Nel 21 ° secolo, nell'era degli smartphone e del progresso tecnologico, ti dimentichi di allenare la tua memoria e nel tempo inizia a deteriorarsi. Cosa fare in questo caso? Vai dai dottori o scegli il loro trattamento? Considera una delle opzioni: il cibo che migliora la memoria, l'attenzione e l'attività intellettuale.

Indipendentemente da quanto sia sbiadito, la famosa vecchia affermazione sull'osservanza della dieta corretta di un individuo, nonché su una dieta equilibrata e sana, è il punto principale di una prestazione adeguata e corretta dell'intero organismo, ma questo fatto può essere considerato imparziale. Un fatto ben noto: la mancanza di alcuni elementi e vitamine può portare a conseguenze incredibilmente devastanti. Ciò porta ad un deterioramento della funzione della memoria, della distrazione, della manifestazione dei sintomi della sclerosi e di simili violazioni della vita normale. Mangiare fast food, sandwich e cibi più dannosi e grassi porta al traguardo, dove il risultato è apatia, letargia e fatica senza motivo. Il rovescio della medaglia è che con una dieta "dura" e il digiuno, svenimento, irritabilità e crampi allo stomaco a digiuno (in seguito gastrite e ulcera) sono possibili.

È proprio per le ragioni sopra esposte che vale la pena di elaborare un programma individuale di pasto, che consisterebbe in un pasto regolare e, quando possibile, una volta sola (allo stesso tempo).

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla colazione. Sulla base dei risultati della ricerca, vale la pena notare che anche una colazione leggera contribuirà al miglioramento a breve termine della memoria e della concentrazione. Si presume che il noto e amato caffè (caffeina) contribuisca al miglioramento della concentrazione, all'aumento della capacità lavorativa e dell'attenzione, nonché all'attivazione dei principali processi di pensiero. La quantità di caffeina nella tazza del caffè del mattino, ovviamente, aiuta a svegliarsi, a non dimenticare le cose importanti e dà un po 'di energia, ma non dimenticare che questo effetto è di breve durata. Ma se esageri con la caffeina, allora puoi guadagnare un esaurimento nervoso. Il glucosio, che è contenuto nello zucchero, non solo ha la proprietà di un buon assorbimento da parte del corpo, ma agisce anche come stimolatore ideale del cervello, poiché è una fonte di energia piuttosto grande. L'aumento della capacità di attenzione e l'aumento delle capacità mentali e dei processi mentali sono il risultato dell'impatto del flusso di energia derivante dall'ingestione di glucosio nel corpo. Ma anche qui c'è l'altro lato della medaglia: una grande concentrazione di dolce (zucchero) nel corpo può portare a problemi di salute globale, in particolare, disturbi della memoria.

Stranamente, ma uno dei processi più utili per pensare al cibo è il pesce. I piatti di pesce e il prodotto stesso contengono molte proteine, che contribuiscono al lavoro attento del cervello. Inoltre, il contenuto di acidi grassi omega-3 aiuta a prevenire il verificarsi di ictus e demenza. E con l'età, il problema del deterioramento della memoria non è meno rilevante, ma questi acidi aiutano a prevenire questo problema.

Memory Improveing ​​Products

Un elenco di prodotti alimentari che aiutano a migliorare la memoria apre broccoli e spinaci. Migliora i processi mentali, il rafforzamento della memoria si verifica a causa della vitamina K, che è presente in questi prodotti. L'elemento successivo nell'elenco di cibi sani sono noci, burro e pesce. Questi prodotti contengono una certa quantità di diversi acidi che aiutano il funzionamento sano del sistema nervoso. In età avanzata, la sclerosi sarà risparmiata dalla presenza di iodio nei piatti di pesce, contribuendo alla conservazione della memoria e del buon senso.

C'è un'ipotesi su "oro liquido per la mente" - tesoro. Le qualità utili del miele non sono solo i suoi effetti anti-tosse e gli effetti sul sistema nervoso attraverso la sedazione, ma anche il rafforzamento della memoria.

Le noci conosciute, che contengono anche una quantità sufficiente di vitamina E, distruggono anche il deterioramento dei processi di memoria Nella stessa riga del dado, per caratteristiche identiche, ci sono anche verdure verdi, uova, semi di girasole, cereali, germe di grano e crusca di frumento. E soprattutto per non dimenticare l'olio d'oliva.

Prevenire la demenza, migliorare i processi mentali e purificare il corpo dai radicali ci fornirà un pomodoro contenente licopene, che è noto per le sue proprietà antiossidanti.

La conservazione delle informazioni è influenzata dall'espansione dei tessuti cerebrali. La stimolazione di questo processo è causata dall'acido carnosico, che si trova nella spezia - rosmarino.

Inoltre, la memoria e il pensiero dipendono da una quantità sufficiente di zinco nel nostro corpo. La "dose" giornaliera di zinco può essere ottenuta da 35-40 grammi (una manciata di mani) di semi di zucca. Inoltre, i semi di zucca servono come sostituto della caffeina: riducono l'affaticamento, danno energia. Ma i mirtilli sono famosi non solo per la capacità di correggere la visione, ma anche per le loro proprietà stimolanti per i principali processi di pensiero e il rimedio popolare per la perdita di memoria a breve termine.

La chiarezza della mente e la capacità mentale aiuteranno a preservare la vitamina C, ma vale la pena di dissipare il mito che una grande quantità di esso è in un limone. Il prodotto più vitaminico è il ribes nero.

L'ultimo, ma importante articolo nella lista dei prodotti che aiutano a migliorare la memoria, è saggio. È in grado non solo di calmare il sistema nervoso, ma anche di promuovere la memorizzazione di nuove informazioni voluminose.

Vitamine che migliorano la memoria

Se parliamo degli effetti benefici delle vitamine sul cervello e sui processi mentali, allora vale la pena notare che questo compito è meglio svolto dalle vitamine del gruppo B.

Iniziamo con il primo della lista di vitamina - tiamina, un altro nome B1. La dimensione della memorizzazione di nuove informazioni e, naturalmente, lo sviluppo dei processi cognitivi dipende da B1. La carenza di vitamina può portare all'accumulo di acido urico, con conseguente violazione del funzionamento del cervello. Piselli, grano saraceno, pesce, carne, uova - fonti di vitamina B1. Ma vale la pena ricordare che durante il trattamento termico (cottura) la tiamina si decompone, quindi può essere consumata con l'aiuto di frutta e verdura allo stato grezzo.

L'energia nelle cellule nervose, il miglioramento della memoria e l'attività mentale dipendono dall'acido nicotinico o, in altre parole, dalla vitamina B3. È sorprendente che questa vitamina sia conservata nel latte cotto, senza contare che le fonti principali sono pesce, carne, verdure verdi, tuorli d'uovo, legumi, grano saraceno e lievito.

La memoria a lungo termine dipende dalla vitamina B5 o dal pantotene di calcio: questo è il suo nome scientifico e corretto. Un'altra importante funzione dotata di vitamina B5 è la trasmissione degli impulsi nervosi attraverso i neuroni. È possibile trovare una tale vitamina necessaria in piselli, uova, cavoli, nocciole, caviale, grano saraceno. Ma vale la pena ricordare di un piccolo trattamento termico di questi prodotti: la quantità di vitamina B5 è ridotta della metà.

La vitamina B9 contribuisce al buon e rapido assorbimento delle informazioni, o, come lo chiamavano gli scienziati, l'acido folico. Il nostro corpo è capace di un miracolo - autoproduzione di vitamine, ma non dimenticare il rifornimento aggiuntivo di B9 con albicocche, banane, funghi, legumi, cavoli, carne rossa, cereali, carote, formaggio, zucca e datteri.

Richiamo dall'influenza dell'acido ascorbico, o, come dovrebbe essere chiamato, vitamina C. Siamo noi che siamo amati nell'infanzia ascorbato ha la funzione aggiuntiva di migliorare la memoria e aumentare l'attenzione.

E per l'elaborazione sistematica di eventi recenti, le informazioni apprese, i ricordi, il calciferolo è responsabile - la vitamina D. E puoi trovare questa vitamina in prodotti come tuorlo d'uovo, prezzemolo, burro, tonno.

La vitamina E, o acetato di tocoferolo, aiuterà a percepire, ricordare le informazioni, rafforzare i vasi sanguigni, rimuovere le tossine dal corpo, fornire supporto per il normale funzionamento del cervello. Puoi trovarlo in legumi, latticini, farina d'avena, uova, semi e biscotti.

Tenendo conto di tutte le informazioni scritte sopra, va detto che una dieta corretta, regolare e sana può contribuire al miglioramento della memoria, dei processi di pensiero, della memorizzazione e del miglior funzionamento del corpo.

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Prodotti per il miglioramento della memoria

La qualità del nostro cibo ha un impatto diretto sul livello delle nostre capacità mentali e in particolare sulla nostra memoria. Pertanto, la presenza nella dieta di grandi quantità di frutta e verdura, un effetto positivo sulle nostre capacità mentali, e l'uso frequente di cibi pesanti, compresa la carne, porta al loro indebolimento. Ci sono molte ragioni per questo, e un articolo separato sarà dedicato a loro, mentre questo articolo descriverà prodotti che aiutano a migliorare la nostra memoria.

Sin dai tempi antichi, uomini saggi, filosofi e scienziati hanno monitorato la loro salute mentale e fisica - e più dovevano imparare a conoscere il mondo, più si impegnavano a mantenere la memoria ad un livello elevato. L'interesse per i prodotti che possono migliorare la memoria, ha spinto gli esperti a cercare e sperimentare. Anni e secoli di ricerche hanno permesso di determinare i migliori prodotti per questo scopo. E al giorno d'oggi, una svolta scientifica della pratica in tutte le aree della scienza, ha permesso di confermare le conclusioni e le conclusioni fatte molti anni prima, e, naturalmente, ha portato a nuove scoperte.

Prodotti di memoria: acqua.

Come dice il proverbio: "l'acqua è la bevanda migliore se la usi nel giusto stato d'animo". Il nostro corpo contiene circa il 70% di acqua e il nostro cervello non fa eccezione e, secondo alcuni rapporti, il nostro tessuto cerebrale è costituito per l'85% da acqua. L'importanza dell'acqua per il corpo non può essere sovrastimata, ma per quanto riguarda i suoi effetti sulla memoria: studi hanno dimostrato che la disidratazione del cervello contribuisce allo sviluppo dell'ormone cortisolo, che influisce negativamente sulla capacità del nostro cervello di immagazzinare informazioni.

Prodotti per la memoria: erbe e radici.

Ginkgo Biloba - Questa erba è stata usata nei paesi dell'est per trattare i problemi di memoria per migliaia di anni. Ginkgo migliora la circolazione del sangue nel cervello, con il risultato che riceve più ossigeno e sostanze nutritive, e tra le azioni di questa erba è un ostacolo al danno alle cellule cerebrali.

Il rosmarino è un'erba che riduce naturalmente la fatica del nostro cervello. Secondo studi recenti, questa erba aumenta la capacità di memorizzare del 18 percento. Gli antiossidanti e l'acido carnosico, ricco di rosmarino, aiutano a migliorare il lavoro del nostro cervello. Va anche notato che anche l'odore del rosmarino, può migliorare le prestazioni di memoria degli impiegati.

La salvia è un'erba vicina al suo impatto sul nostro cervello e non è all'ultimo posto tra le erbe che migliorano la memoria. Questa erba ottimizza il livello delle sostanze chimiche del cervello e svolge il ruolo di un interruttore per rigenerare le cellule cerebrali.

Tra le altre erbe e radici che migliorano la memoria si possono identificare ginseng, Gotu-cola e radice di zenzero. Importante: non usare queste erbe e radici in modo sconsiderato: prima di utilizzare qualsiasi integratore per migliorare la memoria, consultare il medico.

Prodotti per la memoria: tè.

Il tè è conosciuto in Cina da circa cinquemila anni, anche l'imperatore cinese Shen Nung scoprì che la bevanda, ottenuta dalla fermentazione delle foglie selvatiche di alcune piante, ha proprietà toniche. Le preziose proprietà del tè sono date dai suoi antiossidanti e dalla caffeina. Recenti studi hanno dimostrato che i polifenoli (antiossidanti) contenuti nel tè migliorano significativamente le capacità cognitive, in particolare la memoria umana. E la teanina contenuta nel tè ha un effetto calmante.

Prodotti per la memoria: frutta e verdura.

Frutta e verdura sono cibo indispensabile. È impossibile senza il rischio per la salute abbandonare il loro uso, è un magazzino di grandi quantità di vitamine e sostanze nutritive, molte delle quali non possono essere sostituite con qualcos'altro. Tra frutta e verdura ci sono prodotti che aiutano a migliorare la nostra memoria. Quindi, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta al colore di frutta e verdura, le combinazioni di colori determinano le sostanze con cui questi prodotti sono ricchi. Tra questi, l'antocianuro antiossidante - contenuto nelle barbabietole, nasunina in una melanzana viola - protegge i lipidi del tessuto cerebrale, l'acido folico delle verdure verde scuro - prevenendo la perdita di memoria. E, naturalmente, le mele, la cui pelle contiene la quercetina antiossidante.

Gli spinaci sono ricchi di vitamine, antiossidanti e fibre. Gli studi hanno dimostrato che, unitamente all'inclusione di una grande quantità di spinaci nella dieta, le capacità mentali migliorano, le capacità motorie sono semplificate e aumenta la resistenza del cervello ai danni ai vasi cerebrali.

Patate dolci - o, come viene anche chiamato, topinambur, questi tuberi gialli non sono solo appetibili, ma anche ricchi di sostanze benefiche per il nostro cervello. Il topinambur è ricco di vitamina B6, carboidrati e antiossidanti. Oltre a ottenere energia per il tuo cervello, mangiando il topinambur, contribuisci alla protezione del tuo cervello dai radicali liberi.

Prodotti per la memoria: noci, fagioli e cereali.

Le noci sono ricche di proteine, grassi e carboidrati, contengono molte vitamine che sono benefiche per il nostro corpo. Tra le noci più benefiche per la nostra salute ci sono la nocciola, il noce e i pinoli - ma ricorda che i dadi sono alimenti pesanti, e il loro trattamento richiede una quantità significativa di energia del nostro corpo. Tali prodotti a base di cereali come semi di lino e germe di grano non sono meno vantaggiosi per la nostra memoria.

Il seme di lino è ricco di acidi grassi omega-3 ed è una fonte universale di questi nutrienti. L'alto contenuto di fibre consente ai semi di lino di essere utilizzati come additivo per qualsiasi prodotto a base di cereali. L'olio di semi di lino può essere utilizzato in cucina per soddisfare la necessità di acidi grassi essenziali.

Le semole di canapa non sono attualmente molto diffuse, sebbene fossero considerate uno dei principali cereali per i cereali russi. In generale, la canapa è una pianta preziosa - sia nel piano economico che nella forma di un prodotto alimentare. Le semole di canapa contengono una grande quantità di proteine ​​e grassi, e ci sono leggende sull'olio di canapa. L'olio di canapa, insieme all'olio di lino, ha le proprietà più preziose e, come l'olio di lino, può migliorare la memoria.

Germe di grano - il germe di grano ha un alto contenuto di vitamina E e selenio, entrambi sono antiossidanti essenziali. Il germe di grano contiene anche colina, o vitamina B4, che rallenta la perdita di memoria legata all'età e riduce il rischio di demenza. E questa non è l'intera gamma di sostanze utili del germe di grano.

Proteine ​​della soia - la composizione di alcuni alimenti stimola la trasmissione degli impulsi nervosi attraverso le cellule cerebrali e fornisce inoltre una nutrizione aggiuntiva al cervello. Può essere un eccellente ingrediente per migliorare le abilità della memoria visiva e verbale, che, a sua volta, contribuisce alla flessibilità del pensiero. Tuttavia, non tutti i semi di soia sono buoni - evitare la soia geneticamente modificata, insieme con alcuni dei benefici della soia, la soia geneticamente modificata può fare più male - quindi non dovresti rischiare.

Prodotti di memoria: Varie.

Il miele è uno dei prodotti più utili che possono essere attribuiti ai farmaci, e quindi difficilmente può essere attribuito ai prodotti di uso quotidiano, tuttavia, questo vale anche per le erbe e le radici. Tuttavia, se usi lo zucchero raffinato, il miele può essere una buona alternativa - è molto più dolce dello zucchero, quindi è necessario meno. Il miele è ricco di sostanze nutritive che migliorano la funzione cerebrale, anche per calmare la mente e migliorare la memoria.

Pesce - salmone, pesce pinna gialla, sardine, aringhe e sgombri sono di grande valore rispetto ad altri pesci. La carne di queste specie ittiche, come la canapa e il seme di lino, è una ricca fonte di acidi grassi omega-3 e vitamina B6. Entrambe queste sostanze sono incredibilmente utili per il nostro cervello, in grado di migliorare la memoria, proteggerci dal morbo di Alzheimer e altri deterioramenti correlati all'età delle funzioni cognitive.

Le uova sono una ricca fonte di proteine, amminoacidi e grassi. Poiché, come si crede, il nostro corpo non può produrre un materiale da costruzione indispensabile per il corpo, le uova possono essere una comoda aggiunta alla dieta del nostro cibo. Ma, di nuovo, le uova sono considerate cibo pesante, quindi non esagerare con il loro uso, se non puoi sostituire qualcos'altro.

Ci sono molti prodotti che sono utili per la nostra memoria, e per molti di loro è possibile trovare un'alternativa. Indipendentemente dal tipo di cibo a cui ci si attacca, l'importante è mantenere l'equilibrio di vitamine e minerali e altre sostanze nel corpo. L'armonia nel tuo corpo è una garanzia di salute, fisica e mentale. Successi a te e tutto il meglio!

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Memorizzare! 20 prodotti per migliorare la memoria

Contenuto dell'articolo:

"Hai un ricordo così breve", diciamo spesso a uno dei nostri amici, dimenticando costantemente le loro promesse, eventi, numeri di telefono o altre informazioni.

In effetti, la memoria umana è unica: possiamo ricordare il colore della macchina che ci ha sorpassato una settimana fa, ma dimentichiamo importanti appuntamenti familiari, possiamo fissare l'aneddoto letto nella rivista senza ripetizioni, ma a malapena ripetiamo il poema che ci è stato dato per andare a scuola.

È solo l'uomo stesso a non essere responsabile della debolezza della sua memoria, perché il lavoro del cervello è influenzato da vari fattori, dall'ereditarietà all'alimentazione. E se è quasi impossibile ingannare la genetica, allora è abbastanza possibile migliorare la memoria con l'aiuto di una corretta alimentazione.

SpecilFood.ru ha studiato le proprietà dei doni della natura e la loro influenza sul lavoro del cervello, per determinare quali prodotti sono utili per la memoria.

Cibo per la mente, o in che modo gli alimenti influenzano la nostra memoria?

Perché a volte non riusciamo a raccogliere i nostri pensieri? Si tratta di alimentare il cervello! Come tutti gli altri organi, per il pieno ed efficace lavoro del nostro cervello occorrono minerali, vitamine e altre sostanze utili.

• L'acqua è la fonte della vita. E per il cervello - più di tre quarti di esso. La mancanza di acqua influenza negativamente la capacità del cervello di percepire e memorizzare le informazioni. Ciò è spiegato dal fatto che durante la sete il nostro corpo sviluppa attivamente l'ormone dello stress cortisolo - include i recettori che sopprimono il meccanismo di memorizzazione delle informazioni e la loro riproduzione. Ricorda come a scuola prima della lezione hai dimenticato una poesia, sebbene a casa tua glielo dicesse senza esitazione? Questo è il risultato del lavoro degli ormoni dello stress.
• Vitamine del gruppo B: un numero sufficiente di esse è estremamente importante per una sana funzionalità cerebrale. La vitamina B contribuisce a una migliore memorizzazione e ai processi di apprendimento.₁ (tiamina) e vitamina B₉ (acido folico). Se la vostra dieta quotidiana è ricca di vitamine del gruppo B, l'Alzheimer non sarà un problema in futuro!
• Vitamina E - preserva la giovinezza delle cellule cerebrali e previene il deterioramento della memoria in età avanzata.
• Acidi grassi Omega-3: migliorano l'apporto di ossigeno alle cellule cerebrali, accelerando così la trasmissione dei segnali tra di loro. Consapevolezza, concentrazione, rapida memorizzazione di nuove informazioni e memoria eccellente - il risultato di una corretta dieta ricca di acidi grassi.
• Lo zinco è un elemento essenziale per una buona memoria. Una quantità sufficiente di zinco nella dieta contribuisce alla normale trasmissione dei segnali da parte dei neuroni dell'ippocampo - la parte del cervello coinvolta nel consolidamento della memoria (transizione da breve a lungo termine).
• Lo iodio non è utile solo per la ghiandola tiroidea. Svolge un ruolo importante nello sviluppo e nella riproduzione delle cellule, regola la frequenza cardiaca ed è anche responsabile della nostra salute mentale e del normale background emotivo. Tutte queste qualità rendono lo iodio indispensabile per il cervello.
• Vitamina C: previene l'oblio e aiuta a mantenere le giuste informazioni nella tua testa.
• Il glucosio è la tenacia della nostra memoria.

Questo è interessante! Il cervello rappresenta solo il 2% circa del peso del corpo umano, mentre circa il 15% del lavoro totale del cuore è finalizzato a mantenere una sana funzionalità cerebrale. Inoltre, consuma anche circa il 20% dell'ossigeno intrappolato dai polmoni. In breve, il grande capo, sul quale lavora tutto il seguito di tutti i sistemi di organismi.

20 prodotti per migliorare la memoria

Allora, dove cerchi vitamine e minerali che migliorino la memoria? I nutrizionisti SpecialFood.ru hanno compilato una lista dei migliori aiutanti del cervello.

Fatto. Ottiene il 20% di tutta l'energia che arriva al cervello dal cibo.

1. Cereali (in particolare riso integrale e farina d'avena), pane integrale, piantine sono ricchi di vitamine del gruppo B.
2. Noci e semi sono il magazzino delle vitamine B, E, A, così come oli essenziali, acidi grassi e amminoacidi. La tariffa giornaliera per reintegrare lo stock di vitamine - solo 5 noci giovani.
3. Frutta secca, soprattutto albicocche secche - ferro e vitamina C in tandem per stimolare il lavoro del cervello.
4. Fagioli: vitamine, fibre, minerali e proteine ​​forniscono al cervello energia per l'intera giornata.
5. Lattuga a foglia, broccoli, cavoletti di Bruxelles, spinaci - si distinguono per una ricca composizione di vitamine e microelementi, cioè contengono molto acido folico, ferro e anche vitamine C, E, K e carotenoidi, per cui il metabolismo si verifica nel cervello, che colpisce il polmone memorizzazione delle informazioni e eccellente concentrazione.
6. Salmone, tonno, sgombro, aringa e altri pesci grassi sono fonti di acidi grassi molto benefici, in particolare omega-3. Inoltre, il pesce di mare e altri frutti di mare (il cavolo marino incluso) contiene molto iodio, zinco, magnesio e fosforo, necessari per il corretto sviluppo del cervello. Bastano 100 grammi di pesce grasso al giorno per far funzionare il cervello in modo efficiente.
7. Barbabietole e pomodori sono batterie per il cervello. L'elaborazione rapida delle informazioni e l'ordinamento facile dei ricordi è un merito di questi due prodotti.
8. L'olio d'oliva è una fonte di preziosi acidi grassi.
9. Le uova sode non sono solo proteine ​​di alta qualità, ma anche grassi, vitamine, microelementi e, naturalmente, colina (cervello B)₄), la cui carenza porta a disturbi neurologici e aterosclerosi. A proposito, anche gli spinaci hanno la colina. Dose giornaliera sufficiente - 1-2 uova.
10. Ostriche e fegato di manzo sono ricchi di zinco.
11. Le bacche viola e blu come i mirtilli, le more, i mirtilli, così come il ribes nero e l'uva nera sono depositi di antiossidanti. Inoltre, questi prodotti hanno un basso indice glicemico, quindi se segui il livello di glucosio nel sangue - queste sono le tue bacche!
12. Limone - ricco di vitamina C. Pesce d'acqua, insalate e altri piatti con succo di limone - e il tuo ricordo sarà sempre a lungo termine e la tua mente sarà chiara!
13. Le mele sono ricche di sostanze nutritive che influenzano positivamente la salute vascolare. Le vitamine del gruppo B, A, C, E, K, PP e altri in combinazione migliorano l'elasticità dei vasi cerebrali e ne prevengono il blocco, riducono significativamente il rischio di emorragie cerebrali e rinfrescano la memoria.
14. Mirtilli e melograni sono dispense di antiossidanti, combattenti estremamente potenti contro i radicali liberi. Utile per le navi e tutto il corpo.
15. Aglio - forse il prodotto più inaspettato nella lista degli indispensabili al cervello. Tuttavia, l'aglio non deve essere sottovalutato: accelera la circolazione sanguigna, che consente al cervello di essere completamente rifornito di ossigeno e di lavorare più velocemente. Mangiare solo 2-3 spicchi d'aglio al giorno è una garanzia di buona memoria.
16. Latte - Ricco di vitamina B₁₂, che contribuisce a una migliore memorizzazione delle informazioni.
17. Miele - un magazzino di glucosio utile.
18. Il tè verde è il segreto della gioventù giapponese, un potente antiossidante che allevia la fatica. Protegge le cellule cerebrali dalla distruzione, aiuta a preservare la sobrietà della mente e un ricordo eccellente per una grande età
19. Il cacao e il cioccolato fondente sono ricchi di antiossidanti che migliorano la circolazione sanguigna e proteggono il cervello dai processi ossidativi che portano inevitabilmente alla malattia di Alzheimer.
20. Rosmarino - aumenta il flusso di sangue al cervello, stimolando così il suo arricchimento con l'ossigeno.

Ricorda che l'uso di uno solo di questi prodotti non garantisce l'attività cerebrale completa. Per quanto riguarda la salute del corpo, è necessario un intero complesso di esercizi fisici, quindi per il cervello è importante avere una varietà di alimentazione e una ricchezza di vitamine e composizione minerale nella dieta.

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8 prodotti per migliorare la memoria

Molte persone conoscono la sensazione quando una parola gira su una lingua, ma non vuole venire in memoria, che si tratti di un nome, di un nome di un film o di altre informazioni. Che dire degli eventi che si sono verificati qualche settimana o addirittura qualche mese fa: spariscono dalla memoria!

Si può attribuire questa dimenticanza al lavoro costante, concentrandosi su molte cose che sono importanti al momento attuale nel tempo. Ma perché non migliorare le tue funzioni cognitive, usando il modo semplice e conveniente - regolando il menu?

Anche la salute del cervello deve essere mantenuta per rimanere attiva nella vecchiaia.

1. Pesce oleoso

Se il grasso della vita può essere un pericolo, allora il cervello, sono semplicemente necessari per un lavoro produttivo, perché circa il 60% del peso di questo corpo appartiene al grasso.

Ciò non significa che il corpo possa essere caricato con grassi indiscriminatamente. Quelli sono necessari che contengono elementi utili.

Ce ne sono molti nel pesce e la lista è guidata da acidi omega-3. Questo tipo di grasso influenza favorevolmente lo stato delle funzioni cognitive, inclusa la memoria.

Gli acidi omega-3 rendono flessibile la membrana mucosa del cervello, che consente di trasferire più rapidamente le informazioni tra i neuroni e le cellule.

La membrana cellulare è costituita quasi interamente da grasso. L'alto contenuto di omega-3 nella dieta nutre la membrana, rendendola più elastica e resiliente. Di conseguenza, le prestazioni cerebrali migliorano. Inoltre, questo tipo di grasso migliora la circolazione cerebrale.

Gli acidi grassi non possono essere sintetizzati dal corpo, ma devono essere aiutati nutrendo pesci grassi con il pesce almeno due volte a settimana. Lo sgombro, il salmone, il tonno, l'aringa, le sardine e la trota andranno bene.

L'olio di pesce è adatto anche se non è possibile includere le varietà di pesce elencate nel menu.

2. Verdure verdi (frondose).

Con l'età, il loro consumo regolare sta diventando sempre più necessario. L'inclusione di broccoli, spinaci, cavoletti di Bruxelles nel menu aiuta a mantenere la salute dei giovani e del cervello. Questo accade, tra le altre cose, a causa della presenza di vitamina E nelle verdure - un antiossidante che protegge le cellule dai danni.

Ci sono in vegetali e vitamine del gruppo B (B6 e B12, acido folico), riducendo il livello di omocisteina. L'alto contenuto di questo amminoacido è pieno di deterioramento cognitivo e dello sviluppo del morbo di Alzheimer.

Tre porzioni di verdure a foglia verde al giorno aiutano a mantenere le funzioni cerebrali corpose fino alla vecchiaia.

3. Bacche

Le bacche di colore scuro contengono flavonoidi che rafforzano le connessioni di memoria - antociani. Questi pigmenti antiossidanti contrastano anche lo sviluppo di ischemia e cancro e sono in grado di combattere il virus dell'immunodeficienza.

Ad esempio, mangiare mirtilli rovescia il declino delle abilità mentali legato all'età sullo sfondo del miglioramento simultaneo della memoria a breve termine. Anche l'inclusione nel menu di questa bacca migliora la capacità di risolvere problemi spaziali, aiuta nel trattamento di altri disturbi cognitivi. Le fragole con i mirtilli hanno un effetto simile.

4. Dadi.

Una manciata al giorno (ad esempio, le noci) aumenta la capacità del cervello di elaborare le informazioni, strutturarle e memorizzarle e concentrarsi meglio sui compiti.

Nelle noci ci sono gli stessi acidi del pesce grasso - omega-3. Per ricostituire la dose giornaliera di questa sostanza utile, è sufficiente un quarto di tazza di noccioli.

A loro volta, le mandorle e le nocciole sono ricche di vitamina E - un antiossidante che cura le cellule cerebrali e le protegge.

Tuttavia, l'uso di noci dovrebbe essere limitato, tenendo conto del loro alto contenuto calorico e grasso.

5. Prodotti integrali.

Non è necessario evitare i carboidrati in tutti i modi possibili, alcuni tipi di questi possono avere accesso al tavolo. Questo vale per i prodotti integrali: le loro fibre sono ricche di carboidrati complessi con un basso indice glicemico e il selenio, il magnesio e il potassio sono importanti per la salute del cervello.

Combinato con pesce grasso, i cereali integrali sono inclusi nella dieta mediterranea - una delle migliori opzioni nutrizionali per migliorare la memoria. Tale dieta migliora le condizioni dei vasi sanguigni, riducendo la probabilità di formazione di placche aterosclerotiche e riducendo al minimo il rischio di ictus.

Gli alimenti integrali nella dieta sospendono i processi infiammatori e ossidativi, prevenendo lo sviluppo di problemi cognitivi e il rischio di malattia di Alzheimer.

Un'alternativa ai prodotti familiari può essere:

• al posto del pane bianco - cereali integrali;

• riso integrale in sostituzione del bianco o del vapore;

• Pasta a base di farina integrale invece di un prodotto simile ottenuto da farina bianca raffinata;

• farina d'avena al posto del muesli.

6. Vino.

Prevenire problemi di memoria - perché non un bicchiere di vino rosso?

L'antiossidante presente nella sua composizione (e simile al composto trovato nel cioccolato fondente) migliora la memoria a breve termine, influendo positivamente sullo stato dell'ippocampo, una delle strutture cerebrali responsabili, incluso il consolidamento della memoria (trasferimento di informazioni nella memoria a lungo termine).

7. Tè verde.

La bevanda contiene un alto livello di epigallocatechina gallato, una sostanza che promuove la creazione di neuroni nell'ippocampo e migliora le funzioni cognitive. L'ippocampo è una parte del cervello più colpita dagli effetti del morbo di Parkinson e dell'Alzheimer.

Il tè è anche noto per le sue proprietà antiossidanti - la capacità di combattere contro le molecole instabili che danneggiano le cellule sane (compreso il cervello) - i radicali liberi.

Due tazze di tè sono un'abbondante dose giornaliera per mantenere la salute fisica e mentale.

8. Caffè.

La bevanda agisce sul cervello come stimolante, bloccando l'adenosina, una sostanza responsabile, incluso il sonno e una diminuzione di vigore. Sotto l'influenza del caffè, questo nucleoside diventa impotente, il che spiega l'afflusso di energia dopo aver bevuto la bevanda. Allo stesso tempo, c'è un aumento sia della memoria a breve termine che delle capacità di pensiero a lungo termine.

Le persone anziane in sovrappeso sono a rischio aggiuntivo di compromissione della memoria - il grasso nell'area addominale è particolarmente pericoloso.

La dieta con le raccomandazioni sopra riportate e l'esercizio fisico aiuteranno a mantenere il cervello sano per lungo tempo.

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11 prodotti per migliorare la memoria e la funzione cerebrale

Il tuo cervello è fantastico. Essendo il centro di controllo dell'intero organismo, è lui a controllare il battito del cuore, la respirazione, qualsiasi movimento, pensiero e sensazione del tuo. Ecco perché è importante mantenerlo nella massima condizione di lavoro. Ma come si fa?

Prodotti che migliorano la memoria e il funzionamento del cervello

Ciò che mangiamo influisce notevolmente sulla salute del cervello. In questo articolo, abbiamo raccolto i prodotti più utili per il cervello e la memoria e spieghiamo perché è così importante che ogni elemento di questo elenco sia presente nella dieta.

Raccomandiamo di leggere i metodi efficaci, come migliorare la memoria e le funzioni cerebrali.

Pesce grasso

Quando si tratta di prodotti che migliorano la memoria e il funzionamento del cervello, prima di tutto vengono in mente i pesci grassi. E per una buona ragione.

Le specie ittiche come il salmone, la trota e le sardine sono saturi di acidi grassi omega-3, che hanno un effetto benefico sulla memoria e sulla capacità di percepire le informazioni e di apprendere.

E il cervello ha il 60% di grassi e metà di essi sono simili nella struttura all'omega-3. Il cervello usa questi acidi per produrre cellule nervose.

Questo non mette fine alle proprietà benefiche degli acidi grassi omega-3.

Un apporto sufficiente di questa sostanza può rallentare il declino mentale che inevitabilmente deriva dall'età e impedisce anche l'insorgenza della malattia di Alzheimer.

Allo stesso tempo, la mancanza di omega-3 porta non solo alla riduzione delle prestazioni, ma anche alla depressione.

Uno degli studi ha rivelato che le persone che consumano regolarmente pesce bollito hanno più materia grigia nel loro cervello, che contiene cellule nervose che controllano la nostra memoria, le emozioni e le capacità decisionali.

Se la tua giornata inizia stabilmente con una tazza di caffè, allora siamo felici di informarti che stai facendo tutto bene. Il caffè contiene caffeina e antiossidanti utili per la funzione cerebrale.

La caffeina migliora l'attività cerebrale nelle seguenti aree:

• Migliora l'attenzione: la caffeina blocca la produzione di adenosina, una sostanza che provoca sonnolenza, permettendo a una persona di percepire meglio l'ambiente.
• Migliora l'umore: la caffeina stimola la produzione di sostanze come la serotonina, che aiuta a migliorare l'umore.
• Aumento della concentrazione: gli studi hanno dimostrato che i soggetti che hanno bevuto una grande tazza di caffè al mattino e alcuni più piccoli durante la giornata hanno affrontato meglio il lavoro che richiedeva un'elevata concentrazione di attenzione.

Il consumo regolare di caffè riduce anche il rischio di sviluppare malattie neurologiche come il Parkinson e l'Alzheimer. Molto probabilmente, questo è in parte dovuto all'elevata concentrazione di vari antiossidanti nella bevanda.

mirtillo

I mirtilli sono un altro prodotto benefico per il cervello e per tutto il corpo.

Nel mirtillo, come in altre bacche luminose, il contenuto di antociani è elevato - una sostanza vegetale con effetto anti-infiammatorio e antiossidante. Ti permette di rallentare il processo di invecchiamento del cervello e lo sviluppo di malattie neurodegenerative.

Inoltre, gli antiossidanti contenuti nei mirtilli si accumulano nel corpo, migliorando la comunicazione tra le cellule cerebrali.

Studi su animali hanno confermato che i mirtilli migliorano la memoria e aiutano anche nella lotta contro la perdita di memoria a breve termine.

Prova ad aggiungere alcune bacche al porridge o al frullato del mattino.

curcuma

Recentemente, questo ricco condimento giallo, che è l'ingrediente principale del curry, ha causato molto rumore.

A causa della sostanza - la curcumina, che stimola la circolazione sanguigna, la curcuma è uno dei prodotti per migliorare la memoria. Ha le seguenti proprietà benefiche:

• Migliora la memoria: mangiare la curcuma aiuta a migliorare la memoria nei pazienti con malattia di Alzheimer. Elimina anche le placche amiloidi. Quali sono le caratteristiche principali di questa malattia.
• Aiuta a combattere la depressione: la curcuma migliora la produzione di serotonina e dopamina - ormoni che migliorano l'umore. Gli studi hanno trovato che la curcumina può fermare le sindromi depressive e 6 settimane di assunzione di antidepressivi.
• Stimola la crescita delle cellule cerebrali: la curcumina aumenta il fattore neurotrofico che influenza la crescita delle cellule cerebrali. Ciò consente di superare il declino legato all'età nello sviluppo mentale, tuttavia, fino alla fine di questo fenomeno, gli scienziati non sono ancora stati studiati.

Per ottenere il massimo dalla tua curcumina, prova ad aggiungere curry ai tuoi piatti e impara a preparare il tè alla curcuma.

broccoli

I broccoli sono ricchi di sostanze nutritive, inclusi gli antiossidanti. 100 grammi di questo prodotto contengono oltre il 100% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina K. Questa vitamina liposolubile è necessaria per la formazione di sfingolipidi - come i grassi, contenuti in quantità significative nelle cellule cerebrali

Numerosi studi hanno confermato che la vitamina K aiuta a migliorare la memoria.

Oltre alla vitamina K, i broccoli contengono un numero di sostanze con un effetto anti-infiammatorio e antiossidante, che aiuta il corpo a combattere i danni cerebrali.

Semi di zucca

I semi di zucca contengono potenti antiossidanti che prevengono i danni al corpo e al cervello dai radicali liberi. Inoltre, è una buona fonte di magnesio, ferro, zinco e rame.

Ognuna di queste sostanze è necessaria per una migliore funzionalità cerebrale:

• Zinco: carenza di zinco nel corpo porta a molte malattie neurologiche, come il morbo di Alzheimer, la depressione e il morbo di Parkinson.
• Magnesio: il magnesio fa bene alla memoria e all'apprendimento. Bassi livelli di questa sostanza portano a emicrania, depressione ed epilessia.
• Rame: il cervello utilizza il rame per controllare gli impulsi nervosi. La carenza di rame può portare alla malattia di Alzheimer.
• Ferro: la carenza di ferro spesso causa la consapevolezza della nebulosa e la disfunzione cerebrale.

I ricercatori si concentrano più spesso sulla ricerca sui micronutrienti rispetto ai semi di zucca stessi. Tuttavia, è proprio in loro che tutte le sostanze elencate sono sufficientemente contenute, quindi questo prodotto è sicuramente la pena aggiungere al tuo menu per migliorare la memoria e la funzione del cervello.

Cioccolato fondente

Cioccolato fondente e polvere di cacao contengono un numero di sostanze utili per il cervello, come i flavonoidi, la caffeina e gli antiossidanti.

I flavonoidi sono un tipo di antiossidanti vegetali. Hanno un effetto benefico sulle parti del cervello responsabili dell'apprendimento e della memoria. I ricercatori hanno confermato che questo ingrediente migliora la memoria e rallenta i cambiamenti legati all'età nel cervello.

Diversi anni fa è stato condotto uno studio su larga scala, a cui hanno preso parte oltre 90 persone. Di conseguenza, gli scienziati hanno scoperto che quelli dei soggetti, che più spesso mangiavano cioccolato, affrontarono molto meglio i compiti per la memoria.

Il cioccolato non è solo un prodotto per il cervello e la memoria, ma anche un modo legale per migliorare l'umore. Tuttavia, non è completamente compreso se ciò sia dovuto alla composizione del cioccolato o al suo gusto.

I dadi

Gli studi hanno dimostrato che mangiare noci migliora la salute del cuore, e un cuore sano ha un effetto positivo sulla salute del cervello. Nel 2014, gli scienziati hanno dimostrato che le noci migliorano le capacità cognitive e prevengono il verificarsi di malattie neo-degenerative.

Un altro studio ha dimostrato che le donne che mangiavano regolarmente le noci per diversi anni, hanno una memoria migliore, rispetto a quelle che mangiavano noci raramente o non mangiavano affatto.

Tutte queste proprietà positive possono essere spiegate dall'elevato valore nutritivo di grassi sani, antiossidanti e vitamina E.

La vitamina E protegge le cellule cerebrali dai danni causati dai radicali liberi. Ciò consente di rallentare lo sviluppo dei processi neurodegenerativi.

Le noci non sono per niente che sembra un cervello. Sono i più benefici di tutti a causa del loro alto contenuto di acidi grassi omega-3.

arance

Mangiando una arancia al giorno, si ottiene un apporto giornaliero di vitamina C. Inoltre, è un bene per il cervello, perché la vitamina C, secondo gli studi del 2014, impedisce l'insorgenza di un numero di malattie e di cambiamenti legati all'età nel cervello.

La vitamina C è un potente antiossidante che protegge efficacemente il cervello dai radicali liberi.

Oltre alle arance, una quantità sufficiente di vitamina C si trova nei peperoni, nel guave, nel kiwi, nei pomodori e nelle fragole.

Le uova sono un'ottima fonte di molte sostanze benefiche per il cervello, comprese le vitamine B6 e B12, l'acido folico e la colina.

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La colina è un importante micronutriente che il nostro corpo utilizza per sintetizzare l'acetilcolina, un neurotrasmettitore che aiuta a regolare l'umore e la memoria. Gli studi hanno dimostrato che un'adeguata assunzione di questa sostanza migliora significativamente la memoria. Sfortunatamente, la dieta di molte persone non contiene abbastanza colina.

Il tuorlo d'uovo è la migliore fonte di questo benefico micronutriente. Il tasso raccomandato di colina è di 425 milligrammi al giorno, per le donne 550. Un uovo contiene fino a 112 mg di colina.

Anche le vitamine del gruppo B contenute nelle uova svolgono un ruolo significativo nella salute del cervello.

Per cominciare, aiutano a rallentare i cambiamenti legati all'età nel cervello.

Inoltre, la depressione e la demenza possono spesso essere causate dalla mancanza di queste particolari vitamine.

Al momento sono state fatte molte ricerche sugli effetti delle uova sulla salute del cervello. Tuttavia, i benefici delle sostanze in essi contenute sono stati a lungo noti e confermati dagli scienziati.

Tè verde

Come nel caso del caffè, la caffeina nel tè verde migliora la funzione cerebrale.

Ma oltre alla caffeina, il tè verde contiene una serie di altre sostanze benefiche.

Uno di questi è la L-teanina, un amminoacido in grado di attraversare la barriera emato-encefalica e aumentare l'attività del neurotrasmettitore GABA, che aiuta a ridurre l'ansia.

La L-teanina aumenta anche la frequenza delle onde alfa nel cervello, che aiuta a rilassare, riducendo la sensazione di affaticamento.

Alcuni studi hanno scoperto che la L-teanina contrasta gli effetti rinvigorenti del caffè, aiutando a rilassarsi e ad addormentarsi.

Il tè verde è anche ricco di polifenoli e antiossidanti, che proteggono contro la menomazione mentale e il rischio di sviluppare malattie come l'Alzheimer e il Parkinson.

Inoltre, il tè verde migliora la memoria.

Prodotti utili per il cervello e la memoria: il risultato

Una corretta alimentazione è la chiave per una buona memoria e un cervello sano.

Alcuni alimenti, come frutta, verdura, tè e caffè, contengono antiossidanti utili che proteggono il cervello dai danni.

Altri, come noci e uova, sono ricchi di sostanze che supportano la memoria e lo sviluppo del cervello.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-poleznye-dlya-mozga-i-pamyati.html

Ricorda tutto 9 prodotti più utili per la memoria

L'acqua e una buona scorta di ossigeno sono vitali per il funzionamento del cervello. Pertanto, si dovrebbe prestare attenzione ai prodotti che disperdono il sangue e stimolano delicatamente la circolazione sanguigna. Gli antiossidanti proteggono il cervello dall'invecchiamento, mentre gli aminoacidi e i carboidrati assicurano la sua nutrizione. Altrettanto importanti per il lavoro del cervello sono le vitamine del gruppo B, le vitamine C, E e K, gli acidi grassi omega-3, gli oligoelementi - iodio, selenio e fosforo.

L'aglio

Accelera la circolazione del sangue - quindi, il cervello è meglio fornito di ossigeno e lavora più velocemente. Da 2-3 spicchi d'aglio migliora ogni giorno e la memoria. E puoi evitare l'odore masticando un rametto di prezzemolo.

I dadi

Le noci sono particolarmente utili. Contengono le vitamine del gruppo B, senza le quali il nostro cervello non può funzionare pienamente. Un'altra vitamina essenziale, E, impedisce la distruzione delle cellule cerebrali e previene il deterioramento della memoria con l'età. Gli acidi grassi contenuti nelle noci, insieme a vitamine e amminoacidi, zinco e magnesio, sviluppano il pensiero e stimolano il cervello.

Pkhali da cavoli e barbabietole

1 grande barbabietola

1 tazza di noci sbucciate

4 spicchi d'aglio

Pepe macinato rosso

1 cucchiaio. aceto di sidro di mele

Passo 1. Lavare cavolo e barbabietole, sbucciare, tagliare a pezzi grandi e cuocere.

Passaggio 2. Spremere con le mani l'acqua dal cavolo, quindi far bollire le verdure e l'aglio con un tritacarne.

Passaggio 3. Tritare le noci sbucciate due o tre volte per fare una pasta.

Passaggio 4. Mescolare le verdure con aglio e noci.

Passaggio 5. Macinare il coriandolo e il pepe in un mortaio. Metti nel phali, aggiungi luppolo-suneli. Salare e aggiungere l'aceto.

Passaggio 6. Tritare finemente il coriandolo, aggiungere al pkhali e mescolare. Lasciare per 2 ore.

latte

Contiene molta vitamina B12, che promuove una migliore memorizzazione e viene assorbita al meglio dal latte. Per migliorare la funzione cerebrale, è necessario bere almeno 2 bicchieri al giorno.

È il glucosio che ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale e sulla tenacità della memoria. Ed è contenuto principalmente nel miele e nella frutta secca. Pertanto, è possibile aggiungere una piccola cucchiaiata di miele e una manciata di frutta secca nel porridge del mattino - un'eccellente colazione prima dell'esame.

Cavolo di mare

Lei è ricca di iodio. E questo elemento traccia è semplicemente vitale per il nostro cervello. Mantiene la chiarezza mentale e aumenta il QI.

Insalata di pesce con cavolo marino

300 g di alghe

100 g di pesce affumicato

Passaggio 1. Fai bollire le uova, tritarli finemente.

Passaggio 2. Macinare il pomodoro. Taglia il pesce.

Passaggio 3. Mescolare pesce, uova, pomodoro e cavolo marino. Condire con maionese, cospargere con le erbe.

Uva rossa

E altre bacche viola - antiossidanti naturali. Aiutano il cervello a memorizzare ed elaborare le informazioni. Gli antiossidanti migliorano la nutrizione delle cellule cerebrali e le proteggono dalla distruzione.

limone

Un semplice cuneo di limone aggiunto al tè può essere sufficiente per migliorare la memoria. E il tutto nella vitamina C, che previene l'oblio e aiuta a tenere a mente tutto ciò che è richiesto nelle prossime ore.

limonata

1 tazza di zucchero (quantità aggiustata a piacere)

Passaggio 1. Lavare i limoni e scottarli con acqua bollente. Tagliare a pezzetti.

Passaggio 2. Versare i limoni tagliati nella ciotola del frullatore e aggiungere lo zucchero, aggiungere la menta e versare il tutto nel frullatore in uno stato purea.

Passaggio 3. Versare la purea in acqua e regolare la quantità di zucchero. Mettere in frigorifero durante la notte.

Passaggio 4. La mattina seguente, filtrare e bere refrigerati.

rosmarino

Questa erba ha molti antiossidanti e acido carnosico. Espandono i vasi sanguigni, migliorano la circolazione sanguigna e, di conseguenza, migliorano le prestazioni della memoria. Recenti scienziati di ricerca hanno dimostrato che l'efficacia della memorizzazione influenza anche solo l'odore del rosmarino.

Patate al rosmarino

500 g di patate

2 cucchiai. ghi

1 rametto di rosmarino

Passo 1. Lavare accuratamente le patate con un pennello.

Passaggio 2. Tagliare a fette grandi.

Fase 3. Riscaldare il burro nella padella, mettere le patate, salare e cospargere di rosmarino.

Passaggio 4. Arrostire o cuocere in forno per 20 minuti.

Il 90 percento del cervello è costituito da acqua, quindi la disidratazione è fatale per questo. Per evitare questo e migliorare la funzione cerebrale, è necessario bere almeno 8 bicchieri d'acqua al giorno. Si tenga presente che la soda dolce, il caffè e l'energia rimuovono l'acqua dal corpo, se li bevi, allora hai bisogno di più acqua.

In continuazione: Nutrizione per il cervello →

Problemi attuali "Cucina"

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2019 Argumenty i Fakty JSC Direttore generale Ruslan Novikov. Capo redattore del settimanale "Arguments and Facts" Igor Chernyak. Direttore dello sviluppo digitale e dei nuovi media AiF.ru Denis Khalaimov. Redattore capo di AIF.ru, Vladimir Shushkin.

http://www.aif.ru/food/diet/zapomnit_vse_9_samyh_poleznyh_produktov_dlya_pamyati

14 prodotti per una buona memoria

Cosa mangiare prima dell'esame, per passare all'ottimo? Una domanda del genere l'abbiamo posta più di una volta durante l'infanzia. I genitori consigliano di appoggiarsi al cioccolato e la ricerca degli scienziati ha confermato che i flavonoidi contenuti nelle fave di cacao influenzano le aree del cervello responsabili della concentrazione e della memoria.

Ma ci sono molti altri prodotti che stimolano l'attività cerebrale, aumentano la capacità di una persona di imparare e memorizzare e persino di prevenire i cambiamenti legati all'età nel cervello.

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Prodotti integrali

Il corpo umano non può esistere senza energia. La capacità del cervello di concentrarsi, prendere decisioni informate e pensare in modo creativo dipende dall'entrata tempestiva del glucosio nel corpo. È meglio prenderlo dai carboidrati complessi, ad esempio i prodotti integrali con un basso indice glicemico. Rilasciano lentamente il glucosio nel flusso sanguigno, mantenendo così l'attività cerebrale. Cuocere più spesso riso integrale, pasta di grano duro e porridge di cereali!

Il cervello medio genera circa 50 mila pensieri al giorno, affermano gli scienziati. - Allo stesso tempo, quasi il 70% di loro sono pensieri negativi.

I tuorli d'uovo sono una fonte nutriente di colina, uno degli elementi strutturali della membrana cellulare. Con esso, il corpo sintetizza acetilcolina, un neurotrasmettitore che aiuta le cellule nervose a ricevere e trasmettere impulsi nervosi. I lavori di scienziati americani hanno dimostrato che una dieta con un contenuto sufficiente di questa sostanza rafforza la memoria. E le vitamine del gruppo B e l'acido folico, che sono presenti anche nelle uova, rallentano anche i cambiamenti senili nel cervello.

La spaziosità del cervello umano è quasi illimitata. I neuroni si uniscono attraverso le sinapsi, aumentando così la capacità di memoria a 2,5 milioni di gigabyte, il che equivale a memorizzare programmi televisivi che funzionano da più di 300 anni.

Pesce grasso

Salmone, sgombro, passera, aringa, storione, sardina, trota e altre specie ittiche sono ricchi di acidi grassi Omega-3 e Omega-6, compreso l'acido alfa-linoleico, che il corpo usa per produrre acido docosaesaenoico (DKG). A sua volta, è un importante materiale da costruzione per il cervello, responsabile del lavoro di quei dipartimenti che partecipano all'assimilazione delle informazioni sensoriali. Pertanto, il pesce dovrebbe essere mangiato da tutti coloro che vogliono mantenere una mente acuta e un ricordo forte a qualsiasi età. Inoltre, un consumo adeguato di pesce spesso significa limitare gli alimenti a base di carne trasformata - alimenti con grassi saturi e grassi trans non sani.

Gli scienziati hanno attribuito la mancanza di acidi grassi essenziali nella dieta umana a un aumentato rischio di demenza, morbo di Alzheimer e perdita di memoria. Allo stesso tempo, il loro contenuto sufficiente nel menu aiuta il corpo a far fronte allo stress e ha un effetto benefico sull'umore.

pomodori

Vi sono forti prove scientifiche che il licopene, un pigmento carotenoide contenuto nei pomodori, rafforza la protezione delle cellule del corpo dai danni dei radicali liberi. Per farlo bene digerito, è meglio consumare pomodori con olio d'oliva, e puoi scegliere sia verdure fresche che al vapore.

Nel 1630, il compositore italiano, il prete Gregorio Allegri scrisse l'opera Miserere, in particolare per la rappresentazione nella Cappella Sistina. Il Vaticano conservò le note della composizione in segreto per ben 150 anni, fino a quando un giorno il quattordicenne Mozart colpì la cattedrale. Era abbastanza per lui ascoltare la canzone due volte, quindi registrarla dalla memoria. Ecco come apparve la prima copia "non autorizzata" della più grande opera.

fegato

Oltre alla colina, il fegato è ricco di vitamine - B6, B9, B12, oltre che di minerali - incluso il rame. Questi componenti supportano l'attività cerebrale, prevenendo l'invecchiamento precoce delle cellule nervose. Gli scienziati ritengono che anche una leggera carenza di queste sostanze indebolisca la memoria, aumenti la confusione e complichi notevolmente il lavoro.

L'insonnia è uno dei principali nemici della nostra memoria, perché durante il riposo notturno il nostro cervello elabora le informazioni ricevute durante il giorno e forma i ricordi.

Grassi vegetali

Alimenti ad alta concentrazione di vitamina E, ad esempio, olio di oliva e di girasole, una varietà di semi e semi - componenti essenziali della dieta umana. La vitamina E è un potente antiossidante che aiuta a proteggere i neuroni e le cellule nervose del cervello dagli effetti dannosi dei radicali liberi.

Un cucchiaio di semi di girasole fritti contiene circa il 30% del fabbisogno giornaliero di vitamina E. Aggiungere i semi alle insalate, cospargere di dolci con loro e mangiare snack in modo che il cervello si "ricarichi" in tempo!

barbabietola

Sembra sorprendente, ma una tale radice senza radici come le barbabietole può portare enormi benefici al corpo umano. Contiene nitrati naturali - questi sono composti naturali che non hanno nulla a che fare con i fertilizzanti nitrati comunemente usati. Gli studi dimostrano che questi nitrati naturali effettivamente aumentano il flusso di sangue al cervello, che ha un effetto benefico sul suo lavoro. Inoltre, la barbabietola migliora la resistenza e migliora le prestazioni. Si può mangiare fresco e dopo cottura, aggiungendo ai piatti principali e stufati, facendo casseruole e insalate.

I nostri sentimenti ed emozioni giocano un ruolo cruciale nel ricordare le cose. Quindi, dopo aver sentito il profumo familiare, una persona può ripristinare eventi emotivi del passato, che sono stati dimenticati molto tempo fa.

Verdure a foglia

Acetosa, broccoli, foglie di lattuga e spinaci sono ottime fonti di acido folico, vitamina K, carotenoidi. Tutto ciò va a beneficio del lavoro attivo del cervello e contribuisce alla protezione delle sue funzioni cognitive. Ad esempio, l'acido folico ha la capacità di ridurre la concentrazione di omocisteina nel sangue. Secondo gli studi, un livello costantemente alto di questa sostanza può causare la morte delle cellule nervose nel cervello.

Se le verdure a foglia verde non stuzzicano l'appetito, aggiungetele a omelette, pasta, zuppe, minestre, cercando di far sì che subiscano una cottura minima, che trattiene le sostanze più preziose.

Una tazza di spinaci crudi contiene il 15% dell'apporto giornaliero di vitamina E, mentre mezza tazza di quella cotta contiene già il 25% della norma.

Tè verde

Senza questa bevanda curativa, è impossibile immaginare una cerimonia del tè in Giappone e in Cina e... un'eccellente funzione cerebrale. Oltre alla caffeina, che ha un effetto tonificante sul corpo, contiene catechine, polifenoli e amminoacidi, che rallentano il processo di invecchiamento del corpo, riducono la probabilità di problemi legati all'età, stimolano l'attività cerebrale e rafforzano la memoria.

Esiste una "falsa memoria". Non possiamo sempre distinguere i nostri ricordi dal lavoro della nostra immaginazione. Le nostre parole, emozioni, azioni possono influenzare quanto accuratamente possiamo ricordare un evento.

mirtillo

Il lavoro degli scienziati della Tufts University negli Stati Uniti ha dimostrato che il consumo di mirtilli è una misura efficace per la prevenzione del deterioramento cognitivo del cervello. Contiene polifenoli, acido gallico e vitamine C e K, che stimolano il cervello e migliorano la memoria a breve termine. Studi condotti da altri scienziati hanno dimostrato che tutti i tipi di bacche hanno proprietà identiche, quindi spesso includono ciliegie e ciliegie, more, mirtilli e ribes nero nel menu. Soprattutto perché la stagione delle bacche è in pieno svolgimento!

La carenza di vitamina C nel corpo è un fattore di rischio per lo sviluppo della degenerazione cerebrale legata all'età, compresa l'insorgenza della malattia di Alzheimer. Allo stesso tempo, un contenuto sufficiente di "ascorbina" non solo "protegge" il cervello, ma aiuta anche il corpo a far fronte all'ansia e allo stress.

Tutti i tipi di noci

Gli studi pubblicati sull'American Journal of Epidemiology hanno dimostrato che le noci aumentano le capacità cognitive di una persona e contrastano lo sviluppo di malattie neurodegenerative, specialmente tra gli anziani. Gli scienziati spiegano questo con il loro alto contenuto di grassi sani, antiossidanti e vitamina E. Mangia diversi tipi di prelibatezze salutari - noci e pinoli, mandorle, anacardi, arachidi, nocciole, pistacchi e noci pecan.

Il sesso leale, che per diversi anni ha consumato pazzi tutti i giorni, aveva un ricordo migliore rispetto a quelli che mangiavano noci raramente o non mangiavano affatto, mostrano studi stranieri.

Ostriche, gamberetti, cozze

In questa dieta sana c'è lo zinco, che è necessario per la normale attività del sistema nervoso. Gli studi condotti negli Stati Uniti hanno dimostrato che le persone con distrazione, bassi livelli di concentrazione e scarsa memoria hanno livelli di zinco nel sangue inferiori a quelli che dimostrano eccellenti test di memoria e intelligenza.

Guardare la TV per più di due ore di fila contribuisce alla corruzione della memoria.

La memoria è il complesso più complesso di processi di attività nervosa superiore di una persona, finalizzato a conservare e riprodurre le informazioni e le abilità accumulate durante la vita. Allo stesso tempo, la memoria è una funzione molto fragile, e non solo le lesioni o le malattie del sistema nervoso centrale, ma anche numerosi stress quotidiani, un sonno povero e una dieta malsana possono peggiorare significativamente.

Per completare il lavoro del cervello, richiede un buon apporto di sangue per un adeguato apporto di ossigeno e sostanze nutritive. La dieta quotidiana dovrebbe contenere carboidrati, proteine, acidi grassi polinsaturi, vitamine e oligoelementi.

Gli aminoacidi necessari per la crescita e lo sviluppo, per la sintesi di enzimi, ormoni e proteine ​​coinvolte nella trasmissione degli impulsi nervosi e nel trasporto e sintesi di sostanze biologicamente attive responsabili del funzionamento del sistema nervoso centrale e della memoria, entrano nel corpo con le proteine. Pertanto, la dieta dovrebbe contenere pollame, pesce, carne, fiocchi di latte - fonti di proteine ​​complete.

È importante sottolineare che il pesce non è solo una fonte di proteine, ma anche di acidi grassi polinsaturi molto importanti (PUFA) - Omega-3 e Omega-6. I PUFA fanno parte della materia grigia del cervello e influenzano anche la velocità di trasmissione degli impulsi nervosi. È noto che quando c'è una carenza di acidi omega-3 nel corpo, c'è una marcata diminuzione della memoria. Anche le fonti di acidi grassi essenziali includono oli vegetali non raffinati (semi di lino, girasole, oliva, ecc.), Alcuni dadi e semi di lino. Questi prodotti devono essere presenti nella dieta.

I carboidrati sono anche importanti per il lavoro dei macronutrienti del cervello, che formano il glucosio necessario per il lavoro attivo di tutti i processi di attività nervosa superiore. I carboidrati sono suddivisi in complessi (lentamente digeribili) e semplici (rapidamente digeribili). I carboidrati complessi (cereali, pane integrale, verdura e frutta) dovrebbero prevalere nella dieta.

Inoltre, la razione giornaliera dovrebbe contenere vitamine con proprietà antiossidanti, vitamine coinvolte nell'assimilazione di proteine, grassi e carboidrati (A, C, E, gruppo B), nonché micronutrienti per migliorare la memoria e l'attenzione - ferro, magnesio, zinco. La fonte può essere mele, agrumi, banane, mirtilli, ribes, mirtilli, noci, cipolle, aglio, verdure a foglia verde, pomodori.

Un importante micronutriente necessario per una buona memoria e sviluppo mentale è lo iodio. Lo iodio è necessario per il pieno funzionamento della ghiandola tiroidea, mentre la riduzione del livello degli ormoni tiroidei è significativamente compromessa. Le buone fonti di questo oligoelemento sono: gamberi, ostriche, pesce di mare, alghe.

La medicina tibetana crede che la memoria dipenda da uno dei tre pilastri del corpo. Si chiama Rlung, che si traduce in Wind. Questo sistema controlla la regolazione nervosa e l'attività mentale. La sua natura è fredda. Pertanto, ha bisogno di calore. Tutto ciò che raffredda il corpo porta al suo esaurimento. E ciò che riscalda il corpo lo rafforza. Ciò significa che gli alimenti riscaldanti rafforzano la memoria.

Sapori che fanno bene al sistema del vento: dolce, pungente, salato e aspro. Migliorano la memoria. I sapori amari e astringenti sono dannosi. Il cibo dovrebbe essere untuoso, sano.

Scegliendo i prodotti, devi prendere in considerazione una regola. Il gusto caldo significa sempre caldo. E i prodotti del gusto dolce possono avere un effetto rinfrescante. Questo è dannoso per l'impianto eolico, e quindi per la memoria. Ad esempio, lo zucchero si raffredda. E il miele, che ha anche un sapore dolce, al contrario, scalda. Significa, il miele è utile per la memoria e lo zucchero è dannoso.

Gli alimenti oleosi possono anche scaldare o raffreddare il corpo. I grassi per il riscaldamento - girasole, sesamo e olio di lino - sono utili per rafforzare la memoria. Olio di pesce particolarmente utile. Ciò significa che è necessario mangiare più pesce, soprattutto grassi - salmone, halibut, sgombri, aringhe. È anche utile fegato di merluzzo, pollock.

Le spezie hanno un forte effetto riscaldante. È un prodotto estremamente utile per il sistema nervoso. Le migliori spezie per rafforzare la memoria sono noce moscata, cannella, curcuma e zenzero. I peperoncini sono un altro buon rimedio. Questi alimenti devono essere presenti nella dieta quotidiana. Anche il fegato animale o aviario, il pollo o le uova di quaglia, in particolare i tuorli d'uovo, sono utili.

I maggiori problemi di memoria si verificano nella vecchiaia. Questo è un momento di attivazione e rottura del sistema eolico. Questi problemi possono anche insorgere in età precoce quando esposti a traumi mentali, stress, superlavoro, sovraccarico emotivo o nervoso ed emozioni negative. Di conseguenza, c'è un sovraccarico di energia, il corpo si raffredda. Richiede riscaldamento del cibo.

Prodotti per il riscaldamento come rafano, aglio, semi di girasole, zucca, pinoli, noci, nocciole, anacardi e noci pecan aiutano a neutralizzare questi problemi, a migliorare la memoria e lo stato del sistema nervoso.

L'aglio è consumato al meglio non in crudo, ma in forma cotta. Può essere cotto o aggiunto durante la cottura, la bollitura e la frittura. Uno dei modi migliori è quello di cuocere gli spicchi d'aglio intero e poi spremerli in piatti pronti. Solo tu hai bisogno di usare il giardino, l'aglio naturale e non quello che viene coltivato usando prodotti chimici.

Un ottimo rimedio per migliorare la memoria è ghee. Nella medicina ayurvedica e tibetana, si chiama "gi". Nel trattato tibetano "Zhud-Shi" si dice che "il ghee dà acutezza alla mente, chiarisce la memoria, dà calore e forza, prolunga la vita".

Alcuni prodotti sono considerati dannosi, mentre sono utili per il sistema Wind e, quindi, per la memoria. Questi includono, per esempio, lardo e patate. Mangiare grassi non peggiora la memoria. Le patate hanno un effetto rinfrescante, questo è vero. Ma è facile neutralizzarlo con pepe nero, aglio o noce moscata. Tuttavia, questo prodotto ha un sapore dolce che è utile per il sistema Wind. È moderatamente pesante, il che è anche buono.

Ma i cibi leggeri, ruvidi e secchi sono dannosi per i nervi e la memoria. Questi includono, ad esempio, insalata verde o crusca cruda, che è considerata utile. Anche i cibi ricchi di fibre non sono sempre utili per i nervi, le funzioni cerebrali e la memoria.

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