Le persone sono così abituate al sale, che c'è la sensazione che sia sempre sui tavoli. È noto che questo prodotto aiuta a conservare il cibo, compresa la carne, per un periodo più lungo, e gli antichi lo hanno usato per fornire cibo per il periodo invernale. Inoltre, il sale è un naturale potenziatore del gusto e del sapore dei piatti. Ma cos'è il sale, come e dove appare, quali sono gli enigmi in esso contenuti?

Cosa dicono i geologi?

La geologia non si è ancora formata come scienza e un acceso dibattito sull'origine del sale è già stato combattuto per molti anni. Secondo René Descartes (XVII secolo), il meccanismo di origine di questo minerale è la penetrazione dell'acqua oceanica attraverso le fessure nella superficie del terreno, che alla fine si trasforma in sale. Più tardi, uno scisma si è verificato nel mondo scientifico dei geologi, alcuni scienziati sono diventati nettunisti e altri sono diventati plutonici.

Il primo gruppo era dell'opinione che tutte le rocce del letto, incluso il sale, fossero di origine oceanica. Il secondo gruppo riteneva che queste sostanze fossero di origine vulcanica. Quando le persone padroneggiavano la tecnologia della perforazione profonda, si è scoperto che il sale si incontra quasi dappertutto. Questa circostanza ha spinto il noto geologo V.Stroganov all'idea di combinare entrambe le teorie per ottenere un quadro plausibile. Secondo la sua versione, l'energia necessaria per l'evaporazione delle acque oceaniche apparve come risultato dei processi tettonici. Quindi, il tempo di occorrenza di tutte le piscine di sale salino coincide con il momento di formazione delle montagne.

Il ruolo storico del sale

Salty Praokean è il luogo di nascita di tutta la vita sul pianeta, quindi una persona è inestricabilmente legata al sale. In certi momenti storici, il sale aveva un valore tale da fungere da unità monetaria. L'aumento delle tasse su questo prodotto ha portato a rivolte salate.

Questi cristalli bianchi sono diventati parte dell'epica nazionale, quindi ci sono un gran numero di diverse leggende e fiabe associate al sale. La parola stessa ha ricevuto un significato allegorico ed è entrata in un lessico specifico di rappresentanti di varie professioni.

Il rapporto con il sale nei nostri antenati si esprime anche nella distanza in cui gli ospiti erano seduti dalla barca in cui si trova. Gli ospiti nobili delle feste reali si sedettero in modo che torreggiassero sopra il soggetto, e il resto - in conformità con il rango sottostante.

La dieta di non solo le persone, ma anche gli animali, così come le piante, devono necessariamente includere sale da cucina. Questo minerale è ampiamente usato come conservante più comune.

I tentativi di capire quando l'umanità è venuta a conoscenza del sale e ha iniziato a condirlo con il cibo, gli scienziati se ne sono andati, poiché la storia risale a molto tempo fa. Ad esempio, gli schiavi egiziani non solo hanno lavorato nella costruzione delle maestose piramidi, ma si sono anche impegnati nell'evaporazione del sale dall'acqua di mare.

opera conosciuta di scienziati cinesi per quanto riguarda la farmacologia chiamato "Stump-Cao-Kan-Mu", che risale al 2700 aC Indicativo del fatto che presenta più di quaranta tipi di sale. Inoltre, il trattato descrive i metodi della sua ricevuta, di cui ci sono diverse centinaia. Per volume, questa informazione occupa la maggior parte del libro.

I cinesi sono stati i primi a valutare correttamente l'importanza di questo prodotto, ed è anche tra i primi a venire per ricostituire il bilancio dello Stato con l'introduzione di una tassa sul sale. Molti governanti in diversi paesi hanno fatto lo stesso, non conoscendo l'esperienza delle loro controparti cinesi.

Lezioni storiche dei sovrani romani

Nell'antica Roma, non si preoccupavano di cercare modi complessi per ottenere un prodotto, ma erano estremamente semplici. La sua produzione consisteva nel raccogliere una soluzione concentrata di sale nelle sue fonti naturali e la successiva evaporazione usando il fuoco.

Via del Sale - uno dei primi strada era di importanza strategica ed è stato costruito per il trasporto di lavoratori del sale del risultato delle attività della penisola italiana. La vendita di sale nell'Impero romano avvenne secondo le leggi del mercato, ma questo processo non era completamente gratuito. Se necessario, le autorità hanno influenzato i prezzi.

I governanti spesso flirtavano con i loro cittadini e facevano regali originali, per esempio, riducevano il prezzo del sale. Ad esempio, l'atto dell'imperatore Augusto prima della decisiva battaglia contro Antonio e Cleopatra. Agì con saggezza e distribuì grandi quantità di sale e olio d'oliva alle persone, il che portò alla vittoria.

Warfare è un piacere costoso in ogni momento. Durante il periodo delle guerre puniche, Roma aveva un disperato bisogno di fondi e dovette manipolare i prezzi in modo che il tesoro non fosse vuoto e la gente non si lamentasse. Si è deciso di ridurre al minimo il prezzo del sale nella capitale, e man mano che la distanza dalle saline aumentava, il suo prezzo aumentava proporzionalmente.

Come abbiamo già notato, sia le persone che gli animali hanno bisogno di sale, quindi i soldati ei loro cavalli devono averne ricevuto una parte. Dal nome latino di questa dieta andava la parola inglese che significa salario, e in francese appariva la parola "paga". Da queste parole venne il concetto di soldato - soldato. Inoltre, la parola "insalata" deriva dall'insalata latina, il che significa salato, poiché i cuochi romani cucinavano sempre le verdure prima di servire.

I cristalli di un minerale prezioso erano un attributo obbligatorio di un tavolo. I normali cittadini dell'Impero Romano usavano le conchiglie come piatti di sale, mentre i patrizi potevano permettersi una bella saliera in argento. Il sale serviva come simbolo di amicizia, quindi, se non era sul tavolo durante il pasto, significava un atteggiamento ostile nei confronti dell'ospite.

Commercio e sale

La produzione di sale è stata effettuata a Venezia, a partire dal 9 ° secolo, ma le sue dimensioni erano piccole, quindi le più grandi sono state importate da altri luoghi. Una città sull'acqua è costantemente soggetta ad attacchi dal mare, ma nel 12 ° secolo ci fu un'ondata di tale forza che metà delle miniere di sale furono distrutte dall'acqua e la quota delle importazioni aumentò.

Sono state circostanze così sfavorevoli che hanno spinto i veneziani a pensare che fosse più facile e più redditizio acquistare il sale e rivenderlo piuttosto che dedicarsi alla produzione. I mercanti veneziani si sono notevolmente arricchiti in questa impresa e l'hanno ampliata acquistando altri beni. Di conseguenza, Venezia divenne un centro commerciale attraverso il quale andarono tutte le forniture per il continente europeo. Nel volume del fatturato totale di sale era circa il 30-50%.

L'influenza di Venezia aumentò gradualmente, e praticamente l'intero mercato del sale era nelle sue mani. L'espansione dei mercanti avanzò lungo la costa mediterranea, che portò all'acquisto di riserve di sale e, se possibile, acquistò anche la produzione in Nord Africa e Crimea. La prosperità di Venezia, la costruzione di complesse strutture idrauliche e di edifici maestosi divenne possibile grazie al commercio del sale. Possiamo dire che la città non è costruita sull'acqua, ma sul sale.

Puntello a corona

Matthias Schleiden, uno studioso tedesco, nel 19 ° secolo ha suggerito che esiste una connessione diretta tra tassazione e tirannia. Il bilancio delle antiche civiltà della Grecia e di Roma non era basato sulla riscossione delle tasse sul sale e le monarchie hanno il quadro opposto.

La tassa sul sale era un pilastro del benessere dei monarchi in Gran Bretagna. Molti cittadini in questo paese hanno pagato con la libertà per non essere disposti a pagare questa tassa.

In Francia, il gabel (imposta sul sale) era inizialmente insignificante. Tuttavia, la stravaganza dei monarchi e le guerre costanti sono state la strada giusta per una crisi finanziaria, quindi hanno fatto ricorso a un modo comprovato per migliorare la situazione - hanno aumentato il gabel. Tra tutti i sovrani francesi, la dinastia dei Valois è eccezionale, poiché la tassa sul sale era praticamente l'unica fonte di rifornimento del tesoro. Fu approvata una legge secondo cui, all'età di otto anni, tutti i cittadini francesi ricevettero l'ordine di acquistare 7 kg di sale ogni anno a prezzi statali. Questa quantità di sale era molto difficile da usare, anche con quantità significative di prodotti salanti per il futuro.

La pazienza del popolo francese a volte si è conclusa, il che ha provocato rivolte. Uno di loro allevò più di quarantamila contadini scontenti nelle province del sud-est, e non erano contrari al re, ma favorirono la riduzione del Gabel. La portata della protesta ha inorridito i governanti e hanno dovuto ritirarsi.

Secondo le statistiche del XVIII secolo, migliaia di francesi, tra cui bambini e donne, furono imprigionati o giustiziati per non aver pagato il gabel. Solo dopo la vittoria della rivoluzione francese, l'odiata tassa fu abolita.

Ma con l'avvento al potere di Napoleone Bonaparte, la Francia ha costantemente condotto guerre, pertanto sono stati necessari ulteriori fondi. La fonte di loro, come puoi immaginare, era il gabel, che andava alle necessità dell'esercito. Tuttavia, il sale riuscì a vendicarsi dell'imperatore appena coniato e dei suoi soldati. Durante il ritiro nel 1812 dalla Russia, un numero enorme di francesi feriti morì, poiché la mancanza di sale nei loro corpi causò una scarsa guarigione delle ferite.

Il sale governa il mondo

Nel Nuovo Mondo, il sostegno delle autorità era salato. Lo stesso principio di conservazione del potere ha funzionato come nel Vecchio Mondo: chi controlla la produzione di sale ha un enorme impatto sulle persone. Questa formula ha funzionato fino all'inizio della colonizzazione del continente, e successivamente. Un esempio lampante è il sequestro di una città chiamata Saltville, che riforniva di sale i meridionali. Dopo la fornitura di sale all'esercito Grant si fermò, l'esito dello scontro fu scontato.

Tutte le città e gli insediamenti in entrambe le Americhe sono sorte in luoghi che avevano accesso al sale. Vicino a Cusco c'erano fonti per un prodotto strategico. Sul territorio dell'attuale Colombia, i nativi nomadi hanno organizzato insediamenti vicino all'acqua salata naturale. La tribù Chichba, che viveva negli altipiani, fu in grado di raggiungere una posizione dominante grazie alla straordinaria capacità di cucinare il sale.

Gli Aztechi non avevano le proprie fonti di sale, quindi nei casi critici dovevano estrarre il sale, evaporandolo dalle loro urine. Le tribù che vivevano in Honduras erano più facili, perché avevano accesso all'oceano. Per i loro sali di tecnica di preparazione del sale è stato immerso in bastoni calde nel surf e rimuovere ulteriormente li dai cristalli della sostanza.

Il sale è sempre stato l'orgoglio di quei paesi che ne hanno avuto un eccesso. Ad esempio, in Bolivia, nel luogo in cui questo prodotto è estratto, è stato costruito un hotel, il cui materiale è il sale.

Se torni in Europa, allora ci sono echi della passata grandezza delle saline. Ad esempio, Salisburgo significa letteralmente la città del sale.

Video utile sull'argomento

Battaglia per il sale: un documentario su questo prodotto.

http://food-tips.ru/000103742-istoriya-soli-ot-drevnosti-do-nashix-dnej/

Miracolo ordinario

Selezione di materiali per lezioni, ore di lezione, attività extrascolastiche

La storia del sale

Il sale da cucina, o, come direbbero i chimici, il cloruro di sodio, non può essere definito una sostanza comune. Le sue proprietà sono incredibili e il destino è molto interessante.

Nell'antica Roma, le carovane con il sale percorrevano lentamente la principale via commerciale, la Via Solaria, che significava la Via del Sale. Le carovane accompagnarono i distaccamenti guerrieri in modo che il sale, prezioso tesoro, non diventasse la preda dei ladroni. Nei tempi antichi, il sale era letteralmente valso il suo peso in oro.

La mancanza di sale causato e disordini popolari. Nella storia delle famose rivolte saline.

È difficile immaginare che in passato in molti paesi il sale servisse come fonte di rifornimento del tesoro, un elemento importante del commercio. Il sale era molto costoso. A causa di ciò, c'erano guerre sanguinose tra nazioni vicine.

In alcuni paesi, il sale è servito come unità monetaria. In Cina, monete usate da cristalli di sale. In alcuni paesi dell'Africa, già nel diciannovesimo secolo, le barre di salgemma erano usate come moneta.

Le truppe romane erano spesso pagate a salario. Gli scienziati ritengono che l'origine della parola italiana "soldo" e la parola francese "saler" sia collegata a questo. Alcuni scienziati ritengono che la parola "soldato" derivi dall'italiano "soldo".

Sale in Russia

In Russia, il sale è stato estratto a lungo da salamoie che sono state pompate dalle profondità. La prima menzione della miniera di sale risale al 1037, quando il principe Svyatoslav O. a Novgorod ordinò di imporre una tassa sul sale su ogni miniera di sale.

La storia dell'estrazione del sale in Russia si riflette non solo nei manoscritti antichi, ma anche nei nomi delle antiche città russe: Solikamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoe.

Molte espressioni colorate e varie credenze sono associate al sale. Per cospargere di sale - sfortunatamente, per partire senza niente - "lasciare non è salato da mangiare". E per conoscere meglio una persona, dovresti mangiare un chilo di sale con lui. Il pane personifica la forza, la salute e il sale: ricchezza! Pane e sale sono diventati un simbolo di ospitalità e ospitalità del popolo russo. Secondo l'antica consuetudine slava, che è stata conservata fino ad oggi, quando si incontrano gli ospiti cari, portano solennemente pane e sale.

L'antica maniera di estrarre il sale è stata descritta in modo brillante e preciso nella sua storia "On Salt" M. Gorky. Il lavoro dei minatori di sale sembra davvero condannato. Sale estratto a mano. La gente era a piedi nudi nell'acqua a piedi nudi, il sale stava corrodendo la pelle. L'aria in tali luoghi è satura di particelle di sale, che con l'aria entrano nel corpo, causando malattie respiratorie.

Ma ecco un paradosso! Se si inala il sale in determinate quantità, ha un effetto curativo sul corpo. A tal fine, le persone organizzano appositamente caverne e stanze per il trattamento delle malattie respiratorie.

Dopo lo scavo del sale, si formano ampie grotte alte simili a sale di cristallo favolose.

Una foto che non assomiglia al passato può essere vista sulla costa del Mar Nero e Azov ora. Il metodo sedimentario, o bacino, di estrazione del sale esiste ai nostri giorni, ma, di regola, le macchine stanno ora lavorando all'estrazione del sale.

In autunno, una piccola piscina, che è piena di acqua di mare, viene scavata nel mare da un bulldozer. Qui è difeso da sabbia, argilla, ciottoli. Quindi l'acqua pulita passa attraverso la seconda e la terza piscina. L'acqua in essi per molti mesi gradualmente evapora, la concentrazione di sale in esso cresce. Entro la fine dell'estate, solo il sale rimane nell'ultima piscina. Viene raccolto con mietitrici di sale.

Le piogge autunnali eliminano tutti gli eccessi di sostanze inquinanti dal sale e le auto caricano il sale puro in vagoni ferroviari, e poi vengono trasportati nelle fabbriche, dove vengono macinati e imballati. Parte del sale è saturo di iodio per compensare la sua carenza in alcune regioni.

Quasi il 40% del sale viene estratto nel lago Baskunchak. Questo è il più grande lago salato del mondo situato nella regione di Astrakhan, al confine con il Kazakistan. La sua area è 106 m 2. Il lago è ricoperto da un sottile strato di salamoia, in cui la concentrazione salina raggiunge i 300 g per litro, sia in inverno che all'inizio della primavera. Nel lago Baskunchak sale così tanto che si cristallizza da solo. Proprio sui suoi forti depositi giacciono i binari, che guida un potente mietitore. Con un'acciaieria, scioglie il sale denso, lo raccoglie e, mescolandolo con acqua, lo pompa in una camera speciale. La mietitrebbia raccoglie i cristalli dall'acqua al treno, che porta il sale al mulino.

Punte di sale

Per mantenere i fiori vivi più a lungo, devi versare un po 'di sale in un vaso d'acqua.

Per evitare che i vetri delle finestre si appannino, tazze di sale sono state collocate tra i fotogrammi per un lungo periodo di tempo.

I vetri delle finestre congelati possono essere facilmente puliti con una soluzione salina forte.

La vetreria brilla meglio quando viene risciacquata con acqua salata dopo il lavaggio.

In inverno, il sale viene spruzzato sulle strade, perché il punto di congelamento della salamoia è molto inferiore al punto di congelamento dell'acqua.

Prima di accendere le candele, immergili in acqua salata - le candele non si sprigionano, bruceranno più uniformemente e più a lungo.

L'odore della pittura ad olio, che viene conservato nell'appartamento dopo la riparazione, scomparirà più rapidamente se si mettono le piastre con il sale in diversi punti.

Macchie di inchiostro su articoli di pelletteria possono essere rimosse in questo modo: applicare il sale umido su un luogo macchiato, pulire con una spugna o un panno, quindi spazzolare con trementina e lucidare per ottenere una lucentezza.

L'acqua nel riscaldatore non si raffredda a lungo se aggiungete almeno mezzo cucchiaino di sale ad esso.

Le tende ingiallite prima del lavaggio devono essere tenute in acqua salata.

Sacchetti in cui sono conservati frutta secca e cereali, far bollire per 15-20 minuti in una soluzione satura di sale, quindi asciugarli senza spremerli. I parassiti non li avviano.

Torte e biscotti non bruceranno sulla lamina di ferro, se il fondo del forno cospargere con sale asciutto e fine.

Il lievito di grano durerà più a lungo se li metterai nel sale fine.

Aggiungi all'acqua, dove le patate sono bollite in una buccia, un cucchiaino di sale, e la buccia non scoppierà.

Se le patate vengono salate alla fine della frittura, allora avrà una crosta croccante.

Se il latte fuoriuscito versato su una stufa calda, versare il sale nel posto pieno e coprirlo con carta bagnata - l'odore non si diffonde in tutta la stanza.

I bagni di sale freddo aiuteranno a sbarazzarsi di natoptyshy sulle gambe. Questo bagno allevia il dolore, brucia, ammorbidisce la pelle. La durata della procedura è di 10-15 minuti. Dopo il bagno, non asciugare i piedi e camminare per 10-15 minuti sul terreno o su pietre calde.

Per prevenire un naso che cola, ogni giorno è necessario succhiare nel naso acqua salata - alternativamente una e le altre narici.

Se hai mal di gola, puoi aggiungere un cucchiaino di sale e soda, qualche goccia di iodio in un bicchiere di acqua calda, e poi puoi fare i gargarismi con la bocca o far cadere il naso.

Se 2-3 cucchiai di sale vengono versati in un fazzoletto, è possibile riscaldarlo (con un ferro da stiro) e metterlo sul naso o sul petto come un impacco, questo aiuta molto quando si tossisce e il naso che cola.

I denti diventeranno bianchi se 2 volte a settimana per pulirli con il bicarbonato, mescolati a metà con il sale.

Sale e salute umana

Il sale fornisce i più importanti processi fisiologici del corpo: nel sangue, il sale crea le condizioni necessarie per l'esistenza dei globuli rossi (eritrociti), nei muscoli provoca la capacità di eccitabilità, nello stomaco forma acido cloridrico, senza il quale sarebbe impossibile digerire e assimilare il cibo.

In grandi quantità il sale è dannoso per il corpo. Quando è abbondante, la struttura delle navi cambia, le loro pareti diventano fragili, si addensano e conducono male il sangue. Non c'è da stupirsi che dicano: "Se le navi potessero parlare, griderebbero quando mangiamo molto sale". Per eccesso di sale non è depositato nelle nostre ossa, è necessario esercitare.

Il sale è l'unico minerale che una persona mangia. Non solo migliora il gusto di molti piatti, ma è anche utile e persino necessario per la salute. Inoltre, il sale aiuta a conservare carne, lardo, pesce, funghi, verdure e molti altri prodotti.

Qualsiasi prodotto alimentare può essere un sostituto, persino il pane; senza molti tipi di cibo può fare. Niente sale, no Questo è l'unico prodotto al mondo che non ha nulla da sostituire e senza il quale la vita umana è impossibile.

I medici hanno scoperto che nell'uomo senza metabolismo non c'è metabolismo, la digestione si ferma. Un essere vivente, non ricevendo sale, perisce più velocemente, più cibo riceve.

indovinelli

1. Nasce nell'acqua, ma ha paura dell'acqua.

2. Sono nato nell'acqua, sono stato battezzato nel fuoco, sono caduto nell'acqua e sono scomparso.

3. Uno non mangia me, e raramente mangia senza di me.

Cruciverba

Avendo risolto il cruciverba, avremo una parola chiave. (Sol).

1. Lago salato nella regione di Astrakhan. (Baskunchak).
2. Il nome comune dei depositi di sale. (Miniere).
3. Il sale è stato estratto in Russia. (Brine).
4. Antica moneta italiana. (Soldo).

Interpretazione di alcune espressioni popolari

"Pane e sale!" - questo è uno dei desideri che il popolo russo si scambiava durante il pasto, sottolineando l'importanza del sale, che è equivalente al pane.

Dicono che per riconoscere una persona, si dovrebbe mangiare un chilo di sale con lui. Risulta che non è troppo lungo aspettare: due mangiano un pood di sale (16 kg) in 2 anni, dal momento che una persona mangia da 3 a 5,5 kg di sale all'anno.

Il detto "Scappare vuoto" significa quanto segue. In Russia, ai vecchi tempi, il sale era un prodotto costoso. Doveva essere tirato da lontano, e le strade erano cattive, la tassa sul sale era alta.

Ora noi, cucinando cibo, lo saliamo. Ma niente affatto prima. Quindi cucinarono, cotti senza sale e salarono il cibo già al tavolo. Spesso il proprietario saliva il cibo con la sua stessa mano. A volte ha provato così tanto a mostrare il suo rispetto nei confronti di alcuni ospiti che ha esagerato. E l'uomo, che era seduto all'estremità del tavolo, a volte non riusciva a prendere il sale. Quindi, uno sopravvalutato, e l'altro se ne andò a mani vuote.

Quando dicono "sale della terra", intendono il più importante, importante, prezioso.

E quando dicono "il sale della domanda", intendono il significato speciale di questa domanda, la sua stessa essenza.

proverbi

1. Senza sale non è gustoso, ma senza pane non è nutriente.

2. Curva della tabella senza sale.

3. Senza sale, senza conversazione sottile pane.

4. Il sale non sarà pieno, non perderete lacrime di dolore.

5. Il pane e il sale in un sogno sono buoni.

6. Nedosol sul tavolo - peresale sul retro.

7. Pane e sale non rimproverano.

8. Il pane e il sale mangiarono, ma non ci ascoltarono.

9. Mangia pane e sale, ma dì la verità.

10. Mangia pane e sale, ma ascolta la verità.

11. Pane e sale: la fine della cena.

12. Pane e sale: un caso pagato.

13. Pesce di Solone nel suo piatto.

14. Pane e sale - e il pranzo è andato.

15. Il buon sale e il cambio - la bocca torna indietro.

16. Mangia non sale - il sale non è il tuo.

17. Senza sale e pane non si mangia.

18. Metti sale a piacere, ma guarda - non esagerare.

19. Senza sale, senza pane - mezza cena.

20. Senza sale a sorseggiare - cosa baciare empio.

21. Così salato, che getta nel piatto.

22. Senza sale - risate, senza pane - morte.

23. Per pane e sale non paghi, tranne il grazie.

24. Non importa come pensi, non puoi pensare a pane e sale migliori.

25. Pane e sale e il ladro si umiliano.

Test 1

1. L'accumulo di minerali è chiamato:

2. Il metodo ecologico di estrazione del sale è:

3. I laghi Elton e Baskunchak si trovano vicino a:

a) il Mar Nero;
b) il Mar Caspio;
c) il Mar Giallo;
d) il Mar del Giappone.

4. I laghi salati sono in luoghi:

a) con un clima temperato;
b) con un clima caldo;
c) con un clima fortemente continentale;
d) con un clima freddo.

5. In relazione ai laghi Elton e Baskunchak la nostra città si trova a:

a) a nord-ovest;
b) sud-est;
c) il nord-est;
d) sud-ovest.

6. Il pane è un simbolo di salute e il sale è un simbolo:

7. Il sale, che viene mangiato, si chiama:

8. Per migliorare la funzione tiroidea, aggiungere il sale:

9. La concentrazione di sale nei laghi salati diventa più elevata a causa del fatto che l'acqua in essi:

a) costantemente caldo;
b) evapora;
c) ha una bassa temperatura;
d) si blocca.

10. Simbolo dei depositi di sale sulla mappa:

a) cubo bianco;
b) piramide bianca;
c) piramide nera;
d) cubo nero.

Risposte: 1 a; 2 b; 3 b; 4 in; 5 - per posizione geografica dell'insediamento; 6 b; 7 a; 8 b; 9 b; 10 a.

Test 2

1. Nell'antica Russia veniva estratto il sale:

a) nelle miniere;
b) in montagna;
c) nelle miniere;
d) da salamoie.

2. Il motivo per cui si sono verificati disordini salini:

a) sale in eccesso;
b) il rifiuto delle persone di estrarre il sale;
c) mancanza di sale nello stato;
d) ostilità per motivi religiosi.

3. L'anno in cui si applica la prima menzione del sale in Russia:

4. Lo scopo per cui le candele di cera sono immerse in soluzione salina:

a) per forza;
b) non bruciare;
c) bruciare più luminoso;
d) per non deglutire.

5. Finestre di vetro congelate pulite:

a) sale secco;
b) una miscela di sale e soda;
c) soluzione salina forte;
d) una miscela di sale e zucchero.

6. C'è un detto: "Scappa, non molto tempo. »:

7. Lo iodio viene aggiunto al sale:

a) per l'odore;
b) in modo che il sale non si rovini;
c) per compensare la carenza di iodio nel corpo;
d) per cambiare il colore del sale.

8. Il sale come sostanza è in grado di:

9. Esiste il Mar Morto?

a) sì;
b) no;
c) esisteva, ma molto tempo fa;
d) esiste solo nelle fiabe.

10. "Salt Way" è:

a) un'indicazione di dove usare il sale;
b) la strada cosparsa di sale;
c) pianificazione statale della quantità di produzione di sale;
d) la strada lungo la quale è stato consegnato il sale.

http://nsc.1september.ru/article.php?id=200800303

Origine dei sali

In quale momento esatto del tempo geologico gli oceani sono diventati salati per la prima volta non è noto con precisione. Tutto ciò che sappiamo sui sali è stato ottenuto da tre fonti e suggerisce che l'acqua diventò salata poco dopo aver iniziato a riempire le antiche depressioni nella crosta. La prima fonte di informazioni - le caratteristiche dei residui fossili. Tra i fossili del tardo Precambriano (oltre 600 milioni di anni fa) ci sono resti di vermi scavatori, simili a quelli che ancora fanno buchi nei sedimenti morbidi sul fondo del mare. Nel periodo Cambriano (oltre 500 milioni di anni fa) c'erano animali con uno scheletro, esempi dei quali sono trilobiti. Questi parenti di granchio avevano uno scheletro segmentato esterno e, apparentemente, si nutrivano di detriti presenti sul fondo oceanico; oggi esistono animali marini simili a loro. Tutto ciò indica che in quell'età primitiva gli organismi erano già adattati alla vita in una volontà salata.

Piazzole di sale vicino a Uzndover, pezzi Utah. Quando l'acqua dei mari antichi o dei laghi salmastri evapora, le sostanze disciolte in essa precipitano formando vari sali minerali.

La seconda fonte di dati è l'analisi dei sali che rimangono dopo l'essiccazione dei mari nelle antiche depressioni. Questi antichi sali sono simili a quelli trovati negli evaporiti moderni. La terza fonte è legata alla recente conclusione che ogni componente del sale marino è caratterizzato da un tempo di permanenza caratteristico (periodo del ciclo circolatorio) - l'intervallo concluso tra il momento in cui cade in acqua di mare e il momento in cui cade fuori, andando verso il fondo precipitazioni. I valori medi del periodo di ciclo per il trattamento di elementi per i quali questo parametro è stato misurabile (Tabella 7.1) sono molto più piccoli dell'età calcolata dell'oceano stesso. Questo indica il fallimento di qualsiasi ipotesi che spieghi le concentrazioni di sale attualmente osservate dal loro semplice accumulo attraverso la storia geologica della Terra.

Tabella 7.1. Elementi presenti nell'acqua di mare: concentrazioni di 81 dei 92 elementi naturali noti misurati nello strato superficiale, nell'oceano o in entrambi

http://www.okeanavt.ru/morskie-soli/1236-proiskhozhdenie-solej.html

La nascita del sale

Come si sono formate le riserve di sale nella terra? Perché sono presenti spessi strati di salgemma nello spessore delle rocce?

Sappiamo che il sale si deposita in aree isolate della superficie terrestre, che hanno una limitata comunicazione con il mare, dove arrivano nuove porzioni di acqua di mare in ogni momento o periodicamente e dove la salamoia diventa sempre più satura a causa del clima secco e, di conseguenza, forte evaporazione.

Dove queste parti della superficie scendevano gradualmente, grazie ai movimenti tettonici della crosta terrestre, si formavano potenti depositi di sale da tavola.

Ma come ha fatto il sale a entrare in mare? Perché i depositi di salgemma si trovano in profondità nelle rocce o sporgono verso la superficie della terra, o talvolta formano le cosiddette cupole saline?

Per rispondere a queste domande, devi prima raccontare qualcosa del passato geologico della nostra Terra.

Sin dal suo inizio, il mondo ha gradualmente cambiato volto.

Apparentemente, miliardi di anni fa, il nostro pianeta era circondato da una fitta cortina impenetrabile di vapore acqueo. Gradualmente si raffreddarono, si condensarono in nuvole e caddero a terra con rovesci. L'acqua riempiva le cavità della terra, formando mari e lagune. Hanno versato acqua piovana, ruscelli da catene montuose e acqua calda eruttiva.

"È necessario pensare", scrisse l'accademico V.A. Obruchev, "che l'acqua del mare primordiale fosse già salata, poiché tra i gas emessi dal magma c'erano parti costituenti di vari sali".

I composti chimici che sono stati liscivati ​​dalle rocce e sono stati nell'atmosfera sono stati portati con l'acqua in una forma dissolta. Apparentemente, sale da tavola ed è entrato nell'oceano primordiale. Secondo l'accademico A.Y. Fersman, "Da qui inizia la storia dei suoi vagabondaggi da terra, sottoterra e nella terra stessa".

L'acqua, che entrò nella sua costante circolazione sulla superficie del globo, durante la successiva storia geologica della terra portò sempre più riserve di sale ai mari e agli oceani.

Secondo i geologi, i fiumi portano persino 2.735 milioni di tonnellate di sali diversi per sbarcare dalla terra. Di questi, 157 milioni di tonnellate hanno rappresentato il cloruro di sodio. Solo in base a questo, si può giudicare quanto siano grandi le riserve di sale sciolte nell'oceano.

La distribuzione di continenti e oceani sulla superficie della Terra è cambiata più di una volta. Ciò avvenne durante i processi di costruzione delle montagne e dalle oscillazioni estremamente lente della crosta terrestre, che si osservano ai nostri giorni. La crosta in luoghi diversi poi lentamente scende, e poi l'acqua di mare inonda la terra, poi si alza, e poi il mare si ritira e il fondale marino è esposto.

Dal passato geologico della nostra patria è noto che oltre duecento milioni di anni fa, nel cosiddetto periodo Permiano della storia della Terra, le acque dell'antico Mare di Perm si riversavano sulla vasta superficie della parte europea della Russia, raggiungendo un milione di chilometri quadrati. Si estendeva dalle rive dell'Oceano Artico alla pianura del Caspio.

Cinquanta milioni di anni questo mare esisteva. Copriva l'intero est della parte europea del paese. Le sue baie e lingue separate nel nord passarono sotto l'Arcangelo. Nel sud, le maniche lunghe si estendevano fino al bacino di Donets ea Kharkov. Nel sud-est è andato molto al sud.

Per centinaia di migliaia di anni, questo mare ha cambiato forma. Poi si ritirò, poi di nuovo inondò una vasta distesa di terra. Questo enorme mare gradualmente divenne poco profondo, formando laghi separati lungo le coste. Il clima umido è stato sostituito dai venti e dal sole del deserto.

"Le giovani catene degli Urali sono state distrutte da potenti venti caldi: tutto è stato abbattuto sulle rive del Mar Morto morente. Il mare è partito a sud. Nel nord, gesso e sale da tavola si accumulavano nei laghi e negli estuari ", scrisse A.E. Fersman. E nel sud-est del nostro paese, il Mar Nero era a volte collegato al Mar Caspio, poi fu separato, finché, alla fine, furono definitivamente separati l'uno dall'altro dall'ultimo sollevamento delle montagne del Caucaso.

Un tempo il fondale era il deserto arido e sabbioso con laghi salati disseminati tra il Mar Caspio e il Mar d'Aral. Il suolo del deserto è ancora saturo di sale e ci sono molte conchiglie che un tempo vivevano in un mare antico scomparso.

E in quelle aree dove c'erano estuari e baie, che avevano un collegamento limitato con il mare, dove c'era un clima secco e dove la crosta diminuiva, ora troviamo depositi di salgemma.

Come è noto, la formazione della crosta terrestre non è sempre avvenuta con calma. Il gigantesco potere delle pressioni sotterranee ha più che una volta schiacciato la crosta terrestre in pieghe. Catene montuose sporgenti, avvallamenti e abbassamenti avvenuti. Durante questi spostamenti di formazioni di montagna, strati di rocce sedimentarie a volte depositate sul fondo dei mari precedenti apparvero sulla superficie della terra. Anche gli strati di salgemma sono emersi, mentre in altri luoghi il sale è rimasto sepolto a grandi profondità.

Dai un'occhiata alle distese della CSI. Qui, i giacimenti di sale più ricchi sono famosi per la regione del Volga, la regione degli Urali e l'Asia centrale. Depositi di salgemma si estendono tra gli Urali e l'Emba, da Solikamsk fino alle steppe caspiche per una lunghezza di seimila chilometri quadrati con uno spessore di 450-500 metri. L'Ucraina è anche ricca in questo senso - i letti di sale si trovano nel bacino di Donetsk, formando grandi gruppi nell'area di Artyomovsk e Slavyansk.

Con la differenza delle pressioni verticali negli strati terrestri, a causa della plasticità del sale, si formarono le cosiddette "cupole saline", potenti depositi salini. Il sale è così plastico che scorre sotto pressione come il catrame e forma bacchette e cupole alte diversi chilometri. Nel Mar Caspio, in Ucraina e nella parte bassa del fiume Khatanga ci sono oltre un migliaio di cupole di sale formate durante la formazione dei Monti Urali.

Ma i depositi sotterranei di salgemma non sono le uniche fonti di sale.

Un gran numero di laghi salati e lagune - i resti dei mari secchi o una volta andati - servono anche come ricche riserve di sale. Qui, nell'evaporare estuari e laghi, cristalli di cloruro di sodio, cadendo dalla soluzione, si depositano sul fondo e nel tempo formano strati di sale.

Nelle aree desertiche e semi-desertiche, le lagune, tagliate fuori dal mare, sotto i raggi cocenti del sole a volte si trasformano in una sorta di "laboratori chimici" naturali. Trasformazioni di varie sostanze avvengono in esse e si formano diversi sali, compreso il cloruro di sodio.

Uno dei più magnifici "laboratori" naturali è il Golfo del Mar Caspio - Kara-Bogaz-Gol.

Questa baia è separata dal mare da una lunga treccia, e solo uno stretto stretto lo collega ancora al mare. Non un singolo fiume sfocia nel Kara-Bogaz. Intorno è una steppa anidra. Il vento secco della steppa e il sole cocente evaporano rapidamente, e se l'acqua del mare non scorre nella baia, Kara-Bogaz si sarebbe seccato molto tempo fa. La sua acqua non è come l'acqua di mare ordinaria. Questa è una salamoia densa in cui la concentrazione di sali è ventiquattro volte superiore a quella nel Mar Caspio. È stato stabilito che centinaia di milioni di tonnellate di sali diversi vengono portati nella baia con acqua di mare ogni anno, mentre l'acqua della baia evapora rapidamente, e quindi produce una salina densa da cui precipita mirabilite principalmente sotto forma di cristalli sul fondo della baia (sale di Glauber ) e halite (sale). Enormi riserve di Mirabilit hanno creato la fama di Kara-Bogaz-Gol come deposito di importanza mondiale. Oltre alla mirabilite e al sale, qui si ottengono anche magnesio solfato, cloruro di magnesio e altri sali.

Laghi salati associati al mare, molto in Crimea e Moldavia. Alcuni di loro non sono ancora completamente separati dal mare, altri sono separati dal mare solo da una treccia stretta.

I laghi salmastri della Crimea si distinguono non solo per la ricchezza e la diversità dei sali, ma anche per l'inesauribilità delle loro riserve di sale. Questo è nel pieno senso della parola "inesauribile" fonti di sale. Molti di loro devono la loro origine al mare, da cui sono stati gradualmente separati da trecce e peresypami.

La forte evaporazione dell'acqua ha portato al fatto che il livello dell'acqua nei laghi rispetto al livello del mare è notevolmente diminuito e la salamoia in essi si è ingrossata. Ma il mare continua ad arricchire questi laghi con il sale, mentre l'acqua del mare filtra attraverso gli spiedi sabbiosi e il peresip ed entra nel lago.

Tuttavia, non tutti i laghi salati sono separati dal mare. Molti laghi apparivano in modo diverso. Non sono mai stati collegati al mare e sono quindi chiamati continentali. Così, nelle steppe caspiche ci sono molte profonde depressioni, in cui i flussi primaverili scorrono e l'acqua piovana si accumula. E poiché il terreno in queste aree è saturo di sale, l'acqua che scorre erode questo sale, lo dissolve e il lago diventa salato. Così sono stati formati i laghi salati dell'Asia centrale, Trans-Baikal e Siberian.

Tra steppe e deserti, i laghi salati si distinguono nettamente per il loro candore. I cristalli di sale dai raggi del sole brillano di un arcobaleno multicolore.

Il serbatoio di depositi di sale in alcuni laghi raggiunge diverse decine di metri di spessore. Ciò si applica principalmente ai laghi, che sono collegati dalla loro alimentazione con depositi di sale profondi, ad esempio, Elton, Baskunchak, Inder.

Il più grande lago da cui il sale da tavola è ora estratto in Russia è Baskunchak. Sembra essere collegato con le cupole di sale situate nelle profondità. Alcuni laghi sono costantemente alimentati con sale, che li immette dal suolo che circonda il deserto. Ecco perché la loro ricchezza salata è così grande e inesauribile. Questa ipotesi è confermata dall'esempio di alcuni piccoli laghi, le cui riserve di sale sono a volte esaurite dopo diversi anni di sviluppo. Tuttavia, passa un po 'di tempo e le acque del lago sono di nuovo sature di sale. Ovviamente, il sale si dissolve nel terreno con l'acqua piovana e, quindi, questi laghi si nutrono davvero del sale del deserto di sale circostante.

Ci sono molte saline nei paesi asciutti meridionali. Qui, il sole cocente riscalda il terreno in estate a 70-79 gradi e le minime riserve di umidità del suolo evaporano; con forte evaporazione, la falda acquifera salina sale attraverso i capillari nella sabbia. L'acqua evapora e i sali si depositano negli strati superiori del terreno. In questo modo si formano saline dove l'acqua salata del sottosuolo si trova ad una profondità di 1-2 metri.

Nei tempi antichi, gli agricoltori non potevano combattere contro la salinizzazione del suolo. Lo sfruttamento illecito e l'eccessiva irrigazione hanno causato un innalzamento del livello delle falde acquifere saline e la salinizzazione è stata causata da una forte evaporazione. Pertanto, molte terre dell'Asia centrale si sono trasformate in aree di cosiddette paludi salate secondarie.

La terza fonte di sale sono le acque minerali che raggiungono la superficie della terra dalle sue profondità.

Scorrendo sottoterra tra le varie rocce, l'acqua dissolve facilmente sali solubili in esse e di nuovo le attira nei cicli di peregrinazioni sotterranee e fuori terra.

Queste peregrinazioni di sali sono complesse e confuse. Viaggiano dall'oceano per atterrare e nell'atmosfera, da lì verso i fiumi e di nuovo verso l'oceano; e il secondo modo: dagli strati sotterranei sedimentari alla superficie della terra e di nuovo nelle profondità della terra.

Polvere di sale fine, spazzata via dai venti dalla superficie delle saline secche, le più piccole goccioline di acqua marina azionate dal vento, le eruzioni dei vulcani attivi, l'evaporazione dei laghi salati contribuiscono alla circolazione dei sali sulla superficie del pianeta.

Anche l'uomo, gli animali e le piante, che assorbono il sale di cui hanno bisogno, sono coinvolti in questo ciclo.

http://o-soli.ru/istoriya-soli/rozhdenie-soli

Cottura del sale: proprietà, storia e interazione con il corpo

Il sale è uno degli additivi alimentari più importanti utilizzati nell'industria alimentare.

I principali vantaggi del sale come additivo alimentare sono:

• prezzo basso;
• buon conservante;
• tradisce il buon gusto del cibo.

Senza sale, sembra che il cibo non abbia sapore. Molti di voi saranno d'accordo con me in questa opinione.

Bisogno fisiologico di sale

Va notato che il bisogno di sale, soprattutto - la necessità fisiologica:

• Senza sale, il nostro sistema nervoso non può funzionare normalmente, perché gli impulsi elettrici non possono essere trasmessi.
• La mancanza di sale nel corpo porta a compromissione della contrazione muscolare.

Forse questo può essere spiegato dal bisogno "in salato". L'importanza del sale non finisce qui. Colpisce anche la percezione di altri sapori: dolce, amaro e aspro.

Il sale esalta la sensazione di dolcezza e sopprime il gusto amaro. Quindi, è possibile spiegare perché il sale viene aggiunto a vari alimenti, anche a quelli in cui, a nostro avviso, non dovrebbe essere contenuto. E come hai pensato? Il gusto indimenticabile di cioccolato, torta di mele e cereali per la colazione è in gran parte dovuto al sale!

Le statistiche hanno dimostrato che i consumatori (cioè noi!) Hanno più interesse per gli alimenti con un contenuto di sale più elevato rispetto agli alimenti con un contenuto di sale inferiore.

Ecco come si spiega l'attrazione per cibi come pizza, olive, formaggi, succhi di verdura, crauti, hot dog, sottaceti. Tutti questi prodotti contengono più di 1 grammo per porzione.

A questo ritmo, è molto facile superare il fabbisogno giornaliero di sale (6 grammi)!

La storia dell'uso del sale da parte dell'umanità

La storia dell'uso del sale in cucina inizia nel lontano passato. Il metodo per ottenerli era molto interessante. Lo hanno aggiunto dal mare, per evaporazione dell'acqua di mare. Per fare ciò, isolarono un piccolo specchio d'acqua dal mare, che evaporò sotto l'influsso del calore solare, e uno strato di sale rimase sul fondo!

Al giorno d'oggi, questo metodo non è più utilizzato dal mondo civilizzato, che estrae il sale dalle viscere della Terra. In realtà, questo sale è anche di origine marina, solo gli oceani che hanno dato origine a questa spezia sono scomparsi da tempo.

Per sfruttare il sale dalle risorse naturali dell'interno della Terra, l'uomo iniziò già nel 6500 aC. vicino alla città di oggi di Salisburgo (Austria). L'importanza del sale in questa regione ha anche dato il nome alla città di Salisburgo - "la città del sale".

Gli antichi romani tradirono anche un grandissimo interesse per il sale, scavando piccoli laghetti vicino al mare. Dopo l'evaporazione dell'acqua, hanno raccolto il sale rimanente. Fondamentalmente, questa risorsa indispensabile è stata ottenuta dai soldati, per i quali questa occupazione è stata un grande onore. Per questo hanno ricevuto un compenso speciale - "salarium" (che significa salario in traduzione).

La gente apprezzava il sale così tanto che se lo avessero fatto cadere accidentalmente, pensarono che fosse un brutto segno che attirava gli spiriti maligni. Per proteggersi dagli spiriti maligni, gettarono alcuni grani di questo condimento sulle loro spalle. Si credeva che in questo modo, questi grani cadessero negli occhi degli spiriti maligni e fossero spaventati e lasciassero le persone da soli.

La caduta del sale è stata a lungo un cattivo auspicio. Anche in "L'ultima cena" di Leonardo da Vinci, sul tavolo davanti a Giuda, c'è un sale salato che prevede il tradimento di Gesù da parte di Giuda.

Sale - importante non solo per il suo gusto, ma anche per le proprietà del conservante. Quando la concentrazione di sale cresce intorno a batteri o funghi, li fa ridurre la concentrazione di sale all'esterno per osmosi. Questo processo porta alla disidratazione delle cellule, riducendo la velocità del metabolismo e portando alla morte cellulare. Ecco perché prima, quando un'infezione si infilava in una ferita, la gente la cospargeva di sale. Certo, ha aiutato a curare la ferita, ma il suo ingresso in un posto del genere ha causato un dolore così insopportabile che con l'avvento di altri disinfettanti ha portato all'eliminazione del sale come disinfettante.

Insaporire la carne, nel lontano passato, era impossibile senza sale. Per questo, la carne veniva conservata in salamoia o coperta con uno strato di sale.

Assunzione di sale e ipertensione

Pensi che l'abuso di sale possa danneggiare il corpo? Si scopre che può! Con il consumo di grandi quantità di questo integratore alimentare, la concentrazione di sodio nel sangue aumenta. Il corpo, naturalmente, reagisce a questo e cerca di ridurre il livello di sodio a livelli normali. In questo momento hai sete. Normalizzando il livello di sodio nel sangue, il volume del sangue aumenta. Questo fenomeno rende il cuore più duro. Cosa succede dopo? Inoltre, con un aumento del volume del sangue e con l'intensificazione del lavoro del cuore, la pressione sanguigna aumenta. La pressione alta (ipertensione) aumenta il carico sui vasi sanguigni, il che aumenta il rischio di infarto miocardico e ictus cerebrale!

Come ti piace questa immagine? E tutta colpa dell'abuso di sale!

Se si consuma meno sale, il corpo manterrà meno acqua e quindi la pressione sanguigna diminuirà.

Molti studi hanno dimostrato che il 50% dei pazienti ipertesi che hanno consumato meno sale si sentiva meglio degli altri pazienti. Chiedi, perché solo il 50%? Il fatto è che un aumento della pressione sanguigna dipende non solo dall'equilibrio di sale e acqua nel corpo. Tali elementi chimici come il calcio e il potassio svolgono anche un ruolo molto importante nella normalizzazione della pressione sanguigna.

Per questo, oltre a limitare il sale nel cibo, dovresti consumare più banane, latticini e arance.

Non tutti credono che il sale danneggi il corpo, proprio come molti dicono che il caffè è innocuo. Forse anche tra voi lettori, molti negano che il sale possa essere dannoso per la salute. Ci sono persino scienziati che, non solo negano il danno del sale, ma affermano anche che l'aumento della norma giornaliera del sale da 6 grammi a 9 grammi al giorno non dovrebbe nuocere... Inoltre, questi scienziati ritengono che una grande quantità di sale nel cibo nuoce il corpo non ha prove scientifiche.

Come se alcuni "scienziati" non pensassero, gli esperimenti sugli scimpanzé hanno dimostrato che un aumento della norma giornaliera del sale per questi animali ha influenzato l'aumento della pressione sanguigna. Gli studi sull'uomo hanno confermato questa affermazione.

Sull'Amazzonia c'è una tribù di indiani, che non consuma sale e tra la sua popolazione non ci sono stati casi di ipertensione!

Ma gli europei e gli americani consumano sale per loro: salsicce salate, patatine fritte, pizza... Ecco come si spiegano le tante persone ipertese nella nostra società. Abbiamo un pezzo di pane in grado di contenere fino a 0,5 grammi di sale!

Qual è la conclusione di questo articolo?

Sale naturalmente - molto importante per la salute, ma il consumo di cibi con meno sale è più salutare.

Pensa che se tutte le persone del pianeta ridurranno la quantità giornaliera di sale consumata da 8-9 grammi a 6 grammi al giorno, quante persone potrebbero essere salvate.

Vedi anche:

Benzilpenicillina Il sale novocainico (Novocillina, Procain, Benzilpenicillina, ecc.) È una polvere bianca cristallina di sapore amaro, senza...

La composizione della collezione: 1 cucchiaio. l. olio d'oliva; 1 cucchiaio. l. sale marino naturale. Metodo di cottura...

Il sale di meticillina sodico (Celbenin, Statitsillin, ecc.) È una polvere cristallina bianca, facilmente solubile in acqua....

Dagli ultimi giorni di maggio e più a giugno, quasi tutte le città e i villaggi odorano di tiglio,...

Sinonimi - ossilina, prostafillina, ecc. Viene prodotto sotto forma di sale di sodio. Amaro bianco cristallino amaro...

Il sale sodico di dicloxacillina (veracillina, ecc.) È una polvere cristallina bianca o una massa porosa di sapore amaro,...

http://www.net-bolezniam.ru/povarennaja-sol-svojstva-istorija-i-vzaimodejstvie-s-organizmom/3657/

Lavoro di progetto sul tema: "Il valore del sale nella vita umana e nel mondo esterno" o "Perché una persona ha bisogno di sale?"

Lavori del progetto sull'argomento:

"Il valore del sale nella vita umana e nel mondo esterno"

"Perché un uomo ha bisogno di sale?"

Autore del progetto: Andrey Tarasov

Scuola, classe: numero di scuola secondaria 000, classe 3-B

Riassunto del progetto: questo lavoro introduce informazioni sull'origine del sale sul pianeta, la storia dell'industria del sale, vari tipi di sale, metodi di crescita dei cristalli di sale a casa, ottenimento di sale da una soluzione salina, informazioni sui benefici e sui pericoli del sale per il corpo umano, sale nella vita delle persone.

Metodi di ricerca: ragionamento; indagine su bambini 9-10 anni; lavoro pratico sulla crescita di due tipi di cristalli, evaporazione di soluzione salina; informazioni ottenute da libri, enciclopedie, riviste, cartoni animati, pubblicazioni online.

1. L'origine del sale sulla terra.

3. Come e dove viene estratto il sale.

4. Crescenti cristalli di sale a casa, evaporazione di soluzione salina.

5. La necessità di sale per animali e piante.

6. I benefici e i danni del sale per l'uomo.

7. Una persona può vivere senza sale?

9. Riferimenti.

obiettivo: esplorare l'importanza del sale per gli umani e il mondo.

1. Scopri da dove proviene il sale?
2. Quali tipi di sale esistono.
3. Scopri come produrre e coltivare il sale?
4. È possibile coltivare sale a casa?
5. I benefici e il danno del sale per l'uomo.

6. Una persona può vivere senza sale?
7. Impara a lavorare con le informazioni.

8. Impara a trovare le fonti da cui puoi ottenere informazioni.

9. Sviluppare capacità di ricerca.

Introduzione.

SLIDE # 3

Alcuni dicono che una persona può fare a meno del sale, che il sale danneggia solo il corpo umano. Altri credono che una persona non possa fare a meno del sale, ha bisogno che sia sano.

Ho deciso di capire se una persona ha bisogno di sale. Com'è? Quali benefici o danni portano? Come viene estratto?

All'inizio, ho deciso di scoprire come il sale è apparso sulla Terra. Come è stato estratto nei tempi antichi.

1. L'origine del sale sulla terra.

L'ipotesi dell'origine del sale sul pianeta Terra è molto. Voglio parlare di uno di loro. In questa teoria scientifica si dice che all'inizio il nostro intero pianeta era un grande oceano. (Vedi diapositiva numero 4)

Come sappiamo, l'acqua negli oceani è salata. Per sua origine il sale è sedimento marino. I depositi di salgemma in varie parti della terra si sono formati molti milioni di anni fa come risultato dell'evaporazione dell'acqua marina sotto l'influenza della radiazione solare.

È stato stabilito che il 70% delle riserve mondiali di sale si sono formate in un momento in cui il clima sulla Terra era moderatamente caldo. In altre parole, tutte le riserve di sale conosciute sulla Terra si sarebbero potute formare a causa dell'evaporazione dall'Oceano Mondiale.

Ci sono prove che la produzione di sale è stata effettuata altri 3-4 mila anni aC in Libia. Sale evaporato dall'acqua di mare, estratto dalle viscere della terra.

È noto che nel VII-IX secolo si sviluppò il sale nel lago Baskunchak nella regione di Astrakhan. BASKUNCHAK - lago salino prosciugato nel nord della regione di Astrakhan.

Nell'antico Messico, il sale azteco era talmente apprezzato che esisteva persino la dea Vistosiuatl, la dea del sale, dell'acqua salata e della fertilità. Patrona dei commercianti di sale e sale, che nell'Antico Messico è stata estratta dall'evaporazione dell'acqua salata.

In Russia nel 16 ° secolo, noti uomini d'affari russi, gli Stroganov ricevettero il maggior reddito dalle miniere di sale. Dai piedi degli Urali, il sale fu inviato a Mosca, Kazan, Nizhny Novgorod, Kaluga, anche all'estero.

In Europa, nei tempi antichi, le persone venivano spesso pagate per il loro lavoro.

Ma una volta che il sale era un prodotto costoso. Lomonosov scrisse che in quel tempo si poteva comprare uno schiavo per quattro piccoli pezzi di sale in Abissinia. Il sale veniva servito sul tavolo in costosi sali da sale, era protetto, risparmiato, vantato: la presenza di sale sul tavolo era un segno di prosperità e benessere. Sale riservato in caso di disastri e pagato per questo invece di soldi. La parola latina "salarium" e la parola inglese "salary", che significa "salario", "salario", hanno origine "salata". Il valore del sale ha dato origine a un certo numero di proverbi, detti, aforismi, che hanno sottolineato il significato profondo del sale nella vita umana. Un proverbio "puoi vivere senza oro, ma non puoi vivere senza sale" che vale la pena!

2. Tipi di sale.

Sulla terra ci sono molti tipi di sale. Tutti sono di gusto salato, ma si differenziano per colore, forma e qualità. (Vedi diapositiva numero 9)

Sale marino - estratto da sale contenuto nell'acqua di mare. È considerato il più utile della pietra. (Vedi diapositiva numero 10)

Salgemma - estratto dai depositi di montagna, sale naturale dalle miniere, grigiastro. Salgemma cristallino.

Sale rosa - Sale himalayano e hawaiano. Il sale ha chiazze rossastre-rossastre, perché contiene ferro. (Vedi diapositiva numero 11)
Sale "nero" o "giovedì". (Vedi diapositiva numero 12)
Il sale del giovedì era originariamente cotto in una stufa russa. In Russia, è stato a lungo accettato il Giovedì della Passione per preparare il cosiddetto "sale del giovedì": il sale grosso è stato mescolato con lievito o briciole di pane di segale e cotto in una padella, poi spinto in un mortaio. Il quarto sale fu consumato con uova di Pasqua e altri piatti. Per la preparazione di questo tipo di sale, è possibile utilizzare la segale inzuppata o il pane Borodino (5 kg di pane per 1 kg di sale grosso). La miscela viene posta in un forno riscaldato a 250 gradi e conservato fino a quando il pane diventa nero. Quindi macinare la miscela, setacciare un setaccio. Il sale rimanente in esso viene versato in un barattolo.
Un'altra ricetta: le foglie verdi superiori di cavolo, prese dalla testa di cavolo, mescolate con sale grosso, bruciate in una stufa o in un forno. La cenere rimasta dopo la preparazione del sale del giovedì veniva usata come carbone attivo per l'avvelenamento e molte malattie della pelle venivano curate con esso.
Il sale nero è gustoso e sano, ha bisogno di molto meno del solito. Uova di Pasqua, è stato accettato di mangiare solo con il sale del giovedì. I piatti, aromatizzati con esso, sono più fragranti. Si ritiene che il sale del giovedì non perda le sue proprietà curative durante l'anno.

Sale da cucina - salgemma raffinato e sbiancato, in cristalli medi.

Auto-assestamento - estratto dai laghi salati, ad esempio il lago Baskunchak, l'antico mare Perm.

Sadochnaya (Vedi diapositiva numero 14) - dall'acqua dei mari, degli oceani. Sotto l'influenza del sole estivo e del vento c'è un'evaporazione naturale ed ecologica del sale.

Evaporato - è ottenuto da salamoie naturali o artificiali.

3. Come e dove viene estratto il sale.

SLIDE # 15

Nei tempi antichi, il sale veniva estratto bruciando alcune piante negli incendi; la cenere che ne risultava veniva usata come condimento. Uno dei primi metodi di estrazione del sale da parte dell'uomo è stato quello di seguire le tracce degli animali. Alla fine, queste tracce hanno portato a pietre di sale, stagni salati o qualche altra fonte di sale.

Almeno duemila anni fa, l'estrazione del sale da tavola cominciò a essere effettuata per evaporazione dell'acqua di mare. Questo metodo è apparso per la prima volta in paesi con un clima secco e caldo, dove l'evaporazione dell'acqua avveniva naturalmente; mentre si diffondeva, l'acqua veniva riscaldata artificialmente.

Nei secoli VII-IX, il sale veniva raccolto a mano, abbattuto con asce e picconi. Oggi il sale viene estratto in miniere, laghi con l'aiuto di una combinazione di sale (salatura) o per evaporazione dall'acqua di mare. La quantità principale di sale viene estratta dal salgemma. Di solito ai giacimenti di sale giacevano mine. L'acqua pulita viene pompata attraverso il tubo, che scioglie il sale. Sul secondo tubo, questa soluzione viene sollevata in superficie.

Uno dei giacimenti di sale più antichi è il lago BASKUNCHAK nel nord della regione di Astrakhan. (Vedi diapositiva numero 16)

Deposito di salgemma alla periferia della città di Sol - Iletsk - Lago Razval

In Ucraina, nella zona delle città di Soledar e Artyomovsk si trovano le miniere "Artemsoli".

Nella regione di Perm in Verkhnekamsk e Solekamsk, il sale è estratto dal metodo di estrazione.

Nella regione di Irkutsk minerario nella miniera "Tyretsky Solerudnik". (Vedi diapositiva numero 20)

Estrazione di sale in Indonesia. (Vedi diapositiva numero 21)

Estrazione mineraria nel Salar de Uyuni.

Estrazione di sale sull'isola di Mayu.

Produzione di sale in Crimea.

Produzione di sale a Malta. (Vedi diapositiva numero 22)

Israele - Mar Morto.

4. Crescere i cristalli di sale a casa ed evaporare la salamoia.

SLIDE # 23

Puoi coltivare cristalli di sale a casa. Sono cresciuto due tipi di cristalli:

- cristalli su pietre blu;

- cristalli di salgemma.

Il set di cristalli su pietre blu comprende:

- bottiglia di prodotto chimico per cristalli in crescita (40 ml, bianco)
- bastone di agitazione in plastica
- ciotola di miscelazione
- contenitore di cristallo
- branco di ciottoli blu.
In primo luogo, mescolare la sostanza chimica con acqua tiepida e mescolare delicatamente la miscela con un bastoncino di plastica per 5 minuti. Quindi versare le pietre blu nel contenitore di cristallo e aggiungere la miscela liquida preparata. I cristalli inizieranno a crescere in circa 3-5 giorni.

Questi sono i cristalli sulle pietre blu che ho fatto.

I cristalli di sale sono cubi trasparenti incolori. Per preparare i cristalli, diluire la soluzione di sale grosso come segue: versare acqua in un contenitore (ad esempio un bicchiere) e metterlo in una casseruola con acqua tiepida (non più di 50 ° С - 60 ° С). Versare il sale in un bicchiere e lasciare per 5 minuti, dopo aver mescolato. Durante questo periodo, un bicchiere d'acqua si scalderà e il sale si dissolverà. È auspicabile che la temperatura dell'acqua non sia ancora diminuita. Quindi aggiungere più sale e mescolare di nuovo. Ripeti questo passaggio finché il sale non si è sciolto e si deposita sul fondo del bicchiere. Abbiamo una soluzione salata satura. Versalo in un contenitore pulito dello stesso volume, eliminando il sale in eccesso sul fondo.

Scegli un sale cristallino più grande che ti piace e posizionalo sul fondo del vetro con una soluzione satura. Puoi legare un cristallo con una corda e appenderlo in modo che non tocchi le pareti del vetro. Ora devi aspettare. Dopo un paio di giorni puoi notare una crescita significativa per il cristallo. Ogni giorno aumenterà. E se fai di nuovo tutto (prepara una soluzione salata satura e immergiti questo cristallo in esso), crescerà molto più velocemente (rimuovi il cristallo e usa la soluzione già preparata, aggiungendo acqua e la porzione necessaria di sale alimentare). Ricorda che la soluzione deve essere satura, cioè quando si prepara la soluzione sul fondo del bicchiere dovrebbe essere sempre salata (solo nel caso). All'aumentare della temperatura aumenta la solubilità del sale.
Che tipo di cristalli di sale ho ottenuto: (Vedi diapositiva numero 26)

Dopo che l'acqua nel bicchiere era evaporata, un deposito di sale si formò all'interno e all'esterno del vetro. In altre parole, quando la salamoia evaporò, risultò essere sale. Ha un sapore meno salato rispetto al normale sale da tavola.

5. La necessità di sale per animali e piante.

SLIDE # 28

Secondo una teoria scientifica, tutti gli animali, le piante che vivono sulla terra, inclusi gli umani, sono discendenti di organismi che apparivano e vivevano nel mare. Il fluido corporeo di queste creature era l'acqua di mare.

Dopo essersi trasferiti sulla terraferma, hanno trattenuto l'acqua di mare come il loro corpo fluido. Ma la terra non è in grado di fornire abbastanza sale nella sua forma naturale. Dal momento che il sale si dissolve in acqua, gran parte del sale del terreno viene lavato con acqua piovana nei fiumi, nei mari e negli oceani. Di conseguenza, le piante che crescono sul terreno non contengono abbastanza sale.

Questo è il motivo per cui gli animali che mangiano le piante hanno bisogno di sale. Gli animali che mangiano altri animali non hanno bisogno di sale aggiuntivo. Ottengono il sale di cui hanno bisogno dal corpo delle loro vittime.

Erbivori selvatici in particolare alla ricerca di sale, e uno dei primi modi per cercare il sale era quello di seguire le tracce degli animali. Alla fine, queste tracce hanno portato a leccare pietre saline, stagni salati, o anche ad alcune fonti di sale. Tuttavia, gli animali domestici non possono ottenere il sale da soli e l'uomo deve aggiungerlo per nutrirsi. I cavalli hanno bisogno di cinque volte più sale degli umani, e il bisogno di una mucca è dieci volte più umano.

Non dobbiamo dimenticare che le piante sono anche esseri viventi. Mangiano, bevono, respirano. E senza abbastanza buon cibo, muoiono.

L'alimento più importante per le piante è l'acqua che passa attraverso le radici dal terreno. E nel terreno contiene acqua salata. Quindi le piante hanno bisogno di sale.

6. I benefici e i danni del sale per l'uomo.

Per scoprire se una persona può vivere senza sale, è necessario prima scoprire quali benefici e il sale arrecano danno a una persona.

Usa o in che modo le persone usano il sale?

Secondo gli specialisti, il sale in condizioni moderne ha direttamente o indirettamente oltre 14 mila aree di applicazione.

1. Sale di bassa qualità, usato per combattere la formazione di ghiaccio sulla strada.

2. Il sale è la base per la produzione di prodotti chimici e la produzione di molte materie plastiche, alluminio, carta, sapone, vetro.

3. Una brochure intitolata "Centinaia di modi per utilizzare il cristallo di diamante", pubblicata dall'azienda, raccomanda di utilizzare il sale affinché le verdure bollite conservino un colore intenso; per il raffreddamento del gelato; accelerare la montatura della crema; in modo che l'acqua bollente produca più calore; rimuovere la ruggine; per pulire i mobili in bambù e riparare le crepe. Con l'aiuto del sale, è possibile fecondare l'organza, rimuovere le macchie dai vestiti, estinguere l'olio svasato, proteggere le candele dallo scioglimento; mantenere i fiori recisi freschi più a lungo; ridurre l'edera velenosa e, in aggiunta, trattare lo stretching, l'infiammazione, l'indigestione e il mal di gola e le orecchie.

4. Il sale è il principale metodo di conservazione a lungo termine del cibo. (Vedi diapositiva numero 29)

5. Gli egiziani usavano il sale per fare le mummie.

6. Poiché il sale previene la decomposizione, protegge anche contro il deterioramento. Nel teatro tradizionale giapponese, il palco è cosparso di sale prima di ogni esibizione per proteggere gli attori dagli spiriti maligni.

7. Il sale è un buon prodotto cosmetico - i bagni di salamoia rendono le mani morbide e delicate, e il viso lavato con salamoia lo ringiovanisce.

8. E il risciacquo con il sale d'acqua della gola malata è noto a tutti. Questo è un metodo efficace per trattare l'angina. Ma è efficace solo se fai i gargarismi regolarmente - ogni due ore. Se il dente fa male, e ci sono lunghi week-end in arrivo, aiuterà ad alleviare il dolore del risciacquo della bocca con acqua molto salata - un cucchiaino con una diapositiva per bicchiere. Risciacquare dopo aver mangiato. (Vedi diapositiva numero 31)

9. La soluzione salina è una medicina ecologica, senza chimica. Ad esempio, se sei stato punto da un insetto (vespa o ape), un impacco dal sale previene il forte prurito e gonfiore.

10. Prevenzione e trattamento di broncopolmonari, raffreddori nella camera della gallilata.

11. Bagni di sale marino per la prevenzione delle malattie dell'apparato muscolo-scheletrico e del comune raffreddore.

Danno di sale per il corpo umano

Ora dicono molto sul fatto che il sale è dannoso da mangiare. È così?

1. Cibo troppo salato - porta a malattie del cuore, vasi sanguigni, reni, obesità.

2. E spuntini troppo salati stimolano l'appetito.

E si nota che dopo piatti salati tira su grasso e dolce. Ecco perché alcuni ristoranti servono astutamente spuntini salati, così che dopo di loro il visitatore ordinerà sicuramente qualcosa di "denso", e quindi anche di pasticceria.

Norme sul consumo di sale

Perché il sale non danneggi il nostro corpo, dobbiamo sapere quanto sale ha bisogno una persona.

Aggiungere sale in cucina e pasti pronti è necessario, con prodotti naturali, non è sufficiente.

Il fabbisogno giornaliero di sale nelle zone a clima temperato è di 10-15 g al giorno (il fabbisogno umano annuale di sale è di 7 kg). Nei paesi caldi, c'è più sudorazione, più assunzione di liquidi, quindi è necessario più sale. Nei climi freddi, l'assunzione di sale è meno lì. Ecco perché molti popoli del Nord, come i Chukchi o gli Eskimos, possono fare a meno del sale per molto tempo. Le persone che vivono lontano dal mare hanno un aumentato bisogno di sale. Ad esempio, gli eschimesi mangiano principalmente carne, quindi il bisogno di sale è molto piccolo.

Il bisogno di sale aumenta con lo sforzo fisico. E l'acqua per dissetare si consiglia di bere non bollito, non distillato, ma minerale, che include cloruro di sodio. E dopo carichi intensi (ad esempio, dopo lunghi attraversamenti pedonali), si consiglia di bere acqua leggermente salata e non cercare di dissetare con acqua pulita dai torrenti di montagna, dove il contenuto di sale è molto basso.

L'eccessiva assunzione di sale è altrettanto dannosa di qualsiasi eccesso. Quando si mangia il sale nel cibo, è molto importante non esagerare. E se un cuoco inesperto viene leggermente sovraccaricato di sale, puoi rimediare alla situazione aggiungendo una patata e una manciata di riso. Ma è meglio non aggiungere tutto: puoi aggiungere un piatto già pronto.

7. Una persona può vivere senza sale?

Perché abbiamo bisogno di sale?

Si scopre che molti dei nostri corpi hanno una quantità sorprendente di acqua. (Diapositiva n. 33) Ad esempio, i muscoli sono fatti per il 75% di acqua, il fegato per il 70%, il cervello per il 79% ei reni per l'83%!

Ma questo fluido corporeo non è acqua pura. In realtà, è una soluzione salina. Perché è così? Come ho già detto, secondo una teoria scientifica, tutti gli animali che vivono sulla terra, inclusi gli umani, sono discendenti di organismi che apparivano e vivevano nel mare. Il fluido corporeo di queste creature era l'acqua di mare.

Dopo essersi trasferiti sulla terraferma, hanno trattenuto l'acqua di mare come il loro corpo fluido. Ma la terra non è in grado di fornire abbastanza sale nella sua forma naturale. Dal momento che il sale si dissolve in acqua, gran parte del sale del terreno viene lavato con acqua piovana nei fiumi, nei mari e negli oceani. Di conseguenza, le piante che crescono sul terreno non contengono abbastanza sale.

Il sale è necessario per noi per assimilare il cibo e per respirare. Senza sale, che il corpo non può produrre da solo, il trasferimento di nutrienti e ossigeno, la trasmissione degli impulsi nervosi o il movimento dei muscoli, compreso il muscolo cardiaco, sarebbe impossibile. Il corpo di un adulto contiene circa 250 grammi di sale: tre o quattro sali del sale potrebbero essere riempiti con questa quantità. Ma il sale viene costantemente consumato in vari processi fisiologici, e quindi è vitale per compensare la sua perdita.

Un segno di mancanza di sale, forse mal di testa e debolezza, poi vertigini, poi nausea. Se il sale non entra nel corpo per molto tempo, la persona morirà. Ma mai in tutto questo tempo, sente di aver bisogno esattamente di sale.
Una principessa di un racconto popolare francese disse a suo padre: "Ti amo come il sale". Il re era arrabbiato con tale mancanza di rispetto e ha spinto la figlia fuori dal regno. E solo allora, lasciato senza sale, fu in grado di realizzare il suo vero valore, e allo stesso tempo la profondità dell'amore della figlia.

Conclusione: Quindi, il sale è un elemento importante che assicura l'attività vitale dell'uomo e del mondo animale, nonché un prodotto che ha la più ampia gamma di applicazioni industriali. Le riserve geologiche mondiali di sale sono quasi inesauribili. Secondo la geologia moderna, non ci sono quasi luoghi sulla terra dove non c'è sale.

In conclusione Voglio dire che una persona non può vivere senza sale. Innanzitutto perché siamo tutti discendenti di organismi che vivevano nell'acqua. A causa della mancanza di sale nel corpo umano, potrebbe morire. Se confrontiamo tutti i "vantaggi" e "svantaggi" dell'influenza del sale per una persona, si scopre che i benefici del sale sono più che nocivi. Dobbiamo ricordare che in natura non c'è nulla di superfluo. E il sale è un prodotto naturale naturale. Significa che è necessario sia per l'uomo che per il mondo circostante. È solo necessario non abusare della quantità di sale, ma conoscere la misura. E poi il sale porterà solo beneficio per tutta la vita sulla Terra.

Grazie per l'attenzione!

applicazione

Obiettivo: Studiare la conoscenza dei bambini di 9-10 anni sul tema: "Sale".

Istruzioni: "Leggi attentamente il questionario. Rispondi alle domande. "

1. Perché una persona ha bisogno di sale? __________________________________

2. Una persona può vivere senza sale? Perché? _____________________

3. Come viene estratto il sale, estratto? _______________________________

4. Che tipo di sale conosci? _____________________________________

5. Quali benefici porta il sale all'uomo e al mondo esterno?

6. Che danno può fare il sale a una persona e al mondo circostante? ________________________________________________________

I risultati del sondaggio degli studenti nei gradi 3-4

Analisi generale dei dati

15 persone sono state intervistate. Di questi, 8 persone - studenti della 3a classe; 7 persone - studenti di 4 ° grado.

Una domanda non ha avuto risposta - 2 persone.

Ha dato la risposta sbagliata a una domanda - 6 persone.

Hanno risposto, ma non esattamente (risposta incompleta) - 15 persone.

Hanno risposto correttamente e con precisione a tutte le domande - 0 persone.

Da ciò possiamo concludere che i ragazzi di 3-4 classi non hanno ampie informazioni sull'argomento oggetto di studio.

Risultati delle risposte per ogni domanda

Per 1 domanda: perché una persona ha bisogno di sale?

9 persone hanno risposto: "Per salute e cibo".

6 persone hanno risposto: "Per il metabolismo nel corpo e la conservazione dell'acqua nel corpo".

Sulla seconda domanda: una persona può vivere senza sale? Perché?

4 persone hanno risposto in modo errato: "Una persona può vivere senza sale".

2 persone: "Non posso. Perché senza sale, il cibo perde il suo sapore. "

9 persone hanno risposto: "Non posso. Il sale è necessario al corpo umano. "

Sulla 3 domanda: "Come sono cresciuti, sale estratto?"

2 persone hanno risposto in modo errato.

1 persona - non ha risposto alla domanda.

4 persone hanno risposto: "Sono mie dalle montagne, dall'acqua".

5 persone hanno risposto: "Per via di evaporazione".

2 persone: "Soluzione concentrata usando cristalli".

Domanda 4: Quali tipi di sale conosci?

15 persone hanno risposto: "Pietra, mare, cucina".

Sulla 5 domanda: quali benefici porta il sale all'uomo e al mondo?

2 persone: "Per la conservazione degli alimenti".

3 persone: "Per la salute".

4 persone: "Migliora il gusto".

6 persone: "Serve come fonte di elementi benefici per gli organismi viventi".

A 6 domande: quale danno può causare il sale all'uomo e al mondo?

1 persona non ha risposto alla domanda.

9 persone: "La causa di varie malattie".

4 persone: "Ha un effetto dannoso sulla fauna e sull'uomo".

1. Siti Internet

2. Rivista "Scienza e vita" n. 5 199 g., V. Stroganov "Da dove viene il salgemma?"

3. Enciclopedia popolare: i bambini di tutto il mondo. Vol. 1. Ed. Belyaev 1994

4. Dizionario enciclopedico del giovane biologo / Comp.. - M.: Pedagogia, 1998

5. Enciclopedia per bambini. Volume 18. Uomo. Parte 1 L'origine e la natura dell'uomo. Come funziona il corpo. L'arte di essere in buona salute / Capitoli. Ed.. - M.: Avanta + 2002

http://pandia.ru/text/78/425/1355.php