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Il veganismo come dieta

Il veganismo sta guadagnando sempre più popolarità. Tutto è iniziato con la comprensione degli effetti positivi del cibo vegetale sulla salute umana, così come la protezione dei diritti degli animali.

Chi sono i vegani

Il termine "vegan" è stato introdotto da Donald Watson, uno dei fondatori della società britannica Vegan. I vegani sono sostenitori dei diritti degli animali e non approvano l'uso di prodotti animali per nessun motivo. Di norma, passano a questo tipo di cibo e stile di vita per ragioni etiche, per la salute dell'ambiente e per le convinzioni personali. I vegani etici di solito si astengono dall'utilizzare prodotti animali sotto forma di vestiti, cosmetici e medicine. Evitano anche pelle, lana, pelliccia e seta.

Spesso, il veganismo è una "via di transito" sulla strada per mangiare cibi crudi. Molti confondono questi due concetti, ma ci sono differenze tra loro. Ma c'è chi passa a questo sistema di nutrizione per correggere la propria salute (dieta medica) e perdere peso.

Vantaggi e pro del veganismo

Una dieta ricca di frutta e verdura e povera di grassi saturi manterrà il colesterolo e la pressione sanguigna sotto controllo. Studi hanno dimostrato che i vegani hanno un rischio inferiore del 57% di malattie cardiache rispetto agli amanti della carne. I vegani hanno anche livelli più bassi di colesterolo cattivo.

La dieta vegana è molto utile nel combattere il diabete. La dieta passa senza restrizioni severe ed esclude il cibo confezionato, assicurando così che non contraddica il parere del medico. Questa dieta migliora il controllo dello zucchero. La dieta vegana ha un effetto benefico sull'emoglobina A1C, una misura della glicemia. Questo riduce i livelli di emoglobina A1C dello 0,96% dopo 22 settimane.

Secondo una serie di studi, le persone che seguono una dieta vegana consumano meno calorie, pesano meno e hanno un indice di massa corporea più basso. La combinazione di deficit calorico e attività fisica aiuterà facilmente a perdere peso. Secondo uno studio condotto dall'American Diabetes Association, le persone che seguono una dieta vegana hanno perso in media 7 chilogrammi dopo 22 settimane.

Dieta vegana

Una dieta vegana significa un sacco di fibre, vitamine e minerali, oltre a una riduzione delle calorie rispetto a una dieta standard. Puoi ottenere la maggior parte dei nutrienti seguendo una dieta vegetariana varia ed equilibrata. Una dieta vegetariana sana di solito include:

  • 6 porzioni di cereali,
  • 5 porzioni di legumi, noci e altre fonti vegetali di proteine,
  • 3 porzioni di verdura
  • 2 porzioni di frutta
  • 2 porzioni di grassi sani.

Cibo vegano

Una dieta vegana può aiutarti a perdere peso e prevenire malattie croniche come malattie cardiovascolari e diabete. Alcuni potrebbero pensare che i vegani mangiano solo erba, ma in realtà ci sono un gran numero di piatti sani e gustosi (questi includono ricette di cibi crudi) senza l'utilizzo di carne e latticini. Ci sono un numero illimitato di riviste vegane, libri e siti web che danno suggerimenti per ogni pasto. Verdure stufate, insalate e zuppe verdi sono piatti deliziosi e nutrienti. Una tale dieta sosterrà la perdita di peso sana e ridurrà il rischio di varie malattie, incluso il cancro.

In che modo il veganismo differisce dal vegetarismo

Il veganismo è diverso da una dieta vegetariana. Questo è più di un cambiamento dello stile di vita in termini di dieta. Questa dieta esclude il consumo di carne, uova, latticini e altri prodotti derivati ​​da animali. Coloro che seguono una dieta vegana non consumano alimenti trasformati usando prodotti animali come miele, zucchero raffinato e vino. La dieta include una quantità significativa di frutta, cereali, verdure e verdure a foglia verde, noci e semi: questi sono i principali prodotti di questa dieta. Difficilmente puoi sentire fame, seguendo il veganismo.

Ci sono vegani che a volte bevono alcolici, ma non tutti i tipi. Alcuni vini sono filtrati attraverso albume e gelatina, mentre alcuni sono fatti di vescica di pesce. È importante controllare le etichette prima di bere alcolici. Ti consigliamo di rinunciare completamente all'alcol, dal momento che hai intrapreso uno stile di vita sano. ;) Credimi, la tua salute e le sensazioni cambieranno in meglio.

Consigli per diventare vegan

Durante la transizione non rinunciare all'esercizio. Più ti muovi, più velocemente perdi peso e migliora la tua salute. Esercitare regolarmente ridurrà anche il rischio di problemi cardiaci, diabete e altre malattie croniche.

Il seguente consiglio si basa sul fatto che la chiave per una dieta vegetariana sana e nutriente risiede nella varietà di alimenti. È possibile ottenere una dose giornaliera di diverse sostanze nutritive mangiando una dieta ricca di frutta fresca, verdura, noci, semi, legumi e verdure a foglia verde.

Assicurati che il tuo corpo riceva tutti gli elementi e le vitamine necessari.

Proteine ​​sul veganismo

Quasi tutti i cibi vegetali forniscono un certo livello di proteine. Le fonti vegane includono lenticchie, piselli, burro di arachidi, mandorle, riso, pane integrale, broccoli, cavoli, ecc.

Calcio sul veganismo

Il calcio è necessario per ossa e denti forti e sani. Le persone comuni traggono quotidianamente latte e prodotti caseari, come formaggio e yogurt, che sono vietati nella dieta vegana. Alcune buone fonti di calcio per i vegani includono latte crudo fortificato (ad esempio latte di mandorle), tofu, cereali, latte d'avena, semi di sesamo, tahini. Frutta secca come prugne e fichi possono anche migliorare la saturazione del corpo con questo elemento.

Vitamina D con veganismo

Il nostro corpo ha bisogno della vitamina D per assorbire il calcio. Tuttavia, non è così facile includerlo nella dieta vegana. I vegani possono assumere la dose giornaliera di vitamina D esponendo il corpo alla luce solare per 10-15 minuti. È anche importante utilizzare oli naturali per l'abbronzatura. La vitamina D si trova in succo d'arancia fortificato, bevande di soia, latte di soia, cereali e integratori alimentari. Basta leggere prima l'etichetta per assicurarsi che il prodotto non sia di origine animale.

Ferro nel veganismo

Il ferro è necessario per la produzione di globuli rossi. Una dieta vegana può anche aiutarci ad ottenere una dose giornaliera di un elemento. Alcune delle sue fonti per i vegani sono legumi, pane integrale e farina, cereali ricchi di ferro, verdure a foglia verde come crescione, broccoli e verdure primaverili. Anche frutta secca, come fichi, albicocche e prugne, sono buone fonti di ferro. L'assorbimento di questo minerale può essere aumentato mangiando cibi ricchi di vitamina C.

Vitamina B12 con veganismo

Il nostro corpo richiede vitamina B12 per mantenere sangue sano e sistema nervoso. È particolarmente importante per i bambini, i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento avere fonti affidabili di vitamina B12 nella loro dieta. È presente in grandi quantità nei prodotti di origine animale. Nella dieta vegana si trova anche la vitamina. Alcune opzioni per i vegani sono l'estratto di lievito e cereali, arricchito con vitamina B12. Tempe, miso e alghe (spirulina) possono essere considerati un'alternativa.

Omega-3 con il veganismo

L'Omega-3, che si trova in grandi quantità nei pesci grassi, aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache. Alcune fonti vegane di omega-3 sono olio di semi di lino o di semi di lino, olio di soia e prodotti a base di soia, olio di canapa, tofu e noci.

Grassi vegani

La dieta vegana è praticamente priva di colesterolo e grassi saturi. Alimenti ricchi di grassi come burro, margarina, noci, olio di semi, avocado e cocco vanno usati con cautela.

Zinco con il veganismo

Si può facilmente ottenere il tasso giornaliero raccomandato di zinco e anche più alto, mangiando cibi prescritti in una dieta vegana. Lo zinco si trova solitamente in noci, legumi e cereali.

Pericolo e danno del veganismo

La dieta vegana è data a molti principianti è difficile, quindi è necessario effettuare gradualmente il passaggio a questa dieta. Cerca prima di diventare vegetariano e poi passa al veganismo.

I vegani non consumano prodotti caseari, il che riduce il livello di calcio nel corpo. Questo spesso porta a ossa deboli. Le persone dopo una dieta vegetariana hanno una carenza di vitamina D, vitamina B12 e zinco. Inoltre soffrono di bassi livelli di acidi grassi essenziali come EPA e DHA, che sono estremamente importanti per la prevenzione di occhi, cervello e malattie cardiache.

Senza dubbio, il veganismo è solo benefico. Ma a patto che tu abbia affrontato correttamente questo problema. Eliminando un tipo di prodotto, che include uno o un altro elemento o vitamina, dovresti sicuramente includerne uno nuovo. E poi, il veganismo non danneggerà la tua salute.

Offriamo alla vostra attenzione una dieta approssimativa di un vegano che riceve giornalmente tutte le vitamine necessarie.

Dieta vegana

  • Una tazza di tè verde senza zucchero.
  • una ciotola di fiocchi d'avena o due fette di pane integrale con burro di arachidi;
  • un bicchiere di succo d'arancia.
  • due frittelle di zucca fatte in casa;
  • una ciotola di zuppa di lenticchie
  • casseruola di patate dolci con riso integrale;
  • piccola ciotola di macedonia
http://bestlavka.ru/veganstvo-kak-dieta/

Sono un vegano. Come organizzare la giusta dieta vegana?

Il veganismo è la forma più rigorosa di un sistema alimentare vegetariano. I vegani escludono dalla loro dieta carne, pollame e pesce, così come altri prodotti animali - latte e derivati, uova, miele, caviale. Rispetto al cibo tradizionale post-sovietico, una tale dieta sembra piuttosto scarsa.

Ma questo è solo a prima vista. Considerando quanto di malsano e persino francamente dannoso si trova nei prodotti di origine animale, i vegani ne traggono beneficio. Tuttavia, durante la transizione al veganismo, molti commettono errori tipici che impediscono l'organizzazione di una dieta sana a tutti gli effetti.

Errore uno: troncare la dieta

Vegano rifiuta tutti i prodotti animali, cioè, praticamente elimina più della metà del suo cibo abituale - e non lo sostituisce con nulla. Si scopre che una persona inizia a mangiare alcuni contorni e insalate semplici. Ed ecco una piccola selezione: patate, pasta, riso, pomodori, cetrioli e un paio di verdure di stagione. Un simile approccio può nuocere alla salute, poiché non contiene tutte le sostanze umane necessarie.


Secondo errore: aggrapparsi alla vecchia dieta

Ciò si esprime nella ricerca di "analoghi" vegetali di prodotti preferiti a volte - "salsiccia" vegetariana, "hamburger" di soia, maionese magra, ecc. Il risultato è anche desolante: una persona cerca "carne spiritosa" nei prodotti vegani, mangia analoghi rigorosi e non si muove ulteriormente, in realtà non apprende dalla vecchia dieta.

Cosa fare? Come passare al veganismo?

Fortunatamente tutte le vitamine, i minerali, gli amminoacidi e le altre sostanze necessarie sono in forma vegetale. La cosa più importante da ricordare è il vegano per principianti: è necessario mangiare in vari modi, ovvero ampliare significativamente la dieta, inclusi prodotti non tradizionali per la cucina ordinaria, ad esempio lenticchie, fagioli, latte di soia, tofu. In secondo luogo, impara a cucinare piatti vegani di alta qualità.

Esplora Internet e letteratura, troverai molte ricette dalle zuppe ai deliziosi dessert. Devi provare, imparare, inventare le tue ricette e combinazioni di prodotti. Ad esempio, pilaf di riso con verdure e frutta secca, verdure al forno, frittelle di farina integrale e farina di soia, peperoni ripieni e zucca, cavoli di mare, pasticcini vegani, ecc. In terzo luogo, è necessario fare affidamento su prodotti naturali e sani, per controllare la quantità di consumo di carboidrati con un alto indice glicemico. Se c'è un pane con le patate - la pienezza non richiede molto tempo.

Cosa dovrebbe prestare molta attenzione?

Proteine. Essenziale per il mantenimento della massa muscolare. Compilando una dieta vegana, è necessario aumentare la percentuale di alimenti a base di proteine ​​vegetali. Tra questi: prodotti integrali (pane e cereali), legumi (fagioli, piselli, fagioli, lenticchie, ceci), noci, funghi, prodotti a base di soia (latte, panna, carne, tofu).

Ferro. Si ritiene che la carenza di ferro possa sviluppare anemia da carenza di ferro. Per evitare ciò, attivare nel menu prodotti come cavolfiore, rosa canina, grano saraceno, lenticchie, semi di zucca e sesamo, verdure varie e verdure.

Calcio. Per garantire l'assunzione di calcio nel corpo con nutrizione vegana, mangiare più cavoletti di Bruxelles e broccoli, carote, cavolfiori, lenticchie, fagioli, tofu, latte di soia, noci, semi, frutta secca.

Vitamina B12. Questa vitamina è necessaria per il buon funzionamento del sistema nervoso. La presenza di B12 negli alimenti vegetali dipende dal metodo di produzione (più probabile trovare questa vitamina nei prodotti biologici). Fonti vegetali B12: spirulina e altre alghe, chicchi di grano e orzo germinati, semi, banane, uvetta e prugne, olivello spinoso.

Omega-3. Per compensare la carenza di questo elemento, includere olio di semi di colza e di colza e olio di noci (noce) nella dieta.

Iodio. Per consumare la quantità necessaria di iodio, il vegano preferisce semplicemente il sale iodato e di tanto in tanto c'è il cavolo marino, così come l'aglio, i verdi, i cavoli.

Suggerimento: Al fine di controllare il livello delle sostanze necessarie nel corpo e prevenire la loro carenza, ogni persona, indipendentemente dallo stile di alimentazione, ha bisogno di donare periodicamente sangue per l'analisi e consultare uno specialista. Guarda il tuo stato di salute, osserva la misura in tutto e sii sano! E GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Cosa mangiano i vegani?

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La maggior parte, di fronte a un concetto come il veganismo, inizia immediatamente a pensare ai giorni affamati ea una dieta povera, dalla quale non vi è alcun beneficio per la salute, e sarà assolutamente sbagliato. I prodotti a base di erbe sono incredibilmente gustosi, utili, basta saperne di più su questo sistema alimentare.

Quindi cosa mangiano i vegani? In breve, queste persone negano carne, pesce e altri prodotti animali, a cominciare dal latte di mucca, finendo con il miele naturale. Naturalmente, rispetto alle diete e alle indicazioni "a base di carne", una tale dieta e un elenco di prodotti sembreranno certamente noiosi e molto limitati, ma questo è lontano dal caso. In questo articolo, imparerai a conoscere tutte le complessità della creazione di un menu vegano e quali prodotti puoi mangiare con esso.

L'essenza del menu vegano

Il veganismo è una forma rigorosa di vegetarismo. I seguaci di questa e quella direzione usano solo cibo vegetale, ma ci sono alcune differenze tra loro. Se i vegetariani non mangiano pesce, carne, mentre non negano loro stessi latticini, uova, miele naturale, i vegani rifiutano completamente i prodotti animali.

Questa restrizione della tendenza vegana è rafforzata dalla filosofia direzionale. Il principio principale - l'esclusione dalla dieta di tutto ciò che è associato alla sofferenza, lo sfruttamento degli animali. Va detto che i vegani non solo non mangiano questo cibo, ma non indossano vestiti in pelle naturale o pelliccia.

Al centro della dieta vegana - cereali, legumi, verdure / frutta e noci, funghi. I suoi principi sono seguiti dalle persone se vogliono non solo perdere peso, ma anche migliorare il loro corpo. Questa corrente ha un enorme vantaggio, ma il rifiuto dei prodotti animali comporta un rischio per la salute, poiché mancano molte sostanze utili, macro e microelementi. Prima di andare avanti, è necessario consultare uno specialista.

Cibo vegano

Il veganismo implica un rigoroso rifiuto dell'uso di prodotti animali. E non riguarda solo carne, pesce, ma anche molti altri oggetti. La lista della spesa "Consentita" è la seguente:

  • Frutta / verdura, bacche. Questa è la base della moderna dieta vegana. Aggiungi ai componenti di frutta e verdura una varietà di verdure e una dieta completa ed equilibrata per l'intera giornata è pronta. Niente da inventare. Puoi mangiarli, sia grezzi che trattati termicamente. Non ci sono altri piatti basati su questi prodotti. La fantasia è illimitata.
  • Cereali. I vegani possono mangiare qualsiasi tipo di cereali. Grano saraceno particolarmente pregiato, che può essere consumato, sia in forma bollita, sia in formato di germinazione. Non dimenticare di avena, grano, amaranto, cous cous, ecc. Tutti i tipi di cereali sono nutrienti e sani.
  • Frutta secca Questo è un componente richiesto del menu vegano. Albicocche secche, albicocche secche, prugne, datteri, fichi, mele: tutto questo e molto altro ancora possono essere consumati, sia autonomamente che come additivi nei cereali e in molti altri piatti.
  • Noci / semi Parlare dei vantaggi e della composizione unica di noci, cereali e semi può essere infinito. Non incontrerai più quantità di nutrienti, amminoacidi in nessun prodotto. I produttori moderni apprezzano costantemente i seguaci della corretta alimentazione con prodotti originali a base di noci, semi e cereali. Ad esempio, nei negozi viene presentato il grande assortimento di cereali e barrette al müsli.
  • Germogli di soia. Questo è un altro componente obbligatorio della nutrizione vegana. La carne e il latte di soia diversificheranno enormemente la dieta, rendendo praticamente invisibile l'assenza di prodotti animali nel menu.

Naturalmente, l'elenco delle restrizioni sui prodotti consumati è molto ampio, tuttavia, ciò che è sufficiente per inventare qualcosa di buono e insolito per te e la tua famiglia ogni volta.

Principi di una sana alimentazione vegana

Il cibo per i vegani non è sempre buono per il corpo. Affinché questo flusso sia di beneficio per l'organismo, devono essere seguiti alcuni semplici principi:

  • Monitorare attentamente la composizione dei prodotti. Ogni giorno una persona dovrebbe ricevere l'intera quantità di sostanze utili e nutrienti. Guardiamo alla dieta presente tutti i componenti necessari: vitamine, minerali, macro e micronutrienti, amminoacidi essenziali. Lo squilibrio può portare a conseguenze negative.
  • Rifiuto di semi di soia cresciuti da semi OGM. Non abusare e la soia "utile", come in eccesso, può causare disturbi ormonali.
  • I prodotti da forno di lievito sono meglio sostituiti con prodotti senza lievito cucinati in pasta madre naturale. L'uso del lievito porta al mantenimento e allo sviluppo di processi putrefattivi nel tratto gastrointestinale.
  • Anche se i piani non vanno ai cibi crudi, è consigliabile rinunciare al cibo fritto, che influisce negativamente sul lavoro di organi importanti.
  • Riduciamo l'uso di dolci - contribuiscono alla formazione di microflora dannosa nel corpo.
  • Acquistiamo prodotti solo in posti verificati. Una persona deve essere completamente sicura che i prodotti acquistati siano ecologici e sicuri per la salute.
  • Durante la transizione e seguendo ulteriormente i principi della dieta vegana, si raccomanda di eseguire periodicamente lo scarico per pulire l'intestino e l'intero tratto gastrointestinale.

Seguendo questi semplici punti, non solo passerai facilmente a un nuovo stile di vita per te, ma lo applicherai anche in futuro.

Menu vegano per la settimana

Il menu vegano è fatto individualmente. Nonostante l'elenco limitato, puoi creare centinaia di opzioni diverse per tutte le occasioni e tutte le preferenze di gusto. Vi offriamo una dieta approssimativa (colazione, pranzo, tè pomeridiano e cena).

  • Decotto alle erbe e pane tostato con pasta di avocado.
  • Una piccola quantità di noci.
  • Zuppa di zucchine, riso integrale con verdure e asparagi di soia.
  • Lobio in salsa di pomodoro.
  • Grano saraceno bollito con l'aggiunta di fette di mele e banane.
  • Zuppa di pomodoro con lenticchie e insalata di cavoli, condita con succo di limone e olio vegetale.
  • Pane di segale con tofu
  • Grano sull'acqua con consistenza di soia e contorno di verdure.
  • Farina d'avena cotta a vapore con lamponi e more, tè vitaminico alle erbe.
  • Borscht verde
  • Frutta secca
  • Risotto ai funghi e insalata a base di barbabietole.
  • Frullato di banana e bacche.
  • Casseruola di fagioli con broccoli.
  • Frutta tra cui scegliere.
  • Zucchine gratinate con pomodori
  • Orzo con mele e latte di cocco.
  • Zuppa di riso
  • Una manciata di frutta secca.
  • Tortini di carote e insalata di cavoli.
  • Pane tostato integrale con verdure e tofu, tè verde.
  • Banana fiocchi d'avena e cocktail di frutta.
  • Berry Smoothie
  • Stufato di verdure con verdure e aglio, un paio di fette di avocado.
  • Deliziosa casseruola di cagliata con uvetta.
  • Cotolette di cavolo e purè di patate
  • Frullato di banana
  • Crescione con cracker, pomodori e tofu.

Ricette per i giorni vegani

Cosa aggiungere per un cambiamento nel menu per la settimana? I prodotti vegani offrono la possibilità di formare una dieta variata ogni giorno, che è improbabile annoiarvi e dare molti sentimenti positivi. Tra le ricette più originali e deliziose offriamo le seguenti opzioni.

Riso nero con verdure

  • Cereali neri di riso - 1 tazza.
  • Pomodori.
  • Pepe bulgaro -1 pezzo.
  • Piselli in scatola - 1 lattina
  • Olive - 4 cucchiai.
  • Olio vegetale pressato a freddo - a piacere, per condimento.
  • Foglie di rucola
  • Far bollire il riso in acqua bollente per circa 40 minuti fino a cottura completa. Successivamente, lavare la polvere sotto un getto di acqua calda.
  • Tutte le verdure fresche vengono pelate, tagliate e aggiunte al riso.
  • Inviato al piatto e ai componenti rimanenti.
  • Tutto accuratamente miscelato e riempito con olio.

Hummus di ceci

  • Ceci - 450 grammi.
  • Pasta di sesamo - 4 cucchiai.
  • Acqua - ½ tazza.
  • Succo di limone - 1-2 cucchiaini.
  • Paprika - 2 cucchiaini.
  • Kumin - 1 cucchiaino.
  • Coriandolo - 4-5 cucchiai.
  • Olio d'oliva
  • I ceci lessati si stendono in un piatto profondo e macinano il frullatore in uno stato pastoso.
  • Aggiungere pasta di sesamo alla massa e mescolare accuratamente.
  • Versare olio vegetale, un po 'di succo di limone, acqua e versare tutte le spezie e le spezie preparate in anticipo.
  • Ancora una volta, tutto viene passato attraverso un frullatore fino a che liscio.
  • L'hummus delicato e profumato è pronto. Buon appetito

Torta "Bounty"

  • Mandorla sbucciata - 200 grammi.
  • Sciroppo di agave - 1-2 cucchiai.
  • Scaglie di cocco - 2 bicchieri.
  • Sciroppo di agave - 1/3 di tazza.
  • Latte di cocco - 5 cucchiai.
  • Latte di cocco - 3 cucchiai.
  • Carruba - 2-3 cucchiai.
  • Cicoria - 1 cucchiaio.
  • Per preparare le basi, passiamo le mandorle attraverso il frullatore allo stato di farina, aggiungiamo lo sciroppo e mescoliamo bene. Nella forma preparata stendere l'impasto pronto, formando una torta con i lati. Tutto è ben livellato.
  • Per il ripieno, mescolare tutti i componenti e in una ciotola separata lavoriamo con un frullatore ad immersione per formare una massa omogenea. Dividere il ripieno in due parti. Uno di questi è disposto in modo uniforme sulla base preparata. La seconda parte è mescolata con cioccolato liquido e stesa sopra.
  • Preparare il cioccolato per il rivestimento: scaldare leggermente il latte e mescolare cicoria e carruba. Versare la torta di massa di cioccolato finita e inviare in frigorifero immergere e infondere.
  • Prima di servirlo, puoi cospargere "Bounty" con scaglie di cocco.

I benefici della nutrizione vegana

Parlare dei benefici del mangiare per i vegani è infinito:

  • Dinamica positiva nel tratto gastrointestinale. Quando vai al menu vegano, senti rapidamente la leggerezza nello stomaco, nell'intestino. Vale la pena notare che molte malattie andranno via da sole.
  • Rifiutando i grassi animali, il corpo viene rapidamente eliminato dal colesterolo dannoso. Inizia la prevenzione di molte malattie cardiache sgradevoli, l'aterosclerosi.
  • Il rifiuto dei prodotti di origine animale costituisce un'eccezione alla dieta e ai prodotti a base di salsicce, formaggi, yogurt, che contengono molti componenti dannosi, additivi e riempitivi. Ciò riduce il rischio di insorgenza e lo sviluppo del cancro.
  • Antibiotici e farmaci ormonali, che gli animali si nutrono in abbondanza prima della macellazione, non entrano più nel corpo.
  • Ottenere la massima quantità di fibre, benefiche, sostanze nutritive contenute nei prodotti di origine vegetale.
  • Perdita di peso, leggerezza nel corpo e sempre buon umore.

Come andare al menu vegano

Hai deciso di diventare vegano? Non puoi limitarti immediatamente al cibo. La cosa più importante è una transizione graduale, gradualismo. Se fino a questo punto hai seguito uno stile vegetariano, allora sarà facile passare al veganismo. Nel caso in cui la dieta contenesse carne, prodotti lattiero-caseari, pesce, la transizione richiederà molto tempo. Ecco alcuni punti su cui prestare particolare attenzione:

  • Per cominciare, tre o quattro pasti a settimana, in cui è presente la componente di carne, dovrebbero essere sostituiti con prodotti vegetali. Dopo un paio di settimane, stiamo bruciando molti altri pasti. Nel tempo, i prodotti di origine animale saranno completamente esclusi dal menu.
  • Quindi, rimuovere il pesce e le uova. In questo caso, la linea guida principale sono i sentimenti personali e il benessere. Se le uova possono essere rapidamente abbandonate, potrebbe essere necessario più di un anno per escludere completamente i frutti di mare.
  • Introduciamo i prodotti vegetali delicatamente, delicatamente, in modo da non danneggiare il tuo corpo e il tuo background emotivo. La forte limitazione porta non solo a rapide interruzioni, ma anche al fatto che il veganismo sarà screditato agli occhi dell'uomo.

Cambiare le abitudini alimentari nei tempi moderni è molto utile. L'abbondanza di prodotti nocivi è un enorme stress per il corpo e lo sviluppo di molte malattie spiacevoli. Il veganismo è un ottimo modo per mantenere la salute per molti anni.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Menu vegano per la settimana

Se tutto è abbastanza chiaro con il vegetarismo - togli la carne e vivi felicemente, allora come passare a una dieta vegana? E la domanda più importante che preoccupa ogni nuovo arrivato nel veganismo: quali piatti cucinare? In questo articolo analizzeremo un paio di semplici regole per passare a questo tipo di cibo, parleremo di diversi piatti deliziosi e creeremo un menu vegano per la settimana.

Come cambiare il cibo per sempre

Diventando un vegano, devi cambiare la tua vita: non puoi più mangiare un boccone nel primo caffè, perché il cibo dovrà essere trattato in modo più selettivo.

Se stai leggendo questo articolo, tutti i pro e i contro di una dieta vegana sono già stati trovati e la questione del passaggio a una dieta equilibrata è già risolta o è vicina a una soluzione. Ora affronti la sfida per imparare il più possibile sulla nuova dieta. E giustamente, perché una buona preparazione è la chiave per una transizione di successo al veganismo, quindi un paio di consigli utili non ti faranno male. Queste raccomandazioni saranno sufficienti per facilitare il periodo di assuefazione e la probabilità di rottura alla vista della succosa bistecca sarà pari a zero.

La transizione deve essere graduale. Certo, puoi nutrire le tue speranze di riorganizzare la tua dieta in un giorno e non tornare mai al cibo animale, ma come mostra la pratica, nessuno riesce a fare questa manovra. Non correre via dal pipistrello - cambia gradualmente il cibo. È impossibile sbarazzarsi dell'abitudine di mangiare cibo spazzatura con un clic. Se si desidera passare a un nuovo alimento senza problemi, la soluzione corretta sarebbe quella di modificare gradualmente il menu, aggiungere piatti vegani e rimuovere il cibo animale.

I prodotti di origine animale devono essere sostituiti. Ascoltando questo consiglio, eviterete gli errori della maggior parte dei vegani principianti. Non dimentichiamo che siamo tutti umani, e cambiamenti drastici nella nutrizione influenzeranno notevolmente la nostra salute. Un improvviso cambiamento nell'alimentazione non porterà a nulla di buono: nella migliore delle ipotesi, ti abbatterai e, nel peggiore dei casi, porterai il tuo corpo a beriberi. Pertanto, non testare il corpo per forza e sostituire gradualmente i soliti prodotti animali con alternative vegane.

prima colazione

Qualunque dottore ti dirà che la colazione è il pasto più importante. In molti modi, l'umore durante il giorno dipenderà dall'inizio della giornata, quindi è importante cucinare qualcosa di nutriente e gustoso per la colazione.

Puoi iniziare la giornata con un porridge leggero cotto in acqua. Aggiungi frutta secca o secca a questo piatto e ogni notte ti addormenti con pensieri del delizioso porridge che ti aspetta al mattino.

Un altro piatto che ti sorprenderà piacevolmente con la sua ricchezza e il suo gusto è il frullato o il cocktail. Puoi sentirti lo chef di un costoso ristorante, aggiungere vari ingredienti alla bevanda e sperimentare con gusto. La scelta degli ingredienti dipende solo dalla tua immaginazione: vari tipi di frutta e verdura, bacche, noci, cereali. In generale, tutto ciò che ti viene in mente.

Assicurati di iniziare la giornata con una frittata di tofu. Non essere sorpreso, questo formaggio è un prodotto universale, e le uova strapazzate non sono il piatto più strano che si possa fare da esso. Molto spesso lo incontrerai in varie ricette vegetariane, quindi non aver paura di sperimentarlo e aggiungerlo ai piatti.

La ricetta preferita della maggior parte dei vegetariani è l'insalata di frutta. L'abbondanza di frutta ti permetterà di inventare qualcosa di nuovo ogni giorno. Gli esperimenti sono i benvenuti - aggiungi bacche o noci all'insalata e trova la tua ricetta preferita, che stupirà gli ospiti.

I maestri vegetariani hanno persino inventato la loro ricetta per i pancakes. Tutto ciò che serve è 2 tazze di acqua, 1,5 tazze di farina, 1 cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di soda. Mescolare tutto questo in una ciotola fino a che liscio, e l'impasto è pronto, rimane solo a friggere.

Una colazione abbondante dovrebbe essere continuata con qualcosa ugualmente utile, per esempio, la zuppa. Ci sono molte ricette, ma l'essenza è più o meno la stessa: fai bollire le verdure, i funghi o qualsiasi altro brodo e poi aggiungi il resto degli ingredienti. Non dimenticare di aggiungere varie spezie e condimenti alla zuppa, miglioreranno solo il sapore del piatto e gli daranno un aroma indimenticabile.

Le cotolette vegane con un delizioso contorno soddisferanno perfettamente la tua fame. Come ingredienti per le costolette, puoi prendere qualsiasi cosa dalla barbabietola alla farina d'avena. Lascia vagare la tua immaginazione e trova la tua ricetta preferita. Anche nel contorno, nessuno ti limita, pasta adatta, riso, patate o una miscela di verdure.

Sperimenta e prepara hamburger vegani. Per fare questo, devi comprare o preparare ciambelle vegetariane, e tra loro mettere tutto il tuo cuore desidera. Non dimenticare di cotolette di tofu e vegan, saranno una deliziosa aggiunta agli hamburger. Questo piatto diversifica il menu per la settimana, sostituendo il catering dannoso per un'alternativa utile.

Nessuno proibisce di utilizzare i cereali dalle ricette della colazione per il pranzo, sono perfetti per una pausa pranzo e riempiono il tuo corpo di energia.

Tè pomeridiano

Questo pasto dovrebbe essere facile, il suo compito non è quello di soddisfare la fame, ma di aiutare ad aspettare la pausa tra il pranzo e la cena. Qui verrai in aiuto delle ricette precedentemente citate: frullati, insalata di frutta o verdura. Puoi mangiare solo frutta. A pranzo, quasi tutto è adatto, l'importante è non dimenticare questo pasto.

Prima di cucinare, ricorda che la cena dovrebbe essere leggera e ipocalorica. Un'insalata o un frullato è perfetto per una tale descrizione, puoi preparare uno di questi piatti usando verdure, verdure, frutta o bacche. Un'altra opzione: zuppa leggera, le opzioni di cui è possibile prendere dal menu del pranzo.

Breve su dolce

Molti vegani evitano dolcemente, affermando che è malsano. Questo è fondamentalmente sbagliato. Il dolce non deve essere dannoso, l'importante è monitorare la composizione ed evitare i dolci con latte, uova e altri prodotti animali. Ma non avere paura prima del tempo, non tutti i dolci contengono prodotti di origine animale.

Pasta di arachidi, biscotti, torte, sciroppo d'acero, cioccolato fondente, gelato: tutto questo si compra davvero senza elementi indesiderati nella composizione, o altrimenti li fai sentire a casa.

bevande

Purtroppo, latte, caffè e tè del negozio dovranno essere abbandonati, perché la nutrizione dei vegani li esclude. Non disperare, perché hai alternative. Il latte è sostituito da verdura, a volte può essere trovato nel negozio, ma cucinare a casa non richiede molto fastidio. Ti dimenticherai del tè del negozio non appena proverete la tisana. Non è solo gustoso, ma anche sano. Inoltre, non dimenticare i frullati, che saranno un'ottima alternativa allo shopping di yogurt. Disseta perfettamente i tuoi succhi di frutta, che puoi ricavare da mele, arance e altri prodotti che trovi nel tuo frigo.

Menu settimanale

Ora sai quali piatti puoi cucinare per ciascuno dei pasti e fare una dieta per una settimana non è un problema. Qui hai un menu di esempio per la settimana, che puoi modificare o addirittura rifare completamente, tutto dipende dalla tua immaginazione:

lunedi

  • Colazione: fiocchi d'avena con frutta secca e frullato di banana e fragola;
  • Pranzo: zuppa di funghi e un paio di pezzi di pane vegano;
  • Pranzo: insalata di frutta e bacche;
  • Cena: pancake vegani e succo d'arancia.

martedì

  • Colazione: uova strapazzate di tofu e succo di mela;
  • Pranzo: cotoletta di verdure con contorno di pasta e tè;
  • Sicuro, banana e mela;
  • Cena: riso con verdure e tè.

mercoledì

  • Colazione: pancake vegani e latte di soia;
  • Pranzo: farina d'avena con frutta secca e insalata verde;
  • Pranzo: frutta secca;
  • Cena: zuppa di funghi e frullato di frutta.

giovedi

  • Colazione: grano saraceno con banane e succo di carota;
  • Pranzo: zuppa di piselli e un paio di fette di pane vegano;
  • Sicuro: insalata di verdure;
  • Cena: hamburger vegano e frullato di frutta.

venerdì

  • Colazione: purea di zucca e frullato di banana e mirtillo;
  • Pranzo: zuppa di verdure e insalata di frutta e bacche;
  • Pranzo: macedonia di frutta;
  • Cena: insalata di verdure e latte di soia.

sabato

  • Colazione: uova strapazzate di tofu, insalata di verdure e succo di pomodoro;
  • Pranzo: cotoletta di barbabietole con contorno di patate schiacciate e frullato di banane;
  • Pranzo: frutta secca;
  • Cena: frittelle di patate e frullati verdi.
http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Cibo vegetariano

Probabilmente hai pensato più volte ai benefici e alla validità della scelta del cibo vegetariano. In effetti, attorno a questi temi ci sono dibattiti senza sosta in circoli socio-culturali completamente diversi. Diventa un vegetariano può una persona che ha una visione del mondo completamente standard. Ma spesso questo modo di guarire il corpo e lo spirito è scelto da persone che praticano yoga o hanno una relazione speciale con lo sport. Cosa trovano le persone da soli in questo principio di nutrizione? Perché fanno una scelta del genere? Cosa devono rinunciare per il beneficio del proprio corpo? Proviamo a dare risposte dettagliate alle domande poste.

Cibo vegetariano adeguato ed equilibrato

Se credi che un cibo vegetariano equilibrato e corretto significhi il solito abbandono di certi prodotti, allora non è del tutto vero. Rimuovendo un pezzo di carne da un piatto, sostituendolo con il tofu, non diventi vegetariano. Hai appena rifiutato un pezzo di carne al momento. Per passare al cibo completamente vegetariano, è importante capire perché lo stai facendo, che in realtà dovrai rinunciare per sempre. Dopotutto, solo il giusto cibo vegetariano equilibrato andrà a beneficio del corpo, purificherà lo spirito, creerà un'aura radiosa e non danneggerà il karma.

Considera le basi su cui si basa il cibo vegetariano.

Principi di alimentazione vegetariana

Quindi perché i vegetariani non mangiano carne e prodotti animali? Si scopre che ci sono una serie di ragioni per questa scelta:

  1. Considerazioni etiche Non tutte le persone considerano gli animali come un alimento. A molte persone non piace questa percezione. Dopotutto, ogni essere vivente ha il diritto alla vita. Così come una creatura sana, altamente organizzata non ha il diritto di privare qualcuno della vita per il gusto della propria saturazione.
  2. Preservare o ripristinare la salute del corpo. Il fatto è che i benefici del mangiare carne non sono così tanti. Soprattutto se si prendono i moderni principi di allevamento degli animali e la successiva lavorazione della carne. Mangiare prodotti trattati con antibiotici e aromatizzati con elementi geneticamente modificati non è solo dannoso, ma anche pericoloso. E anche la carne pulita e coltivata personalmente non porta benefici per la salute. Il colesterolo e l'eccesso di acidi grassi portano a malattie del sistema cardiovascolare e altri disturbi.
  3. Cura della salute dello spirito. Le persone che scelgono il percorso dello yoga e altre pratiche orientali, credono che mangiare carne letteralmente "ostruisce" gli imbuti per lo scambio con i flussi di energia. Si ritiene che il cibo influenzi la salute dello spirito, il destino, la vita dopo la morte. La carne è un prodotto che danneggia non solo il corpo fisico, ma anche il corpo spirituale.
  4. La questione della conservazione dell'ecologia. Molte persone non si preoccupano solo della propria salute, ma non dimenticano il mondo che li circonda. Qualcuno sosterrà che lo streaming di bestiame provoca danni enormi all'ecosistema? Per motivi di preoccupazione per l'ambiente, molte persone rifiutano i prodotti animali e stanno passando a un principio vegetariano di nutrizione.
  5. La legge del karma. Una persona che abbia almeno un po 'di familiarità con la definizione di karma e le sue leggi sa che impegnandosi nel circolo vizioso di violenza e dolore, pagherà inevitabilmente queste azioni.
cibo vegetariano

Perdita di salute, sofferenza mentale, battute d'arresto e disgrazie - tutto questo può essere il risultato della paga secondo il karma. E anche se personalmente non hai mai avuto una mano nell'uccisione di animali, tu, mangiando la carne della bestia macellata, porti ancora su di te una risposta karmica per la sofferenza sopportata dal maiale, dall'agnello, dalla mucca, dal pollo.

Per questi o per altri motivi, molti rifiutano la carne e altri prodotti animali, scegliendo la via del vegetarismo.

Ma prima di passare a questo principio di nutrizione, vale la pena esaminare la letteratura e familiarizzare con la descrizione dell'esperienza di altre persone che hanno percorso questo percorso. La scelta deve essere consapevole.

Libri su cibo vegetariano

Per capire meglio i principi su cui si basa il cibo vegetariano, si dovrebbe prestare attenzione al seguente elenco di letteratura utile.

Libri sul cibo vegetariano che vale la pena leggere:

  • V. Belkov "Io non mangio nessuno. Cucina vegetariana completa ";
  • E. Sushko "Né pesce né carne";
  • A. Samokhina "Vai al verde";
  • D. Oliver "La scelta di Jamie. Senza carne

Questi lavori aiuteranno a comprendere i principi di base della nutrizione senza carne. In questi libri puoi trovare la risposta alla domanda su dove trovare le proteine ​​necessarie per il cibo vegetariano. Alcuni libri forniscono ricette semplici per cucinare piatti vegetariani.

Cibo vegetariano per gli atleti

Sopra al testo è già stato detto che molti atleti scelgono il vegetarianismo da soli. Ma c'è chi dubita che il cibo vegetariano sia accettabile per gli atleti. Dopotutto, con un serio sforzo fisico e per la costruzione muscolare, sembra che siano necessarie proteine ​​animali. Dove assumere proteine ​​con una dieta vegetariana per gli atleti? Quindi, gli scienziati hanno da tempo dimostrato che con un grande dispendio di energie e la costruzione di muscoli, il ruolo delle proteine ​​non è importante quanto i carboidrati. Non è necessario rinunciare alla componente contenente carboidrati del menu nel vegetarianesimo pratico. Ancora una volta, per gli atleti vegetariani è stata sviluppata una dieta speciale che consente loro di praticare il principio prescelto di nutrizione senza compromettere la propria salute.

Ad esempio, esiste un elenco di prodotti consigliati che sostituiscono la proteina necessaria:

Per i latto-vegetariani, i prodotti caseari sono accettabili per l'uso. Con un rigoroso aspetto vegetariano, le proteine ​​mancanti possono essere consumate sotto forma di speciali integratori vitaminici.

Nozioni di base di cibo vegetariano per gli atleti e non solo

Le persone che hanno scelto la via del rifiuto da carne e prodotti animali dovrebbero ricordare che la base di una dieta sana è l'equilibrio delle sostanze necessarie per il corpo. Fai sport o semplicemente vivi una vita ricca, rinunciare alla carne non è tutto! È importante prendersi cura della diversità della dieta, in modo che il corpo riceva tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari. Se pensavi ancora che i vegetariani mangiassero solo le piante, ti sbagliavi. Il menu vegetariano è vario, nutriente, soddisfacente, sano.

La storia e lo sviluppo di cibo e ristoranti vegetariani

La prima comunità vegetariana fu fondata a Manchester nel 1847. Poi, nei paesi europei, sono apparse le prime "rondini" di sviluppo e divulgazione della cultura vegetariana. In America e in Europa, il "boom del vegetarianismo" iniziò gradualmente a svilupparsi, e tale cultura del cibo divenne così popolare da andare oltre i limiti delle cucine domestiche. Ha preso l'apertura di stabilimenti di ristorazione che soddisferebbero i bisogni e i gusti delle persone che praticano il vegetarianismo. Il primo ristorante vegetariano in America fu aperto nel 1895. Questa istituzione esisteva e si sviluppava con i soldi della comunità vegetariana americana. Questo ristorante è stato solo l'inizio dello sviluppo di una cultura della ristorazione vegetariana negli Stati Uniti. Dopo questo stabilimento, è stata aperta un'intera catena di ristoranti con un menu corrispondente attraverso le distese degli Stati Uniti. Nel 1935, il pubblico assaggiò il gusto e l'economicità dei piatti vegetariani così tanto che le organizzazioni del settore della ristorazione stabilirono la regola di includere una sezione vegetariana nel menu di ogni locale. La moda per l'apertura di tali ristoranti si diffuse rapidamente non solo in America, ma in tutto il mondo. Nella Repubblica Ceca, un ristorante vegetariano fu aperto nel 1900, nei Paesi Bassi - nel 1894, in Germania - nel 1867. In Russia, il picco dello sviluppo della cultura alimentare senza prodotti a base di carne è diminuito nel 20 ° secolo.

Un principio simile di nutrizione era praticato da un classico come Leo Tolstoy. Dimostrato interesse per il rifiuto di prodotti animali e persone comuni. Oggi, la popolarità di questa cultura del cibo è ancora alta. In effetti, nei tempi moderni, molte persone praticano stili di vita sani e pensano a ciò che è veramente buono per il corpo e l'anima.

Regole per la nutrizione vegetariana

Se decidi di diventare vegetariano, devi farlo saggiamente, seguendo una serie di regole:

  1. Dovremo rinunciare per sempre a carne, pesce, altri prodotti animali. Se hai scelto il percorso del cibo lacto-vegetariano, puoi lasciare nella dieta dei latticini.
  2. La dieta dovrebbe essere completa, variata. Non bloccare frutta e verdura. Per saturare il corpo con proteine ​​essenziali, mangiare noci, fagioli. Assicurati di consumare abbastanza carboidrati.
  3. Non mangiare frutta e verdura in scatola. Sul tuo tavolo tutto dovrebbe essere fresco e naturale.
  4. Mangia solo di buon umore. Lascia cadere tutti i pensieri negativi mentre mangi. Con il cibo, consumiamo energia. Non dovresti trasmettere pensieri negativi attraverso te stesso e permettere loro di influenzare la tua condizione, il tuo destino, la tua salute.
  5. L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 1,5 ore prima di andare a dormire.
  6. Mangiare verdure, frutta, bacche, coltivate senza aggiungere prodotti chimici. Se possibile, fai crescere il tuo cibo o compralo in luoghi provati.
  7. Il vegetarismo non è inedia. Non permettere a te stesso di rimanere affamato, ma non mangiare troppo. Mangia quando il tuo corpo ne ha davvero bisogno. Sentirai.
  8. Scegliendo questo modo di nutrirsi in modo sano, se possibile, riduci la quantità di sale e di zucchero consumato, così come i prodotti semilavorati dannosi. Dare la preferenza a sostituti dello zucchero di origine naturale (miele).
  9. È più facile praticare il principio vegetariano della nutrizione, se sostieni i tuoi cari. Tuttavia, non imporre le tue opinioni sui membri della famiglia se non sono ancora pronti per questo.

Separare il cibo vegetariano

Vale la pena di dire alcune parole sul cibo vegetariano separato. Il fatto è che molte persone che praticano questa cultura credono che ci siano prodotti incompatibili. Puoi mangiare tutto (tranne i prodotti animali), ma devi mangiare certi tipi di cibo con le giuste combinazioni. Si ritiene corretto combinare il cibo per tipo: proteine, carboidrati, alimenti vegetali. Si ritiene inoltre che non si possa bere un pasto con acqua o succo di frutta. Gli alimenti liquidi dovrebbero essere consumati separatamente dal pasto principale.

Cibo vegetariano per bambini

Il cibo vegetariano sano è accettabile per i bambini. Sin dalla tenera età è utile introdurre il bambino ai principi corretti dell'alimentazione. Molte persone credono erroneamente che il corpo dei bambini non possa svilupparsi senza carne. Non lo è. Il cibo vegetariano per i bambini può essere utile, ma solo se il menu è chiaramente equilibrato, tenendo conto delle norme e delle esigenze di età. È meglio trovare un pediatra che pratichi una cultura alimentare simile o un nutrizionista per bambini che possa dare raccomandazioni corrette per la compilazione di una dieta vegetariana per bambini.

È importante ricordare che il corpo in crescita del bambino ha bisogno soprattutto di un'alimentazione con vitamine e microelementi. Il menu per un piccolo vegetariano dovrebbe includere tutta la varietà di alimenti che possono fornire tutte le esigenze del corpo in base all'età.

Piramide vegetariana

Se decidi di scegliere questo percorso per te, probabilmente sarai interessato alla piramide vegetariana. Ad oggi, ci sono diverse versioni della piramide del cibo vegetariano. Ma ti presenteremo una: una variazione classica.

Sembra questo:

  • 1 livello - acqua;
  • 2 livelli - verdure;
  • 3 livelli: frutta;
  • 4 livelli: cereali, patate, patate dolci;
  • 5 livelli: fagioli, funghi, soia;
  • 6 livelli - semi di zucca e di girasole, noci;
  • 7 livelli - oli vegetali;
  • 8 livelli - prodotti lattiero-caseari (importanti per i vegetariani lattici).

Questa piramide è una sorta di modello con cui è possibile creare il proprio menu. Ogni livello mostra l'importanza di un particolare tipo di cibo per il corpo umano. A tutti i gruppi di prodotti elencati dovrebbero aggiungere passeggiate all'aria aperta, i raggi del sole. Il fatto è che una dieta sana sarà incompleta senza una corretta attività fisica e tale necessaria per noi vitamina D, ottenuta dalla luce solare. Quando componi la tua dieta e pianifichi la tua routine quotidiana, è importante ricordare su ogni livello della piramide e che un'alimentazione sana sarà incompleta senza la giusta attitudine alla cultura fisica del corpo.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Dieta dimagrante vegana: menu

La dieta vegana per il menu di perdita di peso prevede un rifiuto totale dei prodotti animali. In realtà, questo non ha nulla a che fare con la perdita di peso e diete, perché il veganismo spesso diventa uno stile di vita e una scelta morale di una persona basata su convinzioni religiose o umanistiche. Tuttavia, un tale sistema alimentare può essere piuttosto basso contenuto calorico, perché viene spesso utilizzato e, se lo si desidera, perdere peso.

Tuttavia, non tutti saranno in grado di seguire i principi di base del veganismo, perché dovrai rinunciare a molte bevande e cibi preferiti.

Dieta per vegani per la perdita di peso: le regole

Rory Friedman e Kim Barnuen, autori del best-seller The Skinny Bitch, sostengono che una dieta vegana dovrebbe basarsi principalmente sull'aderenza a un certo numero di regole nutrizionali.

1. Rifiuto di caffè.
Secondo Friedman e Barnuin, questa bevanda può provocare l'eccesso di cibo e generalmente ha un effetto negativo sul corpo umano, solo "contaminandolo" e non fornendo in cambio alcuna sostanza utile.

2. Rifiuto di cibo "spazzatura".
Questi includono principalmente patatine fritte, dal momento che contengono sostanze molto più dannose (come i grassi trans) che utili. Inoltre, sono molto ricchi di calorie.

3. La base della dieta: frutta fresca, verdura e cereali integrali.
Gli autori della "Skinny Bitch" sottolineano che è questo cibo che dovrebbe prevalere nella dieta vegana, contrariamente alla credenza popolare che i vegani mangiano principalmente soia, noto come sostituto della carne, così come altri prodotti vegani speciali. Allo stesso tempo, si raccomanda di mangiare 5-6 porzioni di verdura e frutta (crude, bollite o in umido), 3-4 porzioni di cereali al giorno, e soia, legumi, noci e funghi dovrebbero "occupare" solo 1-2 porzioni della razione giornaliera.

4. C'è solo quando c'è davvero una sensazione di fame.
Certo, questa regola è molto bassa per le persone. Pertanto, se si spera di perdere peso senza molto sforzo e senza alcun modo particolare di trattenersi (a parte la carne, ovviamente), allora rimarrai deluso. Spesso la ragione per essere sovrappeso è il nostro desiderio di mangiare qualcosa solo per noia e pigrizia. Da tale abitudine dovrà disimparare, se si intende perdere peso con l'aiuto del veganismo.

5. Studio attento della composizione delle bevande alcoliche e confetteria.
Sono consentite solo le bevande e i prodotti che non contengono gelatina a base di ossa di animali, lecitina e altri ingredienti simili. Di regola sono accettabili bevande alcoliche abbastanza costose. Ma è meglio cucinare il dolce stesso, dal momento che è improbabile che tu possa conoscere tali sottigliezze della composizione dei cibi del negozio. Quindi, volenti o nolenti, berrete alcolici e prodotti dolciari molto meno del solito.

Cibo vegano: menù settimanale

La dieta vegana è perfetta per chi ha intenzione di sbarazzarsi di 3-5 chili. Ogni giorno devi mangiare 5 volte, dove una porzione non è superiore a 250 g. Il menu settimanale di dieta vegana ha il seguente:

  1. Colazione - farina d'avena con mele e pera, succo d'arancia. Snack - un paio di mandarini. Pranzo - una zuppa di riso e verdure. Snack - melograno. Cena - insalata di verdure e un bicchiere di latte.
  2. Colazione - porridge d'orzo con funghi e tè. Snack - mango. Pranzo - stufato di patate con carote, barbabietole e peperoni. Spuntino - tofu e mela. Cena - fagioli bolliti con salsa di pomodoro, tè.
  3. Colazione - riso bollito con uvetta e un bicchiere di latte. Snack - mela cotta. Pranzo - cavolo (stufato), insalata di cetrioli e pomodori. Snack: yogurt magro. Cena - cavolo ripieno con funghi e succo di carota.
  4. Colazione - lenticchie bollite, pane integrale con panna acida a basso contenuto di grassi e una tazza di tè. Snack - semi di zucca (non più di 50 g). Pranzo - porridge di grano saraceno, verdure (al forno), succo di melograno. Snack: un'insalata di mele, ananas e mandorle. Cena - zuppa di zucchine, un cocktail di frutta.
  5. Colazione - insalata di cavoli, porridge di piselli e tè. Snack - pesca. Pranzo: purè di patate e funghi, un bicchiere di latte. Snack - banana. Cena - un cocktail di fragole e banane, fagiolini (stufato) e mais.
  6. Colazione - porridge di riso e miglio, brodo di rosa canina. Snack: yogurt magro e avocado. Pranzo - zuppa di riso, insalata di patate bollite e cavoli. Spuntino - arancione. Cena - vinaigrette, noci e tè allo zenzero.
  7. Colazione - purea di zucca, succo di carota. Snack - pomodoro e cipolle verdi. Pranzo - zuppa magra con funghi, tè alla menta. Snack - noci con frutta. Cena - insalata di barbabietole e anacardi, succo di albicocca.

Dieta vegana per il guadagno muscolare

Il menu approssimativo destinato all'osservanza durante le attività sportive:

  1. Colazione - lenticchie bollite e un paio di banane.
  2. Snack: yogurt magro e albicocche secche.
  3. Pranzo - riso integrale bollito, insalata con cetrioli e ciliegie, succo di arance.
  4. Snack - mela (strofinare) e anacardi.
  5. Cena - tofu con verdure.

Dopo la lezione, devi bere un frullato proteico:

  1. Batti il ​​latte senza grassi 200ml.
  2. Aggiungere 100gr di semi germogliati, bacche dolci, mezza banana al frullatore.
  3. Mescola bene.

Molti rappresentanti della dietetica classica sono estremamente scettici nei confronti di tali sistemi alimentari, affermando che le proteine ​​animali sono un nutriente indispensabile per il corpo, quindi un rifiuto totale di esso ovviamente non può essere di alcun beneficio. Ad ogni modo, il veganismo è prima di tutto una posizione ideologica, quindi, seguire le regole di tale alimentazione senza corrispondenti convinzioni non ha senso e sarà piuttosto difficile sia psicologicamente che fisicamente. Inoltre, è impossibile affermare con certezza che la dieta vegana, le cui revisioni siano abbastanza diverse, sia innocua per la salute.

http://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/pravila-pitaniya-kotorye-predusmatrivaet-veganskaya-dieta.html

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