Oggi parleremo del più famoso olio vegetale nelle nostre cucine: il girasole, le sue proprietà benefiche e controindicazioni, i tipi di olio di girasole, il suo uso nel trattamento della medicina tradizionale, la cosmetologia; di utilizzo.

Brevemente sul girasole

Il girasole è una pianta annuale con cesti di fiori gialli molto grandi - infiorescenze.

Ogni infiorescenza può contenere più di 1000 frutti - semi di girasole, disposti in spirali concentriche. Ogni seme è in un guscio nero duro.

Il luogo di nascita del girasole è il Nord e il Sud America, e gli Inca lo usarono per proprietà utili 3000 anni fa. La pianta può essere molto alta e raggiungere i 2 metri, e l'infiorescenza ha un diametro di 50 cm.

La composizione di olio vegetale, calorie

L'olio di girasole è un prodotto ad alto contenuto calorico. Il valore energetico è principalmente fornito da acidi grassi, proteine ​​e carboidrati. L'olio di girasole contiene un'alta percentuale di acido linoleico (fino al 75%) e una quantità significativa di vitamina E.

100 g di prodotto contengono:

• carboidrati - 20,0 g;
• zuccheri semplici - 2,62 g;
• fibra - 8,6 g;
• grasso - 51,46 g;
• proteina - 20,78 g;
• acqua - 4,7 g

Il valore energetico di 584 kcal per 100 prodotti.

Inoltre, l'olio di girasole contiene i seguenti nutrienti: vitamine, minerali, acidi grassi saturi e insaturi, grassi.

E se l'olio Omega 3 e Omega 6 dei semi di girasole non può vantarsi di molto, ma Omega 9 ha un 45% piuttosto dignitoso, e nel prodotto di alta qualità raggiunge il 75%.

L'olio non contiene glutine.

Tipi di olio di girasole

L'olio di girasole è di diversi tipi:

• il primo stampato a freddo - il miglior prodotto di lusso, il massimo beneficio;
• raffinata;
• non raffinato.

A sua volta, l'olio raffinato è:

L'olio di girasole non raffinato ha un sapore e un odore, è considerato il più prezioso e contiene oltre il 60% di acido linoleico. Quando viene immagazzinato, si forma un precipitato, costituito da sostanze molto utili. E più questo è il sedimento, maggiori sono le proprietà curative dell'olio di girasole.

Il colore dell'olio vegetale non raffinato può essere sia chiaro che scuro. Il colore scuro del prodotto è dovuto ai semi troppo arrostiti, e quindi le sue qualità medicinali e nutrizionali sono molto più basse.

L'olio non raffinato ha la capacità di ossidare rapidamente sotto l'influenza di luce e temperatura, e questo porta alla formazione di prodotti di ossidazione - alcoli, aldeidi. Queste sostanze sono molto dannose per il corpo.

Quando si rimuovono varie impurità dal prodotto, si ottiene olio raffinato. Non ha né sapore né odore, ha meno vitamine e il suo valore nutrizionale è significativamente inferiore alla versione non raffinata.

L'olio di girasole deodorato si ottiene rimuovendo tutte le sostanze aromatiche.

E congelato - si scopre sotto l'influenza di temperature molto basse.

Tuttavia, l'olio deodorato ha i suoi vantaggi. Può essere conservato per più di un anno, perché non ha paura della luce o del calore. È perfettamente utilizzato per il trattamento termico in cucina e per alimenti dietetici.

Proprietà utili dell'olio di girasole, indicazioni

In medicina

• Uno dei componenti dell'olio di girasole è la vitamina E, chiamata anche tocoferolo. È un antiossidante eccellente.

La sua quantità in questo olio è cinque volte più che nell'olio d'oliva. Combatte i radicali liberi ed è in grado di proteggere le cellule dall'invecchiamento. 100 ml di prodotto di girasole contengono 35 mg di vitamina E, che corrisponde al 280% dell'assunzione giornaliera raccomandata.

Inoltre, la vitamina E è necessaria per il corretto funzionamento dei muscoli e rafforzare il sistema immunitario.

• L'acido ascorbico è anche un buon antiossidante, il che significa che il rischio di sviluppare il cancro e le malattie cardiache è ridotto.
• L'alto contenuto di vitamine nell'olio: vitamine B6 (piridossina), B5 (acido pantotenico), B3 (niancina o PP) e folati sono utili per il corretto funzionamento dei sistemi nervoso e digestivo.
• C'è anche una quantità significativa di minerali benefici come ferro, rame, zinco, fosforo, magnesio e manganese.

Ognuno di essi contribuisce alla creazione delle proprietà benefiche uniche dell'olio di girasole, come la capacità di rafforzare i tessuti e le ossa, aiutare il flusso sanguigno, produrre ormoni, bilanciare il sistema immunitario e migliorare il funzionamento dei muscoli cardiaci.

• La ricchezza di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi consente un buon controllo del colesterolo a bassa densità (LDL), che porta a un ridotto rischio di aterosclerosi.

Nei cosmetici

L'olio di girasole, oltre al suo uso nell'industria alimentare, è ampiamente utilizzato nei cosmetici.

È considerato un ingrediente sicuro, ha buone proprietà idratanti, nutrienti ed emollienti che lo rendono adatto per l'inclusione nelle composizioni di prodotti cosmetici.

Tuttavia, per questo scopo, vengono utilizzate solo varietà con un alto contenuto di acido oleico, la cui durata di conservazione è elevata.

L'olio di girasole viene usato come emolliente nella produzione di sapone, oltre che come balsamo negli shampoo e altri prodotti per la cura dei capelli.

Il prodotto è ricco di antiossidanti, splendidamente usato contro le rughe, dona elasticità alla pelle e aiuta a prevenire le smagliature. Le sue proprietà antibatteriche sono utili nel prevenire l'acne.

L'olio con un alto contenuto di acido linoleico fa parte di molti prodotti per la cura del corpo.

Controindicazioni olio di girasole, danno

Questo olio è costituito da acidi grassi, che sono importanti per la salute, ma con moderazione.

• Tuttavia, il loro eccesso con l'abuso del prodotto può influenzare negativamente le persone con sovrappeso e obesità.
• Ciò porta ad un aumento di zucchero e insulina nel sangue. Pertanto, nel caso dell'obesità, devono essere utilizzati sostituti del grasso.
• Prendere, bere l'olio di girasole non è raccomandato come persone con malattia di calcoli biliari e reazioni allergiche.

Come prendere l'olio di girasole all'interno

Per questo strumento alimentare ha portato il massimo beneficio per il corpo che è meglio assumere a stomaco vuoto. Soprattutto una medicina di girasole adatta a tutti coloro che vogliono far fronte alla stitichezza. Olio e bevi a stomaco vuoto, alcuni lo diluiscono con acqua o kefir.

Se hai un problema con la stitichezza, puoi preparare un micro-clistere con l'olio descritto per un quarto d'ora.

Una dose di 10-20 g è l'ideale per soddisfare le esigenze quotidiane.

L'olio può essere preso separatamente (un cucchiaino due volte al giorno) e in combinazione con altri prodotti.

Nella dieta non si consiglia di superare i 100 ml al giorno, soprattutto se si vuole perdere peso.

Se superi questo volume e bevi un bicchiere di olio, allora nel bagno ti verranno fornite alcune ore, diarrea, nausea, disagio nell'intestino.

Trattamento mediante l'aspirazione di olio: beneficio e danno

Uno dei modi per trattare l'olio di girasole è succhiare in bocca.

Questo metodo viene utilizzato per rilasciare il corpo da varie sostanze tossiche, batteri, acido urico.

L'essenza di questo metodo è la seguente: prendi un cucchiaio di olio di girasole in bocca e succhia, senza inghiottire una ventina di minuti. Alcune fonti insistono sulla cifra esatta nel tempo - 24 minuti.

Il prodotto assorbito in bocca deve prima diventare spesso, e quindi liquido e bianco. È in questo fluido che si trovano tutte le sostanze nocive: prodotti di decomposizione, sostanze tossiche. Ma il più pericoloso è l'acido urico. Il liquido bianco deve essere espulso e sciacquare bene la bocca. Se l'olio sputato è di colore giallo o bianco con schizzi, si ritiene che sia mal mosso in bocca, non regge.

I vantaggi di questo metodo per il corpo sono enormi:

• il metabolismo è migliorato;
• il sangue viene pulito e assottigliato;
• passare mal di testa;
• la pressione sanguigna scende;
• diminuisce il mal di gola, raffreddori infiammatori;
• vengono curate le malattie dello stomaco e dell'intestino (ma non è possibile iniziare la procedura di pulizia con l'olio di girasole succhiando durante le esacerbazioni di malattie dell'apparato digerente).

I fan di questo metodo considerano il metodo quasi una panacea, sperando di guarire anche l'oncopatologia.

Come usare l'olio esternamente per viso e capelli

L'olio di girasole può essere benefico per la pelle dei capelli e del viso.

• Può essere utilizzato per ripristinare la morbidezza e la lucentezza dei capelli. L'olio di sfregamento nella testa dà un effetto meraviglioso.
• Inoltre, facendo un massaggio facciale con la sostanza descritta, è possibile prevenire la comparsa di acne.
• L'olio è usato come un impacco per il dolore nei muscoli.
• Per la pelle secca, una maschera è adatta: immergere un panno in olio di girasole caldo e metterlo sul tuo viso. Per la pelle normale, puoi aggiungere miele, succo di frutta, tuorlo d'uovo all'olio vegetale.

Le proprietà curative dell'olio di girasole si manifestano nel trattamento dell'angina negli adulti, in un rapporto di 1: 1 con il succo di aloe che spalmano il mal di gola.

Lo stato sarà alleviato dal risciacquo e dall'infiammazione delle gengive (2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di sale marino).

Selezione e conservazione adeguata di olio di girasole

L'offerta di prodotti nei supermercati è molto varia. A volte è difficile scegliere. Pertanto, si dovrebbe prestare attenzione al grado, ed è un premio, più alto e primo grado. La qualità di tutti gli oli è diversa.

Pertanto, per l'uso in cucina per friggere, per insalate o piatti di verdure, per fare salse è necessario scegliere burro di alta qualità. Inoltre, dobbiamo guardare la data di produzione del prodotto.

Si consiglia di tenerlo in frigorifero, lontano da fonti di calore e luce, tenendolo in una bottiglia ben chiusa, è ancora meglio se è fatto di vetro scuro per impedire il passaggio della luce e la successiva ossidazione.

Olio raffinato conservato un anno senza aprire il pacchetto, dopo aver aperto sei mesi. E non raffinato - 2-4 mesi. Ed è meglio versare in una bottiglia di vetro, meglio del vetro scuro.

Applicazione nell'olio di girasole di medicina popolare

Nella medicina popolare si può usare l'olio di girasole:

Per fare questo, preparare una miscela di mezzo bicchiere di olio e la stessa porzione di aceto e lubrificare i punti dolenti.

3 cucchiai. cucchiai di burro battere fino a bianco. Proteine ​​separate montate 3 uova. Quindi tutti gli ingredienti sono combinati e montati per altri 15 minuti. Questo unguento ha lubrificato i luoghi bruciati.

3 cucchiai. cucchiai di questo prodotto sono mescolati con 1.ch. cucchiaio di sale e sciacquare la bocca con questa miscela.

Mescolare un quarto di tazza di ammoniaca e un cucchiaio di olio di girasole. Applicare quotidianamente al tallone.

Un semplice risciacquo con olio di girasole, con infiammazione della mucosa orale, ha un effetto rinfrescante e lenitivo e aiuta rapidamente a ripristinare la salute del cavo orale.

Così abbiamo parlato dei benefici dell'olio di girasole per il corpo umano, dei metodi di trattamento per loro, utilizzati ai fini del recupero e come fonte di nutrimento. L'inclusione nella dieta di un po 'di olio ricco di tante vitamine e minerali fa bene al benessere generale del corpo.

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Proprietà utili dell'olio di girasole, controindicazioni e uso in cucina

L'olio di girasole è il principale olio vegetale culinario nei paesi della CSI, e nel mondo occupa la 4a posizione in termini di produzione. Oltre al settore alimentare, questo prodotto può essere utilizzato per scopi medici e cosmetici. Per il massimo beneficio, dovresti sapere come scegliere i migliori benefici e danni del girasole, come ottenerlo, come pulirlo e come conservare al meglio le sue proprietà.

Da questo articolo imparerai:

Come ottenere l'olio di girasole

I girasoli crescono più attivamente oggi in Russia e Ucraina, rispettivamente, e in termini di volume della produzione di olio di girasole, questi paesi sono in testa. Probabilmente, la ragione di questo è il fatto che fu nell'Impero russo che il girasole si sviluppò come semi oleosi. L'invenzione della tecnologia di ottenere olio dai semi di questa pianta nel 1829 è un merito della città fortezza Aleksevka della regione di Belgorod di Daniil Bokarev. Cinque anni dopo, il contadino riuscì ad aprire il suo proprio caseificio, e nel 1860 c'erano già 160 fabbriche che operavano in questa zona.

Elaborazione delle sementi

Per la produzione di olio usato varietà di olio di girasole. I semi di queste piante hanno il massimo contenuto di grassi - questa cifra si chiama contenuto di olio. La grana in arrivo per la lavorazione verrà controllata in laboratorio per umidità, contenuto di olio, sporcizia, maturazione. La lavorazione comprende pulizia, asciugatura, peeling, smistamento, macinazione del grano ed estrazione di olio. Il pasto è un sottoprodotto della produzione di olio di girasole - è un prezioso mangime arricchito con proteine. È usato per migliorare la dieta di pesci, uccelli, bestiame. Le proteine ​​grezze nel pasto possono richiedere fino al 41% della composizione.

estrazione

Spin - uno dei due modi per estrarre l'olio vegetale dai semi di girasole. Rispetto all'estrazione, è considerato più rispettoso dell'ambiente, ma ha una resa in olio inferiore. Questa cifra raramente supera il 30%.

La menta ottenuta dopo la macinazione dei chicchi viene solitamente riscaldata in bracieri fino a 100-110 ° C, dopodiché viene inviata alle presse a vite. A seconda dello spessore dello strato di menta, la densità e la viscosità dell'olio, la pressione nella pressa, dai grani possono spremere un volume diverso di olio rispetto alla sua proporzione effettiva nella composizione. A causa del riscaldamento, l'olio così ottenuto è riconosciuto dall'aroma pronunciato dei semi tostati. Contiene inoltre prodotti di decomposizione e ossidazione, per i quali odore e colore sono più pronunciati.

Senza scaldare la zecca produrre olio spremuto a freddo. A differenza del prodotto sopra descritto, le sostanze utili sono meglio conservate in esso: antiossidanti, enzimi, vitamine, acidi organici e grassi. minerali, sali di olio di girasole. Lo svantaggio di questo tipo di olio è la breve durata, a causa della quale gorknet rapidamente e diventa nuvoloso.

L'olio di girasole così spremuto si chiama crudo. In futuro, è sottoposto a sedimentazione e filtrazione. Questo trattamento rende il liquido più gustoso e salutare. La torta rimanente dopo la spremitura può essere trasformata in mangime per animali e può essere inviata per estrarre gli oli residui.

estrazione

La ricezione di olio di girasole mediante estrazione viene effettuata mediante immersione in un solvente organico nell'estrattore. Come risultato di questo trattamento, si ottengono due prodotti: farina senza grassi solidi e una soluzione di solvente e olio, chiamata miscella. Passando attraverso evaporatori a coclea e distillatori, l'olio viene separato, succhia, filtrato e ulteriori passaggi tecnologici.

Più spesso usato come benzina di estrazione solvente. Con il loro aiuto, è possibile estrarre fino al 99% degli oli contenuti nei semi. Un'efficienza così elevata è vantaggiosa per i produttori, pertanto l'estrazione produce una quantità di olio sufficientemente grande.

raffinazione

La raffinazione del petrolio è il nome comune per una serie di fasi tecnologiche durante le quali vengono rimosse sostanze dall'olio, dandogli odore, colore, sapore e altre caratteristiche fisiche e chimiche. In effetti, nell'olio raffinato non ci sono minerali e integratori vitaminici, quindi a volte si può sentire la definizione di "impersonale". La raffinazione dell'olio di girasole consiste in sei fasi:

1. Rimozione di impurità meccaniche. Sempre tenuto. Il petrolio che ha superato solo questo stadio di raffinazione è venduto come non raffinato. La sua pulizia include solo la sedimentazione, il filtraggio e la centrifuga della guida.
2. Idratazione e separazione dei fosfatidi. È un trattamento con acqua riscaldata a 70 ° C. Grazie ad esso, gonfiore e precipitazione di sostanze mucose e proteiche, contribuendo al rapido deterioramento dell'olio.
3. La neutralizzazione rimuove gli acidi grassi liberi dal prodotto, che fumano durante la frittura, si trasformano in agenti cancerogeni e generalmente riducono la durata di conservazione. Questo passaggio è necessario anche per la rimozione di pesticidi e metalli pesanti. L'olio che ha superato questo stadio può essere venduto come non deodorato, raffinato.
4. Candeggio con l'aiuto di additivi organici, il più delle volte - argille. Tirano fuori i componenti coloranti, che causano anche l'ossidazione, e il liquido si illumina. Dopo questa fase, l'olio non contiene pigmenti e ha un colore paglierino chiaro.
5. Deodorizzazione - trattamento sottovuoto con vapore caldo secco (fino a 230 ° C), grazie al quale vengono rimosse le sostanze odorose che ossidano il prodotto durante lo stoccaggio.
6. Congelamento per rimuovere le cere che entrano nell'olio dai semi. Sono particolarmente evidenti nell'olio fangoso, in piedi al freddo. Dopo aver congelato il prodotto diventa ancora più leggero.

Il burro raffinato viene venduto non solo come prodotto alimentare, ma è ampiamente utilizzato nella produzione di oli da cucina, margarine, salse, maionese e altri prodotti. In questo caso, l'assenza di un forte odore o sapore è un vantaggio, poiché non influisce sulla qualità del prodotto finale.

Come ottenere l'olio di girasole e la pulizia

L'uso di olio di girasole non è limitato all'industria alimentare. Serve come materia prima ausiliaria nella produzione di carne e pesce in scatola. Può anche essere usato nella produzione di sapone, anche se non ha le migliori caratteristiche del sapone, così come nella produzione di vernici e prodotti vernicianti.

Non raffinato e raffinato: qual è la differenza?

La maggior parte dell'olio di girasole venduto nei supermercati e nei negozi oggi è raffinato. La pubblicità è in gran parte terrificante per la presenza di colesterolo nell'olio non raffinato e per il rilascio di sostanze cancerogene durante la frittura. Tuttavia, alcuni consumatori chiamano l'olio raffinato inutile. Di ', se non ci sono vitamine o minerali, perché è necessario?

La risposta alla domanda su quale tipo di olio di girasole è più adatto per la frittura è raffinato. Può anche bruciare e creare fumo, ma il suo punto di fumo è molto più alto: + 232 ° C contro + 107 ° C. Cioè, l'olio non raffinato fumerà quasi sempre, e quando si frigge su un prodotto raffinato, questo può essere evitato.

Tuttavia, gli scienziati dicono che anche la frittura con olio purificato non è sicura. Produce grassi trans che non sono percepiti dal corpo e danneggiano le membrane cellulari. Di conseguenza, ciò porta allo sviluppo di malattie ischemiche, aterosclerosi, instabilità ormonale e formazioni oncologiche. Inoltre, questo olio è inutile in cosmetologia, perché è molto meno di uno dei componenti più preziosi in questo senso - tocoferolo. Questo antiossidante aiuta a preservare la giovinezza e prevenire il cancro.

L'olio non raffinato è più sano nella composizione, ma richiede un trattamento speciale. È davvero meglio usare in frittura al minimo. Ma per condimenti per insalata, maionese fatta in casa e altri usi senza temperatura elevata, è fantastico. Qui l'olio mostrerà le sue migliori proprietà. L'importante è non conservarlo per un uso futuro a causa della sua breve durata, ma per mantenerlo fresco senza accesso alla luce in un contenitore di metallo o di vetro ermetico. Dopo l'apertura è meglio tenere il liquido nel frigorifero.

benefici e danni del girasole

La composizione chimica dell'olio di girasole è semplice come quella della maggior parte degli altri grassi vegetali. Al 99,9%, è costituito da grassi e acidi grassi e il restante 0,1% comprende acqua, vitamina E e fosforo. Il valore calorico corrisponde anche agli oli vegetali puri - 899 kcal per 100 g.

In base al contenuto di vitamina E (alfa-tocoferolo), nella dieta non vi sono praticamente alimenti che interrompano l'olio di girasole. I benefici di questa sostanza sono le proprietà antiossidanti più forti. Il tocoferolo interferisce con l'attività distruttiva dei radicali liberi, che aumentano il rischio di cancro e accelerano il processo di invecchiamento delle cellule e dei tessuti. In base al contenuto di questa sostanza, l'olio di semi di girasole è in anticipo rispetto all'oliva.

Circa il 60% dell'olio è acido grasso linoleico polinsaturo, circa il 24% - acido oleico monoinsaturo e un altro 11% di acidi saturi: palmitico, stearico, arachnico, cinico.

La presenza di acidi linolenico e linoleico è utile perché il corpo umano non li sintetizza in modo indipendente. A volte sono anche chiamati vitamina F, la cui mancanza si verifica più spesso. Sono necessari acidi grassi insaturi per rafforzare le membrane cellulari e le fibre nervose. Inoltre, aiutano a eliminare il colesterolo e stabilizzare il sistema circolatorio.

Proprietà medicinali

Le migliori caratteristiche terapeutiche sono l'olio di girasole non raffinato di altissima qualità, facilmente riconoscibile per il suo aroma gradevole e il suo gusto caratteristico. La presenza di sedimenti nel prodotto non sempre segnala scarsa qualità. Se è formato da fosfatidi, allora è utile che l'organismo produca acido fosforico e la crescita delle membrane cellulari.

Sia la medicina tradizionale che quella tradizionale riconoscono l'olio di girasole come utile, offrendolo per la prevenzione di malattie epatiche e renali, digestione, tromboflebite, malattie della salute delle donne, cuore e vasi sanguigni, encefalite e problemi dell'apparato muscolo-scheletrico.

Si ritiene che l'olio stimoli l'intestino e per il trattamento della costipazione, è necessario prendere 2 cucchiai di liquido a stomaco vuoto ogni mattina. Lo strofinamento e il massaggio con olio sono raccomandati dai guaritori popolari per alleviare i reumatismi. Per migliorare l'effetto curativo, si consiglia di aggiungervi fiori di girasole da giardino, erba di rosmarino selvatica o tintura di pepe sulla vodka. Le articolazioni doloranti si consiglia di strofinare con una miscela di parti uguali di olio e propoli mescolati in un bagno d'acqua.

Un rimedio bruciante per il trattamento dei reumatismi articolari è costituito dal peperone rosso. È schiacciato, versato con olio e insiste caldo per circa 9 giorni. Dopo aver mescolato, la miscela può essere strofinata sulle articolazioni, ma è necessario essere preparati al fatto che la pelle brucerà e arrossirà.

Quando l'osteocondrosi aiuta lo strumento dal sale, olio di girasole, che sono mescolati in proporzioni di 1: 2. Mescolare accuratamente, devono essere lasciati a sciogliere per diversi giorni a liquido biancastro-nuvoloso. Per accelerare, puoi usare un olio leggermente riscaldato. Questo farmaco deve semplicemente essere spalmato nella parte malata della colonna vertebrale nei primi giorni per 2-3 minuti. Quindi ogni giorno la durata della procedura dovrebbe essere aumentata di 1-2 minuti, fino a raggiungere un terzo di un'ora. Grazie al trattamento con sale dell'osteocondrosi, i processi metabolici vengono stimolati, il flusso sanguigno e la rimozione di sostanze nocive vengono accelerati, il che aiuta a ridurre l'infiammazione e alleviare il gonfiore.

Proprietà utili di olio di girasole e controindicazioni

Con una tosse cronica, si consiglia di mescolare un cucchiaio di miele, farina, burro, polvere di senape e mezzo cucchiaio di vodka. I mezzi si riscaldano e si mescolano alla coppia, trasformandosi in pasta appiccicosa. Ha bisogno di essere allungato e disposto in un piccolo strato sul petto attraverso la garza piegata quattro volte, coperto con un fazzoletto o un film sopra e lasciato durante la notte. Puoi riscaldarlo un paio di volte a settimana.

Orecchie ammalate, la medicina tradizionale consiglia di seppellire con una miscela di girasole e olio di geranio nel rapporto di 3: 1. Per chi soffre di angina, si consiglia di lubrificare la gola con una soluzione di oli di girasole e aloe. Per ripristinare la pelle da crepe e dermatite da pannolino, puoi fare un impacco di girasole applicato all'area del problema prima di coricarsi. L'effetto positivo è anche la pulitura di questo olio sulle piaghe da decubito.

Nonostante l'alto contenuto calorico, l'olio di girasole non è pericoloso per coloro che seguono una dieta. Inoltre, la funzione stabile del corpo è impossibile senza grasso. Non funzionerà comunque in grandi quantità e un cucchiaio di liquido non solo renderà più saporita l'insalata con germogliare il grano, ma contribuirà anche a un metabolismo efficiente.

Danno e controindicazioni

Il principale pericolo di olio di girasole è cancerogeni che compaiono durante la lavorazione termica. Per questo motivo, è meglio per lui scegliere una buona alternativa per friggere sotto forma di una specie di oliva raffinata o di sansa. In insalate, zuppe, pasticcini, condimenti e salse, l'olio di girasole rimane innocuo.

L'olio di girasole raffinato può essere fritto solo a bassa temperatura, fino a + 200 ° C. Allo stesso tempo, è molto importante trattare il lavaggio dei piatti dopo di esso. L'olio rimanente quando riscaldato si infetterà con sostanze nocive e prodotto fresco.

A causa dell'effetto coleretico, il consumo di olio può influire negativamente sulla condizione delle persone con malattie del sistema biliare e della cistifellea.

L'olio di girasole può trattare scottature

L'olio di girasole, i cui benefici e danni sono più ampi di quanto sembra, viene erroneamente utilizzato per lubrificare le bruciature. Questo è totalmente sbagliato. Il fatto è che le celle riscaldate e bruciate hanno bisogno di calore. L'olio crea un film impermeabile che impedisce il raffreddamento dei tessuti, infatti, intasando la causa del dolore all'interno.

Con gravi ustioni, è molto più utile lavare la pelle con acqua fredda, che attira rapidamente il calore in eccesso. Ma per la rapida guarigione di vesciche e ferite da ustioni, l'olio di girasole è adatto. È necessario mescolarlo con la cera da un rapporto 2: 1, scaldarlo fino ad ottenere una miscelazione uniforme e applicarlo alla ferita in una forma calda attraverso un tovagliolo.

Quale olio di girasole è utile nei cosmetici?

In cosmetologia, l'olio di girasole è usato raramente. Forse la ragione è che la sua disponibilità e la diffusa domanda culinaria non creano l'impressione di un olio troppo costoso e raro, saturo di un'enorme quantità di sostanze utili. Nella composizione, perde in molti oli vegetali, ma non lo rende inutile per la cura di sé. È abbastanza efficace da applicare olio di girasole per capelli, viso e unghie

Grazie agli acidi grassi e al tocoferolo, l'applicazione di questo liquido in uno strato sottile aiuta a nutrire, idratare, riparare le cellule e migliorare le proprietà immunitarie della pelle. Non dovresti avere paura della lucentezza oleosa, perché l'olio di girasole è vicino nella struttura e nella composizione al grasso naturale del derma. A causa di ciò, è, a proposito, ben assorbito e accettato dall'epidermide.

In generale, questo prodotto può essere utilizzato insieme ad altri oli vegetali in maschere, impacchi per capelli, creme e unguenti. Le estetiste sottolineano che questa è una base economica per la rigenerazione e l'idratazione dei capelli.

L'olio di girasole è adatto per rimuovere il trucco e scioglie i cosmetici. Anche i cosmetici resistenti, essendo in campagna senza attrezzi speciali, possono essere puliti con un batuffolo di cotone imbevuto di olio. Effetto nutriente e idratante: un extra bonus.

Benefici e danni dell'olio di girasole Per il massaggio

Nella sua forma pura, l'olio di girasole viene usato raramente come base per massaggi, perché tende a formare un film sulla superficie della pelle. Più spesso è mescolato in proporzioni diverse con altri oli base ed essenziali quando si creano miscele complesse.

Tuttavia, in assenza di alternative, puoi prendere questo olio. La cosa principale è che fornirà un lapsus della mano, evitando danni alla pelle. Per un massaggio di schiena, piedi, mani, spalle e gomiti, una buona miscela di 50 ml di girasole, 4 cucchiai. cocco e 5-10 gocce di olio essenziale di lavanda.

Alcuni modi per utilizzare l'olio nella vita di tutti i giorni

1. Una miscela di parti uguali di alcol e olio di semi di girasole aiuta a rimuovere le macchie dai mobili laccati, dando una seconda vita a cassettiere, tavoli, sedie e altri oggetti interni di buona qualità.
2. Con l'aiuto di olio di girasole, è possibile rimuovere le macchie fresche dalla vernice sui vestiti. Qui serve come solvente: è necessario applicare l'olio per 5-10 minuti, quindi lavarlo con un detersivo per piatti.
3. Asciugare l'olio di girasole aiuta a rimuovere l'odore sgradevole nel frigorifero o rimuovere l'aroma di cipolla da un tagliere o un coltello.
4. I cottage e le case private sono a volte attaccati dalle formiche che vogliono mangiare qualcosa. Aiuta a spaventarli via - hanno bisogno di rivestire i bordi dei contenitori con cereali o pacchetti con prodotti di interesse insetto. È utile sapere quando ci si prepara per un picnic.
5. Mescolare 30 g di olio con 90 g di colofonia sciolta e 1 cucchiaino. sciroppo o miele, è possibile ottenere una miscela per nastro adesivo fatto in casa contro gli insetti. È necessario ungerlo con carta spessa, e il velcro per le stesse formiche è pronto.
6. L'olio di girasole può lubrificare temporaneamente le cerniere di porte e mobili. Ma è necessario lubrificarli con mezzi più adatti il ​​più rapidamente possibile. L'olio, tra l'altro, aiuta a bloccare le serrature di vestiti e borse.
7. L'olio può restituire lucentezza agli utensili da cucina e alle posate.
8. Per le situazioni con interruzione di corrente nel paese o solo per creare un'atmosfera speciale, vengono utilizzate lampade a olio. E sì, in una situazione critica, è possibile sostituire la miscela di olio speciale con l'olio di girasole normale.

Come scegliere il miglior olio di girasole

Su come scegliere l'olio, in base allo scopo della sua applicazione, è stato detto sopra. Riassumendo, possiamo dire che non raffinati - per usi freddi e raffinati - per frittura non troppo calda e piatti in cui l'aroma e il gusto dell'olio non dovrebbero essere percepiti.

Benefici e danni dell'olio di girasole

E come scegliere l'olio di alta qualità da semi di girasole di un tipo o dell'altro sullo scaffale del negozio. È necessario navigare nei seguenti modi:

1. Il liquido dovrebbe essere limpido, ma non necessariamente incolore. Supponiamo un colore giallo scuro, specialmente nel prodotto non raffinato. Potrebbe avere un sedimento debole. Ma l'olio raffinato con sedimenti - prodotto falso o viziato.
2. Il liquido non raffinato ha un aroma e un gusto di girasole chiari. In raffinato sono meno pronunciati o completamente assenti (in olio deodorato). Un prodotto di qualsiasi tipo non dovrebbe avere un sapore amaro.
3. Sull'etichetta di un buon prodotto vi sono informazioni sul nome, la natura della pulizia, la composizione, gli additivi disponibili, GOST, il luogo e la data di produzione, nonché la durata di conservazione del prodotto. Dal 1 ° luglio 2014, lo standard nazionale GOST 1129-2013 "olio di girasole. Condizioni tecniche
4. Naturalmente, il "più giovane" l'olio nella data di produzione, più è disposto a prenderlo.
5. L'olio di girasole immagazzinato nella luce è ossidato, quindi è meglio prendere la bottiglia dalla profondità degli scaffali, dove l'illuminazione è debole.
6. "L'olio di girasole" è un prodotto puro dai semi di girasole. L'articolo chiamato "olio vegetale" può includere impurità di altri oli.
7. I produttori che sottolineano la presenza di vitamina E spesso lo aggiungono come integratore vitaminico. Anche se, francamente niente male, in questo, ovviamente no.

Nel 2014 la pubblicazione Roskontrol ha condotto un esame di 22 copie di olio di girasole raffinato venduto nelle reti di vendita al dettaglio della Federazione russa. Il più alto livello di conformità con le caratteristiche dichiarate è stato dimostrato dal famoso marchio Oleina e dal petrolio del segmento dell'economia quotidiana. Con gli indicatori più deboli, ma con il rispetto degli standard, anche i marchi "Anninskoe", "Zlato", IDEAL hanno superato il test. Nell'olio "Everyday" è stato osservato il più alto contenuto di acidi grassi insaturi - 64,2% e IDEAL e "Anninskoe" sono diventati leader in termini di vitamina E - 45,65 mg e 45,52 mg per 100 g.

immagazzinamento

Contrariamente all'opinione di molti consumatori, l'olio di girasole non ha una durata molto lunga. Ciò è particolarmente vero per il prodotto non raffinato, che è già ossidato sotto l'azione della luce, e dopo aver aperto la confezione, il processo di deterioramento viene accelerato più volte. Pertanto, con un uso raro è meglio acquistare piccole quantità di olio che non avranno il tempo di deteriorarsi stando in piedi sulla mensola della cucina.

Prima che la bottiglia di plastica con l'olio sia aperta, deve essere conservata in ordine e in un luogo fresco (da + 5 ° C a + 20 ° C). La data di scadenza, che è indicata sulla bottiglia, è rilevante solo in queste condizioni e fino a quando non viene aperta.

Dopo la depressurizzazione, l'olio non raffinato confezionato in contenitori di plastica può essere conservato per non più di 2 mesi. Dopo essere stato versato in una bottiglia di vetro (preferibilmente in vetro colorato) e collocato in un luogo buio, questo periodo può aumentare fino a 3-4 mesi, ma è ancora meglio usare il prodotto entro 60 giorni. Nelle persone per estendere la durata di conservazione sul fondo di un barattolo di vetro mettere un cucchiaio di sale o un paio di fagioli secchi.

Per la conservazione a lungo termine può essere considerato il congelamento. Infatti, il liquido non congela, ma mantiene le sue proprietà benefiche per molto più tempo. Dopo un ciclo di congelamento-scongelamento, il valore nutrizionale e terapeutico del prodotto non cambia.

Il metodo di pulizia dell'olio a casa

L'olio di girasole può essere ottenuto non solo industriale, ma anche a casa. Per questo, il grano viene setacciato, schiacciato e separato dal guscio con l'aiuto dell'acqua. Dopo di ciò, puoi spremere l'olio. Nella vita di tutti i giorni per questo è possibile utilizzare un ugello speciale per separare il succo dalla torta. Alcuni produttori di burro di casa produrranno presse di succo d'uva per questo scopo. In ogni caso, dopo aver ottenuto un olio grossolano, diventa necessario pulirlo.

Innanzitutto è necessario guidare il liquido risultante attraverso un filtro ad imbuto fatto di carta o tessuto non tessuto. In alternativa, un tessuto permeabile all'olio è adatto, perché in questa fase la cosa più importante è la pulizia meccanica dell'olio dalla torta dell'olio, pezzi di buccia, ecc. Puoi prendere più volte una garza piegata. I filtri dell'olio di carta sono rari, ma si trovano nei negozi specializzati. Strain il prodotto dovrebbe essere immediatamente dopo lo spin, dal momento che l'ossidazione dei componenti inizia immediatamente dopo la rotazione.

Invece di sforzarti, puoi provare a difendere l'olio. Per fare questo, viene versato in un contenitore opaco di acciaio dolce, vetro o plastica, chiuso con un coperchio e lasciato solo per circa un giorno. Questo è sufficiente per spostare le inclusioni di luce sulla superficie e quelle pesanti verso il basso. Per una migliore pulizia, il liquido può essere drenato dopo questa fase, dopodiché si otterrà l'olio di girasole non raffinato fatto in casa.

A casa, la possibilità di pulire l'olio su questa estremità. Sì, la neutralizzazione alcalina e la deodorizzazione con vapore caldo sono possibili a casa, ma questo, in primo luogo, costa tempo e denaro, e in secondo luogo, richiede una buona comprensione del processo dal punto di vista della chimica. In generale, l'olio non raffinato fatto in casa è più che adatto e adatto al consumo umano. È un po 'inferiore a quello acquistato nelle sue caratteristiche e si conserva in condizioni eccellenti, pur fornendo condizioni di conservazione adeguate.

http://orehi-zerna.ru/podsolnechnoe-maslo-polza-i-vred/

Qual è la differenza tra olio vegetale e olio di girasole?

L'industria alimentare moderna nella sua produzione utilizza diversi tipi di oli vegetali. Sì, e nei negozi oggi c'è una vasta scelta di loro, e ora, quando cuciniamo, non usiamo solo un olio di girasole, ma ne usiamo altri tipi. Molti di questi sono utilizzati nell'industria pesante, in quanto hanno un numero di proprietà uniche. Capiremo le caratteristiche di questi oli e le differenze che esistono tra loro.

Cosa significa olio vegetale

Il tipo più popolare di grassi è l'olio vegetale, è l'elemento principale per condire insalate e prodotti per friggere. Viene estratto spremendo semi e frutti che vengono preriscaldati e schiacciati. Le culture appartenenti a Shrovetide sono prese. La consistenza è:

• Olio liquido - ottenuto da girasoli, colza, olive, mais, arachidi, sesamo, lino, ecc.
• Solido: burro di cacao, olio di cocco, palma.

Esistono diversi modi per ottenere il burro:

1. La spremitura a freddo dei semi viene effettuata dalla stampa. Selezionato nel processo di questo fluido è l'olio.
2. Caldo: i semi schiacciati riscaldano prima di 100 gradi e solo allora vengono inviati per la rotazione. L'esposizione a temperature elevate porta ad un aumento dell'escrezione di grasso.
3. Estratto - questo metodo non è buono per la salute. Tutti i grassi sono sciolti in benzina. Vengono versati i semi e solo dopo che la separazione della benzina viene evaporata.

L'olio risultante è ulteriormente suddiviso in base alla sua purificazione:

• Non raffinato: questo olio viene filtrato dalle impurità, dalla pulizia meccanica. Conserva tutti i benefici del prodotto da cui viene prodotto: odore, sapore. La sua consistenza è più spessa e ricca di colori. Durante il lungo rilascio, il precipitato viene rilasciato. È usato come condimento per l'insalata, ma friggere è brutto.
• Raffinato - oltre a filtrare ha superato anche altri metodi di pulizia (neutralizzazione con alcali). Questo olio è insapore e inodore, è ben conservato e si frigge meglio. Non fuma né spuma e viene usato principalmente per prodotti culinari.
• Idratato: l'olio viene pulito usando acqua calda nebulizzata. Non ha sedimenti e non è nuvoloso.
• Deodorato - per la purificazione usare vapore caldo sotto vuoto. Questo olio è inodore, sapore e colore.

Ad esempio, l'olio di colza viene spesso utilizzato nell'industria e solo dopo la raffinazione è adatto alla cottura. Ma il sesamo principale nella cucina asiatica e in India.

Proprietà dell'olio di girasole

L'olio di girasole è l'ortaggio più comune in Russia, lo usiamo quasi tutti i giorni. Inoltre, la Federazione Russa è il principale produttore di questo tipo di olio. La tecnologia è stata sviluppata in Russia nel secolo X1X.

Questo olio è ipercalorico, contiene vitamina E, A, D, ha un gusto meraviglioso ed è universalmente usato (cucina, frittura, condimento per l'insalata).

L'olio di girasole è raffinato e non raffinato - questi sono i tipi principali. Ce ne sono altri, ma sono meno comuni. Certo, è più vantaggioso non raffinato, dal momento che tutta la vitamina è immagazzinata fresca, e ha l'odore del girasole.

L'olio è usato sia nella medicina popolare che nella medicina ufficiale per la prevenzione e il trattamento. Queste sono malattie come il tratto gastrointestinale, fegato e polmoni, cuore, con mal di denti e mal di testa, artrite, ecc. Questo olio è aggiunto all'unguento. E inoltre è spesso usato in cosmetologia come additivo alle maschere e talvolta anche nella sua forma pura.

Le proprietà nocive dell'olio sono sostanze cancerogene che vengono rilasciate durante la frittura. Pertanto, per mangiare un sacco di cibo fritto e utilizzare lo stesso olio più volte non può. Assicurati di lavare la padella dopo ogni uso.

Non conservare l'olio di girasole alla luce, provoca la distruzione di elementi utili.

Cosa è comune e quali sono le differenze tra girasole e oli vegetali

Il girasole si riferisce anche agli oli vegetali. Bene, sono tutti molto utili per il nostro corpo, a qualsiasi età (vitamine, acidi grassi, ecc.), Ma tutto dovrebbe essere usato con moderazione. Inoltre, sono tutti utilizzati per cucinare. Il girasole e altri oli vegetali sono usati con successo in cosmetologia e medicina. Gli oli sono simili nel metodo e nei tipi di produzione, quali: raffinato, non raffinato, ecc.

Ci sono poche differenze, ma sono:

1. L'olio di girasole è ottenuto da semi di girasole e vegetali di varie altre colture (lino, cotone, cocco, arachidi, sesamo, olive, ecc.).
2. Nella produzione industriale viene utilizzata una grande quantità di oli vegetali e l'olio di girasole generalmente non viene praticato.
3. Gli oli vegetali, ad eccezione del girasole, sono più popolari al di fuori della Russia. Ma il girasole, al contrario, è molto richiesto nella Federazione russa rispetto ad altri oli. E la tecnologia è stata sviluppata in Russia.
4. Un'altra differenza è che, a seconda della pianta (le sue proprietà curative) da cui viene prodotto l'olio, ha un effetto preventivo o curativo su un particolare organo nel nostro corpo.

In breve, si può concludere che tutti gli oli vegetali, compreso il girasole, sono utili per noi e devono essere consumati. Per fortuna, oggi nei negozi della loro vasta gamma e puoi sceglierlo secondo i tuoi gusti.

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Olio di girasole

Il contenuto

Storia di

L'evoluzione del girasole come pianta coltivata è avvenuta in Russia [1]. L'inizio della lavorazione industriale del girasole come semi oleosi è associato al nome di Daniil Bokarev. Nel 1829, ha inventato un metodo per la produzione di olio da semi di girasole. Quattro anni dopo, nel 1833, la prima raffineria di petrolio della Russia fu costruita dal mercante Papushin nell'insediamento di Alekseyevka, nella provincia di Voronezh (ora Regione di Belgorod) con l'assistenza di Bokarev. Nel 1834, Bokarev aprì il suo proprio caseificio. Nel 1835 iniziarono le esportazioni di petrolio. Nel 1860, c'erano circa 160 frantoi ad Alekseyevka.

proprietà

L'olio di girasole grezzo ha un odore e un sapore gradevoli. La densità a 10 ° C è 920-927 kg / m 3, il punto di scorrimento è da -16 a -19 ° C, la viscosità cinematica a 20 ° C è 60,6 · 10 -6 m 2 / s, tuttavia, non è fluido newtoniano (numero di Deborah circa 0,5). Numero di iodio 119-136, numero di ossidrile 2-10.6.

L'olio di girasole non raffinato è dei seguenti tipi:

• premere (cosiddetto premuto a freddo);
• estrazione.

Questi oli sono prodotti negli impianti di estrazione petrolifera (impianti di estrazione petrolifera).

Tecnologia di produzione

Di norma, gli impianti di estrazione petrolifera operano utilizzando la seguente tecnologia di produzione:

1. Nello scompartimento della russeria, i semi vengono ripuliti dalla lettiera, collassando, e il chicco viene separato dalla buccia.
2. Nella sezione del rotolo dal nucleo, passando il secondo attraverso i rotoli, ricevono una zecca e la trasportano alla sezione stampa.
3. Nella sala stampa, una zecca, dopo aver subito un trattamento termico nei bracieri, entra nella stampa, dove viene premuto l'olio pressante. L'olio della pressa viene inviato allo stoccaggio e al fango, e la massa risultante (con un alto contenuto di olio residuo - fino al 22%), chiamata menta, viene alimentata all'impianto di estrazione del petrolio. Se la menta viene pressata a un contenuto di olio residuo dell'8-9%, questo prodotto si chiama torta. Secondo alcune tecnologie, nel negozio di estrazione petrolifera, la zecca viene convogliata in un braciere utilizzando un nastro trasportatore, dove viene sottoposto a trattamento termico - alla cottura a vapore. Ma, di regola, dopo aver premuto la zecca, va immediatamente all'estrattore.
4. L'estrazione dell'olio viene effettuata in un apposito apparecchio - l'estrattore - con l'aiuto di solventi organici (il più delle volte estrazione di benzina - NEFRAS). Il risultato è una soluzione oleosa in un solvente (la cosiddetta miscella) e un residuo solido non grasso inumidito con un solvente (pasto). L'estrazione dell'olio (distillazione) in un estrattore è fatta da miscella, farina e solvente.
5. Dopo l'estrazione e la stampa, il prodotto risultante viene inviato per la successiva purificazione o raffinazione, purificazione dell'olio dalle impurità organiche di accompagnamento. Questi ultimi metodi includono:
   • sedimentazione,
   • centrifugazione,
   • filtraggio,
   • raffinazione di solfato e alcalino,
   • idratazione
   • sbiancamento,
   • deodorizzazione,
   • congelamento.

La farina di girasole è un prezioso mangime ad alto contenuto proteico ed è inclusa nella dieta per il bestiame, il pollame e il pesce. Il contenuto di proteine ​​grezze in esso (non bagnato, cioè grezzo) (in termini di sostanza assolutamente secca) è del 30-41% e dipende fortemente dal grado di lavoro part-time e dalla pulizia della zecca, nonché dalla qualità della classe delle materie prime fornite alla produzione.

struttura

Il contenuto di acidi grassi nell'olio di girasole (%): stearico 1,6-4,6, palmitico 3,5-6,4, miristico a 0,1, arachnico 0,7-0,9, oleico 24-40, linoleico 46-62, linolenico a 1. Peso molecolare medio degli acidi grassi 275-286. Il contenuto di sostanze contenenti fosforo, tocoferolo, cere, umidità, sostanze volatili, impurità non grasse, valore del numero di colore, trasparenza, valore del perossido, punto di infiammabilità, così come il grado dipendono dal metodo di spremitura, estrazione e successiva lavorazione dell'olio, che variano entro ampi limiti. Ad esempio, il contenuto di un importante anti-ossidante α-tocoferolo può trovarsi nell'olio grezzo non raffinato nell'intervallo dal 46 al 60 mg% (da 46 a 60 mg per 100 g di olio) [2]. L'olio ottenuto con il metodo di estrazione subisce l'operazione di rimozione del solvente con vapore vivo con una temperatura di 180-230 ° C, che può ridurre significativamente il contenuto di alfa-tocoferolo in esso. Tuttavia, rispetto ad altre piante oleaginose, il contenuto di α-tocoferolo nell'olio di girasole non raffinato è uno dei più alti. Ad esempio, nell'olio di oliva di qualsiasi tecnica di produzione di tutti i tocoferoli non contiene più del 5 mg% [3].

L'olio di girasole non può contenere il colesterolo, in quanto ha un'origine vegetale. Tuttavia, molti produttori per scopi promozionali sottolineano in modo specifico la sua assenza.

In Russia, la composizione dell'olio di girasole è determinata dai regolamenti tecnici di GOST R 52465-2005 (sezione 5).

applicazione

L'olio di girasole è uno dei più importanti oli vegetali di grande importanza economica nazionale. In cucina utilizzata per friggere e condimento per insalate. Produce margarina e oli da cucina (per idrogenazione). L'olio di girasole viene utilizzato nella produzione di alimenti in scatola, nonché nella fabbricazione di saponi e nell'industria della pittura e della vernice. L'olio di girasole è una parte di vari unguenti. Nel 1997, un brevetto per l'invenzione "I mezzi e il metodo per il trattamento di pazienti con un tumore maligno" No. 2075313 è stato pubblicato in Russia, che descrive l'uso di olio di girasole non raffinato come componente principale di un'emulsione terapeutica con un emulsionante alimentare e fornisce esempi del suo uso [4].

Nell'anno agricolo 2007/2008, nel mondo sono stati prodotti 9,87 milioni di tonnellate di olio di girasole. Circa il 60% dell'olio di girasole nel mondo è prodotto in Ucraina. [5]

http://ushakov.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/209799

Olio vegetale: cos'è, qual è il danno e il beneficio, qual è il più utile?

Gli oli di varie piante sono stati usati per molto tempo. La portata della loro applicazione è piuttosto ampia: dalla preparazione di vari piatti alla creazione di cosmetici per la cura del corpo e dei capelli. In ogni nazione veniva data preferenza a un certo tipo di olio. Gli slavi cucinavano e usavano la canapa, i greci e gli egiziani usavano l'olio d'oliva, gli asiatici e la gente dell'est tradizionalmente usavano l'olio di palma, mentre gli africani usavano l'olio di cocco.

Che cos'è e come appare?

Gli oli di varie piante sono usati dall'umanità da tempo immemorabile. Nell'antico Egitto venivano raccolti preziosi oli di oliva, sandalo, cardamomo e altri, utilizzati per curare varie malattie, come medicine e come base per l'incenso. Con il loro aiuto, hanno preparato balsami curativi e prodotto mummificazioni.

Gli antichi usavano olii per il cibo, conoscendone le proprietà nutrizionali. I greci fecero composti di olivello spinoso, usandoli in campagne militari come disinfettanti ferite. Nel 17 ° secolo, l'olio esotico di semi di girasole del Sud America, un nuovo continente e l'olio di amaranto sono stati portati in Europa. Così familiare a tutto il prodotto è venuto in Russia. Prima era usato il sesamo, aggiungendolo alle zuppe, ai porridge e ai pasticcini. Tradizionalmente, gli oli sono suddivisi in alimenti e olii essenziali, nonché diversi per scopo, la materia prima iniziale da cui viene estratto il prodotto e la tecnologia di produzione.

Una grande quantità di grassi vegetali nella composizione dei semi oleosi è una fonte inesauribile di elementi utili e minerali. Spesso viene estratto dai semi, poiché la maggior parte di essi è contenuto lì. Ci sono forme liquide e solide. Inoltre, gli olii in forma liquida sono i più comuni.

I grassi solidi sono anche chiamati burri. Questi possono essere oli naturali, ad esempio, cocco, argan, burro di karité o analoghi sintetici. In ogni caso, la loro consistenza si ammorbidisce e diventa liquida a 30 gradi.

Gli oli si distinguono anche per metodo di produzione. Il più sicuro tra questi è la pressione a freddo o la pressione. Semi oleosi (semi selezionati) vengono posti sotto la pressa e frantumati, e le materie prime risultanti vengono raccolte, filtrate e distribuite in contenitori. La resa in olio in questo metodo di produzione è del 26%. Il prodotto è contrassegnato "extra" - la massima qualità.

Il prossimo metodo di produzione petrolifera sta premendo. Per la sua produzione prendete i soliti semi vegetali, che vengono riscaldati in appositi forni prima di spremerli. La resa del prodotto finito è molto più alta - 45%. Ma la qualità dell'olio è molto inferiore a quella precedente.

Il metodo più economico e conservativo è la cosiddetta estrazione. Per lui usano sostanze organiche di bassa qualità. Il metodo prevede l'uso di elementi chimici - prodotti raffinati per l'estrazione dell'olio mediante dissolvimento e condensazione. Successivamente, l'olio viene estratto con vapore e rimuovere le sostanze nocive residue con alcali.

L'olio estratto viene raffinato, bypassando diverse fasi di pulizia: evaporazione (idratazione), congelamento, raffinazione e deodorizzazione.

Nella fase di idrogenazione, la base petrolifera è priva di fosfolipidi, che vengono persi durante la lunga conservazione in un precipitato nuvoloso. Il congelamento rimuove il catrame e la cera nocivi. La raffinazione pulisce completamente l'olio da eventuali impurità, neutralizza il colore. La deodorizzazione inoltre pulisce il prodotto dall'odore.

Prodotto vegetale, estratto dalla spremitura, congelato e purificato, usato per il cibo. Il più popolare è l'olio di girasole, prodotto dai semi di girasole. Quindi - oliva, ricca di grassi monoinsaturi, resistente alle alte temperature.

Benefici e danni

Il valore nutrizionale e curativo degli oli è giustificato dalla presenza di acidi grassi e altri elementi utili.

Gli acidi saturi hanno un'azione antisettica e battericida, conferiscono al prodotto proprietà uniche per distruggere la microflora patogena e partecipano anche al processo di costruzione delle fibre di collagene ed elastina. Questi grassi si trovano negli oli di sesamo, soia e semi di cotone. Pertanto, questi prodotti sono utilizzati in cosmetologia per l'arricchimento di composti, emulsioni ed elisir.

Gli acidi grassi monoinsaturi sono responsabili del normale metabolismo, puliscono le pareti dei vasi sanguigni, abbattono le placche di colesterolo, le aderenze, contribuiscono al ripristino delle membrane cellulari. Effetto epatoprotettivo dovuto alla presenza di acido palmitoleico di classe Omega-7, nonché agli acidi oleici contenuti in uva, sesamo, colza e olio d'oliva.

Acidi grassi polinsaturi - alfa e gamma linoleico, normalizzano gli ormoni nel corpo, proteggono i vasi sanguigni dall'aterosclerosi. Sono ricchi di girasole, senape, mais, colza, cedro, soia e altri oli.

Tra le altre cose, gli oli vegetali contengono una serie di sostanze ed elementi essenziali: vitamine, tra cui D, B, A, E, nicotinamidi e fosfolipidi (lecitina). La fosfatidilcolina protegge il fegato da glicogeno e prodotti di decomposizione nocivi e favorisce anche la ripartizione dei grassi, partecipando al metabolismo dei carboidrati.

Molti acidi grassi non sono prodotti nel corpo umano. Pertanto, devono essere ottenuti dall'esterno con il cibo. Gli acidi grassi hanno un effetto terapeutico pronunciato:

• sono lipotropici, riducono la presenza di grassi nelle cellule del fegato;
• sostenere il turgore dei vasi sanguigni, prevenendo la sedimentazione del colesterolo;
• ripristinare le cellule, essendo un materiale da costruzione di membrane e muscoli lisci;
• normalizzare la formazione e il deflusso della bile;
• sono potenti antiossidanti, disintossicanti, radicali liberi e prodotti di degradazione;
• cura i tumori, tra cui neoplasie maligne e altri;
• fenomeni di climax lisci, normalizzazione degli ormoni;
• trattare la stitichezza e migliorare la motilità intestinale;
• prolungare la giovinezza e proteggere dalle rughe;
• ripristinare le cellule cerebrali, migliorare la conduttività dei neuroni;
• ripristinare la struttura delle ossa e del tessuto cartilagineo dopo l'infortunio e la chirurgia;
• stabilizzare il sistema immunitario e lo stato mentale.

Questa non è l'intera lista delle qualità benefiche degli oli per la salute umana.

Gli oli vegetali sono usati per trattare molte malattie.

• Pancreatite e altre patologie del pancreas. Una caratteristica della malattia è uno scarso assorbimento di grassi, quindi dovresti usare gli oli solo in dosi medicinali e solo nella fase di recupero.
• L'olio deve essere usato con cautela nelle persone con varie forme di diabete. Le diete a basso contenuto di carboidrati possono portare a una carenza di acidi coinvolti nella produzione di ormoni, inclusa l'insulina. Regolando l'assunzione giornaliera del prodotto a base di erbe, è possibile migliorare significativamente la condizione dei pazienti diabetici. Inoltre, il tasso di consumo non dovrebbe essere superiore a due cucchiai. I residenti del Mediterraneo raramente soffrono di malattie simili causate da disordini metabolici. Come risultato della ricerca, siamo riusciti a scoprire che questo è facilitato dal consumo costante di olio d'oliva, nonché da prodotti e piatti con il suo contenuto.

Inserirlo nella dieta dei diabetici dovrebbe essere gradualmente, con grande cura, solo a piccole dosi. Ma queste dosi possono fare miracoli e in molti casi contribuire alla guarigione completa della malattia.

• Nelle malattie dell'apparato digerente e del tratto gastrointestinale, per rimuovere le tossine, pulire l'intestino crasso, nonché per costipazione ed emorroidi.

• Con ipertensione, ipotensione e qualsiasi problema vascolare, compresi i disturbi del sistema circolatorio e del cuore, così come infarti, ictus e altre malattie. I grassi rendono elastici i vasi sanguigni, ripristinando la loro struttura, grazie alla quale il flusso sanguigno si normalizza e la pressione ritorna normale.
• Con gotta e artrite in terapia complessa e come complesso ausiliario.
• Per il trattamento della ghiandola tiroidea e la normalizzazione del sistema endocrino.
• Con raffreddori e infezioni virali come un tonico generale.
• Come base di massaggio per il trattamento di pizzicore, lombalgie e dolori articolari reumatici, così come con radicolite e altre malattie infiammatorie, vengono utilizzati oli arricchiti con eteri con proprietà curative.
• In cosmetologia, l'uso di oli vegetali è molto ampio. Nella medicina rigenerativa è usato come agente rigenerante, ripristinando la struttura di cellule e tessuti. In medicina popolare è usato nella composizione di mezzi esterni e interni, così come in metodi complessi di cura di malattie certe.

Non ci sono praticamente controindicazioni all'uso di olio vegetale. La condizione principale è il suo consumo moderato.

Eppure ci sono una serie di funzionalità che è necessario conoscere.

• Il prodotto non raffinato non deve essere usato per friggere e friggere. Questo è irto di conseguenze dannose, poiché quando riscaldato dalle sostanze chimiche rilasciate dall'olio e dagli agenti cancerogeni. Una volta nel corpo umano, possono causare processi patologici irreversibili. È meglio usare olio raffinato raffinato.
• Non bollire e scaldare molto l'olio prima dell'uso. Conoscere e prendere in considerazione il punto di fumo, che sono segni critici - indicatori di una diminuzione del livello di utilità del prodotto. Oltre questo punto, la maggior parte dei nutrienti evapora. Pertanto, è consigliabile utilizzare il prodotto vegetale al freddo.
• La temperatura di riscaldamento ottimale è 80 gradi Celsius. Dietro a questo punto la composizione dell'olio è rotta. E per vari oli, questa cifra varia. Per semi d'uva e semi di colza e olio di mais - 160 gradi, per girasole e soia - 170, per olive e arachidi - 210-220, per palme - fino a 240 gradi Celsius.

• Particolarmente pericoloso è il riutilizzo dell'olio senza pulizia. Questa composizione è al cento per cento detentore di agenti cancerogeni.
• Il prodotto non raffinato è soggetto a torbidità rapida con la perdita di sostanze utili. Quattro mesi dopo la produzione e l'imbottigliamento, questo olio diventa torbido, dà un precipitato e diventa amaro. Questo accade con olio raffinato con conservazione impropria. Utilizzare il prodotto viziato per cucinare è impossibile.
• Non superare il fabbisogno giornaliero di olio. Ha una media di 100-110 grammi. L'eccessiva assunzione di grassi può innescare il colesterolo in eccesso e aumentare il peso corporeo, il che è altamente indesiderabile, specialmente per problemi cardiaci e vascolari.
• Nella fase attiva di pancreatite, colecistite, ulcere gastriche, gastrite, nonché in caso di insufficienza renale e nel periodo di riacutizzazione, l'olio deve essere temporaneamente escluso dall'uso.
• Con intolleranza individuale al prodotto e allergie.

Va ricordato che se è eccessivamente abusato, anche il prodotto più utile può essere dannoso.

Quale olio è considerato il più utile?

Nella catena degli olii essenziali, in primo luogo, è l'oliva. Nella sua forma abituale, è simile al girasole, ma quando riscaldato, a differenza di esso, non perde le sue qualità e proprietà. I grassi oleici non si ossidano o decompongono sotto l'influenza della temperatura.

L'olio di semi di girasole contiene molti più minerali e vitamine rispetto ad altri prodotti. Pertanto, può essere facilmente attribuito a prodotti utili. Il suo principale vantaggio e vantaggio nel contenuto di un potente antiossidante - tocoferolo, in quantità sufficienti.

Poi arriva l'olio di lino - il prodotto a più basso contenuto calorico di questa linea. È spesso usato nell'aspetto dietetico, così come in cosmetologia. Normalizza il livello degli ormoni, adatto sia per le donne che per gli uomini. I nutrizionisti consigliano di prendere due cucchiai di burro con la ricotta ogni giorno: questa è la migliore profilassi contro la formazione delle cellule tumorali. Questo metodo ha pienamente dimostrato la sua validità, grazie alla ricerca di D. Budwig. È usato con successo per il trattamento di malattie autoimmuni e cardiache, nonché con i cambiamenti legati all'età di natura climax.

L'olio di sesamo è ricco di potassio e calcio. È utile prendere per ripristinare i tessuti ossei e cartilaginei, così come per la gotta e altre malattie del sistema scheletrico e del tessuto connettivo. Usa spesso un prodotto scuro, perché è più saturo nella composizione. Il burro non deve essere riscaldato, sono riempiti con verdure, primi e secondi, sono usati esclusivamente in forma fredda.

L'olio di senape è un conservante naturale, in quanto contiene oli essenziali e acidi grassi. Una volta riscaldato, non perde le sue proprietà e la cottura con esso è coperta da una crosta croccante e non raffermo.

Composizione chimica

Gli oli sono costituiti da elementi chimici:

• acidi arachidonici, palmitici, linoleici, stearici e oleici;
• vitamina A (retinolo), che migliora la visione, la condizione generale della pelle, la sua struttura e il flusso sanguigno;
• vitamina D, che ha un effetto positivo sulla ghiandola tiroidea, che è coinvolta nella regolazione del sistema endocrino e nervoso, e lega anche il calcio nel sistema scheletrico, prevenendone la perdita e la lisciviazione;
• vitamina E (tocoferolo), che rimuove dal corpo umano prodotti di decomposizione, tossine e veleni;
• la vitamina F, che aiuta a rafforzare il tessuto connettivo e le fibre muscolari lisce, ripristina la connessione tra i neuroni, migliorando così le capacità cognitive;
• gli acidi grassi omega-3 e -6 nel contenuto di vitamina F sono grassi essenziali per la riparazione dei nervi e il trattamento delle malattie neurologiche;
• la presenza di minerali: potassio, calcio, boro, ferro, rame, molibdeno, selenio, zinco, fosforo, magnesio, cromo e manganese rendono l'olio il prodotto più utile;
• esteri e poliesteri, proteine, lecitina, tannini e altri micro e macronutrienti, compresi gli acidi essenziali, saturano il corpo, riempiendo il fabbisogno quotidiano di sostanze necessarie per la normale vita umana.

Contrariamente alla credenza popolare, gli oli vegetali non contengono colesterolo. Il colesterolo è una sostanza, un ormone prodotto dal corpo umano sotto l'influenza di alcuni elementi. La sua presenza è necessaria per il corpo, ma la mancanza o l'eccesso è dannoso. Un'eccessiva produzione di colesterolo può ostruire i vasi sanguigni, che possono influire negativamente sulle condizioni generali del corpo. Gli acidi grassi in grandi quantità possono scatenare la produzione di colesterolo.

Gli esperti raccomandano l'alternanza di oli, utilizzandoli alternativamente. Nell'arsenale di una buona casalinga dovrebbero essere sempre 3-4 di loro tipo.

Esistono diversi tipi di oli vegetali. Tutti dipendono dal metodo di sviluppo.

L'olio di girasole non raffinato viene prodotto premendo i semi sotto una pressa con preriscaldamento. La torta consumata viene utilizzata come mangime per il bestiame. Questo prodotto ha un odore pronunciato di semi, ha un sapore delicato di semi tostati. L'olio non raffinato contiene più sostanze nutritive che purificate. La vitamina E contiene 70 mg per 100 g, mentre l'oliva contiene solo 25 mg. Contiene varie impurità, saponi, pigmenti e odori, il cui uso costante è indesiderabile per la salute. Il greggio viene aggiunto ad insalate e altri piatti, utilizzandolo esclusivamente a freddo.

Nella tabella delle condizioni tecniche GOST 1129-93 è indicato che nel secondo grado, un leggero odore di muffa e amarezza nel gusto caratteristico dell'olio di girasole è la norma abbastanza accettabile in un prodotto naturale.

• L'olio raffinato o raffinato è inodore e insapore. La massa derivata subisce un processo di purificazione utilizzando reagenti chimici. Passando diversi metodi di pulizia, compresi quelli manuali e meccanici, le materie prime vengono gradualmente liberate dal colore, dal gusto e persino dalla densità. Tutto ciò che rimane è una base grassa, resistente al calore e conveniente da preparare. Pertanto, questo olio usato è usato in cucina per cucinare piatti caldi e conservazione.

• Nel processo di idrogenazione, gli oli vegetali diventano difficili. I prodotti idrogenati - burro o margarina, sono ampiamente usati nell'industria alimentare. Per la loro produzione, la base liquida viene prima trattata con ossido di nichel, quindi posta in una camera speciale, dove la miscela viene idrolizzata sotto l'influenza dell'idrogeno e dell'alta pressione. Quindi, inserire negli emulsionanti e nell'amido, puliti dal colore e dall'odore. Risulta grasso solido - la base a cui è possibile aggiungere aromi, coloranti e altri ingredienti per conferire al prodotto le qualità e le proprietà desiderate. I grassi idrogenati sono transzomeri che sostituiscono i grassi saturi nel corpo.

Tale sostituzione non promette nulla di buono e può influire negativamente sulla salute. Il consumo regolare di un tale prodotto può causare un numero di malattie dovuto all'accumulo di colesterolo a bassa densità nel corpo.

• L'olio deodorato viene preparato esclusivamente in condizioni di produzione, dove viene pulito con vapore caldo in una camera speciale in assenza di ossigeno. Nel processo c'è una liberazione dal colore, dall'olfatto, dal gusto, dai sedimenti. Allo stesso tempo, il complesso vitaminico, i minerali e gli elementi benefici rimangono. Questo olio è quasi incolore, ben conservato per lungo tempo, adatto al riscaldamento e alla frittura.

Tutti i tipi di prodotti vegetali sono prodotti in conformità con gli standard internazionali di qualità e sono adatti al consumo.

Valutazione dei migliori produttori

L'olio di girasole in Russia è apparso relativamente di recente - nel XVIII secolo. Prima di questo, sono stati utilizzati oli di sesamo, semi di lino e senape. All'inizio fu rifornito dall'Europa, ma presto il girasole si abituò agli spazi aperti russi e la produzione di petrolio iniziò a crescere su una scala più ampia.

Oggi questo tipo di olio vegetale è il più popolare rispetto ad altri prodotti simili. Gli analoghi all'olio di girasole sono vasti. Sono tutti diversi nel metodo di produzione e nella qualità. In molti modi, l'alta prestazione del prodotto dipende dalle materie prime. Per la sua produzione usano semi di girasole coltivati ​​nelle regioni meridionali del paese. Entrano nei frantoi e vengono elaborati con uno dei metodi sopra descritti. Quindi, i produttori, utilizzando i loro marchi, consegnano il prodotto agli scaffali dei negozi.

Nella lista dei migliori produttori del prodotto finito sono i produttori nazionali. Secondo uno studio indipendente, tra le imprese impegnate nella produzione di un prodotto vegetale purificato da semi di girasole, i luoghi sono stati distribuiti come segue:

1. OAO Efko;
2. CJSC Donmasloprodukt;
3. Cargil LLC;
4. LLC Impresa Agricola "Sud";
5. Dixie Group;
6. LLC "Società" Blago ";
7. OJSC Holding Solar Products;
8. JSC "Fat plant Yekaterinburg".

Tra oli non raffinati:

1. LLC "Società" Blago ";
2. LLC Impresa Agricola "Sud";
3. PC LLC "Il nostro prodotto";
4. JSC Efko.

Prodotti "Zlatozhar", "Addin", "Karolina", "Kargil", "Kuban", "Rossiyanka", "Sloboda", "Generosa estate", "Regali di Kuban", "Selyanochka" soddisfa tutti gli standard e le esigenze, è di alta qualità prodotto di fabbricazione.

applicazione

Le proprietà utili dell'olio sono utilizzate nella medicina popolare per trattare capelli, pelle e unghie. Inoltre sono usati come base di massaggio, aggiungendo loro vari oli essenziali e aromatici. Basi sull'uso del petrolio in cosmetologia e ramo di profumeria.

Ci sono varietà di oli che vengono utilizzati in alcuni casi con problemi con i capelli. Così, con la perdita di capelli e la perdita dei capelli, si usano oli di ricino e bardana, l'olio di girasole e di oliva non raffinato è usato per la nutrizione, l'olio di jojoba e uva è più adatto all'idratazione e gli oli di rosa e di mandorle sono adatti per migliorare la crescita e il rafforzamento dei follicoli piliferi.

Ogni tipo di olio è adatto per alcuni tipi di capelli: inclini a grasso - olio di macadamia, secchi - germe di grano, per fragili e danneggiati - olio di cocco e olio di arachidi. Per ripristinare i ricci danneggiati con l'olio di cardo mariano. Viene aggiunto a una piccola quantità in un balsamo condizionatore, che viene applicato sul cuoio capelluto e lavato via dopo 5-7 minuti.

Nella lotta contro la forfora, irritazione e prurito aiuta a mascherare dall'olio di girasole riscaldato. Viene strofinato con un tampone di cotone nella pelle della testa circa mezz'ora prima di lavarsi i capelli.

In termini di qualità medicinali, gli oli cosmetici superano in modo significativo quelli usuali, specialmente sotto forma di prodotti speciali per la cura della pelle e dei capelli.

Nell'industria cosmetica, questi oli sono presentati in prodotti per la cura della pelle matura e secca. Hanno pronunciato effetti emollienti, nutrienti e idratanti.

In combinazione con altri elementi, l'olio aumenta l'effetto terapeutico. Qualsiasi lozione, emulsione o crema acquistata può essere arricchita con oli cosmetici: pesca, noce, olivello spinoso, anguria, caffè, primula, papavero, erba di San Giovanni e altri.

Nella medicina popolare, usa gli oli commestibili ordinari. Sono inclusi nella composizione di maschere per capelli e pelle. Per i massaggi che utilizzano composizioni complesse di estratti convenzionali, cosmetici e oli essenziali, variandoli in base allo scopo. Ad esempio, in caso di dolori lombari, l'olio dell'albero del tè viene sfregato nella zona desiderata, che ha un effetto disinfettante e analgesico. In gotta, un impacco con olio di cetriolo viene applicato al punto dolente per il deflusso di liquido dalle articolazioni. Per il massaggio rilassante applicare le mentine e per scaldare la senape.

Per i massaggi cosmetici e terapeutici, vengono utilizzate anche formulazioni speciali di olio con lavanda, olio di foglie di tè verde e olio di ginepro. Alcune gocce dell'elisir possono fare miracoli: il dolore cronico scompare, il tono generale della pelle aumenta, diventa pulito, sano ed elastico.

Negli istituti di bellezza e nei saloni, gli oli sono utilizzati per manicure e pedicure, come parte della base per la laminazione di capelli e unghie, nonché nella terapia complessa per il restauro e la stimolazione dei follicoli piliferi. La composizione molecolare e la densità degli oli li rende adatti alla pelle sensibile intorno agli occhi.

Le basi di olio, a differenza del collagene, sono in grado di penetrare negli strati più profondi della pelle, ripristinando la sua struttura dall'interno. Ecco perché sono uno dei prodotti più efficaci nel settore cosmetico.

Per ammorbidire la pelle indurita dei piedi, utilizzare una miscela di semi di lino e olio d'oliva. Si applicano con movimenti di massaggio dopo le procedure da bagno sulla pelle precedentemente cotta a vapore, quindi indossate calze di cotone.

L'olio di semi di lino risolve in modo eccellente le doppie punte dei capelli, le unghie stratificate e allevia anche il mais e il mais.

L'olio di girasole con arachidi è un ottimo strumento per l'abbronzatura. La composizione leggermente riscaldata viene applicata sulla pelle detersa preparata, lasciando fino a completo assorbimento e quindi imbevuta di un asciugamano di cotone. Inoltre, questo strumento protegge la pelle dalle radiazioni ultraviolette, quindi può essere utilizzato come filtro UV. Sarà fornita un'abbronzatura bellissima, uniforme e sicura!

Non dimenticare di bagni di bellezza. Per preparare prendere mezzo bicchiere di pesca o di burro di albicocca e una tazza di crema. Tutto versato in un bagno caldo. È inoltre possibile aggiungere una tazza di miele e tutti gli oli essenziali, quindi l'effetto curativo degli oli sarà completato da un effetto aromatico.

Questa procedura serena rilassa perfettamente, calma il sistema nervoso e normalizza il sonno. La pelle dopo non diventa semplicemente deliziosa.

Per l'acne, l'acne e altri problemi della pelle simili che possono essere causati da cambiamenti legati all'età, l'olio di cumino nero viene usato in combinazione con la canfora. La composizione è impregnata di tamponi di cotone e rende le mascherine delle aree problematiche. Allo stesso tempo pulire l'intestino con il consumo giornaliero di qualsiasi olio vegetale a stomaco vuoto.

Olio di mandorle riscaldato, martellato da movimenti accurati nella pelle intorno agli occhi e alle labbra, allevia le rughe e le zampe di gallina. È il più morbido di tutte le basi petrolifere ed è il più adatto per questa procedura.

Gli oli di cedro e pino sono usati per inalazioni e impacchi nel trattamento di raffreddori e infezioni virali come agenti battericidi e antivirali. Le formulazioni di olio sciacquano la gola e la cavità orale, proteggendosi così dai microbi patogeni durante il periodo di crescente morbilità ed epidemie. Questo risciacquo ha anche un effetto benefico sulla condizione delle gengive e protegge dagli odori sgradevoli.

L'olio di caffè verde è noto per la sua capacità di combattere la cellulite, quindi viene introdotto nella composizione dei mezzi per il corpo e le aree problematiche. Per lo stretching viene utilizzato un pezzetto di mezza tazza di olio di germe di grano e la stessa quantità di sale. La miscela viene massaggiata nelle aree problematiche della doccia, quindi risciacquata con acqua pulita.

L'olio di riso allevia la pelle dalla pigmentazione e da altri difetti. Ma non si dovrebbero applicare formulazioni di olio su talpe, verruche e papillomi, altrimenti cresceranno e cresceranno di dimensioni.

I profumi utilizzati oli essenziali di vetiver, ibisco, oleandri, lavanda, noci di macadamia, mandarino, rosa, fiordaliso, rosmarino, coriandolo, muschio, noce moscata, zafferano, citronella, lime, arancio, crespino, cedro, patchouli, peonia, papavero, stella alpina, magnolia, gelsomino, sandalo, pepe nero e altri.

Numerosi studi hanno dimostrato l'efficacia dell'uso di oli per il trattamento della seborrea, dell'eczema e di altre malattie della pelle. Alcune delle sue specie, ad esempio, arachidi, mandarini e pompelmi, vengono utilizzate per trattare le infezioni fungine. Trattano, allo stesso tempo, formano un film medico protettivo sulla superficie interessata.

Puoi preparare un balsamo universale per condire insalate, secondi e altri piatti. Per fare questo, prendi raffinati oli di girasole e di oliva in proporzioni uguali, aggiungi erbe profumate e spezie, insisti per due settimane, poi filtra e usa per lo scopo previsto.

Il burro è anche usato come base per preparare una salsa piccante, che può essere riempita con qualsiasi piatto. Per fare questo, prendi un bicchiere di burro, un quarto di tazza di aceto balsamico, una piccola mostarda, due cucchiai di zucchero, sale e pepe a piacere, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, curry, origano e rosmarino. Tutto è montato con un mixer. Conservare la salsa in frigorifero per un po 'di tempo. Ma è meglio prepararlo in piccole quantità, per una o due applicazioni.

Ricetta per prosciutto con spinaci, stufata in olio con spezie ed erbe aromatiche. In primo luogo, il prosciutto dovrebbe essere tagliato a fette. Bollire separatamente gli spinaci, gettandoli in un colino. L'olio d'oliva viene riscaldato sul fornello aggiungendo curcuma, noce moscata macinata, sale, pepe e chiodi di garofano. Un po 'più tardi, preparare coriandolo tritato finemente, prezzemolo e aneto.

In primo luogo mettere il prosciutto nella miscela riscaldata, poi gli spinaci. Mescolare, stufare a fuoco basso per 10 minuti. Il piatto finito viene condito con salsa piccante e servito in tavola.

Sin dai tempi antichi, gli yogi indiani hanno utilizzato il metodo di risciacquo della cavità orale con un composto oleoso come rimedio per qualsiasi problema con denti e gengive, nonché per la pulizia del corpo. Il metodo si basa sul principio dell'analogia del risciacquo della bocca con l'effetto sull'intestino crasso. Nella cavità orale ci sono aree in cui l'assorbimento di sostanze avviene molto rapidamente. Assorbendo nel sangue, bypassando il tratto digestivo, l'olio agisce in modo deciso e rapido, migliorando il tono generale e promuovendo la rigenerazione dei tessuti.

Come profilassi contro il cancro al seno, si consiglia alle donne a rischio di utilizzare quotidianamente oli di zucca, girasole e semi di lino. La composizione è presa mezz'ora prima dei pasti. Puoi inserirlo nella dieta come condimento e per la preparazione di vari piatti.

Compresse di questi olii aiutano con mastopatia. Li fanno così: si impregnano di garza con olio di zucca e si applicano per diverse ore al petto.

L'olio può anche rimuovere le zecche, preriscaldandolo. Bastano poche gocce per uccidere il segno di spunta. Quindi, con i suoi movimenti di torsione, estrai delicatamente il corpo con una pinzetta.

Cosa può essere sostituito?

L'efficacia dell'olio vegetale è ovvia. Ci sono i suoi analoghi - grassi saturi, mentre i grassi vegetali sono insaturi. Si ritiene che i grassi saturi siano meno suscettibili all'ossidazione se riscaldati e quindi più sicuri da usare. Il problema è controverso, ma per tutti quelli che la pensano così, c'è un'opzione alternativa: burro, olio di ghi e grasso animale. C'è anche la margarina, ma la sua composizione contiene grassi trans, quindi il suo uso costante non è sicuro per la salute.

Il burro è costituito da un grasso stabile quasi il 69%. Contiene vitamine, acidi grassi, ma a causa del fatto che il prodotto contiene proteine ​​e zucchero, ha un basso punto di fumo. Non ne consente l'uso a temperature elevate. In questo olio non puoi cucinare: è semplicemente bruciato.

L'olio di ghee è un prodotto tradizionale indiano di origine lattiero-casearia. La tecnologia della sua produzione è un antico metodo di fusione per separare le proteine ​​del latte dalla base grassa. Il grasso risultante è resistente al calore e viene utilizzato per cucinare vari piatti.

I grassi animali utilizzati in cucina sono l'oca e l'anatra, il pollo, l'agnello, il maiale e il manzo. Sono anche stabili, pertanto potrebbero essere esposti agli effetti della temperatura. Possono tranquillamente friggere, cucinare e cuocere senza paura di sostanze cancerogene nocive. Ma c'è una caratteristica: dall'abuso di grassi animali, è possibile aumentare di peso, in modo che siano di scarsa utilità per la nutrizione dietetica.

Un argomento separato saranno i grassi medicinali di origine animale: visone, nutria, tasso, orso, capra, pecora, cammello e altri. Sono presi internamente in microdosi. La ricezione a lungo termine garantisce un effetto terapeutico duraturo in molte malattie. È sufficiente assumere grasso corporeo su un fiammifero ogni giorno per due settimane per sostituire il trattamento del corso con epatoprotettori.

Il grasso d'orso pulisce il sangue e il fegato, rimuove le tossine e normalizza l'attività dello stomaco e dell'intestino. Il grasso di visone ha effetti benefici sul tessuto osseo e sui vasi sanguigni. I prodotti di origine animale sono utilizzati in cosmetologia come additivi in ​​creme e unguenti. L'uso esterno di creme a base di grassi animali è prodotto da corsi dovuti alla specificità e alla saturazione delle composizioni.

Come e quanto conservare?

La mancata conservazione del prodotto a base di olio vegetale può causare avvelenamento. Pertanto, è necessario conservarlo correttamente - in un luogo buio, a una temperatura stabile non superiore a 23 gradi, in un contenitore robusto protetto dalla luce. La durata di conservazione del prodotto aperto non deve superare i quattro mesi, a condizione che si trovi nella camera di refrigerazione.

A temperatura ambiente, il periodo è molto più basso e dura circa un mese. Il prodotto non raffinato è immagazzinato e anche meno - un massimo di due settimane. Dopo la data di scadenza, l'olio diventa amaro e precipita. Questo prodotto non può essere consumato.

L'olio vegetale di alta qualità è molto utile per il corpo umano. Migliora il gusto e le qualità nutrizionali dei piatti, oltre a essere in grado di reintegrare l'apporto energetico di elementi nutritivi ed elementi. Inoltre, è usato per scopi medicinali e nella medicina tradizionale.

Il prodotto di massima qualità è l'olio spremuto a freddo. Tra gli oli benefici si possono notare olive e girasole. Preferibilmente l'uso di prodotti non raffinati senza riscaldamento. È possibile sostituire questo prodotto con margarina, burro, burro e grassi animali. Il prodotto non ha analoghi sintetici.

È necessario utilizzare un prodotto entro un mese dal momento dell'apertura di una bottiglia. Conservare in un denso vetro scuro, al riparo dalla luce, in un luogo asciutto. Il prodotto aperto deve essere conservato in frigorifero. Gli oli vegetali si combinano bene, si combinano e si alternano.

Per cucinare, friggere e friggere più di un prodotto neutro, privo di impurità. Per piatti freddi e insalate - oli non raffinati che hanno il gusto e le proprietà del prodotto originale. Affinché un rimedio a base di olio vegetale abbia il suo effetto benefico, è necessario tener conto delle sue caratteristiche e rispettare le restrizioni sul consumo.

Tutta la verità sull'olio vegetale, vedi il seguente video.

http://eda-land.ru/rastitelnoe-maslo/chto-eto-takoe/