Piatti ricette da uova d'oca

Ingredienti: Biscotti (orecchie o salatini) - 800 g di latte - 1 l di farina - 6 cucchiai. L. Sakhar - 0,5 pezzi di zucchero vanigliato - 10 g di uova - 3 pezzi Preparazione: 1. In una ciotola profonda, montare insieme le uova e lo zucchero. Versare la farina in alcune parti, versare un bicchiere di latte.2. Versare lo zucchero vanigliato, la miscela di uova e farina dovrebbe essere senza.

INGREDIENTI: ● patate sbucciate (peso) - 850 g Frankfurters ● - ● 8 pezzi di formaggio lavorato (continentale - I per cheeseburger) - 8 ● piatti Farina - 3 cucchiai.. ● l Egg - 2 pezzi ● Sale - qb ● condimento per le patate - a piacere ● Butter - per ungere la ciotola ● Sour -.

Ingredienti: - funghi - 300 g (I have forest); - cosce di pollo - 3 pezzi; - patate - 8 pezzi; - cipolla - 1 pz.; - formaggio a pasta dura - 100 g; - sale, spezie - a piacere; Maionese - 1 cucchiaio. l. Preparazione: i funghi puliscono, tagliano e fanno bollire in acqua salata per circa 15 minuti. Quindi piegalo.

INGREDIENTI: ● 200 grammi di biscotti del Giubileo ● 100 grammi di burro ● 400 grammi di ricotta ● 200 ml di crema 30% ● 100 grammi di zucchero ● 30 grammi di gelatina ● 2 barattoli di pesche ● Vanillina PREPARAZIONE: Rendi questo cheesecake migliore in forma rimovibile, dal solito non puoi ottenerlo, ma tagliare un cheesecake freddo in uniforme è un piacere dubbio. Prima necessario.

Ingredienti: ricotta 5-9% di grasso 250 g di massa di ricotta 250 g di farina di grano 60 g di uova di gallina 1 pz di zucchero vanigliato 10 g di uva passa leggera 20 g di olio vegetale 40 ml Preparazione: mescolare la ricotta con la massa e l'uovo. Aggiungere lo zucchero vanigliato o l'estratto di vaniglia e tre cucchiai interi di farina, mescolare bene.

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Per cosa sono le uova d'oca?

Non il prodotto più comune su un tavolo normale, ma un prodotto molto interessante - uova deposte dalle oche. Quali sono i benefici e i danni delle uova d'oca e come mangiarle correttamente?

Come appaiono le oche e come si differenziano dalle galline?

È semplicemente impossibile mescolare queste uova gourmet con il pollo: sono molto più grandi, circa 4 volte. Inoltre, il loro colore è sempre bianco puro, molto leggero, e il guscio è notevolmente più forte di quello delle uova di gallina.

Ci sono differenze nel gusto. L'uovo trasportato dall'oca non ha quasi nessun odore, ma ha un sapore più acuto, più pronunciato e specifico. Per questo motivo, un prodotto utile viene percepito ambiguamente nella dieta: alcune persone lo apprezzano per il suo gusto insolito, altri lo provano solo una volta per rifiutarlo in futuro.

Composizione e uova d'oca calorico

Le uova d'oca sono considerate più nutrienti delle uova di gallina - 100 g di un prodotto contengono 185 calorie e un uovo di solito pesa almeno 200 g Il valore nutrizionale è distribuito principalmente tra proteine (circa 14 g) e grassi (circa 13 g). Carboidrati nel prodotto c'è un minimo - non più di 1,5 g.

Le proprietà preziose del prodotto e i benefici sono determinati dalla composizione in cui ci sono:

principali minerali importanti per la salute: ferro, calcio, fosforo, potassio, zolfo;
vitamine A, D ed E, K e anche vitamine del gruppo B;
luteina antiossidante, utile per la pulizia del corpo dalle tossine;
sostanza colina, che aiuta il fegato.

Allo stesso tempo dipende dal punto di vista nutrizionale il metodo di preparazione. Più cibo sarà prodotto bollito, mentre friggere, il contenuto calorico è notevolmente aumentato.

È possibile mangiare uova d'oca

Le uova d'oca mangiano? Sì, vengono utilizzati attivamente in cucina, sebbene non abbiano acquisito grande popolarità. Ma c'è una caratteristica: puoi mangiarli solo dopo il trattamento termico. In questo caso, il rischio di infezione da salmonellosi è ridotto - sfortunatamente, le proprietà negative del prodotto sono che il guscio d'uovo pericoloso può essere presente sul guscio e all'interno dell'uovo.

Proprietà utili di uova d'oca

Nonostante un certo rischio, anche i benefici del prodotto sono ottimi. In particolare, le uova:

servire come una buona prevenzione delle malattie degli occhi, proteggere la salute degli occhi;
rafforzare i vasi sanguigni;
effetto positivo sul fegato;
pulire il corpo dalle sostanze nocive;
normalizzare gli ormoni;
stimolare l'attività cerebrale.

Il prodotto utile è prezioso per il sistema genito-urinario. Le proprietà rinforzanti e antinfiammatorie del vaso ne fanno un buon integratore per le diete sia femminili che maschili.

Le uova d'oca sono utili per la gravidanza e l'allattamento

Sia per la donna incinta che per il feto in via di sviluppo, ci saranno benefici dal prodotto: la luteina nella composizione e altre proprietà preziose influenzano positivamente l'organismo della madre e del bambino. Tuttavia, fare attenzione: lavare e far bollire il prodotto deve essere molto attentamente per evitare l'avvelenamento.

Anche le uova d'oca allattate al seno sono ammesse, ma anche in piccole quantità e dopo un trattamento termico affidabile. Inoltre, è necessario monitorare attentamente se il bambino non mostrerà segni di allergie.

Possono bambini uova d'oca

Non dovresti offrire un prodotto direttamente a un bambino piccolo: la probabilità di un'allergia è alta. È severamente vietato accedervi nella dieta di un bambino solo fino a un anno e mezzo, tuttavia i medici consigliano di attendere fino all'età scolare.

Uova d'oca per perdita di peso

Non ha senso fare un prodotto utile come base di una dieta, ma è possibile mangiare uova d'oca in piccole quantità mentre si perde peso. Non ci sono quasi carboidrati in essi, la quantità di grassi e proteine è bilanciata, e il contenuto calorico è medio, quindi non danneggeranno la figura.

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

Le proprietà preziose del prodotto sono utilizzate non solo in cucina, ma saranno utili anche in cosmetologia domestica. I tuorli incidono perfettamente sulla pelle e sui capelli, producendo un effetto ringiovanente, tonificante e idratante.

Per la pelle grassa trarrà beneficio dalla maschera, preparata da un albume con aggiunta di succo di limone.
Ammorbidire qualitativamente la pelle secca e lenire la maschera irritante del tuorlo e il pomodoro fresco tagliato a macerare.

Sulla faccia della maschera è necessario non superare i 15 minuti: durante questo periodo, le proprietà di albume e tuorlo avranno l'effetto desiderato sulla pelle. Quindi risciacquare la miscela con acqua calda pulita.

Per aiutare i capelli deboli e fragili, puoi mescolare il tuorlo crudo con un cucchiaio di miele e un cucchiaio di olio d'oliva. La miscela viene applicata per 20-30 minuti, quindi accuratamente lavata con uno shampoo delicato.

Come cucinare le uova d'oca

Affinché un prodotto insolito sia benefico per il corpo, è imperativo far bollire le uova d'oca o friggerle in padella.

Allo stesso tempo, i tempi di cottura sono molto più lunghi rispetto a quelli di pollo tradizionali - almeno 20-25 minuti. L'elaborazione così lunga è dovuta al fatto che il guscio d'uovo è più spesso e più forte. Inoltre, è necessario essere al sicuro dalla salmonellosi - la lunga bollitura è garantita per uccidere tutti i batteri pericolosi.
Friggere il prodotto nel modo consueto: fino a quando la proteina e il tuorlo acquisiscono una consistenza densa.

Il prodotto utile è adatto per la cottura di uova strapazzate ordinarie o uova strapazzate, soprattutto se è necessario cucinare la colazione per più persone contemporaneamente. La delicatezza viene utilizzata anche nella cottura al forno, nella produzione di pasta o nella deliziosa meringa. È ben combinato con qualsiasi verdura ed erba. Consentito di salare il prodotto e condirlo con spezie e spezie - il sapore di questo diventerà ancora più insolito.

Posso mangiare uova di oca crudo

Il prodotto fresco viene utilizzato nella cottura, ma come parte dell'impasto, viene sottoposto a trattamento termico. Ma bere un uovo nella sua forma grezza immediatamente dopo aver rotto il guscio è severamente proibito: è irto di una pericolosa infezione intestinale - la salmonella.

Danno alle uova d'oca e controindicazioni all'uso

I benefici delle uova d'oca per una persona possono facilmente trasformarsi in danno, se trascuriamo le controindicazioni. Le uova utili non dovrebbero essere utilizzate in linea di principio alle seguenti condizioni:

con elevato colesterolo nel sangue;
con allergie individuali.

Non vale la pena rischiare se un uovo crudo appare strano e ha un odore sgradevole: un prodotto guasta arrecherà comunque danni al corpo. È anche meglio abbandonare l'uso, se c'è anche il minimo sospetto che il prodotto possa essere poco cotto.

Come scegliere e conservare le uova d'oca

Il prodotto appartiene alla categoria di prelibatezze, la domanda per esso è piccola, quindi la meraviglia non può essere trovata in un negozio normale. Per questo è necessario andare direttamente agli agricoltori o ai negozi specializzati che vendono prodotti naturali rari.

Scegliendo un prodotto, è necessario prestare attenzione a come appare.

Il guscio di un prodotto di qualità deve essere necessariamente intatto, senza crepe, ammaccature e ancor più senza fori, di forma regolare oblunga.
Il prodotto fresco non dovrebbe avere un odore pronunciato.
È meglio se il guscio viene lavato in modo pulito e non ci sono tracce di rifiuti - questo significa che il produttore si è preso cura di un trattamento sanitario di base.

È possibile conservare il prodotto solo in frigorifero, a bassa temperatura e alta umidità. Il periodo massimo è di 2 settimane: dopo questo periodo, le uova non utilizzate devono essere gettate via.

conclusione

I benefici e i danni delle uova d'oca dipendono principalmente dalla completezza del trattamento termico. Ci sono poche controindicazioni al prodotto, il danno principale è il rischio di contrarre un'infezione intestinale.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Uova d'oca

Uova d'oca nel forno - una ricetta rara e inusuale. Un tale prodotto è un ospite raro nella nostra dieta. Ma se sei abbastanza fortunato da comprare uova d'oca, prepara da loro un piatto originale. Cuocili in patata. Bella presentazione, gusto brillante e tanta utilità: ecco cosa ti aspetta.

Uova d'oca al forno in tazze di patate

Il tuorlo d'uovo d'oca, come hanno scoperto gli scienziati, è ricco di luteina. Questo prezioso antiossidante supporta la vista. Non c'è da meravigliarsi se il composto fa parte di efficaci bio-additivi. I pediatri consigliano di mangiare uova d'oca durante la gravidanza in modo che il futuro bambino abbia uno sviluppo cerebrale corretto. Possono essere fritti, bolliti, usati come ingrediente nell'impasto. Ma le uova d'oca cotte nel forno, e anche in tazze di patate - è elegante, gustoso e soddisfacente!

Per cuocere le uova d'oca nel forno, avrai bisogno di:

Uova d'oca (intere, ben lavate) - 6 pezzi (in base al numero di porzioni).
Patate (taglia unica, liscia) - 3 pezzi.
Verdi: i più diversi, tra cui cipolle verdi.
Panna acida - 100 ml.
Formaggio grattugiato (preferibilmente a basso contenuto di grassi) - 100 g.
Condimenti: pepe macinato fresco, paprika, coriandolo o cumino, noce moscata, aglio.

Dal momento che le uova d'oca hanno un odore piuttosto insolito, utilizzare quelle spezie in cui ci sono più oli essenziali. L'odore di verdure come il coriandolo o il basilico non fa male.

Uova d'oca cotte, cotte nel forno, puoi:

Prendi una patata. Per la produzione di tazze per patate è necessario un coltello affilato e confortevole.

Ci sono, naturalmente, strumenti speciali che sono convenienti per tagliare i solchi.

Non sbucciare la buccia delle patate. Contiene molte vitamine e durante la cottura la crosta produce un aroma speciale. E tali piatti di patate sembrano più interessanti. Tagliare le patate a metà e fare in ogni metà dei solchi. Lasciare uno spessore della parete di circa 1-2 cm. Forare delicatamente le patate in diversi punti in modo che vengano cotte in modo uniforme e veloce. Sale un po '

Preriscaldare il forno, infornare le piastre, lasciare raffreddare.

Tritare l'aglio e spennellare con il fondo della pappa dei piatti. Metti cumino o coriandolo. Rompi con cura ogni uovo in ogni piatto, considerando che hanno un guscio duro. Cospargere con paprika, sale e pepe macinato fresco. Aggiungere il formaggio grattugiato alla panna acida. Versare la miscela di uova d'oca in patate e inviare un forno preriscaldato.

Per evitare che il formaggio si bruci nella parte superiore, coprire le piastre con un foglio di alluminio. Dopo 10 minuti, rimuovere la pellicola. Anche se tutto dipende dalle caratteristiche del forno.

Quante uova d'oca cotte? Almeno 15-20 minuti.

Rimuovere il piatto finito, cospargere con cipolline, strofinare la noce moscata, guarnire con verdure e servire.

Le uova d'oca sono gustose e salutari. Da loro puoi cucinare tartine fantastiche, panini. Lasciate che le calle di pepe o le rose della patata servano come decorazioni.

http://vkysno-vcem.ru/originalnye-i-neobychnye-recepty/gusinye-yajtsa.html

Uova d'oca: cosa c'è di diverso dal pollo, quanto è utile, come cucinare

A differenza di altre uova di uccello, che sono in parte presenti nella dieta umana, l'oca ha un certo numero di caratteristiche esterne, dietetiche, gustative e persino terapeutiche, valori di cui molte persone non potevano nemmeno sospettare.

Calorie e valore nutrizionale

L'uovo d'oca è piuttosto grande, coperto da un forte guscio bianco come la neve con un pronunciato calcare. In media, la massa di 1 pezzo raggiunge i 200 g, ovvero quasi 4 volte la massa di 1 uovo di gallina.

proteine - 55,11%;
grassi - 40,73%;
carboidrati - 3,16%;
acqua -70,83 g;
cenere - 1,08 g;
colesterolo - 852 mg;
zucchero - 0,9 g;
vitamine: A, D, E, K, gruppo B, colina;
minerali: potassio, calcio, zolfo, manganese, fosforo, selenio, zinco, sodio, ferro;
contenuto calorico - 143 (per 100 g di uova crude 190 kcal).

Ciò che è diverso dal pollo

La differenza esterna tra uova di gallina e d'oca è ovvia: è assolutamente impossibile confondere i prodotti l'uno con l'altro in termini di dimensioni e il guscio è notevolmente diverso in termini di durata. È impossibile non notare la differenza di gusto - il prodotto d'oca ha un sapore pronunciato specifico, grazie al quale viene usato con grande cura in cucina. Inoltre, non è consigliabile usarlo crudo, ma solo dopo un lungo trattamento termico o in diverse varianti di cottura.

Per cosa sono le uova d'oca?

Sono arricchiti con una notevole quantità di nutrienti, vitamine e microelementi che attivano l'attività cerebrale, migliorano l'attenzione, la memoria, aiutano a ripristinare la funzione del sistema genito-urinario. Anche il frequente consumo di uova d'oca è in grado di:

rimuovere sostanze tossiche e scorie dal corpo;
pulire il fegato;
migliorare le prestazioni della visione e mantenere la sua nitidezza;
normalizzare la motilità intestinale, riducendo la probabilità di gastrite;
a causa di composti minerali, ridurre il rischio di aterosclerosi, trombosi e vene varicose;
rafforzare la produzione e la qualità del liquido seminale;
se usato in cosmetologia per trattare problemi di pelle e perdita di capelli.

È possibile mangiare

La qualità del contenuto di nutrienti di tali uova può essere definita un prodotto dietetico, in essi c'è relativamente poco grasso, ma dovrebbe essere consumato moderatamente.

Incinta e in allattamento

Le uova d'oca possono essere di grande beneficio per le donne durante la gravidanza e l'allattamento. Disponibile in acido folico e luteina, contribuirà a garantire che il feto e il neonato abbiano un sistema nervoso sano, una corretta formazione del cervello e uno sviluppo scheletrico. Tuttavia, nonostante alcuni benefici, è consigliabile non abusare di questo alimento, poiché è piuttosto allergenico.

Da quale età possono i bambini

Le uova di oche non sono raccomandate per essere aggiunte alla dieta dei bambini in età prescolare (fino a 7 anni), poiché questo è un prodotto piuttosto "duro" per la digestione. Esiste anche un considerevole rischio di infezione da Salmonella.

Come usare in cucina

Come notato sopra, le uova d'oca richiedono maggiore attenzione in termini di trattamento termico a causa della minaccia di salmonellosi e in relazione al sapore specifico che è presente in esse. Tuttavia, per i veri buongustai, questi fattori non pongono alcuna difficoltà: in base alle loro raccomandazioni verificate, è possibile non solo cucinare correttamente il prodotto, ma anche scoprire nuovi piatti per sé, in cui è incluso.

Quale cibo è adatto per cucinare

Le uova di oche possono avvicinarsi a quasi tutti i piatti per i quali viene utilizzato anche il pollo: crostini, insalate, borsch verde. Ma soprattutto, il loro gusto si rivela in cottura, pasta fatta in casa e omelette.

Come cucinare sodo bollito

Un uovo d'oca sodo cotto correttamente deve essere tenuto in acqua dopo averlo lasciato bollire per almeno 20 minuti. E per rendere il prodotto davvero gustoso e non perdere i suoi benefici, sono consigliati alcuni semplici trucchi:

l'acqua non dovrebbe essere bollita;
Le uova fresche sono meglio cuocere per 5 minuti più a lungo di quelle che sono state in frigorifero per molto tempo.

Maschere facciali fatte in casa

Oltre ai grandi benefici in cucina, il prodotto d'oca si è dimostrato nel settore cosmetico. Ha un effetto benefico sulla pelle del viso, che già dopo le prime procedure diventa elastica, vellutata e idratata.

Considera alcune ricette di maschere fatte in casa ben note:

Ricetta 1. Maschera contro la pelle secca

Per cucinare occorrono solo 1 tuorlo crudo e 1 pomodoro grande, precedentemente frantumato in un frullatore. Il tuorlo deve essere accuratamente mescolato con la poltiglia di pomodoro, quindi applicare la composizione risultante sul viso. La maschera deve essere sulla pelle per almeno 45 minuti, quindi lavarla con acqua tiepida.

Ricetta 2. Maschera purificante e tonificante

Spremere il succo di limone fresco, quindi sbattere con l'albume fino a formare una spessa schiuma. Prima di applicare sulla pelle, il viso deve essere ben pulito da residui di polvere e crema. Si consiglia di tenere la miscela sul viso per 10 minuti, dopo di che dovrebbe essere lavata via con acqua tiepida.

Ricetta 3. Maschera antirughe

Per preparare i 5 grammi di gelatina bisogna versare 2 cucchiai di acqua bollente e lasciar sciogliere. Successivamente, si dovrebbe battere con cura l'albume, che aggiunge la gelatina sciolta e mescolare fino a che liscio. La maschera viene applicata sul viso in modo uniforme, dopo 40 minuti viene lavata via con acqua tiepida.

Come scegliere al momento dell'acquisto

Nei supermercati e nei negozi della città è impossibile acquistare uova d'oca fresche. In primo luogo, non vengono quasi mai consegnati lì, e in secondo luogo, sarà molto difficile per l'acquirente determinare nel negozio come e in quali condizioni è stato conservato il prodotto. Per evitare di acquistare merci viziate, è necessario contattare aziende agricole testate e esistenti da tempo e fare una scelta in base ai seguenti criteri:

integrità della shell;
pulito: il prodotto non deve presentare tracce di escrementi o sporcizia;
l'assenza di qualsiasi odore

Dove conservare

A casa, lo stoccaggio deve essere effettuato solo in frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 12 gradi, con un'umidità relativa dell'80-90%. Periodo di validità - non più di una settimana.

Chi può fare del male

L'avvertimento principale è non mangiare uova d'oca crude e monitorare la loro freschezza. Sono anche indesiderabili nella dieta di una persona con intolleranza individuale alle uova e incline a frequenti reazioni allergiche.

È possibile e necessario mangiare uova d'oca introducendole nella dieta di adulti e bambini, ma questo dovrebbe essere fatto in dosaggi ragionevoli. L'uso di questo prodotto aumenterà in modo significativo la forza del corpo, oltre a saturare gli elementi utili.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

ricette di uova d'oca

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Uova d'oca: informazioni utili e ricette

Caratteristiche e proprietà

Le opinioni su se sia possibile mangiare uova d'oca per il cibo sono radicalmente differenti. Da un lato, contengono salmonella, un batterio pericoloso per il corpo umano. D'altra parte, sono molto nutrienti e contengono una grande quantità di sostanze utili.

Per evitare possibili conseguenze negative sotto forma di salmonellosi, è necessario mangiare queste uova solo dopo un accurato trattamento termico. Quindi non rappresenteranno una minaccia per il corpo e gli porteranno solo beneficio.

Le principali differenze

Le uova d'oca sono di dimensioni abbastanza grandi - sono 2-3 volte più pollo e 8-10 quaglie in più. Il prezzo per loro è anche più alto rispetto ad altri tipi di uova. Inoltre, hanno un alto contenuto calorico. Se le uova di gallina contengono circa 150 kcal, allora l'oca - 200. Le uova d'oca hanno un colore bianco calcareo molto forte, e il loro sapore e aroma è più pronunciato rispetto al pollo.

Proprietà utili

Le uova d'oca hanno un enorme stock di vari oligoelementi e vitamine (per esempio, vitamine del gruppo B, nonché A, E, D, K). Mangiare questo prodotto migliora la vista, la memoria, rafforza il sistema nervoso, migliora il sistema urogenitale, rimuove le tossine e riduce la quantità di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni.

Cottura corretta

Le uova d'oca non sono consigliate per essere mangiate crude o non cotte completamente. È necessario bollirli sodo-bollito: bollito morbido-bollito o montato in una frittata, rappresentano una potenziale minaccia per il corpo. Il trattamento termico uccide tutti i batteri presenti nel prodotto e il cibo può essere mangiato senza paura.

Per quali piatti è adatto questo prodotto?

Sono adatti a quasi tutti i piatti, tra cui le uova di gallina: muffin, insalate, crostini, borscht verde. Ideale per la cottura. Una frittata può essere cucinata solo se la friggerai bene. Certo, il prezzo finale dei piatti è più alto di quello di quelli simili, che comprendono le uova di gallina, ma i gusti di questi piatti sono più ricchi. Un uovo d'oca sostituisce 2-3 pollo.
Se le uova cotte hanno un sapore o un odore sgradevole, ciò significa che sono state archiviate in modo errato. Questo prodotto non ha bisogno di mangiare. Le uova d'oca di qualità hanno un aroma gradevole e ricco.

Come cucinare le uova d'oca?

Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco medio.
Immergere le uova d'oca nell'acqua in modo che il guscio non si incrini, aggiungere sale all'acqua.
Dal momento in cui l'acqua bolle, fai bollire le uova per 15-20 minuti.
Togliere la padella dal fuoco, versare l'acqua calda e versarla fredda.
Dopo il raffreddamento, il prodotto è pronto per l'uso.

Per cucinare bene le uova d'oca, è necessario conoscere alcuni segreti:

Le uova fresche dovrebbero essere cotte per 5 minuti in più rispetto a quelle che sono già state messe nel frigorifero.
Non c'è bisogno di portare l'acqua ad ebollizione molto forte.
Se l'acqua bolle prima che il prodotto sia bollito, è necessario versarne altro.
Si raccomanda di depositare le uova strettamente durante la cottura.

Pasta all'uovo fatta in casa

Tagliatelle fatte in casa, in cui vengono aggiunte uova d'oca al posto delle uova di gallina, hanno un gusto molto interessante. Per la sua preparazione abbiamo bisogno di 1 uovo, 300 grammi di farina e sale.

Setacciare la farina, versare una diapositiva. In collina facendo una pausa. Poiché la dimensione dell'uovo è grande, la fossa deve essere profonda.
Versare l'uovo nel buco.
Aggiungi sale.
Impastare la pasta.
Quando l'impasto è ben miscelato, coprirlo con un panno di cotone e lasciare per 10-15 minuti.
Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliare a strisce di spessore arbitrario.
Tagliatelle a fette possono essere lasciati ad asciugare o cucinare immediatamente.

Naturalmente, il prezzo di tali spaghetti è più alto di qualsiasi altro, ma non troverete questo prodotto in nessun negozio. Le uova d'oca conferiscono un sapore insolito. Questa pasta si sposa bene con quasi ogni tipo di salse.

Uova d'oca al forno

Uova d'oca - 6 pezzi;
Uova di gallina - 4 pezzi;
Pangrattato - 1 cucchiaio. l.;
Cipolle verdi;
Noce moscata - ¼ cucchiaino.

Nel guscio delle uova d'oca scavate con cura un piccolo foro all'estremità appuntita.
Il liquido delle uova si versa in un contenitore e si agita.
La miscela risultante viene messa in forno.
Omelette pronta al forno passata al setaccio, quindi aggiungere i cracker, le cipolle e il colore della noce moscata.
Aggiungere le uova di pollo alla miscela e mescolare accuratamente.
Utilizzando una siringa nel guscio, versare il composto e infornare per 10-15 minuti.
Lo spuntino originale e gustoso è pronto. Puoi servire e iniziare a mangiare.

Frittata di asparagi

Uova d'oca - 2 pezzi;
Asparagi - 1 mazzo;
Acqua - 2 cucchiai. l.;
burro;
Salt.

Asparagi sbucciati e cotti a vapore per 5 minuti.
Asparagi finiti tritati finemente a pezzi.
Sbattere le uova, aggiungere acqua, sale e asparagi.
Riscaldare il burro in una padella e versarvi il composto.
Friggere per 8 minuti.
Il piatto può essere servito sia freddo che caldo.

Uova d'oca ripiene di funghi

Uova d'oca - 4 pezzi;
Funghi secchi;
latte;
Cipolle - 1 pz;
aneto;
Maionese.

Versare i funghi in un piatto profondo e versarli con il latte, lasciare per 2-3 ore.
Scolare il latte, i funghi, sciacquare e mettere a bollire per 7 minuti.
In una padella riscaldata friggere i funghi e le cipolle finemente tritati.
Fate bollire le uova, sbucciatele dal guscio, tagliatele a metà e togliete il tuorlo.
Mescolare il tuorlo in poltiglia e mescolare con funghi, cipolla e maionese.
La miscela risultante per riempire le metà delle proteine.
Cospargere il piatto finito con aneto tritato.

Dove trovare?

Le uova d'oca non sono vendute nei negozi. Possono essere trovati solo in fattorie speciali o da privati. Oltre al fatto che la ricerca di un produttore di un prodotto di qualità può essere difficile, anche il costo delle uova d'oca non è piccolo. Tuttavia, il prezzo e lo sforzo speso sono completamente compensati dalle qualità del prodotto. Certo, è meglio trovare un proprietario privato e ordinare le uova da lui. Quindi puoi ordinare prodotti da fattorie di oche attraverso negozi online. Ma l'opzione migliore sarebbe quella di andare al villaggio e comprarli lì, di regola, gli agricoltori si prendono cura dei loro animali e uccelli e li nutrono con cibo di qualità.

http://skolkovarim.com/yajca/fkusnofakty-o-gusinyx-yajcax.html

Uova d'oca: informazioni utili e ricette

Postato da: admin in Eggs il 06/07/2017 0 1,382 Visualizzazioni

Caratteristiche e proprietà

Le principali differenze

Proprietà utili

Cottura corretta

Per quali piatti è adatto questo prodotto?

Come cucinare le uova d'oca?

Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco medio.
Immergere le uova d'oca nell'acqua in modo che il guscio non si incrini, aggiungere sale all'acqua.
Dal momento in cui l'acqua bolle, fai bollire le uova per 15-20 minuti.
Togliere la padella dal fuoco, versare l'acqua calda e versarla fredda.
Dopo il raffreddamento, il prodotto è pronto per l'uso.

Per cucinare bene le uova d'oca, è necessario conoscere alcuni segreti:

Le uova fresche dovrebbero essere cotte per 5 minuti in più rispetto a quelle che sono già state messe nel frigorifero.
Non c'è bisogno di portare l'acqua ad ebollizione molto forte.
Se l'acqua bolle prima che il prodotto sia bollito, è necessario versarne altro.
Si raccomanda di depositare le uova strettamente durante la cottura.

Pasta all'uovo fatta in casa

Setacciare la farina, versare una diapositiva. In collina facendo una pausa. Poiché la dimensione dell'uovo è grande, la fossa deve essere profonda.

Versare l'uovo nel buco.

Aggiungi sale.

Impastare la pasta.

Quando l'impasto è ben miscelato, coprirlo con un panno di cotone e lasciare per 10-15 minuti.

Stendere l'impasto in uno strato sottile e tagliare a strisce di spessore arbitrario.

Tagliatelle a fette possono essere lasciati ad asciugare o cucinare immediatamente.

Uova d'oca al forno

6 uova d'oca;
4 uova di pollo;
Pangrattato 1 cucchiaio. l.;
Cipolle verdi;
Noce moscata ¼ di cucchiaino

Nel guscio delle uova d'oca scavate con cura un piccolo foro all'estremità appuntita.
Il liquido delle uova si versa in un contenitore e si agita.
La miscela risultante viene messa in forno.
Omelette pronta al forno passata al setaccio, quindi aggiungere i cracker, le cipolle e il colore della noce moscata.
Aggiungere le uova di pollo alla miscela e mescolare accuratamente.
Utilizzando una siringa nel guscio, versare il composto e infornare per 10-15 minuti.
Lo spuntino originale e gustoso è pronto. Puoi servire e iniziare a mangiare.

Frittata di asparagi

Uova d'oca 2 pezzi;
Asparagi 1 grappolo;
Acqua 2 cucchiai. l.;
burro;
Salt.

Asparagi sbucciati e cotti a vapore per 5 minuti.
Asparagi finiti tritati finemente a pezzi.
Sbattere le uova, aggiungere acqua, sale e asparagi.
Riscaldare il burro in una padella e versarvi il composto.
Friggere per 8 minuti.
Il piatto può essere servito sia freddo che caldo.

Uova d'oca ripiene di funghi

4 uova d'oca;
Funghi secchi;
latte;
1 cipolla;
aneto;
Maionese.

Versare i funghi in un piatto profondo e versarli con il latte, lasciare per 2-3 ore.
Scolare il latte, i funghi, sciacquare e mettere a bollire per 7 minuti.
In una padella riscaldata friggere i funghi e le cipolle finemente tritati.
Fate bollire le uova, sbucciatele dal guscio, tagliatele a metà e togliete il tuorlo.
Mescolare il tuorlo in poltiglia e mescolare con funghi, cipolla e maionese.
La miscela risultante per riempire le metà delle proteine.
Cospargere il piatto finito con aneto tritato.

Dove trovare?

http://ah-vkusno.ru/yajca/gusinye-yajca-poleznaya-informaciya-i-recepty-2

Uova d'oca nella dieta: i benefici e i danni

Le uova d'oca sono presenti nella dieta umana per diverse migliaia di anni, ma non hanno ricevuto ampia distribuzione. Ciò è dovuto, in primo luogo, al fatto che le oche si precipitano stagionalmente, non tutto l'anno, e la loro manutenzione richiede la creazione di condizioni speciali. Non è così facile acquistare uova fresche di oche: gli agricoltori li usano principalmente per la schiusa e non in vendita come cibo.

I benefici delle uova d'oca per la nutrizione umana

La nutriente e la notevole saturazione di sostanze salutari rendono le uova d'oca un prodotto desiderabile per la tavola di ogni famiglia. Hanno un sapore delicato, la cui qualità dipende direttamente dalla presenza di erba fresca nella dieta degli uccelli.

Il consumo regolare di uova d'oca favorisce il sistema nervoso centrale, migliora la memoria e l'attenzione e contribuisce alla normalizzazione della funzione degli organi di escrezione e riproduzione. Aiutano anche a rimuovere i veleni e le sostanze tossiche, a pulire il fegato, a ridurre il grado di sciabolizzazione dei vasi sanguigni, a migliorare le prestazioni visive ea mantenere la sua acutezza.

La luteina, che è abbondante nei tuorli d'uovo d'oca, rallenta l'invecchiamento cellulare, poiché esibisce la più forte attività antiossidante. Il loro ricevimento è utile anche in un periodo così cruciale come il trasporto di un bambino, in particolare aiutano lo sviluppo armonioso del cervello del bambino.

Regole per la preparazione e la conservazione del prodotto

L'elevato rischio di infezione da malattie infettive dovuto al consumo di uova di uccelli acquatici rende necessario il loro trattamento termico di alta qualità. L'uovo d'oca dovrebbe essere bollito in una casseruola chiusa in acqua bollente salata per almeno 15 minuti, e preferibilmente per mezz'ora, quindi lasciato raffreddare in acqua bollente. Il danno irreversibile alla salute può essere causato dall'uso crudo, bollito o morbido o non completamente tostato.

Prima di depositare le uova per la conservazione, il guscio deve essere accuratamente lavato sotto l'acqua corrente con sapone o soda. Questa procedura riduce la durata di conservazione del prodotto, ma trascurarlo è pericoloso per la salute. In casi estremi, i gusci devono essere puliti immediatamente prima della preparazione.

Conservare le uova d'oca è consentito a temperature da 2 a 12 ° C in condizioni di umidità dell'85-90% fino a 14 giorni. Nella sezione delle uova di un frigorifero moderno, questa è la modalità che viene osservata, ma più spesso si trova sulla porta e la sua frequente apertura influisce negativamente sulla freschezza dei prodotti.

Avvertenza: le uova d'oca i cui gusci sono danneggiati sono pericolose da mangiare.

In cucina, le uova d'oca possono essere utilizzate per fare dolci, dessert, insalate, omelette e snack; è permesso cuocerle, bollirle o friggerle. Hanno un aroma e un sapore un po 'insoliti, ma gradevoli, un odore acuto e repellente - un segno di un prodotto viziato.

Video: Colazione salutare: frittata di uova d'oca

Controindicazioni all'uso di uova d'oca

L'allergia e l'idiosincrasia sono controindicazioni assolute al consumo di uova d'oca. Dovrebbero prestare attenzione alla loro reazione al loro odore e gusto - sono piacevoli o causano rifiuto? Pertanto, il corpo stesso "dice" se è necessario includere nella dieta un nuovo prodotto insolito, oppure è meglio astenersi.

In assenza di controindicazioni personali, le uova d'oca possono essere dannose se consumate crude o insufficientemente cotte. Possono essere una fonte di infezione e causare lo sviluppo della salmonellosi. La presenza di microbi non influisce sulla qualità nutrizionale del prodotto infetto, non può essere determinata dal gusto, dall'aspetto o dall'odore.

La salmonella penetra rapidamente nelle uova e si deposita principalmente nella zona del tuorlo, dove vivono e si riproducono. Questo è il motivo per cui il prodotto ha bisogno di un trattamento termico a lungo termine e il processo di preparazione dovrebbe includere l'osservanza di regole sanitarie rigide:

il tavolo e le stoviglie vanno lavati con acqua calda e soda;
piccoli utensili da cucina (ad esempio cucchiai) saranno utili a bollire per 15-20 minuti;
lavarsi le mani con acqua calda e sapone;
Le conchiglie delle uova crude preferibilmente bruciano.

Consiglio: i bambini in età prescolare non dovrebbero rischiare la salute mangiando uova di oche.

Video: "L'oca è un uccello antico": un po 'di oche e uova d'oca sul canale di Vladimir Pavlovets

L'uso di uova d'oca in cosmetologia

L'uso di maschere facciali a base di uova d'oca è estremamente vantaggioso per le sue condizioni. I processi di recupero e nutrizione delle cellule si verificano intensamente, il risultato è evidente dopo le prime procedure.

È sufficiente sostituire l'uovo di gallina con un'oca nella maggior parte delle ricette per ottenere una composizione miracolosa. La regola di base per creare maschere consiste nell'applicare separatamente le parti dell'uovo, a seconda del tipo di pelle. Per la pelle secca il tuorlo porterà più benefici, per il bianco oleoso. In alcuni prodotti e per tipi di pelle mista, è consentito l'uso dell'intero prodotto.

Ricetta maschera idratante pelle secca

ingredienti:
Tuorlo d'uovo d'oca - 1 pz.
Pomodoro - 1 pz.

Applicazione:
Pomodoro medio appena tagliato, grattugiare finemente e mescolare bene con tuorlo d'uovo crudo d'oca. Applicare la miscela sulla pelle del viso, evitando la zona degli occhi, risciacquare con acqua tiepida dopo un quarto d'ora.

Composizione del prodotto

Uovo d'oca: prodotto ad alto contenuto calorico e nutriente. È ricco di vitamine, importante per i minerali della salute umana, contiene un set completo di aminoacidi. Il loro valore nutrizionale è parecchie volte superiore allo stesso indicatore per le uova di pollo usuali e accessibili. Allo stesso tempo, contengono molto meno grasso del loro analogo più vicino: l'anatra.

Le oche portano una delle uova più grandi tra gli altri uccelli agricoli. Hanno una massa di circa 200 grammi, un guscio bianco resistente. Il valore calorico per 100 g del prodotto è una media di 185-200 kcal.

Il valore nutrizionale delle uova d'oca (per 100 g di prodotto)

http://prosto-mariya.ru/gusinye-yajca-v-racione-polza-i-vred_1449.html

Uovo d'oca

Descrizione generale

Le uova d'oca sono apparse nella dieta umana dal momento della domesticazione delle oche. Questo si riferisce all'era neolitica - circa 10 mila anni aC. Le uova d'oca appartengono a prodotti dietetici, il cui valore nutrizionale è parecchie volte superiore a quello delle uova di gallina. L'uovo è piuttosto grande, del peso di circa 200 g con un guscio bianco.

Le uova d'oca hanno un guscio abbastanza denso, quindi per cuocere le uova sode bisogna farle bollire per 15 minuti in acqua salata sotto un coperchio a fuoco medio. Anche le uova d'oca sono piuttosto sporche e devono essere lavate sotto l'acqua corrente prima dell'uso. Il contenuto di grasso delle uova è in gran parte inferiore alle uova di anatra. A seconda dell'alimentazione degli uccelli, cambia anche il sapore delle uova. Quanto più erba fresca nella loro dieta, tanto più delicato è il loro gusto.

Come conservare e dove trovare

Tenere le uova d'oca dovrebbero essere ad una temperatura di 2-12 ° C e umidità 85-90%. Questa temperatura è osservata nel frigorifero nel reparto per le uova. Per mantenere le uova fresche più a lungo, devono essere pulite accuratamente dalla sporcizia. Il primo passo è usare le uova con gusci danneggiati. Altrimenti, i batteri possono entrare.

Al dettaglio, le uova d'oca non sono disponibili, quindi possono essere acquistate in azienda dall'allevatore.

Uova d'oca calorico

Le uova d'oca sono molto nutrienti, in quanto hanno un alto contenuto di proteine e grassi. In 100 g di uova crude 185 kcal. Mangia queste uova dovrebbe essere moderato.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di uova d'oca

La composizione e la disponibilità di sostanze nutritive

Le uova di oca sono molto nutrienti e contengono una grande quantità di sostanze utili. Contengono vitamine (K, D, E, A e gruppo B), micro- e macronutrienti (calcio, potassio, rame, fosforo, ferro, zolfo e altri). Mangiare uova d'oca ha un effetto benefico sull'attività cerebrale e sul lavoro del sistema genito-urinario. Le sostanze specifiche contenute nelle uova aiutano ad eliminare le tossine, ridurre le placche di grasso sulle pareti dei vasi sanguigni, migliorare la memoria e l'acuità visiva. Durante la gravidanza, l'introduzione di uova d'oca nella dieta contribuisce al normale sviluppo del cervello e del sistema nervoso in un bambino.

Il tuorlo d'uovo d'oca contiene una sostanza piuttosto rara - liuto. Agisce come un potente antiossidante, permettendo alle cellule umane di ringiovanire e rallentare il processo di invecchiamento.

Utilizzare in cosmetologia

Le uova d'oca sono utilizzate in cosmetologia per la preparazione di varie maschere facciali. Quindi, per la pelle secca, è possibile utilizzare una maschera idratante a base di tuorlo d'uovo d'oca e pomodoro fresco. Grattugiare il pomodoro e mescolare accuratamente con il tuorlo. La massa risultante deve essere applicata sul viso per 15 minuti. Quindi risciacquare con acqua tiepida.

In cucina

Le uova d'oca sono utilizzate in cucina per cucinare una varietà di piatti, in particolare cottura, maionese, dessert, casseruole, insalate e spuntini. I più popolari sono le uova d'oca cotte al forno. Per la loro preparazione, le uova di oca crude penetrano ordinatamente con un ago e drenano tutto il contenuto. Il guscio dovrebbe essere mantenuto il più completo possibile per il suo ulteriore utilizzo come forma. Successivamente, aggiungere cipolla tritata in un frullatore a cipolla, pomodoro, cracker, sale, pepe e noce moscata. L'intera massa deve essere miscelata fino a completa omogeneità e passare attraverso un setaccio. Usando una siringa, versa la massa nel guscio. I preparati ricevuti devono essere posti in un forno a una temperatura di 170 ° С per 25 minuti. I piatti pronti vengono serviti con panna acida ed erbe aromatiche.

Proprietà pericolose delle uova d'oca

Le oche sono uccelli acquatici, le cui uova sono altamente suscettibili alle infezioni da salmonella e altri batteri, quindi non è consigliabile mangiare le uova in forma cruda.

Le uova d'oca in cucina hanno un aroma gradevole. La presenza di un forte odore indica un uovo stantio. Mangiare questo prodotto può causare intossicazione alimentare.

Come cucinare una frittata originale da uova d'oca "in un contadino" racconta e mostra lo chef di Ekaterinburg.

http://edaplus.info/produce/goose-eggs.html

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Come cuocere a casa una semplice torta all'uovo?

Biscotto: una torta molto popolare. Dalle sue frittelle crei fantastici capolavori di cucina. Charlotte gentile e delicata con mele. Impariamo a cucinare velocemente un pan di Spagna a casa. La particolarità della nostra creazione: ingredienti leggermente modificati. Considera la ricetta del biscotto all'uovo con uvetta e noci. Qui in questo stato semplice può essere mangiato. Naturalmente, se lo desideri, puoi coprirlo con glassa o crema.

Suggerimenti importanti

Vuoi sapere come fare un pan di spagna leggero a casa? Quindi è importante non solo aderire alla ricetta, ma anche considerare le raccomandazioni utili:

Batti ad alta velocità. Per ottenere una schiuma stabile è necessario battere rapidamente. Scegli la modalità di velocità massima sul tuo dispositivo.
Il volume dovrebbe raddoppiare. Sugli occhi, a volte è difficile determinare quando è sufficiente battere. E questo è molto importante. Se non si sbattono le uova con lo zucchero, la torta non funzionerà bene. E se interrompi, può "cadere". Pertanto, per qualsiasi ricetta per il pan di Spagna, seguire la regola che il volume iniziale deve essere raddoppiato (o leggermente inferiore).
Aggiungere rapidamente farina. Dopo che le uova sono state battute, è necessario aggiungere rapidamente farina all'impasto. L'intervallo di tempo dovrebbe essere minimo.
Mettere l'impasto nel forno preriscaldato. Questo è necessario in modo che la torta sia adatta, non pensando di "cadere".
Non ridurre la temperatura! Non aprire la porta del forno! Ancora una volta, questo ha lo scopo di garantire che il nostro biscotto non "cada". L'impasto dei biscotti è molto sensibile. Dalle bozze, il raffreddamento, si deposita all'istante.
Se la torta "si sedette". Se, tuttavia, il biscotto non si adattava o "cadeva" per qualche motivo, allora non può essere salvato. Il suo aspetto sarà desiderato. Tuttavia, il gusto non è molto influenzato. Non gettare il piatto fallito?! Pertanto, immergerlo con lo sciroppo, altrimenti sarà stantio (la struttura sarà molto più densa di quanto dovrebbe). E coprire con glassa - quindi sarà più bello.

Torta di cottura

Ora stiamo preparando un buon biscotto. Studieremo in dettaglio la ricetta di un pan di spagna leggero con noci, uvetta e pesca secca (puoi aggiungere qualsiasi frutta secca come desideri). È importante capire che l'uvetta, le noci e altri additivi aggiuntivi sono piuttosto pesanti. Pertanto, i dadi devono tritare bene, la pesca tritata finemente. Ci dovrebbe essere una piccola quantità in totale in modo che gli ingredienti non influenzino la capacità della torta di adattarsi.

Ingredienti e attrezzature necessari

Prima di cuocere un pan di Spagna a casa, è necessario preparare prodotti e attrezzature. Quindi, avremo bisogno di:

4 uova d'oca (o 6 pezzi di pollo);
zucchero: 300 g;
farina: 300 g;
noci: 30 g;
uvetta: 20 g;
pesca secca: 20 g;
vanillina.

È inoltre necessario preparare in anticipo alcuni dispositivi, per disporre di apparecchiature disponibili:

serbatoio profondo;
teglia (padella);
mixer o frullatore con una frusta;
forno.

Ricetta dettagliata

Quindi, considera in dettaglio una semplice ricetta per un delizioso pan di Spagna fatto in casa con foto passo passo. È importante pre-formare il forno. Accenderlo a 175 ° C. Dovrebbe mettere la torta per la cottura in un armadietto ben riscaldato. La procedura sarà la seguente:

Preparare noci e uvetta. Cancellare e tagliare le noci. Scottare l'uvetta con acqua bollente (per dare morbidezza) e risciacquare.
Unire le uova allo zucchero. Trasferire 4 uova d'oca (sia bianche che bianche) con lo zucchero e la vaniglia in un contenitore profondo fino a che liscio.
Batti bene il composto. Usando un frullatore ad alta velocità, battere la massa in modo tale che il suo volume raddoppi approssimativamente (può essere leggermente inferiore).
Aggiungere la farina Aggiunga delicatamente la farina lentamente e mescoli con un cucchiaio. Dovrebbe fare una miscela simile alla panna acida.
Togli la padella dal forno. Spargere olio e cospargere di farina (in modo che la torta non si attacchi).
Versare circa metà del volume nella padella. Distribuire uniformemente uvetta e noci. Coprire con tutta la miscela rimanente.
Metti l'impasto nel forno. Non aprire la porta! La temperatura non cambia! La torta cuocerà per circa 20-30 minuti (forse di più). Dopo questo tempo (mezz'ora) è già possibile aprire la porta e verificare la disponibilità con l'aiuto di una partita o uno stuzzicadenti.
Prepara un pan di Spagna pronto per l'uso. Lascia che si raffreddi.
Tira fuori la torta. Copri con cautela la padella con una tavola e girala. Ora rovesciala sul piatto. Decorare come desiderato. Anche se in uno stato semplice, è molto gustoso e tenero. Buon appetito!

Cuocere un pan di spagna veloce a casa è abbastanza semplice. Ci vuole una piccola quantità di cibo, un po 'di tempo e, cosa più importante, il desiderio. Cuocere golosità e deliziare se stessi e i propri cari!

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