Principale L'olio

Cucina svedese

Si deve solo iniziare a elencare i piatti tradizionali per questo paese scandinavo, e diventerà ovvio quanto siano vicini e comprensibili!

E questo non è tanto il famoso polpette svedesi come salsa di mirtilli rossi per loro. Cucinato da bacche raccolte nella foresta, accompagna piatti di carne, sanguinaccio, frittelle e cereali. Tuttavia, nonostante la dolcezza, non è consuetudine spargerlo sul pane.

A proposito, il pane svedese merita una menzione speciale. Questo è principalmente il pane croccante sottile, che è usato come base per panini aperti con ripieni, una varietà di cui è sorprendente, e appena servito per cena, con burro. Come il nostro, il pane fatto con farina di segale, scuro, con un gusto brillante e corposo, spesso con l'aggiunta di spezie, gode di uno speciale rispetto. Questo pane combina perfettamente il pesce: la famosa gravlax di salmone marinato, l'aringa salata e marinata. Senza aringa in salamoia, la cucina svedese è semplicemente impensabile: le aringhe sono abbondanti nel Nord e nel Mar Baltico, e i modi per preservare il pescato sono noti fin dal Medioevo. Servire con patate lesse, panna acida, aneto e cipolle verdi. Molto familiare, non è vero?

E gli svedesi sono terribili dolci! Panini alla cannella con crema e crema di mandorle, cialde e torte sono abbondanti!

http://www.gastronom.ru/recipe/group/3462/shvedskaja-kuhnja

Cucina svedese: 10 piatti principali

La cucina svedese è molto più della razione di Carlson: panini e polpette. Tra le dieci caratteristiche più sorprendenti della cucina svedese - leggi di seguito.

Cucina svedese: 10 piatti principali

La cucina svedese è molto più della razione di Carlson: panini e polpette. Tra le dieci caratteristiche più sorprendenti della cucina svedese - leggi di seguito.

ferie

1. Marmellata di mirtilli rossi alle cotolette. Perché no?

Insieme al ketchup e alla senape, alcuni dei piatti caldi svedesi servono la marmellata di mirtilli rossi: cotolette e frittelle, porridge e sanguinaccio (blodpudding). Allo stesso tempo, nonostante la dolcezza, raramente si diffonde sul pane. Veri conoscitori della natura selvaggia, molti svedesi fin dall'infanzia erano soliti raccogliere i mirtilli rossi e fare marmellata di queste bacche rosse.

2. Aringhe marinate - Frequenter Buffet

Che si tratti di Natale, Capodanno, metà estate (festa di metà estate) o Pasqua, non un solo tavolo per le vacanze in Svezia può fare a meno dell'aringa in salamoia (davanzale). La tradizione di aringhe marinare che si trovano in abbondanza nei mari del Nord e del Mar Baltico esiste fin dal medioevo. Le marinate per l'aringa sono preparate per tutti i gusti - con senape, cipolla, aglio, aneto, barbabietola rossa, curry - e questa non è una lista completa. Le aringhe vengono spesso consumate con patate bollite, panna acida, cipolle verdi tritate finemente, con formaggio stagionato a pasta dura, a volte con uova sode e, ovviamente, con pane croccante.

Il fatto che in russo si chiami "buffet", è principalmente una tavola di Natale. I padroni di casa preparano una varietà di snack e piatti caldi tra cui scegliere, ma l'aringa in salamoia occupa invariabilmente un posto d'onore.

3. Crispbread - cosa vuoi?

Oltre al pane morbido e al burro, l'ingrediente immutato di ogni pranzo o cena sono i pani (knäckebröd). Il loro forno in Svezia iniziò più di 500 anni fa, e inizialmente i pani erano considerati cibo dei poveri. Con una corretta conservazione, i pani croccanti mantengono il loro gusto per almeno un anno e rimangono uno dei prodotti più versatili. Diverse per forma, spessore, composizione, consistenza e gusto, le pagnotte occupano interi scaffali nei supermercati. Variazioni di sandwich croccanti sono infinite: con uova sode tritate e caviale da un tubo per colazione, con prosciutto, formaggio e fette di cetriolo per pranzo o con burro per cena. Sì, e con marmellata di mirtilli rossi, ovviamente!

Crispbread ad asciugare.

4. Panino con gamberi - l'antenato del piatto

La tradizione svedese di tramezzini è nata nel XV secolo, quando venivano usate come fette delle fette di pane spesse. In Svezia, un panino con gamberi (räksmörgås) è ancora un piatto degno di un re. Composto da una miscela di uova sode tritate finemente, lattuga, pomodori e cetrioli, questo snack di pesce è spesso condito con salsa al caviale (romsås) - panna acida mescolata con rametti di aneto e caviale. Un sandwich di gamberetti è parte integrante della cultura svedese, che ha creato un'espressione popolare: "glida in på en räkmacka" (letteralmente "scivolare su un sandwich di gamberetti"), che significa trarre vantaggio o ottenere qualcosa senza molto sforzo.

5. Zuppa di piselli e frittelle - attribuisce giovedì

Per molti svedesi, la zuppa di piselli e le frittelle (ärtsoppa och pannkakor) il giovedì sono ricordi importanti dei bambini. Ci sono opinioni comuni sulle origini del rituale gastronomico: secondo una versione, i cattolici (e fino al XVI secolo la Svezia era un paese cattolico) non mangiavano carne il venerdì, e quindi mangiavano zuppa di piselli ricca il giovedì, e dall'altra - la zuppa di piselli era un piatto facile da cucinare per i servi chi ha lavorato mezza giornata il giovedì. Indipendentemente dalla sua origine, questa caratteristica culinaria è saldamente radicata, e nella maggior parte dei ristoranti tradizionali per il pranzo del giovedì servono zuppa di piselli e pancake con marmellata di mirtilli rossi o qualsiasi altro tipo di marmellata (sylt).

"Princess Cake" non è solo per le loro maestà reali. Con questa torta, i residenti in Svezia tradizionalmente celebrano eventi significativi nelle loro vite.

6. Princess Cake - Royal Weakness

Una vetrina di ogni pasticceria che si rispetti è completa senza la tenera torta verde Princess (prinsesstårta), sormontata da una rosa di zucchero scarlatto. Diversi strati di pan di spagna impreziositi da marmellata e crema alla vaniglia sono coperti con panna montata e in alto con un sottile strato di marzapane verde dolce. Cake ha debuttato nel 1920 con una mano leggera Jenny Okerström. Era un'insegnante delle figlie del principe Carl Bernadotte, fratello del re Gustavo V, le principesse Margaret, Martha e Astrid, che amavano così tanto questa torta che nel tempo divenne nota in loro onore. Anche se la settimana ufficiale della torta della principessa è la terza settimana di settembre, questa festa popolare è ampiamente utilizzata per celebrare eventi speciali. Oggi è preparato in diversi colori: dal classico verde al giallo per Pasqua, rosso per Natale, arancione per Halloween e bianco per un matrimonio.

Famosi panini alla cannella, che hanno anche il loro giorno - 4 ottobre.

7. Dolce vacanza - data rossa

Lo svedese troverà sempre un motivo per banchettare con i dolci - persino i giorni speciali nel calendario sono riservati ai dolci. Il 4 ottobre viene celebrato il giorno delle ciambelle alla cannella (Kanelbullens dag). Gli involtini di semla ripieni di crema e pasta di mandorle (semlor) vengono tradizionalmente mangiati sul "martedì grasso" (fettisdagen) - un giorno prima dell'inizio della Quaresima. I waffle appena sfornati (våfflor) vengono mangiati il ​​25 marzo e un pan di Spagna cremoso decorato con la silhouette di cioccolato o marzapane del re Gustav Adolfs-bolf (Gustav Adolfs-bakelse) viene portato a mangiare il 6 novembre in memoria del monarca svedese, ucciso quel giorno nel 1632 in una battaglia a Lutzén.

"Le feste contro il cancro" hanno i loro attributi: piatti con gamberi, lanterne cinesi e berretti divertenti.

8. Cancro - intorno alla testa

"Le feste contro il cancro" (kräftskivor) in Svezia è un simbolo di agosto. Gamberi d'acqua dolce e marini vengono consumati nelle calde serate estive nei giardini e nei balconi di tutto il paese. Nel XVI secolo, quando questa tradizione cominciò a prendere forma, i gamberi erano accessibili solo alla classe superiore e all'aristocrazia. Nel tempo, sono diventati una prelibatezza nazionale per tutti. Rakov ha iniziato a catturare non solo in Svezia, ma anche importati da altri paesi - e il prezzo per loro è calato significativamente.

Foto: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se

9. Aringa aspra del Baltico - non odora rose

In ogni cucina nazionale (almeno, lo pensano gli svedesi) c'è un piatto che origlia sia i nativi che gli ospiti. In Svezia, questo è il ruolo dell'aringa in salamoia (surströmming) - appare sugli scaffali nella seconda metà di agosto. La tradizione è questa: lattine gonfie di spratto aperte all'aria aperta a causa del fetore insopportabile. Il bouquet di odori combina note di uova marce e liquami. L'aringa acida è veramente mangiata. Nulla di umano è estraneo agli svedesi: a volte vuoi pesce fresco.

10. Dolci - il sabato

La famiglia media svedese, composta da due adulti e due bambini, mangia 1,2 kg di dolci a settimana, la maggior parte di loro il sabato, il giorno ufficiale dei dolci. Questa tradizione è associata a un dubbio esperimento medico. Negli anni '40 e '50, i pazienti dell'ospedale psichiatrico della città di Lund erano stati nutriti con un gran numero di dolci come parte dello studio per causare intenzionalmente la carie. Sulla base dei risultati di un esperimento che stabiliva un legame diretto tra mangiare dolci e carie, il Consiglio Medico Nazionale raccomandava che gli svedesi limitassero a mangiare dolci una volta alla settimana. Questa regola non scritta, molte famiglie aderiscono a questo giorno.

http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/

Piatti nazionali svedesi - cosa mangiano gli svedesi

Aggiornato: 13 luglio 2018

I piatti nazionali svedesi sono indubbiamente vicini alle persone con un'anima slava aperta. Il tradizionale menù country scandinavo si distingue per la sazietà e la semplicità tipiche della tavola contadina. Il menu di molti ristoranti e caffè in molti modi ricorda il menu slavo, e se siete interessati alla vera cucina svedese, prelibatezze originali che sono venute giù dalle profondità dei secoli, è meglio andare nelle regioni remote del paese.

Caratteristiche della cucina nazionale della Svezia

I tavoli in Svezia sono spesso pieni di prelibatezze, ma la cucina nazionale non può essere definita diversa. Principalmente a causa del fatto che per cucinare non si usano spezie. L'unicità della cucina svedese è data sapori esattamente naturali. A causa di ciò, molti dolci nazionali vengono ricordati e sembrano speciali.

Per molti secoli, la cucina nazionale svedese si è formata sotto l'influenza delle tradizioni culinarie scandinave. Naturalmente, il clima e la posizione del paese sulla mappa del mondo hanno avuto un impatto speciale sulla cucina locale. Data la vicinanza del paese scandinavo al mare e la prevalenza delle basse temperature, la maggior parte dei piatti si distingue per la semplice tecnologia di cottura e una serie di ingredienti accessibili, ma nutriente e altrettanto gustosa.

Un fatto interessante! La base dei piatti svedesi sono alimenti che possono essere conservati a lungo in un clima freddo. Nel menu tradizionale non ci sono dessert squisiti, tratta con una composizione complessa.

Le principali tecnologie di trasformazione degli alimenti nella cucina scandinava:

  • salatura e inscatolamento;
  • essiccazione e decapaggio;
  • fumare.

Tradizionale per il menu svedese sono pesce e carne grassi. A proposito, non ci sono praticamente vegetariani nel paese - con tali principi culinari è molto difficile sopravvivere in un paese dove prevale un clima freddo.

Buono a sapersi! Per aumentare il contenuto calorico dei prodotti alimentari vengono fritti nel lardo di maiale.

La cucina svedese è tradizionalmente chiamata casalinga e rustica, è dominata dai prodotti più semplici: carne, pesce, formaggio, selvaggina, pane. Vengono anche utilizzati funghi, frutti di bosco e latticini. La gente del posto aggiunge invece un bouquet di spezie con marmellata di mirtilli rossi, conditeli con una varietà di piatti.

Molti piatti svedesi, tradizionali nella cucina nazionale, sono fatti da ordinarie aringhe, servite con una salsa speciale, vino leggero, senape, condito con limone. Assicurati di provare i piatti a base di pesce, spesso serviti cozze, calamari, ostriche, granchi. Gli svedesi sono grandi cacciatori, quindi possono cucinare con abilità qualsiasi tipo di selvaggina: carne di cervo, pollame, maiale e alce.

Sicuramente le persone che sono lontane dai viaggi, hanno familiarità con il concetto di "buffet", è da tempo andato oltre i confini del paese. Questo metodo di servire piatti è apparso in Svezia molto tempo fa. Quando gli ospiti venivano al castello svedese e bisognava dare da mangiare a molte persone, i padroni di casa ospitavano tavoli con la possibilità di auto-selezione di piatti.

Un fatto interessante! Ogni anno a dicembre, molte famiglie svedesi depongono un tradizionale tavolo festivo, il menu spesso supera i 50 piatti. Si tratta di salsicce, prelibatezze di carne, salate, dolci, torte.

La gente del posto aderisce rigorosamente a una certa etichetta al tavolo. Se sei invitato a una vacanza, non puoi:

  • lascia il cibo sul piatto;
  • inizia a bere fino a quando viene fatto un brindisi;
  • taglia la torta - è sempre servita intera;
  • mangiare da un piatto comune.

Gli svedesi trattano il cibo con grande rispetto e attenzione, i prodotti preferiscono il sale e si cuociono da soli.

Cucina svedese - piatti tradizionali svedesi

I tour gastronomici nel paese scandinavo oggi stanno diventando molto popolari. La spiegazione per questo è semplice: i piatti tradizionali svedesi sono realizzati con prodotti ecocompatibili e non hanno aromi sintetici. Gli chef locali usano raramente le spezie nel loro lavoro, il compito principale dello chef è enfatizzare il gusto naturale e puro di ciascun ingrediente.

Il buffet tradizionale consiste in insalate, tagli, un'ampia varietà di panini. Assicuratevi di provare le tartine con salmone affumicato su rametti di ginepro.

Pesce e frutti di mare

La maggior parte dei piatti di pesce tradizionali suggeriscono l'uso di aringhe. Il piatto nazionale svedese surströmming a causa dell'odore, che letteralmente abbatte, può provare solo i buongustai più coraggiosi. Piatto svedese di aringhe marce, ovviamente incluso nella top 10 dei piatti svedesi. Il pesce viene catturato nella prima metà della primavera, messo in salamoia in contenitori di legno per diversi mesi, dopo l'inscatolamento.

Buono a sapersi! A causa del processo di fermentazione, i vasi diventano rotondi.

Il piatto svedese è tradizionalmente preparato per le vacanze. Per nascondere l'odore specifico, viene servito con patate, pane, verdure, panna acida e formaggio. In Svezia, mangiare pesce marcio solo per strada, perché l'odore della casa non è facile da sopportare.

Nelle città svedesi, i partiti tradizionali per il cancro sono comuni, di solito si svolgono in agosto. I gamberi d'acqua dolce sono catturati, fatti bollire in grandi contenitori con aneto e comodamente seduti sul balcone o sulla terrazza, vengono mangiati con birra e grappa. Nel 16 ° secolo, solo i rappresentanti dell'aristocrazia potevano permettersi questo piatto, gradualmente il gambero divenne un piatto nazionale accessibile a tutti i segmenti della popolazione.

Così i locali chiamano un cocktail speciale di gamberetti, preparato su un toast croccante. Il piatto nazionale è tradizionalmente preparato per le feste, decorato con caviale rosso in cima. Oltre ai gamberetti, include cipolle sottaceto, limone, aneto, mostarda di Digione e maionese. Il pane bianco viene essiccato in una padella o in un tostapane e spalmato sopra l'insalata di gamberetti.

Un fatto interessante! La domenica molte famiglie svedesi cucinano luccio di mare, casseruole con patate e spratti e cuociono gli sgombri alla panna.

Piatti a base di carne

Cosa provare in Svezia dagli amanti del cibo delle prelibatezze di carne? Un posto speciale nella cucina nazionale è riservato al gioco. I piatti più popolari:

  • carne di cervo - fritto, polpette di carne, anche polpette cotte per zuppa;
  • Alce - fritto, prepara un paté delizioso.

La carne viene spesso servita insieme a prodotti caseari fatti in casa: yogurt, formaggio morbido. I piatti tradizionali svedesi sono ricchi di calorie. Il gioco, di regola, è fritto a Smalcea.

Buono a sapersi! Come contorno per piatti di carne usare barbabietole, patate. Assicurati di servire molto pane. È interessante notare che in ogni regione i prodotti da forno sono cotti secondo la loro ricetta. Ad esempio, in Norrland usa farina d'orzo e nelle regioni centrali preferisci il pane croccante.

Un antico piatto nazionale, conservato dal tempo dei Vichinghi. Ci sono molte ricette per un piatto, ma un fatto unisce tutto - sono inclusi i bolliti (manzo, agnello, maiale) e le verdure (fagioli, cavoli, piselli).

C'è una versione che le ricette del grutt sono state conservate nella moderna cucina nazionale solo perché non c'erano stufe a gas ed elettriche in aree lontane dalla capitale per lungo tempo, rispettivamente, i prodotti venivano cucinati alla vecchia maniera - sopra il focolare in una grande casseruola.

È difficile immaginare un buffet tradizionale senza salsicce piccanti - insterband. Hanno un retrogusto amaro, che non piacerà a tutti i turisti europei.

Pyutippana - un piatto nazionale che ricorda un guazzabuglio tradizionale. In Svezia, è uno stufato di varie specialità di carne e patate. Per farlo, usano tutto ciò che rimane in casa - kupaty, pollo bollito, cotolette, aggiungere pancetta e stufato con patate.

Le polpette svedesi sono famose in tutto il mondo. Questa è la solita polpetta con spezie, fritta in una padella. Si serve carne con purè di patate, marmellata di mirtilli rossi, sugo abbondante.

Un fatto interessante! Il costo delle polpette è basso, quindi gli studenti li comprano e li mangiano tutto l'anno.

Primi piatti

Questa è una zuppa a base di birra. Abbastanza semplice da preparare e ricco piatto nazionale. Invece del tradizionale brodo, si usa una delle bevande più popolari al mondo: la birra. Il piatto è comune nei paesi scandinavi e in Germania, ma è meglio cucinato in Svezia. Si ritiene che la ricetta svedese sia classica. Oltre alla birra, sono necessarie uova, farina, sale, zucchero e latte.

La tecnologia di cottura è la seguente:

  • far bollire la birra;
  • Sbattere la farina nel latte, versare nella birra;
  • aggiungere sale, zucchero;
  • separare i bianchi dai tuorli;
  • frullare le proteine ​​con la farina, unire con la base;
  • Sbattere i tuorli, versarli nella zuppa prima di servire.

Servito con cracker Inizialmente, il piatto era preparato per i marinai, perché la zuppa si scalda bene con il freddo.

La zuppa di piselli con pancake ti farà sentire come un vero svedese. Inoltre, il trattamento è associato a un giorno specifico della settimana, perché il piatto nazionale viene preparato solo il giovedì. Una tradizione è nata in passato - con l'aiuto di una sostanziosa zuppa, la gente si è preparata per il digiuno del venerdì. Molti ristoranti servono la tradizionale zuppa di piselli e pancakes con marmellata di mirtilli rossi.

Un fatto interessante! C'è un'altra versione dell'emergere di un'interessante tradizione culinaria - la zuppa di piselli con pancake è stata preparata per i domestici, che hanno lavorato la mattina di giovedì.

Vuoi regalarti un piatto delicato e dietetico? Ordina la zuppa di crema di ostriche nasselsuppa-led-egg. Si aggiungono liquore e farina d'avena e tradizionalmente servito con un dolce pugno.

dessert

I golosi troveranno sicuramente delle prelibatezze nella cucina nazionale svedese.

Prova i wafer tradizionali - sult, vengono serviti con confettura, cioccolato, panna. Il 25 marzo in Svezia si celebra una giornata di waffle, quando l'intero paese gode del piacere del dessert.

Incluso nella lista dei dessert nazionali più deliziosi in Svezia. Preparare un ossequio di proteine ​​montate, marmellata, cioccolato, bacche varie.

In Svezia, è difficile resistere alla tentazione, perché davanti agli occhi dei turisti lampeggia una notevole quantità di cibo. Per dare al dessert un sapore ricco, gli chef locali aggiungono mandorle e rabarbaro.

Un fatto interessante! Come souvenir, porta la marmellata naturale e le caramelle al cioccolato fatte a mano ai tuoi amici svedesi.

bevande

Lo stato della bevanda analcolica più richiesta tra gli svedesi è stato il caffè a lungo. Le varietà di caffè locali - Zoegas (ricco, arrosto scuro), così come Gevalia (con un sapore di nocciola) a prima vista sembrano non essere abbastanza forti, tuttavia, gli svedesi lo bevono solo con mandorle e marzapane. La dolcezza è sempre servita in una tazza di bevanda aromatizzata. La gente del posto ama sedersi e chiacchierare con gli amici davanti a una tazza di punch al caffè con cognac.

In estate, i locali bevono molta limonata e succhi di frutta naturali. Per quanto riguarda le bevande alcoliche, liquori, vodka, pugno, tinture a base di erbe sono molto popolari.

Un fatto interessante! Secondo le statistiche, la Svezia è il terzo più grande bevitore di caffè al mondo.

Le bevande alcoliche sono un attributo indispensabile della cucina locale e della tavola festiva. Tradizionalmente si prepara il punch, e nelle sere d'inverno si riscaldano con il glöggg - si tratta di vin brulè con vodka e un set di spezie. Per un regalo a un uomo, i turisti esperti offrono di comprare la tintura di marca Branvin o Aquavit.

Nella regione di Scone si coltiva l'uva e si prepara un buon vino. L'orzo è coltivato nel nord del paese - qui vengono prodotti birra e whisky. Il marchio di alcolici più famoso è Absolut Vodka, che è stato prodotto dal 1879. La forma della bottiglia viene utilizzata per analogia con il solito serbatoio della farmacia e l'assenza di un'etichetta consente di vedere il contenuto. Oggi la preoccupazione produce vodka con il gusto di ribes nero, pepe nero, aromi di agrumi, sapore di lampone.

La cucina svedese conquista con la sua semplicità, i suoi sapori naturali e, naturalmente, le sue caratteristiche comuni con le tradizioni culinarie slave. Il modo migliore per conoscere le abitudini e le tradizioni gastronomiche degli svedesi è fare un giro gastronomico.

http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/

Cucina svedese

La cucina svedese è semplice cibo contadino, oltre a frutti di mare e foresta. Altro su cucina svedese.

svedese

Biscotti frollini svedesi - una ricetta semplice.

Shink-loda - gustosa e nutriente patata, prosciutto e cipolla in casseruola, secondo la ricetta della cucina svedese.

Stufato di carne delizioso dalla cucina nazionale svedese. Preparando per 2 ore, ma poi è difficile staccarsi da lui.

Gratin di patate "The Temptation of Janson" - uno dei più famosi piatti svedesi. Di solito viene servito come contorno, ma puoi cucinare questo piatto come indipendente.

Mason è una torta al cioccolato svedese, che è molto facile da preparare. Questa torta è molto simile al gusto dei brownies, ha lo stesso sapore ricco di cioccolato e una mollica morbida e succosa.

Le cotolette svedesi differiscono dalle nostre solo per il fatto che includono barbabietole bollite. Quindi, sia il colore che il gusto sono leggermente diversi dalle cotolette di carne a cui siamo abituati.

Le polpette svedesi (polpette svedesi) sono fatte con carne macinata e fritte in padella. Deliziose palline di carne servite in salsa cremosa.

Prepara deliziose polpette a pranzo. Penso che questo piatto piacerà alla tua famiglia e rimarrà nel tuo menu per molto tempo.

Non essere pigro per cucinare polpette fatte in casa con salsa di panna - il loro gusto vale il tempo speso. Tradizionalmente, le polpette svedesi sono servite con purè di patate e marmellata di mirtilli rossi.

Cucinare dalla Scandinavia è preparato in modo rapido e semplice, e non solo per Natale. I piccoli dolci squisiti sono popolari in Scandinavia durante l'anno. Nelle vacanze di Natale, la sua scelta è particolarmente ampia. Ad esempio, i biscotti natalizi svedesi, che viene preparato come "Brune Kager". Impasto modellato sotto forma di imbracatura, tagliare in cerchi e infornare.

Le ricette della cucina svedese con la loro semplicità ricordano i piatti delle altre popolazioni del nord. Come altre cucine tedesche, la cucina svedese ama la salsiccia. Polpette di carne, patate, aringhe - tutti questi prodotti e piatti sono preparati a modo loro dalla cucina svedese. Le ricette svedesi ti aiuteranno anche a preparare dolci e pasticcini interessanti. A proposito, gli svedesi sono molto affezionati a cuocere il pane da soli. La cucina svedese è anche famosa per i suoi preparativi, che si tratti di ricette di marmellate e conserve, cetrioli sottaceto o aringhe.

Tutti i diritti sui materiali sul sito www.RussianFood.com sono protetti in conformità con la legge applicabile. Quando si utilizza qualsiasi materiale da questo sito, il collegamento ipertestuale a www.RussianFood.com è obbligatorio.

L'amministrazione del sito non è responsabile per il risultato dell'applicazione delle ricette di cui sopra, i metodi di preparazione, le raccomandazioni culinarie e di altro tipo, l'efficienza delle risorse su cui sono collocati i collegamenti ipertestuali e per il contenuto degli annunci pubblicitari. L'amministrazione del sito non può condividere le opinioni degli autori degli articoli pubblicati sul sito www.RussianFood.com

Questo sito utilizza i cookie per offrirti il ​​miglior servizio possibile. Rimanendo sul sito, accetti la politica del sito per il trattamento dei dati personali. ACCETTO

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=121

Cucina svedese

Pane svedese di notte senza impastare

Questa ricetta era nella mia linea per cucinare da molto tempo, in qualche modo l'ho rimandata. Ma l'ora X è arrivata e l'ho sfornata. Mollica delicata e narice, croccante, semi - ci è piaciuto TUTTO! Ed è molto importante - non hai bisogno di impastare nulla - basta mescolare gli ingredienti, metterli in forma e in frigo per la notte, al mattino ho preso la forma - nel forno - acceso il forno e dopo 40 minuti il ​​pane sul tavolo! Proviamo? La ricetta è stata trovata su Internet. Nella ricetta non ha cambiato nulla - nota - farina e semi nella ML !!

Biscotti Snickers

Recentemente ho scoperto la ricetta di questo meraviglioso biscotto, l'ho trovato sul social network instagramm, questo biscotto mi ha attratto immediatamente quando l'ho visto, e quando l'ho provato mi sono finalmente innamorato, è croccante all'esterno e morbido dentro, arachidi salate scricchiolano sui miei denti, e allo stesso tempo cioccolato il bambino e il caramello si sciolgono in bocca. è un piacere straordinario mangiare questi biscotti con il caffè. Ho diffuso la ricetta con una foto senza aggiungere caramello, li ho fatti con entrambi e senza ugualmente gustosi, ma il caramello offre un gusto ancora più interessante, devi provarlo, i biscotti sono abbastanza economici per gli ingredienti e facili da preparare, ma per me è molto importante, l'impasto fatto in 10 minuti, non ho trovato una tale ricetta sul sito, se qualcuno la trova, non mi dispiace, volevo solo condividere la mia scoperta con te, e questo mi è utile, questa ricetta sarà sempre a portata di mano. Per molto tempo non ho inserito le ricette, se qualcosa non è così arrabbiato.

Torta di mele alla crema svedese

Il quarto giorno della nostra settimana delle mele. Oggi cucineremo la torta più tenera e per me personalmente inusuale. Quando sono incappato in questa ricetta, ho immediatamente capito che non ci sarebbe stata pace per me finché non l'avessi cucinato.

Spuntino svedese al pane nero

Invia ricette, bonus del secondo giorno di mela))) Sicuramente nelle tue case, come me, piacciono tutti i tipi di snack. Vengono utilizzati panini, torte, paste e altre cose preparate rapidamente. Per la maggior parte, si tratta di prodotti in negozio, per definizione, non molto utili. Ci siamo affezionati a questa ricetta così che non riesco a immaginare come mai non avevo mai preparato nulla di simile prima. Un minuto, ma quanto è gustoso!

Contorno di cetrioli

Ricetta dal libro "Cucina scandinava". Secondo l'autrice, questa insalata veloce può essere servita come contorno alle polpette o altri piatti a base di carne, inoltre completano spesso i sandwich con condimenti a base di carne. Ed è anche tra gli ingredienti degli hot dog scandinavi. L'ho servito all'arrosto, era delizioso.

Torta di mandorle svedesi

La torta di mandorle svedese è un amore di una vita per coloro che lo hanno provato. E sebbene il sito abbia già ricette per questa famosa prelibatezza, suggerisco di provare anche la mia versione di cioccolato!

Sgombro di Göteborg

Bene, per quanto la ricetta sia esattamente a Göteborg, non posso giudicare. È tratto dal libro Made in the Grill. Chi conosce a fondo questa cucina, mi corregga, se non proprio. Ma! Lo sgombro è incredibilmente buono, fragrante, tenero, con un sottile accenno di carne affumicata. Il tempo di decapaggio non è stato considerato.

gravlax

Questa è un'interessante ricetta svedese per marinare il salmone con pepe, alcool e aneto - e gli scandinavi ne sanno molto del pesce! Solitamente utilizzato con salsa di senape fatta in casa. Il sapore del pesce influisce sul tipo di alcol: puoi metterlo sotto aceto con brandy, brandy, gin. L'origine del metodo "Gravlax" o "gravad lax" è il vecchio metodo svedese di inscatolamento del salmone. La parola svedese "lax" significa salmone e "grav" è una fossa o un fossato, che indica la probabile origine di questo metodo di lavorazione. E il nome. deriva dal fatto che prima del pesce, cosparso di sale, sepolto nel terreno.

Panini alla cannella svedesi

KANELBULLAR. La specialità più popolare in Svezia. Gli svedesi apprezzano e magnificano la loro fika, come chiamano il tempo a bere il caffè, e lo fanno sempre, spesso in qualsiasi momento della giornata. Molti caffè offrono un fika-menu (caffè / tè e tale cottura). Ovunque tu vada, dappertutto odora di focaccine alla cannella appena sfornate. Durante l'anno della loro vita in Svezia, erano già diventati noiosi, ma neanche tre mesi erano passati, e mi mancano già. Così ho deciso di coccolarmi e condividere con voi una ricetta svedese. Si prepara rapidamente e senza problemi!

Salmone leggermente salato "In norvegese" e salsa

"Che cosa viene servito in Norvegia per Natale?" Ho chiesto al mio collega Björn, che era tornato a casa, l'altro giorno. "Se sul tavolo ci sono Gravlaks e Aquavit, significa che la vacanza è stata un successo per me!" Rispose. Fiordi, troll, cascate... non abbiamo ancora bisogno di andare lì. Pesce leggermente salato secondo la ricetta di Bjorn, avremo tempo per farlo prima del nuovo anno!

Biscotti svedesi Julkuchen

Tali biscotti sono solitamente fatti per Natale.

Polpette svedesi "come da ikea"

Probabilmente molti di voi hanno già provato queste famose polpette quando andate a fare shopping in un famoso negozio di mobili. Non ho mai provato, ma ho sentito molto. Pertanto, è stato molto interessante per me provare, che tipo di polpette di cui tutti parlano. Ha trovato una ricetta nel loro catalogo, l'ha cucinata con alcune modifiche, l'ha provata... e ha capito! Molto, molto gustoso! Ora resta da andare in questo negozio e provare quelli veri, per confrontare quali polpette sono più gustose - negozio o fatto in casa :)))

Antipasto di pesce finlandese "Glasmestarsil"

In Svezia, consuma un sacco di pesce. Ci sono così tante ricette di pesce qui che sono distribuite anche stagionalmente. Glasmestarsil - "aringa di vetro" - un tradizionale piatto di Natale della cucina svedese. Gli svedesi "iniziano" negli ultimi giorni di novembre, quando "le candele dell'Avvento" sono accese per la prima volta, e le stelle di carta fluorescente appaiono sulle finestre, e finiscono all'incirca nello stesso periodo dei russi - il 13 gennaio, il giorno di Knut. "Più è lungo - più saporito". Questo principio è inerente a tutti gli scandinavi sia nella celebrazione che nella preparazione dei piatti. Sul concorso "I gusti di Capodanno del pianeta".

Insalata svedese con aringa salata "Gubbrera"

Gubbröra, o la tentazione di un vecchio. Molto semplice, molto gustoso!

Pittipanna

Pittipanna - patate fritte svedesi con cipolle e pancetta. Un contorno molto interessante, che, tuttavia, può essere servito come piatto separato. Ho aggiunto salsa di soia invece di sale - è risultato fantastico! Se ti piacciono le patate fritte, la ricetta piacerà e diversificherà la tua tavola. Veloce, facile e molto gustoso!

Se non sei soddisfatto di qualcosa in un nuovo design, scrivi i tuoi commenti in modo che possiamo ripararlo.

Accedi senza registrazione

Puoi accedere a questo sito.
sotto il tuo nome

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/67/

Ricette svedesi

La cucina svedese è stata plasmata per secoli e i principali artefici di questo sono le tradizioni scandinave e condizioni ambientali difficili e difficili. Questo spiega il fatto che il cibo adatto per la conservazione a lungo termine è ancora molto popolare nel paese: sottaceti, sottaceti, zucchero e grassi. Tra i prodotti più comuni utilizzati nella preparazione, i più pratici sono il gioco, il pesce, il maiale, le patate, le uova e i latticini, i cereali e le verdure.

Molto spesso i piatti di pesce sono serviti sul tavolo - l'aringa preferita in Svezia, la cui preparazione può essere la più varia. I piatti di pesce servono uova o insalate.

I piatti di carne non sono meno popolari. Che tipo di piatti di carne l'ospite non vedrà sul tavolo! Qui e carne di cervo a pezzi, prosciutto di Natale e involtino di maiale. Spesso anche le costolette e le polpette sono fritte. Zuppa richiesta E ci sono molti tipi di zuppe - sia zuppa di spaghetti, sia zuppa di birra, sia l'ostrica che il fagiolo sono serviti. Dolci dolci sono indispensabili Di solito è generosamente integrato con uvetta, mandorle e spezie. Le hostess danno la preferenza alla preparazione di budini, mousse.

http://www.tarelochka.com/recept/t85.html

Ricette svedesi

Ricette svedesi

Tasty Sweden

La cucina svedese è piuttosto interessante e insolita per noi. Molte tradizioni e preferenze di gusto delle loro persone sono tenute dalla cucina svedese. Occupa un posto speciale tra le cucine dei popoli del mondo. La cucina svedese è la cucina casalinga, molto semplice da preparare, ma in grado di soddisfare i gusti culinari più squisiti. Per la cucina svedese, le ricette natalizie svedesi e altro ancora, continua a leggere.

Ricette svedesi

La Svezia ha una breve estate e un lungo inverno. In estate non c'è abbastanza tempo per crescere e maturare, quindi la base delle ricette della cucina svedese sono prodotti che possono essere conservati per lungo tempo. Sottaceti, conservazione, carne affumicata, frutta e verdura raccolte per il futuro, così come altri prodotti, nelle mani di abili cuochi locali si trasformano in vere e proprie prelibatezze della cucina svedese.

La cucina svedese include molto, mentre praticamente non usa spezie e spezie. Gusto e aroma di tutti i piatti si ottiene grazie al gusto e alla freschezza dei prodotti.

Cosa cucinare in svedese?

Panini allo zafferano - una delle ricette tradizionali della cucina svedese.

In Svezia, questi panini sono solitamente cucinati per Natale.

Ricetta scamor di zafferano

  • 800 gr. farina
  • 1.5 art. di latte
  • lievito
  • 1 cucchiaio. zucchero
  • L'uovo
  • 150 gr. burro
  • zafferano
  • 150 gr. uva passa
  • sale

Per ungere i panini:

  1. Nella preparazione di questi panini tradizionali, lo zafferano gioca un ruolo importante. Dona ai panini un colore dorato e un delizioso aroma.
  2. Lievito secco diluito in 4 cucchiai. cucchiai di latte caldo.
  3. Sciogliere il burro, versarlo nel latte e aggiungere il lievito.
  4. Sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero, il sale. Mescolare tutto accuratamente, aggiungendo gradualmente farina. Lavorare l'impasto e metterlo in un luogo caldo per 30 minuti. Coprire con un tovagliolo.
  5. Quando l'impasto esce due volte, dividerlo in 25 pezzi e distribuirlo sotto forma di salsicce lunghe 10 cm.
  6. Dare l'impasto in salsicce un po 'di più a venire. Quindi allungare le salsicce 2-2,5 volte di più.
  7. Ridurre al minimo la salsiccia nel ricciolo o rosa, inserire un passito. Trasferire i panini allo zafferano in una teglia unta e lasciar andare.
  8. Ungere i panini e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
  9. Panini pronti serviti immediatamente. Panini particolarmente buoni con il tè.

Anche il tè in Svezia è speciale, insolito per cucina e gusto.

Ricetta del tè svedese

Il tè in svedese è preparato sulla base del latte, è una delle bevande nazionali svedesi, che vengono preparate in ogni casa o caffè.

  • 1 cucchiaio. di latte
  • 100 ml di acqua
  • 1 cucchiaino tè nero
  1. Far bollire l'acqua e aggiungere il latte. Far bollire.
  2. Versare il tè nel latte, coprire e infondere il tè.
  3. Il tè svedese pronto viene servito per lo più freddo.

Ricetta Kropkakor o gnocchi svedesi

Rappresentare gnocchi di pasta di patate con ripieno.

  1. 1 kg di patate
  2. 2-3 tuorli crudi
  3. 1.5 art. farina
  4. Per il ripieno
  5. cipolle
  6. 200 r. pancetta di maiale salata
  7. pepe
  8. sale
  1. Lessate le patate e schiacciatele. Nella purea di patate aggiungi tuorli e sale. Impastare purea e fresco. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
  2. Mescolare l'impasto in un rotolo di salsiccia.
  3. Carne di maiale tagliata a cubetti e friggere con le cipolle, aggiungere pepe. Tagliare la salsiccia di patate in pezzi rotondi di 5 cm, ricavare delle rientranze nel centro dei cerchi, stendere il ripieno e formare delle palline. Lessare le palline in acqua bollente salata.
  4. Dopo l'affioramento, cospargere altri 5-6 minuti. Versare il piatto finito con burro fuso e servire con marmellata di mirtilli rossi.

Ricetta per patate al forno

  • 1 kg di patate
  • 200 gr. formaggio grattugiato
  • 50 gr. burro
  • 1 cucchiaio. olio vegetale
  • pepe nero macinato
  • sale
  • sesamo
  • cumino

Lavare e sbucciare le patate. Ogni patata è dentellata come una fisarmonica, ma non completamente. Mettere le patate su una teglia unta, salare e pepare. Mettere un pezzo di burro e del formaggio grattugiato sopra ogni patata, cospargere di sesamo o cumino. Cuocere per 40 minuti.

Ricetta Cheesecake

Si serve su stufati, pollame al forno o pesce rosso affumicato. ingredienti:

  • 1 cucchiaio. farina
  • 150 gr. burro
  • 2 cucchiai. acqua fredda
  • 200 gr. formaggio a pasta dura
  • 2 uova.
  • 200 ml di crema
  • pepe nero macinato
  • sale
  1. Tritare il burro con la farina, aggiungere acqua fredda e impastare velocemente la pasta dura. Stendere l'impasto con le mani in forma con i lati bassi e conservare in frigorifero per 1 ora.
  2. Grattugiare il formaggio, sbattere le uova con la panna, salare e pepare.
  3. Togliere il modulo dal frigorifero, tritare l'impasto con una forchetta o un coltello, infornare per 10 minuti. Mettere il formaggio grattugiato su una pasta calda, versare un composto di uova e panna.
  4. Cuocere altri 20-25 minuti.
  5. Servire con insalata di verdure fresche.

Aiuta te stesso nella cucina svedese, cucina a casa e goditi il ​​tuo pasto.

Leggi di più:

Vedi più ricette simili:

Vedi le ricette correlate:

http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/kukhni-mira/shvedskaya-kukhnya/chto-prigotovit-po-shvedski-retsepty-shvedskoj-kukhni

Cucina nazionale svedese

Le tradizioni culinarie svedesi trovano una vivace risposta nell'ampia anima slava. La ricchezza, l'abbondanza e la sana semplicità contadina della cucina nazionale svedese somigliano in parte al russo. Il menu dei ristoranti comprende cotolette, polpette di carne, insalate di patate e involtini di maiale, e gli involtini di cavolo sono stati a lungo considerati un piatto di corte.

Quali piatti piacciono in Svezia

I tour gastronomici in Svezia sono diventati di moda in omaggio alla passione per lo stile di vita ecologico e ai cibi biologici che non contengono aromi artificiali. Gli chef svedesi sono molto attenti con le spezie e apprezzano il gusto naturale dei prodotti.

Tuttavia, la cucina tradizionale svedese è notevole per il fatto che molte prelibatezze europee fanno parte della dieta quotidiana delle masse. Il classico "tavolo da pranzo", che noi chiamiamo svedese, fornisce non solo tutti i tipi di insalate, tagli, fette biscottate e tartine: gli svedesi sono un pesce rosso, frutti di mare, aragoste, anguille, raki e uno dei piatti nazionali preferiti in Svezia è il salmone affumicato su rametti di ginepro freschi.

Le aringhe si consumano con la senape, con salsa al limone o bianco, e anche sotto forma di bistecca (zilbutar mid korintzjos). La domenica e nei giorni festivi vengono serviti luccio di mare bollito (lardo), casseruola di patate con gli spratti e pesce alla spina, sgombri sotto maionese e panna, conditi con verdure.

Molti piatti svedesi di tutti i giorni sono conosciuti dai tempi dei Vichinghi. La mattinata inizia con il porridge del latte Welling, e per il pranzo viene solitamente preparata la grutta - piatti a base di carne e verdure bollite: manzo con fagioli, agnello con cavolo stufato, piselli con maiale, manzo in scatola con rape e così via.

Probabilmente le ricette della grutta ci sono giunte dalle profondità solo perché i boschi svedesi non conoscevano da molto tempo stufe a gas o elettriche. Fino alla metà del XIX secolo, tutti i prodotti venivano cotti in una pentola sul fuoco.

Il gioco occupa un posto di rilievo nella cucina rurale svedese: carne di cervo arrosto e carne di alce, paté di fegato di alce, polpettine di carne di cervo sminuzzato e zuppa con polpette di carne di alce. Carne, pesce e radici completano i prodotti caseari fatti in casa - yogurt e varietà morbide di formaggio di capra "Greve" e "Vesterbotten".

Come in altri paesi del nord, la cucina tradizionale svedese è caratterizzata da un alto contenuto calorico. I piatti a base di carne sono fritti con strutto o smaltse, e zrazy, polpette, polpette, salsicce e salsicce sono serviti solitamente con contorno di patate bollite, barbabietole o rape.

È un'abitudine rurale comune ravvivare qualsiasi piatto con il pane, che viene cotto a suo modo in ogni regione. In Norrland, amano il pane con l'aggiunta di farina d'orzo (tunnelbred), e nel lino centrale preferiscono fragranti fette biscottate (kneköbryd).

Nonostante l'alto costo dell'alcol, le bevande inebrianti in Svezia appaiono invariabilmente nel centro di una festa festiva. Senza un pugno di arak e il Natale non è una gioia, ma nelle tenebrose serate invernali il glögg appare sui tavoli: vin brulè con chiodi di garofano, cardamomo, mandorle e cannella, diluito con la vodka. Le tinture svedesi Branvin e Aquavit su erbe profumate sono ideali come regali per parenti e amici: un lussuoso bouquet di aromi viene verificato fino all'ultimo chicco.

In Skåne, le uve locali producono buon vino, e nelle zone di landa settentrionali ricchi di orzo, birra e whisky vengono prodotti. I caffè Zoegas svedesi con arrosto scuro e Gevalia con note di nocciole potrebbero non sembrare abbastanza forti, ma la popolazione locale ne è lieta: la Svezia è la seconda più grande d'Europa in termini di consumo di caffè pro capite.

Passione appassionata dura Svedesi tutti i tipi di dolci e pasticcini a volte scioccanti turisti. Il pane ha un deciso sapore dolciastro, la carne viene versata generosamente con la marmellata e il sanguinaccio viene versato con lo zucchero.

Durante un viaggio in Svezia, tutte le diete vengono cancellate: è impossibile resistere, quando cialde con marmellata, torta al cioccolato, rabarbaro, soufflé di uva spina, pan di zenzero e panna e cannella lampeggiano costantemente davanti ai vostri occhi. Cioccolatini fatti a mano e marmellate naturali vengono importati dalla Svezia come souvenir.

Menu del ristorante: cosa scegliere?

Attualmente, la cucina nazionale della Svezia cresce lentamente dal ruolo contadino e assorbe attivamente i risultati delle scuole culinarie di diversi paesi. I ristoranti leader a Stoccolma e in altre grandi città hanno imparato la cucina italiana, cinese e francese, e numerosi snack bar promuovono attivamente un menu internazionale di fast food.

Per una familiarità con la cucina tradizionale svedese, dai un'occhiata più da vicino al cibo fatto in casa dei ristoranti (husmanskost). Qui, i turisti vengono offerti per assaggiare salsicce piccanti di maiale, isterband, gloskrulader di maiale roll, leverpastey di patè di fegato, gnocchi svedesi di Kottullar, sanguinaccio, frittelle, sanguinaccio e pollo cotto nell'argilla - deliziosi come nell'infanzia di mia nonna!

Se sei abituato ad iniziare un pasto con una zuppa calda e ricca, una ricca selezione di primi piatti non ti lascerà indifferente. Insieme alle solite zuppe con pasta, piselli e fagioli, il menu include vere prelibatezze - zuppa di birra ër ehrod, zuppa di colli di gamberi, zuppa con liquore o acquavite. Salsa di funghi, canederli e polpette vengono spesso aggiunte al brodo.

La cena media per due in un ristorante svedese è di circa 580 SEK. Alcune prelibatezze possono essere degustate gratuitamente durante le numerose feste culinarie che hanno fornito alla Svezia la gloria del gourmet avamposto turistico.

Oltre alla famosa settimana culinaria "Try Stockholm" nel mese di giugno, le tradizionali feste gastronomiche del paese meritano un'attenzione minore. A febbraio Linköping celebra il Festival del cioccolato, il martedì grasso, i panini alla vaniglia con crema vengono distribuiti nelle strade delle città turistiche e il 25 marzo il paese assapora con entusiasmo il brodo con marmellata e cioccolato. A Malmö, in agosto, si gustano deliziosi piatti a base di gamberi appena pescati, a settembre vengono accolte le prime catture di anguille e il 4 ottobre arriva una linea di panini alla cannella.

La partecipazione al festival culinario può essere un'avventura entusiasmante, ma si noti che alcuni piatti nazionali svedesi hanno un sapore più che specifico. Degustazione di aringhe fritte, surstromming (aringa leggermente salata, roaming nel suo stesso succo) o trota in una marinata "boschetto" promette sensazioni estreme sull'orlo del fallimento!

http://tripmydream.com/sweden/cuisine

Cucina svedese

  • ingredienti
  • 9 prodotto.
  • 4 porte.
  • 45 minuti
  • ingredienti
  • 7 prodotto.
  • 4 porte.
  • 15 minuti
  • ingredienti
  • 8 prodotto.
  • 2 porc.
  • 40 minuti
  • ingredienti
  • 8 prodotto.
  • 4 porte.
  • 30 minuti
  • ingredienti
  • 16 prodotto.
  • 6 porte.
  • 120 minuti
  • ingredienti
  • 8 prodotto.
  • 2 porc.
  • 40 minuti
  • ingredienti
  • 7 prodotto.
  • 4 porte.
  • 20 minuti
  • ingredienti
  • 10 prodotto.
  • 4 porte.
  • 30 minuti
  • ingredienti
  • 18 prodotto.
  • 4 porte.
  • 40 minuti
  • ingredienti
  • 8 prodotto.
  • 12 porte.
  • 90 minuti
  • ingredienti
  • 10 prodotto.
  • 6 porte.
  • 60 minuti
  • ingredienti
  • 4 prodotto.
  • 1 porc.
  • 10 minuti

Ricette di cucina nazionale

Ricette per tag

Puoi contattare i nostri specialisti e ricevere consigli professionali sulle tue domande.

http://gotovim-edim.ru/recipes/kitchen/shvedskaya-kuhnya/

Cucina svedese - ricette tradizionali con foto passo-passo di cucina nazionale

La cucina svedese è in grado di sorprendere: i prodotti più comuni qui sono piatti preparati con un gusto incredibile, un aroma eccellente e un aspetto originale.

I cuochi in Svezia, scegliendo con cura gli ingredienti per cucinare, preferiscono solo prodotti naturali e freschi, che vengono estratti per area. Cibo a base di pesce, frutti di mare, carne, funghi, verdure e frutti di bosco.

L'aringa prende il primo posto in popolarità tra i pesci: si può trovare in quasi tutti i piatti svedesi, sia in primo che in secondo, oltre che in contorni e spuntini. Il salmone si trova nelle acque locali e pertanto tale pesce viene anche usato abbastanza spesso. È bollito, fritto, in salamoia, cotto al forno, affumicato. Piatti famosi sono trote, merluzzo e piatti di anguilla.

È importante una vasta scelta in Svezia e frutti di mare: qui i piatti sono accompagnati da gamberetti, aragoste, granchi, gamberi e altri frutti di mare.

Nell'assortimento svedese un sacco di piatti a base di carne. Manzo, maiale, pollame, selvaggina - i prodotti usati più spesso. Tuttavia, ci sono, soprattutto nei ristoranti gourmet, piatti con il componente principale: carne di renna grigliata. Questa è una vera prelibatezza servita con contorno di patate e funghi. I piatti di carne nazionali e, forse, i più popolari sono le famose polpette svedesi.

Il cibo degli svedesi è diverso nutrizionale, calorico. Abuso di spezie, spezie e una varietà di condimenti misti - non nello stile degli chef svedesi, vengono aggiunti ai piatti con moderazione. La grassezza degli alimenti si ottiene con l'aiuto di lardo, panna, burro, panna acida. Da mirtilli, mirtilli, fragole, mirtilli e altri frutti di bosco, gli svedesi producono salse eccellenti utilizzate per servire sia piatti a base di pesce che di carne e, naturalmente, dessert.

A proposito di dolci! La Svezia si vanta di loro: crostate, torte, biscotti, focacce, pancake, soufflé, gelatina, gelato con vari additivi - la cucina svedese delizierà tutto questo.

Coccola e sorprendi te stesso, i membri della tua famiglia, che sono inaspettatamente visitati dagli ospiti dei piatti nazionali svedesi. Con questo sarai aiutato dalle ricette passo-passo offerte sul nostro sito con le foto. E in modo più dettagliato sulla cucina di questo paese del nord, descriviamo di seguito.

Ricette per cucinare con foto passo passo

Peculiarità della cucina nazionale svedese

Peculiarità La cucina nazionale svedese è molto interessante: abbondanza di pesce, piatti di carne preparati in vari modi, contorni e spuntini che decorano la tavola, dessert e pasticcini che soddisferanno tutti i buongustai, una varietà di bevande alcoliche e analcoliche.

Le tradizioni culinarie nazionali si basano sulla posizione geografica della Svezia: questo paese si trova al nord, bagnato da molti fiumi, laghi, mari e oceani, ci sono un gran numero di foreste e il clima generale nel paese è molto duro. Tradizionalmente, i piatti svedesi sono preparati in modo semplice, senza fronzoli, qui non troverete una varietà di piatti deliziosi, che sono molti, ad esempio, in cucina francese, italiana, orientale (cinese, giapponese). In Svezia, la semplicità in combinazione con il contenuto calorico, il valore nutrizionale è apprezzato, a causa delle condizioni climatiche è importante che gli alimenti siano nutrienti. La maggior parte dei piatti viene raccolta in anticipo, ogni tipo di conservazione è fatto. Un'attenzione particolare è rivolta alle bacche e ai frutti, che sono difficili da gustare nel breve periodo estivo. Per questo motivo, al fine di avere l'opportunità di rinfrescarsi con golosità e in inverno, decorare la tavola con frutti di bosco e frutta che non sono commercialmente disponibili durante la stagione fredda, preparare piatti a base di loro, così come salse, che vengono anche conservati.

I prodotti principali che sono più spesso utilizzati nelle ricette alimentari sono verdure, funghi, carne, pesce, latte, frutta e bacche che sono familiari in molti paesi europei. Tuttavia, gli chef svedesi hanno un'abilità importante dal solito prodotto per preparare un piatto originale e veramente unico che può fare una buona competizione per le prelibatezze famose. Questa è la caratteristica principale della cucina nazionale svedese. Un ottimo esempio sarebbe la consegna di salatini insieme alle bacche, frutta e bevande fatte da loro.

L'aggiunta di piatti di carne e pesce con additivi dolci è un punto culminante della cucina svedese, nella loro cucina questa moda è abbastanza comune. I piatti di carne sono tradizionalmente serviti con salsa al mirtillo rosso, marmellata o marmellata di questa bacca selvatica. Puoi sentire il sapore dolce anche nei primi e secondi piatti, così come nel pane. Ad esempio, la zuppa con piselli o fagioli completano la pancetta e lo zucchero. La storia di tali composti non standard risale ai tempi antichi. Allora solo i ricchi, i rappresentanti degli strati più alti della popolazione, potevano permettersi questa polvere bianca brillante. I cuochi aggiungevano zucchero ai loro piatti, e tale delicatezza era considerata veramente regale. Successivamente, quando lo zucchero è apparso nel libero mercato, diventando disponibile per tutti, la tradizione è stata preservata. Qualcos'altro è diverso con sale, pepe e altre spezie, spezie: gli svedesi mettono le spezie nei condimenti con moderazione.

Forse competere nella cucina di pesce insuperabile con la Svezia può solo i suoi vicini del nord - Norvegia, Finlandia, Danimarca, dove si sviluppa anche l'industria ittica. In questi paesi, il pesce è un prodotto chiave, senza il quale la cucina semplicemente non può fare. Tradizionalmente, il consumo inizia con il consumo di alimenti in cui questo ingrediente è presente. L'aringa è molto popolare. Viene cucinato in molti modi: è affumicato, bollito, in salamoia, salato, fritto e cotto nel forno o sulla griglia. Da questa varietà di pesce è uno degli alimenti più famosi chiamati "Surstremming". La particolarità di questo è che l'aringa è il primo kvas, e poi lasciato per qualche tempo a fermentare il pesce. L'odore del cibo è molto originale, ma attrae gli amanti di questo esotico. Con ostriche, gamberi, gamberetti, calamari, granchi, aragoste, viene preparato anche un gran numero di piatti, sia di base che aggiuntivi.

Un posto speciale e molto importante nella dieta svedese è il pane. La varietà più comune è conosciuta come Knakerbrob. Questi sono pezzi cotti a fette sottili. In altri paesi, questo tipo di pane è chiamato pani. Gli svedesi li spalmano di burro e mangiano così, nonostante i dolci tendano a rompersi, sgretolarsi e sgretolarsi facilmente.

Ci sono tradizioni in Svezia riguardo all'etichetta e ai piatti da portata. Tutti i piatti serviti al tavolo, non si diffondono immediatamente in porzioni. Ogni persona impone il proprio cibo, scegliendo quanto desidera il suo cuore. Allo stesso modo, senza tagliare a pezzi, vengono servite torte e torte. La principale condizione della cucina svedese è quella di alzarsi completamente dal tavolo. Ed è necessario, specialmente durante una festa, mangiare tutto il cibo nel piatto. Secondo le tradizioni svedesi, lasciare il cibo è considerato una manifestazione di mancanza di rispetto. Non è necessario seguire altre regole speciali.

C'è una certa sequenza di come i piatti vengono portati in tavola. È vietato violare o deviare dall'ordine approvato. Il pasto inizia con antipasti di pesce. Usato in aringhe alimentari, in salamoia o in salsa. Dopo, è il turno di provare un altro piatto di pesce - dal prodotto affumicato. Gamberetti, granchi, cozze, scampi e altri frutti di mare completano tutto questo. Poi sulla linea è una degustazione di snack di carne di vitello bollito, maiale, prosciutto e vari tipi di salsicce affumicate e secche. Successivamente, vengono servite le insalate. Il più delle volte è normale con cipolle e patate, condite con olio vegetale. Alla fine del pasto iniziano a mangiare tutti i tipi di dessert e formaggi, che sono molto numerosi in Svezia. Gli abitanti del paese si concedono torte, torte, torte, mousse, panna montata, creme. Per il riempimento di dolci o altri dolci utilizzare bacche - mirtilli, mirtilli, uva spina, fragole e altri. Nel tentativo di rendere il gusto dei dessert ancora più ricco e piacevole, gli svedesi completano i dolci con cannella, zafferano, rabarbaro, mandorle, vaniglia e altre spezie.

È importante! La cucina svedese ha la sua particolarità durante il pasto: tra ogni cambio di piatti i piatti cambiano e vengono serviti puliti.

Gli svedesi non possono immaginare la loro vita senza caffè. Non goderti il ​​meraviglioso gusto di questa meravigliosa bevanda almeno una volta al giorno - come non vivere il nuovo giorno. Limonata popolare, così come i succhi, che spesso cucinano casalinghe a casa. Sete in estate in Svezia e dissetate con acqua minerale.

Tra le bevande alcoliche, la scelta degli svedesi ricade sulla birra, la vodka, i liquori, il whisky, il punch, le tinture. La base per questa bevanda è concepita come erba o bacche.

Quindi, ci sono abbastanza peculiarità nelle ricette di cucina della cucina svedese e nella stessa cucina nel suo insieme. Per piatti originali preparati con ingredienti ordinari, devi andare in questo paese.

Piatti principali

La Svezia vi delizierà con i piatti principali: ci sono zuppe di verdure, con carne e pesce - ottimi primi piatti, ricarica di energia ed energia, pesce e carne per il secondo. Sapori e aromi sorprendenti.

Poiché la Svezia è un paese del nord con condizioni climatiche appropriate che non soddisfano il sole e il calore per lungo tempo, i primi piatti, che vengono sempre serviti caldi per il riscaldamento, ricevono un'attenzione speciale da cuochi professionisti in ristoranti e casalinghe che cucinano a casa. La cucina nazionale svedese - quello che ti serve per coloro che amano mangiare stretti, iniziando dagli antipasti o da un abbondante prima e finendo con dolci o fragranti pasticcini.

Dopo gli antipasti di pesce, è consuetudine procedere immediatamente al primo, o anche saltare le "piccole cose" e andare a una cena calda e abbondante. Come primo pasto in Svezia, si godono le zuppe, la cui scelta è piuttosto ampia, ma i piatti più popolari sono ostriche, funghi, fiocchi d'avena con scaglie, piselli, birra, pasta e zuppe di fagioli. I residenti svedesi cacciano e pescano e, di conseguenza, il cibo viene prodotto con carne, se ci sono foreste nelle vicinanze o con pesce, nel caso in cui ci siano un certo numero di bacini - laghi, fiumi e mari. La varietà di pesci è talmente ampia che le ricette per fare tali zuppe non vengono semplicemente contate, con ogni sorta di varietà di questi abitanti acquatici.

Parleremo di alcuni tipi di primi piatti in modo più dettagliato, evidenziando le loro caratteristiche distintive da altri piatti.

http://ydoo.info/shvedskaja-kuhnja.html

Per Saperne Di Più Erbe Utili