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Raccomandazioni per un'alimentazione sana

Come mangiare e quali cibi usare ogni giorno? Sfortunatamente, molte persone non ne hanno idea, tutto ciò non è facile. Ci sono molte diete, regole, approcci alla nutrizione da diversi punti di vista, sistemi e programmi nutrizionali.

Ecco alcune semplici raccomandazioni nutrizionali che potrebbero essere utili.

Linea guida nutrizionale # 1 - Scegli cibi con un basso indice glicemico.

Sembra difficile, ma non lo è. L'indice glicemico è un indicatore mediante il quale un prodotto a base di carboidrati viene valutato in termini del suo effetto sui livelli di zucchero nel sangue utilizzando una scala da cento punti. L'indice caratterizza e misura la velocità con cui i carboidrati aumentano la concentrazione di zucchero.

Le persone con diabete scelgono i prodotti seguendo questa raccomandazione, ma sarebbe meglio se il resto della popolazione si nutrisse di esso.

I carboidrati semplici più comuni includono pane bianco, pasta a base di farina bianca, pasta frolla a base di riso, patate e succhi di frutta.

Per facilitare la determinazione degli alimenti con un alto indice glicemico, denotiamo i loro possibili indicatori:

  • basso contenuto di fibre
  • alto grado di elaborazione
  • alimenti in scatola e sciroppi
  • contenuto di farina di grano bianco

Possibili indicatori per la determinazione degli alimenti con un indice glicemico basso:

  • quantità significativa di fibra
  • mancanza di elaborazione industriale
  • prodotti integrali
  • senza farina di grano bianco

Tutto ciò che devi fare è scegliere alimenti che influenzeranno minimamente i livelli di zucchero nel sangue. È necessario dare la preferenza a carboidrati complessi, come verdure e legumi, e anche a combinare prodotti a base di carboidrati con grassi, proteine, fibre, al fine di minimizzare i salti di zucchero nel sangue.

È possibile utilizzare l'elenco di prodotti con un indice glicemico e scegliere con un indicatore inferiore a 25. Come promemoria, questo elenco, ad esempio, può essere appeso al frigorifero.

Inoltre, ci sono sostanze nutritive che possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Questa è la cannella, estratto di caffè verde, estratto di fagioli bianchi, che può essere incluso nella vostra dieta.

Una dieta ricca di zuccheri provoca seri problemi di salute, per non parlare del fatto che porta ad un accumulo di peso in eccesso:

  1. Patologia oncologica. Recenti studi hanno scoperto che le persone con carcinoma del colon avanzato muoiono più spesso, e anche la ricaduta se la loro dieta è ricca di carboidrati ad alto indice glicemico. Questo meccanismo non è completamente chiaro, ma gli scienziati ritengono che lo zucchero contribuisca alla crescita di un tumore maligno. Inoltre, questo cibo è associato con l'insorgenza di cancro al seno e cancro allo stomaco.
  2. Malattie cardiovascolari. Negli anni '80 del XX secolo, l'idea di ridurre il grasso nella dieta e aumentare i carboidrati per prevenire le malattie cardiache divenne popolare. Ad oggi, la ricerca suggerisce che una dieta ricca di carboidrati aumenta la probabilità di queste patologie. E lo associano a due fattori di rischio: una diminuzione del colesterolo ad alta densità ("buono") e un aumento dei trigliceridi e delle lipoproteine ​​a densità molto bassa.
  3. Compromissione cognitiva. Tali violazioni includono condizioni di età in cui la memoria, il pensiero e il giudizio non sono influenzati. Spesso portano a problemi più gravi, come il morbo di Alzheimer. Secondo uno studio recente, le persone anziane, la cui dieta era ricca di carboidrati semplici, hanno dimostrato che la probabilità di tali disturbi è 4 volte superiore rispetto a quelle che avevano più proteine ​​e grassi nella loro dieta.

Linea guida nutrizionale # 2 - Limitare l'assunzione di alimenti che causano l'infiammazione.

Il processo infiammatorio è la causa principale di qualsiasi malattia e molti alimenti sono fondamentalmente infiammatori. Questi includono latticini, pollame e carne rossa. Il fatto è che le proteine ​​animali sono una fonte di acido arachidonico, acidi grassi polinsaturi omega-6, che generano potenti composti infiammatori:

  • prostaglandine
  • prostacicline
  • leucotrieni
  • trombossani

È particolarmente importante per le persone con malattie croniche prevenire un aumento del livello di acido arachidonico.

Un breve elenco di prodotti, il cui uso dovrebbe essere limitato se si verificano malattie infiammatorie:

  • carne rossa, soprattutto grassa
  • carne bianca - pollo, anatra e uccello selvatico
  • latticini
  • uova, in particolare tuorli
  • formaggi, in particolare formaggi a pasta dura
  • alcuni tipi di pesce - tilapia, pesce gatto, aringa

Non è necessario escludere completamente questo alimento. Solo una maggiore attenzione dovrebbe essere rivolta ai frutti di mare e ai prodotti vegetali. In una dieta sana, un equilibrio di Omega-3 e Omega-6 deve essere mantenuto.

La natura ci offre cibo che può alleviare i processi infiammatori:

  1. L'ingrediente attivo è PUFA omega-3. Contenuto in pesce grasso: salmone, tonno, sardine, acciughe.
  2. Il principio attivo è i grassi monoinsaturi. C'è nella composizione di olio d'oliva, olio di colza sulla base di semi d'uva, olio di noci.
  3. Semi e noci: semi di zucca, lino, noci.
  4. Cereali integrali: avena, segale, quinoa, orzo, bulgur (semole di grano).
  5. Frutti scuri e frutti di bosco
  6. Tè verde e nero.
  7. Alghe: Wakame, Arame.

Se c'è il desiderio di determinare se la tua dieta può aumentare l'infiammazione nel corpo, prova a tenere un diario alimentare per 1 settimana. Creare un tavolo composto da 5 colonne: carne, latticini, frutta, verdura, cereali integrali. Metti un segno di spunta nella colonna appropriata ogni volta che mangi cibo appartenente a questa categoria. Alla fine della settimana, conta il numero di checkbox e guarda i risultati. Questo è un modo semplice per valutare la tua dieta.

Raccomandazione nutrizionale n. 3 - Mangia prodotti vegetali

Una parte significativa della dieta dovrebbe essere frutta e verdura fresca, soprattutto, coltivata nell'area in cui vive la persona. I frutti sono ottimi, ma non dovresti abusare di frullati e succhi fatti in casa. A volte contengono grandi quantità di zucchero. È meglio mangiare frutta fresca senza alcuna elaborazione.

Presta attenzione ai colori profondi di frutta e verdura, poiché contengono la maggior quantità di antiossidanti.

È importante che la dieta sia variata. Non c'è bisogno di mangiare carote o spinaci ogni giorno. È possibile selezionare i prodotti in base ai colori dell'arcobaleno per garantire il massimo beneficio al proprio corpo.

Inoltre, non dimenticare le noci e i legumi necessari per la salute.

Raccomandazione nutrizionale n. 4 - Ridurre al minimo gli alimenti riciclati

Questo consiglio sembra ovvio, ma in realtà non lo è. Molte persone acquistano prodotti confezionati e lavorati e non sono consapevoli della loro effettiva qualità.

Segnare immediatamente l'elenco degli ingredienti alimentari - additivi alimentari, che sono certamente dannosi per la salute:

  • colori artificiali
  • dolcificanti artificiali come l'aspartame e la saccarina
  • Acesulfame K (E950)
  • cloruro di ammonio (E510)
  • azodicarbonammide (E927a)
  • benzoato di sodio (E211)
  • butilidrossianisolo (E320) e idrossitoluene (E321)
  • olio vegetale bromurato (E443)
  • calcio stearoil 2-lactylate (E482)
  • dimetilpolisilossano (E900)
  • Etoksikhin (E324)
  • sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
  • grassi idrogenati
  • oli parzialmente idrogenati
  • glutammato monosodico (E621)
  • nitrati / nitriti
  • polidestrosio (E1200)
  • benzoato di potassio (E212)
  • propylparaben (E216)
  • solfito di sodio (E-221)
  • diossido di zolfo (E-220)
  • tert-butilidrochinone (E319)
  • tetrasodium EDTA

Per quanto riguarda i prodotti alimentari trasformati: quando i prodotti vengono lavorati, vengono rimosse spesso vitamine importanti, micro e macronutrienti e sostanze di zavorra. Per non parlare del fatto che le alte temperature portano alla formazione di sostanze chimiche cancerogene.

Eppure chiameremo diversi tipi di prodotti confezionati, che possono essere tranquillamente definiti alimenti sani:

  • frutta e verdura surgelata
  • cereali da cereali integrali: avena, orzo, mais, segale, quinoa, grano saraceno, grano di farro.

L'opzione migliore se cucini da solo il cibo. Ma fai attenzione ai metodi di cottura. Molti di loro possono causare cambiamenti biochimici nel cibo, che influenzano negativamente la salute e accelerano letteralmente il processo di invecchiamento.

  1. griglia. Se si utilizzano temperature molto elevate (oltre 260 gradi Celsius) per la cottura, si possono produrre sostanze chimiche tossiche - ammine eterocicliche che danneggiano il DNA e sono il principale meccanismo di sviluppo del cancro. L'uso di carne carbonizzata è associato ad un aumentato rischio di sviluppare il cancro della prostata, del pancreas e del colon.
  2. cottura al forno. Non è così innocuo come probabilmente credono molte persone. Se il cibo viene cotto a temperature elevate, inizia il processo di glicazione, quando si formano tossine che producono radicali liberi nel corpo e aumentano l'infiammazione nelle cellule e nei tessuti. Il pane croccante è un buon esempio di questo processo.

Quali metodi di cottura sono sicuri?

Il cibo dovrebbe essere cotto a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo. Tali metodi includono bollire, cuocere a vapore, stufare. Di norma, è necessario cuocere il cibo a una temperatura inferiore a 120 gradi Celsius per evitare la creazione di composti tossici.

Raccomandazioni per la torrefazione in forno:

  • utilizzare una temperatura non superiore a 260 gradi Celsius;
  • preparare carne o verdure con l'aggiunta di liquido, che riduce il processo di glicazione;
  • rimuovere le parti fritte o carbonizzate dal cibo preparato.

Raccomandazioni per cucinare alla griglia:

  • Avvolgere il cibo in un foglio che riduce al minimo la formazione di ammine eterocicliche.
  • Prima della cottura, marinare la carne per diverse ore, aggiungendo rosmarino, curcuma, olio d'oliva e aglio alla marinata. Questo aiuterà a neutralizzare le tossine dannose.
  • Rimuovere le parti carbonizzate.

Non esiste una dieta perfetta o una dieta perfetta che possa essere facilmente implementata. Queste linee guida nutrizionali sono un ottimo punto di partenza per trovare la tua strada.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

Top 20: linee guida nutrizionali sane

Una sana alimentazione è uno dei componenti più importanti del mantenimento della salute. Non parlare seriamente di mangiare può portare a gravi malattie e obesità. Al fine di prevenire le malattie degli organi interni e mantenere la salute, è necessario seguire costantemente le raccomandazioni sull'uso e la conservazione degli alimenti, sulla compatibilità dei prodotti e sulla cottura.



Le raccomandazioni per una dieta sana contribuiranno a mantenere una buona salute e una buona salute, utili per le persone sane che non hanno malattie croniche. Questi suggerimenti saranno una buona prevenzione di molte malattie e disturbi dei sistemi corporei.

Raccomandazioni per una dieta sana:

1. È necessario mangiare 4-5 volte al giorno in piccole porzioni.

2. Considera i tuoi costi energetici. Con il lavoro mentale sedentario, le calorie richieste sono molto meno che per i lavoratori con lavori fisici pesanti.

3. La colazione dovrebbe essere circa il 20% del volume totale giornaliero di cibo. Seconda colazione - 10%, pranzo - 30-40%, tè pomeridiano - 15-20% e cena 10-15%.

4. La quantità di sale non deve essere superiore a 5 grammi al giorno (1 cucchiaino senza vetrino). Questa massa include la quantità di sale usata nel processo di preparazione. Utile se il piatto è preparato senza sale. Può essere aggiunto singolarmente nella tua porzione prima dell'uso.

5. La tecnologia di preparazione e lavorazione dei prodotti può essere molto diversa. Non è raccomandato mangiare cibi fritti ogni giorno. È consigliabile dare la preferenza a cottura a vapore, cottura al forno, bollitura, stufatura e cibo crudo.

6. È più vantaggioso lasciare le verdure leggermente scorte. Raggiungeranno lo stato desiderato a causa della loro temperatura. Cucinandoli meglio per una coppia o a fuoco basso.

7. Quando bolle, un uccello, specialmente uno di fabbrica, deve essere pulito dalla pelle. Oltre al colesterolo e al grasso in esso, in generale, non c'è nulla. Il primo brodo dell'uccello dovrebbe essere completamente svuotato e riempito con acqua pulita, su cui preparare brodi e zuppe. Così ti salverai da agenti cancerogeni e antibiotici non necessari, che hanno fatto crescere l'uccello. All'inizio, questo brodo chiaro sembrerà insapore e vuoto, ma con l'uso regolare di questa regola sentirai la differenza e non riuscirai a sopportare nemmeno l'odore del brodo primario.


8. Ogni carne deve essere cotta per almeno 60 minuti. Non dimenticare che i batteri, i parassiti e le loro larve che vivono in un animale possono essere molto resistenti alle temperature.

9. Carne grassa (agnello, maiale), sostituire le varietà a basso contenuto di grassi (coniglio, vitello).

10. Invece di zucchero raffinato, dare la preferenza a naturale.

11. Invece di carboidrati semplici, usa quelli complessi. Rifiuta i dolci, il pane bianco e i prodotti da forno. Dovrebbero essere sostituiti da cereali, cereali, scaglie, muesli senza zucchero, pane integrale e pane di crusca).

12. Richiesto nella dieta quotidiana di verdure fresche, frutta e bacche.

13. Almeno 1 volta a settimana sul tavolo dovrebbe essere un pesce. Ed è meglio se è mare.

14. Prova a sostituire la parte principale dei grassi animali con grassi vegetali. Il primo dovrebbe essere non più del 20% del totale.

15. Non cercare di includere nella dieta di piatti esotici. Se non si è abituati a utilizzare tali prodotti fin dalla prima infanzia, non ne trarranno alcun beneficio. Lasciate che queste prelibatezze siano nella vostra dieta solo in giorni speciali, e nell'assunzione giornaliera è meglio includere prodotti locali e regionali.

16. Utilizzare prodotti stagionali. È tempo di mele - mangia mele, matura fragole - mangia fragole.

17. Preparati per l'inverno. Funghi secchi, carne e pesce. Congelare frutta, verdura ed erbe Nel bel mezzo dell'inverno, puoi far bollire composte di frutta e aggiungere cipolle e aneto alle zuppe.

18. Mastica bene il cibo con il cibo. Il processo di digestione e assorbimento inizia nella cavità orale. E più piccoli sono i pezzi, più facile sarà per il corpo elaborarli.

19. Prendere in considerazione la temperatura ottimale di assunzione di cibo. Se il piatto è caldo, dovrebbe essere tra 37-38 gradi. Piatti freddi e spuntini di circa 15 gradi.

20. Nella razione giornaliera sono richiesti carne / pollame, latticini, cereali, verdure, frutta / bacche, uova / pesce.

Queste sono le principali raccomandazioni per una dieta sana. Cerca di organizzare correttamente il tuo cibo, tenendo conto del sesso, dell'età, delle condizioni di lavoro e dello stile di vita. Una dieta sana ed equilibrata è la chiave per mantenere salute, alta attività mentale e fisica!

http://pitall.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-zdorovomu-pitaniyu

10 consigli per un'alimentazione sana

Ecologia alimentare: tutta la saggezza del mondo si riduce a una semplice verità: il cibo è vita. Il rito del mangiare non ha un quadro temporale, culturale o religioso.

Tutta la saggezza del mondo si riduce alla semplice verità: il cibo è vita. Il rito del mangiare non ha un quadro temporale, culturale o religioso. Il cibo è sacro e l'atto della sua ricezione è un'unione diretta con l'energia divina della natura.

Secondo i principi dell'Ayurveda, una dieta equilibrata supporta il corpo, la mente, i sentimenti e l'anima. Il cibo ci dà forza ed energia. Il buon vecchio detto "Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei" nell'Ayurveda suona così: "Dimmi cosa mangi, come, quando e perché, e ti dirò chi sei".

Il principio base di una dieta ayurvedica: il cibo dovrebbe essere gustoso e appetitoso. Quindi nutre i sensi e stimola l'intero apparato digerente.

Sei gusti o guida nutrizionale

Praticamente tutta la saggezza di Ayurveda è letteralmente sulla tua lingua! Secondo questa affermazione, il senso del gusto è una guida naturale alla corretta alimentazione. Per molti anni nella scelta di un cibo sano, la gente lo usava. I nostri recettori non si limitano a distinguere tra i gusti; determinano il valore nutrizionale degli alimenti e danno inizio a tutto il processo digestivo. Il cibo "parla" nella lingua dei sapori. Una pera succosa ci attira dolcemente, e il peperoncino che brucia urla come se avvertisse. Quando troviamo i gusti accettabili, possiamo creare la dieta perfetta per noi stessi.

L'Ayurveda distingue 6 sapori, secondo i quali tutti gli alimenti possono essere suddivisi nelle seguenti categorie: dolce, aspro, salato, amaro, piccante e aspro. Includendo tutti e sei ad ogni pasto, raggiungeremo l'armonia, l'illuminazione e diventeremo sani e felici.

10 consigli per un'alimentazione sana

1. Mangiare in un ambiente tranquillo e rilassante.

Ambiente tranquillo e rilassante favorisce una perfetta digestione. Se guardi la TV, leggi o litighi con il cibo, puoi interrompere il processo digestivo. Se mangiare è un altro obbligo nella tua lista di cose da fare quotidianamente, cerca di rilassarti e accumulare energia in questo momento. Concentrati sul cibo, assaporandone il sapore e la consistenza.

2. Prima di mangiare, benedici il cibo o ringrazialo mentalmente.

Il cibo nutre e sostiene la vita. Una benedizione, una preghiera o un pensiero di ringraziamento prima di mangiare - ad alta voce o in silenzio - aiuta a rendere omaggio al cibo e ad altri doni della vita. Inoltre, questa è una grande opportunità per rallentare e stabilire un contatto con coloro che sono seduti accanto a te allo stesso tavolo. In tali momenti, la mente si calma, perché l'attenzione passa al cibo e alla gratitudine.

3. Mangia solo quando hai fame

Stranamente, è uno dei componenti più importanti di una dieta sana. Quando hai fame, il fuoco digestivo, o agni, brucia più caldo. Ecco perché lo stomaco può produrre un soffio. Indica che il corpo ha bisogno di cibo. Quando l'agni brucia intensamente, il processo digestivo è efficace. Se mangi senza sperimentare la fame, allora puoi gettare troppa legna nel fuoco e uscirà. Questo, a sua volta, porterà alla digestione subottimale e all'assorbimento del cibo, creando l'ama - un sottoprodotto dannoso. Pertanto, mangia solo quando hai fame. Sembra molto semplice!

4. Prima del pasto successivo, attendi fino a quando il pasto precedente non è stato digerito.

Di norma, il processo di digestione dura 3-6 ore a seconda della costituzione individuale. Per evitare lo smorzamento del fuoco, dovresti dare al sistema digestivo abbastanza tempo. Ecco perché l'Ayurveda raccomanda di aspettare fino a quando il cibo non è completamente digerito prima di mangiare di nuovo. Capirai che è giunto il momento di rinfrescarti quando provi una sensazione di fame e una sensazione di leggerezza nello stomaco. Per gli snack, considera sempre la tua costituzione. Scegliendo uno spuntino più leggero che ti equilibri, puoi soddisfare il desiderio di cibo tra i pasti senza sopprimere il fuoco digestivo.

5. Mastica bene il cibo e mangia in modo misurato.

Se sembra che a causa della fame inghiotti il ​​cibo, ricorda che è necessario masticare, masticare e masticare di nuovo. La digestione e l'assorbimento richiedono che il cibo sia adeguatamente diviso e digerito prima che entri nello stomaco. Ecco perché abbiamo denti affilati e saliva, arricchiti con enzimi. Secondo la ricerca, noi assimiliamo più del 40% dei carboidrati complessi nel processo di masticazione. L'Ayurveda lo vede come un componente di qualsiasi programma di perdita di peso. Regola inoltre automaticamente il tasso di consumo di cibo, contribuendo alla scoperta di sapori veri e di qualità del prodotto.

6. Mangia mentre sei a tuo agio.

Quante volte hai finito di cenare con queste parole e pensieri: "Sapevo che l'ultimo pezzo (non importa quale) era superfluo"? Per evitare questo, mangia fino a quando non ti senti saturo, ma non troppo saturo. Se mangi troppo, non c'è abbastanza spazio per il processo digestivo. Di solito, il dessert è superfluo. Pertanto, fornire un "luogo" per esso in anticipo. Quando mangiamo, lo stomaco è teso, e devi assicurarti di non provare un falso senso di fame. Fermati e pensa se hai veramente bisogno di un integratore.

7. Se sei turbato, rimanda a mangiare

Se hai mai mangiato dopo una disputa (o, peggio ancora, durante una disputa), molto probabilmente hai notato che lo stomaco reagisce male ad esso. La contrazione dei muscoli e la tensione disturbano il processo digestivo. Potresti ricordare come la tua mano raggiunge il gelato quando sei turbato, ma poi ti senti ancora peggio. Quando sei al culmine delle emozioni, è preferibile posticipare l'assunzione di cibo, specialmente con i sentimenti negativi, anche se l'eccitazione eccessiva può anche interrompere il normale corso della digestione. Inoltre, durante la lavorazione del cibo non si può ridere o condividere impressioni (e questo è proprio quello che facciamo spesso durante il pranzo). Impara a capire te stesso, valuta se hai bisogno di più tempo per calmarti prima di mangiare.

8. Non mangiare mai mentre corri.

Nel nostro tempo, il cibo in fuga è diventato la norma. Tuttavia, è molto importante mangiare seduti e lentamente. Quando ti siedi per mangiare, aiuti il ​​corpo a rilassarsi, fornendo un facile inizio al processo digestivo. Quando mangi in piedi o in fuga, il processo di digestione richiede un grande dispendio di energia. Pertanto, cerca sempre di mangiare stando seduto, magari facendo uno spuntino.

9. Mangia ogni giorno all'incirca alla stessa ora.

Il corpo è fantastico, ma allo stesso tempo è un cronometro delicato. Il suo adattamento ai ritmi naturali della natura è uno degli obiettivi principali dell'Ayurveda. Non è un caso che l'ora di pranzo coincida con il mezzogiorno: il sole è al suo apice e l'agni è al suo apice. Se mangi secondo i ritmi della natura, sarai in grado di sostenere la tua costituzione fondamentale. Pasti regolari allo stesso tempo - una garanzia che durante il giorno non sarai privo di energia. Inoltre, è un ottimo modo per controllare le voglie di certi cibi ed evitare l'eccesso di cibo.

10. Dopo un pasto, riposare per alcuni minuti.

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Obiettivo: apprendere come utilizzare correttamente le informazioni sull'imballaggio alimentare

Cosa dirà la confezione.

Obiettivo: apprendere come utilizzare correttamente le informazioni sull'imballaggio alimentare.

1. Considerare la classificazione degli additivi alimentari, la loro importanza e gli effetti sul corpo.

2. Condurre uno studio sulla disponibilità di additivi alimentari negli alimenti, utilizzando le informazioni sulla confezione dei prodotti utilizzati nell'alimentazione della mia famiglia.

3. Condurre uno studio sulla dipendenza della durata di conservazione dei prodotti alimentari sulla presenza di additivi alimentari.

4. Identificare l'effetto degli additivi alimentari sul corpo umano.

5. Fai raccomandazioni sull'uso del cibo.

6. Protezione del progetto: presentazione, rilascio di opuscoli.

Quasi tutti i prodotti che acquistiamo nel negozio hanno un'etichetta e un imballaggio. E, naturalmente, ogni produttore cerca di assicurare che l'imballaggio dei suoi prodotti abbia attirato l'attenzione, suscitando il nostro interesse. Design insolito, forma originale, colore non standard: tutti questi metodi sono utilizzati dal produttore nella lotta per la scelta del consumatore. Ma oltre a questo, qualsiasi confezione deve contenere una quantità sufficiente di informazioni importanti, che devono essere lette prima dell'acquisto.

Informazioni obbligatorie sulla confezione.

Lo standard dello stato divide i prodotti alimentari in diversi gruppi, ognuno ha i suoi dati specifici, ma ci sono anche requisiti generali per tutti i gruppi. Quindi, sulla confezione deve sempre essere indicato:

- nome del produttore, informazioni di contatto;

- nome del prodotto, proprietà del consumatore del prodotto;

- data di fabbricazione e imballaggio;

Cosa è incluso nel concetto di "proprietà del consumatore del prodotto"? Questa è un'informazione molto importante per l'acquirente, in questa sezione il produttore deve specificare tali informazioni come la composizione del prodotto (gli ingredienti sono elencati nell'ordine: più di tutti - il minimo), il peso netto (peso delle merci senza imballaggio) o il volume, la varietà, il valore di cibo ed energia ( proteine, grassi, carboidrati, calorie per 100 grammi di prodotto), condizioni di conservazione e così via. La composizione del prodotto ci dirà cosa, di fatto, ha fatto ciò che acquistiamo, sia che il prodotto sia arricchito con vitamine e minerali, sia che siano stati utilizzati additivi alimentari nella fabbricazione.

Oltre alle informazioni obbligatorie, la confezione del prodotto può contenere ulteriori informazioni. Ad esempio, informazioni sulla certificazione. È possibile trovare marchi di certificazione volontari, marchi di certificazione della gestione ISO o certificazione ambientale. Ciò suggerisce che il produttore di sua iniziativa ha deciso di confermare l'una o l'altra qualità del suo prodotto o della sua produzione con un certificato speciale. Naturalmente, un prodotto con diversi marchi di certificazione aumenta la fiducia dell'acquirente. I segni che indicano l'assenza di alcuni componenti nel prodotto - "non contiene conservanti", "non contengono OGM" (organismi geneticamente modificati) possono essere attribuiti a questo gruppo.

Un altro tipo di informazioni aggiuntive sull'imballaggio è il messaggio che questo prodotto appartiene a un gruppo speciale di prodotti, ad esempio, per chi soffre di allergie o per i diabetici. Questo potrebbe essere solo l'iscrizione "Prodotto dietetico" e il messaggio sull'assenza di un componente allergenico - "non contiene noccioline". Inoltre, sulla confezione, il produttore può dare segni di prestigio, messaggi sui premi ricevuti - "prodotto dell'anno", "miglior prodotto" e così via.

Siamo abituati al fatto che ogni prodotto ha il suo sapore e odore unici. Cosa ha aiutato una persona a distinguere tra quelli adatti al cibo? Con quali organi di senso le persone hanno trovato i prodotti giusti, determinare la freschezza e la qualità del cibo?

È di gusto che una persona determini se un prodotto è commestibile o meglio non mangiarlo. Lo è sempre stato, ma non oggi. Viviamo durante l'introduzione di nuove tecnologie alimentari, quando a qualsiasi prodotto può essere data la consistenza desiderata, il gusto, l'odore e persino impostare la durata di conservazione.

Ricorda la storia dei potenti maghi e maghi, mentre evocano un vasetto di birra? Approssimativamente con lo stesso principio viene preparato il cibo moderno. Solo le tecnologie sono migliorate, le parole magiche sono nomi lunghi di formule e gli additivi alimentari sono usati come polveri magiche.

Sai quali sono gli integratori alimentari? Gli additivi alimentari sono sostanze che non vengono mai utilizzate da sole, ma vengono introdotte nei prodotti alimentari per conferirle proprietà: gusto, colore, odore, consistenza e aspetto, per preservare il valore nutrizionale e biologico, migliorare le condizioni di lavorazione, lo stoccaggio e il trasporto.

Quando vai al supermercato alla ricerca di qualcosa di buono, quali prodotti preferisci di solito? Presti attenzione alla composizione delle sostanze in questo prodotto?

Spesso, accanto all'elenco di tutti i componenti è possibile trovare nomi complessi e misteriosi per molte "E". Quali sono queste sostanze ed è persino possibile avere questa "E"? L'indice "E" indica un sistema di codificazione sviluppato in Europa. Le figure E121, E330 e così via parlano del tipo di additivo alimentare. Questo si riferisce a conservanti, stabilizzanti, antiossidanti, emulsionanti e esaltatori di sapidità. È grazie agli additivi alimentari che il prodotto di qualità non molto elevata acquista un gusto, colore, odore e consistenza vincenti. La quantità di additivi alimentari e la gamma di prodotti alimentari che li contengono aumenta ogni anno. Ad oggi, il numero di additivi alimentari (PD) utilizzati in vari paesi è 500. Alcuni additivi sono consentiti con restrizioni sull'uso.

Perché viene introdotta la restrizione degli additivi alimentari? L'uso del PD non è sicuro per la salute? E se il PD è dannoso, allora perché i produttori di alimenti li usano ancora?

Gli integratori alimentari (PD) che entrano nel corpo, di norma, non rimangono inattivi. Il loro impatto sul corpo dipende dall'attività biologica della PD, dalla quantità di assunzione, dalla velocità di esposizione, dalla capacità di accumulo e dalla frequenza di assunzione. Talvolta piccole dosi di una sostanza con la loro frequente applicabilità possono essere più pericolose per il corpo di quelle grandi, ma raramente ricevute. "Tutto è veleno, tutto è medicina, solo la dose è importante", disse una volta il re Salomone. Non dimenticare questa antica saggezza.

Il comitato internazionale di esperti FAO / OMS sugli additivi alimentari sta conducendo un ulteriore studio sugli effetti del PD sulla salute umana, studiando attentamente gli effetti combinati degli additivi alimentari, in quanto possono interagire tra loro, dando effetti inattesi. Ad esempio, gli esperti hanno scoperto che la combinazione di diversi additivi alimentari "E" in bevande gassate porta alla formazione di benzene.

Cosa è pericoloso per il benzene? Benzene - un cancerogeno pericoloso che può causare cancro, malattie del fegato, malattie renali, inibisce la circolazione sanguigna.

L'uomo moderno non può completamente evitare l'uso di additivi alimentari. Gli specialisti russi e i rappresentanti dell'Organizzazione mondiale della sanità hanno stilato un elenco di sostanze dannose per la salute. Ecco perché è così importante sapere quali additivi alimentari sono contenuti in alimenti specifici. Abbiamo il diritto di fare le nostre scelte su questo o quel prodotto, e abbiamo bisogno di sapere quali sostanze usiamo. Certamente, l'umanità non può dichiarare guerra agli additivi alimentari. È impossibile abbandonarli completamente, perché significa passare al "pascolo", come nei tempi preistorici.

Il comitato misto di esperti della FAO / OMS per additivi alimentari ritiene che la PD non dovrebbe essere utilizzata nei casi in cui lo stesso effetto può essere raggiunto in altri modi. Ricordiamolo.

Ora diamo un'occhiata agli additivi alimentari consentiti in Russia, impariamo di più sul loro tipo, valore, effetto sul corpo e dare esempi.

E 1 ** - coloranti, usati per:


  • ripristino del colore naturale perso durante la lavorazione e lo stoccaggio; tintura di prodotti incolori; aumentare l'intensità del colore; usato per prodotti contraffatti.

Coloranti naturali: materie prime per loro - bacche, fiori, foglie e ortaggi a radice. Ad esempio: colorante in carotene o dogrose.

I coloranti sintetici non contengono gusto, vitamine, ma danno colori brillanti. Tra i coloranti sintetici, non c'è quasi nessuna sicurezza. La maggior parte di questi ha un effetto allergenico, mutageno, cancerogeno.

E 2 ** - conservanti, usati per:


  • aumentare la shelf life, prevenire il deterioramento dei prodotti che si verificano sotto l'azione di microrganismi; approvvigionamento di prodotti per uso futuro, loro consegna in aree difficili da raggiungere; inibizione della crescita di muffe, lieviti, batteri aerobi e anaerobici.

A casa, è sale, zucchero, aceto.

Industriale - acido solforoso, sorbico, benzoico, sorbitolo di potassio, benzoato di sodio, composto di zolfo, antibiotici conservanti. L'acido sorbico inibisce i sistemi enzimatici del corpo. L'acido benzoico è scarsamente tollerato dai bambini piccoli. I composti di zolfo sono tossici. Il sodio benzonato è un allergene. Gli antibiotici causano una violazione del rapporto richiesto di microflora nell'intestino, provocano malattie intestinali e cancro

Е 3 ** - antiossidanti, usati per:


  • protezione dei prodotti contenenti grassi dall'irrancidimento; fermare i prodotti di auto-ossidazione.

Naturale - acido ascorbico, tocoferoli in olio vegetale.

Sintetico - butilossianisolo e butilossirelico. Causano eruzioni cutanee, aumentano il colesterolo e provocano disturbi intestinali.

Е 4 ** - addensanti, essi:


  • consente di ottenere prodotti con la consistenza desiderata, migliorare e mantenere la loro struttura; utilizzato nella produzione di gelati, gelatine, conservanti, maionese.

Naturale - gelatina, amido, pectina, agar-agar, carragenina.

Semi-sintetico-cellulosa, amido modificato. Assorbono le sostanze, indipendentemente dalla loro utilità o danno, possono disturbare l'assorbimento delle sostanze minerali, sono lassativi miti.

E5 ** - emulsionanti, sono:


  • responsabile della consistenza del prodotto alimentare, della sua viscosità; utilizzato nella produzione di margarina, grasso culinario, carne di salsiccia, in pasticceria e prodotti da forno (non permettere loro di diventare rapidamente stantii). Naturale - albume d'uovo, lecitina naturale.

Sintetico - fosfati di calcio e ammonio, acido fosforico. L'uso di fosfati può portare a uno squilibrio tra fosforo e calcio, uno scarso assorbimento di calcio contribuisce allo sviluppo dell'osteoporosi.

Е 6 ** - esaltatori di sapidità, utilizzati per:


  • aumentare il gusto e l'aroma pronunciati; dare la sensazione di contenuto di grassi agli yogurt ipocalorici e al gelato; attenuare il gusto aspro dell'acido acetico e piccantezza in maionese; dolcificanti.

Naturale - ottenuto da materie prime naturali.

Identico al naturale - composti artificiali che imitano gli aromi dei prodotti naturali.

Artificiale: non ha analoghi in natura: acido glutammico, maltolo, glutammato monosodico.

Dolcificanti contenenti calorie: sorbitolo, xilitolo; non calorico: saccarina, saccaride, aspartame.

Il glutammato di sodio provoca mal di testa, nausea, battito cardiaco accelerato, sonnolenza e può compromettere la visione se assunto per molti anni.

La saccarina può causare gonfiore alla vescica.

L'acido glutammico viene convertito in un acido amminobutirrico, che è l'agente eziologico del sistema nervoso centrale.

Per due settimane ho tenuto un diario di osservazioni, ha registrato la composizione, la durata di conservazione del cibo acquistato al negozio. Ho diviso tutti i prodotti in gruppi:

1. Prodotti lattiero-caseari fermentati

2. Prodotti a base di carne

5. Patatine e cracker

Ho messo tutti i dati nelle tabelle. Da queste tabelle ho visto la percentuale di prodotti contenenti additivi alimentari e non contenenti additivi alimentari. A causa dei risultati che ho fatto

Conclusione: degli otto diversi tipi di prodotti lattiero-caseari - il 50% contiene additivi alimentari. Tutti i prodotti a base di carne contengono integratori alimentari. Il 100% delle bevande, così come i prodotti a base di carne contengono additivi alimentari.

Particolarmente diversi nella composizione E e altri additivi alimentari - dolci. I risultati di questa tabella sono la conclusione di questo studio. Tutti i dolci contengono la seguente "E": E121, E171, E322, E330, E 320, E414, E421, E422, E420, E476, E466, E503, E500, E903, E950, E951, E952, E965 sono i più popolari. Contiene anche emulsionanti, lecitina di soia, acido citrico e malico. Tutti questi integratori alimentari influiscono negativamente sul corpo umano, molti dei quali causano cancro, tumori maligni, eruzioni cutanee e stomachi.

Ho condotto uno studio sulla dipendenza della durata di conservazione del prodotto sul contenuto degli additivi alimentari.

In 4 gruppi di prodotti, il contenuto degli additivi alimentari aumenta la durata di conservazione da un mese a sei. Questo studio conferma la composizione dei prodotti a base di latte fermentato, in cui il kefir e il latte (prodotti a breve durata) non contengono additivi alimentari e la maionese e il formaggio hanno una lunga durata (da 2 a 6 mesi), poiché contengono additivi alimentari. Anche i dolci e le bevande contenenti un'enorme quantità di additivi hanno una lunga durata (da 8 mesi a 2 anni). Questo modello è osservato su altri alimenti con una lunga durata. Nel tavolo ho dato i dati sulla composizione dei prodotti più comuni che gli studenti amano.

Ho condotto un sondaggio sociologico tra gli studenti dell'ottavo anno della nostra scuola, a cui hanno partecipato 42 persone e tra gli insegnanti della nostra scuola, a cui hanno partecipato 28 persone. Il sondaggio contiene le seguenti domande:

1. Quando acquisti prodotti, presti attenzione alla loro composizione?

2. Sai come decifrare gli integratori alimentari, indicati con l'indice E?

3. Sai come influiscono sulla tua salute?

Questo sondaggio sociologico ha dimostrato che oltre il 61% degli studenti e oltre il 32% degli insegnanti non prestano attenzione alla composizione dei prodotti. L'83% degli studenti e il 39% degli insegnanti non sono a conoscenza di come vengono decodificati gli integratori, e il 57% degli studenti e il 18% degli insegnanti non sono a conoscenza dei loro effetti sul corpo.

Grafico 1. (Appendice 3)
Ho anche offerto a questo stesso gruppo di persone un altro questionario, incluse le seguenti domande:

1. Ti piacciono le bevande gassate, i cracker, le patatine fritte, ecc.?

2. Bevi spesso bevande gassate?

3. Utilizzi il semilavorato e il cibo istantaneo (bricchette, purè di patate, ecc.) Per cucinare a casa?

L'analisi del sondaggio ha mostrato che non tutti gli studenti abbiamo intervistato la soda, i cracker, i chip, ecc., Ma tra gli studenti, la percentuale di tali studenti è ancora buona - il 67% e un altro 9% ha detto che non gli piacciono questi prodotti, ma a volte utilizzare. Tra gli insegnanti, il 21% degli intervistati ama questi prodotti e l'8% dichiara di amare, ma limita il loro consumo. Meno della metà, ossia il 48% degli studenti usa spesso bevande gassate, tra gli insegnanti questa percentuale è molto inferiore all'11%. I miei prodotti partecipano raramente a prodotti a base di fast food: il 35% degli studenti e il 21% degli insegnanti, ma un altro 15% degli insegnanti afferma di utilizzare a volte prodotti semilavorati.

Diagramma 2. (Appendice 4)

- Dopo aver studiato il materiale, ho scoperto che i prodotti disponibili in commercio contenenti additivi alimentari pericolosi e sicuri.

- Dopo aver analizzato le etichette, ho scoperto che non tutti i prodotti contengono informazioni sugli additivi alimentari contenuti in essi, ma in alcuni prodotti sono stati trovati ingredienti piuttosto pericolosi.

__ Dopo aver analizzato i risultati del sondaggio, mi sono reso conto che sia gli adulti che i bambini non sono sufficientemente informati sull'impatto sulla salute dei cibi consumati. Molti adulti, anche con tali informazioni, lo trascurano.

- Avendo trovato una vasta lista di additivi alimentari nocivi in ​​chip, cracker, bevande gassate, sono state sviluppate raccomandazioni per l'uso di questi prodotti, sono stati sviluppati e pubblicati opuscoli.

Raccomandazioni sull'uso del cibo


  1. Leggere attentamente l'etichetta sul prodotto.

  2. Dobbiamo capire che senza gli additivi alimentari oggi non possiamo fare, quindi non fatevi prendere dal panico temete la lettera "E" sull'etichetta.

  3. Non essere confuso da colori e sapori "naturali" o "identici a naturali", ma una lunga lista di additivi elettronici dovrebbe avvisarti.

  4. Rifiuti da prodotti a base di carne trasformati o in scatola come salsicce, salsicce, spezzatino.

  5. Prestare attenzione all'etichettatura e alla durata del prodotto.

  6. Non acquistare prodotti con colorazione appariscente e brillante.

  7. Se sei soggetto a reazioni allergiche, elimina dalla tua dieta alimenti che contengono additivi che causano allergie.

  8. Utilizzare il cibo istantaneo solo in caso di emergenza.

  9. Cerca di mangiare meno cibi con una lunga conservazione (affumicato, in scatola).

  10. Utilizzare solo prodotti naturali per l'alimentazione di neonati e bambini piccoli.

  11. Cerca il meno possibile di usare soda dolce, patatine e cracker.

  12. Nell'alimentazione, tutto dovrebbe essere moderato e, ove possibile, diversificato.

conclusione

La musica degli spot pubblicitari e gli slogan rumorosi del cibo "chimico" sembrano una marcia funebre per la nostra salute. Testo scritto in stampa superfine su pacchetti luminosi - l'iscrizione sulla sua lapide. Gli "avvelenatori" si nascondono dietro i numeri, senza dire nulla alla maggioranza delle vittime. Un compratore raro prenderà per imparare ciò che è invitato a usare sotto le spoglie di ketchup o maionese. Coloro che sono interessati a questo problema saranno in grado di scoprire che insieme, per esempio, con limonata o gelato, "arricchiranno" il loro corpo con dolcificante, agente aromatizzante, conservante, emulsionante, colorante, stabilizzante, può succedere quell'agente antischiuma. Tutte queste sostanze sono mascherate dalla lettera E, adottata in tutto il mondo per indicare il cibo "veleno", ognuno dei quali corrisponde anche ai tre numeri.

L'elenco dei "veleni" inizia con i coloranti, a questi viene assegnato il codice E100-199. E colorante artificiale tartrazin, numero di serie E102. si trova nei dolci, nei gelati, nelle bevande colorate, nella pasticceria e persino nelle medicine. Questo è un colorante completamente sintetico, in termini di tossicità, classe di pericolo III, un forte allergene. Particolarmente pericoloso per le persone che soffrono di asma bronchiale, può causare un attacco difficile da trattare. E il colorante E121- colorante di agrumi e l'amaranto rosso E123 sono riconosciuti come coloranti "killer" e sono vietati da usare. Tuttavia, il divieto non interferisce con il loro uso nella produzione di molti prodotti. Navaras che i produttori ottengono da loro più che coprire eventuali multe.

Conservanti, i loro numeri di serie iniziano con E200 e terminano con E299. queste sostanze "danno" prodotti all'immortalità, proteggendole dalla putrefazione, fermentazione e altre reazioni di decomposizione. I microbi muoiono da loro, rischiando di provare cibo "chimico" che consumiamo senza paura. Il conservante E282 è un inibitore universale dello stampo. Gli effetti di questo integratore sul corpo sono ampiamente noti - dall'emicrania alla sindrome dell'intestino irritabile, alla depressione e all'affaticamento cronico. Il metabisolfito è nascosto sotto diversi E-211, 220, 221, 222, 223 e 224. Questo è l'allergene più forte aggiunto a succhi, yogurt, patatine fritte, salsicce e varie marinate, causando asma bronchiale, orticaria e dermatite allergica nei bambini. I famigerati nitrati e nitriti E250 ed E251. Il conservante potrebbe non essere necessariamente all'interno del prodotto. I solfiti vengono spruzzati con frutta e verdura in modo che mantengano la loro freschezza più a lungo, e con il fenolo (E230, 231, 232) sfregano la buccia del frutto, dando loro un aspetto commerciabile. A piccole dosi, può provocare il cancro e, a grandi dosi, può uccidere, quindi ogni frutto dovrebbe essere lavato, persino arance e banane.

Avanti nella lista delle "gioie" chimiche - antiossidanti E300-E399. rallentano l'ossidazione delle emulsioni di grasso e olio, in modo che i grassi non diventino rancidi e non perdano colore. L'olio o la margarina elaborati da loro e attraverso i secoli delizieranno gli archeologi con la sua freschezza, perché la loro emivita è simile al minerale di uranio. Per gli attuali consumatori, questa freschezza "dà" allergie e asma bronchiale. La maggior parte di queste sono gomme da masticare contenenti antiossidanti E320 ed E321. Oltre alle reazioni allergiche, entrambe queste sostanze trattengono l'acqua nel corpo e prevengono il rilascio di colesterolo, giocando con edema e aterosclerosi.

Immediatamente dopo antiossidanti, addensanti e stabilizzanti da E 400 a E 499 e loro parenti stretti, gli emulsionanti da E500 a E599 sono necessari per la viscosità del cibo. Questi integratori sono un componente indispensabile dei prodotti a basso contenuto di grassi come la maionese e lo yogurt. La consistenza spessa crea l'illusione del prodotto "di qualità" e gli emulsionanti si trasformano in una miscela omogenea di sostanze che non possono essere combinate in modo naturale, ad esempio acqua e olio. I supplementi di entrambe le classi sono pericolosi per il sistema digestivo, causano indigestione, intestino, colecistite e pancreatite.

Continua l'elenco degli amplificatori di gusto "meravigliosi condimenti" magic E600 - E699 renderà ogni prodotto fresco e fragrante, anche se è fatto con materie prime "con un odore", infatti, è quello per cui sono usati. Il re di questa famiglia è il glutammato di sodio, che si nasconde modestamente dietro il simbolo E621. Prima che fosse aperto, il mondo intero consumava prodotti naturali ed era terribilmente poco redditizio per i loro produttori. Glutamat ha corretto tutto e ha permesso al pianeta di risparmiare risorse alimentari. Ora non devi mettere carne reale nella salsiccia, è sufficiente aggiungere alcune fibre di carne nel piatto, integrate con un amplificatore, e il gusto naturale è garantito. È vero, insieme a tutto questo, vengono fornite un sacco di malattie, dalle eruzioni cutanee all'oncologia, ma quanto è gustoso ottenerle. Il glutammato non è per niente chiamato la polvere della felicità. Quando ingerito, penetra facilmente dal sangue nel cervello e lo influenza direttamente. Di conseguenza, si crea l'illusione che la "chimica" consumata sia incredibilmente gustosa, e c'è il desiderio di mangiarlo ancora e ancora. Il "condimento magico" colpisce le papille gustative, quindi una persona che si è "seduta" sul glutammato, il cibo senza veleno sembra fresco e insapore. Particolarmente facile da ottenere bambini dipendenti. Molti di loro soffrono di questa "merda" nel grembo materno, perché, come sai, le donne incinte sono spesso attratte dal salato.

Shoe Wax - Candy

L'elenco di antischiuma, glazirovati, lievito e dolcificanti. Il loro numero di serie va da E900 a E999. Nella composizione di caramelle AM ​​& EMS miste e luminose, la cera Carnauba è indicata come un agente per vetri o Е903, utilizzato nella produzione di calzature e prodotti cosmetici. Si assicura che la crema brilli, il mascara non si sbricioli e il rossetto non si diffonda. Naturalmente, in questi prodotti è rappresentato in quantità maggiori rispetto ai dolci, ma i bambini non mangiano lucido per scarpe o rossetto e usano molto spesso dragee, traducendo la quantità di veleno in una qualità dannosa.

Ancora più pericolosi sono i simulatori di zucchero o i dolcificanti. Il più comune di questi, aspartame sotto il simbolo E951, è un veleno dolce che porta a tristi cancelli. È duecento volte più dolce dello zucchero, quindi consente un buon risparmio sulla dolcezza del cibo. Questo dolce veleno è abbastanza legalmente presente in 6.000 articoli, comprese le vitamine, le medicine e le bevande dei bambini, anche se è ufficialmente riconosciuto come una sostanza geneticamente modificata pericolosa per la salute.

I prodotti contenenti questo surrogato possono essere mangiati solo a freddo. Quando la temperatura dell'aria supera i 30 ° C, l'aspartame si decompone in formaldeide, un agente cancerogeno di classe A e l'alcool metilico, da cui anche i bambini conoscono la tossicità in Russia. Questo dolcificante è controindicato durante la gravidanza, in quanto può penetrare nella placenta, danneggiando il feto. In tutto il mondo, è riconosciuta come una sostanza che può provocare lo sviluppo di tumori cerebrali, sclerosi, morbo di Alzheimer e diabete. È severamente vietato l'uso negli alimenti per l'infanzia, ma questo non significa che non ci sia. Quando un sovradosaggio di prodotti che lo contengono, l'aspartame provoca avvelenamento, la cui forma acuta si manifesta con vertigini, nausea, vomito, forte battito cardiaco, frustrazione o addirittura perdita di coscienza. Non meno pericoloso e avvelenamento cronico che si verifica durante il fascino quotidiano con dolci economici. Mal di testa irragionevoli e stanchezza, irritabilità e dimenticanza, dolore alle articolazioni, udito e perdita della vista cominciano a disturbare il bambino. E tutto questo durerà per anni, perché un genitore raro si rifiuterà di coccolare il bambino con soda o caramelle.

Se vuoi preservare la salute, studia attentamente le etichette dei prodotti e scegli i prodotti che contengono la quantità minima di additivi artificiali. L'elenco delle sostanze nocive con il codice di lettera E è costantemente aggiornato!

Classificazione degli additivi alimentari nel sistema del Codex Alimentarius

Permesso in Russia.

E100-182 Coloranti. Migliora o ripristina il colore del prodotto.

E200-299 Conservanti. Aumentare la durata di conservazione dei prodotti, proteggendoli da germi, funghi, disinfettanti.

E300-399 antiossidanti. Proteggere dall'ossidazione, ad esempio, da grassi rancidi e scolorimento.

Stabilizzatori E400-499. Preservare la coerenza Addensanti. Aumentare la viscosità

E500-599 Emulsionanti. Conservare la miscela desiderata di fasi immiscibili, ad esempio acqua e olio.

Е600-600 Amplificatori di gusto e aroma.

E900-999 antischiuma. Avvertire o ridurre la formazione di schiuma.

Agenti illuminanti, edulcoranti, agenti disintegranti, regolatori di acidità e altri additivi non classificati sono inclusi in tutti i gruppi di cui sopra, così come il nuovo gruppo E1000
Additivi pericolosi.

Causare tumori maligni E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447

Causa una malattia del tratto gastrointestinale E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466

Allergeni E230-E232, E239, E311-313

Causa malattie del fegato e dei reni E171-173, E320-322
Bandito in Russia.

E121 Citrus Dye

E123 Amaranto rosso

E240 Formaldeide conservativa
Non consentito in Russia (poiché l'intero complesso di test non è completato)

E103, E107, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, MANDURA 180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E263, E264, E282, E283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519, E521-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E554-557, E559, E560, E574, E576, E, 577E, 580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924, E925, E926, E929, E943, E944-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521

Amplificatori di gusto e aroma E 621, E 627, E 631

«M M's "con cioccolato al latte ricoperto di glassa croccante e multicolore

Sapore di panna acida e formaggio identico agli esaltatori e al sapore del sapore naturale (glutammato monosodico,

Sodio 5-ribonucleotide), aromi naturali e naturali identici, coloranti (estratto di paprika, curcumina), maltodestrina di mais

http://bio.na5bal.ru/informatika/5122/index.html

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