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Vitamina B12, il suo ruolo nel corpo, fonti e droghe

Vitamina B12 (cianocobalamina) - uno strumento indispensabile per risolvere il problema dello stress! Sì, sì, è lui che ci permette di venire alla vita dopo il prossimo crollo degli ideali. Dopo tutto, la sua partecipazione al normale funzionamento del sistema nervoso è fuori dubbio! E anche senza di essa, un semplice graffio potrebbe causare la morte, perché è la vitamina B12 che attiva la coagulazione del sangue attivando il sistema di coagulazione del sangue. E non è tutto!

Lo sai?
Nel 1926, gli scienziati scoprirono: il fegato crudo, se consumato in piccole quantità, ha un effetto curativo in caso di anemia maligna! Perché così ?! Per 22 lunghi anni, era impossibile isolare il fattore magico magico dai tessuti epatici, e ora, nel 1948, un successo tanto atteso. L'elemento misterioso era isolato in forma cristallina e chiamato vitamina B12.

Il ruolo della vitamina B12 nel corpo

Aiuta a bloccare l'attività distruttiva degli ormoni dello stress (non uno, ma insieme ad altri "piccoli aiutanti" - vitamine C, B5 e B9). Partecipa alla sintesi del DNA / RNA e alla biosintesi degli amminoacidi, come se rifiutasse la frase convenzionale sul fatto che le cellule nervose non vengono ripristinate e allo stesso tempo aiuta a costruire altre cellule del corpo. Nel processo di formazione del sangue favorisce la maturazione degli eritrociti, attiva la formazione del numero richiesto di piastrine. Riduce anche il colesterolo nel sangue. E anche, dicono, insieme ad altri oligoelementi normalizza il metabolismo dei carboidrati! "Tutte le malattie dai nervi"? Eccellente: ora sappiamo come affrontarli!

Carenza di vitamina B12 e suoi effetti

Una persona che soffre di una mancanza di questa vitamina è una vista triste nel senso letterale della parola. Dopotutto, è il sistema nervoso che principalmente gli manca. Esposizione a stress e depressione, debolezza, stanchezza... sei triste tutto il tempo, la vita non è felice, e ultimamente sei in grado di piangere per niente senza una ragione apparente? C'è pallore e letargia della pelle, i capelli sono sempre noiosi e una specie di inanimato? C'è una chiara mancanza di cianocobalamina. O forse proprio ora vieni da te dopo averlo avvelenato con qualcosa di stantio, che ti ha rovesciato abbastanza a lungo, e è arrivato persino a lavare lo stomaco? O soffri a lungo? In questi casi, è prescritto come tonico generale.

Nuance: aumento del nervosismo, dei peli e della pelle spesso parlano della mancanza di prodotti contenenti vitamina E nel menu.I sintomi iniziali della beriberiosi sono molto simili, quindi, scegliendo una dieta considerando prodotti contenenti cianocobalamina, non dimenticare l'olio vegetale, meglio - oliva. Chiedete che tipo di dieta è? Capiremo più tardi..

. per ora continuiamo l'elenco dei sintomi:

  1. Nevrosi acuta;
  2. Violazione della coagulazione del sangue;
  3. l'anemia;
  4. polinevrite;
  5. Malattie delle ghiandole endocrine;
  6. Disturbi dello stomaco;
  7. Possibile infertilità

O forse stai prendendo contraccettivi o alcuni farmaci? Inoltre contribuiscono notevolmente al rapido esaurimento della vitamina B12. Come riempirli? Meglio di tutti - con l'aiuto di prodotti naturali.

Quali alimenti contengono vitamina B12 (selezioniamo la dieta "giusta")

Vitello e fegato di manzo - i leader nel suo contenuto. Si consiglia di utilizzare questo fegato almeno una volta alla settimana. La cosa principale - non cuocere troppo. Probabilmente sai che il trattamento termico distrugge le vitamine. La Cyancobalamina si trova anche nei tuorli d'uovo, nelle sardine, nelle aringhe, nelle ostriche, nei salmoni e nei granchi. Un po 'meno che in carne, latticini e latticini, formaggi a pasta dura.

Vegetariani, si prega di notare: non c'è vitamina B12 in verde e cereali! Si può trovare solo nei cereali pronti per la colazione a base di farina d'avena - sono spesso vitaminizzati, cercando di dare un'utilità aggiuntiva "alla nutrizione per gli atleti". Ma quanti di loro rimangono lì dopo un lungo quartiere con conservanti? Forse è questo il motivo per cui i ragazzi si lamentano che le loro ragazze vegetariane diventano molto nervose e irritabili a un certo punto e si eccitano da qualsiasi piccola cosa? A proposito, anche il vegetarianismo non colora troppo la pelle e i capelli.

Molti sostengono: dicono, i poveri residenti dei paesi dell'est vivono per tutta la loro vita con una dieta a base di cereali forzati, e non si lamentano delle malattie causate dalla mancanza di vitamina B12. Gli scienziati hanno capito il motivo: si scopre che se i grani / verdure / erbe non sono trattati con pesticidi (e non lavati), contengono piccoli insetti e batteri che sono infestati da suolo, acque reflue e limo. Nel corpo di questi insetti / batteri in grandi quantità contiene cianocobalamina. Solo con loro, entra nei vegetariani orientali. Nel nostro paese senza pesticidi, purtroppo, nulla sta crescendo più. E vale la pena correre il rischio di contrarre malattie gastrointestinali insieme alla B12? È meglio "diluire" una dieta vegetariana almeno con latticini e prodotti lattiero-caseari!

Quando è veramente necessario usare sostituti

Spesso la dieta abituale non è in grado di colmare la carenza di vitamina B12. Perché? Ad esempio, poiché per il suo corretto assorbimento nell'intestino, una persona deve avere una certa concentrazione di calcio. E lo stomaco è semplicemente obbligato a lavorare normalmente, evidenziando il succo gastrico nelle giuste quantità. I problemi con il tratto gastrointestinale (bassa acidità, disturbi) portano ad un disturbo del metabolismo della cianocobalamina. Il modo più semplice è quello di riempire la carenza acuta di B12 iniettando per via intramuscolare. La vitamina B12 in fiale viene utilizzata sia per il trattamento che per scopi cosmetici: a volte le iniezioni di farmaci in cui è il componente principale sono prescritte non tanto per migliorare la salute, ma per migliorare la condizione dei capelli.

La bellezza dei capelli e delle vitamine: il collegamento è il più diretto!

Per i capelli, la vitamina B12 è quasi indispensabile: ciocche opache e fragili con una dieta appropriata letteralmente prima che i nostri occhi si trasformino in ricci elastici e lucenti. Per qualsiasi motivo, non hai un sogno di mangiare in questo momento? Dovremo assumere un complesso di farmaci che include cianocobalamina. Sarebbe meglio se il medico lo prescrivesse, perché ciò che ha aiutato, per esempio, la tua ragazza, non è una panacea per tutti. Uno specialista esperto valuterà le condizioni dei tuoi capelli e del cuoio capelluto, e potresti avere un esame del sangue. E certamente prescriverà ciò che ti si addice personalmente. Di solito entro un mese o due dopo la somministrazione, si osserva un effetto visibile. Quindi il corpo riposa, dopo sei mesi viene ripetuta la ricezione per consolidare il risultato e... in futuro è necessario assicurarsi che i prodotti contenenti un complesso di vitamine B non escano dalla dieta per un lungo periodo di tempo. Domanda: Devo portarmi a ricevere farmaci?

Pillole di vitamina B12 - uscita per bambini timidi

E non solo per loro. Succede così: la paura del panico delle punture paralizza la mente (oltre a queste punture sono piuttosto dolorose). Non essere trattato affatto? Ma a volte un corso di fortificanti vitamine è vitale! Ad esempio, se un corpo indebolito combatte con qualsiasi malattia, spesso vengono prescritte misure di supporto. Ed è proprio allora che la scelta è particolarmente gratificante: il cianocobalamina, si scopre, può anche essere ottenuto in compresse / capsule / losanghe. Contengono 50-100 mcg. principio attivo, e devi prenderne una al mattino, prima o durante i pasti. Le persone anziane a volte sono raccomandate a prendere fino a 400 microgrammi. Cianocobalamina al giorno, ma non è possibile prescrivere tali dosi a se stessi.

Nuance d'uso: l'assorbimento di cianocobalamina stimola l'acido folico (vitamina B9), quindi vengono spesso prescritti contemporaneamente.

A proposito, le istruzioni per l'uso della vitamina B12 recitano: in caso di ipersensibilità, il corpo può rispondere all'assunzione di grandi dosi di cianocobalamina da reazioni allergiche sulla pelle e sulle mucose, prurito (come con orticaria), agitazione nervosa, tachicardia e dolore al cuore. Qualcosa ti infastidisce? Smettere di prendere il farmaco prima di consultare un medico. La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile, quindi eliminare l'eccesso si rivelerà abbastanza rapidamente, ma è comunque meglio non rischiare. E 'severamente vietato il consumo di cianocobalamina sotto forma di composti chimici (compresse, capsule, ecc.) E patologie del sangue (eritremia, tromboembolia, eritrocitosi) e cuore (steno e tachicardia). Che cosa succede se si desidera, ad esempio, bei capelli? Magra su prodotti naturali. Fortunatamente, la domanda "dove la vitamina B12 è contenuta" è considerata in modo sufficientemente dettagliato, ei suoi composti naturali non causano un sovradosaggio.

Vitamina B12 durante la gravidanza

Le future mamme devono essere particolarmente attente a seguire la "fortificazione" dell'intero organismo nel suo insieme e una quantità sufficiente di cianocobalamina in particolare. Dopo tutto, è lui che è direttamente coinvolto nel processo di divisione cellulare, il che significa che la sua carenza influenzerà negativamente non solo la salute della madre, ma anche la formazione del feto. Nel secondo trimestre, così come all'inizio del terzo, quando il bambino si sviluppa particolarmente intensamente, il bisogno della madre per la cianocobalamina aumenta di quattro volte! Tuttavia, sii particolarmente attento nei dosaggi e, in ogni caso, consulta il ginecologo che stai osservando. Ricorda: la salute del bambino viene prima di tutto! E pensa anche al tuo.

Un commento

  1. Iodio: uno stimolatore naturale dell'attività cerebrale:
    04/02/2014 alle 10:55

[...] la mancanza di vitamine del gruppo B (specialmente B12) provoca un effetto simile. Ecco perché è così importante [...]

http://mirvitaminov.com/vitaminy/vse-vitaminy/vitamin-b12-ego-rol-v-organizme-istochniki-i-preparaty.html

Vitamina B12 e sua carenza - il tallone d'Achille del vegetarianismo

La vitamina B12 è estremamente importante per il corpo, la sua mancanza causa gravi patologie, a volte irreversibili. Il rischio di carenza di questa sostanza minaccia i vegani, escludendo completamente i prodotti di origine animale. Loro, così come alcune altre categorie di persone, hanno bisogno di controllare il livello di questo composto nel sangue e assumere integratori vitaminici. Consideriamo perché è necessaria la vitamina B12, come la sua carenza è pericolosa e come mantenere il suo contenuto nel corpo al livello richiesto.

Per la scoperta della vitamina B12, gli scienziati americani J.Mainot e J.Wipple nel 1934 hanno ricevuto il premio Nobel. Sono riusciti a isolare questa sostanza dal fegato di manzo quando hanno esaminato la sua capacità di curare l'anemia.

Ruolo nel corpo

La vitamina B12 è il nome collettivo di un gruppo di 4 sostanze con la stessa attività biologica, contenente atomi di cobalto. Anche i nomi di cianocobalamina e cobalamina sono comuni.

Nel corpo umano, cobalamin svolge le seguenti funzioni:

  • Partecipa alla sintesi delle fibre nervose. Con la sua carenza cronica, le fibre nervose si degradano e si degradano, portando a lesioni organiche irreversibili del sistema nervoso.
  • Partecipa alla sintesi dei globuli rossi. La sua carenza porta allo sviluppo di anemia carente di B12, con il risultato che tutti gli organi e i sistemi soffrono di mancanza di ossigeno.
  • Partecipa al metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati.
  • È uno dei componenti di molti enzimi digestivi.
  • Partecipa alla produzione di creatina.
  • Supporta il livello necessario di carnitina, partecipando così al metabolismo dei grassi.
  • Senza di essa, l'assimilazione della vitamina B1, il metabolismo di B9, la produzione di B4, la conversione del carotene in vitamina A, l'accumulo di riserve di ferro.

Conseguenze della mancanza

La mancanza di vitamine ha gli stessi gravi effetti irreversibili della carenza di vitamina B12. Fortunatamente, si sviluppa raramente, poiché la maggior parte dei casi di ipovitaminosi B12 può essere riconosciuta in tempo e ha iniziato il trattamento prima che i cambiamenti patologici vadano troppo oltre.

Conseguenze della vitamina B12:

  • lesioni dei nervi periferici, i cui sintomi sono perdita di sensibilità, parestesia degli arti;
  • danno al nervo ottico che porta a compromissione della vista;
  • degenerazione spugnosa del midollo spinale, espressa da instabilità dell'andatura, movimenti scoordinati;
  • grave anemia, che porta alla rottura del lavoro di tutti gli organi e sistemi a causa della loro mancanza di ossigeno;
  • la trombocitopenia può anche svilupparsi - una diminuzione del livello delle piastrine nel sangue, che porta a sanguinamento, pancitopenia - una diminuzione del numero di tutti gli elementi del sangue;
  • gli anziani sviluppano depressione clinica.

Sintomi di carenza

Segni per sospettare di carenza di vitamina B12:

  • pelle pallida;
  • affaticamento rapido e prestazioni ridotte nello sport;
  • intorpidimento e formicolio alla punta delle dita;
  • mancanza di respiro con un carico che non lo ha causato prima;
  • vertigini;
  • visione offuscata;
  • umore depresso;
  • deterioramento della memoria;
  • cheilite - infiammazione e labbra screpolate;
  • glossite - infiammazione e gonfiore della lingua;
  • Onihorexis: scissione longitudinale delle unghie nella linea mediana.

Valore per gli atleti

Il ruolo del cobalamina per gli atleti non può essere sopravvalutato, perché con la sua mancanza:

  • il livello di emoglobina diminuisce, di conseguenza, l'apporto di muscoli con ossigeno si deteriora;
  • sconvolge la funzione del sistema nervoso e quindi la trasmissione neuromuscolare;
  • il metabolismo di carboidrati, grassi, proteine, la sintesi di enzimi necessari e vitamine è disturbato.

Tutti questi disturbi non sono compatibili con il concetto di salute, e ancora di più con un intenso sforzo fisico. È necessario monitorare la dieta e il benessere, e ai primi segni di carenza di cobalamina controllare il suo livello nel sangue. Particolarmente attenti a questo riguardo dovrebbero essere i vegetariani e altre categorie di persone a rischio. Hanno bisogno di monitorare i loro livelli di vitamina B12 regolarmente.

Tassi di consumo

L'assunzione giornaliera di vitamina B12 è di 3 microgrammi. Di questa quantità assorbita dal corpo non più di 1,5 microgrammi. Gli atleti nel periodo di intenso bisogno di allenamento possono aumentare di 2-3 volte.

Gruppi di rischio per ipovitaminosi

Il cobalamina entra nel corpo esclusivamente con cibo di origine animale. È in grado di essere sintetizzato dalla microflora del colon, ma l'assimilazione della vitamina B12 endogena è impossibile, dal momento che è assorbita nell'ileo, situato sopra l'intestino crasso. Di conseguenza, il prezioso composto prodotto nel corpo non ne beneficia, arricchendo solo la composizione delle feci.

Il processo di assimilazione della vitamina B12 è molto complesso, richiede una sostanza speciale prodotta dalle ghiandole gastriche, che è chiamata fattore interno di Castle. Senza di esso, anche con un'assunzione sufficiente di cobalamina, la sua carenza può svilupparsi a causa del suo scarso assorbimento. Lo sviluppo del fattore interno di Casla diminuisce con l'età, e dopo 60 anni può fermarsi del tutto, quindi gli anziani hanno un alto rischio di sviluppare ipovitaminosi B12.

Inoltre, la carenza di vitamina B12 può essere associata all'assorbimento di elminti, con alcune malattie autoimmuni del tratto gastrointestinale. Riassumendo quanto sopra, possiamo nominare i seguenti gruppi di rischio per l'ipovitaminosi da vitamina B12:

  • vegetariani, in particolare vegani, escludendo completamente dalla dieta prodotti animali;
  • persone sopra i 60 anni;
  • pazienti dopo gastrectomia;
  • soffre di gastrite atrofica autoimmune;
  • pazienti con infezioni da elminti causate da tenie.

Va notato che l'ipovitaminosi B12 si sviluppa gradualmente, per diversi anni, dal momento che la sua riserva è creata nel fegato. Senza l'aggiunta di cobalamina dall'esterno, la sua alimentazione nel corpo dura 3-5 anni. Comunque, dopo esaurimento di questa riserva l'ipovitaminosi rapidamente si fa sentire. Pertanto, tutti i gruppi a rischio devono effettuare un test per l'acido metilmalonico una volta all'anno, che mostrerà se c'è motivo di preoccupazione.

Contenuto nei prodotti

Gli alimenti ricchi di vitamina B12 sono, prima di tutto, gli organi interni di mammiferi e uccelli - il fegato, i reni, il cuore:

  • 100 g di fegato di manzo contengono 60 mcg o 10-20 indennità giornaliere;
  • fegato di maiale - 27 μg / 100 g;
  • fegato di pollo - 17 mcg / 100 g
  • cuori di pollo - 7 mcg / 100 g

Pesce e frutti di mare grassi ricchi di cobalamina:

  • la sua aringa contiene 18 mcg / 100 g;
  • nello sgombro - 8 μg / 100 g;
  • polipo - 20 μg / 100 g;
  • in cozze - 12 mcg / 100 g

Piccole quantità contengono cobalamina nella carne di mammiferi e pollame, latticini, uova:

  • in carne di manzo - 2,5 mcg / 100 g;
  • carne di pollo - 0,5 μg / 100 g;
  • agnello - 3 μg / 100 g;
  • formaggio a pasta dura - 1,5 μg / 100 g;
  • ricotta a basso contenuto di grassi - 1 μg / 100 g;
  • uova - 0,5 μg / 100 g

Con una dieta a pieno titolo contenente prodotti animali, una persona in media consuma 5-7 mcg di cobalamina al giorno, che copre completamente il fabbisogno giornaliero.

L'opinione dei sostenitori della dieta vegana che è possibile compensare l'insufficienza di cobalamina da parte delle alghe spirulina o della soia fermentata è errata. Come hanno dimostrato alcuni studi, la sostanza contenuta in questi prodotti è simile alla vitamina B12, ma non possiede la sua attività nel corpo. Pseudovitamin B12 non copre la carenza di cobalamina, ma mostra un aumento del livello di vitamina B12 nel sangue durante l'analisi, il che porta a una diagnosi errata.

Forme di rilascio e dosaggio

Considerare come assumere vitamina B12, se il corpo è carente.

La vitamina B12 è disponibile in soluzioni iniettabili, nonché in compresse, capsule, losanghe, pastiglie per succhiare sotto la lingua, spray.

Il dosaggio può variare da 5 μg a 500 μg in una compressa, capsula, 1 ml di soluzione iniettabile. In grandi dosi, il farmaco viene utilizzato per curare malattie causate da carenza di vitamine, possono essere utilizzati solo su prescrizione del medico. Per scopi profilattici, si raccomanda di usare agenti orali con un dosaggio non superiore a 5-20 mg / die.

La cianocobalamina è meglio assorbita dalla somministrazione intramuscolare, ma questo uso ha una serie di controindicazioni ed effetti collaterali.

L'assunzione di vitamina B12 è controindicata:

  • durante la gravidanza e l'allattamento;
  • eritremii;
  • policitemia;
  • tumori;
  • trombosi;
  • angina di esercizio.

Il cobalamina è incompatibile con i coagulanti. Il suo assorbimento è ridotto da farmaci antiepilettici, salicilati, aminoglicosidi, alcuni antibiotici, preparazioni di potassio e contraccettivi ormonali.

Il cobalamina è incompatibile con le vitamine: C, B1, B2, B6, le distrugge. Le vitamine complesse che contengono combinazioni di queste sostanze con la vitamina B12 sono composte in modo analogo, quindi i benefici di assumerle sono discutibili.

La vitamina B12 viene assunta per via orale una volta al giorno secondo le istruzioni. Il corso della somministrazione non è più lungo di 40-60 giorni, dal momento che lo stock di questa sostanza è in grado di accumularsi nel fegato.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Vitamina B12 e il suo ruolo per il corpo umano

B12 è un gruppo di sostanze biologicamente attive contenenti cobalto, unite in un unico nome: cobalamine. Questo gruppo comprende: cianocobalamina, idrossicbalamina, metilcobalamina e cobalamina, che svolgono un ruolo importante nella formazione delle cellule del DNA, dei globuli rossi e influenzano direttamente il sistema nervoso. Nel corpo umano, è la cianocobalamina che viene sintetizzata ed è questa forma che viene assunta per via orale con una deficienza, spesso sotto forma di iniezioni.

Cosa causa una mancanza di B12

La mancanza di vitamina B12 è abbastanza comune. Lo svantaggio è più frequente:

  • veganismo, vegetarismo, diete;
  • mancanza di prodotti lattiero-caseari e uova nel corpo;
  • nella vecchiaia;
  • problemi intestinali (compreso nel periodo postoperatorio;
  • prendendo metafora per il diabete e antiacidi per il bruciore di stomaco.

Solo un esame del sangue può determinare senza ambiguità la carenza di cianocobalamina nel sangue, tuttavia, ci sono alcuni segni che è possibile navigare per vedere un medico.

La cianocobalamina è coinvolta nella formazione delle cellule del DNA, dei globuli rossi e colpisce direttamente il sistema nervoso. Pertanto, i sintomi della carenza di vitamina B12 dipendono da questo. Questi sintomi includono:

  • letargia;
  • affaticamento e stanchezza;
  • diminuzione dell'attività fisica;
  • vertigini fino a svenire;
  • mancanza di respiro;
  • cattivo umore;
  • febbre irragionevole;
  • cattivo umore, stress e depressione;
  • formicolio agli arti;
  • visione offuscata;
  • infiammazioni orali;
  • pelle giallastra pallida;
  • violazione del coordinamento.

Se trovi tali segni, dovresti immediatamente consultare un medico e passare un'analisi per determinare la quantità di vitamina nel sangue, al fine di evitare problemi di salute più gravi, che includono gravi danni al sistema nervoso e anemia grave, che possono richiedere trasfusioni di sangue.

Il tasso di vitamina B 12 nel sangue:

  1. Fino a un anno - 118-959 pmol / l;
  2. Fino a 60 anni - 148-616 pmol / l;
  3. Da 60 anni: 81-569 pmol / l;

In questo caso, il pavimento non ha importanza.

Nelle donne in gravidanza, il valore può essere fino a 1000 ppm / l.
Aumentare la norma porta anche a conseguenze negative:

  • tachicardia e dolore nel cuore;
  • edema polmonare;
  • coaguli di sangue;
  • le allergie;
  • shock anafilattico;
  • nervosismo.

Inoltre, un aumento del tasso può indicare: cirrosi, epatite o cancro del fegato, leucemia o diabete mellito.

Al fine di prevenire carenze o overdose, prima di tutto è necessario mangiare bene e mangiare cibi contenenti questa vitamina.

Alimenti ricchi di cianocobalamina

La maggior parte del contenuto di cobalamina nelle frattaglie e nei pesci. Anche carne, latticini e latticini contengono una quantità sufficiente, in modo che una dieta normale sia pienamente in grado di soddisfare il fabbisogno di vitamine e di mantenere il tasso necessario.

http://lifestyleplus.ru/vitamin-v12-kobalamin.html

Vitamina B12 - componente della formazione di cellule e DNA

La vitamina B12 è l'unica vitamina in cui è possibile trovare oligoelementi, in particolare il cobalto. Per mantenere le funzioni vitali del corpo umano, questa vitamina è necessaria in dosi molto piccole, misurate in microgrammi (μg).

Infatti, la vitamina B12 consiste di due molecole di cobalamina - cianocobalamina e idrossicbalamina, che hanno attività vitaminica che fornisce tutte le proprietà benefiche di questo elemento.

Le principali caratteristiche della vitamina B12:

  • sintetizzato nel corpo in modo indipendente, si accumula nel fegato, nei reni e nell'intestino (in piccolissime quantità);
  • resistente al trattamento termico;
  • è presente solo nei prodotti di origine animale.

Benefici per il corpo

Il compito più importante che cobalamina svolge nel corpo è la formazione e lo sviluppo dei globuli rossi, garantendo i processi di formazione del sangue e divisione cellulare. È importante per la formazione di funzioni protettive, così come la formazione di molecole di DNA.

Inoltre, la vitamina B12 è responsabile per la salute del sistema nervoso - questo è importante nei periodi di maggiore stress mentale, specialmente per i bambini in età scolare.

È necessario nello sviluppo di stati stressanti e depressione, poiché aiuta a stabilizzare lo stato emotivo e ha un leggero effetto sedativo.

La cobalamina influenza i tessuti che si rinnovano rapidamente nel nostro corpo - pelle, sangue, mucose. Ti permette di accelerare questi processi, che è importante per vari danni meccanici: tagli, ustioni, ecc.

Nell'infanzia, la vitamina B12 aiuta a normalizzare l'appetito e migliora anche la memoria e la concentrazione.

Inoltre, la cobalamina ha le seguenti proprietà benefiche:

  • partecipa alla formazione delle fibre nervose;
  • aiuta a ripristinare il metabolismo dei lipidi (grassi) e dei carboidrati;
  • prende parte alla sintesi dell'energia;
  • previene l'insorgenza e lo sviluppo di anemia (specialmente nei bambini sotto i 12 anni);
  • migliora la circolazione cerebrale e le capacità intellettuali;
  • necessario per la produzione di colina, che previene la deposizione di grasso nelle cellule del fegato;
  • effetto benefico sulla crescita e lo sviluppo del tessuto muscolare;
  • controlla l'attività del midollo spinale.

A causa delle sue proprietà, il cobalamina può essere usato per trattare alcune malattie, ad esempio:

  • polinevrite;
  • psoriasi;
  • gastrite;
  • pancreatite;
  • malattia da radiazioni;
  • l'epatite;
  • cirrosi epatica;
  • varie lesioni e danni;
  • malattie articolari;
  • anemia.

Tariffa giornaliera

È meglio prendere una decisione sull'assunzione aggiuntiva di vitamina B12 insieme al medico, poiché saranno necessari test di laboratorio per determinare la carenza di questo elemento.

Il fatto è che la mancanza di vitamina non sarà evidente immediatamente, ma in circa 3-4 anni, se durante questo periodo la cobalamina viene ingerita in quantità insufficiente.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b12-sostavlyayushchaya-obrazovaniya-dnk.html

Vitamina B12: effetto sul corpo

Le vitamine svolgono un ruolo importante nella vita umana. La vitamina B12 (cianocobalamina) colpisce il sistema nervoso, partecipa alla formazione delle cellule del sangue ed è l'unico elemento solubile in acqua che può accumularsi negli organi interni.

Vitamina B12: caratteristiche

La vitamina B viene rapidamente assorbita, assorbe senza riposo nelle pareti mucose dell'ileo e contiene sostanze biologicamente attive di cobalamina - metilcobalamina, cobamamide, dibenzoside, 5-deossiadenosilcobalamina, idrossicobalamina, cianocobalamina e melatonina - l'ormone responsabile del glucosio. Nel 1934, gli scienziati hanno scoperto che alcuni alimenti con un contenuto di vitamine (carne bovina cruda, fegato di pollo) possono influenzare il trattamento dell'anemia. 30 anni dopo la scoperta, il premio Nobel è stato ricevuto per studiare la struttura di cianocobalamina e l'esatta definizione di vitamina B12.

L'unicità della vitamina è che, a differenza di altri elementi, la vitamina B12 non si trova nelle erbe o nelle piante: può essere ottenuta da prodotti animali e alcuni tipi di alghe, batteri, funghi o lieviti. Il principale, raro microelemento nella composizione è il cobalto. Combinato con la glicomucoproteina (un composto di peptidi e mucoidi), la cianocobalamina ottiene l'accesso a organi e tessuti umani. Senza composti aggiuntivi, la vitamina B12 è inutile.

La cianocobalamina è ottenuta da idrossicobalamina. L'elemento finito include gli integratori vitaminici - penetrando nello stomaco, l'idrossicobalamina entra in un'altra forma - la metilcobalamina. Assorbito nelle pareti dello stomaco, l'elemento penetra nel fegato, nella milza, nei reni.

Gli scienziati (Karl Folkers, Edward Rikes, Lester Smith) nel 1948 furono in grado di ottenere una forma cristallizzata di vitamina B12. Quando sciolti, i cristalli rosso scuro conferiscono all'acqua una tinta rossa o rosata. I cristalli non si disintegrano sotto l'azione della luce solare, non hanno odore e non reagiscono alla temperatura dell'aria (si sciolgono a lungo termine a 300 ° C).

Benefici della vitamina

La vitamina B12 ha proprietà uniche:

  • Durante la maturazione dei globuli rossi, stabilizza la sintesi del DNA, che è responsabile della formazione delle cellule del sangue. Con una carenza di vitamina, il DNA viene spezzato, il che degrada la qualità del sangue e porta all'anemia maligna;
  • Partecipa al processo di divisione delle cellule del sangue;
  • Influisce favorevolmente sul sistema nervoso, aumenta la prontezza mentale, lenisce, ripristina il sonno adeguato;
  • Visualizza cianuro in caso di avvelenamento (iniettato per via endovenosa, con l'aggiunta di tiosolfato di sodio). Il veleno viene escreto attraverso il canale urinario;
  • Rallenta lo sviluppo della malattia senile di Alzheimer;
  • Previene l'accumulo di cellule adipose nel fegato (steatosi);
  • Normalizza il metabolismo;
  • Controlla la carnitina, che converte il grasso corporeo in energia;
  • Stimola la crescita del bambino;
  • Rafforza il sistema immunitario;
  • Apre l'accesso all'ossigeno durante l'ipossia;
  • È la prevenzione dell'infertilità maschile, aumentando l'attività degli spermatozoi.

La vitamina B12 è prescritta durante la gravidanza (ha un effetto benefico sullo sviluppo del feto e sullo sviluppo del bambino dopo il parto) e il trattamento di malattie quali: epatite, radicolite, anemia maligna, neurite, sclerosi, cirrosi epatica (ripristina le cellule distrutte), eczema cutaneo, paralisi cerebrale, polineurite. La combinazione di vitamina B12 e vitamina C rimuove un tumore della ghiandola tiroidea.

Con una carenza di vitamine (diete estenuanti, vegetarismo), una persona si stanca rapidamente, si sente affaticata, spesso irritata. Ci sono anche problemi con il tratto gastrointestinale (costipazione prolungata, cattiva digestione del cibo), l'aumento del fegato, la vista si deteriora, le gambe diventano intorpidite, il programma delle mestruazioni è perso e c'è un odore sgradevole dalla bocca. Le persone con AIDS sono a rischio di sviluppare una malattia, a causa della mancanza di oligoelementi che provocano la riproduzione attiva delle cellule infette.

Metti l'assunzione giornaliera di vitamina B12: 1-2,4 mg al giorno.

Controindicazioni

L'eccesso di una determinata norma può causare edema polmonare, allergie, insufficienza cardiaca, interruzione del sistema nervoso, peggioramento della coagulazione del sangue. Una grande quantità di vitamina aumenta il livello dei globuli rossi e dei globuli bianchi, non assorbe completamente altri gruppi vitaminici (B2, B1). Per i bambini, la frequenza giornaliera - 0,4 mcg (bambino fino a sei mesi); 2,4 mcg (adolescenti di 14-18 anni e adulti); dall'anno a 3 - 0.9 mcg. Durante la gravidanza, il tasso di vitamina arriva a 2,6 mcg al giorno.

È vietato l'uso di integratori per tromboembolismo, angina, cancro (qualsiasi forma).

Prodotti contenenti B12

Per i vegetariani, la ricerca di alimenti ricchi di vitamina B12 è significativamente ridotta, ma si può trovare una via d'uscita. Prodotti di origine vegetale: Kombucha (il risultato della sintesi di batteri e lievito), alghe Hlorella, alghe rosse, Asakusi-nori, spinaci, lattuga, cavoli, cereali, salsa di soia, luppolo.

Prodotti di origine animale: manzo, fegato di maiale, pollo, coniglio, frattaglie (reni, ventricoli, cuore), uova di gallina, latticini (latte in polvere), formaggio, ostriche, sardine, pesce, burro, panna acida.

http: //xn--80ajamittfn6b.xn--p1ai/vitamin-v12-dejstvie-na-organizm/

Vitamina B12 (cianocobalamina): ruolo, bisogno, scarsità, fonti

Vitamina B12: descrizione, fabbisogno giornaliero, segni di carenza e eccesso. Alimenti ricchi di vitamina B12

La vitamina B12 (cianocobalamina) è un complesso di sostanze biologicamente attive contenenti cobalto, che sono anche chiamate cobalamine. Nonostante il fatto che questa vitamina possa essere sintetizzata dalla microflora intestinale, il corpo umano non può sintetizzarlo autonomamente in quantità sufficienti, poiché la sua sintesi e assorbimento avvengono in diverse parti dell'intestino (assorbimento nel sottilissimo e sintesi - nello spessore).

Il ruolo della vitamina B12 negli esseri umani

Vitamina B12 non accidentalmente chiamato anche vitamina antianemica, cioè una vitamina che impedisce lo sviluppo e cura l'anemia (anemia). La scoperta di questa vitamina fu la vera scoperta dell'ematologia, perché una singola iniezione intramuscolare di soli pochi microgrammi di cianocobalamina migliorò significativamente la formazione del sangue.

Inoltre, vitamina B12:

  • effetto positivo sul metabolismo lipidico (grasso) nel fegato;
  • stimola il sistema nervoso centrale e periferico;
  • attiva i processi di crescita;
  • riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
  • partecipa alla sintesi di DNA, amminoacidi, assimilazione di carboidrati e grassi.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B12

Il fabbisogno giornaliero di vitamina B12 per il corpo è di 3 microgrammi. I dati sull'eccesso di questa vitamina nel corpo non lo sono.

Il bisogno di vitamina B12 aumenta più volte durante la gravidanza e l'allattamento, così come durante lo sport. Particolarmente attento alla sufficienza della vitamina B 12 dovrebbe essere trattato con i vegetariani.

Segni di carenza di vitamina B12:

  • anemia, vertigini e mal di testa;
  • pallore con leggero colorito giallo della pelle;
  • letargia, stanchezza;
  • odore sgradevole del corpo;
  • piaghe sulla lingua e sulla bocca;
  • sensazioni di formicolio e bruciore della lingua;
  • sensazione di intorpidimento e strisciare sul corpo;
  • neurite e nervosismo;
  • mancanza di respiro e palpitazioni anche con un leggero sforzo fisico;
  • appetito ridotto;
  • mal di schiena;
  • disturbi dell'andatura.

Cause di carenza di vitamina B12:

  • dieta vegana lunga;
  • violazione dell'assorbimento di questa vitamina a causa di gastrite atrofica, rimozione di una parte dello stomaco o dell'intestino, grave enterocolite, malattie del fegato, invasioni elmintiche);
  • mancanza di vitamina B9;
  • alcolismo cronico.

Va tenuto presente che in un fegato sano ci sono riserve significative di vitamina B12, quindi i sintomi della sua mancanza a causa di varie malattie possono apparire diversi anni dopo l'insorgenza di queste malattie.

La causa principale dei beriberi B12 rimane ancora cibo vegetariano. L'introduzione nella dieta di piccole quantità di prodotti a base di carne elimina rapidamente la mancanza di vitamina B12, mangiare fegato di manzo o maiale risolve questo problema in pochi giorni.

Va notato che la vitamina B12 funziona solo con la vitamina b9.

Fonti di vitamina B12

La quantità principale di vitamina B12 (cianocobalamina) nel corpo umano arriva insieme al cibo animale. In piccole quantità, sintetizza la microflora intestinale. Inoltre, la vitamina B12 non può essere sintetizzata nell'ambiente interno di animali o piante. È l'unica vitamina sintetizzata solo da microrganismi (alghe blu-verdi, actinomiceti, batteri). Il suo più grande contenuto nel fegato e nei reni di animali. Quindi vitamina b12 una persona riceve solo da cibo animale: carne, pesce, uova, latticini.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/vitaminy/331-vitamin-v12.html

Vitamina B12 (cobalamina) - "vitamina rossa", due volte premiata con il premio Nobel

L'influenza delle vitamine sulla vita umana è così grande che gli scienziati che li hanno scoperti spesso hanno ricevuto il premio Nobel. Per la scoperta della vitamina B12, il più alto riconoscimento scientifico è stato assegnato due volte - per una descrizione delle proprietà terapeutiche e per la determinazione della struttura molecolare. Questo riconoscimento era dovuto al fatto che era possibile creare una cura per la forma più grave di anemia, che in precedenza reclamava molte vite. Una vitamina unica che ha un colore rosso a causa del suo contenuto di cobalto svolge un ruolo molto importante nel funzionamento degli organi interni e dei sistemi.

Caratteristiche generali, forme e nome della vitamina B12

L'esclusiva formula chimica della vitamina determina la sua capacità di legarsi con i metalli (foto: kwc-japan.ru)

La vitamina B12 deve la sua scoperta al grande lavoro dei ricercatori nel trovare un rimedio che può aiutare nella lotta contro l'anemia maligna (anemia perniciosa). Questa malattia è rimasta fatale per molto tempo e non ha risposto al trattamento. Gli scienziati hanno scoperto che è possibile alleviare le condizioni del paziente con il consumo giornaliero di fegato, e sono stati in grado di calcolare un fattore specifico nel succo di fegato, e l'estratto di fegato ottenuto un po 'più tardi è diventato un mezzo efficace nella lotta contro la malattia. Nel 1934, i dottori George Maikot e William Parry Murphy ricevettero il premio Nobel per la scoperta di una sostanza con proprietà medicinali, isolata dall'estratto di fegato. Si chiama vitamina B12. Quattordici anni dopo questa scoperta, è stato possibile sintetizzare la sua forma cristallina e nel 1955 è stata determinata la struttura chimica della molecola di vitamina B12. Questo risultato di scienziati ha anche vinto il premio Nobel.

In termini di chimica, la vitamina B12 ha una struttura molecolare unica. La sua formula empirica è C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P. Si basa su un anello corrin - una struttura chiusa di cicli azotati con uno ione cobalto nel mezzo. L'anello è chiuso da un legame diretto tra carbonio e cobalto. Questo è l'unico esempio in natura quando metallo e carbonio sono direttamente collegati tra loro. Questa connessione unica è dovuta a molte proprietà della vitamina B12, poiché è in grado di creare complessi con ioni metallici.

Lo ione cobalto nella struttura vitaminica ha un legame libero, a cui possono unirsi diversi gruppi attivi: cianuro, idrossile, metile o deossiadenosile. Di conseguenza, si formano quattro varianti di sostanze bioattive, che formano il gruppo della vitamina B12: cianocobalamina, idrossicobalamina, metilcobalamina, cobamamide. Il nome comune per tutti i componenti della vitamina B12 è la cobalamina, ma questa vitamina viene spesso chiamata cianocobalamina, poiché entra nel corpo umano principalmente in questa forma.

Un altro nome per la vitamina B12 è il fattore esterno di Casla. L'ematologo americano W. V. Castle era impegnato nello studio dei fattori anti-anemici e il suo nome fu assegnato alla vitamina B12 come sostanza importante per la formazione del sangue. Quando il cibo viene ingerito con vitamina B12, le gastromucoproteine ​​vengono rilasciate nello stomaco - un fattore interno di Castle. Lega la vitamina (fattore esterno Castle) e ne favorisce l'assorbimento da parte della parete intestinale.

Assorbimento della vitamina

La vitamina B12 è l'unica vitamina che non viene sintetizzata da piante o animali. Può produrre solo batteri e actinomiceti, dopo di che la vitamina si accumula in alcuni tessuti animali. Soprattutto un sacco di sostanza nel fegato e nei reni. Una persona ha anche batteri che formano la microflora del colon, che sono in grado di sintetizzare la vitamina B12, ma la sostanza non può entrare nell'intestino tenue e quindi non viene assorbita.

Entrando nel nostro corpo con proteine ​​di cibo per animali, la vitamina viene separata da loro nello stomaco ed è associata al fattore interno di Castle. La produzione di questo fattore è stimolata dal cibo in entrata e dagli enzimi istamina e gastrina. Inoltre, la vitamina associata al fattore interno entra nel duodeno, dove viene rilasciata dai legami peptidici e nell'ileo per l'assorbimento nel flusso sanguigno.

Dal sangue, la vitamina viene assorbita dalle cellule ed entra nel fegato. Circa il 50% della sostanza ingerita viene depositato lì e può essere conservato per 3-5 anni, consumato secondo necessità. Questo spiega la situazione molto rara con una carenza di vitamina B12 nel corpo. Dal fegato, la vitamina rimanente viene escreta con la bile nell'intestino e nuovamente viene assorbita nel sangue. Residui non digeriti della sostanza vengono escreti nelle urine, lo stesso accade se il corpo ha ricevuto una quantità in eccesso di vitamina B12.

Il processo di assimilazione della vitamina è molto complesso e dipende da molti fattori - la produzione del fattore interno di Castle, enzimi e amminoacidi, che sono responsabili della promozione della vitamina attraverso il sistema digestivo. Se almeno un anello nella catena fallisce, allora l'assorbimento di vitamina B12 è rotto. Così, negli anziani, quando l'acidità del succo gastrico diminuisce, la sintesi di un certo numero di enzimi e fattori digestivi viene interrotta, quindi la vitamina B12 ricevuta viene quasi completamente eliminata con le feci senza assimilazione.

Il ruolo biologico della vitamina B12: perché è necessario

La vitamina B12 è responsabile della protezione antistress del corpo (foto: stimol.ru)

Il ruolo più importante della vitamina B12 è la sintesi degli elementi del sangue, per i quali fornisce gli ioni necessari. Senza la vitamina, la sintesi dell'emoglobina non avrà luogo, la produzione di globuli rossi e leucociti diminuirà, e questo significa che le capacità protettive dell'organismo peggioreranno.

La vitamina B12 è contenuta nella composizione del liquido cerebrospinale. Colpisce il cervello durante la trasmissione degli impulsi nervosi ai muscoli, è responsabile della protezione anti-stress, previene la demenza senile e la sclerosi. Se il corpo manca di vitamina B12, si sviluppa una carenza di mielina - un componente della guaina delle fibre nervose. La demielinizzazione delle fibre nervose peggiora la trasmissione degli impulsi tra cervello e muscoli, la fibra nervosa degenera gradualmente e la persona sperimenta il torpore agli arti.

I processi anabolici nel corpo, in particolare la disgregazione delle proteine, si verificano solo in presenza di vitamina B12. Per gli atleti, questa sostanza è molto importante perché contribuisce a un insieme di massa muscolare. La presenza della vitamina è anche necessaria nella sintesi dei componenti proteici di DNA, RNA, nuclei e membrane cellulari.

L'importante ruolo della vitamina B12 è quello di legare ed eliminare l'aminoacido omocisteina, che, con eccessivo accumulo, è in grado di attaccare le pareti delle arterie dall'interno e provocare trombosi.

La vitamina B12 è necessaria per il metabolismo dei grassi nel corpo e ha proprietà lipotropiche, quindi impedisce lo sviluppo di infiltrazioni grasse del fegato. La vitamina è importante nella produzione di alcuni ormoni, in particolare la melatonina, nonché nel ridurre il livello di colesterolo cattivo nel sangue.

Un ruolo importante nella vitamina B12 nel supportare le funzioni respiratorie. Se c'è una mancanza di ossigeno nel sangue, la cianocobalamina mantiene le prestazioni di tutti i sistemi fino al ripristino della normale respirazione. La vitamina B12 colpisce la produzione di sperma, mantenendo il loro alto livello nel liquido seminale. Tutte le trasformazioni biochimiche con la partecipazione della vitamina B12 nel corpo si verificano a livello molecolare.

Vitamina B12 Funzioni

La vitamina B12 svolge molte funzioni importanti nel corpo, garantendo il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi interni:

  • protegge contro l'anemia;
  • supporta le funzioni riproduttive;
  • rafforza il sistema immunitario;
  • normalizza il sonno;
  • migliora la memoria;
  • allevia la depressione;
  • normalizza la pressione sanguigna durante l'ipotensione;
  • aiuta ad adattarsi al cambiamento del sonno e della veglia;
  • supporta il sistema respiratorio;
  • aumenta l'attività degli enzimi che ossidano i depositi di grasso;
  • riduce la probabilità di infarto e ictus;
  • riduce i livelli di colesterolo nel sangue;
  • allevia il dolore nella neuropatia diabetica;
  • migliora il metabolismo dei carotenoidi con la produzione di vitamina A. attiva

La mancanza di vitamina B12 nel corpo può aumentare il rischio di anemia megaloblastica, disturbi del sistema nervoso, gastrite atrofica e sclerosi multipla.

Il tasso di vitamina per il consumo e il contenuto nel corpo

Con un forte stress emotivo e fisico, il tasso di vitamina B12 dovrebbe essere aumentato (foto: boldandbravelegalladies.com)

L'assunzione di vitamina B12 dipende da vari fattori: sesso, età, presenza di malattie e condizioni concomitanti.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B12, mcg / giorno

http://hudey.net/vitaminy-i-mineraly/b12/

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Vitamina B12 essenziale nel corpo umano

Negli anni '20 del secolo scorso, si è notato che l'uso di fegato leggermente tostato nell'alimentazione dei pazienti con anemia maligna contribuisce a migliorare le loro condizioni ea normalizzare il quadro ematico. Perfino i preparati di fegato di animale furono creati per trattare l'anemia. Tuttavia, fu solo a metà del secolo che una sostanza che esercitava un effetto antianemico sui pazienti fu isolata, e il meccanismo di un simile effetto fu rivelato. Questa sostanza è chiamata vitamina B12, o cobalamina. Più tardi, la scoperta delle proprietà di questa vitamina fu solennemente insignita del premio Nobel.

Il ruolo della vitamina B12 nel corpo

La vitamina B12 nel corpo umano svolge un ruolo enorme, principalmente nel sangue, ma le sue funzioni non si limitano a questo. È coinvolto nella divisione cellulare, senza la quale l'esistenza di esseri viventi è impossibile. La vitamina B12 più importante per le cellule che si dividono molto intensamente. Insieme alle cellule del sangue, queste sono cellule immunitarie, così come le cellule della mucosa e le cellule della pelle.

Inoltre, la vitamina B12 svolge un ruolo importante nella creazione della guaina mielinica delle fibre nervose e la sua carenza provoca la distruzione di queste membrane e dei nervi stessi. La vitamina B12 è coinvolta nei processi metabolici, nella sintesi degli aminoacidi e nella sintesi degli acidi nucleici.

Nei bambini, la vitamina B12 stimola la crescita e provoca un miglioramento generale.

Conseguenze della carenza di vitamina B12

Data l'importanza della vitamina B12 per il funzionamento di diversi sistemi del corpo umano in una volta, si può concludere che vi sono gravi conseguenze e manifestazioni cliniche derivanti dalla mancanza di questa sostanza. Tra questi ci sono:

  • Interruzione del sistema sanguigno.
  • Immunodeficienza.
  • Disturbi gastroenterologici (gastroduodenite, ulcera duodenale, stomaco, scarsa digeribilità del cibo).
  • Disturbi del sistema nervoso (sonnolenza, stanchezza, depressione, irritabilità, intorpidimento e formicolio nei muscoli).
  • Disturbi mentali
  • Deviazioni nel cervello (perdita di memoria, visione, vertigini).

Le violazioni di cui sopra possono essere espresse in misura maggiore o minore, a seconda della mancanza di vitamina B12. Ad esempio, se la carenza è del 15 percento, la persona sperimenterà un leggero disagio, ma la qualità della sua vita diminuirà leggermente. Con una carenza del 30 percento di vitamina B12, il normale modo di vivere sarà semplicemente impossibile, e sarà necessaria un'assistenza medica urgente.

Bisogno umano di vitamina B12

A differenza di molte altre vitamine, l'assunzione giornaliera di vitamina B12, raccomandata nella pratica medica mondiale, è molto piccola e ammonta a soli 3 microgrammi.

La vitamina B12 nel nostro corpo in una certa quantità può essere sintetizzata da quei microrganismi che vivono nel tubo digerente. Insieme a questo, entra nel corpo insieme agli alimenti di origine animale. Nei cibi vegetali, la vitamina B12 è praticamente assente.

Essendo una vitamina idrosolubile, B 12 è ancora depositato in piccole quantità nel fegato, reni, polmoni e milza. Le riserve domestiche di vitamina B12 sono di solito sufficienti per diversi anni di normale funzionamento del corpo, anche se l'assunzione è limitata.

Circostanze in cui è richiesto un maggiore apporto di vitamina B12:

  • vegetarianismo;
  • sport;
  • la gravidanza;
  • AIDS;
  • diabete;
  • l'alcolismo;
  • il fumo;
  • diarrea cronica;
  • vecchiaia

Fonti di vitamina B12 nel cibo

Le migliori fonti di cobalamina sono fegato (vitello, manzo).

Gli ungulati, grazie alla struttura specifica del sistema digestivo, sono in grado di accumulare una grande quantità di questa sostanza all'interno del loro corpo.

Il motivo è che nel loro tratto gastrointestinale vive un gran numero di microrganismi che sintetizzano questa vitamina. Secondo la ricerca scientifica, può essere prodotto da vari batteri, lieviti e persino muffe.

Prodotti con contenuto di vitamina B12, μg per 100 g. di prodotto:

  • Fegato di manzo - da 50 a 130 mcg;
  • Manzo di reni - da 50 a 100 mkg;
  • Cuore di manzo - 25 mcg;
  • Filetti di sgombro - 12 mcg;
  • Filetto di aringa - 11 mcg.

Inoltre, la vitamina B12 è in tuorlo d'uovo, latte, frutti di mare, alcune varietà di formaggio e carne.

La vitamina B12 non viene distrutta dal trattamento termico leggero e dall'azione degli acidi. Tuttavia, l'assunzione di farmaci contraccettivi e alcuni altri farmaci può seriamente minare la sua offerta.

Tra i sintomi confermati di ipervitaminosi, si segnalano rari casi di allergie cutanee e orticaria.

La prevenzione della carenza di vitamina B12 nell'organismo è corretta alimentazione, cioè l'inclusione nella dieta degli alimenti in cui è contenuta. Se si viola la possibilità di assimilazione della vitamina B12 dal cibo, la sua carenza può essere eliminata con l'aiuto di iniezioni, che solo un medico ha il diritto di prescrivere.

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