Principale L'olio

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Pesce con carne rosa

L'ultima lettera di faggio "a"

La risposta alla domanda "Pesce con carne rosa", 5 lettere:
salmone

Domande alternative nei cruciverba per la parola salmone

Pregiato salmone

Famiglia di pesci di salmone

Kether chum e salmone rosa

Sorella amica e salmone rosa

Sorella nobile e salmone rosa

Prezioso pesce commerciale della famiglia dei salmoni

Definizione della parola salmon nei dizionari

Dizionario esplicativo dei viventi Grande lingua russa, Dal Vladimir Significato di una parola nel dizionario Dizionario esplicativo della lingua viva in lingua russa Dal Vladimir.
Bene. Salmo di pesce salmone, specie di salmone. Nessun salmone, quindi mangia e barbabietola. Salmone, saluzhina o carne di salmone. Seme-bug, un genere di acaro sul salmone; tale salmone nazyv. marciando, viene prima dal mare. Le migliori recensioni: soglia, umba. Varzuga; inferiore: don, asciutto, mezen; Pechora.

Esempi dell'uso del termine salmone in letteratura.

Tre grandi bottiglie di champagne moscato furono versate in grandi e pesanti coperchi d'argento di Kryshovnitsa da un cristallo massiccio, sul fondo del quale Boris Mikhailovich era una famosa miscela di conserve e agrumi, e dopo un ricco spuntino - frittelle di grano saraceno con keta, caviale granulare e pulsante, pancakes con salmone e balyk e molti altri gadget - i dottori bevevano il contenuto del Kryushovnitsa, riempivano lo champagne, e ancora bevevano il contenuto del Kryushovnitsi, e, già bevendo nello zyuz verde, leggevano e ascoltavano i versi.

Ci sono anche passera polare, finferli artico-marini, preziosi salmone, pesce persico gonfiato con tricolore - arancio, giallo, verde - caviale, chir, pelyad, coregone, pesci vivipari e rarissime razze stellate e sgombri che sono venuti qui accidentalmente e predatori di mare - squali polari, un puro disastro per i pescatori- pescherecci con palangari.

E il re e Bazhenin andarono allo stagno a meravigliarsi di come si divertono nelle cellule di pesce vivo di coregone e nelma, sterpione arshin e mezza coda salmone.

Snack, alla vigilia di un ampio incantesimo, sizhkom, caviale, torte calde con salmone e uova.

Non ha un negozio, ci sono solo pochi karbas per la pesca costiera, un punto di salatura e tre reti fisse per salmone.

Fonte: biblioteca Maxim Moshkov

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Pesce con carne rosa

Buona sera! Ciao, cari signore e signori! Venerdì! Nella trasmissione spettacolo capitale "Field of Dreams"! E come al solito, tra gli applausi dell'auditorium, invito tre giocatori allo studio. Ecco il compito di questo tour:

Domanda: Pesce con carne rosa (la parola è composta da 5 lettere)

Risposta: salmone (5 lettere)

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Aiuto. Per favore. Questo pesce ha preso il nome dal colore.

Questo pesce prende il nome dal colore della carne - 6 lettere.

risposte

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Grande pesce commerciale senza scheletro, prezioso per la sua carne e il caviale (5 lettere)

Altre definizioni della parola:

2. Il fratello di Sterlet e Beluga.

9. Da questa "opera della natura" grazie all'appetito di Sobakevich, rimaneva una coda.

10. Nel poema "A Song of Hayawat", il personaggio principale prende confidenza con questo pesce.

11. Questo pesce nell'antica Roma era così onorato che era servito solo alla tavola dell'imperatore, e il suo nome scientifico moderno - "atsipenser" significa, nella traduzione dal latino, "prezioso".

13. Una serie di sottomarini russi del 20esimo secolo, costruita sul progetto americano.

http://www.graycell.ru/answer/7/%EE%F1%B8%F2%F0

Pesce rosso: tipi e nomi

Delizioso pesce fin dai tempi antichi in Russia era considerato il piatto principale sulla tavola festiva. Inoltre, il concetto di "rosso" i nostri antenati definiva tutto particolarmente prezioso, bello e raro.

La tradizione è stata conservata e ancora - il pesce cucinato deliziosamente serve come ornamento per ogni festa. Il pesce particolarmente pregiato è rosso - e questa è la diversità delle specie di pesci pregiate, dai costosi ai più diffusi. La carne di pesce rosso ha sia arancione brillante o rosso, e un delicato colore rosato.

Dipende tutto da quale famiglia appartiene questo pesce. In effetti, ciò che è ancora chiamato pesce rosso. Ora proviamo a capirlo.

Pesce rosso

Se segui la divisione su base commerciale e culinaria, allora possiamo distinguere tre gruppi di pesci rossi:

  • storioni;
  • salmone;
  • salmone bianco (o rosa).

Il primo gruppo comprende pesci che vivono nei mari nero, azovino e caspico, oltre che nei fiumi:

  • rancore stellato,
  • beluga,
  • Bester,
  • Storione russo, siberiano, del Danubio o dell'Amur,
  • spina
  • stellina.

Per i salmoni si intendono i pesci che vivono, ad esempio, nei mari bianchi e baltici e nell'Oceano Pacifico:

Il salmone bianco include:

Come catturare più pesci?

Tuttavia, altri esperti con questa classificazione sono fondamentalmente in disaccordo e credono che, ad esempio, i salmonidi non siano pesci rossi.

Famiglia dello storione

I rappresentanti di questa famiglia sono alcuni dei pesci più antichi apparsi nel periodo Cretaceo - più di 70 milioni di anni fa. Un tale pesce vive in corpi d'acqua dolce ed è uno dei suoi maggiori rappresentanti.

Descrizione e habitat

Questi pesci di solito hanno un corpo allungato, scudi ossei sulla parte superiore e placche ossee sulla testa.
Gli storioni rimangono per lo più in basso, dove si nutrono di piccoli pesci, larve, vermi e molluschi.

Caratteristiche speciali

Lo storione ha un prezioso caviale nero - una prelibatezza squisita e costosa, quindi spesso diventano oggetto di produzione per i bracconieri. A questo proposito, la popolazione di questa famiglia di pesci è piccola.

allevamento

Oltre ad essere allo stato selvatico, lo storione viene spesso allevato, ad esempio, negli asili nido nel sud della Russia. Il più frequentemente allevato: storione russo e siberiano, sterlet, beluga, Bester. Oltre alla riproduzione per scopi industriali nei vivai, vengono allevati gli avannotti, che vengono poi rilasciati nel loro habitat naturale in modo che la loro popolazione aumenti.

Alcune specie di pesci popolari di questa famiglia sono:

storione

Questo genere comprende circa 20 specie di pesci che abitano sia i mari che i corpi d'acqua dolce, principalmente nei laghi. È interessante notare che quasi il 90% di tutti gli storioni del mondo vive nel Mar Caspio.
Alcuni di loro sono veramente enormi. Ad esempio, lo storione atlantico e bianco può crescere fino a 6 metri di lunghezza e avere un peso di diverse centinaia di chilogrammi. Tali individui migratori vivono nei mari e entrano nei fiumi per la deposizione delle uova o per lo svernamento.

Alcune specie di storioni sono di acqua dolce e di piccole dimensioni. Questo pesce ama dimorare sul fondo, la sua razione di cibo è pesce piccolo e molluschi. Lo storione è molto fertile. E durante la deposizione delle uova, il loro peso può aumentare di un quarto e può generare diversi milioni di uova.

sterlet

Dopo aver catturato 237 kg di pesce, i bracconieri non hanno subito punizioni!

Durante l'interrogatorio, i pescatori trattenuti hanno rivelato il nome dell'esca segreta.

Di solito si tratta di un pesce di piccole dimensioni, anche se in alcuni casi il peso dei singoli individui può raggiungere fino a 15 chilogrammi o più. Questo pesce può vivere fino all'età di 30 anni.

Sterlet mangia invertebrati, ma può anche mangiare altre uova. La deposizione delle uova si verifica nella parte superiore dei fiumi nel cavallo di primavera. In autunno, lo sterlet giace sul fondo, dove trascorre quasi tutto l'inverno in uno stato sedentario.
Sterlet è un prezioso pesce commerciale, spesso divorziato in vivaio.

stellate storioni

Questo pesce si trova principalmente nel Mar Nero, nell'Azov, nel Mar Caspio e talvolta nell'Adriatico e nell'Egeo. Il caviale che lancia entra nel fiume, in particolare - nel Volga. Vive lo storione a 30 anni, mangia piccoli pesci e invertebrati.

La pesca su storione è sviluppata - individui che pesano da 5 a 10 chilogrammi vanno a pesca. Tuttavia, ci sono anche persone veramente enormi, il cui peso raggiunge 50-70 chilogrammi.

hausen

Questo pesce, incluso nel Libro Rosso, è il più grande pesce d'acqua dolce. Il peso del beluga può raggiungere tonnellate e la lunghezza può superare i quattro metri. È un pesce longevo che può vivere fino all'età di 100 anni. Genera diverse volte nella vita, è molto prolifico e, all'età di 13-20 anni, inizia a deporre le uova.

Il Beluga è un predatore: la sua dieta consiste in piccoli pesci, molluschi e in alcuni casi anche nelle giovani foche.

spina

L'habitat di questa specie di storione è il Caspio, l'Aral, l'Azov e il Mar Nero. Questo pesce va nei fiumi per lo svernamento (ad esempio, per gli Urali o il Volga), quindi è semi-passaggio.

Gli individui con spike possono vivere fino a 25-30 anni e crescere fino a 2 metri e pesare in trenta chilogrammi.

Famiglia di salmone

I rappresentanti di questa famiglia possono essere divisi in tre sottospecie:

descrizione

Il corpo del salmone è in genere piuttosto allungato e contemporaneamente compresso dai lati. Il colore è grigio-blu, sul retro ci sono macchie scure e la pancia è d'argento. Tuttavia, a seconda dell'età e dell'habitat del pesce può cambiare il suo colore.

habitat

I salmoni si trovano più spesso nel Mar Bianco, nel Mar Baltico e nei fiumi. In precedenza, potevano essere trovati nelle regioni della Siberia. Nelle parti settentrionali dell'Oceano Pacifico si trovano interi branchi di salmoni.

riproduzione

I salmoni depongono le uova, principalmente alla fine dell'estate - in autunno, andando a lanciare uova nei fiumi e scegliendo costantemente gli stessi posti per questo.

Un'età adatta per l'allevamento del salmone inizia quando il pesce raggiunge i due o tre anni. È interessante notare che più vecchio è l'individuo, più in alto può entrare nei fiumi.

Torna al suo habitat abituale, il pesce ritorna in autunno inoltrato, e qualche volta, nelle regioni settentrionali, viene trattenuto in acqua dolce fino alla primavera.

Il caviale di salmone è piuttosto grande. Più vecchio è il pesce, più caviale ha. Gli avannotti di salmone, avendo vissuto nei fiumi per un anno o tre anni e raggiungendo l'età adulta, ritornano nei mari, dove formano grandi stormi.

Alcuni membri di questa famiglia

trota

Altrimenti, questo pesce viene anche chiamato "piedgirl" a causa delle numerose piccole macchie scure e delle pinne e delle squame che si arrotondano.
Il pesce si trova spesso nei fiumi dell'Europa occidentale, così come nelle acque della Russia meridionale. Ama l'acqua fresca e limpida che non si congela durante la stagione fredda. Pertanto, in estate la trota non è particolarmente attiva, mangia poco e rimane nell'ombra, vicino alle sorgenti.

Trota - pesce predatore. I piccoli individui mangiano il caviale e più individui adulti già mangiano piccoli pesci, vermi, larve di insetti.

salmone

Una delle specie di pesci più preziose e popolari di questa famiglia. Il salmone può crescere abbastanza grande: fino a 40 chilogrammi di peso e mezzo metro di lunghezza. Abita principalmente nel nord dell'Atlantico, va a deporre le uova nei fiumi.

Il salmone si trova anche nei laghi, anche in Russia, ad esempio nei laghi Ladoga e Onega. È un predatore che si nutre di piccoli pesci, ad esempio gerbillo o aringa.

Salmone rosa

Il salmone rosa è uno dei membri più comuni della loro famiglia.
Questo pesce - uno dei più piccoli rappresentanti del salmone - si trova nell'Oceano Pacifico. Si distingue per una lunghezza ridotta - fino a un massimo di 70 centimetri, nonché per un peso ridotto - non più di tre chilogrammi.

Il caviale di salmone rosa inizia a gettare all'età di due o tre anni, la deposizione delle uova avviene nel cavallo dell'estate-inizio autunno. La particolarità del salmone rosa è che tutte le larve che sono emerse dalle uova sono femmine. E solo allora alcuni degli avannotti cambiano il loro sesso.

omul

Questo pesce commerciale cresce fino a 60 cm di lunghezza e pesa fino a tre chilogrammi. Appartiene al genere del coregone e sta passando.

Vischio Habitat: l'Oceano Artico e il pesce che genera genera fiumi. C'è anche una sottospecie separata: il Baikal omul. La dieta omul è un piccolo pesce, il plancton.

Salmone Chum

Questo pesce si trova nel nord dell'Oceano Pacifico e va ai fiumi per l'allevamento. Differisce nel colore argento e l'assenza di macchie e strisce sulla pelle. Tuttavia, durante il lancio del caviale (di solito questo accade quando un pesce raggiunge l'età di tre anni), i lati del compagno diventano cremisi brillante.

È condizionalmente possibile suddividere questo tipo di pesce in autunno ed estate, che differiscono tra loro, comprese le caratteristiche comportamentali, così come il loro aspetto e colore.

Salmone orientale

Altrimenti, questo pesce è anche chiamato salmone del Pacifico. Questi sono i cosiddetti pesci migratori - si nutrono nel mare e generano i fiumi.

Inoltre, scelgono di deporre le uova principalmente di anno in anno negli stessi luoghi, nel luogo da cui provengono.

Il periodo di maturazione in diverse sottospecie di salmone avviene in modi diversi. I rappresentanti più brillanti del salmone dell'Estremo Oriente sono il salmone di coho e il salmone chinook.

I benefici del pesce rosso

In cucina, questo tipo di pesce è molto apprezzato per la sua saturazione con vari microelementi e vitamine.

Quindi, il pesce rosso contiene:

E anche vitamine dei gruppi:

Alla fine, questo pesce è semplicemente delizioso in qualsiasi forma cotta. E il caviale è considerato una delle prelibatezze preferite in ogni tavolo per le vacanze.

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Merluzzo

8 minuti Inserito da: Natalya Baranova 7372

La famiglia dei pesci del merluzzo consiste di quasi 100 specie che vivono principalmente nelle acque dell'emisfero settentrionale. Tutti loro, ad eccezione di bottatrice, sono rappresentanti dell'ittiofauna marina. Oltre al consueto merluzzo, navaga, eglefino e merluzzo, il merluzzo del tipo di squadra include un tale esotico per il pesce consumato russo come melek, gadikul, molva.

Alcune specie sono oggetto di produzione commerciale, altre sono di interesse solo per i pescatori amatoriali.

Caratteristiche e caratteristiche generali

I principali segni di appartenenza alla famiglia del merluzzo - un baffo carnoso sulla mascella inferiore e sparsi per le macchie del corpo di varie dimensioni e forme - non sono tutti rappresentanti del distacco. In alcuni pesci le squame sono d'argento e le antenne sono assenti o poco sviluppate.

Ma altri "tratti familiari" (nella foto) sono presenti in quasi tutti i pesci della famiglia.

Le caratteristiche della famiglia includono l'assenza di raggi spinosi nelle pinne e grandi aperture branchiali. Il corpo del merluzzo è ricoperto da piccole scaglie cicloidali.

La tabella fornisce un elenco e una breve descrizione degli aspetti commerciali e più preziosi nella relazione alimentare del merluzzo.

Oltre alle specie commerciali, l'elenco dei pesci della famiglia dei merluzzi include oggetti popolari di pesca ricreativa:

  • Baccalà polare o merluzzo polare, piccolo pesce (lunghezza media 25 cm), che vive nell'Oceano Artico. Prendila nei White, Barents Seas;
  • g adicul (un altro nome è un merluzzo dagli occhi grandi), il più piccolo rappresentante del merluzzo raggiunge i 12 cm di lunghezza. Una caratteristica distintiva sono gli enormi occhi, che occupano un terzo della testa. Manca il Barbell. I lati sono argentati con piccoli granelli scuri. Spesso il gadikul è usato come esca per catturare altri pesci di merluzzo;
  • tomkod; Il genere comprende 2 specie diverse per dimensioni e habitat: il tomcod dell'Atlantico (lunghezza media di 35 cm) e il tomkod del Pacifico o tresochka americana (lunghezza 30 cm). In Russia catturano nel Mare di Barents, al largo della costa di Murmansk. Negli Stati Uniti e in Canada è un oggetto della pesca sportiva;
  • luska (cappellano, merluzzo francese), un bellissimo pesce color rame con lati giallastri, decorato con 4-5 strisce scure trasversali. La lunghezza media di 30 cm. Cattura l'esca nei mari Mediterraneo, Bianco, Barents, Kara, Chukchi.

Lota ordinaria

In una riga separata, bottatrice (il nome obsoleto è inferiore) non è casuale. È l'unico rappresentante delle specie di merluzzo che vivono in acque dolci.

Il pesce si sente a suo agio nei fiumi e nei laghi freddi. La più grande popolazione si trova nelle acque settentrionali della Russia. In un numero minore di predatori di acqua dolce si possono trovare nei fiumi che sfociano nel Mar Nero e nel Mar Caspio. Northern burb è più grande della sua controparte meridionale. Il suo peso medio varia da 3-6 kg con una lunghezza fino a 80 cm (raramente supera i 600 g nei corpi idrici caldi).

Il colore del pesce dipende dal tipo di fondo (ciottoli, sabbia, argilla) e dal grado di trasparenza dell'acqua. È considerato il tradizionale colore brunastro o marrone scuro, che con la crescita e l'invecchiamento del pesce diventa più leggero. Il ventre del burbine è oliva, le pinne sono grigio scuro, quasi nero. Come la maggior parte dei pesci merluzzo, il burbim è decorato con macchie scure sparse a caso.

La testa piatta con occhi piccoli, tre baffi (sul mento e lungo i bordi della mascella superiore), il muco che ricopre il corpo fa sembrare il burbim un pesce gatto. Distinguere il pesce è facile. In bottatrice, il corpo è ricoperto da squame cicloidali (il pesce gatto non ha scaglie). La bottatrice è un predatore notturno. La struttura dei suoi organi di senso è progettata per la caccia in completa oscurità.

Fai attenzione! Il pesce ha un udito eccezionale ed è molto curioso. Avendo catturato un suono insolito, il burbat si precipita alla fonte del rumore, superando, a volte, una distanza considerevole. Questa caratteristica del comportamento è spesso utilizzata dai pescatori.

razione

I pesci appartenenti all'ordine cod-like, con poche eccezioni, sono predatori.

In giovane età, si nutrono di invertebrati bentonici: crostacei, gamberetti, vermi. Quando si invecchia, la dieta cambia. Ora si basa su piccoli pesci, inclusi i membri della propria famiglia. Ad esempio, il merluzzo mangia attivamente giovani pollock. La preda dell'eglefino diventa spesso merlano.

Piccoli rappresentanti dell'ordine (gadikul, merluzzo polare) si nutrono di plancton e crostacei bentonici, ma a volte diversificano il menu con gli avannotti o il caviale dei borsisti.

Il cannibalismo è molto comune nei pesci merluzzo: i loro piccoli sono spesso le loro prede.

riproduzione

La maturità sessuale nella stragrande maggioranza della famiglia si verifica dopo 3 anni di vita. I grandi individui (merluzzo, molva) iniziano a deporre le uova dopo aver raggiunto 6-8 anni. La deposizione delle uova si verifica a fine inverno o all'inizio della primavera. Treskovye molto prolifico. Grandi individui possono deporre fino a 9 milioni di uova. Navaga spazza fino a 90 mila uova, piccoli membri della famiglia - non più di 6 mila. Le uova e le larve sembrano essere prevalentemente pelagiche. Si diffonde su distanze considerevoli dai terreni di riproduzione.

Il primo anno di vita degli avannotti trascorre in acque poco profonde vicino alla riva. Spesso si nascondono sotto la campana delle meduse. Man mano che invecchiano, i giovani si muovono in profondità e iniziano a fare migrazioni stagionali.

Un fatto interessante! Dal caviale, messo da parte al merlano, nascono solo i maschi. Mentre crescono, alcuni avannotti mostrano segni di femmine. Con l'età sessualmente matura, il rapporto tra maschi e femmine e il merlano diventa uguale. Alla fine della vita (il pesce vive in media 20 anni), tutti gli individui si trasformano gradualmente in femmine.

I merluzzi sono un obiettivo prioritario dell'industria della pesca domestica e mondiale. Sono apprezzati per gustose carni ipocaloriche e una piccola quantità di ossa. Un ruolo importante è giocato dal prezzo ragionevole.

Treskovye - l'ambito trofeo degli appassionati di pesca in mare. Trolling, plumbing - i metodi più popolari. I membri della famiglia vengono catturati con successo dalla riva alla rotazione o al fondo. In ogni caso, la pesca del merluzzo porterà un sacco di divertimento.

http://intellifishing.ru/ryba/treskovye-ryby

Pesce. Elenco con foto

Il pesce, o parte commestibile del pesce, non è inferiore alla carne nel suo contenuto proteico. Contiene anche grassi, l'86% dei quali sono acidi polinsaturi omega-3, essenziali per la funzione cerebrale, vitamine A, D, E e microelementi. La composizione del prodotto è determinata dal suo aspetto: ci sono pesci d'acqua dolce e salata, pesci bianchi, pesci rossi e marroni si distinguono per colore. Anche il sapore di pesci diversi è diverso.

Gli scienziati stanno esplorando costantemente gli effetti di questo prodotto sul corpo umano, cosicché si è scoperto che il pesce protegge dalle malattie cardiovascolari e, se lo sono già, riduce i sintomi. Le persone che lo mangiano regolarmente hanno una buona vista, una buona salute fisica e mentale: gli scienziati che hanno condotto uno studio a Mauritius hanno dimostrato che i bambini il cui pesce è costantemente presente nella dieta hanno meno probabilità di andare in prigione (64%, perché si sentono più calmo e più felice). Gli amanti del pesce trovano raramente tumori, osteoporosi, rimangono attivi e giovani più a lungo (secondo i nutrizionisti, la bassa aspettativa di vita nel paese è proprio perché le persone mangiano raramente pesce).

Secondo le raccomandazioni dell'OMS, la dieta dovrebbe essere di almeno 3 porzioni di pesce a settimana (100 g ciascuna). Preferenza è dare i piatti al forno o cotto sul fuoco.

Squalo bianco

Tutti sanno cos'è il grande squalo bianco, ma pochi sanno che ha un altro nome, il karharodon. Non è solo il più grande squalo, ma anche il più sanguinario tra tutti i rappresentanti di questo genere. Un adulto può crescere fino a 8 metri. Molti la chiamano "morte bianca" perché questi predatori attaccano molto spesso i bagnanti.

acciughe

L'acciuga è un piccolo pesce di mare della famiglia delle aringhe, con una polpa leggermente grassa e un sapore specifico che ricorda le sarde. Di lunghezza raggiunge 20 cm e pesa fino a 190 grammi. L'habitat delle acciughe è il mare e le acque dolci delle latitudini temperate e tropicali, tra cui il Mar Nero, il Mar d'Azov e il Mar del Giappone. Nei luoghi di estrazione delle acciughe si mangiano freschi, ampiamente conosciuti in una forma inscatolata.

Triglia (sultano)

Il genere della famiglia di goatfish. In lunghezza può raggiungere i 45 cm. Due lunghe antenne, che pendono dal mento della triglia, servono per mescolare la sabbia marina e ottenere cibo. Pescare nei mari neri, mediterranei, Azov, così come negli oceani del Pacifico e dell'India. La triglia è un pesce delizioso e delicato da gustare, la carne ha un gusto eccellente. È anche apprezzata per il suo grasso speciale, che ha inzuppato. È molto delicato, peculiare al gusto e ha un aroma meraviglioso.

cavedano

Famiglia di carpe di pesce Raggiunge una lunghezza di 80 cm e una massa di 5 kg o più ed è guidato in fiumi con correnti veloci e medie, secche, pozze e acqua sufficientemente fredda. Il cavedano sulle rapide - sotto gli interruttori, dietro le sporgenze di pietre, sotto i tronchi sommersi, le scogliere, i cespugli pendenti e gli alberi, raccogliendo gli insetti che cadono nell'acqua; ama gli idromassaggi. Si distingue per una testa spessa, larga, leggermente ispessita (per la quale ha ricevuto il suo nome), un corpo quasi cilindrico e scaglie ripide. La schiena del cavedano è verde scuro, quasi nera, i suoi lati sono argentati con una sfumatura giallastra. Il cavedone si nutre di insetti dell'aria, giovani gamberi, pesci, rane.

Salmone rosa

Famiglia di salmoni di pesce. Il secondo nome di questo pesce è il salmone rosa.
Il salmone rosa prende il nome da una gobba che appare sul dorso dei maschi durante il periodo di deposizione delle uova. Si trova sia nei mari sia nelle acque dolci nei climi freddi. Lunghezza media 40 cm, peso medio 1,2 kg.
Nel periodo in cui il salmone rosa non risponde è impraticabile perché la sua carne è insipida. Se il salmone rosa viene catturato in tempo, la sua carne ha un gusto incredibile. Come tutti i salmoni, il salmone rosa è considerato un pesce rosso. È ricco di vitamine e microelementi liposolubili.

Dorado

Il pesce della famiglia della coppia, distribuito principalmente nelle parti tropicali e subtropicali di tutti gli oceani e nei mari adiacenti a loro.
Il Dorado (Korifena) è una creatura piuttosto strana, con una testa opaca, una lunga pinna dorsale e una pinna caudale ben divisa. Spesso, i delfini vengono anche chiamati carifine e nella maggior parte dei porti del Pacifico, il mahi-mahi. Una delle caratteristiche distintive - uno spettacolare colore blu-verde e giallo, che diventa rapidamente pallido dopo la morte del pesce. Korifena migra su lunghe distanze, si può trovare nei mari temperati e tropicali di tutto il mondo. Peso record 39,4 kg.

Appartiene alla famiglia dei persici ed è il parente più prossimo del pesce persico. Il nome della gorgiera è stato dato per il fatto che agita tutte le pinne quando sente il pericolo. Appartiene ad una specie di pesce persico di pesci, soffici e spinosi, pinne fuse in uno. Il corpo del collare è corto, piccolo, compresso sui lati. Scala ruff molto piccola. La pelle contiene una grande quantità di muco.
Dorso grigio-verdastro, lati giallastri, ventre - biancastri. Le pinne sono grigie, solo anali e abbinate a una sfumatura rossastra.

alepisauridae

Pesci della famiglia di pesci marini di Anarhichadia dell'ordine dei perciformi che popolano le acque settentrionali dell'Oceano Atlantico e del Pacifico, dove la temperatura dell'acqua non supera i 14 gradi. Al largo della costa del Nord America, dalla California all'Alaska, si trova un pesce gatto simile ad anguilla; nell'Oceano Pacifico nord-occidentale, il pesce gatto dell'Estremo Oriente è comune; pesce gatto blu (o "vedova") può essere trovato nella parte settentrionale dell'Oceano Atlantico; i pesci gatto a strisce sono catturati nei mari di Barents e White, al largo delle coste dell'Inghilterra e dell'Irlanda (raramente nel Golfo di Finlandia).

passera

Passera - pesce di mare, che appartiene alla famiglia dei pesci piatti. Il corpo fortemente appiattito, così come gli occhi situati su un lato del pesce, sono le sue due differenze più importanti. Gli occhi sono più spesso sul lato destro. Il corpo della passera è asimmetrico con un doppio colore: il lato con gli occhi è marrone scuro con una macchia arancione-giallastra, e il lato "cieco" è bianco, ruvido con macchie scure. La passera mangia crostacei e pesci di fondo. Nelle catture commerciali, la sua lunghezza media raggiunge i 35-40 cm La fertilità degli individui che si dimenano nell'adulto varia da centinaia di migliaia a dieci milioni di uova.

carassio

La carpa di Crucian è un pesce della famiglia delle carpe. La pinna dorsale è una lunga fila di denti faringei. Il corpo è alto con un dorso spesso, moderatamente compresso dai lati. Le bilance sono grandi e lisce al tatto. Il colore varia a seconda dell'habitat. La carpa dorata può raggiungere la lunghezza del corpo di oltre 50 cm e pesare più di 3 kg, la carpa d'argento è di solito lunga 40 cm e può pesare fino a 2 kg, tuttavia ci sono individui lunghi fino a 60 cm e di peso fino a 7-8 kg, questo dipende dall'habitat e dalle condizioni nutrizione di pesce. La carpa dorata raggiunge la maturità sessuale al 3-4 ° anno. La deposizione delle uova in primavera e all'inizio dell'estate, il caviale (fino a 300 mila) è depositato sulla vegetazione. In luoghi con un clima rigido, i crucians cadono in letargo, mantenendo il congelamento completo del serbatoio sul fondo.

Carp è un po 'come un carassio, soprattutto in giovane età. Ma man mano che le differenze crescono, diventano sempre più evidenti: la carpa è un pesce più grosso, largo e lungo. La carpa adulta ha una forma cilindrica. Le labbra sono come orate, spesse e attive. Il colore della carpa del fiume è molto bello - le scaglie sono d'oro scuro, spesso con una sfumatura bluastra vicino alla pinna, e una luce dorata sotto. La pinna è ampia e si estende sul retro. La coda della carpa è di colore rosso scuro e le pinne inferiori sono di solito viola scuro.

Keta è un pesce rosso che passa, genera una volta nella vita, muore dopo la deposizione delle uova sulla via del ritorno. Nella maggior parte degli animali, l'amichetto viene generato da 4 a 6 anni.
Il salmone Chum può avere una lunghezza di 1 metro e un peso di 15 chilogrammi. Il suo caviale è il più grande, straordinariamente bello di colore rosso-arancio.

triglia

Mullet è un piccolo pesce commerciale (circa 60 centimetri) del genere Mugilidae, che vive principalmente nelle acque marine e salmastre di tutti i mari tropicali e caldi; diverse specie di triglie si trovano nelle acque dolci dell'America tropicale, del Madagascar, del Sud-est asiatico, dell'Australia e della Nuova Zelanda. Negli Stati Uniti, dove la triglia è catturata principalmente al largo della Florida, due delle sue varietà sono più comuni: la triglia a strisce, che in Russia è chiamata triglie e la triglia bianca.

sperlano

Koryusha è un pesce della famiglia del salmone, che si distingue per una bocca piuttosto grande, una mascella più lunga, denti numerosi e grandi e squame molto tenere; la pinna dorsale inizia non davanti a pinne pelviche, come nel coregone e nel temolo, ma dietro; linea laterale incompleta. Entrambi i pesci differiscono l'uno dall'altro quasi solo in termini di dimensioni e appartengono alla stessa specie.

Rudd

Una delle specie di pesci d'acqua dolce della famiglia Karpovy, distaccamento di carpe. È considerato il pesce di lago più comune, perché si trova ovunque, oltre ai laghi più vecchi e più lontani.

Lin è l'unico membro del genere Tinca. È molto termofilo e inattivo. Lin cresce piuttosto lentamente e il più delle volte si attacca al fondo. Il suo habitat è la zona costiera. Lin non è solo un nome, è una caratteristica, dal momento che questo pesce è stato così chiamato per la sua capacità di cambiare colore quando colpisce l'aria. Sembra svanire, coprendo il muco che inizia a scurirsi e appaiono macchie scure sul corpo. Dopo un po 'di tempo, questo muco si stacca e appaiono macchie gialle in questo punto. Va notato che nel mondo esiste anche una specie derivata dal punto di vista decorativo: la tinca dorata.

Famiglia di pesci L'orata che cammina assomiglia sempre ad uno stormo di oche selvatiche, guidato da un leader esperto.
Bream appartiene alla famiglia delle carpe. Il corpo di Bream è alto; compresso dai lati, con lunghe pinne anali. Sulla pancia, tra le pinne anale e pelviche, la chiglia non è coperta da squame. I denti globalmente accurati sono a fila singola, cinque su ciascun lato. La pinna caudale è piuttosto fortemente tagliata, la mascella inferiore è di solito più lunga di quella superiore. Bocca metà inferiore.

salmone

Gode ​​di grande popolarità tra i buongustai gastronomici di tutto il mondo. È noto che nel Medioevo il salmone era popolare sulle sponde europee, scozzesi e australiane. Era preparato in estate e essiccato e affumicato per l'inverno. Dicono che non c'è nulla di più gustoso del sapore del salmone selvatico, ma il salmone di allevamento è più economico e quindi più comune in vendita. Il salmone selvatico è disponibile da febbraio ad agosto, quando è possibile acquistarlo in una fattoria tutto l'anno.

pesce azzurro

Il pesce azzurro è l'unico membro della famiglia dei perciformi bastardi. Corpo allungato (fino a 115 cm), compresso lateralmente; pesa fino a 15 kg. Bilance cicloidali. Il pesce azzurro si trova nei mari tropicali e temperati; pesce scolastico; in URSS - nei mari nero e azov. Rende significative migrazioni stagionali. Porzione di riproduzione, in estate. Uova pelagiche; fertilità da 100 mila a 1 milione di uova. Il predatore mangia aringa, acciughe e altri pesci. L'oggetto della pesca.

sgombro

Questo è un pesce della famiglia degli sgombri. I residenti dei paesi di lingua inglese, gli sgombri chiamati sgombri, spesso causano confusione. I pesci della famiglia degli sgombri possono variare notevolmente di dimensioni, da 60 centimetri a 4,5 metri, ma l'intera famiglia di questi pesci, indipendentemente dalle dimensioni, appartiene ai predatori.

Pollack

Pesci amanti del freddo della famiglia del merluzzo, genere Mintai (theragra). Il pesce merluzzo più comune nel Nord Pacifico. È uno dei principali pesci commerciali della Russia.
Pollock vive in acque fredde (da 2 a 9 ° C), preferendo profondità da 200 a 300 metri, anche se può migrare, affondando a profondità di 500-700 metri e più in profondità. Pollock vive circa 15-16 anni. Durante la deposizione delle uova, il pollock si avvicina alle spiagge, nuotando in acque poco profonde tra i 50 ei 100 m di profondità.

capelin

Varietà di odore, che si trova nell'Artico, nell'Atlantico (capelin atlantico) e negli oceani del Pacifico (capelin del Pacifico, o pesce persico). Appartenente alla famiglia dei salmoni, il capelin ha dimensioni inferiori ai suoi congeneri. Lunghezza del corpo del capelin fino a 22 cm, peso fino a 65 g Il capelin ha scaglie molto piccole e piccoli denti. La parte posteriore è verde oliva, i lati e la pancia sono argentati. I maschi si distinguono per la presenza sui lati di una striscia di scaglie, su ciascuna delle quali c'è una somiglianza di pisolino.

Branzino

Il branzino è una specie di pesce ossuto, una famiglia di percoidi di sottordine per scorpione, fornita di ghiandole velenose sui raggi acuminati delle pinne, la cui iniezione causa infiammazione locale dolorosa.
Nella spigola ci sono circa 90 specie, di cui 4 vivono nelle acque dell'Atlantico settentrionale, e quasi tutte le altre vivono nelle acque temperate dell'Oceano Pacifico settentrionale, e ci sono due volte di più lungo la costa americana che vicino alla costa asiatica. Tra queste specie, le più piccole raggiungono a malapena una lunghezza di 20 cm, mentre le più grandi superano 1 m, superando di dimensioni tutte le altre specie di tutta la famiglia e raggiungendo una massa di 15 kg. La forma del corpo della spigola somiglia davvero a quella di un fiume, ma tuttavia differiscono così tanto da esso in molti aspetti della struttura esterna ed interna che appartengono non solo ad un'altra famiglia, ma anche ad un altro ordine di pesci spinosi. Perch vivono fino a 15 anni.

bottatrice

Bottatrice è l'unico membro della famiglia dei merluzzi che vive in acque dolci. Questo è un pesce amante del freddo che è attivo quando la temperatura dell'acqua non è superiore a + 10 ° C, quindi è quasi impossibile prenderlo in estate. Il tempo piovoso freddo è considerato il momento più favorevole per la pesca della bottatrice. Forse per questo, la bottatrice non è così popolare tra i pescatori.

pesce persico

Famiglia di pesce persico. Il corpo del pesce persico è oblungo, moderatamente compresso dai lati. È coperto da piccole scaglie strette, i cui bordi hanno spine. Ci sono delle scaglie sulle guance. La bocca è ampia, ci sono diverse file di denti a forma di setole sulle ossa della cavità orale. Sul bordo posteriore delle coperture branchiali si trovano punte acuminate. La prima pinna dorsale ha solo raggi spinosi, nella seconda - sono per lo più morbidi. Le pinne ventrali hanno anche raggi spinosi. La linea laterale è piena. Il colore del corpo è giallo-verdastro con strisce trasversali scure. La parte posteriore è verde scuro, la pancia è bianca. Pinna dorsale spinosa colore bluastro-rosso con una macchia nera sulla membrana tra gli ultimi due raggi.

storione

Genere di pesce di famiglia storione. Pesce d'acqua dolce e di passaggio, fino a 3 m di lunghezza e peso fino a 200 kg (storione del Baltico). Ci sono 16-18 specie, alcune delle quali sono elencate nel Libro rosso. Lo storione è caratterizzato dalle seguenti caratteristiche: le file longitudinali delle placche ossee non si fondono l'una con l'altra sulla coda; ci sono dei fori di spruzzatura, le pinne della coda si piegano intorno all'estremità della coda.

halibut

L'ippoglosso è un pesce marinaro della famiglia di passera pianuzza. La particolarità di questo pesce è che entrambi gli occhi si trovano sul lato destro della testa. Il suo colore varia da oliva a marrone scuro o nero. La larghezza media dell'halibut è circa un terzo della lunghezza del suo corpo. La bocca è grande, situata sotto l'occhio inferiore, la coda è a forma di mezzaluna. La lunghezza di un individuo adulto di questo pesce marino varia da 70 a 130 cm e il suo peso da 4,5 a 30 kg.

Pangasio

Questo è un pesce che guadagna i raggi dalla famiglia dei pesci gatto Pangasian. Viene dal Vietnam, dove i pesci sono stati allevati e mangiati per duemila anni. La pesca dei pangasio è economicamente redditizia a causa di un consumo abbastanza grande. È ampiamente distribuito e divorziato in acquari. Il filetto di pesce più servito.

eglefino

L'eglefino è un pesce marino, che conduce uno stile di vita dal basso verso l'altura a partire dai due anni, è relativamente termofilo, si verifica a profondità comprese tra 30-200 e 1.000 m con una temperatura dell'acqua solitamente intorno ai 6 ° e con normale salinità oceanica. Nella parte orientale del Mare di Barents, in genere l'eglefino è tenuto in acque poco profonde e riscaldate a una profondità di 30-50-70 m L'eglefino è comune in tutto l'Oceano Atlantico settentrionale.

scarafaggio

Il triotto è un pesce della famiglia delle carpe, con un habitat molto ampio. Si trova in fiumi e laghi in Europa (eccetto occidentale), in Siberia, ci sono anche sottospecie che possono trascorrere un po 'di tempo in acque salmastre, alla confluenza dei fiumi nel mare. E inoltre, si conosce uno speciale tipo di scarafaggio, che vive tra le canne lungo le rive dell'Aral. In varie regioni, lo scarafaggio è conosciuto con nomi quali: sorog, chebak, scarafaggio siberiano (gli Urali e la Siberia), ariete (regione del Mar Nero e Azov), e scarafaggio (parti inferiori del Volga).

carpa

La carpa è un grande pesce d'acqua dolce, simile alla carpa, che vive in quasi tutti i corpi idrici. Cerca aree ampie e profonde con corrente debole o acqua stagnante, con argilla morbida o fondo moderatamente melmoso. Non evitare il fondo duro, se non è roccioso. La carpa ama l'acqua calda, dà la preferenza agli stagni troppo cresciuti. Mantiene la profondità.
La carne di carpa è densa, succosa, non ci sono molte ossa, quindi è adatta a qualsiasi metodo di cottura. Può essere fritta, al forno, in umido, carne macinata cucinata deliziose costolette e cotolette. La forma coltivata di carpe - carpe.

spratto

Aringa del Baltico, sottospecie di pesce della famiglia delle aringhe Lunghezza fino a 20 cm (raramente fino a 37 cm - aringa gigante), peso fino a 75 g Salak si differenzia dall'aringa atlantica in un numero minore di vertebre (54-57). Questa è una forma baltica (sottospecie) di aringa atlantica.
L'aringa del Baltico è un tipico pesce pelagico che vive nella colonna d'acqua e si nutre di zooplancton, principalmente di piccoli crostacei, ma non rifiuta di bruciare larve o avannotti di pesce. Le staffe giganti mangiano non solo le aringhe, ma anche i pungiglioni appiccicosi.

sardina

Piccolo pesce di mare, valle 15-20 cm, raramente fino a 25 cm, dalla famiglia delle aringhe. La sardina è un po 'più spessa delle aringhe. La parte posteriore del suo colore bluastro-verde, i lati e il ventre bianco-argento. Gill cover con tinta dorata e strisce scure striate che si irradiano dai bordi inferiore e posteriore di esso.
In live view, questo è uno dei pesci più belli: sul retro puoi vedere il riflusso di diversi colori dell'arcobaleno. Il modo di vivere della sardina non è studiato a sufficienza: è noto solo che in estate la sardina dalle profondità del mare si sposta sulle rive dei paesi situati lungo la costa dell'Oceano Atlantico per un tempo molto breve, dopo di che scompare di nuovo.

aringa

Le aringhe sono un genere di pesce della famiglia delle aringhe (lat Clupeidae). Il corpo è compresso dai lati, con un bordo seghettato della pancia. Bilancia moderata o grande, raramente piccola. La mascella superiore non è emessa per la parte inferiore. La bocca è moderata Denti, se ce ne sono, rudimentali e che cadono. La pinna ha una lunghezza moderata e ha meno di 80 raggi. Pinna dorsale sopra ventrale. La pinna caudale è biforcuta. Questo genere comprende più di 60 specie distribuite nei mari temperati e caldi e in parte nella zona fredda. Alcune specie sono puramente marine e non entrano mai in acqua dolce, altre appartengono a pesci migratori e entrano nei fiumi per deporre le uova. Il cibo delle aringhe consiste in vari piccoli animali, in particolare piccoli crostacei.

salmone

Il salmone è un pesce della famiglia dei salmoni; Dl. fino a 1,5 m, peso fino a 39 kg. Le scale sono piccole, argento, non ci sono punti al di sotto della linea laterale. Abita l'Oceano Atlantico settentrionale e l'Oceano artico sudoccidentale, così come nel Mar Baltico. Maturità sessuale nel 5-6 ° anno di vita. Nel fiume va in razl. tempo (in autunno e in momenti diversi in estate). Spawning in settembre - novembre. Durante la deposizione delle uova, appaiono punti rossi e arancioni sulla testa e sui lati del salmone. Fertilità 6-26 mila uova. Caviale grande, arancione. I giovani vivono nel fiume da 1 a 5 anni, nutrendosi di invertebrati e piccoli pesci. Nel mare si nutre di pesci e crostacei. Vive fino a 9 anni. Oggetto prezioso di pesca

Sig è un genere di pesce della famiglia del salmone, isolato da alcuni ricercatori insieme a pesce bianco e coregone in una famiglia speciale di coregone (Coregonidae). Il coregone ha un corpo compresso, coperto di squame di media grandezza, una bocca piccola, in cui non vi sono mai denti sulle ossa e vomere dei mascellari, e i denti sulle altre parti scompaiono presto o, comunque, sono molto poco sviluppati; la mascella non si estende oltre l'occhio. Sigi vive nei paesi temperati e freddi dell'emisfero settentrionale.

sgombro

Lo sgombro è un pesce della famiglia sgombro dei perciformi. La lunghezza massima del corpo è di 60 cm, la media è di 30 cm. Il corpo è affusolato. Le scale sono piccole. La parte posteriore è blu-verde, con molte strisce nere e leggermente ricurve. Non c'è bolla di nuoto.
Sgombri - pesci termofili di istruzione pelagica. Nuota rapidamente (nel cast - fino a 77 km / h). Gli stormi di solito non contengono additivi di altri pesci (raramente con aringhe) e sono costituiti da individui della stessa taglia. Lo sgombro vive ad una temperatura di 8-20 ° C, per cui è costretto a fare migrazioni stagionali lungo le coste dell'America e dell'Europa, così come tra la Marmara e il Mar Nero. Queste migrazioni hanno la natura di nutrirsi (il cibo per lo sgombro è il pesce piccolo e lo zooplancton).

Som è il più grande predatore di acqua dolce. Vive in pozze e pozzi di fiume ingombri, può pesare fino a 300 kg! Tali giganti, secondo gli scienziati, hanno solitamente 80-100 anni! È vero, non riesco a sentire qualcosa che qualcuno dei pescatori sia così fortunato. Spesso imbattersi in soma del peso di 10-20 kg. Nel suo aspetto esteriore, il pesce gatto si distingue facilmente da tutti gli altri pesci. Ha un'enorme testa opaca, una grande bocca, da cui si estendono due grossi baffi e quattro antenne sul mento. I baffi sono una specie di tentacoli, con cui i pesci gatto trovano cibo anche al buio. E sorprendentemente - con dimensioni così grandi - occhi molto piccoli. La coda è lunga e un po 'come un pesce. Il colore del corpo del pesce gatto è mutevole - in cima è quasi nero, la pancia è solitamente sporca di bianco. Il suo corpo è nudo, senza squame.

scad

Perciformi di pesce Scad. Lunghezza del corpo fino a 50 cm, peso fino a 400 G. Il massimo, secondo gli specialisti, pesava 2 kg. Vivono fino a 9 anni. Le croste si nutrono di zooplancton, piccoli pesci, a volte crostacei bentonici o quasi-inferiori e cefalopodi.
Il corpo è oblungo, fusiforme, con un gambo di coda sottile, leggermente compresso lateralmente. Un segno caratteristico delle croste è rappresentato da macchie ossee lungo la linea laterale, a volte con spine rivolte all'indietro.. Linea laterale con scudi ossei per tutta la sua lunghezza. Sgombri - questo nome è associato al Mar Nero, con la pesca di un tiranno minuscolo.
In realtà, questo pesce è molto diffuso. La famiglia di sugarelli (Carangidae) combina 140 specie di pesci di varie dimensioni, da un pesce di venti centimetri a una serie di due metri. Il pesce Scad ha un importante valore commerciale.

sterlet

Sterlet è un pesce della famiglia degli storioni. Lunghezza del corpo fino a 125 cm, pesa fino a 16 kg (di solito meno).
Tra gli altri storioni, si distingue per la prima comparsa della pubertà: i maschi si riproducono per la prima volta all'età di 4-5 anni, le femmine - 7-8 anni. Fecondità di 4-140 mila uova. Si genera a maggio, di solito nei letti del fiume superiore. Il caviale adesivo si deposita sul terreno sassoso-ciottoloso. Si sviluppa in circa 4-5 giorni.
Gli adulti di solito raggiungono una lunghezza di 40-60 cm e una massa di 0,5-2 kg, a volte ci sono esemplari di peso 6-7 kg e anche fino a 16 kg. Lo sterlet si nutre principalmente di invertebrati bentonici e mangia volentieri uova di pesce.

Zander

Il lucioperca è un genere di pesce persico. Il corpo del pesce persico è allungato, leggermente compresso dai lati, ricoperto da una fina, ben posizionata, con bordi dentellati. La copertura della scala si estende in parte alla testa e alla coda. La linea laterale completa, si estende alla pinna caudale. Le pinne dorsali sono separate da un piccolo spazio o in contatto l'una con l'altra. La bocca è grande, le mascelle sono allungate, vi sono numerosi piccoli denti e anche altre ossa della bocca; ci sono zanne sulle mascelle e spine sulle branchie. La parte posteriore del luccioperca è di colore grigio-verdastro, la pancia è bianca, i lati sono fino a dieci, e talvolta ci sono più strisce trasversali marrone-nere. Le pinne pettorali, addominali e anali sono di colore giallo chiaro.

Sudak vive in fiumi e laghi. È molto sensibile alla riduzione del contenuto di ossigeno nell'acqua. Dalle parti inquinate dei bacini idrici, cerca di partire, in serbatoi costantemente inquinati manca. Il lucioperca si trova prevalentemente in luoghi profondi di fiumi e laghi, dove il fondo è debolmente interrato, sabbioso o cartilaginoso-argilloso.

Carpa d'argento

La carpa argentata appartiene alla famiglia dei pesci carpa. Questo è un pesce d'acqua dolce, che raggiunge dimensioni piuttosto grandi, si distingue per squame d'argento e una grande testa. Ha un valore commerciale prezioso. Un pesce a crescita rapida - all'età di tre anni pesa circa 3 kg e l'individuo adulto raggiunge un metro di lunghezza e pesa 16 chili.

merluzzo

Il merluzzo è un pesce della famiglia del merluzzo. La lunghezza raggiunge 1,8 m; Nella pesca, i pesci hanno una lunghezza di 40-80 cm, all'età di 3-10 anni.
Pinne dorsali - 3, anale - 2, sul mento un piccolo viticcio carnoso. Il colore del dorso varia da oliva verdognola a marrone con piccole chiazze marroni, la pancia è bianca.
Il merluzzo dell'habitat copre la regione temperata dell'Oceano Atlantico, formando diverse sottospecie geografiche: l'Artico, il Mar Bianco, il Baltico, ecc.

Tonno

Il tonno è un genere di pesce della famiglia degli sgombri. Sono perfettamente adattati al loro stile di vita, che consiste nel movimento costante. Il corpo del tonno è denso e silurato. La pinna dorsale ha la forma di una falce ed è ideale per il nuoto lungo e veloce a velocità fino a 77 km / h. In lunghezza, questo pesce raggiunge talvolta i 3,5 metri. Il tonno vive in grandi banchi e percorre lunghe distanze in cerca di cibo.

trota

La trota appartiene all'ordine salmone, salmone di famiglia. Il corpo della trota è allungato, leggermente compresso dai lati, coperto di piccole squame. Una caratteristica notevole di questo pesce è che assume il colore del sito su cui vive. La stessa particolarità ha il pesce della famiglia di passera. La pinna dorsale della trota è corta, la linea laterale è ben definita. I maschi differiscono dalle femmine in grandi dimensioni della testa e numero di denti. La lunghezza comune di una trota è 40-50 cm, peso - 1 kg.
La trota abita fiumi, torrenti, ruscelli, soprattutto ama la montagna, con acqua fresca. Si sente bene in acqua arricchita di ossigeno, veloce, con un numero sufficiente di rifugi. Preferisce fondo duro, sassoso o ciottolo.

Un genere di pesci marini della famiglia dei merluzzi. In Europa, il nasello è stato a lungo riconosciuto come il miglior rappresentante delle razze di merluzzo. La carne di nasello è ampiamente utilizzata nella dieta ed è molto ben assorbita dal corpo.
La lunghezza media di un nasello va da 20 a 70 cm e pesa fino a 2,5-3 kg. Ha un corpo allungato, una pinna dorsale lunga e corta. La parte posteriore del nasello è di colore grigio-nero, i lati e l'addome sono di un grigio argenteo. La carne di nasello è a basso contenuto di grassi, tenera, bianca, a basso contenuto di lardo, e le piastre di lombata dopo la cottura sono facilmente separate dalle ossa.

Il luccio è un genere di pesce d'acqua dolce, l'unico della famiglia dei luccio. La lunghezza del luccio può raggiungere 1,5 me un peso fino a 35 kg (di solito fino a 1 me 8 kg). Il corpo è a forma di siluro, la testa è grande, la bocca è ampia. Il colore è variabile a seconda dell'ambiente: a seconda della natura e del grado di sviluppo della vegetazione può essere grigio-verdastro, grigio-giallastro, grigio-marrone, il retro è più scuro, i lati con grandi macchie marroni o olivastre che formano strisce trasversali. Le pinne spaiate sono di colore grigio-giallastro, marrone con macchie scure; abbinato - arancione. In alcuni laghi ci sono lucci d'argento. L'aspettativa di vita dei singoli individui può raggiungere fino a 30 anni.

Pesce della famiglia delle carpe, ha una somiglianza esterna con lo scarafaggio. L'ide, pesce di dimensioni piuttosto grandi, raggiunge una lunghezza di 70 cm, del peso di 2-3 kg; sebbene ci siano individui più grandi. Il colore è grigio-argento, più scuro sulla schiena che sulla pancia. Le pinne hanno una tonalità rosa-arancio. L'ide è un pesce d'acqua dolce, ma può anche vivere in acque semi-fresche delle baie. La dieta di un ide consiste in alimenti vegetali e animali (insetti, molluschi, vermi). La deposizione delle uova si verifica nella seconda metà della primavera.

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Tipi di pesce bianco, nomi e specialità

Il pesce Bela è uno dei tanti abitanti di fiumi, mari e oceani. La stessa affermazione vale per i corpi d'acqua dolce della Russia. Anche nei tempi antichi, il pesce bianco apparteneva alla specie più pregiata di pesce, quindi la pesca si sviluppò più che mai. Di norma, la maggior parte dei villaggi e delle città si trovavano in prossimità di fiumi, laghi e mari. Pertanto, la fonte primaria della loro ricchezza era la cattura e la vendita di pesce bianco.

Al giorno d'oggi, la pesca non è l'ultimo posto, e il pesce bianco è la base per la preparazione di vari piatti. Non è solo gustoso, ma anche utile. Inoltre, il pesce bianco non è considerato un prodotto costoso, al contrario, ad esempio, dal pesce rosso. La cattura del pesce bianco è emozionante e divertente. Questo è il motivo per cui vi è un numero enorme di pescatori, il cui obiettivo principale è quello di catturare pesci bianchi.

Tipi di pesce bianco

Il pesce bianco del mare ha un colore chiaro specifico. Si differenzia l'una dall'altra sia nell'aspetto che nell'appartenenza ad una particolare famiglia. Pertanto, distinguere i seguenti tipi di pesce bianco.

Pesce piatto

Si consiglia di includere passera, halibut, pesce bianco e tilapia per questa varietà. Questo pesce è caratterizzato dall'aspetto originale. La forma del corpo di questo pesce è oblata. In questo pesce, le ossa principali, divergenti dalla parte posteriore, assomigliano a raggi, diretti a entrambi i lati della cresta. Allo stesso tempo, tali specie possono crescere in lunghezza fino a due metri. Ecco alcuni membri di questa famiglia.

passera

Gli scienziati conoscono più di 30 specie di passera. Il corpo in questo pesce è fortemente appiattito su entrambi i lati. Nella parte superiore, dove si trovano gli occhi, c'è un colore più chiaro e luminoso. Preferisce essere in fondo, e si trova in Azov, Black, Bering, Okhotsk e Mar Mediterraneo, e anche nell'Oceano Atlantico. La passera si genera all'inizio della primavera, a una profondità di 150 m. Può aumentare di peso fino a 3 kg. A causa delle eccellenti qualità gustative, la passera viene catturata a un ritmo veloce, il che porta a una diminuzione della sua popolazione in molti mari.

Halibut (suola)

È possibile incontrare questo pesce nelle regioni settentrionali del Pacifico e dell'Oceano Atlantico e nelle acque territoriali della Russia è il Mare di Okhotsk e il Mare di Barents. Allo stesso tempo, l'ippoglosso è suddiviso in nero, ordinario, a denti di freccia asiatici e a denti di freccia americani.

L'ippoglosso è una specie di pesce predatore. La sua dieta include merluzzo, passera, pollock e tutti i tipi di molluschi. Può vivere per circa 30 anni. L'ippoglosso appartiene al prezioso pesce commerciale, di conseguenza viene catturato in grandi quantità.

tilapia

Questo è un pesce d'acqua dolce che porta ad una vita di fondo. Abita stagni situati nei tropici. Il cibo è completamente indiscriminato e si nutre della maggior parte dei vari organismi presenti nello stagno.

Viene coltivato artificialmente negli stati asiatici, africani e nordamericani. Ha un buon sapore, per il quale ha ricevuto il secondo nome "Royal Persico". La sua carne non è grassa, mentre contiene una grande quantità di proteine.

Pesce tondo

Questo tipo include pesci come rana pescatrice, cernia, branzino, dentice, eglefino, bottatrice, merluzzo e merluzzo.

Questi pesci hanno una forma arrotondata, leggermente spessa. Gli occhi si trovano su entrambi i lati della testa. Le ossa costali hanno una forma curva e si spostano verso il basso dalla cresta.

merluzzo

La famiglia del merluzzo ha un certo numero di sottospecie. Alcune specie sono in grado di crescere in lunghezza fino a 1,7 m, ma alcune specie non crescono fino a 1 m di lunghezza. Questa è una preziosa specie di pesci commerciali che viene catturata, di norma, alle latitudini settentrionali del Pacifico e dell'Oceano Atlantico. Il pesce conduce la vita scolastica ed è caratterizzato da alta fecondità.

Gli individui che hanno raggiunto l'età di 3-7 anni e guadagnando un peso di circa 10 kg sono valutati. Nonostante ciò, alcuni esemplari possono vivere fino a 100 anni e crescere fino a dimensioni serie.

white Salmon

Nelma è un pesce d'acqua dolce e si distingue per un'ombra argentata. Nelma è un grande pesce che può pesare circa 50 kg, con una lunghezza fino a 1,5 m. La sua dieta include pesci più piccoli, come odore o coregone. Genera con l'arrivo dell'autunno. A proposito, questo pesce è abbastanza prolifico e in grado di spazzare fino a 400 mila uova.

eglefino

L'eglefino si applica anche ai pesci commerciali di valore. Viene catturato annualmente in quantità molto elevate - oltre mezzo milione di tonnellate. Questo prezioso pesce si trova nelle acque dell'Artico e dell'Oceano Atlantico. Può raggiungere un peso di 20-30 kg, ma la dimensione media dell'eglefino pescato non supera i 15 kg.

L'eglefino è facile da distinguere da altre specie di pesci, sui caratteristici granelli ovali di colore nero, situati su entrambi i lati della testa. Secondo gli esperti, questo tipo di pesce determina i suoi parenti proprio dalla presenza di questi punti. L'eglefino è raccomandato dai nutrizionisti, in quanto ha carne magra. Puoi comprare questo pesce in qualsiasi negozio di alimentari.

bottatrice

La bottatrice è un pesce che sembra un pesce gatto. Come il pesce gatto, la bottatrice si trova nelle acque dolci, sia in Europa che in Asia. Allo stesso tempo, preferisce l'acqua più fredda, con una temperatura non superiore a + 25 ° C. Vive in prossimità del fondo. In estate, quando l'acqua può scaldarsi a temperature al di sopra dell'ottimo, il ciondolo si nasconde nelle tane o sotto gli strappi, dove attende l'arrivo del freddo. La bottatrice, come il pesce gatto, va alla "caccia" solo di notte, quindi è preferibile pescare di notte. Pesca di bastardi, filatori o placcaggi con esche per animali.

Tratta i rappresentanti delle specie di pesce di merluzzo, preferisce l'acqua salata e non le grandi profondità. Di norma, le persone catturate non superano i 40-50 cm di lunghezza, in questo caso ci sono campioni con una lunghezza massima di 1,5 metri. A causa delle eccellenti caratteristiche gustative della sua carne, il nasello occupa il primo posto tra i merluzzi per il valore della carne. Heck è raccomandato dai nutrizionisti, in quanto la sua carne contiene una quantità sufficiente di vitamine e un bel po 'di grasso.

Basso a strisce

Questo non è meno prezioso pesce commerciale con eccellenti caratteristiche gustative. Preferisce moltiplicarsi nell'Oceano Atlantico, a basse temperature dell'acqua. Può anche essere trovato nel Mar d'Azov.

Questo è un pesce predatore, che i pescatori sportivi preferiscono pescare, anche se la cattura di un trespolo non è così facile. Si muove costantemente attraverso gli orizzonti dell'acqua, quindi il suo comportamento è completamente imprevedibile. La cattura dei bassi a strisce richiede un'attenta preparazione e strumenti speciali di rilevamento, come un ecoscandaglio. Per quanto ne sappiamo, l'esemplare più solido catturato ha raggiunto il peso di 37 kg.

pescatore

Questo pesce è anche chiamato "pesce pescatore europeo". Questo pesce vive a una profondità di 200 metri e conduce uno stile di vita sedentario. Può crescere in grandi dimensioni. Lo chiamano così per via della grande testa appiattita, che occupa quasi i 2/3 del suo corpo.

Si trova nell'Oceano Atlantico, così come nel Barents e nel Mar Nero. La sua dieta è il pesce piccolo. Catturalo a causa delle eccellenti caratteristiche gustative, nonostante il suo aspetto non attraente.

Pesca al coregone

Il pesce bianco, che si trova in acqua salata, preferisce temperature più basse, quindi, abita nelle latitudini settentrionali. Di norma il pesce viene trasformato direttamente nel luogo di cattura: qui viene sventrato e surgelato. La quantità di pesce bianco è sufficiente e la sua quantità viene ripristinata a un ritmo rapido. Pertanto, i pesci bianchi possono essere catturati senza alcuna restrizione.

Gusto e proprietà salutari del pesce bianco

Le eccellenti caratteristiche gustative del pesce bianco consentono di utilizzarlo in vari piatti, oltre che di usarlo in qualsiasi forma: fritto, bollito, essiccato, ecc. Inoltre, la carne di pesce contiene una quantità sufficiente di varie vitamine e minerali, che sono così necessari per una persona per la vita normale.

Il pesce bianco è considerato un prodotto dietetico perché non contiene una grande quantità di grasso. Specie ittiche quali aringa, ariete macinata, ippoglosso, pesce gatto e sgombro si differenziano per il loro contenuto specifico di grassi. Nonostante questo, costituiscono una parte della dieta umana. Tutti gli altri tipi di pesce sono raccomandati dai nutrizionisti per una corretta alimentazione.

Come cucinare un pesce bianco

Il pesce bianco è un alimento eccellente, non importa come sia cotto. Tuttavia, ogni tipo ha le sue raccomandazioni, secondo il metodo di preparazione. Tale pesce come halibut, dorado o merluzzo, è meglio friggere o cucinare sulla griglia. Ciò è dovuto al fatto che il pesce ha una carne tesa che non si disgrega con questa tecnica di cottura.

La passera, la sogliola o la cernia sono preferibilmente cotte a vapore, poiché hanno carne troppo morbida. Il pesce bianco oleoso viene sottoposto a tecniche di cottura come la salatura o il fumo. La tecnologia non meno interessante di cucinare il pesce bianco - sta asciugando la ram. Il vantaggio di questo approccio è che il pesce in questa condizione (secca) può persistere per lungo tempo. Molti popoli, la base della dieta di cui si serve il pesce bianco e lo fanno, permettono loro di sopravvivere nelle difficili condizioni delle latitudini settentrionali.

È possibile cucinare bistecche o polpette da quasi tutti i pesci bianchi.

Il pesce bianco è considerato "l'oro bianco dei mari". Avendo un gusto eccellente, il pesce bianco è considerato uno dei principali prodotti alimentari di tutta l'umanità. Nonostante la pesca sia enorme e non abbia limiti, le sue popolazioni si riprendono piuttosto rapidamente. A questo proposito, è un cibo assolutamente conveniente per la popolazione generale, pur avendo prezzi abbastanza accessibili.

http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/

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