La proteina del pesce è meglio assorbita dal corpo umano. Questa proteina è più utile della carne. I prodotti marini possono essere acquistati in qualsiasi negozio.

Il rapporto ideale tra proteine ​​e carboidrati rende la dieta del piatto. Scopri che tipo di pesce di mare sei, guarda la foto con i nomi.

Descrizione e caratteristiche del pesce marino

Il mondo sottomarino è ricco di una varietà di specie di abitanti. Nelle profondità del mare puoi trovare innumerevoli migliaia di persone che si dilettano con il loro aspetto o spaventano i denti enormi.

La maggior parte è una categoria commerciale, che occupa una percentuale maggiore dell'habitat:

Rappresentanti di merluzzo bianco Specie dietetiche, tra cui nasello, eglefino, nasello, merluzzo bianco e altre varietà bianche.

Il contenuto di grasso nella carne è fino al 2%. Nella sua composizione, le varietà bianche contengono iodio, selenio, fosforo, vitamine dei gruppi A, B, E. Flounder e dei suoi parenti. Nel gruppo ad eccezione di persone in difficoltà, si annoverano la famiglia delle lingue marittime, l'halibut.

Soprannominato il pesce "pollo" per una piccola quantità di ossa nella carne. La varietà utile aiuta a superare la carenza di vitamine e il rachitismo a causa della composizione vitaminica. Il gruppo di sgombri si distingue per una peculiare striatura. La carne è tenera e grassa rispetto alle varietà bianche.

Contiene vitamina D e omega-3, che aiutano a mantenere l'immunità.

Un gruppo ridicolo. Sottospecie - più di 200 individui. Stavridka ha un sapore leggermente aspro, il contenuto di grasso della carne non supera il 5%. Questa classe include Seriol, Lihia, Corano.

Famiglia Scorpion. Specie nota chiamata "spigola". Varietà di pesce grasso che sono popolari con i cuochi.

Gruppo Spar. Sugli scaffali dei negozi il mix di crucian cubano, pesce-pesce e altri rappresentanti sarà venduto come un crucian oceanico. Il contenuto di grasso della carne raggiunge il 10%.

Famiglia nototenie. Varietà grassa, i cui rappresentanti principali hanno carne tenera, praticamente disossata. Contenuto di grassi: fino al 25%.

Rappresentanti di lastre. Ci sono più di 150 sottospecie di individui. Assomigliano al sapore del fiume, non hanno un forte odore di mare.

Rappresentanti famosi - capitano di pesce, trota, umbrin.

Aringhe e le sue amiche. La fonte di reddito della maggior parte delle città portuali.

Odore. Il principale rappresentante conosciuto è capelin. Nonostante le sue piccole dimensioni, è richiesto sugli scaffali dei negozi.

E non tutti i rappresentanti. Mare e oceano: lo spazio non è completamente compreso. Pesce - la base della dieta quotidiana di una corretta alimentazione.

Tipi di pesci marini commestibili

Habitat: il mare Tali specie differiscono dai loro parenti fluviali da una grande quantità di minerali utili e vitamine nella carne. Convenzionalmente, la vita marina può essere classificata in 6 gruppi.

Vedi l'elenco nella tabella:

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Elenco dei nomi di pesci marini con una foto: pesci commestibili, e che è più utile

Gli abitanti del mare si differenziano secondo diversi criteri: dimensioni, forma, appartenenza familiare, abitudini alimentari. Il mondo dell'acqua è così ricco e vario che è difficile da immaginare.

Non tutte le creature marine sono state studiate fino alla fine, ci sono individui nelle profondità del mare di cui le persone non hanno sentito parlare.

Non tutte le specie sono commestibili. L'umanità apprezza così tanto la vita marina quanto il cibo che ha imparato a cucinare anche i pesci velenosi del fugu.

Ci sono molte sostanze utili in esso, ma se il processo di cottura va male e il veleno entra nel filetto, una persona non invidiabile attende la persona.

Nomi di pesci marini con una foto

La divisione della vita marina inizia con la classificazione della famiglia a cui appartengono.

cod:

bonito:

pesci piatti:

• Passera o pollo di mare.
• Halibut.

Questa vista è incredibilmente utile. Più di 500 specie di pesci piatti della famiglia hanno un insieme caratteristico di vitamine e minerali.

aringhe:

• Sardina.
• Spratto europeo
• Aringhe dell'Atlantico e del Pacifico.
• Menheden Atlantic.

Pesci marini predatori:

• Tutti i tipi di squalo: testa di martello, tigre, grigio, maculato e altre specie.
• Murena
• Barracuda.
• Diavolo di mare
• Pesce spada.
• Gar.

La diversità delle specie non è limitata a un elenco di 6 elementi. I predatori hanno più di 450 specie.

La maggior parte degli squali sono considerati inadatti al cibo, poiché il mercurio si accumula nei loro corpi. Ma dal fegato di alcune specie si producono farmaci.

Tipi di cibo

I benefici del pesce di mare non si limitano allo iodio e agli acidi grassi. Ogni specie commestibile ha il suo insieme di elementi nutritivi e oligoelementi. Alcune specie sono utilizzate per scopi medicinali.

Tipi di pesce popolari e loro proprietà benefiche:

Deliziosa carne bianca senza piccole ossa contiene selenio, vitamine A e D. Contenuto di grassi: fino al 5%.

L'indicatore è relativamente basso, ma la carne è ricca di calcio, è dietetica, ha un effetto benefico sul fegato

Contiene grassi sani, fosforo, molte proteine ​​e vitamina A. È utile in forma salata.

In Russia, è il tipo di pesce marino più consumato. Il suo costo è inferiore a quello di altre varietà. Ci sono molte ricette per piatti che sono diventati nativi-russi: aringhe sotto una pelliccia

Ciò influenza gravemente il lavoro dell'intero organismo, influenza l'attività della ghiandola tiroidea. Il pesce di mare contiene molto iodio.

Gli esperti raccomandano di mangiare pesce di mare leggermente salato. Piatti perfettamente al vapore.

La frittura e lo stufato uccidono la maggior parte delle sostanze nutritive. Oltre al pesce, è utile mangiare cavoli di mare, gamberetti e altri frutti di mare.

Varietà grasse

Le specie grasse comprendono specie marine che contengono più del 30% di grasso nella carne.

I benefici di questo prodotto per il corpo sono un alto contenuto di acidi grassi omega-3. Questa è una sostanza incredibilmente utile che promuove la guarigione e il ringiovanimento.

La carne grassa degli abitanti del mare porterà il maggior beneficio a coloro che soffrono di malattie cardiovascolari.

Dopo 50 anni, questo prodotto deve entrare saldamente nella dieta, perché contiene molto calcio. La fragilità delle ossa, problemi con i denti vanno via.

È importante! La carne di pesce grassa sarà di doppio beneficio per le donne incinte. Il calcio è necessario per lo sviluppo del feto, la formazione delle ossa.

La vitamina D, che è così povera di russi, si trova nella vita marina. Se non vi sono divieti da parte del medico, osare inclinarsi, escludendo le varietà velenose: come le fughe.

Varietà grasse

Queste varietà valgono la pena di mangiare più spesso.

Se si mangiano tali piatti 4 volte al mese, il cervello migliora, il lavoro del sistema cardiovascolare è normalizzato.

Vale la pena considerare, dato che le malattie cardiache sono al primo posto nella mortalità nel paese.

I risultati dello studio indicano che questi prodotti riducono il rischio di morte per infarto, ripristinando i vasi sanguigni e rafforzando il muscolo cardiaco. Si sta verificando un'aritmia.

Anche il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer è in diminuzione. Oggi questa malattia sta diventando spaventosa. Proteggiti completamente, normalizzando la nutrizione, è impossibile.

Mantenere uno stile di vita sano, esercitare e più spesso utilizzare alimenti che colmano le lacune nelle nostre risorse vitaminiche. Il pesce di mare è uno di questi.

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I pesci marini più popolari: nomi, descrizioni e foto

I pesci appartengono ai vertebrati acquatici, che sono caratterizzati dalla respirazione branchia. Possono vivere sia in acque dolci che salate. Possono verificarsi in vari corpi idrici: dai torrenti di montagna al mare profondo. Fin dall'infanzia, molti hanno familiarità con una lista impressionante di pesci marini. Questi includono capelin e aringhe, pollock e merluzzo, halibut e nasello, così come molti altri piccoli e grandi pesci marini, il nome e le foto di alcuni dei quali possono essere esplorati nell'articolo proposto.

Merluzzo - foto, nome

La famiglia dei merluzzi vive non solo in acqua salata, ma anche in corpi di acqua dolce dell'emisfero settentrionale. Oltre alla bottatrice, tutti i merluzzi sono specie marine. Si distinguono per:

• baffi sul mento;
• 1-2 pinne anali;
• 2-3 pinne dorsali;
• scale molto piccole;
• circa l'1% di carne grassa;
• circa il 7% delle riserve di grasso nel fegato.

Cod. Pesce macinato con un corpo allungato verde chiaro che si nutre di piccoli pesci. Differisce in un'abbondanza di punti scuri sui lati, sul retro e più leggeri sull'addome. Ha carne bianca densa, in cui ci sono molte proteine ​​e poche ossa muscolari. È apprezzato per le sue qualità nutrizionali ed è una buona materia prima per l'ottenimento di olio di pesce.

Navaga. Pesce d'allevamento marinaro, che è diviso in due tipi:

1. La navaga ordinaria vive nei mari Rosso, Bianco e Barents. Ha un corpo marrone allungato, sul quale ci sono tratti marroni sui lati e sul retro, e argenteo sull'addome. Raggiunge una massa di 700 ge una lunghezza fino a 45 cm.
2. La navaga dell'estremo oriente vive nel mare di Okhotsk, in Giappone, in Bering, nei mari di Chukchi. Ha una grande taglia, ma non è gustosa come la normale carne di Navaga. È caratterizzato da un ventre bianco-argento e un dorso verde oliva scuro con una tonalità viola.

Haddock. Pesce senza raggio che abita i mari settentrionali dell'Artico e dell'Oceano Atlantico. Il peso medio di circa 3 kg, lunghezza da 50 a 75 kg. Ma ci sono anche individui più grandi. Si differenzia leggermente appiattito sui lati di un corpo relativamente alto con una tinta viola o viola. La pancia di Eglefino è argentea o bianca lattiginosa. Il pesce è carne molto tenera e saporita, che include molti minerali.

Pollack. La famiglia è vicina al fondo e vive nelle acque costiere di molti oceani del nord. Può pesare circa 1,5 kg e raggiunge una lunghezza fino a 55 cm. Si differenzia in un corpo allungato, con una pinna caudale con una piccola tacca. La carne di Pollock contiene circa il 2% di grassi e molte vitamine e minerali.

Famiglia di sgombri: foto, titoli

La famiglia include pesci con pinne raggiate, che sono caratterizzati da:

• pinne aggiuntive dietro pinne dorsali anali e morbide;
• gambo di coda lateralmente sottile compresso con 2 o 3 chiglie;
• corpo allungato a forma di fuso;
• anello osseo intorno agli occhi.

I nomi dei nuotatori veloci di questa famiglia marina comprendono: tonno, mareli, sardis, pelamidi, wahoo, Azov-Mar Nero, Atlantico, Kuril e sgombri dell'Estremo Oriente. La loro carne di solito non ha piccole ossa, ma è piuttosto grassa e tenera. Contiene molte vitamine D e B12, così come gli acidi omega-3.

Famiglia di pesci piatti - foto, nome

I passeri dal lato destro appartengono alla famiglia dei pesci con pinne raggiate, i cui occhi sono sul lato destro della testa. Hanno pinne ventrali simmetriche e le uova non contengono una goccia di grasso. Galleggianti, si sviluppano nello strato più spesso o superiore di acqua.

Ippoglosso più spesso distinto o dimenamento corretto. Tutto sommato, circa 500 pesci piatti si trovano nelle profondità marine.

passera

Un altro nome per questo tipo di pesce è il pollo di mare. Ha carne bianca senza piccole ossa, il cui contenuto di grassi è tra l'1% e il 5%. Le più famose specie nordamericane di questo pesce marino. La carne di passera è ricca di vitamine D e A, selenio.

halibut

Tra le varietà di questi pesci marini, i più comuni sono l'ippoglosso di colore chiaro, nero e blu. Il contenuto di grasso della carne è dal 5% al ​​12%. È saturo di vitamine B12 e B6, fosforo, selenio, potassio e magnesio. L'ippoglosso può essere utilizzato per ridurre la resistenza nelle vene, migliorare il flusso sanguigno e prevenire aritmie e aterosclerosi.

Pesce di aringa - nomi, foto

I pesci di mare di questa specie si distinguono per il fatto che non hanno scaglie sulla testa. Hanno denti molto piccoli e una linea laterale mancante o molto corta. Le specie aringhe commerciali più importanti sono:

• Spratto europeo;
• Sardina europea;
• Aringa del Pacifico;
• Aringa atlantica;
• Menheden Atlantic.

La carne di aringa marina è ricca di proteine, grassi polinsaturi, vitamina A.

Terribili predatori di squali marini

I rappresentanti più antichi di questi individui sono esistiti per circa 420 milioni di anni. Attualmente ci sono più di 450 specie. Lo squalo più piccolo ha dimensioni di 17 cm Lo squalo balena è il pesce più grande, la cui lunghezza può raggiungere i venti metri.

Per lo più gli squali sono pesci predatori, tuttavia alcuni di loro si nutrono di piccoli pesci, calamari e plancton. Questi includono bigmouth, squali giganti e balene.

Nonostante il fatto che, secondo alcuni dati, il mercurio si accumula nella carne di squalo, è ancora usato nel cibo da alcune culture. Le pinne di squalo dei popoli dell'Asia sono utilizzate per preparare deliziose zuppe. E il suo fegato contiene vitamine del gruppo B e A, ed è usato per la fabbricazione di varie medicine.

Famiglia Sarganov - foto

Questo è un altro tipo di pesce marino predatore. Sargans sono diversi:

• corpo a forma di ago;
• piccoli denti;
• mascelle lunghe;
• del peso di 400 g;
• 95 cm di lunghezza

Sargan vive nei White, Barents, Baltic Seas, dove passeggia lungo la costa, inseguendo branchi di pesci. La carne all'aglio è molto gustosa, tuttavia, durante la cottura è necessario conoscere una caratteristica. Quando bolle, le ossa di un pesce acquistano un colore verde, che non vale assolutamente la pena di temere.

All'articolo è stata data solo una piccola parte dei nomi e delle foto di pesci che sono abitanti degli abissi marini. La carne di tutti loro è molto utile e quindi abbastanza spesso si trova sui tavoli da pranzo. Si raccomanda anche agli animali di non alimentare il fiume, ma il pesce di mare, che è il meno contaminato dai metalli pesanti e non contiene pesticidi e radionuclidi.

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Specie ittiche marine: descrizione e caratteristiche

Le profondità del mare popolano diverse specie di pesci. Predatori, pesci commerciali, piccoli pesci decorativi - tutti attirano l'attenzione dell'uomo.

Oggi quasi tutti gli abitanti marini sono catturati dagli esseri umani, spesso per il consumo umano.

Tipi di pesci marini

I pesci commerciali marini possono essere suddivisi in tipi:

A sua volta, per il pesce marino pubblico includono:

descrizione

Le specie di storione includono: storione, sterlet, storione di storione, Kaluga e beluga.

Lo storione è un rappresentante abbastanza grande del mondo sottomarino, raggiungendo una lunghezza di 5-6 metri. Esistono anche esemplari giganti del peso di circa 800 kg, ma il più delle volte lo storione commerciale pesa circa 15-20 kg. Vivono abbastanza a lungo, circa 50-60 anni. Vivono principalmente sul fondo, preferiscono corpi d'acqua dolce, ma possono anche vivere in acqua salata per un breve periodo. È considerato un fornitore di caviale di storione, un prodotto prezioso e nutriente.

Sterlet appartiene alla famiglia degli storioni, è un piccolo abitante sott'acqua. La lunghezza non supera 120-125 cm, del peso di 1-3 kg. Ci sono rappresentanti abbastanza grandi, del peso di circa 10-12 kg. Vivi circa 30 anni. Può essere trovato in quasi tutti i fiumi che sfociano nella maggior parte dei mari del pianeta. Pesce di fiume

Sevruga preferisce abitare vicino al fondo del mare, il più delle volte si trova a una profondità di circa 100 m. Appartengono ad un prezioso pesce commerciale, lungo circa 100-120 cm, del peso di circa 20-25 kg, sebbene sia stato registrato un individuo lungo 220 cm e del peso di circa 80 kg. Vive circa 35 anni. Abita principalmente nei mari e nei fiumi che scorrono nei bacini del mare.

Kaluga è un rappresentante gigante della famiglia degli storioni. Circa 5 metri di lunghezza, il peso può raggiungere 1.000 kg. Distribuito nel Mare di Okhotsk e nel Mar d'Azov. Vive per circa 25 anni. Migra spesso. Elencato nel Libro rosso come una rara specie di pesci.

Beluga è elencato nel Libro rosso. È considerato il più grande rappresentante della famiglia degli storioni. Vive circa 100 anni, può raggiungere un peso di 1500 kg. Distribuito in Caspian, Azov, Black Seas. La lunghezza è di solito 2-4 metri. È un fornitore di un prodotto raro: il caviale beluga.

La famiglia dei merluzzi comprende: merluzzo, bottatrice, eglefino, navaga.

Il merluzzo è considerato un rappresentante importante della famiglia del merluzzo. Sono stati registrati individui con una lunghezza superiore a 1,5 metri e un peso di circa 95 kg. Il più delle volte catturano pesci lunghi circa 50 cm, del peso di 5-7 kg. Vive in modo diverso, per lo più 15-17 anni. Vive principalmente nelle profondità marine e oceaniche. È un fornitore di fegato di merluzzo.

Bottatrice è considerata il più grande rappresentante della famiglia del merluzzo. L'unico pesce della famiglia che vive solo in acqua dolce. Vive circa 22-23 anni, 110-120 cm di lunghezza, peso circa 20 kg. Predator, preferisce i bacini di scorrimento a freddo. Nella stagione calda diventa apatico, si sforza di nascondersi in un'abitazione.

L'eglefino, un abitante subacqueo di medie dimensioni, raggiunge una lunghezza di 60-70 cm, con un peso di circa 3-4 kg. È stata registrata una cattura di un grande esemplare lungo 100 cm, del peso superiore a 18 kg. Preferisce soffermarsi sul fondo ad una profondità di circa 200 m. Si trova nei mari salati, nel Mare Bianco e nel Mare di Barents. Elencato nel libro rosso.

Navaga, piccolo pesce, non più lungo di 35-40 cm, peso 0,5 kg. Preferisce i serbatoi con correnti fredde, preferisce condurre uno stile di vita inferiore. Per scopi industriali, è più spesso catturato durante la stagione fredda. Si verifica nei mari dell'Oceano Pacifico e sulle rive della Siberia.

Si ritiene che la famiglia di salmoni includa: salmone, salmone rosa, trota, trota, nelmu.

Il salmone è considerato un grande abitante subacqueo, raggiunge una lunghezza di 1,5 m, e il suo peso è di circa 40 kg. Vive circa 12-15 anni. Nato in un bacino d'acqua dolce, mentre cresce, migra verso il sale, dove rimane da vivere fino alla morte. Si verifica nell'Atlantico e nell'Oceano Artico, nei mari Baltico e Bianco.

Il salmone rosa è considerato un abitante sott'acqua di piccole dimensioni, 50-60 cm di lunghezza, 1,5-2 kg di peso. Una caratteristica distintiva è considerata la crescita dorsale nei maschi, per la quale il pesce ha preso il nome. Le femmine non hanno la gobba. Abita Amur, il Mare di Berling. Preferisce i corpi di acqua fredda, in acqua calda o quando fa caldo diventa letargico e apatico.

Trota, un pesce d'acqua dolce di piccole dimensioni che vive nei laghi Ladoga e Onega. Lunga circa 30-35 cm, del peso di circa 2-3 kg. Vive 10-13 anni. Preferisce il gregge, è più facile evitare il pericolo.

Taimen, un grande rappresentante della famiglia dei salmoni. In lunghezza raggiunge più di 120 cm, con un peso di circa 45-55 kg. Vive nel lago Baikal, sullo Yenisei e sull'Amur. È un predatore. Vive più di 15 anni. Preferisce serbatoi caldi.

Nelma è considerato il più grande rappresentante del suo genere. Un individuo adulto raggiunge una lunghezza di circa 130-140 cm e un peso di circa 10-12 kg. Il secondo nome del nelma è inconnu. Preferisce il gregge. Si trova in Estremo Oriente e in Siberia.

Per la famiglia dei pesci piatti includono: halibut, Kalkan, passera.

L'halibut, un grande rappresentante della famiglia kambalovyh, raggiunge in lunghezza circa 4-5 metri, con un peso superiore ai 300 kg. Preferisce condurre uno stile di vita inferiore, si trova nell'Oceano Atlantico, nei mari del Giappone, di Barents e dell'Okotsk.

Kalkan, o la passera del Mar Nero, è un predatore, preferendo vivere in una vita di fondo. Man mano che maturano, la bocca e gli occhi del pesce si spostano su un lato del corpo. È abbastanza grande, lungo 35-45 cm, del peso di 3-5 kg.

La famiglia delle aringhe comprende i seguenti pesci marini: spratto, puzanka, spratto, hamsa.

Salak, un piccolo rappresentante della famiglia delle aringhe, ha una lunghezza di soli 15-17 cm e un peso di 60-65 grammi. Spesso trovato negli Stati baltici. Preferisce stagni con basso contenuto di sale. Tendono a condurre la vita del pacco.

Il piccolo pesce puzardo, un rappresentante della famiglia delle aringhe, preferisce dimorare in acqua salata. Circa 18 cm di lunghezza, piccolo peso. Vivono in stormi, spesso migrano. L'aspettativa di vita è di circa 8 anni.

Tyulka vive non più di 6 anni. Questo pesce di mare non ha una lunghezza superiore a 10-12 cm e pesa circa 20 grammi. Si raduna in stormi, spesso migra, specialmente con l'inizio del caldo. Si verifica nel Mar d'Azov, sul Don, nelle zone più basse dei fiumi Volga, Ural e Terek.

Hamsa, un piccolo pesce di mare appartenente alla famiglia delle aringhe. Una lunghezza non superiore a 17 cm, il peso non supera il gr. Vive sul Mar Nero, nell'Azov, nel Mar Baltico e nel Mare del Nord. Preferisce condurre la vita del pacco.

Solo due specie di pesci marini appartengono alla famiglia dei persici: pesce persico e persico.

Il pesce persico è un predatore appartenente alla famiglia dei persici. Un pesce grosso, lungo circa 50 cm, del peso di circa 2 kg. Vive principalmente nel Mar Nero e nel Mar Caspio. Preferisce stagni salati.

Il branzino in apparenza è simile al fiume, ma ci sono differenze nella struttura interna. Il pesce è predatore, acque profonde. La profondità ottimale dell'habitat è considerata di 2800-3000 m. Il pesce è lungo circa 50 cm e pesa circa 3-5 kg. L'aspettativa di vita è di circa 17-20 anni.

Tipi comuni di pesce

Il luccio è un grande predatore, lungo circa 100 cm, del peso di circa 6-8 kg. Trovato in Azov e Mar Baltico, anche in molti laghi e fiumi. A causa della particolare struttura della cavità orale, il luccio viene spesso chiamato "lo squalo del fiume".

Sultanka o triglie, pesciolini di mare dai colori vivaci, lunghi solo 30-32 cm, di piccolo peso. Preferisce corpi idrici salati, spesso presenti nel Mar Mediterraneo. Vive tra 10-11 anni.

Il pesce gatto, un grande predatore subacqueo, raggiunge talvolta una lunghezza di parecchi metri e pesa circa 50-70 kg (in media). Una caratteristica distintiva è considerata la mancanza di scaglie in questo pesce. Si verifica in molti mari e laghi. Vive per circa 40-60 anni.

Triglia, un piccolo pesce di mare, lungo circa 70-80 cm, il peso può raggiungere 5-7 kg. L'aspettativa di vita di questo pesce è di 10-11 anni. Spesso trovato in Giappone e nel Mar Nero. Preferisce vivere in acque calde.

Scad, pesce di taglia media, preferendo vagare in stormi. È considerato un predatore. 40-50 cm di lunghezza, di peso non superiore a 0,5 kg. Si verifica nei mari del Nord, del Nero e del Mediterraneo. Vive circa 7-9 anni.

Sgombro - pesce commerciale lungo 30-40 cm, del peso di circa 1,2 kg. Il più delle volte si trova nell'Oceano Atlantico e nel Mar Nero. Vive per circa 15-18 anni. Predator, preferisce condurre la vita del pacco.

Il tonno, un pesce piuttosto grosso, può raggiungere dimensioni di 4-5 m, del peso di circa 500 kg. Ci sono più piccoli tipi di tonno. Vive sul Mar Nero, nei mari di Barents e Azov. Preferisce un clima subtropicale.

L'anguilla è molto simile al serpente. Trovato nel Dnepr, sul Danubio, nei laghi Onega e Ladoga. Il pesce è piuttosto lungo (può raggiungere i 200 cm), la carne è quasi priva di ossa. Può essere considerato longevo. Il secondo nome dell'anguilla è murena.

Pesce di mare e industria

Tutte le specie di pesci di cui sopra sono state a lungo catturate dagli esseri umani su scala industriale. La carne del pesce viene mangiata, il cibo in scatola è prodotto da alcune specie.

La carne di pesce marino è considerata benefica, con un alto contenuto di oligoelementi benefici.

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Pesce del Nord

Il pesce del Nord vive in grandi fiumi siberiani. Può essere trovato nell'Ob, Lena, Irtysh, Yenisei e nei sistemi fluviali più piccoli. Le attività estrattive su scala industriale sono condotte nelle acque dell'Oceano Artico.

Pesce dei mari e dei fiumi del nord e delle sue caratteristiche

Nelle acque dei fiumi e mari del nord puoi trovare i seguenti tipi:

Alcuni di loro vivono in acqua dolce, altri preferiscono le profondità del mare. La loro carne si distingue per il suo gusto elevato, i piatti di questo tipo di pesce non sono solo gustosi, ma anche sani.

Il gusto eccellente è dovuto all'acqua limpida in cui dimora il pesce dei mari del nord, perché vive nel suo ambiente naturale. Quando la tecnologia di raccolta viene utilizzata, il congelamento rapido preserva tutte le sostanze benefiche. Alcuni di essi sono soggetti alla pesca sportiva, ma la stragrande maggioranza degli abitanti dei bacini idrici viene catturata nel corso della pesca industriale.

Nomi del famoso pesce del nord con foto

Il pesce della Siberia è apprezzato per il suo sapore. L'elenco delle specie è grande, ma più spesso nei negozi è possibile acquistare merluzzo, salmone, coregone e omul. I piatti deliziosi sono fatti da bottatrice, stellina, taimen, ma queste sono rare specie di pesci. Una vasta gamma di consumatori comprende il merlano, l'eglefino, il merluzzo giallo, il nasello.

Nelma è richiesto per carne tenera, contiene molibdeno, fluoro e altre sostanze utili. È usato nella dieta, ma è costoso, quindi non tutti possono includerlo nella loro dieta quotidiana.

Sig è una diversa carne grassa e nutriente, ha un sapore delicato. Ha un sacco di vitamina A, quindi i piatti di pesce bianco aiuteranno a rafforzare le ossa, hanno un effetto benefico sulla vista.

Omul vive a Baikal, ma è catturato negli Yenisei. Si ritiene che l'omul dal fiume abbia un sapore più pronunciato. La sua carne è tenera e grassa, quindi quando si cucina è possibile non aggiungere burro.

Pyzhyan ha un buon gusto, si chiama il pesce bianco siberiano. Il suo peso raggiunge i 5 kg, può raggiungere anche gli 80 cm di lunghezza. Pyzh'yan appartiene al pesce commerciale, ma gli amanti possono anche prenderlo. Tugun appartiene al coregone, è anche chiamato aringa Sosva. La carne è grassa e tenera, dà un po 'di cetriolo. Qualsiasi pesce dei mari del nord farà bene alla salute.

Caratteristiche distintive

Una caratteristica distintiva del pesce è l'alto contenuto di oligoelementi come fosforo e iodio. La carne è grassa, contiene un sacco di Omega-3. Questo grasso polinsaturo è necessario per nutrire persone di tutte le età. Il pesce dei fiumi del nord è facile da preparare. Ci sono poche ossa in esso, quindi vengono generati pochi sprechi.

Valore commerciale

I pesci commerciali sono le specie in cui lo stato è interessato alla pesca. Le imprese mettono in vendita il pescato, parte del quale è destinato alla trasformazione. Farmaci e fertilizzanti sono fatti da materie prime, i grassi tecnici vengono rilasciati.

Il volume di produzione è impostato dallo stato. Cattura il pesce che vive in acque poco profonde. Le navi da pesca vanno negli habitat del muksun, il salmone. Alcuni dei salmoni vivono nell'Ob e nell'Irtysh, quindi la pesca viene effettuata non solo nell'Oceano Artico, ma anche nei sistemi fluviali della Russia.

Il pesce del Nord differisce in quanto la sua carne contiene una grande quantità di grasso, ma nella sua composizione non è simile al grasso degli abitanti dei mari del sud. Gli acidi grassi sono insaturi, quindi a basse temperature non si cristallizzano, ma rimangono in una forma che conserva le sostanze nutritive il più possibile.

Omega-3 e una grande quantità di proteine ​​(molto più alta di quella che si trova nella carne) sono i segni distintivi degli abitanti delle acque del nord. Mangiare pesce per il 50% riduce la probabilità di artrite reumatoide, malattie cardiache e vasi sanguigni. È un efficace agente anti-infiammatorio che ha un effetto benefico sul cervello e contribuisce al prolungamento della vita.

Caratteristiche culinarie

Il pesce del nord è più spesso associato al pesce piallato, ma molti piatti possono essere preparati da esso. Il ricco sapore di pesce essiccato, per questo scopo, adatto al muksun, ma puoi cucinare omul.

Stroganin, che è una carne congelata, trucioli tagliati, fatti da muksun. Puoi anche prendere chir o omul. Nel muksun non ci sono larve di opistorch, quindi puoi mangiarlo senza paura per la tua salute.

Puoi cuocere il coregone con verdure e salse e nelma è più adatto per friggere. Con questo metodo di cottura, rivela il suo gusto. Chira è fritto e cotto. Omul è usato in specie salate, affumicate, così come pesce affettato. Tugun fumava e consumava in forma salata.

Il pesce del mare del Nord può essere salato, le bistecche sono anche fatte da esso, sono fritte senza aggiungere olio. Le carcasse sono affumicate e le orecchie sono fatte dalle teste.

Nel nord, spesso fanno le stanotas affettate, ma le hostess dovrebbero sapere che non possono usare la carne che è stata congelata e scongelata più volte. La carne per la piallatrice è conservata nel ghiaccio, deve essere smaltata.

Sugudai è fatto di filetti (questo è un piatto di pesce crudo), per questo scopo è meglio acquistare muksun. Si può mangiare leggermente salato, per questo muksun per 9 ore, messo in un contenitore con salatura. Si scopre carne tenera che si scioglie in bocca.

Nelma appartiene alla famiglia dei sig, ma è una specie in via di estinzione, quindi la sua pesca è vietata nel sud della Siberia. Nel nord, è estratto industrialmente. Nelma mangia salato, fallo affettare.

Valore nutrizionale

Gli abitanti delle acque fredde non possono essere coltivati ​​negli allevamenti ittici, pescano nelle uova della Siberia solo in acque naturali. Quando viene consumato, il corpo è saturo di acidi grassi, fosforo e altri oligoelementi. C'è un sacco di proteine ​​nella sua carne, quindi è un sostituto completo per la carne.

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Pesce del Nord

La storia ricorda ancora quei tempi in cui i mercanti russi percorrevano centinaia di chilometri solo per raggiungere la fiera cittadina di Obdorsk in inverno, dove potevano acquistare una prelibatezza squisita - un pesce del nord. Alcuni lo pagavano persino in oro, e in effetti lo era per quello.

Pesce dei mari del nord - caratteristiche e dignità

Un amante delle acque fredde vive nelle baie dell'Oceano Artico, così come i fiumi freddi della Siberia - Lena, Irtysh, Yenisei, Ob e piccoli fiumi.

Il suo gusto meraviglioso non può lasciare indifferenti non solo gli intenditori, ma anche coloro che trattano i prodotti ittici senza entusiasmo. Dicono che solo provando il pesce del nord, si può capire cos'è un vero pesce.

La sua alta qualità è dovuta a:

• purezza cristallina dei fiumi in cui vive;
• vivere in un ambiente naturale;
• tecnologia di congelamento rapido che consente di salvare tutte le proprietà nutrizionali.

Specie di pesci del nord

Il mondo acquatico del Nord è ricco di diversità di pesci: ci sono merluzzo, salmone e coregone, odore e storione, rappresentanti di acqua marina e d'acqua dolce.

I tipi di acquirenti industriali più popolari sono muksun, omul, chyr, nelmu e whitefish. Muksun appartiene alla categoria dei parenti stretti, salati, rari, estremamente gustosi del salmone. Portando un vero "cocktail" di oligoelementi, il muksun ha sostanze così rare come il rame e il bromo, mentre è privo di sali minerali, il che lo rende un vantaggio per le persone con malattie renali. Una caratteristica distintiva di questo pesce è l'odore di cetriolo fresco.

Nelma è una bellezza nordica molto grande, "solida", il cui peso può raggiungere 40 kg e una lunghezza di -1,5 m. Perché il nelma soddisfi il suo gusto, la sua dimensione non deve essere inferiore a 1 metro, altrimenti il ​​sapore del pesce non sarà sufficientemente espressivo. Lontano da molti possono permettersi un piatto nelma per il tavolo giornaliero - è costoso. E così apprezzato per un gusto particolarmente delicato e un utile set di oligoelementi: contiene molibdeno, zinco, nichel e fluoro, ideali per una dieta.

Un altro deposito di sostanze nutritive è il pesce bianco. Una grande quantità di vitamina A contenuta in esso rende questo pesce utile per la vista e il rafforzamento delle ossa. Come ogni pesce dei mari del nord, il pesce bianco ha una grande quantità di grasso nella sua carne, quindi è tenero e nutriente al gusto.

Omul è il biglietto da visita di Baikal, tuttavia, catturato nello Yenisei è molto più buono. Questo pesce ha un sapore delicato e molto grasso - può essere cotto anche senza olio.

Come cucinare il pesce dal Nord

Il ricco gusto degli abitanti acquatici del nord e la diversità delle specie sono pieni di ampie opportunità per le delizie culinarie delle massaie. Il più delle volte, il pesce del nord nell'immaginazione dei clienti è associato a trucioli tagliati a strati, congelati, che sono fatti da omul, chyr, muksun. Quest'ultimo è ancora molto appassionato di sale e appassito, dal momento che non ci sono larve di opisthorchosis in esso, e si può mangiare la carne senza paura. Pertanto, se vi imbattete in un pesce nordico essiccato - molto probabilmente, questo è muksun.

Nelma rivela il suo gusto nel processo di frittura, il coregone è adatto per la cottura, perfettamente combinato con verdure e salse. Chir è cotto meravigliosamente dopo un piccolo arrosto. Naturalmente, questo non significa che debbano essere preparati solo in questo modo - ogni casalinga troverà la propria ricetta, che aiuterà a rivelare il gusto naturale in tutto il suo splendore.

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Pescare e commerciare

Per il Mare di Barents, ci sono 114 specie conosciute di pesci che compongono 41 famiglie. Mentre ci spostiamo verso est, all'interno del Mare di Barents, la diversità delle specie ittiche diminuisce rapidamente, e nella parte orientale del mare è stata trovata solo metà del numero indicato. In questo caso, il principale fattore negativo è una significativa diminuzione della temperatura e principalmente condizioni invernali rigide e ghiaccio galleggiante.

Tra tutti Barents pesce di mare che si distingue per il numero di specie della famiglia dei Madidi (12 specie), pesci piatti (11 specie), vivipari (13 specie), ghiozzo (10 specie) e SIG (7 tipi). La maggior parte delle famiglie sono rappresentate da una o due specie. Queste specie sono oggetti commerciali solitari e importanti - scorfano (Sebastes marinus) e aringa (Clupea harengus).

I pesci commerciali del Mare di Barents possono essere classificati come poco più di 20 specie, di cui solo una decina sono di importanza più significativa. In primo luogo nella pesca sono merluzzo (Gadus callarias), eglefino (Gadus aeglefitius), scorfano e aringa (fig. 205).

Figura 205. I principali pesci commerciali del Mare di Barents: 1 - branzino; 2 - eglefino; 3 - aringa; 4 - cod; 5 - Passera di mare.

Il valore di questi pesci nella pesca varia notevolmente da un anno all'altro (tabella 50).

Tra le specie bersaglio secondario, è possibile specificare diversi tipi di pesce gatto (Anarrhichas), la passera di mare (Pleuronectes platessa), passera canadese (platessoides Hippoglossoides), halibut (Hippoglossus hippoglossus), Pollack (virens Gadus) e squali (Somniosus macrocephalus).

La scoperta di H. Knipovich all'inizio di questo secolo, la possibilità di grande sviluppo della pesca al traino nel Mare di Barents è stato a lungo utilizzato nella Russia zarista, e la pesca nel Murman era puramente naturale costiera artigianale della pesca con palangari. Sono stati fatti solo tentativi di organizzazione della flotta da pesca da parte di industriali privati. In epoca sovietica, la pesca a strascico cominciò a svilupparsi rapidamente (tavola 51).

Nel 1938, nel Mare di Barents, la flotta da traino dell'URSS, dell'Inghilterra e della Germania produsse circa 6 milioni di tonnellate. A questo dovrebbe essere aggiunto non meno di 1 milione di c dalla pesca costiera.

La pesca delle aringhe nel Mare di Barents non è ancora regolare, ma in altri anni dà al nostro paese fino a 1 milione di centesimi.

Ci sono nel Mare di Barents e sono molto preziosi pesci massiccia nutrizionalmente che fino a molto poco o addirittura per nulla coperti dalla pesca, ma sono ulteriori grandi opportunità. Questi includono, tra le altre cose, comprende piccoli pesci pelagici: capelin (Mallotus villosus) e merluzzo artico (Boreogadus saida), passera, gorgiera e qualche altra (Figura 206).

Figura 206. Capelin (1), gerbillo (2) e merluzzo artico (3).

Tutto questa massa di pesci commerciali nei milioni di tonnellate, richiede una potenza molto maggiori quantità di organismi di cibo - il plancton e benthos. Abbiamo determinato la quantità totale di uno a un altro a 200-240 milioni di tonnellate; in una parte di questa enorme massa di organismi e usata dai pesci commerciali. Il pesce razza nutrizione principale distribuito principalmente a diversi gruppi di alimentazione di organismi - alcuni si nutrono di plancton (aringa, branzino), altri bentoniche (passera di mare, eglefino), e altri - di pesce (merluzzo) e crostacei planctonici.

Piccoli pesci pelagici sono talvolta utilizzati da vari pesci e altri animali, che possono essere visti nell'esempio del merluzzo artico.

Il cibo principale del merluzzo è rappresentato da piccoli pesci pelagici: aringa, capelin, merluzzo giovane, eglefino e merluzzo polare. Il pesce è nel merluzzo alimentare almeno il 60%. Al secondo posto dopo che il pesce sono grandi crostacei anfipodi, plancton e euphausiids decapode. Nella parte orientale del mare una parte considerevole della accensione animali inferiori - granchio, paguro, e vari altri rappresentanti anfipodi grandi, isopodi e kumatsey, e, in minor misura vermi e vongole.

L'eglefino, al contrario del merluzzo, si nutre di bentos: molluschi, vermi, crostacei ed echinodermi.

Il cibo principale è l'aringa, come abbiamo indicato, i copepodi di plancton.

Rimane da dire qualche parola sugli uccelli, poiché sono essenziali per gli organismi marini, principalmente per i plancton e per i piccoli pesci.

I grandi mercati di uccelli sono concentrati lungo le coste occidentali di Novaya Zemlya. La forma principale è kaira (Uria lomvia), il cui numero su Novaya Zemlya è stimato in 4 milioni di unità. Brulicante di vita acque prinovo-zemelskie del Mare di Barents fornire cibo abbondante tutta questa massa di uccelli dal consumo di pesce soprattutto capelin e merluzzo polare, crostacei - euphausiids.

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Pesci della Siberia, abitanti dei fiumi della taiga

In questo articolo vorrei fare fuori il più ambito e il pesce importante Siberia, i pesci dei fiumi del nord, montagna taiga ruscelli con acqua fredda e banchi rocciosi, laghi. Ittiofauna d'acqua dolce della Siberia e degli Urali. Ittiofauna dell'intera cintura taiga della Russia. Non voglio parlare del pesce, che si completa nella zona sud, e di concentrarsi esclusivamente sulla taiga pesce, pesce nord. specie di pesci nobili, dove i pescatori-cacciatori nel perseguimento di più trofei, i turisti che viaggiano nella foresta e gli indigeni del nord, per il quale la pesca ha un modo di procurarsi il cibo, non lo sport, l'intrattenimento e la ricerca di trofeo.

coregono

Un pesce alimento prezioso del genere famiglia coregone e salmone, vive nei fiumi della Siberia, in particolare, nei bacini dei fiumi Ob, Irtysh, Lena, Yenisei. Apprezzato per il loro gusto, così come il valore nutrizionale e la disponibilità di sostanze necessarie. Ben usato in forma salata. È sufficiente per circa 9 ore resistere alla muksuna in salatura, e solo allora può essere mangiata. La carne è grassa, si scioglie in bocca. Il contenuto calorico della carne è di circa 90 kcal per 100 g ed è anche ampiamente utilizzato per la preparazione di carne affettata.

Metodi di pesca: in molte regioni del paese vietato la pesca del coregone, colto nelle sue altre reti, così come il coregone possono essere catturati al volo, avendo a sé una fornitura diversificata di esche.

white Salmon

Prezioso pesce commerciale del genere sigovy, raggiunge un peso di 50 kg. Vive nei fiumi della Siberia, nel bacino dell'Oceano Artico. È considerato uno dei pesci più deliziosi della Russia e ogni piatto di pesce è sempre delizioso. Proprio come muksun, nelma è buono in forma salata e come un ghiottone. È una specie in via di estinzione.

Modi di pesca: in tutte le regioni meridionali della Siberia, la pesca è vietata, viene catturata dagli artigli dai mezzi industriali nella parte settentrionale. Sì, e catturarlo durante la rotazione nella parte meridionale è piuttosto difficile, il che non è il caso del Delta dell'Ob o dello Yenisei, dove alma ama dimorare. Il pesce è molto cauto e timido. Nelma prende bene su varie girandole, oscillazioni, il più delle volte ordinarie, di un colore grigio-grigio, simile al colore di odore e frittelle.

Chir (o Shchokur) è un rappresentante della famiglia sig. Prezioso pesce commerciale, vive in acque fresche e semi-fresche nei luoghi di confluenza dei grandi fiumi siberiani con l'Oceano Artico. Disponibile anche in Kamchatka. Chir funge da bonus per i pescatori commerciali nell'estrazione di salmone bianco e muksun. Vive anche nei laghi d'acqua dolce.

Modi di cattura: proprio come muksun, il chir è estratto con reti, ma, a differenza di lui, l'esultante morde abbastanza bene sull'attrezzatura da pesca e sulla rotazione. Vari insetti, larve, carne di molluschi che vivono lungo la riva del mare e, naturalmente, esche artificiali sono usate come esca.

omul

Prezioso pesce commerciale del genere di coregone. Piccole dimensioni, fino a 6-8 kg. Il Baikal omul vive solo nel lago Baikal e nei fiumi vicini, genera in loro. L'omulo artico si trova nel bacino dei fiumi dell'Oceano Artico. È ben utilizzato nelle specie salate, affumicate e anche a fette.

Modalità di pesca: l'omul viene estratto in qualsiasi momento dell'anno. La pesca è possibile, sia dalla riva che da una barca. Omul si adatta bene a piccole esche fisse e mobili, inclusa la rotazione. I locali usano pezzi di gommapiuma, carne fresca o un pezzo di pesce come esche. Nel mezzo dell'inverno, l'omul scende a profondità di oltre 200 metri e per la sua cattura è necessario un appiglio appropriato.

coregoni megattera

Il coregone siberiano vive nei fiumi del nord europeo e in Siberia. Peso fino a 5 kg. La lunghezza è fino a 80 cm. Possiede buoni gusti, è oggetto di pesca sia amatoriale che commerciale. Ha una caratteristica transizione dalla testa al corpo. Pyzhyan si nutre di molluschi, larve, vari insetti.

Modalità di cattura: la pesca avviene tramite sciabiche e installazione di reti. La pesca amatoriale avviene con attrezzi e esche ordinarie. Il miglior consiglio è chiromanid, anche caviale, mollusco, mosca, bloodworm.

Tugun

Un piccolo pesce commerciale del genere di coregone. Negli Urali, ancora noto come aringa di Sosvinskaya. fiumi settentrionali pesce abita bacini Ob e dei suoi affluenti (in particolare Nord Sovve, Pur, Taz, Nadim et al.), la Yenisey, Lena, ecc Lunghezza fino a 100 cm, peso fino a 100 g Il gusto della carne di tugun produce cetriolo fresco, carne tenera e grassa. Tugun fumava e consumava in forma salata.

Modi per la cattura: estrazione delle miniere di canne da pesca, pesca di esca o centrifuga sono inefficaci. La pesca si verifica più spesso durante l'alluvione primaverile, quando il pesce va ad ingrassare, catturato anche in estate.

goldilocks

Genere di pesce della famiglia di salmoni. Vive in bacini d'acqua dolce, fiumi. Il più delle volte nei fiumi veloci e freddi della natura montana, sulle secche. Vive in Siberia e in Estremo Oriente, così come in Cina, Mongolia, Corea occidentale. Nella parte europea della Russia, a ovest degli Urali non è stato trovato. Predatore, mangia vari insetti, molluschi, vermi, mosche. Altri nomi: Russo - lino, turche - uskuch, Evenk - maygun, Yakutsk - byyyt e letterari - trote siberiana. È una specie in via di estinzione.

Modi di pesca: la pesca commerciale non è condotta, nel dilettante Lenok è uno dei pesci popolari di pesca sportiva e amatoriale. Viene utilizzata la pesca a mosca e attrezzi da spinning. Un giovane Lenka viene catturato al volo, come un temolo, gli esemplari più grandi vengono catturati con glitter, vari giradischi, wobblers, ecc.

temolo

Pesce popolare dei fiumi settentrionali della famiglia dei salmoni. È un oggetto di pesca sportiva e amatoriale, apprezzato per il suo eccellente gusto. C'è un temolo siberiano, europeo e mongolo. Raggiunge un peso di 2,5-3 kg. Si nutre di varie larve, molluschi, insetti catturati nell'acqua: moscerini, tsikadki, cavallette, tafani, ecc.

Modalità di cattura: il modo più popolare di catturare il temolo è la pesca a mosca. Anche preso su filatura e canna da pesca ordinaria. Molto spesso, il temolo è catturato al volo. Ci sono 4 luoghi dove il temolo si comporta bene: su secche, davanzali, subito dopo le pietre, affronta il suo volto contro corrente; vicino agli alberi caduti; grandi pietre (si trova in profondità); sul rotolo, sul lato del flusso principale. Se la pesca viene effettuata su esche e giradischi, di solito vengono selezionate esche leggere, ma il temolo grande può essere preso su quelle pesanti.

trota

Il pesce della famiglia del salmone è elencato nel Libro rosso della Russia, in alcuni bacini c'è la sua coltivazione e la pesca è proibita. È l'ambito trofeo di ogni pescatore di taiga. Può raggiungere un peso di 70-85 kg e una lunghezza fino a 2 metri. Vive in acqua fredda e fresca, non esce in mare. Abita l'intera cintura della taiga. Il nord del suo habitat - il più comodo diventa.

Modi di cattura: taimen - un predatore e metodi di cattura sono gli stessi di altri predatori. In quei fiumi dove ci sono molti piccoli pesci, come il temolo, vari tipi di coregone - anche Taimen abita. La cattura del pesce avviene di solito sotto una licenza speciale o solo per le foto dei trofei, quindi il pesce viene rilasciato. Affronta una varietà di spazzatura, giradischi, wobblers e altri attrezzi da spinning.

sterlet

Prezioso pesce commerciale della famiglia degli storioni. La lunghezza del corpo raggiunge 130 cm, il peso - fino a 20 kg (in casi rari). I grandi esemplari vivono principalmente nei fiumi settentrionali. Si nutre di invertebrati, mangia caviale di altri pesci. Vive nei bacini di molti fiumi siberiani ed europei della Russia, oltre che nei mari. È un oggetto di pesca e caccia subacquea. Ha un gusto eccellente. Vista scomparendo.

Modi di pesca: è l'oggetto della pesca del bracconaggio. Gli amanti dei pescatori hanno raccolto sterlet sotto licenza. Il placcaggio più comune è un pozzo di fondo con un'esca sotto forma di un verme.

bottatrice

Il pesce merluzzo è l'unico pesce che vive solo nei corpi d'acqua dolce. Si verifica quasi in tutta la zona della taiga, più comune nei fiumi del bacino dell'Oceano Artico. Di regola, il peso della bottatrice non supera 1 kg.

Modi di pesca: i migliori periodi di pesca della bottatrice sono l'inverno e l'inizio della primavera. Il miglior placcaggio è un donka, così come una canna galleggiante. Come esca è necessario usare esche vive, friggere, rana, sanguisuga. Va bene di notte, perché di notte esce dalle sue tane e si annida la sua preda vicino alle tende. È anche efficace mettere in inverno gli arti di notte.

Non una specie, ma un'intera famiglia di lucci. Vive sia in Siberia che in tutta la Russia, quasi ovunque. Il predatore più popolare delle nostre acque. La lunghezza del luccio raggiunge i 2 metri e il peso è di 35 kg, ma in rari casi.

Modi di pesca: su esche vive, su rana, su girino. Quando si usa la rotazione, qualsiasi esca va bene, a seconda del corpo idrico e della situazione, si tratti di tutti i tipi di giradischi, wobblers che imitano un avannotto ferito, vibranti, ecc. La cosa migliore è che questo predatore assetato di sangue viene catturato in primavera, prima della deposizione delle uova da fine agosto a metà ottobre (da nord a settembre)

Un piccolo pesce della famiglia delle carpe. Elec vive in fiumi puliti, sia con fondali sabbiosi e ciottolosi, sia nei laghi. Si nutre di piccoli insetti, animali del plancton invertebrato, germogli di piante.

Modi di pesca: come con tutte le carpe - canna da pesca galleggiante con esca sul gancio. Anche il fondo e la pesca a mosca. Da esca - bloodworm, larva, porridge, pane, verme.

Trota arcobaleno

Un altro nome Mikizha. Famiglia di salmoni di pesce. Dimensioni ridotte, lunghezza fino a 55 cm, peso fino a 1,5 kg. Vive in acque fredde, ama fiumi di montagna puliti, laghi. Predatore, si nutre di avannotti di altri pesci, pesciolino, verkhovka, insetti, ecc.

Modi di pesca: pesca a mosca o spinning. Piccole trote vengono catturate al volo, come un temolo siberiano, mentre le persone più grandi picchiano con gli spinner e altri placcaggi rotanti.

pesciolino

Minnow è un piccolo rappresentante della famiglia delle carpe. Sulla foto a destra il minnow del lago, a sinistra - il fiume. La lunghezza del pesce è fino a 15 cm, il suo peso è di 90-100 g, si nutre di larve di zanzara, mirino, piccoli insetti. Il corpo è coperto da piccole squame. I pesciolini sono solitamente usati come esca per pesci più grandi, ma possono essere mangiati.

Modi di pesca: i pesciolini vengono catturati durante il giorno in un clima calmo e calmo, di notte il pesce non morde. Come esche sono vermi, bloodworm, larva. La pesca dei ciprinidi avviene all'inizio dell'autunno, poi giace dormiente.

catostomus

L'unico rappresentante della famiglia Chukchan che vive in Siberia è il comune Chukukis. Abita sia fiumi veloci che corpi idrici stazionari. Si nutre di molluschi, insetti, larve, vermi.

Modalità di pesca: spinning con diversi placcaggi, a seconda dei corpi d'acqua. Wobblers e giradischi, mosche.

coregono

Un piccolo pesce d'acqua dolce della famiglia dei pesci bianchi. Dimensioni del coregone siberiano: fino a 35 cm di lunghezza e peso fino a 1 kg. Mezzo pesce, ad es. abita sia nell'acqua salata dell'oceano che nelle acque dolci dei fiumi siberiani che sfociano nel mare di Laptev. Il condimento bianco viene consumato fresco, salato e affumicato. Ricco di nutrienti e grassi omega-3.

Modi di pesca: pesce commerciale. Viene catturato principalmente dalle sciabiche, perché l'efficacia delle normali canne da pesca su di essa è piccola.

Pesce della famiglia delle carpe. I giovani sono chiamati scarafaggi. Vive nella zona della taiga ovunque. In Siberia, succede a Yakutia. Raggiunge un peso di 3 kg e una lunghezza di 55 cm. Vive fino a 20 anni. Pesce onnivoro Vive in fiumi, laghi, stagni. Evita l'acqua fredda e i fiumi di montagna. Preferisce fiumi poco profondi con acque calme e grande profondità.

Modi di cattura: ide prendere i soliti tipi di attrezzi. Canne da pesca galleggianti, asini, canne da spinning, con vari giradischi, lame. L'ide prende bene al tramonto, perché in questo momento si sta nutrendo. Le esche sono vermi, bloodworms, larve, pane, crusca, ecc.

pesce persico

Dalla famiglia del pesce persico. Abita in tutta l'Eurasia settentrionale. Raggiunge le dimensioni di 44,7 cm e pesa più di 2 kg. Predatore, molto vorace. Viene consumato come base per zuppe di pesce, specie arrostite, affumicate e secche. È un oggetto di pesca sportiva, amatoriale e commerciale.

Modi di pesca: come tutti i predatori, il pesce persico va bene con esche di origine animale. Esca viva, verme. Prende bene il placcaggio, i wobblers (foto a destra), i giradischi, le vibro code, le varie lame. Vive di solito su una coppia con un luccio, in luoghi di un gran numero di piccoli pesci piccoli.

chebak

Famiglia di carpe di pesce Chebak è una sottospecie di triotto distribuita principalmente negli Urali e in Siberia. In Siberia, Chebak vive quasi ovunque. In grandi quantità lì sul Kolyma, Indigirka, Lena, Yenisei e altri fiumi siberiani. Questo è principalmente un pesce piccolo, ma raggiunge un peso fino a 3,5 kg. In molti bacini artificiali, il chebak è il pesce più semplice e più popolare. Lo mangiano da soli e nutrono bovini, cani e gatti. Viene preparato con zuppa di pesce, fritto, essiccato e affumicato. A mio parere, chebak è particolarmente buono nell'orecchio, bollito.

Modi di pesca: il chebak, come tutti i pesci carpa, è onnivoro. Mordono entrambe le esche di origine animale e di origine vegetale. Ben prende il verme del sangue, verme ammuffito, verme, pasta, pane grattugiato, mais. Chebak di pesca classico si verifica su una semplice canna da pesca galleggiante.

Specie famiglia persico. In Siberia, vive ovunque al confine della tundra. Un pesce piccolo, di lunghezza raggiunge solo 30 cm, e un peso - fino a 250 g Pesci senza pretese, in grado di adattarsi alle condizioni di vita. Scuoti il ​​pesce. Vive sia in acqua dolce che in stagni leggermente salmastri. Predatore, è notturno.

I modi di pescare: i migliori che mordono in primavera, autunno e inizio inverno - in questo momento inizia lo zhor. Il tempo per la pesca è mattina e sera. In estate viene catturato di notte, nei tempi freddi. Beccati il ​​verme del sangue, verme, verme ammuffito. Attrezzatura - asta galleggiante.

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