L'epatite è un processo infiammatorio nel tessuto epatico. Il trattamento di questa malattia è complesso. Un ruolo importante nel trattamento dell'epatite è la dieta. Lo scopo di questo articolo è quello di raccontare in dettaglio su come una persona dovrebbe mangiare se ha l'epatite.

Perché la dieta è importante per l'epatite

Il fegato è la principale ghiandola esogena, che produce enzimi per digerire il cibo. La sua altra funzione è la disintossicazione delle sostanze nocive. Nell'epatite, parte delle cellule di questo organo cessa di funzionare. Aumenta il carico sui rimanenti epatociti sani. Per "aiutare" le cellule del fegato a svolgere il loro lavoro in una modalità di emergenza, una persona deve ridurre il carico sull'organo. Il modo migliore per farlo è la dieta.

Una dieta per l'epatite può rallentare significativamente la diffusione del processo patologico nell'infiammazione cronica. Seguendo una dieta terapeutica, una persona può ridurre significativamente il tempo di recupero per l'epatite acuta e ridurre il rischio di complicanze.

Dieta cronica

L'infiammazione del fegato si verifica raramente in isolamento. Pertanto, nell'epatite cronica, viene prescritta una dieta che risparmia tutte le parti del tubo digerente. I seguenti sono i principi di base:

• I prodotti devono essere ben macinati.
• La temperatura dei piatti è nella media (non si possono mangiare cibi freddi o caldi).
• Vietare l'alcol
• Il bilanciamento degli ingredienti principali.
• Eccezione di brodi ricchi.
• Il contenuto minimo di colesterolo (uova, frattaglie), acido ossalico (semi di cacao), oli essenziali (aglio, cipolla).
• La predominanza delle fibre vegetali.
• Cinque pasti al giorno.
• Limitare il sale a 4 grammi al giorno.
• Bere dovrebbe essere 2-2,5 litri di acqua.

Cibo per l'infiammazione acuta

L'epatite virale A è un processo acuto. Con il giusto trattamento, è possibile una cura completa. Pertanto, l'aderenza a una dieta rigorosa è di fondamentale importanza. Gli approcci alla nutrizione non differiscono dalla dieta in un processo cronico. È necessario limitare rigorosamente i prodotti vietati, che saranno discussi di seguito. Il contenuto di grassi dovrebbe essere inferiore rispetto al processo cronico.

Un altro tipo di infiammazione acuta nel fegato è l'epatite tossica. Questa è una condizione grave che viene trattata solo in un ospedale. Non solo l'alcol, ma anche il fumo è severamente proibito.

Con l'epatite B, C, D

La maggior parte delle lesioni virali del fegato ha un lungo decorso cronico. L'epatite B virale è una malattia grave che si verifica quando infettata attraverso il sangue, ha sintomi pronunciati e dura quasi tutta la sua vita.

L'epatite C si verifica in modo più nascosto, per molto tempo non si manifesta. Ma in termini di frequenza di complicazioni irreversibili, questa patologia è in primo luogo.

L'epatite D dipende dal virus "donatore", che è l'epatite B. Questa infezione è solo combinata e causa una patologia irreversibile dell'organo.

I periodi di esacerbazione delle malattie elencate sono sostituiti da una remissione di lunga durata. Sopra, abbiamo descritto una dieta per l'epatite cronica. È pienamente coerente con tutte le epatiti virali nel periodo di quiete. Se il processo infiammatorio peggiora, i requisiti nutrizionali diventano più rigorosi. I grassi sono limitati, l'uso di determinati prodotti è severamente proibito.

Qual è il numero di tabella 5

In medicina, l'uso di determinati prodotti per varie malattie è combinato con il concetto di "tavolo". Nei pazienti con epatite cronica, è prescritta la tabella n. 5. Un processo acuto o esacerbazione della cronica richiede la nomina del tavolo n. 5a, che si distingue per una maggiore severità e limitazione nel consumo di grassi e sale.

Quali prodotti sono adatti

Una corretta alimentazione per l'epatite di qualsiasi eziologia può essere gustosa e varia. Puoi mangiare:

1. Pane bianco e nero Torte non lievitate
2. Brodi di verdure
3. Pollo bollito, vitello, coniglio, tacchino.
4. Pesce magro bollito e al forno.
5. Il latte e i suoi prodotti sono limitati solo dal loro contenuto di grassi.
6. Omelette da un uovo.
7. Cereali (eccetto legumi).
8. Verdure - cavoli, pomodori, cetrioli, barbabietole, carote, zucchine, melanzane, cipolle.
9. Lo zucchero è moderato, la parte è sostituita da xilitolo.
10. Tè sfusi, succhi.
11. Burro e olio vegetale.

Quali prodotti dovrebbero essere esclusi

Elenco di prodotti che una persona dovrebbe dimenticare:

1. Baking.
2. Brodi ricchi di carne e pesce.
3. Agnello, maiale, carne grassa, prodotti a base di carne affumicati e in scatola.
4. Merluzzo, trota, sgombro e altre varietà di pesce grasso.
5. Latte con un'alta percentuale di grassi.
6. Uova fritte o sode.
7. Legumi.
8. Aglio, cipolle verdi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanelli, funghi.
9. Gelato, cioccolato, tutti i prodotti con crema.
10. Rafano, senape, pepe.
11. Caffè.
12. Grassi animali, olio di palma, margarina.

Nutrire i bambini con malattie del fegato è simile alla dieta nei pazienti adulti.

Prova la dieta settimanale

Ecco un menu indicativo per la settimana:

1. qualsiasi porridge, tè;
2. vinaigrette, tè;
3. uovo di gallina in frittata, tè;
4. porridge, tè;
5. budino di ricotta, tè;
6. frittelle di riso e grano saraceno, composta;
7. cavolfiore in pastella, succo di mela.

1. fetta di pollo bollita con grano saraceno, succo;
2. cheesecakes, tè;
3. farina d'avena, gelatina;
4. zucchine in camicia, succo;
5. porridge di zucca, tè;
6. ricotta con uvetta, tè;
7. porridge, gelatina.

1. zuppa di verdure, patate lesse, stufato di pesce, composta;
2. zuppa di purea di zucca, petto di pollo in umido, insalata di verdure fresche, gelatina di frutta;
3. zuppa di patate dietetiche, polpette di carne, riso bollito, tè;
4. zuppa di riso, pesce al vapore, insalata, gelatina;
5. zuppa di verdure in brodo, coniglio brasato, tè;
6. zuppa di zucca, polpette di manzo, insalata, tè;
7. zuppa di latte, pollo bollito, insalata, tè.

1. kefir, biscotti galete;
2. cheesecakes, tè;
3. pancake di riso e grano saraceno, succo di frutta;
4. kefir, biscotti d'avena;
5. budino di carote, gelatina;
6. biscotti proteici, tè;
7. verdure stufate, composta.

1. casseruola di ricotta, tè debole;
2. petto di pollo al forno con prugne, insalata, gelatina;
3. pollo bollito con verdure, tè;
4. polpette di pesce con verdure, tè;
5. pilaf con carne di manzo, gelatina;
6. pesce al forno, insalata, tè;
7. farina d'avena, kefir.

Top 3 ricette dietetiche №5

Per la tua dieta non solo è stato utile, ma anche delizioso, qui ci sono ricette popolari che soddisfano tutti i requisiti della dieta numero 5.

1. Budino di ricotta Tre cucchiai di semola versano il latte (0,5 tazze) e insistono per 15 minuti. Battere la cagliata (0,5 kg) in un frullatore. Separatamente, battere 3 cucchiai di burro e due uova. Mescolare tutti gli ingredienti, zucchero a piacere, uvetta, scorza di limone. Stendere l'impasto ottenuto in stampi e infornare a 20 ° C per 20 minuti.
2. Zuppa di farina d'avena con zucca Zucca prelavata e tritata senza buccia (100 g) cuocere fino a metà cottura. Quindi mettere la zucca nella padella (non versare il brodo), aggiungere mezzo cucchiaino di olio e stufare un po '. Versa due cucchiai di farina d'avena, un po 'di decotto rimasto. Fai bollire come il porridge. Macinare la miscela in un frullatore ad una massa omogenea, aggiungere un po 'più di burro.
3. Polpettine di manzo Macinare la carne più volte in un tritacarne. Aggiungi le patate grattugiate, imbevuto il pane di ieri e il sale. Formate le cotolette sparse su una teglia da forno, versate metà dell'acqua e mandate in forno. Cuocere fino al termine.

Come si usa e le ricette per la preparazione.

In questo articolo scopriremo se il latte fa bene alla salute di questo organo.

Che effetto ha questo vegetale sull'organo?

Come proteggere il corpo ed eliminare gli effetti dell'assunzione di antibiotici.

http://propechenku.ru/eda/dieta-pri-gepatite.html

Tabella di Capodanno per l'epatite

Il nuovo anno con l'epatite può essere sia utile che gustoso. Aderire alle regole di base dell'alimentazione terapeutica e preventiva per questa malattia e lasciare che non ci siano cibi proibiti sul vostro tavolo che possano provocare un peggioramento del quadro clinico della malattia.

Quali prodotti sono proibiti per i pazienti con epatite

Quando si pianifica il menu di un nuovo anno per una persona che ha l'epatite, si ricorda che alcuni prodotti sono vietati:

• pesce e carne grassi;
• latte intero e suoi prodotti;
• prodotti a base di carne pronti e prodotti semilavorati - possono nascondere una grande quantità di grasso;
• uova sode o fritte;
• burro;
• margarina;
• pane fresco;
• dolciaria;
• tutti i tipi di cavoli, pomodori, ravanelli, cipolle, acetosella, aglio;
• tè e caffè forti;
• gelato;
• cioccolato;
• sottaceti e cibi in scatola;
• qualsiasi soda;
• spezie, tranne la cannella e la vaniglia.

Alcool per una vacanza con l'epatite

Ricorda la natura di questa afflizione. È causato da due motivi: un'infezione virale o intossicazione a causa dell'avvelenamento da sostanze nocive, compreso l'alcol. Accendendo la logica, possiamo concludere che le bevande alcoliche sono pericolose con l'epatite. L'alcol etilico è un veleno per il fegato, specialmente per i pazienti con epatite. E al tavolo festivo dovrà fare a meno degli spiriti. Lasciate che siano sostituiti da bevande di frutta fatte in casa, bevande alla frutta, succhi di frutta freschi, tè a base di erbe profumate utili per il fegato.

Cosa cucinare per un paziente con epatite in vacanza

Se la malattia è nella fase acuta e la dieta è particolarmente severa, tutto il cibo dovrebbe essere magra, pulito, caldo. Viene introdotta la restrizione del sale, meno di 4 grammi al giorno. Un'eccezione non può essere fatta anche in vacanza se il paziente non vuole incontrare il nuovo anno in compagnia dei medici.

In genere, i pazienti con epatite hanno scarso appetito, quindi cerca di diversificare un menu piuttosto scarso in una vacanza e cucinare, ad esempio:

• dieta di pollo pollo (petto di pollo, tagliato a pezzetti, cotto con riso, le carote non sono fritte, ma schiacciate su una grattugia e aggiunte 5 minuti prima della fine della cottura);
• pesce a vapore;
• coniglio brasato;
• insalata di verdure al forno, bollite o al vapore, condite con yogurt magro o olio vegetale - c'è un'opportunità per l'immaginazione e la diversità, come si può vinaigrette, e "Olivier" e "Caesar", solo quando adattato per la malattia e con la detrazione di prodotti nocivi per esempio cipolle, maionese, salsicce e sostituendole con quelle utili;
• calamari ripieni di grano saraceno in umido con verdure;
• purè di patate con latte scremato;
• soufflè di manzo macinato con albumi al vapore;
• polpette al vapore;
• per dessert, è possibile cuocere le mele, servire biscotti galete con marmellata fatta in casa o miele, frutta, fare gelatina di frutta, mousse di banana a base di ricotta a basso contenuto di grassi e yogurt.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/lechebnoe_pitanie/novogodniy_stol_pri_gepatite/

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Insettine di epatite

L'epatite A è una malattia infettiva che viene trasmessa per via oro-fecale ed è caratterizzata da danni al fegato.

Con l'epatite A, così come con altre epatiti, il fegato soffre, cioè, non può far fronte alle sue funzioni.

La dieta per l'epatite A è una delle misure terapeutiche, che svolge il ruolo principale nel trattamento della malattia.

I principi di base della dieta

La dieta per l'epatite A dovrebbe fornire condizioni favorevoli per il fegato, normalizzare il lavoro dell'organo interessato e delle vie biliari, assicurare una buona secrezione biliare e anche facilitare e stabilizzare il lavoro di altri organi dell'apparato digerente coinvolti nel processo infettivo nell'epatite A.

Inoltre, la dieta è progettata per regolare il metabolismo dei grassi e il metabolismo del colesterolo, nonché la funzione dell'accumulo di glicogeno nel fegato.

Secondo la tabella delle tabelle di trattamento secondo Pevzner, la dieta per l'epatite A corrisponde alla tabella n. 5. Caratteristiche generali della tabella al giorno:

• scoiattoli 90-100 gr;
• grassi 80-100 gr;
• carboidrati 350-400 gr.

Il valore energetico del tavolo corrisponde a 2800-3000 kcal.

Va notato che quando si osserva una dieta, la quantità di grasso animale dovrebbe essere ridotta, poiché aumentano il carico sul fegato e i percorsi di escrezione della bile di 2 volte.

Modalità di alimentazione

Il cibo per l'epatite A dovrebbe essere frazionario, fino a 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

In primo luogo, il principio di frammentazione è associato all'assenza o alla riduzione dell'appetito del paziente ed è progettato per stimolare l'appetito e, in secondo luogo, piccole ma frequenti porzioni di cibo non creano un carico maggiore sul fegato, assicurando così il suo normale funzionamento e la capacità di combattere le infezioni.

Restrizione sul sale

La quantità di sale consumata nell'epatite A dovrà essere limitata a 4 grammi. al giorno Ciò è dovuto principalmente al fatto che il cloruro di sodio provoca ritenzione di liquidi nel corpo e, quindi, edema. In secondo luogo, il fluido trattenuto nel corpo bypassa il sistema urinario, riducendo così al minimo il processo di disintossicazione (escrezione di tossine e prodotti di decomposizione dell'agente causale).

Condizioni di temperatura

La temperatura ottimale nella dieta per l'epatite A corrisponde ad altre tabelle di trattamento, cioè la temperatura del cibo dovrebbe essere tra 15-60 ° C (non freddo e non caldo). Ciò risparmia il fegato il più possibile, non irrita lo stomaco e stabilizza il lavoro del pancreas.

fluido

Quando l'epatite A dovrebbe essere consumata da 2 a 2,5 litri di liquido libero sotto forma di brodo fianchi ed erbe, bevande alla frutta, tè debole. Questa quantità di liquido da una parte fornisce la disintossicazione del corpo e, d'altra parte, stimola l'appetito del paziente.

alcool

Con la malattia descritta, l'uso di alcol è escluso per almeno 6 mesi. Il fegato non è ancora in grado di funzionare normalmente, tutte le sue forze sono finalizzate al ripristino degli epatociti danneggiati, quindi l'alcol non farà che aggravare il corso dell'epatite A.

Prodotti proibiti

Nella dieta con l'epatite A, gli alimenti che costringono il fegato a lavorare in un regime potenziato, causano un aumento della formazione di bile e una significativa secrezione del pancreas sono proibiti.

Inoltre non sono graditi i prodotti che sono irritanti per lo stomaco, contribuiscono ad aumentare il gas e la fermentazione nell'intestino. Tutti questi prodotti (estratti, purine, grassi refrattari, cibi fritti) creano un onere aggiuntivo per l'organo interessato e dovrebbero essere esclusi.

L'elenco dei prodotti vietati include:

• pane fresco, pasticcini, in particolare muffin, torte grasse e fritte, pancakes, frittelle;
• forti e ricchi brodi di carne, pesce, pollame, funghi e zuppe da loro, così come okroshka;
• varietà di carne grasse e muscolose: maiale, manzo vecchio, agnello, pollame, pollo con la pelle;
• varietà di pesce grasso: salmone, tonno, halibut, sgombro, merluzzo, sardine.
• qualsiasi pesce in scatola e carne, tutti i tipi di salsicce, snack di carne e pesce;
• carne affumicata e salinità (prosciutto, aringa, ecc.);
• carne di maiale, grasso d'agnello, margarina, maionese, creme;
• tutti i tipi di pollame, eccetto pollo, frattaglie;
• uova sode o fritte;
• condimenti: pepe, rafano, senape, aceto;
• verdure: cipolle verdi, aglio, acetosa, ravanello, ravanello, spinaci, legumi, così come sottaceti e verdure in salamoia;
• caviale, funghi in qualsiasi forma, specialmente salati e in salamoia;
• tè forte, caffè, cacao, bevande dolci gassate, soprattutto fredde;
• gelato, creme pasticcere, torte, torta, cioccolato;
• latte magro, panna, formaggi piccanti e salati;
• tutti i piatti cucinati dalla frittura.

Prodotti consentiti

I prodotti che possono essere consumati mentre si segue una dieta per l'epatite A dovrebbero avere due qualità.

In primo luogo, il cibo deve essere facilmente digeribile, e in secondo luogo, influenzare delicatamente il fegato e il tratto digestivo, cioè non sovraccaricarli con il lavoro.

Inoltre, il cibo deve contenere una grande quantità di sostanze lipotropiche (grassi dissolventi), pectina e vitamine. Il cibo non deve causare una sensazione di pienezza e pesantezza nello stomaco, stimolare moderatamente la secrezione biliare e la formazione di succhi gastrici e pancreatici.

La lecitina, che si forma attraverso l'uso di sostanze lipotropiche, favorisce la rimozione del grasso dal fegato. Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto a vapore o cotto al forno.

L'elenco dei prodotti approvati include:

• Pane di ieri o secco, biscotti secchi macinati (biscotti, cracker):
• minestre cotte in brodo vegetale, con aggiunta di cereali e noodles, zuppe di latte, zuppa vegetariana e zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola rossa;
• carne magra: vitello, agnello senza tendini e film, carne bianca di pollo senza pelle, carne di coniglio e polpette cotte da loro, quenelle, cotolette di vapore;
• sono ammesse piccole quantità di salsicce di latte;
• pilaf vegetariano senza verdure arrostite;
• porridge friabile di grano saraceno, farina d'avena, semolino, miglio;
• pasta bollita, vermicelli;
• pesce magro: pesce persico, nasello, passera di mare, salsiccia in forma bollita o al forno;
• omelette proteiche, un uovo alla coque è permesso non più di 2 volte a settimana;
• budini, casseruole, soufflé di ricotta, pasta, riso, involtini, involtini di cavolo, stufati;
• verdure: barbabietole, carote, cavoli, cetrioli, zucchine, zucca;
• fresco e bollito sotto forma di purè di patate e composta di frutti e bacche dolci e maturi (fragole, mele, banane, meloni, fragole, pesche);
• salse lattiero-casearie, salsa di panna acida, salsa di frutta;
• aneto e prezzemolo sono ammessi;
• dolce: caramelle, miele, marmellata, meringa;
• frutti di mare bolliti;
• spuntini: caviale di zucca, pesce in gelatina, aringa inzuppata nel latte;
• latte magro e prodotti caseari, ricotta, formaggi non piccanti e non salati;
• olio raffinato, insalate di verdure condite con olio vegetale;
• tè leggero con latte o limone, tisane, decotto di rosa canina, crusca, succhi di frutta freschi di verdure e bacche e frutti non acidi.

Il bisogno di stare

La dieta per l'epatite A è praticamente l'unica misura terapeutica per questa malattia.

La conformità con il tavolo di trattamento riduce la gravità dei sintomi della malattia, accelera il processo di guarigione. Inoltre, la dieta per l'epatite A stimola l'appetito del paziente, che è spesso assente durante una determinata infezione.

Inoltre, la dieta stabilizza e normalizza non solo il fegato, ma anche l'intero tratto gastrointestinale. L'alto contenuto di vitamine nel cibo migliora l'umore, aumenta la vitalità e stimola il sistema immunitario.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se la dieta non viene seguita, si possono sviluppare le seguenti complicanze:

• epatomegalia (ingrossamento del fegato);
• la transizione della malattia alla forma fulminante, che è fatale;
• insufficienza epatica.

http://gepasoft.ru/salaty-pri-gepatite-a/

Cosa mangiare con l'epatite: un menù settimanale con ricette

L'epatite è un intero gruppo di malattie infiammatorie del fegato. La patologia procede spesso senza sintomi severi, il paziente non conosce nemmeno la sua diagnosi da molto tempo. In assenza di terapia, l'epatite acquisisce un decorso cronico, di conseguenza aumenta il rischio di complicanze pericolose per la vita e la salute.

Il trattamento deve sempre essere completo, oltre a prendere farmaci, è importante aderire a uno stile di vita sano, mangiare bene. La principale condizione per il recupero è la dieta, il paziente deve ridurre l'assunzione di lipidi, pur mantenendo la quantità di carboidrati e proteine. Il cibo dovrebbe saturare il corpo con sostanze benefiche e non danneggiare il fegato.

Qual è lo scopo della dieta?

Il fegato è la ghiandola più grande, senza la quale è impossibile un normale processo digestivo. L'organo filtrante produce sostanze enzimatiche necessarie per la completa distruzione del cibo.

Con l'epatite si verifica la distruzione delle cellule epatiche indebolite e aumenta il carico di epatociti sani. Per impedire la successiva distruzione dell'organo, il paziente dovrebbe cercare di ridurre al minimo il carico sulla ghiandola. Puoi farlo con una dieta.

Il cibo dovrebbe essere sano in modo che la condizione patologica non si diffonda ulteriormente. Inoltre, la dieta consente di accelerare il processo di guarigione delle forme acute di epatite e ridurre al minimo i rischi di gravi complicanze.

Epatite A Dieta

Questo tipo di malattia è caratterizzato da un leggero decorso, dopo il recupero, il corpo produce un'immunità specifica, sono esclusi i casi secondari della malattia. Per normalizzare il lavoro del sistema epatobiliare (cistifellea e dotti, fegato), deflusso adeguato della bile, miglioramento dei processi metabolici, è necessario compensare la carenza di pectina, aminoacidi, vitamine, minerali.

In caso di malattia di Botkin, è necessario abbandonare il cibo che può stimolare la produzione di succhi digestivi. Il paziente deve escludere lipidi, cibi fritti, cibi ad alta concentrazione di colesterolo, purine, acido ossalico. Il cibo deve essere cotto, bollito, cotto a vapore.

Cosa posso mangiare per l'epatite A? Nella dieta è necessario includere pane raffermo, biscotti galetnye, zuppe a base di brodo vegetale non concentrato con l'aggiunta di farina d'avena, riso. La carne può mangiare carne di vitello, manzo, pollo, tacchino, coniglio.

È anche permesso usare:

1. varietà magre di pesce;
2. maccheroni di grano duro;
3. uova (massimo 1 al giorno).

Le verdure crude o lavorate sono servite al tavolo, può essere purea di verdure, insalate, succhi di frutta. È utile mangiare frutta dolce e frutta secca, prodotti caseari con un basso contenuto di grassi.

L'elenco degli alimenti proibiti nella dieta per l'epatite A comprende prodotti di farina di pasticceria, pane fresco, pesce, carne, zuppe di funghi. Sotto le frattaglie tabù, cibo in scatola, salsicce, marinate, carni affumicate. Non mangiare piatti di acetosa, cipolle verdi, ravanelli, ravanelli, spinaci.

Le uova fritte, sode, le creme grasse, gli oli da cucina, il rafano, i peperoncini piccanti, la senape e i prodotti a base di latte fermentato sono controindicati. Nella lista delle restrizioni forte caffè naturale, freddo, bevande acide, alcool.

Il pieno recupero avviene dopo 6-12 mesi, per ridurre la probabilità di problemi concomitanti, il paziente deve seguire le regole della nutrizione per qualche tempo, sottoporsi a un ciclo di multivitaminici, decotti di erbe coleretiche.

Cibo per l'epatite B.

Anche i pazienti con diagnosi di epatite B devono rispettare un certo numero di regole. Se la malattia si verifica nella cronaca, il paziente deve rispettare la prescrizione del medico per un lungo periodo o anche tutta la vita successiva.

In questo caso, la terapia dietetica aiuta a ridurre il carico sugli organi dell'apparato digerente e sul fegato in primo luogo. I pazienti con epatite B dovrebbero essere assunti con un intervallo di 3-4 ore, il numero di pasti dovrebbe essere compreso tra 4 e 6. È una nutrizione frazionata che aiuta a fermare il processo patologico e ripristinare il tessuto epatico. Il contenuto calorico non supera le 2800 calorie, il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati è di 90-350-100 grammi.

È necessario tenere conto della temperatura dei pasti consumati, delle bevande. Devono essere caldi. Il cibo freddo e troppo caldo influisce negativamente sulla membrana mucosa del tubo digerente, causa un rilascio attivo di enzimi.

I menu si basano sulla tabella di dieta numero 5, la dieta consente di portare al normale funzionamento dell'organo filtrante, l'intero apparato digerente. Se il paziente non cerca di aderire alle prescrizioni del medico qualitativamente, sviluppa inevitabilmente:

1. insufficienza epatica;
2. lesioni tossiche;
3. avvelenamento.

Razione giornaliera - 3 pasti principali e 2-3 snack. La pasticceria, il fritto, il grasso e il piccante sono controindicati. Quando viene consumato con olio da cucina, il paziente deve affrontare una esacerbazione dell'epatite. Riduci al minimo la necessità e la quantità di sale.

Si raccomanda di osservare la modalità di bere, bere 2-3 litri di acqua pura senza gas durante il giorno. Oltre all'acqua, bevono infusi di erbe, decotti di piante medicinali, bevande a base di frutti di bosco, composte di frutta.

Dieta per l'epatite C

L'epatite C è caratterizzata da un decorso grave, la malattia non si manifesta per molto tempo. Spesso una malattia, come l'epatite B, viene diagnosticata per caso durante un esame di routine o una diagnosi riguardante un'altra malattia.

Per proteggere le cellule del fegato, il paziente evita l'aumento del carico nutrizionale che inibisce il recupero dell'organo filtrante. Si raccomanda di non mangiare carboidrati, ridurre gli alimenti proteici e ridurre le calorie. Con una grave malattia, vai al numero di tavolo 5.

• grassi trans;
• oli raffinati;
• grassi refrattari

La dieta dovrebbe includere una quantità sufficiente di verdure fresche e frutta, bacche ed erbe. Oli vegetali naturali non raffinati sono aggiunti ai piatti. È bene includere nel menu proteine ​​vegetali, cioè semi, fagioli, noci. Al giorno, bere più di due litri di acqua pura.

In generale, le raccomandazioni sono simili alle istruzioni per il trattamento dell'epatite A, B. Il trattamento dura a lungo, una nutrizione delicata deve essere seguita anche dopo l'inizio del recupero. Restrizioni si applicano a cibo in scatola, cibi pronti, carni affumicate.

Qual è la tabella di dieta numero 5?

Il tavolo dietetico numero 5 è stato progettato dal Dr. M.I. Pevznerom, è oggi considerato la dieta migliore per i pazienti affetti da malattie infiammatorie del fegato, della colecisti, dei dotti. Secondo la dieta, tale cibo dovrebbe essere presente nella dieta.

Puoi bere un tè nero, verde debole, decotti di cinorrodi, fiori di camomilla farmaceutica. Nel menu, aggiungere succhi di frutta e verdura, precedentemente diluiti con acqua calda bollita. Per saturare di vitamine è utile bere gelatina, composte, bevande alla frutta.

Per il beneficio di qualsiasi forma di epatite vai alle barbabietole, ai latticini, alle zuppe di verdure non fresche. I primi piatti possono essere preparati con l'aggiunta di cavolo, riso, pasta, grano saraceno.

I medici raccomandano di mangiare grano saraceno, semolino, farina d'avena. Dai cereali sono preparati:

Il paziente ha bisogno di mangiare piatti a base di carne di manzo, coniglio, tacchino, vitello, sarà necessario rimuovere la pelle e gli strati di grasso dalla carne. Una scelta eccellente sarebbe un piatto di pesce persico fresco, merluzzo, merluzzo. Il pesce viene aggiunto alla dieta in quantità limitate: calamari, gamberi, ostriche, cozze.

Dai prodotti farinacei si utilizzano biscotti galetny, crusca, biscotti senza aggiunta di sostanze aromatiche, conservanti, pane di segale, pane di crusca, cracker.

Verdura, frutta, bacche

I piatti sono fatti con patate, zucchine, barbabietole, carote, paprika, fagiolini, avocado, broccoli. Mangia abbastanza

• mele non acide;
• granate;
• prugne;
• albicocche secche;
• banane (non più di una al giorno).

Dagli albumi è permesso mangiare omelette, riempirle con verdure, burro. Tra la pasticceria ha scelto caramelle senza cacao, grassi, zucchero bianco, panna.

Con l'epatite, la tabella di dieta n. 5 proibisce il caffè naturale forte, il tè, le bevande gassate e alcoliche, i succhi dei negozi, la cicoria, la carcassa, dannosi per il fegato. Maggiori dettagli sulle restrizioni, le regole di preparazione diranno al medico. Un nutrizionista ti aiuterà a scegliere le giuste ricette passo-passo per piatti sani che sono ottimali per ogni caso specifico della malattia. La nutrizione medica ha lo scopo di perdere peso, migliorando il processo digestivo.

Dieta approssimativa per una settimana

I medici con epatite A, B, C danno esempi di piatti sani per tutta la settimana, possono essere alternati in qualsiasi ordine, combinati a seconda delle preferenze di gusto.

Per colazione, puoi fare il porridge dai cereali autorizzati e bere una tazza di tè debole. Il porridge può essere sostituito con insalate di verdure, uova strapazzate. E 'anche gustoso mangiare budino con ricotta per colazione e bere il bacio, mangiare cavolfiore, al vapore o frittelle di farina di grano saraceno.

Alla seconda colazione cuociono il grano saraceno con carne di pollo bollita, succo di frutta. Un'alternativa per guarnire può essere cheesecake, porridge di zucca, zucchine brasate, fiocchi di latte con frutta secca o bacche fresche. Le mele al forno con ricotta sono eccellenti.

Per le persone con una malattia autoimmune a pranzo, si consiglia di preparare zuppe di verdure, patate con pesce, composta. L'opzione sarà:

• zuppa di zucca, pollo al forno o stufato;
• zuppa senza carne, polpettine di manzo o coniglio brasato;
• zuppa di latte o riso

Un bicchiere di kefir con biscotti galetny, syrniki con tè, muffin e succo di grano saraceno, budino di carote e gelatina, biscotti fatti di proteine, tè non cotto, verdure bollite o al vapore, brodi di frutti di bosco, rosa canina sono adatti per il pranzo.

Per cena, si consiglia di cucinare la casseruola di ricotta, far bollire il pollo senza pelle, cuocere la carne magra, pilaf con carne, pesce. Puoi bere una composta senza zucchero, tisane, kefir.

Ricette adatte alla dieta numero 5

Per rendere la vita più facile ai pazienti con epatite, i nutrizionisti si offrono di provare a preparare piatti adatti al cibo sulla tabella di dieta numero 5.

Cheesecake Pudding

Per preparare il budino di ricotta, versare 3 cucchiai di semola 100 ml di latte scremato, lasciare per 15 minuti.

Durante questo periodo, in una ciotola separata, sbattere 3 cucchiai di burro con un paio di uova.

Quindi è necessario mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, aggiungere una piccola quantità di zucchero, la scorza di un limone, un po 'di uvetta. La massa risultante viene trasferita nella forma, cotta per 15 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Zuppa di zucca

La preparazione della zuppa di zucca inizia con il peeling di un vegetale, quindi è necessario misurare 100 grammi e far bollire a fuoco basso fino a metà cottura. Dopo di che, la zucca, insieme al liquido, viene montata con un frullatore, aggiungere mezzo cucchiaino di burro, un paio di cucchiai di farina d'avena e far bollire fino a quando il porridge è cotto. Alla fine, lo hanno battuto di nuovo intensamente.

Polpettine di manzo

Il giovane manzo viene divelto due volte con un tritacarne, aggiungere un po 'di patate grattugiate, una fetta di pane nero raffermo, un pizzico di sale. Dalla massa formano delle cotolette di piccole dimensioni, le distribuiscono in uno stampo, mezza capacità viene versata con acqua calda, messa in forno.

Omelette proteica

Le frittate sono proteiche e miste (con aggiunta di carne o verdure). Per preparare una frittata di vapore, prendere un paio di uova, unire con una piccola quantità di latte con contenuto di grassi ridotto, battere con una frusta o un frullatore.

L'impasto frullato viene leggermente salato, versato in stampi preolio, cotto a vapore o cotto in forno, un fornello lento. Il piatto finito dovrebbe avere una consistenza uniforme e delicata con una consistenza elastica.

Insalate di verdure

Per le insalate, prendere le verdure fresche che sono consentite per un paziente con epatite, schiacciato in ordine casuale, riempito con olio vegetale. Un'ottima opzione sarebbe il girasole non raffinato e l'oliva prima spremuta a freddo. Nella medicazione è utile aggiungere un po 'di succo di limone, semi di lino, fibra.

Pertanto, la componente più importante del trattamento per qualsiasi forma di epatite è la dieta. Il paziente deve monitorare regolarmente la propria dieta, seguire una dieta prescritta da un nutrizionista secondo la storia e le caratteristiche del corpo.

http://blotos.ru/dieta-pri-gepatite

Dieta dell'epatite C: Menu di tutti i giorni

La dieta dell'epatite C mira a creare un regime benigno per il fegato, che è in gran parte influenzato dal processo infiammatorio. Le regole di base corrispondono alla dieta n. 5 di M. Pevzner e alle sue varietà. Ma solo un medico può dare raccomandazioni specifiche, poiché molto dipende dalle caratteristiche delle condizioni del paziente e dalla forma della malattia.

Gli standard sono calcolati per adulti e bambini separatamente, poiché i bambini hanno bisogno di più proteine, che è il materiale da costruzione del corpo.

Il cibo per l'epatite C, in accordo con i requisiti della dieta menzionata, dovrebbe essere frazionario. Ci sono tre pasti principali e due spuntini. Le porzioni sono raccomandate piccole in modo da non sovraccaricare il fegato.

I principi di base che definiscono la dieta per l'epatite C sono i seguenti:

• pasti suddivisi;
• una piccola diminuzione della quantità di carboidrati, principalmente dovuta a una facile digeribilità;
• limitare il contenuto di grassi nel menu giornaliero;
• osservanza dell'apporto proteico in accordo con gli indicatori raccomandati dal Ministero della Salute.

La Tabella 5 stabilisce alcune regole relative ai metodi di cottura. I prodotti possono essere cucinati, al vapore, anche al forno e in umido di tanto in tanto, ma nel menù non dovrebbero esserci cibi fritti. Ci sono alcune sfumature in relazione ai piatti da portata. Il cibo deve essere caldo (né caldo né freddo). Nella maggior parte dei casi, non è necessario pulirlo, devono essere elaborati solo vegetali ricchi di fibre. La carne filata dovrebbe essere tritata.

Le principali differenze tra i tipi di dieta nell'epatite acuta e cronica non sono nel set di cibi consentiti e proibiti, ma nel contenuto calorico della dieta, il contenuto di proteine, grassi e carboidrati.

Pertanto, nell'epatite acuta, viene applicata la dieta n. 5A. È più rigoroso, è caratterizzato da un basso contenuto calorico (non più di 2200 kcal al giorno), il contenuto di grassi e carboidrati è ridotto al minimo - fino a 70 ge 300 g, rispettivamente. Per fare un confronto, la dieta classica n. 5, mostrata in epatite cronica (e virale acuta - ma durante la remissione), suggerisce fino a 90 g di grassi, fino a 350 g di proteine ​​e valore energetico a livello di 2500-2700 kcal.

In caso di epatite, così come qualsiasi altra malattia del fegato, è impossibile mangiare completamente dal punto di contenuto vitaminico a causa del fatto che il consumo di frutta e verdura è limitato. Pertanto, i complessi vitaminici vengono spesso prescritti separatamente.

Il cibo dovrebbe essere leggero e ben digerito: questa è la regola principale della dieta numero 5. È importante che il menu per ogni giorno includa frutta e verdura. Questo aiuterà a stabilire la digestione.

L'elenco dei prodotti approvati include:

prodotti

Caratteristiche di preparazione e uso

Carni magre (coniglio, pollo, tacchino) e pesce (lucioperca, merluzzo)

La carne non cuoce necessariamente in forma bollita. Puoi fare un soufflé e cuocerlo in forno, preparare piatti che assomigliano al classico manzo alla Stroganoff, ma da varietà consentite

Frutti di mare (calamari, gamberetti)

Sono ammessi in quantità limitate. I frutti di mare possono essere preparati con l'aggiunta di verdure

Semole - grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso

Puoi cucinare non solo il porridge. Nella dieta aggiungi casseruole e budini dai cereali elencati, che vengono cucinati con la ricotta. Porridge: un prodotto che in questo caso è la fonte più importante di carboidrati. Consentito di cucinare pilaf con frutta secca, muesli con semi, ma senza additivi ipercalorici e uvetta

La pasta può essere usata in forma bollita e nella zuppa

Verdure amidacee (zucchine, zucca, patate)

Sono considerati l'opzione migliore per i pazienti con epatite. Peperoni e cetrioli sono ammessi. I pomodori possono essere consumati solo in quantità limitata.

Panna acida a basso contenuto di grassi, formaggio, altri prodotti caseari

Puoi aggiungere prodotti caseari a vari piatti o usarli separatamente

Le uova sono consentite, ma con restrizioni. Ad esempio, solo due scoiattoli al giorno e mezzo tuorlo (solitamente usati per cucinare altri piatti)

Puoi mangiare mele, prugne, banane - solo in quantità limitate. Qualche volta il dottore permette a melograni o succo di melograno di migliorare la circolazione (solo se non ci sono altre controindicazioni - pancreatite o gastrite). Nonostante il fatto che nel trattamento dei frutti del fegato siano utili, non dovresti essere portato via

Grano e pane di segale

Solo il pane di pasticceria di ieri è consentito o essiccato, i cracker sono ammessi.

Permesso di ripristinare il fegato. Ad esempio, il brodo di rosa canina (è incluso anche in preparazioni farmaceutiche prescritte per la malattia in questione. Si raccomanda un tè freddo con limone (la quantità di zucchero è limitata, soprattutto con lo xilitolo) I succhi sono costituiti da frutti e bacche non acide, con intolleranza sono diluiti con acqua. assicurarsi di includere nel menu per la settimana per normalizzare la funzione di digestione.

Puoi cucinare le tue salse vegetali, usare verdure consentite, come il prezzemolo, che migliora notevolmente il gusto dei piatti.

Quando l'epatite è esclusa dalla dieta:

• cibi grassi;
• carne affumicata;
• sottaceti;
• sottaceti;
• pane nero (provoca gonfiore);
• caviale, frattaglie, sushi, qualsiasi pesce e carne in scatola;
• salsicce (eccetto caseificio, ma sono consentite solo in quantità limitata);
• quasi tutti i legumi, anche se alcuni esperti ammettono che è possibile cucinare fagiolini bolliti;
• orzo perlato, grana d'orzo, mais;
• pancakes e frittelle con qualsiasi ripieno (sono fritti, e questo è l'unico tipo di cottura vietato);
• pasta con salsa di pomodoro, formaggio grasso, pancetta;
• formaggi salati e grassi, panna, latte intero;
• cavoli e cavolfiori (provocando gonfiore), funghi, acetosa e spinaci (alterano il metabolismo dell'acido urico, causano colecistite e GIH);
• erbe amare (cicoria), spezie e spezie (adika, piselli, aceto, curcuma);
• frutti crudi aspri, pere, uva, bacche acide come ciliegie, uva spina, mirtilli rossi, ecc.;
• cioccolata, torte alla crema e pasticcini, pasticcini dolci, dolci vari, eccetto mousse di frutta e gelatina;
• maionese, ketchup, senape;
• forti brodi e gelatina (contengono molte sostanze estrattive che stimolano l'attività dello stomaco e dell'intestino, aumentano la produzione di acido cloridrico).

Non è possibile mangiare cibi contenenti molte purine (carni grasse: agnello, maiale, anatra e pesce), nonché acido ossalico. La quantità di sale è limitata.

Tra le bevande vietate ci sono caffè gassati e forti. È necessario eliminare completamente l'alcol, perché esacerba solo i sintomi della malattia e rende più difficile il trattamento. La cirrosi alcolica può svilupparsi come complicanza dell'epatite.

La zuppa è una parte importante della dieta quotidiana. La tabella mostra i tipi consentiti e vietati di primi piatti:

http://dvedoli.com/liver/diets/dieta-gepatitc.html