Questa non è notizia che alcuni fiori sono commestibili, ma in genere un contorno di fiori freschi è alquanto spaventoso e allarmante per le persone.

I fiori sui piatti sono un ornamento? O è possibile mangiare ??
La maggior parte preferisce non rischiare e spinge tranquillamente i fiori a lato. Bene, invano, dicono, una decorazione floreale merita davvero una prova!

Alcuni fiori possono essere consumati crudi o dopo il trattamento termico. È piuttosto difficile trovare fiori commestibili in vendita, ma non è difficile coltivarli da soli nel tuo giardino o orto.

Dal momento che i fiori vengono consumati al meglio, subito dopo la raccolta, coltivarli con le proprie mani assume ancora più significato.

Bisogna fare attenzione quando si scelgono i fiori commestibili
• Il cibo dovrebbe essere usato solo per quei fiori, la cui commestibilità non causa alcun dubbio.
• Non dovresti mai mangiare quei fiori che, come sai, sono stati trattati con pesticidi.
• Non dovresti mai mangiare fiori acquistati in un negozio di fiori o da tua nonna, che vende ai bordi della strada.

Fiori commestibili - raccolta e conservazione

• Nella maggior parte dei fiori commestibili, si possono mangiare solo petali. Tutte le altre parti del fiore dovrebbero essere gettate via.
• Non essere sorpreso quando lo stesso fiore odora un po 'diversamente. L'aroma dei fiori dipende dalla stagione e dal luogo della loro crescita.
• I fiori commestibili si raccolgono meglio in una mattina fresca e mattutina. Se non mangi i fiori raccolti subito dopo la raccolta, devi tagliarli insieme allo stelo e metterli nell'acqua.
• È inoltre possibile conservare un raccolto di fiori con salviette di carta bagnate, nel frigorifero.

Alcuni tipi di fiori commestibili:

• Borragine: il sapore e la borragine ricordano il cetriolo. I suoi fiori blu brillante contribuiranno a dare al tuo contorno o insalata un aspetto insolito.
• Calendula: anche i petali di una calendula vanno bene sia in grezzo, sia in uno sguardo pronto. La calendula è anche usata come sostituto dello zafferano.
• Tarassaco: molti di voi dovrebbero conoscere il vino del dente di leone, ma non tutti sanno che anche i fiori di tarassaco vengono mangiati, specialmente quando sono giovani e teneri.
• Daylily: la maggior parte delle persone è sorpresa di apprendere che i fiori di daylily sono considerati commestibili, sebbene siano spesso preparati da farcire e riempirli, così come i fiori di zucca.
• Tagetes (calendule): i tageti hanno un profumo agrumato che ricorda i limoni e i mandarini. Solo i petali si consumano nel cibo, rompendo la parte che è leggermente amara.
• Fiori di erbe profumate: (anice, basilico, menta limone, erba cipollina, coriandolo, aneto, aglio e finocchio...) I fiori di molte erbe sono fragranti come foglie, ma più accattivanti.
• Nasturzio: molto facile da coltivare. I fiori hanno un sapore pepato. I petali di nasturzio vengono spesso aggiunti alle insalate e utilizzati nelle tinture di aceto e spirito.
• Viole del pensiero: tutte le parti di questo fiore sono commestibili. Le viole del pensiero hanno un morbido sapore di menta. Comunemente utilizzato nell'industria dolciaria e per la decorazione di torte.
• Fiori di zucchine: i fiori di tutte le piante della famiglia di zucca sono commestibili, non solo i fiori di zucchine. Il modo più popolare per prepararli è riempire i fiori con formaggio grattugiato e friggere.

La storia dei fiori commestibili

I fiori cominciarono ad essere usati in cucina migliaia di anni fa. Sono stati utilizzati non solo per la decorazione, ma anche in insalata e bevande. Nel nostro tempo, i fiori commestibili hanno un nuovo interesse. Aggiungili a marmellate e conserve, congelali in cubetti di ghiaccio per decorare bevande, usali in marinate o solo per decorazioni.

Chi penserebbe mai di mangiare fiori? I giapponesi erano qui per primi. Nel VII secolo, hanno inventato un rituale per presentare l'un l'altro tazze di sakè con petali di crisantemo sbriciolati. Così i giapponesi hanno cercato di allontanare la sventura da una persona e garantirne la longevità. C'era anche l'abitudine di bere un'infusione di fiori, steli e foglie di crisantemi con acqua di riso. E ora in Giappone ogni autunno, nella stagione della fioritura dei crisantemi, i fiori delle varietà commestibili non solo decorano vari piatti, ma sono anche usati come contorno, che ricorda il gusto degli spinaci.

Dalla metà degli anni '80, l'interesse per i fiori commestibili è apparso in molti paesi del mondo. Ciò è dovuto non solo al crescente slancio per una dieta sana e all'uso di prodotti ecocompatibili, ma anche perché questi paesi, dopo il Giappone, potrebbero permettersi un tale lusso. Ha iniziato a sorgere fattoria specializzata per la coltivazione di fiori commestibili. Si mangiano più di 45 tipi di fiori: tra questi ci sono crisantemo, sakura, garofano, lavanda, rosa e altri. Apparve uno slogan: "Dai fiori che si guardano, ai fiori che mangiano". Tuttavia, mentre i fiori - questo è solo un contorno e additivi per vari piatti di carne e pesce, insalate, dessert. Hanno appena iniziato la processione dai giardini ai piatti.

Molti fiori sono commestibili, sebbene ci siano fiori velenosi, quindi è importante assicurarsi di avere nel piatto, se hai raccolto questi fiori nel tuo giardino o se li hai comprati. Di regola, tutti i fiori di verdure ed erbe sono commestibili. I crisantemi sono ampiamente usati in Giappone. In Europa, i nasturzi, le margherite e le viole vengono spesso aggiunti alle insalate o utilizzati per decorare i piatti.

In Asia e in Giappone, i germogli, le foglie e in particolare le infiorescenze di crisantemi vengono mangiati come verdure e un delizioso dessert. Hanno un odore particolare e un sapore saporito. Sono mangiati crudi o bolliti e i fiori decorano vari piatti. Per fare dei fiori canditi per decorare la cottura, devi frullare l'albume e spazzolare i petali o le gemme con un pennello. Spolverare con zucchero a velo su un setaccio e asciugare su un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Lo zucchero in polvere può essere colorato in una tonalità di fiore. I fiori più grandi (per esempio rose o gigli) dovrebbero essere legati con un filo o filo sottile attorno al gambo e appesi con un fiore verso il basso in modo da non schiacciare i petali.

I cinesi preparano un delizioso dessert dai fiori di crisantemo. Il cibo è come una torta delicata. Immergere i petali di crisantemo in una miscela di uova e farina, togliere, immergere rapidamente in olio bollente, mettere su carta in modo che assorba l'olio in eccesso, quindi cospargere di zucchero. Puoi servire una delizia con il gelato. In costosi ristoranti cinesi, questo squisito dessert è diventato di moda, i buongustai vengono qui solo per il suo bene.

Borragine o borragine

(Borago officinalis): fiori color fiordaliso a forma di asterisco. È utilizzato in punch, limonate, sorbetto, zuppe fredde, caciocavallo e torte di formaggio e cagliata, salse e cocktail a base di gin. Può essere congelato in cubetti di ghiaccio. Le foglie giovani possono essere aggiunte alle zuppe e arrosto prima della cottura, e specialmente nei piatti di cavolo o cetriolo.

Calendula o Calendula

(Calendula officinalis): piccoli petali di colore arancio dorato. È usato nelle zuppe di carne e pesce, nei piatti di pasta e nel riso, come riempitivo per il burro, nelle insalate.

Nella categoria dei "fiori commestibili" e delle cascate di giglio. I suoi fiori e petali sono usati per decorare vari piatti. I boccioli canditi sono usati per decorare dolci da forno, dessert al cioccolato. I bulbi di giglio sono considerati una prelibatezza di molti popoli asiatici, servendo come piatto indipendente o contorno per piatti di carne e pesce (Hemerocallis fulva)

Geranio (specie di Pelargonium)

Il numero di fiori commestibili include il geranio. Oggi "c'è un maestro geranio" ad una festa, come ha fatto la "capra" nella "Casa dei gatti", non solo non è vergognoso, ma anche molto dignitoso e alla moda. I fiori di geranio sono usati come decorazioni per dessert, congelati in cubetti di ghiaccio per cocktail e bevande analcoliche, danno crema, panna montata, creme di ricotta, gelato sorprendentemente appetitoso aroma e gusto. È possibile aggiungere un paio di foglie al tè, cospargere di frutta bollita con petali di geranio per insaporire. E i frutti (pere, mele), cotti con foglie di geranio e cannella, sono tra i capolavori culinari

(Lavandula angustifolia) fiori e petali sono belli e gustosi in un bicchiere di champagne, con dolci al cioccolato, torte e pasticcini, nel sorbetto e nel gelato. Può essere utilizzato nei piatti principali, in caldo, in stufati e in salse di vino.

Margherite (specie di Tagetes)

i petali possono essere cosparsi di insalate, panini aperti, verdure bollite prima di servire, usarli come riempitivi per il burro, con piatti di pasta e riso.

Nasturzi (Tropaeolum majus)

Il nasturzio divenne molto popolare quando si scoprì che i suoi piatti avevano proprietà dietetiche e curative. Nel nasturzio commestibile tutte le parti della pianta, tranne le radici. Ha foglie e fiori succosi con un piacevole sapore di pepe che ricorda il crescione. Foglie e gambi freschi ricchi di vitamina C aggiungono un tocco piccante a molti piatti. La quantità di vitamina C in esso è molte volte superiore rispetto alle normali foglie di lattuga. Ha forti sostanze antimicrobiche, phytoncides. I fiori possono essere usati interamente per decorare insalate, cagliata e formaggio, casseruole non zuccherate e torte salate, panini aperti, snack freddi.

Rose (specie Rosa):

Esperti culinari del Medio Oriente hanno sfruttato le rose in cucina per centinaia di anni. I petali delicati vengono raccolti dai vasti campi delle montagne della Libia con il sorgere del sole, quindi vengono riciclati sul posto, in modo da non perdere il loro prezioso profumo. Quindi l'acqua profumata rosa viene utilizzata nelle marmellate esotiche, che vengono servite tra un sorso di caffè forte o semplicemente diluito con acqua fredda e ottenere una bevanda rinfrescante.

La maggior parte delle rose sono commestibili, ma come con tutti gli altri fiori, devono essere accuratamente risciacquate ed evitare i fiori spruzzati con pesticidi. In caso di dubbio, meglio non rischiare. Non mangiare le parti bianche alla base dei petali di rosa, poiché hanno un sapore amaro.

Puoi decorare gelati e dessert con fiori e boccioli in miniatura, cospargere di dolci o insalate con grandi petali. Petali o boccioli possono essere congelati in cubetti di ghiaccio e utilizzati per punch o cocktail dolci (soprattutto con champagne.) Petali o fiori canditi e boccioli di rosa sono adatti per decorare torte e dessert.

Viole (viola odorata).

Le foglie giovani di viola sono gustose in insalata, i fiori sono usati per decorare dolci e bevande analcoliche. Le viole del pensiero possono anche essere congelate in cubetti di ghiaccio per pugni e cocktail. È bene decorare con fiori qualsiasi dessert, dai dolci al gelato, possono anche essere canditi.

Il fiore commestibile più famoso è il dente di leone. Le sue foglie, ricche di calcio, ferro, manganese, fosforo, vitamine B2 e C, sono elementi chiave di varie insalate vitaminiche. Insalate molto gustose, in cui le foglie giovani di tarassaco si uniscono a carote grattugiate, aglio e maionese. Forse una combinazione con foglie di ortica. Ma i cuochi non fanno sconti sui cestini dorati dei denti di leone - "soli" - fanno un miele incredibile, che aiuta a migliorare l'immunità e ci ricorda le calde e soleggiate sere d'estate.

Molti avevano il sapore della marmellata di tarassaco. Aspetto, sapore e odore ricorda il miele. Soleggiato nelle prime ore del mattino, mentre i fiori del dente di leone sono pieni di nettare prezioso e profumato, raccolgono le teste delle piante al ritmo di 200 pezzi per 1 litro di acqua. Mettere il limone a fette (senza buccia) nella stessa acqua e lasciare sobbollire per circa un'ora. Quindi la soluzione viene filtrata attraverso un panno sottile, aggiungere 1 kg di zucchero e nuovamente bollire un'ora e mezza.

Questa pianta è caratterizzata da uno stelo sottile e lungo con molte foglie alla base. E 'importante non confondere questo fiore che sbiadisce velocemente con altre piante della stessa famiglia di gigli. Il Beauty Day, il cui colore varia dal giallo al rosso, è stato a lungo utilizzato in cucina.

Questo fiore può essere leggermente spento e servito come un vegetale. Un'altra possibilità è mescolare i petali della pianta del giorno con le verdure e friggere il composto. E puoi decorare questo piatto con un fiore intero.

Yucca (Yucca)

cresce principalmente in climi aridi e semi-aridi, è ricco di vitamine e calcio. Mangia solo petali Per lasciare l'amarezza dal fondo, i petali hanno bisogno di un po 'di ebollizione.

I fiori di limone (Citrus limon), arancio (Citrus sinensis) e menta (Mentha) fungono da eccellente aggiunta per bevande, insalate e dessert.

Zucchine di fiori zucchine o zucca.

Sai che ci sono due tipi di fiori su una pianta: con l'ovaio del frutto futuro, cioè fiori femminili e fiori senza ovaia, ad es. fiori maschili o fiori sterili. Mangia entrambi i tipi di fiori di zucca. Possono, per esempio... farcire.

Per fare questo, preparare diversi condimenti da carne o verdure e cuocere il piatto nel forno. Se il fiore di zucchine è farcito con carne e allo stesso tempo ha un'ovaia di zucchine, il piatto di carne è ottenuto insieme ad un contorno.

Infiorescenze commestibili e giallo oro di calendule. I fiori di questa pianta sono ricchi di carotene, vitamine C, P ed E. Per assaggiare, assomigliano sia al crescione che all'assenzio. In Georgia, le infiorescenze di calendula vengono aggiunte a zuppa kharcho, piatti a base di pesce, salse, marinate, usate per colorare formaggio e vino. Marigold sostituisce lo zafferano. Non mangiare fiori con boccioli marroncini e limone - hanno un sapore "non culinario".

Stimmi secchi molto aromatici di semi di zafferano o di croco. Fin dai tempi antichi, sono usati come spezie e come colorante per il cibo.

Trova l'uso di zafferano in medicina e profumeria. Nell'Europa meridionale e occidentale vengono coltivate diverse specie di questa pianta. Cresci nel sud della Russia.

Un vero miracolo della natura - delicate viole del pensiero - è stato a lungo utilizzato per decorare i piatti di pesce "cerimoniali", purè di patate. Essendo congelati in cubetti di ghiaccio, trasformano un cocktail in un'opera d'arte. Se vi piacciono le zuccherose, allora la migliore decorazione per dolci e dessert è semplicemente da non trovare!

La delicatezza degli dei - tulipani

Tulipani! Chi osa mangiare tale bellezza! Si scopre che alcuni anni fa questa idea è arrivata allo chef di uno dei ristoranti di Vancouver. E ora in primavera il ristorante offre uno speciale menu di tulipani.

Spring asparagi e capre irlandesi brynza con un fiore tulipano, fritto in pastella o il tulipano imperatore e insalata dai suoi germogli. Qui c'è un pesce di carbone con un'insalata tiepida di tulipani e boccioli di tulipano in una salsa che assomiglia al gusto di morbidi germogli di cavoletti di Bruxelles. Per dessert - una straordinaria combinazione di tulipani, limone e panna montata - torta al limone con panna e petali di tulipani dolci, che sembrano squisite barchette.

Vuoi provare tutto? Ma Vancouver è così lontana, e il cottage nativo è vicino! Quindi usa i suggerimenti "tulip" per cucinare e mettiti al lavoro!

Utilizzare solo tulipani coltivati ​​naturalmente in cucina. Non mangiare fiori acquistati sul mercato o nei negozi.
All'inizio, prova un petalo solo per assicurarti che il tulipano abbia un sapore meraviglioso, che dipende non solo dalla varietà, ma anche dal terreno su cui è cresciuto.
Un paio di forbici affilate - lo strumento migliore per tagliare i petali sottili sull'insalata senza danneggiarli.
I tulipani possono essere utilizzati come contenitori per insalate di uova e pollo. I petali non si sbricioleranno se una goccia di albume è posizionata sulla base del fiore.
Per preparare dei petali dolci per la torta, immergili in bianchi leggermente sbattuti, togli l'eccedenza, poi metti il ​​petalo su una ciotola e cospargi di zucchero. I lobi dello zucchero possono essere conservati in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Ma! Se sei allergico al polline, dovrai dire addio al desiderio di provare un'insalata di tulipani, così come altri piatti a base di fiori.

Tè ai fiori d'estate.

Ingredienti (certamente freschi): fiori di sambuco nero, polsino, trifoglio dolce, petali di rosa profumati, germogli di menta, santoreggia e timo. Versare un mazzetto di materie prime fermentate in una tazza grande (0,4-0,5 l) con acqua molto calda, ma non bollente, coprire con una piastrella e lasciare riposare per 3-5 minuti. Quindi procedi, aggiungi miele al tuo posto e bevi con piacere! Questo tè ha un forte effetto, rinfresca e allevia lo stress quotidiano.

Tè corroborante fragrante.

Inserire nella teiera i petali di 1 infiorescenza di calendula, 1 fiore di rosa, 10 fiori di farmacista, 2 rametti di timo fiorito, 1 rametto di menta, 2 germogli di melissa, 3 cetrioli di limone e versare 1 l di acqua bollente. Dopo 5 minuti, l'intera massa vegetale mangerà e berrà tè, aggiungendo il miele in cima.

L'olio di semi aromatico per insalate estive.

Usano basilico, balsamo del giardino, ykhop, estragone, corvéll, menta, rosmarino selvatico, timo, timo, nastupii, salvia o fiori di ribes nero. Sciacquare a fondo la polvere, asciugarla con un tovagliolo di carta e riporla in una bottiglia pulita. Rabboccare con olio vegetale buono (ad esempio olio d'oliva) e chiudere bene. Per 1 litro di olio bastano 4-6 rametti di erba speziata. Per l'estrazione, mettere la bottiglia per 2-3 settimane in un luogo luminoso, quindi elaborare l'olio e bruciare in una bottiglia asciutta.

I fiori per l'uso in cucina non devono essere spruzzati con pesticidi. Risciacquare delicatamente con acqua e asciugare su carta assorbente.

Per fare dei fiori canditi per decorare la cottura, devi battere leggermente l'albume e con un pennello sottile coprire completamente i petali o le gemme con proteine. Spolverare con zucchero a velo attraverso un colino. Lo zucchero in polvere può essere colorato in una tonalità di fiore. Eliminare la polvere in eccesso e asciugare completamente i petali oi fiori (i petali possono essere asciugati su tovaglioli di carta o tovaglioli, i fiori più grandi (per esempio rose o gigli) devono essere legati con un filo o filo sottile attorno al gambo e appesi al fondo del fiore in modo da non schiacciare i petali.

I fiori decorano i piatti. Fiori congelare, zucchero, fare marmellate fragranti da loro, fare insalate vitaminiche. Sono utilizzati come condimenti, in grado di enfatizzare il gusto del prodotto, per conferirgli una nuova sfumatura di sapore. I fiori commestibili non sono un gesto di disperazione per una persona affamata, ma una fuga di fantasia culinaria, che ha trovato la sua incarnazione in piatti originali, incredibilmente gustosi e nutrienti.

http://secretdachi.ru/otdykhaem-vkusno/s-edobnye-tsvety.html

Pansies commestibili

Luminoso aspetto allegro, lunga fioritura, una vasta gamma di colori: tutti i vantaggi delle viole del pensiero sono innumerevoli. E una caratteristica di questo fiore piacerà alla maggior parte dei giardinieri: le viole del pensiero sono commestibili.

Indubbiamente, i fiori di padelle, in particolare le varietà moderne, la loro bellezza luminosa oscurano molti vicini in un'aiuola. Pochi possono passare per varietà di pansies terry, sono così insoliti e lussuosi. La loro corolla è a più file, i bordi dei petali sono corrugati e persino piegati, e il disegno non è solo i soliti punti al centro e i raggi che irradiano da essi, ma anche l'orlo lungo i bordi dei petali. E tutta questa ricchezza è raccolta in un unico fiore.

Un altro inestimabile merito delle viole del pensiero: piantate vicino ai gladioli, le salvano dalla crosta. I phytoncides secreti da anuki in una certa misura inibiscono lo sviluppo dell'agente eziologico di questa malattia.

In effetti, i fiori delle viole del pensiero sono commestibili. I petali aggiunti all'insalata conferiscono un sapore originale e un aspetto insolito. E nella forma candita i fiori possono essere usati per decorare piatti da dessert.

Cioccolatini senza segni neri (il pigmento scuro può dipingere, per esempio, una crema sulla superficie della torta).

Su entrambi i lati dei petali spalmati di albume e cosparsi di zucchero a velo. L'eccesso viene rimosso e i fiori preparati vengono essiccati per un giorno a temperatura ambiente. Quindi per un po 'di tempo tenuto in un forno freddo o in un forno a microonde con potenza minima.

I "frutti canditi" pronti devono essere conservati in un barattolo di vetro ben chiuso in un luogo buio.

http://sakuteiki.com/edible_pansies

Pansies commestibili

Si scopre che i fiori possono deliziarci non solo con la sua bellezza e l'aroma inusuale, ma anche con il suo gusto raffinato e anche delicato - se si tratta di fiori commestibili.

I pasti con fiori commestibili e ortiche, denti di leone e trifogli sono una moda per i ristoranti vegetariani europei e americani. Se in precedenza gli chef hanno usato esclusivamente boccioli e petali per la decorazione, oggi vi possono essere le basi per cucinare le viole del pensiero, le rose e le nasturcia.

Che tipo di fiori posso mangiare? In linea di principio, tutti i fiori e ortaggi sedobnyhrasteny possono essere utilizzati come un komponentakakogo uguale alcuni piatti: l'unica differenza è che non tutti gusti davvero obladayutvoskhititelnym.

Così abbiamo deciso di fare una lista di fiori commestibili, piatti kotoryepridadut insolito gusto delicato e aroma: viola del pensiero, calendula, garofano, gladiolo, piselli dolci, calendula (Calendula), trifoglio, lavanda, giardino giglio, bocca di leone, Malvone, nasturzio, passiflora, petunia, girasole, rosa, margherita, lilla, crescione d'inverno, cipolle fiore, fiori, broccoli, zucchine, zucca, tarassaco, salvia, mela, ciliegia, e, naturalmente, le erbe.

I fiori contengono antiossidanti, minerali e vitamine e rendono ogni piatto originale e tenero. Se non hai mai cucinato piatti con fiori, usa il nostro memo:

• scegli i fiori dalla nostra lista;
• raccogliere fiori lontano da strade e insediamenti (utilizzare al meglio i fiori del proprio cottage estivo);
• Se un piatto è stato portato in un ristorante dove i fiori erano usati come decorazione, questo non significa che siano commestibili;
• non utilizzare per pistilli alimentari e stami di fiori - una migliore petali esttolko (eccezione - nasturzio, la curcuma, tarassaco);
• le allergie sono meglio non cucinare piatti con fiori.

Gli alimenti con fiori commestibili sembrano fantastici e hanno un gusto incredibile. Inoltre, l'uso dei colori ti impedirà di preparare qualcosa di troppo pesante per lo stomaco - questo è particolarmente utile per coloro che guardano il loro peso e la loro salute.

WomanJournal.ru presenta il suo ricettario dai fiori: la bellezza può essere commestibile!

Insalata di fiori

Fiori commestibili (viole del pensiero, calendula)

1 cucchiaio. aceto di vino

1/4 cucchiaino di mostarda di Digione dolce

Pizzico di sale marino

Pepe nero macinato al momento

1 cucchiaio. cucchiaino di chervilili o prezzemolo

3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva (extra-vergine)

Come fare un'insalata di fiori:

• Per il rifornimento di carburante: mescolare aceto, senape, sale, pepe e olio d'oliva nella ciotola.
• Aggiungi insalata e fiori commestibili, mescola bene.
• Servire con formaggio e bacche di capra fresco.
• L'insalata di fiori è pronta.

Insalata con nasturzio e gamberetti

150 g gamberetti grandi, pelati

1 avocado medio

5-7 colori di nasturzio

250 grammi di insalata verde

1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone fresco

Peperoncino sale qb

1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva (extra-vergine)

1-2 spicchi d'aglio tritati finemente

Come cucinare un'insalata con nasturzio e gamberetti:

• Per la marinata: mescolare nella ciotola peperoncino, aglio, olio d'oliva. Aggiungere i gamberetti e immergerli in questa miscela per 30 minuti. Quindi friggere nella stessa miscela di crosta. Togliere dal fuoco, raffreddare. Asciugare con un tovagliolo di carta.
• In una grande ciotola, mescolare insalata verde, avocado, patate tritate, gamberetti e fiori commestibili.
• Servire cosparso di succo di limone.
• Insalata di nasturzio e gamberi pronti.

Fiori di zucca fritti ripieni

Cosa ti serve (per 4 persone):

8-12 fiori di zucchine

300 g di polpa di granchio

2 peperoni jalapeno, tritati finemente

Scorza e succo di 1 lime

2 cucchiai. cucchiaio di coriandolo, tritato finemente

2 cucchiai. cucchiai di maionese

Sale e pepe a piacere

2 tazze di olio da cucina

1 tazza di acqua ghiacciata

Come cucinare i fiori di zucca ripieni in grasso profondo:

• Sbucciare i fiori di zucca con un pennello da cucina: non usare acqua in modo che i fiori non appassiscano. Rimuovere gli stami per non danneggiare i boccioli. Rinvia, pre-colpisci.
• In una piccola ciotola mescolare la polpa di granchio, jalapeños, scorza di lime, coriandolo e maionese, aggiungere sale e pepe a piacere. Mescola bene.
• Riempire ogni gemma di zucchine con un ripieno di granchio, chiudere il bordo del bocciolo prima di friggere.
• Per la pastella: mescolare uovo, farina e acqua ghiacciata di consistenza uniforme nella ciotola centrale. Aggiungere un po 'di acqua ghiacciata se necessario. Metti in un luogo freddo.
• Portare il burro a ebollizione, friggere i fiori di zucca nel burro, dopo averli pre-immersi nella pastella, fino a doratura.
• Servire, sale e pepe a piacere.
• I fiori fritti di zucchine ripiene sono pronti.

Pesto al nasturzio

Tempo di cottura: 10 minuti

Cosa ti serve (per 4 persone):

2 bicchieri di fiori di nasturzio

1 cucchiaio. cucchiaio di scalogno tritato finemente

1 cucchiaio. cucchiaio di aglio tritato

1/2 tazza di noci tostate

1/3 di tazza di olio d'oliva

Sale e pepe a piacere

Come cucinare il pesto al nasturzio:

• Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere sale e pepe a piacere.
• Al momento di servire decorare con fiori di nasturzio.
• Nasturzio Pestogot.

Dessert latteo con lilla

Cosa ti serve (per 2 persone):

2 tazze di latte intero
1/4 di fiori di lillà
1/4 art. cucchiai di sale
3 cucchiai. cucchiai di farina di mais
1/2 tazza di zucchero
4 tuorli d'uovo
1 cucchiaio. cucchiai di acqua floreale (ad esempio, calendula)
2 cucchiai. burro non salato

Come cucinare il dessert al latte con il lillà:

• Nel latte leggermente salato, aggiungere fiori di lillà (lasciare per guarnire), versare in una casseruola e portare ad ebollizione.
• Mentre il latte è in fase di preparazione, in una piccola ciotola mescolare la farina zucchero ikukuruznuyu, tuorli d'uovo e immettere l'acqua di fiori, mescolare doodnorodnoy di massa.
• Quando il latte bolle, togliere i fiori, raffreddare leggermente il latte e metterlo con cura nella massa dell'uovo, quindi rimetterlo a fuoco. Cuocere per circa 2 minuti in modo che le uova non si raggrumino. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
• Battere la massa risultante con un frullatore, passare in piccoli pezzi e conservare in frigorifero per diverse ore.
• Cospargere con fiori di lillà prima di servire.
• Dessert al latte con lillà pronto.

Dessert "Sugar Rose"

Cosa ti serve (per 1 porzione):

1 albume pastorizzato

Come cucinare un dessert "Sugar Rose":

• Risciacquare delicatamente la rosa in modo da non danneggiare i petali e asciugare su un tovagliolo di carta.
• Spennellare i petali con il tuorlo d'uovo e cospargere di zucchero.
• Mettere in un luogo caldo e asciutto o in forno a 35 ° C.
• Il dessert "Sugar Rose" è pronto.

Dessert allo yogurt con rosa e melograno

Cosa ti serve (per 1 porzione):

100 g di yogurt naturale

20 g di petali di rosa freschi

20 g di semi di melograno

10 g di pistacchi tostati

Come preparare un dessert allo yogurt con rosa e melograno:

• Lavare i petali di rosa e asciugarli con un tovagliolo di carta. Usali interi o tagliati.
• In un bicchiere, mescolare lo zucchero e lo zafferano con lo yogurt e metterlo in frigo per diverse ore.
• Prendi il dessert allo yogurt dal frigo, aggiungi granato a grana fine e petali di rosa a strati.
• Servire guarnito con pistacchi o altri dadi a piacere.
• Il dessert allo yogurt con rosa e melograno è pronto.

Limonata alla lavanda

Cosa ti serve (per 10-12 porzioni):

2 bicchieri d'acqua
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio. cucchiaio di fiori di lavanda freschi o secchi
1 1/2 tazze di succo di limone appena spremuto (8 grandi limoni)
Ice1 / 2 bicchieri di acqua ghiacciata
1 limone, affettato (opzionale)
500 g di bacche fresche: mirtillo imalina

Come fare la limonata alla lavanda:

• Mescolare acqua, zucchero e fiori di lavanda in una piccola casseruola, cuocere sul fuoco, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Rimuovi la piega. Cool.
• Aggiungere acqua ghiacciata, succo di limone, bacche fresche allo sciroppo raffreddato. Rimuovere i fiori di lavanda dalla limonata.
• Versare negli occhiali, in cui il ghiaccio è pre-posato.
• Limonata alla lavanda

Cocktail rosa antico-scozzese

Cosa ti serve (per 1 porzione):

Un piccolo grappolo di uva nera dolce e piccola
50 g di zucchero
1 bianco d'uovo
Fresh Rose Petals 50 ml gin Hendrick's
50 ml di liquore St. Germain Elderflower (liquore floreale)
Soda o tonico
Succo di spremuta di 1 limone
ghiaccio

Come preparare un cocktail rosa vecchio-scozzese:

• Risciacquare bene le uve, immergerle nell'uovo, quindi rosolare nello zucchero.
• Metti il ​​ghiaccio in un bicchiere alto, aggiungi gin, liquore e soklimon a piacere.
• I petali di rosa stropicciano delicatamente le loro mani in modo che inizino a secernere e versare in un bicchiere.
• Coprire il bicchiere con un bicchiere di soda o tonico (la soda renderà la bevanda più luminosa e tonica più dolce). Interferire leggermente con la paglia.
• Decorare un cocktail con una manciata di uva.
• Cocktail-maker rosa antico-scozzese.

Ghiaccio di fiori

Acqua minerale senza gas

Fiori (viole del pensiero, lillà, petali di rosa, petali di calendula)

Come fare il ghiaccio floreale:

• Nella forma per il ghiaccio mettere fiori, versare acqua.
• Mettere in freezer per diverse ore.
• Fad Flower

http://www.wmj.ru/stil-zhizni/eda/s-edobnye-tsvety-krasivo-polezno-vkusno.htm

Viole del pensiero - viola gustoso e sano

Contenuto dell'articolo:

• Composizione e calorie
  
• Proprietà utili
  
• Controindicazioni
  
• Come mangiare
  
• pasti
  
• bevande
  
• Fatti interessanti
  

Viole del pensiero (lat viola tricolor) - questo è uno dei nomi delle violette tricolori, che è distribuito in tutta Europa e in aree con un clima temperato in Asia e in America. Specie del genere Violet, famiglia viola. Altri nomi: Ivan da Marya, fratelli di campo, falene, asce, mezze fiori e tre fiori. La pianta è singola e biennale, la radice è sottile, il gambo, le foglie si alternano. Inferiore - largo, superiore - lungo, lanceolato, ha gambi corti. I fiori consistono in un calice a cinque petali con una corolla piatta. I petali più grandi sono quelli superiori dipinti di colore blu (viola). Le medie sono di colore giallo chiaro e piegate verso il bordo, mentre quelle di fondo sono le più lunghe, quasi biancastre. Il colore delle varietà decorative dipende dall'immaginazione dell'allevatore, ma il rapporto dei colori non cambia. I petali superiori sono i più scuri e quelli centrali più luminosi. Pochi sanno che le violette tricolori non sono solo una pianta ornamentale, ma anche una cultura alimentare.

Composizione e contenuto calorico di viole del pensiero

Il gusto delle fresche viole non è piaciuto a tutti. È leggermente dolce, con un sapore amaro e piccante al mentolo, ma la lingua rimane una sensazione di muco. Il contenuto calorico delle viole del pensiero è zero, non ci sono proteine ​​o grassi nella composizione, e ci sono così pochi carboidrati che non devono essere presi in considerazione quando introdotti nel cibo. I piccoli fiori della varietà di Vittork sono considerati i più deliziosi.

Nella composizione di viole del pensiero:

Oli essenziali, recettori irritanti e stimolazione della produzione di muco che protegge dall'introduzione di microrganismi patogeni, hanno azione antitumorale, diuretica, coleretica e anestetica.

Acido ascorbico - stimola il sistema immunitario e sopprime la produzione di istamina, distrugge le tossine che si diffondono attraverso il flusso sanguigno.

Acido orsulico - stimola la crescita del tessuto muscolare e inibisce l'attività tumorale, accelera la rimozione dei lipidi dal corpo.

Acido tartarico - ha un effetto antiossidante e stimola la peristalsi.

Acido salicilico - accelera la rigenerazione delle cellule epiteliali, ha cheratoplastica (esfolia la pelle morta) e l'effetto anti-infiammatorio, normalizza la produzione di sebo.

Carotene - migliora la visione crepuscolare, stabilizza il lavoro del nervo ottico.

Muco - ha un effetto microlitico, ripristina il sistema respiratorio.

I flavonoidi, tra cui rutina e vitexina, diluiscono i vasi sanguigni, eliminano i crampi e abbassano la pressione sanguigna.

I tannini - hanno un effetto antinfiammatorio, normalizzano il lavoro dell'intestino, inibiscono l'attività della microflora patogena.

Polisaccaridi - stabilizzano il lavoro del tratto digestivo e il metabolismo dei lipidi.

Se raccogli le viole del pensiero per fare insalate o dessert, devi tagliarle in modo che nessun frammento della radice entri nel piatto. Consiste di alcaloidi, la cui azione deve essere considerata separatamente:

Proprietà utili di viole del pensiero

I fiori sono usati non solo per il cibo, ma anche per scopi medicinali.

L'uso delle viole del pensiero:

Accelerare il recupero dai raffreddori e prevenire lo sviluppo di complicanze.

Hanno un lieve effetto diuretico, sopprimono i batteri patogeni negli organi del sistema urinario. Violette tricolore di brodo sono usate per trattare cistite, pielonefrite e nefrosi.

Riducono l'espettorato, stimolano l'espettorazione, aiutano a prevenire le complicanze della polmonite e la pertosse.

Allevia i sintomi dolorosi negli attacchi allergici, previene il rilascio di istamina durante l'impollinosi.

Curare gli spasmi vascolari, prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, pulire i vasi e sciogliere i depositi di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.

Aiutano a rimuovere i sali dal corpo, a migliorare le condizioni delle articolazioni, a fermare lo sviluppo dei processi degenerativo-distrofici.

Hanno proprietà riducenti e riducono il sanguinamento durante le mestruazioni.

I dentisti consigliano l'uso della pianta per il trattamento della malattia parodontale e della stomatite.

L'uso esterno dell'infusione di fiori accelera il recupero da malattie della pelle di natura infettiva, elimina i processi infiammatori purulenti nella foruncolosi e nell'acne.

Guaritori popolari I decotti di Ivan-Da-Marie sono stati usati per trattare l'epilessia, alleviare la sindrome alcolica ed eliminare il tic nervoso.

Controindicazioni e danni alle viole del pensiero

Non è necessario introdurre la viola tricolore nella dieta del bambino, fino all'età di 3 anni. Il tratto digestivo nei bambini è molto dolce, i processi metabolici sono accelerati. Le proprietà coleretiche di una pianta possono causare diarrea.

Le viole del pensiero possono causare:

Nelle donne in gravidanza, un effetto tonico può provocare contrazione uterina e causare un travaglio prematuro;

Con epatite, glomerulonefrite, insufficienza renale e insufficienza epatica;

Con una tendenza alla diarrea.

Il contenuto principale degli alcaloidi è alla radice della pianta, ma c'è una piccola quantità nelle foglie e nei gambi. L'intossicazione può causare gravi reazioni allergiche: prurito, arrossamento, gonfiore, broncospasmo e shock anafilattico. Pertanto, il nuovo prodotto deve essere inserito nel menu con cautela, evitando l'eccesso di cibo. L'intolleranza individuale a Ivan da Maryu si verifica abbastanza spesso.

In questo caso, non solo rifiutano il fiore come ingrediente culinario, ma non acquistano cosmetici e detergenti, se contengono etere o olio di viole del pensiero.

Come mangiare le viole del pensiero

I fiori sono raccolti a maggio e giugno, al momento della fioritura. Tagliare appena sopra la radice, circa un terzo del gambo, o tagliare i capolini senza sepali. Ma questo non significa che le viole del pensiero siano mangiate come cavoli o prezzemolo, strappati da un'aiuola o da una radura della foresta.

La pianta deve essere lavata bene per rimuovere sporco e polvere e immergere - questo aiuterà a ridurre la concentrazione di alcaloidi.

I fiori scuri vengono aggiunti all'aceto, alla luce, ai dessert, agli yogurt, alle insalate. Le teste di fiori essiccate sono usate per fare bevande toniche, e i fiori interi glassano e decorano i dessert con loro.

Ricette Pansy

I fiori vengono raccolti solo in aree ecologicamente pulite, evitando le strade. Non è necessario acquistare fiori dai giardinieri per scopi alimentari. Le aiuole erano probabilmente trattate con erbicidi e si può essere avvelenati. Quando si sceglie una varietà alimentare da colture orticole, si dovrebbe dare la preferenza ai capolini leggeri. Colori dei pigmenti scuri e possono conferire al piatto un aspetto sgradevole. Inoltre, il gusto dei fiori scuri più nitidi.

Ricette con viole del pensiero:

Viole del pensiero in zucchero. Per preparare questo piatto, i fiori possono essere raccolti insieme agli steli e alle foglie, o solo le teste possono essere raccolte. Le parti fresche delle piante (o delle piante nel loro insieme) vengono versate con acqua fredda e lasciate riposare per 15-30 minuti, un po 'di pepe. Questo è necessario per rimuovere completamente polvere e sabbia. Le prime pentole vengono gettate su uno scolapasta, permettendo all'acqua di defluire, e quindi di spargere su carta assorbente. Mentre l'umidità evapora, battere le proteine ​​di pollo con lo zucchero in proporzione - 1 proteina per 1/3 di tazza. Coprire con carta da forno o fogli di pergamena, preriscaldare il forno a 50-60 ° C. Ogni fiore o testa di fiore viene immerso nella proteina montata e arrotolato in zucchero a velo, attentamente, in modo che la pianta non perda la forma, adagiata su un foglio. Essicato in forno per 1,5 ore, aprire leggermente la porta. In futuro, i fiori smaltati decorano la pasticceria.

Torrone con violette. Semi di pino, frutti di pino italiano, sbucciati. Servono 25-40 g di semi. Arrostire in una padella a un colore beige chiaro, "noce". Mentre i semi si stanno raffreddando, sbattete la stessa quantità di pistacchi. 100 g di cerchi viola smaltati sono divisi in 3 parti, 2 sono macinati in polvere. La forma è coperta con carta di riso e sciroppo bollito da un bicchiere di glucosio in granuli e sei cucchiai di acqua. Il fuoco deve essere molto piccolo, altrimenti brucerà. Quando lo sciroppo si riduce, diventa denso e viscoso, viene rimosso dal fuoco e messo in un contenitore con acqua fredda. Le proteine ​​vengono montate in una schiuma fresca, versando sciroppo caldo a goccia. Hai bisogno di ottenere una struttura cremosa. La crema è mescolata con noci di tutti i tipi e violette tritate. Per esaltare il sapore, aggiungere 1 goccia di aroma o sciroppo di violetta, bollito a bagnomaria, alla massa dolce. Il modulo viene rimosso nel frigorifero. Quando il torrone si indurisce, viene tagliato a pezzetti, ciascuno decorato con una testa viola.

Torta viola Burro, mezzo pacchetto, macinato con un quarto di tazza di zucchero semolato. Sbatti 2 uova con la stessa quantità di zucchero. Migliori tuorli e proteine ​​separatamente. 4 cucchiai di farina vengono mescolati con una terza tazza di latte, burro dolce e uova vengono introdotte nell'impasto - entrambe le parti a turno aggiungono una manciata di mandorle tritate. L'impasto deve essere uniforme e spesso. Formare spalmato di olio di semi di girasole, distribuire l'impasto. Il forno è riscaldato a 200-220 ° C. Cuocere per 15-20 minuti, controllando la secchezza del biscotto con uno stuzzicadenti. Quando la torta è fredda, viene rimossa dallo stampo e tagliata in 2 torte. Il fondo è lasciato in frigo, in un piatto con sciroppo di violetta, in modo che sia completamente imbevuto (la ricetta è mostrata sotto).
Mentre la torta è impregnata, prepara la crema. 20 g di gelatina sono immersi in acqua, se è in granuli, o 5 fogli, se viene premuto. Sbattere 3 tuorli e 90 g di zucchero. Quando la massa si illumina, versa un sottile flusso di latte caldo nel bicchiere. La massa risultante viene messa a bagnomaria e frustata a lungo, fino a ottenere una consistenza densa "cremosa", come il latte condensato. A questo punto, versare 6 cucchiai di sciroppo di violetta e mescolare bene. Raccogli la torta, strati di biscotto con panna. Viene lasciata una piccola crema per decorare la torta superiore. Per decorare il bordo della torta fanno un bordo di panna montata, e al centro sono disposte le mandorle e le viole glassate.

Insalata "esplosione di piacere". Inizia a cucinare con la salsa. Nella ciotola del frullatore stendere 2 tuorli e 15 ml di olio d'oliva, sbattere. Aggiungere 40 grammi di senape di Digione, 2 cucchiai di aceto di lampone e 100 grammi di lamponi freschi. Attiva la modalità veloce per 3-4 minuti. In un'insalatiera versare 100 g di foglie di lattuga romana, strappate a mano. Separatamente, 30 g di roquefort grattugiato, 3 bacche di fichi schiacciate, 20 fiori di viola a fette e 7 petali di rosa, tagliati a strisce, vengono mescolati. Stendere l'impasto sull'insalata, versare la salsa.

Le viole del pensiero possono essere aggiunte all'insalata di primavera con ravanelli, cetrioli, ortiche e denti di leone. I verdi sono combinati con prosciutto, uova sode e cipolle. Ma il cetriolo salato in tali insalate non riporta - "mangia" il sapore caratteristico.

Pansy Bere Ricette

Se vuoi dare il gusto originale di bevande analcoliche o piatti, usa queste ricette con viole del pensiero:

Sciroppo. Di quanto è più ricco, quindi per più piatti adatti. Biscotti diluiti e imbevuti, concentrati nel gelato, spalmati sul pane, come il miele. Tutte le parti verdi del fiore vengono rimosse e i petali vengono compressi strettamente, insieme con il pistillo e gli stami, in un piatto di vetro. I petali vengono versati con acqua tiepida e ricoperti di zucchero, le proporzioni 1: 2: 2, lasciate riposare fino a sera. Se non c'è abbastanza tempo, lo zucchero viene sciolto usando un bagnomaria, mescolando il contenuto del barattolo. Il trattamento a vapore viene effettuato per mezz'ora, non meno. Quindi lo sciroppo viene decantato, premendo con attenzione i petali. Conservare come al solito marmellata.

Sciroppo francese Utilizzato in diverse ricette per cocktail con viole del pensiero. Una manciata di infiorescenze sono coperte con un bicchiere di zucchero e macinate con un cucchiaio di legno o un pestello in modo da ottenere il succo. La polvere di zucchero viene chiusa con una garza e lasciata riposare per una notte a temperatura ambiente. Al mattino cucinano come una normale marmellata fino a quando si addensano. Per il gusto, è possibile aggiungere succo di limone o vaniglia. È interessante notare che, a seconda della quantità di succo di limone, la bevanda cambia colore. Un po '- rimarrà viola, un po' di più - diventerà blu, e se aumenterai la quantità dell'additivo, diventerà rosa.

Tè viola Ha un effetto tonico e scalda durante la stagione fredda. Per preparare un drink, mezzo cucchiaio di fiori secchi viene mescolato con tè nero o verde, versato acqua bollente e addolcito con miele. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere il miele.

Per raffreddare l'acqua minerale oi succhi di frutta in una calda giornata estiva, congelare il ghiaccio in barattoli e mettere un capolino in ciascuno di essi. La bevanda diventa non solo più gustosa, ma anche più salutare.

Fatti interessanti su viole del pensiero

La leggenda racconta l'origine delle viole del pensiero: Zeus ha trasformato in loro persone che hanno spiato la dea dell'amore e della bellezza carnale, Venere.

Se deponi il capolino su un pezzo di carta, puoi vedere che i contorni assomigliano a un piccolo uomo. Ecco perché gli intenditori di fiori francesi hanno assegnato il simbolo "meditazione" alla pianta. Cioè, se una ragazza riceve un mazzo di viole del pensiero, un signore vuole dirle: "Penso a te tutto il tempo".

In Russia, si credeva che un dono del genere fosse pericoloso, e che non dovresti coltivare fiori nel giardino. Tradizionalmente, si pensava che ghirlande e mazzi di fiori fossero decorati con bare.

In Inghilterra, la credenza è legata alle viole del pensiero: se scegli un bouquet, pioverà. Gli alunni delle vecchie case d'imbarco della vecchia Inghilterra si scambiavano gli impiegati con i fiori secchi. Ricevere un tale erbario da un giovane significava una dichiarazione d'amore per una ragazza.

I polacchi hanno creato una pozione d'amore usando il succo delle viole del pensiero. Presumibilmente, è necessario spruzzare le palpebre del dormiente, e al risveglio si innamorerà di colui che vede per primo.

Al momento è già chiaro che le viole del pensiero non possiedono proprietà magiche, ma hanno ancora proprietà difensive. Prevenire lo sviluppo di crosta sui fiori che crescono nelle vicinanze. Pertanto, creando un ensemble in un'aiuola, è meglio piantare le violette tra le altre piante.

L'uso di viole del pensiero viola per le donne è inestimabile. Le maschere con una pianta aiuteranno ad affrontare l'aumento della pigmentazione, a fermare i cambiamenti legati all'età e a ripristinare la brillantezza e la bellezza della pelle. Quindi, se c'è un'opportunità, dovresti sicuramente piantare fiori sulla tua orto.

http://tutknow.ru/meal/11205-anyutiny-glazki-vkusnaja-i-poleznaja-fialka.html

Anni commestibili

Buona giornata, cari amici!

Sono lieto di darvi il benvenuto sulla pagina del mio blog, dedicata all'applicazione dei fiori, una cucina floreale, che per noi è un po 'insolita e inusuale.

Non molto tempo fa, ho già condiviso i segreti della cucina di piatti originali dalle violette tricolori.

Oggi vorrei continuare questo argomento, presentando diverse ricette non standard, in cui Pansy Eyes è l'ingrediente principale - una delle varietà di Violet.

Violet e Pansies - le differenze

La principale differenza che può essere vista senza una profonda conoscenza della botanica è la dimensione. I fiori del tricolore viola sono molto più piccoli. E c'è una differenza di colore:

• Il solito viola ha più spesso un colore lilla, i petali laterali sono un po 'più chiari di quelli superiori, e quello inferiore è biancastro alla base.
• Le viole del pensiero (viola Vittrok) hanno colori più audaci e più brillanti. In un fiore vivono tonalità densamente viola, lilla, bianche, gialle. Alcune varietà di questi fiori sono dipinte in rosso, arancio e marrone. Ci sono anche boccioli monocromi, ma anche sui loro petali si possono vedere macchie di colore viola o lilla.

E le viole del pensiero, in contrasto con le violette selvatiche tricolori, sono considerate una pianta da giardino.

I benefici della bellezza del giardino

Violet Wittrock è in grado non solo di accontentare l'occhio, ma anche di salvare da molti disturbi, grazie alle sue proprietà benefiche:

• Con l'arrivo del freddo, arriva invariabilmente la stagione fredda. Penso che non mi sbaglio se suppongo che la maggior parte di noi stia attaccando le farmacie in cerca di farmaci antivirali, a cui il corpo non si è ancora abituato ). Quindi, prima di acquistare costose pillole e sciroppi in toni, prova a estrarre infusi e decotti da fiori, foglie e steli di Pansies.
• Grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie, questa pianta è utilizzata con successo per il trattamento e la prevenzione delle malattie gengivali, aiuta a far fronte a un forte mal di denti.
• Proprietà note e diuretiche violette Vittrok. Pertanto, può anche aiutare con le malattie del sistema urogenitale.
• Per coloro che amano sperimentare con vari prodotti per la cura della pelle fatti in casa, Pansies ha anche preparato un paio di sorprese. Decotti di infusi di fiori aiuteranno a rendere la pelle più leggera, a ridurre leggermente l'aspetto delle macchie di pigmento, a eliminare il rossore.

In generale, come molti altri fiori, come Monarda, Chrysanthemum o Lavanda, Pansies - questo è un vero magazzino di vitamine e sostanze nutritive che ci manca così tanto con l'arrivo dell'autunno.

Ricette reali direttamente dall'aiuola

Hai un discreto raccolto di viole del pensiero in un giardino fiorito, e non vuoi che questa bellezza scompaia invano?

Eccellente, grazie a questi colori puoi realizzare piatti molto gustosi, sani e belli!

In cucina, i boccioli multicolori sono molto popolari, specialmente per i buongustai e gli appassionati di un approccio non standard alla creazione di cibo delizioso.

Oggi condividerò con voi un paio di ricette interessanti:

• A chi non piacciono le insalate estive leggere! Molto probabilmente, ogni casalinga ha un ingrediente segreto per l'insalata più semplice. Ti consiglio di adottare un altro ingrediente di questo tipo: Vialtrock Violet. I fiori in fiore raccolti saranno una grande aggiunta all'insalata di verdure fresche - pomodori e cetrioli. Per una piccola porzione, prendere un pomodoro di medie dimensioni e un cetriolo. Tagliamo pezzi abbastanza grandi - 1,5-2 centimetri. Con il cetriolo puoi pre-sbucciare la pelle, così l'insalata sarà molto tenera. Non dimenticare i verdi: un paio di rametti di aneto, un basilico, qualche piuma di cipolla verde saranno molto utili. Tutti gli ingredienti sono misti: se ti piacciono le insalate, disponi i cetrioli, versa i verdi, poi i pomodori e poi alcuni verdi. Le viole del pensiero dovrebbero essere strappate con attenzione dai gambi, risciacquate delicatamente in acqua fredda (appassiranno rapidamente in acqua calda) e decoreranno con lo strato superiore di lattuga. Condimento - olio di oliva o di girasole.
• Grazie allo speciale aroma dolce miele, i fiori di Pansy sono perfetti per preparare dolci. Ad esempio, gelatina. Non ci sono trucchi qui - basta raccogliere i fiori, lavarli accuratamente, asciugarli su un tovagliolo di carta su entrambi i lati e adagiarli con cura sul fondo delle forme di gelatina, quindi versare la miscela gelatinosa. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche molto bello. E puoi usare brillanti boccioli di fiori multicolori per decorare il gelato o la panna montata!
• Arte culinaria di punta - chips di fiori dolci. In Europa, tali prelibatezze sono nella regione di 15-20 euro per una porzione di 30-40 pezzi! I petali commestibili di viole del pensiero sono preparati in modo semplice, ma per questo è necessaria una buona dose di pazienza. Per cominciare, sbatti l'albume in una condizione di schiuma. Quindi lubrificarli delicatamente sopra e sotto i petali. Successivamente è necessario dare ai fiori un buon asciutto e brina. Avrai anche bisogno di zucchero a velo. Per massimizzare il colore dei petali stessi, cospargilo solo sul lato inferiore dei boccioli. È necessario asciugare in un luogo caldo e asciutto per circa un giorno. Se decidi di fare l'impresa e hai preparato troppe gocce di fiori contemporaneamente - non ti preoccupare, non dovrai buttarle via. Conservare questa delicatezza non richiede condizioni particolari, quanto basta per mettere con cura le patatine essiccate in un barattolo di vetro con un coperchio stretto e metterlo in un luogo buio.

Penso che piatti così insoliti, anche se piuttosto semplici, saranno in grado di decorare qualsiasi tavola di vacanza, soprattutto perché le viole del pensiero delle nostre aiuole sono abbastanza comuni, sono senza pretese e fioriscono in piena primavera.

Buon appetito!

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