La composizione delle proteine ​​contiene diversi aminoacidi contenenti zolfo bivalente. cistina

si trova nella maggior parte delle proteine, ma in quantità particolarmente elevate nelle proteine ​​dei tessuti epiteliali (corno, lana, capelli, piume). 6-7% di cistina può essere estratta dal corno, 13-14% dai capelli umani. La cistina è molto difficile da sciogliere in acqua. Il gruppo disolfuro di cistina viene facilmente ridotto al gruppo sulfidrile (ad esempio, mediante l'azione della polvere di zinco in un mezzo acido o mediante idrogenazione con palladio). Allo stesso tempo, la cistina viene convertita in cisteina (acido β-mercapto-α-amminopropionico), che può essere convertita in cistina per ossidazione:

L'ossidazione della cisteina in cistina è molto facile, anche sotto l'influenza dell'ossigeno atmosferico (preferibilmente in un ambiente debolmente alcalino in presenza di tracce di ferro o di sali di rame).

Quando la cisteina viene ossidata con acqua di bromo, il gruppo solfidrile diventa un gruppo solfo e si forma acido ammino-solfonico - acido cisteico HO₃S - CH₂-CH (NH₂) -COOH. Il riscaldamento con acqua in un tubo sigillato porta all'eliminazione di CO.₂ e la formazione della taurina H₂N - CH₂CH₂-SO₃H. La taurina è stata scoperta nei prodotti di idrolisi della bile bovina (dal Lat. Taurus - toro), dove è contenuta sotto forma di acido taurocolico C₂₄H₃₉oh₄-NH - CH₂-CH₂-SO₃H. La taurina si trova nell'estratto di carne e in alcuni organi degli animali inferiori.

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Grande enciclopedia di petrolio e gas

Aminoacidi contenenti zolfo

Aminoacidi contenenti zolfo: cisteina, cistina e metionina - sono fonti di solfato di urina. Questi amminoacidi sono ossidati nei tessuti del corpo per formare ioni di acido solforico. [1]

La cheratina contiene amminoacidi contenenti zolfo, grazie ai quali viene utilizzato in una varietà di prodotti per la cura dei capelli. L'azione attiva dell'idrolizzato nelle preparazioni cosmetiche è spiegata dal fatto che gli amminoacidi nella composizione sono ben assorbiti sui capelli, aiutando a ripristinare i gruppi distrofluidi solfidrati e rendendo i capelli morbidi, elastici e lucenti. Inoltre, gli idrolizzati proteici, che partecipano al metabolismo delle proteine, sono ben assorbiti dalla pelle e fungono da fonte aggiuntiva di nutrizione proteica nella pelle per le sue malattie cosmetiche o per prevenire il suo invecchiamento. [2]

Tre amminoacidi contenenti zolfo (metionina, cisteina e cistina), che sono metabolicamente strettamente correlati, si trovano in molecole proteiche. [3]

È noto che il solfato è ridotto al solfuro, un componente degli amminoacidi contenenti zolfo (cistina, cisteina, metionina), nel metabolismo costruttivo della maggior parte dei eubatteri. Ha sempre luogo quando i batteri vengono coltivati ​​in un ambiente in cui i solfati sono una fonte di zolfo. L'attività del processo è limitata dai bisogni della cellula in componenti contenenti zolfo, ma sono piccoli. [4]

A tal fine, sono state testate appositamente sostanze con effetti antiossidanti: amminoacidi contenenti zolfo (metionina e cistina), selenito di sodio e vitamina Be, che in una certa misura prevengono i sintomi della carenza di E-vitamina, così come la vitamina E stessa, la fitina e altre medicine. [5]

Le vie metaboliche per la conversione della metionina nei tessuti sono molto più diverse delle vie per la conversione di altri amminoacidi contenenti zolfo; tuttavia, il catabolismo della metionina avviene attraverso la cisteina. [6]

Una delle manifestazioni della funzione biologica del selenio nell'organismo animale è la sua partecipazione allo scambio di amminoacidi contenenti zolfo. Questo elemento protegge contro l'ossidazione del gruppo SH di proteine ​​delle membrane di eritrociti e dei mitocondri e contrasta anche il gonfiore dei mitocondri causato dai metalli pesanti. [7]

CHF, CI2CH2COO) forma l'acido dicarbossilico dimino - cistatio-nin (149), che svolge un ruolo chiave nel metabolismo degli amminoacidi contenenti zolfo. I processi sono catalizzati da 0-acetile - e O-succile. [8]

Lo zolfo è un elemento il cui valore nell'alimentazione è determinato principalmente dal fatto che è contenuto in proteine ​​sotto forma di amminoacidi contenenti zolfo (metionina e cistina), nonché nella composizione di alcuni ormoni e vitamine. Il contenuto di zolfo è solitamente proporzionale al contenuto proteico nel cibo, quindi è più nei prodotti animali che nei prodotti vegetali. Il bisogno di zolfo di una persona (circa 1 g al giorno) è soddisfatto dalla consueta dieta quotidiana. [9]

In molti casi con danni al fegato, non è chiaro se sia un effetto diretto del bromobenzene sul fegato o risultati di intossicazione dovuti alla deficienza relativa degli amminoacidi contenenti zolfo. [10]

Inoltre, è consigliabile includere alimenti ricchi di componenti sopra, come la ricotta (contenente grandi quantità di amminoacidi contenenti zolfo), olio di mais (contiene vitamina E) e altri, nella dieta delle persone che lavorano con triarilfosfati. [11]

Con la partecipazione del fosfato piridossale, si verifica la decarbossilazione degli aminoacidi che porta alla formazione di ammine biogeniche (gruppo prostatico decarbossilasi), nonché alla deaminazione non ossidativa di serina, treonina, triptofano, amminoacidi contenenti zolfo. La composizione della fosforilasi muscolare (dimero) per ciascun monomero rappresenta 1 mole di fosfato piridossale. [12]

Il fango conteneva proteina grezza 42-8%, grasso 2-2, ceneri 21-7, fosforo 1-7, calcio 2-3% (sostanza secca), vitamina Bj2 20-25 mg / kg, alcuni aminoacidi contenenti zolfo, additivi attivi Il fango era del 2-8% e sostituiva parzialmente il lievito e la farina di soia, che servivano come campioni di controllo dell'additivo per mangimi. [13]

Uno dei motivi per il traboccamento del vino più veloce dopo la fermentazione è il desiderio di evitare la formazione di idrogeno solforato a causa della scissione delle cellule di lievito accumulate sul fondo del serbatoio. Come risultato di questa autolisi, gli amminoacidi contenenti zolfo vengono rilasciati e sotto l'influenza di condizioni favorevoli per le reazioni di recupero, l'idrogeno solforato può formarsi sul fondo del serbatoio. In vasche di grandi dimensioni, il vino può essere conservato insieme al lievito per un massimo di due settimane, ma è necessario monitorare la formazione di acido solfidrico e, se viene rilevato, il vino deve essere immediatamente filtrato. Per fare un confronto: nella produzione di vini d'annata con un bouquet pieno di lievito l'autolisi durante la fermentazione in barriques viene spesso considerata come il fattore complementare per ottenere un bouquet più complesso di vino. Tali vini possono essere invecchiati con lievito per un massimo di 12 mesi. Il volume limitato della canna e il metodo di deposizione del lievito sulle sue pareti portano al fatto che in qualsiasi punto della canna uno strato di sedimento di lievito è piccolo. [14]

Il riconoscimento della sindrome di Marfan presenta alcune difficoltà non solo perché ci sono forme cancellate della malattia, ma anche con la sua fenocopia - omocistinuria. L'omocistinuria è una malattia causata da un disturbo nel metabolismo degli amminoacidi contenenti zolfo - l'omocistina (Carson, Neill, 1962, Gerritson et al. Secondo Arnott (1964), Pietruschk (1971)) il grado di cambiamenti oculari con la sindrome di Marfan può essere un segno diagnostico differenziale dall'omocistinuria. Sidlory (1967, 1968) indica che il 5% dei pazienti con ectopia del cristallino soffre di omocistinuria.Dei altri segni oftalmologici di questa malattia, si osservano cataratta, miopia, degenerazione retinica.In letteratura nazionale e straniera, primi cambiamenti Non ho descritto l'occhio con la sindrome di Marfan e l'omocistinuria, poiché lo studio dei sintomi clinici è stato condotto principalmente negli adulti, e in questo aspetto è importante studiare i primi segni oftalmologici della sindrome di Marfan e omocistinuria.Inoltre, sembra ragionevole indagare l'escrezione di idrossiprolina e urina KSAG, poiché non esistono dati sulla conduzione di complessi studi biochimici sull'escrezione di KGAG e idrossiprolina. [15]

http://www.ngpedia.ru/id12208p1.html

Manuale di farmacista 21

Chimica e tecnologia chimica

Aminoacidi contenenti zolfo

Derivati ​​DNP di aminoacidi contenenti zolfo e idrossi sono parzialmente distrutti. Nel processo di ammonolisi, alcuni altri aminoacidi vengono distrutti, quindi l'incubazione con ammoniaca dovrebbe essere il più breve possibile. Il tempo richiesto per questa reazione è selezionato analizzando piccolo [p.271]

Amminoacidi contenenti zolfo [p.792]

I gruppi K di questa classe di aminoacidi sono idrocarburi e, quindi, sono idrofobi (figura 5-6). Questa classe comprende cinque aminoacidi con gruppi K alifatici (alanina, valina, leucina, isoleucina e prolina), due aminoacidi con anelli aromatici (fenilalanina e triptofano) e un amminoacido contenente zolfo (metionina). Una menzione speciale merita la prolina, poiché il suo gruppo a-ammino non è libero, ma è sostituito da una parte del gruppo K, in conseguenza del quale la molecola acquisisce una struttura ciclica (Figura 5-6). [C.115]

Gli aminoacidi contenenti zolfo sono cisteina e cistina. L'occhio si trasforma facilmente l'uno nell'altro quando la cisteina viene ossidata, si forma cis-stagno, con un attento restauro della cistina si ottiene la cisteina [c.380]

Questa reazione è dovuta alla presenza nella molecola proteica di aminoacidi contenenti zolfo. Quando bolle con alcali, lo zolfo di questi amminoacidi viene scisso per formare solfuro di sodio. Quest'ultima forma con ioni piombo un precipitato nero di solfuro di piombo [p.278]

Cistinuria. La cistinuria è una malattia nel metabolismo degli amminoacidi contenenti zolfo. La cistinuria è molto più comune delle alterazioni degli scambi di aminoacidi sopra descritte. Si manifesta in un'aumentata secrezione di cistina nelle urine: se la normale cistina viene escreta nelle urine (1-85 mg al giorno), poi in cistinuria, la quantità di cistina secreta aumenta drammaticamente (a 400-1000 mg al giorno). A causa della scarsa solubilità, la cistina cade nelle urine sotto forma di sedimenti cristallini o amorfi, di cui si formano calcoli di cistina nella pelvi renale e nel tratto urinario, raggiungendo talvolta un peso notevole (50 g). Tuttavia, i depositi di cistina si osservano non solo nei reni, ma anche in altri organi (ad esempio nella parete intestinale, nel fegato, nella milza e nei linfonodi). Ciò significa che la cistinuria non è una patologia legata ai reni. Nei casi più gravi di cistinuria, quantità significative di altri amminoacidi (ad esempio lisina, triptofano, leucina, tirosina) e persino diammine (putrescina e cadaverina, p. Tutto ciò indica una profonda violazione del metabolismo degli amminoacidi in generale. [C.372]

Inoltre, con la carenza di vitamina B, le trasformazioni di serina e aminoacidi contenenti zolfo sono violate. [C.373]

Insieme a cisteina e cistina, c'è anche un aminoacido contenente zolfo nella sua molecola che è derivato dall'acido n-butirrico ed è chiamato metionina [c.28]

Sottolineiamo anche che quando si utilizzava un amminoacido contenente zolfo, metionina, si affermava che poteva penetrare nelle piantine di grano saraceno, mais e piselli in condizioni sterili, tuttavia, questa sostanza si accumulava maggiormente nelle radici e non negli organi aerei. Dopo aver contrassegnato una delle varietà di batteri della rizosfera con zolfo radioattivo, hanno utilizzato i prodotti di decadimento (autolisi), tra cui la metionina, per alimentare le piantine di grano saraceno in condizioni sterili. In questi esperimenti, lo zolfo radioattivo è stato trovato nelle radici e in parte nella parte aerea. Risultati simili sono stati ottenuti quando i semi di grano saraceno sono stati inoculati con lo stesso batterio marcato con zolfo radioattivo (8). [C.89]

L'inibizione degli enzimi è anche determinata dalla natura dello ione metallico. La maggior parte degli enzimi include metalli del 4 ° periodo. Se coordinati da ioni di metalli pesanti, è possibile sopprimere completamente l'attività enzimatica. Gli ioni Hg2 +, ad esempio H +, sono particolarmente tossici per gli enzimi e inibiscono completamente l'attività della carbossipeptidasi A. Mercurio ha un'affinità eccezionale per lo zolfo e quindi cerca di formare i complessi più stabili con aminoacidi contenenti zolfo (cisteina, cistina, metionina). L'inibizione dell'enzima da parte degli ioni Hg2 + viene utilizzata per identificare (anche se non è molto affidabile) i gruppi mercapto [56]. [C.589]

Reazione agli amminoacidi contenenti zolfo [p.294]

Secondo alcuni autori, una quantità significativa di acido cianidrico si combina con aminoacidi contenenti zolfo (glutatione, cisteina, cistina) ed è eliminata dal corpo sotto forma di composti di rodanistia. Pertanto, molti ricercatori hanno cercato di utilizzare composti di zolfo durante l'intossicazione con acido cianidrico. Lang fu il primo a farlo nel 1895, che propose il tiosolfato di sodio come antidoto contro HN. Tuttavia, il farmaco agisce lentamente. Ciò è spiegato dal fatto che prima c'è un rilascio di zolfo libero e quindi la formazione di rodanide. Di conseguenza, l'uso di zolfo colloidale sembrava più efficace, ma con l'infusione endovenosa di circa il 10% di esso passa in idrogeno solforato, che sopprime la respirazione intracellulare allo stesso modo dell'acido cianidrico. Con la somministrazione sottocutanea, l'effetto di questa droga rallenta. [C. 167]

Per alcuni composti, un preciso assegnamento della frequenza C - S delle oscillazioni è impossibile, ma per loro anche una banda si trova in questa regione. In quei casi in cui il fenile è direttamente collegato all'atomo di zolfo, la banda C - S sembra essere più vicina al limite superiore dell'intervallo di frequenza. Zimerman e Willis forniscono anche i valori delle frequenze C-S per diversi aminoacidi contenenti zolfo, che sono nell'intervallo 700-600 f. [C.504]

Per lungo tempo, le proteine ​​introdotte con il cibo sono state considerate solo come fonte di azoto e amminoacidi. Sulla base di questa visione, i ricercatori hanno cercato di determinare il minimo necessario di proteine ​​per mantenere lo stato normale del corpo. Presto, tuttavia, divenne chiaro che l'istituzione di un tale minimo comune è impossibile, poiché le proteine ​​hanno un diverso valore biologico. Le proteine, come latte, carne e uova, hanno un valore biologico molto più alto del collagene o delle proteine ​​di origine vegetale [37]. La ragione di queste differenze è chiaramente indicata nella tabella. 1, che mostra che l'alto valore biologico di caseina, miosina o albumina d'uovo dipende dal loro alto contenuto di aminoacidi essenziali. Alcune proteine ​​vegetali mancano di lisina e il collagene non contiene abbastanza aminoacidi contenenti zolfo, quindi queste proteine ​​non possono fornire all'organismo tutti gli aminoacidi essenziali di cui ha bisogno. Pertanto, è molto più opportuno determinare [c.368]

Cisteina e cistina Di particolare importanza sono contenuti nelle proteine ​​degli amminoacidi contenenti zolfo. Nella tab. 14 già citato cisteina (vedi) a-amminoacido, che è un derivato di alanina, in cui all'atomo di carbonio p c'è un residuo di idrogeno solforato - idrosolfuro, o gruppo mercapto - 5H (vedi). A causa di questo gruppo, la cisteina ossida facilmente due delle sue molecole per combinarle - si verifica un legame disolfuro - 5-5- (vedi) e si forma un amminoacido - cistina [p 325]

Amminoacidi contenenti zolfo [c.385]

La cistina, un amminoacido contenente zolfo, fornisce un segnale EPR speciale e complesso. [C.300]

Per il rilevamento di aminoacidi contenenti zolfo, utilizzare altri reagenti più sensibili e [c.159]

Le sostanze specifiche del gruppo sanguigno idrosolubile sono biopolimeri di carboidrati e proteine ​​legati al legame covalente che contengono l'80-90% di carboidrati. Siero, treonina, prolina e alanina predominano tra gli amminoacidi. Gli amminoacidi aromatici e gli amminoacidi contenenti zolfo sono praticamente assenti. La composizione dei componenti del polisaccaride comprende L-fucosio, D-galattosio, N-acetilglucosamina, N-acetilgalattosamina, acidi sialici. Il rapporto quantitativo di diversi monosaccaridi è leggermente diverso nei diversi gruppi. La massa molecolare delle sostanze specifiche del gruppo è 0,26 H - M, 8) -10. [C.94]

Gli aminoacidi contenenti zolfo sono cisteina e cistina. Si trasformano facilmente l'uno nell'altro con l'ossidazione della cisteina, la cistina si forma, con cautela- [p.321]

L'essenza della reazione è la seguente: - La composizione delle proteine ​​include amminoacidi contenenti zolfo.Un esempio di tali amminoacidi è cisteina (p 268), [c.269]

Reazione agli amminoacidi contenenti zolfo (cisti-AI, cistina). Sono noti tre amminoacidi serosoderzhkie cisteina, cistina e metionina. [C.15]

Gli amminoacidi contenenti zolfo avvelenano il catalizzatore, ma in alcuni casi, usando un eccesso di catalizzatore, è possibile idrogenare i peptidi contenenti metionina [57, 931. I gruppi protettivi come il formile, il ftalilo, il toluene-sulfonile e il gruppo carbossi-tert-butilossi non vengono tagliati quando idrogenazione catalitica in condizioni comunemente utilizzate per rimuovere i gruppi carbobenzilossi. Gli esteri benzilici, gli esteri p-nitrobenzilici e gli eteri benzilici vengono scissi quasi altrettanto facilmente del gruppo carbobenzilossi. Il gruppo protettivo trifenilmetile [1811, così come il gruppo benzile che protegge l'anello di immidazolo istidinico [46, 1231, viene scisso più lentamente. [C.164]

La classificazione degli aminoacidi si basa sulla struttura chimica dei radicali, sebbene siano stati proposti altri principi. Vi sono amminoacidi aromatici e alifatici, nonché amminoacidi contenenti gruppi di zolfo o idrossile. Spesso la classificazione è basata sulla natura della carica di amminoacidi. Se il radicale è neutro (tali amminoacidi contengono solo un amplificatore e un gruppo carbossile), allora sono chiamati fessure di ampnox neutre. Se l'amminoacido contiene un eccesso di gruppi ampli o carbossilici, allora è chiamato rispettivamente ampnoxlotop principale o acido. [C.34]

L'idrolizzato di cheratina è ottenuto mediante idrolisi acida, alcalina o enzimatica dei capelli cheratinici e successiva neutralizzazione (eccetto che ottenuta per clivaggio enzimatico). Una miscela di amminoacidi (cisteina, cistina, istidina, acido aspartico), di cui il 16-25% di amminoacidi contenenti zolfo, anche pentoso, acido silicico, ecc. Utilizzato nel trattamento dei capelli nei casi in cui l'uso di zolfo. Facilmente assorbito dalla pelle Può essere ottenuto da corna, zoccoli, lana, piume. [C.82]

Degli amminoacidi contenenti zolfo, l'idrogeno solforato NgZ può formarsi come risultato del decadimento e del mercaptano dei CH3NO spesso lo zolfo contenuto in questi composti viene ossidato in acido solforico, che prende parte alla formazione di composti accoppiati. [C.222]

Nel 1951, Date e Harris [114] pubblicarono un rapporto in cui si affermava che l'urina di gatti e ocelot contiene una sostanza che dà una reazione alla ninidrina. Questa sostanza è stata studiata da Vestalle [115]. È stato trovato che su cromatogrammi bidimensionali su carta nei sistemi fenolo-ammoniaca e collidina-lutidina è sovrapposto da leucina e isoleucina. La cromatografia monodimensionale con alcool di alcool di tipo gretb permette di ottenere un punto individuale che, dopo il trattamento con perossido di idrogeno, non può più essere trovato nello stesso posto. Sembrava probabile che si trattasse di un nuovo amminoacido contenente zolfo in tal caso, la scomparsa del punto sarebbe spiegata dall'ossidazione di questo amminoacido in solfossido o, più probabilmente, nel solfone. In conformità con questo comportamento è stato studiato in condizioni simili di un numero di aminoacidi. [C.79]

Durante lo studio dei prodotti di decomposizione pirolitica di 16 amminoacidi [122], è stata trovata una quantità relativamente grande di metano, anidride carbonica, monossido di carbonio, propano e idrogeno. Durante la pirolisi di aminoacidi contenenti zolfo (metionina, cistina, cisteina, taurina), si trovano acido solfidrico e solfuro di carbonio. La composizione dei prodotti leggeri di pirolisi con il numero di atomi di carbonio da uno a sei dipende dalla struttura dell'amminoacido in esame. I cromatogrammi dei prodotti di pirolisi di amminoacidi di struttura simile differiscono l'uno dall'altro nella quantità di componenti. [C.43]

G. M. Shalovsky (1953), usando un amminoacido contenente zolfo - metionina, dichiarò che poteva penetrare piantine di grano saraceno, grano e piselli in condizioni sterili, sebbene questa sostanza si accumulasse più nelle radici che negli organi fuori terra. Tagging di uno dei diversi [p.82]

Aminoacidi contenenti zolfo Questi amminoacidi sono derivati ​​dell'acido idrosolfurico, cioè contengono il gruppo solfidrilico 5H, pertanto il nome è formato con l'aiuto del prefisso tio. [C.420]

L'essenza della reazione sta nel fatto che lo zolfo che è contenuto in proteine ​​contenenti zolfo, ad esempio cistina, viene bollito con alcali, lo zolfo viene scisso per formare solfuro di sodio NajS solfuro di sodio con lo ione piombo produce precipitato nero o marrone-nero di solfato di zolfo [p.313]

Aminoacidi contenenti zolfo Oltre alla precedente allipip, l'8-metil-1-metil metionina è stata trovata nelle piante (3-amipo [c.441]

Vedi le pagine in cui viene menzionato il termine amminoacidi contenenti zolfo: [c.653] [c.144] [c.259] [c.374] [c.147] [c.412] [c.415] Organic Chemistry Edition 3 (1980 ) - [c.385]

http://chem21.info/info/991330/

La composizione di quale aminoacido è lo zolfo

Qual è l'amminoacido aromatico

B) acido aspartico

109. Che cos'è l'amminoacido eterociclico:

Quale amminoacido presenta proprietà basiche

B) acido aspartico

111. Specificare l'amminoacido zwitterion:

112. Che cos'è il legame peptidico:

113. Amminoacido, nella cui molecola non esiste un atomo di carbonio asimmetrico:

La composizione di quale aminoacido è lo zolfo

115. Aminoacido, nella molecola di cui non esiste un gruppo amminico libero:

C) acido glutammico

116. Se il pH della soluzione di amminoacidi è uguale al valore del punto isoelettrico, allora:

A) una molecola di amminoacido è caricata negativamente

B) la molecola di amminoacido è caricata positivamente

C) la molecola di amminoacido è neutra +

D) l'amminoacido è ben solubile in acqua

E) una molecola di amminoacido è facilmente distrutta

117. Se il pH della soluzione di amminoacidi è uguale al valore del punto isoelettrico, allora:

A) Molecola di amminoacidi sotto forma di ione bipolare +

B) una molecola di amminoacido anionico

C) Molecola di amminoacidi sotto forma di catione.

D) la molecola di amminoacido non viene caricata

E) la molecola di amminoacido viene distrutta

118. Come parte di una molecola proteica non si verifica:

119. glicina = 2.4, pK2 glicina = 9.7, il punto isoelettrico della glicina è:

120. La composizione della molecola proteica include:

A) acido carbossilico

B) D-amminoacidi

C) D-amminoacidi

D) L-amminoacidi

E) L-amminoacidi +

121. Amminoacido, che non si trova nella composizione della molecola proteica:

B) acido aspartico

122. Gli aminoacidi sostituibili non si applicano:

C) acido glutammico

123. Non appartiene ad amminoacidi insostituibili:

124. Amminoacidi sostituibili includono:

C) acido aspartico +

125. Gli amminoacidi essenziali includono:

B) acido glutammico

126. Reazione della ninidrina - una reazione qualitativa a:

A) gruppi amminici liberi +

B) gruppi carbossilici liberi

C) per la determinazione di gruppi ossidrile

D) per definire i gruppi SH

E) per la determinazione degli amminoacidi aromatici

127. Per la determinazione delle proteine ​​in soluzione utilizzare:

A) Reazione di Selivanov

B) reazione del biureto +

C) Reazione di Sakaguchi

D) reazione al nitroprussiato

E) La reazione di Millon

128. La reazione di Millon è usata: per determinare:

A) residui di tirosina nella molecola proteica +

B) gruppo guanidina di arginina

C) gruppo imidazolo di istidina

D) amminoacidi aromatici

E) cisteina del gruppo SH

129. Che cos'è un amminoacido dicarbossilico:

B) acido glutammico +

130. Nella composizione della molecola dell'emoglobina:

A) 1 subunità

B) 3 sottounità

D) 4 subunità +

E) 2 subunità

131. Quante sottounità sono in una molecola di albumina:

132. Se il pH della soluzione proteica è superiore al punto isoelettrico della molecola proteica, allora:

A) una molecola proteica è caricata negativamente +

B) la molecola proteica è caricata positivamente

C) la molecola proteica non è carica

D) una molecola proteica è denaturata

E) la proteina è insolubile

133. Le proteine ​​globulari non includono:

134. Le proteine ​​fibrillari non comprendono:

135. La composizione delle glicoproteine ​​include:

E) ioni metallici

136. Molecola proteica al punto isoelettrico:

A) caricato negativamente

B) è caricato positivamente

C) la carica totale è zero +

E) solubile in soluzione

137. Per l'attivazione enzimatica degli amminoacidi è richiesto:

138. La composizione dell'emoglobina comprende:

139. Il gruppo protesico di mioglobina è:

140. La formazione della struttura terziaria della molecola proteica implica:

A) obbligazioni covalenti

B) legami idrogeno

C) interazioni idrofobiche

D) interazioni ioniche

E) tutti i link specificati +

141. Proteine, che ha una struttura quaternaria:

142. Vettore di ossigeno molecolare nel corpo:

143. La composizione delle fosfoproteine ​​include:

E) ioni metallici

144. Viene eseguita una funzione protettiva nel corpo:

145. La funzione che le proteine ​​svolgono nel corpo:

E) tutte le funzioni specificate +

146. Una lipoproteina è una proteina che contiene nella sua composizione:

B) ioni metallici

147. Le nucleoproteine ​​sono:

A) proteine ​​complesse, che includono i lipidi

B) complessi di acidi nucleici con proteine ​​+

C) proteine ​​complesse, che comprendono carboidrati

D) proteine ​​complesse, che includono i fosfati

E) proteine ​​complesse, che includono ioni metallici

148. Per l'attività di pepsina:

A) il pH del terreno dovrebbe essere uguale a pH 1,5-3,0 +

B) l'ambiente deve essere neutrale

C) il mezzo deve essere alcalino

D) gli ioni metallici devono essere presenti nel terreno

E) gli amminoacidi liberi devono essere presenti nel terreno

149. Proteina del sangue legante gli acidi grassi:

150. Nel processo di transaminazione degli amminoacidi si formano:

D) idrocarburi insaturi

151. Le proprietà tampone degli amminoacidi sono dovute a:

A) la presenza di un gruppo carbossilico

B) la presenza di un gruppo amminico

C) buona solubilità

D) la natura del radicale

E) la presenza nella molecola nello stesso momento di gruppi carbossilici e amminici +

152. La tirosina è formata nel fegato da:

153. Gli aminoacidi sono usati nel corpo:

A) per la sintesi proteica

B) per la sintesi di ormoni

C) per la formazione di chetoacidi

D) come fonte di azoto per la sintesi di composti azotati di natura non aminoacidica

E) in tutti i casi specificati +

154. Nel ciclo dell'urea si forma:

155. Negli enzimi del corpo:

A) catalizzano la velocità della reazione chimica +

B) eseguire una funzione strutturale

C) riserva di energia chimica per reazioni anaboliche

D) svolgere una funzione protettiva

E) regolano la pressione osmotica

156. Catalisi delle reazioni redox:

157. Enzimi che catalizzano il trasferimento di atomi e gruppi atomici:

158. Enzimi che catalizzano l'idrolisi dei legami chimici:

159. Enzimi che catalizzano le reazioni di isomerizzazione:

160. Enzimi che catalizzano la formazione di un nuovo legame:

161. Enzimi che catalizzano la reazione della scissione non idrolitica e la formazione di un doppio legame:

162. La classe di idrolasi comprende:

E) tutte le classi indicate di enzimi +

163. Le ossidoriduttasi non comprendono:

164. L'apoferment è:

A) gruppo protesico

B) una proteina associata al gruppo protesico +

C) la parte proteica dell'enzima, la cui forma attiva contiene il coenzima

D) cofattori enzimatici organici

E) semplice proteina

165. La nicotinamide adenina dinucleotide è un coenzima che trasferisce:

A) gruppi metilici

B) gruppi alchilici

C) gruppi acilici

D) gruppi amminici

E) atomi di idrogeno +

166. I coenzimi non si applicano:

167. Il coenzima che trasporta i gruppi acilici:

E) acido folico

168. Le proprietà degli enzimi non si applicano:

A) non riduce l'energia di attivazione delle reazioni chimiche +

B) efficacia dell'azione

C) alta specificità rispetto al substrato

D) riduce l'energia di attivazione di una reazione chimica

E) specificità d'azione riguardo al tipo di reazione chimica

169. L'idrolisi degli esteri catalizza:

170. I coenzimi includono:

A) acido tetraidrofolico

E) tutti i composti indicati +

171. Non si applica agli enzimi proteolitici:

172. Gli enzimi proteolitici catalizzano:

A) idrolisi del legame peptidico +

B) idrolisi del legame glicosidico

C) idrolisi del legame estere

D) idrolisi del legame fosfoetere

E) idrolisi del legame etereo

173. Gli enzimi sono:

A) catalizzatori biologici che accelerano le reazioni chimiche +

B) il principale materiale da costruzione delle membrane cellulari

C) sostanze di disintossicazione

D) inibitori della reazione chimica

E) sostanze coinvolte nella trasmissione di informazioni sul segnale

174. Inibitori competitivi:

A) legare ai substrati

B) si lega al sito attivo dell'enzima +

C) non legarsi al complesso enzima-substrato

D) non legarsi al centro attivo dell'enzima, legarlo a un'altra parte dell'enzima

E) legarsi irreversibilmente al centro allosterico dell'enzima

175. Inibitori non competitivi:

A) sono simili nella struttura al substrato

B) differiscono nella loro struttura dal substrato +

C) si lega al centro attivo dell'enzima

D) denaturare l'enzima

E) sono legati al substrato.

176. Pepsina enzima proteolitico:

A) funzioni nel succo gastrico a pH 1,5-3,0 +

B) funzioni nel succo gastrico a pH 9,0-11,0

C) parte della mucosa intestinale

D) funzioni nell'intestino tenue

E) fornisce idrolisi di triacilgliceridi nel tessuto adiposo

177. La tripsina è sintetizzata come un precursore in:

B) pancreas +

C) intestino tenue

D) tessuto adiposo

E) mucosa gastrica

178. L'attività enzimatica è associata a:

A) temperatura ambiente

C) la presenza nell'ambiente di vari composti chimici

D) la natura del substrato

E) con tutte le condizioni specificate +

179. Gli enzimi accelerano il corso delle reazioni chimiche, poiché:

A) ridurre l'energia di attivazione di una reazione chimica +

B) aumentare l'energia di attivazione della reazione

C) ridurre la concentrazione del prodotto di reazione

D) modifica la struttura del substrato

E) modifica la concentrazione dei materiali di partenza

180. La composizione dei nucleotidi non include:

A) residuo di acido fosforico

B) basi pirimidiniche

C) basi purine

181. La composizione dei ribonucleosidi comprende:

A) Residui di acido fosforico e base di azoto

B) base azotata e ribosio +

C) base di azoto e desossiribosio

D) il residuo di acido fosforico e desossiribosio

E) residui di acido fosforico e ribosio

182. Il DNA non include:

183. La composizione di RNA include:

184. Il nucleotide è:

C) acido adenilico +

185. La composizione dei desossiribonucleotidi comprende:

A) Residui di acido fosforico e base di azoto

B) base azotata e ribosio

C) base di azoto e desossiribosio

D) il residuo di acido fosforico e desossiribosio

E) residuo di acido fosforico, desossiribosio e base di azoto +

186. Base azotata, che non è inclusa nella composizione dell'RNA:

187. Il DNA contiene:

188. Un nucleoside non è:

189. Le unità monomeriche degli acidi nucleici sono:

B) basi azotate

190. Nelle molecole di acido nucleico, i nucleotidi sono correlati:

A) legami disolfuro

B) legami peptidici

C) Legami 2 -5-fosfodiestere

D) legami idrogeno

3 -5-legami fosfodiesterici

191. DNA nucleare di uomini e animali:

A) Doppia elica +

B) polinucleotide ciclico

C) consiste di una catena polinucleotidica

D) consiste di due polinucleotidi ciclici

E) è costituito da tre catene polinucleotidiche

192. Si formano legami idrogeno in una molecola di DNA:

A) Tra Adenine e Timine, Guanine e Cytosine +

B) solo tra Adenine e Timine

C) solo tra guanina e citosina

D) solo tra la Guanina e la 5-metilcicosina

E) Tra Guanine e Adenine

193. Un tipo di RNA che funge da vettore di amminoacidi attivi nel sito di sintesi:

A) RNA messaggero

C) RNA ribosomiale

D) trasporto RNA +

E) RNA e complesso proteico

194. Le informazioni sulla struttura della proteina dal DNA ai ribosomi sono trasmesse attraverso:

A) messenger RNA +

B) RNA ribosomiale

D) trasporto RNA

E) tutto RNA indicato

195. I ribosomi sono costruiti da:

A) 2 subunità +

B) 4 subunità

C) 1a subunità

D) 3 subunità

E) complesso di RNA e carboidrati

196. La composizione del ribosoma comprende:

A) RNA ribosomiale +

C) trasporto RNA

D) RNA messaggero

197. Tipi di RNA che funzionano nelle cellule animali:

A) RNA messaggero

B) RNA ribosomiale

C) trasporto RNA

E) tutti i tipi specificati di RNA +

198. La sintesi dell'RNA messaggero su un modello di DNA si chiama:

199. La sintesi del DNA è chiamata:

200. Le informazioni ereditate sono trasmesse attraverso:

201. Molecola di DNA:

A) è nel citosol delle cellule

B) fa parte del nucleo cellulare +

C) è legato alla membrana cellulare

D) è associato al reticolo endoplasmatico

E) è associato a ribosomi

202. La struttura di una foglia di trifoglio è:

A) la struttura secondaria della molecola del DNA

B) struttura secondaria dell'mRNA

C) la struttura secondaria della molecola di tRNA +

D) la struttura secondaria della molecola di rRNA

E) La struttura secondaria della molecola di RNA virale

203. Nella sintesi proteica, ciascun amminoacido α:

A) si lega a tRNA + specifico

B) si lega a specifici mRNA

C) ha un rRNA specifico

D) si lega al tRNA con una struttura secondaria specifica

E) si lega al tRNA con una struttura terziaria specifica

204. Il sito nella molecola di tRNA con cui si lega l'amminoacido:

http://lektsii.org/14-13267.html

Zolfo - bellezza minerale

Ecologia della salute: negli animali e nell'uomo, lo zolfo svolge funzioni insostituibili: fornisce l'organizzazione spaziale delle molecole proteiche necessarie per il loro funzionamento, protegge le cellule, i tessuti e le vie di sintesi biochimica dall'ossidazione, e l'intero organismo dagli effetti tossici di sostanze estranee.

Negli animali e negli esseri umani, lo zolfo svolge funzioni insostituibili: fornisce l'organizzazione spaziale delle molecole proteiche necessarie per il loro funzionamento, protegge le cellule, i tessuti e le vie di sintesi biochimica dall'ossidazione, e l'intero organismo dagli effetti tossici di sostanze estranee.

http://econet.ru/articles/150759-sera-mineral-krasoty

Il ruolo biologico dei composti dello zolfo

La composizione delle proteine ​​umane consiste di 2 amminoacidi contenenti zolfo, metionina e cisteina. Questi amminoacidi sono metabolicamente strettamente correlati.

La metionina è un amminoacido essenziale. È necessario per la sintesi delle proteine ​​corporee, è coinvolto nelle reazioni di deaminazione, è una fonte di atomo di zolfo per la sintesi di cisteina. Il gruppo metilico di metionina è un frammento mobile a singolo carbonio usato per sintetizzare un numero di composti. Il trasferimento del gruppo metilico di metionina al corrispondente accettore è chiamato reazione di transmetilazione, che ha un importante significato metabolico.Il gruppo metallico nella molecola metionina è strettamente associato all'atomo di zolfo, quindi il donatore diretto di questo frammento di carbonio è la forma attiva dell'amminoacido - S-adenosilmetionina (SAM) - forma solfonica.

Il secondo amminoacido contenente zolfo è cisteina. È sostituibile in modo condizionale, poiché la sua sintesi richiede un atomo di zolfo, la cui fonte è l'aminoacido essenziale metionina. Per la sintesi di cisteina, sono necessari 2 amminoacidi: Serina - una fonte di scheletro di carbonio; La metionina è la fonte primaria dell'atomo. La S. Cisteina svolge un ruolo straordinariamente importante nel ripiegamento delle proteine. Allo stesso tempo, 2 residui di cisteina formano una molecola di cistina. Il recupero dei gruppi SH avviene spesso con l'uso. Il glutatione è in grado di esistere in 2 forme - ridotto (G-SH) e ossidato (G-S-S-F) e funge da antiossidante attivo nel corpo umano. La cisteina è anche il precursore del frammento di tioetanolammina HS-KoA (coenzima A) [21].

I gruppi tiolici, i gruppi SH di composti organici hanno una reattività elevata e diversa: sono facilmente ossidabili per formare disolfuri, sulfonici, sulfinici o solfonici; entrare facilmente in reazioni di scambio di alchilazione, acilazione, tiolo-disolfuro, formare mercaptidi (per reazione con ioni di metalli pesanti), mercaptoli, mercaptoli (per reazione con aldeidi e chetoni). Svolgono un ruolo importante nei processi biochimici. I gruppi sulfidrilici del coenzima, dell'acido lipoico e della 4-fosfopanteteina sono coinvolti nelle reazioni enzimatiche di formazione e trasferimento dei residui acilici associati al metabolismo dei lipidi e dei carboidrati; nel glutatione, svolgono un ruolo nella neutralizzazione dei composti organici estranei, nel ripristino dei perossidi e nell'implementazione delle sue funzioni del coenzima. Nelle proteine, questi gruppi appartengono ai residui di cisteina dell'amminoacido. Come parte dei centri attivi di un certo numero di enzimi, i gruppi sulfidrilici sono coinvolti nella loro azione catalitica, nel legame di substrati, coenzimi e ioni metallici. Il ruolo catalitico di questi gruppi di enzimi consiste nella formazione di composti intermedi con substrati (o loro residui) o nel trasferimento di elettroni e protoni dai substrati agli accettori (in alcuni enzimi ossidativi). Il blocco di gruppi sulfidrilici che utilizzano reagenti specifici provoca l'inibizione parziale o completa dell'attività di molti enzimi. La scissione dei legami di disolfuro porta all'interruzione della struttura nativa delle proteine ​​e alla loro perdita di attività biologica [24].

Esiste un fenomeno di rilascio di gruppi solfidrilici non proteici (gruppi SH) come risultato della formazione di complessi immunitari nelle reazioni antigene-anticorpo. Il numero di gruppi SH non proteici formati può essere utilizzato per valutare lo stato funzionale di specifiche proteine, ad esempio le immunoglobuline.Gruppi di SH liberi non proteici sono principalmente in uno stato depositato, formando legami di disolfuro misto con proteine. La comparsa di gruppi SH non proteici può essere utilizzata a scopo diagnostico per valutare lo stato funzionale delle proteine ​​della fase acuta [12].

L'alta degenerazione nei topi WV / WV maschio neuronale dopaminergico nigrostriatale adulto è accompagnata da cambiamenti significativi (stati redox del tiolo) -TRS e un aumento della perossidazione lipidica nel mesencefalo, suggerendo il coinvolgimento dello stress ossidativo nella degenerazione dei neuroni dopaminergici. Confermano inoltre la possibilità di utilizzare antiossidanti tiolo per sviluppare nuove strategie terapeutiche neuroprotettive per le malattie neurodegenerative, come il morbo di Parkinson [41].

http://www.medwealth.ru/mwks-205-2.html

Zolfo - Incluso in alcuni amminoacidi (cisteina, metionina),

Zolfo - Incluso in alcuni amminoacidi (cisteina, metionina), vitamina B1 e alcuni enzimi. Il potassio è contenuto nelle cellule sotto forma di ioni +, attiva l'attività vitale della cellula, attiva il lavoro degli enzimi, influenza il ritmo dell'attività cardiaca. Ferro - fa parte dell'emoglobina e di molti enzimi, è coinvolto nella respirazione, nella fotosintesi. Lo iodio - parte degli ormoni tiroidei, è coinvolto nella regolazione del metabolismo. Cloro - è coinvolto nel metabolismo del sale marino, nella trasmissione degli impulsi nervosi, nella composizione dell'acido cloridrico del succo gastrico attiva l'enzima pepsina.

Illustrazione 14 della presentazione "Prodotti chimici della cellula" alle lezioni di biologia sul tema "La composizione chimica della cellula"

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Composizione chimica cellulare

"Prodotti chimici delle cellule" - Sostanze inorganiche. Funzioni dell'acqua Trasporto di sostanze. Il rapporto dei composti chimici nella cellula. Cationi (+ ioni). Macronutrienti. Contenuto nei corpi di natura inanimata e vivente. Partecipa a reazioni chimiche. Acqua e sale Idrofilo solubile in acqua. Protezione del corpo contro il surriscaldamento e l'ipotermia.

"La struttura della cellula e le sue funzioni" - Le funzioni dei mitocondri. Mitocondrio. Funzioni: Fornisce la biosintesi delle proteine ​​(assemblaggio di una molecola proteica da aminoacidi). Ciglia (numerose escrescenze citoplasmatiche sulla membrana). CITOLOGIA (dal cito I. Logica) - la scienza della cellula. Teoria delle cellule gene (segmento del DNA). Apparato del Golgi Flagella (singoli escrescenze citoplasmatiche sulla membrana).

"Il nucleo della cellula" - il reticolo follicolare endoplasmatico. Cellula eucariotica. Dna. 0,25 micron. Caratteristiche della struttura. I mitocondri. I plasmidi sono piccoli DNA circolari nel citoplasma. Vacuoli. Unicellulare (batteri, protozoi). Il nucleo Calotta esterna Flagello. 0,1 micron. DNA mitocondri, cloroplasti. Le funzioni del nucleo nella cellula procariota sono eseguite dall'apparato del golgi.

"Sostanze organiche della cellula" - Sostanze organiche che compongono la cellula. Conclusione. RNA: i-RNA, t-RNA, r-RNA. I carboidrati sono composti da atomi di carbonio e molecole d'acqua. Quali sono le funzioni di carboidrati e lipidi? Piano. Fai una conclusione. Proteine ​​vegetali e animali. Elenca le funzioni delle proteine. Consolidamento. Cellule di composti organici: proteine, grassi, carboidrati.

"La struttura della cellula vegetale" - Obiettivi e obiettivi della lezione. Cellule in fiamme Il risultato è noto a chiunque abbia avuto a che fare con le ortiche. Le cellule della gabbia sono morte e impregnate di sostanze che non consentono all'acqua e all'aria di passare. Radici di capelli Compiti a casa. Il microscopio è stato posizionato, il farmaco è stato posto sul tavolo, il Lens è stato inviato, Looking, e la cipolla era a fette! Vacuoli. Lr.№2 "Plastidi nelle cellule della foglia dell'Elodea".

"Struttura cellulare di biologia" - Argomenti di studio: biologia, fisica Partecipanti al progetto: studenti di grado 10. OPV: PERCHÉ NON COMPRENDIAMO UNA CELLA? Scopri i meccanismi di trasporto della sostanza attraverso la membrana cellulare. Membrana cellulare Oggetto del progetto educativo: organizzazione strutturale della cellula. Sito web. Materiali didattici Trasporto di sostanze nella cellula.

In totale, l'argomento "La composizione chimica della cellula" 15 presentazioni

http://900igr.net/kartinki/biologija/KHimicheskie-veschestva-kletki/014-Sera-Vkhodit-v-sostav-nekotorykh-aminokislot-tsistein-metionin.html

Lo zolfo è parte degli amminoacidi

Lo zolfo è un elemento del gruppo VI del sistema periodico con numero atomico 16. Lo zolfo è relativamente stabile allo stato libero, in condizioni normali è nella forma della molecola S8, che ha una struttura ciclica. Lo zolfo naturale consiste in una miscela di quattro isotopi stabili con at. 32, 33, 34 e 36. Durante la formazione di legami chimici, lo zolfo può usare tutti e sei gli elettroni del guscio elettronico esterno (lo stato di ossidazione dello zolfo: 0, 2, 4 e 6).

Lo zolfo è un cristallino (nella forma di una massa densa) o una forma amorfa (polvere fine). Per le sue proprietà chimiche, lo zolfo è un metalloide tipico e si combina con molti metalli.

In natura, lo zolfo si trova sia nello stato nativo che nella composizione di minerali solforosi e solfatici (gesso, pirite di zolfo, sale di Glauber, lucentezza di piombo, ecc.).

Il nome russo dell'elemento proviene dall'antica parola indiana (sanscrita "sira" - giallo chiaro. Il prefisso "thio", spesso applicato ai composti dello zolfo, deriva dal nome greco dello zolfo - "Thayon" (divino, celeste), poiché lo zolfo è stato a lungo un simbolo di combustibilità; il fuoco era considerato proprietà degli dei, finché Prometeo, come dice il mito, lo portò alla gente.

Lo zolfo è noto all'umanità fin dai tempi antichi. Incontrandosi nella natura in uno stato libero, attirò l'attenzione sul caratteristico colore giallo, così come sull'odore acuto che accompagnava il suo bruciore. Si credeva anche che l'odore e la fiamma blu, diffondendo lo zolfo in fiamme, allontanassero i demoni.

L'anidride solforosa, un gas soffocante formatosi durante la combustione dello zolfo, era usata per sbiancare i tessuti in tempi antichi. Durante gli scavi, Pompei ha trovato una foto che mostra una teglia con zolfo e un dispositivo per appendere la materia sopra di esso. Lo zolfo e i suoi composti sono stati a lungo utilizzati per la preparazione di cosmetici e per il trattamento di malattie della pelle. E molto tempo fa ha iniziato ad essere utilizzato per scopi militari. Così, nel 670, i difensori di Costantinopoli bruciarono la flotta araba con l'aiuto del "fuoco greco". era una miscela di salnitro, carbone e zolfo. Le stesse sostanze facevano parte della polvere nera, utilizzata in Europa nel Medioevo e fino alla fine del XIX secolo.

Nei composti dell'idrogeno e dell'ossigeno, lo zolfo si trova in vari anioni, forma molti acidi e sali. La maggior parte dei sali contenenti zolfo sono scarsamente solubili in acqua.

Lo zolfo forma ossidi con ossigeno, i più importanti dei quali sono anidridi solforose e solforiche. Essendo nello stesso gruppo con l'ossigeno, lo zolfo ha proprietà redox simili. Con l'idrogeno, lo zolfo forma un gas che è facilmente solubile in acqua - idrogeno solforato. Questo gas è molto tossico, grazie alla sua capacità di legarsi saldamente con i cationi di rame negli enzimi della catena respiratoria.

L'acido solforico, uno dei più importanti composti di zolfo, fu scoperto, a quanto pare, nel X secolo, a partire dal XVIII secolo, fu prodotto su scala industriale e presto divenne il prodotto chimico più importante necessario nella metallurgia e nell'industria tessile, e in altri settori molto diversi. A questo proposito, è iniziata una ricerca ancora più intensa per i depositi di zolfo, lo studio delle proprietà chimiche dello zolfo e dei suoi composti e il miglioramento dei metodi per la loro estrazione dalle materie prime naturali.

Il ruolo biologico dello zolfo è estremamente alto.

Lo zolfo è una parte costante delle piante ed è contenuto in essi sotto forma di vari composti inorganici e organici. Molte piante formano glicosidi contenenti zolfo e altri composti organici di zolfo (ad es. Aminoacidi - cisteina, cistina, metionina). I batteri sono anche noti per avere la capacità di produrre zolfo. Alcuni microrganismi, come prodotti di scarto, formano composti specifici di zolfo (ad esempio, i funghi sintetizzano penicillina antibiotica contenente zolfo).

Negli animali e negli esseri umani, lo zolfo svolge funzioni insostituibili: fornisce l'organizzazione spaziale delle molecole proteiche necessarie per il loro funzionamento, protegge le cellule, i tessuti e le vie di sintesi biochimica dall'ossidazione, e l'intero organismo dagli effetti tossici di sostanze estranee.

Nell'uomo, lo zolfo è un componente essenziale delle cellule, degli enzimi, degli ormoni, in particolare dell'insulina prodotta dal pancreas e degli amminoacidi contenenti zolfo. Molto lo zolfo si trova nei tessuti nervosi e connettivi, così come nelle ossa.

Lo zolfo è un componente degli amminoacidi contenenti zolfo - cisteina, cistina, l'aminoacido essenziale metionina, sostanze biologicamente attive (istamina, biotina, acido lipoico, ecc.). I centri attivi di molecole di un certo numero di enzimi comprendono gruppi SH coinvolti in molte reazioni enzimatiche, inclusa la creazione e la stabilizzazione della struttura tridimensionale nativa delle proteine, e in alcuni casi direttamente come centri catalitici di enzimi.

Lo zolfo fornisce nella cellula un processo così delicato e complesso come il trasferimento di energia: trasferisce gli elettroni, portando uno degli elettroni di ossigeno non appaiati all'orbitale libero. Questo spiega l'elevato bisogno del corpo in questo elemento.

Lo zolfo è coinvolto nella fissazione e trasporto di gruppi metilici. Fa anche parte di vari coenzimi, incluso il coenzima A.

Il ruolo di detossificazione dello zolfo è molto importante.

Nonostante un numero significativo di studi, il ruolo dello zolfo nel mantenimento dell'attività del corpo non è stato completamente chiarito. Quindi, mentre non ci sono chiare descrizioni cliniche di eventuali disturbi specifici associati a un apporto insufficiente di zolfo nel corpo. Allo stesso tempo, sono note le aminopatie dell'acido - disturbi associati a metabolismo compromesso di aminoacidi contenenti zolfo (omocistinuria, cetreriauria). C'è anche una vasta letteratura relativa alla clinica dell'intossicazione acuta e cronica con composti di zolfo.

Studi sperimentali su animali hanno dimostrato che quando viene iniettato ipertiroidismo o idrocortisone, viene inibita l'incorporazione di solfato nella cartilagine delle ossa in crescita. Dopo surrenectomia, la quantità totale di zolfo nel sangue aumenta drasticamente e la sua escrezione con l'urina aumenta.

Lo zolfo entra nel corpo con il cibo, nella composizione di composti inorganici e organici. La maggior parte dello zolfo entra nel corpo nella composizione di aminoacidi.

Composti di zolfo inorganici (sali di acido solforico e solforico) non vengono assorbiti e vengono escreti dal corpo con una feci. I composti proteici organici sono scomposti e assorbiti nell'intestino.

Lo zolfo si trova in tutti i tessuti del corpo umano; Soprattutto un sacco di zolfo nei muscoli, scheletro, fegato, tessuto nervoso, sangue. Gli strati superficiali della pelle sono anche ricchi di zolfo, dove lo zolfo è parte della cheratina e della melanina.

Nei tessuti lo zolfo si trova in un'ampia varietà di forme, sia inorganiche (solfato, solfito, solfuri, tiocianato, ecc.) Che organiche (tioli, tioeteri, acidi solfonici, tiourea, ecc.). Nella forma di anione solfato, lo zolfo è presente nei fluidi corporei. Gli atomi di zolfo sono parte integrante delle molecole di aminoacidi essenziali (cistina, cisteina, metionina), ormoni (insulina, calcitonina), vitamine (biotina, tiamina), glutatione, taurina e altri composti importanti per il corpo. Nella loro composizione, lo zolfo partecipa alle reazioni di ossido-riduzione, alla respirazione dei tessuti, alla produzione di energia, al trasferimento di informazioni genetiche e svolge molte altre importanti funzioni.

Lo zolfo è un componente della proteina strutturale del collagene. Il solfato di condroitina è presente nella pelle, nella cartilagine, nelle unghie, nei legamenti e nelle valvole del miocardio. Emoglobina, eparina, citocromi, estrogeni, fibrinogeno e solfolipidi sono anche importanti metaboliti contenenti zolfo.

Lo zolfo viene escreto principalmente con l'urina sotto forma di zolfo neutro e solfati inorganici, una parte più piccola di zolfo viene escreta attraverso la pelle e i polmoni., ed è principalmente escreto nelle urine come SO2-4.

L'acido solforico endogeno formato nel corpo è coinvolto nella neutralizzazione di composti tossici (fenolo, indolo, ecc.), Che sono prodotti dalla microflora intestinale; e lega anche sostanze estranee all'organismo, compresi i farmaci e i loro metaboliti. Allo stesso tempo, si formano composti innocui di coniugati, che vengono poi espulsi dal corpo.

Il metabolismo dello zolfo è controllato da quei fattori che hanno anche un effetto regolatore sul metabolismo delle proteine ​​(ormoni dell'ipofisi, della tiroide, delle ghiandole surrenali, delle ghiandole sessuali).

Il contenuto di zolfo nel corpo di un adulto è di circa 0,16% (110 g per 70 kg di peso corporeo). Il fabbisogno giornaliero di un organismo sano nello zolfo è di 4-5 g.

Il fabbisogno quotidiano di zolfo viene solitamente fornito da un'alimentazione correttamente organizzata.

Manzo magro, pesce, crostacei, uova, formaggio, latte, cavoli e fagioli sono i più ricchi di zolfo.

Anche lo zolfo contiene: farina d'avena e semole di grano saraceno, prodotti da forno, latte, formaggio, tutti i legumi.

Lo zolfo puro non è tossico per l'uomo. I dati sulla tossicità dello zolfo contenuti nei prodotti alimentari non sono disponibili. La dose letale per l'uomo non è stata determinata.

Molti composti di zolfo sono tossici. Tra i composti di zolfo più pericolosi ci sono l'idrogeno solforato, l'ossido di zolfo e il biossido di zolfo.

Per valutare lo stato dello stato elementare dello zolfo, vengono esaminati gli indicatori del metabolismo degli aminoacidi e delle proteine ​​e vengono studiati gli indicatori della funzione di detossificazione del fegato.

Ad oggi, non ci sono praticamente dati clinici sui disturbi associati alla carenza di zolfo nel corpo. Allo stesso tempo, studi sperimentali hanno stabilito che la mancanza di metionina negli alimenti inibisce la crescita dei giovani e riduce la produttività degli animali adulti. Poiché la metionina è coinvolta nella sintesi di tali importanti composti contenenti zolfo come cisteina (cistina), glutatione, biotina, tiamina, acetil coenzima A, acido lipoico e taurina, le manifestazioni di una carenza nel corpo di questi composti possono in un modo o nell'altro essere attribuite ai sintomi della carenza di zolfo.

La causa principale della carenza di zolfo è una violazione della regolazione del metabolismo dello zolfo.

Le principali possibili manifestazioni di deficienza di zolfo:

• I sintomi della malattia del fegato.
• Sintomi di malattie delle articolazioni.
• Sintomi di malattie della pelle.
• Varie e numerose manifestazioni di deficienza nel corpo e disturbi metabolici di composti contenenti zolfo biologicamente attivi.

I dati sulla tossicità dello zolfo contenuti nei prodotti alimentari non sono disponibili in letteratura. Tuttavia, ci sono descrizioni della clinica di avvelenamento acuto e cronico con composti di zolfo, come l'acido solfidrico, il disolfuro di carbonio, il diossido di zolfo.

Con alte concentrazioni di idrogeno solforato nell'aria inalata, il quadro clinico dell'intossicazione si sviluppa molto rapidamente, in pochi minuti si verificano convulsioni, perdita di coscienza, arresto respiratorio. In futuro, gli effetti dell'avvelenamento possono manifestare cefalea persistente, disturbi mentali, paralisi, disturbi dell'apparato respiratorio e del tratto gastrointestinale.

È stato stabilito che la somministrazione parenterale di zolfo finemente macinato in una soluzione oleosa nella quantità di 1-2 ml è accompagnata da ipertermia con iperleucocitosi e ipoglicemia. Si ritiene che con la somministrazione parenterale la tossicità degli ioni di zolfo sia 200 volte superiore a quella degli ioni di cloro.

La tossicità dei composti di zolfo intrappolati nel tratto gastrointestinale è associata alla loro conversione dalla microflora intestinale in idrogeno solforato, un composto molto tossico.

Nei casi di decessi dopo avvelenamento da zolfo durante l'autopsia, ci sono segni di enfisema, infiammazione del cervello, enterite catarrale acuta, necrosi epatica, emorragia (petecchie) nel miocardio.

Con intossicazione cronica (disolfuro di carbonio, anidride solforosa), si osservano disturbi mentali, cambiamenti organici e funzionali nel sistema nervoso, debolezza muscolare, deficit visivo e vari disturbi di altri sistemi corporei.

Negli ultimi decenni, i composti contenenti zolfo (solfiti), che vengono aggiunti a molti alimenti, bevande alcoliche e non alcoliche come conservanti, sono diventati una delle fonti di assunzione di zolfo in eccesso nel corpo umano. Soprattutto un sacco di solfiti in carne affumicata, patate, verdure fresche, birra, sidro, insalate pronte, aceto, tinture di vino. Forse il crescente consumo di solfiti è in parte responsabile dell'aumento dell'incidenza dell'asma. È noto, per esempio, che il 10% dei pazienti con asma bronchiale mostra una maggiore sensibilità ai solfiti (cioè sono sensibilizzati al solfito). Per ridurre gli effetti negativi dei solfiti sul corpo, si raccomanda di aumentare il contenuto nella dieta di formaggi, uova, carne grassa e pollame.

Le principali cause di eccesso di zolfo:

• Eccessivo apporto di zolfo e suoi composti.
• Disregolazione del metabolismo dello zolfo.

Le principali manifestazioni di eccesso di zolfo:

• Prurito, eruzione cutanea, foruncolosi.
• Rossore e gonfiore della congiuntiva.
• La comparsa di piccoli punti di difetti sulla cornea.
• Lividi nelle sopracciglia e bulbi oculari, sensazione di sabbia negli occhi.
• Fotofobia, lacrimazione
• Debolezza generale, mal di testa, vertigini, nausea.
• Qatar tratto respiratorio superiore, bronchite.
• Perdita dell'udito
• Disturbi digestivi, diarrea, perdita di peso.
• Anemia.
• Spasmi e perdita di coscienza (con intossicazione acuta).
• Disturbi mentali, abbassamento dell'intelligenza.

Gli elementi che promuovono l'assorbimento di S sono F e Fe, e gli antagonisti sono As, Ba, Fe, Pb, Mo e Se.

Con un apporto insufficiente di zolfo nel corpo, è necessario aumentare nella dieta la quantità di prodotti con un alto contenuto di questo bioelemento (formaggi, uova, frutti di mare, cavoli, fagioli), nonché tiamina, biotici di metionina, integratori alimentari contenenti zolfo. Si ritiene che tale stato si verifichi estremamente raramente e che i cambiamenti nello stato bio-biologico dello zolfo siano associati principalmente al metabolismo dello zolfo compromesso.

Con un'assunzione eccessiva di zolfo nel corpo (intossicazione in condizioni di produzione), è necessario adottare misure protettive adeguate.

Tra i composti di zolfo più pericolosi come inquinanti ambientali troviamo l'idrogeno solforato, l'ossido di zolfo e il biossido di zolfo.

L'idrogeno solforato viene emesso nell'atmosfera da un'impresa di raffinazione del petrolio, coca-chimica e azoto-fertilizzante. In alte concentrazioni, l'idrogeno solforato agisce come un potente veleno nervoso. Quando la sua concentrazione è 1000 mg / m3 e più alta, una persona sviluppa convulsioni, la respirazione può fermarsi o può verificarsi la paralisi del cuore. L'idrogeno solforato blocca gli enzimi respiratori come risultato della sua interazione con il ferro. Irritante per mucosa delle vie respiratorie e degli occhi. L'idrogeno solforato è estremamente velenoso: già ad una concentrazione dello 0,1%, colpisce il sistema nervoso centrale, il sistema cardiovascolare, provoca danni al fegato, al tratto gastrointestinale e all'apparato endocrino. Con l'esposizione cronica a basse concentrazioni di idrogeno solforato, si verifica una variazione della sensibilità alla luce degli occhi e dell'attività elettrica del cervello, si notano cambiamenti nella composizione morfologica del sangue e peggiora lo stato del sistema cardiovascolare e nervoso di una persona.

L'ossido di zolfo (IV) entra nell'aria a causa della combustione del carburante e della fusione di minerali contenenti zolfo. Le principali fonti di inquinamento atmosferico sono COSÌ ₂ : centrali elettriche, imprese di metallurgia non ferrosa e produzione di solfati. Emissioni meno significative delle imprese di metallurgia ferrosa e ingegneria meccanica, carbone, industria della raffinazione del petrolio, produzione di superfosfato, trasporti. SO emissioni ₂ inquinare l'aria ad una distanza considerevole dalla sorgente (per mille o più chilometri). L'ossido di zolfo (IV) può interferire con il metabolismo dei carboidrati e delle proteine, promuove la formazione di metaemoglobina e riduce le proprietà immunoprotettive del corpo. L'ossido di zolfo (IV) è considerato uno dei principali componenti attivi delle "nebbie tossiche" e uno dei componenti attivi della formazione dello smog.

L'anidride solforosa può causare un avvelenamento generale del corpo, che si manifesta con cambiamenti nella composizione del sangue, danni al sistema respiratorio, aumento della suscettibilità alle malattie infettive. Sviluppa disturbi metabolici, aumento della pressione sanguigna nei bambini, laringiti, congiuntivite, rinite, broncopolmonite, reazioni allergiche, malattie acute del tratto respiratorio superiore e sistema circolatorio. Con esposizione a breve termine - irritazione delle mucose degli occhi, lacrimazione, difficoltà di respirazione, nausea, vomito, mal di testa. Aumento dell'affaticamento, indebolimento della forza muscolare, perdita di memoria. Rallentamento della percezione, indebolimento della capacità funzionale del cuore, modifica delle proprietà battericide della pelle

I composti di zolfo sono ampiamente utilizzati nei settori chimico, tessile, della carta, della pelle, automobilistico; nella produzione di materie plastiche, paraffina, esplosivi, vernici, fertilizzanti e prodotti chimici tossici per l'agricoltura.

Per scopi medici, le persone hanno a lungo usato le proprietà disinfettanti dello zolfo, che è stato usato nel trattamento delle malattie della pelle, così come l'effetto battericida del biossido di zolfo prodotto durante la combustione dello zolfo.

Quando ingerito, lo zolfo elementare agisce come un lassativo. La polvere di zolfo purificata viene utilizzata come antielmintico nell'enterobiasi. I composti di zolfo sotto forma di farmaci sulfa (biseptolo, sulfacil-sodio, sulgin, ecc.) Hanno attività antimicrobica.

Una soluzione sterile di zolfo 1-2% in olio di pesca viene utilizzata per la terapia pirogenica nel trattamento della sifilide.

Lo zolfo e i suoi composti inorganici sono usati nelle artropatie croniche, nelle malattie del muscolo cardiaco (cardiosclerosi), in molte malattie croniche della pelle e ginecologiche, nell'avvelenamento professionale con metalli pesanti (mercurio, piombo) - tiosolfato di sodio.

Lo zolfo purificato e precipitato viene utilizzato esternamente in unguenti e polveri per le malattie della pelle (seborrea, sicosi); nel trattamento della seborrea del cuoio capelluto, si usa il disolfuro di selenio. Il tiosolfato di sodio è anche usato come agente esterno nel trattamento di pazienti con scabbia e alcune malattie della pelle fungine.

Lo zolfo è una parte di molte altre preparazioni farmaceutiche medicinali di un'azione sedativa, neurolettica, antitumorale (tiopentale, tioproperazina, tioridazina, ecc.).

http://www.smed.ru/guides/190