La possibilità di utilizzare gusci di avena per ottenere cellulosa

La Repubblica del Kazakhstan è al terzo posto nella CSI dopo la Russia e l'Ucraina per la produzione di grano. Negli ultimi anni, le colture comuni di cereali hanno occupato oltre l'80% della superficie coltivata. Più di 13,5-20,1 milioni di tonnellate di grano sono prodotte nella Repubblica, con una resa media di 10-13 c / ha [1].

Una delle colture cerealicole coltivate in Kazakistan è l'avena, utilizzata per la produzione di cereali e mangimi misti. Il rendimento annuo lordo di questa coltura raggiunge 0,2-0,3 milioni di tonnellate [2]. Nella produzione e nella lavorazione di avena, una notevole quantità di rifiuti sotto forma di paglia e lolla, circa 500-600 mila tonnellate.

I rifiuti agricoli sono interessanti come potenziale alternativa alle materie prime per la produzione di combustibili e prodotti chimici, poiché sono piuttosto convenienti, hanno costi contenuti e una ricca composizione lignocellulosica [4]. Rifiuti grano nella loro composizione chimica hanno valore promettente per le industrie chimiche, farmaceutiche, alimentari, inoltre, essi sono utili per ottenere i polisaccaridi, cellulosa, coloranti e additivi alimentari, furfurale, farmaci e altri prodotti. La cellulosa è il tipo più comune e più utilizzato di materia prima organica. Nella maggior parte dei casi, i materiali ottenuti sulla base della cellulosa, facilmente e senza pericolo per la natura delle conseguenze, vengono distrutti dopo un ciclo di utilizzo [4].

Di particolare interesse è l'uso di tali rifiuti come bucce e paglia come materie prime per la produzione di pasta. Le caratteristiche distintive dei materiali vegetali non legnosi sono un alto contenuto di componenti minerali, sostanze estrattive, l'eterogeneità della composizione frazionaria delle fibre [5,6]. Ad esempio, la frazione in massa dei componenti principali di avena buccia è cellulosa - 36% di lignina - 18% pentosans - 33%, ceneri - 5,0% (basata su materie prime assolutamente secco) [7].

Nella letteratura scientifica ci sono informazioni su una serie di metodi per la produzione di cellulosa: solfato, solfito, soda, nitrato; inoltre, utilizzano metodi combinati (soda-solfito e solfato di sodio-solfato), ossidante-rganolvente e delignificazione ossigeno-alcalina. Il metodo organosolvente per la produzione di cellulosa è dannoso per l'ambiente e consente di ottenere una pasta tecnica con una resa elevata e proprietà uniche in un unico stadio senza l'uso di reagenti contenenti cloro [9].

In colture bioprocessing LLP progetto laboratorio "KazNIIPSKHP" "Uso rifiuti produzione di grano come materia prima nella sintesi biotecnologica per produrre prodotti ad alto valore aggiunto" sono state condotte ricerche sulla preparazione dei gusci cellulosa avena.

La superficie della buccia dell'avena è ricoperta da uno strato di grasso, che svolge una funzione protettiva. Lo strato di grasso impedisce l'accesso ai reagenti chimici e complica la delocalizzazione dei gusci di avena. A questo proposito, sono necessarie ulteriori fasi di lavorazione delle bucce dell'avena. Per ottenere la cellulosa dalla pula dell'avena, la frazione di cera è stata estratta dalla miscela alcol-benzene sull'apparato Soxhlet. Quindi, la cottura con ossidazione organosolvente è stata effettuata con la composizione di acido acetico, perossido di idrogeno in presenza di acido solforico concentrato. Le bucce di avena sono state poste in una fiasca termostatata dotata di un frigorifero e di un agitatore, versate sopra la composizione di cottura. La cottura è stata effettuata a una temperatura di 90 ° C per 120 minuti.

Pertanto, come risultato della cottura, si otteneva una pasta tecnica la cui resa era del 60% in peso della materia prima. Il metodo sviluppato per la produzione della polpa dalle bucce d'avena consente l'uso di rifiuti della produzione e della lavorazione dell'avena per produrre prodotti ad alto valore aggiunto.

3 http: // www.nps.ars.usda.gov

4. Horseman D.V. Sviluppo delle basi teoriche per la produzione di materiali di idrato di cellulosa ad alta resistenza basati su metodi pericolosi per l'ambiente // Diss. Dr. Mosca, 2001, 116 p.

5. Galimov, A.R., Vurasko, A.V., Driker, B.N. et al. Per ottenere semilavorati fibrosi per la lavorazione complessa di paglia di riso // Chimica delle materie prime vegetali.- 2007. -№3.- P. 47-53.

6. Vurasko A.V., Driker B.N., Zemnukhova L.A. e altri. Rifiuti che elaborano la produzione di grano saraceno allo scopo di ottenere materiale cellulosico // Chimica e educazione chimica. - Vladivostok, 2007. p 186-188.

7. Tsukanov S.N., Budaeva V.V. metodo idrotermale di produzione di cellulosa da rifiuti di cereali // Polzunovsky Vestnik- 2011- №4, - 1, p. 236-239.

8. Sergienko V.I., Zemnukhova L.A., Egorov A.G. et al. Fonti rinnovabili di materie prime chimiche: elaborazione complessa di prodotti di scarto di riso e produzione di grano saraceno // Ros.him.zh., 2004, t XLVIII, No. 3, p. 117-124

9. Vurasko AV, Driker BN, Mozyreva EA e altri: tecnologia a risparmio di risorse per la produzione di materiale cellulosico nella complessa lavorazione di colture agricole // Chimica delle materie prime vegetali, 2006. № 4. - P. 5- 10.

http://borona.net/peredovye-tekhnologii/pererabotka-selskohozyaystvennogo-syrya/Vozmozhnost_ispolzovanie_luzgi_ovsa_dlja_poluchenija_celljulozy

Avena e i suoi prodotti

Avena - la più antica cultura foraggera e un prodotto alimentare di grande valore. Nel mondo della semina, l'avena iniziò a essere coltivata nel 2 ° millennio aC, e in Russia - dal 7 ° secolo. la nostra era. È una coltura più giovane di frumento, orzo e segale. Per molti anni, l'avena era considerata una pianta infestante, ma quando si spostò verso nord divenne una cultura pura, più duratura. Le maggiori colture e il raccolto lordo di avena sono sempre stati in Russia e in America. Viene anche coltivato in Canada, Polonia e Germania. Le principali aree di coltivazione dell'avena in Russia sono le zone di Nonchernozem e Central Chernozem, in Siberia. Nelle statistiche di avena contate nella categoria delle colture di mangime. È interessante notare che è preso come unità di alimentazione del valore di tutti gli altri mangimi. La proporzione di chicchi di avena utilizzati a fini alimentari è piccola: al livello dell'1-2% del raccolto totale.

Il chicco d'avena ha un significativo contenuto di fosforo ed è superiore agli altri cereali nel contenuto di grassi. Fino al 40% dei chicchi di avena è amido, che si trova nell'endosperma sotto forma di granuli di amido. Il contenuto di avena di vitamina B1 (tiamina) supera grano, riso e orzo.

L'industria dell'avena produce: fiocchi d'avena non frantumati, cereali interi schiacciati, fiocchi "Ercole" e "Extra". La resa standard della farina d'avena è del 45,5% e i rifiuti alimentari, tra cui avena piccola, buccia e farina, - 50,3%. L'industria molitoria produce farina d'avena usando la stessa tecnologia della farina di frumento - secondo lo schema standard di macinazione a chicco di grano tenero con una resa in farina d'avena del 72%. La crusca di avena risultante nella quantità del 19% ha proprietà benefiche terapeutiche e profilattiche [5].

La lavorazione del grano inizia con un reparto di pulizia dei cereali. Per pulire grano da impurità infestanti, raggrinzito grani e immaturo passa attraverso Scalperator, selezionando le impurità più grossolane, e poi attraverso il separatore sitovozdushny dove rimuove grande, piccolo e leggero impurità e attraverso denocciolatrice, ritirando di pietre a grana uguali, grumi di terra secca. Si è poi diviso in due frazioni granulometriche nella placcatura, e una frazione grossa purificata da lunghe impurità Trier-ovsyugootbornike e fine corto, arrotondato, impurezze a Trier-cockle. Entrambe le correnti di grano purificato sono sottoposte separatamente al trattamento idrotermico, dopodiché il grano entra nel reparto peeling per la lavorazione [4].

Le grane non trattate dell'avena si ottengono come risultato del peeling frazionale del grano con la separazione dei prodotti peeling in setacciatura, separatore d'aria e padi-car, seguita dalla macinazione. Le grane finite sono controllate in setacci, aria e separatori magnetici.

Le grane di farina d'avena pronte sono sia il prodotto finale che la materia prima per la produzione di cereali e fiocchi.

Prima di appiattirsi, le grane intere sono nuovamente cotte a vapore. Le scaglie di avena "Ercole" a seguito dello schiacciamento hanno uno spessore non superiore a 0,5 mm. I fiocchi "Extra" sono prodotti da semole di avena tagliate in fustini di tamburi e li producono con uno spessore di 0,4; 0,25 e 0,15 mm.

La farina d'avena è prodotta non dai cereali, ma dal chicco d'avena, purificato dalle impurità. È immerso in tini con acqua calda (fino a 35 ° C) per 2 ore per inumidirlo al 30%.
L'avena bagnata viene fatta bollire in un apparecchio di cottura per 1,5-2 ore, quindi asciugata in un essiccatore a vapore al 5-6% e raffreddata.

La grana così trattata viene scagliata, i prodotti peeling vengono separati sull'apparecchiatura di separazione e macinati in macchine per la lavorazione a rullo secondo uno schema ben sviluppato [1].

fiocchi d'avena appartiene alle più importanti fonti di proteine vegetali di alta qualità, grassi, fibre alimentari, vitamine B, B2, PP, E e sostanze minerali. I carboidrati di farina d'avena consistono principalmente di amido (90%), che ha proprietà nutrizionali preziose. I piccoli granuli di amido, saccarificati, sono ben assorbiti dal corpo e conferiscono alla groppa un sapore dolciastro. Ma a causa della bassa capacità di assorbimento dell'acqua, l'amido di avena non si gonfia bene, il che compromette la consistenza del porridge. La consistenza viscosa di porridge di farina d'avena dà muco, incluso nel complesso di carboidrati di avena. Farina d'avena è utile per le malattie del tratto gastrointestinale, ma le proprietà del consumatore di farina d'avena sono bassi. La farina d'avena viene cotta a lungo (60-80 minuti) fino a quando non è completamente cotta, è scarsamente bollita, aumenta leggermente di volume, è inferiore ad altri cereali a piacere [2].

Avena-si sfalda tipi diversi - appiattiti, petali, "Ercole", "Extra" - come risultato di ripetuti appannamenti e appiattimenti acquisiscono nuove proprietà. Essi digeriscono meglio e più velocemente, hanno una consistenza delicata e un sapore gradevole. La durata di fiocchi macero dai 5 ai 15 minuti a seconda del loro spessore, scaglie sottilissime "Extra» №2 №3 e non può far bollire, e versare acqua bollente e infusione per 10 minuti in un luogo caldo. Tale porridge a stomaco vuoto senza sale, latte e burro è utile per la prevenzione e il trattamento della gastrite.

farina d'avena - Questo è un vecchio prodotto russo di alta digeribilità. Contiene il 10% di sostanze idrosolubili, fino al 15% di proteine denaturate e amido quasi completamente gelatinizzato. Farina d'avena non richiede l'ebollizione. Viene preparato con acqua bollente o latte caldo e, a seconda della proporzione, si ottiene una bevanda di consistenza più o meno densa. Nella composizione di farina d'avena sono presenti: lignina, che rimuove scorie, colesterolo e tossine dal corpo; bioflavonoidi, che forniscono prevenzione del cancro e effetti benefici sul sistema immunitario; alanina, che rafforza il sistema immunitario e regola la glicemia; cisteina di radiazione. Anche la farina d'avena ha un buon effetto sulla memoria, sulle condizioni delle unghie, sulla pelle e sui capelli.

La farina d'avena è il prodotto principale della macina dell'avena. La farina d'avena è usata principalmente per il cibo per bambini e per la dieta. Contribuisce alla rapida saturazione del corpo con energia e forza. Farina d'avena contiene due tipi di fibra alimentare: solubile e insolubile. La fibra alimentare insolubile espelle il colesterolo, le scorie e le tossine dal corpo, ripristina il lavoro della microflora intestinale. La fibra alimentare solubile riduce la secrezione di succo gastrico, riduce i livelli di zucchero nel sangue.

Come parte della farina di avena c'è una grande quantità di antiossidanti che aumentano la resistenza del corpo umano a varie infezioni.

La farina d'avena ha un effetto benefico sul sistema nervoso, ha proprietà antidepressive, contiene magnesio e metionina. È ricco di fosforo e calcio, essenziale per la crescita e il rafforzamento delle ossa, con ferro, che aumenta il livello di emoglobina e vitamine B1, B2, B6, B9, E, PP.

La farina d'avena contiene abbastanza biotina che fa bene alla pelle e ha un effetto benefico sulla condizione di capelli e unghie.

La farina d'avena è adatta alla cottura mista a farina di grano in rapporto 1: 2 per compensare la mancanza di glutine. Farina d'avena è necessariamente parte del famoso pane americano Boston (pane nero). Gli inglesi hanno a lungo usato farina d'avena in prodotti dietetici - cibo fresco. Gli irlandesi aggiungono la farina d'avena alle salsicce vegetariane come prodotto a basso contenuto calorico.

Il valore nutrizionale della farina d'avena dipende dalla varietà di avena, dalla sua area di crescita, dalle condizioni di raccolta, dalla conservazione del grano, ecc.

Quando si utilizzano i prodotti dalla farina d'avena nel sangue produce un ormone della gioia - serotonina.

La crusca d'avena è un sottoprodotto dell'industria molitoria, utilizzata principalmente per scopi di alimentazione, ma come prodotto di nutrizione preventiva, colpisce favorevolmente gli organi dell'intero apparato digerente.

I medici britannici raccomandano l'uso di crusca d'avena per la prevenzione del cancro del colon. I gastroenterologi li prescrivono per malattie del fegato, cistifellea, stomaco, intestino, pancreas. La crusca d'avena è spesso utilizzata come componente principale in una dieta nota per la perdita di peso. Tuttavia, il consumo eccessivo di crusca d'avena può portare a carenze vitaminiche e gravi problemi di digestione.

La crusca appositamente pelata e lavorata viene utilizzata come prodotto alimentare a scopo terapeutico e profilattico. Sono prodotti sia alla rinfusa che in forma granulare. La lavorazione dell'estrusione di crusca, prodotta in forma granulare, mantiene le loro proprietà preventive uniche come fonte di fibre e minerali alimentari.

VNII di grano e prodotti del suo trattamento sta sviluppando una tecnologia per la produzione di prodotti funzionali arricchiti in fibra alimentare solubile e insolubile, estratti, in particolare, dalla crusca di avena. Secondo la teoria dell'alimentazione adeguata dell'accademico A.M. Carbone, per il normale funzionamento dell'intero corpo umano, la fibra alimentare è necessaria insieme ai nutrienti di base, alle proteine, ai grassi, ai carboidrati, ai minerali e alle vitamine [5].

La fibra alimentare, agendo da adsorbente, influenza favorevolmente la funzione intestinale, migliora la sua microflora, migliora l'immunità del corpo, migliora il metabolismo e in qualche modo sopprime l'appetito [5]. Il consumo regolare di crusca promuove l'escrezione di tossine, tossine, colesterolo dal corpo e protegge così il corpo umano dagli effetti negativi dell'ambiente e dallo sviluppo di malattie cardiovascolari.

La crusca granulata (tabella 1) nell'assortimento (avena, frumento, segale, grano saraceno, mais) produce LLC Everest in conformità con TU 9196-004-09645951-2012.

L'analisi dei dati nella tabella mostra che l'elaborazione dell'avena in tutti i prodotti aumenta il contenuto di proteine, grassi e carboidrati, aumenta il loro contenuto calorico; il contenuto di fibre alimentari è ridotto di 1,5-2 volte insieme a una diminuzione del contenuto di vitamine del gruppo B e di sostanze minerali, che vengono trasferite principalmente alla crusca.

Il confronto tra i prodotti di lavorazione dell'avena mostra che la farina e i fiocchi hanno il più alto potere calorico e la farina di avena è la meno importante. Le vitamine si trovano soprattutto nella groppa, meno di tutte - nella farina d'avena. Groppa e fiocchi hanno un basso contenuto proteico e un alto contenuto di fibre e minerali alimentari, e la farina è più ricca di altri prodotti con proteine, grassi e carboidrati.

I prodotti di lavorazione dell'avena sono raccomandati per l'alimentazione dietetica e funzionale, in base al loro valore nutrizionale e tenendo conto delle esigenze dei nutrizionisti.

La cucina popolare ha fino a 150 piatti a base di avena. Il classificatore russo dei prodotti offre un elenco di piatti a base di prodotti di avena, presentati in Tabella. 3.

TI Ushakov, Cand. ehkon. Scienze, LV Chirkova, Cand. tehn. Scienze,

L'articolo è stato pubblicato sulla rivista:
Prodotti da forno - 2015. - №11. - P.49-51.

http://vniiz.org/science/publication/article-109

Produzione di cellulosa da lolla di avena, grano saraceno e paglia di frumento, avena, riso

Attualmente, la tecnologia di lavorazione chimica degli impianti annuali prevede la produzione di uno o, al massimo, due prodotti, trascurando gli altri componenti delle materie prime. Tuttavia, da materiali vegetali non legnosi si possono ottenere prodotti di natura organica (grassi, cere coloranti, pigmenti, prodotto semilavorato fibroso) e natura inorganica (diossido di silicio). Pertanto, per la lavorazione di materiali vegetali non legnosi, è consigliabile l'estrazione graduale dei componenti (Fig. 1).

Fig. 1. Schema di estrazione sequenziale di componenti da materiali vegetali non legnosi

Caratteristiche distintive della paglia di cereali è la presenza di uno strato di cera grassa localizzato sulle superfici dei gambi di paglia, che svolge una funzione protettiva. Grassi e cere (lipidi) si ottengono dalla paglia dei cereali allo stadio I per estrazione con una miscela di solventi organici (alcool etilico, acetone).

Nella fase II vengono estratte sostanze idrosolubili:

- da paglia di riso e avena - mediante estrazione di acqua calda con soluzione di acido cloridrico (0,3%). La frazione idrosolubile della paglia di cereali include pectine, amido e tannini.
- dalla buccia di paglia e grano saraceno - estrazione alcalina (1 N. NaOH). Dalla soluzione spesa è possibile ottenere coloranti e pigmenti.

I minerali vengono estratti mediante trattamento alcalino di paglia e lolla di riso nella fase III. L'estratto acquoso alcalino viene inviato alla selezione di SiO amorfo₂· _nH₂O.

Il pretrattamento della materia prima porta a gonfiore e allentamento delle pareti cellulari e della sostanza intercellulare, che consente di ridurre il consumo di reagenti di cottura durante la successiva delignificazione. Inoltre, la selezione dei componenti correlati da piante annuali consente non solo di ottenere prodotti utili, ma anche di arricchire le materie prime con la cellulosa riducendo il contenuto di lignina, minerali e sostanze estrattive.

Dopo aver isolato i componenti di un carattere non fibroso, il complesso ligno-carboidrato è il valore principale, da cui il prodotto semilavorato fibroso è ottenuto con il metodo ossidativo-organosolvente. Cottura di ossidazione-organosolvat effettuata con una composizione contenente acido acetico, peracetico, stabilizzante di composti di perossido e acqua. Per ottenere la qualità richiesta della pasta tecnica, l'effetto del consumo di acido peracetico sul processo di delignificazione delle materie prime vegetali viene studiato alle seguenti condizioni: modulo idronico 1:10; temperatura di cottura - 90 0 С; durata dell'aumento di temperatura - 20 minuti; tempo di cottura - 90 minuti; il consumo della composizione di cottura in termini di acido peracetico varia da 0,2. 1,0 g per 1 g di a.s. materie prime (tab.2).

Tabella 2 - Effetto delle condizioni di cottura sulla resa e proprietà della cellulosa

Consumo di acido peracetico, g / g da a. a. a.

L'output del download per cucinare,%

Presentato in tabella. 2 dati mostrano che l'ottimale è il consumo di acido peracetico per paglia di riso e avena 0,4 g / g; per paglia di grano saraceno, buccia di riso e grano saraceno 0,8 g / g, a cui si ottengono alte rese e bianchezza. Un ulteriore aumento del consumo di acido peracetico porta ad una diminuzione della resa con un contenuto costante di lignina residua.

Alle spese stabilite dell'acido peracetico, i materiali vegetali non legnosi sono cotti. Per aumentare l'uso target di composti di perossido, alla composizione di cottura vengono aggiunti stabilizzanti di un numero di organofosfonati. Per valutare l'influenza dei componenti della composizione di cottura sul processo di delignificazione, viene studiata la dipendenza dalla concentrazione del consumo di componenti nella soluzione di cottura sulla durata del processo (Fig. 2).

Fig. 2. La dipendenza della spesa dei componenti della soluzione di cottura sulla durata del processo: | - paglia di riso; ? - gusci di riso; ^ - paglia di grano saraceno; D - gusci di grano saraceno; | - paglia di avena; ---- - perossido di idrogeno (cottura della paglia di riso); - acido peracetico

Dalla fig. 2 che nel periodo di aumento della temperatura la concentrazione di perossido di idrogeno praticamente non cambia, ma si consuma la parte principale dell'acido peracetico e non si osserva la rimozione della lignina. Ciò suggerisce che l'agente di delignificazione è acido peracetico, e il perossido di idrogeno, in questo caso, è necessario per mantenere una concentrazione di equilibrio di acido peracetico.

Nella fig. 3 mostra la relazione tra la resa della polpa tecnica e la frazione di massa della lignina in essa.

Fig. 3. La relazione tra la produzione di pasta tecnica e la frazione di massa di ignizione in essa: | - paglia di riso; ? - gusci di riso; ^ - paglia di grano saraceno; D - gusci di grano saraceno; | - paglia di avena

Dalla fig. 3 si può vedere che il processo di delignificazione per ogni tipo di materia prima procede in modo diverso. La massima resa della polpa tecnica è ottenuta dalla paglia e dalla lolla di riso con una frazione di massa uguale di lignina. Per stimare il tasso di delignificazione, viene utilizzata l'equazione cinetica formale. La velocità di delignificazione è descritta in modo soddisfacente da un'equazione di reazione del primo ordine. La costante del tasso di delignificazione per paglia e buccia di riso è 2.8 * 10 -4, s -1 e 1.9 * 10-4, s -1, rispettivamente.

Durante la delignificazione della paglia di avena durante il primo periodo di cottura, non si osserva solo la rimozione della lignina, ma anche una diminuzione della resa della polpa industriale. Nella fase di delignificazione residua, solo la lignina viene rimossa senza distruggere la parte di carboidrati. La costante della velocità di rimozione della lignina è 2,5 * 10 -4, s -1. Ciò indica un'elevata selettività della composizione di cottura, che porta alla degradazione ossidativa della lignina e la rende solubile.

Il processo di delignificazione della paglia e del grano saraceno è accompagnato dalla distruzione della parte di carboidrati. Le costanti del tasso di rimozione della lignina per la lolla di paglia e grano saraceno sono 1,2 * 10 -4, s -1 e 2,6 * 10 -4, s -1, rispettivamente. Differenti velocità di rimozione della lignina per paglia e lolla sono spiegate da una diversa struttura morfologica e anatomica e dalla localizzazione della lignina nei tessuti vegetali. Studi microscopici hanno dimostrato che gli elementi anatomici della paglia di riso e dell'avena differiscono poco l'uno dall'altro. I tessuti di materiali vegetali consistono principalmente in cellule progenomeriche con una struttura fibrosa, di diverse lunghezze e un gran numero di vasi. La polpa di paglia di grano saraceno è composta da fibre di rafia e parenchima, maglie, vasi a spirale e ad anello. La cellulosa di polpa di riso contiene una grande quantità di fibre di spugna che, dopo la cottura, mantengono la loro struttura originale e si uniscono tra loro, somiglianti a un puzzle, e le fibre di cellulosa del guscio di grano saraceno contengono cellule epidermiche e prosenchimali.

http://studwood.ru/1710998/tovarovedenie/poluchenie_tsellyulozy_luzgi_ovsa_grechihi_solomy_pshenitsy_ovsa_risa

Utilizzo di gusci di avena

Utilizzo di gusci di avena.

La lolla di avena prodotta nelle imprese agricole può essere pienamente utilizzata e trasformata in etilene e pasta industriale.

Applicazione e smaltimento delle bucce d'avena:

L'avena è il cereale più comune. Il rendimento lordo dell'avena nel 2017 in Russia è stato pari a 5.451 migliaia di tonnellate. Nel processo di elaborazione, si forma un guscio, che purtroppo non ha trovato la sua applicazione. L'utilizzazione dei gusci di avena bruciandoli nelle fornaci porta ai loro guasti: la cenere si scioglie e si indurisce sotto forma di una sostanza densa che assomiglia alla plastica non combustibile. E il guscio stesso è un problema ambientale per molte aziende agricole.

Esistono diversi modi per utilizzare i gusci di avena e, di conseguenza, il suo utilizzo:

- lavorazione e produzione di bioetilene,

- lavorazione e produzione di polpa.

Produzione di bioetilene:

Il bioetilene è quasi lo stesso dell'etilene tradizionale - C₂H₄, prodotto da materie prime petrolifere, tranne che è prodotto da materie prime naturali rinnovabili.

La preparazione del bioetilene dalle bucce d'avena viene effettuata in più fasi.

Al primo stadio, le bucce di avena vengono trattate con alcali, quindi l'intermedio risultante viene saccarificato. Di conseguenza, il componente principale di avena - la cellulosa si trasforma in glucosio.

Nella fase successiva, viene eseguita la normale fermentazione alcolica, a seguito della quale il glucosio viene convertito in etanolo - alcool etilico (C₂H₅OH).

All'ultimo stadio viene effettuato il processo di disidratazione dell'etanolo: le molecole d'acqua vengono separate dall'alcol etilico a temperature di circa 400 ° C in presenza di un catalizzatore. Il risultato è l'etilene ordinario, che è la materia prima per la produzione di polietilene, gomma, plastica e altri materiali.

Produzione di polpa:

Ottenere la cellulosa dalle bucce d'avena è la seguente.

Al primo stadio, la frazione di cera della miscela alcol-benzene sull'apparato Soxhlet viene estratta dagli scafi di avena, dal Lo scafo di avena è ricoperto da uno strato di grasso, che svolge una funzione protettiva e impedisce l'accesso ai reagenti chimici.

Quindi, nella seconda fase, la cottura ossidativa-organosolvente della materia prima viene effettuata con una composizione costituita da acido acetico, perossido di idrogeno e acido solforico concentrato in un pallone termostatato dotato di un condensatore e di un agitatore. La cottura viene effettuata a una temperatura di 90 ° C per 120 minuti.

Come risultato della cottura, si ottiene una pasta tecnica la cui resa è pari al 60% della massa della materia prima.

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Avena calorica, grano Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Avena, grano".

Valore energetico Avena, grano fa 316 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

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Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETA 'UTILI OVES, GRAIN

Che cosa è utile grana di avena

La vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
La colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come un fattore lipotropico.
La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
La vitamina H è coinvolta nella sintesi del metabolismo dei grassi, del glicogeno e degli aminoacidi. L'assunzione inadeguata di questa vitamina può portare all'interruzione delle normali condizioni della pelle.
La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
Il calcio è il componente principale delle nostre ossa, agisce come regolatore del sistema nervoso, è coinvolto nella contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa del bacino e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
Il silicio è incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.
Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Il molibdeno è un cofattore di molti enzimi che assicura il metabolismo degli aminoacidi contenenti zolfo, purine e pirimidine.
Il selenio è un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrosi con molteplici deformità articolari, colonna vertebrale e estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombosi ereditaria.
Il cromo è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue, migliorando l'effetto dell'insulina. La mancanza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
Lo zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nei processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di un certo numero di geni. Un consumo inadeguato porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

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La composizione di cereali, farina, pasta
Composizione chimica "Avena, grano"

tag:Avena, grano calorico 316 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, ciò che è utile Avena, grano, calorie, sostanze nutritive, proprietà utili Avena, grano

Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/241.php

Che cosa è l'infusione di avena utile per il corpo umano. Uso dell'avena nella buccia

Avena. Proprietà medicinali e controindicazioni. TOP 16. Avena di brodo, tintura, infusione - ricette

Ciao cari lettori. Ora, quando la moda per un'alimentazione sana rafforza la sua posizione, molti sono interessati alle proprietà benefiche dei vari cereali. Uno dei cereali più popolari è la farina d'avena. E questo non è un caso. Tutti hanno sentito parlare del suo significativo contributo alla perdita di peso, la pulizia del corpo e la saturazione con varie sostanze nutritive. Quindi, avena - proprietà medicinali e controindicazioni. Questo articolo è dedicato a questo argomento. Cos'è l'avena come la cultura? L'avena è considerata un cereale, anche se occasionalmente si trovano esemplari di piante selvatiche. La cultura è coltivata su scala industriale, è ampiamente utilizzata per la fabbricazione di cereali e prodotti farinacei, nonché per l'alimentazione animale.

Di tutte le varietà di avena, e ce ne sono circa 20, solo una è di importanza economica - l'avena seminata (ordinaria, da foraggio). Il resto sono erbacce, inclusa l'infame avena.

Pianta coltivata abbastanza senza pretese. Il grano germina a bassa temperatura e le piantine sono in grado di sopportare piccole gelate. Ciò rende possibile coltivare l'avena, non solo nelle regioni calde, ma anche nelle regioni settentrionali.

L'impianto è un annuale con una breve stagione di crescita (da 80 giorni). La pianta venne da noi dall'Est - le terre mongole e cinesi sono considerate la culla dell'avena. Al giorno d'oggi la cultura è coltivata non solo in Asia e in Europa, ma anche nel Nord America.

Avena - composizione chimica, calorie

Avendo appreso la composizione dei chicchi di avena, diventa immediatamente chiaro perché il prodotto è così apprezzato dai nutrizionisti ed è ampiamente usato come agente terapeutico nella medicina ufficiale e non tradizionale.

Le proteine - la loro quantità dipende dal luogo di crescita e varietà, in media costituiscono il 10% della massa.

Carboidrati - circa il 56%.

Grasso - non più del 9%.

Fiber.

Amido - circa il 60%.

Composti minerali (Na, Ca, K, Mg, Zn, Se, Fe, Mn, Cu, P, Si).

Aminoacidi

Vitamine (E, gruppo B, A, K, F).

Il contenuto calorico del prodotto secco è di circa 320 kcal, che nel piatto finito scende di circa il doppio (a 150 kcal / 100 g) a causa del rigonfiamento della grana.

Avena - proprietà medicinali e controindicazioni

Grazie alla sua composizione e alle sue incredibili proprietà, l'avena viene utilizzata per il trattamento di varie patologie.

Ha un effetto benefico su vari organi e strutture:

✔ Migliora i processi digestivi, grazie al contenuto di enzimi contribuisce ad un migliore assorbimento dei nutrienti.

✔ Utile per pelle, capelli, unghie.

✔ Regola la concentrazione di zucchero nel sangue.

✔ Rimuove il liquido in eccesso, che consente di essere utilizzato per l'ipertensione, edema, intossicazione da farmaci, urolitiasi.

✔ aiuta con costipazione.

Riduce il valore di colesterolo.

✔ è un epatoprotettore, pulisce il fegato, rimuove le tossine e le scorie.

Ha un effetto sedativo, è usato come antidepressivo.

✔ Aiuta con il raffreddore, utile come antitosse.

✔ Migliora le condizioni della tiroide.

✔ Ricarica i depositi di amminoacidi.

✔ È un immunostimolante, ha un effetto tonico.

✔ Dà effetto antipiretico, è un sudorifico.

✔ Utile per rafforzare il muscolo cardiaco, i vasi sanguigni, il sistema muscolo-scheletrico.

✔ Indicato in caso di insufficienza renale.

✔ Ha un effetto anti-infiammatorio.

Applicazione avena

L'avena è ampiamente utilizzata per cucinare prodotti e piatti vari.

Disponibile per la vendita:

- fiocchi; prodotti da forno con aggiunta di farina d'avena o crusca;

- grano per la germinazione;

I porridge, le zuppe, le torte, la gelatina, la birra, il kvas e il purè sono fatti di cereali e scaglie.

La pianta è stata a lungo utilizzata nella medicina popolare per ottenere vari effetti e curare una serie di disturbi e condizioni. Per fare questo, utilizzare cereali, decotti di cereali e infusi di paglia. Farina d'avena è ampiamente applicabile in cosmetologia.

Farina e scaglie vengono utilizzate per migliorare le condizioni della pelle e dei capelli. Sono coinvolti nella preparazione di maschere, impacchi, miscele per peeling. Il prodotto è anche usato in omeopatia. Anche l'industria farmaceutica e la nutrizione sportiva non vanno senza l'avena.

L'avena è importante nell'allevamento di animali. Grano, farina, paglia, pula, germogli verdi sono usati come mangimi. L'alimentazione mista e il concentrato sono fatti di avena, la paglia è anche usata come rivestimento.

Avena in medicina

Il chicco d'avena contiene una notevole quantità di proteine, aminoacidi essenziali, composti vitaminici, oltre a carboidrati e grassi vegetali. Pertanto, la dietologia ha preso in considerazione i prodotti dell'avena e li usa per la perdita di peso, la pulizia, il recupero, per scopi sportivi e come alimenti per l'infanzia.

Il prodotto è gradevole al gusto, può essere utilizzato in una forma diversa, è facilmente digeribile e ben tollerato. Perché l'avena è usata per scopi medici.

Come agente avvolgente in presenza di lesioni infiammatorie dello stomaco o dell'intestino (gastrite, colite).

Migliorare l'attività peristaltica dell'intestino.

Con debolezza generale, anche con malattia a lungo termine, sindrome da stanchezza cronica, esaurimento nervoso.

Con anemia, malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Con una tendenza alla diatesi.

I diabetici prescrivono l'infusione di cereali crudi.

Le infusioni e le tinture delle parti verdi o secche della pianta sono usate come sedativi, ipnotiche.

Inoltre, l'infuso è usato come anti-artritico, ipotensivo, anti-edematoso, carminativo (con eccessiva gassificazione), una febrifuga.

Per migliorare il tono e il rafforzamento generale del corpo. Le infusioni e il succo dei germogli stimolano l'appetito.

Come rimedio esterno per il trattamento delle lesioni articolari.

Come un lieve lassativo.

Per facilitare la rimozione delle pietre dai reni (esternamente).

Nel trattamento della dermatite, danno infiammatorio alla pelle.

Con eccessiva sudorazione dei piedi.

Esiste un'esperienza di utilizzo dell'avena per superare la dipendenza da droghe e tabacco.

Olio vegetale di avena

Questa è una spremuta di grano oleoso. È usato sia per l'ingestione che per uso esterno. L'olio contiene un'alta concentrazione di acidi grassi (quelli di omega-3), oltre a tocoferolo, retinolo, riboflavina, niacina, acido pantotenico e folico, antiossidanti e minerali.

L'olio di avena viene utilizzato per attivare il tratto digestivo, le strutture renali, il fegato e la galla. È utile per le malattie cardiovascolari come ischemia, ictus, cambiamenti sclerotiche, condizione preinfarto.

La presenza di sostanze biologicamente attive consente di utilizzare il prodotto per migliorare i processi metabolici e lo stato della ghiandola tiroidea. Inoltre, l'olio è applicabile in presenza di ulcerazioni, per migliorare la visione, la rimozione di sabbia e calcoli renali. Ma non è tutto.

La spremitura viene anche utilizzata nella sindrome convulsiva, nella nevrastenia, nell'insonnia, nella costipazione, in cosmetologia e persino come mezzo di protezione contro le radiazioni ultraviolette.

I benefici dell'avena germogliata

I gherigli germogliati contengono una grande quantità di amminoacidi pronti all'uso. Ma è importante prevenire la formazione di grandi germogli. La più utile è la sostanza immediatamente dopo lo sputo, quando i germogli non sono più di 3 mm.

Tutti possono fare la germinazione a casa. Per questo, è necessario solo acquistare grani interi e non raffinati. Dovrebbero essere risolti, riempiti d'acqua, scartando campioni di scarsa qualità (galleggeranno).

Le materie prime devono essere accuratamente lavate e collocate in piatti non metallici. Lo strato di grano non deve superare i 2 cm. Ora deve essere versato con acqua fredda. Non dovrebbe coprire il grano, basta toccare la riga superiore.

La parte superiore deve essere coperta con un pezzo di garza. Oppure puoi posare la materia prima in uno strato su un tessuto molto inumidito. La temperatura ottimale è di circa 20 gradi. In un giorno o tre appariranno i germogli.

Dopo che il grano deve essere lavato con acqua corrente - e sono pronti per l'uso. Non effettuare raccolte per uso futuro, germinare secondo necessità. Per una persona basta 100 g di cereali al giorno.

È meglio usare le piantine nella loro forma originale. Quindi i benefici saranno al massimo. Dovrebbero essere masticati diligentemente. Il gusto è abbastanza piacevole. È necessario iniziare l'uso letteralmente da un cucchiaio di un prodotto.

A poco a poco, una porzione di grano germogliato può sostituire la colazione. Se desideri macinare il prodotto o cucinarlo in qualche modo, evita il contatto con il metallo (macinino, cucchiaio, ecc.) E le alte temperature.

Questo è un prodotto dietetico. È usato quando si vuole perdere peso, se necessario, per sostenere un organismo impoverito, con affaticamento nervoso. Migliora il tratto digestivo, fegato, fiele, utile per migliorare l'attività cerebrale, rafforzare il cuore e i vasi sanguigni. Non dovresti mangiare germogli con intolleranza al glutine e corso acuto di malattie dell'apparato digerente.

Controindicazioni

Come con qualsiasi prodotto che abbia origine vegetale, l'avena ha una serie di controindicazioni. Può causare non solo rifiuto personale o reazioni allergiche. Dovrebbe essere usato con l'avidità di grande cautela e i suoi derivati in presenza di malattie della cistifellea, nonché problemi con i reni.

In questo caso, assicurarsi di consultare il proprio medico circa la possibilità di utilizzare l'avena per la dieta o altri effetti terapeutici. Quando i chicchi di intolleranza al glutine non possono essere consumati. Non utilizzare decotti in presenza di malattia di calcoli biliari o nel caso di rimozione di calcoli biliari.

Brodo di avena, infuso, kvas - ricette della medicina tradizionale

Per il trattamento, nella medicina tradizionale utilizzare kvas, decotto, infusione di avena.

Decotto di farina d'avena

La bevanda è utile per il trattamento e la prevenzione di diverse malattie:

✔ Infiammazione del tratto gastrointestinale.

✔ Problemi al fegato.

Prenderà il prodotto non trasformato di grano intero. Il grano viene smontato e liberato dal guscio in eccesso. Esistono diverse ricette per cucinare il brodo.

I chicchi selezionati vengono macinati, ad esempio, in un macinino da caffè. La farina risultante dovrebbe essere versata acqua bollente (al ritmo di 1 cucchiaio grande di farina d'avena in polvere per tazza d'acqua) e insistere in un thermos durante la notte. Se non ci sono thermos, puoi insistere in un barattolo o in una pentola di smalto in un luogo caldo, avvolgendolo con cura in una coperta. La bevanda risultante dovrebbe bere al posto del tè o del caffè. Non ci sono limiti particolari. Data la presenza di componenti biologicamente attivi nel brodo, in presenza di malattie renali o cardiache, si consiglia di consultare un medico in merito alla sicurezza di bere questa bevanda. Lo stesso vale per il periodo di trasporto di un bambino.

Un bicchiere di avena deve essere lavato, riempito con acqua bollita (1 litro) raffreddato a temperatura normale e infuso per diverse ore (almeno otto). Comodo per farlo di notte. Dopo che la miscela è stata bollita a fuoco basso per circa un'ora. Per evitare la fuoriuscita del liquido, coprire il contenitore con un coperchio. E per mantenere la massima utilità nella bevanda finita, è necessario utilizzare vetreria smaltata o resistente al calore. È anche possibile far evaporare la composizione nel forno, ma il tempo di cottura sarà circa il doppio.

Il brodo pronto viene filtrato e portato al volume iniziale con acqua bollente - 1 l. Bevi una mezza tazza prima di mangiare tre volte al giorno. Un ciclo di trattamento continuo è di almeno un mese.

L'avena cotta può essere utilizzata per la cottura di vari piatti o frantumata in pappa con un frullatore o con un tritacarne e mescolata con il brodo stesso. Bollire il composto, ottenere la gelatina di farina d'avena.

Puoi preparare una bevanda da chicchi germinati. Per fare questo, devono essere asciugati e macinati in polvere. 1 cucchiaio grande di materie prime dovrà essere versato in acqua bollente (1 tazza) e far bollire per alcuni minuti. Dopo il raffreddamento, dovrà bere completamente a piccoli sorsi. Questa bevanda è particolarmente utile per l'infiammazione del pancreas.

Infuso di farina d'avena

I grani interi non trattati devono essere ordinati, lavati, versati acqua bollente. Proporzioni consigliate: 1,5-2 tazze per litro di acqua bollente. Di solito la miscela viene infusa per diverse ore in un thermos. Ma, se necessario, puoi prendere lo strumento e dopo il raffreddamento naturale (senza avvolgimento) - dopo 20 minuti.

Accetta l'infusione non fredda tre volte al giorno su un mezzo bicchiere. Dosaggi e concentrazioni esatte possono essere raccomandati solo da uno specialista, in base alle diagnosi e alle condizioni generali del paziente. È possibile utilizzare l'infusione e come tonico, come misura preventiva.

Kvas di avena

Questa bevanda non è solo deliziosa. Disseta perfettamente la sete, nutre il corpo con vitamine, calma, rafforza il sistema nervoso e l'immunità, tonifica, pulisce il corpo dalle scorie e accumula tossine, stimola l'appetito, migliora l'attività cerebrale.

Per la sua preparazione, puoi usare qualsiasi tipo di cereali. Ma il grano non raffinato sarà preferibile. Ha bisogno di essere lavato e riempito con acqua fredda in un rapporto di 1:10. Cioè, per la preparazione di un litro di kvas, saranno necessari 100 g di avena.

La miscela risultante dovrebbe essere bollita per mezz'ora. Quando si raffredda un po ', aggiungere lo zucchero e il lievito. Per ogni litro di liquido, avrai bisogno di un cucchiaino di zucchero e 5 g di lievito (è meglio usare non asciutto, ma pressato).

Tutto ciò che serve per mescolare e fermentare, lasciando caldo per 24 ore. Kvas è pronto. Ora devi filtrare la bevanda e metterla in frigo. Periodo di validità - non più di 2 giorni.

Avena: proprietà utili | LS

L'avena è molto popolare come cereale in qualsiasi paese. Può produrre cereali eccellenti, decotti, che alleviano da varie malattie.

La composizione di avena comprende: aminoacidi - triptofano e lisina, oli essenziali, gomma, vitamine B1, B2, B6, K, carotene. Aggiungere alla lista potassio, cromo, manganese, ferro, fosforo, zinco, nichel, iodio e zolfo.

Cos'è l'avena utile?

L'avena è molto utile nel diabete, abbassa il colesterolo nel sangue, protegge il sistema cardiovascolare, un eccellente prodotto per il diabete. L'avena trattano i processi infiammatori cronici, hanno proprietà toniche e gli estratti di avena hanno un effetto diuretico e antipiretico.

L'avena è importante in materia di metabolismo, sangue, capelli, unghie, cartilagine e ossa. L'avena aiuta il fegato e il pancreas, favorisce l'assorbimento dei grassi e il loro scambio nell'intestino. Gli enzimi che compongono l'avena aiutano ad assimilare i carboidrati e curare l'anemia.

Calorie 100 grammi di avena - 316 kcal. Farina d'avena - 102 kcal. È senza latte, olio di miele e vari additivi.

Trattamento all'avena

Avena e medicina tradizionale: due cose non sono solo compatibili, sono semplicemente fatte l'una per l'altra. A casa, puoi fare qualsiasi decotto o maschera.

Decozione restaurativa di avena dopo raffreddore

Prendi un bicchiere di chicchi d'avena, copri con un litro d'acqua bollita e fai sobbollire a fuoco basso fino all'evaporazione del liquido. Quindi filtrare e prendere mezzo bicchiere di miele fino a 4 volte al giorno. Tale decotto avrà un meraviglioso effetto tonico sul corpo.

Brodo di avena "lassativo"

Un bicchiere di avena, versare un litro d'acqua e lasciare per 16 ore. Quindi, versare l'infuso e cucinarlo kissel, che può essere consumato 2 volte al giorno.

Un decotto di avena "Medica"

Questo decotto viene utilizzato quando si eseguono forme di polmonite. Per farlo, lavare un bicchiere di avena, ma lasciare la buccia. Versare il tutto con un litro di latte e cuocere per un'ora a fuoco basso. Dopo aver sforzato, aggiungi miele e burro, consuma durante la notte.

Maschera di avena per problemi di pelle

Sciogliere un cucchiaio di farina d'avena con acqua tiepida per formare un porridge sottile. Se una tale pappa 3 volte alla settimana viene applicata sul viso, puoi sbarazzarti dell'acne e idratare bene la pelle.

Avena-si sfalda

La farina d'avena è un prodotto dell'avena, che viene sottoposto a trattamento termico primario e perde alcune delle sue proprietà benefiche. Affinché questo prodotto non perda molte più vitamine, è necessario eliminare il "colpo di calore" ripetuto, cioè immergerlo in acqua o latte, combinandolo con altri alimenti viventi.

Come impregnare la farina d'avena?

Questo è un tempo molto lungo, ma ne vale la pena. La farina d'avena d'ammollo costa 12 ore, e devi mangiarli crudi, salva il bene. Puoi aggiungere mele, succo di limone, latte condensato, noci, carote o prugne a un porridge così vivace. Combinazioni e variazioni possono essere come desideri.

Come scegliere la farina d'avena?

Segni di farina d'avena di qualità:

Sulla confezione devono essere indicate le date: imballaggio e produzione
Indipendentemente dalla varietà, la farina d'avena di alta qualità sarà bianca. Le tonalità possono essere crema o giallastre - questo è normale.
L'odore di porridge dovrebbe essere leggermente avena, muffa e ammuffito - un segno di prodotto di bassa qualità
Durante la cottura, i fiocchi dovrebbero trasformarsi in porridge, se questo non accade, hai comprato qualcos'altro.
Quando assaggi il porridge non è falso amaro.

Ricette di farina d'avena

È ovvio che tutti possono cucinare la solita farina d'avena. Prova qualcosa di insolito, interessante e squisito.

Zuppa di farina d'avena con sgombro

In sgombro dovrebbe rimuovere la testa, tutti gli interni. Sbucciare e tagliare a pezzi. Carota (50 grammi) tagliata a strisce, a dadini di cipolle. Salvare tutto questo e inviarlo all'acqua, quindi aggiungere sgombro, far bollire tutto per 10 minuti. Quindi, inviare 60 grammi di farina d'avena e radice di prezzemolo o sedano nella zuppa. Bollire fino a cottura e non dimenticare di riempirlo con verdure.

Questa ricetta è adatta a diversificare il menu di casa o sorprendere i tuoi cari. E può sorprendere l'avena, sia con le sue proprietà curative che con la varietà del gusto. Ma la cosa più importante è il vantaggio indiscutibile che si ottiene mangiando l'avena. Apprezzalo e usalo nella vita di tutti i giorni. Affinché l'avena risolva alcuni dei tuoi problemi, devi solo fidarti di lui.

beneficio, danno e prescrizioni mediche per il fegato

Nella medicina popolare per lungo tempo utilizzare le proprietà benefiche dell'avena. Questa pianta è ricca di proteine, fibre, vitamine, micro e macro elementi che sono necessari per il corretto funzionamento del corpo umano. Giudizi positivi sul trattamento con l'infusione di avena sono forniti da entrambi i rappresentanti della medicina tradizionale e specialisti qualificati. È usato per purificare il corpo, perdere peso, curare raffreddori, urolitiasi, epatite, nonché per alleviare la condizione del diabete.

Per ottenere il massimo beneficio dall'infusione di avena ed evitare effetti dannosi, è necessario capire come farlo correttamente e in che quantità prendere.

I benefici dell'infusione di avena - 12 proprietà benefiche

Migliora la digestione

L'infuso di avena stimola la peristalsi e ha un effetto avvolgente, aiutando ad eliminare la stitichezza, a guarire la mucosa esofagea danneggiata. Contiene anche enzimi che promuovono un migliore assorbimento dei nutrienti.

Rafforza il sistema cardiovascolare

La composizione chimica dell'avena contiene elementi che aiutano ad aumentare l'emoglobina e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco. L'infusione di avena abbassa la pressione sanguigna, stimola la circolazione sanguigna e impedisce alle placche di colesterolo di bloccare i vasi sanguigni.

Rafforza il sistema nervoso

Il rame e lo zinco contenuti nell'avena aiutano a rinforzare le membrane delle fibre nervose. Aiuta a normalizzare il lavoro del sistema nervoso centrale, a sbarazzarsi di insonnia, depressione e recuperare con affaticamento prolungato.

Normalizza lo zucchero nel sangue

L'infuso di avena stimola le ghiandole endocrine, responsabili della produzione di insulina. Accelera anche l'assorbimento dei carboidrati, riduce il livello di colesterolo dannoso per i vasi sanguigni e satura il corpo con vitamine essenziali per mantenere l'equilibrio del glucosio.

Promuove la perdita di peso

Il corpo riceve abbastanza nutrienti dall'avena, che aiuta a eliminare la fame. La pulizia generale del corpo, riducendo il livello di colesterolo dannoso e accelerando il metabolismo contribuisce alla combustione di grasso e perdita di peso.

Pulisce il corpo

L'infusione di avena contiene oligoelementi e acidi organici che favoriscono la rimozione di tossine e tossine dal corpo. Allo stesso tempo, stimola il lavoro degli organi interni responsabili della pulizia del corpo dalle sostanze nocive.

Migliora la salute quando fa freddo

L'infusione tiepida viene utilizzata per ridurre la temperatura, aumentare la sudorazione e alleviare l'infiammazione delle malattie respiratorie. A causa della sua azione avvolgente ed espettorante, è utile bere dalla tosse e un complesso di vitamine aiuterà a migliorare la condizione generale.

Aumenta l'immunità

L'avena contiene un complesso di vitamine e microelementi che stimolano la produzione di globuli bianchi e sopprimono i processi infiammatori che possono ridurre l'immunità. Contiene anche un antibiotico naturale che impedisce la riproduzione di batteri patogeni.

Ripristina il fegato

L'accettazione dell'infusione di farina d'avena consente di purificare il corpo e accelerare la rimozione di tossine e tossine, rimuovere il carico dal fegato e normalizzarne le funzioni, e gli elementi benefici e i nutrienti contribuiscono alla rigenerazione delle cellule danneggiate e alla crescita di quelle nuove.

Normalizza il metabolismo

La composizione dell'avena contiene enzimi che promuovono l'assorbimento dei nutrienti, la ripartizione dei grassi e dei carboidrati e la normalizzazione delle funzioni delle ghiandole responsabili dei processi metabolici. Aiuta anche a rimuovere l'acqua in eccesso e il colesterolo dal corpo.

Allevia l'infiammazione

L'avena contiene elementi che hanno un effetto anti-infiammatorio e proteine che stimolano la crescita e la rigenerazione dei tessuti. Per questo motivo, viene spesso utilizzato per alleviare l'infiammazione degli organi interni e curare l'ulcera peptica, la gastrite.

Migliora la funzione endocrina

Il complesso di vitamine, micro e macroelementi aiuta a liberarsi di sostanze nocive che causano disturbi dell'equilibrio ormonale, oltre a normalizzare le funzioni del fegato, della cistifellea, del pancreas e delle ghiandole tiroidee, che ne sono responsabili.

Come insistere sull'avena, ricette mediche

Nella medicina popolare, ci sono molti modi per insistere correttamente sull'avena in modo che mantenga le sue proprietà curative e benefici per la salute:

Una semplice ricetta per l'infusione dell'avena in un thermos

Grind 4 cucchiai di chicchi di avena in un frullatore. Versare la farina in un thermos, versare un litro di acqua bollente e lasciarlo sotto un coperchio chiuso per 8 ore. Filtrare prima dell'uso.

Infusione classica di avena per fegato

200 grammi di avena non raffinata devono essere versati con un litro d'acqua. Far bollire l'avena dopo aver fatto bollire per 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco e insistere per mezz'ora, spremere il grano.

Una ricetta efficace per la pulizia del fegato

Acqua e avena assumono le stesse proporzioni, ma continuano a cucinare per tre ore.

Infuso di avena in acqua per lo stomaco

Versare un bicchiere di avena con un litro di acqua calda, lasciare per 12 ore, mettere sul fuoco e far bollire per mezz'ora a 100 gradi, quindi avvolgere e lasciare per 12 ore. Filtrare prima dell'uso.

Infuso di avena con miele e cannella per dimagrire

Un bicchiere di grano non raffinato versa un bicchiere d'acqua e si mescola in un frullatore. Aggiungere mezzo litro di acqua, aggiungere un bastoncino di cannella e un cucchiaino di miele e lasciare per una notte. Al mattino il filtro per infusione.

Infuso di avena in un thermos per purificare il corpo

Due cucchiai di chicchi lavati e secchi si dividono in un frullatore, si versano in un thermos e si versano acqua bollente. Insistere per tre ore. Se usato, puoi aggiungere il miele.

Acqua infusa sull'avena per il lavaggio

Tre cucchiai di grano versano mezzo litro d'acqua e fate bollire per 3 minuti a fuoco basso. Filtrare il liquido, utilizzare per il risciacquo della pelle.

Come insistere sull'avena germogliata per trattare il fegato

Versare tre cucchiai di avena lavata con acqua calda, far bollire sotto un coperchio chiuso per 3-5 minuti, scolare il brodo attraverso un colino e aggiungere 9 bicchieri d'acqua alla materia prima rimanente. Dopo aver fatto bollire il liquido, riduci il fuoco e fai sobbollire sotto il coperchio per tre ore, scola.

L'infusione di avena può essere preparata a casa e tutte le ricette, in un modo o nell'altro, saranno utili per la pulizia del corpo nel suo complesso e non solo come soluzione a un problema.

Come bere l'infusione di avena

Non è sufficiente sapere come insistere correttamente sull'avena: devi essere in grado di prenderlo. Il corso del trattamento dovrebbe durare almeno un mese e c'è un dosaggio per il trattamento di ciascuna malattia:

Dopo un mese di assunzione di fondi da avena, è necessario prendere una pausa per un mese, dopo di che il corso può essere ripetuto. Prima di iniziare il trattamento, è necessario consultare il proprio medico, che prescriverà il dosaggio esatto, concentrandosi sulla condizione e le caratteristiche individuali del corpo, nonché sul trattamento principale.

Prendi l'infuso di avena per il fegato dovrebbe essere un bicchiere prima di un pasto. Il dosaggio medio è di circa 500 ml al giorno.

Per rafforzare il sistema immunitario e la prevenzione, è necessario bere l'infusione dell'avena due volte al giorno in 100 ml.

L'infuso di avena germinata beve mezzo bicchiere una volta al giorno per mezz'ora prima dei pasti.

Per le malattie del tratto gastrointestinale, bere infusione di 150 ml a stomaco vuoto.

Per l'infusione dimagrante di avena assunta un'ora prima dei pasti tre volte al giorno.

Per migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare, l'infusione di acqua viene presa in 100 ml tre volte al giorno.

Controindicazioni e danni

Prima di iniziare a prendere un'infusione di avena, è necessario scoprire non solo come è utile, ma quali controindicazioni possono essere applicate. Gli agenti basati su questo cereale agiscono delicatamente e non hanno quasi nessun effetto collaterale, ma non sono desiderabili per:

malattie della cistifellea;

gravi malattie cardiovascolari;

aumento dell'acidità dello stomaco;

Devi anche prestare attenzione alle tue condizioni durante il ricevimento dell'infusione: se il suo uso causa un mal di testa prolungato o un generale peggioramento della salute, è meglio fermarlo. Trattare le infusioni di avena i bambini dovrebbero solo dopo aver consultato un pediatra: un alto contenuto di vitamine del gruppo B, che aiutano a far fronte a molti disturbi, possono accumularsi nel corpo dei bambini. Il loro sovradosaggio può causare gravi danni alla salute.

Cos'altro è utile?

I benefici del decotto di avena e il suo danno al corpo. ricette

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I benefici e il danno della farina d'avena / Dio ti benedica

Un po 'di storia

Il piatto nella forma finita è permesso condire con additivi in conformità con il loro gusto. Il vantaggio della farina d'avena per questa ricetta è il massimo, eliminando completamente qualsiasi danno al corpo. Per quanto riguarda gli altri piatti, il bacello di farina d'avena, considerato un vero boccone russo, ha acquisito una fama speciale in Russia. Le sue ricette non possono essere trovate in nessun'altra nazione kuna. In precedenza, solo i cereali integrali venivano utilizzati per la sua preparazione, ora la gelatina viene preparata anche in base ai fiocchi.

Varietà di prodotti di avena sani

I benefici della farina d'avena dipendono in gran parte dal grado di lavorazione del grano. Così tante persone confondono cereali integrali e farina d'avena, che hanno subito un trattamento speciale, mentre perdono molte sostanze nutritive preziose. Pertanto, al fine di massimizzare i benefici per il corpo, è meglio dare la preferenza all'avena integrale. Ma sugli scaffali dei negozi puoi trovare spesso farina d'avena, i cui benefici sul corpo non vanno sottovalutati. Questo prodotto risulta come risultato della lavorazione di cereali integrali di avena con speciali dispositivi di pressatura. Per questo, i grani vengono lavati, asciugati, macinati e al vapore, dopodiché vengono appiattiti. In loro, anche se sostanze meno utili, ma sono considerate più convenienti per cucinare al mattino. Risciacquare i fiocchi, versare acqua bollente e far bollire per alcuni minuti a fuoco vivace.

Un altro prodotto molto utile necessario per una dieta sana è la crusca d'avena. Il principale vantaggio del loro uso è che sono buoni pulitori dell'intestino. La buccia formata come risultato della lavorazione del grano è del 20% di fibra. Tuttavia, oltre al lato positivo, c'è anche il danno che può causare la crusca. Non è raccomandato prenderli durante l'esacerbazione di gastrite, ulcere gastriche e processi infiammatori nell'intestino.

Vitamine e minerali nella farina d'avena

I benefici dei benefici di farina d'avena o farina d'avena sta nella sua composizione. È considerato il porridge più utile, perché contiene la quantità minima di grassi e colesterolo. La farina d'avena è il miglior piatto al mattino a causa della grande quantità di carboidrati che forniscono al corpo umano la carica necessaria di energia. Le vitamine del gruppo B che costituiscono l'avena appartengono al gruppo idrosolubile di vitamine. Non sono capaci di accumulo nel corpo, quindi richiedono un rifornimento costante attraverso il cibo. Le vitamine sono indispensabili nel processo di scissione di proteine, carboidrati e grassi, partecipano anche alla respirazione cellulare, fornendo ossigeno alle cellule. Le vitamine E, PP, K e A sono considerate vitamine di bellezza. Hanno anche un effetto positivo su pelle e capelli.

Anche nell'avena ci sono magnesio, zinco, ferro, iodio, calcio e fosforo, che aiutano a rafforzare il sistema osseo, alleviare l'affaticamento muscolare e migliorare l'attività mentale. Particolarmente utile per il corpo è negli acidi organici contenuti in esso. Farina d'avena e crusca sono ricchi di acido erucico, lampone, ossalico, pantotenico e nicotinico. Senza di essi, non sono possibili processi metabolici efficaci nelle cellule del sangue, nei tessuti nervosi e cartilaginei.

Amminoacidi in fiocchi d'avena e loro benefici

I benefici incommensurabili della farina d'avena rispetto ad altri cereali si manifestano in presenza di amminoacidi necessari all'organismo: - La colina, un aminoacido simile alla vitamina con effetto anti-sclerotico, è necessaria per attivare il cervello. La sostanza ha proprietà epaprotettive e lipotropiche. L'effetto positivo dell'amminoacido è mostrato nello stimolare il deflusso della bile, che riduce il rischio di calcoli biliari. - Metonina. Questa sostanza non è in grado di essere sintetizzata dal corpo, quindi il rifornimento richiede prodotti che lo contengono. L'introduzione di una quantità sufficiente di metonina elimina la deposizione di grasso nel fegato, aiuta a migliorare le funzioni del pancreas. - Lecitina. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e migliora la funzione gastrointestinale. La sua presenza assicura il normale funzionamento del sistema nervoso, oltre a stimolare l'attività mentale. Aumentare il contenuto di lecitina nel tessuto muscolare aumenta la loro resistenza. - Triptofano. Amminoacido non sostituibile necessario per sbarazzarsi di emozioni negative, paura, aggressività e nervosismo eccessivo. È considerato una sostanza che può eliminare naturalmente l'insonnia.

I benefici della farina d'avena: proprietà medicinali

I cereali integrali, la farina d'avena, il kissel e la crusca trattano molte malattie. Il loro vantaggio è che con l'uso a lungo termine, aiutano a ripristinare completamente la salute, senza causare danni al corpo.

Proprietà medicinali dell'avena: effetto ringiovanente, immunostimolante e riparatore. Normalizzazione del sistema cardiovascolare. Un decotto di cereali integrali, gelatina e crusca ha un effetto carminativo, diaforetico, coleretico. Allo stesso tempo, è escluso il danno sotto forma di lavaggio di oligoelementi dal corpo, poiché il prodotto stesso li riempie immediatamente. Ripristina la funzione della ghiandola tiroidea ed è uno strumento ausiliario nel trattamento del gozzo. Farina d'avena, gelatina e crusca contribuiscono al miglioramento del tratto digestivo. La farina d'avena è consigliata per il trattamento della gastrite, poiché l'effetto avvolgente del porridge non danneggia le pareti dello stomaco infiammate.

Farina d'avena: controindicazioni

Nonostante il fatto che i benefici del consumo di farina d'avena siano stati dimostrati non solo dagli esperti, ma anche dal tempo, in alcuni casi c'è qualche danno per alcune persone. Porridge, gelatina, crusca d'avena non è raccomandato per le persone che soffrono di celiachia (malattia celiaca). Questa malattia è caratterizzata da una compromissione della digestione e dall'incapacità dell'intestino tenue di assorbire sostanze dai cereali, che è dannoso sotto forma di intossicazione del corpo e allergie alimentari. In altri casi, qualsiasi piatto o prodotto a base di avena, sia esso kissel, scaglie o crusca, dal punto di vista nutrizionale, è considerato il miglior pasto al mattino. Sii forte, energico e allegro e lascia che uno stile di vita sano ti aiuti in questo!