La cucina svedese è molto più della razione di Carlson: panini e polpette. Tra le dieci caratteristiche più sorprendenti della cucina svedese - leggi di seguito.

Cucina svedese: 10 piatti principali

La cucina svedese è molto più della razione di Carlson: panini e polpette. Tra le dieci caratteristiche più sorprendenti della cucina svedese - leggi di seguito.

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1. Marmellata di mirtilli rossi alle cotolette. Perché no?

Insieme al ketchup e alla senape, alcuni dei piatti caldi svedesi servono la marmellata di mirtilli rossi: cotolette e frittelle, porridge e sanguinaccio (blodpudding). Allo stesso tempo, nonostante la dolcezza, raramente si diffonde sul pane. Veri conoscitori della natura selvaggia, molti svedesi fin dall'infanzia erano soliti raccogliere i mirtilli rossi e fare marmellata di queste bacche rosse.

2. Aringhe marinate - Frequenter Buffet

Che si tratti di Natale, Capodanno, metà estate (festa di metà estate) o Pasqua, non un solo tavolo per le vacanze in Svezia può fare a meno dell'aringa in salamoia (davanzale). La tradizione di aringhe marinare che si trovano in abbondanza nei mari del Nord e del Mar Baltico esiste fin dal medioevo. Le marinate per l'aringa sono preparate per tutti i gusti - con senape, cipolla, aglio, aneto, barbabietola rossa, curry - e questa non è una lista completa. Le aringhe vengono spesso consumate con patate bollite, panna acida, cipolle verdi tritate finemente, con formaggio stagionato a pasta dura, a volte con uova sode e, ovviamente, con pane croccante.

Il fatto che in russo si chiami "buffet", è principalmente una tavola di Natale. I padroni di casa preparano una varietà di snack e piatti caldi tra cui scegliere, ma l'aringa in salamoia occupa invariabilmente un posto d'onore.

3. Crispbread - cosa vuoi?

Oltre al pane morbido e al burro, l'ingrediente immutato di ogni pranzo o cena sono i pani (knäckebröd). Il loro forno in Svezia iniziò più di 500 anni fa, e inizialmente i pani erano considerati cibo dei poveri. Con una corretta conservazione, i pani croccanti mantengono il loro gusto per almeno un anno e rimangono uno dei prodotti più versatili. Diverse per forma, spessore, composizione, consistenza e gusto, le pagnotte occupano interi scaffali nei supermercati. Variazioni di sandwich croccanti sono infinite: con uova sode tritate e caviale da un tubo per colazione, con prosciutto, formaggio e fette di cetriolo per pranzo o con burro per cena. Sì, e con marmellata di mirtilli rossi, ovviamente!

Crispbread ad asciugare.

4. Panino con gamberi - l'antenato del piatto

La tradizione svedese di tramezzini è nata nel XV secolo, quando venivano usate come fette delle fette di pane spesse. In Svezia, un panino con gamberi (räksmörgås) è ancora un piatto degno di un re. Composto da una miscela di uova sode tritate finemente, lattuga, pomodori e cetrioli, questo snack di pesce è spesso condito con salsa al caviale (romsås) - panna acida mescolata con rametti di aneto e caviale. Un sandwich di gamberetti è parte integrante della cultura svedese, che ha creato un'espressione popolare: "glida in på en räkmacka" (letteralmente "scivolare su un sandwich di gamberetti"), che significa trarre vantaggio o ottenere qualcosa senza molto sforzo.

5. Zuppa di piselli e frittelle - attribuisce giovedì

Per molti svedesi, la zuppa di piselli e le frittelle (ärtsoppa och pannkakor) il giovedì sono ricordi importanti dei bambini. Ci sono opinioni comuni sulle origini del rituale gastronomico: secondo una versione, i cattolici (e fino al XVI secolo la Svezia era un paese cattolico) non mangiavano carne il venerdì, e quindi mangiavano zuppa di piselli ricca il giovedì, e dall'altra - la zuppa di piselli era un piatto facile da cucinare per i servi chi ha lavorato mezza giornata il giovedì. Indipendentemente dalla sua origine, questa caratteristica culinaria è saldamente radicata, e nella maggior parte dei ristoranti tradizionali per il pranzo del giovedì servono zuppa di piselli e pancake con marmellata di mirtilli rossi o qualsiasi altro tipo di marmellata (sylt).

"Princess Cake" non è solo per le loro maestà reali. Con questa torta, i residenti in Svezia tradizionalmente celebrano eventi significativi nelle loro vite.

6. Princess Cake - Royal Weakness

Una vetrina di ogni pasticceria che si rispetti è completa senza la tenera torta verde Princess (prinsesstårta), sormontata da una rosa di zucchero scarlatto. Diversi strati di pan di spagna impreziositi da marmellata e crema alla vaniglia sono coperti con panna montata e in alto con un sottile strato di marzapane verde dolce. Cake ha debuttato nel 1920 con una mano leggera Jenny Okerström. Era un'insegnante delle figlie del principe Carl Bernadotte, fratello del re Gustavo V, le principesse Margaret, Martha e Astrid, che amavano così tanto questa torta che nel tempo divenne nota in loro onore. Anche se la settimana ufficiale della torta della principessa è la terza settimana di settembre, questa festa popolare è ampiamente utilizzata per celebrare eventi speciali. Oggi è preparato in diversi colori: dal classico verde al giallo per Pasqua, rosso per Natale, arancione per Halloween e bianco per un matrimonio.

Famosi panini alla cannella, che hanno anche il loro giorno - 4 ottobre.

7. Dolce vacanza - data rossa

Lo svedese troverà sempre un motivo per banchettare con i dolci - persino i giorni speciali nel calendario sono riservati ai dolci. Il 4 ottobre viene celebrato il giorno delle ciambelle alla cannella (Kanelbullens dag). Gli involtini di semla ripieni di crema e pasta di mandorle (semlor) vengono tradizionalmente mangiati sul "martedì grasso" (fettisdagen) - un giorno prima dell'inizio della Quaresima. I waffle appena sfornati (våfflor) vengono mangiati il ​​25 marzo e un pan di Spagna cremoso decorato con la silhouette di cioccolato o marzapane del re Gustav Adolfs-bolf (Gustav Adolfs-bakelse) viene portato a mangiare il 6 novembre in memoria del monarca svedese, ucciso quel giorno nel 1632 in una battaglia a Lutzén.

"Le feste contro il cancro" hanno i loro attributi: piatti con gamberi, lanterne cinesi e berretti divertenti.

8. Cancro - intorno alla testa

"Le feste contro il cancro" (kräftskivor) in Svezia è un simbolo di agosto. Gamberi d'acqua dolce e marini vengono consumati nelle calde serate estive nei giardini e nei balconi di tutto il paese. Nel XVI secolo, quando questa tradizione cominciò a prendere forma, i gamberi erano accessibili solo alla classe superiore e all'aristocrazia. Nel tempo, sono diventati una prelibatezza nazionale per tutti. Rakov ha iniziato a catturare non solo in Svezia, ma anche importati da altri paesi - e il prezzo per loro è calato significativamente.

Foto: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se

9. Aringa aspra del Baltico - non odora rose

In ogni cucina nazionale (almeno, lo pensano gli svedesi) c'è un piatto che origlia sia i nativi che gli ospiti. In Svezia, questo è il ruolo dell'aringa in salamoia (surströmming) - appare sugli scaffali nella seconda metà di agosto. La tradizione è questa: lattine gonfie di spratto aperte all'aria aperta a causa del fetore insopportabile. Il bouquet di odori combina note di uova marce e liquami. L'aringa acida è veramente mangiata. Nulla di umano è estraneo agli svedesi: a volte vuoi pesce fresco.

10. Dolci - il sabato

La famiglia media svedese, composta da due adulti e due bambini, mangia 1,2 kg di dolci a settimana, la maggior parte di loro il sabato, il giorno ufficiale dei dolci. Questa tradizione è associata a un dubbio esperimento medico. Negli anni '40 e '50, i pazienti dell'ospedale psichiatrico della città di Lund erano stati nutriti con un gran numero di dolci come parte dello studio per causare intenzionalmente la carie. Sulla base dei risultati di un esperimento che stabiliva un legame diretto tra mangiare dolci e carie, il Consiglio Medico Nazionale raccomandava che gli svedesi limitassero a mangiare dolci una volta alla settimana. Questa regola non scritta, molte famiglie aderiscono a questo giorno.

http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/

Cucina nazionale svedese

Le tradizioni culinarie svedesi trovano una vivace risposta nell'ampia anima slava. La ricchezza, l'abbondanza e la sana semplicità contadina della cucina nazionale svedese somigliano in parte al russo. Il menu dei ristoranti comprende cotolette, polpette di carne, insalate di patate e involtini di maiale, e gli involtini di cavolo sono stati a lungo considerati un piatto di corte.

Quali piatti piacciono in Svezia

I tour gastronomici in Svezia sono diventati di moda in omaggio alla passione per lo stile di vita ecologico e ai cibi biologici che non contengono aromi artificiali. Gli chef svedesi sono molto attenti con le spezie e apprezzano il gusto naturale dei prodotti.

Tuttavia, la cucina tradizionale svedese è notevole per il fatto che molte prelibatezze europee fanno parte della dieta quotidiana delle masse. Il classico "tavolo da pranzo", che noi chiamiamo svedese, fornisce non solo tutti i tipi di insalate, tagli, fette biscottate e tartine: gli svedesi sono un pesce rosso, frutti di mare, aragoste, anguille, raki e uno dei piatti nazionali preferiti in Svezia è il salmone affumicato su rametti di ginepro freschi.

Le aringhe si consumano con la senape, con salsa al limone o bianco, e anche sotto forma di bistecca (zilbutar mid korintzjos). La domenica e nei giorni festivi vengono serviti luccio di mare bollito (lardo), casseruola di patate con gli spratti e pesce alla spina, sgombri sotto maionese e panna, conditi con verdure.

Molti piatti svedesi di tutti i giorni sono conosciuti dai tempi dei Vichinghi. La mattinata inizia con il porridge del latte Welling, e per il pranzo viene solitamente preparata la grutta - piatti a base di carne e verdure bollite: manzo con fagioli, agnello con cavolo stufato, piselli con maiale, manzo in scatola con rape e così via.

Probabilmente le ricette della grutta ci sono giunte dalle profondità solo perché i boschi svedesi non conoscevano da molto tempo stufe a gas o elettriche. Fino alla metà del XIX secolo, tutti i prodotti venivano cotti in una pentola sul fuoco.

Il gioco occupa un posto di rilievo nella cucina rurale svedese: carne di cervo arrosto e carne di alce, paté di fegato di alce, polpettine di carne di cervo sminuzzato e zuppa con polpette di carne di alce. Carne, pesce e radici completano i prodotti caseari fatti in casa - yogurt e varietà morbide di formaggio di capra "Greve" e "Vesterbotten".

Come in altri paesi del nord, la cucina tradizionale svedese è caratterizzata da un alto contenuto calorico. I piatti a base di carne sono fritti con strutto o smaltse, e zrazy, polpette, polpette, salsicce e salsicce sono serviti solitamente con contorno di patate bollite, barbabietole o rape.

È un'abitudine rurale comune ravvivare qualsiasi piatto con il pane, che viene cotto a suo modo in ogni regione. In Norrland, amano il pane con l'aggiunta di farina d'orzo (tunnelbred), e nel lino centrale preferiscono fragranti fette biscottate (kneköbryd).

Nonostante l'alto costo dell'alcol, le bevande inebrianti in Svezia appaiono invariabilmente nel centro di una festa festiva. Senza un pugno di arak e il Natale non è una gioia, ma nelle tenebrose serate invernali il glögg appare sui tavoli: vin brulè con chiodi di garofano, cardamomo, mandorle e cannella, diluito con la vodka. Le tinture svedesi Branvin e Aquavit su erbe profumate sono ideali come regali per parenti e amici: un lussuoso bouquet di aromi viene verificato fino all'ultimo chicco.

In Skåne, le uve locali producono buon vino, e nelle zone di landa settentrionali ricchi di orzo, birra e whisky vengono prodotti. I caffè Zoegas svedesi con arrosto scuro e Gevalia con note di nocciole potrebbero non sembrare abbastanza forti, ma la popolazione locale ne è lieta: la Svezia è la seconda più grande d'Europa in termini di consumo di caffè pro capite.

Passione appassionata dura Svedesi tutti i tipi di dolci e pasticcini a volte scioccanti turisti. Il pane ha un deciso sapore dolciastro, la carne viene versata generosamente con la marmellata e il sanguinaccio viene versato con lo zucchero.

Durante un viaggio in Svezia, tutte le diete vengono cancellate: è impossibile resistere, quando cialde con marmellata, torta al cioccolato, rabarbaro, soufflé di uva spina, pan di zenzero e panna e cannella lampeggiano costantemente davanti ai vostri occhi. Cioccolatini fatti a mano e marmellate naturali vengono importati dalla Svezia come souvenir.

Menu del ristorante: cosa scegliere?

Attualmente, la cucina nazionale della Svezia cresce lentamente dal ruolo contadino e assorbe attivamente i risultati delle scuole culinarie di diversi paesi. I ristoranti leader a Stoccolma e in altre grandi città hanno imparato la cucina italiana, cinese e francese, e numerosi snack bar promuovono attivamente un menu internazionale di fast food.

Per una familiarità con la cucina tradizionale svedese, dai un'occhiata più da vicino al cibo fatto in casa dei ristoranti (husmanskost). Qui, i turisti vengono offerti per assaggiare salsicce piccanti di maiale, isterband, gloskrulader di maiale roll, leverpastey di patè di fegato, gnocchi svedesi di Kottullar, sanguinaccio, frittelle, sanguinaccio e pollo cotto nell'argilla - deliziosi come nell'infanzia di mia nonna!

Se sei abituato ad iniziare un pasto con una zuppa calda e ricca, una ricca selezione di primi piatti non ti lascerà indifferente. Insieme alle solite zuppe con pasta, piselli e fagioli, il menu include vere prelibatezze - zuppa di birra ër ehrod, zuppa di colli di gamberi, zuppa con liquore o acquavite. Salsa di funghi, canederli e polpette vengono spesso aggiunte al brodo.

La cena media per due in un ristorante svedese è di circa 580 SEK. Alcune prelibatezze possono essere degustate gratuitamente durante le numerose feste culinarie che hanno fornito alla Svezia la gloria del gourmet avamposto turistico.

Oltre alla famosa settimana culinaria "Try Stockholm" nel mese di giugno, le tradizionali feste gastronomiche del paese meritano un'attenzione minore. A febbraio Linköping celebra il Festival del cioccolato, il martedì grasso, i panini alla vaniglia con crema vengono distribuiti nelle strade delle città turistiche e il 25 marzo il paese assapora con entusiasmo il brodo con marmellata e cioccolato. A Malmö, in agosto, si gustano deliziosi piatti a base di gamberi appena pescati, a settembre vengono accolte le prime catture di anguille e il 4 ottobre arriva una linea di panini alla cannella.

La partecipazione al festival culinario può essere un'avventura entusiasmante, ma si noti che alcuni piatti nazionali svedesi hanno un sapore più che specifico. Degustazione di aringhe fritte, surstromming (aringa leggermente salata, roaming nel suo stesso succo) o trota in una marinata "boschetto" promette sensazioni estreme sull'orlo del fallimento!

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Cucina svedese - ricette tradizionali con foto passo-passo di cucina nazionale

La cucina svedese è in grado di sorprendere: i prodotti più comuni qui sono piatti preparati con un gusto incredibile, un aroma eccellente e un aspetto originale.

I cuochi in Svezia, scegliendo con cura gli ingredienti per cucinare, preferiscono solo prodotti naturali e freschi, che vengono estratti per area. Cibo a base di pesce, frutti di mare, carne, funghi, verdure e frutti di bosco.

L'aringa prende il primo posto in popolarità tra i pesci: si può trovare in quasi tutti i piatti svedesi, sia in primo che in secondo, oltre che in contorni e spuntini. Il salmone si trova nelle acque locali e pertanto tale pesce viene anche usato abbastanza spesso. È bollito, fritto, in salamoia, cotto al forno, affumicato. Piatti famosi sono trote, merluzzo e piatti di anguilla.

È importante una vasta scelta in Svezia e frutti di mare: qui i piatti sono accompagnati da gamberetti, aragoste, granchi, gamberi e altri frutti di mare.

Nell'assortimento svedese un sacco di piatti a base di carne. Manzo, maiale, pollame, selvaggina - i prodotti usati più spesso. Tuttavia, ci sono, soprattutto nei ristoranti gourmet, piatti con il componente principale: carne di renna grigliata. Questa è una vera prelibatezza servita con contorno di patate e funghi. I piatti di carne nazionali e, forse, i più popolari sono le famose polpette svedesi.

Il cibo degli svedesi è diverso nutrizionale, calorico. Abuso di spezie, spezie e una varietà di condimenti misti - non nello stile degli chef svedesi, vengono aggiunti ai piatti con moderazione. La grassezza degli alimenti si ottiene con l'aiuto di lardo, panna, burro, panna acida. Da mirtilli, mirtilli, fragole, mirtilli e altri frutti di bosco, gli svedesi producono salse eccellenti utilizzate per servire sia piatti a base di pesce che di carne e, naturalmente, dessert.

A proposito di dolci! La Svezia si vanta di loro: crostate, torte, biscotti, focacce, pancake, soufflé, gelatina, gelato con vari additivi - la cucina svedese delizierà tutto questo.

Coccola e sorprendi te stesso, i membri della tua famiglia, che sono inaspettatamente visitati dagli ospiti dei piatti nazionali svedesi. Con questo sarai aiutato dalle ricette passo-passo offerte sul nostro sito con le foto. E in modo più dettagliato sulla cucina di questo paese del nord, descriviamo di seguito.

Ricette per cucinare con foto passo passo

Peculiarità della cucina nazionale svedese

Peculiarità La cucina nazionale svedese è molto interessante: abbondanza di pesce, piatti di carne preparati in vari modi, contorni e spuntini che decorano la tavola, dessert e pasticcini che soddisferanno tutti i buongustai, una varietà di bevande alcoliche e analcoliche.

Le tradizioni culinarie nazionali si basano sulla posizione geografica della Svezia: questo paese si trova al nord, bagnato da molti fiumi, laghi, mari e oceani, ci sono un gran numero di foreste e il clima generale nel paese è molto duro. Tradizionalmente, i piatti svedesi sono preparati in modo semplice, senza fronzoli, qui non troverete una varietà di piatti deliziosi, che sono molti, ad esempio, in cucina francese, italiana, orientale (cinese, giapponese). In Svezia, la semplicità in combinazione con il contenuto calorico, il valore nutrizionale è apprezzato, a causa delle condizioni climatiche è importante che gli alimenti siano nutrienti. La maggior parte dei piatti viene raccolta in anticipo, ogni tipo di conservazione è fatto. Un'attenzione particolare è rivolta alle bacche e ai frutti, che sono difficili da gustare nel breve periodo estivo. Per questo motivo, al fine di avere l'opportunità di rinfrescarsi con golosità e in inverno, decorare la tavola con frutti di bosco e frutta che non sono commercialmente disponibili durante la stagione fredda, preparare piatti a base di loro, così come salse, che vengono anche conservati.

I prodotti principali che sono più spesso utilizzati nelle ricette alimentari sono verdure, funghi, carne, pesce, latte, frutta e bacche che sono familiari in molti paesi europei. Tuttavia, gli chef svedesi hanno un'abilità importante dal solito prodotto per preparare un piatto originale e veramente unico che può fare una buona competizione per le prelibatezze famose. Questa è la caratteristica principale della cucina nazionale svedese. Un ottimo esempio sarebbe la consegna di salatini insieme alle bacche, frutta e bevande fatte da loro.

L'aggiunta di piatti di carne e pesce con additivi dolci è un punto culminante della cucina svedese, nella loro cucina questa moda è abbastanza comune. I piatti di carne sono tradizionalmente serviti con salsa al mirtillo rosso, marmellata o marmellata di questa bacca selvatica. Puoi sentire il sapore dolce anche nei primi e secondi piatti, così come nel pane. Ad esempio, la zuppa con piselli o fagioli completano la pancetta e lo zucchero. La storia di tali composti non standard risale ai tempi antichi. Allora solo i ricchi, i rappresentanti degli strati più alti della popolazione, potevano permettersi questa polvere bianca brillante. I cuochi aggiungevano zucchero ai loro piatti, e tale delicatezza era considerata veramente regale. Successivamente, quando lo zucchero è apparso nel libero mercato, diventando disponibile per tutti, la tradizione è stata preservata. Qualcos'altro è diverso con sale, pepe e altre spezie, spezie: gli svedesi mettono le spezie nei condimenti con moderazione.

Forse competere nella cucina di pesce insuperabile con la Svezia può solo i suoi vicini del nord - Norvegia, Finlandia, Danimarca, dove si sviluppa anche l'industria ittica. In questi paesi, il pesce è un prodotto chiave, senza il quale la cucina semplicemente non può fare. Tradizionalmente, il consumo inizia con il consumo di alimenti in cui questo ingrediente è presente. L'aringa è molto popolare. Viene cucinato in molti modi: è affumicato, bollito, in salamoia, salato, fritto e cotto nel forno o sulla griglia. Da questa varietà di pesce è uno degli alimenti più famosi chiamati "Surstremming". La particolarità di questo è che l'aringa è il primo kvas, e poi lasciato per qualche tempo a fermentare il pesce. L'odore del cibo è molto originale, ma attrae gli amanti di questo esotico. Con ostriche, gamberi, gamberetti, calamari, granchi, aragoste, viene preparato anche un gran numero di piatti, sia di base che aggiuntivi.

Un posto speciale e molto importante nella dieta svedese è il pane. La varietà più comune è conosciuta come Knakerbrob. Questi sono pezzi cotti a fette sottili. In altri paesi, questo tipo di pane è chiamato pani. Gli svedesi li spalmano di burro e mangiano così, nonostante i dolci tendano a rompersi, sgretolarsi e sgretolarsi facilmente.

Ci sono tradizioni in Svezia riguardo all'etichetta e ai piatti da portata. Tutti i piatti serviti al tavolo, non si diffondono immediatamente in porzioni. Ogni persona impone il proprio cibo, scegliendo quanto desidera il suo cuore. Allo stesso modo, senza tagliare a pezzi, vengono servite torte e torte. La principale condizione della cucina svedese è quella di alzarsi completamente dal tavolo. Ed è necessario, specialmente durante una festa, mangiare tutto il cibo nel piatto. Secondo le tradizioni svedesi, lasciare il cibo è considerato una manifestazione di mancanza di rispetto. Non è necessario seguire altre regole speciali.

C'è una certa sequenza di come i piatti vengono portati in tavola. È vietato violare o deviare dall'ordine approvato. Il pasto inizia con antipasti di pesce. Usato in aringhe alimentari, in salamoia o in salsa. Dopo, è il turno di provare un altro piatto di pesce - dal prodotto affumicato. Gamberetti, granchi, cozze, scampi e altri frutti di mare completano tutto questo. Poi sulla linea è una degustazione di snack di carne di vitello bollito, maiale, prosciutto e vari tipi di salsicce affumicate e secche. Successivamente, vengono servite le insalate. Il più delle volte è normale con cipolle e patate, condite con olio vegetale. Alla fine del pasto iniziano a mangiare tutti i tipi di dessert e formaggi, che sono molto numerosi in Svezia. Gli abitanti del paese si concedono torte, torte, torte, mousse, panna montata, creme. Per il riempimento di dolci o altri dolci utilizzare bacche - mirtilli, mirtilli, uva spina, fragole e altri. Nel tentativo di rendere il gusto dei dessert ancora più ricco e piacevole, gli svedesi completano i dolci con cannella, zafferano, rabarbaro, mandorle, vaniglia e altre spezie.

È importante! La cucina svedese ha la sua particolarità durante il pasto: tra ogni cambio di piatti i piatti cambiano e vengono serviti puliti.

Gli svedesi non possono immaginare la loro vita senza caffè. Non goderti il ​​meraviglioso gusto di questa meravigliosa bevanda almeno una volta al giorno - come non vivere il nuovo giorno. Limonata popolare, così come i succhi, che spesso cucinano casalinghe a casa. Sete in estate in Svezia e dissetate con acqua minerale.

Tra le bevande alcoliche, la scelta degli svedesi ricade sulla birra, la vodka, i liquori, il whisky, il punch, le tinture. La base per questa bevanda è concepita come erba o bacche.

Quindi, ci sono abbastanza peculiarità nelle ricette di cucina della cucina svedese e nella stessa cucina nel suo insieme. Per piatti originali preparati con ingredienti ordinari, devi andare in questo paese.

Piatti principali

La Svezia vi delizierà con i piatti principali: ci sono zuppe di verdure, con carne e pesce - ottimi primi piatti, ricarica di energia ed energia, pesce e carne per il secondo. Sapori e aromi sorprendenti.

Poiché la Svezia è un paese del nord con condizioni climatiche appropriate che non soddisfano il sole e il calore per lungo tempo, i primi piatti, che vengono sempre serviti caldi per il riscaldamento, ricevono un'attenzione speciale da cuochi professionisti in ristoranti e casalinghe che cucinano a casa. La cucina nazionale svedese - quello che ti serve per coloro che amano mangiare stretti, iniziando dagli antipasti o da un abbondante prima e finendo con dolci o fragranti pasticcini.

Dopo gli antipasti di pesce, è consuetudine procedere immediatamente al primo, o anche saltare le "piccole cose" e andare a una cena calda e abbondante. Come primo pasto in Svezia, si godono le zuppe, la cui scelta è piuttosto ampia, ma i piatti più popolari sono ostriche, funghi, fiocchi d'avena con scaglie, piselli, birra, pasta e zuppe di fagioli. I residenti svedesi cacciano e pescano e, di conseguenza, il cibo viene prodotto con carne, se ci sono foreste nelle vicinanze o con pesce, nel caso in cui ci siano un certo numero di bacini - laghi, fiumi e mari. La varietà di pesci è talmente ampia che le ricette per fare tali zuppe non vengono semplicemente contate, con ogni sorta di varietà di questi abitanti acquatici.

Parleremo di alcuni tipi di primi piatti in modo più dettagliato, evidenziando le loro caratteristiche distintive da altri piatti.

http://ydoo.info/shvedskaja-kuhnja.html

Cucina svedese

Grazie ad Astrid Lindgren, conosciamo la dieta del principale uomo svedese - Carlson. Tuttavia, la cucina svedese non è solo panini e polpette. I piatti scandinavi sono sostanziosi e semplici, senza un'abbondanza di spezie e prelibatezze. Gli svedesi si preparano solo da prodotti freschi e si battono per preservare il gusto naturale dei piatti.
I piatti a base di carne e pesce sono tradizionalmente dominati dal buffet - i vegetariani del nord non sono facili. La cucina svedese è considerata casalinga e rustica - un'abbondanza di selvaggina, pollame e invece di un caleidoscopio di condimenti - marmellata di mirtilli rossi.
Molti piatti quotidiani degli Scandinavi sono sopravvissuti dal tempo dei Vichinghi. Ad esempio, a colazione, gli svedesi preferiscono il porridge al latte e, a pranzo, la grutta, piatti a base di carne bollita e verdure. Questo metodo di cottura apparve anche nelle profondità dei secoli, quando la gente non conosceva i fornelli elettrici e cuoceva il cibo in una pentola sul focolare.

Pesce e frutti di mare

L'aringa è la base di molti piatti svedesi. Non tutti i buongustai decideranno di provare una bistecca di aringa marcia, e la preparano molto bene, marinando il pesce in botti di legno per diversi mesi. Il risultato gustoso in scatola, e poi servito con patate e panna acida. L'odore della delicatezza è tale che letteralmente ti abbatte, tuttavia, surstromming guida fiduciosamente la top ten dei piatti svedesi più popolari.

Ad agosto, arriva il momento dei gamberi: vengono mangiati seduti su un balcone o in una veranda e lavati con birra o grappa.
Skagen è un cocktail di gamberi fatto da abitanti marini, cipolle sottaceto, senape, succo di limone e maionese. Il piatto è decorato con caviale rosso e servito su pane bianco secco.
Nei fine settimana, gli svedesi coccolano le loro famiglie con luccio al forno o sgombro alla panna.

Piatti a base di carne

Le prelibatezze di carne sono ricche di calorie. Il posto speciale è riservato al gioco: cervo e alci. Producono polpette, polpette e carne dalla carne di questi animali. Guarnire offre patate e barbabietole e una pagnotta di pane. La salsa di mirtillo è usata come condimento.
Insterband - salsicce tradizionali di maiale, che non piacerà a tutti i turisti per il gusto amaro.
Gli svedesi amano cucinare pütippana - un analogo di solyanka. Per lei, raccolgono tutti i prodotti a base di carne disponibili in casa: guarnizioni, rigaglie, pancetta, kupaty e poi li stufano con le patate.
Beh, certo, le polpette svedesi sono conosciute in tutto il mondo - polpette da far venire l'acquolina in bocca, che vengono mangiate con la stessa marmellata di mirtilli rossi.

Primi piatti

La zuppa di birra insolita è molto popolare in Svezia. Invece del brodo, usa una bevanda schiumosa. Aggiungere anche farina, zucchero e latte. Inizialmente, è preparato per i marinai, perché si scalda bene con il freddo.
E il giovedì molti svedesi stanno ancora cucinando zuppa di piselli con pancake. Nei bei tempi antichi un buon pasto era preparato per il digiuno del venerdì.
Nasselsuppa-led-egg è una delicata zuppa di ostriche con farina d'avena e liquore. Questo piatto è considerato dietetico.

dessert

Sylt è cialde con confettura, cioccolato, crema. Il dolce è così popolare che il 25 marzo tutta la Svezia festeggia la loro giornata nazionale.
Spettka è uno dei dessert più deliziosi del paese scandinavo. La delicatezza è una lussureggiante torre di proteine, decorata con marmellata, cioccolato e frutti di bosco.
Bene, i clienti abituali del famoso negozio svedese erano probabilmente trattati con la dolce torta verde "Principessa". I colori dell'erba giovane si ottengono con l'aiuto del marzapane e all'interno dei denti dolci c'è un pan di spagna generosamente abboccato con marmellata e crema.

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Piatti nazionali svedesi - cosa mangiano gli svedesi

Aggiornato: 13 luglio 2018

I piatti nazionali svedesi sono indubbiamente vicini alle persone con un'anima slava aperta. Il tradizionale menù country scandinavo si distingue per la sazietà e la semplicità tipiche della tavola contadina. Il menu di molti ristoranti e caffè in molti modi ricorda il menu slavo, e se siete interessati alla vera cucina svedese, prelibatezze originali che sono venute giù dalle profondità dei secoli, è meglio andare nelle regioni remote del paese.

Caratteristiche della cucina nazionale della Svezia

I tavoli in Svezia sono spesso pieni di prelibatezze, ma la cucina nazionale non può essere definita diversa. Principalmente a causa del fatto che per cucinare non si usano spezie. L'unicità della cucina svedese è data sapori esattamente naturali. A causa di ciò, molti dolci nazionali vengono ricordati e sembrano speciali.

Per molti secoli, la cucina nazionale svedese si è formata sotto l'influenza delle tradizioni culinarie scandinave. Naturalmente, il clima e la posizione del paese sulla mappa del mondo hanno avuto un impatto speciale sulla cucina locale. Data la vicinanza del paese scandinavo al mare e la prevalenza delle basse temperature, la maggior parte dei piatti si distingue per la semplice tecnologia di cottura e una serie di ingredienti accessibili, ma nutriente e altrettanto gustosa.

Un fatto interessante! La base dei piatti svedesi sono alimenti che possono essere conservati a lungo in un clima freddo. Nel menu tradizionale non ci sono dessert squisiti, tratta con una composizione complessa.

Le principali tecnologie di trasformazione degli alimenti nella cucina scandinava:

• salatura e inscatolamento;
• essiccazione e decapaggio;
• fumare.

Tradizionale per il menu svedese sono pesce e carne grassi. A proposito, non ci sono praticamente vegetariani nel paese - con tali principi culinari è molto difficile sopravvivere in un paese dove prevale un clima freddo.

Buono a sapersi! Per aumentare il contenuto calorico dei prodotti alimentari vengono fritti nel lardo di maiale.

La cucina svedese è tradizionalmente chiamata casalinga e rustica, è dominata dai prodotti più semplici: carne, pesce, formaggio, selvaggina, pane. Vengono anche utilizzati funghi, frutti di bosco e latticini. La gente del posto aggiunge invece un bouquet di spezie con marmellata di mirtilli rossi, conditeli con una varietà di piatti.

Molti piatti svedesi, tradizionali nella cucina nazionale, sono fatti da ordinarie aringhe, servite con una salsa speciale, vino leggero, senape, condito con limone. Assicurati di provare i piatti a base di pesce, spesso serviti cozze, calamari, ostriche, granchi. Gli svedesi sono grandi cacciatori, quindi possono cucinare con abilità qualsiasi tipo di selvaggina: carne di cervo, pollame, maiale e alce.

Sicuramente le persone che sono lontane dai viaggi, hanno familiarità con il concetto di "buffet", è da tempo andato oltre i confini del paese. Questo metodo di servire piatti è apparso in Svezia molto tempo fa. Quando gli ospiti venivano al castello svedese e bisognava dare da mangiare a molte persone, i padroni di casa ospitavano tavoli con la possibilità di auto-selezione di piatti.

Un fatto interessante! Ogni anno a dicembre, molte famiglie svedesi depongono un tradizionale tavolo festivo, il menu spesso supera i 50 piatti. Si tratta di salsicce, prelibatezze di carne, salate, dolci, torte.

La gente del posto aderisce rigorosamente a una certa etichetta al tavolo. Se sei invitato a una vacanza, non puoi:

• lascia il cibo sul piatto;
• inizia a bere fino a quando viene fatto un brindisi;
• taglia la torta - è sempre servita intera;
• mangiare da un piatto comune.

Gli svedesi trattano il cibo con grande rispetto e attenzione, i prodotti preferiscono il sale e si cuociono da soli.

Cucina svedese - piatti tradizionali svedesi

I tour gastronomici nel paese scandinavo oggi stanno diventando molto popolari. La spiegazione per questo è semplice: i piatti tradizionali svedesi sono realizzati con prodotti ecocompatibili e non hanno aromi sintetici. Gli chef locali usano raramente le spezie nel loro lavoro, il compito principale dello chef è enfatizzare il gusto naturale e puro di ciascun ingrediente.

Il buffet tradizionale consiste in insalate, tagli, un'ampia varietà di panini. Assicuratevi di provare le tartine con salmone affumicato su rametti di ginepro.

Pesce e frutti di mare

La maggior parte dei piatti di pesce tradizionali suggeriscono l'uso di aringhe. Il piatto nazionale svedese surströmming a causa dell'odore, che letteralmente abbatte, può provare solo i buongustai più coraggiosi. Piatto svedese di aringhe marce, ovviamente incluso nella top 10 dei piatti svedesi. Il pesce viene catturato nella prima metà della primavera, messo in salamoia in contenitori di legno per diversi mesi, dopo l'inscatolamento.

Buono a sapersi! A causa del processo di fermentazione, i vasi diventano rotondi.

Il piatto svedese è tradizionalmente preparato per le vacanze. Per nascondere l'odore specifico, viene servito con patate, pane, verdure, panna acida e formaggio. In Svezia, mangiare pesce marcio solo per strada, perché l'odore della casa non è facile da sopportare.

Nelle città svedesi, i partiti tradizionali per il cancro sono comuni, di solito si svolgono in agosto. I gamberi d'acqua dolce sono catturati, fatti bollire in grandi contenitori con aneto e comodamente seduti sul balcone o sulla terrazza, vengono mangiati con birra e grappa. Nel 16 ° secolo, solo i rappresentanti dell'aristocrazia potevano permettersi questo piatto, gradualmente il gambero divenne un piatto nazionale accessibile a tutti i segmenti della popolazione.

Così i locali chiamano un cocktail speciale di gamberetti, preparato su un toast croccante. Il piatto nazionale è tradizionalmente preparato per le feste, decorato con caviale rosso in cima. Oltre ai gamberetti, include cipolle sottaceto, limone, aneto, mostarda di Digione e maionese. Il pane bianco viene essiccato in una padella o in un tostapane e spalmato sopra l'insalata di gamberetti.

Un fatto interessante! La domenica molte famiglie svedesi cucinano luccio di mare, casseruole con patate e spratti e cuociono gli sgombri alla panna.

Piatti a base di carne

Cosa provare in Svezia dagli amanti del cibo delle prelibatezze di carne? Un posto speciale nella cucina nazionale è riservato al gioco. I piatti più popolari:

• carne di cervo - fritto, polpette di carne, anche polpette cotte per zuppa;
• Alce - fritto, prepara un paté delizioso.

La carne viene spesso servita insieme a prodotti caseari fatti in casa: yogurt, formaggio morbido. I piatti tradizionali svedesi sono ricchi di calorie. Il gioco, di regola, è fritto a Smalcea.

Buono a sapersi! Come contorno per piatti di carne usare barbabietole, patate. Assicurati di servire molto pane. È interessante notare che in ogni regione i prodotti da forno sono cotti secondo la loro ricetta. Ad esempio, in Norrland usa farina d'orzo e nelle regioni centrali preferisci il pane croccante.

Un antico piatto nazionale, conservato dal tempo dei Vichinghi. Ci sono molte ricette per un piatto, ma un fatto unisce tutto - sono inclusi i bolliti (manzo, agnello, maiale) e le verdure (fagioli, cavoli, piselli).

C'è una versione che le ricette del grutt sono state conservate nella moderna cucina nazionale solo perché non c'erano stufe a gas ed elettriche in aree lontane dalla capitale per lungo tempo, rispettivamente, i prodotti venivano cucinati alla vecchia maniera - sopra il focolare in una grande casseruola.

È difficile immaginare un buffet tradizionale senza salsicce piccanti - insterband. Hanno un retrogusto amaro, che non piacerà a tutti i turisti europei.

Pyutippana - un piatto nazionale che ricorda un guazzabuglio tradizionale. In Svezia, è uno stufato di varie specialità di carne e patate. Per farlo, usano tutto ciò che rimane in casa - kupaty, pollo bollito, cotolette, aggiungere pancetta e stufato con patate.

Le polpette svedesi sono famose in tutto il mondo. Questa è la solita polpetta con spezie, fritta in una padella. Si serve carne con purè di patate, marmellata di mirtilli rossi, sugo abbondante.

Un fatto interessante! Il costo delle polpette è basso, quindi gli studenti li comprano e li mangiano tutto l'anno.

Primi piatti

Questa è una zuppa a base di birra. Abbastanza semplice da preparare e ricco piatto nazionale. Invece del tradizionale brodo, si usa una delle bevande più popolari al mondo: la birra. Il piatto è comune nei paesi scandinavi e in Germania, ma è meglio cucinato in Svezia. Si ritiene che la ricetta svedese sia classica. Oltre alla birra, sono necessarie uova, farina, sale, zucchero e latte.

La tecnologia di cottura è la seguente:

• far bollire la birra;
• Sbattere la farina nel latte, versare nella birra;
• aggiungere sale, zucchero;
• separare i bianchi dai tuorli;
• frullare le proteine ​​con la farina, unire con la base;
• Sbattere i tuorli, versarli nella zuppa prima di servire.

Servito con cracker Inizialmente, il piatto era preparato per i marinai, perché la zuppa si scalda bene con il freddo.

La zuppa di piselli con pancake ti farà sentire come un vero svedese. Inoltre, il trattamento è associato a un giorno specifico della settimana, perché il piatto nazionale viene preparato solo il giovedì. Una tradizione è nata in passato - con l'aiuto di una sostanziosa zuppa, la gente si è preparata per il digiuno del venerdì. Molti ristoranti servono la tradizionale zuppa di piselli e pancakes con marmellata di mirtilli rossi.

Un fatto interessante! C'è un'altra versione dell'emergere di un'interessante tradizione culinaria - la zuppa di piselli con pancake è stata preparata per i domestici, che hanno lavorato la mattina di giovedì.

Vuoi regalarti un piatto delicato e dietetico? Ordina la zuppa di crema di ostriche nasselsuppa-led-egg. Si aggiungono liquore e farina d'avena e tradizionalmente servito con un dolce pugno.

dessert

I golosi troveranno sicuramente delle prelibatezze nella cucina nazionale svedese.

Prova i wafer tradizionali - sult, vengono serviti con confettura, cioccolato, panna. Il 25 marzo in Svezia si celebra una giornata di waffle, quando l'intero paese gode del piacere del dessert.

Incluso nella lista dei dessert nazionali più deliziosi in Svezia. Preparare un ossequio di proteine ​​montate, marmellata, cioccolato, bacche varie.

In Svezia, è difficile resistere alla tentazione, perché davanti agli occhi dei turisti lampeggia una notevole quantità di cibo. Per dare al dessert un sapore ricco, gli chef locali aggiungono mandorle e rabarbaro.

Un fatto interessante! Come souvenir, porta la marmellata naturale e le caramelle al cioccolato fatte a mano ai tuoi amici svedesi.

bevande

Lo stato della bevanda analcolica più richiesta tra gli svedesi è stato il caffè a lungo. Le varietà di caffè locali - Zoegas (ricco, arrosto scuro), così come Gevalia (con un sapore di nocciola) a prima vista sembrano non essere abbastanza forti, tuttavia, gli svedesi lo bevono solo con mandorle e marzapane. La dolcezza è sempre servita in una tazza di bevanda aromatizzata. La gente del posto ama sedersi e chiacchierare con gli amici davanti a una tazza di punch al caffè con cognac.

In estate, i locali bevono molta limonata e succhi di frutta naturali. Per quanto riguarda le bevande alcoliche, liquori, vodka, pugno, tinture a base di erbe sono molto popolari.

Un fatto interessante! Secondo le statistiche, la Svezia è il terzo più grande bevitore di caffè al mondo.

Le bevande alcoliche sono un attributo indispensabile della cucina locale e della tavola festiva. Tradizionalmente si prepara il punch, e nelle sere d'inverno si riscaldano con il glöggg - si tratta di vin brulè con vodka e un set di spezie. Per un regalo a un uomo, i turisti esperti offrono di comprare la tintura di marca Branvin o Aquavit.

Nella regione di Scone si coltiva l'uva e si prepara un buon vino. L'orzo è coltivato nel nord del paese - qui vengono prodotti birra e whisky. Il marchio di alcolici più famoso è Absolut Vodka, che è stato prodotto dal 1879. La forma della bottiglia viene utilizzata per analogia con il solito serbatoio della farmacia e l'assenza di un'etichetta consente di vedere il contenuto. Oggi la preoccupazione produce vodka con il gusto di ribes nero, pepe nero, aromi di agrumi, sapore di lampone.

La cucina svedese conquista con la sua semplicità, i suoi sapori naturali e, naturalmente, le sue caratteristiche comuni con le tradizioni culinarie slave. Il modo migliore per conoscere le abitudini e le tradizioni gastronomiche degli svedesi è fare un giro gastronomico.

http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/

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Cucina nazionale svedese

La cucina nazionale svedese si è formata sotto l'influenza delle tradizioni culinarie scandinave, in cui il ruolo chiave è giocato dalla vicinanza al mare e dal clima rigido e freddo. Piatti svedesi, di regola, senza fronzoli, facili da preparare, nutrienti e gustosi. Sin dai tempi antichi in Svezia utilizza prodotti che possono essere conservati a lungo in inverno. Pertanto, tutti i tipi di marinate, sottaceti, cibi affumicati, inscatolamento, essiccazione, sottaceto sono ampiamente diffuse. Nella cucina locale non troverai delizie da ristorante, piatti esotici, combinazioni complesse di ingredienti. Piuttosto, è - cucina rustica e casalinga.

La base della cucina svedese è pesce e frutti di mare. Le aringhe vengono prima di tutto. Le aringhe svedesi sono salate, in mostarda, con cipolle, ripiene, vino, grigliate, al forno, fritte, affumicate, con salsa bianca, con limone, in una marinata speciale... Una delicatezza speciale è considerata "surstrumming" - aringa fermentata (anche se non a tutti piacerà l'odore di questo piatto). Prova anche:

• "Grav" - salmone in una marinata speciale;
• "Lutfisk" - luccio di mare bollito;
• "Zilbular honey korintzyos" - bistecca di aringa, con salsa;
• "Pesce in primavera" - sgombro con salsa di maionese, con panna e verdure;
• "Polpette di pesce";
• "Casseruola di patate con spratti".

Granchio, gamberi, calamari, cozze e altri abitanti delle acque costiere sono molto popolari.

I piatti a base di carne, nella cucina nazionale svedese, sono preparati con selvaggina, maiale, selvaggina, pollame. Di interesse sono tali piatti come:

• "Easterbird" - salsicce piccanti di maiale;
• "Renstek" - carne di cervo tritata;
• "Flaxtrualer" - rotolo di maiale;
• "Leverpaste" - paté di carne;
• "Untect alg" - carne di alce arrosto;
• "Kottullar" - grandi gnocchi svedesi;
• "Bit di gioco";
• "Pollo cotto in argilla";
• "Polpette di carne";
• "Polpette svedesi" a base di carne macinata;
• "Cotolette" di manzo, patate, barbabietole e cipolle;
• "Maiale fritto con fagioli".

Se sei abituato a iniziare il pranzo dal primo corso, allora in questo caso, la cucina locale ti delizierà con varie zuppe calde:

• "Zuppa di piselli", con carne di maiale, cipolle e spezie;
• "Ёlebrod" - zuppa di birra;
• "Nasselsuppa-led-egg" - zuppa di ostriche;
• "Tokmag" - zuppa di spaghetti;
• "Zuppa di fagioli";
• "Zuppa di farina d'avena";
• "Zuppa di pollo in zuppa di funghi";
• "La zuppa originale con cognac o liquore."
  Molte zuppe sono spesso aggiunti gnocchi.

Tra i contorni il primo posto è preso dalle patate (bollite, al forno, fritte). Spesso i funghi sono un integratore per la carne, specialmente gustosi - fritti con panna e cipolle. Anche se, spesso i funghi fritti sono un piatto a parte. Inoltre, sul buffet potete vedere la pasta e il riso che venivano qui dai paesi vicini.

Per favore, la cucina nazionale della Svezia, gli amanti dei dolci. Per il dessert, gli svedesi preferiscono:

• "Budino di riso con mandorle",
• "Souffle di uva spina",
• "Torta alla mela cannella svedese",
• "Pancakes con marmellata o marmellata",
• "Cialde con gelato o confettura vari",
• "Torte al cioccolato"
• "Budino allo zafferano e panna montata",
• "Torta ai mirtilli"
• "Torta al rabarbaro".

La bevanda preferita dagli svedesi è il caffè. La Svezia è al secondo posto nel mondo, dopo la Finlandia, in termini di consumo di caffè pro capite. Inoltre, l'acqua minerale popolare, limonata, bevanda mirtillo, succhi di frutta, birra leggera. Da bevande forti - vodka, vari liquori, whisky, tinture su erbe e bacche locali, punch e grog.
Benvenuti nella Svezia ospitale e buon appetito!

http://gidnenuzen.ru/natsional-ny-e-kuhni/natsionalnaya-kuhnya-shvetsii

Cucina svedese

Nonostante il fatto che i "buffet" di solito scoppino con un gran numero di piatti diversi, la cucina nazionale svedese non differisce in tale diversità. A causa della quasi totale mancanza di condimento, può essere definito piuttosto sobrio. Ma nella cucina svedese grande importanza è data ai gusti naturali, che la rendono unica e memorabile.

Peculiarità della cucina svedese

Le tradizioni culinarie scandinave, così come il clima e la posizione geografica hanno avuto una grande influenza sulla formazione della cucina di questo paese europeo. A causa della vicinanza al mare e del clima rigido e rigido che i piatti nazionali svedesi sono semplici da preparare, non sono sofisticati, ma sono nutrienti e gustosi.

La maggior parte dei piatti svedesi è costituita da prodotti che possono essere conservati a lungo a basse temperature. Nella cucina svedese è improbabile incontrare deliziosi dessert o piatti complessi. Quando si prepara il cibo, i residenti locali utilizzano principalmente le seguenti tecnologie:

• decapaggio;
• il fumo;
• conserviera;
• decapaggio;
• essiccazione;
• marinatura.

A differenza delle tradizioni culinarie danesi e norvegesi, nella cucina nazionale svedese vengono utilizzati carne e pesce più grassi. Questo è il motivo per cui la maggior parte degli abitanti di questo paese è estranea a qualcosa come il vegetarianismo. I cibi svedesi tradizionali contengono grandi quantità di grassi e zuccheri, quindi sono notevoli per la loro sazietà. Anche nel processo di tostatura ingredienti utilizzati grassi di maiale, che aumenta anche il contenuto calorico del piatto.

Ingredienti principali dei piatti svedesi

A causa del fatto che questa cucina può essere chiamata fatta in casa o rustica, la sua base è costituita dai componenti più comuni e semplici: formaggio, salsiccia, pane, carne e pesce, carne macinata e selvaggina. Il cibo nazionale svedese può anche includere piatti a base di funghi, latticini e dessert alle bacche. Per arricchire il gusto dei piatti, alcuni svedesi aggiungono marmellata di mirtilli rossi al cibo.

I componenti principali dei piatti tradizionali svedesi sono i pesci (in particolare l'aringa e i frutti di mare). I ristoranti locali servono aringhe salate, aringhe con senape o cipolla, con salsa bianca o nel vino, al limone, al forno o alla griglia.

Dei frutti di mare in piatti svedesi sono utilizzati principalmente granchi, calamari, gamberi, cozze e altri abitanti delle acque costiere.

Non appena gli svedesi impararono a cacciare, alci, carne di cervo, maiale e pollame furono aggiunti ai tradizionali piatti di pesce svedesi.

Piatti nazionali svedesi

La prima leccornia che ogni turista straniero incontra in questo paese è l'aringa stagnante. Per la sua preparazione, l'aringa del Baltico viene catturata in primavera, per alcuni mesi, inacidita in barili e quindi conservata in barattoli. Per circa 6-12 mesi di inscatolamento, spiccano i prodotti di fermentazione, grazie ai quali le banche assumono una forma arrotondata.

Il piatto nazionale pronto svedese è un pesce salato inacidito con un forte odore. Per nascondere questo aroma sgradevole, patate, cipolle tritate, aneto, panna acida, formaggio stagionato stagionato, uova sode e grossi pezzi di pane sono serviti con l'aringa. Surstremming è uno dei componenti principali del tavolo da vacanza, che viene servito a Pasqua, Capodanno, Natale e Mid-Summer Festival (Midsummer).

Altri piatti tradizionali svedesi includono:

• polpette (Kottbullar);
• Gamberi svedesi (Kraftor);
• torta sandwich (Smorgastarta);
• zuppa di piselli con pancake (artsoppa och pannkakor).

Gli amanti dolci troveranno anche molte cose interessanti in questa cucina. Il componente principale dei dessert svedesi sono le bacche (uva spina, mirtilli, mirtilli rossi). Di loro stanno preparando soufflé, torte, torte, marmellate e confiture. Gli svedesi usano mandorle, cannella, rabarbaro, zafferano e altre spezie per arricchire il gusto dei dessert.

La bevanda analcolica preferita dagli svedesi è il caffè, dopo di esso: limonata, succhi di frutta e bacche, acqua minerale e birra leggera. La Svezia è uno dei tre paesi che sono appassionati di caffè.

Le bevande alcoliche qui sono famosi liquori, whisky, vodka, grog, punch e tinture a base di erbe e frutti di bosco.

A proposito di buffet

È improbabile che il viaggiatore medio sappia cos'è un "Smergosurd". Ma il concetto di "buffet" è familiare anche a quei turisti che non sono mai stati in Svezia o che non hanno nemmeno viaggiato fuori dal loro paese. Il buffet è andato ben oltre la cucina nazionale svedese. Divenne proprietà del business globale della ristorazione.

Questo modo di servire i piatti ha una lunga storia. Gli svedesi iniziarono a servire tavoli nei tempi in cui gli ospiti provenienti dai luoghi più lontani venivano ai loro banchetti. Per nutrire tutti coloro che si erano radunati e non lasciare nessuno affamato, i locali iniziarono a servire tavoli self-service.

Ogni anno dal 1 ° dicembre al 23 dicembre in ogni famiglia viene servito un buffet natalizio, che può consistere di 50 piatti. Più spesso questi sono i piatti nazionali della Svezia - pesce salato o affumicato, piatti caldi di carne e pesce, tutti i tipi di salsicce, torte, dolci e dessert dolci.

Cultura della nutrizione in Svezia

La semplicità e la semplicità dei piatti non impediscono agli abitanti locali di dettare le regole del mangiare. Essendo impegnati nell'assorbimento di piatti e bevande tradizionali della Svezia, non puoi:

• lascia il cibo su un piatto;
• assapora le bevande prima del primo brindisi ufficiale;
• tagliare le torte e le torte in porzioni;
• mangiare da un piatto comune.

I residenti di questo paese sono molto rispettosi dei prodotti, quindi preferiscono cucinare il loro pane, salare i pesci o cucinare le confessioni. Nonostante ciò, il fast food straniero è molto popolare qui. Tra le altre cucine del mondo, gli svedesi preferiscono le cucine di Francia, Italia, Asia e America.

http://womanadvice.ru/kuhnya-shvecii

Piatto nazionale svedese

La Svezia è un paese con un alto tenore di vita. Ecco perché il cibo qui utilizza solo prodotti di alta qualità, che in seguito ha un effetto positivo sulla salute della nazione.

Anche le bevande alcoliche qui sono di altissima qualità. Ma i loro abitanti della Svezia bevono moderatamente. Inoltre, il cibo degli svedesi è incredibilmente vario. Sono molto affezionati a carne e pesce, ma li combinano con successo con verdure, frutta o bacche e completano le loro zuppe.

Quasi tutti gli ingredienti per i piatti svedesi sono prodotti sul territorio del paese stesso. A prima vista potrebbe sembrare che gli svedesi mangiano cibi troppo grassi e dolci. Tuttavia, questa è una misura necessaria necessaria per la vita normale in un clima abbastanza duro.

Non influisce in alcun modo sulla salute della nazione. La migliore prova di ciò sono le statistiche. Gli svedesi hanno un'aspettativa di vita di quasi 81 anni e solo l'11% della popolazione è sovrappeso. Negli ultimi anni, la cucina nazionale svedese è stata definita una delle più utili. Proprio perché consiste principalmente di piatti, che si basano su frutti di mare e fiumi.

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