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Spinaci - calorie e proprietà. I benefici e il danno degli spinaci

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spinaci

A causa dell'abbondanza di sostanze nutritive e vitamine, gli spinaci sono un ingrediente indispensabile nella cucina vegetariana ed è eccellente per l'alimentazione dietetica. Si crede che la Persia sia il luogo di nascita di questa pianta a foglia verde, da dove nel VII sec. gli spinaci sono venuti in Cina. In Europa, hanno scoperto gli spinaci solo nell'XI secolo, quando i mori la portarono in Spagna. Per un po 'fu persino chiamato "ortaggio spagnolo". Gli spinaci si coltivano facilmente in un clima temperato da marzo a ottobre.

Il contenuto di vitamine e minerali

Gli spinaci sono ricchi di vitamine K, A (sotto forma di beta-carotene), C, E, B2 e B6. È una buona fonte di fibre, micro e macro elementi: manganese, magnesio, ferro, rame, calcio, potassio, fosforo e zinco. Inoltre, gli spinaci contengono omega-3, niacina, acidi grassi di selenio, flavonoidi rari. Le foglie di spinacio sono ricche di carotenoidi sani come luteina, zeaxantina, neoxantina e violaxantina.

Proprietà utili

Nella composizione degli spinaci, gli scienziati hanno trovato almeno 13 diversi composti di flavonoidi con effetto anti-cancro. Le vitamine antiossidanti A e C aiutano anche a combattere i radicali liberi che causano il cancro e abbassano i livelli di colesterolo. Il magnesio e l'acido folico riducono l'ipertensione e supportano la salute del sistema cardiovascolare.

I nutrienti in spinaci hanno un effetto anti-infiammatorio, facilitando malattie come l'artrite, l'osteoporosi, l'emicrania e l'asma. Secondo la ricerca, il consumo regolare di verdure a foglia verde rallenta i cambiamenti legati all'età nell'attività cerebrale e previene la malattia di Alzheimer.

Grazie alle fibre e alle vitamine, gli spinaci migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. I carotenoidi nelle foglie di spinaci proteggono dalle malattie degli occhi come la cataratta senile e la distrofia retinica. Per una migliore assimilazione delle sostanze benefiche, è meglio usare gli spinaci con una piccola quantità di grasso, ad esempio con l'olio d'oliva. In termini di contenuto di ferro, gli spinaci sono abbastanza simili alla carne rossa, ma a differenza della carne è a basso contenuto di calorie e non contiene grassi.

applicazione

Gli spinaci crudi sono una fonte di vitamina C, che viene persa durante il trattamento termico. Gli svantaggi degli spinaci includono il fatto che la presenza di acido ossalico complica l'assorbimento di ferro e calcio nel corpo. Di conseguenza, i verdi di spinaci dovrebbero essere combinati con alimenti ricchi di vitamina C. Per il cibo, è meglio scegliere le foglie giovani di spinaci. Il congelamento riduce i benefici della vegetazione.

Gli spinaci sono una di quelle verdure rare da far bollire. Gli spinaci cotti contengono 3 volte più nutrienti di quelli crudi. Ciò è dovuto al fatto che le sostanze che non vengono assorbite dai grezzi, "rivelate" nel processo di cottura. Per fare questo, basta lanciare gli spinaci per un paio di minuti in acqua bollente.

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Spinaci calorici. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Spinaci".

Valore energetico spinaci fa 23 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

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Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI SPINET

Come è utile lo spinacio?

  • La vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi, mantenendo l'immunità.
  • Il B-carotene è una provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
  • La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
  • La vitamina B9 come coenzima è coinvolta nel metabolismo degli acidi nucleici e aminoacidi. La deficienza di folato porta a una compromissione della sintesi di acido nucleico e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione di folato inadeguata durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, ipotrofia, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una pronunciata relazione tra il livello di folato, l'omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
  • La vitamina C è coinvolta nelle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. Carenza porta a scioltezza e gengive sanguinanti, sanguinamento nasale a causa di una maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
  • La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.
  • La vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una carenza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, abbassando i livelli ematici di protrombina.
  • Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
  • Il silicio è incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
  • Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
  • Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
  • Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
  • Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.
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Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

spinaci

Gli spinaci sono un annuario erboso della famiglia Amaranto, un parente stretto della famosa quinoa. Le foglie di spinaci hanno un colore verde allungato a forma di cuore allungato dalla superficie tradizionale a quella scura e lucida. Gli spinaci non hanno un gusto e un aroma pronunciati, le foglie fresche sono succose e croccanti.

Le prime menzioni di spinaci risalgono al VI secolo, la Persia è considerata la culla del vegetale, da dove è emigrata in Cina e poi nel Mediterraneo. Per lungo tempo, gli spinaci erano il cibo dei ricchi e dei nobili, ma solo nel XVI secolo gli spinaci si sono resi disponibili grazie alla sua senza pretese e alla sua eccellente resa.

Spinaci calorici

Gli spinaci calorici sono 22 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche degli spinaci

Le foglie di spinaci contengono molte fibre alimentari grossolane - fibre indigeribili - a causa delle quali viene stimolata la peristalsi intestinale, il prodotto è un'eccellente prevenzione della stitichezza. La composizione di spinaci: beta-carotene, vitamine A, B9, C, E, così come i minerali: calcio, magnesio, ferro in forma non eme, che è meglio assorbito insieme all'acido ascorbico, che è in eccesso negli spinaci. Gli spinaci sono un'ottima fonte di proteine ​​facilmente digeribili, che è importante per coloro che, per vari motivi, non consumano prodotti a base di carne.

Per lungo tempo è stato erroneamente pensato che gli spinaci, rispetto ad altri alimenti, siano molto ricchi di ferro (circa 35 milligrammi di ferro per 100 grammi di spinaci, infatti, il contenuto di ferro negli spinaci è 10 volte inferiore). Le fonti di questo errore possono essere sia l'errore del ricercatore americano della fine del XIX secolo, che ha dimenticato di inserire il numero decimale nel numero, sia i risultati dello studio degli spinaci secchi del professore svizzero Gustav von Bunge del 1890 (calorifico). I risultati di Von Bunge (35 mg di ferro per 100 g di prodotto) erano relativamente corretti, ma non ha esaminato gli spinaci freschi, ma secchi. Gli spinaci freschi sono al 90% di acqua, cioè non contiene circa 35, ma circa 3,5 mg di ferro. Questo errore fu scoperto dai chimici tedeschi solo nel 1937 e nel 1981 il British Medical Journal pubblicò una confutazione ufficiale di questo mito.

Danno di spinaci

L'eccesso di acido ossalico nelle foglie troppo mature di spinaci, penetrando nei reni, può provocare la formazione di sale e il suo accumulo, portando allo sviluppo della urolitiasi, pertanto si raccomanda di mangiare foglie giovani di spinaci (spinaci baby) e non superare la dose giornaliera, che è 150-350 Signor spinaci freschi.

Selezione e conservazione degli spinaci

Quando acquisti gli spinaci freschi, devi valutare visivamente le condizioni delle foglie - devono essere freschi ed elastici, avere un colore brillante e una superficie intatta, la presenza di macchie scure e marciume e muffa è inaccettabile. Gli spinaci sono venduti in fasci, sacchetti di imballaggio o contenitori di plastica, congelati.

Le foglie fresche di spinaci acquistate nella confezione devono essere conservate in frigorifero, seguendo le istruzioni specificate dal produttore. Tagliare gli spinaci o acquistarli sul mercato Gli spinaci possono essere messi in un contenitore con acqua, messi in un frigorifero dove la verdura rimarrà fresca per 8 giorni. Gli spinaci freschi possono essere conservati in un contenitore sotto vuoto per 7-10 giorni, per una conservazione più lunga, il prodotto deve essere accuratamente sciacquato, asciugato e congelato.

Perdita di peso degli spinaci

Il basso contenuto calorico e la sazietà degli spinaci rendono le verdure un ingrediente ideale per i giorni di digiuno, i sistemi alimentari e le diete, per esempio, una dieta ipolipidica consiglia di mangiare gli spinaci abbastanza spesso.

Come far crescere gli spinaci a casa

Gli spinaci sono una pianta senza pretese, possono essere coltivati ​​a casa se lo si desidera, per questo i semi devono essere messi a bagno per diversi giorni, quindi versati in un solco preparato in una scatola (vaso) con il terreno. Versare i semi, riempire il buco con terra e coprire la scatola (pentola) con un film trasparente, metterlo sul davanzale della finestra. In 3-4 giorni appariranno germogli, in una settimana le foglie giovani possono essere mangiate.

Spinaci in cucina

Gli spinaci sono usati come ingredienti crudi in insalata, antipasti freddi, salse. Le foglie di spinaci sono bollite, in umido, al vapore, utilizzate come ripieno per torte, frittelle, qutab, aggiunte all'impasto per pane pita e tortillas. Cerca nuove idee e ricette originali nel nostro articolo "Piatti di spinaci".

Scopri di più sugli spinaci nel video "I benefici e i rischi degli spinaci" nel programma TV "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

Spinaci: calorie

In cucina, a prima vista, di gusto neutro, gli spinaci sono stati usati per diverse migliaia di anni. Crescere è iniziato in Persia e in Cina. È entrato rapidamente nella dieta umana grazie alle sue proprietà benefiche. Le foglie sono usate nel cibo. Durante la cottura, gli spinaci possono essere utilizzati come:

  • contorno separato;
  • un elemento di semplici insalate in tre parti;
  • pezzi di insalate complesse con un sacco di verdure e verdure.

Il cibo è usato crudo e bollito.

Spinaci calorici

Gli spinaci calorici sono di 22 kcal. Solo gli spinaci a pranzo non possono dare la saturazione. Per cento grammi di prodotto contiene 91,4 g di acqua, 2,9 g di proteine ​​e 0,4 g di grassi. Contiene vitamine del gruppo B, betakorotin, vitamine A, E, C e altri.

I benefici e il danno degli spinaci

Tra le malattie per le quali si consiglia lo spinacio:

  • diabete mellito;
  • malattie del sistema nervoso;
  • malattie cardiovascolari;
  • gastrite;
  • abrasioni;
  • malattie oncologiche.

La pianta è utile per aumentare la forza sessuale maschile. Donne particolarmente raccomandate per gli spinaci durante la gravidanza a causa dell'elevato numero di vitamine benefiche e oligoelementi, iodio.

Gli spinaci possono essere dannosi. Non può essere stantio o troppo cresciuto. Concentra una grande quantità di acido ossalico.

Non è possibile utilizzare nelle piante alimentari che crescono nelle immediate vicinanze della strada. Gli spinaci raccolgono bene i nitrati e altre sostanze nocive.

http://bonfit.ru/kalorii/ovoshchi-i-zelen/shpinat/

spinaci

Spinaci è un membro della famiglia Amaranto, chiamato il "re delle verdure" e "scopa per lo stomaco" (almeno in Francia). Lo spinacio è un ortaggio a foglia verde con il gusto più morbido e la composizione più utile, grazie al quale è stato elevato in Europa e negli Stati Uniti al rango di prodotti vitali, equivalenti agli integratori alimentari (in parte a causa degli errori degli scienziati che hanno studiato gli spinaci nel secolo scorso).

Per quanto riguarda la storia di questa pianta, è noto per certo che i persiani, che in seguito portarono spinaci in Europa - in Spagna - da dove questo prodotto verde "cresceva" in tutta Europa e persino in America, iniziarono a coltivarlo e mangiarlo.

I russi trattano ancora gli spinaci con cautela, preferendo diversi tipi di insalate, cavoli e verdure. Perché, a quanto pare, gli spinaci sembrano essere troppo "insipidi" per il nostro popolo.

Tuttavia, ogni anno questo ortaggio verde si trova sempre più non solo sui banchi dei supermercati russi, ma anche sui letti dei residenti estivi russi. Tuttavia, non è ancora noto se gli spinaci saranno in grado di reggere alla pari con lo stesso prezzemolo o aneto nella nostra zona, perché la durata di conservazione degli spinaci è molto inferiore al tempo di conservazione dei nostri verdi abituali. E a volte più volte.

Ma, qualunque cosa ci aspettiamo in futuro, abbiamo bisogno di fare conoscenza con gli spinaci in questo momento - saremo più sani...

Composizione chimica di spinaci

Proprietà utili di spinaci

Molti nutrizionisti, scienziati e persino medici (che di solito sono molto inerti nei loro giudizi) stanno parlando delle proprietà benefiche degli spinaci oggi. Gli spinaci attirano molta attenzione, ma tutti vedono il loro favore in questa pianta...

Ad esempio, negli Stati Uniti, lo spinacio è raccomandato come prodotto che può ridurre significativamente il rischio di rachitismo nei bambini e l'osteoporosi, così come l'artrite negli anziani. Molte persone considerano ancora gli spinaci uno dei più ricchi fornitori di ferro nel nostro corpo. E i ricercatori più avanzati delle proprietà degli spinaci sostengono che questa verdura verde previene e addirittura rallenta lo sviluppo di tumori cancerosi.

E ciò che è più interessante, tutti questi punti di vista sono sia veri che errati. Perché il ferro negli spinaci contiene solo-niente - 2,7 mg, calcio - circa 100 mg e sostanze anti-cancro e per niente - mere briciole. Per fare un confronto: nello stesso prezzemolo il calcio è 2,5 volte più, il ferro è quasi altrettanto, e non ci sono meno sostanze anti-cancro.

A proposito, va detto che il "mito" sull'alto contenuto di ferro negli spinaci non è nato da zero. Le sue origini sono un po 'sottovalutate: uno scienziato che ha indagato su questa questione negli anni '30 del secolo scorso, ha detto che le foglie di questa pianta contengono più di 30 mg di ferro per 100 prodotti (il doppio del fabbisogno giornaliero), ma ha dimenticato di dire che non ha investigato foglie di spinaci fresche e secche. E, come è noto, non c'è praticamente acqua nei cibi essiccati e quindi la concentrazione di minerali è molto più alta. Da qui l'illusione popolare, che non è stata "alterata" dalle voci popolari fino ad oggi.

Tuttavia, questa situazione non toglie nulla al valore degli spinaci. Perché in questo tipo di verde contiene un gran numero di aminoacidi, di cui è costruito il nostro corpo. Allo stesso tempo, sono in spinaci nella forma che non ha bisogno di scissione - può essere utilizzato quasi immediatamente per esigenze di "costruzione". Senza energia extra, enzimi e minerali.

Inoltre, gli spinaci contengono molta vitamina K (4 volte il fabbisogno giornaliero), che a sua volta ha un effetto molto positivo sulle articolazioni e sulle ossa di persone di qualsiasi età.

Altri minerali e vitamine sono presenti negli spinaci, ma se cerchi di descrivere tutte le loro proprietà positive, otterrai un piccolo libro di riferimento che include decine di elementi della tavola periodica, acidi grassi, vitamine, clorofilla e, naturalmente, fibre alimentari. Invece, proponiamo di discutere semplicemente i "dividendi" che una persona può ricevere dall'uso regolare di spinaci...

A causa degli effetti lassativi e diuretici degli spinaci, le scorie e le tossine lasciano il corpo piuttosto rapidamente, i problemi con la stitichezza si risolvono e la pressione ritorna normale (si applica ai pazienti ipertesi).

Prestare attenzione agli spinaci dovrebbero essere anche le persone a cui è stata diagnosticata la distrofia retinica, l'aterosclerosi, il colesterolo alto e qualsiasi altra malattia del sistema cardiovascolare. Perché gli spinaci puliscono in modo efficace i vasi sanguigni da placche sclerotiche e altri detriti che "galleggiano" nel sangue umano. Inoltre, la composizione attiva degli spinaci rinforza le pareti dei vasi sanguigni e tonifica i muscoli, aiutando le navi a svolgere adeguatamente le loro funzioni.

In tutta onestà va notato che per notare cambiamenti positivi, è necessario mangiare almeno 350 grammi di spinaci freschi a settimana. Ma ne vale la pena.

Gli spinaci sono anche utili per coloro che hanno problemi di fegato, reni, pancreas e intestino. Vero, con le prenotazioni (che possono essere lette sotto).

Con tutto questo, è importante capire che la concentrazione di principi attivi e minerali negli spinaci non è così alta che questa pianta può essere considerata una droga. Questo prodotto deve essere considerato solo come un componente naturale biologicamente attivo della dieta, che di per sé può solo regolare leggermente le condizioni generali del corpo.

Bene, e il massimo effetto positivo sarà ricevuto da colui che mangerà gli spinaci nella sua forma grezza separatamente da tutto (beh, idealmente).

Danno di spinaci

Si ritiene che gli spinaci possano danneggiare le persone che soffrono di gotta, reumatismi, urolitiasi, nefrite, ulcere duodenali e hanno anche calcoli nel tratto biliare.

E tutto perché negli spinaci contiene un bel po 'di acido ossalico. Almeno nelle vecchie foglie. Pertanto, le persone con i problemi sopra identificati, gli esperti raccomandano di mangiare solo le foglie giovani di spinaci, in cui l'acido ossalico è quasi assente.

Noi, a nostra volta, crediamo che l'acido ossalico contenuto negli spinaci crudi non sia pericoloso (indipendentemente dalla maturità delle foglie). Solo gli spinaci trattati termicamente possono causare danni.

Bene, per proteggersi, è meglio mangiare solo le foglie crude di spinaci giovani. Quindi non puoi danneggiare il tuo corpo nemmeno ipoteticamente.

L'uso di spinaci in cucina

Durante i lunghi secoli di appuntamenti con gli spinaci, la gente ha inventato molte ricette per gli spinaci. E oggi, gli spinaci vengono aggiunti ovunque: dalle insalate a 3 componenti più semplici a polpette, frittate e condimenti per torte.

Gli spinaci aiutano la digestione, quindi molto spesso questo tipo di verdure viene aggiunto a piatti di carne e pesce, ricotta e zuppe. Ma se il tuo obiettivo è la salute, ti consigliamo di utilizzare solo gli spinaci crudi, in modo da non "rimandare" i "materiali da costruzione" non necessari nel tuo corpo...

http://www.iamcook.ru/products/spinach

spinaci

Composizione chimica, benefici e danni, descrizione e proprietà utili

Molte verdure e verdure a foglia verde che aggiungiamo ai nostri piatti preferiti sono apparse molto tempo prima di noi. Sfortunatamente, alcuni di essi si sono deprezzati nel tempo. In particolare, spinaci. Spesso lo prendi? Saggi in termini di cucina, i francesi lo chiamano il "re delle verdure a foglia", pensi proprio così? Certo, ad esempio, non è profumato come il prezzemolo. Ma non è meno utile.

Disegna l'energia della terra e poi la trasferisce all'uomo, salvandolo dall'esaurimento e dall'esaurimento. La sua influenza si estende ai nervi e al cuore. Le navi sono anche pazze di spinaci. Essendo un antiossidante naturale, espelle elementi non necessari dal corpo umano. Eccolo - guerre invisibili.

L'utilità di qualsiasi prodotto è determinata dal contenuto nella sua composizione di vitamine essenziali, macro e micronutrienti. Gli spinaci contengono la più alta quantità delle seguenti sostanze necessarie per il nostro corpo:
- Vitamina K (fillochinone), che fornisce il 402,4% del fabbisogno giornaliero per 100 g di prodotto, vitamina A (RE) - 83,3% e vitamina C - 61,1%;
- tra gli elementi macroici ci sono potassio, magnesio e calcio (100 g del prodotto contengono rispettivamente il 31%, il 20,5% e il 10,6% del fabbisogno giornaliero di questi elementi);
- Tra i microelementi, Ferro, Manganese e Zinco differiscono nei migliori indicatori, il loro contenuto in 100 grammi di prodotto Spinaci fornisce rispettivamente il 75%, il 45% e il 4,2% della norma giornaliera.

Di seguito sono riportate le tabelle con la composizione dettagliata del prodotto. Nelle tabelle, oltre al valore nutrizionale, fornisce dati sul contenuto e sulle necessità quotidiane di sostanze come vitamine, macro e micronutrienti. I grafici micro e macro mostrano i dati sulla percentuale di questi elementi rispetto alla dose giornaliera raccomandata.

Il grafico delle calorie mostra il contributo di proteine, grassi e carboidrati al contenuto calorico del prodotto proteico in termini percentuali. Ogni grammo di proteine ​​dà 4 kcal, carboidrati - 4 kcal, grassi - 9 kcal. Questi dati sono molto importanti da sapere quando si mantengono alcune diete che implicano una particolare percentuale di carboidrati, grassi e proteine ​​nella dieta.

http://calorific.ru/products/vegetables/895-shpinat.html

Quanta proteina è negli spinaci

Vedi la composizione chimica e il valore nutrizionale di frutta, verdura ed erbe:

Spinaci - pianta resistente al freddo. I semi iniziano a germinare a 2 ° C. Gli scatti possono tollerare gelate brevi fino a -8 ° C. La temperatura ottimale per gli spinaci è di 15 ° C. A temperature superiori a 20 ° C, la formazione degli steli viene accelerata.
Per la luce gli spinaci non sono esigenti. Tuttavia, con la mancanza di energia luminosa, la crescita delle piante è ritardata, la vitamina C si accumula meno nelle foglie: con una durata di oltre 12 ore al giorno, lo stalking avviene più velocemente. L'accorciamento artificiale della giornata contribuisce a una crescita più intensa delle foglie e ad un aumento delle rese. L'apparato radicale degli spinaci è sottosviluppato e si trova a una profondità di 20-25 cm, pertanto la pianta ha bisogno di un'elevata umidità del suolo. La mancanza di umidità nel terreno e l'aria troppo secca contribuiscono all'invecchiamento delle piante. Le piante vanno a inseguire più velocemente.
Gli spinaci dovrebbero essere coltivati ​​in un terreno ben coltivato e ricco di materia organica. Sulla composizione meccanica del terreno dovrebbe essere leggero, ben riscaldato. La semina inizia all'inizio della primavera, non appena il terreno diventa maturo. La semina su creste viene eseguita in 4-5 file; Su una superficie piana, le piante vengono poste in un nastro su 3 o 4 righe in un nastro con una distanza tra le file di 20 cm, tra i nastri - da 50 a 60 cm. I semi vengono sepolti ad una profondità di 2 o 3 cm, e su terreni sabbiosi leggeri - fino a 4 cm.
La cura degli spinaci consiste nel sistematico allentamento tra le file, diserbo e irrigazione. La raccolta viene eseguita selettivamente in presenza di 6-10 foglie sulla pianta, tagliando la rosetta sotto la prima foglia vera.
Per la produzione precoce, gli spinaci possono essere coltivati ​​in serra o in piccoli ripari per film - dal 15 al 20 aprile. 10-15 g di semi vengono seminati per m². In terreno protetto, gli spinaci raggiungono la maturità tecnica dopo 30 giorni.

Ogni giardiniere sogna di raccolti senza precedenti. Sempre più spesso vengono aiutati dalla crescita delle piante e dai regolatori dello sviluppo. Tuttavia, che tipo di sostanze sono e qual è il loro principio di azione, non è tutto.

È noto che la salute e la produttività della coltura coltivata dipendono dal livello di acidità del suolo. È possibile determinare l'acidità del terreno in laboratori specializzati, oppure puoi farlo tu stesso usando un test del pH o una cartina tornasole. Esiste anche un metodo per determinare l'acidità del terreno da parte delle infestanti che crescono in una determinata area. Come determinare e modificare l'acidità del terreno.

I terreni argillosi sono un vero disastro per i proprietari. Molte persone conoscono una tale immagine: con una buona cura del giardino, c'è una carota con un artiglio, patate con piselli, zucca acerba e melanzane, lati neri di pomodori. Cosa fare Un buon raccolto su terra argillosa è reale.

http://webfazenda.ru/spinach.html

Spinaci freschi

  • Calorie: 22 kcal;
  • Proteine: 2,9 g;
  • Grasso: 0,3 g;
  • Carboidrati: 2,0 g

Per la prima volta, iniziarono a coltivare ortaggi prima dell'era persiana in Persia, in seguito furono portati in Spagna e da lì in altri paesi. La pianta non differisce dal sapore brillante, che è presente in molte delle solite verdure ed erbe, molto rapidamente si deteriora e perde le sue proprietà benefiche.

Spinaci calorici

Il valore energetico degli spinaci è di 22 kcal per 100 g.

Proprietà utili di spinaci

La pianta contiene proteine ​​che sono importanti nella costruzione delle cellule, il vegetale è saturo di acidi grassi organici, carboidrati e grassi. Contiene una grande quantità di amido, zucchero e fibre, la pianta contiene anche beta-carotene, vitamine del gruppo B, vitamine A, C, E, K, PP, N. La vitamina K migliora la coagulazione del sangue, ha la proprietà unica di trattenere il calcio nei tessuti ossei questo aiuta a rafforzarli. Gli spinaci contengono molti oligoelementi, tra cui sodio, manganese, rame, ferro, fosforo, calcio.

Negli ultimi anni sono stati condotti numerosi studi relativi alle proprietà benefiche del vegetale, a seguito del quale la proprietà è stata istituita per prevenire la comparsa di tumori maligni. I fitonutrienti che fanno parte dell'erba prevengono la formazione di nuovi vasi sanguigni nel cancro, che ne inibiscono lo sviluppo. Gli spinaci contengono più proteine ​​dei legumi, molte vitamine vengono conservate anche dopo il trattamento termico. La pianta satura il corpo con vari nutrienti, rimuove scorie e tossine dannose, in questo parametro lo spinacio è secondo solo alle carote.

A causa dell'alto contenuto di ferro, l'erba ha la proprietà di attivare l'emoglobina, che garantisce un apporto di ossigeno più attivo alle cellule. Come risultato del suo utilizzo, la qualità dei processi metabolici è migliorata, più energia viene prodotta. Lo spinacio è considerato un prodotto dietetico, si consiglia di utilizzare come agente profilattico per varie malattie. Come risultato dell'uso della pianta, si preserva la salute naturale delle gengive e dei denti, si rafforzano i vasi, si provvede alla stimolazione del funzionamento del pancreas e si migliora la funzione intestinale. Il succo fresco aiuta a purificare il corpo, stimola il funzionamento di molti sistemi e organi e il verde aiuta ad alleviare la fatica.

La pianta contiene una grande quantità di acido ossalico, che ha la capacità di accumularsi nelle foglie vecchie.

  • problemi ai reni;
  • malattie del sistema urinario;
  • ulcere.

Come scegliere gli spinaci

Le foglie possono essere di diverse dimensioni, pizzi o piatti, il colore in diverse fasi varia dal verde scuro allo smeraldo. Per l'insalata, le foglie giovani e piccole sono adatte, per la zuppa alla panna è meglio scegliere quelle più grandi. Al momento dell'acquisto si raccomanda di prestare attenzione all'odore fresco, la luminosità delle foglie, i gambi e le venature dovrebbero essere chiaramente visibili.

Cosa cucinare con spinaci

Grazie ad un gusto non molto pronunciato, le foglie verdi di spinaci possono essere aggiunte a quasi tutti i prodotti, il pesce e la carne dopo l'aggiunta dell'erba diventeranno più morbidi, acquisiranno un sapore delicato. La verdura è ben combinata con la cottura: l'erba può essere aggiunta all'impasto e può essere utilizzata come ripieno. Gli spinaci verdi completano perfettamente qualsiasi insalate, zuppe, piatti principali.

http://swell-energy.ru/227-shpinat-svezhiy.html

Per Saperne Di Più Erbe Utili