La noce moscata è il frutto di alberi sempreverdi della famiglia Muscat. Per la maggior parte delle persone, la noce moscata è conosciuta come spezia, che viene aggiunta a vari piatti.
L'uso della noce moscata non è limitato all'uso nell'industria alimentare, è utilizzato in medicina, profumeria e produzione di tabacco.
Tra le molte sostanze benefiche di cui è costituita la noce moscata, è possibile isolare gli olii essenziali che costituiscono circa il 40% del frutto. Questi oli hanno un effetto positivo sugli organi interni della persona e della pelle.
Quando viene utilizzato in cucina, ci sono spesso situazioni in cui è necessario pesare la noce moscata. Quando non è possibile utilizzare le bilance, è possibile utilizzare elementi alternativi, come cucchiaini o cucchiai. Un cucchiaino di noce moscata pesa 5 grammi e un cucchiaio da 15 grammi.
http://portalonline.ru/kulinariya/921-skolko-grammov-muskatnogo-oreha-v-chajnoj-i-stolovoj-lozhke.htmlQuanti grammi in un cucchiaino di noce moscata
Tabella 1. Quanti grammi di noce moscata si trovano in un cucchiaino?.
Alcune spiegazioni per questo metodo di misurazione del peso, il numero di grammi di prodotto per porzione.
Utilizzare un cucchiaino come strumento di misurazione per misurare il peso di una porzione di noce moscata, in senso stretto, non può essere considerato corretto. Anche se, in un certo senso, è consuetudine parlare di un cucchiaino come una sorta di contenitore "standard", che ha un certo volume o capacità "standard". Il che ci consente di sperare, almeno teoricamente, di "collegare" il volume del prodotto con il peso della porzione che entra nel cucchiaio. Formalmente, la quantità di prodotto posto in un cucchiaino è ben nota - è 5 ml. Allo stesso tempo, è utile capire che nella sua forma e scopo, non si applica agli strumenti, ma è una posata per la casa: un cucchiaino. Naturalmente, viene inserita una certa quantità del prodotto e questa quantità può essere "vincolata" al peso, al numero di grammi. Pertanto, per "misurare" il peso - il numero di grammi di noce moscata, un cucchiaino è adatto, ma solo condizionatamente. E qualsiasi dato sul numero di grammi di noce moscata in un cucchiaino a priori dovrebbe essere considerato molto approssimativo. In quei casi in cui è necessario misurare una quantità più accurata di grammi di noce moscata, eseguire un'operazione denominata: DOSAGGIO, un cucchiaino deve essere sostituito con uno speciale cucchiaio MEAL. Questi sono i cucchiai usati dagli chef professionisti. I cucchiaini di misurazione possono essere acquistati in farmacia separatamente. Spesso, sono venduti con alcuni farmaci e sono davvero considerati strumenti molto efficaci per misurare la porzione di peso. Vengono utilizzati anche in test di laboratorio. Un altro strumento molto accurato per misurare il peso di una porzione, o meglio, un buon strumento per "misurare" la porzione di peso di un prodotto, la stessa noce moscata, utilizzata nella produzione alimentare e una grande cucina, è un dispositivo simile a SHELL. Comprende una certa porzione, per la quale il dispensatore è progettato dal produttore, a differenza di un cucchiaino è praticamente impossibile "estrarre o ordinare" il volume del prodotto usando il dispenser. In ogni caso, il peso esatto assoluto del prodotto può essere trovato solo se pesato su scala di laboratorio. Ma quante volte conserviamo tali bilance a casa? La domanda è retorica. Molte persone hanno qualche idea su come pesare porzioni di cibo su scala di laboratorio. Pertanto, torna ai cucchiai. La principale difficoltà nell'usare un cucchiaino per misurare il peso di una porzione di noce moscata è che non è profondo in sé e non ha le pareti verticali che i cucchiai misurano. Pertanto, non siamo in grado di definire chiaramente il grado di riempimento con noce moscata. Non siamo in grado di regolare correttamente il volume del prodotto. Se è pieno o no, e quanto si adatta, entra; Che cosa, in senso stretto, non dovrebbe essere ad un dosaggio adeguato di liquido, polvere, gelatina, pasta, semi, frutti, foglie, radici, bacche, cristalli. "Incertezza" del grado di riempimento, quando si misura la quantità di noce moscata con un cucchiaino, crea disagio sotto forma di una sorta di "scivolo". Nella gente, tra casalinghe, c'è anche un'espressione: "un cucchiaio con una collina". Se prepariamo un piccolo esperimento, aggiungendo con attenzione la noce moscata al cucchiaio in porzioni molto piccole, è facile notare che dopo che è chiaramente completo, puoi spremere un altro prodotto in un cucchiaino. Tenendo conto del piccolo volume totale del nostro "pratico dispositivo di misurazione", otteniamo un "errore" piuttosto ampio in termini di peso della noce moscata per grammo in un cucchiaio. Fino a circa il 15%. Da qui c'è un numero significativo di discrepanze su quanto in un cucchiaino un grammo di noce moscata, menzionato in diverse fonti. Tuttavia, per le misurazioni domestiche a casa, quando la differenza di peso è di 1-2 grammi, non disturba nessuno, e dobbiamo determinare l'ORDINE del dosaggio o delle porzioni per la cucina, per cucinare, seguendo ricette e altri scopi simili. Dove non è necessaria un'alta precisione di dosaggio del peso e la quantità di grammi di noce moscata, un cucchiaino è molto conveniente. Quasi insostituibile. Inoltre, è sempre "a portata di mano" in ogni casa.
http://kovka-dveri.com/metal_stroitelstvo0084190.HTMLNoce moscata macinata - calorie e proprietà. I benefici e i danni della noce moscata macinata
Proprietà della noce moscata macinata
Quanto costa la noce moscata macinata (prezzo medio per 1 kg.)?
Misteriosa per molte persone, la noce moscata cresce su un albero sempreverde della famiglia "noce moscata". Le bellezze antiche apprezzarono rapidamente il delicato profumo dei suoi olii essenziali e iniziarono ad usarlo per seduzione e bellezza, e guaritori e guaritori raccomandarono le proprietà curative della noce moscata come un farmaco efficace. Tuttavia, attualmente, la produzione di dolciumi e di pasticceria sono le principali aree di applicazione di questa spezia.
La noce moscata viene utilizzata sia nella forma intera che nel martello (quest'ultima è parte delle miscele di spezie per i prodotti a base di carne e da aggiungere alla cottura). Con la noce moscata macinata cucinano aringhe speziate e marinate, vari pesci affumicati caldi. Questa spezia è in grado di arricchire il gusto dei piatti principali di diversi tipi di carne, pollame e selvaggina. Si può dire che la noce moscata sotto forma di polvere è semplicemente un ingrediente indispensabile nella produzione di alcuni tipi di biscotti, pan di zenzero, torte, budini e dolci pasquali. Il contenuto calorico della noce moscata macinata è di 525 kcal per 100 grammi di spezie.
I benefici della noce moscata macinata
L'uso della noce moscata del terreno lo rende un condimento versatile se usato correttamente, in quanto contiene nella sua composizione un ricco set di macro e microelementi. Riducendo la fatica e riempiendo il corpo di energia vitale, questo farmaco può essere definito veramente unico.
Con grande successo, la noce moscata è utilizzata nel trattamento delle flebiti e delle vene varicose degli arti inferiori. Si ritiene che con il consumo regolare possa "ricompensare" il corpo con un effetto ringiovanente, così come la radice di calamo o il ginseng. Inoltre, è un ottimo antidolorifico per i dolori reumatici.
Se non sai come sbarazzarti di insonnia e mal di testa persistente, questa spezia ti fornirà un aiuto inestimabile. L'uso della noce moscata macinata si manifesta anche nella sua capacità di stimolare la circolazione sanguigna, nutrire e rafforzare i capelli. Viene spesso utilizzato nelle miscele per massaggi, poiché ha eccellenti proprietà riscaldanti. In generale, si può dire che anche l'aroma di questa meravigliosa noce stimola le difese del corpo contro molti disturbi.
Il danno della terra moscata
Dovrebbe essere molto prudente usare la noce moscata, poiché è velenoso a grandi dosi. Dopo numerosi esperimenti condotti da scienziati, si è scoperto che mangiare un intero paio di noci tritate può portare a gravi reazioni allergiche e dolore al cuore.
Anche il danno della noce moscata macinata può colpire persone che soffrono di epilessia, aumento dell'irritabilità nervosa e intolleranza personale a questo prodotto.
Contenuto calorico di terra moscata 525 kcal
Il valore energetico della noce moscata macinata (Rapporto di proteine, grassi, carboidrati - bju):
Rapporto energetico (b | W | y): 4% | 62% | 38%
http://findfood.ru/product/muskatnyj-oreh-molotyjNoce moscata macinata
descrizione
La noce moscata è un seme voluminoso, ovale ricavato dalle ossa di un albero sempreverde Muscatea (Myritica latina), appartenente alla famiglia Muskatnik. L'albero cresce 100 anni, ma porta attivamente frutti solo nella prima metà della sua vita.
Per l'anno una grande pianta produce fino a 10 mila frutti., Avendo le dimensioni e il colore di una grande albicocca. Raggiunta la maturità, il frutto esplose in due parti. La spezia ha un distinto odore di moscato, con note sottili e speziate e un sapore dolce e astringente.
Un fatto curioso! In precedenza, la noce moscata era molto apprezzata in Europa. Era usato esclusivamente dai duchi e dai re. Ha ricevuto il nome: la noce reale (fagiolo).
fabbricazione
La noce moscata si presenta sotto forma di semi all'interno della pietra. Per separarlo, l'osso viene asciugato e quindi ripulito dal guscio dell'albero. Quindi i chicchi sono nuovamente essiccati sul fuoco fino a quando non ottengono un'ombra marrone scuro.
Dopo di ciò, il dado viene strofinato su una grattugia o macinato in un macinino da caffè. Ci vogliono 2,5-4 mesi per coltivare noce moscata di alta qualità. Un dado finito della forma ovale corretta è lungo 2-3 cm e largo 1,5-2 cm, ma ci sono frutti più arrotondati, che migliorano la saturazione dell'aroma.
Ingredienti di noce moscata
Le sostanze presenti in noce moscata causano un effetto inebriante. Nella composizione è:
- miristicina - 1,05%;
- Elemicina - 0,35%;
- safrolo - 0,195%;
- metile isoeugenolo - 0,055%;
- methyleugenol - 0,09%.
Benefici e proprietà curative
La noce moscata è un prodotto gustoso e sano che può influenzare positivamente il trattamento di molte malattie. Le spezie aumentano la digestione del cibo, migliorano l'appetito, la digestione cura la diarrea, la flatulenza, il vomito.
Il prodotto ha qualità completamente opposte: stimola e tonifica il corpo, mentre lo calma. Allevia mal di testa e coliche nello stomaco, stabilizza lo stato nervoso.
Suggerimento: Il consumo moderato di noce moscata nel cibo blocca l'inizio dello sviluppo del tumore.
La noce aumenta la resistenza del sistema immunitario, stabilizza i malfunzionamenti del sistema circolatorio, tratta i raffreddori. Distrugge lo stafilococco e altri tipi di infezioni. Aiuta a rafforzare la memoria, ha un effetto positivo sul cuore, ghiandola tiroidea, vescica, colonna vertebrale e fegato.
dosaggio
Il moscato deve essere consumato in dosi moderate. Singolo - da 1/9 a 1/5 di tè. logge. in polvere. Un sovradosaggio può causare una sensazione di bruciore allo stomaco e soffocamento.
Ricordate! Prendendo noce moscata in grandi quantità è pericoloso. 3-4 noci macinati, presi con il cibo alla volta, hanno effetti allucinogeni e narcotici, provocano eruzioni cutanee e causano dolore al cuore.
In quantità minime, il prodotto non rappresenta un danno particolare al corpo. Oltre alle persone con:
- sistema nervoso eccitabile;
- epilessia;
- malattie mentali;
- ipertensione;
- la gravidanza.
Come cucinare e servire
La noce moscata macinata è una spezia popolare. Ha una vasta gamma di applicazioni in una varietà di piatti culinari. Aggiungi il condimento al piatto alla fine della cottura o prima di servire. Nell'impasto - quando si impasta. La noce moscata macinata è usata:
- In dolci ricette e cottura. Marmellata, composte, gelati, frappè, budini, torte, trapani, torte, biscotti, focacce.
- In piatti di riso, formaggio, spaghetti, ricette di verdure - spinaci, cavolfiori, zucca, melanzane. Aggiungi le spezie alle marinate e ai sottaceti.
- La nocciolina si abbina bene nelle salse, ad esempio nella besciamella francese o nella salsa italiana bolognese. Aggiunge loro un gusto inimitabile e un aroma squisito.
Suggerimento: In India, la noce moscata viene aggiunta al latte insieme ad altre spezie. Ottenere un ottimo rimedio lenitivo e anti-affaticamento. Le noci macinate vengono poste nel latte caldo con la curcuma e il finocchio e bevute con miele.
Come scegliere
È più conveniente acquistare la noce moscata nei chicchi. Come tali, mantengono l'aroma e le caratteristiche utili per lungo tempo. Se acquisti terra moscata, è meglio scegliere un imballaggio ermetico da un produttore rispettabile.
Ricordate! La frutta fresca incisa emana un aroma oleoso e pronunciato. I frutti vecchi e secchi diventano più rigidi, perdono le loro proprietà aromatiche.
immagazzinamento
In un luogo protetto dalla luce solare diretta. Stai lontano dal fuoco e dai bambini. Se si osserva la tenuta del contenitore, la durata di conservazione è superiore a 3 anni.
http://dom-eda.com/ingridient/item/muskatnyj-oreh-molotyj.htmlRicetta al cognac del Latgalian
L'ultimo Ed. 27 febbraio 10: 23:55 da kaimariss
Acquista un dado, pesa 4-6 grammi Nikolay 1953, 28 luglio, 14:03 La noce moscata in media pesa da 3,5 a 5,5 grammi. La maggior parte di esso non è più di 4g.
In generale, è più facile acquistare bilance con una precisione di misurazione di 0,01 g. e non lottare con cosa e quanto pesa.
Ho comprato esattamente non ricordo quanto, ma non più di $ 10.
La cosa nella nostra azienda è molto utile, le spezie, ecc. Pesano.
Sto arrivando Arhis, il 29 luglio, alle 20:06
Cos'è questo? È qualcosa di simile, come gli Strugatskys in "Lunedi". Un penny che non si scambia? Quanti non spendono, ma non finisce?
Personalmente, ho deciso per me stesso che un mezzo grammo è molto. Arhis, 29 luglio, 20:06
Rispetto. E a volte, a volte mi arano e mi manca abbastanza. E tu hai forza di volontà.
Ieri era urgente sapere quanta noce moscata, sypanul sugli occhi. vixan, 29 luglio, 18:20
Questo non è nemmeno un commento. Avresti sale o pepe.
Nikolay, il tipo sta sogghignando - non guidare. Se ancora non capisce qualcosa nelle ricette "sulla punta del coltello", allora verrà con l'esperienza dopo aver rovinato la tintura di mezzo cucchiaino di noce moscata macinata o di coriandolo.
Qui mi è stato consigliato dal coriandolo invece dei semi di coriandolo, quindi anche una singola distillazione non ha aiutato a correggere l'odore del puzzone.
Ts_ser, grazie collega per aver sottolineato la mia noncuranza, lavorerò con lei. Il tuo consiglio è eccellente, penso che qualcuno tornerà utile.
apparentemente 10 grammi, si? Ts_ser, 3 agosto 14, 05:54 NO.
Compro noce moscata sul mercato e in iper, dove le persone stanno con un mucchio di spezie diverse. Sono versati in bustine - non so quanti grammi e non so quanto ho già usato per il semestre che è passato dall'acquisto.
Assaggiato generalmente questo prodotto del fine settimana. Lo consiglio vivamente a tutti coloro che non hanno provato. Al momento - il meglio che ho trovato sul forum. È vero, ho provato solo 3 ricette, ma la più discussa.
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=4732.2540Un pezzo di noce moscata è quanti grammi in un terreno?
Faccio liquore alla ciliegia. La ricetta dice aggiungere una noce moscata. Ma ho solo il terreno. Quanto aggiungere terreno? Cucchiaino o meno?
Per il liquore alla ciliegia, non assumere più di 5 grammi di noce moscata. Si aggiunge, come si suol dire, al gusto. Puoi provare a fare una bottiglia con 2-3 grammi, un'altra con 5 grammi. Quindi guarda cosa ti piace di più.
Infatti, la noce moscata pesa da 3 a 7 grammi.
Beh, se si prepara un classico liquore alla ciliegia, ad esempio, da 2 kg di ciliegia, allora 3-5 grammi di noce moscata saranno sufficienti.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1620431-odna-shtuka-muskatnogo-oreha-eto-skolko-po-grammam-v-molotom-vide.htmlUn pezzo di noce moscata è quanti grammi in un terreno?
Faccio liquore alla ciliegia. La ricetta dice aggiungere una noce moscata. Ma ho solo il terreno. Quanto aggiungere terreno? Cucchiaino o meno?
Per il liquore alla ciliegia, non assumere più di 5 grammi di noce moscata. Si aggiunge, come si suol dire, al gusto. Puoi provare a fare una bottiglia con 2-3 grammi, un'altra con 5 grammi. Quindi guarda cosa ti piace di più. Infatti, la noce moscata pesa da 3 a 7 grammi. Beh, se si prepara un classico liquore alla ciliegia, ad esempio, da 2 kg di ciliegia, allora 3-5 grammi di noce moscata saranno sufficienti. Vi auguro successo!
http://otvet.expert/odna-shtuka-muskatnogo-oreha-eto-skolko-po-grammam-v-molotom-vide-1360820Come mangiare la noce moscata, non essere avvelenato?
La noce moscata non è affatto un dado. Questo è un seme. Proprio così grande
La spezia ha molte proprietà utili. Ma ci sono severe controindicazioni. E tutto perché la spezia non è facile. Ha il gusto e l'aroma più forti. Ecco perché è necessario metterlo nel cibo abilmente.
Ma la principale difficoltà con il consumo di noce moscata è che anche con un piccolo sovradosaggio può portare a conseguenze estremamente gravi.
struttura
Un cucchiaino di spezie contiene il 41% della dose giornaliera di manganese. Oltre a questo oligoelemento, rame, magnesio, potassio, ferro e zinco sono presenti in una discreta quantità.
Tuttavia, i principali benefici della noce moscata, così come il suo possibile danno, non sono legati ai microelementi, perché questa spezia è semplicemente impossibile da consumare in quantità tali, così che sarebbe possibile iniettare microelementi nel corpo nella quantità richiesta.
Le principali qualità benefiche della noce moscata sono determinate da altri composti che hanno un'alta attività biologica e possono cambiare il lavoro del corpo anche in quantità minime.
Tali sostanze comprendono trimiristina, miristicina ed elemina, eugenolo, safrolo, pinene, camphen, cineolo, linalolo e altri.
Proprietà utili
Stimolazione cerebrale
Anche nell'antica Grecia e Roma, la noce moscata veniva usata come mezzo per stimolare il cervello.
Le spezie aiutano a far fronte all'affaticamento cronico e a superare gli effetti dello stress.
Viene anche mostrato a coloro che notano la presenza di segni di depressione e / o sperimentano ansia gratuita, non un'ansia forte ma costante.
Inoltre, la noce moscata aiuta ad aumentare la concentrazione. Per questo motivo, i pasti con lui sono ottimi per la colazione prima di andare a lavoro o a scuola. E anche durante i periodi di intenso lavoro mentale, per esempio, in una sessione.
Elimina il disagio addominale
La noce moscata aiuta a ridurre la flatulenza e il gonfiore. Allevia entrambi i sintomi di diarrea e costipazione. Elimina il dolore addominale causato dall'accumulo di gas eccessivi.
Sollievo dal dolore
Nella medicina tradizionale cinese, la noce moscata viene spesso utilizzata per alleviare il dolore. Questa spezia è particolarmente efficace in relazione ai dolori localizzati nelle articolazioni e nei muscoli.
Eliminazione di alitosi
La noce moscata ha attività antimicrobica. Ecco perché elimina l'odore sgradevole dalla bocca causato da uno squilibrio della microflora della cavità orale.
Insieme al cardamomo, la noce moscata è spesso inclusa nei dentifrici e nelle gomme da masticare per prevenire la carie.
Pulizia del fegato e dei reni
La noce moscata appartiene alle spezie che aiutano a liberare fegato e reni dalle tossine accumulate in loro.
Nonostante il fatto che non tutti gli scienziati, in linea di principio, riconoscano la necessità di una speciale disintossicazione per il corpo umano, che non è stato chiaramente avvelenato, il fatto che la noce moscata migliora fegato e reni, oltre a prevenire la formazione di calcoli renali, senza dubbio essa provoca.
Miglioramento della condizione della pelle
La noce moscata ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, sia quando è usata come spezia che come uno degli ingredienti per uso esterno.
Combatti l'insonnia
La noce moscata in polvere, aggiunta in minima quantità ad un bicchiere di latte, aiuta chi non riesce a farlo dormire. E migliora anche la struttura del sonno per tutta la notte.
Effetti collaterali
La noce moscata ha un gusto e un aroma forti. E perché nei piatti viene sempre aggiunto in una quantità piuttosto piccola, che non può causare alcun effetto collaterale.
Tuttavia, se cerchi di mangiare le spezie più del dovuto, potresti avere sintomi spiacevoli e con un sovradosaggio molto forte - la morte.
La noce moscata contiene la sostanza miristicina. E questo lo rende piuttosto pericoloso se usato in grandi quantità, dato che la miristicina ha una significativa attività psicotropa.
I sintomi di overdose includono:
- nausea e vomito;
- sete inestinguibile;
- vertigini;
- sensazione di oppressione allo stomaco e al torace;
- dolori di stomaco
Con l'introduzione di noce moscata in una quantità di circa 30 grammi, può svilupparsi una condizione pericolosa per la vita.
- allucinazioni e confusione;
- malfunzionamenti della frequenza cardiaca;
- visione divisa;
- disorientamento.
Sono esattamente 30 grammi di spezie che di solito sono inclusi nella ricetta della noce moscata con kefir, il cui effetto promette di piacere a tutti coloro che vogliono volare via in un'altra realtà grazie alle allucinazioni visive e uditive.
30 noci moscate sono pericolose per la vita da sole. Un ulteriore pericolo di spezie con kefir è che il farmaco non agisce immediatamente, ma dopo poche ore. Durante questo periodo, il "trailer" del debuttante ha il tempo di decidere cosa non ha influito su di lui. E dobbiamo accettare di più.
E accetta. Dopo 60 grammi di noce moscata, un tale "stripper", e questo, di regola, adolescente, non viene più pompato.
Controindicazioni
- Periodo di gravidanza e allattamento.
- Somministrazione di farmaci metabolizzati nel fegato da varie forme di citocromo P450 - 1A1 (CYP1A1), 1A2 (CYP1A2), 2B1 (CYP2B1), 2B2 (CYP2B2). Ci sono molti di questi farmaci.
Pertanto, se si assumono costantemente farmaci, prima di iniziare a includere la noce moscata nella dieta in modo continuativo, assicurarsi di leggere le istruzioni per il farmaco e scoprire se è metabolizzato da una di queste forme di citocromo P450. Se è così, è meglio rimuovere la spezia dal menu, poiché può modificare in modo significativo l'attività del medicinale, sia aumentando o diminuendo il suo effetto sul corpo.
Come usare?
Ad oggi, non sono state sviluppate rigorose istruzioni scientifiche su come usare la noce moscata per scopi medici.
Pertanto, la raccomandazione è semplice: utilizzare questo seme come spezia, secondo la ricetta.
Ecco, ad esempio, un'interessante ricetta per il caffè con questa spezia.
E in ogni caso, non provare a trattare la noce moscata in un modo speciale. Solo come rimedio esterno o farmaco per la diarrea (non più di 5 grammi).
Le spezie hanno molte proprietà benefiche e possono migliorare la salute se sono regolarmente incluse nella dieta in piccole quantità.
Allo stesso tempo, è severamente vietato mangiare più di 5 grammi di noce moscata. 10 è già una quantità pericolosa. Con una singola iniezione nel corpo di oltre 30 grammi, può verificarsi la morte.
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http://natureweight.ru/muskatnyiy-oreh/Qual è il peso medio di noci senza guscio e individualmente?
Noci e semi - un vero magazzino di vitamine e microelementi. Le sostanze contenute in esse rafforzano il sistema immunitario, migliorano la circolazione sanguigna e stimolano l'attività cerebrale, così i nutrizionisti consigliano ogni giorno di mangiare una manciata di noci a chiunque tenga alla loro salute.
Tuttavia, dobbiamo ricordare che si tratta di una prelibatezza ad alto contenuto calorico: 100 grammi di noci contengono circa 650 kcal, quindi non dovresti essere troppo portato via con loro. Dal momento che la "manciata" è un concetto relativo, ti diremo quanti dadi puoi mangiare al giorno, senza paura di guadagnare peso extra.
noci
Noci sbucciate
Il peso di 1 noce dipende dalle sue dimensioni e dalla varietà e, in media, è di 10-15 grammi. Allo stesso tempo, il nucleo senza guscio è circa la metà più leggero di 1 noce in una conchiglia. Il peso medio di un gheriglio di noci 1 è solitamente 5-7 g Considerando che si consiglia di consumare da 30 a 40 g di noci al giorno, si può calcolare che la quantità giornaliera di questa delicatezza per un adulto è di 6-8 noccioli interi.
In termini di calorie, ciò significa che 1 noce senza guscio contiene circa 30 kcal e la norma giornaliera rappresenta 200-250 kcal.
È inoltre possibile determinare il peso delle noci con l'aiuto di un misurino: in un bicchiere standard con un volume di 250 ml si possono ottenere circa 165 g di noci.
cedro
I pinoli sono così piccoli che in un cono di cedro, dove maturano, possono contenere fino a 150 semi.
Pinoli sbucciati
Anche il peso del pinolo è piccolo:
- 1 pezzo Il guscio pesa circa 0,25 g, e senza la metà del guscio tanto;
- in 1 cucchiaio da tavola vengono posti 30 g di pinoli sbucciati;
- in un bicchiere - 190 g
Un pinolo contiene 3 kcal, quindi circa 80-100 noci o un cucchiaio e mezzo può essere consumato ogni giorno durante il giorno. Nonostante le dimensioni ridotte, i pinoli sono estremamente ricchi di vitamine E e B, che proteggono le cellule dall'invecchiamento e hanno un effetto positivo su tutti i sistemi del corpo. È meglio tenere i pinoli sbucciati, poiché sono ossidati e diventano rancidi senza il guscio, perdendo le loro proprietà benefiche.
Nocciola (nocciola)
Peso 1 pezzo. la noce è approssimativamente uguale a 1 g, così che il peso e il contenuto calorico delle nocciole sono convenienti da considerare singolarmente. Poiché 100 g di nocciole contengono 690 kcal, il contenuto calorico di 1 pz. è di circa 7 kcal. Nel bicchiere, è possibile comporre circa 170 g di noccioli e 1 cucchiaio da tavola può contenere 30 grammi
Come tutte le nocciole, le nocciole sono molto salutari e nutrienti. Il suo uso regolare aumenta l'immunità e normalizza l'attività cardiaca, inoltre contiene sostanze in grado di eliminare le tossine dal corpo. Molti esperti parlano delle proprietà anti-cancro di questa noce.
mandorle
Mandorle - una ricca fonte di grassi sani, acidi saturi e vitamine. A causa dell'elevato contenuto di una potente vitamina E antiossidante, protegge il corpo dall'invecchiamento precoce e aumenta la sua resistenza alle infezioni virali.
Quando si acquistano le mandorle bisogna prestare attenzione all'aspetto dei chicchi: devono essere grandi e interi. Se lo acquisti nel guscio, scegli noci pulite e asciutte senza crepe.
Peso della mandorla:
- 1 pezzo - da 1 a 5 g;
- 1 cucchiaio - 30 g (180 kcal);
- un bicchiere - 165 g (990 kcal).
moscato
Questa è una delle spezie più famose al mondo. Tuttavia, ciò che viene comunemente chiamato noce moscata, è, infatti, il seme all'interno delle ossa del frutto della noce moscata. In un anno fruttuoso, l'albero produce diverse migliaia di frutti delle dimensioni di un'albicocca matura. Dopo la maturazione, i frutti scoppiano in due, quindi è facile estrarre le loro ossa.
Per ottenere la spezia, le pietre vengono pre-rollate all'aria aperta, quindi sbucciate, e poi i chicchi sono nuovamente essiccati sul fuoco. Il dado finito è di circa 1,5-2 cm di diametro e ha una forma ovale, i dadi più grandi sono considerati i più fragranti.
Peso noce moscata:
- 1 pezzo - 3,5 - 5 g;
- 1 cucchiaino (polvere di noce moscata) - 5-6 g.
Dal momento che la noce moscata ha un sapore piccante, va aggiunta con molta attenzione al piatto. Inoltre, la noce moscata contiene sostanze pericolose che, se utilizzate in modo smodato, possono causare gravi intossicazioni alimentari.
Ogni varietà di noci ha una grande quantità di vitamine e minerali, che li rende un componente indispensabile di una dieta sana. Migliorano l'immunità, supportano l'attività del cuore e del cervello e abbassano i livelli di colesterolo. Ma, come qualsiasi prodotto ricco di nutrienti, possono causare allergie e anche portare ad un aumento di peso.
Tuttavia, nonostante le noci ad alto contenuto calorico, ci sono molti modi per includerle in una dieta bilanciata e non aumentare di peso: noci e semi possono essere usati come spuntino (senza dimenticare la dose giornaliera raccomandata), oltre a insalate di verdure, pane integrale, salse e sugo.
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