Molte persone non lo sanno, ma il corpo umano non ha bisogno di zucchero raffinato. Anche se, secondo i dati statistici, ogni abitante della Russia mangia in media più di 100 grammi al giorno in Russia. questo prodotto Allo stesso tempo, il tasso ammissibile di zucchero al giorno è significativamente inferiore.

Quanto puoi mangiare

Quando si calcola la quantità consumata, non è sufficiente prendere in considerazione solo lo zucchero che si versa al mattino con porridge o tè al latte. Non dimenticare che nella maggior parte dei prodotti è anche contenuto. A causa del consumo eccessivo di zucchero negli ultimi anni, il numero di malattie è aumentato in modo significativo.

Quanto zucchero può essere consumato al giorno senza danni alla salute dipende, prima di tutto, dall'età di una persona. Colpisce anche il genere: agli uomini è permesso mangiare un po 'più di caramelle.

1. Non assumere più di 25 grammi di zucchero al giorno nel corpo di bambini di età compresa tra 2-3 anni: si tratta della quantità massima consentita, la quantità massima di 13 g è considerata ottimale.
2. I genitori di bambini di età compresa tra 4 e 8 anni devono assicurarsi che, in media, i bambini non consumino più di 15-18 g di zucchero puro al giorno. La dose giornaliera massima consentita è di 35 g.
3. A un'età compresa tra 9 e 13 anni, la quantità di zucchero consumata può essere aumentata a 20-23 g. Non si deve consumare più di 45 g.
4. La quantità ottimale di zucchero per le donne è di 25 g. Indennità giornaliera consentita: 50 g.
5. Gli uomini sono raccomandati di mangiare circa 23-30 g al giorno.La quantità massima di zucchero per gli uomini è limitata a 60 g.

Analizzando la composizione dei prodotti consumati, va notato che i produttori spesso "mascherano" lo zucchero, chiamandolo:

• destrosio, saccarosio (zucchero raffinato normale);
• fruttosio, glucosio (sciroppo di fruttosio);
• lattosio (zucchero del latte);
• miele;
• zucchero invertito;
• concentrato di succo di frutta;
• melassa di malto;
• maltosio;
• sciroppo.

Questo carboidrato è una fonte di energia, ma non rappresenta un valore biologico per l'organismo. Inoltre, le persone che soffrono di problemi di sovrappeso dovrebbero sapere che 100 g di prodotto raffinato contengono 374 kcal.

Raccomandiamo di prestare attenzione ai segni chiave del diabete.

Contenuto in cibi e bevande popolari

Capire quanto si può mangiare senza danno, non dimenticare di prendere in considerazione il seguente contenuto di zucchero:

• in ogni bicchiere di bevanda Coca-Cola o Pepsi con una capacità di 330 g - 9 cucchiaini;
• 135 mg di yogurt contiene 6 cucchiaini;
• cioccolata calda con latte - 6 cucchiaini;
• latte con latte 300 ml - 7 cucchiaini;
• yogurt scremato con aroma di vaniglia 150 ml - 5 cucchiaini;
• gelato 90 g - 4 cucchiaini;
• Barretta di cioccolato Mars 51 g - 8 cucchiaini;
• barretta di cioccolato al latte - 10 cucchiaini;
• barretta di cioccolato fondente - 5 cucchiaini;
• torta biscotto 100 g - 6 cucchiaini;
• miele 100 g - 15 cucchiaini;
• kvas 500 ml - 5 cucchiaini;
• lecca lecca 100 g - 17 cucchiaini

Il calcolo si basa sul fatto che ogni cucchiaino contiene 5 grammi di zucchero. Non dimenticare che molti alimenti contengono anche glucosio. Soprattutto un sacco è nella frutta. Calcolando la dieta quotidiana, non dimenticarlo.

Impostazione dei limiti

Dopo aver scoperto quanto una persona media dovrebbe usare, molte persone capiscono che dovrebbero limitarsi. Ma il problema è che l'effetto delle bevande zuccherate e di altri prodotti contenenti zucchero è simile a come l'alcol e le droghe influenzano il corpo. Questo è il motivo per cui le persone spesso non possono limitare il consumo di dolci.

Molti dicono che l'unico modo per sbarazzarsi della dipendenza è essere completamente zuccherini. Dobbiamo capire che fare questo è fisicamente difficile. Il corpo è usato per ricevere energia senza sforzo. Dopo tutto, il modo più semplice per ottenerlo dai carboidrati.

Pertanto, dopo 1-2 giorni, le persone che rifiutano lo zucchero raffinato, iniziano a sperimentare "rottura". La trazione ai dolci per molti risulta essere insormontabile. Appare letargia, mal di testa, peggiora la salute generale.

Ma nel tempo, la situazione si normalizza. Il corpo impara a rilasciare energia in modo diverso se la normale dose di carboidrati semplici non entra nel corpo. Allo stesso tempo, la condizione delle persone che hanno deciso di ridurre significativamente il livello di consumo di zucchero raffinato sta migliorando sensibilmente. Un bel bonus sta perdendo peso.

Cambio di potenza

Alcuni decidono consapevolmente di cambiare il loro stile di vita. Questo ti permette di migliorare significativamente la tua salute, diventare più sano. Alcuni devono tenere traccia della nutrizione a causa di condizioni mediche. Se non tutti possono decidere di rifiutare completamente lo zucchero, è facile ridurre significativamente la sua quantità nella dieta.

Sarà difficile per te superare l'assunzione giornaliera di zucchero (per una persona in grammi impostata), se:

• rinunciare dolci bevande analcoliche;
• smettere di bere succhi di frutta nei negozi;
• ridurre il consumo di caramelle sotto forma di biscotti, caramelle, cioccolato;
• cercare di ridurre al minimo la quantità di cottura (anche fatta in casa): panini, torte, biscotti e altri dolci;
• non mangerai marmellata, frutta in scatola sciroppata;
• Rifiuterete i prodotti "dietetici" a basso contenuto di grassi: di solito vengono aggiunti una grande quantità di zucchero.

Considera, in frutta secca utile c'è molto glucosio. Pertanto, non li vale la pena di mangiarli incontrollati. Se necessario, dovresti chiedere al tuo dietologo quanto puoi mangiare senza danni alla salute. La quantità massima di zucchero sarà in banane secche, albicocche secche, uva passa, datteri. Ad esempio, in 100 g:

• banane essiccate 80 g di zucchero;
• in albicocche secche - 72,2;
• in date - 74;
• in uvetta - 71.2.

Le persone che hanno deciso di ridurre consapevolmente la quantità di zucchero che entra nel corpo sono invitati a prestare attenzione alle ricette che usano vaniglia, mandorle, cannella, zenzero e limone invece di questo prodotto raffinato.

Conseguenze dell'uso eccessivo di zucchero

La quantità ammissibile di zucchero che deve essere consumata al giorno è determinata per un motivo. Dopotutto, il fascino di questo prodotto diventa la causa:

• lo sviluppo dell'obesità;
• cambiamenti aterosclerotici nei vasi;
• la comparsa di problemi nel sistema endocrino;
• malattia del fegato;
• lo sviluppo del diabete di tipo 2;
• comparsa di ipertensione;
• il verificarsi di problemi cardiaci.

Ma questo non è un elenco completo dei problemi affrontati da persone che si permettono di mangiare zucchero in quantità eccessive. Crea dipendenza e provoca un falso senso di fame. Ciò significa che le persone che consumano molti dolci sperimentano la fame a causa dell'interruzione del processo di regolazione neurale. Di conseguenza, iniziano a mangiare troppo e sviluppano l'obesità.

Non tutti lo sanno, ma i carboidrati raffinati stimolano il processo di invecchiamento. La pelle diventa rugosa in precedenza a causa del fatto che lo zucchero comincia ad accumularsi nella pelle, riducendo la loro elasticità. Inoltre, attrae e trattiene i radicali liberi che distruggono il corpo dall'interno.

Questo può essere evitato se si ricorda la frequenza giornaliera di utilizzo.

Quando viene superato nel corpo, c'è una carenza di vitamine del gruppo B. Ciò porta ad un aumento di eccitabilità nervosa, una sensazione di affaticamento, visione offuscata, lo sviluppo di anemia e disturbi digestivi.

L'assunzione eccessiva di zucchero provoca cambiamenti nel rapporto tra calcio e fosforo nel sangue. Il calcio, che viene dal cibo, cessa di essere assorbito. Questo non è il peggiore, perché lo zucchero più volte riduce le difese del corpo.

http://adiabet.ru/pitanie/skolko-saxara-v-den-mozhno-upotreblyat-bez-vreda-dlya-zdorovya.html

Assunzione giornaliera di zucchero - quanto zucchero puoi mangiare tutti i giorni?

Lo zucchero aggiunto al cibo è l'additivo peggiore e più dannoso di tutti.

Ci fornisce calorie vuote senza il contenuto di sostanze nutritive, che influisce ulteriormente sul nostro metabolismo.

Troppa assunzione di zucchero provoca aumento di peso con malattie concomitanti come diabete, obesità e malattie cardiache.

Il tasso di consumo di zucchero al giorno, che cos'è?

Ma come capire quanto è "troppo"? È possibile consumare una piccola quantità di zucchero al giorno senza molti danni alla salute o ne vale la pena per eliminare completamente lo zucchero dalla dieta?

Zucchero aggiunto o naturale? - la differenza è seria

È molto importante capire la differenza tra lo zucchero che aggiungiamo al cibo e gli zuccheri presenti inizialmente nei prodotti - in frutta e verdura.

Si tratta di prodotti assolutamente sani contenenti acqua, fibre e vari nutrienti. Quindi, lo zucchero presente in loro è assolutamente normale.

Qualità dello zucchero assolutamente diversa, che ogni giorno aggiungiamo al nostro cibo sono lo zucchero da tavola (saccarosio) e lo sciroppo di fruttosio.

Se vuoi perdere peso e ottimizzare la tua salute, fai del tuo meglio per evitare cibi contenenti zuccheri aggiunti.

Il consumo di zucchero è estremamente alto

È molto difficile dare immediatamente cifre e calcoli esatti, perché tutto dipende dal prodotto stesso.

Secondo i dati raccolti negli Stati Uniti nel 2008, le persone consumano più di 60 libbre (28 chilogrammi) di zucchero aggiunto all'anno. E non include nemmeno i succhi di frutta.

Nel 2008, l'assunzione totale di zuccheri era di 76,7 grammi al giorno, ovvero circa 19 cucchiaini o 306 Kcal.

Secondo lo stesso studio, il consumo di zucchero è diminuito del 23% tra il 2000 e il 2008, soprattutto perché le persone hanno iniziato a bere meno bevande zuccherate.

Quindi, siamo sulla strada giusta e questa è già una buona notizia!

Tuttavia, l'assunzione totale di zucchero è ancora elevata. E questo fattore è la chiave per tutte le malattie e le esacerbazioni.

Inoltre, l'assunzione eccessiva di zucchero è associata a diabete e obesità, malattie vascolari, alcune forme di cancro, malattie dei denti e del fegato. E non è tutto.

Quanto zucchero è sicuro?

Sfortunatamente, è semplicemente impossibile rispondere a questa domanda. Alcune persone possono mangiare zucchero senza danni alla salute, mentre altri dovrebbero evitarlo.

In accordo con la ricerca dell'Associazione per lo studio delle malattie cardiache, l'apporto massimo di zucchero al giorno dovrebbe essere:

• Per gli uomini: 150 calorie al giorno (37,5 grammi o 9 cucchiaini).
• Per le donne: 100 calorie al giorno (25 grammi o 6 cucchiaini).

Per un'idea più chiara: una lattina di cola contiene 140 calorie da zucchero, e gli Snickers di dimensioni standard contengono 120 calorie da zucchero.

Se sei sano, in forma e attivo, allora tali quantità di zucchero non ti danneggeranno in alcun modo. La tua attività ti aiuterà a bruciare quelle calorie.

È importante notare che lo zucchero aggiunto al cibo è il nemico della dieta. Non serve ALCUNO scopo fisiologico.

Meno lo mangi, più sano sarai.

Cosa succede se sei sovrappeso o obeso?

Se sei sovrappeso, obeso, diabetico, devi assolutamente stare lontano dallo zucchero.

In questo caso, non assumere zucchero al giorno - non più di una volta (massimo due) a settimana.

Ma se vuoi essere sano, allora non dovresti mangiare cibi che contengono zucchero addizionale aggiunto.

Soda e bevande analcoliche, pasticcini, cibi pronti... Questo cibo non può essere sulla lista del cibo adeguato e dietetico. Soprattutto se si hanno problemi seri con l'eccesso di peso.

Prova a mangiare prodotti semplici, mono-ingrediente ed evitare cibi pronti pieni di zuccheri e carboidrati nocivi.

Se sei pazzo di zucchero, allora forse hai solo bisogno di liberarti delle tentazioni?

Le bevande dolci stimolano le stesse aree del cervello che stimolano droghe e bevande.

Per questo motivo, molte persone perdono il controllo sul desiderio di mangiare dolci.

Se mangi spesso i dolci "in silenzio" e regolarmente ignori la gravità della dieta introducendo sempre più giorni per tentare di tentare, allora molto probabilmente sei "dipendente" dallo zucchero e dipende molto da esso (come facevo prima).

Inoltre, come un forte fumatore, deve assolutamente evitare le sigarette, proprio come un dolce mangiatore deve prendersi in mano e limitarsi completamente.

La completa limitazione è l'unico modo possibile per liberarsi da un problema pressante e dalla dipendenza.

Personalmente ho fatto la mia scelta in favore di un rifiuto totale dello zucchero, sia nel presente che nel futuro. Per sette mesi non ho toccato lo zucchero e ho perso molto peso, mi sento benissimo.

Come ridurre il consumo di zucchero

Evitare i seguenti alimenti:

1. Bevande analcoliche: hanno molto zucchero, fate attenzione a loro come la peste.
2. Succhi di frutta: potrebbe sorprendervi, ma i succhi del negozio contengono esattamente la stessa quantità di zucchero di qualsiasi altra bevanda analcolica!
3. Caramelle e caramelle: cerca di minimizzare il loro consumo.
4. Cottura: biscotti, muffin, muffin... Hanno troppo zucchero e carboidrati veloci.
5. Conserve di frutta sciroppata: sostituiscile con altre fresche.
6. Prodotti dietetici a basso contenuto di grassi: di norma aggiungono molto zucchero per farli gustare meglio.
7. Frutta secca: sì, dovrebbero anche essere evitati.

Bere acqua pura invece di soda e non aggiungere zucchero a caffè e tè. Per saperne di più: quanto bere acqua al giorno.

Invece di ricette con zucchero, rivolgi la tua attenzione alle ricette con l'aggiunta di cannella, mandorle, vaniglia, zenzero e limone.

Sii creativo e naviga nel web per trovare ricette adatte. Puoi mangiare una grande quantità di cibi deliziosi, riducendo completamente il consumo di zucchero.

Il dolcificante naturale ideale è l'estratto di stevia.

Che mi dici dello zucchero in semis?

Il modo migliore per sbarazzarsi di zucchero è evitare cibi pronti e soddisfare il tuo bisogno di dolci con frutta e verdure dolci.

Questo approccio non richiede il conteggio delle calorie, la matematica complessa e uno studio accurato delle etichette dei prodotti.

Tuttavia, se per ragioni finanziarie non puoi rifiutare i prodotti semilavorati, ecco alcuni consigli utili:

• Lo zucchero è chiamato in modo diverso: zucchero, saccarosio, fruttosio, glucosio, destrosio, sciroppo, ecc.
• Se in un prodotto semifinito o in un prodotto finito, lo zucchero nella composizione si trova in uno dei primi tre posti, riporre questo prodotto sullo scaffale.
• Se il prodotto contiene più di un tipo di zucchero, rifiutare di acquistarlo.
• Presta attenzione al fatto che ci sono quei tipi di zucchero, che sono considerati "utili". Questo, ad esempio, agave, miele, zucchero di cocco e molti altri prodotti simili.

ATTENZIONE!

E infine

Alla fine, è importante sperimentare.

Il metabolismo di alcune persone è in grado di bruciare grandi quantità di zucchero dalla loro dieta, mentre in altri il consumo di zucchero causa voglie per l'ingordigia, rapido aumento di peso e malattia.

Siamo tutti unici e devi scoprire cosa è giusto per te.

Basta tenere presente che quando si tratta di alimenti nocivi come lo zucchero. È meglio non usarli.

http://zazozh.com/pitanie/skolko-sahara-v-den.html

Dal giardino

Consigli utili sulla vita in campagna

Quanto zucchero può essere consumato al giorno?

Sai quanto zucchero può essere consumato al giorno? Aggiungere zucchero alla tua dieta è la peggiore soluzione per la dieta moderna. Lo zucchero ti fornisce calorie senza sostanze nutritive che possono danneggiare il tuo metabolismo. Il consumo eccessivo di zucchero è associato all'aumento di peso e a varie malattie, come l'obesità, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache. Ma quanto zucchero può essere consumato senza danni per il corpo? Puoi prendere un po 'di zucchero al giorno senza danno, o dovresti evitarlo al massimo?

C'è una grande differenza tra zucchero normale e zucchero naturale.

Quanto zucchero può essere consumato al giorno?

È molto importante distinguere tra queste variazioni di zucchero, in quanto vi è lo zucchero che si trova nella frutta o nella verdura. Si tratta di cibi sani che contengono non solo zucchero, ma anche acqua, fibre e altri oligoelementi utili. Lo zucchero è presente in natura, ma non è lo stesso che consumiamo quotidianamente. È l'ingrediente principale delle caramelle e viene aggiunto a molti alimenti trasformati, come bibite e pasticcini. I supplementi più comuni sono lo zucchero puro (saccarosio), che aggiungiamo al tè o al caffè e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Se vuoi perdere peso e ottimizzare la tua salute, dovresti fare tutto il possibile per evitare prodotti contenenti zucchero. Il consumo di zucchero in molti paesi è molto alto, poiché nel 2008 le persone negli Stati Uniti consumavano più di 28 kg di zucchero all'anno - e questo senza l'aggiunta di succhi di frutta. L'assunzione media è stata di 76,7 grammi al giorno, ovvero 19 cucchiaini o 306 calorie. Secondo questo studio, il consumo di zucchero è diminuito del 23% tra il 2000 e il 2008, principalmente perché le persone hanno bevuto meno zucchero. Tuttavia, il livello attuale di consumo è ancora troppo alto e probabilmente non è cambiato da allora. Nel 2012, l'assunzione media di zuccheri per gli adulti era di 77 grammi al giorno. L'assunzione eccessiva di zucchero era associata a obesità, diabete di tipo 2, malattie cardiache, alcuni tumori, carie, steatosi epatica non alcolica, ecc.

Quanto zucchero è sicuro da usare quotidianamente?

Sfortunatamente, non esiste una risposta semplice a questa domanda. Alcune persone possono consumare molto zucchero senza danno, mentre altri dovrebbero evitarlo il più possibile. Secondo l'American Heart Association (AHA), la quantità massima di zuccheri aggiunti che puoi mangiare in un giorno è:

• Uomini: 150 calorie al giorno (37,5 grammi o 9 cucchiaini)
• Donne: 100 calorie al giorno (25 go 6 cucchiaini)

Gli esperti nelle diete raccomandano di limitare l'assunzione a meno del 10% dell'apporto calorico giornaliero. Per una persona che consuma 2000 calorie al giorno, questo sarà pari a 50 grammi di zucchero, o circa 12,5 cucchiaini da tè. Se sei sano, snello e attivo, sembra ragionevole. Molto probabilmente, brucerai questa piccola quantità di zucchero senza farti del male. Ma è importante notare che non è necessario aggiungere zucchero alla dieta. Meno ne consumi, più sano sarai. Se sei obeso o in sovrappeso, quanto zucchero puoi consumare ogni giorno?

Se sei sovrappeso, obeso o hai il diabete, dovresti evitare lo zucchero il più possibile. In questo caso, non dovresti consumare zucchero ogni giorno - può essere una volta alla settimana o una volta ogni due settimane. Ma se vuoi mangiare sano ed essere sano, non dovresti mangiare cibi con zucchero aggiunto. Bevande analcoliche, pasticcini e cibi trasformati non hanno un posto nella dieta della persona in sovrappeso. Attenersi ai cibi reali con un solo ingrediente ed evitare cibi elaborati ad alto contenuto di zuccheri e carboidrati raffinati. Se sei dipendente da zucchero, forse dovresti assolutamente evitarlo. I cibi malsani senza zucchero stimolano le stesse aree del cervello come farmaci. Per questo motivo, lo zucchero può causare alle persone di perdere il controllo sul loro consumo. Tuttavia, lo zucchero non è facile da abituare a droghe e la "dipendenza da zucchero" può essere superata abbastanza facilmente.

Proprio come un fumatore deve assolutamente evitare le sigarette, una persona che dipende dallo zucchero deve abbandonare completamente lo zucchero. La completa astinenza è l'unico modo affidabile per i veri coltivatori di zucchero di superare la loro dipendenza.

Come usare meno zucchero?

Evita questi alimenti:

• Bevande analcoliche Questa è una delle principali fonti di zucchero, dovresti evitarli come la peste.
• Succhi di frutta: i succhi di frutta contengono la stessa quantità di zucchero delle bevande analcoliche! Scegli frutta fresca invece di succo di frutta.
• Caramelle e dolciumi: devi limitare bruscamente il consumo di dolci.
• Problema: biscotti, torte, ecc. Di solito contengono una grande quantità di zucchero e carboidrati raffinati.
• Frutta conservata allo sciroppo: scegli invece frutta fresca.
• I prodotti senza grassi o dietetici, i prodotti da cui sono stati rimossi i grassi, spesso contengono molto zucchero.
• Bevi acqua invece di soda o succo e non aggiungere zucchero al tuo caffè o tè.

Invece di zucchero, puoi aggiungere cose come cannella, noce moscata, estratto di mandorle, vaniglia, zenzero o limone ai tuoi pasti. Basta essere creativi e trovare ricette su Internet. Puoi mangiare un'infinita varietà di cibi fantastici, anche se elimini tutto lo zucchero dalla tua dieta. Un'alternativa naturale e senza calorie allo zucchero è la stevia.

Il modo migliore per tagliare lo zucchero è semplicemente abbandonarlo. Questo approccio non richiede la matematica, il conteggio delle calorie o la lettura di etichette ossessive. Tuttavia, se semplicemente non puoi attaccare a prodotti non elaborati per motivi finanziari, ecco alcuni suggerimenti su come fare la scelta giusta:

• Sappi che lo zucchero ha molti nomi. Questi includono zucchero, saccarosio, sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS), succo di canna disidratato, fruttosio, glucosio, destrosio, sciroppo, zucchero di canna, zucchero grezzo, sciroppo di mais e altro ancora.
• Se il cibo confezionato contiene zucchero nei primi 3 ingredienti, non acquistarlo o mangiarlo. Se il prodotto contiene più di un tipo di zucchero, evitarlo.
• Tieni presente che altri alimenti ad alto contenuto di zucchero che sono spesso etichettati come sani rientrano nella stessa categoria. Questi includono agave, miele, zucchero di canna biologico e zucchero di cocco.

DEVI leggere le etichette alimentari che acquisti. Anche i cibi travestiti da "cibi sani" possono contenere grandi quantità di zucchero. Ogni persona è unica e devi scoprire cosa è giusto per te e cosa vale la pena di evitare.

http://iz53.ru/skolko-saxara-mozhno-upotreblyat-v-den/

In che modo il glucosio (zucchero) influenza il cervello umano - i benefici e i danni dei dolci per l'attività mentale

Il glucosio (noto anche come zucchero d'uva) è una delle principali fonti di energia nel corpo umano.

È necessario per il normale funzionamento di tutti i muscoli (inclusi il muscolo cardiaco, l'intestino, l'esofago, l'uretra, che sono formati da fibre muscolari elastiche) e la formazione di impulsi neuronali con cui una persona può sentire e il cervello regola tutti i processi fisiologici.

Tuttavia, la ricerca moderna conferma l'esistenza della cosiddetta "dipendenza da zucchero" e indica anche il grave danno del saccarosio per l'attività mentale.

Altri studi indicano un legame tra assunzione di zucchero e forti sbalzi d'umore che possono portare alla depressione.

Il glucosio danneggia davvero il cervello e il sistema nervoso? C'è qualche vantaggio da questo? In che modo influisce sulla memoria e sulla concentrazione? Quanto zucchero hai bisogno di consumare al giorno? Quali alimenti ricchi di glucosio, i medici raccomandano di includere nella dieta, e da cui - è meglio rinunciare? Tutte le risposte qui sotto

In che modo il glucosio è utile per l'attività mentale?

Il cervello "consuma" circa il 15 - 20% dell'energia totale prodotta nel corpo. Lo spende per la produzione di ormoni, la trasmissione degli impulsi, la regolazione del lavoro dei riflessi incondizionati (che non dipendono dalla coscienza umana e vengono eseguiti automaticamente).

Più precisamente - il cervello spende energia. E una persona può ottenerlo dal glucosio e dai grassi, che, se necessario, vengono sintetizzati in carboidrati semplici e complessi.

Di che tipo di cibo ha bisogno il cervello e una persona può vivere senza glucosio, mangiando solo cibi grassi e ricevendo energia dai chetoni? No, dal momento che il tasso di degradazione dei lipidi e la produzione di energia da loro è molto basso. Ma il glucosio viene assorbito e fornito al cervello quasi istantaneamente (una persona riceve energia da esso entro 30-40 minuti dal consumo), motivo per cui è così necessario. È qui che è apparsa l'opinione ristretta che il cervello ama i dolci e li "nutre".

Perché il dolce è considerato benefico per l'attività cerebrale? La normale glicemia ha un effetto positivo sul cervello. Allo stesso tempo, la respirazione, la contrazione muscolare, il battito cardiaco e persino la pressione sanguigna sono normalmente regolati. I carboidrati sono anche responsabili della normale temperatura corporea.

Va anche notato che è il glucosio che viene utilizzato per la sintesi di ormoni (compresa la "serotonina", che colpisce il benessere emotivo e la calma di una persona), che è particolarmente utile per il sistema nervoso mobile di persone soggette a disturbi nevrotici, semplicemente parlando - nevrotici. I grassi non partecipano affatto a questo.

Quale potrebbe essere il danno?

Né i carboidrati, né il glucosio sono in alcun modo dannosi per le cellule nervose e i neuroni del cervello, non li distruggono né li uccidono. Ma con un eccesso di zuccheri nel sangue, il lavoro del sistema cardiovascolare si deteriora e aumenta il rischio di aterosclerosi. Ciò è dovuto ai seguenti fattori:

1. l'eccesso di zucchero nel corpo si trasforma in grasso (e, di regola, si deposita nel tessuto adiposo sottocutaneo);
2. se lo zucchero non viene prontamente rimosso dal sangue con insulina, continua a circolare nel sistema circolatorio, danneggiando gradualmente le pareti interne dei vasi sanguigni.

Ma l'effetto negativo sulle navi influenza solo successivamente le funzioni del cervello. Nella maggior parte dei casi, un eccesso di zucchero porta allo sviluppo di aterosclerosi, a causa della quale il flusso sanguigno nel cervello rallenta in modo significativo, le cellule nervose sperimentano costantemente fame di ossigeno e il processo di rigenerazione si ferma quasi. Come la pratica ha dimostrato, un alto livello di zucchero in età avanzata è una delle cause della demenza.

Controlla anche le infografiche:

Quale livello di glucosio è dannoso? Secondo le linee guida dell'OMS (Organizzazione mondiale della sanità), i livelli di zucchero sono compresi tra 3,3 e 4,9 mmol / l normali 2 ore dopo aver mangiato cibi ricchi di carboidrati.

La carenza è pericolosa?

La carenza di glucosio in medicina si chiama ipoglicemia. Non parleremo delle sue cause, ma questa condizione è caratterizzata dai seguenti sintomi:

1. diminuzione della temperatura corporea (in media - da 34 a 35 gradi);
2. impulso lento;
3. l'aspetto di "eco" nel ritmo cardiaco (indica una violazione del normale flusso sanguigno nei vasi coronarici);
4. reazione ritardata del sistema nervoso agli stimoli esterni (a causa di bassi livelli di glucosio, rallenta il processo di assimilazione dell'ossigeno dal sangue).

Controlla anche le infografiche:

E in casi estremi, quando il livello di glucosio nel corpo scende al di sotto di 1,5 mmol / l, cioè, la probabilità che il paziente sviluppi coma ipoglicemico è una sorta di reazione protettiva del corpo a una complessa violazione dei processi fisiologici, a causa di un insufficiente apporto di glucosio. Cioè, il corpo automaticamente "si spegne" e rallenta il lavoro dei muscoli, il cervello, al fine di risparmiare riserve di carboidrati a causa della loro mancanza, fino a quando il loro livello è normalizzato.

C'è una "dipendenza da zucchero"?

Nella medicina scientifica non esiste una "dipendenza da zucchero". Cioè, non esiste una tale malattia. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che il glucosio stimola la produzione di serotonina e dopamina, che causano emozioni positive. Ed è a loro che il cervello può davvero "abituarsi".

Cioè, la dipendenza da zucchero provoca dipendenza ad alti livelli di serotonina. È improbabile che questo effetto possa essere paragonato a una dipendenza completa dalla droga, ma ha ancora un posto in cui essere. Quindi, lo zucchero agisce sul cervello come una droga debole.

La cosiddetta "dipendenza da zucchero?" Pericolosa? Il suo danno principale è un carico elevato sul pancreas, che produce insulina. Nel corso del tempo, il suo tessuto può essere esaurito, il che porta ad una diminuzione della quantità di insulina prodotta (in medicina, questa è chiamata "fibrosi pancreatica"). Di conseguenza, l'iperglicemia si sviluppa e, successivamente, il diabete di tipo 2. Questo, a proposito, è uno degli algoritmi più comuni per il diabete acquisito che gli endocrinologi diagnosticano.

Quanto al giorno hai bisogno di consumare?

In precedenza si riteneva che il tasso di zucchero giornaliero "ottimale" per un adulto fosse di 76 grammi di carboidrati complessi. Tuttavia, questo è il livello massimo.

Secondo una ricerca dell'Associazione per lo studio delle malattie cardiache presso l'Università di Harvard, il tasso ottimale è di 37,5 grammi al giorno, cioè più di 2 volte di meno.

A osservanza di questa regola il danno possibile dall'uso eccessivo di zucchero per sistema cardiovascolare e un cervello è completamente livellato.

È possibile abbandonare completamente il dolce?

È importante separare i concetti di zucchero e glucosio in quanto tali.

È impossibile rifiutare completamente il glucosio, e questo è impossibile. In una piccola quantità di glucosio è anche in alcool, per non parlare di frutta e verdura. Cioè, non esiste una tale dieta in cui il corpo non riceverebbe affatto glucosio.

Cosa succede se rinuncia completamente al glucosio? In teoria, una persona inizierà a perdere attivamente massa grassa, e successivamente svilupperà un coma ipoglicemico. Sarà preceduto da una costante sensazione di stanchezza, una diminuzione delle prestazioni fisiche e mentali, una forte diminuzione della pressione sanguigna. Allo stesso tempo, il corpo reintegrerà le riserve energetiche con l'aiuto del grasso accumulato (sebbene in primo luogo si utilizzi "zucchero d'uva" accumulato nel tessuto muscolare).

Va anche notato che senza carboidrati semplici, la ghiandola pituitaria e l'ipotalamo sono interrotti, il che provoca un brusco calo della risposta immunitaria del corpo. E successivamente il metabolismo, il lavoro di sistema riproduttivo è rotto. Se il livello di zucchero scende a 0 mmol / l (in realtà, questo è impossibile), allora la persona semplicemente morirà.

È possibile rifiutare completamente lo zucchero? Lo zucchero è chimica, un prodotto ottenuto con mezzi artificiali e non importa quali siano i prodotti naturali. Quindi rifiutare completamente di mangiare una raffinata confezione di zucchero e dovrebbe essere! Riceverai la quantità necessaria di carboidrati dalla tua dieta quotidiana: verdura e frutta, cereali, pane e così via.

I 5 dolci più sicuri

I nutrizionisti hanno identificato un'intera lista di dolci "utili" per il cervello - possono essere consumati con diete rigorose, e specialmente per i bambini, dal momento che è sul cervello dei bambini che i dolci hanno un effetto particolarmente dannoso. Questi prodotti includono:

1. Frutta secca Particolarmente utili sono i fichi, le prugne, le datteri, le albicocche secche e l'uvetta. La base della loro composizione è quella dei carboidrati (fruttosio e glucosio derivati), delle fibre e dell'acqua. Non solo forniscono energia al corpo, ma normalizzano anche il lavoro dell'intero sistema digestivo.
2. Med. Nella sua composizione - fruttosio (fino al 50%), oligoelementi minerali, flavonoidi, phytoncides e acqua. Il consumo regolare di miele a volte riduce la probabilità di sviluppare l'aterosclerosi e il successivo ictus.
3. Cioccolato fondente Contiene carboidrati altamente digeribili. E nei flavonoidi di cacao, che stimolano ulteriormente la produzione di serotonina. Altri scienziati dicono che mangiare cioccolato nero fa bene al cuore: la sensibilità del nodo del seno è migliorata e il ritmo cardiaco è normalizzato.
4. Marmalade. È a base di pectina (ottenuta da fibre naturali solubili) e zucchero. Solo è necessario tener conto - la marmellata di arance naturale fatta in casa è utile per il cervello, ma quella che viene venduta nei negozi spesso contiene anche amidi e oli vegetali.
5. Bacche. Contengono una grande quantità di fruttosio, phytoncides e acido ascorbico (che riduce la concentrazione di colesterolo a bassa densità nel sangue).

Ma gli atleti possono ancora essere avvisati di mangiare banane - per l'apparato digerente, non sono le più utili, ma dopo l'esercizio, normalizzano rapidamente i livelli di glucosio e impediscono al cervello di soffrire di fame di ossigeno.

E cosa è meglio evitare?

Ma i medici raccomandano di scartare i seguenti dolci, specialmente per i bambini (per i quali un eccesso di carboidrati semplici porta allo sviluppo di iperattività):

1. Biscotti di fabbrica e altri muffin. Per risparmiare e aumentare la shelf life, i produttori spesso aggiungono la margarina vegetale di cocco a questi dolci - praticamente non vengono digeriti e non portano alcun valore nutrizionale. Inoltre, tali dessert hanno solo carboidrati semplici nella loro composizione, cioè si rompono rapidamente e portano ad un brusco aumento dei livelli di zucchero nel sangue (i "complessi" sono preferiti, e "semplici" sono consigliati per la colazione).
2. Tavolette di cioccolato Stranamente, ma in quanto tale, il cioccolato in loro almeno. Invece, utilizza il torrone, edulcoranti, a base di - di nuovo, grasso. E un eccesso di grasso nel corpo altera il flusso di sangue nel cervello - i capillari e le arterie sono semplicemente ostruiti da placche aterosclerotiche.
3. Crema, dessert caserecci. Spesso contengono anche grassi vegetali e persino antibiotici - con il loro aiuto aumentano la durata di conservazione dei prodotti. E come carboidrati, qui si usano gli edulcoranti, che sono zuccheri semplici e aumentano spasmodicamente i livelli di glucosio (questo è particolarmente pericoloso con il diabete mellito di tipo 1, quando viene iniettata l'insulina, e nel corpo non viene prodotta affatto).
4. Marmellata da masticare Gli stimolanti aromatici sono quasi sempre aggiunti ad esso, ma lo zucchero è almeno (il più delle volte è dolcificante). Pertanto, l'energia di un tale dessert è molto piccola, ma molti conservanti agiscono negativamente sul cervello (ad esempio, E320, che viene aggiunto per aumentare la durata di conservazione, provoca l'accumulo nel cervello, agisce come cancerogeno e può causare il cancro al cervello).

Video interessante

Ti consigliamo di leggere questi video:

Totale, il glucosio è utile per la testa solo se non è in eccesso nel corpo e non c'è carenza di zuccheri. In questo caso, è usato per regolare tutti i processi fisiologici ed è anche responsabile della formazione di impulsi neuronali.

Inoltre, il glucosio è necessario per la produzione di ormoni, in particolare la serotonina, che ha un effetto diretto sulla salute emotiva umana. Ma un eccesso di glucosio può causare una "dipendenza da zuccheri", che successivamente causa il diabete di tipo 2, e ha anche un effetto negativo sul lavoro dell'intero sistema cardiovascolare (a causa del quale soffre anche il cervello).

http://wikifood.online/organi/brain/glyukoza-dlya-mozga.html

Qual è il tasso di consumo di zucchero al giorno

È difficile da credere, ma la gente mangia circa 25 chilogrammi di zucchero all'anno! E questo a condizione che consumi solo 70 grammi al giorno. Non crederci? Quindi vedi di persona:

Prendi il consumo medio relativo di zucchero al giorno, cioè 70 g. Otteniamo:

Il giorno - 70 g; settimana - 490 g; mese - 2100 g; Anno - 25,5 KG!

Perché esattamente 70 grammi? Supponi di bere il tè 3 volte al giorno, mettici solo 2 cucchiai di zucchero (nessuna diapositiva = 12 g.), Otteniamo - 36 g. Ma ovviamente lo zucchero non fa nulla con uno zucchero, quindi, aggiungiamo i biscotti (30g) + il pane (4g), otteniamo - 70 grammi! "In tre cucchiaini di miele (con uno scivolo) il tasso giornaliero di zucchero." Come potete vedere, non è così tanto, e se consideriamo che tutti noi amiamo mangiare dolci e anche in grandi quantità (bevande, panini, yogurt, gelati, ecc.). ), e devi anche aggiungere qui la quota di zucchero di altri alimenti e frutta, quindi questa cifra può essere raddoppiata come minimo. Cosa otteniamo? 50 kg di zucchero all'anno sono una borsa intera! Cosa pensi che il tuo corpo sarà così felice di questa quantità? In tal modo, trarrai le tue conclusioni e daremo solo una piccola lista delle conseguenze del consumo eccessivo di zucchero (a proposito, può essere esteso a 70 punti!).

Cos'è lo zucchero?

Lo zucchero è un prodotto comune che appartiene ai carboidrati a basso peso molecolare. Succede - naturale e industriale. Il naturale è ben assorbito, aiuta ad assorbire il calcio da certi cibi. Anche l'industria è ben assorbita, ma è dannosa e può anche essere tossica. È perfettamente solubile in acqua e facilmente assorbito dal corpo. Non ha valore biologico nutrizionale ad eccezione delle calorie, ci sono fino a 400 kcal per 100 g di prodotto. A causa delle reazioni chimiche nel nostro corpo, lo zucchero viene trasformato in glucosio, che è così necessario per il nostro cervello.

Circa il tasso di assunzione di zucchero al giorno

Il comitato scientifico di nutrizione (SACN), che si trova nel Regno Unito, raccomanda di attenersi alle seguenti regole per il consumo giornaliero di zucchero:

http://street-sport.com/kakaya-norma-potrebleniya-sahara-v-sutki.html

Quanto zucchero può essere consumato per persona al giorno?

Ogni anno i medici osservano un aumento dell'incidenza di diabete, patologie cardiovascolari e altre malattie.

Attribuiscono questo fenomeno all'aumento dell'uso di zucchero, specialmente nei paesi con buone economie.

Ogni anno, la gente usa 165 milioni di tonnellate di zucchero. Questa è una media di 23 kg a persona.

Lo zucchero è considerato un prezioso prodotto alimentare utilizzato in cucina. Questo è un carboidrato leggero che fornisce energia al nostro corpo. Quando ingerito, si divide in glucosio e fruttosio, che poi entra nel sangue. Il glucosio dà energia al corpo, sostiene il cervello, il fegato.

L'eccessivo consumo di zucchero causa danni irreparabili all'organismo. Causa lo sviluppo di aterosclerosi, carie. Alto contenuto calorico - 380 kcal per 100 g, causa obesità, diabete, disturbi metabolici. Per proteggersi da potenziali minacce, è necessario sapere quanto zucchero si può mangiare al giorno.

Assunzione giornaliera di zucchero

Dolce amore per adulti e bambini. Senza zucchero, è impossibile immaginare la vita moderna. È usato in cucina, nell'industria.

La crescita del consumo di zucchero è iniziata a metà del 20 ° secolo. Fu allora che i medici notarono un aumento del numero di persone che soffrivano di obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Per migliorare la situazione e migliorare la salute delle persone, si consigliava di usare meno zucchero. Successivamente, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha determinato il tasso di zucchero al giorno per persone di età diverse.

Il problema del consumo eccessivo di zucchero non sta nel numero di cucchiai che mettiamo nel tè, nel caffè. Otteniamo anche "zucchero aggiunto" attraverso i prodotti finiti che acquistiamo nel negozio.

Salse, ketchup, maionese contengono zucchero. Confetteria, cioccolata, bevande - ancora di più. Questo zucchero in più deve essere considerato quando si calcola quanto dolce si può mangiare al giorno.

Zucchero nei prodotti

Lo zucchero è così ampiamente usato nella preparazione del cibo che non sospettiamo di quanto lo mangiamo in un giorno. Comprando la prossima volta un set familiare di prodotti, presta attenzione alla composizione delle etichette. Lo zucchero è presente ovunque, dal pane alla salsiccia. Il numero sull'etichetta indica la quantità totale di tutti gli zuccheri - glucosio, fruttosio, maltosio, ecc. Si scopre che oltre allo zucchero nel tè, nel caffè, utilizziamo lo "zucchero aggiunto" come parte del cibo acquistato.

Contenuto medio di zucchero per 100 g di prodotti:

• pane - 4 g,
• latte - 20-45 g,
• Biscotti - 25-45 g,
• salsicce pronte, salsicce e altri prodotti a base di carne - 4 go più,
• cioccolato al latte - 40 g,
• maccheroni - 3,7 g,
• yogurt - 5-15 g.

Lo zucchero si trova nella frutta e nella verdura. Ad esempio, in una mela 10 g di zucchero. Inoltre, tutti i frutti hanno vitamine, fibre, minerali. Lo zucchero in questa composizione è molto preferibile a raffinato. Viene preso in considerazione mentre si osserva la quantità giornaliera di zucchero per una persona al giorno.

Oltre al solito nome, lo zucchero si trova come i seguenti ingredienti:

• glucosio,
• saccarosio,
• maltosio,
• sciroppo di mais
• miele
• amido idrolizzato,
• fruttosio.

Anche il succo di frutta e il miele sono considerati zuccheri aggiunti, in quanto vengono immessi nel cibo per migliorare il gusto.

Sull'esempio di prodotti semplici, si può vedere che il tasso di zucchero in grammi al giorno viene superato dalla persona media. Questo non include il cibo, che è considerato un dessert. Ad esempio, torte, torte, gelati.

Perché non si può mangiare molto zucchero

I medici hanno da tempo dimostrato che lo zucchero non può essere evitato, è dannoso per la salute. Il fallimento completo sembra assurdo, in quanto lo zucchero nella sua forma naturale è in frutta, verdura, bacche, latte, ecc. Ha bisogno del corpo, ma solo in piccole quantità. Secondo le raccomandazioni dell'OMS, la sua quantità massima non deve essere superiore al 10% di tutte le calorie che entrano nel corpo. Per capire perché il tasso giornaliero di zucchero per una persona al giorno è importante, è necessario capire qual è il suo danno.

Lo zucchero è un carboidrato semplice che non ha nutrienti importanti. È prezioso come fonte di energia luminosa, ma ha un alto contenuto calorico. Queste sono "calorie vuote" in cui non ci sono proteine, grassi, vitamine o minerali.

Una volta nel corpo, lo zucchero si scompone in glucosio e fruttosio. Con il glucosio, tutto è semplice: le cellule ne hanno bisogno. Al contrario, il fruttosio non è richiesto, quindi viene convertito nel fegato in glicogeno, che viene conservato lì fino a quando non è necessario dal corpo. In piccole quantità, il fruttosio non è dannoso. L'eccesso porta al fatto che il fegato è sovraccarico di glicogeno e converte il grasso in eccesso in fruttosio.

Il grasso risultante nel fegato è costituito da colesterolo "cattivo". Parte del grasso viene rimosso, ma il rimanente gradualmente porta all'obesità del fegato.

Le caratteristiche individuali di ogni persona influenzano il tasso giornaliero di zucchero. Il corpo di persone sane e fisicamente attive assimila meglio questo prodotto di quelli di sedentarietà, non seguendo la nutrizione.

Conseguenze di un uso eccessivo

Circa i pericoli dello zucchero, lo sappiamo tutti fin dall'infanzia, principalmente sull'effetto negativo sui denti. Inoltre, l'uso eccessivo distrugge gradualmente il corpo.

La ricerca medica ha rivelato che l'abuso di zucchero è associato con l'insulino-resistenza. Una condizione in cui le cellule non rispondono all'insulina prodotta e non assorbono il glucosio. Questo porta al diabete di tipo 2.

Lo zucchero porta all'obesità nei bambini e negli adulti. Riduce la sensazione di pienezza, quindi la quantità di cibo mangiato è fuori controllo.

Per lungo tempo, i grassi furono la causa delle malattie cardiovascolari. Recenti studi dimostrano che la ragione sta nello zucchero. L'eccesso di zucchero giornaliero per una persona porta a un metabolismo compromesso. Elevati trigliceridi, colesterolo "cattivo", glicemia causa cardiopatia.

Capire quanto zucchero può essere consumato al giorno aiuterà a mantenere la salute.

Correzione di potenza

L'uso principale del cibo avviene a casa. I cambiamenti nel consumo di zucchero più vicini alla tariffa giornaliera per una persona devono iniziare con il cibo fatto in casa.

I prodotti primari necessari per cucinare: carne, farina, uova, pasta, latticini, ecc., Non contengono zuccheri aggiunti. Durante la cottura è facile controllare la quantità di spezie, sale, zucchero. In questo caso, dovresti evitare le spezie miste già pronte con lo zucchero nella composizione.

Mangia più frutta pura, non succhi acquistati. Se non puoi fare a meno del succo, diluisci con acqua, soprattutto per i bambini.

Ricorda che il tasso di zucchero al giorno per le donne è inferiore a quello degli uomini, rispettivamente, è necessario adeguare la dieta.

Presta attenzione alle etichette dei prodotti. Scegli cibi con contenuto di zucchero:

• più di 22,5 grammi di zucchero totale per 100 g è alto,
• 5 g di zucchero totale per 100 g sono considerati bassi.

Creare un menu per i bambini, tenendo conto di quanto zucchero può essere un giorno alla loro età.

Sostituire lo zucchero bianco con il marrone. Anche se è anche difficile chiamarlo un prodotto dietetico, ma ha vitamine, oligoelementi.

Il concetto di alimentazione sana si basa sull'uso di fibre, verdure fresche, frutta, ecc. Ma dice poco su quanto zucchero puoi mangiare al giorno. La maggior parte delle persone non entra nei dettagli sulla nutrizione, limitatamente all'acquisto di yogurt, muesli, barrette di cereali. Contengono zucchero extra. È meglio fare colazioni con fiocchi semplici, aggiungendo frutta fresca.

Se tira costantemente il dolce

Lo zucchero non è per niente chiamato la droga bianca. Mangiare aumenta il livello di serotonina, un ormone del piacere. In questo caso, c'è una dipendenza, che ti fa desiderare il dolce con sbalzi d'umore, depressione. Una persona può adattarsi a grandi quantità di glucosio così tanto che, se c'è carenza, sente apatia, vuoto, stanchezza. Per evitare tale esposizione, è necessario sapere quanto zucchero si può mangiare al giorno.

Svezzare dallo zucchero dovrebbe gradualmente, attenendosi alle seguenti regole:

• capire quale prodotto è una fonte di zucchero e ridurre gradualmente il suo uso,
• la mancanza di vitamine nel corpo provoca il desiderio di mangiare dolci, quindi è necessario assumere complessi vitaminici, in particolare con magnesio, iodio, vitamina. B, C, D,
• bevi molta acqua per purificare il corpo
• usa il dentifricio al mentolo fino ai dolci, cambierà il loro gusto,
• sostituire i dolci con cioccolato fondente, frutta secca, frutta fresca,
• ridurre gradualmente la quantità di zucchero nel tè, caffè.

Per motivazioni e esempi illustrativi, è possibile ripetere l'esperimento, che è stato condotto in clinica per il trattamento dell'obesità. I pazienti dovevano calcolare la quantità di zucchero nel pezzo prima di mangiare la torta. Quindi versalo su un piatto per vedere e capire quanto è. Questo metodo di visualizzazione si è dimostrato estremamente efficace. La gente non ha capito prima quanto zucchero è nei dolci. E ha aiutato ad abbandonarli la prossima volta.

Il completo abbandono dello zucchero è impossibile, in ogni caso, entra nel corpo con vari prodotti. È importante che la legislazione non regoli tali momenti e ciò consente ai produttori di utilizzare un prodotto non utile quasi ovunque. Capire che cosa il tasso di zucchero al giorno per una persona dovrebbe interrompere il suo abuso. Questo è particolarmente vero per i bambini, gli anziani.

http://diabetsahar.ru/diets/skolko-mozhno-upotrebit-sahara-v-den-norma-dlya-cheloveka.html

Quanto zucchero puoi mangiare al giorno? 2 miti su zucchero, canna e ordinario

Devo fare senza zucchero? Quale zucchero è meglio?

Le settimane di capodanno sono un periodo in cui i negozi sono pieni di cioccolatini in confezione luminosa e le torte e il panpepato di Natale sono cotti in giro. Anche il tavolo di Capodanno e le vacanze invernali non possono fare a meno di una maggiore quantità di dolci. Quanto zucchero puoi mangiare senza danni alla salute? Da dove vengono i suggerimenti per eliminare completamente lo zucchero dalla dieta? E che tipo di zucchero preferire, se non sei pronto a vivere completamente senza zucchero?

Mito 1: lo zucchero dovrebbe essere completamente eliminato dalla dieta.

Non molto tempo fa, ho viaggiato in treno e ho letto un articolo su una comunità di persone che ha completamente abbandonato lo zucchero e consigliato a tutti di seguire il loro esempio. Sulla via del ritorno, un giornale con il titolo è arrivato nelle mie mani: "I medici polacchi hanno dimostrato che la mancanza di zucchero nella dieta è molto dannosa per una persona." "Una specie di follia", pensai, e mettendo da parte la carta, iniziai a raccogliere informazioni sul problema dell'effetto dello zucchero sul nostro corpo.

Cos'è lo zucchero

Lo zucchero, o saccarosio, è una sostanza che combina zuccheri diversi, in altre parole, un polisaccaride, ogni molecola di cui è composta da una molecola di fruttosio e una molecola di glucosio.

Lo zucchero in chimica organica si riferisce ai carboidrati. Con altri carboidrati, come amido, farina e cereali, il saccarosio è unito dal fatto che ciascuna molecola è costituita da carbonio, ossigeno e idrogeno che, quando viene assorbito dall'uomo attraverso una catena di numerose reazioni chimiche, si trasforma anche in glucosio.

Perché amiamo così tanto queste molecole di zucchero

È sbagliato credere che una persona abbia iniziato a consumare artificialmente lo zucchero per il cibo. Dicono che lo zucchero venduto gratis è apparso nel mondo, quindi il tè non è diventato un tè senza di esso, ei bagel con esso sono più dolci e gustosi. Quindi l'uomo si è abituato alla dolce vita.

No, il corpo umano ha bisogno di zucchero dalla nascita. Lo zucchero per noi è un prodotto non solo di piacere gastronomico, ma anche di necessità fisiologiche, ed ecco perché.

1. Glucosio (zucchero) dà una sensazione di pienezza.
2. Il glucosio è un veloce fornitore di energia umana vitale: per il cervello, il sistema nervoso periferico, i globuli rossi.
3. Il glucosio stimola la produzione di serotonina.

1. Lo zucchero nutre il cervello. Senza di esso, non può funzionare pienamente. Ti ricordi come tua madre ha messo una cioccolata nello zaino per l'esame in modo che i problemi possano essere risolti meglio?
2. Non appena il cervello sente una mancanza di glucosio, dà istantaneamente un segnale che il corpo ha bisogno di zuccheri e, a livello fisico, in questo momento sentiamo annebbiamento di coscienza. Ciò è dovuto al fatto che i lobi frontali del cervello sono responsabili dell'attività mentale di una persona e reagiscono bruscamente alla mancanza di glucosio. Ma non appena il glucosio entra nel flusso sanguigno, il segnale della fame si ferma.

Dove crescono le gambe del mito che lo zucchero dovrebbe essere escluso dalla dieta?

Il fatto è che l'uomo moderno spende molto meno energia. Ciò è dovuto allo stile di vita sedentario e sedentario. Il saccarosio stesso è un carboidrato veloce che attiva la produzione di insulina e aumenta rapidamente i livelli di glucosio nel sangue. Ecco perché lo zucchero è considerato il modo più semplice per generare energia, e i prodotti contenenti zucchero sono così popolari.

Ma c'è un importante "ma". Il livello di zucchero nel sangue, causato da carboidrati veloci, cade altrettanto rapidamente, e presto la fame ritorna, costringendo i più golosi nella quantità totale a mangiare molto più del necessario. Di conseguenza, il glucosio (zucchero) che entra nel corpo non ha tempo da perdere e lo zucchero in eccesso nel sangue inizia a distruggere lo strato che riveste le pareti dei vasi sanguigni.

I carboidrati veloci si trovano non solo nei dolci, ma anche in frutta, verdura e latticini. I prodotti di farina, patatine fritte e patatine fritte contengono carboidrati che, se ingeriti, si suddividono in zuccheri semplici, provocando le stesse fluttuazioni di zucchero nel sangue come alimenti zuccherati. Lo zucchero può anche essere nascosto in ketchup, salsa barbecue, salsa di spaghetti e condimenti per insalate.

Inoltre, gli eventi si sviluppano come segue: una persona mangia sempre più dolci e questo accumula calorie per un uso futuro, che non ha tempo da spendere. Quindi siamo arrivati ​​alla vera radice da zucchero del male: è il consumo di zucchero in dosi eccessive e la scarsa attività fisica portano all'obesità, e non lo zucchero stesso. Pertanto, la voce cominciò a diffondere che lo zucchero è il principale nemico della salute e che deve essere completamente e completamente escluso dal menu quotidiano sano.

Non ha senso cercare di eliminare lo zucchero dalla dieta, così come stigmatizzare questo prodotto. Tutto ciò di cui hai bisogno è conoscere la tua misura e guardare attentamente gli zuccheri nascosti che sono nascosti nei cibi pronti, a causa dei quali finiamo per ottenere molto più zucchero di quanto il nostro corpo abbia bisogno.

Mito 2: lo zucchero di canna è più sano e meno calorico rispetto al normale.

Recentemente, lo zucchero di canna è diventato molto popolare. I nutrizionisti affermano all'unanimità che contiene più nutrienti necessari per i sistemi nervoso e cardiovascolare, piuttosto che raffinato zucchero di barbabietola, e i produttori sollecitano attivamente i sollevatori di pesi ad acquistare zucchero di canna, poiché è un carboidrato lento e presumibilmente non si trasforma in grasso corporeo.

Se credi ancora nelle proprietà curative dello zucchero di canna, voglio deluderti: nelle loro qualità, entrambi i tipi di zucchero, barbabietola e canna da zucchero, sono molto diversi tra loro. Lo zucchero di canna è un carboidrato altrettanto semplice quanto lo zucchero bianco normale, ed è rapidamente assorbito dal corpo e immediatamente depositato nel deposito grasso. Sì e calorie nello zucchero di canna, anche più del bianco:

100 g di zucchero di canna - 413 kcal
100 g di zucchero bianco - 409 kcal

Ma il contenuto di sostanze nutritive nello zucchero di canna è davvero molto più alto. Il colore del caramello e un particolare odore gradevole al prodotto squisito sono dati da melassa, melassa, ricca di tutti i tipi di sostanze utili: potassio, calcio, sodio, ferro, magnesio e fosforo.

Ma a una condizione: se lo zucchero che hai comprato è in realtà zucchero di canna non raffinato, non falso, perché non tutti gli zuccheri marroni possono essere chiamati zucchero di canna. Non molto tempo fa, la ricerca e i dati di Rospotrebnadzor hanno dimostrato che il vero zucchero di canna nei negozi nazionali non è così tanto e che la maggior parte degli scaffali dei supermercati "zucchero" sono occupati da zucchero bianco.

Ricorda: lo zucchero di canna non può essere economico. Se vedi che il suo prezzo è vicino al costo dello zucchero raffinato ordinario, significa che hai un prodotto colorato da produttori senza scrupoli.

Per capire questo prezzo è molto semplice. La canna da zucchero deve essere lavorata entro un giorno dopo che è stata tagliata, non tollera lo stoccaggio e questo è denaro. Lo zucchero di canna viene prodotto all'estero, in Russia può essere imballato al massimo in pacchi, e questo è di nuovo una spesa considerevole. Beh, non può essere venduto allo stesso prezzo con lo zucchero di barbabietola.

Quindi, abbiamo smentito il mito secondo cui lo zucchero di canna è un prodotto dietetico. Tuttavia, si deve ammettere che oggettivamente lo zucchero di canna è molto più utile dello zucchero di barbabietola ordinario a causa della melassa in esso contenuta. E se non riesci a negarti una cucchiaiata di zucchero con tè o caffè, allora almeno cerca di rendere la tua dolce pausa meno dannosa e più profumata, insieme a vero zucchero di canna, e non falsi tinti a buon mercato.

http://www.7ya.ru/article/Skolko-sahara-mozhno-est-v-den-2-mifa-o-sahare-trostnikovom-i-obychnom/