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Date: beneficio e danno

Date - una delle prelibatezze preferite che ci è arrivata dall'est. Non c'è quasi un secondo prodotto di questo genere che combini un numero così elevato di proprietà utili. Le date possono curare le malattie. Una piccola quantità è sufficiente per reintegrare l'assunzione giornaliera di sostanze necessarie per il corpo. Contengono 23 tipi di aminoacidi e vitamine di cinque gruppi, tra cui riboflavina e niacina. Le datteri possono essere utilizzate come sostituto dello zucchero, insieme a questo fanno un ottimo condimento per la carne.

Il dolce sapore delle date è spiegato dall'elevato contenuto di glucosio e fruttosio. Questi dolcificanti naturali sono molto più sani dello zucchero. Il corpo li assimila meglio. Il glucosio attiva l'attività cerebrale. Da questa persona si sente sveglio e attivo.

Differenze di datteri secchi da freschi

Questo fantastico frutto della palma da datteri cade sul nostro tavolo, di regola, in forma secca. Tuttavia, questo non perde le sue proprietà benefiche, se, naturalmente, il processo di essiccazione è avvenuto senza l'uso di sostanze chimiche speciali. Sfortunatamente, succede anche questo. Alcuni produttori utilizzano sostanze chimiche che possono dare una bella presentazione alla frutta secca e proteggerli da insetti nocivi. Pertanto, prima di acquistare, è necessario esaminare attentamente la confezione. Il codice E220 significa che il prodotto è trattato con anidride solforosa. Il suo colpo nel corpo umano è meglio non permettere.

Le date, a seconda della varietà, differiscono per colore, dimensioni, periodo di maturazione e contenuto di alcuni elementi.

Sebbene le proprietà utili dell'essiccamento naturale praticamente non cambino, ma c'è una concentrazione delle sostanze contenute rispetto al peso del prodotto.

Periodo di validità. Le date essiccate contengono meno umidità, quindi rimangono fresche per un periodo di tempo più lungo. Sono adatti per l'uso fino a 5 anni, se correttamente conservati in frigorifero. Allo stesso tempo, quelli freschi hanno una shelf life più breve - fino a 8-10 mesi.

Calorie. 100 g di datteri secchi contengono circa 280 calorie. Allo stesso tempo, 100 grammi di fresco sono circa 145 calorie. Pertanto, il primo si consiglia di utilizzare per le persone che vogliono aumentare di peso, e il secondo - se è disponibile.

Sostanze nutritive. Non ci sono molte differenze tra la composizione delle date fresche e quelle secche. Sia quelli che gli altri sono molto ricchi di sostanze utili.

Energia. Le date sono ricche di carboidrati, che comprendono saccarosio, fruttosio e glucosio, che aiuta a ottenere energia veloce. Questo è il motivo per cui gli atleti (in particolare i bodybuilder e i nuotatori) usano questo prodotto prima dell'esercizio. Allo stesso tempo, la differenza tra le date fresche e secche è insignificante, poiché entrambe forniscono energia sufficiente.

Contenuto di fibre. I frutti della data contengono molta fibra alimentare. Aiuta a combattere la stitichezza e il miglioramento del tratto digestivo. Le datteri secche sono molto più ricche di fibre rispetto a quelle fresche.

Il totale Possiamo dire che i benefici delle date durante l'asciugatura non sono molto persi. Piuttosto, diventano più utili in un piano (più fibra), ma più dannosi in un altro (più zuccheri).

Lo zucchero è aggiunto alle date secche?

Questa domanda è discussa da molti, poiché tutti hanno notato che il frutto è appiccicoso e dolce. Ma in realtà è perché è naturalmente ricco di zuccheri. E più forte i frutti sono essiccati, maggiore è il loro contenuto di fruttosio e glucosio. C'è anche lo zucchero della data a base di frutta secca. E sono appiccicosi a questo perché non sono completamente essiccati, come i mirtilli o le albicocche (albicocche secche).

Ma ancora, in alcuni casi, il dolcificante può essere aggiunto sotto forma di zucchero raffinato, e altri (miele, sciroppo d'acero). Questo è indicato sulla confezione.

I benefici

Uno dei principali vantaggi delle date è la presenza nella composizione di una grande quantità di fibre alimentari. Per 100 grammi di prodotto - quasi 7 grammi. Ad esempio, negli amati fan di diete sane fagioli verdi - solo 2,5. La fibra alimentare è anche chiamata "sostanza di zavorra", che non viene digerita dagli enzimi alimentari, ma svolge un ruolo chiave nella normalizzazione della microflora intestinale. Le date essiccate dovrebbero essere utilizzate da coloro che hanno problemi di digestione. Aggiungete alla dieta questi nutrizionisti e medici che nutrono frutta secca per una serie di motivi.

  • Le date sono una fonte di acido pantotenico. Svolge un ruolo chiave nella normalizzazione dei processi metabolici nel corpo, che vengono regolati dopo un breve utilizzo dei frutti. A causa della grande quantità di vitamina A capelli e unghie sono in ordine.
  • 200 grammi di datteri contengono una quantità giornaliera di potassio. Ad esempio, un bambino ha bisogno solo di due frutti al giorno per reintegrare questa sostanza.
  • Le date sono raccomandate durante la gravidanza. Arricchiscono l'organismo della futura madre e il futuro bambino con il calcio. Per lo stesso motivo, questo prodotto è utile nel periodo di recupero dopo una frattura ossea.
  • Il fosforo e il selenio, che sono contenuti in datteri, sono benefici per i denti.
  • Le date sono in grado di attivare le forze immunitarie del corpo. Se durante i raffreddori ci si appoggia a questo prodotto, la malattia si ritirerà molto più velocemente.
  • I frutti della palma da datteri migliorano le condizioni di una persona che soffre di ipertensione e altri problemi al cuore e ai vasi sanguigni. Influenzano positivamente il lavoro delle ghiandole surrenali.
  • Hanno proprietà antisettiche ed emostatiche e quindi guariscono rapidamente le ferite.
  • Sono un prodotto eccellente per la prevenzione del cancro.

Contenuto calorico

100 grammi di date contengono almeno 270 kcal. Un tale numero di calorie consente a una persona di fare a meno del cibo per un lungo periodo di tempo e di non avere problemi di salute. Si ritiene che nelle date ci sia tutto ciò di cui il corpo ha bisogno. Mangiando solo loro e acqua, puoi vivere per diversi anni. Questa proprietà unica è utilizzata dai viaggiatori durante i lunghi viaggi.

Inoltre, le date sono in grado di saturare rapidamente il corpo. Per sentirsi pieno, solo pochi frutti. Questa funzione ha permesso alle date di diventare un'ottima base per le diete e numerosi programmi di nutrizione per coloro che vogliono perdere peso. La dieta di data appartiene alla classe di mono. Ciò significa che quando una dieta è autorizzata a mangiare solo questi frutti, acqua potabile o tè verde, e nient'altro. Il consumo individuale è determinato da un nutrizionista.

Quanto può un giorno?

Per quanto riguarda la dieta quotidiana, è per ogni età. Per un bambino, la tariffa giornaliera è parecchie volte inferiore rispetto a quella di un adulto. I bambini che rifiutano di mangiare il frutto nella sua forma pura, puoi cucinarne una composta. Un adulto ha bisogno di mangiare circa cinque date al giorno, ma non più di trecento grammi al giorno. Il rischio eccessivo rischia di causare problemi di stomaco.

Non importa quanto sia utile il prodotto, ci sono sempre casi in cui il suo utilizzo potrebbe non giocare i benefici promessi. E anche a tutti - fare del male. Nel caso delle date, il consumo dovrebbe essere limitato a:

  • l'obesità. A proposito di cibi ipercalorici di cui sopra. Mangiare le date troppo piene di persone è meglio solo durante una dieta speciale.
  • grave carie. Se i denti sani rafforzano e guariscono le date, allora i malati distruggono, aggravando la carie e portando la questione alla pulpite.
  • ulcera peptica. Le date sono cibi proteici. Pertanto, non hanno bisogno di essere utilizzati da coloro che hanno problemi di stomaco e fegato. E se durante l'essiccazione delle date si violano le violazioni della tecnologia, le esacerbazioni dell'ulcera peptica non possono essere evitate.
  • ipersensibilità al tratto digestivo. Un alto contenuto di fruttosio può causare disagio allo stomaco, diarrea, gas.

Date del diabete

Nella rete puoi trovare molte opinioni. Alcuni sostengono che per i diabetici la data è un frutto proibito. Il motivo è l'alto contenuto di glucosio. Non è un caso che i frutti della palma da dattero siano alla testa della tabella degli indici glicemici. Pochi prodotti possono aumentare notevolmente i livelli di zucchero nel sangue. Per i diabetici, la data è un frutto proibito.

Altre fonti dicono che fruttosio e glucosio naturali fanno delle date analoghe al miele, il che non rappresenta una minaccia molto grande.

Per quanto riguarda il punto di vista scientifico, qui è necessario fare affidamento sull'indice glicemico. Ma anche qui non è tutto chiaro. Gli studi condotti presso l'Università di Sydney in Australia hanno registrato questo indicatore in date a un livello di 103 utilizzando la scala glicemica (glucosio 100). Fino ad ora, è indicato in molte tabelle. Ma le misurazioni GI successive hanno mostrato circa 40-50, a seconda della varietà, che è molto più sicuro con il diabete.

Un indicatore più moderno - carico glicemico. È considerato più utile dell'indice, in quanto tiene conto di più fattori. Secondo lui le date sono 14-22, a seconda della varietà. Le banane, ad esempio, sono assegnate 16. Entrambi questi prodotti hanno valori medi. Pertanto, è possibile equiparare il danno delle date alimentari all'uso della stessa quantità di banane.

In ogni caso, dovresti stare attento ed è meglio non abusare di questi frutti. Come eccezione, usali come dolcificanti naturali, invece del fruttosio.

Come scegliere le date?

Le palme da dattero si sentono a proprio agio in paesi con climi caldi. Una palma del genere inizia a dare i suoi frutti nel quarto anno di vita, e in volumi industriali i frutti vengono raccolti dopo che compie 10 anni. Da un albero, a seconda della varietà, vengono raccolti fino a cento chilogrammi di datteri all'anno. Per le consegne all'esportazione, solitamente non è indicata una varietà, limitata a un riferimento al paese in cui tali date sono cresciute.

Prima di mangiare frutta secca nel cibo, dovresti prestare attenzione al loro aspetto.

  • Le date di qualità dovrebbero avere un semplice colore marrone scuro senza imperfezioni.
  • Non prendere le date che rimangono insieme. Dovrebbero essere friabili e privi di umidità.
  • La pelle non deve staccarsi o avere crepe. Ciò significa che il produttore ha asciugato i frutti in una camera meccanica con l'aggiunta di sostanze chimiche. Idealmente, le date sono asciugate al sole in modo naturale. Altrimenti, rischi di acquistare un prodotto di scarsa qualità nel suo gusto e nella sua composizione.
  • Anche la lucentezza delle date è un segnale negativo. Indica lo stesso modo innaturale di essiccare i frutti.
  • Non comprare date, che sembravano cristalli di zucchero. Questo suggerisce violazioni delle regole per lo stoccaggio e il trasporto del prodotto.

La decisione più corretta sarebbe quella di acquistare intere date snocciolate. Da quelli che sono accuratamente tagliati dal venditore, è meglio rifiutare.

Conservare le date in frigorifero, in un contenitore con coperchio a tenuta. In queste condizioni, mantengono qualità utili per tutto il mese.

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C'è zucchero in datteri secchi e quanto?

Ciao amici! Quando decidemmo in famiglia, avremmo gradualmente rifiutato lo zucchero raffinato. Ho provato una cosa, poi un'altra, ma non è così facile, perché il nostro corpo non tollera affatto il "vuoto". Ho avuto l'abitudine di mangiare caramelle quando bevo tè, è rimasto. Ma ho trovato un'alternativa, quindi oggi sarà una questione di quanto zucchero è in datteri secchi e questo prodotto può sostituire tali snack dolci abituali?

Quali sono le date?

La data di nascita della palma da dattero è il Golfo Persico e la pianta era conosciuta circa 6.000 anni fa. L'albero è alto, con foglie e frutti allungati molto grandi con una lunghezza fino a 7 cm e un diametro da 2 a 3 cm All'interno del frutto oblungo c'è una pietra di 6-8 mm. In uno stato immaturo, le date sono o rosso brillante o giallastro. Nel mondo ci sono molte varietà - 1500.

Oggi l'Arabia Saudita è il principale fornitore, anche se le palme da datteri in molti paesi islamici sono il secondo pane e vengono coltivate ovunque: Iraq, Nord Africa, Marocco, Sud Africa. Ora la palma da dattero è già stata consegnata in Australia. E anche questo frutto essiccato è sempre più popolare tra noi.

  • Data cinese Ha diversi altri nomi: unabi e jujube. Utilizzato principalmente nei paesi asiatici: Giappone, Cina e Indocina. I gusti sono più pronunciati quando il frutto giace un po '. È essiccato è il più profumato. Sebbene possa essere usato sia fresco che essiccato. I frutti sono molto carnosi e nutrienti. Spesso utilizzato in spezie, salse e piatti nazionali.
  • Canary. Più serve come ornamento decorativo. Inoltre, è usato come rimedio per ustioni e malattie della pelle.

Data di classificazione

Questo frutto è diviso in gruppi a seconda della morbidezza e untuosità del frutto:

La struttura e la maturazione del frutto possono contenere nella sua composizione un tipo di zucchero completamente diverso:

  1. Le date con polpa molle possono deteriorarsi rapidamente, quindi sono asciugate. Contengono zuccheri invertiti costituiti da fruttosio e destrosio.
  2. Semi-secco e secco sono fatti di zucchero di canna e contengono molta meno umidità.

Una data piena di maturità è un frutto dorato-marrone con una buccia opaca e rugosa che ricorda le caramelle al cioccolato e ha un sapore dolce e piccante. A proposito, se la pelle è lucida e facile da staccare, vuol dire che era impregnata di sciroppo di zucchero o altri preparati prima del trasporto e della vendita per preservare ed estendere la durata di conservazione. Pertanto, prima di acquistare, assicurarsi di considerare attentamente la frutta.

Proprietà utili di date

Molti, in particolare i sostenitori di una dieta sana, usano questi frutti invece di dolci e caramelle. Non sono solo gustosi, ma anche molto utili. Considera cosa è incluso nella composizione di questo frutto secco, perché è in questa forma che possiamo ottenerli.

cellulosa

Se si mangia solo una piccola tazza di frutta al giorno o allo stato solido, o come additivo ai piatti (ad esempio, invece di uvetta, come un sapore speciale "orientale"), quindi il corpo riceve quasi la metà del consumo di fibre al giorno.

Una tazza di frutta contiene 11,8 g di proteine ​​e il 47% di fibre. Queste fibre alimentari hanno un effetto benefico sul sistema digestivo, oltre a ridurre significativamente il livello di colesterolo "dannoso" nel sangue e portare a livelli normali di zucchero. Sono utili per le persone che soffrono di stitichezza, poiché hanno un effetto lassativo.

Vitamine e minerali

Le date possono essere giustamente considerate un deposito di sostanze nutritive. E, cosa più importante, sono nel frutto in una concentrazione sufficientemente grande (considerate una piccola tazza e una percentuale della norma giornaliera):

  • 12% - vitamina B6;
  • 8,6% - vitamina B5;
  • 9% - niacina (vitamina B3 o PP, acido nicotinico, che svolge un ruolo molto importante in tutti i processi redox, partecipa alla formazione degli enzimi e al metabolismo dei lipidi e dei carboidrati nelle cellule viventi);
  • 5,7% - riboflavina;
  • 4,5% di tiamina;
  • Acido folico al 7%;
  • L'8% è di ferro

Dopo aver mangiato solo poche date come spuntino, puoi riempire bene il corpo con tutta una serie di vitamine utili e necessarie. Questo è solo un gruppo di elementi e sono inclusi anche calcio, magnesio, potassio, fosforo, rame, manganese e selenio. Come potete vedere, quasi l'intera tabella di vitamine e minerali necessari per la salute.

Date - per il cuore e il cancro

Gli scienziati hanno scoperto che nei frutti secchi, e in particolare in questi frutti, la più alta concentrazione di polifenoli, influisce positivamente sul lavoro del sistema cardiovascolare e riduce il rischio di cancro. Questa è una potente protezione antiossidante per tutto il corpo. Pertanto, si consiglia ai pediatri di mangiare almeno una piccola quantità di questi prodotti utili.

triptofano

Questo amminoacido è anche una parte della frutta secca e aiuta a combattere la depressione, l'insonnia, migliora la memoria e l'umore. Normalizza il cervello.

ossitocina

Questa sostanza che entra nel feto aiuta a riportare l'utero allo stato normale dopo il parto, aumentando l'allattamento.

retinolo

Questa sostanza contenuta nelle date aggiunge lucentezza e salute ai capelli, e anche le unghie saranno sempre in ordine se si mangia almeno una piccola quantità del prodotto al giorno.

È possibile utilizzare le date per la perdita di peso?

Al centro di ogni perdita di peso è una semplice verità: è necessario spendere più energia di quella che si utilizza sotto forma di prodotti. Pertanto, se mangi datteri non controllati, che sono molto ricchi di calorie, probabilmente non sarai in grado di perdere peso. Infatti, per 100 grammi di conti di prodotto per 227 kcal.

  • Carboidrati - 69,2 grammi.
  • Grasso - 0,5 gr.
  • Proteine ​​- 2,5 gr.

Per perdere davvero peso, godendo di questo straordinario frutto secco, devi solo conoscere le caratteristiche del tuo metabolismo e utilizzare un prodotto di alta qualità, piuttosto che lo sciroppo di zucchero lavorato.

I frutti appiccicosi e lucenti sono simili nelle loro proprietà al caramello. Inoltre, conoscere il contenuto di alto contenuto calorico dovrebbe essere limitato a prendere. In questo caso, come spuntino o come sostituto delle tavolette di cioccolato dolce, puoi mangiare bar e caramelle con la data.

Date e diabete

Questo prodotto ha un alto indice glicemico, quindi non è assolutamente raccomandato per le persone che soffrono di questa malattia. GI - 70 - una cifra abbastanza alta. E a seconda del grado delle date, la quantità di zucchero varia da 103 a 165 unità, il che è inaccettabile per le persone con diabete.

Controindicazioni

  1. Anche per le persone obese, questo prodotto non è raccomandato.
  2. È necessario limitare l'uso di intolleranza individuale e reazioni allergiche a uno dei componenti contenuti nelle date.
  3. Si raccomanda ai bambini dopo i 3 anni di dare non più di 1 - 3 cose al giorno.
  4. Con gastrite, ulcera gastrica e problemi al pancreas, le date sono controindicate.

Quindi, le date sono molto utili e arricchiscono il corpo con molti elementi utili, ma vale la pena di dosare l'uso di questi frutti secchi, anche se sostituisci con loro lo zucchero raffinato.

Se hai qualcosa da aggiungere al mio elenco di proprietà utili delle date, scrivi nei commenti. Sarò felice di comunicare :-)

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Fenicia - frutto "energetico". Benefici e danni

Continuiamo una serie di articoli sui benefici di determinati prodotti. Oggi guardiamo le date.

La fenicia è uno dei prodotti più convenienti nell'Antico Oriente. E tutto perché ogni anno una palma porta fino a 170 kg di raccolto.

Il frutto è menzionato nelle scritture di varie religioni, inclusa la Bibbia. A questo proposito, alcune nazioni considerano sacro questo frutto.

Com'è utile e ha controindicazioni? Come si usa e da cosa aiuterà a recuperare?

Capiremo questi e altri problemi di seguito.

Cos'è un appuntamento?

Le date sono chiamate frutti commestibili di alcune specie di palme da dattero. La specie più comune è "date palmate", così come le varietà "Deglet Nur" e "Majhol", che vengono coltivate da residenti di paesi caldi su scala industriale.

I benefici

Gli abitanti dell'Est considerano le date sacre. Viene dato ai bambini anziché alle caramelle, mangiato con una tazza di tè. E non invano: a differenza dei soliti dolci, il frutto non solo non rovina i denti, ma in questa combinazione li mantiene sani, rafforza le gengive.

Si dice che se nella dieta di 1-2 mesi solo i frutti della palma da dattero, il corpo non ha carenza di sostanze nutritive. A riprova di ciò - l'esperienza del santo eremita Onufo, che, vivendo nel deserto, mangiò solo datteri.

La frutta secca guarisce i capelli e la pelle, rimuove il fluido in eccesso dal corpo. Ciò fornisce, in particolare, il potassio, che rafforza il muscolo cardiaco. La cellulosa purifica il corpo dalle tossine.

Fenicia includono nella dieta di persone inclini alla depressione, e coloro il cui lavoro è associato al lavoro mentale. E sono utili da mangiare prima di coricarsi per chi soffre di insonnia, perché poi il corpo produce l'aminoacido triptofano, che si divide in serotonina (ormone della felicità) e melatonina (ormone del sonno).

E questa informazione è utile per le donne che si stanno preparando per il parto. Si scopre che l'ossitocina è presente nella polpa, che attiva il lavoro dell'utero e accelera il processo del lavoro, riduce il dolore.

Una data aiuta a risolvere il problema, il contrario dell'obesità: mancanza di peso, distrofia. Per un insieme di massa, 3-4 volte al giorno bevono un decotto dai frutti di palma da datteri e riso, mangiano datteri con le noci.

Un altro prodotto è raccomandato per tali malattie e condizioni del corpo:

  • anemia o anemia;
  • prevenzione di ulcere e cancro gastrico (contiene pectine e fibre alimentari che aumentano la peristalsi intestinale);
  • produzione di sperma e impotenza insufficienti;
  • mal di mare;
  • raffreddori;
  • pareti indebolite dei vasi sanguigni;
  • affaticamento degli occhi;
  • prevenzione dell'invecchiamento, dell'artrite, del cancro;
  • allattamento (se il bambino non è allergico, viene introdotto gradualmente nella dieta);
  • gengive sanguinanti;
  • immunità alterata;
  • tendenza alla trombosi;
  • sindrome premestruale;
  • costipazione;
  • vivere in regioni ecologicamente sfavorevoli;
  • sindrome del dolore (la polpa contiene sostanze che agiscono come l'aspirina);
  • metabolismo disturbato, colesterolo alto;
  • malattie del fegato e della cistifellea;
  • dolore muscolare (sotto forma di impiastri).

Datteri secchi - prodotto ad alto contenuto calorico a causa del contenuto di zucchero concentrato (questo è caratteristico della frutta secca). Di conseguenza, nelle diete che perdono il peso limitano la quantità di frutta.

Un altro inconveniente è l'alto indice glicemico, che può causare un aumento dei livelli di glucosio nel sangue dopo aver consumato le date.

I produttori trattano le datteri secche per una maggiore durata di conservazione con anidride solforosa o gas acido.

Queste sostanze irritano le mucose degli organi digestivi, causando infiammazione e persino ulcere. Pertanto, prima di mangiare, lavare la frutta con acqua fredda. Questo rimuoverà il conservante, così come lo sporco, la muffa.

Con l'uso eccessivo del mal di testa del feto si verifica. Dopo aver mangiato alcune date, non dimenticare di sciacquarti la bocca o di bere il tè, acqua. Ciò ridurrà il rischio di carie a causa dell'alto contenuto di zucchero.

Le date contengono carboidrati lenti e vengono digerite a lungo. Pertanto, utilizzarli non più tardi di un'ora e mezza o due prima di andare a dormire.

Chi è il feto controindicato?

Non tutta la frutta è utile. A causa della saturazione degli zuccheri e dell'elevato indice glicemico, il prodotto non viene utilizzato per il diabete.

Alcune persone non tollerano il prodotto a causa della natura dell'organismo. Limitare l'uso del prodotto per le ulcere e alcune malattie intestinali. Quando il fruttosio è intollerante, il frutto provoca gas, gonfiore, diarrea.

Valore nutrizionale

Inoltre - su ciò che fornisce le proprietà utili e curative di questo frutto esotico.

Il numero di calorie

Le date caloriche dipendono dalla forma in cui sono usate e dalla varietà. Gli indicatori medi sono i seguenti (tra parentesi - contenuto calorico di 1 frutto (10 g):

  • contenuto calorico di frutta fresca - 150 kcal (15 kcal);
  • contenuto calorico di frutta secca - 292 kcal (29 kcal), di cui proteine ​​- 10 kcal, grassi - 4 kcal, carboidrati - 277 kcal.

Quando si calcolano le calorie si prende in considerazione la dimensione del frutto, perché ci sono varietà a frutto grande e a frutto piccolo.

Il contenuto di vitamine, minerali e altri nutrienti nella frutta secca

Il calcolo del fabbisogno giornaliero è indicato per le donne che pesano 60 kg all'età di 30 anni. Con il cambio di genere ed età, questo indicatore varia leggermente.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/finik-energeticheskij-frukt-polza-i-vred.html

Frutta secca: beneficio o danno?

Quanto zucchero è nella frutta secca? Stanno bene per la salute e sono accettabili per una dieta per la perdita di peso? Suggerimenti per la scelta della migliore frutta secca.

Benefici per la salute di frutta secca

La maggior parte delle persone percepisce i frutti secchi solo come un prodotto utile e naturale - molti credono che i frutti secchi non solo siano consentiti con una dieta, ma possono anche aiutare la perdita di peso. Allo stesso tempo, la questione del contenuto di pesticidi e conservanti di un comune acquirente non è affatto interessante: vuole solo comprare uvetta o date al prezzo più basso possibile.

Tuttavia, a causa del rivestimento dello sciroppo di zucchero, la maggior parte dei frutti secchi sono considerati più correttamente caramelle, e a causa della natura della produzione industriale, la quantità di vitamine e minerali in essi contenuti è molto piccola. Allo stesso tempo, i frutti secchi di alta qualità sono costosi e sono sempre etichettati come "bio" - è quasi impossibile comprare un prodotto in modo casuale in un mercato normale o in un supermercato.

Come fanno i frutti secchi?

Il metodo tradizionale per produrre frutta secca è l'essiccazione al sole, ma i metodi più produttivi (e più veloci) vengono utilizzati su scala industriale. Molto spesso, il processo di rimozione dell'acqua dai frutti viene effettuato in camere di essiccazione sigillate, che vengono essiccate in flussi d'aria da 30 a 70 ° C o radiazione infrarossa.

Così, i "classici" frutti secchi sono fatti - uva passa, albicocche secche, fichi, datteri e prugne secche. Altri frutti (ananas, mango, kiwi, papaia, zenzero, fragola e altri frutti di bosco) perdono completamente la loro forma quando essiccati, quindi non vengono affatto essiccati, ma caramellati nello sciroppo di zucchero. È importante ricordare che i "frutti secchi multicolori" contengono fino al 70-80% di zucchero puro.

I frutti secchi sono davvero utili?

Anche se i frutti essiccati sono stati prodotti mediante essiccazione delicata al sole, e le migliori albicocche, uva o fichi sono stati utilizzati come materie prime, contengono ancora una quantità significativa di carboidrati semplici e solo una piccola quantità di vitamine e micro minerali. Parlando di vitamine, è importante menzionare che quando si asciuga, la vitamina C quasi scompare.

Ad esempio, 100 g di uva passa contengono non più del 5% del valore giornaliero delle vitamine C, K e B6, oltre al 20% della norma giornaliera di potassio, il 15% della norma di rame, il 15% di manganese, il 10% di ferro e il 5% di calcio - con un contenuto calorico totale di 300 kcal e un contenuto totale di 80 g di carboidrati (60 g di cui zucchero puro). In altre parole, i frutti essiccati sono considerati più correttamente come dolci.

Tabella del contenuto di zucchero nella frutta secca:

I benefici delle prugne per la digestione

L'effetto positivo della frutta secca sulla salute non è affatto dovuto alle vitamine, ai minerali o ai carboidrati nella loro composizione - i fitonutrienti presenti nei frutti originali sono benefici. Nella maggior parte dei casi, questi composti sono classificati come "antiossidanti", il che significa che aiutano il corpo ad aumentare l'immunità e combattere varie infiammazioni.

A sua volta, più scuro è il frutto, maggiore è la quantità di antiossidanti naturali che di solito contiene - motivo per cui i fichi sono più "utili" delle albicocche secche. Il campione sul contenuto di queste sostanze è prugna, che è anche un potente agente lassativo. Due o tre prugne secche sono sufficienti per stimolare l'intestino.

Perché lo zucchero e le caramelle rovinano il metabolismo e portano all'obesità? Qual è il danno digiuno di carboidrati?

Il problema della frutta secca industriale

Innanzitutto, tutti i frutti secchi industriali sono trattati con detergenti, vapori di pesticidi e conservanti. Per prolungare la durata di conservazione e conferire un "piacevole" colore giallo, l'anidride solforosa (additivo E220) viene aggiunta agli uvetta e alle albicocche secche vendute nei normali supermercati (1) - la natura dell'uva passa è marrone scuro e non dorata.

In secondo luogo, i fichi e le banane (esattamente come pistacchi, arachidi e altri tipi di frutta a guscio) vengono spesso fritti in poco tempo con oli vegetali a basso costo, quindi trattati con fenoli per preservare il colore. In terzo luogo, i succitati frutti multicolori di frutta esotica sono piuttosto caramelle di zucchero con sapore di mango o kiwi, piuttosto che frutti secchi a pieno titolo.

Additivi chimici nella frutta secca

Gli standard alimentari nazionali della maggior parte dei paesi (compresi i GOST russi) richiedono letteralmente il trattamento chimico della frutta secca, poiché è solo questo che può uccidere i batteri pericolosi e aumentare la durata a diversi mesi. Ad esempio, albicocche secche e fichi devono essere trattati con una soluzione di acido solforico e uva - imbevuta di alcali.

In teoria, le concentrazioni di queste sostanze chimiche sono rigorosamente stabilite dalla legge e il dosaggio è chiaramente sicuro per la salute umana. Tuttavia, comprando frutta secca a buon mercato senza imballaggio completo e "a peso", non si sa nemmeno in quale paese siano stati prodotti questi frutti secchi, per non parlare se gli standard richiesti sono stati soddisfatti da un produttore senza nome.

Come scegliere i frutti secchi?

D'altra parte, la frutta secca è una grande opzione per uno spuntino ipercalorico dopo l'allenamento della forza per chiudere una finestra di carboidrati. La cosa principale è comprare prodotti di alta qualità e utilizzare solo frutta secca "classica" (uvetta, fichi, datteri), e non mango caramellati o banane fritte in un olio vegetale incomprensibile.

Quando si sceglie frutta secca, prestare attenzione alla presenza del marchio "bioproduzione" sviluppato nell'Unione europea. La presenza di tale etichetta garantisce che la produzione utilizzi solo processi naturali e il livello di trasformazione della frutta secca con la chimica è ridotto al minimo. Inoltre, affidati solo a grandi produttori noti e non alla nonna sul mercato.

La massa schiacciante di frutta secca è piuttosto candita a uno stato di frutta candita che a fonti sane di vitamine e minerali. Anche se mangi solo frutta bio-secca, dovresti ricordare che sono costituiti da carboidrati semplici al 50-60%. Inoltre, i GOST richiedono sicuramente l'elaborazione chimica dei frutti durante l'essiccazione - ed è estremamente difficile controllare se il produttore ha esagerato con la chimica.

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La data è utile?

Le date non sono solo uno dei frutti più antichi, ma anche un elemento importante della dieta umana. Le date sono utili? Questi frutti hanno un gusto eccellente e proprietà nutrizionali uniche. Si ritiene che le date contengano tutte le sostanze necessarie per il corpo umano.

Proprietà utili di data

La fenicia è un prodotto a basso contenuto calorico, solo 23 kilocalorie sono contenute in un frutto. Nessun colesterolo nel frutto. A questo proposito, si raccomanda di sostituire i dolci a tutti coloro che seguono una dieta o controllano il loro peso.

Le date rafforzano il sistema cardiovascolare a causa dell'alto contenuto di potassio in esse, hanno un effetto benefico sul fegato e sui reni, prevengono le manifestazioni di malattie infettive e virali, promuovono lo sviluppo di batteri benefici nell'intestino, normalizzano l'equilibrio acido del corpo, sviluppano le terminazioni cerebrali. I frutti delle date sono utili per l'anemia e l'ipertensione, aiutano con la paralisi del nervo facciale, il lavoro eccessivo, il diabete mellito, calmano la tosse e rimuovono l'espettorato, promuovono l'attività cerebrale, riducono il rischio di cancro.

Un decotto di datteri con riso aiuterà a far fronte alla distrofia. È importante mangiare le date per le donne incinte e già quando si allatta un bambino, che contribuisce al sollievo del parto e l'inizio della produzione di latte da parte dell'organismo femminile.

Date di sostanze utili:

  • fibra;
  • vitamine del gruppo B A, D, E e K;
  • acido ascorbico;
  • sostanze minerali - calcio, magnesio, manganese, ferro, fosforo, sodio, zinco, rame, potassio, selenio.

Le date sono detentori del record nell'indice glicemico, cioè influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Questa proprietà li rende controindicati per l'uso da parte dei pazienti con diabete.

Le date secche sono utili?

Nella composizione di datteri secchi fino al 75% di fruttosio e glucosio, sono ricchi di micro e macroelementi, la loro percentuale totale nelle date può arrivare al 91%. Tra le altre cose, le date contengono come parte di 23 tipi di aminoacidi che non sono contenuti in nessun altro frutto.

L'uso di datteri secchi è nel loro contenuto di sostanze biologicamente attive che contribuiscono alla rapida digeribilità dei carboidrati, normalizzando il contenuto di acidi grassi e livelli di zucchero nel sangue.

La fibra alimentare e la pectina, che fanno parte di questo prodotto, riducono la probabilità di cancro. Un alto contenuto di fluoro previene la comparsa di carie, il selenio serve a prevenire il cancro e stimola il sistema immunitario.
Un'altra caratteristica utile di questo frutto è la combinazione di vitamine P e C, che agiscono fortemente l'una sull'altra. La data secca sarà particolarmente utile nel trattamento della paralisi facciale e di eventuali raffreddori.

Fenicia è controindicata:

  • con malattia renale;
  • con l'obesità;
  • diabete;
  • con alcune malattie dell'apparato digerente.

Quanto puoi mangiare date al giorno

È sufficiente mangiare 10 dosi al giorno per soddisfare il fabbisogno quotidiano di magnesio, zolfo, rame, metà del fabbisogno di ferro e un quarto del fabbisogno di calcio.
È meglio mangiare frutta al mattino.

Come scegliere le date

Nella patria dei datteri, sulle terre del Medio Oriente, nella valle dell'Eufrate e del Nilo, vengono preparati più di cento piatti. Siamo soddisfatti solo con frutta secca ed essiccata.
È preferibile scegliere frutta non troppo raggrinzita e sovraffollata. Le date di qualità non contengono fioriture bianche o muffe.

Ricette utili con le date

Dalle date, data miele, zucchero, succo (bevanda alcolica) e farina di palma da dattero sono ottenuti. Le date fresche vengono raccolte da settembre a maggio, quindi conservate in frigorifero e vendute tutto l'anno. È un appuntamento utile in cosmetologia? Sì. Le date rendono molto utili le maschere cosmetiche.

Maschera per la pelle secca

  1. Per cucinare avrete bisogno di: 7 date e 1 cucchiaio di olio di rosa canina.
  2. Le date devono essere tritate, aggiungere olio di rosa canina.
  3. Miscela accuratamente miscelata applicata sulla pelle per 30 minuti.

Questa maschera tonifica la pelle e allevia il pallore.

Pollo con datteri

Per cucinare avrete bisogno di: pollo, sale e pepe, olio d'oliva, 3 cipolle, 1 cucchiaio di cannella, 1/2 cucchiaino di noce moscata, succo di due limoni, 3 tazze di brodo di pollo, 2 cucchiai di miele, mezzo chilo di datteri, 1 un cucchiaino di zafferano.

  1. Pollo sale e pepe. In una padella riscaldata friggere su tutti i lati. Tirare fuori e mettere da parte per un po '.
  2. Mettere la cipolla in una padella antiaderente, friggere fino a renderla morbida.
  3. Aggiungere le spezie, il miele e il brodo alle cipolle.
  4. Metti il ​​pollo nella padella e riduci il calore. Coprire con il coperchio per 25 minuti.
  5. Aggiungere succo di limone, datteri, zafferano. Fai bollire altri 5-10 minuti.
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È possibile mangiare con il diabete?

Date diabetiche

Inoltre, le date aiutano ad evitare un attacco di cuore, alleviare i sintomi della menopausa e aiutano a combattere la stitichezza. Negli articoli che ho raccolto, scoprirai se i diabetici possono mangiare le date e in che quantità.

E 'possibile per le date con diabete di tipo 2?

Il diabete significa un grande consumo di zucchero "NO". È vero? Gli studi dicono che questo non è vero. I diabetici devono controllare il consumo di dolce e non abbandonarlo completamente. Il controllo del consumo di dolci abbasserà lentamente i livelli di zucchero nel sangue.

Le date sono frutti molto dolci, ma sono alimenti a basso indice glicemico, ma nonostante questo a volte non sono adatti per le persone con diabete. Pertanto, molti hanno una domanda ragionevole - è possibile utilizzare le date in caso di diabete mellito di tipo 2 o meglio astenersi. Questo è ciò che verrà discusso nel nostro materiale qui sotto.

Le date contengono zucchero, e quindi a volte non sono adatte per le persone con diabete. Gli alimenti con un basso indice glicemico (GI) sono di solito più adatti ai pazienti con diabete - è questa categoria di alimenti a cui appartengono le date. I diabetici devono monitorare costantemente i loro livelli di glucosio nel sangue. Di norma, le verdure e i frutti verdi freschi sono prodotti a basso indice glicemico.

Ci sono alcune ragioni per cui ci sono le date e il diabete. Ecco quattro motivi per cui le date possono essere utili per le persone con diabete:

    Le date hanno un indice glicemico basso e sano.

Ovviamente, il medico deve averti consigliato di fare attenzione all'indice glicemico di qualsiasi cibo che consumi. Ciò è dovuto al fatto che i cibi con un alto indice glicemico (GI) sono il principale responsabile dell'innalzamento dei livelli di zucchero nel sangue.

Gli esperti hanno dimostrato che le date hanno un GI più salutare e, per questo motivo, molti medici le raccomandano a persone con diabete di tipo 2. Potresti voler imparare le date GI. Il loro indice glicemico e il carico glicemico dipendono dal tipo di date che si consumano.

Secondo il Centro nazionale per le informazioni sulle biotecnologie (NCBI), le date GI sono comprese tra un minimo di 35,5 e un massimo di 49,7 e le medie di carico glicemico 18.

Le date contengono glucosio e fruttosio.

I diabetici tendono a rimuovere i carboidrati dalla loro dieta. Invece di rimuoverli, dovresti includere carboidrati più salutari (carboidrati complessi) presenti in cereali integrali. Ad esempio, se una persona con diabete mangia 100 grammi di dosi, allora indirettamente consuma 75 grammi di carboidrati.

Fruttosio, glucosio e saccarosio sono zuccheri presenti in questi carboidrati. Quando vengono consumati, iniziano immediatamente a fornire energia al corpo. Molti studi dimostrano che un paziente con diabete di tipo 2 può portare una borsa con le date quando lascia il lavoro. Ogni volta che una persona si sente debole, può riguadagnare energia persa mangiando una o due date.

Le date sono prive di grassi e nutrienti.

I diabetici devono anche controllare il loro peso ed eliminare un sacco di cibo dalla loro dieta. Questo dolce frutto del deserto non contiene colesterolo e grassi, quindi può essere usato come spuntino eccellente.

Questi minerali sono richiesti in piccole quantità, ma se il corpo è privato di questi nutrienti, lo stato di salute potrebbe deteriorarsi. La produzione di insulina è migliorata dalla presenza di zinco. Il livello di zucchero è regolato da magnesio.

  • Le date contengono fibre alimentari
  • Se una persona consuma una grande quantità di prodotti contenenti fibre (fibra alimentare), la funzione digestiva ritorna normale. 100 grammi di datteri contengono 8 grammi di fibre. Gli studi dimostrano che le fibre alimentari solubili chiamate beta D-glucano sono presenti alle date.

    Questa fibra solubile riduce l'assorbimento del colesterolo da parte delle cellule del corpo. Il glucosio viene assorbito dall'intestino tenue. Pertanto, si può concludere che se una persona con diabete di tipo 2 consuma date in una quantità normale, il livello di zucchero nel sangue non aumenta.

    Date per il diabete: quali sono le caratteristiche della frutta per i pazienti?

    In precedenza, l'uso delle date nel diabete era un argomento tabù. Tuttavia, i ricercatori hanno scientificamente dimostrato l'opportunità di includere una quantità moderata di questo frutto tropicale nella dieta dei pazienti con il disturbo, perché in questo caso non vi è un aumento inaccettabile dei livelli di zucchero nel sangue nel disturbo.

    Il fatto è che il fruttosio, che fa parte degli ingredienti, è uno zucchero semplice e facilmente digeribile, e risulta che le date che sono incluse nel cibo per il diabete hanno un lieve effetto benefico sulla salute.

    Per saperne di più, questi frutti dolci tropicali impediscono il progresso di un gran numero di malattie associate a disturbi nel sistema vascolare che si verificano nei pazienti.

    I vantaggi delle date con il diabete:

    • Sono piuttosto dolci, ma allo stesso tempo i diabetici possono essere mangiati in quantità ragionevoli.
    • I frutti contengono molte calorie, il che è conveniente, poiché puoi soddisfare molto rapidamente la fame, mentre mangi un prodotto molto utile
    • Il consumo periodico di prodotti consente una significativa stabilizzazione del peso nelle persone obese, perché il frutto contiene molto sodio, calcio, magnesio, ferro e fosforo - elementi che sono coinvolti nel mantenimento di sani processi metabolici armoniosi nel corpo
    • I frutti trasportano un discreto livello di potassio e vitamina A. Di conseguenza, una ragionevole porzione di dosi usate per il diabete con il cibo principale della dieta può dare un contributo significativo alla prevenzione delle malattie degli occhi e del sistema cardiovascolare - gli eterni compagni del diabete
    • A causa della ricca composizione equilibrata di vitamine e minerali, i frutti saturano completamente il corpo delle persone con diabete con tutti gli elementi necessari e la sensazione di fame scompare anche dopo una piccola porzione, perché gli zuccheri innocenti sono molto nutrienti

    Vale la pena per i diabetici di includere le date nella loro dieta?

    Risponderemo in questo modo: - "Ne vale la pena", ma, come ogni altra cosa in una dieta curativa, l'uso delle date per il diabete dovrebbe essere in dosi rigorosamente raccomandate. Tratta la frutta come medicina. I frutti contengono carboidrati facilmente digeribili, che sono comunque raccomandati per limitare le persone affette dalla malattia.

    Concludiamo: una ragionevole inclusione di date nella dieta di coloro che soffrono della malattia non solo non è dannosa, ma è anche in grado di rafforzare in modo significativo tutti i sistemi corporei.

    Date per il diabete, è possibile per i diabetici?

    Non molto tempo fa, una data per le persone affette da diabete era un frutto dolce proibito. Oggi è scientificamente provato che il consumo giornaliero di questi frutti sufficientemente dolci in quantità moderate non aumenta il livello di zuccheri nel sangue e, pertanto, è accettabile come componente dietetico dei diabetici. Riguarda le proprietà del fruttosio contenuto in questi frutti. Non aumenta bruscamente il livello di zucchero nel sangue, spasmodicamente e, di conseguenza, ha un effetto di risparmio sull'intero organismo.

    Le date contengono una quantità abbastanza grande di vitamina A e potassio. Pertanto, l'uso dei diabetici di questi frutti in quantità ragionevoli riduce la probabilità di sviluppare gravi complicanze con la visione e le malattie cardiovascolari, che sono anche malattie concomitanti del diabete.

    Inoltre, le persone con diabete di qualsiasi tipo sono inclini ad un aumento di peso anormale o perdita di peso. L'inclusione sistematica delle date nella dieta consente di stabilizzare il peso corporeo e mantenerlo entro i limiti normali. Dopo tutto, contengono calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro, altri oligoelementi e vitamine necessarie al corretto funzionamento dell'organismo.

    A causa di un contenuto così ricco di sostanze nutritive, riducono il bisogno incontrollato di cibo. Le date del diabete soddisfano perfettamente la fame e possono compensare il desiderio di dolci.

    Puoi, ma non dovresti usarli in quantità illimitate. Tuttavia, contengono carboidrati facilmente digeribili, che sono controindicati nel diabete. 100 grammi di questi frutti contengono circa 20 grammi di carboidrati semplici.

    Date: i benefici e i danni

    Date, forse il prodotto più controverso di tutta la frutta secca. Le date possono essere mangiate, se vuoi dolci, puoi usare come cura naturale per alcune malattie, o puoi semplicemente mangiarle come cibo sano e gustoso. È vero, le persone che si attengono a una dieta per la perdita di peso, credono che questi frutti sono quasi immediatamente "depositati nel grasso".

    In realtà, il loro uso moderato è dimostrato di perdere peso, così come l'ingestione di albicocche secche e prugne secche. Anche nei tempi antichi, le persone conoscevano le proprietà benefiche e curative delle date. Quindi, le date di mangiare rafforza il tono generale del corpo e previene il verificarsi di molte malattie.

    Proprietà utili

    Le date sono ricche di vitamine come A, B, C, vitamine P, beta-carotene, niacina e riboflavina e acido pantotenico. Alto contenuto di datteri e amminoacidi, ferro, magnesio, zinco, potassio, fosforo, sodio, alluminio, cadmio, cobalto, zolfo, boro e manganese. Le date sono abbastanza dolci, contengono glucosio e fruttosio e non c'è saccarosio in esse. Tuttavia, sono ricchi di calorie - 100 g contengono 292 Kcal.

    Le persone con malattie cardiovascolari e con insufficienza cardiaca, si raccomanda di includere date nella dieta, in quanto stimolano l'attività cardiaca. Le date saranno anche utili in malattie come paralisi del nervo facciale, stanchezza cronica e diabete.

    Questi frutti miracolosi porteranno grandi benefici alle donne in gravidanza e alle donne che allattano al seno. Contribuiscono al sollievo del parto e alla comparsa del primo latte materno. Le date hanno un effetto benefico sulla potenza maschile. Si ritiene che le date promuovano la longevità e migliorino l'immunità, prevengano il cancro e rafforzino il fegato e i reni.

    Date il brodo con il riso aiuta con la distrofia. Devi bere spesso. 50-100 gr. le date ogni giorno aiuteranno dalle emicranie. E con le date dei disordini nervosi bere un bicchiere di latte. Per sbarazzarsi delle date di esaurimento o magrezza mangiare con tutti i dadi.

    Le dosi di cosmetologia non vengono utilizzate, ma contribuiscono al miglioramento della pelle e dei capelli. E se si macinano alcune date bruciate e prima di andare a dormire portano gli occhi della massa risultante, contribuirà al rafforzamento e alla crescita delle ciglia.

    Le date sono ampiamente utilizzate in cucina. Sono aggiunti a tutti i tipi di dolciumi, macedonie, cereali, fanno miele e zucchero. Anche loro preparano composte e gelatine e persino una bevanda alcolica.

    Quante date possono essere mangiate al giorno

    Si dice che le truppe di Alessandro Magno non si chiedessero quante date si possono mangiare al giorno. Gloriosi guerrieri ne diedero una manciata, così che, superando con successo il fardello, camminarono attraverso il deserto. Ma non hai intenzione di marciare, giusto?

    Vuoi bello, onesto e secondo la scienza? Contare le calorie e pesare il cibo, anche se non si è in perdita di peso attiva, ma su supporto. Vuoi consigli generali? In diverse fonti, c'è una cifra di non più di 7 pezzi al giorno per perdere peso, e non più di una manciata completa per tutti gli altri.

    Le date di eccesso di cibo possono essere pericolose? Dipende da quanto è sana una persona. I frutti in grandi quantità possono causare gonfiore e flatulenza, soprattutto se siete già predisposti a questi problemi e possono aumentare significativamente i livelli di zucchero nel sangue. Perché non si consiglia di mangiare troppo con il diabete e le malattie gastrointestinali.

    E che dire delle date "normali", con sciroppo di glucosio? Anche in questo caso, se sei sano, puoi mangiarli, in piccole quantità, senza dimenticare che continui a mangiare dolci e non cibi gustosi e sani. E a proposito, l'OMS non raccomanda di mangiarli più di un paio di volte a settimana, e ancora di più ogni giorno, come noi amiamo

    Come scegliere

    Scegliere le date per una dieta, se l'obiettivo - perdere peso o ridurre il grasso corporeo può essere un compito difficile. Leggi la composizione sulla confezione dei frutti che acquistiamo in quasi tutti gli outlet.

    Sei molto sorpreso: sciroppo di fruttosio, sciroppo di glucosio o semplicemente zucchero in quasi ogni confezione. Tuttavia, non essiccato al sole, ma i frutti cotti allo sciroppo sono molto facili da determinare dal loro aspetto. Di solito sono splendenti e gocciolanti di succo.

    Le date ordinarie per il miele, invece, sono un po 'noiose e coperte da una sorta di "foschia", piuttosto che risplendere. La maggior parte delle varietà normali viene esportata in cartoni con buchi, senza sacchetti di fruscio, solo carta. Il prodotto si trova nel punto di appoggio, puoi vederlo e non vedrai mai date di qualità sotto forma di un ammasso appiccicoso.

    L'attenzione dovrebbe essere prestata al fatto che la densità del feto. Le buone dosi assomigliano a purè di patate in un guscio denso e lucido, il che significa che sono mature e dolci. "Grub" allo sciroppo è una "caramella" continua di colore marrone.

    Beh, a chi importa perdere i problemi di peso, dovresti sapere che le datteri naturalmente secchi conservano tutte le vitamine, cosa che non si può dire di quelle bollite.

    Ricette con le date

    Dessert alla frutta con torta della data

    200 g di datteri al miele, 1 cucchiaio di farina di riso, frutta di stagione a piacere, un po 'di vaniglia e cannella, agar o altro gelificante e dolcificante.

    Data di gelato

    100 g di datteri, 200 g di cagliata cremosa, dolcificante a piacere, un quarto di un cucchiaino di gomma xanthan o qualsiasi altra fibra simile, 1 cucchiaio di ryazhenka.

    Tutti gli ingredienti sono macinati in un frullatore potente di massa omogeneo. Mettere in forma per gelato o dessert e congelare per 3-4 ore.

    Frittelle di proteine

    50 g di dosi, 30 g di proteine ​​di vaniglia in polvere o frullati, acqua in quantità sufficiente, 50 g di farina di cocco, lievito in polvere, 2 proteine.

    Tagliare le date e lasciare in una ciotola per asciugare leggermente. Mescolare le polveri e la farina, mescolare i bianchi di proteine, mescolare con i componenti sciolti e aggiungere acqua in modo che l'impasto abbia una consistenza frittata. Aggiungere le date tritate, mescolare, infornare delicatamente in un elettrolliner o, se si ha l'abilità e il desiderio, mangiare il burro, in una padella convenzionale, spalmato con un cucchiaino di oliva o olio di cocco.

    Danno alle date

    Ogni medaglia ha un rovescio. Quindi con le date. Nonostante la loro unicità e utilità, bisogna stare attenti con le date. In caso di diabete mellito è impossibile abusarne ed è necessario monitorare lo zucchero nel sangue, se sono nella dieta. Con l'obesità è meglio astenersi dal loro uso.

    Inoltre non è possibile includere nelle date di dieta per le malattie gastriche acute. L'abuso quotidiano di date può portare a mal di testa, pressione alta, fegato e milza danneggiati. Pertanto, se ci sono date ogni giorno, quindi non più di 10 pezzi.

    Non è raccomandato l'uso di datteri con agrumi e pomodori. Non è consigliabile mangiare le date dopo 2-3 ore prima di dormire, poiché vengono digerite a lungo. Ma ancora meglio non mangiarli nel periodo dalle 19.00 alle 6.00 - in questo momento porteranno pochi benefici.

    Valore energetico (rapporto di proteine, grassi e carboidrati):

    • Proteine: 2,5 g (10 kcal)
    • Grasso: 0,5 g (5 kcal)
    • Carboidrati: 69,2 g. (277 kcal)
    • Calorie date 292 kcal.

    Rapporto energetico (BZHU): 3% / 2% / 95%

    Vitamine e minerali contenuti nelle date

    vitamine:

    PP - 0,8 mg, B1 - 0,05 mg, B2 - 0,05 mg, B5 - 0,8 mg, B6 - 0,1 mg, E - 0,3 mg, PP - 1,9 mg.

    minerali:

    Calcio - 65 mg, magnesio - 69 mg, sodio - 32 mg, potassio - 370 mg, fosforo - 56 mg, ferro - 1,5 mg.

    I benefici e il danno delle date per il corpo

    Lo ammetto, non ho mai amato le date. Quando nei tempi della "post-perestroika" nel negozio, una volta sono riuscito a ottenere un grande pacchetto di date quasi all'ingrosso, tutta la famiglia li ha mangiati per un mese intero tranne me...
    Quando l'anno prima, il mio vicino Ira, che ogni primavera mangia severi ortodossi, mi ha mostrato cosa mangia in questi giorni, ho deciso che il digiuno non fa per me... Perché lei mangiava solo datteri in questi giorni. Bene, lei li ama! E non mi piace...

    In questo contesto, terrò in silenzio il piacere, ma i benefici - quanti ne volete - Per una persona che mangia normalmente, le date sono molto utili. Per un vegetariano - estremamente prezioso. E per il foodista crudo - semplicemente indispensabile! Basta guardare la loro composizione!

    La composizione e il contenuto dei nutrienti

    I benefici e il danno delle date per il corpo sono determinati dalla loro ricca composizione. La natura ha fatto del suo meglio e ha premiato questo frutto dall'aspetto modesto con un incredibile set di vitamine e microelementi!

    100 g di date in media contengono:

    • Acqua - 22,5 g
    • Proteine ​​- 2,0 g
    • Grasso - 0,5 g
    • Carboidrati - 66,5 g
    • Fibra alimentare (fibra) - 7,5 g
    • Cenere - 1,6 g

    vitamine:

    • Vitamina A (beta carotene) - 89 mcg
    • Vitamina B1 (tiamina) - 0,09 mg
    • Vitamina B2 (riboflavina) - 0,1 mg
    • Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,2 mg
    • Vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,78 mg
    • Vitamina B6 (piridossina) - 0,19 mg
    • Acido folico (vitamina B9) - 13 mcg
    • Vitamina E (tocoferolo) - 0,1 mg
    • Vitamina K (fillochinone) - 2,7 mcg

    Macro elementi:

    • Potassio - 652 mg
    • Calcio - 64 mg
    • Magnesio - 35 mg
    • Sodio - 3 mg
    • Fosforo - 40 mg

    Elementi traccia:

    • Ferro - 1,15 mg
    • Manganese - 298 mcg
    • Rame - 288 mcg
    • Selenio - 1,9 mcg
    • Zinco - 0,29 mg

    Date di calorie:

    • 100 g di datteri in media contengono circa 275 kcal.
    • Le date contengono fino al 60-65% di carboidrati. Questa è la percentuale più alta rispetto a tutti gli altri frutti.
    • E hanno anche 23 tipi di aminoacidi diversi, che sono assenti nella maggior parte degli altri frutti.
    • Le date sono ricche dell'amminoacido essenziale triptofano, che è necessario per una funzione cerebrale ottimale e per il mantenimento di un normale stato mentale, specialmente nella vecchiaia. Il triptofano previene l'invecchiamento: una quantità sufficiente di cibo consente di sospendere l'invecchiamento delle cellule.

    Quando leggi questa composizione, inizi a credere alle leggende che circondano questo fantastico frutto! Ad esempio, secondo una di queste leggende, le date possono essere mangiate per diversi anni consecutivi, sostituendo tutti gli altri tipi di cibo con loro. Solo date e acqua. In effetti, la loro composizione è così ricca e il valore nutrizionale è così grande che è facile crederci.

    È noto che le date sono menzionate 29 volte nel Corano. Cioè, si può dire che questo frutto è stato molto apprezzato sin dai tempi antichi e, come prodotto alimentare, ha da tempo dimostrato la sua importanza e valore.

    La ricca composizione delle date determina i benefici di questi frutti.

    Le date sono utili per anemia, ipertensione e anemia. 10 date al giorno ti forniranno una quantità giornaliera di magnesio, rame, zolfo, metà del fabbisogno di ferro, un quarto del fabbisogno di calcio. Le date aiutano a guarire le gengive sanguinanti. I minerali contenuti in questi frutti sono tra le sostanze che costruiscono e rafforzano i tessuti dentali.

    I benefici delle date per la prevenzione di alcuni tipi di oncologia non possono essere sopravvalutati. Le date contengono pectina e fibra alimentare, oltre ad un importantissimo minerale oncologico - il selenio. Le date danno forza e resistenza, aumentano la longevità, aumentano la potenza maschile.

    Rafforzano il cuore, il fegato e i reni, promuovono lo sviluppo di batteri benefici nell'intestino, supportano l'equilibrio acido del corpo e nutrono il sangue, promuovono lo sviluppo delle terminazioni cerebrali, aumentano la capacità del corpo di resistere a varie infezioni, incluse le infezioni virali.

    Le date sono benefiche per il petto e i polmoni, calmano la tosse e contribuiscono al ritiro dell'espettorato, estremamente utile per l'attività cerebrale.

    Proprietà utili per l'ictus

    Le date sono grandi per prevenire i colpi. Ma se i problemi sono già accaduti, possono anche aiutare! Se un ictus si verifica una lesione del nervo facciale. Le date dovrebbero essere lapidate e tritate con un coltello o un tritacarne. Per mangiare la polpa di datteri dovrebbe essere dopo aver mangiato 2 volte al giorno. Se il processo di deglutizione è difficile, sarà utile mescolare il prodotto con latte o olio e bere questa bevanda. Il corso del trattamento va da uno a diversi mesi.

    I benefici e i danni del diabete

    Le date per quasi il 70% per cento sono costituite da glucosio e fruttosio, quindi, come banane, uva, uvetta, fichi, sono completamente controindicati nel diabete mellito di moderata gravità e nelle sue forme gravi e complicate.

    Le date possono migliorare significativamente le condizioni del paziente con diabete a causa del fatto che liberano i vasi delle placche di colesterolo e migliorano le condizioni generali dei vasi. Ma è necessario conoscere il proprio standard di sicurezza e attenersi rigorosamente ad esso.

    D'altra parte, c'è una dieta così terapeutica come una dieta di cibi crudi. E si basa su prodotti vegetali esclusivamente naturali che non hanno subito trattamenti termici. Queste sono verdure e frutta, comprese le date. In syroedenie, le persone lasciano diagnosi così terribili come il cancro e il diabete... Ma questo è un argomento enorme, molto interessante e separato.

    Date di allergia

    Le date sono prodotti altamente allergici. Se venite a patti con le vostre allergie, allora avete solo bisogno di rinunciare alle date in linea di principio. Se vuoi liberarti delle allergie, il percorso di recupero prenderà molto probabilmente il giusto cibo vivente (come una delle fasi), dove le date saranno un prodotto indispensabile.

    Se le date sono scarsamente lavate dopo l'acquisto, tutte queste sostanze entreranno nel nostro corpo e potrebbero causare una reazione allergica. Pertanto, pulire accuratamente la frutta prima di mangiare all'interno.

    Date dimagranti

    Il principio fondamentale dell'alimentazione per la perdita di peso è ridurre il contenuto calorico del cibo. E le date non possono essere chiamate prodotti a basso contenuto calorico! In 1 pezzo. - circa 60-70 kilocalorie. Ma questo fatto non impedisce che le date siano la base di molte diete diverse. In particolare, c'è una dieta mono a date, che ti permette di perdere 6-7 kg.

    Come ogni dieta mono (quando il cibo include solo un prodotto principale), questa dieta può essere solo temporanea. Con metodi più tradizionali di perdere peso, le date forniranno anche un aiuto eccellente all'organismo. Sostituendo i loro dolci tradizionali del negozio, puoi risolvere due problemi contemporaneamente.

    In primo luogo, ridurre il carico tossico dello zucchero e dei suoi sostituti artificiali contenuti nei dolci convenzionali. In secondo luogo, le date consentiranno al corpo di ricevere glucosio, il che significa energia per il corpo e piacere per il cervello, che è molto importante per eventuali restrizioni dietetiche. Dopotutto, con le diete è facile andare agli estremi, indulgendo a tutto ciò che è dolce, e questo porta inevitabilmente alla depressione e all'ulteriore esaurimento con una nuova serie di peso corporeo...

    Quante date da mangiare al giorno quando si perde peso - possono essere calcolate individualmente, in base alla dieta calorica, a cui si aderisce.

    Le date di controindicazioni possono danneggiare il corpo?

    Qualsiasi, anche il più utile e bello prodotto naturale può danneggiare il corpo quando è eccessivamente consumato. Ma è difficile per una persona sana "catturare" un tale effetto, bisogna davvero provare molto...

    Per quanto riguarda l'uso delle date per alcune malattie, hanno una serie di controindicazioni e avvertenze. Per limitare o addirittura eliminare le date dalla dieta dovrebbe:

    http://diabetexit.com/pitanie/mozhno-li-est-finiki-pri-saharnom-diabete.html

    Per Saperne Di Più Erbe Utili