Riso selvatico (riso nero) - calorie e proprietà. Riso selvatico

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Riso Nero Thai Organic | Il riso nero è una vera prelibatezza per il suo straordinario gusto, valore e prezzo elevato. Se ti piace la cucina orientale, dovresti assolutamente provare questo fantastico piatto.

I benefici di mangiare riso nero Thai organico Riso nero

Fin dai tempi antichi, il riso nero, che può essere acquistato nel negozio Asha, era disponibile solo per gli imperatori ed è cresciuto esclusivamente nelle colline tibetane. Stava andando con le mani e questo processo è stato molto complicato e richiede molto tempo. Ora anche questi grani lunghi e stretti con un nucleo di fibre proteiche sono molto limitati, il che spiega il loro prezzo non molto basso.

Non considerare il riso nero selvatico come un comune cereale. Raccolto dall'acqua, che è considerato solo un parente del cereale tradizionale, possiede chicchi di colore variabile dal cioccolato al nero scuro e in forma pronta acquisendo una tonalità viola-viola. Contenenti un'enorme quantità di vitamine, proteine, fibre alimentari, amminoacidi e altre sostanze benefiche, sono in grado di esercitare un gran numero di effetti benefici sul corpo:

essendo una fonte di proteine, sostituiscono parzialmente la carne con una dieta vegetariana;
l'abbondanza di aminoacidi nel prodotto favorisce un rapido rinnovamento cellulare;
la fibra nella composizione consente di migliorare il funzionamento del tubo digerente e di pulire l'intestino da tossine e scorie;
mangiare riso cattivo abbassa il colesterolo cattivo;
il benessere generale migliora;
i processi di invecchiamento rallentano;
antiossidanti nella composizione dei cereali combattono i radicali liberi, prevenendo la formazione di oncologia;
il riso regolarmente consumato prolunga la giovinezza e offre un eccellente benessere;
l'assenza nella composizione del prodotto di grassi nocivi rende possibile saturare il corpo con glucosio utile, permettendo ai diabetici di usarlo;
è utile per chi soffre di allergie perché non contiene glutine;
rinforza il tessuto osseo e riduce il rischio di fratture dopo 40 anni;
aumenta le prestazioni immunitarie e combatte l'infiammazione;
migliora il metabolismo e la rigenerazione della pelle.

Sapore nocciola sbalorditivo e consistenza gradevole che consentono di utilizzare questo "riso longevità" come parte di molti piatti deliziosi e come contorno. Tuttavia, è adatto per la dieta, non solo per gli adulti ma anche per i bambini.

Come cucinare il riso nero biologico tailandese?

Dopo aver inzuppato il riso in acqua (è meglio lasciarlo per una notte), versare l'umidità prima di cuocerlo e versare il cereale in acqua bollente, preso in una quantità di 3 tazze per tazza di riso. Ridurre il calore e l'acqua salata, cuocere il riso per 50-60 minuti.

http://ashaindia.ru/ris-chernyy-black-rice-tayskiy-organicheskiy-1kg

Quanto costa il riso selvatico

Questo prodotto è stato soprannominato "riso" solo a causa della somiglianza esterna con la forma di normali chicchi di riso bianchi. Bene, e per condizioni di crescita simili con riso - "fino alle ginocchia" in acqua. Più riso selvatico al riso bianco non ha niente da fare. Inoltre, il nome stesso "selvaggio", come si dice, è completamente "non nel soggetto", perché cresce non da qualche parte nelle profonde foreste e giungle del Sud-est asiatico, ma viene coltivato su piantagioni speciali, più precisamente, vicino ai Grandi Laghi in Stati Uniti e Canada. La gente del posto chiama questa cultura "acquatica". Oh, sì, ho quasi dimenticato, ho fatto conoscenza, "sul passaporto" è in stile con un ticchettio d'acqua. E lo analizzeremo perché è un prodotto alimentare di valore, essendo preparato sia come piatto separato sia come additivo specifico per il riso normale (bianco o marrone).

contenuto:

Descrizione del riso selvatico

Iniziamo con il fatto che i nomi di questa pianta di massa, e sia russo, o meglio letteralmente tradotto da altre lingue, e il latino. L'acqua cicania è anche chiamata acqua ciconia, acqua riso, acqua zizania, acqua che striscia, riso indiano e persino abbastanza esotico - tuscarora. In latino, è Zizánia aquática, anche se ci sono una dozzina di altre designazioni latine (non tutto è così semplice nel mondo della botanica).

L'acqua di Tsitkaniya è una pianta annuale, appartiene alla famiglia dei cereali. La sua patria è l'America del Nord, anche se è attualmente coltivata in numerosi altri paesi del mondo, e la Russia non fa eccezione. La pianta è così senza pretese che cresce spontanea nelle regioni di coltivazione e sposta altre erbe. Oggi, i suoi cereali integrali, chiamati "riso selvatico" possono essere trovati in tutte le catene di vendita più o meno grandi.

L'abbandono ha una nicchia ecologica molto specifica. A casa, si trova lungo le rive dei bacini e delle acque poco profonde. La gamma naturale si estende dal fiume St. Lawrence e più a sud lungo la costa dell'Oceano Atlantico fino al Golfo del Messico.

Cliccando cresce fino a 2 m di altezza e non ha rizomi.

Steli fino a 1 cm di spessore, eretti, steli con nodi a pelo corto.

Le foglie sono strette, solo 0,5-1,5 cm di larghezza, di colore verde chiaro.

Blossom Tsitsaniya inizia solo a fine estate - inizio autunno.

La storia della diffusione del riso selvatico

Prima della venuta degli Europei nel Nuovo Mondo, il grano della tsicania serviva come aiuto nella dieta degli indiani nordamericani. Soprattutto non l'hanno coltivato e goduto dei doni della natura. Per fare questo, nuotavano nelle barche in luoghi di coltivazione di riso selvatico e raccoglievano grano manualmente. La produttività di tale lavoro era bassa, quindi questo prodotto alimentare non acquistò particolare popolarità nemmeno dai nativi.

Tutto è cambiato negli anni '50, quando la coltivazione di questa pianta è iniziata prima negli Stati Uniti e poi in Canada. Gli agricoltori degli stati della California e del Minnesota (USA) e della provincia di Saskatchewan (Canada) sono diventati pionieri in quest'area agricola. Allo stesso tempo, i contadini americani cominciarono a coltivare riso selvatico nei campi allagati e in Canada - sulle rive di fiumi e laghi. Attualmente, gli agricoltori di questi due paesi detengono monopolisti di palma per la coltivazione di riso selvatico. Piccole aree per le piantagioni di riso selvatico sono anche assegnate in Ungheria e in Australia. Per quanto riguarda la Russia, per la prima volta è stata coltivata nel sud della regione di Irkutsk, così come nelle zone più basse del Dnepr e del Kuban, ed è avvenuta negli anni '50, cioè nello stesso momento in cui gli agricoltori e gli agricoltori degli Stati Uniti e del Canada hanno assunto questo caso. A quel tempo, molti esperimenti furono condotti sul territorio dell'URSS in agricoltura (ricorda NS Krusciov con la sua "campagna del grano").

A proposito, il primo in Russia che ha tentato di coltivare riso selvatico è stato il biologo V.Ya. Generozov, che ancora nel lontano 1912 seminò riso selvatico lungo le rive del lago. Vyalya (ora il territorio della regione di Leningrado). Tuttavia, il suo esperimento non è stato contrassegnato da alcun significativo successo, presto questo business è stato abbandonato da solo. Ma il riso selvatico, selvaggio, è diventato davvero selvaggio, e la popolazione locale ha chiamato "riso anatra".

Boom delle acque selvagge in Siberia (a sinistra) e nella regione di Leningrado (a destra)

Fatti interessanti

Gli indiani locali raccolgono riso selvatico in questo modo. Si avviano lungo i laghi e i fiumi di piccole e strette barche piatte, che galleggiano facilmente lungo i banchi e attraverso i boschetti di erba. Avendo nuotato fino ai cespugli di chioschi, afferrano il gambo con una mano e si piegano sul lato della navetta, e lo colpiscono con un grosso bastone. Da un tale impatto, la schiacciatura delle squame è danneggiata e i semi vengono versati su un panno appositamente preparato sul fondo della barca. Quindi questo tessuto viene arrotolato in modo che il grano non si rovesci.

Al ritorno al villaggio, il grano dal tessuto viene versato ad asciugare, dopo che è stato confezionato in sacchetti e rimosso per la conservazione. Gli indiani moderni vendono del grano nei bazar e nelle fiere agricole.

L'uso del riso selvatico in cucina

Inizialmente, il riso selvatico ha avuto successo nel mercato alimentare. Ma quelli erano tempi in cui le persone non erano preoccupate per la composizione dei prodotti, dal momento che quasi tutti erano naturali, senza l'aggiunta di coloranti, aromi, conservanti e altri prodotti chimici. Tuttavia, gradualmente la situazione cominciò a cambiare, specialmente nei paesi sviluppati del mondo, e infine, il riso selvatico fu degustato dagli intenditori di cibo naturale e di altri naturopati lì. Di conseguenza, la domanda ha iniziato a superare l'offerta a causa del fatto che la produzione di riso selvatico non sta crescendo ad un tasso così alto, e questo porta ad un alto prezzo del prodotto.

Se è vero, il riso selvatico ha qualcosa da lodare. In primo luogo, ha un piacevole sapore di nocciola. In secondo luogo, ha un alto valore nutrizionale. In terzo luogo, e questo è importante anche per la cucina moderna, è molto notevole in apparenza, si può anche dire che sembra abbastanza inusuale per i nostri cibi abituali. Sotto l'alone di esotismo, i marketer possono liberare il prezzo di qualsiasi cosa.

Nelle cucine di vari paesi del mondo, il riso selvatico viene utilizzato principalmente come contorno. Inoltre, è consuetudine mescolarlo in proporzioni diverse con riso marrone e (o) bianco, ed è raramente preparato nella sua forma pura - è costoso.

C'è anche una grande quantità di ricette per preparare il riso selvatico come piatto principale ("porridge di riso selvatico"). Può essere cotto sia in acqua che nel latte. Un piatto meraviglioso è fatto bollendo riso selvatico in brodo di carne.

Il riso selvatico si sposa bene con tutti i tipi di carne e pesce, con latte di soia e persino cioccolato.

Come cucinare il riso selvatico

Il chicco di riso selvatico è molto denso e denso, quindi anche una lunga bollitura non può renderlo morbido e tenero come il riso normale. Per gustare veramente il sapore del riso selvatico, è consigliabile immergerlo per 8-10 ore prima di cuocerlo. Poi, quando si cucina, il grano diventa morbido.

Per cucinare il riso selvatico, devi prendere una ciotola profonda o una padella, versare il grano in esso, versare acqua fredda (!) Su di esso e lasciarlo per una notte. Tra l'altro, come risultato di questa procedura, il riso non solo diventerà più morbido, ma sarà anche eliminato da eventuali sostanze chimiche dannose se fossero utilizzate nella coltivazione di questo raccolto o aggiunte a cereali già preparati per allungare la durata di conservazione del prodotto. Dopo l'immersione, l'acqua torbida viene drenata e il grano viene lavato 2-3 volte con acqua corrente fredda.

Se non c'è tempo per un lungo riso in ammollo nero, puoi cuocerlo a vapore. Per questo, 1 tazza di riso viene versata nella padella, versata con 1 tazza di acqua bollente, coperta con un coperchio e lasciata per 1-1,5 ore.

Ora puoi tranquillamente passare al trattamento termico completo.

1 parte di riso viene versata con 3-4 parti di acqua fredda. Qui la cosa principale è "afferrare" la terra di mezzo, in modo che, da un lato, l'acqua non si disperda e il riso non risulti crudo, e dall'altro, in modo che non ci sia troppa acqua, altrimenti il riso non sarà friabile.

Il riso selvatico viene cotto a lungo - 40-50 minuti.

Per ogni evenienza, pubblico il video su come cucinare riso selvatico:

Ci sono diversi trucchi per cucinare il riso selvatico.

Segreti di cucinare e mangiare riso selvatico

1. Durante la cottura, è necessario monitorare costantemente la quantità di acqua nella padella. Se l'acqua viene assorbita rapidamente e devi aggiungerla costantemente, questo è un buon segno - allora il riso risulterà tenero e friabile.

2. A causa della presenza di fibre alimentari grossolane, il riso selvatico ha un effetto fissante. Per non guadagnare problemi con le feci, è necessario utilizzarlo con una doppia porzione di verdure.

3. I liquidi ideali per gustare il gusto del riso selvatico sono il brodo di pollo e il latte di cocco. Nel primo caso, si ottiene un ottimo contorno, nel secondo - un grande dessert.

4. Prima di servire riso selvatico sul tavolo, dovrebbe essere sempre raffreddato a temperatura ambiente. Una volta raffreddato, ha un sapore e un aroma molto più ricchi.

Budino di riso selvatico

Per preparare il piatto avrai bisogno di:

200 g di riso selvatico;
100 g di miele o zucchero;
400 grammi di latte di cocco o 4 volte diluiti con latte condensato ad acqua.

Versare il riso al vapore o al vapore imbevuto il giorno prima o versarlo nella padella o in padella con acqua fredda salata in modo che il livello dell'acqua sia 2 cm sopra il livello di cereali. Mettere a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 30 minuti.

Quindi aggiungere 300 ml di latte (cocco o latte condensato diluito) nella padella e portare di nuovo a ebollizione la massa, mescolando di tanto in tanto. Dopo circa mezz'ora di cottura, la componente liquida della miscela dovrebbe addensarsi e il riso ridurlo allo stato di porridge. Tuttavia, non dovrebbe essere permesso di far bollire il riso in uno stato di massa informe.

Dopodiché, il budino cotto viene raffreddato e steso su ciotole per gelato o altri pratici piatti per dessert. Prima di servire, il budino deve essere innaffiato con il latte rimanente, guarnito con bacche, scaglie di cocco, cioccolato grattugiato o noci.

La composizione di riso selvatico (per 100 g)

Proprietà utili di riso selvatico

Il riso selvatico ha una ricchezza di proprietà benefiche. È superiore nel contenuto proteico alla maggior parte degli altri cereali. L'unico inconveniente è l'assenza di due aminoacidi nella composizione della proteina del riso selvatico - asparagina e glutammina. Per neutralizzare questo squilibrio, il riso selvatico dovrebbe essere usato in combinazione con carne o prodotti caseari.

Il riso selvatico non contiene glutine (glutine), che lo differenzia favorevolmente dallo stesso grano. Pertanto, quando viene consumato, i villi dell'intestino non sono intasati e viene mantenuta un'assimilazione di alta qualità del cibo. Gluten-free non è utile solo per i pazienti con malattia celiaca, ma anche per tutte le altre persone.

Questo cereale è ricco di elementi minerali. Contiene molto potassio, che è un antagonista del sodio e rimuove il fluido in eccesso dal corpo, levigando l'equilibrio minerale-acqua. La maggior parte delle persone sul pianeta soffre di una carenza di potassio a causa di un eccesso di sodio. Riso selvatico particolarmente utile sarà con ipertensione, insufficienza cardiaca e renale, tendenza all'edema.

In termini di contenuto di fosforo, anche il riso selvatico è sul podio. Penso che tu sappia che una quantità sufficiente di fosforo è una garanzia di ossa e denti sani. E non solo. Il cervello umano è particolarmente necessario nel fosforo, quindi, con un apporto sufficiente di questo elemento nel corpo, le funzioni neuro-psicologiche sono migliorate. Questo effetto è stato ben dimostrato in una serie di esperimenti medici sugli scolari: quelli che hanno ricevuto una doppia dose giornaliera di fosforo con il cibo hanno presto iniziato a studiare molto meglio di quelli che lo hanno ricevuto nella quantità della norma fisiologica.

Inoltre, è semplicemente impossibile notare che nel riso selvatico c'è una quantità pazzesca di zinco. Ma lo zinco è coinvolto nella produzione di molti ormoni, in particolare il testosterone negli uomini. La mancanza di zinco influenza acutamente la funzione sessuale maschile. A volte con l'impotenza, è sufficiente "aiutare" nella dieta per lo zinco, poiché il problema si risolve da solo. Con la sua carenza, peggiora anche la condizione di capelli, unghie e pelle.

Il riso selvatico è molto ricco di vitamina B dell'acido folico (B₉), che svolge il ruolo più importante nella regolazione neuroumorale. Basti dire che una deficienza di acido folico all'inizio della gravidanza porta sempre ad una patologia evolutiva nell'embrione del tubo neurale, e successivamente a terribili deformità nello sviluppo del feto.

Wild Rice Harm

Dopo tali elogi del riso selvatico, non si ha voglia di parlare dei suoi difetti, ma tutti i vantaggi, come sappiamo, sono una continuazione delle carenze.

In primo luogo, va ricordato che questo prodotto ha un effetto fissante, quindi non dovrebbe essere consumato in grandi quantità con una tendenza alla stitichezza.

In secondo luogo, il prodotto è piuttosto alto di calorie, quindi, con l'eccesso di peso, l'uso di riso selvatico deve essere strettamente regolato dalle letture del contatore di calorie.

In terzo luogo, anche se non ci sono controindicazioni particolari, non dovresti abusarne comunque. Permettetemi di ricordarvi che la proteina del riso selvatico non è bilanciata nella composizione di amminoacidi.

In quarto luogo, in condizioni di elevata umidità, il riso selvatico è spesso influenzato dalla segale cornuta, un fungo microscopico che produce tossine mortali. Pertanto, al momento dell'acquisto di riso selvatico, è utile accertare la qualità del prodotto. A volte è sufficiente il suo esame esterno: la groppa dovrebbe essere facilmente versata, essere priva di grumi, avere una lucentezza caratteristica del grano.

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Riso Mistral Aquatica selvatico

Il riso selvatico nero è ricco di acido folico, nutriente e molto bello. Mistral produce miscele preconfezionate di cereali e cereali esotici per una varietà della vostra dieta.

C'è una grande quantità di carboidrati (79 g per 100 g) nel riso selvatico, o tsitsaniya, che lo rende il prodotto più nutriente e utile. Il porridge serve da contorno per carne e pesce, ma il riso è interessante di per sé, con l'aggiunta di sale.

Riso selvatico cotto 40-50 minuti. Risciacquare prima di cuocere. Il riso selvatico ha un sapore normale, ma i gusci neri che si aprono durante la cottura hanno un sapore floreale-floreale. Le proprietà nutrizionali di questo prodotto sono sorprendenti. Se ti sembra pesante, mescola con riso semplice.

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Quanto costa il riso selvatico

Il riso selvatico, o indiano, come viene anche chiamato, è il riso più insolito e sorprendentemente gustoso che abbiamo mai provato. Da tempo immemorabile, è cresciuto nelle valli fluviali e nei laghi del Nord America, ed è stato raccolto a mano. Viene anche raccolto oggi - esclusivamente nel cuore della natura selvaggia e solo a mano, perché anche dopo un secolo non si è presentato agli allevatori ed è in grado di crescere solo nell'ambiente naturale.

Marrone scuro, quasi nero, molto profumato, sembra bello come contorno.
E, soprattutto, non necessariamente bolle! Sì, sì! È sufficiente risciacquare e immergere in acqua fredda per 12 ore, scolare l'acqua (preferibilmente in uno scolapasta), insaporirla con l'olio pressato a freddo, sale o salsa di soia - e una cena insolitamente gustosa e nutriente senza problemi è pronta!

Com'è possibile, chiedi, perché il riso non si ammorbidisce senza cucinare. Il segreto è che il riso selvatico in realtà è solo esteriormente simile all'asiatico a cui siamo abituati, ma si riferisce a un altro tipo di pianta ed è anche chiamato esotico - l'urlo acquatico. Quando si inzuppano, i chicchi di riso si gonfiano e si separano, quindi un pacchetto completo ne fa 8 piene.

Qual è il buon riso selvatico:
- rafforza i vasi sanguigni, normalizza l'ipertensione e protegge il cuore a causa del basso contenuto di sodio;
- sostiene il corpo delle donne incinte con grandi quantità di acido folico in esso;
- è un prodotto di fitness ideale: contiene 17 di 18 aminoacidi, e una piccola porzione di esso si satura a lungo (poco più di 300 kcal per 100 grammi);
- è anche un ottimo immunostimolatore: contiene quasi tutte le vitamine, i minerali, gli enzimi più necessari;
- salva la vista, che è stata notata dagli indiani del Nord America;
- libera dalla stagnazione e dalle tossine nel sistema digestivo

È anche un ottimo prodotto adattogeno e anti-stress. E per i residenti di grandi città con il loro ambiente non molto rispettoso dell'ambiente, questo è uno scudo aggiuntivo da fattori avversi.

Il riso selvatico viene conservato per un anno intero in un luogo asciutto, come al solito.

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Riso selvatico

Il riso selvatico (nero) in realtà non ha nulla a che fare con il riso bianco. Il suo nome attuale è una cicatrice acquatica, una pianta annuale della famiglia dei cereali. In poche parole, è un'erba di palude alta 1,5-3 m, un parente stretto del riso seminato.

Il prezzo considerevole del riso selvatico è determinato non solo dal suo valore nutrizionale unico, ma anche dalla laboriosità della lavorazione e dalla rarità del prodotto.

Questo riso viene per lo più raccolto a mano: navigando su una canoa, l'operaio inclina l'erba sopra la barca con un bastone e batte le orecchie con l'altra, facendo cadere i grani sul fondo della barca. Un collezionista esperto per un'ora guadagnando circa 10 kg di grano.

I chicchi di riso selvatico sono molto duri, quindi devono essere immersi in acqua poche ore prima della cottura, quindi cuocere per 30-40 minuti. I chicchi molto sottili e lunghi di riso nero vengono spesso aggiunti al lungo riso bianco. Così la composizione vitaminica della miscela è resa più ricca: il riso leggero contiene calcio e ferro e il riso selvatico contiene tiamina. Tale riso è confezionato in confezioni da 450 g, il che è spiegato dal suo alto costo.

Calorie Wild Rice

Nel riso selvatico c'è un alto contenuto di carboidrati e una piccolissima quantità di grasso, in modo tale da saturare bene il corpo. Il suo contenuto calorico bollito è di 100 kcal per 100 g di prodotto. È dimostrato che viene consumato con moderazione da tutti, compresi quelli che sono obesi.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di riso selvatico

Il riso selvatico contiene molte sostanze utili e nutrienti, una quantità significativa di proteine (15 g su 100, e in uno scenario molto ricco di aminoacidi), vitamine del gruppo B e particolarmente prezioso nell'acido folico (è cinque volte più del riso integrale). Un bicchiere di riso selvatico contiene l'assunzione giornaliera di acido folico per un adulto. Per quanto riguarda i minerali, il riso selvatico contiene quantità significative di magnesio (177 mg), fosforo (433 mg), zinco (6 mg) e manganese (1,3 mg è 2/3 della norma giornaliera per un adulto).

Anche nel riso selvatico contiene calcio, rame, ferro, iodio, acido folico, amminoacidi - metionina, lisina e treonina.

Il riso selvatico contiene una grande quantità di proteine, quindi questo riso dona forza ai muscoli.

Il riso selvatico ha due volte meno sodio del riso normale. Un grasso saturo e colesterolo in esso non è affatto. Dopo tante virtù, vale la pena ricordare che il riso selvatico è anche un cereale integrale?

Tuttavia, il riso selvatico ha i suoi svantaggi: ce ne sono due. In primo luogo, è piuttosto costoso, in quanto cresce solo in un'area relativamente piccola (sulla scala del pianeta). In secondo luogo, la proteina del riso selvatico non è intera: contiene 18 aminoacidi, ma manca due - asparagina e glutammina. Tuttavia, è facile da risolvere: basta servire riso selvatico bollito con legumi (fagioli, ceci, lenticchie): contengono gli aminoacidi mancanti. In questo modo otterrai proteine intere, che sono di particolare valore per i vegetariani e per i digiuni. In alternativa, per lo stesso scopo, puoi aromatizzare il riso selvatico con noci o semi tritati, ma qui è importante osservare la moderazione: sono troppo ricchi di calorie.

Come cucinare il riso selvatico? Forza bruta non puoi prenderla - assicurati di immergerti. Versare con molta acqua fresca durante la notte, e poi scolare questa acqua. Metti il riso in acqua bollente salata (3 tazze di acqua per 1 tazza di riso selvatico), metti il fuoco a ebollizione bassa e metti il riso sotto il coperchio per circa 40 minuti. Ready Risin "si srotola" e sarà circa 3-4 volte più grande crudo!

E se non c'è tempo per un lungo bagno, questo trucco aiuterà: versare riso selvatico con acqua bollente in rapporto 1: 3, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per un'ora. Quindi scaricare l'acqua e seguire la ricetta sopra.

Il riso selvatico bollito è spesso usato come contorno (ad esempio, mescolato con riso integrale), nonché parte integrante delle zuppe di pilaf e cereali. Tuttavia, vi è anche una massa di gustosi piatti a basso contenuto calorico, dove svolge il primo ruolo.

Proprietà pericolose del riso selvatico

Mangiare riso selvatico in grandi quantità può causare stitichezza, quindi i nutrizionisti consigliano di abbinarlo con frutta o verdura.

Chiunque desideri imparare le sottigliezze della cottura del contorno di riso selvatico sarà interessante per vedere questo video. Oltre al processo di cottura in sé, il suo autore parla delle proprietà benefiche di questo prodotto.

http://edaplus.info/produce/wild_rice.html

Riso nero

Riso nero 0,25 kg

Riso nero 1,5 kg

Riso nero 5 kg

Ci sono molte varietà di riso: c'è bianco, e marrone e marrone. Ma il più raro è il nero. Questa è una pianta annuale che richiede molta attenzione e fatica. Pertanto, i prezzi del riso nero sono piuttosto alti. Tuttavia, i suoi benefici sono molte volte superiori alle proprietà utili di altre varietà di riso. In forma domestica, cresce nel nostro paese solo in alcune regioni, incluso nel territorio di Krasnodar.

Composizione e proprietà utili

Questo cereale contiene vitamine dei gruppi A, B, E, PP, K, C, antiossidanti, 18 nomi di amminoacidi, oligoelementi, proteine, lecitina, fibre e una serie di altre sostanze benefiche. Inoltre, i vantaggi di questo prodotto includono il suo contenuto a basso contenuto calorico. Il riso nero aiuta a migliorare il lavoro del sistema nervoso centrale, alleviare lo stress, prevenire lo sviluppo di malattie cardiache, rafforzare i vasi sanguigni e i tessuti ossei. Aiuta a ridurre la pressione, ad accelerare il recupero del corpo dopo l'intervento chirurgico e la malattia, aumentare l'immunità e la vitalità complessive. Di solito, il riso nero è mescolato con riso marrone o bianco, che consente di ottenere nuovi sapori in piatti familiari.

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Riso calorico selvaggio. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Riso selvatico".

Valore energetico Riso selvatico fa 357 kcal.

Fonte primaria: creata dall'utente. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

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Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI RISO SELVAGGIO

Cosa è utile riso selvatico

La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
La vitamina B9 come coenzima è coinvolta nel metabolismo degli acidi nucleici e aminoacidi. La deficienza di folato porta a una compromissione della sintesi di acido nucleico e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione di folato inadeguata durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, ipotrofia, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una pronunciata relazione tra il livello di folato, l'omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.
Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Lo zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nei processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di un certo numero di geni. Un consumo inadeguato porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

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Riso selvatico

Notizie di mercato

. sia erbe selvatiche che piante coltivate. Perché gli agricoltori hanno fretta di fare semi nel terreno in quel momento.

. grano, che, insieme a riso e mais, è una delle tre principali risorse alimentari del mondo.

Questa è un'erba perenne con steli ramificati e foglie trifogliate. In Russia si trovano fino a 70 specie di trifogli selvaggi, di cui solo tre sono coltivati in coltura: rosso (prato), rosa e bianco (figura 55).

analitica

Questo mese, la previsione è stata rivista al ribasso principalmente a causa del deterioramento della coltura dei mangimi, inoltre, le previsioni per la produzione di riso sono state ridotte.

Allo stesso tempo, i prezzi del riso sono diminuiti, il che si spiega con una forte riduzione dei prezzi delle varietà fragranti e giapponesi. »Il valore medio dell'indice dei prezzi dell'olio vegetale della FAO in ottobre è stato di 142,6 punti, ovvero 8,4 punti (6,2 per cento) in più rispetto al livello di settembre.

I prezzi del riso tendono a cambiare indipendentemente dagli altri cereali, mentre i prezzi dello zucchero sono sempre stati volatili, avendo perso e ricevuto più della metà del loro valore più di 12 volte dal 1990.

informazioni

Echo of War: Trump ha costretto gli agricoltori americani a distruggere.
La regione di Altai minaccia bug di marmo
Rosselkhoznadzor ha segnalato un nuovo parassita pericoloso

Il Bangladesh ha acquistato 250mila tonnellate di riso in Tailandia e India
Il Bangladesh importa il riso cambogiano
L'India è il più grande esportatore mondiale di riso.

Offerte per la fornitura di prodotti, prezzi

riso con verdure e riso GOST, Bank No. 9 Zuppa di piselli con carne e verdure GOST, Bank No. 9.

48,00 Riso integrale Argentina 32,00 Riso al gelsomino Vietnam 35,00 Tailandia 45,00 Confezionato in sacchi da 25 e 50 kg.

Domanda di prodotti, prezzi

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Realizzato con moduli e colonne, il cui numero dipende dalla prestazione.Tutte le colonne sono zincate. Progettato per l'essiccazione di cereali, legumi, mais, semi di girasole, soia.rapsa, riso. -Il flusso di aria calda.

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Catalogo delle organizzazioni

Una delle direzioni principali è l'elaborazione approfondita della granella di mais. Nel 2010 è stato lanciato un moderno impianto di lavorazione del riso. La produzione di massa e la vendita di cereali e farina di mais e farina sono stati controllati.

Riepilogo: Siberian Agrotechnology LLC produce e installa silos metallici e in vetroresina per lo stoccaggio di colture di cereali (grano, orzo, riso, avena), mangimi, soia, girasole, mais e altri.

Contesto: la campagna è impegnata nella coltivazione di semi di soia, riso e mais. TIN: 2530008055/253001001. Indirizzo postale: 690041, Vladivostok, ul. Makovsky, 56-a.

GOST, TU, standard

Riassunto (scopo) - Questo standard si applica ai chicchi di riso, avena, grano saraceno e cereali, farina e farina d'avena da esso prodotta, utilizzati per alimenti per l'infanzia, nonché concentrati alimentari che li contengono.

Allo stesso tempo, per tracciare il grafico S - f (P), vengono utilizzati i valori di carico stabilizzato e i corrispondenti valori di tiraggio (Fig.).

Nota - Due parti sono considerate accessibili allo stesso tempo se si trovano a una distanza non superiore a 2,5 m l'una dall'altra (Fig. 41C) - il bordo della zona di copertura; S - la superficie su cui una persona può essere; 0,75; 1,25; 2,50 m.

http://www.zol.ru/dikij-ris.htm

Riso selvatico

Il riso selvatico, a differenza del bianco lucido, contiene quasi tutti i tipi di proteine necessarie agli esseri umani. Non c'è grasso in esso, ma c'è un sacco di fibre e carboidrati complessi. È ricco di vitamine del gruppo B, acido folico, minerali. Queste qualità rendono il prodotto ideale per le persone che seguono una dieta sana e che vogliono perdere peso.

Con l'uso regolare di riso selvatico, puoi vedere che:

riduzione dei livelli di colesterolo;
la motilità intestinale migliora;
passaggi gonfiore;
pressione normale

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