Uova di gallina - uno dei prodotti più comuni, che può essere trovato in frigorifero in quasi tutte le famiglie. Di questi, è possibile creare una varietà di piatti diversi, in particolare i pasticcini, ma possono essere un piatto in sé e per sé. Devi sapere quanto tempo hai per cucinare le uova, in modo da cucinarle correttamente.

Regole generali di cottura

1. Nonostante il fatto che quando la maggior parte dei germi morirà, è meglio prelavare le uova.
2. È più facile metterli in acqua fredda, e solo poi bollire - in modo che il guscio non scoppi, e non devono gingillarsi con acqua bollente.
3. Dopo l'ebollizione, il fuoco dovrebbe essere fatto mediamente, non è necessario chiudere il coperchio.
4. Alla fine della pentola di cottura dovrebbe essere messo sotto l'acqua fredda.
5. C'è un metodo di cottura a vapore - in un setaccio, sopra una pentola con acqua. Ma rendersene conto non è sempre possibile.
6. È meglio scegliere una pentola, ma l'acqua deve coprire completamente le uova.

Quanto tempo ci vuole per far bollire le uova di diversi uccelli

• Pollo - Il tempo di cottura varia da tre a dieci minuti, a seconda del risultato desiderato. Cinque minuti sono sufficienti per una consistenza liquida. Al fine di ottenere l'uovo "nella borsa" - circa sei. Le uova sode completamente cotte impiegheranno dieci minuti. Se vengono ottenuti dal proprio pollo fatto in casa, allora il tempo aumenterà leggermente - la piena preparazione richiederà circa 13 minuti.

• Le uova di quaglia vengono bollite per cinque minuti fino a cottura completa e due minuti se devono essere cotte a fuoco lento.

• Uova di struzzo, a causa delle sue grandi dimensioni, è necessario cucinare abbastanza a lungo. Per fare in modo che le uova di struzzo diventino morbide, devi aspettare circa 45 minuti. Ci vorrà più di un'ora per sbrodolarsi - il loro tempo di cottura sarà di 70 minuti.

• Uova d'oca - una di quelle che è molto importante lavare, anche durante la cottura. A fuoco medio, devono essere conservati per circa 15 minuti, sotto un coperchio chiuso.

• Cucinare le uova di anatra si verifica con l'aggiunta di soda. Il tempo di cottura sarà di 12 minuti.

• Poche persone hanno sentito parlare del cugino, ma è anche una gallina che trasporta uova. Sono praticamente campioni in velocità di cottura - saranno pronti in soli cinque minuti.

• Uova di tacchino Il loro tempo di cottura è di dieci minuti. È importante salare l'acqua prima della cottura, poiché il guscio delle uova di tacchino spesso si incrina.

Consigli di cucina

Un fatto interessante è che se dopo la cottura i gusci erano molto difficili da rimuovere dalle uova di pollo bollite, allora sono molto freschi. Il sale, precedentemente aggiunto all'acqua, oltre alla differenza di temperatura, può facilitare questo processo. Per crearlo, basta mettere la padella sotto il rubinetto con acqua fredda.

È meglio non far bollire le uova più del tempo specificato, altrimenti il ​​corpo sarà difficile da assimilarle, e le uova di pollo eccessivamente sovraesposte (più di venti minuti) sono generalmente pericolose per la salute.

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Quanto cucinare l'uovo di tacchino?

Quanto cucinare l'uovo di tacchino?

Molti cuochi amano le uova di tacchino per le loro numerose proprietà benefiche e il loro gusto eccellente. Sono semplici in cucina, un po 'calorici e più grandi del pollo (170 calorie in un uovo di un tacchino di medie dimensioni e 160, in media, di pollo), ma di sapore simile.

Le uova di tacchino contengono molte volte più sostanze utili per il corpo umano: zinco, ferro, manganese, calcio, sodio, fosforo, potassio e rame. Anche su questo prodotto l'allergia è molto rara, è una delle opzioni più sicure in questo senso.

È facile scegliere quelli freschi: più giovane è l'uovo, più leggero è l'ombra e più piccolo. Probabilmente ogni cuoco e casalinga si chiedevano: "Quanto costa un uovo di tacchino?"

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È possibile mangiare uova di tacchino

Le uova di tacchino non sono un prodotto molto popolare nel nostro paese, dal momento che non possono essere trovate nei negozi normali. L'unico posto in cui è possibile acquistare questo prodotto è una fattoria in cui gli uccelli vengono allevati direttamente. Considera quali sono queste uova e quali sono le qualità utili che possiedono.

Cosa c'è nelle uova di tacchino

Il prodotto fresco contiene 171 kcal, mentre il suo peso è di circa 70 g, contiene una grande quantità di grassi e una piccola quantità di carboidrati, il che rende il prodotto abbastanza nutriente.

Il valore nutrizionale di 100 g di uovo di tacchino è:

• proteine ​​- 13,7 g;
• grassi - 11,9 g;
• carboidrati - 1,1 g;
• cenere - 0,8 g;
• acqua - 73 g

La maggior quantità di nutrienti presenti nelle uova fresche. Contengono le seguenti vitamine: A, E, D, gruppo B, oligoelementi come cobalto, ferro, iodio, calcio, rame e amminoacidi.

Sapori: ciò che è diverso dal pollo

Un uovo di tacchino è simile per qualità a un pollo, ma è più utile. Non hanno un odore o un sapore specifico. Le differenze sono solo visive: dimensioni più grandi, shell resistente a macchie. Uovo di gallina e uovo di tacchino

Cosa è utile?

Il prodotto è molto prezioso e non ha analoghi completi. Il consumo regolare comporterà:

1. Migliora l'immunità.
2. Rafforzare lo smalto dei denti, i follicoli piliferi e le unghie.
3. Nei bambini di età inferiore a un anno, ridurre il rischio di rachitismo o osteoporosi.
4. Normalizzazione del metabolismo, lavoro dei reni.
5. Accelerazione del metabolismo delle proteine ​​e crescita delle strutture ossee.
6. Stabilizzazione delle funzioni delle ghiandole sessuali negli uomini.
7. Ridurre il peso e aumentare la forza muscolare.
8. Elimina l'insonnia e la stanchezza.
9. Migliorare il tratto digestivo, il cervello e il sistema nervoso in generale.

Posso mangiare durante la gravidanza e l'allattamento

Le sostanze che compongono le uova di tacchino contribuiscono alla produzione di emoglobina, che nutre il corpo con l'ossigeno. L'acido folico aiuta a sviluppare correttamente il SNC fetale.

Altre vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso e fungono da barriera contro gli effetti negativi dei radicali liberi. Tutto questo parla dei benefici di questo prodotto per le donne che si preparano a diventare madri nel periodo postpartum (anche se una donna allatta al seno).

Come usare in cucina

Le uova di tacchino possono essere prese facilmente al posto del pollo. La cosa principale è prestare attenzione alla differenza di dimensioni. Ci sono molte ricette, ma una semplice frittata con pomodori è un piatto facile e nutriente per la tavola quotidiana, la cui cottura non richiede abilità e sforzi particolari.

VIDEO: 5 MODI NONUSI PER PREPARARE LE UOVA

Cosa puoi cucinare

Il prodotto è sottoposto a diversi trattamenti termici: cotto al forno, fritto in padella, bollito e cotto a vapore. Inoltre, vengono aggiunti all'impasto, in salamoia e salati. Oggi si trovano nei piatti tradizionali di alcune nazioni:

1. Portogallo - la carne viene servita con spaghetti per cucinare che usano uova di tacchino.
2. Spagna: prepara un dessert schiumoso, che aggiunge frutta secca.
3. Norvegia - preparare un budino tenero.

È noto che in Inghilterra, la besciamella di fama mondiale era originariamente preparata sulla base di questo prodotto. Molti chef famosi aggiungono solo pasticci di tacchino ai pasticcini.

Quanto cucinare

Cucina di tacchino e pollo. Prima di immergersi in acqua fredda, vengono lavati, quindi in un contenitore adatto vengono posti a fuoco medio e fatti bollire per circa 10 minuti. Per evitare fessure nel guscio, è meglio che l'acqua sia leggermente salata.

È possibile friggere

Come le uova di altri uccelli, anche questi possono essere fritti. Il processo di cottura non è diverso. Versare un po 'di olio vegetale su una padella calda e rompere un uovo. Friggere il prodotto fino a formare un film bianco. I fan di una consistenza più densa del tuorlo possono rovesciarlo e friggere dall'altra parte.

Dove vengono venduti e come non commettere errori al momento dell'acquisto

L'acquisto può essere un compito scoraggiante, dal momento che tale prodotto non viene venduto nei negozi o nei supermercati. Puoi trovarli solo in una fattoria in cui sono cresciuti gli uccelli. È importante sapere che gli uccelli si precipitano stagionalmente:

• la fine dell'inverno è l'inizio della primavera;
• l'inizio dell'estate è la fine dell'estate.

Di conseguenza, solo in questo momento è possibile acquistare un prodotto fresco.

Dove conservare

Il guscio delle uova di tacchino è sciolto nella struttura, motivo per cui vari odori penetrano facilmente in esso. Il frigorifero ha alcune caratteristiche speciali:

• isolamento dal cibo con un odore pungente;
• lavorazione di ogni uovo con olio vegetale o paraffina;
• stoccaggio in soluzione salina.

Chi può fare del male

Come altri prodotti, questo ha le sue controindicazioni per mangiare:

1. Intolleranza individuale
2. Problemi con la rottura delle proteine ​​nel corpo associate a malattie dei reni e del fegato.
3. La presenza di eccesso di peso.

Il prodotto è scarsamente assorbito nella sua forma grezza, quindi non dovrebbero essere abusati.

Sapendo cosa sono le uova di tacchino, devi fare di tutto per ottenerle. Preparando da loro qualsiasi piatto che ti piace, sarai convinto del loro alto gusto e degli effetti benefici sul corpo. La cosa principale è prendere in considerazione tutte le controindicazioni, le regole per la conservazione e la preparazione del prodotto.

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Come cucinare uova di tacchino, istruzioni passo passo con le foto?

Come cucinare uova di tacchino, istruzioni passo passo con le foto

Un uovo di tacchino è quasi il doppio di un pollo, il suo peso medio è di settantacinque grammi, contro i quaranta. E per cucinarlo correttamente, devi tener conto del tempo, quindi ci vorranno quattordici minuti per bollirlo. E per far bollire un uovo di tacchino occorrono solo sette minuti, l'uovo nella busta deve essere cotto solo per cinque minuti, ma il bollito verrà prodotto in soli due minuti. Tali uova possono essere acquistate presso aziende agricole o negozi specializzati. Sono in aspetto color crema. Conservali spalmati di cera o di paraffina.

Spesso sono altamente inquinati e quindi devono essere accuratamente risciacquati con acqua corrente. Poi viene presa una pentola in cui viene versato il sale, si versa acqua fredda e si depongono le uova. Dopo di ciò, il contenitore viene posto sul fuoco e dopo l'ebollizione è necessario rilevare l'ora e cuocere quanto è necessario per un certo tipo di uovo, menzionato sopra. E devi cucinare in un contenitore aperto, senza coperchio: nelle uova di tacchino bollite, la proteina sarà simile a quella oleosa, molto gustosa. Fondamentalmente, chi ha già provato un uovo del genere, gli dà la preferenza contro il pollo. E li mangiano per lo più bolliti, con loro puoi cucinare insalate.

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Quanto cucinare un tacchino all'uovo

Cuocere le uova con le foto

Tempo di bollitura delle uova sode - 3 minuti

Il tempo di cucinare le uova nel sacchetto - 5 minuti

Se fai bollire un uovo 6 minuti

Se fai bollire un uovo 7 minuti

Egg dopo 10 minuti di ebollizione.

Come cucinare le uova di tacchino

1. Adagiare le uova di tacchino in una casseruola con acqua.
2. Versare il sale in acqua - 1 cucchiaio.
3. Metti la padella sul fuoco, fai bollire per 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.
4. Metti la pentola con le uova sotto l'acqua fredda per renderla più facile da pulire.
5. Attendere un paio di minuti affinché le uova si raffreddino e sono pronte per essere mangiate.

Insalata di uova di tacchino

prodotti
Cetriolo - 1 grande o 2 piccoli
Uova di tacchino - 3 pezzi
Cipolla - 1 testa
Salsa di panna acida o panna acida - 2 cucchiai
Dill - da gustare

Come fare un'insalata con uova di tacchino e cetrioli
Cuocere e sbucciare le uova di tacchino, tritare.
Fetta di cetriolo
Cipolle pulite e tagliate a metà anelli.
Gli ingredienti si riempiono di panna acida e cospargere di aneto.

Fkusnofakty

Calorie uova di tacchino - 175 kcal.

Puoi comprare uova di tacchino in fattorie specializzate e nei negozi di prodotti agricoli. Il prezzo delle uova di tacchino è di 100 rubli / dieci (in media a Mosca nell'aprile 2017).

Le uova di tacchino sono un prodotto raro, in quanto sono principalmente prodotte per gli uccelli da riproduzione.

L'uovo di tacchino è più pollo - il suo peso varia dai 50 ai 90 grammi. Il gusto dell'uovo di tacchino bollito è quasi lo stesso del pollo. Il tuorlo è leggermente più grande e il sapore del tuorlo è più morbido, la struttura è più setosa. Le uova di tacchino possono essere utilizzate in insalata invece di pollo. Il vantaggio delle uova di tacchino è che raramente causano allergie.

http://prosto-vkusno.ucoz.com/stuff/kak_varit_39_ko_i_skol_39/jajca/kak_varit_jajca_indejki/11-1-0-56

Quanto e come cucinare uova, pollo, anatra, tacchino e quaglia?

Prima di far bollire le uova nel modo consueto, dovresti avere familiarità con le caratteristiche del processo. La pratica dimostra che anche le casalinghe più esperte eseguono correttamente manipolazioni semplici estremamente raramente. Prima di tutto, è necessario ricordare che l'anatra, la quaglia, il pollo e tutte le altre uova richiedono un approccio individuale. Inoltre, non è sufficiente mantenere il componente in acqua calda per un determinato numero di minuti, i prodotti devono essere pretrattati. Ci sono anche molti segreti che non permettono ai prodotti di incrinarsi o addirittura scoppiare durante il processo di cottura. La conoscenza di approcci speciali alla cottura degli ingredienti alimentari non sarà superflua.

Consigli di base per cucinare le uova di gallina

Non è sufficiente sapere quante uova cucinare, dovresti avere familiarità con tutte le sottigliezze del processo. Spesso la qualità del risultato finale dipende da loro. Molto spesso, le persone fanno bollire le uova di gallina, quindi queste raccomandazioni si riferiscono per la maggior parte a loro:

1. In modo che i componenti non scoppino e il contenuto del guscio non cola nell'acqua, devono essere riscaldati a temperatura ambiente prima di bollire. Questa regola si applica alle uova di anatra.
2. Prima di essere messi nella pentola, gli elementi sono necessariamente lavati con acqua tiepida.
3. Per lavorare devi avere un timer. È molto scomodo tenere traccia del tempo sull'orologio, specialmente quando ci sono molti problemi in cucina senza di esso. Il segnale fornito dal dispositivo consentirà di ottenere il risultato ideale.
4. Se le uova sono state bollite troppo a lungo, il tuorlo cambierà colore e la proteina si trasformerà in gomma. Pertanto, è necessario mantenere chiaramente il numero di minuti, ottimale per ogni classe, dimensione e tipo di prodotto.
5. Ingredienti molto freschi che non hanno ancora girato 4 giorni, si consiglia di cuocere per 1-2 minuti. più del solito
6. È necessario utilizzare piccoli piatti per far bollire i testicoli, questo ridurrà il rischio che si batteranno a vicenda e si spezzeranno.
7. Dopo l'ebollizione (indipendentemente dal fatto che mettiamo a bollire uova di gallina, anatra o qualche altra), il fuoco deve essere ridotto a medio o anche debole. L'acqua non dovrebbe essere troppo vigorosa.

Se tutto è chiaro con il modo corretto di far bollire le uova, puoi iniziare a lavorare direttamente con il componente. Ci sono diverse opzioni, ognuna ha i suoi punti di forza e di debolezza.

Diversi modi per cucinare le uova alla coque

Le opzioni principali per cucinare le uova, che saranno ingerite proteine ​​e tuorlo liquido, solo due. La differenza è quanto bollire le uova e quale acqua deporricarle.

• Segnalibro in acqua bollente. Versare acqua bollente in un piccolo contenitore in modo che sia 1 cm sopra il livello del componente principale. Appoggia delicatamente ma rapidamente le uova nel liquido, usando un cucchiaio. Dopodiché, attiva il timer, segna 1 min. e cuocere il contenuto, senza coprirlo con un coperchio. Rimuovere il contenitore dalla stufa, coprire con un coperchio, tornare al fuoco, impostare nuovamente il timer. Se rilevi 6 minuti, il tuorlo sarà liquido e la proteina si regolerà solo leggermente. Per 7 minuti, la proteina si indurirà completamente e il tuorlo diventerà più denso.

Suggerimento: per ridurre il rischio di crepe nel guscio durante il processo di cottura, è necessario forare il guscio del componente dal lato smussato. Sta andando verso l'aria, che crea una maggiore pressione sul guscio. Dopo una foratura attraverso il foro uscirà vapore, avvertendo l'incidente.

• Segnalibro in acqua fredda. Questa volta versiamo le uova di gallina con acqua fredda, su un fuoco forte. Subito dopo l'ebollizione, ridurre il calore e prendere nota del tempo. Per un prodotto semi-liquido, sono sufficienti 3 minuti. Se aspetti 4 minuti, la proteina si stabilizzerà e il tuorlo rimarrà liquido. In 5 minuti entrambi i componenti raggiungono una consistenza densa, ma uno speck liquido rimane al centro del tuorlo.

I componenti preparati in questo modo non vengono solitamente puliti. Sono divisi in due metà e mangiati con un cucchiaino o un cucchiaio da dessert.

Regole per le uova di pollo bollite

Questo tipo di elaborazione è utile quando sorge la domanda su come cucinare le uova per un'insalata o una zuppa (ad esempio, zuppa di cavolo verde). È vero, molte persone preferiscono utilizzare il prodotto puro in questa forma. In questo caso, è necessario agire come segue:

1. I prodotti si dispongono in una casseruola e versano acqua fredda.
2. Portare il liquido a ebollizione, quindi ridurre il calore. Preparare il prodotto a fuoco basso, indipendentemente dal risultato desiderato.
3. Notiamo il tempo. Se l'elaborazione continuerà per 6 minuti, il centro dei tuorli potrebbe essere leggermente acquoso. Far bollire per 7 minuti. ti consentirà di ottenere un prodotto completamente finito.
4. Ora è necessario tenere il prodotto sotto l'acqua corrente fredda per un minuto, quindi metterlo in acqua fredda per un altro paio di minuti. Questo è fatto in modo che i componenti siano facili da pulire. A proposito, vale la pena considerare che su prodotti molto freschi questa tecnica potrebbe non dare un risultato pronunciato.

Se la tecnica mirata a garantire che i testicoli bolliti siano ben puliti non aiuta, è necessario provare quanto segue. Rompiamo il guscio ad una estremità, iniziamo a romperlo delicatamente su tutta la superficie della sfera. Quindi, pulire il prodotto sotto l'acqua corrente, spostandosi dal lato smussato dell'oggetto al tagliente. Se tutto è fatto in modo tempestivo e corretto, allora pezzi grandi e piccoli del guscio cominceranno ad allontanarsi facilmente, senza catturare la proteina con loro.

Come far bollire le uova di quaglia?

Una manipolazione abbastanza semplice che differisce significativamente dagli approcci descritti sopra. Tieni presente quanto segue:

• Su questo tipo di prodotto dalla caduta di temperatura il guscio non si rompe, quindi tutte le precauzioni sono superflue.

Consiglio: quando bolle l'anatra e le uova di gallina, devi ricordare che un po 'di tempo dopo l'estrazione dall'acqua bollente saranno preparati a spese della loro temperatura. Per evitare questo, è necessario tenerli in acqua fredda per almeno un paio di minuti. E se il prodotto viene bollito duramente, questo dovrebbe essere ripetuto dopo aver rimosso il guscio.

• È meglio versare i componenti con acqua fredda e tenerli a fuoco basso.
• Se dopo l'ebollizione, attendere 60 secondi, il prodotto bolle lentamente. Quando il tempo di esposizione è di 5 minuti, bollire bene.

Va tenuto presente che le uova di quaglia non dovrebbero essere troppo fresche. Sarà meglio se hanno almeno 4-5 giorni. In questo caso, non dovrai lottare con le manipolazioni per far sì che siano ben pulite.

Caratterizza le uova di anatra di cottura

Il gusto delle uova di anatra è molto specifico. Inoltre, sono molto più grandi del pollo. C'è un altro punto importante: dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico per lungo tempo. È meglio mangiare uova di anatra sode. Questo prodotto dell'attività vitale degli uccelli acquatici contiene spesso salmonella e può causare infezione umana. Naturalmente, nel caso in cui vi sia l'opportunità di godere di un prodotto agricolo con una buona reputazione, è possibile provare altre opzioni di elaborazione.

• Prima della cottura, i testicoli delle anatre devono essere accuratamente lavati con acqua e sapone e asciugati con un panno morbido.
• Quindi, assicurarsi di controllare il prodotto per un certo grado di freschezza. Per fare questo, lascia cadere il prodotto nell'acqua, non dovrebbero galleggiare.
• Prima della cottura, il componente deve essere portato a temperatura ambiente. Ed è meglio immergerlo in un liquido leggermente caldo. Portando l'acqua ad ebollizione, segniamo il tempo e chiudiamo il contenitore con un coperchio.
• Per ottenere le uova sode, è necessario cuocerle per 6-7 minuti. Per un quarto d'ora, cucinano duro.

Alla fine della manipolazione, è possibile verificare il grado di preparazione del prodotto. Per fare questo, adagia l'uovo su un piatto e giralo. Se la sfera si è fermata rapidamente, indica che è pronta a ribollire. Quando gira a lungo, questo indica la sua completa disponibilità.

Come far bollire un uovo di tacchino?

I prodotti di colore bianco crema hanno un gusto unico, che è inutile da confrontare con qualcosa. Prima della cottura, devono essere lavati con acqua fredda, rimuovere lo sporco. Per evitare che i componenti si spezzino, è meglio posarli in acqua fredda. È salato e bollito. Il prodotto è bollito con il coperchio aperto.

Le uova di tacchino sono cotte in questo modo: in camicia - 2 minuti, in una borsa - 5 minuti, uova alla coque - 7 minuti, sode - fino a 15 minuti, a seconda delle dimensioni. I componenti non sono raccomandati per essere conservati a lungo, anche in frigorifero, perdono rapidamente le loro proprietà utili, le loro caratteristiche gustative si deteriorano. Ma il prodotto fresco prima di riporlo è necessario sfregare cera o paraffina.

La ricetta per il tuorlo d'uovo

Prima di far bollire un uovo con il tuorlo all'esterno, devi assicurarti che sia veramente necessario su prescrizione o per sorprendere gli ospiti. Il fatto è che la manipolazione richiede molto tempo e molti sforzi. Da un lato, tutto è abbastanza semplice, il problema è che i componenti vengono elaborati uno per uno.

• Abbiamo bisogno di un uovo di gallina, collant di nylon, una piccola torcia elettrica, uno scotch trasparente e cubetti di ghiaccio.
• In primo luogo, l'uovo è illuminato con una torcia elettrica, posizionando il componente nel palmo della mano e dando luce dal basso. Il prodotto dovrebbe brillare.
• Ora copri completamente l'oggetto con lo scotch e mettilo nei collant. Leghiamo l'elemento su entrambi i lati e iniziamo a girare, afferrando un capo di abbigliamento alle due estremità. Lavoriamo così per alcuni minuti.
• Ripeti l'approccio con una torcia elettrica. Questa volta l'uovo non dovrebbe brillare. Quindi, è pronto per bollire. Cuocere il prodotto come al solito (circa 7-8 minuti dal momento di ebollizione), quindi metterlo in acqua fredda con cubetti di ghiaccio per 5 minuti.
• Resta da rimuovere il nastro, staccare il guscio e valutare il risultato. Se l'intera sfera risultasse di un colore giallo uniforme, ciò indica una mancanza di torsione del prodotto in collant.

Allo stesso modo, puoi provare ad influenzare le uova di anatra o di tacchino, ma la probabilità di ottenere il risultato desiderato è molto più bassa.

Cosa sono le uova dritte e come cucinarle a casa?

Le uova dritte sono "l'invenzione" dei produttori alimentari danesi. Questo è un disegno speciale che assomiglia ad una salsiccia, solo quando viene tagliato, viene trovato un taglio dell'uovo. Nonostante un prodotto di questo tipo venga solitamente fabbricato in fabbrica, gli artigiani hanno avuto la possibilità di fare un "miracolo" a casa.

• Per prima cosa devi prendere 10 uova e separare i bianchi dai tuorli.
• Quindi, prendi un bicchiere alto (ad esempio, da una pressa francese), scaldalo leggermente in un contenitore con acqua calda e riempilo con la proteina ottenuta. Riempito di nuovo il bicchiere, mettilo in un contenitore con acqua calda, copri con un piattino o un coperchio e mantieni fino a quando la proteina è completamente cotta.
• Ora abbiamo bisogno di un tubo cavo, con il quale tagliamo il nucleo dalla sostanza proteica. Agiamo con attenzione per non rovinare l'intera struttura.
• Versare il tuorlo nella cavità. Riponiamo di nuovo la costruzione in un contenitore con acqua e questa volta cuciniamo fino a quando il tuorlo non sarà completamente cotto. Dovrebbe rivelarsi difficile.
• Ora il prodotto finito deve essere rimosso dal vetro. Per fare questo, è necessario un altro tubo cavo, ma ora un diametro maggiore rispetto al primo.
• Un uovo diritto può essere tagliato solo a fette e può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Allo stesso modo, puoi modificare pollo, anatra e altre uova. La cosa principale è selezionare chiaramente i contenitori e gli strumenti che aiuteranno a prendere in considerazione il diametro del tuorlo.

Quando si lavora con le uova, non bisogna dimenticare che questo prodotto alimentare può essere pericoloso per la salute se vengono violate le condizioni per l'acquisizione, la conservazione e l'elaborazione. Se si riscontrano macchie o odori sgradevoli in un prodotto già finito, è meglio smettere di usarlo.

http://www.dompovarov.ru/cook/skolko-i-kak-varit-yajca-vsmyatku/

Uova di tacchino

Descrizione generale

Le uova di tacchino sono le uova più vicine nelle proprietà del consumatore alle uova di gallina. L'uovo medio di un tacchino pesa 70-75 g, la conchiglia è piuttosto densa, di solito ha un colore bianco con sfumature crema e piccoli granelli più chiari. La dimensione e il colore delle uova dipendono direttamente dall'età dell'uccello, più è giovane, più piccole sono le uova e più leggero il guscio.

Uso di uova di tacchino e diffusione in tutto il mondo

I tacchini vengono dall'America. Questi uccelli divennero famosi a livello internazionale grazie alle scoperte geografiche di Colombo. È stato lui a portarli in Europa. La Spagna divenne il primo paese europeo in cui iniziarono a organizzare fattorie di tacchini. Ecco perché questo uccello è spesso chiamato "polli spagnoli".

Le uova di tacchino vengono utilizzate per preparare una varietà di piatti, tra cui torte, insalate, dessert, omelette, ecc. Il tempo di cottura per le uova sode è di 8-10 minuti.

Dove trovare e come conservare

Puoi comprare le uova solo nell'allevamento dall'allevatore, perché i tacchini vengono solitamente coltivati ​​per la carne, non per le uova. La Turchia stagionalmente punta (febbraio-marzo, giugno-luglio, fine agosto) e un totale di 10-25 uova per stagione. Il guscio delle uova di tacchino ha una struttura abbastanza sciolta e per questo è soggetto alla penetrazione di vari odori. Le uova nel frigorifero devono essere tenute isolate da prodotti con forti odori come aringhe, spezie, cipolle, aglio, agrumi, ecc. Per evitare che gli odori entrino nelle uova, possono essere trattati con una soluzione speciale, che consiste in oli di girasole e semi di lino e paraffina. Inoltre, le uova possono essere semplicemente poste in una soluzione salina (1 litro di sale per litro d'acqua). Se, dopo aver cucinato qualche piatto, rimangono i tuorli inutilizzati, possono essere conservati in frigorifero in un contenitore con acqua fredda.

Uova di tacchino calorico

L'uovo di tacchino fresco contiene 171 kcal. Il prodotto è abbastanza ricco di grassi e povero di carboidrati, il che lo rende grasso e "non sicuro" per i dietisti.

http://edaplus.info/produce/turkey-eggs.html

Uova di tacchino: buono e dannoso

Secondo le caratteristiche esterne delle uova di tacchino somigliano al pollo. Tuttavia, sono raramente visti sul tavolo della famiglia media a causa dell'elevato costo e della mancanza di acquisti. Tuttavia, molti sono interessati ai benefici e ai danni delle uova di tacchino, perché la scarsa delicatezza attira molta attenzione.

Come sono le uova di tacchino?

Le uova di tacchino sono leggermente più grandi dei polli e pesano in media 70-75 grammi, le dimensioni variano con l'età dell'uccello: sono più piccole negli strati giovani. Il guscio ha un colore bianco con un'ombra crema e molte piccole macchie scure, e più vecchio è l'individuo, più luminoso è il colore dell'uovo. La superficie del guscio è porosa, ma piuttosto densa.

Trovare un prodotto nei supermercati semplici può essere estremamente raro, per lo più sono venduti in negozi specializzati. Ciò è dovuto alla forte domanda di carne di tacchino. Solitamente, solo le uova che sono state ottenute nel processo di deposizione autunnale vengono solitamente vendute, dal momento che è piuttosto difficile allevare i pulcini in inverno. Durante la stagione, l'uccello dà 15-20 pezzi, i metodi industriali non aumentano di molto la scala di produzione di questo prodotto, a cui è associato il suo alto costo.

Ingredienti e contenuto calorico delle uova di tacchino

Le uova di tacchino contengono una grande quantità di sostanze nutritive. Il valore calorico del prodotto è 172 kcal per 100 grammi. Questo è utile quando si include il prodotto in una dieta per la perdita di peso.

La composizione chimica di 100 g di uova:

• proteine ​​- 13,69 g;
• grassi - 11,87 g;
• carboidrati - 1,15 g;
• grassi saturi - 3,64 g;
• minerali - 0,79 g;
• colesterolo - 932 mg.

Una forte influenza sulla composizione delle uova ha un periodo in cui sono apparsi. Trasportato in estate contiene proprietà più benefiche grazie ai verdi freschi come mangimi.

Oltre a queste sostanze, questo prodotto contiene un gran numero di oligoelementi e vitamine, i cui benefici per il corpo, nessuno dubita:

• vitamine A, E e calcio, che migliorano le condizioni della pelle e delle ossa;
• vitamine B2, B6, stimolando il lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello;
• iodio, normalizzando la ghiandola tiroidea;
• la vitamina D aumenta l'immunità;
• sodio, contribuendo a mantenere l'equilibrio dell'ambiente acido-base;
• ferro responsabile dell'ossigenazione di tessuti e cellule.

È possibile mangiare uova di tacchino

Posso mangiare uova di tacchino per cibo? A causa del rapporto ideale di sostanze nutritive, non solo possono essere consumati, ma anche raccomandati per l'inclusione nella dieta a fini terapeutici e profilattici.

Esistono molti modi diversi per preparare questo prodotto:

• è bollito;
• avannotti;
• al forno;
• marinato;
• aggiungere a varie insalate.

Secondo alcuni indicatori di salute, ad esempio, con alta acidità o gastrite, si consiglia di mangiare uova di tacchino crudo. In altri casi, gli esperti raccomandano di mangiarli solo dopo un trattamento termico, poiché in forma grezza sono scarsamente assorbiti dall'organismo e possono causare danni irreparabili.

Pertanto, è necessario verificare la presenza di incrinature e altri difetti sulla superficie delle uova e lavarli accuratamente prima dell'uso.

Quali sono i benefici delle uova di tacchino

La composizione, equilibrata e ricca di proprietà utili, rende le uova di tacchino un prodotto eccellente per migliorare l'immunità, rinforzare le unghie, i capelli e normalizzare il metabolismo. Inoltre, sono adatti per le persone con allergie che possono mangiare senza danneggiare le loro condizioni.

Benefici per il corpo:

• Con l'uso regolare di uova di tacchino, c'è un miglioramento nella memoria, sollievo da insonnia, stanchezza e mal di testa causati da disturbi nel funzionamento del sistema nervoso e del cervello.
• Nelle malattie del tratto gastrointestinale consigliamo una dieta che include questo prodotto utile, nonostante l'alto contenuto di colesterolo.
• A causa dell'alto contenuto proteico, così come di oligoelementi che contribuiscono al suo effettivo assorbimento, l'uovo di tacchino viene usato dagli atleti per costruire muscoli.
• Ha un effetto preventivo contro l'aterosclerosi, che è un beneficio decisivo per gli anziani.

Le uova di tacchino sono buone per le donne in gravidanza e in allattamento?

Durante la gravidanza, il corpo femminile richiede molto più ferro, perché tende a produrre sangue in doppia misura. Ecco perché la futura mamma è importante includere nella dieta alimenti ricchi di ferro. Tale è l'uovo di tacchino, inoltre, contiene acido folico, che avvantaggia non solo le donne incinte, ma anche le donne che pianificano una gravidanza.

L'alto contenuto di vitamine del gruppo B, che ha anche un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso, rende il prodotto molto utile durante la gravidanza e l'allattamento al seno a causa della proprietà di non causare reazioni allergiche.

Possono bambini uova di tacchino

A causa del fatto che le uova di tacchino sono ipoallergeniche, possono essere facilmente incluse nel menu dei bambini. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che porteranno i bambini non cibo crudo, ma danno, quindi sono completamente vietati.

Vale la pena notare che sono possibili controindicazioni individuali, quindi è necessario consultare un pediatra per non causare danni al bambino.

Come cucinare le uova di tacchino

L'uso di uova di tacchino in cucina non è diverso dallo stesso pollo, ma i primi contengono proprietà molto più utili. Quanto costa cucinare le uova di tacchino dipende dalle loro dimensioni, in media ci vogliono 10 minuti. Ci sono un numero enorme di ricette per un prodotto gourmet - tutto dipende dalle preferenze di gusto.

Oltre ai soliti metodi di cottura e frittura, possono essere cotti direttamente nel guscio a causa della sua forza. Inoltre, alcune nazioni cucinano piatti nazionali usando una prelibatezza. Ad esempio, in Portogallo a loro piacciono i noodles, l'impasto per il quale viene prodotto con la sua aggiunta.

Applicazione in cosmetologia

L'uovo è un prodotto utile per la cosmetica domestica. Può essere utilizzato per realizzare maschere per il viso, i capelli e il corpo intero, le cui proprietà sono adatte a qualsiasi tipo di pelle in base a componenti aggiuntivi.

• Una maschera per la pelle incline alla secchezza può essere ottenuta mescolando i tuorli con la panna.
• La maschera per la pelle grassa è costituita da proteine ​​e argilla.
• L'effetto del ringiovanimento darà una maschera di tuorlo con l'aggiunta di olio d'oliva.
• Una miscela di tuorlo e miele tende ad ammorbidire la pelle, e questo è un vantaggio assoluto per le donne.

Come scegliere e conservare le uova di tacchino

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione allo stato del guscio e rifiutarsi di comprare se ci sono crepe e altri difetti che possono danneggiare la qualità della proteina e del tuorlo.

In media, il prodotto viene conservato per un massimo di 25 giorni in frigorifero. A causa della superficie sciolta, tende ad assorbire vari odori, per evitare questo, deve essere conservato separatamente dagli altri prodotti, e può anche essere messo in soluzione salina o imbrattato con olio vegetale senza profumi.

Danno alle uova di tacchino e controindicazioni all'uso

Il prodotto può causare danni:

• con problemi con l'assorbimento delle proteine ​​da parte dell'organismo;
• nelle malattie dei reni e del fegato;
• con suscettibilità individuale alle allergie ai componenti;
• con colesterolo elevato.

Inoltre, si raccomanda di astenersi dal mangiare crudo, se non ci sono raccomandazioni mediche per questo.

conclusione

La composizione ricca di proprietà utili non è l'unica cosa che distingue un uovo di tacchino da un pollo, molte persone notano che sono molto più gustosi. Pertanto, è assolutamente necessario provarli per essere sicuri. Va ricordato dei benefici e dei pericoli delle uova di tacchino.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Uovo di tacchino

Gli europei hanno provato uova di tacchino per la prima volta grazie a Columbus: gli spagnoli hanno portato i tacchini dal continente americano in patria (quindi, questi uccelli vengono spesso definiti "galline spagnole").

Le loro uova pesano circa 80 grammi, hanno un guscio bianco crema, e più la gallina è giovane, più le uova sono chiare e sottili.

Sono più saporiti e più sani delle uova di gallina (tranne che hanno più colesterolo), ma sfortunatamente sono piuttosto rari: i tacchini sono allevati principalmente a causa della carne.

Uova di tacchino calorico

Le uova di tacchino calorico sono 165 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche delle uova di tacchino

L'uovo di tacchino contiene vitamine A, D, B2, B6 e oligoelementi cobalto, iodio, ferro, calcio, fosforo.

L'uso quotidiano di uova di tacchino ha un effetto benefico sul miglioramento delle condizioni di unghie, capelli e denti (calorico). Poiché l'uovo ha una composizione alcalina, è utile per un'elevata acidità, aiuta con i processi infiammatori dell'intestino e dello stomaco. Per valore nutrizionale le uova di tacchino sono al terzo posto dopo uova di quaglia e faraona.

In cosmetologia, sulla base di queste uova, le maschere sono fatte per la pelle del viso e del corpo, per i capelli.

Dove comprare le uova di tacchino

Le uova di tacchino non sono vendute nei negozi, ma puoi acquistarle in azienda o da proprietari privati ​​che tengono i tacchini. I tacchini corrono da febbraio a marzo e da giugno ad agosto. Ma per la stagione il tacchino prende solo 10-20 uova.

Come conservare le uova di tacchino

Le uova sono conservate in frigorifero, separate da altri prodotti, perché a causa del guscio sciolto assorbono bene gli odori esterni.

Come cucinare le uova di tacchino

Le uova di tacchino sono usate in cucina come pollo. Le frittate vengono preparate da loro, vengono aggiunte all'insalata, all'impasto, per preparare i dolci. E, naturalmente, fritto e bollito. Se vuoi cucinare un uovo di tacchino sodo, sarà sufficiente per 10 minuti.

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