Principale L'olio

Calorie Una miscela di riso marrone e selvatico bollito. Composizione chimica e valore nutrizionale.

I benefici del riso selvatico oggi sono oggetto di accesi dibattiti tra i sostenitori di un'alimentazione sana: ha davvero proprietà invidiabili. La composizione chimica dei cereali, che non è levigata e non sottoposta a trattamento termico, comprende non solo molte vitamine e minerali, ma anche 18 aminoacidi interi, che forniscono prevenzione e cura di varie malattie. Inoltre, il riso nero selvatico può essere utilizzato come prodotto gustoso e nutriente, oltre che utilizzato nella lotta per la bellezza e la giovinezza. L'articolo riso selvatico beneficio e danno - in attesa del corpo di donne, uomini e bambini.

Da questo articolo imparerai:

Riso selvatico (nero) benefici e danni al corpo

Acqua Tsitaniya

La coltivazione viene coltivata in volumi molto più piccoli rispetto al riso, e quindi ha un costo elevato (anche se la buona reputazione del prodotto gioca certamente un ruolo). Nonostante appartenga a specie diverse, la composizione di chicchi di riso e cicoria è quasi la stessa, solo le proporzioni differiscono. Le due principali varietà alimentari di riso selvatico sono chiamate "cinesi" e "tailandesi", ma sono quasi identiche.

La composizione e le proprietà benefiche del riso selvatico (nero)

La composizione chimica di questo cereale comprende i composti minerali di magnesio, calcio, sodio, fosforo, potassio, ferro, rame, manganese, selenio e zinco, nonché vitamine B1-B6, A, C, E, K e PP. Ma il valore più grande sono numerosi amminoacidi. Migliorano la condizione di tutti i sistemi di organi interni, rafforzano l'immunità, stabilizzano i processi metabolici. L'assenza di due amminoacidi essenziali - l'asparagina e la glutammina - è facilmente sostituibile con l'aggiunta di fagioli, lenticchie o ceci al cereale.

Infatti, una miscela di riso marrone e selvatico con un tale contorno vegetale riempie il corpo con quasi tutte le sostanze nutritive necessarie per una buona salute.

Foto: riso nero selvaggio

Questo è un prodotto eccellente per coloro che sono impegnati in attività fisiche forti e di lunga durata. Promuove un rapido recupero a causa di proteine ​​e proteine ​​e stabilizza anche il sistema nervoso. A causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari, questa groppa, se usata regolarmente, aiuta a normalizzare il lavoro dell'apparato digerente. Il riso nero selvatico è spesso consigliato per mangiare persone con sovrappeso e metabolismo improprio.

Valore nutrizionale e contenuto calorico di riso selvatico

Il contenuto calorico di riso selvatico crudo è di circa 330 kcal per 100 grammi, ma in questa forma, ovviamente, nessuno lo mangia. Nel processo di cottura i chicchi sono riempiti con acqua e aumentano di dimensioni, quindi la composizione chimica viene diluita in modo marcato con l'acqua.

Come e quanto cucinare riso selvatico

Qui puoi acquistare il riso nero selvatico naturale.

Prima di cucinare il riso selvatico, sii paziente, perché richiede almeno mezz'ora per cucinarlo bene. In media sono sufficienti 40 minuti, durante i quali i grani diventano 4 volte più grandi. Per renderlo morbido e friabile, ma non appiccicoso, è necessario prendere 3 porzioni di acqua salata per 1 porzione di riso.

Esprimere la ricetta per il riso selvatico

Se non è possibile immergere bene i cereali prima della cottura, è possibile utilizzare la ricetta rapida:

  1. Lavare il grano.
  2. Versare acqua bollente in modo che l'acqua copra completamente la grana.
  3. Coprire i piatti con un coperchio e avvolgere con un panno spesso.
  4. Un'ora dopo, scolare l'acqua, risciacquare nuovamente la grana e procedere alla cottura.

Miscele di riso selvatico e marrone

Oggi nei negozi è possibile trovare spesso riso confezionato con riso misto, in cui cereali marroni non lucidati o al vapore vengono aggiunti al grano selvatico. Ad esempio, una miscela di riso marrone e selvatico.

Foto: mix di riso marrone e selvatico

Qui è possibile acquistare un mix organico di riso integrale e marrone.

Controindicazioni

A cosa serve il riso selvatico: i benefici del consumo di riso selvatico sono notevoli e gli effetti nocivi sono praticamente eliminati. In effetti, questo tipo di cereali di riso ha esattamente le stesse indicazioni possibili delle sue controparti. Prima di tutto, mangiare grandi quantità di riso selvatico dovrebbe essere abbandonato a chi ha costipazione o problemi digestivi. Per evitare ciò, gli esperti raccomandano di abbinarlo alla dieta con frutta e verdura fresca.

Farina di riso selvatico in cosmetologia: maschera per il viso

Nonostante il fatto che la macinazione di materie prime così costose come il riso selvatico in farina possa sembrare una perdita, non ci sono barriere per le donne nella lotta per la bellezza. Questa farina ha davvero proprietà adeguate per l'uso come parte di una maschera di sollevamento. Per la sua preparazione è necessario solo 1 uovo di gallina e 1 cucchiaio. l di farina di riso e panna acida. Procedura di procedura:

  1. Lessare l'uovo e macinare in una ciotola profonda.
  2. Prepara la panna acida. Se la pelle è secca, è necessario scegliere un prodotto con un alto contenuto di grassi. Altrimenti, la crema acida acidificata farà.
  3. Aggiungere la farina di riso e mescolare accuratamente (è possibile utilizzare un macinacaffè per macinare la farina).
  4. Il risultato dovrebbe essere una maschera con una consistenza di crema densa, altrimenti si drenerà dalla pelle.
  5. Un panno di cotone o un pennello viene applicato sulla pelle con uno spesso strato sul viso, sul collo e, se desiderato, sulla scollatura.
  6. È conveniente mentire con la testa rovesciata e rimanere in quella posizione per un terzo d'ora prima che la maschera si indurisca.
  7. Successivamente, la miscela deve essere lavata via con acqua tiepida e sulla pelle pulita applicare la crema sotto il trucco.

L'uso di riso selvatico in cucina e dieta

I nutrizionisti si concentrano su una differenza fondamentale tra il riso selvatico o il riso integrale dai cereali macinati bianchi. Il fatto è che quest'ultimo è saturo di cosiddetti carboidrati veloci. Sono considerati uno dei principali responsabili del sovrappeso. Ciò accade perché i carboidrati vengono assorbiti molto rapidamente, aumentano il livello di glucosio, ma diminuiscono anche rapidamente e dopo un breve periodo hai voglia di mangiare di nuovo.

Le fibre alimentari grossolane di riso selvatico, infatti, puliscono meccanicamente l'intestino dalle tossine e irritano delicatamente le sue pareti, aumentando il flusso sanguigno. Pertanto, il riso selvatico aiuta a migliorare le condizioni di obesità, sovrappeso e difficoltà digestive.

Foto: come cucinare il riso selvatico Impara come cucinare il riso nero selvatico >>

Il riso selvatico non ha praticamente concorrenti tra i cereali nella diversità della base di vitamine e minerali. Questo combinato con una notevole quantità di proteine ​​e carboidrati "lenti" lo rende una base eccellente per diete di varia intensità.

Video: benefici e danni del riso selvatico

Gusto naturale della natura

Insalata di riso al curry, mandorla, marrone e selvatica

Prova questo delizioso pranzo nutriente e conveniente. Godetevi il sapore di esso separatamente o mescolatelo con verdure o rucola per creare un piatto delizioso, naturale e genuino!

http://orehi-zerna.ru/dikij-ris/

Riso Agro-Alliance Mix di dorato e selvaggio

L'esatto equilibrio tra gusto e benefici di prodotti di alta qualità è alla base delle attività della holding Agro-Alliance, leader riconosciuto tra importatori e commercianti di riso. La linea di prodotti "Extra" è una miscela di riso golden e wild con una replica "Choice of gourmet". La moderna tecnologia ci consente di lavorare il riso selvatico in modo tale da pareggiare il tempo di cottura con riso al vapore. L'aspetto luminoso e insolito dei piatti preparati dalla miscela attira l'attenzione e stimola l'appetito. Il tempo di conservazione consigliato per una miscela di riso dorato e selvatico è di 12 mesi, il prodotto deve essere conservato in una stanza fresca e asciutta.

Riso calorico Una miscela di oro e selvatico

La miscela calorica di riso dorato e selvatico è di 340 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche del riso Una miscela di oro e selvatico

Il prodotto consiste principalmente di riso dorato al vapore, che ha una grana allungata e un colore giallo cremoso e una grana sottile e sottile di riso selvatico, il cui colore può variare da quasi nero a grigio chiaro. Il riso contiene carboidrati complessi, che hanno un lungo periodo di spaccatura, garantendo così un lungo flusso di energia, che a lungo mantiene una sensazione di sazietà.

Miscela di riso dorato e selvatico in cucina

Una miscela di riso dorato e selvaggio sembra così originale che, anche servita in forma "pura", è un ornamento per ogni pasto. Contorni semplici e complessi, combinazioni di miscele con verdure, pesce, carne e frutti di mare, funghi e verdure diventeranno i tuoi piatti preferiti non solo durante la dieta o nei giorni di digiuno.

http://www.calorizator.ru/product/cereals/rice-agro-al-11

Riso selvatico, nero, marrone: i benefici e i danni

I benefici del nero, riso integrale

Alcuni alimenti sono chiamati supercibi per prolungare la vita: funghi shiitake asiatici, oli vegetali, soia e una famiglia di cavoli. Oggi voglio condividere, raccontare di più su uno di loro: sui cereali integrali, il primo posto tra i quali è occupato dalle più diverse varietà di riso. Riso nero e marrone - hai sentito parlare di questo?

Quando i grani sono interi, non trasformati, contengono tutti quei componenti utili che hanno ricevuto dalla natura.

Le proprietà uniche del riso selvatico marrone

1. P è un prodotto meraviglioso in cui è rappresentato quasi l'intero gruppo di vitamina B: B1, B2, B3, B6.

2. Contiene anche 8 aminoacidi essenziali necessari per la vita e la nutrizione normali.

3. Ma il riso ha qualità uniche per le quali è stato incluso in questi cinque super-alimenti.

Post scriptum Voglio sottolineare che non tutti i tipi di riso hanno queste proprietà, ma solo riso selvatico, riso integrale, riso basmati, riso nero e riso integrale. Il nostro riso bianco è un prodotto ordinario e non possiede queste qualità.

Il riso contiene una grande quantità di potassio, che svolge un ruolo indispensabile nel lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Il potassio sposta il sodio dal corpo, che mantiene fluido.

Cos'è il sodio nocivo? Il sodio si accumula nei vasi, che a causa di lui diventano spessi, mantiene fluido. Le pareti dei vasi sanguigni si gonfiano, si estendono. Il volume del sangue circolante aumenta e le navi stirate iniziano a passare il fluido. Sfortunatamente, la pressione aumenta e si sviluppa una crisi ipertensiva. Se ciò accade nel cervello, si sviluppa un ictus.

Quindi, l'unicità del riso è che il suo potassio sposta il sodio dalle navi e l'intera zanzara si ferma.

Ma per poter acquistare riso sano, devi sapere come scegliere il riso giusto e come cucinarlo in modo che le sue sostanze benefiche non evaporino.

Come scegliere il riso

C'è molta varietà di riso. Ad esempio, prendi il riso nero selvatico. Infatti, si chiama erba d'acqua, e per far apparire i grani bianchi, deve essere bollito per 40 minuti o anche un'ora. Ma questo è se vuoi arrivare al grano. E così il beneficio era appena sufficiente per cucinare, perché i nutrienti sono nel guscio.

E nel riso integrale, solo la buccia viene rimossa, e di per sé rimane intatta.

Quindi, scegli nero, marrone, riso selvatico. Il riso è in realtà l'unico cereale in cui il glutine è assente, e le persone spesso sono allergiche al glutine e, inoltre, il glutine a volte causa una malattia come la celiachia (intolleranza al glutine: i suoi sintomi sono diarrea, esaurimento e anemia).

Come conservare il riso selvatico marrone

È necessario ferire il riso in un contenitore sigillato ermeticamente: nessun altro modo è immagazzinato nel riso.

Come cucinare marrone, riso selvatico

Riempiamo il riso con acqua e lo lasciamo durante la notte. Questo aiuterà a liberarsi dell'amido. Al mattino, l'amido decantato viene drenato. Il riso deve essere lavato e lavato ripetutamente. Se vuoi che il riso ti aiuti a combattere l'ipertensione, ricorda che non puoi metterlo sott'aceto.

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Ricetta: Riso friabile - Miscela di riso integrale e selvatico, Indicazione di KBMU

Molti, guardando la ricetta, decidono, dicono, piuttosto anka sfacciata, già il riso cotto nelle ricette indica. Ma ti obietterò qui. Riso friabile, non porridge, devi essere in grado di cucinare correttamente. Così ho deciso di raccontarlo, come cucinare riso friabile.

1. Quindi, così. La proporzione di riso e acqua è compresa tra 1 e 1,5. Prendiamo un bicchiere di riso. La regola è adatta a qualsiasi tipo di riso, ho una miscela di marrone e selvaggio.

2. Lavare il riso sotto l'acqua corrente finché l'acqua non è limpida.

3. Il riso lavato versa acqua bollente nel rapporto di 1 a 1,5. Per un bicchiere di riso avrete bisogno, rispettivamente, di 1,5 tazze di acqua bollente. Non salare!

4. Coprire la padella con un coperchio, mettere il carico in cima in modo che l'acqua non fuoriescano dalla padella durante la cottura, in modo che il coperchio non si sollevi con il vapore.
Ora hai bisogno di cuocere il riso matematicamente esattamente:
3 minuti a fuoco alto
7 minuti a fuoco medio
2 minuti - sui deboli.

Totale 12 minuti. Non più Dopo la cottura, spegnere il fuoco, ma non aprire il coperchio, lasciando riposare il riso per 12 minuti sotto il coperchio.

5. Apri la padella, guarda il riso friabile pronto!

6. Ora è ora di salare il riso a piacere, se necessario, quindi aggiungere e olio. Non abbiamo bisogno di). Mescola tutto. Guarda, non un singolo riso è attaccato allo stufato, il riso è friabile, non appiccicoso, per niente un disastro.

7. Bene, cosa applicare al riso, c'è sempre! Ho avuto il petto di pollo in marinata di zenzero-arancio per questa ricetta e deliziosa insalata dietetica semplice anche per questa ricetta. Buon appetito!

Per 100 grammi di questa miscela di riso:
Calorie: 104,9 kcal
Proteine: 2,6 g
Grasso: 1,3 g
Carboidrati: 20,6 g

http://fotorecept.com/review_319943.html

Riso calorico

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Il riso è amato e apprezzato in tutto il mondo. Questo cereale è molto nutriente e si sposa bene con cibi piccanti, acidi, dolci e salati. Pertanto, dal riso di diverse varietà si preparano sia piatti semplici che esotici: contorni, zuppe, insalate, dessert, ecc. Inoltre, le diete e i giorni di digiuno sul riso sono popolari. Ma, come qualsiasi prodotto, contiene calorie, il cui consumo dovrebbe essere controllato per mantenere la magrezza.

Proprietà utili

  1. Contiene circa l'80% di carboidrati complessi, quindi è necessario includere coloro che vogliono perdere peso nella dieta. I carboidrati tendono ad accumularsi nei muscoli e forniscono un flusso di energia a lungo termine nel tessuto muscolare.
  2. Quasi non contiene sale, quindi è raccomandato per l'uso per le persone con malattie renali e disturbi del sistema cardiovascolare.
  3. Il potassio contenuto nel riso neutralizza gli effetti aggressivi del sale, che entra nel corpo con altri prodotti e rimuove il suo eccesso. Questo aiuta ad eliminare l'eccesso di liquidi dal corpo e migliorare il metabolismo.
  4. Non contiene glutine - proteine ​​vegetali, che possono causare una forte reazione allergica.
  5. È una fonte di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), che stimolano i sistemi nervoso, cardiovascolare, digestivo ed endocrino e le vitamine E, PP, N.
  6. Possiede proprietà avvolgente. Arrivando agli organi dell'apparato digerente, il glutine di riso avvolge dolcemente le pareti dello stomaco e dell'esofago. Pertanto, il prodotto è utile per le persone che soffrono di ulcera, gastrite e acidità elevata.

Macro e oligoelementi contenuti nel riso (per 100 g)

  • Calcio (40 mg).
  • Magnesio (116 mg).
  • Sodio (30 mg).
  • Potassio (314 mg).
  • Fosforo (328 mg).
  • Cloro (133 mg).
  • Zolfo (60 mg).
  • Ferro (2,1 mg).
  • Zinco (1,8 mg).
  • Iodio (2,3 mcg).
  • Rame (560 mcg).
  • Manganese (3,63 mg).
  • Selenio (20 mcg).
  • Cromo (2,8 mcg).
  • Fluoro (80 mcg).
  • Molibdeno (26,7 mcg).
  • Boro (224 mcg).
  • Vanadio (400 mcg).
  • Silicio (1240 mg).
  • Cobalto (6,9 mcg).
  • Alluminio (912 mcg).
  • Nickel (51,6 mcg).

Valore nutrizionale

100 g di riso contengono 6,7 g di proteine, 1,5 g di grassi, 78 g di carboidrati, 9,7 g di fibra alimentare e 30 g di sodio. Il riso calorico dipende dalla sua varietà.

Valore energetico (per 100 g)

Bianco. I grani sono sottoposti a tutti gli stadi di macinatura, quindi perdono alcune delle loro proprietà utili (al contrario di non lucidate). È veloce da preparare ed è più comune in cucina. Il riso bianco contiene 344 kcal.

Marrone non lucidato (marrone). È considerata la varietà più utile, perché viene pulita solo dalla buccia superiore, mantenendo tutta la crusca e le sostanze utili. Il riso non levigato rimuove il colesterolo, stabilizza la circolazione sanguigna, migliora la funzione renale e normalizza l'equilibrio idrico nel corpo. Il riso integrale calorico è di 337 kcal.

Wild. Nella sua composizione c'è un elenco quasi completo di proteine ​​necessarie al corpo umano (circa 15 g di proteine ​​per 100 g). Il consumo regolare di riso selvatico rafforza il sistema muscolare, migliora i processi metabolici, stimola i sistemi immunitario e digestivo. Contenuto calorico - 101 kcal.

Red. Ha un basso indice glicemico (55), che consente alle persone con diabete di mangiarlo. Il riso rosso contiene fibre che migliorano la digestione, assorbono i grassi, riducono i livelli di colesterolo nel sangue e stimolano la motilità intestinale. Inoltre, contiene antociani, che sono potenti antiossidanti. Rallentano il processo di invecchiamento, prevengono il cancro. Riso rosso calorico - 362 kcal.

A grana lunga A grana lunga sono i grani, i cui chicchi di lunghezza raggiungono i 6 mm o più. Grazie al suo alto contenuto di fibre, è molto utile per il tratto gastrointestinale. Il riso a grano lungo calorico è di 365 kcal.

Basmati. Contiene fibre e amilasi, che migliora il pancreas. Il valore energetico del riso basmati è 342 kcal.

Al vapore. Il trattamento a vapore è una tecnologia che consente di migliorare le caratteristiche qualitative dei cereali di riso. Durante la cottura a vapore, le vitamine e i minerali delle membrane passano nei cereali e l'amido viene distrutto, il che rende questo riso più friabile. Riso al vapore calorico - 341 kcal.

Air. Riso soffiato calorico - 402 kcal. Questa è una buona opzione per una colazione abbondante e salutare. Dal momento che il riso soffiato contiene alti livelli di fibre e proteine, tale colazione fornirà una duratura sensazione di sazietà.

Per sushi Puoi cucinartelo tu stesso da grano tondo (per questo avrai bisogno di aceto di riso e alga nori), oppure compralo pronto. Il riso calorico per sushi è di 330 - 350 kcal.

cotto

Il contenuto calorico di 100 grammi di riso crudo e 100 grammi di riso bollito è significativamente diverso a causa del fatto che durante la cottura i grani assorbono acqua. Di conseguenza, la massa aumenta. Quindi, 100 g di riso bianco bollito senza additivi contengono solo 116 calorie, 100 g di marrone bollito hanno un contenuto calorico di 110 calorie, 100 g di acqua bollita non lucidata - 125 calorie e 100 g di latte bollito solo 78 calorie. Di norma, sale, olio, uvetta vengono aggiunti al riso o bolliti nel latte. Per calcolare gli integratori calorici, prendere in considerazione il numero di ingredienti. Se riguarda il latte, presta attenzione al suo contenuto di grassi. Il sale non aggiunge calorie, perché il suo valore energetico è zero. Ma una grande quantità di sale può causare ritenzione di liquidi nel corpo e, di conseguenza, il carico sui reni e il gonfiore. 100 g di burro - 748 calorie. Aggiungendo solo 3 grammi di burro al piatto, aumenterai il suo valore calorico di 23 calorie. Se ti piace il riso con l'uvetta, ricorda: il contenuto calorico di 100 grammi di uvetta è di 264 calorie. 15 grammi di uvetta aumenteranno il tuo contenuto calorico di 40 calorie e 1 cucchiaino di zucchero per 16. Se cucini il porridge di riso con latte (2,5% di grassi) senza additivi, il suo contenuto calorico sarà di 110 calorie per 100 g

al vapore

Il valore energetico del vapore è leggermente superiore a quello bollito. 100 g di riso bianco per coppia contengono 151 calorie.

Con verdure

Il valore energetico del riso con le verdure dipende dal metodo di cottura e dagli ingredienti. Ad esempio, il contenuto calorico di riso bollito con verdure al vapore (peperoni dolci, carote, piselli e mais) + 2 grammi di olio vegetale è di circa 118 calorie.

Con frutti di mare

A seconda di quelli o altri frutti di mare, varietà di riso e additivi, il contenuto calorico di riso integrale fritto con frutti di mare (cozze) + 3 g di olio vegetale è di 124 calorie.

Piatti (per 100 g)

Polpette. Se segui la figura, scegli il pollo tritato per cucinare le polpette. Polpette caloriche con riso in salsa di pomodoro circa 154 kcal.

Porridge di zucca con riso Il porridge di zucca viene cotto in acqua o latte. Se lo cucini con il latte, fai attenzione al suo contenuto di grassi. Così, il contenuto calorico di porridge di zucca nel latte (3,2% di grassi) con zucchero - 120 kcal.

Zuppa di pollo con riso Il valore energetico di questo piatto caldo è di solo 90 kcal per 100 g.

Insalata di granchio con riso. L'insalata di granchio calorico con riso aumenta se si aggiunge la maionese grassa (150 - 170 kcal per 100 g). Se vuoi rendere un'insalata meno calorica, riempila con panna acida a basso contenuto di grassi (10-15% di grasso - 23-31 kcal per 20 g). L'insalata di calorie sarà 135 - 150 kcal.

Cavoli ripieni con carne Calorie ripiene di cavolo con carne di maiale, manzo, carne macinata e riso - 230 kcal.

diete

La dieta del riso è un enorme successo in tutto il mondo. Il riso deterge efficacemente il corpo dalle tossine, rimuove i liquidi in eccesso e migliora le condizioni della pelle. Allo stesso tempo, è nutriente, il che non lascia praticamente alcuna possibilità di fame ossessiva.

Ci sono diverse opzioni per una dieta a base di riso.

"2 piatti"

Per cinque giorni devi mangiare secondo questo principio:

  • Colazione: 200 g di riso bollito + 1 cetriolo.
  • Seconda colazione: 200 g di cozze bollite + 50 g di piselli verdi.
  • Pranzo: 200 g di riso bollito + 1 pomodoro.
  • Pranzo: 150 g di pollock al forno + 1 peperone dolce.
  • Cena: 170 g di riso bollito + 1 cetriolo.

Bevanda giornaliera almeno 2 litri di acqua pura senza gas.

Dieta per sette giorni

Per sette giorni dovresti mangiare solo riso bollito (senza sale e olio) con verdure fresche e verdure. Il numero di verdure dovrebbe essere inferiore alla quantità di riso. Dovresti bere almeno 2 litri di acqua senza gas. Si consiglia di bere tè verde o alla menta (senza zucchero).

  • Colazione: 250 g di riso bollito, 1 cetriolo, 1 pomodoro.
  • Seconda colazione: 2 cetrioli, tè verde.
  • Pranzo: 200 g di riso bollito, 100 g di lattuga (cetrioli, pomodori, peperoni dolci, carote, piselli + 2 cucchiaini di olio d'oliva).
  • Pranzo: 100 g di riso bollito, 1 pomodoro.
  • Cena: 200 grammi di riso al vapore, tè verde.

Express Diet "bicchiere di riso"

Questa è una variante dell'effettiva dimissione di tre giorni per il corpo. La dieta non dovrebbe essere ripetuta più di una volta ogni 15 giorni.

Essenza: 200 g di riso dovrebbero essere bolliti (o cucinati per una coppia), divisi in porzioni e consumati per tutto il giorno. Se senti una forte fame - mangia 1-2 mele. Ogni ora, prova a bere 150 - 200 ml di acqua pura a temperatura ambiente. Consentito di bere tè verde al limone (senza zucchero).

Fuori dalla dieta: nei successivi tre giorni ha permesso il consumo di zuppa di riso nel brodo di pollo, verdure fresche e cotte a vapore e frutta, carne bollita (al forno).

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-risa.html

Riso selvatico

Il riso selvatico (nero) in realtà non ha nulla a che fare con il riso bianco. Il suo nome attuale è una cicatrice acquatica, una pianta annuale della famiglia dei cereali. In poche parole, è un'erba di palude alta 1,5-3 m, un parente stretto del riso seminato.

Il prezzo considerevole del riso selvatico è determinato non solo dal suo valore nutrizionale unico, ma anche dalla laboriosità della lavorazione e dalla rarità del prodotto.

Questo riso viene per lo più raccolto a mano: navigando su una canoa, l'operaio inclina l'erba sopra la barca con un bastone e batte le orecchie con l'altra, facendo cadere i grani sul fondo della barca. Un collezionista esperto per un'ora guadagnando circa 10 kg di grano.

I chicchi di riso selvatico sono molto duri, quindi devono essere immersi in acqua poche ore prima della cottura, quindi cuocere per 30-40 minuti. I chicchi molto sottili e lunghi di riso nero vengono spesso aggiunti al lungo riso bianco. Così la composizione vitaminica della miscela è resa più ricca: il riso leggero contiene calcio e ferro e il riso selvatico contiene tiamina. Tale riso è confezionato in confezioni da 450 g, il che è spiegato dal suo alto costo.

Calorie Wild Rice

Nel riso selvatico c'è un alto contenuto di carboidrati e una piccolissima quantità di grasso, in modo tale da saturare bene il corpo. Il suo contenuto calorico bollito è di 100 kcal per 100 g di prodotto. È dimostrato che viene consumato con moderazione da tutti, compresi quelli che sono obesi.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di riso selvatico

Il riso selvatico contiene molte sostanze utili e nutrienti, una quantità significativa di proteine ​​(15 g su 100, e in uno scenario molto ricco di aminoacidi), vitamine del gruppo B e particolarmente prezioso nell'acido folico (è cinque volte più del riso integrale). Un bicchiere di riso selvatico contiene l'assunzione giornaliera di acido folico per un adulto. Per quanto riguarda i minerali, il riso selvatico contiene quantità significative di magnesio (177 mg), fosforo (433 mg), zinco (6 mg) e manganese (1,3 mg è 2/3 della norma giornaliera per un adulto).

Anche nel riso selvatico contiene calcio, rame, ferro, iodio, acido folico, amminoacidi - metionina, lisina e treonina.

Il riso selvatico contiene una grande quantità di proteine, quindi questo riso dona forza ai muscoli.

Il riso selvatico ha due volte meno sodio del riso normale. Un grasso saturo e colesterolo in esso non è affatto. Dopo tante virtù, vale la pena ricordare che il riso selvatico è anche un cereale integrale?

Tuttavia, il riso selvatico ha i suoi svantaggi: ce ne sono due. In primo luogo, è piuttosto costoso, in quanto cresce solo in un'area relativamente piccola (sulla scala del pianeta). In secondo luogo, la proteina del riso selvatico non è intera: contiene 18 aminoacidi, ma manca due - asparagina e glutammina. Tuttavia, è facile da risolvere: basta servire riso selvatico bollito con legumi (fagioli, ceci, lenticchie): contengono gli aminoacidi mancanti. In questo modo otterrai proteine ​​intere, che sono di particolare valore per i vegetariani e per i digiuni. In alternativa, per lo stesso scopo, puoi aromatizzare il riso selvatico con noci o semi tritati, ma qui è importante osservare la moderazione: sono troppo ricchi di calorie.

Come cucinare il riso selvatico? Forza bruta non puoi prenderla - assicurati di immergerti. Versare con molta acqua fresca durante la notte, e poi scolare questa acqua. Metti il ​​riso in acqua bollente salata (3 tazze di acqua per 1 tazza di riso selvatico), metti il ​​fuoco a ebollizione bassa e metti il ​​riso sotto il coperchio per circa 40 minuti. Ready Risin "si srotola" e sarà circa 3-4 volte più grande crudo!

E se non c'è tempo per un lungo bagno, questo trucco aiuterà: versare riso selvatico con acqua bollente in rapporto 1: 3, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per un'ora. Quindi scaricare l'acqua e seguire la ricetta sopra.

Il riso selvatico bollito è spesso usato come contorno (ad esempio, mescolato con riso integrale), nonché parte integrante delle zuppe di pilaf e cereali. Tuttavia, vi è anche una massa di gustosi piatti a basso contenuto calorico, dove svolge il primo ruolo.

Proprietà pericolose del riso selvatico

Mangiare riso selvatico in grandi quantità può causare stitichezza, quindi i nutrizionisti consigliano di abbinarlo con frutta o verdura.

Chiunque desideri imparare le sottigliezze della cottura del contorno di riso selvatico sarà interessante per vedere questo video. Oltre al processo di cottura in sé, il suo autore parla delle proprietà benefiche di questo prodotto.

http://edaplus.info/produce/wild_rice.html

Riso selvatico: i benefici e il danno delle calorie

Il riso selvatico ha proprietà benefiche. Dieta e calorie riso selvatico

Il riso selvatico è un cereale incredibilmente utile per il corpo umano, sebbene non possa essere definito né cereali né riso.

Per le sue proprietà benefiche, il riso selvatico diventa più popolare ogni giorno, non solo gli esperti culinari che lo amano, ma anche i nutrizionisti, e puoi anche cucinare un gran numero di gustosi piatti con riso selvatico.

Contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, e contiene anche una grande quantità di acido folico, per questo motivo, il riso selvatico supera il tempo di inattività di 5 volte. Incredibilmente, questo cereale contiene 18 aminoacidi.

Proprietà di riso selvatico

Dai tempi antichi, si ritiene che il riso selvatico restituisca forza ed energia a causa della grande quantità di vitamine, minerali e proteine.

Se si utilizza questo prodotto regolarmente, può migliorare la vista e affrontare l'affaticamento della vista. Contiene: magnesio, fosforo, ferro, zinco e vitamine del gruppo B.

Le proteine ​​contenute nel riso selvatico nero saranno apprezzate da coloro che il gatto sta digiunando o dai vegetariani. E inoltre sarà utile per le persone coinvolte nello sport o nel duro lavoro fisico.

Il prezzo del riso selvatico rispetto alle sue controparti è piuttosto alto e ciò è dovuto alle difficoltà di coltivare questo tipo di riso. Ma guardando i benefici e le proprietà del riso selvatico, ti rendi subito conto che ne vale la pena. Puoi comprare riso selvatico in quasi tutti i supermercati.

Come semplice, il riso selvatico è bollito. Ma prima di cuocerlo deve essere immerso in acqua e prima di bollire, scolare quest'acqua. Il riso inzuppato viene versato in acqua bollita salata. Proporzioni da 1 a 3 e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

C'è un altro modo, il riso selvatico non può essere immerso, ma in questo caso viene versato con acqua bollita nella stessa proporzione della cottura e lasciato per un'ora per il riso da infondere.

Riso selvatico

Tutte le varietà di riso contengono glutine, ma il riso selvatico si è distinto dai suoi compagni con un gran numero di preziose proprietà nutritive e curative. È ricco di lisina, fibre alimentari e proteine. Il contenuto di un gran numero di minerali e vitamine, supera altre varietà di riso. Il riso selvatico contiene acido folico, potassio, magnesio, fosforo, rame, zinco.

Il riso selvatico si consiglia di aggiungere alla vostra dieta per le persone che sono obese e disturbi metabolici, anche prescritto per i livelli di colesterolo alto e problemi con il sistema cardiovascolare, in quanto migliora il sistema digestivo. Il riso selvatico non contiene grassi, quindi ha la proprietà di rimuovere il colesterolo dannoso dal corpo.

Per i pazienti ipertesi e le persone che dovrebbero escludere l'uso di sale dalla loro dieta, il riso selvatico sarà indispensabile, poiché rispetto ad altre varietà, il riso nero selvatico contiene la metà della quantità di sodio.

Danni al riso selvatico. Come tale, non ci sono controindicazioni del riso selvatico e gli scienziati non hanno rilevato le proprietà pericolose del riso selvatico. Ma l'uso eccessivo di esso può portare a costipazione, quindi si consiglia di usarlo con verdure o frutta.

Calorie di riso selvatico e valore nutrizionale

Gli atleti e le persone che controllano rigorosamente il numero di calorie presenti negli alimenti che consumano sono preoccupati per il contenuto calorico del riso selvatico e per la quantità di grassi, proteine ​​e carboidrati che contiene.

Contenuto calorico di 100 g di riso selvatico cotto - 101 Kcal
Proteine ​​per 100 g di prodotto - 3,99 g
Carboidrati per 100 g di prodotto - 21,34 g
Grasso per 100 g di prodotto - 0,34 g

Di seguito è una tabella più dettagliata.

Dieta selvatica

La base della dieta del riso include il consumo di riso selvatico per due settimane. Durante questa dieta, puoi mangiare verdura, frutta, erbe e oli vegetali.

Hai bisogno di mangiare tre volte al giorno mentre mangi riso ogni volta: tu determini la dimensione della porzione da sola, dato che non dovresti soffrire la fame o mangiare troppo. In quale forma mangiare le verdure, scegli anche te stesso, perché possono essere mangiate fresche o in insalata, cotte o al vapore.

Puoi anche cucinare riso selvatico con verdure in una pentola a cottura lenta, perché durante la cottura mantiene tutte le vitamine che sono così necessarie durante la dieta.

Ora è difficile dire quanti chilogrammi una persona può eliminare con l'aiuto di questa dieta. Dopotutto, ogni persona determina la dimensione delle porzioni, con questa dieta si possono eliminare sia gli 8 che i 5 kg, basta adeguare la propria dieta.

Un'enorme plus dieta per il riso selvatico: questa è l'assenza di fame. Puoi cucinare una varietà di piatti con riso e verdure, quindi la dieta del riso non ti sembra noiosa. È anche terapeutico, in quanto viene spesso prescritto a persone con gastrite. Il lato negativo di questa dieta è la mancanza di carne e pesce nella dieta. Ma per due settimane su questa dieta non influirà sulla tua salute.

Come cucinare l'insalata di zucca con mele e riso selvatico

di cucinare insalata con riso selvatico, che rende il piatto sia nutriente che dietetico. E imparerai le proprietà caloriche e benefiche del riso selvatico.

Riso selvatico: i benefici e i danni. Come cucinare il riso selvatico?

Il riso selvatico, l'avena dell'acqua o il riso indiano sono vecchi quasi quanto la storia stessa. Questa pianta altamente nutriente non è veramente riso, ma erba d'acqua, conosciuta come spasmi. Sia lei che il riso bianco, che è consuetudine per noi, appartengono ai cereali, ma è qui che finisce la loro relazione.

Chi è e da dove viene?

Riso selvatico nero - un abitante naturale di fiumi e laghi del Nord America.

Le persone usano quattro sottospecie di questa pianta: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (originaria del Nord America) e Zizania latifolia, o Zizania caduciflora (originaria della Cina).

L'avena d'acqua si trova in California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (USA), e nel moderno territorio del Canada, nelle province di Alberta, Manitoba, Saskatchewan (dove si usa la canoa per raccoglierla).

Coltivare seriamente questa pianta ha cominciato a provare negli anni '50, nel Minnesota - dal 1962. Dal 1974, l'avena dell'acqua è coltivata in Ungheria. Viene anche coltivato in Australia, Nuova Zelanda e Cina (qui viene coltivato per i suoi steli).

In Canada, ci sono ancora regole rigide riguardo alla sua preparazione. Coloro che desiderano raccogliere acqua avena devono ottenere una licenza dal dipartimento competente. La raccolta può essere effettuata solo da un'imbarcazione controllata da remi.

Con un dispositivo speciale, le spighette di riso selvatico sono inclinate sopra la barca e scosse via il "riso", e così di seguito, e ancora e ancora e ancora e ancora e ancora e ancora, mentre c'è forza e desiderio. Non è consentita la tecnica sul territorio della collezione nemmeno sotto forma di motoscafo.

Solo fatto a mano

Riso e benefici per la salute

Ad oggi, gli scienziati hanno diverse centinaia di migliaia di proteine ​​umane, o meglio le loro varietà. Tutta questa diversità è creata sulla base di 20 amminoacidi "standard". Gli aminoacidi, a loro volta, sono divisi in sostituibili ed essenziali. Il primo organismo può sintetizzarsi. Quest'ultimo deve venire dal cibo, perché non si formano nel corpo.

Le proteine ​​di avena d'acqua contengono tutti gli amminoacidi essenziali, e in totale ci sono 18 aminoacidi su 20.

Per questo motivo, il riso selvatico (il cui beneficio e il cui danno interessano tutti gli appassionati di uno stile di vita sano) diventa un prodotto molto utile e necessario per vegetariani e vegani.

Un tale prodotto come guarnizione completerà perfettamente carne e funghi, è adatto per alimenti dietetici, per coloro che seguono la figura e per coloro che cercano solo di trovarlo.

Collezione industriale di riso selvatico

Quando si avvicina il periodo del raccolto - settembre, gli agricoltori cercano di massimizzare i loro profitti. Devono deviare l'acqua dalle "piantagioni" in modo che possano essere raccolti mietitori speciali in grado di muoversi attraverso la palude.

Raccolto in modo simile, il riso è ancora verde, quindi è posto ad asciugare. Dopo il marrone, lucido, il riso di buona qualità viene separato dalla buccia e dai detriti e inviato al magazzino e alla vendita.

La composizione e il contenuto calorico dell'acqua avena

Secondo l'USDA Nutrient Database, il riso selvatico (il cui valore calorico è di 100 grammi è di circa 357 Kcal) contiene una grande quantità di proteine, fibre, carboidrati e grassi facilmente digeribili.

Inoltre, i semi della pianta includono vitamine A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K. Il riso selvatico è una buona fonte di potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo e oligoelementi sotto forma di ferro, manganese, rame, zinco e selenio. Soprattutto questo prodotto è ricco di lisina.

Il riso selvatico (i cui benefici e danni sono noti agli indiani da molti secoli) è oggi raccomandato dai nutrizionisti per l'obesità, il colesterolo elevato, i problemi con il sistema cardiovascolare. Ha un buon effetto sul lavoro dei sistemi nervoso e digestivo. La quantità di grasso in esso è molto piccola, inoltre, è in grado di rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo.

L'acqua d'avena è anche utile per chi soffre di ipertensione o desidera consumare un minimo di sale.

Il danno al riso selvatico non è stato dimostrato dagli scienziati. Non ci sono controindicazioni. Tuttavia, è impossibile mangiare solo acqua avena - con molti dei suoi meriti, tutte le sostanze necessarie per il corpo non sono in esso.

Come cucinare il riso selvatico?

Ci sono varie opinioni sulla preparazione di questo piatto: qualcuno lo consiglia di bagnare, qualcuno afferma che cucinerà bene. Alcuni consigliano il rapporto di 1 parte di riso e 1,5 parti di acqua, altri - 1 parte di riso a 4-4,5 parti di acqua.

Al momento della cottura, le opinioni variano anche da 25-30 minuti a 45 ore e un'ora. Va notato che questa varietà ha bisogno di essere cotta più a lungo rispetto alle varietà bianche, anche se l'avena dell'acqua non è la stessa - ci sono semi più morbidi, ce ne sono di più rigidi. Il tempo di cottura approssimativo è di 40 minuti.

  • Opzione uno: come cucinare il riso selvatico con l'ammollo. Lavare la porzione di riso necessaria, immergere per 12 ore. Scolare, sciacquare di nuovo, accendere il fuoco nel rapporto di 1 parte di riso in 4 parti di acqua. Bollire fino a cottura (è necessario provare costantemente il piatto). Aggiungi sale alla fine. Scolare l'acqua in eccesso, servire il riso come contorno o separatamente.
  • L'opzione due è come cucinare il riso selvatico senza ammollo. Lavare il riso, versare acqua nel rapporto di 1 parte di riso in 4 parti di acqua e dare fuoco. Far bollire fino a cottura (determinata dal gusto). Salare prima della fine della cottura. L'acqua in eccesso viene drenata, servita separatamente o con un piatto selezionato.

Invenzione per i pigri: riso in bustine

Qui è necessario chiarire - l'avena di acqua è venduta in pacchi "da solo" e nella forma di una mescolanza con riso non lucidato o bianco marrone. Inoltre, è in vendita in borse. Tale riso selvatico (i benefici e i danni che ne derivano è un argomento controverso, dato che le borse in polietilene) sono appositamente lavorate per ridurre i tempi di cottura e non permettere al riso di restare unito.

Non ha bisogno di essere lavato, "arriva" alla prontezza più veloce della stessa, ma non si attacca nei pacchetti, poiché è preparato in pacchetti. Le istruzioni su come cucinare sono solitamente sul pacchetto.

Cosa archiviare?

Il riso selvatico, recensioni di cui diverse persone sono diverse come il giorno e la notte, è un piatto controverso e controverso. A qualcuno piace, qualcuno non sa come cucinarlo, e qualcuno preferisce altre varietà.

Tuttavia, l'avena con acqua opportunamente cotta è molto buona nelle insalate, nelle zuppe, come contorno per la carne di pollo o come aggiunta allo stufato di verdure.

La combinazione di "riso nero più bianco" è anche molto gustosa, inoltre sembra bella e festosa sul tavolo. Poiché ci sono ben 18 su 20 aminoacidi nei semi del ticchettio, i due mancanti possono e devono essere integrati con fagioli, lenticchie e altri legumi.

Con l'avena d'acqua puoi fare meravigliosi cioccolatini - con cioccolato bianco naturale, nero e al latte. È possibile mescolare non solo riso in caramelle - bacche essiccate, frutta, uva passa, frutta candita e noci sono perfettamente combinati con cioccolato, riso e tra loro.

Piatti belli e gustosi sono ottenuti con una combinazione di riso con uve bianche fresche, mandorle, nocciole e noci, uvetta e frutta secca. Deliziosa "pappa" per la colazione cuocerà dall'acqua d'avena con cannella e vaniglia.

Cosa rendere piccante

Il riso selvatico (i suoi benefici e il suo danno per la digestione sono potenziati o neutralizzati dagli additivi) in quanto un piatto separato è molto saporito con salse, spezie e burro. Una combinazione armoniosa darà salsa tamari, gamberetti, bianchi sulla base di panna acida ed erbe aromatiche. Questo è un prodotto quasi universale - le salse piccanti, dolci e piccanti faranno.

Gusto insolito e interessante darà una combinazione di salsa di cocco e succo di lime. Questa ricetta piacerà agli amanti della cucina thailandese: il sapore del piatto si trasformerà in un po 'aspro, con un chiaro aroma di latte di cocco.

Vale la pena provare una combinazione di riso e salsa satsiki o tartaro, una combinazione di queste salse con pomodoro, salsa di funghi e sugo.

Il sapore di nocciola del riso indiano completerà e ombreggerà semi di sesamo leggermente tostati - 1-2 cucchiai per porzione.

Peperoni speziati, zenzero, peperoncino, spezie orientali: tutto ciò darà al piatto un sapore nuovo, ti permetterà di sperimentare all'infinito con lo stesso ingrediente.

Benefici e danni del riso selvatico: composizione e proprietà benefiche per perdere peso

I benefici del riso selvatico oggi sono oggetto di accesi dibattiti tra i sostenitori di un'alimentazione sana: ha davvero proprietà invidiabili.

La composizione chimica dei cereali, che non è levigata e non sottoposta a trattamento termico, comprende non solo molte vitamine e minerali, ma anche 18 aminoacidi interi, che forniscono prevenzione e cura di varie malattie.

Inoltre, il riso nero selvatico può essere utilizzato come prodotto gustoso e nutriente, oltre che utilizzato nella lotta per la bellezza e la giovinezza. L'articolo riso selvatico beneficio e danno - in attesa del corpo di donne, uomini e bambini.

Riso selvatico (nero) benefici e danni al corpo

Tsitasnia, o Zizania, o riso d'acqua, o riso selvatico, o riso indiano o riso canadese (Zizania latina) è un genere di piante erbacee della famiglia delle Poaceae. Contiene 4 tipi di wiki

Acqua Tsitaniya

In effetti, chiamare questo riso ai cereali non è del tutto corretto. Questa è un'acqua ciconia - una pianta erbosa della famiglia dei cereali. I suoi steli possono crescere fino a 3 metri di altezza e, incontrandosi in natura, lo sfortunato osservatore molto probabilmente chiamerà la sua gigantesca erba di palude. Sono i semi di questo, simile al riso normale, che le piante oggi sono così popolari.

La coltivazione viene coltivata in volumi molto più piccoli rispetto al riso, e quindi ha un costo elevato (anche se la buona reputazione del prodotto gioca certamente un ruolo). Nonostante appartenga a specie diverse, la composizione di chicchi di riso e cicoria è quasi la stessa, solo le proporzioni differiscono.

Le due principali varietà alimentari di riso selvatico sono chiamate "cinesi" e "tailandesi", ma sono quasi identiche.

La composizione e le proprietà benefiche del riso selvatico (nero)

La composizione chimica di questo cereale comprende i composti minerali di magnesio, calcio, sodio, fosforo, potassio, ferro, rame, manganese, selenio e zinco, nonché vitamine B1-B6, A, C, E, K e PP. Ma il valore più grande sono numerosi amminoacidi.

Migliorano la condizione di tutti i sistemi di organi interni, rafforzano l'immunità, stabilizzano i processi metabolici. L'assenza di due amminoacidi essenziali - l'asparagina e la glutammina - è facilmente sostituibile con l'aggiunta di fagioli, lenticchie o ceci al cereale.

Infatti, una miscela di riso marrone e selvatico con un tale contorno vegetale riempie il corpo con quasi tutte le sostanze nutritive necessarie per una buona salute.

riso nero selvaggio

Questo è un prodotto eccellente per coloro che sono impegnati in attività fisiche forti e di lunga durata. Promuove un rapido recupero a causa di proteine ​​e proteine ​​e stabilizza anche il sistema nervoso.

A causa dell'elevato contenuto di fibre alimentari, questa groppa, se usata regolarmente, aiuta a normalizzare il lavoro dell'apparato digerente.

Il riso nero selvatico è spesso consigliato per mangiare persone con sovrappeso e metabolismo improprio.

Valore nutrizionale e contenuto calorico di riso selvatico

Il contenuto calorico di riso selvatico crudo è di circa 330 kcal per 100 grammi, ma in questa forma, ovviamente, nessuno lo mangia. Nel processo di cottura i chicchi sono riempiti con acqua e aumentano di dimensioni, quindi la composizione chimica viene diluita in modo marcato con l'acqua.

Il contenuto calorico è ridotto a 101 kcal per 100 grammi, il contenuto di carboidrati - fino a 21,34 g, le proteine ​​- fino a 4 g e il grasso - 0,34 g

Come e quanto cucinare riso selvatico

Qui puoi acquistare il riso nero selvatico naturale.

A causa del fatto che i chicchi di questo cereale non vengono elaborati nella produzione di alcuno, rimangono molto solidi. Pertanto, il pre-riso deve essere immerso in acqua fredda. Il modo più semplice è lasciarlo in un liquido per la notte, bastano 5-6 ore per l'ammorbidimento.

Prima di cucinare il riso selvatico, sii paziente, perché richiede almeno mezz'ora per cucinarlo bene. In media sono sufficienti 40 minuti, durante i quali i grani diventano 4 volte più grandi.

Per renderlo morbido e friabile, ma non appiccicoso, è necessario prendere 3 porzioni di acqua salata per 1 porzione di riso.

Esprimere la ricetta per il riso selvatico

Se non è possibile immergere bene i cereali prima della cottura, è possibile utilizzare la ricetta rapida:

  1. Lavare il grano.
  2. Versare acqua bollente in modo che l'acqua copra completamente la grana.
  3. Coprire i piatti con un coperchio e avvolgere con un panno spesso.
  4. Un'ora dopo, scolare l'acqua, risciacquare nuovamente la grana e procedere alla cottura.

Miscele di riso selvatico e marrone

Oggi nei negozi è possibile trovare spesso riso confezionato con riso misto, in cui cereali marroni non lucidati o al vapore vengono aggiunti al grano selvatico. Ad esempio, una miscela di riso marrone e selvatico.

una miscela di riso marrone e selvatico

Qui è possibile acquistare un mix organico di riso integrale e marrone.

Tale miscelazione consente di uccidere due piccioni con una fava: rendere un prodotto utile più accessibile all'acquirente e bilanciare la base di vitamine e minerali.

La cottura di una miscela di riso selvatico e marrone viene effettuata nello stesso modo della ricetta sopra descritta, perché entrambi i cereali devono essere messi a bagno e cotti per lungo tempo.

È vero, alcuni produttori pre-elaborano la grana e sulla confezione scrivono quanto tempo e quanto acqua hanno bisogno di bollire. Di solito su 1 parte dei chicchi prendi 3 parti di acqua bollente e fai bollire per circa mezz'ora.

Controindicazioni

A cosa serve il riso selvatico: i benefici del consumo di riso selvatico sono notevoli e gli effetti nocivi sono praticamente eliminati. In effetti, questo tipo di cereali di riso ha esattamente le stesse indicazioni possibili delle sue controparti.

Prima di tutto, mangiare grandi quantità di riso selvatico dovrebbe essere abbandonato a chi ha costipazione o problemi digestivi.

Per evitare ciò, gli esperti raccomandano di abbinarlo alla dieta con frutta e verdura fresca.

Farina di riso selvatico in cosmetologia: maschera per il viso

Nonostante il fatto che la macinazione di materie prime così costose come il riso selvatico in farina possa sembrare una perdita, non ci sono barriere per le donne nella lotta per la bellezza. Questa farina ha davvero proprietà adeguate per l'uso come parte di una maschera di sollevamento. Per la sua preparazione è necessario solo 1 uovo di gallina e 1 cucchiaio. l di farina di riso e panna acida. Procedura di procedura:

  1. Lessare l'uovo e macinare in una ciotola profonda.
  2. Prepara la panna acida. Se la pelle è secca, è necessario scegliere un prodotto con un alto contenuto di grassi. Altrimenti, la crema acida acidificata farà.
  3. Aggiungere la farina di riso e mescolare accuratamente (è possibile utilizzare un macinacaffè per macinare la farina).
  4. Il risultato dovrebbe essere una maschera con una consistenza di crema densa, altrimenti si drenerà dalla pelle.
  5. Un panno di cotone o un pennello viene applicato sulla pelle con uno spesso strato sul viso, sul collo e, se desiderato, sulla scollatura.
  6. È conveniente mentire con la testa rovesciata e rimanere in quella posizione per un terzo d'ora prima che la maschera si indurisca.
  7. Successivamente, la miscela deve essere lavata via con acqua tiepida e sulla pelle pulita applicare la crema sotto il trucco.

L'uso di riso selvatico in cucina e dieta

I nutrizionisti si concentrano su una differenza fondamentale tra il riso selvatico o il riso integrale dai cereali macinati bianchi. Il fatto è che quest'ultimo è saturo di cosiddetti carboidrati veloci.

Sono considerati uno dei principali responsabili del sovrappeso.

Ciò accade perché i carboidrati vengono assorbiti molto rapidamente, aumentano il livello di glucosio, ma diminuiscono anche rapidamente e dopo un breve periodo hai voglia di mangiare di nuovo.

A causa del fatto che il riso selvatico non è sottoposto a una lavorazione intensa, i carboidrati nella sua composizione rimangono in una forma "complessa".

Pertanto, l'assorbimento è lento, il livello dello zucchero aumenta e diminuisce lentamente, il che dà un'ondata di energia e una sensazione di sazietà per diverse ore.

Le fibre alimentari grossolane di riso selvatico, infatti, puliscono meccanicamente l'intestino dalle tossine e irritano delicatamente le sue pareti, aumentando il flusso sanguigno. Pertanto, il riso selvatico aiuta a migliorare le condizioni di obesità, sovrappeso e difficoltà digestive.

come cucinare riso selvatico

Il riso selvatico non ha praticamente concorrenti tra i cereali nella diversità della base di vitamine e minerali. Questo combinato con una notevole quantità di proteine ​​e carboidrati "lenti" lo rende una base eccellente per diete di varia intensità.

: beneficio e danno del riso selvatico

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Riso selvatico: proprietà utili, contenuto calorico, composizione

Il riso selvatico è un prodotto utile, perfettamente adatto alla dieta di bambini e adulti. La patria del cereale è in Nord America, dove cresce sulle rive di grandi masse d'acqua. Questa è un'erba speciale, nelle sue proprietà e nell'aspetto che ricorda il riso ordinario - è così che è stato inventato il nome usato. Ma quali sono le proprietà benefiche del prodotto, quante calorie ci sono nel riso selvatico e come dovrebbe essere mangiato?

I benefici e le caratteristiche principali del riso selvatico

Il riso selvatico è un chicco piccolo, lucido, oblungo, e il colore può variare dal marrone al nero.

Contiene una grande quantità di fibra, grazie alla quale il consumo regolare di cibo basato su di esso consente di regolare il processo digestivo e normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

La maggior parte delle diete si basano su questa proprietà di riso selvatico - in sole 2-3 settimane è possibile perdere peso e volume considerevoli, perché il prodotto ha un contenuto calorico minimo e lo stomaco da mangiare tali alimenti funziona in modo impeccabile.

I benefici del riso selvatico in assenza di glutine nella composizione e il contenuto di 18 diversi aminoacidi che sono importanti per il corpo. Numerosi studi hanno dimostrato che mangiare questo prodotto ha un effetto positivo sullo stato della vista: riduzione dell'affaticamento degli occhi, miglioramento delle prestazioni. È particolarmente utile per le persone che trascorrono molto tempo sul computer o sulla carta.

La domanda, ciò che è utile riso selvatico, è abbastanza comune. I semi di erba acquatica hanno numerose proprietà benefiche:

  • Miglioramento del metabolismo
  • Lunga saturazione ed energia per l'intera giornata
  • Escrezione di colesterolo e benefici per i vasi sanguigni
  • Energia muscolare
  • Recupero del sistema nervoso, lotta con l'insonnia
  • Normalizzazione del cuore.

Il riso selvatico è raccomandato con una dieta rigorosa, a causa del desiderio di perdere peso in modo significativo o indicatori medici. È utile per disturbi digestivi, eccesso di peso. La mancanza di grasso rende questo prodotto un "migliore amico" per le navi e il cuore. il sodio è minimo, il che è importante per i pazienti che sono costretti ad abbandonare completamente l'uso del sale.

Wild Rice Harm

È importante sottolineare che il danno del riso selvatico è completamente assente: questo prodotto è adatto anche come uno dei primi piatti per bambini, perché non crea un carico sull'apparato digerente ed è ben assorbito. Quando è usato, è importante prendere in considerazione l'unica regola: in grandi quantità può "rafforzare" lo stomaco. È meglio rispettare la norma, altrimenti anche la migliore medicina si trasforma in veleno.

Quante calorie ci sono nel riso selvatico?

Tutti i tipi di diete basate sui vari metodi di cottura del riso selvatico sono popolari. Il prodotto è adatto all'uso in forma bollita e si può semplicemente versare acqua bollente e partire per la notte, tutto dipende esclusivamente dalle preferenze personali.

Una domanda comune è quante calorie nel riso selvatico bollito - circa 100 kcal per 100 grammi. Servendo con frutta e verdura, puoi ottenere un pranzo abbondante e la sensazione di fame non si verifica per un lungo periodo di tempo.

Allo stesso tempo, il contenuto calorico del riso con le verdure è piccolo e non danneggerà la tua figura.

La popolarità di questo prodotto per la perdita di peso dovuta al fatto che il contenuto calorico del riso bollito selvatico in acqua è minimo.

I semi di erba acquatica hanno una proprietà utile: rimuovono perfettamente l'acqua in eccesso dal corpo, riducono il gonfiore e, di conseguenza, il processo di eliminazione dei chili in eccesso è più intenso.

I medici raccomandano di mangiare riso selvatico alle donne durante tutto il periodo della gravidanza - questo aiuterà a controllare il volume, oltre a garantire il tasso giornaliero di acido folico durante la gravidanza, che è necessario per la formazione del sistema nervoso del futuro bambino.

Composizione di riso selvatico

La composizione chimica del riso selvatico è unica. Comprende vari gruppi di aminoacidi, rame, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Gli ultimi due elementi contribuiscono alla normalizzazione dello stato del sistema nervoso e del sonno - il prodotto è utile per le persone che soffrono di frequenti sbalzi d'umore e insonnia.

100 grammi di riso contengono circa 70 grammi di carboidrati e la quantità minima di grassi. Con una piccola percentuale calorica di proteine ​​è 15 - il cibo è popolare tra gli atleti, e le persone che si preoccupano di una corretta alimentazione, in dettaglio calcolando le proprietà dei piatti.

Le varietà Premium di riso selvatico sono più costose del normale riso bianco, ma ne beneficiano di più

Le proprietà benefiche e la composizione uniche del riso selvatico hanno assicurato la rilevanza del prodotto. L'unico inconveniente è il prezzo elevato dovuto alla capricciosità della pianta.

Coltivare l'erba acquatica e raccogliere semi è un duro lavoro che richiede determinati requisiti e standard.

Un effetto positivo sul corpo paga completamente per tutti i soldi spesi, e quindi, quando si incontra un cereale unico sugli scaffali dei supermercati, non bisogna rifiutarsi di comprare.

Riso selvatico

Il nome non indica la caratteristica o l'origine del prodotto. "Riso selvatico" - non selvaggio, e non proprio riso. È un'erba ciconia acquatica. Lo coltivano vicino ai Grandi Laghi, e gli abitanti del posto amano chiamare i cereali "acquatici". I chicchi d'acqua della chizania sono usati come piatto autonomo o come integratore del riso bianco o marrone.

Qual è la buona cultura e il riso selvatico può essere il superalimento della nuova generazione?

Caratteristiche generali

Descrizione botanica

Acqua di Titsaniya - un'erba annuale. In grado di crescere fino a 2 metri di altezza, non crea rizomi. Il fusto della pianta è eretto, non supera 1 cm di spessore. I nodi che circondano lo stelo, a pelo corto. Le dimensioni della lastra variano da 0,5 a 1,5 centimetri di larghezza, le foglie stesse sono dipinte in una piacevole tonalità verde chiaro.

Al posto delle foglie si formano lunghi fiori allungati, circondati da squame fiorite. I fiori pistillati sono circondati da una "parete protettiva" di scaglie di 2-3 centimetri, che costituisce un'eccellente barriera contro gli stimoli esterni. La sommità del fiore è circondata da spine (un sottile processo appuntito sulle scaglie di un fiore), che cresce fino a 7 centimetri di lunghezza.

Il periodo della fioritura di riso selvatico - da inizio agosto a fine settembre.

Distribuzione territoriale

Cultura dell'habitat naturale - America del Nord. La pianta preferisce terreni con terreno umido fertile e cresce in acque poco profonde, vicino alla riva dei bacini. Le piantagioni culturali si estendono lungo il fiume San Lorenzo e lungo la costa meridionale dell'Atlantico, lungo il Golfo del Messico.

Breve storia storica

La patria del riso selvatico è il Nord America, rispettivamente, gli indiani sono diventati il ​​primo assaggiatore di cultura. Cicania Aqueous è stata l'ingrediente principale per gli indigeni del Nord America. I residenti locali raccoglievano grano manualmente: tiravano le borse nella barca, salpavano lungo fiumi / laghi / bacini e tiravano fuori le squame aperte con i cereali.

La coltivazione dell'erba della palude è iniziata solo nel 1950. Dopo un'ampia diffusione negli Stati Uniti, la cultura migrò in Canada, e da lì anche agli angoli remoti della Terra.

In California e nel Minnesota (Stati Uniti) il riso selvatico viene coltivato su campi artificialmente allagati, nelle province canadesi preferiscono raccogliere grano vicino alle rive di fiumi e laghi. Il riso ad acqua è diventato particolarmente popolare in Australia e Ungheria. Praticamente in ogni significativa arteria dell'acqua si possono vedere piccole aree coltivate a coltura.

Negli stessi anni '50, l'acqua scorre rapidamente nei paesi della CSI. Il riso veniva coltivato nella parte inferiore del Dnepr, a Kuban, nel sud delle regioni di Irkutsk e Leningrado.

Proprietà utili

Il riso selvatico è un prezioso deposito di proteine, vitamine e sostanze nutritive. 100 grammi di prodotto non trasformato contengono 15 grammi di proteine.

I nutrizionisti consigliano di includere il prodotto nella dieta dei vegani e dei vegetariani che hanno bisogno di cercare sostituti delle piante per gli amminoacidi essenziali.

Anche il corpo di un bambino ha bisogno di proteine ​​vegetali facilmente digeribili, quindi 1-2 volte a settimana puoi offrire al tuo bambino una colazione di riso selvatico.

I grani che brucano l'acqua contengono 5 volte più acido folico (B9) rispetto al riso integrale.

1 tazza di cereali contiene il tasso giornaliero di acido folico (B9) e del tasso giornaliero di manganese (Mn). La composizione minerale è ricca di fosforo, zinco, calcio, rame, ferro e iodio, che ha anche un effetto benefico sulla salute. Inoltre, i cereali contengono un'alta concentrazione di proteine. Rafforza il sistema muscolare e promuove un aumento di peso uniforme.

Difetti del prodotto

Il costo della selvaggina è parecchie volte superiore rispetto ai soliti chicchi bianchi o marroni. Ciò è dovuto alla specifica distribuzione territoriale. Cultura catturata su alcuni punti del pianeta e selvaggia su altri. Il costo del prodotto finale è costituito dagli stipendi di agronomi, selezionatori, imballatori di colture, tasse di esportazione e trasporto.

Equilibrio nutriente

Nella composizione dell'acqua che bolle, ci sono 18 aminoacidi di base. Mancano solo due: glutammina e asparagina.

Per riempire questo equilibrio e fornire al corpo il complesso più utile, è necessario combinare correttamente il riso con altri alimenti.

Glutammina e asparagina possono essere ottenute da legumi (ceci, lenticchie, fagioli), noci o semi (zucca, sesamo, semi di lino). Non dimenticare che questi prodotti sono ad alto contenuto di calorie e richiedono un posizionamento speciale e l'alternanza nella dieta quotidiana.

Inoltre, non c'è assolutamente glutine nei chicchi d'acqua. È necessario prestare particolare attenzione quando si consumano cereali crudi.

Se la pianta è stata infettata da ergot, il rischio di avvelenamento grave aumenta in modo significativo.

Come evitare l'avvelenamento? Dare la preferenza a prodotti preconfezionati di marchi ben noti, che subiscono il controllo della qualità del prodotto in tutte le fasi: dalla raccolta alla confezione.

Composizione chimica

Le caratteristiche della collezione di culture influenzano anche il suo costo finale. Per grano inviato in piccole imbarcazioni. Le barche vengono calate in acque basse e inviate lungo la costa a piccole piantagioni di riso selvatico. Il gambo del ticchettio d'acqua è piegato sul lato della barca, poi con un grosso bastone ci hanno battuto sopra.

Dopo aver colpito le squame di tsitsaniya, i chicchi si stanno versando. Un telone si sviluppa sul fondo della barca, su cui cadono i manichini. Dopo la raccolta, il telone viene imballato e all'arrivo a terra vengono scaricati in enormi sacchi, quindi inviati alla lavorazione e alla vendita di punti.

Il riso deve essere essiccato, dopo di che viene confezionato e inviato per la vendita.

Utilizzare in cucina

Il riso selvatico viene utilizzato in tutte le tradizioni culinarie insieme ad altri cereali "esotici" come il bulgur o il cous cous. A causa dell'alto valore nutrizionale e delle proprietà medicinali su larga scala, la coltura è utilizzata in una dieta sana e dietetica. Usa il riso come contorno, portata principale e anche dessert.

Il suo sapore è significativamente diverso dal solito riso. I grani neri hanno un aroma e un gusto delicato e delicato di nocciola. Alcuni confrontano il suo gusto con una variante più dura e vegetale di pralina.

Il gusto si rivela durante la preparazione e si combina perfettamente, ad esempio, con carne o pesce e con latte di soia o cioccolato.

Come cucinare il riso selvatico

Il chicco d'acqua della chizania è molto denso e anche una lunga bollitura non renderà la sua struttura morbida e commestibile. Il grano, come altre colture "dense", come ceci, lenticchie e piselli, deve essere ammollato prima della cottura. 8-10 ore è il momento ottimale in cui il grano diventa morbido e flessibile.

Prendi un contenitore profondo, versa il grano, copri con acqua fredda e lascialo durante la notte. Il riso non sarà solo fradicio, ma sarà anche purificato dai composti chimici dannosi (alcuni produttori peccano usando prodotti chimici per prolungare il periodo di vendita del prodotto). L'acqua torbida che si forma durante la notte deve essere drenata.

Risciacquare i grani altre 2-3 volte sotto l'acqua corrente fredda, quindi procedere al trattamento termico.

Dopo la cottura, il chicco viene aumentato di 3-4 volte, quindi calcolare correttamente la quantità di riso, in modo da non consumare troppo o, al contrario, molti cereali.

Cosa fare se non c'è tempo per la cicancy inzuppata? Avrai bisogno di un bicchiere, padella e riso. Versare 1 tazza di riso e 1 tazza di acqua bollente nella pentola (variare il rapporto con la direzione richiesta). Coprire la padella con un coperchio e lasciare per 60-80 minuti. Durante questo periodo, i chicchi saranno cotti a vapore e diventeranno adatti per ulteriori elaborazioni e consumi.

Ingredienti culinari

  1. Monitorare costantemente il livello dell'acqua. Non temere che il riso assorbirà troppo liquido e si disgregherà. Al contrario - abbastanza riso saturo si apre e diventa simile a un fiore di stella alpina al quarzo.
  2. Dopo essere entrato nel corpo, il cereale schiarisce l'esofago come una spugna.

Al fine di non rovinare il pasto e non guadagnare nausea, vomito, dolore o problemi con la sedia, non dimenticare di doppi servizi di verdure al riso selvatico. La fibra aiuta a mantenere la saturazione a lungo termine e aiuta gli organi interni a evidenziare i massimi benefici dei granuli della pianta. I migliori liquidi per la preparazione del riso nero sono il latte di cocco o il brodo di pollo.

Sono loro che riveleranno e completeranno vantaggiosamente il gusto straordinario della cultura.

  • Il riso selvatico è combinato con quasi tutti i prodotti alimentari. Crea le tue composizioni uniche e usa la cultura come una tela bianca per nuove ricerche culinarie.
  • Cerca sempre di raffreddare il piatto a temperatura ambiente prima di servire.

    Il rischio raffreddato conferisce un sapore più ricco ed è intriso dei sapori dei cibi correlati.

    Ricetta Wild Pudding

    • riso selvatico - 200 g;
    • zucchero - 100 g (può essere sostituito con miele, topinambur / sciroppo d'agave o altri dolcificanti);
    • latte di cocco - 400 g

    Preparare una casseruola o una casseruola, aggiungere il riso, riempire il contenitore con acqua salata filtrata. Il livello dell'acqua dovrebbe essere su un dito sopra il livello del riso. Portare il liquido a ebollizione, quindi ridurre il calore e far bollire i cereali a fuoco basso sotto un coperchio ben chiuso. Il tempo di cottura medio è di 30 minuti.

    Dopo 30 minuti, aggiungere il dolcificante e 250-300 millilitri di latte di cocco nella padella. Portare la miscela a ebollizione a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto.

    La componente liquida dovrebbe addensare e il riso cotto a uno stato di morbida pappa. Assicurati che il riso non cada a pezzi e non accetti una consistenza liquida informe. Il tempo di cottura può variare da 20 a 30 minuti.

    Guarda lo stato del riso, perché è il cereale - la componente più importante del piatto.

    Togliere dal fuoco i cereali di riso e cocco cotti, lasciare sulla superficie di cottura in modo che il contenuto della padella "raggiunga" a temperatura ambiente.

    In media, per raffreddare il riso, bastano 30-40 minuti (+ agitazione periodica). Spargere il budino raffreddato nella ciotola o un altro piatto profondo, versare il latte rimanente di cocco.

    Il budino può essere decorato con frutti di bosco, noci, scaglie di cocco e altri ingredienti alimentari.

    Controindicazioni all'uso

    La trapunta d'acqua non ha controindicazioni dirette. È necessario monitorare il dosaggio dell'ingrediente e "inserire" correttamente il riso nella razione giornaliera.

    L'eccessivo consumo di riso selvatico può causare stitichezza, dolore lancinante nell'addome, nausea / vomito.

    Una piccola manciata di cereali (che viene posta nel palmo della mano) al giorno sarà abbastanza per ottenere i nutrienti necessari e garantire una saturazione a lungo termine.

    Non dimenticare di combinare e posizionare correttamente il prodotto. Servire correttamente riso bollito / fritto con una grande quantità di fibre (principalmente verdure, meno spesso - frutta). È meglio usare la cultura per la colazione, in modo che il suo contenuto calorico si trasformi in energia e non i depositi di grasso sul corpo.

    Proprietà utili di riso selvatico

    Il riso selvatico è un cereale, che fino a poco tempo fa, al di fuori del Nord America, che è la sua patria, pochi conoscevano. Il suo nome botanico suona come acqua Cicania.

    Le specie coltivate sono rare, il vero riso selvatico è rimasto endemico, la cui area è la regione dei Grandi Laghi (Stati Uniti e Canada).

    La raccolta richiede un sacco di sforzo fisico e conoscenza di una serie di sfumature, perché questo compito è meglio gestito dagli indiani indigeni che vivono nell'area della sua crescita. Dal solito riso è significativamente diverso, anche se entrambi appartengono alla famiglia dei cereali.

    La complessità della raccolta e della lavorazione del riso selvatico costituisce il suo alto prezzo. Tuttavia, sta crescendo la popolarità di questo prodotto, sullo sfondo della moda in crescita per una dieta sana. Questo suggerisce che i benefici del riso selvatico sono fuori dubbio. Prima di tutto, è un ottimo prodotto dietetico contenente una grande quantità di proteine ​​ricche di aminoacidi.

    Come sapete, la funzione strutturale delle proteine ​​nel corpo è una delle più importanti. Inoltre, la proteina è coinvolta nel metabolismo e nei processi vitali della cellula, agisce da catalizzatore per le reazioni chimiche, forma le riserve immunitarie del corpo, interagisce con gli anticorpi e partecipa ai processi di coagulazione del sangue.

    Anche la funzione di trasporto all'interno del corpo si basa sulle proteine. Ed è anche molto importante - la proteina è in grado di trasformarsi in grassi e carboidrati, mentre né i grassi né i carboidrati non possiedono tali proprietà. Queste sono le principali, ma non le ultime proprietà della proteina per il nostro corpo.

    Affinché la proteina possa svolgere pienamente tutte le sue funzioni, è necessario che includa 20 aminoacidi.

    Con l'uso regolare di prodotti di origine animale, le proteine ​​a pieno titolo entrano costantemente nel corpo, inclusi tutti gli amminoacidi essenziali nella sua composizione.Le persone che non usano costantemente la carne o non la mangiano affatto, è necessario compensare questa carenza con proteine ​​vegetali. Le proteine ​​vegetali non contengono tutti gli amminoacidi necessari. Il riso selvatico è un cereale, la cui proteina contiene ben 18 aminoacidi, un valore molto alto per una pianta. E se aggiungete riso selvatico a piatti leguminosi, il beneficio di questa combinazione sarà che i legumi riempiranno gli aminoacidi glutammina e asparagina che mancano nella proteina di riso selvatica. Di conseguenza, sarete in grado di ottenere una dieta sana a tutti gli efetti così necessaria per le persone che non hanno prodotti animali nella loro dieta.

    Inoltre, il riso selvatico è utile nella prevenzione dei disturbi del sistema nervoso, a causa del ricco contenuto di vitamine del gruppo B. In particolare:

    l'acido folico (vitamina B9) e la vitamina E (0,82 mg / 100 g) causano eccellenti proprietà oncoprotettive del prodotto. Questo dimostra quanto siano significativi i benefici del riso selvatico. Inoltre, il riso selvatico contiene vitamina A (11 μg / 100 g) - benefici per la vista e vitamina K - 1,9 μg / 100 g.

    Il riso selvatico macro contiene:

    • potassio (427 mg / 100 g);
    • calcio (21 mg / 100 g);
    • magnesio (171 mg / 100 g),
    • sodio (7 mg / 100 g),
    • fosforo (433 mg / 100 g).

    Da elementi traccia contiene:

    A causa del basso contenuto di sodio, il riso selvatico sarà utile per le persone con ipertensione. Le principali sostanze organiche contengono: proteine ​​(14,7 g / 100 g); carboidrati (68,7 g / 100 g); grassi (1,08 g / 100 g); fibra alimentare (6,2 g / 100 g).

    Come si può vedere dalla composizione, il riso selvatico contiene pochissimo grasso, non contiene colesterolo. Questo è utile per tutti, ma soprattutto per le persone con una massa corporea elevata.

    Il contenuto calorico di riso selvatico in forma grezza è 357 kcal / 100 g; nello stato bollito 101kcal / 100g.

    Da ciò ne consegue che il contenuto calorico del prodotto bollito diminuisce, ma allo stesso tempo diminuisce il contenuto di sostanze benefiche.

    Ad esempio, la quantità di proteine ​​da 14,7 g viene ridotta a 4 mg per 100 g di prodotto; la quantità di carboidrati da 68,7 g a 21,34 g / 100 g. Pertanto, ognuno sceglie se stesso, in quale forma è meglio usare il riso selvatico.

    Wild Rice Harm

    A causa del fatto che i semi di riso selvatico sono molto duri, può causare stitichezza nelle persone con il tratto gastrointestinale sensibile, quindi si dovrebbe assolutamente mangiare frutta e verdura in parallelo.

    Come scegliere un prodotto

    Il riso selvatico è ora disponibile in qualsiasi supermercato. L'aspetto di esso, di regola, è i grani lunghi, sottili di colore marrone scuro, meno spesso - il verde. Il colore verde dei grani indica che sono stati sottoposti a una lavorazione minima dopo la raccolta.

    Poiché è la fermentazione e la torrefazione dei semi di riso selvatico conferisce loro il famoso colore marrone scuro. A volte è chiamato "riso nero" o "riso integrale". L'imballaggio deve essere trasparente in modo da poterne valutare l'aspetto, oltre a garantire che non vi siano piccoli rametti, grumi, ciottoli e altri detriti.

    Dopo aver aperto la confezione non dovrebbe essere osservato grano ammuffito e umido.

    Il riso selvatico ha un sapore speciale, dolciastro, ricco di noci. Prima di cuocere è necessario immergerlo per diverse ore per ammorbidire la grana. Bollire per un'ora. Servito sia separatamente che con altri piatti. A causa del fatto che ha un sapore dolce, buono per fare dolci.

    Come conservare il riso selvatico

    Per preservare le sue qualità, il riso selvatico deve essere conservato in un contenitore o contenitore ben chiuso, in un luogo buio e molto importante - in un luogo asciutto. La data di scadenza è di 3 anni

    http://gudfud.ru/dikij-ris-polza-i-vred-kalorijnost.html

    Per Saperne Di Più Erbe Utili