La foresta autunnale piace diversi tipi di funghi. Alcuni funghi molto gustosi e belli sono i finferli.

I funghi hanno adottato il nome di finferli, grazie al suo colore giallo-arancio. Sono dipinti in questo colore a causa del contenuto di carotene.

A causa di carotene e carota ha un bel colore arancione. I finferli hanno circa 100 specie, alcune delle quali sono molto rare e sono considerate prelibatezze.

I finferli hanno gemelli non commestibili e causano danni al corpo umano. I finferli crescono nelle famiglie preferibilmente nelle foreste di conifere o ridicole. A loro piace anche crescere vicino a muschio crudo o sotto alberi caduti.

Come distinguere i finferli finti da quelli commestibili?

I finferli falsi differiscono dal commestibile per il loro aspetto e la forma del cappello.

I finferli commestibili hanno un cappello irregolare con bordi ondulati e spesso il cappello non ha la forma corretta. Il cappuccio può raggiungere 12 cm di diametro. I bordi del cappuccio sono leggermente ricurvi verso il basso.

I piatti sono densi e densi, scendono e si muovono dolcemente nella gamba.

La carne è bianca con il giallo sui bordi.

I finferli commestibili hanno una gamba spessa, che si assottiglia verso il fondo e ha lo stesso colore del cappello. Le spore hanno un colore giallo.

I falsi hanno un cappello rotondo con bordi lisci e raggiungono un diametro di 3-6 cm. I piatti sono spessi e densi, scendono al fusto, ma non hanno una transizione, e c'è una linea chiara. Nei finferli finti, la carne è gialla e ha un odore repellente.

Le gambe sono sottili, non si restringono verso il basso e si differenziano per colore dal cappuccio (la gamba è più scura del cappuccio). Le dispute nei finferli falsi sono solitamente bianche.

I finferli finti crescono su foglie marce, mentre quelli commestibili non riconoscono la putrefazione.

Un'altra differenza è che i finferli falsi sono spesso danneggiati dai vermi. E dal cibo non vengono mangiati e girati.

I finferli sono molto gustosi e fragranti, sono molto popolari nella cucina europea. Questo tipo di fungo contiene molti nutrienti, che è molto buono per il corpo umano. Aiutano anche a combattere le malattie del fegato e l'obesità. Contribuiscono al rafforzamento degli organi.

La maggior parte delle sostanze nutritive sono conservate nei funghi quando sono congelate, ma sono anche decapate e asciugate.

Opzione 2

I finferli sono funghi interessanti che hanno un aspetto memorabile e un gusto notevole. Questi funghi non sono difficili da trovare nelle foreste della corsia centrale.

Come sono i finferli?

Camminando nella foresta, tra l'erba e il muschio non è difficile trovare questo fungo, in quanto ha un colore unico. Il colore dei finferli varia dal giallo chiaro all'arancio scuro, somigliante ad un animale il cui nome è chiamato fungo. I finferli si riferiscono a quei funghi che non possono essere confusi.

Oltre al colore originale, i finferli hanno una forma unica. Il cappello e la gamba sono uno e non divisi. Il cappello ha un contorno con linee sfocate e bordi ondulati. La sua forma può essere sia piatta che concava, il diametro del cappuccio va da 5 a 10 cm, se tocchi i galletti, sentirai quanto è liscia e la sua pelle è difficile da separare. Il piede ha lo stesso colore del cappello. È denso, abbastanza forte, leggermente ristretto al fondo, la sua lunghezza è di 5-7 cm e di circa tre cm di spessore.

Il periodo migliore per la caccia ai funghi inizia a luglio e termina a ottobre. Questa specie cresce in gruppi. Le ricerche sui finferli saranno divertenti sia per gli adulti che per i bambini, in quanto non sono difficili da trovare in una cintura forestale.

Un'importante caratteristica distintiva è l'assenza di vermi nei funghi. I finferli contengono un enzima protettivo, grazie al quale i parassiti non saranno in grado di attecchire in esso, ma allo stesso tempo, è assolutamente sicuro per la salute umana. I finferli amano il terreno umido, il muschio e le loro copiose quantità si possono trovare dopo forti piogge.

Come accennato in precedenza, i finferli sono molto utili:

1. Il fungo contiene molti minerali e vitamine.

2. L'uso di finferli può essere chiamato prevenzione da vermi e altri parassiti.

3. Il galletto ha un importante ergosterolo, che è di grande beneficio per le malattie del fegato e l'epatite.

4. Questo tipo di fungo è buono per l'acuità visiva, aiuta nella lotta contro l'obesità e batteri nocivi, così come la sua utilità nella lotta contro le malattie di oncologia. I finferli sono chiamati antibiotici naturali. È ampiamente usato nella medicina tradizionale.

Dopo aver raccolto i funghi, inizia subito a lavorarli e non tenerli per più di 24 ore, anche in frigorifero. La conservazione dei finferli è consentita a una temperatura non superiore a 10 gradi.

Separare i funghi interi dai funghi difettosi. Separa la spazzatura con una spazzola rigida. Rimuovere le parti danneggiate con un coltello. Pulisci accuratamente il fungo da tutti i flussi e dallo sporco. Dopo che il fungo è diventato pulito, sciacquare abbondantemente con acqua più volte. Ammollo in acqua pulita per mezz'ora è accettabile.

Solo dopo che il fungo ha superato queste fasi, puoi iniziare a cucinare. Ci sono molte ricette per questo delizioso fungo. Può essere fritto, bollito o marinato.

Posta 3

Il fungo è un fungo popolare, comunemente noto come finferli, un nome che può anche riferirsi a specie di cibarius. Questi sono funghi che formano associazioni simbiotiche con le piante, il che li rende molto difficili da evolvere. Bisogna fare attenzione quando si identificano i finferli per il consumo, questo può rendere una persona molto malata. Nonostante questo, i finferli sono uno dei gruppi più riconoscibili e raccolti di funghi commestibili.

Molti finferli contengono carotenoidi antiossidanti, come il beta-carotene. Inoltre contengono una quantità significativa di vitamina D. I finferli sono di colore giallo dorato, hanno una carne fragile, morbida o di cuoio con pettini controversi sul lato inferiore del cappello. La dimensione del cappuccio per i finferli è in media 2-14 cm e la dimensione del gambo è di 4-8 cm.

Il fungo cresce in terreni forestali a basso contenuto di azoto ben drenato e può essere trovato nelle foreste di abete rosso, abete rosso e pino nel nord-ovest e nelle foreste di querce, faggi, betulle e conifere nel sud. I finferli crescono vicino all'albero ospite ectomicorriza e rappresentano la struttura riproduttiva formata dalla relazione simbiotica tra le radici di questo ospite e il fungo del suolo.

Ci sono più di 40 specie di finferli, che sono attualmente riconosciuti in Russia, e più di 70 specie descritte in tutto il mondo. I funghi gallinacci sono funghi molto apprezzati, che sono spesso usati per il consumo di cibo. Questo elegante fungo dorato è noto per la sua dolcezza terrena e per la consistenza delicata ed è estremamente importante nella cultura alimentare. I finferli sono noti per avere benefici per la salute. È stato scoperto che i composti dei funghi stimolano il sistema immunitario e inibiscono la crescita del tumore. Il colore dorato brillante dei finferli può essere utile anche come tinta, creando una tinta tenue di colore giallo.

I finferli in generale vanno bene con uova, curry, pollo, maiale, pesce, manzo e vitello, possono essere usati come condimenti per pizza, in umido, in salamoia, fritti o utilizzati come ripieno per frittelle ripiene. Naturalmente, questi sono solo esempi; I finferli sono versatili e possono essere aggiunti come ingrediente per la maggior parte dei piatti.

I finferli vengono spesso serviti con carne di cervo nella cucina europea. Il metodo tradizionale di cottura di questi funghi: la torrefazione, e quindi usata per cucinare le uova strapazzate. Nella tradizione polacca, i finferli vengono utilizzati per preparare salse di crema che vengono versate su un pollo. Molti funghi, come i finferli, fritti nel burro con un pizzico di sale, i chiodi di garofano, l'aglio tritato sono un piatto straordinario. Si dice che questa ricetta provoca un delicato profumo di finferli, senza mascherarlo con altri sapori. La ricetta ha il vantaggio di conservare il gusto anche dopo che è stato congelato.

Poiché i funghi contengono molta acqua, vengono spesso cucinati con il metodo "dry sauté": dopo la pulizia, i funghi vengono tagliati e stufati in una casseruola chiusa ad alta temperatura senza olio. I funghi poi secernono la maggior parte della loro acqua, che può essere bollita o versata e utilizzata come riserva. Molte persone cucinano spesso funghi con burro, perché li "addolcisce".

Funghi gallinacci

Risposte interessanti

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Nel 1992, personaggi pubblici che rappresentavano le regioni di Belgorod e Kursk decisero che sarebbe stato eretto un monumento per ricordare quelli uccisi durante la battaglia di Kursk.

La Repubblica austriaca si trova nell'Europa centrale al confine con la Germania (Repubblica federale di Germania), Svizzera, Slovacchia, Liechtenstein, Italia, Repubblica ceca e Ungheria. Il paese è governato da un presidente eletto per un periodo di 6 anni.

L'acrobatica è uno sport olimpico. L'atleta compete con gli elementi acrobatici della ginnastica sull'equilibrio del corpo nello spazio, bilanciando su un arto, la rotazione del corpo in base al proiettile e in una posizione senza supporto.

Le balene assassine appartengono ai predatori di ordine superiore, cioè "vivono" in cima alla catena alimentare. Altri animali non cacciano questi più grandi membri della famiglia dei delfini.

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Funghi gallinacci

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Volpi astute fanno capolino da sotto le foglie cadute nell'erba - questi sono funghi finferli che sono usciti dopo la pioggia. Sono una gioia per un raccoglitore di funghi novizio - i finferli sono diffusi nelle foreste di latitudini diverse, ed è difficile confonderli con qualcosa. Si crede che sia la volpe che i galletti abbiano ricevuto il loro nome per il loro colore - dall'antica parola russa "volpe", che significa giallo.

È facile riconoscerli: i funghi spiccano in modo evidente e colori brillanti dal giallo pallido all'arancio. Colore uniforme da capo a gamba, senza punti visibili. La gamba si trasforma facilmente in un ampio cappello da 5 a 12 cm di diametro, senza bordi tra loro. Il cappello al centro è concavo, i suoi bordi sono irregolari, ondulati, avvolti verso il basso. È coperto da una pelle liscia e densa. La forma del fungo assomiglia ad un imbuto o ad un ombrello invertito. Sulla superficie inferiore del cappuccio sono piegate ondulate, in cui sono nascoste le spore del fungo. La carne dei galletti è di colore giallo pallido o bianco, fragrante, carnosa, ha un sapore aspro. Se premi la polpa, puoi vedere come diventa rossa.

I finferli sono diversi - ad esempio, gallinacci grigi, finferli vellutati, finferli sfaccettati, tubolari e altri. In botanica, ci sono più di 60 specie. Quasi tutti sono commestibili e molto gustosi. Ma ci sono finferli e gemelli pericolosi: finferli non commestibili non commestibili, ulivo di erba medica velenosa. A differenza dei veri finferli, sono dipinti in rosso, sfumature rossastre, hanno bordi lisci, macchie, odore sgradevole. I falsi finferli crescono spesso nel muschio e sugli alberi in decomposizione.

Chanterelle - funghi estivi. Appare all'inizio dell'estate e cresce fino a metà ottobre. Catturato in foreste miste e di conifere vicino a pini, abeti rossi, querce, betulle. Dopo aver trovato un galletto, dovresti guardarti intorno: il fungo cresce in famiglie numerose, spesso sotto forma di "anelli di streghe". Un buon raccolto di finferli può essere raccolto dopo forti piogge.

Il fungo è molto utile - è ricco di vitamine, minerali, sostanze preziose necessarie per l'uomo. I galletti vengono utilizzati con piacere in tutto il mondo per il cibo - fritto, bollito, marinato, cotto. E nella medicina popolare, è ben abituato. Il galletto fa bene agli occhi, è un ottimo aiuto contro parassiti, batteri e malattie del fegato. Per lungo tempo sono stati preparati da esso brodi curativi e infusi.

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Finferli - miracolo della foresta rossa

Finferli - funghi che crescono nelle foreste della Russia centrale. Hanno un gusto eccellente e proprietà benefiche.

Aspetto e caratteristiche

Tra il muschio e l'erba, i finferli si distinguono per il loro colore brillante. Il colore può essere giallo chiaro o arancio scuro, come quello dell'animale, di cui prendono il nome. Sono difficili da confondere con altri funghi. Oltre al colore originale, hanno una forma particolare. Il cappuccio non ha un contorno ben definito e una separazione con la gamba: sono un tutt'uno. I bordi dei cappucci sono ondulati e talvolta avvolti. Può essere di forma piatta con un centro concavo, o può essere a forma di imbuto.

Finferli rossi su uno schiarimento della foresta.
Foto: flickr.com/sandracohenrose

Questi abitanti delle foreste crescono in gruppi. I bambini amano raccoglierli, perché le ricerche non richiedono particolare attenzione e affaticamento degli occhi. Il colore dà immediatamente il posto dove si nasconde il fungo e va al cesto. L'altezza di ogni individuo può essere da 4 a 7 cm, e il diametro da 3 a 8 cm (dimensioni medie).

Il momento migliore per la raccolta inizia ad agosto e termina a metà ottobre. Durante questo periodo possono essere trovati in qualsiasi cintura forestale.

Un'altra caratteristica distintiva è l'assenza di funghi verminosi. I vermi semplicemente non sopravvivono in questa forma a causa della presenza di un enzima protettivo. Questa sostanza è innocua per l'uomo, ma dannosa per i parassiti.

La prudenza nella foresta non è superflua

Il viaggio dei funghi dovrebbe avvenire solo in presenza di adulti e sotto il loro controllo. In primo luogo, nel folto degli alberi è facile perdersi, e in secondo luogo, c'è la possibilità di incontrare un finferlo finto. Può essere distinto da diversi segni:

• cresce singolarmente (le vere vite delle famiglie);
• la forma corretta del cappuccio;
• la carne è morbida (nel presente è densa);
• spesso cresce su legno in decomposizione.

I funghi falsi non sono velenosi.
Foto: flickr.com/georgwesleybonitadann

Ma anche se la falsa vista è sul tavolo, non dovresti aver paura, non è velenoso. In America, Gran Bretagna e Francia, questo fungo è generalmente considerato commestibile, e nel nostro paese è condizionatamente commestibile, e solo per le sue caratteristiche gastronomiche (non è gustoso). Quindi la raccolta di funghi rossi è un processo completamente sicuro.

A proposito di gusto e beneficio

Per quale scopo le persone vanno nella foresta e vagano per ore alla ricerca di bellezze giallo-arancio? Prima di tutto, questo è il cibo che una persona è stata abituata a mangiare per molti secoli. In passato, le scorte per l'inverno erano semplicemente vitali, e parte di questi spazi bianchi erano i personaggi principali del nostro messaggio.

Ora sono più una delicatezza che una necessità. Ora sono salati, fritti, secchi, in salamoia e in tutti i tipi di funghi risultano gustosi e appetitosi.

Qualsiasi piatto di gallinacci è una prelibatezza.
Foto: flickr.com/martinlissmyr

Ma nei finferri non attraggono solo le sue proprietà gastronomiche. È noto che il prodotto è ricco di molte vitamine, minerali e oligoelementi. La medicina tradizionale ha a lungo notato che aumenta la resistenza del corpo alle infezioni e migliora la visione. Pertanto, il fungo rosso appartiene alla categoria dei "preziosi" ed è usato nella moderna farmacologia per la produzione di agenti terapeutici per malattie del fegato e degli intestini.

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Segnalare il messaggio Funghi finferli 2, 3, 5 classe

Il nome latino del fungo è Cantharellus. Appartengono ai basidiomiceti, una classe di agaricomiceti, la famiglia dei finferli e le specie di gallinacci.

Il nome del fungo ricevuto per il colore rosso, simile al colore della volpe. Si verifica nelle foreste miste e di conifere. Ma soprattutto ama i boschi di betulle e querce. Va d'accordo con faggio, abete rosso e pino. Questo fungo ama il terreno acido, spesso nascosto nell'erba o nel muschio. Il galletto è ampiamente distribuito nelle foreste del clima temperato ed è noto ai raccoglitori di funghi fin dall'antichità. Raccogli questo fungo dalla fine di maggio alla fine di settembre. Se il tempo si mantiene caldo, la stagione dei "finferli" durerà in ottobre. I cantarelli crescono in grandi gruppi, il picco di crescita è nel periodo successivo alla stagione.

Una caratteristica distintiva dei galletti è il suo colore arancione brillante. In altezza, raramente supera i 15 centimetri. Anche la forma del fungo è unica. La gamba passa senza problemi nel cappuccio, senza selezionarlo come parte separata. È più denso del tappo del fungo, il suo colore è leggermente più leggero. Il sapore dei finferli è leggermente aspro con un pronunciato odore di frutta secca. Il cappuccio del fungo ha una forma concava irregolare con un diametro da 1,5 a 9,5 centimetri. L'imenoforo (il lato opposto del cappuccio) ha un aspetto piegato con cellule profonde.

Il galletto ha diverse varietà, che è caratterizzato da vari accessori territoriali. Chanterelle ordinario (reale) è più comune. Il gallinaccio è la specie più rara. Cresce in Russia centrale, Ucraina, Europa occidentale e America. Il gallinaccio della cinabro si sviluppa nell'America del Nord orientale. I finferli vellutati sono comuni nei paesi dell'Europa meridionale e orientale.

Uno dei vantaggi dei finferli è che la sostanza di chinomannoza è contenuta nella polpa del fungo. Questo componente protegge i galletti dagli effetti dei vermi parassiti e delle loro larve. Chinomanose uccide uova di elminto e altri insetti. È proprio per questa qualità che i galletti sono apprezzati dai cuochi di diversi paesi, è praticamente uno dei funghi più puliti.

Il galletto si riferisce ai funghi commestibili. Non perde il suo gusto in nessuna forma di preparazione. Ben trasportato e immagazzinato. In assenza di verme, i finferli vanno asciugati. Anche in questa forma, il suo odore non è perso e il sapore aspro è conservato. Nel processo di cottura, questo sapore scompare e rimane un retrogusto di funghi pronunciato.

Il fungo gallinaceo è controindicato nei bambini sotto i 5 anni, nelle persone affette da malattie del tratto gastrointestinale e con intolleranza individuale.

2, 3, 5 classe. Secondo la biologia del mondo

Fungo finferrino

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finferli

I finferli prendono il loro nome per il colore rosso vivo, a volte completamente infuocato, come una volpe. La forma dei finferli è insolita, assomigliano alle onde. Il cappuccio è irregolare, irregolare, arrotondato, internamente cresciuto nel mezzo di un fungo adulto. Il piede si espande dolcemente e si trasforma in un cappello, simile al tubo di un vecchio grammofono.

E la forma dei finferli è spesso peresoposobozhennaya, beh, esattamente, un grammofono. Dal fondo del cappuccio, a partire quasi dal fondo della gamba, ci sono solchi longitudinali, come le pieghe, che non sono rigorosamente diritti, ma piuttosto un carattere ondulato leggero. I finferli adulti sono di dimensioni decenti, ma in generale sono piccoli funghi.

Crescono non uno per uno, ma in famiglie numerose. Per non rovinare la famiglia, tagliare i finferli sotto la radice con un coltello, non strapparlo dal terreno. I singoli finferli si verificano, naturalmente, ma da qualche parte vicino ai single ci sarà ancora una piccola famiglia. Crescono quasi ovunque nelle foreste di conifere e latifoglie della fascia centrale, beh, salvo che si evitano le paludi.

Sotto il muschio sono particolarmente interessanti comportarsi. Visto che il muschio è gonfio, c'è una piccola famiglia intera, proprio lì. Su terreni sabbiosi si trovano anche e anche in luoghi abbastanza asciutti. Anche se mia nonna mi assicurò che la padella dei funghi gallinacci fritti non poteva essere padroneggiata, la padella fu mangiata e fu richiesto un additivo! I finferli - i funghi sono deliziosi, anche marinati sono buoni.

I finferli sono funghi pregiati, grazie ad alcuni polisaccaridi in essi contenuti - chinomanosi, ergosterolo e acido trametonolinico. Chinomanose ha proprietà antielmintiche, quindi i galletti possono essere utili per liberarsi dei vermi.

Il secondo principio attivo è l'ergosterolo, che è caratterizzato da un effetto efficace sugli enzimi epatici. Pertanto, i finferli sono utili per malattie epatiche, epatiti, rinascite grasse, emangiomi. Le ultime ricerche hanno dimostrato che l'acido trametonolinico produce un effetto positivo sul virus dell'epatite.

Il chanterelle contiene 8 aminoacidi dalla lista degli essenziali, oltre alle vitamine A, B, acido nicotinico, rame (rame), Zn (zinco). L'uso di questi funghi può migliorare la vista, prevenire l'infiammazione degli occhi, ridurre la secchezza delle mucose e della pelle, aumentare la resistenza a varie infezioni.

Cos'altro puoi aggiungere su questo fungo?

Brevemente menzionato già le sue proprietà antielmintici, da dove vengono, il modo migliore per applicare il fungo? Sì, c'è una qualità dei finferli, che la distingue da tutti gli altri funghi. Chiunque abbia mai raccolto dei finferli sa che questi funghi non sono vermi.

A causa del contenuto nel chanterelle chinomanoza, una sostanza che è dannosa per vari tipi di vermi, il galletto è risparmiato da questo flagello. Quando esposto ai parassiti, questa sostanza ha un effetto bloccante sul loro sistema nervoso. Gli organi della gente non possono soffrire. Pertanto, nella medicina la volpe popolare viene utilizzata nel trattamento dei vermi negli esseri umani.

Chinomanose viene distrutto a una temperatura di oltre 60 gradi. Pertanto, nel trattamento delle infezioni da elminti si consiglia di utilizzare le tinture alcoliche dei finferli.

A cucchiai pair cantarelli macinata fresca o 3 cucchiaini secco versare 150 ml di vodka, infusione per 2 settimane in frigorifero, quindi nessun filtraggio, di effettuare la ricezione di un cucchiaino notte. Con ossiuri, ascaridi e tricocefali non sarà una traccia.

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A proposito di finferli

Finferli - funghi ben riconoscibili, comuni in Russia. Il più delle volte crescono in grandi gruppi, in aree aperte nelle foreste di conifere, betulle e miste. Puoi incontrarli dall'inizio dell'estate fino alla fine dell'autunno. Questi funghi hanno preso il loro nome a causa della loro colorazione, simile al colore della pelliccia di volpe.

descrizione

Tra gli altri funghi, i finferli si distinguono per una brillante colorazione giallo-arancio, così come per il fatto che il cappello e il peduncolo formano un tutt'uno. Il cappuccio è liscio, può essere di forma irregolare, con bordi ondulati. Separare la pelle dalla polpa non è facile. La carne stessa è carnosa, di colore giallo-biancastro, di sapore aspro, ha l'odore di frutta secca. Lo stelo è denso, a volte un po 'più leggero del tappo, più stretto in basso che in alto. A causa delle sostanze che contengono, questi funghi non sono mai vermi.

specie

Oltre ai galletti conosciuti nel nostro paese, ci sono molte altre specie commestibili di questi funghi. Questi sono sfaccettati, che crescono in Nord America, grigio (il più spesso trovato nei tropici) e vellutato.

È molto importante poter distinguere un vero fungo, che è commestibile, da un falso. Per questo è necessario conoscere chiaramente la descrizione del fungo commestibile.

Applicazione di cottura

I finferli raccolti possono essere conservati a lungo, perché possono essere trasportati su lunghe distanze. Puoi cucinarli in diversi modi: bollire, friggere, salamoia, salamoia. Dopo la cottura, il sapore aspro scompare. I più deliziosi si ottengono se li si frigge con cipolle e panna acida.

Per poterli gustare in inverno, i finferli sono anche congelati. Ma non dovrebbero essere asciugati: i funghi sono duri come la gomma.

Uso medicinale

I finferli sono funghi pregiati e sani. Hanno un sacco di varie vitamine e microelementi. Aiutano a migliorare la vista, a trattare una malattia come la "cecità notturna". Inoltre, sono utili nelle malattie del fegato, nell'obesità, usati per liberarsi dai vermi. Inoltre rallentano la crescita del bacillo tubercolare.

Anche nei tempi antichi, l'infusione di gallinacci veniva curata con mal di gola, bolle sulla pelle. Inoltre, questi funghi, a differenza delle loro controparti, non assorbono elementi radioattivi dal suolo, sono ecologici.

Pertanto, i finferli non sono solo superficialmente attraenti, ma anche gustosi e, soprattutto, funghi sani.

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Finferli - informazioni complete sui funghi

I funghi finferli crescono nelle foreste di conifere e miste. Più di 60 specie di questo fungo sono conosciute. I finferli sono adatti non solo per mangiare, ma sono anche richiesti nel campo della medicina tradizionale. Nelle foreste è impossibile trovare funghi danneggiati dai parassiti: i finferli contengono chitinmanose, una sostanza che paralizza i vermi e scioglie le loro uova.

Caratteristiche generali dei funghi

Finferli - funghi commestibili I membri della famiglia della volpe sono stimati in 60 specie, la maggior parte delle quali possono essere mangiate e anche utilizzate a scopo terapeutico.

La particolarità dell'aspetto dei finferli è l'assenza di un cappello pronunciato. Quest'ultimo cresce quasi completamente insieme alla gamba. Esternamente, assomigliano a un ombrello scoperto.

Il colore del corpo dei funghi gallinella va dal giallo chiaro all'arancione pronunciato. Il cappuccio è liscio, con bordi ondulati, rientrati nel mezzo. Il suo diametro può raggiungere i 12 cm. La gamba del fungo si assottiglia verso il basso. Il fungo ha un sapore leggermente aspro.

I finferli fruttificano in modo massiccio, di solito crescono in gruppi interi. Si verifica nel periodo da giugno a ottobre in tutte le zone forestali della Russia. In quantità particolarmente grandi, cresce dopo forti piogge.

A causa del colore brillante dei funghi, è abbastanza semplice trovarli. Inoltre, i finferli commestibili di solito crescono in famiglie numerose, quindi, andando nella foresta dopo la pioggia, puoi contare su un grande raccolto di questi funghi.

Il tipo più comune di fungo è il finferlo. I tipi più comuni di finferli come reale, ordinario e tubolare.

I finferli includono:

• amminoacidi;
• hitinmannoza;
• vitamine A, B1, B2, C, E;
• zinco;
• calcio;
• potassio;
• cromo;
• ferro;
• cobalto;
• acido trametonolinico.

Il finferli ha un fungo doppio, condizionatamente commestibile, che non è ancora raccomandato per mangiare. Per distinguere una vera volpe da una falsa volpe, è necessario prestare attenzione a tali caratteristiche:

• le specie commestibili crescono sempre in gruppi interi;
• quando viene premuto, la volpe cambia colore e i finferli finti mantengono lo stesso colore;
• gamba di funghi commestibili più spessa;
• nei finferri non commestibili hanno uno sgradevole odore repellente e cattivo gusto.

I finferli delle specie commestibili sono adatti non solo per preparare i piatti da loro: varie malattie sono trattate con l'aiuto di tali funghi.

Luoghi di crescita

I finferli crescono in boschi misti e di conifere, oltre che nei boschi di betulle. Gruppi di questi funghi compaiono più spesso in luoghi con alta umidità: nel muschio, un letto di aghi di conifere o foglie cadute, accanto a alberi marciti.

Durante il periodo di forti piogge, i finferli non marciscono, ma non si asciugano durante la siccità, ma semplicemente smettono di crescere.

Solo i finferli non danneggiati possono essere raccolti, senza muffe e macchie. Inoltre, non raccogliere campioni flaccidi, flaccidi e appassiti.

I finferli sono facili da trasportare: possono essere messi in sacchetti e non aver paura della loro integrità.

Proprietà utili e dannose dei finferli

Questi funghi sono caratterizzati da una ricca composizione, che determina le loro proprietà preziose. I finferli hanno le seguenti azioni:

• puliscono il fegato dai parassiti e normalizzano il suo lavoro;
• contribuire al miglioramento della condizione umana in presenza di epatite;
• combattere efficacemente le infezioni con bronchite, mal di gola, foruncolosi;
• promuovere la perdita di peso;
• eliminare l'irritabilità;
• migliorare la vista;
• ridurre il livello di colesterolo nel sangue;
• migliorare l'attività della ghiandola tiroidea;
• aumentare l'immunità;
• normalizzare la pressione sanguigna;
• inibire la crescita delle cellule tumorali;
• rafforzare i vasi sanguigni;
• influenzare la formazione di elastina e collagene;
• regolare la concentrazione di glucosio nel sangue;
• promuovere la divisione e la digestione del cibo;
• proteggere il corpo dallo stress;
• rimuovere le tossine dal corpo;
• normalizzare il ritmo cardiaco;
• migliorare la mobilità articolare.

Per scopi terapeutici, i finferli vengono consumati in polvere o freschi: i funghi bolliti o fritti perdono la maggior parte delle loro proprietà preziose.

Nonostante i benefici dei finferli, alcune categorie di persone non possono usarli. Quindi, le controindicazioni al loro uso nel cibo sono:

• periodi di gravidanza e allattamento al seno;
• intolleranza individuale ai funghi;
• età da bambini fino a 7 anni.

Con particolare attenzione, i funghi dovrebbero essere trattati da coloro che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, poiché i finferli sono un prodotto difficile da digerire. In caso di malattie renali, si dovrebbe anche limitare il consumo di finferli e altri tipi di funghi.

Nonostante il fatto che la maggior parte delle specie di finferli siano commestibili, possono comunque essere dannose per la salute se vengono raccolte vicino a imprese industriali esistenti, le principali autostrade automobilistiche. In tali luoghi accumulano una grande quantità di metalli pesanti e altre sostanze nocive.

Modi di coltivazione dei finferli a casa

I finferli possono essere coltivati ​​indipendentemente a casa per il consumo personale e per la successiva vendita di prodotti. Per far crescere funghi sul sito, devi creare le condizioni per la loro crescita, il più vicino possibile al naturale.

Selezione di materiale di piantagione

È possibile acquistare il micelio già pronto in un negozio specializzato. Un'altra opzione è quella di raccogliere materiale di piantagione nella foresta. Nella sua capacità si adatta ai cappucci dei funghi. Dovrebbero essere immersi in contenitori, addolciti con acqua e lasciati per 10-20 ore. Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto nella proporzione di 100 g per 1 litro di liquido.

Quando è trascorso il tempo specificato, i cappelletti dovrebbero essere allungati con le mani proprio nell'acqua. Filtrare il liquido risultante. Lasciare sia la soluzione che la pappa - nel processo di piantare sia quella che l'altra sarà utile.

Quindi, seleziona l'area sotto l'albero. Dovrebbe essere della stessa razza dell'albero da cui è stato raccolto il seme. Attorno ad esso è necessario rimuovere lo strato di terra (profondità - 15 cm, diametro - 1,5 m). Questa zona dovrebbe essere annaffiata in anticipo con un decotto di corteccia di quercia - aiuterà a eliminare i microrganismi nel terreno che possono distruggere le spore di funghi.

2-3 ore dopo aver coltivato il terreno, versare l'area con il brodo con le spore dei finferli. La rimanente pappa di tappi posta sulle aree aperte delle radici dell'albero.

Riempi il pozzo con la terra rimossa, versa con cura l'acqua lungo il tronco. L'annaffiatura è moderata e regolare.

Puoi aspettarti un raccolto in un anno, in estate.

Per il periodo invernale, l'area arricchita con spore di finferli deve essere coperta con uno strato di fieno o rami secchi.

Coltivazione di galletti con micelio

I finferli possono essere coltivati ​​e propagati con l'aiuto del micelio, che è un piccolo corpuscolo vegetale a forma di fungo. Questo metodo di semina è considerato il più affidabile, anche se l'attesa per il primo raccolto sarà più lunga. Il micelio può essere acquistato presso il negozio o recintato da solo, nella foresta.

È necessario raccogliere il terreno, che si trova più vicino all'area in cui crescono i funghi. È meglio farlo a metà primavera o alla fine dell'estate.

È necessario scavare diversi strati di terra (larghezza - una baionetta di una pala, spessore - 15 cm). Ogni zolla di terra deve essere trasportata con molta attenzione in modo da non danneggiare i filamenti di micelio.

Dopo di ciò, frammenti di terreno con fili di funghi sono divisi in 5-10 parti e ciascuno è posto in una scatola separata o in un sacchetto di plastica. Non è necessario coprirli, in modo che l'ossigeno penetri costantemente nel micelio.

I contenitori con il terreno devono essere conservati in un luogo fresco per tutto l'anno. Un periodo così lungo renderà il micelio più vitale. I microorganismi capaci di distruggere le spore moriranno durante questo periodo.

Il micelio è in grado di germogliare entro 15 mesi, quindi è importante non esagerare.

Un anno dopo, a giugno, puoi iniziare l'atterraggio. Attorno all'albero del sito è necessario scavare una buca profonda 20 cm e riempire il terreno asciutto con il micelio, stritolandolo saldamente.

Dopo la semina, innaffia immediatamente l'area piantata. Ogni pozzo dovrebbe contenere almeno un litro d'acqua e, per terra, almeno 10 litri.

Nella stagione fredda, le aree con micelio piantato dovrebbero essere coperte con foglie, rami secchi e aghi di pino.

Non esiste un metodo intensivo di coltivazione dei finferli (in serra), poiché questi funghi richiedono una temperatura naturale e la presenza nelle immediate vicinanze delle radici degli alberi.

Se il sito non ha gli alberi necessari, vicino ai quali i finferli preferiscono crescere, allora prima devi piantare le loro piantine. Puoi scavare un albero giovane, vicino al quale c'è una famiglia di finferli, nella foresta, afferrando il terreno con i funghi.

L'uso di finferli in cucina e in medicina

I finferli sono adatti non solo per la preparazione di vari piatti a base di essi, ma anche per la produzione di medicinali.

Finferli in diversi piatti

I finferli hanno un sapore elevato, quindi sono inclusi nella composizione di vari piatti.

Prima di cucinarli, i funghi vengono lavorati: vengono lavati a fondo, quindi asciugati. Dopo questo, i finferli vengono tagliati via dalle radici e raschiati via dal terreno, i bordi spezzati del cappuccio vengono tagliati.

Conservare i finferli in frigorifero per non più di 2 giorni, poiché si deteriorano rapidamente. In nessun caso devono essere collocati in sacchetti di plastica, poiché i funghi si soffocano su di essi e si ricoprono di muffa.

Questi funghi rendono questi deliziosi piatti:

• zuppa di funghi;
• verdure cotte al forno con finferli;
• torta di formaggio e funghi;
• pilaf con finferli;
• patate fritte con funghi;
• spaghetti con funghi;
• salse crema con pezzi di finferli;
• porridge di grano saraceno con finferli fritti;
• frittata con funghi.

Puoi anche mettere sottaceti finferli per l'inverno e congelarli. Va ricordato che i funghi freschi congelati sono conservati nel congelatore per non più di sei mesi. I funghi secchi in polvere possono essere conservati per un anno.

L'uso di finferli nella fabbricazione di medicinali

A causa delle proprietà terapeutiche dei finferli vengono anche utilizzati per la preparazione di fondi provenienti da varie malattie.

Il più spesso, sulla base di questi funghi preparano tali composizioni terapeutiche:

• Tintura contro i vermi. Per pulire il corpo dai parassiti, è necessario preparare un tale strumento: asciugare i finferli e macinarli in polvere, prendere tre cucchiai delle materie prime ottenute e versare 300 ml di vodka. Il contenitore dovrebbe infondere per 3 settimane in un luogo fresco e buio. È necessario agitare periodicamente la bottiglia. È necessario prendere 20 millilitri di tintura di sera. La durata del trattamento è di 14 giorni.
• Mezzi per migliorare la visione. Per preparare prendere 10 g di polvere secca di finferli e due bicchieri d'acqua. Polvere versare acqua bollente e mettere a bagnomaria. Bollire un quarto d'ora, togliere dal fuoco e lasciare per un'ora. Filtrare il decotto finito non è necessario. Accettarlo nell'aspetto raffreddato tre volte al giorno prima dei pasti, su un cucchiaio da dessert. Durante un ciclo di trattamento è necessario bere circa 3 litri di brodo di funghi.
• Brodo per purificare il fegato. Per preparare prendere un cucchiaio di funghi freschi tritati. I funghi devono versare acqua bollente (un bicchiere e mezzo). Mettere tutto a fuoco e cuocere a fuoco minimo per 20 minuti. Quindi, rimuovere la composizione dal fuoco e lasciarla per 4 ore. Prima dell'uso, filtrare. Prendere il numero di cucchiai 4-5 volte al giorno, 40 minuti prima o un'ora dopo i pasti.
• I finferli sono raccomandati per coloro che desiderano perdere peso. Per fare questo, inserire nella dieta di polvere da funghi secchi. Portalo con un cucchiaino due volte al giorno con acqua.

Prima di utilizzare i finferli a scopo terapeutico, è necessario consultare il proprio medico per assicurarsi che non vi siano controindicazioni.

I funghi finferli crescono nelle foreste. Possono anche essere coltivati ​​sulla propria terra nelle condizioni di una fattoria domestica, ma solo in modo estensivo: tali funghi non crescono nelle serre. Sulla base di finferli si possono preparare vari piatti e composizioni medicinali per varie malattie.

http://ferma.expert/griby/griby-lisichki/

La storia dei funghi gallinacci per la classe 2

Informazioni cognitive sui funghi per i bambini. Il mondo intorno a noi. Funghi "finferli"

Un allegro gregge di funghi gallinacci di colore giallo-rossastro si nascondeva sotto le verdi foglie di felce intagliate.

Questi funghi di media grandezza, ma forti e fragranti con il loro colore giallo brillante o rosso-dorato, assomigliano davvero a una bellezza della foresta: la volpe, per questo sono chiamati finferli.

Regalo Fox

Una volpe è venuta a trovarci,

Fox - bellezza rossa.

Ci ha portato un pesce scatola,

Nella scatola c'è un fungo

Redhead la assomiglia.

Il nome del fungo è anche un galletto!

Come sono i finferli?

Questi sono funghi agarici. La superficie inferiore del cappuccio è costituita da nervature piatte. Ogni piatto è densamente ricoperto di germi fungini - spore.

Quando il fungo matura, le spore vengono versate insieme sul terreno. Poi nuovi funghi crescono da loro. I giovani finferli hanno piccoli berretti, rotondi come monete d'oro.

In un fungo adulto, il berretto si apre, diventa una campana luminosa color carota. Ogni "campana" ha i suoi singolari colpi di scena e pieghe, le sue particolari ramificazioni di costole arrotondate, che arrivano quasi alla radice più appuntita.

Miracolo della foresta

L'occhio non si strappa

Dalla diva della foresta.

Quanto sei bello!

Cappucci nelle scanalature,

Gambe come il cast.

In quali posti stanno crescendo i finferli?

Questi simpatici funghi sono stati scelti da boschetti di betulle chiari e foreste, dove coesistono l'abete rosso e il pino, la betulla e l'aspen. Tali foreste sono chiamate miste. In essi, le conifere (pini e abeti rossi) crescono insieme a latifoglie (pioppo tremulo e betulla). I finferli si trovano nelle foreste di latifoglie.

Finferli - primi funghi I raccoglitori di funghi li raccolgono già a luglio, quando altri funghi non appaiono ancora.

Finferli - sorelle

Sul prato della foresta

Tu ed io siamo chiamati funghi:

"Guarda, siamo qui!"

I finferli non sono mai verminosi. Sono sempre forti, di colore giallo-rossastro, fragranti. È particolarmente piacevole raccoglierli freschi al mattino presto, quando i raggi del sole, come frecce dorate, perforano la foresta dormiente, allontanando l'oscurità della notte.

Raggi del mattino

Come ferri da maglia d'oro, -

Ha penetrato i raggi della foresta.

Gli uccelli si sono addormentati dalle loro penne

Diventati flussi di luce.

Il crepuscolo blu è zaklubilsya

Stropicciato come fumo leggero

La foresta si è svegliata, si è svegliata

Si sente il rumore delle sue cime.

Presto si alzò per abitudine

E uno gira nella foresta,

Forti volpi rosse

Porterò dalla foresta.

I raccoglitori di funghi chiamano finferli una "frittata di foresta". Ascolta quello che lo scrittore Alexander Strizhev racconta di questi funghi.

"Succede che attacchi il campo dei finferli, riesci solo a tagliarli. Le larve di mosche e zanzare non le rovinano, ecco perché i funghi sono sempre freschi e forti. Buona "frittata di foresta" in una padella. Ma chi rifiuta i finferli salati? Ecco perché i raccoglitori di funghi non lo considerano un inchino a questo meraviglioso fungo. "

Infatti i finferli fritti sono molto saporiti, di ottimo sapore e salati con foglie di ciliegie, ribes e quercia, con aneto e aglio.

Puoi raccogliere finferli in zaini e secchi, perché non si accartocciano, restano intatti e forti.

http://kladraz.ru/raskazy-dlja-detei/raskaz-pro-grib-lisichka-dlja-2-klasa.html

finferli

I cappucci dei chanterelle variano da piccoli bottoni a forma di imbuto man mano che crescono. In funghi maturi, il loro diametro varia da 4 a 10 cm. Una gamba 3-5 cm di lunghezza con uno spessore di 0.4-1.5 cm, è coerente con il berretto e verso il basso, di regola, restretto. La polpa è di colore giallo chiaro, carnosa, elastica, con un odore gradevole.

Nelle nostre foreste miste e di conifere, i finferli crescono in gruppi o alla rinfusa dall'inizio dell'estate fino al tardo autunno, come il caldo e la luce diffusa, tollerano bene il clima secco. I fenologi stimano che i finferli costituiscono un quinto del raccolto di tutti i tipi di funghi in una foresta mista. Appartengono alla categoria III.

I finferli crescono 10 giorni, per i primi 5 giorni raggiungono i 4 cm. Contrariamente alle dichiarazioni dei libri di riferimento, i finferli vermi si trovano nella vecchiaia, che è stata ripetutamente osservata nelle foreste della regione di Mosca vicino a San Pietroburgo e in Bielorussia, dove raggiungono le dimensioni di una grande onda a forma di imbuto. Gli esperti consigliano: "Avete trovato una compagnia amichevole e allegra - prendete, ma non affrettatevi ad andarsene, cercate anche entro un raggio di 5-6 m, e sarete fortunati: da qualche parte nell'erba, si troveranno piccoli gruppi di finferli, che saranno più grandi che su una collinetta calpestata. "

I finferli gialli contengono molte vitamine - A, B1, C e PP, oltre a oligoelementi. La stampa estera riferisce che questi funghi sono immuni alle radiazioni e servono come materie prime per farmaci che proteggono il corpo dai radionuclidi.

Tra i finferli gialli a volte sono falsi. Hanno dei tappi rosso-arancio più luminosi, piastre grandi e spesso ramificate dello stesso colore e un gambo cavo. I finferli finti non sono velenosi, ma non gustosi e quindi non commestibili.

I finferli possono essere fritti (dopo la bollitura), in salamoia, essiccati e salati. Se aggiunto a qualsiasi finferlo, il gusto migliora. Quando bolle i finferli secchi nell'acqua, puoi mettere un po 'di bicarbonato di sodio. I piatti di finferli saranno ancora più gustosi se aggiungiamo funghi porcini, russule e altri funghi.

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Storia di finferli per bambini

Che cosa è questa cosa emozionante - "caccia" per i finferli! Cammini attraverso la foresta, i tuoi piedi sono sepolti in un soffice muschio, e i tuoi occhi esaminano attentamente tutto ciò che li circonda. E improvvisamente lo sguardo si aggrappa alla caratteristica macchia gialla su uno sfondo verde. Vieni più vicino e vedi come sboccia un finferli felice da sotto il muschio. E se guardi attentamente intorno, puoi trovare molte altre sue sorelle, alcune delle quali sono completamente nascoste nel muschio.

In una grande famiglia di funghi di bosco, i finferli si distinguono per il loro riconoscimento. A causa dell'aspetto caratteristico e del colore brillante, sono difficili da confondere con altri funghi e sono abbastanza facili da trovare nella foresta. Ai bambini piace particolarmente cercare questi funghi, il cui colore rosso, che ricorda una pelliccia di volpe, li fa risaltare tra la vegetazione della foresta. L'altezza media dei finferli della foresta rossa è di 4-6 centimetri, il diametro del cappello alla moda è di 5-8 centimetri.

Il cappello di un finferrino adulto assomiglia ad un imbuto con bordi ondulati, che si assottiglia gradualmente verso il basso e passa senza problemi nella gamba. Sia il cappello che il piede di questo fungo sono dipinti nello stesso colore, che di solito è paragonato al colore di una pelliccia di volpe. Ma puoi ancora confrontarlo con il colore del tuorlo d'uovo.

I finferli possono essere trovati in qualsiasi foresta in Russia, ma sono più comuni nella parte occidentale del nostro paese. I finferli amano stabilirsi dove crescono gli abeti e gli alberi di pino, ma puoi anche trovarli vicino a querce o faggi. Di regola, i finferli si nascondono sotto foglie cadute e marce, e nelle foreste di conifere preferiscono il muschio umido. Questi funghi di solito crescono in gruppi, quindi dopo la scoperta di un finferlo, vale la pena di cercare con attenzione i vicini nelle vicinanze.

Uno dei vantaggi dei finferli è che vengono evitati da vari parassiti e insetti. I finferli producono una sostanza speciale, innocua per gli esseri umani, ma distrugge ogni sorta di parassiti. Pertanto, non ci sono praticamente wormhole nei finferli.

Proprietà utili di finferli

I finferli contengono molte vitamine e oligoelementi. Aiutano a migliorare la visione. I finferli producono anche medicinali per il trattamento delle malattie del fegato. E in alcuni paesi africani, unguenti cosmetici per il viso e il corpo sono fatti con questi funghi.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/griby_lisichki_detyam/