Principale Confezione

Vitamina C (acido ascorbico)

Il nome internazionale è Vitamina C, acido L-ascorbico, acido ascorbico.

Descrizione generale

Questa sostanza è essenziale per la sintesi del collagene e un componente importante dei tessuti connettivi, delle cellule del sangue, dei tendini, dei legamenti, della cartilagine, delle gengive, della pelle, dei denti e delle ossa. Un componente importante nel metabolismo del colesterolo. Antiossidante altamente efficace, garanzia di buonumore, immunità sana, forza ed energia.

Questa è una vitamina idrosolubile, che si trova naturalmente in molti prodotti, può essere sinteticamente aggiunta a loro o utilizzata come integratore alimentare. Le persone, a differenza di molti animali, non sono in grado di produrre autonomamente la vitamina C, quindi è un componente necessario nella dieta [1, 2].

Storia di

L'importanza della vitamina C è stata scientificamente riconosciuta dopo secoli di battute d'arresto e malattie mortali. Tsinga (una malattia associata a carenza di vitamina C) ha perseguito l'umanità per secoli, finché alla fine ci sono stati tentativi di curarla. I pazienti hanno spesso manifestato sintomi quali eruzione cutanea, gengive sfuse, sanguinamento multiplo, pallore, depressione e paralisi parziale.

  • 400 g BC Ippocrate descrisse per primo i sintomi dello scorbuto.
  • L'inverno del 1556 - ci fu un'epidemia di malattie che si diffuse in tutta Europa. Poche persone sapevano che l'epidemia era causata da una carenza di frutta e verdura durante questi mesi invernali. Nonostante sia stata una delle prime epidemie di scorbuto osservate, non sono state fatte molte ricerche per curare questa malattia. Jacques Cartier, un noto ricercatore, notò con curiosità che i suoi marinai, che mangiavano arance, tigli e bacche, non si ammalavano di scorbuto e quelli che avevano recuperato la malattia.
  • Nel 1747, James Lind, un medico britannico, stabilì per la prima volta che esisteva un legame preciso tra la dieta e l'incidenza dello scorbuto. Per dimostrare il suo punto, ha introdotto il succo di limone a coloro a cui è stata diagnosticata questa diagnosi. Dopo diverse dosi, i pazienti sono stati curati.
  • Nel 1907, gli studi dimostrarono che quando lo scorbuto era infetto da porcellini d'India (uno dei pochi animali che potevano essere infettati), diverse dosi di vitamina C li aiutavano a riprendersi completamente.
  • Nel 1917 fu condotto uno studio biologico per identificare le proprietà antiscorbutiche del cibo.
  • Nel 1930, Albert Szent-Györgyi dimostrò che l'acido ialuronico, che estrasse dalle ghiandole surrenali dei suini nel 1928, ha una struttura identica alla vitamina C, che è stato in grado di ottenere in grandi quantità dal peperone dolce.
  • Nel 1932, nei loro studi indipendenti, Hevort e King stabilirono la composizione chimica della vitamina C.
  • Nel 1933, fu fatto il primo tentativo riuscito di sintetizzare l'acido ascorbico, identico alla vitamina C naturale - il primo passo verso la produzione industriale di vitamina C dal 1935.
  • Nel 1937, Hevort e Saint-Györgye ricevettero il premio Nobel per i risultati dei loro studi sulla vitamina C.
  • Dal 1989, la dose raccomandata di vitamina C al giorno è stata stabilita e oggi è sufficiente per sconfiggere completamente lo scorbuto [3, 4].

Alimenti ricchi di vitamina C

Indicata la presenza stimata di 100 g di prodotto

Fabbisogno giornaliero di vitamina C

Nel 2013, il Comitato scientifico europeo per la nutrizione ha dichiarato che il fabbisogno medio di assunzione di vitamina C a un livello sano è di 90 mg / giorno per gli uomini e 80 mg / giorno per le donne. La quantità ideale per la maggior parte delle persone era di circa 110 mg / giorno per gli uomini e 95 mg / giorno per le donne. Questi livelli erano sufficienti, secondo il gruppo di esperti, per bilanciare le perdite metaboliche della vitamina C e per mantenere concentrazioni di ascorbato plasmatico plasmatico di circa 50 μmol / L.

L'assunzione raccomandata per i fumatori è superiore di 35 mg / giorno rispetto ai non fumatori, poiché sono soggetti a un aumento dello stress ossidativo causato dalle tossine nel fumo di sigaretta e di solito hanno livelli più bassi di vitamina C nel sangue.

Il bisogno di vitamina C aumenta:

La carenza di vitamina C può verificarsi quando si assuma una quantità inferiore alla norma raccomandata, ma non è sufficiente a causare un deficit completo (circa 10 mg / die). Le seguenti popolazioni hanno maggiori probabilità di ottenere una quantità insufficiente di vitamina C:

  • fumatori (attivi e passivi);
  • bambini che mangiano latte materno pastorizzato o bollito;
  • persone con alimentazione limitata, senza frutta e verdura a sufficienza;
  • persone con grave malassorbimento intestinale, cachessia, alcuni tipi di cancro, insufficienza renale in emodialisi cronica;
  • persone in un ambiente inquinato;
  • guarigione delle ferite;
  • quando si assumono contraccettivi orali.

Il bisogno di vitamina C aumenta anche con grave stress, mancanza di sonno, ARVI e influenza, anemia, malattie cardiovascolari [12].

Proprietà fisiche e chimiche

Formula empirica di vitamina C - C6P8oh6. È una polvere cristallina, bianca o leggermente gialla, quasi inodore e molto acida al gusto. Punto di fusione - 190 gradi Celsius. I componenti attivi della vitamina vengono solitamente distrutti dal trattamento termico dei prodotti, specialmente in presenza di tracce di metalli come il rame. La vitamina C può essere considerata la più instabile di tutte le vitamine idrosolubili, ma, tuttavia, sopporta il congelamento. Si dissolve facilmente in acqua e metanolo, è ben ossidato, soprattutto in presenza di ioni di metalli pesanti (rame, ferro, ecc.). Quando entra in contatto con l'aria e la luce, gradualmente si oscura. In assenza di ossigeno, resiste a temperature fino a 100 ° C [9 - 11].

Le vitamine idrosolubili, tra cui la vitamina C, si sciolgono in acqua e non si depositano nel corpo. Sono escreti nelle urine, quindi abbiamo bisogno di una scorta costante di vitamina dall'esterno. Le vitamine idrosolubili vengono facilmente distrutte durante lo stoccaggio o la cottura dei prodotti. Conservazione e consumo adeguati possono ridurre la perdita di vitamina C. Ad esempio, latte e cereali devono essere conservati in un luogo buio e l'acqua in cui sono state cotte le verdure può essere utilizzata come base per il brodo [12].

Proprietà utili di vitamina C

Come la maggior parte degli oligoelementi, la vitamina C ha diverse funzioni. È un potente antiossidante e cofattore per diverse reazioni importanti. Svolge un ruolo importante nella formazione del collagene - una sostanza che costituisce la maggior parte delle nostre articolazioni e della pelle. Poiché il corpo non può rigenerarsi senza collagene, la guarigione delle ferite dipende da una quantità sufficiente di vitamina C - che è il motivo per cui uno dei sintomi dello scorbuto è rappresentato dalle ulcere aperte non cicatrizzanti. La vitamina C aiuta anche il corpo ad assorbire e ad usare il ferro (motivo per cui l'anemia può essere un sintomo di scorbuto, anche nelle persone che consumano abbastanza ferro).

Oltre a questi benefici, la vitamina C è un antistaminico: blocca il rilascio dell'istamina del neurotrasmettitore, che causa gonfiore e infiammazione durante una reazione allergica. Questo è il motivo per cui lo scorbuto si presenta solitamente con un'eruzione cutanea e perché una quantità sufficiente di vitamina C aiuta ad alleviare le reazioni allergiche [14].

La vitamina C è anche associata a certe malattie non trasmissibili, come le malattie cardiovascolari, il cancro e persino il morbo di Alzheimer. Gli studi hanno trovato un collegamento tra vitamina C e un ridotto rischio di malattie cardiovascolari. Diverse meta-analisi di studi clinici sulla vitamina C hanno mostrato miglioramenti nella funzione endoteliale e nella pressione sanguigna. L'alto contenuto di vitamina C nel sangue riduce il rischio di ictus del 42%.

Recentemente, la medicina si è interessata ai possibili benefici della somministrazione endovenosa di vitamina C per mantenere una qualità della vita nei pazienti sottoposti a chemioterapia. Livelli ridotti di vitamina C nei tessuti dell'occhio sono stati associati ad un aumentato rischio di cataratta, che sono più spesso colpite dagli anziani. Inoltre, ci sono prove che le persone che consumano abbastanza vitamina C hanno meno probabilità di contrarre l'artrite e l'osteoporosi. La vitamina C ha anche un'alta attività in relazione all'avvelenamento da piombo, presumibilmente prevenendo il suo assorbimento nell'intestino e contribuendo all'eliminazione con l'urina [16, 38].

Il comitato scientifico europeo per la nutrizione, che fornisce consulenza scientifica ai responsabili politici, ha confermato che è stato notato un significativo miglioramento dello stato di salute delle persone che hanno assunto vitamina C. L'acido ascorbico contribuisce a:

  • protezione dei componenti cellulari dall'ossidazione;
  • la normale formazione di collagene e il funzionamento di cellule del sangue, pelle, ossa, cartilagine, gengive e denti;
  • migliorare l'assorbimento del ferro da fonti vegetali;
  • normale funzionamento del sistema immunitario;
  • normale metabolismo ad alta intensità energetica;
  • mantenere il normale funzionamento del sistema immunitario durante e dopo un intenso esercizio fisico;
  • rigenerazione di una forma semplificata di vitamina E;
  • normale stato psicologico;
  • ridurre i sentimenti di affaticamento e stanchezza.

Esperimenti di farmacocinetica hanno dimostrato che la concentrazione plasmatica di vitamina C è controllata da tre meccanismi primari: assorbimento intestinale, trasporto nei tessuti e riassorbimento nei reni. In risposta ad un aumento delle dosi orali di vitamina C, la concentrazione di vitamina C nel plasma aumenta drammaticamente a dosi da 30 a 100 mg / die e raggiunge concentrazioni allo stato stazionario (da 60 a 80 μmol / l) a dosi da 200 a 400 mg / die al giorno per i giovani sani. persone. L'efficienza di assorbimento del 100% si osserva assumendo vitamina C per via orale a dosi fino a 200 mg alla volta. Dopo che i livelli plasmatici di acido ascorbico raggiungono la saturazione, la vitamina C supplementare viene principalmente escreta nelle urine. È interessante notare che la somministrazione endovenosa di vitamina C aggira il controllo assorbente nell'intestino, così che nel plasma possono essere ottenute concentrazioni molto elevate di acido ascorbico; nel tempo, l'escrezione renale ripristina la vitamina C ai livelli plasmatici di riferimento.

Vitamina C per il raffreddore

La vitamina C svolge un ruolo importante per il sistema immunitario, che si attiva quando il corpo si scontra con le infezioni. Lo studio ha dimostrato che l'uso profilattico di supplementi di vitamina C nella quantità di ≥200 mg ha ridotto significativamente la durata degli episodi freddi: nei bambini, la durata dei sintomi a freddo è diminuita di circa il 14% e negli adulti è diminuita dell'8%. Inoltre, la ricerca nel gruppo di maratoneti, sciatori e soldati che si allenano nell'Artico, ha dimostrato che le dosi di vitamina 250 mg / die a 1 g / giorno riducevano la frequenza del freddo del 50%. La maggior parte degli studi profilattici ha utilizzato una dose di 1 g / die. Quando il trattamento è iniziato dall'insorgenza dei sintomi, l'aggiunta di vitamina C non ha ridotto la durata o la gravità della malattia, anche a dosi da 1 a 4 g / giorno [38].

Com'è l'assorbimento di vitamina C

Poiché il corpo umano non è in grado di sintetizzare la vitamina C, dobbiamo includerlo nella nostra dieta quotidiana. La vitamina C alimentare nella forma ridotta di acido ascorbico viene assorbita attraverso i tessuti intestinali, attraverso l'intestino tenue, attraverso il trasporto attivo e la diffusione passiva utilizzando i portatori SVCT 1 e 2.

La vitamina C non ha bisogno di essere digerita prima dell'assorbimento. Idealmente, circa l'80-90% della vitamina C consumata viene assorbita dall'intestino. Tuttavia, l'assorbimento della vitamina C è inversamente proporzionale al consumo; tende a raggiungere un'efficacia dell'80-90% con un apporto vitaminico piuttosto basso, ma queste percentuali diminuiscono sensibilmente con l'assunzione giornaliera superiore a 1 grammo. Data l'assunzione abituale di cibo a 30-180 mg / giorno, l'assorbimento è solitamente nell'intervallo del 70-90%, ma aumenta al 98% con un consumo molto basso (inferiore a 20 mg). Al contrario, se consumato in eccesso di 1 g, l'assorbimento tende ad essere inferiore al 50%. L'intero processo è molto veloce; il corpo prende ciò di cui ha bisogno in circa due ore, e entro tre o quattro ore la porzione inutilizzata lascia il flusso sanguigno. Tutto accade ancora più velocemente con persone che usano alcol, sigarette o sotto stress. Molte altre sostanze e condizioni possono anche aumentare il fabbisogno di vitamina C del corpo: febbre, malattie virali, antibiotici, cortisone, aspirina e altri farmaci antidolorifici, gli effetti delle tossine (ad es., Petrolio, monossido di carbonio) e metalli pesanti (ad esempio, cadmio, piombo, mercurio).

Infatti, la concentrazione di vitamina C dei globuli bianchi può rappresentare l'80% della concentrazione di vitamina C nel plasma. Tuttavia, il corpo ha una capacità limitata di immagazzinare vitamina C. I siti di stoccaggio più comuni sono le ghiandole surrenali (circa 30 mg), la ghiandola pituitaria, il cervello, gli occhi, le ovaie e i testicoli. La vitamina C si trova anche, anche se in piccole quantità, nel fegato, nella milza, nel cuore, nei reni, nei polmoni, nel pancreas e nei muscoli. Le concentrazioni plasmatiche di vitamina C aumentano con un aumento del consumo, ma fino a un certo limite. Qualsiasi consumo di 500 mg o più è solitamente escreto dal corpo. La vitamina C inutilizzata viene eliminata dal corpo o prima convertita in acido deidroascorbico. Questa ossidazione si verifica principalmente nel fegato e nei reni. La vitamina C inutilizzata viene escreta nelle urine [13].

Interazione con altri elementi

La vitamina C è coinvolta con altri antiossidanti, vitamina E e beta-carotene in molti processi del corpo. Un alto livello di vitamina C aumenta il livello di altri antiossidanti nel sangue, e gli effetti terapeutici sono più significativi quando si usano le loro combinazioni. La vitamina C migliora la stabilità e l'uso della vitamina E. Tuttavia, può interferire con l'assorbimento del selenio, quindi dovrebbe essere assunto in tempi diversi.

La vitamina C può proteggere dagli effetti dannosi degli integratori di beta-carotene nei fumatori. I fumatori tendono ad avere un basso livello di vitamina C, e questo può portare ad un accumulo di una forma nociva di beta-carotene, chiamato radicale libero carotene, che si forma quando il beta-carotene agisce per rigenerare la vitamina E. I fumatori assumono anche integratori di beta-carotene La vitamina C dovrebbe essere presa.

La vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro, aiutandolo a trasformarlo in una forma solubile. Questo riduce la capacità dei componenti alimentari, come i fitati, di formare complessi insolubili con il ferro. La vitamina C riduce l'assorbimento del rame. L'integrazione di calcio e manganese può ridurre l'escrezione di vitamina C e l'integrazione di vitamina C può aumentare l'assorbimento di manganese. La vitamina C aiuta anche a ridurre l'escrezione e la carenza di acido folico, che può portare ad un aumento del rilascio di vitamina B6. La vitamina C aiuta a proteggere dagli effetti tossici del cadmio, rame, vanadio, cobalto, mercurio e selenio [17].

La combinazione di prodotti per un migliore assorbimento della vitamina C

La vitamina C aiuta a digerire bene la ghiandola contenuta nel fegato.

Il ferro contenuto nel prezzemolo migliora l'assorbimento della vitamina C dal limone.

Lo stesso effetto si osserva quando combinato:

  • carciofo e peperone dolce:
  • spinaci e fragole.

La vitamina C nel limone aumenta l'effetto delle kakhetine nel tè verde.

La vitamina C nei pomodori si sposa bene con fibre, grassi sani, proteine ​​e zinco contenuti nei ceci.

Un effetto simile ha una combinazione di broccoli (vitamina C), maiale e funghi shiitake (fonti di zinco) [15].

La differenza tra vitamina C naturale e sintetica

Nel mercato in rapida crescita degli integratori alimentari, è possibile trovare la vitamina C in molte forme con varie affermazioni riguardanti la sua efficacia o biodisponibilità. La biodisponibilità si riferisce alla misura in cui un nutriente (o un farmaco) diventa disponibile per il tessuto per il quale è destinato dopo la sua somministrazione. L'acido L-ascorbico naturale e sintetico è chimicamente identico e non vi è alcuna differenza nella loro attività biologica. La possibilità che la biodisponibilità dell'acido L-ascorbico da fonti naturali possa differire dalla biosintesi dell'acido ascorbico sintetico è stata studiata e non sono state osservate differenze clinicamente significative. Tuttavia, ottenere la vitamina nel corpo è ancora desiderabile da fonti naturali e supplementi sintetici dovrebbero essere prescritti da un medico. Solo uno specialista può determinare la quantità di vitamina necessaria di cui il corpo ha bisogno. E mangiando una dieta completa composta da frutta e verdura, possiamo facilmente fornire al nostro corpo un'adeguata scorta di vitamina C [18].

L'uso della vitamina C nella medicina ufficiale

La vitamina C è essenziale nella medicina tradizionale. I medici lo prescrivono nei seguenti casi:

  • con lo scorbuto: 100-250 mg 1 o 2 volte al giorno, per diversi giorni;
  • nelle malattie respiratorie acute: 1000-3000 milligrammi al giorno;
  • per prevenire danni ai reni durante le procedure diagnostiche con agenti di contrasto: 3000 milligrammi sono prescritti prima della procedura di angiografia coronarica, 2000 mg - la sera del giorno della procedura e 2000 milligrammi dopo 8 ore;
  • per ostacolare il processo di indurimento dei vasi sanguigni: rilascio graduale di vitamina C viene prescritto nella quantità di 250 mg due volte al giorno, in combinazione con 90 mg di vitamina E. Tale trattamento di solito dura circa 72 mesi;
  • tirosinemia in neonati prematuri: 100 mg;
  • ridurre la quantità di proteine ​​nelle urine di pazienti con diabete di tipo 2: 1250 milligrammi di vitamina C in combinazione con 680 Unità Internazionali di vitamina E, ogni giorno per un mese;
  • al fine di evitare il dolore complesso nei pazienti con una frattura delle ossa della mano: 0,5 grammi di vitamina C per un mese e mezzo [19].

Gli integratori di vitamina C possono venire in varie forme:

  • L'acido ascorbico è essenzialmente il suo nome per la vitamina C. È la sua forma più semplice e, più spesso, al prezzo più ragionevole. Tuttavia, alcune persone sottolineano che non è adatto per il loro sistema digestivo e preferiscono o una forma più mite o uno che viene rilasciato nell'intestino entro poche ore e riduce il rischio di disturbi digestivi.
  • Vitamina C con bioflavonoidi - composti polifenolici, che si trovano in alimenti ad alto contenuto di vitamina C. Migliorano il suo assorbimento durante la co-somministrazione.
  • Gli ascorbati minerali sono composti meno acidi raccomandati per le persone che soffrono di problemi gastrointestinali. I minerali con cui la vitamina C è combinata sono sodio, calcio, potassio, magnesio, zinco, molibdeno, cromo, manganese. Tali farmaci sono solitamente più costosi dell'acido ascorbico.
  • Ester-C®. Questa versione di vitamina C contiene principalmente ascorbato di calcio e metaboliti della vitamina C, che aumentano l'assorbimento di vitamina C. L'estere C è solitamente più costoso degli ascorbati minerali.
  • L'ascorbil palmitato è un antiossidante liposolubile che consente alle molecole di essere meglio assorbite nella membrana cellulare [20].

Nelle farmacie, la vitamina C può essere trovata sotto forma di compresse per la deglutizione, compresse masticabili, gocce orali, polvere orale solubile, compresse effervescenti, liofilizzato per la preparazione della soluzione iniettabile (endovenosa e intramuscolare), soluzione iniettabile, gocce. Compresse masticabili, gocce e polveri sono spesso prodotti con un gusto fruttato per un gusto più gradevole. Ciò facilita in particolare l'assunzione di vitamina per i bambini [21].

Utilizzare nella medicina tradizionale

Prima di tutto, la medicina tradizionale considera la vitamina C una medicina eccellente per il raffreddore. Si consiglia di prendere una soluzione dall'influenza e dall'ARVI, consistente in 1,5 litri di acqua bollita, 1 cucchiaio di sale grosso, succo di un limone e 1 grammo di acido ascorbico (bere entro un'ora e mezza o due ore). Inoltre, le ricette popolari offrono l'utilizzo di tè con mirtilli rossi, lamponi, mirtilli rossi. La vitamina C è consigliata per la prevenzione del cancro - ad esempio, mangiando pomodori con olio d'oliva con aglio, pepe, aneto e prezzemolo. Una delle fonti di acido ascorbico è l'origano, mostrato con agitazione nervosa, insonnia, infezioni, come antinfiammatorio e analgesico [39-41].

Ultime ricerche su vitamina C

  • Scienziati britannici dell'Università di Salford hanno scoperto che la combinazione di vitamina C (acido ascorbico) e la doxiciclina antibiotica è efficace nella lotta contro le cellule staminali tumorali in laboratorio. Il professor Michael Lisanti spiega: "Sappiamo che durante la chemioterapia, un certo numero di cellule tumorali sviluppano resistenza al farmaco, siamo riusciti a capire come ciò avvenga. Sospettavamo che alcune cellule potessero cambiare la fonte del loro cibo. Cioè, quando una sostanza nutritiva diventa inaccessibile attraverso la chemioterapia, le cellule tumorali trovano un'altra fonte di energia. Una nuova combinazione di vitamina C e doxiciclina limita questo processo, facendo sì che le cellule "muoiano di fame". Poiché entrambe le sostanze stesse non sono tossiche, possono ridurre drasticamente il numero di effetti collaterali rispetto alla chemioterapia tradizionale [22].
  • La vitamina C ha dimostrato di essere efficace nella lotta contro la fibrillazione atriale dopo un intervento chirurgico al cuore. Secondo i ricercatori dell'Università di Helsinki, il numero di fibrillazione post-operatoria nei pazienti che hanno assunto vitamina C è diminuito del 44%. Inoltre, il tempo trascorso in ospedale dopo l'intervento chirurgico durante l'assunzione di una vitamina è diminuito. Si noti che i risultati sono stati indicativi nel caso di somministrazione endovenosa del farmaco nel corpo. Quando somministrato per via orale, l'effetto era significativamente più basso [23].
  • Studi condotti su topi di laboratorio e su preparati per colture di tessuti indicano che l'assunzione di vitamina C insieme a farmaci contro la tubercolosi riduce significativamente la durata del ciclo di trattamento. I risultati dell'esperimento sono stati pubblicati sul Journal of American Society for Microbiology "Agenti antimicrobici e chemioterapia". Gli scienziati hanno trattato la malattia in tre modi: farmaci anti-TB, solo vitamina C e loro combinazione. La vitamina C non ha avuto un effetto visibile da sola, ma in combinazione con farmaci come isoniazide e rifampicina, ha migliorato significativamente la condizione dei tessuti infetti. La sterilizzazione delle colture tissutali si è verificata durante un record di sette giorni [43].
  • Tutti sanno che con sovrappeso e obesità si consiglia vivamente di fare esercizio, ma sfortunatamente più della metà delle persone non segue questo consiglio. Tuttavia, uno studio presentato alla 14a Conferenza internazionale sull'endotelina può essere una buona notizia per coloro che non amano praticare sport. Come si è scoperto, l'assunzione giornaliera di vitamina C può avere benefici simili per il sistema cardiovascolare con un regolare esercizio fisico. La vitamina C può ridurre l'attività della proteina ET-1, che contribuisce alla vasocostrizione e aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. È stato riscontrato che un'assunzione giornaliera di 500 milligrammi di vitamina C migliora la funzione vascolare e diminuisce l'attività dell'ET-1 tanto quanto una passeggiata giornaliera sarebbe efficace [24].

L'uso della vitamina C in cosmetologia

Uno degli effetti principali della vitamina C, per cui è apprezzato in cosmetologia, è la sua capacità di donare alla pelle giovinezza e un aspetto tonico. L'acido ascorbico aiuta a neutralizzare i radicali liberi, che attivano l'invecchiamento della pelle, ripristinare l'equilibrio idrico e stringere le rughe sottili. Se scegli i componenti giusti per la maschera, la vitamina C come cosmetico (e, come i prodotti naturali e la forma di dosaggio) può essere utilizzata per qualsiasi tipo di pelle.

Ad esempio, le seguenti maschere sono adatte per la pelle grassa:

  • con argilla e kefir;
  • con latte e fragole;
  • con ricotta, tè nero forte, vitamina C liquida e olio di olivello spinoso.

La pelle secca riprenderà il suo tono dopo le maschere:

  • con tuorlo d'uovo, una piccola quantità di zucchero, succo di kiwi e olio di sesamo;
  • con kiwi, banana, panna acida e argilla rosa;
  • con vitamine E e C, miele, latte in polvere e succo d'arancia.

Se hai problemi di pelle, puoi provare le seguenti ricette:

  • maschera con purea di mirtilli e miele;
  • con farina d'avena, miele, vitamina C e latte, leggermente diluito con acqua.

Per la pelle che sbiadisce tali maschere sono efficaci:

  • una miscela di vitamine C (come una polvere) ed E (da un'ampolla);
  • Purea di mora e polvere di acido ascorbico.

Dovresti fare attenzione quando le ferite aperte sulla pelle, le formazioni purulente, con la rosacea e le vene varicose. In questo caso, è meglio astenersi da tali maschere. Le maschere devono essere applicate sulla pelle pulita e al vapore, utilizzate immediatamente dopo la preparazione (per evitare la distruzione dei principi attivi), e applicare una crema idratante e non esporre la pelle alla luce solare aperta dopo l'applicazione di maschere con acido ascorbico [25].

Ricevere abbastanza vitamina C ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli, migliorando la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto e nutrendo i follicoli piliferi. Inoltre, mangiando cibi ricchi di vitamina C, aiutiamo a mantenere la salute e il bell'aspetto delle unghie, prevenendone il diradamento e la delaminazione. Una o due volte alla settimana è utile fare bagni con succo di limone, che rafforzerà le unghie [26, 27].

Uso della vitamina C nell'industria

La composizione chimica e le proprietà della vitamina C forniscono un'ampia gamma di applicazioni nell'industria. Circa un terzo della produzione totale viene utilizzato per i preparati vitaminici nella produzione farmaceutica. Il resto viene utilizzato principalmente come additivi alimentari e additivi per mangimi per migliorare la qualità e la stabilità dei prodotti. Per l'uso nell'industria alimentare, l'additivo E-300 è prodotto sinteticamente dal glucosio. Questo produce una polvere bianca o giallo chiaro che non ha sapore e sapore aspro, solubile in acqua e alcool. L'acido ascorbico aggiunto al cibo durante la lavorazione o prima del confezionamento protegge il colore, il sapore e il contenuto di sostanze nutritive. Nella produzione di carne, ad esempio, l'acido ascorbico può ridurre sia la quantità di nitrito aggiunto che il contenuto di nitrito totale nel prodotto finito. L'aggiunta di acido ascorbico alla farina di grano a livello di produzione migliora la qualità della cottura. Inoltre, l'acido ascorbico viene utilizzato per aumentare la trasparenza del vino e della birra, proteggere frutta e verdura dall'oscuramento, nonché un antiossidante in acqua e protezione contro l'irrancidimento di grassi e oli.

In molti paesi, compresi quelli europei, l'acido ascorbico non può essere usato nella produzione di carne fresca. Grazie alle sue proprietà di conservazione del colore, può dare alla carne un aspetto di falsa freschezza. L'acido ascorbico, i suoi sali e il palmitato ascorbico sono additivi alimentari sicuri e sono consentiti nella produzione alimentare.

In alcuni casi, l'acido ascorbico viene utilizzato nell'industria fotografica per lo sviluppo di film [28,29].

Vitamina C nella produzione vegetale

L'acido L-ascorbico (vitamina C) è importante tanto per le piante quanto per gli animali. L'acido ascorbico funziona come un tampone redox di base e come fattore aggiuntivo per gli enzimi coinvolti nella regolazione della fotosintesi, nella biosintesi degli ormoni e nella rigenerazione di altri antiossidanti. L'acido ascorbico regola la divisione cellulare e la crescita delle piante. A differenza dell'unica via responsabile della biosintesi dell'acido ascorbico negli animali, le piante usano diversi modi per sintetizzare l'acido ascorbico. Data l'importanza dell'acido ascorbico per la nutrizione umana, sono state sviluppate diverse tecnologie per aumentare il contenuto di acido ascorbico nelle piante manipolando le vie biosintetiche.

La vitamina C nei cloroplasti vegetali è nota per aiutare a prevenire la riduzione della crescita che le piante sperimentano quando esposte a quantità eccessive di luce. Le piante ottengono vitamina C per la loro salute. Attraverso i mitocondri, come reazione allo stress, la vitamina C entra in altri organi cellulari, come i cloroplasti, dove è necessaria come antiossidante e coenzima nelle reazioni metaboliche che aiutano a proteggere la pianta [30,31].

Vitamina C in allevamento

La vitamina C è vitale per tutti gli animali. Alcuni di loro, inclusi umani, primati umanoidi e porcellini d'India, ottengono la vitamina dall'esterno. Molti altri mammiferi, come ruminanti, maiali, cavalli, cani e gatti, possono sintetizzare l'acido ascorbico dal glucosio nel fegato. Inoltre, molti uccelli possono sintetizzare la vitamina C nel fegato o nei reni. Pertanto, la necessità del suo uso non è stata confermata negli animali in grado di sintetizzare in modo indipendente l'acido ascorbico. Tuttavia, casi di scorbuto, un tipico segno di carenza di vitamina C, sono stati osservati nei vitelli e nelle mucche. Inoltre, i ruminanti possono essere più inclini alla carenza di vitamine rispetto ad altri animali domestici, nei casi in cui la sintesi di acido ascorbico è compromessa, dal momento che la vitamina C viene facilmente distrutta nel rumine. L'acido ascorbico è ampiamente distribuito in tutti i tessuti, come negli animali che possono sintetizzare la vitamina C e dipendente da una quantità sufficiente di vitamina. Negli animali da esperimento, la massima concentrazione di vitamina C si trova nelle ghiandole pituitaria e surrenalica, alti livelli si trovano anche nel fegato, nella milza, nel cervello e nel pancreas. La vitamina C tende anche a localizzare intorno alle ferite di guarigione. Il suo livello nei tessuti diminuisce sotto tutte le forme di stress. Lo stress stimola la biosintesi della vitamina in quegli animali che sono in grado di produrlo [32, 33].

Fatti interessanti

  • Il gruppo etnico Inuit consuma pochissimi frutta e verdura fresca, ma non soffrono di scorbuto. Questo perché i frutti di mare tradizionali che mangiano, come la carne di foca e il loach artico (pesce della famiglia dei salmoni), contengono vitamina C.
  • La principale materia prima per la produzione di vitamina C è il grano o il grano. Viene sintetizzato attraverso l'amido in glucosio da società specializzate e quindi in sorbitolo. Il puro prodotto finale è costituito da sorbitolo dopo una serie di processi biotecnici, di trattamento chimico e di purificazione.
  • Quando Albert Szent-György fu il primo a isolare la vitamina C, inizialmente lo chiamò "ignose" o "Non so che tipo di" zucchero. La vitamina ha il nome di acido ascorbico più tardi.
  • Chimicamente l'unica differenza tra acido ascorbico e acido citrico è un atomo di ossigeno aggiuntivo nell'acido citrico.
  • L'acido citrico viene utilizzato principalmente per il gusto speziato di agrumi nelle bevande analcoliche (50% della produzione mondiale) [34-37].

Controindicazioni e cautele

La vitamina C viene facilmente distrutta dal calore. E poiché è solubile in acqua, questa vitamina è dissolta nei liquidi utilizzati per cucinare. Pertanto, per ottenere l'intera quantità di vitamina C dai prodotti, si raccomanda di usarli crudi (ad esempio pompelmo, limone, mango, arancia, spinaci, cavoli, fragole) o dopo un trattamento termico minimo (broccoli).

I primi sintomi di una mancanza di vitamina C nel corpo sono debolezza e affaticamento, dolore nei muscoli e nelle articolazioni, la rapida comparsa di lividi, un'eruzione cutanea sotto forma di piccole macchie rosso-blu. I sintomi includono anche pelle secca, gonfiore e scolorimento delle gengive, sanguinamento, lunga guarigione delle ferite, raffreddori frequenti, perdita dei denti e perdita di peso [42].

Le attuali raccomandazioni sono che le dosi di vitamina C superiori a 2 g al giorno dovrebbero essere evitate per prevenire effetti collaterali (gonfiore e diarrea osmotica). Anche se si ritiene che l'uso eccessivo di acido ascorbico possa portare a una serie di problemi (ad esempio difetti alla nascita, cancro, aterosclerosi, aumento dello stress ossidativo, calcoli renali), nessuno di questi effetti avversi sulla salute è confermato, e non ci sono affidabili evidenza scientifica che grandi quantità di vitamina C (fino a 10 g / die negli adulti) sono tossiche o nocive per la salute. Gli effetti indesiderati gastrointestinali di solito non sono gravi e di solito si fermano quando vengono ridotte alte dosi di vitamina C. I sintomi più comuni di eccesso di vitamina C sono diarrea, nausea, dolore addominale e altri problemi gastrointestinali.

Alcuni farmaci possono abbassare il livello di vitamina C nel corpo: contraccettivi orali, alte dosi di aspirina. L'assunzione simultanea di vitamina C, E, beta-carotene e il villaggio può portare ad una diminuzione dell'efficacia dei farmaci che abbassano il colesterolo e la niacina. La vitamina C interagisce anche con l'alluminio, che è incluso nella maggior parte degli antiacidi, quindi è necessario osservare una pausa tra il loro prelievo. Inoltre, ci sono alcune prove che l'acido ascorbico può ridurre l'efficacia di alcuni farmaci per il cancro e l'AIDS.

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Tutto sulla vitamina C

Sommario:

L'esistenza di una vitamina pronta per resistere allo scorbuto, gli scienziati hanno intuito a metà del diciannovesimo secolo. Tra i navigatori e i medici c'era una regola non detta: diluire la solita dieta con patate, agrumi e frutta. A causa della quantità sufficiente di sostanza, il corpo è protetto dalle infezioni virali, il sistema immunitario combatte in modo indipendente contro virus e infezioni.

Dopo diversi decenni, la ricercatrice Zelva iniziò a studiare la composizione della vitamina C, e ben presto riuscì a estrarre l'acido ascorbico dal succo di limone appena spremuto. Tuttavia, negli anni '20, la base materiale e tecnica non consentiva ulteriori progressi negli studi. Dopo un po ', Albert Georgie e Charles King furono in grado di decifrare la formula chimica della sostanza, sviluppando una sintesi artificiale. Da allora, centinaia di scienziati hanno dedicato il loro lavoro allo studio delle caratteristiche della vitamina C. Al giorno d'oggi, la sostanza viene regolarmente utilizzata nell'industria della medicina e della bellezza.

Dopo la scoperta dell'ascorbina, nei paesi europei, il suo uso ha raggiunto livelli record. Il governo ha raccomandato ai residenti di usare l'elemento tre volte al giorno, senza capire se un nuovo elemento è utile. Ben presto, le istituzioni mediche iniziarono a lamentarsi dell'ipervitaminosi dell'acido ascorbico, i cui sintomi sono pericolosi per la vita umana. In Germania e Norvegia hanno imposto restrizioni alla produzione, alla promozione e alla vendita di vitamina C, che ha permesso di livellare la situazione. Le persone erano diffidenti nei confronti di una sostanza che era stata recentemente considerata una cura miracolosa per tutte le malattie.

Le restrizioni sull'acido ascorbico persistono fino ad ora. Inoltre, nel 2005, la Corte europea ha ordinato ai produttori di sostituire l'espressione "cura, prolunga" con "promuove, protegge" nelle istruzioni per la preparazione. I medici si impegnano a regolare il dosaggio dell'elemento al fine di evitare complicazioni indesiderate.

Nonostante la presenza di controindicazioni, raccomandazioni, il ruolo biologico della vitamina C nella funzionalità del corpo è enorme. La dieta deve essere attentamente monitorata per garantire l'assunzione di una quantità sufficiente di sostanza con i preparati alimentari e vitaminici.

CONCETTO DI ACIDO ASCORBICO

La formula chimica dell'acido ascorbico è C6H8O6. La polvere non è diversa dalle altre vitamine: solubile in acqua, resistente ai grassi, ha un sapore aspro, ma non ha odore. Se conservato in modo improprio, si disintegra e assomiglia alla polvere nella sua struttura.

A quale temperatura viene distrutta la vitamina C? Il processo distruttivo inizia a 60 gradi e si disintegra in particelle a 100 gradi.

I chimici hanno dimostrato che le molecole di vitamina C sono simili nella composizione allo zucchero cristallino, ma ci sono differenze significative. Una vitamina C derivata artificialmente apparve nell'industria alimentare, che divenne immediatamente un popolare additivo alimentare con il numero E315. L'additivo non ha le stesse proprietà benefiche dell'originale, sebbene sia molto più economico.

FUNZIONI DELL'ORGANISMO

Il ruolo principale dell'acido ascorbico nel corpo umano è la lotta contro i radicali e le proprietà antiossidanti. Questo è il più potente antiossidante, perché protegge gli organi interni e i tessuti da possibili danni, lo sviluppo del cancro.

A cosa serve la vitamina C? Con la sua partecipazione al corpo, i processi redox avvengono, la sintesi proteica viene effettuata, i tessuti connettivi vengono rafforzati. La vitamina C accelera la guarigione di ferite, cicatrici e influenza positivamente la rigenerazione dell'epitelio.

Per gli atleti, è importante assumere regolarmente complessi vitaminici-minerali con il contenuto di "ascorbinka", poiché la sostanza normalizza i processi energetici, aumenta la resistenza. La sintesi degli ormoni steroidei, il metabolismo dell'acido folico, i metalli naturali non è completa senza la vitamina C. Nel bodybuilding, una sostanza è rispettata per il suo ruolo nella costruzione della massa muscolare, poiché il livello di assorbimento e di elaborazione delle proteine ​​dipende da questo.

Il valore dell'acido ascorbico per il corpo non può essere valutato. La vitamina rafforza i vasi sanguigni, aumenta il livello di permeabilità degli elementi attraverso le loro pareti. Il farmaco è prescritto per le reazioni allergiche, poiché nelle aree problematiche del corpo non si accumula più sangue in grandi quantità. In presenza di vitamina C nel corpo nella giusta quantità, i processi infiammatori si verificano in una forma leggera.

Il motivo principale per lo sviluppo di malattie cardiovascolari è una maggiore quantità di colesterolo nel corpo. L'acido ascorbico normalizza il processo di sintesi e metabolismo, pertanto il colesterolo ossidato non si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni. La prevenzione di questi fenomeni permetterà di evitare l'aterosclerosi, dalla quale anche oggi i giovani soffrono.

L'assorbimento di calcio e ferro dovuto alla vitamina C è migliorato della metà, il sangue è dotato di un fattore anti-anemico, il sistema nervoso e le articolazioni assorbono meglio il calcio. I benefici della sostanza sono confermati dalla ricerca: il miglioramento dell'assorbimento del calcio si è verificato anche nelle persone anziane, quando tutti i processi sono rallentati più volte.

L'immunità agisce in piena forza in presenza di tre vitamine principali: A, C, E. L'acido ascorbico è responsabile della funzionalità delle cellule protettive, con una quantità sufficiente di resistenza immunitaria contro virus, batteri e parassiti.

L'oncologia è considerata la piaga del 21 ° secolo, le statistiche mostrano che il numero di persone affette da cancro è in crescita irrequieta. Gli oncologi dicono che a un livello normale di vitamina C nel corpo c'è una lotta naturale con le cellule tumorali. Tuttavia, se nel corpo si forma un surplus ascorbico, le cellule mutate del cancro diventano più stabili, anche la radioterapia non le prende.

È possibile rallentare lo sviluppo di un tumore del cancro introducendo la sostanza direttamente nella neoplasia. Gli scienziati stanno ancora conducendo studi clinici per ottenere conferma di questa teoria. In ogni caso, i pazienti con oncologia sono raccomandati per mantenere la vitamina C al livello adeguato.

L'acido ascorbico libera il fegato dagli effetti delle tossine, rimuove il rame, le sostanze radioattive, il mercurio, il piombo. Per prevenire lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale l'ascorbina è diventata uno strumento indispensabile. Controllando il livello della sostanza nel corpo, c'è la possibilità di evitare i tumori del colon nel colon e nella vescica.

L'acido normalizza la funzionalità del sistema nervoso, il corpo produce resistenza allo stress, ci sono forze per resistere ai patogeni. Inoltre, il lavoro delle ghiandole surrenali viene livellato, viene prodotta la giusta quantità di ormoni responsabili della lotta contro lo stress. Questo è lontano da tutto ciò che l'acido ascorbico è responsabile.

FONTI DI VITAMINA C

Il corpo, a causa delle sue peculiarità, non accumula acido ascorbico, quindi, deve essere attentamente monitorato per il suo consumo. La dieta quotidiana non è spesso presente alimenti ricchi di vitamina C. Per riempire la quantità della sostanza dovrebbe essere sotto forma di un farmaco. La vitamina naturale è solubile in acqua e facilmente trattata termicamente, che distrugge le sue proprietà chimiche benefiche. Quali prodotti contiene?

Principali fonti di materia:

  • - kiwi;
  • - rosa canina;
  • - peperone dolce;
  • - melone;
  • - ribes nero;
  • - cipolle;
  • - pomodori;
  • - le arance;
  • - mele;
  • - pesca;
  • - cachi;
  • - sorbo;
  • - patate al forno;
  • - cavolo;
  • - erbe frondose.

In precedenza, arance e mandarini erano considerati il ​​frutto principale, che contiene più vitamina. Dopo un po 'gli scienziati hanno dimostrato che non era così, ma nulla poteva essere paragonato a dogrose, paprika e kiwi.

Tra i prodotti animali, la vitamina C si trova solo nel fegato, nelle ghiandole surrenali e nei reni.

Le erbe contenenti acido ascorbico vengono aggiunte durante la cottura a qualsiasi piatto:

Questi prodotti sono facilmente digeribili, come evidenziato da più di una tabella di calorie. Le persone che seguono una dieta non possono preoccuparsi del livello di vitamina, perché la loro dieta consiste in cibi sani, il cui contenuto calorico non nuoce alla dieta.

Le raccomandazioni su ciò che è assorbito dalla vitamina C non esiste. Per assimilare quanto più acido ascorbico possibile, segui queste regole:

  1. - Verdure e frutta vengono sbucciate e tagliate immediatamente prima di mangiare.
  2. - Durante la cottura, le verdure vengono poste solo in acqua bollente, in modo che la vitamina organica non si dissolva nell'acqua durante il riscaldamento.
  3. - Le verdure cotte non dovrebbero essere lasciate nel brodo, perché tutto è dato liquido e i frutti diventano inutili.
  4. - Le insalate di verdure fresche sono salate e condite con salse esclusivamente prima di servire.

La dose giornaliera è desiderabile per dividere in 3 parti uniformi, quindi, la concentrazione della sostanza viene mantenuta costantemente nel corpo. Scoprendo quale sia l'acido ascorbico più contenuto, prova a preparare e consumare adeguatamente gli alimenti con una maggiore fonte di materia.

ACIDO ASCORBICO COME PREPARATO MEDICO

Con una mancanza di vitamina nel corpo, si raccomanda di ricostituire la fornitura con preparazioni mediche. Modulo di rilascio:

La forma di applicazione è determinata dal medico curante in base alla natura della malattia. Le istruzioni per l'uso avvertono dei possibili effetti collaterali con dosaggio errato del farmaco.

Gocce "ascorbinki" prescritto per i bambini, perché assomigliano a caramelle, ma non a medicine. Le compresse effervescenti sono apprezzate dagli atleti professionisti. Una compressa, diluita in un bicchiere d'acqua, reintegra le riserve di vitamine e tonifica prima di esaurire l'allenamento. La polvere è disponibile in bustine.

Nelle fiale ha prodotto una soluzione iniettabile. In una fiala contiene 50, 100 mg, che consente di inserire la dose desiderata del farmaco alla volta.

TASSO GIORNALIERO PER L'UOMO

Gli scienziati non hanno raggiunto un consenso in merito al fabbisogno giornaliero di vitamina C per il corpo umano. Un'opzione comune per una persona adulta media è di 60-80 milligrammi di una sostanza al giorno.

Ai bambini è permesso usare fino a 40 mg di acido ascorbico, per i bambini all'età di 5 - 45 mg, a quattordici la norma giornaliera aumenta a 50 mg.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda l'uso di un diverso metodo di calcolo: 2,5 mg di una sostanza cade su un chilogrammo di peso corporeo. Un uomo che pesa 90 kg al giorno dovrebbe ricevere 225 mg di vitamina C al giorno. Al fine di riempire il livello di acido ascorbico per scopi medicinali, i medici aumentano la dose raccomandata tre volte.

Alcune categorie sono raccomandate per aumentare la dose standard, perché il corpo non è abbastanza quantità media di vitamina C nel corpo. Queste categorie includono:

  1. - Donne incinte - 75 mg. Se hai una domanda, è possibile che le donne in gravidanza assumano vitamina C? Consultare una consultazione femminile per non preoccuparsi della salute del bambino Quando si pianifica una gravidanza, il livello di ascorbina nel corpo è importante per uomini e donne. La tariffa giornaliera non supera i 100 mg.
  2. - Madri che allattano - 90 mg.
  3. - Fumatori - 120 mg.
  4. - Alcolisti - 120 mg. L'alcol e la nicotina accelerano la disgregazione della vitamina C, che provoca la formazione di una carenza di sostanze nel corpo.
  5. - Persone che si trovano in situazioni di stress costante.
  6. - Persone che vivono in aree con ecologia sfavorevole: emissioni di fabbrica, gas di scarico, acqua potabile non trattata, ecc. Non appena le sostanze nocive penetrano nel corpo, l'acido ascorbico viene consumato per il loro smaltimento. Il bisogno di aumentare la vitamina.
  7. - Residenti dell'estremo nord e regioni meridionali. Le condizioni meteorologiche insolite sono considerate stressanti per il corpo, quindi i residenti sono consigliati a prendere il 40% in più di vitamine rispetto ad altre categorie.
  8. - Donne che assumono contraccettivi orali.

Anche se si appartiene a un gruppo di persone affette da una carenza di vitamina C, non utilizzare una dose perdente di una sostanza alla volta. Dividere la dose in 3 porzioni e portarle per tutto il giorno.

Quanti anni ha l'uso dell'acido ascorbico? Le vitamine senza la presenza di patologie nel bambino vengono introdotte nella dieta dopo il completamento del periodo di allattamento al seno. Durante l'allattamento, il bambino riceve tutti gli elementi necessari dal latte materno.

Dose letale per l'uomo - 60-90 compresse in un breve periodo di tempo. Il corpo non ha il tempo di rimuovere la sostanza attraverso il canale urinario, c'è un sovradosaggio di vitamina.

CARENZA DI VITAMINA C E DEI SUOI ​​SEGNI

Ricordiamo che da tempi lontani, gli agrumi erano considerati l'unica salvezza dallo scorbuto. Prevenire lo sviluppo della malattia aiuterà 10 mg di acido ascorbico, che è pari a due mele fresche o un grappolo d'uva. Tuttavia, questo non è sufficiente per mantenere il lavoro produttivo del corpo in un mondo pieno di fattori negativi: fabbriche, gas di scarico, acqua sporca, stress cronico.

L'ipovitaminosi si manifesta con una diminuzione del lavoro del sistema immunitario, la vulnerabilità del corpo alle malattie respiratorie e gastrointestinali. Gli studi hanno dimostrato che con la mancanza di ascorbina negli scolari, la capacità del corpo di resistere ai batteri che causano malattie è diminuita della metà. Una carenza di acido provoca una grave malattia. Segni di carenza di vitamina C:

  • - sensibilità gengivale;
  • - perdita dei denti;
  • - ridotta acuità visiva;
  • - vene varicose;
  • - ecchimosi;
  • - guarigione delle ferite prolungata;
  • - stanchezza;
  • - perdita di capelli;
  • - l'obesità;
  • - comparsa di vecchie rughe;
  • - irritabilità;
  • - disattenzione;
  • - dolore articolare;
  • - insonnia;
  • - stato depresso;
  • - apatia.

Prima di prendere vitamine, scoprire la loro quantità nel corpo al fine di evitare conseguenze indesiderabili da sovradosaggio. Per determinare il livello di vitamina C nel corpo non passa necessariamente i test, il campione viene facilmente eseguito a casa. Trascina il braccio con una fascia elastica attillata in modo che sulla superficie della pelle compaiano piccole macchie. Il numero di macchie indica il livello di carenza vitaminica: il numero di macchie indica la complessità della situazione. Un eccesso di vitamina C è evidenziato dalla sua presenza nelle urine.

Rifornire la fornitura di vitamina C nel corpo ha bisogno del cibo giusto, che è stato già menzionato sopra. Cerca di minimamente trattare frutta e verdura con febbre e acqua, poiché i nutrienti si dissolvono molto rapidamente senza entrare nel corpo.

ECCESSO DI ACIDO ASCORBICO NEL CORPO UMANO

L'acido ascorbico è estremamente utile per l'uomo, ma in grandi quantità può causare danni irreparabili. Il corpo funziona normalmente solo quando riceve la quantità necessaria di vitamine e minerali non superiore al tasso consentito. Eccedenza e carenza diventano impulsi per processi indesiderati che influenzano lo stato generale di salute.

Conseguenze dell'acido ascorbico in eccesso:

  1. - La diarrea.
  2. - Distruzione di cellule del sangue
  3. - Il consumo simultaneo di vitamina C e aspirina provoca irritazione della mucosa gastrica, un'ulcera. L'aspirina causa un aumento del consumo di acido ascorbico, che viene escreto nelle urine attraverso i reni. Una tale perdita diventa la prima campana di una grave carenza vitaminica.
  4. - Una dose shock di vitamina C impedisce l'assorbimento della vitamina B12, che viene utilizzata come integratore alimentare. La carenza di vitamina B12 influisce negativamente sul corpo, pertanto il suo livello dovrebbe essere regolarmente monitorato da un medico.
  5. Caramelle e gomme da masticare con un alto contenuto di vitamina C danneggiano lo smalto dei denti, quindi, dopo averli usati, i denti devono essere puliti e la bocca pulita.
  6. - Le alte dosi di acido ascorbico rallentano il pancreas, che è pericoloso per i diabetici e le persone con anemia, tromboflebite e trombosi. La vitamina C influisce sulla formazione di un gruppo separato di ormoni che fanno pressione sul lavoro dei reni e delle arterie.

L'acido ascorbico è disponibile gratuitamente nei negozi, nelle farmacie, quindi puoi acquistarlo senza la prescrizione del medico.

VITAMINA C IN MEDICINA

Le proprietà benefiche dell'acido ascorbico hanno portato alla sua popolarità in medicina. Preparati di vitamina C sono prescritti per una vasta gamma di malattie:

  • - lo scorbuto;
  • - beri-beri;
  • - l'epatite;
  • - cirrosi;
  • - elmintiasi;
  • - un'ulcera;
  • - frattura;
  • - sanguinamento;
  • - diatesi;
  • - malattie infettive;
  • - la distrofia.

Medici, dopo aver esaminato la storia del paziente, il dosaggio è aumentato a 1,5 g al giorno. I farmaci per via intramuscolare vengono introdotti con una carenza acuta di vitamina, in altri casi la dieta è regolata, vengono prescritte pillole prescritte.

Il più famoso medico Linus Pauling divenne un fervente sostenitore dell'uso della vitamina C per scopi medicinali. Lo scienziato sostenne l'uso della sostanza nel trattamento di malattie gravi e disturbi minori, ma questa teoria non era supportata da studi di fisiologi. Alcuni pazienti dopo aver aumentato la norma giornaliera hanno mostrato gravi problemi causati da ipervitaminosi.

Durante la gravidanza vengono effettuati esami e test supplementari, come possono soffrire una donna e un bambino. Per le donne incinte, non è un caso che vengano imposte restrizioni all'uso della vitamina C, poiché nelle prime fasi del suo eccesso di offerta provoca un aborto spontaneo.

L'acido ascorbico è prescritto per le mestruazioni ritardate e il ciclo irregolare. La vitamina C è coinvolta nella produzione di estrogeni - il componente principale nella struttura dello strato interno dell'utero. Con abbastanza ormone femminile, l'utero è costretto, causando le mestruazioni. Pertanto, la sostanza provoca le mestruazioni e migliora la salute delle donne.

APPLICAZIONE IN COSMETOLOGIA

L'acido ascorbico, come antiossidante, fa parte dei cosmetici anti-età per le donne. I prodotti della vitamina C impediscono ai radicali liberi di interessare la pelle del viso, motivo per cui viene utilizzato nella produzione di creme anti-invecchiamento.

La presenza di vitamina nella lista dei componenti di cosmetici, non garantisce la qualità, perché non sempre utilizzata la quantità dell'elemento è sufficiente per ottenere l'effetto. La dose ottimale in cosmetologia varia dallo 0,3% al 10%. I prodotti professionali sulle etichette contengono informazioni sulla quantità di sostanza attiva e il rapporto percentuale dei componenti.

A causa della sensibilità della vitamina alla luce e all'aria, i cosmetici basati su di esso sono prodotti in un pacchetto a tenuta d'aria, con un dispensatore colorato.

I cosmetici per il viso a base di vitamina C hanno le seguenti funzioni:

  • - proteggere la pelle dall'esposizione ai raggi infrarossi;
  • - sintetizzare il collagene;
  • - ripristinare le fibre di collagene;
  • - rallentare il processo di invecchiamento;
  • - aumentare il tono della pelle;
  • - prevenire la manifestazione di macchie senili;
  • - alleviare l'infiammazione;
  • - rinfrescare e migliorare la carnagione;
  • - rafforzare le pareti vascolari.

In inverno, i cosmetici non sono sufficienti per reintegrare l'apporto di vitamina C, è necessario assumere complessi vitaminici e minerali per la pelle.

L'acido ascorbico è anche utile per i capelli, aggiunge lucentezza e setosità ai capelli. Le fiale liquide di vitamina C vengono aggiunte ad un normale shampoo o balsamo per lavare i capelli. La potenza per tutta la lunghezza viene eseguita durante ogni lavaggio.

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MITI SU VITAMINA C

Poiché le proprietà dell'acido ascorbico sono diventate note all'umanità, la vitamina è stata accompagnata da miti e dicerie. Sulle proprietà miracolose della materia sono leggende, lontane dalla situazione reale. Vi offriamo di fare conoscenza con le invenzioni popolari e comuni riguardanti la vitamina C.

  1. - L'acido ascorbico protegge dall'ODS. Tutti avevano sentito dire che ai primi segni di indisposizione, si doveva prendere immediatamente la vitamina C. I medici attribuivano "ascorbicoli" ad adulti e bambini, affermando che presto avrebbero dimenticato il comune raffreddore e la tosse. Questo non è vero. La vitamina aiuta con il raffreddore solo se è considerata profilattica prima dell'inizio della malattia. Altrimenti, le persone che assumono vitamina C, un giorno malato in meno rispetto alla persona media.
  2. - Non protegge il corpo dalle tossine. I risultati degli studi clinici hanno entusiasmato scienziati esperti. I fumatori causano danni irreparabili alla salute dei loro familiari, trasformandoli in fumatori passivi. Se assumono regolarmente acido ascorbico, gli effetti del fumo sono molto minori.
  3. - La vitamina C non influenza i tumori del cancro. Le opinioni degli scienziati sull'effetto dell'acido ascorbico nella lotta contro i tumori del cancro differiscono tra loro. Un paio di anni fa, Marky Levine - un dipendente del National Institutes of Health ha dimostrato che l'ascorbato aiuta nella lotta contro il cancro - distrugge le cellule tumorali. Con l'iniezione di vitamina C nel corpo del tumore, il tasso di sopravvivenza delle cellule tumorali si è dimezzato. Gli effetti positivi del farmaco nel cancro devono essere dimostrati dai risultati dei prodotti clinici, poiché ogni organismo ha caratteristiche eccezionali.
  4. - Con l'acido ascorbico puoi perdere peso. Infatti, la vitamina C migliora il funzionamento del corpo, perdendo qualche chilo è possibile, ma non di più. Per la perdita di peso, non devi prendere solo pillole, è importante creare un deficit calorico. Corretta alimentazione bilanciata, attività fisica, sonno - la chiave per un corpo sano. Per capire quante calorie vengono consumate e consumate quotidianamente, dovresti tenere un diario e registrare ogni pasto (peso, calorie) in esso contenuto.

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