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Fatti insoliti sulla frutta

Tutte le persone mangiano verdura, frutta e meno spesso noci ogni giorno.

Questi prodotti sono stati nella nostra vita per molto tempo e non possiamo più immaginarlo senza di loro. Dio li ha resi non solo gustosi, ma anche molto sani. Contengono molta vitamina, micro e macronutrienti.

Molte persone, i vegetariani, generalmente non mangiano nulla se non verdure e frutta. Mi piacerebbe sapere cosa è interessante e curioso di questi prodotti.

Se usi quotidianamente il cavolo broccolo, puoi rallentare un po 'il processo di invecchiamento.

Nel kiwi, a differenza degli agrumi, la più grande quantità di vitamina C

Più piccolo è il peperoncino, più nitido è.

La buccia di una mela contiene molte più sostanze nutritive che nella polpa.

Ci sono circa 15.000 varietà di riso nel mondo, mentre ci sono settemila mele e cinquemila pomodori.

Alcune verdure non sono affatto ciò che siamo abituati a contare, ad esempio le fragole sono noci e la zucca, i meloni e l'anguria sono bacche.

Fragole, fragole - un tipo di frutta "multi-poli" - semi secchi del tipo di nutlet si trovano sul ricettacolo espanso. A differenza dei semi (dente di leone, girasole), che si sviluppano dall'ovaio inferiore, i dadi si sviluppano dall'ovaio superiore. Se vai in profondità nelle definizioni botaniche, allora la fragola è una noce, più precisamente un frutto dado complesso. Anche se in Internet molte polemiche su questo argomento!

Anche le mandorle appartengono alla famiglia delle pesche.

Un arachide in realtà non è affatto un dado, ma un chicco, proprio come un dado del Brasile, non un dado, come suggerisce il nome, ma grano.

Una banana è un'erba, non un frutto. In altre parole, è l'erba più alta e forte, la famiglia delle orchidee e la banana è la sua bacca.

Il cavolo contiene il 90% di acqua, l'anguria - 92% e le carote - l'87%.

Le mele si rassodano molto più del caffè, perché lo zucchero naturale, che si trova nelle mele, è migliore della caffeina. Pertanto, al mattino è meglio mangiare una mela o bere un succo di mela fresco piuttosto che bere un caffè.

Grazie al sedano si può perdere peso perché ci sono solo 10 calorie nel suo gambo, mentre per il corpo da digerire ha bisogno di più calorie in più.

I pomodori vanno conservati a temperatura ambiente, perché in frigorifero perderanno il loro gusto e il loro valore nutrizionale.

Non conservare le patate e le cipolle nello stesso cesto in quanto inizieranno rapidamente a deteriorarsi.

Lo zafferano è il condimento più costoso del mondo, di solito il prezzo è di circa $ 700 per 1 kg di spezie.

Il burro di arachidi è il più popolare tra gli americani, lo mangiano ogni giorno.

La pomologia è la scienza della crescita della frutta.

Ricorda il mito del porcospino che immagazzina funghi e mele appartiene a Plinio il Vecchio. È stato lui a dire che il porcospino "deliberatamente" impala frutto a se stesso. In effetti - è fisicamente impossibile!

Il simbolo della Nuova Zelanda era il kiwi, che veniva portato dalla Cina. Pertanto è anche chiamato l'uva spina cinese.

L'erba più alta è riconosciuta come una banana. A volte raggiunge un'altezza di 15 metri.

Gli antichi romani avevano paura del fuoco come un limone. Credevano che questo frutto fosse mortalmente velenoso. Dopo tutto, Lemon ha trovato il suo posto: con il suo aiuto hanno combattuto contro la falena.

In questo articolo parleremo delle proprietà medicinali di frutta e verdura. Ce ne sono molti, e tutti portano molte vitamine, ma elencheremo quelli più basilari. Quindi, le proprietà curative di frutta e verdura.

cetriolo - Di norma, utilizziamo questo prodotto quasi ogni giorno. Certo, sarà particolarmente utile se cresciuto a casa con le tue mani. Quali sono le proprietà benefiche di un tale vegetale comune? Cerchiamo di risolverlo.

1. Il principale vantaggio del cetriolo è quello di purificare il corpo. Con esso vengono rimosse le scorie e le sostanze nocive presenti nel nostro corpo. Chiedi perché? La risposta è semplice Il cetriolo contiene il novantacinque per cento dell'acqua più pura.
2. A causa di elementi traccia utili, vale a dire, potassio, calcio e magnesio, la funzionalità degli organi umani è migliorata.
3. Tutte le ragazze sulla terra conoscono le maschere dei cetrioli, e così, queste maschere particolari sono in grado di ringiovanire la pelle e darle un aspetto sano e bello.
Il pomodoro è anche l'alimento più comune. Lo aggiungiamo a molti piatti diversi. Vediamo quali proprietà utili ha questo prodotto.
1. Beh, ovviamente contiene molte vitamine e oligoelementi che sono in grado di sostenere il nostro corpo.
2. Questo vegetale contiene una sostanza che previene le malattie oncologiche e le malattie cardiovascolari.
3. Un fatto molto interessante. I pomodori sono in grado di alleviare lo stress e migliorare l'umore. Quindi se improvvisamente rovini l'umore, o sei molto stanco, allora mangia più pomodori, perché sono così utili.

cavolfiore - Un ortaggio molto utile, che è essenziale per la salute umana. Allo stesso tempo, è molto gustoso e facile da preparare. Proprietà utili:

1. Buono per i primi bambini che si nutrono, non un allergene e non causa pesantezza allo stomaco.
2. È buono da usare per coloro che vogliono sbarazzarsi del peso eccessivo e inutile.
3. Le persone che hanno organi malati: fegato, cistifellea e cuore, devono usare questo prodotto.
4. Utilizzato per la prevenzione del cancro.

patate - Beh, questo ortaggio è stato conosciuto da tutti fin dall'antichità. In precedenza, solo loro venivano nutriti, probabilmente, quindi, l'aspettativa di vita era molto più lunga di adesso. È molto soddisfacente e ha proprietà benefiche.

1. Stranamente, ma è la patata che è in grado di rallentare il processo di invecchiamento nel corpo.
2. Preparando le compresse dalle patate, puoi curare le ustioni.
3. Inalazione di patate, una procedura molto comune che viene utilizzata a casa nel trattamento del raffreddore, in particolare la bronchite.
4. Previene le malattie oncologiche.

prugne - frutta molto sana Può essere usato per nutrire i bambini, come prevenzione delle malattie intestinali.
1. Se usi le prugne sette pezzi al giorno, migliorerai la digestione e il lavoro dei reni.
2. È questo frutto che combatte molto bene il cancro.
3. Un frutto coleretico che aiuta la cistifellea a funzionare.

nettarina - uno dei frutti più deliziosi. Puoi mangiarlo molto. Contiene una quantità sufficiente di proprietà buone e utili.
1. Ha la proprietà di prevenire l'invecchiamento del corpo, in particolare impedisce la comparsa di rughe.
2. Rimuove il liquido, quindi contribuisce al normale funzionamento dei reni.
3. Aiuta con costipazione, malattie cardiovascolari e gastrite con elevata acidità.

ananas - Questa è una varietà tropicale di frutta. Alcuni esperti dicono che il frutto aiuta la nazione da dove ha avuto origine. Ad esempio, una mela viene coltivata in Russia, quindi è per i russi che questo frutto è molto utile, e per le altre nazioni della nazione, solo un frutto ordinario. Ma questo non è ancora stato dimostrato. Quindi passiamo attraverso le proprietà benefiche dell'ananas.
1. Aiuta le persone che vogliono perdere peso
2. Ha molte vitamine.
3. Quando si utilizza questo prodotto, la pressione scende, il che è positivo per i pazienti ipertesi.
4. Visualizza il liquido in eccesso, quindi, è molto utile per le donne in gravidanza, al fine di prevenire la comparsa di edema.

Certo, questi non sono tutti frutti e verdure, ma li mangiamo molto spesso. Pertanto, dovresti sapere cosa mangiamo e come influenza il nostro corpo.

http://bible-facts.ru/267-neobychnye-fakty-o-fruktah.html

Tutto ciò di cui hai bisogno sulle verdure

Forse gli alimenti naturali più importanti sono le verdure. La loro varietà e varietà è semplicemente incredibile. Quindi, ci sono una varietà di verdure, che vanno dalle verdure a foglia ed erbose, e finiscono con le verdure dei tuberi. In un modo o nell'altro, ma tutte le verdure hanno proprietà utili e la maggior parte di esse può essere utilizzata per una buona alimentazione. Per alcuni, le verdure diventano la principale fonte di cibo, si rifiutano di mangiare carne e prodotti ittici, qualcuno tratta le verdure più sobrie e non le usa tutte le volte che è necessario.

Ma abbiamo provato tutti i vegetali, inoltre li usiamo tutti i giorni. E dal momento che li incontriamo così spesso, cosa dovremmo sapere sulle verdure? - Ovviamente, i loro effetti benefici, o viceversa, dannosi sul corpo. Pertanto, ora considereremo quelle e altre proprietà delle verdure.

Proprietà utili di verdure

Poiché la maggior parte delle verdure diventa una delle principali fonti di nutrienti ed energia per il corpo, è anche un buon mezzo per sentirsi pieni. Dopotutto, ad esempio, se si mangiano molte patate, si può essere nutriti per almeno 2-3 ore. E questo significa che le verdure sono un pasto completo, che è sufficiente per la vita e la sopravvivenza anche nelle condizioni più difficili.

Puoi mangiare verdure crude e prepararle sul fuoco, nel forno a temperatura elevata o nel forno a microonde, tutto dipende dalla ricetta, se necessario. Certo, ci sono verdure che è praticamente impossibile mangiare crudo, per esempio, queste sono le stesse patate o zucchine, melanzane e cavolfiori, e così via. Sebbene il cavolo bianco possa essere consumato crudo così come le carote o i pomodori, i cetrioli e così via. A proposito, anche le verdure crude sono molto utili. Sono utilizzati nel trattamento delle malattie gastrointestinali e per rafforzare il sistema immunitario. Le verdure sono molto utili per i bambini e gli anziani, quando il corpo ha bisogno di vitamine. A proposito, c'è anche un certo modo di vivere, che significa mangiare solo verdure crude, e questo stile di vita è chiamato cibo crudo. Di norma, le persone diventano foodist crude, si affrettano a vivere in villaggi e villaggi, dove c'è l'opportunità di coltivare da soli il cibo, e questo è in parte corretto. Dopo tutto, la qualità delle verdure e il fatto che possano essere processate chimicamente con qualcosa, ti fa meravigliare.

Le verdure possono essere divise in due tipi: quelli che contengono l'amido e, di conseguenza, quelli che non contengono (il più delle volte sono verdure verdi). A seconda di ciò, queste verdure hanno anche proprietà benefiche leggermente diverse e controindicazioni dannose. Ad esempio, verdure non amidacee, come cetrioli o melanzane, rapa o pomodoro, ravanello o peperone, aiuteranno a saturare il corpo con vitamine, aumentare l'immunità, aumentare i livelli di emoglobina, migliorare e stabilizzare il sistema circolatorio, spesso consigliato per la dieta. Ma, allo stesso tempo, tali verdure hanno un'acidità leggermente aumentata, sono acuminate o hanno un ambiente aggressivo, che non sempre dipinge il lavoro degli organi digestivi.

Ma gli amidacei, al contrario, hanno buoni valori calorici, saturano il corpo e riducono la sensazione di fame e appetito. Tali prodotti aiuteranno nella prevenzione delle malattie gastrointestinali, lavoreranno il sistema digestivo e non causeranno un aumento dell'acidità, dell'irritazione o della combustione nel corpo, nello stomaco o nell'intestino. Tuttavia, tali verdure sono ricche di colesterolo, che, sfortunatamente, è difficile da digerire e quindi è altamente sconsigliato portare tali verdure a coloro che sono inclini all'obesità. Questi opposti possono essere trovati tra le verdure.

È anche noto che per il normale funzionamento del corpo occorrono circa 600-650 grammi di verdura al giorno. Cioè, una tale quantità fornirà al corpo tutto il necessario, e tutto perché le verdure per molti aspetti ricevono una quantità maggiore di vitamine e minerali dalla terra, a differenza dei frutti, che sono saturati dal sole. Con l'aiuto puoi curare un gran numero di malattie associate a un particolare sistema di attività vitale dell'organismo. Per fare questo, basta sapere che tipo di verdura hai bisogno.

E l'ultimo argomento a favore delle verdure è il fatto che fin dall'infanzia infondiamo l'amore per le verdure ai bambini, perché non raccomandano cose cattive per i bambini, il che significa che le verdure contribuiscono notevolmente alla loro crescita e sviluppo.

Proprietà nocive delle verdure

Per quanto riguarda le proprietà nocive delle verdure, allora sono anche presenti, e questo è abbastanza normale. A seconda del tipo di vegetale, può causare reazioni allergiche, un aumento dell'acidità, accompagnato da dolore addominale, bruciore di stomaco e così via. Inoltre, le verdure possono causare malattie più gravi, come aumentare il colesterolo, promuovere l'obesità e così via, ancora, a seconda del tipo di verdura.

È necessario sapere che le verdure acquistate possono essere lavorate con vari prodotti chimici, sia nel processo di maturazione e coltivazione, sia dopo la raccolta. Quindi, mangiando verdure, studi sempre le loro proprietà, anche se non alle "ossa", ma dalle posizioni chiave dovrai sapere che cos'è un prodotto.

Ulteriori informazioni sui prodotti utili:

http://www.poleznye-produkty.org/publ/vse_chto_nuzhno_znat_ob_ovoshhakh/1-1-0-89

Verdure: sane e salutari

Verdure - una parte integrante della dieta umana. Sono estremamente utili grazie all'elevato contenuto di carboidrati, vari acidi, vitamine ed elementi attivi in ​​forma facile da assimilare al corpo. Una varietà degli elementi di cui sopra nella composizione delle verdure e determina il loro gusto e valore nutrizionale. Come avrai intuito, questo articolo discuterà delle verdure, della loro utilità e della necessità di essere presenti sul nostro tavolo.

Continuando le nostre storie sulla corretta alimentazione, oggi parleremo dei benefici delle verdure e della necessità di mangiarle. Quindi, diciamo in ordine sull'utilità di ogni singolo ortaggio. Iniziamo con il pomodoro:

I pomodori freschi sono l'ideale per reintegrare la perdita di minerali. Contengono il potassio (utile per il cuore, rimuove il fluido in eccesso dal corpo), il magnesio (aiuta con l'adattamento al freddo), il ferro (necessario per l'anemia), lo zinco (favorisce la crescita delle cellule della pelle, i capelli e una più rapida guarigione delle ferite), calcio (utile per le ossa), fosforo (processi metabolici generali del corpo). Queste verdure contengono molti acidi di cui il nostro corpo ha bisogno per un lavoro a tutti gli effetti.
I pomodori sono anche ricchi di vitamine - B1, B2, B3, B6, B9, E, ma la maggior parte di loro sono vitamina C. 100 grammi di pomodori maturi per trimestre forniscono la necessità di questa vitamina di un adulto.
Un'altra sostanza trovata nei pomodori è il licopene. Questo composto organico, che dà colore rosso alle verdure, è un potente antiossidante naturale, ancora più forte delle vitamine C ed E. Il licopene riduce anche il rischio di malattie cardiovascolari. Per l'insalata di pomodori ha portato il massimo beneficio, dovrebbe essere servito con olio di girasole. Insieme ai grassi vegetali, il licopene viene assorbito molto meglio. Alcuni scienziati ritengono che l'ormone della gioia si trova anche nei pomodori, perché questo ortaggio serve anche come un buon combattente contro la depressione. In generale, anche questi argomenti sono sufficienti per capire che un pomodoro deve necessariamente essere presente nella nostra dieta - la sua utilità è estremamente alta.

Vai al pepe. Il contenuto di peperone di vitamina C supera il limone e persino il ribes nero! La maggior quantità di vitamina si trova vicino al gambo, cioè in quella parte del frutto che solitamente viene tagliata durante la pulizia.
In pepe, l'acido ascorbico è combinato con vitamina P, che aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e le loro pareti. In provitamina A pepe più che nelle carote: l'uso di 30-40 grammi di pepe al giorno contribuisce alla crescita dei capelli, migliora la vista, la condizione della pelle e delle mucose del corpo. Il peperone è ricco di vitamine B1, B2, B6 e PP, quindi soffre di depressione, diabete, dermatite, oltre a scarsa memoria, insonnia, mancanza di forza, è necessario includere sicuramente pepe bulgaro nella dieta.
Se a volte mangi peperoncino caldo, aiuta a normalizzare la circolazione cerebrale, alleviare la condizione di asma, tosse, mal di gola, influenza.
Il peperone dolce viene anche usato come base per una maschera nutriente: il frutto viene strofinato su una piccola grattugia di plastica, 1 cucchiaino. le sostanze sono mescolate con la stessa quantità di panna acida e un uovo. La maschera viene applicata su viso e collo per 20-30 minuti, quindi lavata via con acqua tiepida. È stato dimostrato che il peperoncino rallenta la crescita delle cellule tumorali - questa decisione è stata presa da ricercatori dell'Università di Pittsburgh, ed è molto utile mangiarla nel cancro ovarico.

La polpa di ravanello contiene una grande quantità di fibre, pectina e sali minerali. A causa dell'alto contenuto di ferro in una forma facilmente digeribile, il ravanello contribuisce al processo di formazione del sangue, aumenta l'emoglobina. Tra le vitamine in questo vegetale è: C, B1, B2, PP. Naturalmente in arance, cavoli e ribes ce ne sono molti altri, ma un mazzetto di ravanelli in vitamina C sostituisce una metà di un limone, tre pomodori o una dozzina di prugne. Ma questa è la metà del bisogno umano quotidiano di questa vitamina.

Il ravanello ha un meraviglioso effetto sull'appetito. Gli enzimi aiutano ad assimilare i cibi proteici, accelerano il metabolismo. E questo è estremamente importante per coloro che sono obesi, diabetici o gottosi. Il sapore pungente e l'odore dei ravanelli sono caratterizzati da acidi organici e olio essenziale di sulforafina.

I piselli sono apprezzati per il loro alto contenuto proteico. I suoi piselli quasi quanto quelli di manzo. Ma, a differenza delle proteine ​​di carne, è molto più facile da digerire, ricco di carboidrati e oligoelementi. I piselli contengono vitamine del gruppo B, carotene, vitamine C e PP. Ciò che è particolarmente importante è che il pisello è la fonte di uno dei rari aminoacidi, la lisina. I piselli devono essere inclusi nella dieta dei pazienti cardiovascolari, in quanto contengono piridossina, che influenza la degradazione e la sintesi degli aminoacidi. La mancanza di questa vitamina può causare dermatiti e convulsioni. A causa del selenio, il pisello è considerato un agente anticancerogeno che blocca l'ingresso di metalli radioattivi nel corpo. Nella medicina popolare, un decotto delle parti superiori e dei frutti dei piselli è usato per dissolvere i calcoli renali. Il pisello riduce la probabilità di cancro, infarto, ipertensione. Il suo uso rallenta il processo di invecchiamento della pelle e di tutto il corpo.

È noto che l'aglio fa bene alla nostra salute. Aumenta il livello di testosterone abbassando il livello di cortisolo, che viene rilasciato in risposta allo stress dell'allenamento, in modo che qualsiasi allenamento porti inevitabilmente alla distruzione della massa muscolare. L'aglio aiuta anche a dirigere l'equilibrio ormonale verso l'anabolismo, accelerando la crescita muscolare. Prendere l'aglio è consigliato non più tardi di un'ora prima dell'esercizio.

Cavolo - il compagno fedele di qualsiasi programma per la perdita di peso. L'enorme contenuto di fibre e acqua, oltre a un basso valore nutrizionale, rende il cavolo un ortaggio costante per tutte le persone in sovrappeso. Le foglie di cavolo impongono lividi, infiammazioni delle articolazioni e tessuti molli. La gente dice che l'uso del cavolo contribuisce a una migliore crescita delle ghiandole mammarie nelle donne e aiuta a mantenere una vita sottile. Il succo di crauti, a causa dell'alto contenuto di acido lattico, regola il contenuto di zucchero nel sangue ed è necessario per il diabete. Il succo di cavolo aiuta anche con l'insonnia. Viene anche usato per sciacquare la bocca durante l'infiammazione e le gengive sanguinanti. Mangiare cavoli nel cibo ha un effetto positivo sullo sviluppo della microflora intestinale benefica. È estremamente utile mangiare cavoli con emorroidi, gotta e calcoli biliari. Gli enzimi del cavolo uccidono il bacillo tubercolare e altri agenti patogeni. Nella medicina popolare, il succo di cavolo e il vino secco sono usati come mezzo per aiutare dopo il morso di animali rabbiosi.

Le patate sono uno dei principali fornitori di minerali nel nostro corpo. Il 70 percento di tutti i minerali delle patate sono sali di potassio, sono indispensabili per l'uomo, promuovono la rimozione di acqua e sale dal corpo e regolano i processi metabolici. I tuberi di patata contengono elementi come ferro, fosforo, iodio, sodio, magnesio, calcio, manganese, rame, zinco, nichel, cobalto e boro. Patate, allo stesso tempo, la verdura più ipercalorici. L'amido conferisce un alto valore nutrizionale alle patate, ma il suo ruolo nell'alimentazione è limitato. Durante la digestione nell'intestino, l'amido viene convertito in glucosio, che viene trasportato in tutto il corpo. Nelle cellule, il glucosio brucia, rilasciando energia affinché il corpo funzioni. Proteine ​​di patate - la più completa di tutte le proteine ​​vegetali esistenti, hanno tutti gli amminoacidi essenziali. Ma la patata è anche pericolosa: accumula sostanza tossica - solanina. Nei tuberi maturi la solanina è estremamente piccola e non è pericolosa. Ma i tuberi che sono diventati verdi al sole accumulano una grande quantità di solanina. Molto si accumula nella patata vecchia, nel suo strato esterno e negli occhi. È per questo motivo che le patate vecchie dovrebbero essere ben pulite, tagliare gli occhi. I tuberi verdi sono severamente vietati a mangiare. Fai attenzione, poiché le patate sono presenti nell'elenco di alimenti ricchi di sostanze chimiche. Crearlo da solo o acquistarlo da persone fidate.

Barbabietole - una delle più utili per le verdure umane. È universalmente utilizzato in cucina, le sue proprietà curative aiutano nella medicina popolare e tradizionale. Questo ortaggio a radice è conosciuto fin dall'antichità. In Russia, le barbabietole sono comparse dal 14 ° secolo e la gente ne ha apprezzato il gusto e l'utilità. Barbabietola contiene un'enorme quantità di ferro, secondo questo indicatore, è molto più avanti rispetto alle altre verdure. Il ferro è indispensabile per la formazione del sangue. L'alto contenuto di iodio consente alle barbabietole di avere un effetto positivo sulla ghiandola tiroidea, influisce sulla memoria e sulle prestazioni. Il potassio necessario per l'uomo è presente anche in questo straordinario vegetale. Grazie ad un altro oligoelemento - il magnesio, la barbabietola è anche utile per il sistema nervoso e rallenta anche i processi infiammatori.

Come sapete, i cetrioli contengono il 95 percento di acqua. I cetrioli contengono C, B1, B2, P, provitamina A, enzimi, sostanze aromatiche e minerali (fosforo, calcio, magnesio, ferro). Ci sono in loro sali minerali, come il potassio. Il cetriolo di fibra stimola la motilità intestinale. I cetrioli freschi devono essere inclusi nella dieta per problemi di sistema cardiovascolare, fegato, reni, obesità e poliartrite. I cetrioli migliorano l'appetito, hanno un effetto diuretico e lassativo. Il cetriolo è un'ottima fonte di iodio. E poiché non ci sono quasi proteine, grassi e carboidrati nel cetriolo, non vi è alcun rischio di sovraffollamento quando si utilizzano i cetrioli.
Al momento dell'acquisto, dovresti scegliere cetrioli solidi senza ammaccature, colore verde saturo. Non dovrebbero essere troppo grandi. Più piccolo è il cetriolo, meno semi ha, più saporito e più croccante.

Il topinambur è estremamente utile per le persone con diabete. Dimostrato che l'uso costante del topinambur riduce i livelli di zucchero nel sangue. Con l'uso frequente di topinambur e una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue, anche la vista è notevolmente migliorata! La composizione chimica unica del topinambur ha un buon effetto su tutti i legami e meccanismi dello sviluppo delle malattie dell'apparato digerente, come confermato da numerosi studi. Questa radice inoltre stimola in modo significativo l'attività motoria del tratto gastrointestinale.

Ai tempi antichi, le cipolle trattavano molte malattie. C'era un detto in Russia: "Chiunque mangia un arco, Dio libererà dal tormento eterno". Solo qui in Russia in ogni casa, capanna, capanna in cucina appesa, e ancora appendere fascine di cipolle, aglio. Puliscono l'aria, uccidono i germi e aiutano il recupero del paziente. Le cipolle rinforzano anche lo stomaco e stimolano l'appetito. Protegge anche da una malattia così spiacevole come l'ittero e può agire da sonnifero. Se hai mangiato molte cipolle a pranzo oa cena, ti sentirai senz'altro assonnato. Per gli uomini, tutti i tipi di cipolle sono utili in qualsiasi quantità, rafforzano e aumentano la potenza. Se hai mal di gola, non affrettarti a fare varie procedure. Mescolate il succo di cipolla e il miele a metà e mangiate un cucchiaino un paio di volte al giorno. Se sei ferito e non c'è niente per disinfettare la ferita - hai sempre un arco, un mezzo eccellente per la disinfezione. Le cipolle possono essere mangiate con malattie del cuore e dei vasi sanguigni, con malattie del fegato, reni, polmoni e malattie femminili. Non solo le cipolle sono utili, ma anche verdi - e la sua parte più preziosa è la gamba bianca carnosa.

Vi abbiamo parlato dei benefici delle verdure e se siete interessati al tema della corretta alimentazione e di uno stile di vita sano, non perdete l'occasione di leggere dei frutti sani

http://lifeglobe.net/blogs/details?id=818

Articolo sulle verdure

Le patate sono un tipo di piante erbacee tuberose perenni del genere Solanum della famiglia delle Solanacee (Solanacee). I tuberi di patate sono stati a lungo un alimento prezioso, a differenza dei frutti velenosi contenenti solanina.

L'aglio

L'aglio è un'erba bulbosa perenne. L'aglio è un vegetale popolare in molte nazioni. Ha un odore caratteristico e un sapore forte, ha un effetto antisettico. Mangia bulbi di aglio e foglie giovani come cibo. Peduncoli e frecce di giovani piante sono anche commestibili. Quindi, l'intera pianta, fatta eccezione per le radici e le scorze protettive dei chiodi di garofano, può essere mangiata.

pomodoro

Un pomodoro o un pomodoro è una coltura vegetale della famiglia della belladonna. Il nome "pomodoro" deriva dal "pomo d'oro" italiano, che significa mela d'oro. Gli Aztechi chiamavano questo "pomodoro" vegetale, e il francese lo trasformò in un "tomate" (pomodoro).

Per lungo tempo il pomodoro fu considerato velenoso e fu usato come cultura ornamentale. Col passare del tempo, i pomodori iniziarono ancora a essere mangiati. Oggi, i pomodori sono una delle colture vegetali più popolari grazie alle loro preziose qualità nutrizionali e dietetiche, nonché a una grande varietà di varietà. I pomodori vengono coltivati ​​in piena terra, in serre e serre, sui balconi e persino nelle stanze sui davanzali.

carote

Carote - una coltura vegetale preziosa, diffusa in molti paesi. Nel mondo ci sono fino a 60 tipi di carote. Una così ampia distribuzione di carote è spiegata dal fatto che questa coltura di radice è abbastanza modesta nella coltivazione e viene coltivata in una varietà di zone climatiche. L'unicità delle carote è che puoi raccoglierla senza aspettare la fine della crescita. Le carote sono mangiate da persone, animali domestici e selvatici.

Bulbo di cipolla

La cipolla è una pianta bulbosa di due-tre anni del genere giglio con altezza da 50 a 100 cm. Il bulbo carnoso e membranoso a forma di palla appiattita ha una dimensione di 10-15 cm di diametro. Le squame esterne del bulbo sono bianche, gialle o porpora, e un ciuffo di radici si allontana dal bulbo all'estremità. Il gambo della cipolla è spesso, cavo, avendo parecchie foglie, solitamente da 4 a 8.

Il tipo più comune di cipolla - cipolle. Le cipolle hanno un gusto e un odore specifici, e più a sud crescono le cipolle, più è dolce.

Cavolo bianco

Il cavolo è una pianta biennale. La testa è un grosso rene, che viene mangiato. Nel mondo ci sono una grande varietà di varietà di cavoli. Il cavolo bianco è il più comune di tutti i tipi di cavolo. A causa della possibilità di stoccaggio a lungo termine, cavolo bianco fresco è disponibile tutto l'anno.

zucca

La zucchina è una coltura vegetale piuttosto popolare, senza pretese, relativamente resistente al freddo e precoce maturazione: i primi frutti possono essere ottenuti 40-45 giorni dopo la germinazione.

Zucchine è una varietà cespuglio di zucca da una roccia dura, che comprende anche zucchine e zucca. La zucca arrivò dal Sud America, dove in origine si consumavano solo i suoi semi. Gli italiani hanno indovinato l'uso di ovaie immature, motivo per cui lo squash è ampiamente utilizzato nei piatti mediterranei.

Pepe bulgaro

Il pepe bulgaro è il frutto di una pianta erbacea annuale della famiglia delle cosce di prua. Pepe bulgaro - la varietà più comune di pepe vegetale. Alla maturità, il pepe è rosso brillante, giallo, arancione o bianco, ma è spesso raccolto verde quando è particolarmente buono per l'inscatolamento.

cetriolo

Il cetriolo (cetriolo ordinario, lat. Cucumis sativus) è una pianta erbacea annuale della famiglia Pumpkin, specie Cetriolo. La patria dei cetrioli è subtropicale dell'India e della Cina, dove si trova ancora allo stato selvatico, ma i frutti dei cetrioli selvatici sono molto piccoli e amari a causa del contenuto di sostanze non commestibili in essi - le cucurbitacine.

barbabietola

La barbabietola è una pianta erbacea della famiglia degli amaranto. Le specie più famose: barbabietola, barbabietola da zucchero, barbabietola da foraggio. Le varietà moderne di barbabietole provengono da barbabietole selvatiche, in crescita in Estremo Oriente, in India. Attualmente, le barbabietole sono coltivate in tutti i continenti (ad eccezione dell'Antartide, ovviamente).

melanzana

La melanzana è un'erba perenne del genere Pascal. Spesso coltivato come pianta vegetale annuale. L'altezza di questa pianta è in media di 60 centimetri. Un frutto ovale o sferico, che è più corretto chiamare una bacca, di regola, è di colore viola, raggiungendo un diametro di 20 centimetri e una lunghezza di 30 centimetri.

zucca

Zucca ordinaria - una pianta erbacea annuale della famiglia di zucca della famiglia di zucca, meloni e zucche. Il frutto di zucca può raggiungere un peso di 25 chilogrammi. Le grandi zucche hanno polpa fibrosa, in polpa di frutti più piccoli è meno fibrosa.

Cavolo di Pechino

Il cavolo di Pechino (noto anche come petsay) è un vegetale, una pianta della famiglia dei Cavoli. È una pianta biennale, ma più spesso viene coltivata come annuale.

verdure

Le verdure sono la parte commestibile delle piante erbacee (frutta, gambo, tubero) o altri alimenti vegetali solidi, eccetto noci, frutta e cereali.

spinaci

Gli spinaci sono un'erba annuale della famiglia degli spinaci amaranto. Si crede che il luogo di nascita di spinaci - Persia. Gli spinaci vengono coltivati ​​come ortaggi a foglia.

sedano

Il sedano è una coltura vegetale, una pianta biennale o perenne della famiglia degli ombrelli. Nel mondo ci sono circa 20 specie di sedano. Questa pianta è comune in tutti i continenti (ad eccezione dell'Antartide, ovviamente).

http://kulinarika.ru/ru/encyclopedia/78--ovoshchi

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Chi ha fatto la mamma durante l'infanzia non fare mangiare le verdure? Sì, e ora la dieta "verde" non promuove solo pigri. Ma come si è scoperto, non tutte le verdure sono ugualmente utili. E in alcuni casi, anche criticamente dannosi. Come mangiare correttamente le verdure, spiega il famoso dottore e il suo studio sensazionale.

Come cucinare le verdure 2 volte più velocemente del solito: il trucco usato dallo chef

La cottura è un processo piacevole che vale la pena assaporare, come un piatto pronto. Ma è in un mondo perfetto e bei libri di cucina. In realtà, la cena viene spesso preparata su base "più veloce". Soprattutto quando gli ospiti sono sulla soglia o a casa senza ambiguità suggerendo gorgoglii gorgoglianti. Quando ogni minuto conta, prova questo trucco culinario: cuocerà le verdure due volte più velocemente.

Perché non è necessario trasportare verdure con un adesivo simile al cassiere e come scegliere correttamente i prodotti

Andare al supermercato per la spesa, è necessario tenere le orecchie aperte e gli occhi aperti. E non solo per non mettere troppo nel cestino. Prendi, ad esempio, adesivi su frutta e verdura. Sono stati visti da tutti, ma pochissime persone hanno guardato da vicino. E invano. Dopotutto, possono dire molto. Compreso quali prodotti non dovrebbero essere trasportati alla cassa.

Dalla storia delle verdure: 10 prodotti ben noti che la genetica è cambiata al di là del riconoscimento

Vitamine a magazzino: 10 hacker di vita, come conservare frutta e verdura il più a lungo possibile

Le mamme di tutto il mondo hanno ragione all'unanimità: dobbiamo mangiare verdure. Soprattutto nella bassa stagione e nel freddo inverno. L'avitaminosi non è la tua ARVI, non è necessario esserne malata. Peccato che con la fine di settembre i prezzi di frutta e verdura inizino a crescere, come il lievito. Ed è nel nostro interesse mantenere la fonte di vitamine acquistata il più fresca possibile. E questi 10 inventivi di hacking della vita ti aiuteranno a non sprecare denaro.

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Pro verdure e frutta

Fai attenzione quando scegli i tuoi frutti, bacche e verdure preferiti per il tuo tavolo e mangiarli.

Albicocche fresche e pesche a stomaco vuoto non dovrebbero essere utilizzate per le persone con ulcera gastrica (GAL), ulcera duodenale e gastrite acuta.

Albicocche secche e albicocche sono controindicate per chi soffre di diabete.

I nuclei di semi di albicocca contengono l'amigdalina glicosidica, che è un veleno.

L'olivello spinoso influisce negativamente sulla cistifellea, sul tratto gastrointestinale e sul pancreas.

Dalle prugne andrebbe abbandonato l'obesità, il diabete e l'acidità aumentata del succo gastrico.

Chokeberry e ribes nero sono controindicati per l'aumento della coagulazione del sangue (viscosità).

Il succo di sorbo e di ribes non deve essere preso per l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale.

Il succo d'arancia è controindicato nel periodo dell'ulcera gastrica acuta, dell'ulcera duodenale e nelle malattie croniche del pancreas.

Il succo di limone provoca bruciore di stomaco, forti dolori crampiformi e vomito. Pertanto, dovresti usare questi agrumi solo in piccole quantità (1-2 fette di tè e miele) e solo dopo i pasti.

L'accettazione di succo di barbabietola fresco porta a un forte spasmo dei vasi sanguigni. Pertanto, il succo di barbabietola appena spremuto dovrebbe essere lasciato riposare per 2-3 ore, in modo da perdere dannose frazioni volatili. Meglio di tutti, il succo di barbabietola viene assorbito dal corpo in una miscela con succo di mela o limone in un rapporto 1: 1.

Angurie e cetrioli a causa dei livelli di nitrati nelle persone sane possono causare nausea, vomito, mal di stomaco e diarrea. Le angurie sono anche pericolose per i bambini piccoli che possono provare convulsioni e disidratazione. Nei pazienti con malattie renali, mangiare questi vegetali provoca rapidamente coliche e il benessere generale si sta deteriorando bruscamente.

I cetrioli salati non devono essere consumati da persone obese, così come da persone che soffrono di obesità.

Melanzana. I loro frutti troppo maturi contengono un sacco di alcaloidi solanina, con avvelenamento che provoca nausea, vomito, diarrea, coliche intestinali, eclissi di coscienza, convulsioni e mancanza di respiro. Pertanto, va ricordato che i giovani melanzane dovrebbero essere mangiati. Se sei ancora avvelenato, il miglior antidoto è il latte, il bianco d'uovo e le zuppe mucose.

L'uva può portare a disturbi del tratto gastrointestinale e flatulenza. Per le persone che soffrono di ulcere gastriche, intestino, reni e tratto urinario, è preferibile mangiare uva senza buccia. Pazienti diabetici anche controindicati.

Le pere non possono essere consumate dopo un pasto, più si beve con acqua pura.

Meloni e cavoli sono controindicati per le persone con ulcera gastrica e ulcera duodenale, in quanto causano gonfiore.

I crauti non sono adatti per pazienti ipertesi, persone con insufficienza renale e cardiaca, nonché per malattie epatiche croniche o varie coliti.

La cipolla fresca può provocare esacerbazioni di malattie ai reni e al fegato. È più sicuro usare le cipolle bollite, ottimizza i processi metabolici.

Le radici di ravanello verde e nero hanno un effetto negativo sulla funzione epatica.

L'aglio non deve essere usato in pazienti con epilessia, ipertensione, infiammazione dei reni e donne in gravidanza.

Il rafano è assolutamente controindicato nei pazienti con malattie del tratto gastrointestinale.

I pomodori marinati devono essere esclusi dalla dieta dei pazienti affetti da disturbi gastrointestinali con elevata acidità, ipertensione, difetti cardiaci e aterosclerosi.

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Articolo sulle verdure

Qui, nell'intento, ho trovato un piccolo articolo interessante, forse qualcuno sarà interessato.

Qualsiasi verdura può essere sia dannosa che utile!

I nutrizionisti dicono che qualsiasi verdura può essere sia dannosa che utile - e spesso dipende unicamente dal metodo di preparazione. Elena Tereshina, Dottore in Scienze Biologiche, Responsabile del Laboratorio di Scambio Lipidico del Centro Gerontologico Scientifico e Clinico Russo, parla della complessità di un approccio individuale alle verdure.

L'uso di melanzane può ridurre significativamente il livello di colesterolo nel sangue, normalizzare il metabolismo dei sali d'acqua e dei lipidi, rimuovere il sale di acido urico dall'organismo. Una fonte indispensabile di potassio, normalizza il metabolismo dell'acqua e migliora il funzionamento del muscolo cardiaco. Questo vegetale contiene vitamine B1 e B2 carenti, vitamine PP.

Per prima cosa devi pulire la pelle. La buccia delle melanzane mature raccolte alla fine della stagione accumula solanina alcaloide, una tossina naturale estremamente pericolosa per la salute anche in micro-dosi, soprattutto per i bambini e gli anziani. Questa tossina provoca indigestione. Pertanto, le melanzane troppo mature devono essere pulite dalla pelle prima della cottura.

È molto semplice distinguere le melanzane giovani da quelle troppo mature: i giovani sono lucidi ed elastici, sulla sezione sono uniformi e non contengono quasi chicchi. Le melanzane troppo mature hanno buccia opaca, al loro interno ci sono dei vuoti, nel taglio ci sono fibre grossolane e grandi semi duri. La solanina contribuisce anche alla comparsa di un gusto amaro, e dopo il consumo si ha la traspirazione alla gola.

I pomodori contengono licopene - un potente antiossidante che aiuta a sconfiggere molte malattie. È dimostrato che l'uso di pomodori riduce il rischio di cancro, sospende la crescita dei fibromi uterini e degli adenomi prostatici. I pomodori contengono vitamine del gruppo P, che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e migliorano la circolazione sanguigna. I pomodori contengono pectina, che ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e lo zinco, che promuove la rigenerazione delle cellule della pelle. I piatti di pomodori aumentano i livelli di serotonina nel sangue.

I pomodori sono meglio cotti e in umido, salati crudi. Nello stato trattato, più licopene viene rilasciato, è meglio assorbito. Pertanto, durante la cottura, le proprietà benefiche del pomodoro aumentano solo. Se ti piace mangiare pomodori crudi, cospargili di sale. Quindi i nutrienti nel pomodoro vengono assorbiti meglio.

È severamente sconsigliato mangiare pomodori verdi - contengono solanina. E l'acido ossalico dei pomodori fa male al metabolismo del sale dell'acqua. Pertanto, i pomodori non sono raccomandati per i pazienti con artrite, gotta e malattie renali.

Gli antociani contenuti nei coloranti delle barbabietole hanno un comprovato effetto anti-cancerogeno. E i flavonoidi, che sono anche ricchi di questo vegetale, sono in grado di alleviare gli spasmi vascolari, aumentare la forza capillare, abbassare la pressione sanguigna. È dimostrato che la barbabietola ha un effetto anti-radiazioni. Campione di verdure nel contenuto di iodio.

Le barbabietole crude contengono sostanze biologicamente più preziose, ma sono assorbite peggio di quelle bollite. E il massimo di sostanze utili viene acquisito dal succo di barbabietola. Tuttavia, spremute di solito provoca crampi intestinali. Pertanto, deve essere conservato per 2-3 ore in un piatto aperto in modo che tutte le sostanze volatili escano dal succo.

Le barbabietole accumulano più nitrati rispetto ad altre verdure. Soprattutto un sacco di loro sono contenuti nel botve: assicurati di tagliare la parte superiore della radice!

Uno dei pochi prodotti in cui vi è vitamina U, che aiuta a curare l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale. Il leader tra le verdure nel contenuto proteico, la pectina (un antiossidante che promuove la rimozione dei metalli pesanti dal corpo) e la vitamina C (è più nel cavolo che nei limoni e nelle arance).

Di solito il cavolo è salato e kvas. Quando viene fermentato, il contenuto di vitamina C nel cavolo viene aumentato tre volte: 200 grammi di crauti contengono metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C per il corpo. L'acido lattico, che si forma nel processo di fermentazione, contribuisce alla decomposizione e al migliore assorbimento delle proteine.

Se il cavolo fresco è raccomandato per la dieta dei pazienti con ulcera gastrica, poi fermentato con malattie del tratto gastrointestinale, al contrario, è controindicato. A causa dell'alto contenuto di sale, anche i crauti non sono raccomandati per i pazienti ipertesi che soffrono di malattie ai reni e al fegato.

Questo ortaggio a radice contiene un alto contenuto di carotenoidi (principalmente beta-carotene).

Le carote devono essere bollite intere, sbucciate, con una piccola quantità di latte. Il carotene non viene distrutto dal trattamento termico. Il corpo può prenderlo solo dalle verdure bollite. Un ortaggio a radice bollita contiene tre volte più antiossidanti di uno crudo. E hai bisogno di cucinare il tutto, senza tagliare, e soprattutto senza usare una grattugia - dalle sostanze vegetali utili tagliate evaporare. Tagliare le carote hanno bisogno dopo la cottura. Quindi il contenuto di falcarinolo - una sostanza che aiuta a ridurre il rischio di sviluppare cellule tumorali - aumenta del 25%. Il beta-carotene nel corpo viene trasformato in vitamina A e solo in presenza di grassi, idealmente quelli caseari. Pertanto, mescolare il succo di carota con panna o latte.

Le carote contengono una grande quantità di oli essenziali, quindi se ci sono malattie del tratto gastrointestinale, è meglio usarlo non crudo, ma bollito. Se si assumono carote durante l'assunzione di vitamina A, può verificarsi ipervitaminosi - la pelle diventa rossa e i capelli iniziano a cadere. Per coloro che sono in procinto di dimagrire, le carote bollite non sono utili perché hanno un alto indice glicemico.

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Curiosità sulle verdure


10 ° posto: una volta la rapa veniva seminata dalla bocca. Il fatto è che la rapa ha semi molto piccoli: ce ne sono più di un milione in 1 kg e semplicemente non li disperdono manualmente. Tuttavia, sputare non è una questione semplice, quindi i migliori "schizzi" sono stati apprezzati e venerati dalle persone. Nella borsa della fustigazione dissero: "Questa non è una rapa che devi seminare!"

9 ° posto: il brodo di barbabietola in Russia era usato come disinfettante e, naturalmente, mangiato sia bollito che crudo. E lei venne da noi da Bisanzio, come dimostra l'origine del nome russo dal greco "sfkekeli".

8 ° posto: Ci sono molti tipi di cavoli: rosso, bianco, cavolfiore... Mark Twain ha chiamato cavolfiore, laureato al college. Gli americani chiamano i broccoli "cavoli con un'istruzione universitaria".

7 ° posto: le patate sono apparse in Europa nella metà del 17 ° secolo come pianta ornamentale. Si dice che un certo ammiraglio portò questa pianta in Inghilterra e, quando fu allevata, trattò i suoi amici con lo steadnacom e le foglie arrostite nell'olio. Gli ospiti hanno sputato a lungo. Nel XVIII secolo in Russia alla corte questo piatto fu servito come dessert. Prima dell'uso, veniva bollito e cosparso densamente di zucchero.

6 ° posto: Peas è stato il primo vegetale chiuso in una lattina.

5 ° posto: Cetriolo all'inizio del XVIII secolo in Inghilterra era molto raro, ei medici gareggiarono alla ricerca delle sue qualità negative. Alcuni pensavano che fosse solo velenoso, altri - "raffreddando" e causando freddo.

4 ° posto: il pomodoro era davvero considerato velenoso. Ad esempio, nel libro "La guida completa al giardinaggio", pubblicato in Danimarca nel 1774, è stato scritto: "Questi frutti sono estremamente dannosi, perché demoralizzano coloro che li mangiano". In Russia, i pomodori sono stati a lungo chiamati "bacche rabbiose".

3 ° posto: le carote dal 1991 in Europa sono considerate un frutto. All'interno della CEE nessun altro osa chiamarlo vegetale o vegetale. Ciò consente ai portoghesi di continuare la produzione e l'esportazione di marmellata di carote, poiché, secondo gli standard europei, la marmellata è prodotta esclusivamente con frutta.

2 ° posto: gli specialisti non hanno ancora deciso se un ananas è una verdura o un frutto. Durante il tempo di Caterina II, i grandi buongustai la usavano ampiamente nelle feste, anche se in modo insolito per noi. Così il conte Alexander Stroganov lo servì in aceto, e nel conte Zavadovsky fu triturato come cavolo, tenuto in vaso e cotti borsch e shchi da questo.

1 ° posto: una delle verdure più interessanti è il rafano artico. Può essere trovato nella lontana Groenlandia. Fiorisce anche quando si verificano forti gelate.

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Proprietà utili di verdure per la salute

Senza verdure è impossibile immaginare la nutrizione umana. Questi prodotti vegetali sono la base dell'attività vitale del nostro corpo e un fattore chiave nel mantenimento della sua salute.

Cavolo, carote, cetrioli, pomodori, melanzane, zucchine, patate - la varietà di verdure rende il nostro cibo delizioso e incredibilmente vario. Mangiamo verdure crude, prepariamo da loro tutti i tipi di insalate, facciamo bollire, in umido, inforniamo e conserviamo per l'inverno.

Tuttavia, il valore delle colture orticole non è solo in una dieta variata. E per essere convinti di ciò, nel dettaglio ti parleremo in dettaglio dei benefici delle verdure per adulti e bambini, quali verdure crude e al vapore ci danno, e c'è qualche danno da questi alimenti?

Composizione preziosa di verdure

Per parlare dei benefici di tutte le tue verdure preferite, devi prima familiarizzare con la loro composizione unica. E il fatto che sia davvero unico, non c'è dubbio. Giudica tu stesso:

vitamine

Le verdure sono la principale fonte di vitamina C per il corpo umano (cavolfiore e cavolo bianco, prezzemolo, cipolle, pomodori, spinaci e aneto). Ci forniscono provitamina A (carote, zucca, lattuga, spinaci e sedano), vitamina P (peperoncino, lattuga, pomodori), nonché vitamine del gruppo B (piselli, spinaci, cavoli, barbabietole e carote). L'acido folico (vitamina B9) è ricco di spinaci e cavoletti di Bruxelles e l'acido nicotinico (vitamina B3) si trova nei piselli.

Sostanze simili alla vitamina

Oltre alle vitamine, le verdure ci forniscono sostanze simili alla vitamina, come l'inositolo e il beta-carotene. Il beta-carotene è ricco di verdure gialle e arancioni, oltre a verdure a foglia verde (lattuga, sedano e prezzemolo).

minerali

Le verdure sono gli alimenti più ricchi di contenuto minerale. Questo è facile da spiegare, perché, a differenza di frutta e bacche, che sono sature del sole, le verdure (la maggior parte delle quali sono radici) ricevono minerali dalle viscere della terra. Inoltre, le colture vegetali forniscono all'organismo minerali molto meglio dei prodotti di origine animale.

Il calcio si trova nel sedano, nelle cipolle e nel rabarbaro, mentre il prezzemolo e il sedano sono ricchi di potassio. Il fosforo può essere trovato in barbabietole, cavoletti di Bruxelles, piselli e spinaci, e soprattutto il ferro è presente nelle cipolline, nei piselli, nei ravanelli e in tutti i tipi di verdure. Oltre a questi composti minerali, le verdure contengono cromo e zinco, nichel e rame, iodio e argento.

Il 60-90% di verdura contiene acqua. A causa di questa caratteristica, questi prodotti non vengono conservati troppo a lungo e si sbiadiscono rapidamente. La maggior parte dell'acqua si trova in cetrioli, lattuga, cavoli e pomodori. Sono chiamati deperibili.

cellulosa

Le verdure possono vantare un alto contenuto di fibre alimentari (dal 10% al 50%). Più in loro solo acqua. Allo stesso tempo, la maggior quantità di fibra si trova nelle lenticchie, nella zucca, nei broccoli, nelle patate e nei pomodori.

amido

Tutte le verdure possono essere divise in due categorie: amidacei e non amidacei. Patate, mais, topinambur e sedano sono ricchi di amido e cetrioli, peperoni, cavoli, melanzane, cipolle e aglio non sono amidacei.

volatile

Queste preziose sostanze uccidono i microbi patogeni. Un sacco di loro in rafano, aglio, cipolle e ravanello.

Nelle verdure, quasi senza grassi. Il loro contenuto non supera l'01-0,5%, tuttavia, è acidi grassi polinsaturi. Possono essere trovati in soia, hot chili peppers, patate e mais.

proteine

Non può vantare di verdure e la presenza di proteine. Con ciò, perdono significativamente prodotti a base di carne, latticini e cereali. Tuttavia, le proteine ​​presenti nelle verdure sono di alta qualità (patate, tutti i tipi di cavoli e legumi).

Oltre alle sostanze elencate, negli ortaggi sono presenti acidi organici, composti fenolici (tannini, catechine), sostanze azotate, coloranti e pectine.

Aggiungiamo anche che la composizione delle verdure nella dieta umana dipende in gran parte dalla geografia e dal clima. I sudisti consumano più pomodori, peperoni, melanzane e verdure a foglia verde. Ma i settentrionali preferiscono cavoli, patate, rape, rape, cipolle e aglio.

La razione è influenzata anche dalla stagione. In estate, cetrioli, pomodori, cipolle e cavoli cadono sul nostro tavolo, in autunno - barbabietole, carote e altri ortaggi a radice. L'inverno e l'autunno sono tempi di conservazione, quindi otteniamo vitamine e minerali con crauti, sottaceti e tutti i tipi di roll-up. In primavera arriva il momento dei ravanelli, cipolle verdi, lattuga e acetosa. Per quanto riguarda le patate e le cipolle, queste verdure cadono sul nostro tavolo uniformemente durante tutto l'anno.

Calorie in verdure

Le colture vegetali sono considerate a basso contenuto calorico. Ma non così semplice. In alcune verdure, il contenuto calorico è piuttosto alto. Ad esempio, i fagioli bianchi hanno 300 kcal per 100 g di prodotto, mais - 123 calorie, patate - 80 calorie e barbabietole - 50 kcal. Ciò è spiegato dall'elevato contenuto di amido in questi prodotti, che nel processo di digestione degli alimenti si trasforma in glucosio.

Allo stesso tempo, le verdure che non contengono glucosio e amido, hanno un contenuto calorico minimo. Ad esempio, il cavolo bianco contiene solo 27 kcal per 100 g di prodotto, carote - 34 kcal e pomodori - 24 kcal, rafano - 35 kcal e peperone dolce non più di 26 calorie.

Ma il più basso contenuto calorico, e quindi dietetico, sono zucchine e cipolle verdi, contenenti 20 kcal per 100 g, melanzana - 24 kcal, insalata - 17 kcal e cetriolo - 10 kcal. Tale cibo può essere mangiato senza restrizioni, senza paura di migliorare.

Proprietà utili di verdure

Fornire al corpo sostanze nutritive

Le verdure hanno il set più equilibrato di sostanze nutritive. Sono questi alimenti che sono i principali fornitori di vitamine e minerali nel nostro corpo e quindi, mangiando verdure ogni giorno, puoi facilmente mantenere la salute del corpo, riempirlo di forza ed energia.

Rafforzare il sistema immunitario

Rifornire i nutrienti necessari per il corpo in combinazione con migliorare la loro digeribilità rafforza perfettamente il sistema immunitario. È particolarmente utile mangiare verdure nel periodo autunno-invernale, quando il corpo è carente di sostanze nutritive a causa della cattiva alimentazione e del minimo della luce solare e il sistema immunitario inizia a indebolirsi.

Purifica il corpo

Le verdure possono vantare un alto contenuto di fibre non digeribili. Fibra dietetica preziosa come una spazzola "spazzata" dal corpo di rifiuti nocivi e tossine. Grazie a questo, i processi metabolici nel corpo sono migliorati, il processo di combustione dei grassi avviene più attivamente e la persona rimane snella e in forma.

Migliora il lavoro del sistema digestivo

Le verdure contengono molte sostanze che attivano la produzione di succo gastrico e contribuiscono a una migliore digestione del cibo. La fibra contenuta nelle verdure aiuta a promuovere il cibo attraverso l'intestino, contribuendo così a prevenire la stitichezza, inoltre stimola meccanicamente le pareti dell'intestino crasso, prevenendo così lo sviluppo di neoplasie maligne. La fibra è la base della microflora benefica della nutrizione dell'intestino. Inoltre, assorbe il colesterolo in eccesso nell'intestino, contribuendo a rimuoverlo dal corpo, previene la formazione di calcoli nella cistifellea. Un tale effetto benefico sul corpo aiuta ad evitare le malattie del tratto gastrointestinale.

Promuovere la sintesi di ormoni ed enzimi

Grazie alle vitamine, il corpo sintetizza ormoni ed enzimi responsabili della divisione cellulare, della produzione di anticorpi e del normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi.

Migliora la composizione del sangue

Molte verdure hanno un effetto benefico sul sistema sanguigno, migliorando la composizione del sangue e i suoi parametri reologici. Grazie all'utilizzo di verdure, una persona è protetta dall'anemia, il suo midollo osseo e la milza funzionano meglio, e il sangue stesso fornisce migliori piccoli vasi e capillari. La fibra contenuta nelle verdure assorbe il colesterolo in eccesso, che impedisce l'aumento di colesterolo nel sangue, è un'eccellente prevenzione dell'aterosclerosi. La fibra nell'intestino rallenta l'assorbimento degli zuccheri semplici, che aiuta a ridurre l'indice glicemico del cibo consumato, che impedisce lo sviluppo del diabete.

Aiuta a perdere peso

Le verdure sono giustamente considerate prodotti dietetici, il che significa che le persone che stanno pensando di perdere peso o vogliono mantenere il loro peso nel modo normale dovrebbero sicuramente aggiungere verdure alla dieta quotidiana. Le fibre alimentari insolubili, quando digerite nello stomaco, assorbono il succo gastrico e iniziano a gonfiarsi, aumentando di dimensioni, dando così una sensazione di sazietà molto più veloce.

Aumentare il tono del corpo

Alcune verdure contengono carboidrati semplici (patate, barbabietole da zucchero, fagioli) e quindi, riempiono il corpo di energia, contribuendo alla conservazione della salute e al mantenimento del buonumore. Anche una piccola quantità di tale cibo al giorno ti consentirà di mantenere il tono del corpo senza problemi.

Migliora le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie

La composizione delle verdure contiene tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari all'organismo per mantenere la pelle sana, rinforzare i capelli e le unghie. Le persone la cui dieta contiene il 50% di verdure non soffrono di foruncoli e acne, non soffrono di ottusità e perdita di capelli e non sanno quali sono le unghie fragili e esfolianti.

Prevenire le rughe

Le verdure non solo mantengono la purezza della pelle, ma la nutrono anche perfettamente. E ottenendo tutti i nutrienti necessari, anche nel corso degli anni, il corpo produce attivamente collagene ed elastina - componenti che supportano l'elasticità della pelle. Le persone che consumano un minimo di prodotti di origine animale e mangiano attivamente verdure, e all'età di 45 anni possono vantare la giovinezza e l'elasticità della loro pelle.

Sono la prevenzione di varie malattie.

Numerosi studi confermano che il consumo giornaliero di verdure, sia crudo che lavorato termicamente, è una misura preventiva che può prevenire dozzine delle più gravi malattie, tra cui patologia del cuore e dei vasi sanguigni, malattie dello stomaco, sistema urinario, articolazioni e colonna vertebrale. Inoltre, le persone la cui razione giornaliera contiene più del 50% di verdure hanno 3 volte meno probabilità di sperimentare il cancro.

Queste non sono tutte le proprietà benefiche che le verdure possono vantare. Ognuno dei rappresentanti delle colture orticole è unico e utile a modo suo. Per vedere questo, considera le verdure più popolari che cadono sul nostro tavolo. E per comodità, li dividiamo in gruppi per colore (in base al contenuto di sostanze simili).

Verdure rosse

Peperone rosso dolce

Questo prodotto vegetale è ricco di bioflavonoidi - sostanze che il corpo ha bisogno di pulire le pareti vascolari dall'appiccare alle placche di colesterolo. Questo prodotto è semplicemente creato per la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Cavolo rosso

Questo vegetale piuttosto raro alle nostre latitudini migliora i processi metabolici nel corpo e stimola la produzione di estrogeni, che è particolarmente utile per le donne. Ma ancora più importante, questa cultura impedisce lo sviluppo del cancro al seno, e quindi il cavolo rosso potrebbe essere definito un ortaggio "femmina".

pomodori

Questa verdura preferita ci viene proposta in una forma molto diversa. Insalata di pomodori, ketchup o succo di pomodoro non sono solo dei piatti estremamente gustosi, ma anche molto salutari. Il fatto è che i pomodori praticamente non perdono le loro proprietà anche dopo il trattamento termico. Un componente chiave di questo vegetale è il licopene - un pigmento carotenoide che riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e previene la comparsa di ipertensione, lo sviluppo di infarti e ictus.

barbabietola

La composizione di questa radice dolce è un betanina alcaloide, che stimola i processi metabolici nel corpo e favorisce l'assorbimento dei nutrienti. E questo, a sua volta, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.

ravanello

Il carotene è presente nel ravanello - un pigmento giallo-arancio che ha potenti proprietà antiossidanti e la capacità di distruggere i radicali liberi. Grazie a questa componente, l'uso del ravanello prolunga la giovinezza.

Verdure arancioni gialle

carote

Nella bella carota ancora più beta-carotene che in ravanello. Questo è il motivo per cui le persone che vogliono prolungare la giovinezza del corpo ed evitare la comparsa delle prime rughe dovrebbero mangiare regolarmente carote, sia in forma fresca che elaborata. E oltre a combattere i radicali liberi, il beta-carotene migliora la vista, si prende cura della pelle e dei capelli. Inoltre, mangiare le carote è anche una potente dieta antitumorale. È importante combinare le carote con olio vegetale più spesso, perché in questo caso i nutrienti della radice vengono assorbiti molto meglio.

zucca

Secondo i nutrizionisti, la zucca è tra le cinque verdure più utili al mondo, e quindi le persone perdono molto mangiando raramente questo prodotto unico. Ad esempio, la zucca è il leader assoluto nel contenuto di pigmenti vegetali che proteggono gli occhi dallo sviluppo della cataratta.

mais

Mais gustoso e succoso ha anche una caratteristica unica. Il pigmento giallo, che conferisce a questa verdura un colore eccellente, protegge la pelle dagli effetti negativi dei raggi ultravioletti.

Verdure verdi

legumi

Piselli, fagioli, legumi e altre leguminose possono vantare la presenza di pigmento quarzetinico, che protegge il corpo dai tumori del cancro, previene lo sviluppo di glaucoma, combatte le manifestazioni allergiche e distrugge attivamente i virus.

broccoli

Se hai bisogno di un prodotto che è più sicuro di altri per la protezione contro il cancro, allora questo è senza dubbio broccoli. Questo vegetale verde non solo protegge il corpo dalle manifestazioni aggressive dall'esterno, ma purifica attivamente l'organismo dalle tossine, dalle scorie e dalle sostanze radioattive. Inoltre, i broccoli contengono clorofilla, che contribuisce alla conservazione dell'ossigeno nelle cellule del corpo. E questa caratteristica ci aiuta a sopportare più facilmente situazioni stressanti.

insalata

Questo vegetale è composto da zeaxantina, che protegge la retina dai cambiamenti distrofici.

Asparagi verdi

Oltre all'alto contenuto di clorofilla, questo prodotto ha un pronunciato effetto diuretico, che contribuisce al normale funzionamento dei reni. Gli asparagi aiutano le persone con edema, così come quelli che hanno bisogno di rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo.

spinaci

Questo gustoso ortaggio è il leader nel contenuto di ferro e vanta un alto contenuto di calcio. E ci sono molti carotenoidi che supportano la visione normale e una pelle sana.

Verdure bianche

L'aglio

L'atteggiamento nei confronti dell'aglio tra le persone è ambiguo e tutto a causa del suo gusto speziato. È collegato al componente allicina, che è un vero temporale di batteri e virus. Inoltre, l'aglio protegge il corpo dai radicali liberi e riduce perfettamente l'infiammazione.

L'alchina è presente nella cipolla, anche se in piccole quantità. Questo vegetale contiene molta vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo dall'invecchiamento. Inoltre, l'uso delle cipolle è una buona prevenzione delle malattie cardiovascolari.

patate

Senza questo vegetale non si può immaginare la dieta dell'uomo moderno. Puramente patate, patatine fritte o patate "in uniforme" sono quasi sempre presenti nella nostra dieta. Questi tuberi sono utili nel caso di gastrite ad elevata acidità e la patata ha un debole effetto diuretico, grazie al quale elimina il gonfiore e aiuta le persone con malattie cardiache e vascolari.

cavolo

Questo magazzino di vitamine e minerali è un ottimo mezzo per rafforzare il sistema immunitario e combattere la carenza di vitamine. Soprattutto in questo piano è utile la vitamina C, che è ricca di vegetali in questione. Non meno importante è la capacità del cavolo di proteggere il tratto gastrointestinale dal cancro. Qui, il più grande merito appartiene alla fibra, che impedisce la formazione di processi putrefattivi nell'intestino.

ravanello

Ravanello con miele da tempo immemorabile usato in caso di raffreddore, e tutto perché questa verdura bianca contiene oli essenziali e terpeni. Il succo di ravanello è un ottimo rimedio naturale contro il comune raffreddore (sotto forma di gocce) o tosse (sotto forma di cerotti di senape).

Il tasso di consumo di verdure

Per i benefici per la salute, il reintegro di vitamine e minerali e il mantenimento di una figura snella, gli adulti devono mangiare almeno 500 grammi di verdura al giorno (eccetto le patate). Inoltre, questa regola dovrebbe essere rispettata in inverno.

I benefici delle verdure per i bambini

Per i bambini, le verdure sono un alimento indispensabile, e non è per niente che la purea di verdure è la prima pappa. Le verdure sono succose e gustose, piene di vitamine e minerali, e inoltre, le briciole del corpo purificano perfettamente il ristagno, i batteri putrefatti, le tossine e i radionuclidi. Alimenti più sicuri e allo stesso tempo più utili per i bambini non esistono in natura!

Per parlare in dettaglio, considerare i benefici delle verdure di base per il corpo del bambino.

patate

Questa è la principale fonte di vitamina C per il corpo del bambino, e non perché ci sono molte patate in esso, ma perché mangiamo patate quasi ogni giorno. Pertanto, le patate possono essere chiamate le verdure principali per rafforzare l'immunità del bambino. E questo prodotto è ricco di potassio, che sostiene il lavoro di un piccolo cuore.

carote

Per i bambini, una carota gustosa è la fonte primaria di vitamina A, che è anche chiamata la vitamina di crescita e visione. Ovviamente, per i bambini moderni, la carota è l'ortaggio n. E il succo di carota è particolarmente utile per il giovane organismo (è sufficiente che una briciola assuma il succo appena spremuto di una carota al giorno). È importante osservare che il bambino non sembra allergico alle verdure.

Barbabietola rossa

Per mantenere e migliorare la composizione del sangue del bambino, è utile somministrare barbabietole rosse dal secondo anno di vita. Questo raccolto di radice stimola la produzione di globuli rossi e protegge dallo sviluppo dell'anemia. È importante diluire il succo di barbabietola a metà con altri succhi di verdura, perché nella sua forma pura tale bevanda può irritare la mucosa intestinale del bambino.

cavolo

Se i broccoli e il cavolo rapa sotto forma di purè di patate possono essere dati al bambino già da sei mesi, allora il cavolo rosso e bianco, che è ricco di fibre e contiene molto zolfo, dovrebbe essere introdotto nella dieta non prima del secondo anno di vita. Lo stesso si può dire per i crauti, che possono essere dati a un bambino da un anno e mezzo. Ma i bambini che non hanno restrizioni di età sull'uso del cavolo, dovrebbero ricevere questo prodotto il più spesso possibile, perché è qui che ha raccolto tutte le vitamine necessarie per i bambini nelle verdure, necessarie per la crescita e lo sviluppo del corpo giovane.

Zucca e zucchine

La purea di queste verdure dà ai bambini sotto forma di alimenti complementari fin dalla prima infanzia. E in quale altro modo, perché questi cibi gustosi sono ricchi di vitamine e contengono molto carotene, che è necessario per rafforzare la vista. Potete usarli sotto forma di purè di patate, al forno, ma i succhi freschi di queste verdure sono particolarmente utili.

cetriolo

Questo vegetale non è troppo ricco di vitamine e minerali, ma ha proprietà diuretiche, supportando così il lavoro del sistema urinario del bambino. E nei cetrioli freschi è presente acido tartronico, che impedisce la formazione di grassi dai carboidrati e resiste all'obesità. A questo proposito, i cetrioli freschi andranno a beneficio di tutti i bambini.

pomodori

I pomodori per bambini sono utili in qualsiasi forma. Un organismo per bambini con pomodori riceve acido ascorbico, vitamine del gruppo B, molti minerali e il più prezioso antiossidante, licopene.

Piselli

Questo meraviglioso prodotto contiene proteine ​​vegetali necessarie per la crescita e l'aumento di peso del bambino, nonché vitamine del gruppo B che rafforzano il sistema nervoso delle briciole. È importante che i piselli siano giovani, perché i piselli "invecchiati" inibiscono il processo digestivo nel corpo del bambino.

Peperone dolce

Questa preziosa fonte di carotene, acido ascorbico e silicio viene introdotta nella dieta del bambino da circa due anni. È vero, dato che il pepe non ha l'effetto migliore sul lavoro del pancreas, dandogli al cibo di un bambino vale parti minime.

Aglio e cipolla

I phytoncides presenti in queste verdure proteggono il corpo dei bambini da virus e batteri patogeni, il che significa che durante tutto l'anno, ma soprattutto nel periodo autunno-inverno, assicurati di aggiungere cipolle e aglio al cibo del tuo bambino. Puoi masticare uno spicchio d'aglio, letteralmente 1-2 minuti per uccidere tutti i germi in bocca e gola.

Metodo di cottura delle verdure

Si ritiene che i più benefici per la salute siano le verdure crude, che dovrebbero essere utilizzate separatamente o cucinare da loro insalate di verdure. Ecco perché oggi la dieta di cibi crudi è molto popolare nel mondo. Infatti, nel processo di cottura o stufatura, alcuni dei nutrienti presenti nelle verdure vengono distrutti. Tuttavia, non tutto è così semplice. Aumenta la disponibilità di molti elementi durante il trattamento termico, che deve anche essere preso in considerazione.

Dopo una serie di studi, gli scienziati hanno concluso che le verdure crude non sono più utili delle verdure bollite o in umido. Ad esempio, le persone che consumano solo verdure crude hanno un aumento del livello di beta-carotene, ma i loro livelli di licopene sono significativamente più bassi. Inoltre, nei pomodori crudi il licopene è ancora meno che in quelli trattati termicamente.

Se parliamo di vitamina C e vitamine del gruppo B, queste sostanze vengono fortemente distrutte ad alte temperature. La stessa carota o pisello perde fino al 90% della vitamina C nel processo di conservazione. E gli spinaci perdono il 60% di acido ascorbico durante la tempra. Per questo motivo, le verdure sono molto più utili da bollire letteralmente per 2-3 minuti o da aggiungere al cibo alla fine della cottura per ridurre al minimo la perdita di questa preziosa sostanza al 15%.

Allo stesso tempo, il livello di vitamina C nelle verdure surgelate è superiore a quello dei frutti freschi. Questo è il principale vantaggio delle verdure surgelate.

Vitamine liposolubili (A, E, D e K), al contrario, dopo il trattamento termico diventano più accessibili e meglio assorbiti dal corpo. Pertanto, i broccoli, le zucchine, le carote e la zucca sono più salutari da cucinare rispetto all'uso crudo. Rivela i benefici delle verdure stufate.

Ortaggi: lavorati o consumati crudi

carote

Abbiamo già detto che la carota perde beta-carotene durante il processo di trattamento termico. Tuttavia, il pigmento delle carote bollite viene assorbito 5 volte meglio e la stessa carota bollita è molto più facile da digerire, che è l'ideale per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali. Allo stesso tempo, bollire e dissetare distrugge le pectine e altri antiossidanti presenti in questo ortaggio.

cavolo

Questo è sorprendente, ma i nutrienti nel cavolo diventano più se cucini una verdura al vapore. Se cucini o fai cuocere il cavolo, il contenuto di antiossidanti e carotene in una verdura cade. La stessa vitamina U viene persa del 10% ogni 5 minuti e dopo mezz'ora di trattamento termico scompare completamente.

Se cucini i crauti, il contenuto di vitamina C in esso aumenta 3 volte. Inoltre, i crauti producono acido lattico, che aiuta a digerire le proteine.

barbabietola

Questo ortaggio bollito viene digerito molto meglio rispetto a quello crudo. Inoltre, dopo il trattamento termico, le barbabietole diventano un lassativo ideale, aiutando a pulire i reni e il fegato.

patate

L'ortaggio in esame è una preziosa fonte di potassio e vitamina C. Tuttavia, è contenuto principalmente nella buccia, che viene tagliata prima del trattamento termico. E se consideri che non mangiano le patate crude, il modo più utile per mangiarle è preparare le patate "in uniforme".

broccoli

La quantità di glicosoloidi, progettata per combattere le cellule tumorali, aumenta drasticamente durante la cottura a vapore dei broccoli. E i carotenoidi dei broccoli bolliti vengono digeriti 10 volte meglio.

spinaci

Questo è un altro vegetale ricco di carotenoidi e contiene un sacco di calcio utile. Queste sostanze preziose sono meglio assorbite mangiando spinaci bolliti.

Come cucinare le verdure per risparmiare sostanze nutritive

1. Non conservare verdure affettate. Dovrebbero essere tagliati immediatamente prima dell'elaborazione.

2. Fai bollire le verdure in una pentola di smalto con un coperchio.

3. Per risparmiare vitamine e minerali, le verdure dovrebbero essere gettate nell'acqua già bollente.

4. Il tempo di cottura per la maggior parte delle verdure è limitato a 6-8 minuti. Se cucini più a lungo le verdure, vitamine e minerali inizieranno a distinguersi nell'acqua. Ecco perché i brodi vegetali vengono usati per preparare zuppe.

5. Le verdure surgelate non devono essere scongelate prima della cottura. Buttali in acqua bollente in modo che i prodotti perdano un minimo di sostanze utili.

6. Più spesso riscaldi i piatti a base di verdura, meno ne rimane.

7. Per conservare vitamine e minerali nelle verdure surgelate, dovresti cospargerle con succo di limone.

8. Lavare le cipolle e le altre erbe immediatamente prima della cottura. Ciò farà risparmiare più nutrienti.

9. Per conservare il colore brillante delle verdure, immergerle in acqua bollente e, dopo averle cucinate, mandarle immediatamente in acqua ghiacciata. In questo caso, anche le verdure saranno piacevoli da scricchiolare.

10. Non cuocere le verdure un paio di minuti. Loro "raggiungeranno" indipendentemente.

Danno di verdure

Data l'enorme quantità di sostanze biologicamente attive negli ortaggi a beneficio del corpo, non si ritiene nemmeno che questi prodotti possano nuocere alla salute. Comunque è.

zucchine

Questi alimenti non sono adatti per le persone con lesioni ulcerative del tratto digestivo e gastrite con elevata acidità.

cavolo

Il suo uso dovrebbe essere ridotto al minimo a persone con pancreatite, colite ulcerosa, e anche un'ulcera allo stomaco e 12 ulcera duodenale. E nei crauti sale troppo, che peggiora la condizione delle persone che soffrono di ipertensione.

patate

Con l'obesità, il diabete e i processi infiammatori nell'intestino delle patate è meglio rifiutare o ridurre il suo uso al minimo.

carote

Restrizioni all'uso di questo prodotto sono esacerbazioni di gastrite e ulcera gastrica, infiammazione dell'intestino tenue, colite e enterocolite.

cocomeri

I cetrioli freschi aumentano l'acidità del succo gastrico e quindi quelli con lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale non sono adatti. Per quanto riguarda i cetrioli salati e in salamoia, dovrebbero essere scartati da persone con patologie del pancreas, del fegato e delle patologie renali, nonché pazienti ipertesi.

Malattie dei reni e del fegato, gravi lesioni del tratto gastrointestinale, così come alcune malattie cardiovascolari sono una restrizione per mangiare le cipolle in forma grezza.

pepe

L'ulcera peptica e la malattia renale cronica rappresentano una controindicazione per il consumo di pepe. Questo elenco può essere attribuito, e la gastrite con elevata acidità.

rabarbaro

Ricco di acido ossalico, che favorisce la formazione di calcoli renali. In urolitiasi e gotta, questo prodotto è controindicato.

pomodori

Queste verdure rosse contribuiscono alla formazione di calcoli renali di fosfato e ossalato. I pomodori marinati non vengono utilizzati per malattie renali e cardiache.

barbabietola

Non dovrebbe essere usato da persone con urolitiasi, diabete e in presenza di ossalati.

sedano

Questo ortaggio a foglia è controindicato per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.

zucca

Non adatto a persone con ulcera peptica e gastrite, poiché aumenta l'acidità del succo gastrico.

Rimuovere dalla dieta rafano dovrebbero essere quelli che soffrono di gastrite, colite, ulcera peptica, patologie del fegato e dei reni.

Nel caso di malattie del tratto gastrointestinale, le verdure elencate possono essere consumate in piccole quantità e solo bollite o al vapore.

Il resto delle verdure non danneggiano il corpo, soprattutto, scelgono per se stessi prodotti vegetali naturali coltivati ​​senza l'aggiunta di nitrati, erbicidi e pesticidi.

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