Minotto storico ucraino della cucina nazionale mah baghate. Le bobine della tradizionalmente syagaty sono ancora presenti in diverse parti di Kiev Rus. Vecchie lettere e materiali archeologici della comunità archeologica, presumibilmente ingannati ucraini nel IX e nell'XI secolo.
Di per sé, tranquillamente, per noi gloriosamente, ukrainsky palyanitsі che pampushkas, torte, gnocchi, "varivo z zilyam", kulіsh con salom, mlintsі, halekim greco lemishki, fegato e lubrificante, polydvitzya, maestri di cura e classi infermieristiche. Puoi trovare la ricetta per la corretta preparazione dei ceppi ucraini ucraini sul sito web "Sapore te stesso". L'Ucraina ha approfondito kulіnarnoj majsternnistyu.
Vzhe nel secolo XI. Gotovnnyam їzhі zamalisya okremі dosvіdcheni fakhіvtsі presso le corti principesche e monasteri. Decalcomania delle cucine giuste delle bocce della metà dei centesimi del monastero di Kiev-Pechersk, e anche loro trasferite ai servizi dei nobili. Con l'aiuto del ²сторії svogo rozvitku, la cucina ucraina ha chiamato in esso il bagatokh delle cucine del popolo a St. Niemenko, Ugorskoi, lituano, polacco, Rosiyskoi toshko. Ale a tsomu їy poschastilo non vtratiti svoїh natsіonalnih principalmente riso, zberegti vіdmіni, SSMSC іsnuvali in Zakarpattі su Polіssі, Volinі, Gutsulschinі, Bukovinі, Naddnіpryanschinі, Slobozhanschinі che іnshih regіonah Kraina.
Da molto tempo i prodotti dei consumatori ucraini erano carne di maiale, lardo, barbabietola, grano e boroshno greco, pshono, tsibulya all'ora. H IXV Art. prima di loro veniva dato il riso, e alla fine del XIII - XIX secolo. - kartoplya, pomіdori, perets solodkiy, kukurduz y sonyashnikova olіya. Da tutti i prodotti dell'Ucraina, scoop maiale. Il fetore di vvovali її non è privato di nіzhnoy nіzh Yalovichina, ale th pure.
Sered ulyublenih Svyatkovyy m'yasnih Strava ukraїnskoї kuhnі - maiale s hrіnom, soppressata, shpundra, pitching smazhem di Yabluko, zavivantsі e povsyakdennimi vvazhalisya sіcheniki, kruchenyky, braciole, tovcheniki, krov'yanka. Il primo è il borsch.
Chiamarono la punta dello yogon "variv z zillam", perché erano pronti a darlo alle varie verdure, dalle spezie aromatiche bagatokh. Non meno popolare negli armadi da cucina ucraini con crauti e ricchi yushki - con funghi e cartografia, con kvosoleyu, con galushkami, con pollo e quel lokshinyuyu fatto in casa. Ogni giorno erba buli gustі kuleshі da pshona, pieno di lardo podsmazhenim іz tsibuleyu. Nella gente del puzzo sono chiamati "porridge polacchi", perché venivano spesso cucinati in cariumi.
Karasі in smetanі abo di miele lyaschі di hrіnom i Yabluko farcito luccio, linee di cavolo, due rіznovidi yushki - alterando che Schuchin vvazhayutsya naypopulyarnіshimi Ribno Strava ukraїntsіv. L'amore puzza di latticini - Ryazhanka, latte acido, vershkivka, guslyanka, oliatore. I più semplici esperti - sirniki, figlie, gombovtsі, machanka - si preparavano per i maestri di quel brinzi.
Le erbe tradizionalmente ucraine anche vazhalis apetitna ry vivono con pancetta, greco, lemushka, gallo cedrone, pshonyaniki.
Vsesvіtn'o vіdomimi ukrainskih erbe є gnocchi che gnocchi. Zhodna z kukhon narod_v svіtu non maє tako ї ізімінатності condimenti per varenikіv, yak ucraino. Gli ucraini sono pieni di tutte le verdure, frutta, bacche, funghi, myas, ryboyu, bacon, sciroppo e kropivoyu. A metà giornata puoi rispettare gli gnocchi "dal primo". Per il tuo vinhahdlі ukraintsi vikoristali stuffing boroshn. Per lo tsogo, il grasso è stato unto prima di cuocere lo yogurt su zhovt shkvarku secco, e poi gli smilets bollenti sipali boroshno, peregrushuyu nego. Particolarmente più ampio tale riempimento della bula su Poltavschina e Chernigivschiny.
Polyublyayuchi solodoschі, ukraїntsі buone gotuvali solodkі Alimenti di Boroshnev: Johnny Bucyk di miele slastoni, Shkraba, paposhniki, pletuni, Mandrikov, puhkeniki, mantulі, Szulik, malaї, solozheniki, torta di miele, sochniki. Il ruolo importante nelle tradizioni rituali ucraine fu passato Paski, furono cotti a Velikodnya. Nella regione di pelle dell'Ucraina, ci sono le bule del loro nome, l'inizio di questo e quello della Santa Croce. Particolarmente famosi erano Podilska, Ivano-Frankivsk, Verbivska, Rogatinska, Sytintinska che zagvozdyanska Paski.
L'Ucraina ha anche dato uno sguardo ai maestri della preparazione di tutte le case. Bouley Sered loro rіznі nastoyanki che solodkі liquore, chiaro di luna, muselets, tertuha, Mochena, zaporіzke, baturenske che moshnogіrske birra bezlіch kvasіv, zokrema Zakarpats'ka kvas - tsiberіy, uzvar che trav'yanі bibite s m'yatoyu, timo origano abo.
http://about-ukraine.com/davnya-i-suchasna-ukranska-kuhnya/10 caratteristiche principali della vecchia cucina ucraina
Mi іz zadovolennyam smakumo hamburger, pіtsu ho solodki maccheroni francesi. Quel tempo, solo amore prima di borshch e varenikov - solo per il sangue degli ucraini. Che cosa dobbiamo fare con noi stessi, ma non è vero? Quel yak іstorіya formovnnya le nostre tradizioni di cucina? Prova rozbratismo, zrozumivshi golnі caratteristiche speciali della nazionale ucraina strav.
Cucina popolare - tse taka kulturna spadshchina Il popolo ucraino, come il nome, la letteratura e il chi mistico. La cucina ucraina è stata confezionata con l'aiuto del vimini і dalle prime ore del logorato del paese, con l'alto gusto e la vivacità.
Lіtopisi che Inshi pisemnі pam'yatki e takozh arheologіchnі rozkopki, svіdchat su bagatstvo i rіznomanіtnіst їzhі, popolazione yak spozhivalo Serednoї Naddnіpryanschini in perіod Kiїvskoї Rusі. Krіm produktіv pererobki cereali i rіznih ovochіv a "menu" incluso m'yaso svіyskih tvarin (suini, ovini, kіz, korіv, vitelli) i ptitsі (polli, oche, Jock, golubіv, teterevіv ryabchikіv i). Con gli animali selvatici, sono stati per lo più impiantati per i maiali selvatici (cinghiali), lepri. Z gorodnіkh ovoch_v Vikoristovuvali svіzhu s crauti crauti, buryak, ravanello, morkvu, ogirka, porto. Il prezzo del periodo della ragnatela è la forma della cucina nazionale ucraina.
Faccia un passo su assortimento urіznomanіtnyutsya. Deyaki stravi (ad esempio, borscht) diventa tradizionale. Tsіkavo, scho todі per la cucina ucraina è caratteristico ж sangue impiantato dal tvarin i vigotovlennya infestato dal kovbas - krov'yanki non ufficiale. Agli ucraini piacevano il miele e i crogioli dal fondo del mondo: analcolici e non alcolici.
Otozh, cucina nazionale ucraina cucina è caratteristica della ricchezza, yako ottotno vіdrіznyayut її vіd інних:
1. "... Amare il cosacco Devic e le torte da siringa"
2. Varimo, non sbavare
Perevezhannya varіnnya in tushkuvannya sopra smezhennyam, solіnnya - su koptinіnyam. Il vakomo di Yak, il principale metodo di lavorazione termica dei prodotti sodo, si trova all'interno del design di casa vogni. In Ucraina tse bulo vognishche zakrytogo type - varista pich. Tom poi gotovali bollito, stufato e pechenu žzhu.
Così, la virobilia dei loro stessi stereotipi e zvichka per cucinare, tushkovano ї quel pecheno ї іzhі. Navіt Chumakov SSMSC effettuata sіl іz Krim ° Priazov'ya, che zaporіzkі Kozak campagne robili in zemlі timchasovu pіchechku kabitsyu i gotuvali in nіy traditsіynі Alimenti: kulіsh, porridge, lemіshku, gnocchi. Era una puzza che usavano cucinare una yushka, piuttosto che spalmarla sul viso.
3. Tsibulka che charnichok
4. Gorіlka - non napoletano ucraino
5. Verdure sane
6. Skilty to vegetarianism?
7. Semplice che vishukana kulіnіrіya
8. Primi stravie - golovnі
9. І Coccole senza grasso
10. Menu di Buryakov
Tavolo Buryaks, tutto è alla base del borscht ucraino. Inoltre, il nostro vincitore è per preparare varie insalate e un magazzino per altri granati. Soprattutto tsinuyutsya stolovі buryak, yaki Mayut Intensivo Chervoniy Kol_r.
http://uamodna.com/articles/10-golovnyh-osoblyvostey-starodavnjoyi-ukrayinsjkoyi-kuhni/23 Trova il meglio in Ucraina
L'Ucraina di diritto può scrivere a loro, per assicurarti di assaporare il gusto di un pretenzioso gourmet. L'ucraino zastillya descritto da Gogol nelle sue "Serate nella fattoria di Dikanka" - così kazati, il nostro popolo si aggira per gli ostelli e i virginiani.
In Ucraina, le cucine, le tradizioni, i falchi, lo yakim її upіznayut. E se sei kaklibitsya nelle tradizioni kulіnarnі, allora sai così chiamato e ricette, sei il benvenuto.
IGotoWorld.com parla delle più importanti nazionalità dell'Ucraina. Mettiti alla prova abo podorozhuyu kraine, prova a provare il sugo di origina in zone tranquille, hanno inventato de ix. І, yak sembra ucraino per ora zastіllya, "schob i ilyos, th pilos, in hottils, th moglosya"!
Ma che dire dell'Ucraina senza borscht? Con questa tradizionale prima mano, è obbligatorio metterlo sulla terra. Nei libri di libri culinari puoi vedere il meglio di 50 ricette per borsch, così come nella regione della pelle, puoi ottenerlo in un modo diverso. Navaristi myasny, lardo di condimento. Ma bene, psny con kvassoleyu chi funghi - come ad esempio bollire a un'ora e vegetariani possono essere soddisfatti. Puoi sostituire il pesce. Krm tradizionale buryak, kartoplі, morkvi, tsibulі, cavolo e pomodori, che tilka non finiscono in borsch per pіkannostі! Avere ricette є mela navit, frutta secca, chornosly! Al borscht spesso serviva il pampushki con la cappella.
Festivals_ borschu condotta in un posto insediamenti Borschiv su Ternopolshchina, e anche nelle altre regioni dell'Ucraina. In Zhovtnі tale festival sono andato a Harkov - già il terzo strappo. Fino al discorso, vibrati gotel a Kharkiv può essere sul nostro sito con 215 opzioni.
Foto Dzherelo: slavskoe.com.ua.
Salo è il nostro tutto!
Sembra un'assurdità: grasso - droga ucraina. Senza niente, abbiamo solo bisogno di nikudi. E skolki aneddoti su pancetta e ucraini ucraini! Uno sperma ad ogni persona: "Tyuv, sclerosi schosa?" E quello in vidpovid: "E penso, mi sto chiedendo di grasso shmatok, così tanti giorni e non lo voglio, lo voglio!" Bezlich ricette solo grasso. Nayprostishy: podrіbniti chtarnik, prenditi cura del pepe, strofina la somma della pidcherevina abo salo e vitrimati nel frigorifero per tre. È possibile dare uno spirito di speciali.
Foto Dzherelo: varota.com.ua.
La festa del grasso è diventata una tradizione in Petrikіvtsі su Dnipropetrovschina. E a Leopoli, il museo-museo del ristorante Salo, si organizzano feste serali a base di grassi, servono un unicorno tsukirki Salo in cioccolato e sushi-grasso.
Piddbrati zhitlo a Lviv non è importante: sul nostro sito si conoscono più di 700 opzioni - dall'ostello all'elegante hotel.
Kapusnyak zaporіzky
Fai un viaggio a Khortytsyu, ai margini del Kozatskoi Volniki, al Holy Abo Festival, dovrai zaprozitsky kapusnyak. I gotovali tradizionali sono ricchi - sono maiale e pancetta, cavolo aspro e pshonom. Yakscho variti su bagatti z dimkom - aroma in gusto di un mostro. Per favore registrati su Zaporizhzhya, per favore scrivi qui.
Le ricette di Kapustianka sono predate, e in Zbarazhі su Ternopolshchina_ teniamo gli incarichi per il festival di thom.
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Mucche fatte in casa
"Petto di paprika, maglia del kovbaski" - fila pam'yatakte di canti ucraini? Rіzdvyanyi stel ucraina non fare a meno di mucche fatte in casa.
Peggio ancora, puoi cucinare sulla Transcarpazia - puoi farlo, avrai bisogno di un "prodotto naturale", non cottura al forno, ma nel forno, e l'odore, e il gusto è meglio! Vieni a Zakarpattya: 10 ristoranti nykrashchayuschih і cafe Uzhgorod controllare su di te. E pіdshukat zhitlo a Uzhgorod può essere sul nostro sito.
Su Volinі Tozhi Um goyuvati Kovbasi: 2015 a Lutsk vigotovil o trovato Kovbas - 5 metri - e ho registrato in un dossier ai record di Kiniz dell'Ucraina.
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gelatina
Non tutte le terre "zrozumіyut" la nostra gelatina - riempiono lo spuntino delle altre carni vid. Quindi ugortsi esattamente otsіny: hanno un raffreddore - possono fiera nazionale, lì per tenere feste fredde.
Gli ucraini tradizionalmente servono i choldet con l'hron, la chitarra.
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Varya Hutsulska
Nazva vzhe іntriguє own samobutn_styu. Varya gutsulska - l'insalata di tse proviene da Bukovini. Questo è buono per il digiuno - in sitniy, con grande gusto. Prendete le marmellate buryak, kvasolyu in chornosliv, condite con sonyashnikovoy olіyu. Cerca di ottenere Bukovina, affidati al tuo cuore - Chernivtsi, e puoi cambiare il tuo account sul nostro sito.
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Krucheniki m'yasnі
E ora ci stiamo spostando verso i capolavori di m'asnyh. M'yaso per kruchenikіv (in parte yalovichina abo maiale) vіdbyvayv, e potam rovinare nel nuovo ripieno, rotolare in un filo. È possibile obsmazhuvat e pot_m tushkuvati. Nelle regioni dell'Ucraina, i cuochi con vari ripieni: riso di tibuleu, uova, albicocche secche, chornosliv. Spesso ripieno di funghi Vikoristovuyut. Spazio per la sperimentazione - fantastico. Ad esempio, per Snychny kruchenikіv in wolinski agitare una pentola per metterlo fino alla preparazione, quindi metterlo su un pezzo di lardo, stufato di cavolo superiore pririvayuchi, in zagortyat.
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Polyadvitsya
Qia Strava - іz serії "delizioso e semplice". L'intero segreto riguarda la shamka di un buon piggun. Marinato in kvas, maltrattato in boroshn, obsmazhuvali nella parte superiore del burro, è nel suo zapіkali nel fantasma fino alla prontezza. Polyadvitsyu gochuvali uchistvo su Rivedzvo in Gran Giorno. Come il maestro del kvass ikikorovuyut limone: strofinare con un pezzo di carne, e zapіkati mano nelle maniche.
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Deruni Zhytomyrs
Ukranianske Polіssya famoso per il raccolto del carto in grammi del paese. A Korosteni, nella terra di Zhytomyr, navit è stato installato sul piemonte del deruny! Qui c'è un ottimo modo per organizzare un festival, incarichi delle forze civiche. Io non li provo: è m'yasom, è sirom, è funghi, è con la ricotta. De Zupinitsya in Zhytomyr? Mozhno, opzione pazzesca per noi.
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Bili hutsulski
La ricetta per preparare un duca mi perdona: vіdvariti, p_dsmazhiti su olії, protushkuvati in smetanі abo verschek, dodeati verdi e prezzemolo. Ale va bene sui funghi stessi! Dietro di loro obov'yazkovo pobіbno virusuti in Bukovina, aja boroviki - spravzhnnadnannya tutneshnі lis_v
Turismo popolare dei funghi in Transcarpazia. Ale navіt yaksovo vi go á zadovka, è possibile acquistare secchi bribeli gribіv abo in salamoia. Scegli un tour gastronomico "Smachna Zakarpattya" e goditi la cucina miracolosa con un meraviglioso bordo naturale! Bagato mandrіvnikіv vvazhayut, scho qui per prepararsi a trovare la migliore cucina ucraina.
Foto Dzherelo: uzumera.if.ua.
Fegato e funghi
Cucinare patate con funghi sul lato del ristorante è servito in tutti i ristoranti, cucina ucraina, goffamente, in preparazione e cibo. Ale Obov'Yazkovo Varto Sprobuvatsi Qiu Grave nell'Ucraina occidentale, sarete serviti con funghi, non yakim là taccheggiatori! Fegato nella timna originale di Hutsul, scho wikladayut deruni, m'yaso i gribi nel gorschik con le palle. І tutto tse zi crema!
Foto Dzherelo: youtube.com.
banosh
C'è un altro ceppo della cucina di Hutsul бан banosh (abo banush). Zdavalosya b, come possiamo creare il porridge kukurudzyana? L'intero segreto sta nel fatto che її її stagionato: l'ora della preparazione di panna acida o cime, e messo sopra la pancetta cotta e brinse.
Vuoi skustuvati spravzhnіy banosh? Todi prevede un viaggio in Transcarpazia: qui, nel villaggio di Kostyativka, nel distretto di Rakhivsky, si terrà il festival "Berlibasky Banosh". Rakhiv - missile malovniche per i turisti, quindi iniziare pronto ad accettare e regalare agli ospiti.
Foto Dzherelo: sergej_pozhar - LiveJournal.
Poltava Galki
"Poltava gnocchi" è spesso chiamato gli abitanti della regione unidimensionale - la luce regionale è diventata il nome della regione. Gnocchi bukayut yak senza riempire, quindi è myasom, forno, funghi.
A Poltava, c'è un festival con cui suonare, un galushtsi adiacente, e un memoriale di stevі shanovanyy.
Tour vibras di Kiev "Poltavki Vitrebenki", sarete soddisfatti del rigo della regione e della colorazione non ripetuta mainstream.
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gnocchi
Gnocchi "Rіdnі Brothers" - gnocchi - tze chastina folklore ucraino ucraino. Pam'yatakte - "E il mio miglio milie varenichkiv vuole. "? Al vdmіnu di ciottolo, riempiendo di varenik_v mozhe buti bіlsh rіznoanіtnoyu: io sire, io ovochі, і bacche.
Nella città di Albert, un memoriale di varenik alto 9 metri è stato installato in Ucraina dalle forze dell'Ucraina. Buv monumento in Ucraina - in Cherkasy, Ale, non zvazhayuchi su popolare, hai smantellato: andrò in tribunale, e la situazione del yogy varenik vznali nedorechem.
A Lutsk per tenere un festival di cucina nazionale, uno yak viris con la festa dei varenici.
Foto Dzherelo: hochu.ua.
Golubtsі
Tradizioni su sacri ukraintsi gotuvali e miei cari: alla fine di una foglia, foglie ripiene. Al Knyz Record of Transcarpathia, sono state registrate 25 specie di golubtsiv e sono state preparate per le feste in uno di essi. Prima del discorso, nella regione della Transcarpazia, in ordine, come una giovane donna, sono robiti dribnі golubtsі, quindi mi sto chiedendo il vice, e sarò un buon compagno.
Foto Dzherelo: jisty.com.ua.
Cotoletta a Kiev
Tsikovo, scho sulla "paternità" della ricetta per le polpette da una lima di pollo a doppio sangue, in uno yak, rovinare un pezzo di olio da forno di olio raffinato, fingere di essere, Ucraina, Francia e America. Kulinarni leggende di amici, potresti venire al riser a Kiev. Le pinze sono popolari popolarmente nei ristoranti di Radyansky, perché sono ingiustamente non dichiarate, possono essere conosciute tutti i giorni da Kiev, possono servirvi e servono. E varіantіv, de zupinitsya a Kiev, senza una parola - sul nostro sito più di 800.
Foto Dzherelo: smachno.ua.
Mazurik
Smachni kovbaski z іддички gotuyut su Volinі. Al trito, aggiungi le uova, signore, olio, chasnik, specialità. Potu kovbaski moluyat, ingrassarli nella padella.
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Sudak a Kiev
Sudak zapіkayut z matopleyu i sirom. Il segreto del bagato in chomu è quello di stendere nella salsa, con lo yakim che versa l'erba all'inizio dell'ora. Vikoristovuyut salsa di funghi cremosa abo panna acida per aggiungere gamberetti. Sudak in Kyivska può essere raccomandato nel ristorante metropolitano "Spotikach" o almeno "Kozirna karta".
Foto Dzherelo: smachno.ua.
Perekladenets
Sulla liquirizia - generoso, yak in tutta l'arte ucraina, vipіchka! Perekladenets - tse p. Z drіzhdzhovo tista, yaky vikladєatsya balls: tisto-filling. Guyut yog con semi di papavero, montagne, ciliegie, patate bollite e i migliori ripieni di frutta. Inoltre, si può disegnare una piuma in un unico pezzo.
Foto Dzherelo: img-fotki.yandex.ru.
Vergunov
In Ucraina, il popolare i Verguni - virobi dall'altra epoca, in uno yak, di regola, dà l'alcool (montagna, cognac). Solidamente sottilmente rozkuchuyut, narіzayut con il cervello, potrei splіtayut, zvіdsi in altro nome diverso - pleteni.
Spravzhni ukrainski verguni (sul vidmіnu con rosiyskogo brushwood) lubrifica non sonyashnikovіy olії, e nel più piccolo. Servire, in polvere con polvere in polvere.
Foto Dzherelo: Feme.ua.
Torta "Kyiv"
I primi vvazhali poco non hanno obbligato a portare da Kiev alla torta dell'ospitalità yak "Kyiv". Ora puoi comprare chi non nella pelle ucraina ucraina. All'inizio della fabbrica di dolciumi di Kiev, Yak Zaraz Roshen, è stata sviluppata come ricetta originale. Perekaz svidchit, scho nel frigorifero zabulitit bіlki, primarinі per bіskvіta, e potіm, prihovuyu pomilku, poksperimentuvali. Quindi io z'yavsya cake, yaky love non è solo una generazione.
Foto Dzherelo: kyiv.ridna.ua.
Mlyntsi on-Chernigivsky
In cucina ucraina senza ricette, Mlyntsiv e Mlynchikov, con ripieno e senza. І ecco la maestosità prostrante per la creatività culinaria. E sotto la ricetta originale di Chernigivshchyna. Per mlinchik_v (nalisnik_v) gotuyut gorіhovu ripieno di latte, tsukrom, rum, scorza d'arancia e rodzinki. Servire cioccolato pindolistico. Yakscho vi їdete a Chernigiv, pytshshukati Zhitlo può essere qui.
Foto Dzherelo: bokosmart.com.
Plyatski Lvivskі
La Galizia è famosa per il suo mostro dolce - la danza. Vipіka ц visoky tііnіsnyy pyrіg con otturazioni (puzza può essere ryznim і і) і poіm rіzhetsya su tipischka. Top, di regola, glassa sull'acqua. І prova con tilka i ballerini di Leopoli dello skazat tistechka - rendilo possibile.
A Lviv, in Piazza Rinok, è meglio del Lviv Plyatsya Cafe, certo. Puoi avere un polposo dolce con una tazza di kavi aromatizzato.
Foto Dzherelo: nyam-nyam-5.com.
Siamo stati in grado di dare un'occhiata al meglio della cucina ucraina e prepararli per una visita a un tour gastronomico.
Tim un'ora, è possibile aggiungere un elenco di ucraini ucraini di amore ai commenti qui sotto.
http://ua.igotoworld.com/ua/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htmCucina ucraina a Lesja Kravetskoi
Con questo articolo, anche le merci sono spesso bagnate
• Velika Podarunkova vidannya
• Autore - blogger Lesya Kravetska
Fai attenzione alla cucina ucraina in un modo nuovo! La cucina ucraina non è qualcosa come borscht e gnocchi con il signore. Lesya Kravetska, la casa dell'autore ha diritto al maestro, sceglie 200 ricette da pranzo dalla cucina ucraina ucraina. Tsi Mescola la tradizione yak di una città tradizionale per una cena dal punto di vista gastronomico.
Ricette Pokrokovі per aiutarti a preparare facilmente fatti in casa perdonati e disponibili іngredієntіv:
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- koshki di palude con funghi
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Cucina ucraina moderna in tutto il mondo
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nepovtornі smakovі yakostі, aroma і sokovitіstrav ukrainsko ї kukhnі.
Spirayutsya su Vіkovy kulіnarny narodny dosvіd, suchasnі kukharі
Vinakhodyat new strava, scho vіdrіznyayutsya vishukanistyu smek in forme,
Vikoristovuychi, ma non perekreslyuyuchi traditiontsіnі. Vyroblena V_kami Smakova
La cultura Nastіlka è stabile, proprio come il resto delle nazioni
Dissanguato per essere pristosovuvalsya a stereotipi del grugnito Missoux,
pererobylisya і a modo loro misura l'equilibrio. Sered'yanskih cucine
koristuєtsya ucraino largamente popolare. Vinto vinto molto tempo fa
più ampio di là degli intermemi dell'Ucraina e i piatti deyaki della cucina ucraina,
Ad esempio, borscht e gnocchi, è entrato nel menu della cucina internazionale.
Analizzare la tradizionale taverna nazionale, girando
Cucine ucraine, vivono attraverso scavi in soprannumero
сільськогосподарсьський culture e nuove tecnologie di allevamento і
commercianti di vino (napriklad, chіpsi) cannella roslin da dokіllya naturale
senza un indizio, senza una seconda mano, dipinto con la salute degli attori ucraini,
ed è mediato - agli ucraini - Ukrainin sv_dom_st.
Meta і zavdannya dano ї roboti: rozkriti alla cucina dell'Ucraina e tutti
possedere la bellezza, mostrare la corinna storica, tali caratteristiche speciali,
proslvduvati golovnі stravi ta їх caratteristiche speciali nazionali.
Ob 'досkt doslіdzhennya: cucina nazionale dell'Ucraina.
Argomento: rozkriti іstorіy formuvannya che cambia idea
Viniknennya suzasno ї cucina nazionale, dati ї zagalnu caratteristici,
rozkriti osoblivostі che analravano golovolnyh headrav, come prepararsi
mostra piatti delle tradizioni tradizionali dell'Ucraina.
La struttura del robot: dato il robot da mettere in funzione, entrerò, per la maggior parte,
Yak Misti tre rozdіl, visnovkіv, la lista di Viktoryanoa lіteraturi ta
Dodatkiv, in passato e soprattutto le fotografie del più popolare Ukrainin
kuhnі.
Robot robot Zagalny - 29 storinok.
1. Istorichne p_dgruntya khuruvannya Popolo ucraino. Cambia idea
Vyniknennya suchasno ї ukrainsko ї kukhnі
Il simbolismo della cultura materiale del popolo è particolarmente intricato nella sfera
tradizionale kulіnі in kharuvvannya. І legge sui prezzi, Oskіlki Ukraїntsi
- La gente di Spockful di Hlіborobsky - piena di tale diritto fino alla fine del XIX
Art. Veddpovіdno allo tsogo e alla cultura tradizionale-pobutov nelle sue stesse basi
è stato innescato sui valori di hliborobska pratsі, kultі zemlі th royuchostі
che shanuvannі golovno ї tsinnosti hlіborobstva - hlіba. ucraino
folklore ryasnіє trame del suo primo zhelychuvannya p_dkreslennya pr_oritet:
"Hb - al figlio della testa", "Senza hlib - l'ho nascosto", "Ascolta quell'acqua - quello
non molta fame. "
Per la mentalità ucraina є specialmente quelle simboliche, hlob i zhinoche
l'inizio della struttura della ot di otnosti otozhnuvalis: zhinka uvinnuvala
risultati hlіborobsko ї pratsі, vіpіkayuchi hlib per i rodini; Bene vinto
il singolo rozorogoryaduyu semeynih rites_, l'attributo capo di yakivav
frustandole la vita. Così rango, avendo guadagnato per gli ucraini
significato sacrale, e la mollica di quello - la testa del tsinnost
Queste, zvichaevih e spesso norme estetiche.
Per gli ucraini diventerà un tale componente golovny kharchuvannya,
cognizione delle peculiarità del Gospodarskaya dyyalnost, e
stanco dalla tradizione, con la causa della specificità regionale. Mayzhe su
Articolo XVIII secolo in Ucraina, ri-rispettando la vita del Khlib, vicino alla terra,
colonizzato dagli ucraini nei secoli XVII-XVIII - Tavr, Katerinoslav,
Regione di Kherson, - grano, in Bukovin, Naddnіstryansky Podіllі -
mais, nei Carpazi - zhitnіy, orzo che mais, via
Poltavshchі - grano saraceno.
Veddpovіdno per regolare in culture hlіborobskih formano il menu,
sbuca in tutti i distretti dell'Ucraina nel giacimento principale giù dalle terre allagate. per
Tradizionalmente, il fetore preparato per un sano, vivente, grano saraceno
di marsh di frontiera boroshn: in Poltavshchina - dal greco, Slobozhanshchina -
la vita del grano e degli yachts, nella regione di Hutsul - h
Kukorudzyanogo (korzhі, Malese), su Boykivschinі che Lemkivschinі - z vsnyanogo
(patta, palena) abo yachny (adzimka). Con hlіba già pronto per il Boroshn
nerdko dodavali rіznomanіtnі dom_shki - visіvki, kartu, kvassolu,
piselli, e anche boroshno zovcheno in rovere, morbillo, pino, abo lobite.
Sul male dei secoli XVIII - XIX. sporca nelle tradizioni hlіborobskі
Un altro assortimento di etnivnyh strav. Streghe della tradizione del passato
distretto Ucraina, sviluppo yakih pripyadak XVIII - XIX secolo. in, vlasne,
l'agricoltura del grano ha iniziato a prosperare, che è diventata più ampia
Tutta l'Ucraina. Tsya tradizione istotsnozno znachilasya su un assortimento di piatti
Cucine ucraine, protesta Mayzhe che non aderisce al sistema rituale
attributo hlіba. Tuttavia, i simboli simbolici l'uno dell'altro parlano allo stesso modo
Virobes di grano: grande hlіbinah, rozrahovanovimi grande patria
- palynitsyu, hlіbinoyu e Bohants; mucca - segno di testa
il peso del tavolo che spiritualmente del peso; Mlintsy toshcho.
Assortimento boroshniyh pryvu ukrasinskoi kukhnі compreso rozmaїttya hlіbnykh
virobiv, la grandezza di yakih - rituali (mucca, korochun, lezhen, mandrik,
pasca, guski, coni), kashі (pshonyana, yachna, kulesha, penzak, denti, putry,
trituratore), рідкі муні страви (pshonyaniy kul_sh, uva d'orzo),
Kashepodіbnі Stravi Borosna (Lemka, paglia, Malese, Mamaliga,
farina d'avena), e anche originale origi nado (zhur, kvasha), ospіvanі Іvanom
Kotlyarevskim a "Eneid".
Per un amico etnichna peculiarità delle tradizioni della cultura ucraina
un grande assortimento di erbe selvatiche. Tse - і borsch, in kapusnyak, in duvtsi, in
crauti, in solonі ogіrki, in porridge garbuzov. Inizia un amico
metà del XVIII secolo. in Ucraina per ampliare la caratura номznomanіtnі
mappatura di strava - fegato, deruni, Komi, Klotski - specialmente
Regione polacca. La metà della popolazione del grande ruolo dei Carpazi vіdіgravali
La varenih della fragola bob_v quella kvosolі, zvarenі e riempita di boroshnom, bacon
quel tsibuleu. Hutsuli govuvali "tovchenko": a peso morto di fame, kvassoli quello
Patate dodavali tertiy papavero, pepe, tsukor, tsibulu abo ry secchi
quella mela.
Un vasto assortimento dell'inizio del primo m'yasnі, ribnі ta erba lattea, hocha
Yak povsyakdenna їzha puzza di bocce rіdkіstyu per l'ucraino Rodini. Prote in
zagalny kulіnarnomu mysttvі th etnichnyh traditiontsyh khunuvannya puzza
Hanno deciso di sistemarsi sui vari aspetti dell'organizzazione originale. Mai più per
tecnologia che divenne kebab kendyuhi krovyan'yanki, krucheniki,
fegato, sicheniki, hlіbnі hlyaki, shinka, così come skolotina, bryndzya,
kolotuha, zavdavanka, orkvasha, parushka toschos.
Piatti Bagato ukrainskoi kulіnarії nabulo etnichnoї e internetchnichnoi
simvolіki. Etnіchna symbolх symbolіchnі vznachalasya nasampered through
uskomlennya Ukrainy okrami piatti yak del codice nazionale del cittadino
culture, entrato nel sistema di statistiche etniche. Puzza di loro e yak
Occhi meravigliosi del close-up kulіnarny mystitstva.
Vzіrtsyami svitovo ї nazionale kulіnarії і vodnachach un indicatore di autoaiuto
Cultura ucraina nei secoli XVII - XVIII. Sono diventati taki, yak borsch,
gnocchi, gnocchi, collina, uzvar. Aja nazvi vsih tsikh strav attaccato con
parole da: gnocchi ucraini borsch, ucraini (o poltavs'ky),
Vareniki ucraino, gorilka ucraino, salo ucraino.
Nivirasnіshim middle usih izvani strav є molto borscht ucraino, diventando
Segnato con un elemento nelle culture etniche ucraine. Non vipadkovo scho
Soprattutto spesso si trova nel folklore ucraino, prima di quello,
straordinariamente in una volta con il prossimo marcatore vagabondo della cultura materna etnica -
Khlibom: "Scho all'inferno, e borscht - a Khlib", "Borscht quel porridge è un buon pascià".
Borscht ucraino - supremamente saggio per le rughe, incluso il ponad
50 componenti, tecnologia di piegamento mAw per la preparazione di quel suvoro vivazene
dozuvanna іngredієntіv. Ostannі vznachali non privare la pasta savvy, e th
Robi borsch è disponibile con un forte trattamento fitoterapico. zuppa Nedaremno
In Ucraina, Rodyni govuvali non una volta ogni dieci giorni.
Mayzhe in tutto il mondo in Ucraina ha raggruppato fondamentalmente tre tipi di borshchiv:
Chervoniy, verde in freddo, pelle su yakih podіlyavsya schy on
rіznovidi. Il componente principale del borschiv be-ykih types_v è bula variabile
cavolo e scarafaggio, e a partire dal XVIII secolo. - cartoni animati. Su pvdnі Ucraina
il dodicesimo borsch con allumina fu sepolto, nella regione di Poltava - rosterte pshono,
Carpazi - Bobi. Borshch obov'yazkovno ha alimentato il kurass di buryak,
sirovatkoy abo smetanuyu: il kvas è stato diluito con acqua, barbabietole gridate, cartoni animati,
cavolo, morkvu, kvassolya, dodayuchi tovchyogo grasso da tsibuleu abo olіі,
trohi m'yasa, e la prima ora di digiuno è secca ribu. Navesnі vіddavali perevagu
borsch verde e freddo, frullando lo slavav, spruzzato, gratis,
Ritaglia, prezzemolo, condito con panna acida, uova, tsbuleu tosca.
Borsch, così come lo vedono in ucraino in kulіnarії: gnocchi, gnocchi,
Una montagna di bocce con simboli di cultura etnica non è privata delle sue origini
originalità e attraverso quelli che si intrecciano nella cultura rituale - io,
otzhe, stupidamente tutti i puzzi sono stati ascoltati di fronte al componente del santo ї їжі.
Indicatore di символ їхньої caratteri інності servo zonale e regionale
Marcatore Strav palissandro.
Ajay vіdomo, proprio come una cultura etnichnaya vyavlyatsya stessa attraverso il pagatstvo
zonalnyh Ії Ії varіantіv, e naybіlshі spalahi rozvitku zonalnyh varіantіv
non è una cosa grandiosa, è un popolo di gente del mondo
Altre nazionalità per gli elementi della propria cultura. Così è diventato, prima del discorso,
і con borshchom, Kotri diventando un elemento della cultura internazionale, la vita і
bіlorusami, і rosiyanami (puzzolenti inclusi prima del loro ку kulіnarії "borsch
rosijsky "), nei popoli di Shimshimi.
Le componenti proteiche zonali etniche della cultura sono incluse in Internet
cultura, non affrontare etnichno ї che i simboli nazionali, perché
forma le tradizionali aree tradizionali strutturate con glibinnimi, scho
innescando il prestigioso rituale, sono le basi etniche. Inoltre,
in virtù della comprensione di base di tacos adattatsіya bagatokh
componenti di culture internazionali: i puzzi sono contrassegnati
etnichno-zonalnі varianti.
Otzhe, il processo di formazione di etnіchnostі e intertechn_chnostі - obopіlny,
fondamentale e post: wi vdbuvatimeetsya doti, lasciato da solo
cultura, incluso ethnichna. Occhi pazzi della cultura etnica,
pіdіymayuchis sulla cultura globale della regione dosyagnen, divertiti
disegnare ethnos yak libero, e l'irrigazione ora componenti nazіlsh rozvinenі
Le colture intermedie sono contrassegnate da pn etniche, varianti zonali.
La base della tradizione culinaria è stata immaginata attraverso una base organizzativa in
tela rituale-rituale nel sistema sociale. Ostanya povyazana
con le norme dei regolamenti della Primaria,жі, її rozpodіlom mіzh membri della madrepatria
piuttosto spesso. Il regolamento del khurshuvannya
lunga tradizione e confessione di obmezhenny - postuvannyam: ucraino
hanno pubblicato al Grande p_st, così come Petro, Spas, Pylyp
Pubblica lo scoop di guerra prima dello schap'atnitnі u m'yasoїd.
Natomas ha svyatkovі dne stravu magnetizzato prigotovati, schob stoli
lomili con piatti, tim bethlshe, scho їх kіlkіst nerіdko vosnachalas
regolamenti rituali. Asse uno durante il suo pasto Ucraina.
Affascinato prima di avere pasticci di psnymi, vipivayut su Charts_ gorіlki, Potіm
Servire cavoli e piselli. Dopo aver riposato con pіsnyu їzheyu, inizia
to skoromnogo: Servi torte con maiale e ciccioli, obmіshanimi
Farina greca, і a rozgrіtu kovbasu, dali - cavolo іz maiale.
Spoch il cavolo, servimi okremo su derev'aniy tarіltsі.
Gospodor se stesso rozrіzaє m'yaso, prisoluє, il primo shmatok sobri, e dietro di lui
prendere інші, per anzianità. Il cavolo Pislya serve lokshiny, frustando
Conoscere lo stesso con ятьд, л пот л лтин,,,,,, quindi gusyatinu kotru tezh rozhrіzaє
Testa Rodini. Secondo il finale sul tavolo, sono stato kutya con miele semi di papavero abo
і, нареті, uzvar.
In Ucraina etnіnostі Stravy, їжа, kulіnarіya yak komponenti
materiali della cultura popolare vihodili per la società inter-materna,
iniettato nel profilo della cultura della gente comune delle persone e del loro spiritualismo;
le puzzole di nerd diventarono il nucleo, gli occhi dello yak urlarono di cantare tradizioni. uno
di loro, senza una seconda ragione, è legato a te dai ceppi,
gostinnnist, vmynnya meisterno prigotuvati stravi, giustamente la loro tassa
Vminі generosamente graditi ospiti.
Khlyb, in parte e il bene sono inclusi nel grande strato di agraria
culture, soprattutto per gli ucraini ucraini, bula di prima mano
cultura gospodarska, designata per i secoli XVII-XIX. tradizione yak
rіlnitstvo. Vono era un attributo di attributo basso: cult
terra, parole magiche e oggetti magici, prima dell'inizio del giorno pratsi - tutto
quelli che sono diventati il sistema più e più volte sono le componenti importanti
cultura tradizionale
2. Cucina ucraina moderna, cibo e prodotti zagalny oglad
La tua cucina nazionale, in primo luogo,
Perevyazhnom vikristanni tali prodotti, carne di maiale yak, grasso, barbabietola,
Boroshno di frumento in deyakih in poi, in un amico, hanno tali caratteristiche
tekhnikіi gotuvannya їzhі, yak è un trattamento termico combinato di grande
kolkost componente di piatti per una testa e primo antipasto,
Perché dovrei usare il borsch come un classico, buttarne altri due
dozzine di componenti, per non soffocare il buryak smak e perdere vidtinyayuchih
E edera yogi.
Amiamo e troviamo un prodotto per servire il grasso di maiale yak u vidі
Samostiyno stravagante, golovnom rango nel guardato, come visto così chiamato
ciccioli, quindi è vidі i condimenti di qualità in basi di grasso
Nayr_znoman_tnіshih piatti. Portami a maiale unire ucraino ucraino
cucina con cucine di vecchie parole '' e Ugric і susіdіv Ucraina -
bіlorusіv, odkak, vikristannya grasso nella cucina della cucina ucraina
rіznomanіtno.
Il grasso non è solo ïdyat sire, solone, cotto, affumicato e affumicato, fresco
non solo gotuyat, non solo shpughuyut uyak no svinyache m'yaso, de fat
Vіdsutnє, birra in Vikoristovuyut yog navіt in piatti di liquirizia, spoluchayuychi
z tsukrom chi melassa.
Ad esempio, un tale virale di confetteria, uno yak di Verguni, avannotti, e
Per quanto riguarda il filato di chi ha obvaryuyut ha salі.
La cucina ucraina è potentemente non meno vittoriosa, solo per servire
non tіlki і non stіlki per preparato un piatto fatto da sé - razza rіznogo
"Яєчень", skylki per prendere neodmnіnyh, yak e grasso, additivi per borosnyany,
Boroszhno-єнchni і Iєchno-Fruitsі (solodki_) piatti.
Ancora più basso per l'Ucraina è la ricchezza di boroshniy virob,
E con il tipo di amore che vedi, è semplice - è più facile di così, proprio così.
napvivityazhne, brewery prіsne, prіsne zdohne zikoristannyam sodi yak
rozpushuvacha e per i piatti di pasticceria - più importante di piskov. Natsіonalnimi
piatti є virobi z simple besdrіzhdzhogo tista: gnocchi, gnocchi,
shuliki, lemishki, grechaniki, korzh in una nuova novella per ora i pasticceri
virobi - verguni e stabits. I piatti Boroshennyi costituiscono il vinyatkovo
vikoristovu пшениtsya grano boroshno, rіdshe - gritsu greco in polochennі s
grano e pshy pory e anche riso (mіzh
Nel riso dietro il nome "Sorochinske pshono" - un sarazinske contorto, tobto
Pshono turco, arabo, - per vivere nella cucina ucraina del secolo XIV. io
registrato nel Nez s Zakhod, attraverso Ugortsiv, zvіdsi zrozumіlo i i zakhіdna yogo
chiamato "saratsinske").
L'ordine dei virobi stranieri è importante per gli animali. Їh
vivere in vista del contorno per l'ingrasso del m. yasno їzhi chi serve yak samostіynі
piatti nel salom H ovochen sul materasso percettibile, zvichayno, barbabietola, yaky
può essere preso in considerazione a livello nazionale e lo yaky non vive in prima persona,
ale y sour vidi. Quindi, зz di barbabietole fermentate preparano borschі dall'autunno
fino alla primavera, tobto è ottimo per il rock.
Per la cucina ucraina è anche tipico per i mezzi di sussistenza legumi legumi -
sochevitsy e specialmente kvosoli (ala tіlki non nei baccelli). Bob largo
Supplementi di yak Vikorisovuyutsya alle verdure іншихских.
Dalle prime graminacee e le varietà rosto varto di Varto nazvati Morkvu, Garbuz,
Kukuruzu, mappa e pomidori. Kukurudza, yak e kvasol, in parte
vіdіgraє il ruolo degli additivi. Vaughn ha vinto una più ampia nella cucina ucraina
XVIII secolo., Soprattutto in Pivdeni i Pivdenno-Zakhidnі Ukrainy. H XVIII Art.
Penso di aver penetrato la mappa dell'Ucraina, tuttavia, non ha aggiunto
auto-importanza, come yak a Bіlorusії, in podіbno іnshim vyvochev
le culture sono diventate un vittorista nelle ossa di, soprattutto, solo alia
per amore di "condimenti" di cibo (tobto garnіrіv) ad altri piatti. Kartoplya in
Vidі purè di patate singolarmente zastosuvannya ampiamente quando dodavannі a mash-like
Kvassoli, Morkvi, Sira, Yablukam, Maca. Krim addizione cartogramma є garnim
diamo del lardo in altri piatti і sirovinoyu per l'amido obedivnya,
per raccogliere piatti di liquirizia, soprattutto frutti ricchi
Kissel e confetteria virobov.
Voglio decorare la cucina durante il XVIII secolo, due
tale caratteristica del prodotto nezlinnyh, yak pomіdori i sonyashnikova
oliya, senza yaky non è possibile uyaviti sob ukrainy ukrainsky acciaio, entrato in
impianto più ampio in vplnuli sul menu nel XIX secolo. Treba skazati, scho rіznі
Roslinnі olії zassosovuvalisya nella cucina ucraina è in tvarinim
Con il grasso (grasso di maiale), è ancora, Sony ha vinto Olimia
lichene più ampio nel restante storichchі, e mayzhe viznuno tutto in іshsh
roslinnі olії. Ha vinto il ninja in due forme: ol_ya hot press, із
forte, il nostro, ispirato ukraineny ukrainetsami profumo di grasso
Nasіnnyachok, і stampa a freddo, trova il posto per Interami Ucraina.
Olya hot bench press in piatti freddi - insalate, bevande fredde,
Ol_ya stampa a freddo parte del vzhivaєtsya per la torrefazione, filato, tobto per
cucinare su pasta di altri piatti caldi.
Z spezie e condimenti di vikoristovuyutsya sopra la bottiglia, la cappella, il crico,
cmin, anis, m'yata, levistico, angelica, saporito, pepe chervonii, in
spezie - alloro, pepe nero e cannella (per
piatti di malto). Grande è il ruolo del condimento di yak per il m'asnyh, il freddo e le verdure
piatti di graє ocet, yakim, odnok, neperko slovzhivyvat.
W frutto, yagido, uklyulenyh su Ucraina con urination, svizhim, asciugato
Affumicato, nazionale, puoi vvazhati ciliegia, prugna, pera,
ribes, kavun і meno spesso mela e lampone.
Ordinare la sua cucina ucraina suzasna è estremamente noioso
Vikoristovu tsukor è melassa e pulita, è in parti di magazzino
uzvariv, marmellata e soprattutto marmellata e confetteria viroba.
Lo yak è già stato detto, ma il riso più importante della tecnologia dell'Ucraina
cucina є prodotti combinati per il trattamento termico. Vona Polagaє infatti, scho
Prodotto siriano - se è un tesoro chi roslinnogo kakhozhennya - con un tocco
darlo a una luce obsmakhovannya e vidnosno shidkom pasusuvannya, chi
"Smazhennyu", come parlare ucraino, in esso pіslya tsogo - bivalente trivalenza
obrobtsі termica, tobto varіnnyu, chi zapіkannyu.
Qui ci sono le specialità dei piatti cucinati ucraini lungo fantastico
utensili speciali ucraini - pentole per cucinare pentole per
Smazhennya - glibokі in nap_vglibokі, nevisok clay ceramica per
offensivo napіvgasіnnya - rіznogo tipo di glechik, ciotole, tazze, makіtri.
Con la tecnologia priyomіv govuvannya їжі zvertuyut si rispetta
shinkuvannya, peretin nei suoi modi per guarire la salute, zokremma m'yasa.
Zvidsy Nayavnіst in ucraino, cucina ucraina Rіznі ryletіv (zivivantsіv),
piatti ripieni, roll-up, kruchenikiv con trito macinato і
"Січеників", tobto di vari piatti a base di carne del tipo di punte e cotolette,
zmopichenih z nіmetskoї kukhnі attraverso il polacco e io chesku.
Rsku і Rosіyanki alla cucina di Slobdskoi Ucraina, non pіdlyagaє sumnіvu:
trovare la migliore cucina dell'Ucraina centrale, in particolare
aree del centro della riva destra. Popolare in Ucraina Borsch Macaw
rzvizneviv, pratico nelle aree della pelle della sua vita,
ricette speciali
L'Ucraina è famosa per la sua ricca cucina nazionale. Borschі in
pampushki, palyanitsi in galushki, gnocchi in kovbasi, fegato e napoz
fruktiv e miele Українська кулінарія нараховує сотні
retseptіv. Piatti di Deyaki piatto bogatovikiy "esperienza", yak, per esempio,
Vitrimav ucraino ora Borsch, il fondatore di Bagatokh "Missy"
borschіv. Per i migliori piatti ukrainsko kuhnі caratteristici skladny nabіr
componenti (per esempio, in borschі їх narahovutsya fino a 20), così come una combinazione
Dekіlkoh pogodіv teplo ї lavorazione dei prodotti (lubrificazione, cottura,
tushkuvannya, zapіkanya). Questa tecnologia non è unica
akkosti, aroma, spirito sovversista. Nayr_znomanіtnіshі verdure e frutta,
m'yaso, pollame, ribu, funghi, bacche, frutta - usn darki
Vikoristovu ryasna і vinakh_dliva cucina ucraina.
Dai prodotti myasnichnyh nel maiale Pershe Cherga, pot_m -
Ilovichina e Ptahi. M'yaso può essere visto in una prospettiva diversa, ma più profondamente
Smazhene e tushkovane. Piatti popolari, lo yak di fegato casalingo,
Bit ucraini, shpovana chasniki in pancetta pancetta, brasato s
maiale e pancetta di maiale, colpi di scena, arricciato, pollame ripieno.
Soprattutto deliziosamente, puoi cucinare in vasi di porcellana.
M'yaso alla grande vittoria vikoristovu per aver preparato i primi piatti.
Tra questi, a destra, c'è il mal di testa, il borsch, la ricetta dello yak narahov.
fino a 30 varіantіv (Poltava, Volinsky, Chernigivsky, Galitsky,
Lviv, Selyansky, Dnіprovsky ін.). Zdavna snezhno msіtse in
maialino di maiale. In piatti d'amore ucraini - crucian, cotto
smetan, il luccio è strozzato con hron, corop, carcassa di tsibuleu in
panna acida, lucioperca, torte con funghi, gamberi, costolette, corop,
ripieno con funghi e porridge greco, e in.
Popolare Rush Kashi: pshonyana, greco, Garbuzova, porridge dal greco
boroshno, scool con latte, panna acida da olive assonnate,
con tsibuleyu unto, mamaliga nd. Chicchi Z non cucinare kashі, birra і
tali piatti, yak krupnik, greco bitochki sі smetanoyu, pshonyana
nonna con mele, lasuna.
Post è presente nel menu ucraino del menu di piatti locali:
gnocchi, gnocchi, greco, succhi, shuliki, potaps і, priskants і,
mlinchiki.
Zdobuli ampiamente popolare in ucraino, cucine, esperto del suo gusto
Per l'impasto мож può essere preparato il nashvidku, rіznomanіtnі piatti s its, і
nasampered, - izshnya іz salom in kovbasoyu.
Ampiamente presentato in cucina ucraina di piatti solodkiy, per cucinare
yaky ampiamente ikoristovuvatsya prugne, mela, pera, albicocca, ciliegia,
ribes, polnitsya, lampone, miele, papavero, montagna e così via
Tra questi, a destra, c'è il mal di testa, il borsch, la ricetta dello yak narahov.
fino a 30 versioni: Poltava, Volinsky, Chernigivsky, Galitsky,
Lviv, Selyansky, Dnіprovsky che in Takozh - kapusnyak,
palissandro, solyanka.
Dai prodotti myasnichnyh nel maiale Pershe Cherga, pot_m -
creep e uccello M'yaso stare in buone condizioni, alleato
Smazhene e tushkovane. Popolare così stravies, yak golubtsі, fegato
pezzi casalinghi, bocconcini ucraini, shsovana chasniki e prosciutto cotto,
stufati con cavolo e pancetta di maiale, colpi di scena, arricciati, farciti
un uccello Soprattutto deliziosamente, sono pronto per andare in porcellana
gorschikah. M'yaso è spesso un vincitore per preparare i primi colpi.
Zdavna più importante in hawse ukrainsko prestiti riba. Ama l'amore
- carassi di carassio, pasticcini a smetan, il luccio è soffocato con hron, korop,
tushkovany s tsibuleyu smetanі, lucioperca, cucina con funghi e gamberi,
Costolette, Korop, ripieno con funghi e porridge greco e in.
Post è presente nel menu ucraino del menu nіrіznomanіtnіshі borosnyanі
passo: gnocchi, gnocchi, mlints і, nalisniki, nonne, klyotski, lotte
(tertuyuh), zrazi.
Popolare Rush Kashi: pshonyana, greco, Garbuzova, porridge dal greco
boroshnia, yakі їdyat latte, crema sonyashnikovoy olієyu іz smazhenoyu
tsibuleu, mamaliga ta in.
Ampiamente rappresentata nella cucina ucraina di solodi, per cucinare
yaky vikoristovuyutsya frutta, miele, semi di papavero, toshcho.
H oviv per la cucina ucraina di latte, in particolare koristutsya
Latte di filato popolare e quello di Ryazhanka. Uno di quelli del tako
Uzvar - vіdvar z fruktiv.
Nevdimnuyu attributo svyatkovogo zastіllya є spirits ñ - montagna,
cognac, vini, vino dolce. Bagato ricette bevande alcoliche
in Ucraina e Ucraina per molto tempo. Вели della grande leggenda leggendaria
Gorylok ucraino in particolare la montagna miele virіznyatsya con pepe,
yakіy poєdnalysya superechliv_ smaki, sco vatyuyut bagatogrannіst і
la natura non perenne della vita stessa - lo spirito di pepe, miele assaporare і
aroma zapashny di erbe selvatiche.
3. Ricette di piatti tradizionali, yakі vikoristovuyutsya
in una moderna cucina ucraina
Buriak 20, cavolo over 25, apple over 10, maionese 10, taverna 20, f_le
buccia unta 85, ovіrki svіzhі 10, pomіdori 20, uovo 1/4 pezzi., verdi
prezzemolo 5, acido citrico 0,1, sil. Le marmellate detergenti buryak, finita
Cavolo di Bilocano, cannuccia di fucile alla mela. Sfilacciare il cavolo in
vendere, bere, servire con mele, battitore e maionese
e acido citrico. Insalata prikrasayat shmatochkami bob, gander, iєts,
Ogirkiv, pomodori e prezzemolo verde con foglie di insalata verde.
Oseledets 30, ol_ya verkovka 30, signore tertiy 20, hlib wheat 30, milk
30, girchitsya pronto 0,5, prezzemolo 5, pepe al pepe. Filetto di Oselledtsya
rozmochenim al giovane e in una volta biloma hlіb passare attraverso
Tritacarne con altre frazioni, e quindi passare attraverso un setaccio. Otrimanu
masu zm_shuyut z roztertim fino alla densità di smetani verkhkovoy olієyu, tertim
syr, girchitsyu, pepe, buon peremіshuyut, wikladayut u oselednitsyu i
abbellire prezzemolo verde, coda e golovkoy oseleditsya.
Maiale grasso 170, budella tonkі 10, 3, peperoncino,
tsibulya r_pchasta 100, grasso, grande. Carne di maiale spalmata a cubetti
Media grandezza, dare pepe nero melee, altri tritare
raster of із сілья chronicle, сіль; masu perem_shuyut, farcito con esso
preparare budella e posto per 5-6 anni al posto più freddo; potіm
Kovbasi friggere in lardo і tsibuleyu, prokolyuyuchi a dekіlkoh ms.
Borscht ucraino
Yalovychina 54, kisti 100, buryak 100, cavolo light 75, cartopl 100,
Morkva 25, radice di prezzemolo 10, tsibulya rіpchasta 20, chasniknik 2, purè di patate 20 chi
pomidor svіzhі 75, pepe bulgaro 10, boroshno grano 3, grasso 5,
lardo 5, panna acida 20, tsukor 5, octace 3% 8, prezzemolo 5,
Pepe Chorny, pepe, alloro, sil. U bollente
Metti un brodo di m'yaso, fai bollire yog alla prontezza, svegliati
tagliare in porzioni. Buryak shakykuyut paglia, sale, zbrizkuyuyut ottom,
peremeshichuit і spremere il grasso in un brodo, purè di patate,
tsukru a napivotnosti. Corey e Tsubuli shakykuyut paglia in zlegka
prismazhuutut con grasso. Procedimenti brodo vkidayut narіzanu shmatochkami
intagliare, portare a kipіnnya, mettere narіzanu cannucce svyazu cavolo i
bollire 10-15 hvilin; ipoteca carcassa buriak, radice psdsmazhenі і
tsibulya, narіzanі svіzhі pom_dori, pepe bulgaro, smay p_dsmazhena
Boroshno i kip'yatyat 5 hvilin, pslogo chogo riempire borsch con pancetta,
Per sposarsi alla cappella, portare a ebollizione, permettergli di disegnare su di essa
20-25 ore. Al momento di servire, mettere un pezzo di carne bollita in una ciotola,
panna acida e prezzemolo.
Borshch verde ucraino
Carne di maiale 50, dolci 100, barbabietole 60, carto 150, morkva 25, korіn
prezzemolo 10, cipolla 20 volumi, 10 cipolla verde, 80 acetosella, 80 spinaci,
boroshno grano 3, uovo '/ 4 pezzi, panna acida 20, tsukor 3, polpo 3% 5,
grasso 10, pepe, foglia di alloro, verdure di crochi, a poco. U bollente
Metti un brodo di maiale, bollilo fino a quando pronto, mescolate
tagliare in porzioni. Buriak, tritato con paglia, salato, congelato
otstom, gentilmente peremіshuyut in tushykuyut alla prontezza, dodayuchi tsukor i
bulyon. Corey e tsibulu, paglia narіzanі, facile da friggere in peremіshuyut
w boroshn. Procedimento del brodo bollente per mettere i cartoni e cucinare
10-15 hvilin, poi dodayut tushkovaniya buryak, cybul e root,
busto, promette і e altre droghe, spinaci e acetosella, pepe, alloro
foglio, sì e fai bollire fino a quando pronto. Quando si archivia in tarylku, metti shmatochok
m'yasa, bollire di uovo sodo, panna acida, verdure e altro
Narasika tsibulu verde.
Borsch Poltava con gnocchi
Gander abo cock 50, Buryak 75, cavolo light 100, cartoo 100, fat 5,
Morkva 15, radice di prezzemolo 10, tsibulya rіpchasta 20, pancetta 5, purè di patate 10,
panna acida 20, boroshno greco 30, uovo '/ 2 pz., acqua 45, tsukor 3, oset
3% 5, prezzemolo 5, alloro, in modo da cuocere il brodo di cottura
gusyatin di carne di pollo. Buriak, korenі і tsibulu gotuyut così se stessa, yak per
Borscht ucraino. Procedimenti del brodo bollente per mettere narisanu
cartone a cubetti, cavolo grattugiato e cuocere 10-15 hilin, pot
Dare buryak tsibuleyu, strutchene lard, prezzemolo, cuocere fino a quando
prontezza, la conoscenza in vognya è dato in 15-20
hvilin.Per gotovunnya un gnocco vicino all'acqua bollente in tutte e 5 le parti di tutti
Kіlkostі boroshn greco, buon rozmіshuyut in znіmayut kastrulyu z
Vaughn; fresco, finisci le uova nel boroshno, tisto vim_shuyut, tavolo
Spoon vidokremlyuyut piccole porzioni e gettare al sale d'acqua bollente.
Al momento di servire, mettere in gnocchi gnocchi, panna acida e prezzemolo.
Ribne filetto 70, olkiya verkovoy 15, uovo 1 pz., Boroshno grano 10, krykhta
Khlіbna 10, oliya roslinne 15, pagnotta 25, prezzemolo 10, sale 35.
Il petto di Pokromku versò acqua fredda, fino al donatore tsibulyu,
alloro і sui grandi vogni portare a ebollizione; potim m'yaso
tagliare, tagliare a porzioni e versare il brodo, salare e portare
prima di bollire. Il brodo bollente è preparato dalla preparazione della shlomka m'yasa,
paglia tagliuzzata buryak і cuocere fino a nap_vgotovnost_; dopo il tsogo
Dare vignette narisana e cavoli tagliuzzati. Oltre 15 anni
prima della prontezza ad entrare nelle verdure pastorizzate
tushkovanі con tutte le melanzane conservate chi svіzhі. Servire con garnі
Solіnnymi, zaponavshu batteva verdi.
Pollo 200, ol'ya verkova 30, uovo '/ 2 pz., Grano Suharni 20, grasso
per smazhennya 15, kartoplya 350, piselli verdi 50, numero. File Kuryacha
rompere, roba, darti una forma a pera, verchovka oliyu,
uovo zmochuyuyut, impanato nel pangrattato, ripetendo l'operazione dvichi, i
friggere in fr. Quando si dà l'acqua innaffiata olі олyu. Lattina di pollo
tributo su grіnkah bіlogo hlіba. Sul contorno servono a contrabbandare la mappa i
piselli Sostituisci la mappa, puoi pagare morkvu, bella gribi.
Yalovychina 140, bacon 10, salvataggio 1, peperoncino, acqua 10,
Zucchero 12, Fat 10, Olia Verkhov 5, Sil. Ilovichinu dvіchі skip
attraverso il tritacarne, finisci l'acqua, ciao, bacon, sal,
meleni peres e peremіshuyut. M polpette di carne tritata, non riesco a farlo
briciole di pane e frittura. Servire con cartoni unti, innaffiando il roto
olієyu.
Yalovychina 150, uovo 1 pz., Cipolla sacco 30, pane 10, grasso 10,
pepe, syl.M'yaso pod_bіnyuyut, zmіshuyut io sono, trokh p_dsmazheno ї s
tsibuleu, síllu i pepper, good vimshuyut, modellato a viglyadі bitochkіv,
Immergere le uova, metterle nel pangrattato e friggere fino a quando non sono pronte. Servire con
i cartoni animati purè chi іnshim garnіrom.
Golubtsi con la mia strada in ucraino
M'yaso 100, foglia di cavolo 150, riso chi pshono 10, seme di mela 10, grasso
5, prezzemolo verdi 4, chasniknik 2, pepe meleni, a piacere. Bіlokachannu
mettere il cavolo vicino all'acqua calda, prima vіzavshi kachan, far bollire fino a quando
napovvodnost, viskidaydit, dare stekti water e izbirayut alla lista.
Prendi il trito: m'yaso passa attraverso il tritacarne, dona il rosipchastu
porridge di riso pshonyan chi, salvato tsibulu, cil, pepe, charnik, lardo і
garno perem_huyut. Ripieno mettere su foglie di cavolo e rovinare, dodyuchi
Virobu forma rettilinea. Golubtsi mise su un lenzuolo, versa
salsa di pomodoro e crema, infornare e cuocere fino a quando non è pronto.
Carne di maiale (lonza, ok_st) 130, grasso 10, grasso di pancetta 15, olio di semi 30,
Cappella chorny, hlіb zhitnіy 40, síl. Maiale narіzayut largo
Skibs porcini, modellati da viglyadі bitkov, cosparsi di pepe, pepe
troch obsmazhuyut. Sul fondo del castrool metteva la pancetta da sci grasso, su di loro
stecca e soccorso tsibuli; Riempilo con il brodo
prontezza riempire lo sfregamento con chasniki. Nutri la stecca in tsibuleu і
Grasso di pancetta su grink, verdure verdi. Garnitsyat stushkovuyu
kartopleyu. Okremo serve svіzhі chi solonі ogіrki.
Prosciutto al forno, ripieno di chasniki e tsibuleu
Maiale 90, tsibulya rіpchasta 20, 5 pm, prezzemolo 5, pepe
gessetti neri chorny, alloro, ocet 3% 5, m'yat 2, kvass hlіbny 70,
300 è unto con olio. Suina ok_st zv_lnyyy v_d k_stok,
Pipì con un orologio e una ciotola, cospargere di pepe, strofinare con esso,
metta a keramichny chi piatti immalovany, versi kvass zhіnim z
Prima della fine della giornata, mettete la menta secca e le foglie di alloro e vitrificate
freddezza 12 anni. Pot'm ok_st viymayut і prismazhuyut sui fogli a
prontezza nel calore shafi. Dare narizanim skibami, è lubrificato
kartopleyu, succo versato, yakomu bollito arrosto, è spinto green
prezzemolo.
Yalovychina (bichna і zovnіshnya parti delle zampe posteriori) 250, cavolo
bilokachania svіzh 200, tsibulya rіpchast 15, purè di patate 15, grasso 10, tsukor 1,5,
9% octatus 3, boroshno wheat 7, bacon 30, sіl.Portsіyn_ shmatki
piantine yalovichi in sale, quindi mettete loro cavoli,
rovinare, ricamare, ricamare a boroshniy obsmayuyuyut. Pіslya
tsogo strut kruzheniki in oca, arricciatura sottile skichkami
grasso di maiale, versare acqua con il chi bouillon e cuocere fino a quando non è pronto. Serve cibo
skikochkami grasso lardo, succo versato, ucho uvorivshis quando tushkuvannі.
Gnocchi in sirom
Boroshno 65, uovo 2 pz., Sil 1, acqua 30; per carne macinata: Sir 90, Zucor 10,
boroshno grano 10, sabbia 0,5; ol_ya verkov 5, panna acida 30 (crema acida di chi
20 e tsukor 10). Z boroshna, è in vodi zamіshuyut tisto і disegnare una palla
prodotto 1,5-2 mm. Su una metà della palla si trovano file di sacchi di ripieno і
tira l'altra metà alla palla. Virzyzuyut vareniki speciale
uno stampo Ovviamente vicario quando ripetuto
rozkochuvannі.Gotovі vareniki mettere su vassoi, posipanі boroshnom.Farsh
gotuit come questo: sir peremіshuyt con uova, tsukrom, sіlyu in boroshny і
strofinare attraverso un setaccio. I gnocchi sono persi nelle trame di salagione,
vіdvaryuyut io servo
con crema con panna con tsukrom.
Gnocchi di grano
Grano boroshno 80, acqua 30, tsukor 5, altri 2,5, oliya Roslinna 2; per
salsa: chasternik 6, ol_ya roslinne 5, water 20, sіl.Drіzhdzhі, tsukor, sіl і
boroshno rozvodyat in acqua calda vі zіmіshuyut tisto. Ti ho pensato
quindi dai il surplus borosna, roslinna olіyu, dobryim_imuyut i znovu
dammi la tua strada Formando panini vagoyu 25 m, rozmіschyuyut їх u gusyatnitsі і
Vipіkayut u zharochnіy Shafі. Chasnik Rozirat іz сілл, rosa
Acqua olivastra olandese e acqua Servire pampushki con salsa tsim.
Otzhe, zi di detto vyshno possibile fare i prossimi passi:
Proprietà della cucina cucina nazionale ucraina in Vikoristan
rіznomanіtnyh products_, yakі per passare attraverso un trattamento termico combinato:
obsmazhuvannya, varіnnya, zap_kanya, tushіnnya.
Nel mezzo delle cucine Slav'yansky, l'ucraina è corrosa dalla popolarità diffusa.
Vaughn ha vinto molto tempo fa ben oltre l'interami dell'Ucraina e i piatti deyaki
Cucine ucraine, ad esempio, borshch e gnocchi, sono entrati nel menu
cucine internazionali. La cucina ucraina assomiglia a quella di sylskikh,
il principale yaky є cereali e verdure, quindi cartoni animati di yak, cavolo, barbabietola e
funghi.
Vlasna kazucha, formavany ukrainskoi natsii basato sul secolo XVII. io
completato dopo 100 rokiv.
P Pznіshhe formvany ukrainsko kuhnі obumovilo tsіly series її
Soprattutto.
In primo luogo, è stato costruito sulla base del primo, che è stato modellato in pelle
parti regionali dell'Ucraina elementi della cultura colta.
In un amico, non mi interessa chi elabora gli elementi del duo boule,
Comprensione della grandezza del territorio, solo rozknulasya dai Carpazi al Mare di Azov
In Прип'яті fino al Mar Nero, la crescita delle menti naturali e storiche
rozvitku okremih chastin її, sisіdstva beslіchі narodіv (rosiyani,
Bilorusi, Tartari, Nogai, Ugoriani, Nimtsi, Moldavi, Turchi, Greci),
La cucina ucraina è stata ispirata dalla qualità della città, navi troch odnochno
yak secondo le caratteristiche del porto nazionale, quindi io
i principi di questo kulіnarno i trebki.
Al terzo, alla cucina nazionale ucraina, la cucina non è entrata nelle tradizioni.
davnorusko ї kukhnі, zvyazok z yaky bula vtrachena pіslya
mongolo-tatarskoї ili Tse vіdrіznya cucina ucraina con rosiyanki і
bіlorusko ї de antiche tradizioni, volere e vedere, ale, prote,
zberіgalisya prodigam bagatyoh rubato.
Allo stesso tempo, la cucina cucina ucraina ha generato deyakі tecnologia priyomi non
tіlki nіmetskoї ї ugorsko ї cucine, birra і tatarsko ї turco,
in una maniera di visibilità parziale. Quindi, prodotti obsmazhuvannya
peregrіtіy olії, il potere della cucina turca, bulo peretvoreno in
"Smazhennya" ucraino (tobto passervannya ovochіv, basta andare a borschі chi in
piatti amico), scho, per esempio, zovsіm non potente cucina rosiyanki.
Piatto turco polpettone di cucina turca cucinato in Ucraina
gnocchi, e possedere gnocchi con caratteristici gusti nazionali
- ciliegie, signore, tsibuleu, ciccioli. Z nimetsko ї cucina bulo spriynyat
prodotti frantumati che erano noti specificamente in altre regioni ucraine
"Січениках" - piatti a forma di cotoletta con carne macinata (sichenih, carne schiacciata,
cipolle, morkvi, cavoli, funghi, ecc.).
La cucina ucraina è completamente superba pragmatica. Nashі
babusі io prababusі krіm kukhі mali su mani sottili, sadibu, città, kupu
i bambini e gli altri richiedono di "fuliggine pidmalyuvi sopracciglia", yak spіvaєatsya
nella casa della psni... Tom si è alzato presto, godin del p'yat per cui ho cucinato
tre-chotiri godini allo stesso tempo snіdanok, aperto і la sera, zberіgayuchi stravy u
forno di calore E tse bula kartoplya abo porridge zi shkvarkami, borsch e gnocchi.
Yakscho proanalіzuvati smekoviy i vіtamіnnny magazzino di un tale tavolo, quindi in bouv
assolutamente equilibrato.
Stupido, svyatkovyi stіl mav ovovolnyat bіlsh vibaglivі smaki già in
A quell'ora, e così sono santi, lo yak è un maiale al latte arrosto,
maiale bollito freddo, ribes, shi shche yakіs delicatesi bocce su svyatkovom stolі і
centodue pezzi a quello.
Ale orologio zmіnyuyutsya. Mi nin vivivaєmo non il tipo di prodotto, scho in lungo
Chasi. L'acciaio di Strava che riorganizza in vyvukanі, naviga in budnі. E prima
Tavola di Natale alla pelle del signore vibira е schE bіshsh visukanі Stravi,
fare un ordine per но оформ ити ити под e imposta su st.
Per il santo intorno alla sera, è necessario organizzare correttamente il menu,
Vono piacere smkov vsіh richiesto. Il menu per il tavolo santo può essere
È approssimativamente come segue:
1. Spuntini: ribna, m'yasna, salati, siri;
2. Svyatkova m'yasna abo ribna friend strava con una corona;
3. Congelamento, frutta abo liquirizia Strava;
La tavola di Natale decorata, gli snack chiari rozpochinati z, si mettono su
Ruba l'una, Gotoyuchi dovrebbe essere fatto per te,
ale nd sugli occhi casalinghi. Garneau incorniciato zvaju zupuzhu appetito.
Soprattutto uvagu ha aperto antipasti pridіliti, più di una volta per stile, ha inizio
lo stesso con loro. Snack Holodnі stravi Abbelliscono il tsibuleyu verde,
prezzemolo verde, rosette superiori, margherite, ecc.
I prodotti per sandwich possono essere fatti con un coltello speciale.
Elenco di letteratura Viktoristano
Gromadske kharuvuvnya nella mente degli affari e della privatizzazione / Zbіrnik
prats naukih. - K., 2003.
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