Quando la mucosa degli organi digestivi è disturbata in una persona, i medici raccomandano di incorporare nella dieta delle zuppe mucose, che hanno proprietà avvolgenti, normalizzare le feci. Quali sono queste zuppe, come cucinarle correttamente e quali cereali posso aggiungere?

I benefici delle zuppe mucose per le malattie intestinali

I brodi mucosi aiutano a normalizzare le feci, migliorare la digestione, se un paziente ha ferite o ulcere sullo stomaco o muco dell'esofago, allora queste zuppe hanno un effetto parsimonioso e non irritano gli organi.

Se il paziente soffre di stitichezza e ha problemi con l'intestino, allora la zuppa di muco aiuta a normalizzare la motilità dell'organo, contribuisce allo svuotamento tempestivo.

Istruzioni di cottura

Per preparare il brodo di muco, puoi usare il brodo, che può essere bollito dalle verdure, o la carne non raffinata. È necessario risciacquare abbondantemente la grana, aggiungere acqua calda e far bollire per mezz'ora. Non è necessario lavare la semola, scaglie di "Ercole".

Successivamente, è necessario scaricare il fluido esistente, la macinatura stessa non è necessaria per pulire. Quindi versare il grasso viscido nella padella e far bollire.

Per accelerare il processo del brodo di muco, puoi lavare qualsiasi grana e asciugare nel forno. Quindi va frantumato in un frullatore o in un macinino da caffè e messo nelle zuppe.

ricette

Le ricette di decotti medicinali sono piuttosto semplici. Sono fatti bollire da una varietà di cereali, puoi mettere in un piatto pronto un po 'di panna, panna acida, burro o olio d'oliva. Considera le ricette più comuni e utili:

• Farina d'avena può essere bollita in acqua o latte. Per cucinare il latte, è necessario prendere un bicchiere di latte, farina d'avena 45-50 g, uova, un po 'di burro, Art. l. miele e 150 ml. acqua. Metti i cereali nell'acqua, che bolle e fai bollire per 45 minuti, quindi separa il brodo risultante e fai bollire di nuovo. Lessare il latte, raffreddare e mescolare con l'uovo, quindi versare il grasso qui, aggiungendo sale a piacere, un cucchiaio di zucchero e burro, mescolare, raffreddare ad una temperatura confortevole. Il brodo di farina d'avena è nutriente e salutare.

• Il riso a base di brodo di carne viene preparato come segue: assumere 45 g di riso, acqua 200 ml, brodo di carne 350 ml, 1 cipolla e carote. Sbuccia le verdure e risciacqua. Poi trita le cannucce e aggiungi il brodo di carne, che bolle. Far bollire per 30-40 minuti. Cuocere separatamente il riso in acqua, quindi filtrarlo. Filtrare il brodo di carne e unire con acqua di riso, aggiungere un pizzico di sale e far bollire di nuovo, mescolando continuamente.
• La zuppa di semola è cotta con latte. Per fare questo, far bollire 35 g di semolino in un bicchiere d'acqua, mescolando accuratamente la miscela di ebollizione. Cuocere per 10 minuti. Prendere 1 uovo e mescolare accuratamente con il latte bollito, quindi unire il semolino con questa miscela. Sale e zucchero messi a discrezione. In questo decotto puoi mettere albicocche secche, uvetta, prugne secche.
• Per le malattie intestinali, puoi mangiare zuppe a base di patate, che vengono preparate in questo modo. Nell'acqua, che bolle, metti le carote, le cipolle e la radice di prezzemolo sbucciate, lavate e tritate. Cuocere le verdure a fuoco basso per 30-40 minuti. Quindi filtrare il grasso pronto e aggiungere le patate tritate finemente, cuocere fino al momento. C'è un tale piatto può essere con l'aggiunta di burro ed erbe aromatiche.

• Le zuppe fritte vengono preparate da un'ampia varietà di ingredienti, che vengono poi passati a una purea con un setaccio o un frullatore. Queste zuppe sono utili se una persona ha problemi di stomaco, fegato, intestino o pancreas. Per il piatto pulito, vengono prese le verdure bollite o cotte a vapore, che vengono strofinate e quindi unite al brodo, che può essere fatto con verdure o carne, bollite di nuovo e più spesso aggiunte al sugo bianco, che consiste in latte, panna o panna acida. Le verdure possono assumere una varietà di: patate, carote, broccoli, zucca, cavolfiore, piselli. In una tale zuppa, è possibile aggiungere crostini, facilmente cosparsi di olio d'oliva. La purea di zuppa può essere preparata sulla base di carne e cereali, come riso, farina d'avena, semolino. Per fare questo, fai bollire la carne con l'aggiunta di verdure e cereali, dopodiché tutto viene macinato al setaccio o frullato con un frullatore. Ecco le ricette per le zuppe di terra più utili e deliziose.

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Zuppa di purea di zucca

Per cucinare una zuppa così, avrai bisogno di un chilo di zucca, 700-800 ml di latte, mezza tazza di panna, un cucchiaio di burro, 150 g di pane bianco e sale a piacere. Sbucciare la zucca dagli intestini e sbucciarla, arrotolarla nella lamina e cuocere in forno a 180 ° per circa un'ora. Separatamente, fai bollire il latte e uniscilo con la zucca, che è stata grattata con un setaccio, poi fai bollire di nuovo e aggiungi burro e panna. A questa zuppa puoi aggiungere un cucchiaino di miele o mangiarlo salato insieme a cracker secchi a base di pane bianco.

Zuppa di verdure frullata

Per questa zuppa avrete bisogno di 1,5-2 zucchine zucchine, 1 cetriolo, porro, un mazzetto di aneto o prezzemolo, un bicchiere di panna, un bicchiere e mezzo di brodo, burro, sale e spezie a piacere.

Passare il porro e le zucchine su una piccola quantità di burro, quindi stufare questa miscela per 10 minuti. Quindi aggiungere il brodo, far bollire e cuocere per altri 20 minuti. Lascia raffreddare, dopo di che puoi battere la zuppa in un frullatore o tagliarla nel modo che più ti si addice. Metti la panna, sale e pepe a piacere.

Ogni zuppa strofinata fa bene allo stomaco, normalizza la digestione, aiuta a migliorare la motilità intestinale, migliora il benessere del paziente.

http://pishchevarenie.ru/kishechnik/diet/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html

Qual è la zuppa utile per lo stomaco?

17 settembre 2018, 22:40 Articolo di esperti: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 15.319

Nel trattamento dei disturbi gastrici, la nutrizione alimentare svolge un ruolo importante. Le basi della dieta dovrebbero essere cibi e piatti estremamente salutari che abbiano un effetto positivo sul funzionamento dell'apparato digerente. I nutrizionisti consigliano di dare la preferenza alle zuppe a base di verdure, frutta e cereali vari. Per la zuppa di stomaco sarà utile se segui la corretta tecnologia di preparazione.

I benefici delle zuppe per lo stomaco

Le opinioni degli esperti sui benefici del primo piatto divergono, ma la maggior parte considera questo piatto indispensabile nella dieta sia della persona malata che della persona sana. Preparare zuppe dietetiche a base di verdure, carni magre, pesce, latte e frutta. Il primo piatto, per la base di cui viene utilizzata la carne, è considerato il più nutriente. Aumenta l'appetito, attiva la digestione e viene rapidamente assorbito. Il brodo di carne ricava tutti i nutrienti dalla carne dalla quale è cotto.

Le zuppe di verdure non portano meno benefici, che sono consentiti anche per i bambini al di sotto di un anno come primi alimenti complementari. Le zuppe vegetariane sono raccomandate per le persone che vogliono perdere peso, in quanto questo piatto ha un basso contenuto calorico e viene rapidamente assorbito.

Effetti benefici delle zuppe sull'apparato digerente e sul funzionamento del tratto digestivo. Il beneficio per lo stomaco è dovuto alla capacità di attivare il succo gastrico e preparare gli organi digestivi per digerire il cibo. Per i pazienti con malattie gastriche, il beneficio del primo piatto sarà se è cucinato correttamente.

Cucina corretta

Per rendere il primo piatto non solo gustoso, ma anche curativo, devi rispettare le seguenti regole per la sua preparazione:

• utilizzare solo prodotti freschi senza segni visibili di danni;
• carne e pesce dovrebbero essere varietà a basso contenuto di grassi;
• le verdure devono essere lavate e rimosse con uno spesso strato, poiché contengono una grande quantità di tossine;
• la carne deve essere versata con acqua, portata a ebollizione e scolata, è necessario far bollire la zuppa sul secondo brodo;
• il brodo dovrebbe cuocere per due ore a fuoco basso;
• il sale dovrebbe essere alla fine della cottura;
• segui la sequenza: togli la carne bollita dalla padella, filtra il brodo, poi le verdure tritate vengono aggiunte ad essa.

Per aggiungere prodotti alla zuppa è necessario solo quelli che sono consentiti per disturbi di stomaco.

Zuppe sane per lo stomaco

I nutrizionisti raccomandano di includere minestre poco concentrate di verdure, carne, frutta, cereali e latte nella dieta di un paziente con disturbi di stomaco.

Zuppa di crema

Per lo stomaco, le zuppe di consistenza di purea sono più vantaggiose. Un tal piatto avvolge la mucosa dello stomaco e quindi impedisce il contatto dell'acido cloridrico con le pareti gastriche. Preparare zuppe per i pazienti con malattie dello stomaco da verdure e carne. Sono veloci

Purè per lo stomaco più utile

digerito e non sovraccaricare il lavoro del sistema digestivo.

Per ottenere il giusto brodo di crema, è necessario attenersi alle seguenti linee guida sulla cottura:

• macinare tutti gli ingredienti che sono nel piatto;
• Per fare il purè di patate, puoi usare il tolkushkoy, il colino o il frullatore;
• Nel processo di cottura di una zuppa liquida, non è necessario far bollire molto le verdure, in quanto ciò distruggerà le vitamine;
• la farina d'avena dovrebbe essere aggiunta per rendere il piatto più viscoso;
• per dare alla zuppa una consistenza densa, è necessario alla fine della cottura mescolare la farina di frumento tostato o la crema magro.

Nutriente, mentre la zuppa di crema dietetica sarà, se la cucini da brodo di carne secondo la ricetta seguente:

• far bollire 100 grammi di carne magra in 300 grammi di brodo vegetale;
• aggiungere mezza tazza di riso;
• alla fine della cottura versare 100 g di latte e un tuorlo d'uovo;
• prendere la carne e macinarla con un frullatore o un tritacarne;
• verdure e riso per pulire o utilizzare un frullatore;
• Gli ingredienti simili al purè si combinano e portano ad ebollizione sul fuoco, mescolando e rimuovendo la schiuma;
• Quando il piatto si è leggermente raffreddato, puoi aggiungere un cucchiaino di burro.

Per la preparazione del primo vegetale vengono selezionati gli ortaggi, che sono consentiti per le malattie gastriche. La zucca è ricca di vitamine e microelementi. Dovrebbe essere sbucciato, tagliato a cubetti e stufato in brodo vegetale fino a cottura. È necessario pulire la zucca finita attraverso un setaccio o macinarlo a una consistenza di purea, usando un frullatore. Purea di zucca mista a brodo vegetale, portare ad ebollizione e condire con salsa bianca. Mix di purea di verdure e ancora una volta portare a 100 gradi Celsius.

Per preparare una salsa bianca per condire la zuppa, è necessario asciugare la farina in una padella fino a una tonalità giallastra, diluirla con il brodo vegetale e scolarla. Alla fine della cottura della zuppa di verdure, è possibile aggiungere la panna acida. Questa tecnologia viene utilizzata per preparare primi piatti con l'aggiunta di altre verdure.

Zuppe mucose

Se lo stomaco fa male, i medici raccomandano di diversificare la dieta con le zuppe di muco, poiché avvolgono la mucosa gastrica e non la traumatizzano. Per preparare un piatto del genere, dovresti prendere 50 grammi di cereali di riso, carote, brodo precedentemente cotto con carne magra, cipolla, prezzemolo e sale. Tritare le verdure e aggiungere al brodo di carne. Portare a ebollizione gli ingredienti, ridurre il fuoco e cuocere per un'altra mezz'ora.

Filtrare il brodo pronto con la garza, aggiungere il riso lavato e mettere a bollire fino a quando non è pronto. È necessario filtrare di nuovo il brodo, salarlo e mescolare. Puoi cucinare zuppa di muco non solo dal riso, ma anche da altri cereali che hanno una consistenza viscosa, ad esempio, dai fiocchi di Ercole.

Zuppa di latte

Per preparare la zuppa di latte, è necessario rispettare le seguenti regole:

• il latte deve essere diluito con acqua in un rapporto di uno a uno;
• è possibile utilizzare cereali per un primo piatto di latte (eccetto orzo e miglio).

Ricetta per zuppa di latte con semole di grano saraceno:

• lavare e separare il grano saraceno, cuocere fino a metà cottura;
• aggiungere mezzo litro di latte bollito a porridge, sale e zucchero;
• Alla fine della cottura aggiungere un cucchiaino di burro.

Delizioso primo piatto a base di latte con mele. Per la sua preparazione è necessario sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Mescolare le mele tritate in acqua con lo zucchero. Successivamente, è necessario macinare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido e il latte. Nella texture risultante aggiungere il latte bollente, filtrare, raffreddare e mescolare con le mele.

Zuppa di frutta

Per fare una zuppa di frutta, è necessario fare bollire 2 cucchiai di riso in un litro d'acqua, e nello stesso momento preparare 100 g di frutta secca, succo fresco da un'arancia, 200 g di frutta e 50 g di zucchero. La frutta deve essere lavata, sbucciata, tagliata e riempita d'acqua. Portare a ebollizione i frutti, ridurre il fuoco e cuocere per altri 15 minuti. I prodotti finiti vengono tolti, la composta risultante viene addolcita, si aggiunge il succo d'arancia e si versa il riso. Cuocere la zuppa fino al riso cotto, quindi raffreddarla e versarla nei piatti.

Zuppe nocive

Molti esperti dicono che la zuppa è dannosa per un paziente con malattie gastriche. Tuttavia, sarà dannoso se non rispetti la tecnologia di preparazione e seleziona i componenti "sbagliati". I primi corsi non sono consentiti per le malattie del tratto gastrointestinale, nella cui ricetta si trovano carni grasse, legumi e funghi. Non porterà benefici al fatto che la zuppa sia troppo calda. Non è raccomandato per i pazienti con malattie gastriche okroshka cotte con kvas. I medici consigliano di sostituirlo con kefir privo di grassi diluito con acqua. L'okroshka dietetico deve essere cucinato senza ravanelli e ravanelli e il pollo deve essere usato come componente di carne.

Ho bisogno di mangiare zuppa ogni giorno?

I nutrizionisti dicono che il primo corso aiuta a migliorare il processo del metabolismo, è indispensabile per un corpo indebolito durante la malattia. Mangiare zuppa quotidiana, il corpo è arricchito con oligoelementi, vitamine e sostanze medicinali.

Con l'aiuto della zuppa, puoi riportare al normale equilibrio dei liquidi, influenzando i livelli di pressione sanguigna e rafforzare i vasi sanguigni. Pertanto, la zuppa nella dieta di un adulto e di un bambino che è malato e sano dovrebbe essere presente ogni giorno.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/supy-poleznye-dlya-zheludka.html

PRIMI CORSI

Le zuppe di muco sono incluse nel menu delle diete rigorose. Risparmiano al massimo la mucosa dello stomaco e dell'intestino. Per preparare zuppe mucose, è necessario smistare la sabbia, sciacquare con acqua tiepida (eccetto semola e semola), versare nell'acqua bollente, passare attraverso un setaccio e far bollire di nuovo. Le zuppe possono essere fatte da cereali macinati. Nel piatto finito aggiungi il burro.

Prodotti: grana d'orzo 50 g, carote 15 g, cipolla 9 g, radice di prezzemolo 7 g, burro 7 g, brodo di carne 220 g, acqua 250 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire 30 minuti, filtrare il brodo attraverso la garza.

Per ordinare la groppa, lavare, versare acqua bollente, cuocere per 2 ore prima di cuocere, filtrare. Nel brodo di muco aggiungere il brodo di carne. Zuppa di sale, mettere il burro.

Prodotti: riso 50 g, carote 15 g, radice di prezzemolo 9 g, cipolla 9 g, brodo di carne 250 g, acqua 220 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire per 30 minuti, quindi filtrare.

Riso per ordinare, sciacquare, versare una piccola quantità di acqua, cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Aggiungere il brodo di carne teso e cuocere fino a quando il riso è completamente cotto. Quindi filtrare con una garza. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere sale, mescolare.

Prodotti: semola 40 g, latte 350 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g, acqua 250 g

Versare lentamente il semolino in acqua bollente, mescolando in modo che non ci siano grumi, cuocere per 10 minuti. Aggiungere 250 g di latte caldo, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con 100 g di latte caldo bollito, mescolare e versare nella zuppa. Aggiungere burro, zucchero, sale.

Preparare pasti puri di guarigione di cereali, manzo, pesce, coniglio, pollo, tacchino e verdure: zucchine, zucca, cavolfiore, patate, carote, piselli.

Le minestre passate sono bollite nel brodo di carne, nel brodo dei cereali, nelle verdure, in una miscela di questi brodi o nel latte. Tutti i cereali, ad eccezione della manna, della poltava e di Ercole, vengono accuratamente puliti. È possibile utilizzare i cereali per il bambino e dieta alimentare.

LATTE DI RISO DI ZUPPA

Prodotti: latte 300 g, riso 40 g, burro 7 g, zucchero 4 g.

Far bollire il riso in acqua, asciugare, diluire con latte caldo, aggiungere zucchero, sale, burro.

ZUPPA DI LATTE HERCULES

Prodotti: latte 300 g, farina d'avena 30 g, zucchero 4 g, burro 7 g.

Versare i fiocchi d'avena in acqua bollente in un torrente sottile, far bollire per qualche minuto, aggiungere il latte caldo e cuocere per 40 minuti fino al momento di prepararli. Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro.

AVENA DI AVENA FRESCA

Prodotti: farina d'avena 40 g, latte 150 g, acqua 300 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g.

Farina d'avena, sorta, lavare, versare acqua bollente, cuocere fino a cottura. Filtrare il brodo, strofinare la grana attraverso un setaccio, mescolare con il brodo. Aggiungere il latte caldo, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Egg egg crudo con una forchetta e versare il latte bollito caldo in esso. Aggiungere la zuppa con questa miscela fino a quando non è fredda, aggiungere sale, zucchero, burro.

Prodotti: carne 80 g, 1/4 uovo, riso 30 g, latte 100 g, acqua 350 g, burro 15 g.

Separare la carne dalle ossa, pulire dai tendini e grasso, lavare, far bollire, raffreddare, saltare tre volte attraverso un tritacarne. Riso per ordinare, risciacquare, versare acqua bollente, cuocere per 3 ore prima di cuocere, quindi filtrare.

Aggiungere carne grattugiata e sale al brodo, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con il latte bollito caldo e versarlo nella zuppa. Mescolare tutto, aggiungere olio.

Prodotti: patate 140 g, acqua 320 g, burro 12 g, 1/2 uovo, panna acida 25 g, farina 7 g, verdi 7 g

Sbucciare le patate, lavare, far bollire. Versare il brodo in un'altra padella, passare le patate al setaccio. Preparare la salsa: diluire la farina essiccata al forno in 40 g di brodo di patate, far bollire, filtrare. Purè di patate, salsa e decotto mescolare, aggiungere l'uovo crudo, l'olio e mescolare accuratamente. Far bollire la zuppa, salare. Prima di servire, condire con panna acida e cospargere con prezzemolo o aneto tritato finemente.

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Come sono le zuppe utili per il corpo umano - le zuppe più utili?

Molte persone sono interessate a quali buone zuppe sono per la nostra salute, quali zuppe sono le più utili e quanto spesso possono essere mangiate? Cercheremo di rispondere a queste domande in questo articolo.

Quali sono le minestre utili per il corpo umano?

Secondo la vecchia tradizione russa, i piatti caldi erano il piatto principale.

Tutti sapevano che era molto importante avere una zuppa nutriente o zuppa di zuppa, in quanto porta grandi benefici al corpo.

Il primo piatto è abbastanza soddisfacente, tuttavia, non lascia una sensazione di pesantezza. Porta certamente grandi benefici all'intestino, in quanto è in grado di digerire al meglio.

Tali pasti caldi e nutrienti per bambini e adulti sono utili, quindi, per coloro che si preoccupano della loro salute, è importante mangiare almeno brodi ricchi.

A volte è importante avere una zuppa di purea, poiché è caratterizzata da una consistenza omogenea equilibrata, che aumenta la sua digeribilità.

Inoltre, l'indubbio vantaggio è che le verdure, da cui vengono preparate le minestre, contengono molte delle vitamine e dei minerali necessari, oltre alla fibra

Cos'è la zuppa?

Zuppa - piatti nutrienti liquidi caldi o freddi trovati nelle tradizioni culinarie di ogni paese.

La sua caratteristica principale è che questo piatto è mezzo liquido.

Secondo gli studi, la formulazione della prima versione del mondo è stata creata più di 500 anni fa. In Cina, le prime porzioni apparivano molto prima e venivano cotte in pietra o in terracotta.

Ad oggi, ci sono più di 150 varietà di primi piatti, oltre a diverse migliaia di ricette diverse.

Classificarli è piuttosto difficile, poiché lo stesso piatto può essere attribuito a diversi gruppi contemporaneamente.

Tra le variazioni più elementari di gruppi è abbastanza possibile distinguere come:

• calda;
• refrigerata;
• zuppe servite in qualsiasi forma

Inoltre, sono divisi per i principali tipi di componenti che li compongono, in base a ciò che sono preparati, al metodo di preparazione.

Questo è un prodotto di alta qualità molto utile che i medici e i nutrizionisti raccomandano quotidianamente introducendo nella loro dieta abituale per normalizzare la digestione.

Proprietà utili di zuppe per l'uomo

Le proprietà utili delle zuppe per ogni persona sono state a lungo dimostrate:

• Le zuppe sono utili per le persone con una mancanza di peso o scarso appetito, così come per coloro che guariscono dopo una malattia.
• Il brodo di pollo, ad esempio, contiene sostanze che alleviano i sintomi del raffreddore.
• Le calorie nel "primo" piatto sono inferiori a quelle fritte e anche in umido, e in valore nutrizionale non sono inferiori a loro, questo è vero per coloro che vogliono perdere peso.
• Inoltre, le minestre aiutano a ripristinare l'equilibrio dei liquidi e, di conseguenza, normalizzano la pressione sanguigna.
• Le zuppe con l'aggiunta di cereali e pasta sono notevoli per la loro sazietà e dopo il loro consumo la sensazione di sazietà non passa per molto tempo, il che le rende più utili per perdere peso, dal momento che il loro contenuto calorico è piccolo e si può ridurre a un magro consumo di cibi e dolci ipercalorici.
• Considerando tutte le qualità benefiche disponibili per lo stomaco, si raccomanda di introdurlo nella razione giornaliera per il pieno funzionamento del sistema digestivo, ottenendo l'energia necessaria e la normalizzazione della salute.

È importante! Per il massimo beneficio, le zuppe vengono consumate preferibilmente fresche e piene di verdure fresche.

Le zuppe più utili per l'uomo

Ci sono diverse zuppe tradizionali sane, che devono certamente essere presenti nella dieta umana, in quanto aiutano a saturare il corpo con energia e dare una carica di allegria, benessere:

Uno dei più interessanti, popolari e utili è considerato un kharcho: ogni casalinga ha la sua ricetta, tuttavia, in realtà, è considerata una vera opera d'arte.

Grazie al fatto che contiene varie spezie, aglio, aiuta a saturare rapidamente il corpo ed è un buon mezzo per prevenire il verificarsi di raffreddori.

Particolarmente buono da mangiare in inverno. Tuttavia, vale la pena notare che il kharcho non dovrebbe essere consumato da persone con malattie dello stomaco, dal momento che i condimenti piccanti possono irritarlo.

Per le donne incinte e coloro che seguono una dieta saranno semplicemente zuppe di verdure indispensabili.

Le verdure cotte preservano completamente tutte le vitamine e i componenti nutrizionali. Tuttavia, è consigliabile cucinare e mangiarlo fresco.

Zuppa di broccoli può essere molto utile, dal momento che il cavolo durante la cottura conserva completamente tutti i suoi ingredienti utili. Tali piatti possono anche essere introdotti come alimenti complementari per i bambini piccoli, in quanto sono facili per lo stomaco, ma rapidamente saturano il corpo.

Inoltre, contiene varie vitamine, oligoelementi e molti altri ingredienti utili.

Puoi preparare zuppe alla crema di broccoli e questa consistenza sarà l'ideale per chi soffre di disturbi digestivi e intestinali.

Ha una consistenza delicata e densa, quindi è molto più facile da digerire.

• Zuppa di piselli

Contiene le vitamine più preziose del gruppo B, che influiscono positivamente sul sistema nervoso, normalizzando il funzionamento degli organi interni.

Inoltre, aiuta a preservare la giovinezza e la bellezza, rafforzare il sistema immunitario.

A causa del contenuto di sostanze benefiche, è utile consumarlo per migliorare i processi metabolici, eliminare lo stato di depressione, le malattie cardiovascolari.

Inoltre, i piselli contengono piridossina, che favorisce la disgregazione degli aminoacidi da parte dell'organismo. Questo prodotto aiuta anche a proteggere dai radionuclidi.

• Zuppa di ortica

L'ortica è considerata non meramente nociva, poiché molte casalinghe preparano zuppa di ortica, che aiuta a purificare il tratto digestivo dal colesterolo accumulato, alle tossine, stimola la digestione e normalizza i processi metabolici che avvengono.

Grazie al miglioramento del metabolismo, è possibile perdere peso velocemente, eliminare la stitichezza, rimuovere il liquido in eccesso, normalizzare l'attività del fegato e dei reni.

Il Borsch dona forza e, grazie all'alto contenuto di vitamine e microelementi, aiuta a pulire a fondo il corpo e a normalizzare i processi metabolici.

• Zuppa di acetosa

L'acetosa contiene molte vitamine, vari microelementi, acidi, che aiuta ad attivare il fegato, lo stomaco, aiuta a curare la tosse, la rinite, la tubercolosi.

Questo è il motivo per cui devi entrare nella tua zuppa di acetosella, specialmente perché ci sono molte ricette per la sua preparazione.

• Zuppa di lenticchie

A causa del fatto che le lenticchie contengono molte proteine ​​vegetali, la zuppa di lenticchie è ben assorbita e nutre il corpo.

Le lenticchie in contenuto proteico possono sostituire la carne, tuttavia, vale la pena notare che non c'è assolutamente grasso in esso, motivo per cui questo prodotto è l'ideale per chi guarda la loro figura.

La lenticchia contiene acido folico, è importante per le donne incinte.

Il brodo di pollo sembra essere dietetico, in quanto è a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo molto gustoso, e quando viene consumato il corpo si satura molto rapidamente.

Inoltre, aiuta a far fronte a raffreddori e influenza molto più velocemente.

Con il consumo regolare, i processi digestivi sono normalizzati e il funzionamento dell'intero organismo migliora. Grazie al suo contenuto calorico minimo, può essere consumato anche quotidianamente.

• Zuppa di zucca

La zuppa di zucca è considerata la più vera bomba di vitamina, perché questo vegetale contiene vitamina A e vari oligoelementi.

Inoltre, la composizione della zucca include fibre utili, che favoriscono l'eliminazione del colesterolo e dei liquidi in eccesso, oltre a contribuire a ridurre il peso ed eliminare il gonfiore.

La zuppa di funghi è la più profumata, perché grazie alle sue qualità nutrizionali, si satura rapidamente. È meglio cucinare con funghi freschi della foresta, in quanto è possibile ottenere un delizioso prodotto aromatizzato.

Zuppa di cipolle molto utile, poiché aiuta a proteggere contro una varietà di virus e batteri. È adatto alla stagione invernale.

Quando cucini, puoi anche aggiungere un po 'd'aglio.

Che cosa è utile zuppe - video

Le zuppe sono tra i piatti più utili, perché grazie ad una composizione ricca e ricca, è possibile saturare il corpo molto rapidamente e normalizzare il lavoro di molti organi.

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Zuppe di verdure per la perdita di peso

Per molti di noi, seguire una dieta rigorosa per la perdita di peso è accompagnata da una costante sensazione di fame e disagio. Lo stato di restrizione durante la dieta complica la vita e influisce sul comfort psicologico. Tuttavia, esiste una dieta alternativa con zuppe di verdure. I nutrizionisti raccomandano le zuppe di verdure come la combinazione perfetta di vitamine e minerali per il corpo senza compromettere la forma. Le zuppe di verdure sono ideali non solo per coloro che vogliono perdere peso, ma anche per le persone che soffrono di gastrite, malattie dello stomaco e intestino.

Inizialmente, i francesi preparavano i brodi vegetali, ma pochi secoli dopo questo semplice piatto divenne il fondatore della famosa zuppa di minestrone italiano. Nel XV secolo, i brodi vegetali caldi divennero molto popolari in Europa. Al giorno d'oggi, questo piatto è il primo piatto principale nella dieta quotidiana di ogni persona.

L'essenza di perdere peso con zuppe di verdure

La zuppa è chiamata il piatto liquido sotto forma di un decotto di carne, verdure, pesce ed erbe aromatiche. Le zuppe includono piatti come zuppa di crema, borscht, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, guazzabuglio, zuppa di pesce e altri.

Secondo la ricerca medica, la zuppa di purea vegetale, il brodo di pasta di pollo, la zuppa di pesce, la zuppa di crema di funghi sono molto utili.

Le zuppe di verdure vitaminiche sono buone da mangiare in qualsiasi momento della giornata. La zuppa di dieta leggera viene rapidamente assorbita dal corpo, saturandola con sostanze utili. Il contenuto calorico delle verdure nelle zuppe è molto basso e l'energia spesa dal corpo durante la digestione è piuttosto alta. Pertanto, vi è un processo di "calorico negativo", in cui l'energia per la lavorazione della zuppa è molto più alta della quantità di energia nelle verdure.

La regola di base di questa dieta è che è importante mangiare zuppa di verdure per 7 giorni e poi fare una pausa obbligatoria. Puoi ripetere il corso della dieta più volte. In media, una settimana di permanenza in zuppe di verdura può eliminare da 4 a 7 chilogrammi di peso in eccesso.

Calorie e zuppe con verdure

La dieta a base di zuppa di verdure è molto utile non solo per la perdita di peso, ma anche come profilassi contro le malattie gastrointestinali. Ogni zuppa di verdure contiene molte vitamine e sostanze nutritive.

Le minestre snellenti vengono bollite dalle verdure, che sono suddivise in diversi gruppi principali: basso contenuto calorico - brodo di cavoli, cetrioli e pomodori, prevenendo accumuli di cellule adipose - zuppe di legumi, carote e mele, accumuli di grasso bruciante - primi piatti di avocado, cavolo e pungente spezie.

La zuppa media calorica delle verdure è di circa 43 kcal per 100 grammi di cibo. Nella loro composizione, le zuppe possono essere di diverse verdure, funghi e verdure. Diversi tipi di zuppe di verdure includono diversi ingredienti.

I più comuni sono patate, cavoli, barbabietole, carote, peperoni, cipolle e verdure. Le patate contengono vitamine del gruppo B, PP, E, D, U, che vengono conservate nel brodo dopo la cottura.

Le cipolle, aggiunte al brodo, contengono la massima quantità di minerali, oli essenziali, vitamina A, B e C, acidi acetici e fosforici, enzimi.

Ma nelle carote durante il trattamento termico, le fibre alimentari grossolane vengono trasformate in amido e le vitamine vengono digerite del tutto. Tuttavia, la superiorità delle carote bollite sta nel fatto che ha molto più antiossidanti rispetto alle carote crude. Ciò significa che le carote bollite sono anche utili per la prevenzione della malattia di Alzheimer e lo sviluppo di tumori cancerosi. Bisogna attentamente mangiare le carote bollite per i diabetici, perché ha un alto contenuto di glucosio.

Pertanto, è ovvio che le diete sulla zuppa di verdure sono utilizzate non solo per la perdita di peso, ma anche prescritto per scopi medicinali. Queste zuppe vengono cotte solo con acqua o brodo di pollo. Il brodo di carne non viene utilizzato per preparare un primo piatto del genere. Come parte dei primi piatti per la perdita di peso anche non aggiungere cipolle e carote fritte. Questi ingredienti sono bolliti in brodo. Per assaggiare puoi aggiungere sale, spezie speziate o erbe.

Proprietà utili di zuppa di verdure

Le zuppe sono utili in qualsiasi forma, indipendentemente dal fatto che siano dietetiche o per il menu del giorno. Per il normale funzionamento del corpo, in particolare per il lavoro dello stomaco e dell'intestino, le zuppe sono semplicemente indispensabili.

I primi di verdure ripristinano perfettamente l'equilibrio dei liquidi nel corpo, hanno proprietà preventive e stimolanti.

Inoltre, le minestre stabilizzano la pressione sanguigna. Contengono molti oligoelementi, vitamine e fibre. Nel processo di cottura la fibra viene digerita dalle verdure, che rimane nel brodo. La fibra aiuta a stimolare la motilità gastrointestinale. Per i malati, i brodi sono anche utili perché sono facili da assorbire per il corpo. Con un freddo, le zuppe di verdure nel brodo di pollo facilitano notevolmente il decorso della malattia, alleviando gli episodi di tosse e agendo come agente antipiretico ausiliario. Le zuppe, grazie agli ingredienti inclusi in esse, rimuovono le tossine dannose e fungono da protezione nel corpo contro infezioni e batteri.

Migliorando il lavoro del tratto digestivo e dell'intestino, le zuppe impediscono la comparsa di tali spiacevoli conseguenze nel corpo come costipazione, flatulenza e gastrite. Per alimenti dietetici tali piatti sono indispensabili e utili, perché aiutano ad accumulare energia per il pieno funzionamento del corpo.

I principali vantaggi delle zuppe di verdure sono:

• attivazione della digestione;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• effetto riscaldante;
• appetito migliorato;
• alto tasso di assorbimento nello stomaco.

Le zuppe di verdure non sono meno utili. Una dieta su tali zuppe è buona per disturbi di stomaco e diabete.

Il vantaggio del brodo di pollo è che può ridurre il processo infiammatorio nel corpo. Questo è particolarmente importante in caso di influenza, mal di gola o ARVI.

Il brodo di pollo attiva perfettamente il lavoro dello stomaco, della cistifellea e del pancreas, che è particolarmente utile con bassa acidità, pancreatite e diabete. Inoltre diluisce l'espettorato nei bronchi, che contribuisce alla rimozione del muco attraverso una tosse umida e l'inibizione dei processi infettivi. Inoltre, il brodo di pollo ha un effetto positivo sul sistema nervoso e aumenta il tono generale del corpo.

Grazie alla loro consistenza cremosa, le zuppe di purea hanno un effetto positivo sul tratto gastrointestinale. Scaricano efficacemente il corpo, che è importante pur mantenendo una dieta. A causa della loro omogeneità, vengono rapidamente digeriti e assorbiti.

Un ulteriore vantaggio delle zuppe e delle zuppe crema è che regolano l'equilibrio di sale e acqua nel corpo.

Una delle zuppe di verdure popolari nel mondo è la zuppa di piselli. Questo primo piatto viene spesso utilizzato per la perdita di peso e la dieta. Come parte di questa zuppa può essere una varietà di verdure e condimenti. Inoltre, può anche mettere lo strutto, le salsicce affumicate, le costolette di maiale e il manzo. Tuttavia, la ricetta per una zuppa di piselli non è adatta per la perdita di peso. In generale, i benefici della zuppa di piselli sono i seguenti:

• normalizzazione del metabolismo;
• aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue;
• effetto positivo sul cuore;
• rafforzare il sistema immunitario;
• normalizzazione della pressione sanguigna;
• aiuto nella lotta contro la depressione.

Inoltre, la zuppa di piselli aiuta a ridurre efficacemente e correttamente il peso corporeo, fornendo all'organismo potassio, magnesio, proteine, carboidrati e fosforo.

Per i vegetariani che vogliono perdere peso, la zuppa vegetariana è l'ideale. Contiene poche calorie, ma è abbastanza nutriente. È anche utile ed è prescritto per una dieta nelle malattie del tratto gastrointestinale (sotto forma di crema di zuppa) e nel diabete. In zuppe vegetariane o magre possono essere preparate sulla base di verdure, cereali o riso.

Vale la pena notare i grandi benefici della zuppa di cipolle. Le cipolle contengono la quantità massima di sostanze utili che hanno una proprietà battericida pronunciata. Ha un sacco di calcio, vitamine e ferro. Rafforza i denti, le ossa e stabilizza la quantità di emoglobina.

La zuppa di cipolle è l'ideale per chi vuole perdere peso e migliorare il metabolismo. Per scopi terapeutici, è utile nelle malattie del tratto gastrointestinale, diabete, pancreatite, processi infiammatori e oncologia. Inoltre, la zuppa di cipolle ha un gusto molto raffinato.

Per la massima conservazione delle proprietà benefiche nelle minestre, quando si cuociono, è necessario tritare le verdure più grossolane. Ciò manterrà la quantità massima di nutrienti nelle verdure. Inoltre, le verdure tritate dovrebbero essere utilizzate immediatamente per cucinare la zuppa, perché gli ingredienti sminuzzati perdono rapidamente le loro proprietà benefiche.

Harm zuppa di verdure

Nonostante le ovvie proprietà benefiche delle zuppe di verdure, in alcuni casi c'è un certo danno al loro uso. Il fatto è che il brodo durante un pasto, entrare nello stomaco, diluisce il succo gastrico, che porta ad una diminuzione dei processi digestivi. A questo proposito, non è consigliabile mescolare cibi solidi e liquidi allo stesso tempo con un pasto. Non è consigliabile bere dopo un pasto. Va anche tenuto presente che il trattamento termico riduce la quantità di sostanze nutritive nelle verdure.

Il brodo di pollo può essere nocivo in caso di pancreatite aggravata, ulcere e acidità elevata a causa delle sue proprietà stimolanti. Inoltre, i nutrizionisti vietano il suo uso in urolitiasi e gotta.

È importante ricordare come bollire correttamente il brodo. I moderni prodotti a base di carne possono contenere antibiotici e stimolanti della crescita a base di componenti ormonali, quindi nel processo di cottura si trasformano in brodo in pieno. Pertanto, durante la cottura, è importante scaricare la prima acqua e sostituirla con acqua nuova.

La base di cucinare zuppa di verdure

Quando cucini zuppa di verdure sana, è importante scegliere gli ingredienti giusti. Se la carne è presa come base del brodo, allora si devono seguire diverse regole per cucinare il brodo sano:

• togliere la pelle dall'uccello prima del brodo bollente;
• usare carne magra;
• stufate le verdure e aggiungete alla zuppa alla fine della cottura;
• utilizzare l'acqua di fusione;
• versare la prima acqua e riempire d'acqua pulita nella pentola per il brodo bollente;
• scegli carne giovane.

Le zuppe di verdure per la perdita di peso e le diete sono fatte in casa a casa usando solo ingredienti freschi. Come condimenti utilizzare erbe e spezie naturali, aggiungere la quantità minima di sale. Cucinare la zuppa non dovrebbe richiedere molto tempo, altrimenti perde sostanze benefiche. Tali brodi e zuppe sono preparati ad un pasto. Non è raccomandato bollire di nuovo.

Per una dieta moderata, è meglio cucinare zuppe di purea, tagliare le verdure in un frullatore. Per perdere peso in modo efficace, è importante cucinare le minestre da una combinazione di alimenti. In particolare, è impossibile combinare pesce e uova in un piatto. Alcuni nutrizionisti sconsigliano di combinare i pomodori in una zuppa con patate, pane o cereali che contengono amido. Pertanto, le recensioni di zuppe con pomodori non sono sempre positive.

Menù dietetico con zuppe di verdure

Menu dieta per la perdita di peso con zuppe di verdure è stato progettato per una settimana. Il menu standard include il seguente ordine:

• 1 giorno - zuppa, succhi di frutta, tè o caffè senza zucchero, frutta;
• 2 giorni - zuppa, verdure, verdure;
• 3 giorni - zuppa, frutta e verdura;
• 4 giorni - zuppa, latte, verdure;
• 5 ° giorno - zuppa, 4-5 pomodori, 500 grammi di pesce bollito o filetto di pollo (può essere sostituito con uova);
• 6 giorni - zuppa, verdure, 500 grammi di manzo bollito;
• 7 giorni - zuppa, succo fresco, riso integrale, frutta.

Il menu può essere regolato in base alle esigenze dell'organismo e tenendo conto delle possibili controindicazioni. Mangiare una zuppa è consigliato 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

Ricette classiche per zuppe di verdure

Per una dieta per perdere peso o migliorare la vostra salute, ci sono diverse ricette classiche per zuppe di verdure.

La zuppa di cipolle è considerata la più popolare. Per la sua preparazione prende 6 cipolle, che sono fritte in olio d'oliva. Quindi tagliare il cavolo, un paio di carote, un paio di peperoni e un paio di gambi di sedano. Verdure fritte mettere in una ciotola per zuppa, aggiungere spezie e sale, acqua e portare a ebollizione.

Una zuppa interessante e deliziosa per la perdita di peso è considerata una zuppa di basilico. Per farcire, tritare la cipolla, friggerla nel burro o nell'olio d'oliva fino a doratura.

Quindi aggiungere i piselli, il brodo vegetale o l'acqua bollita alle cipolle e tenere sul fuoco per circa 15 minuti. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungere un po 'di brodo, sale e spezie e far bollire. Quindi nella zuppa fredda, aggiungere un po 'di panna magro, basilico tritato e prezzemolo.

Una zuppa molto utile per la dieta è la zuppa di carote. Per cucinare quattro porzioni occorrono 500 grammi di carote, 1 cipolla, 1 patata, 0,5 litri di acqua o brodo, coriandolo o prezzemolo. L'olio d'oliva viene riscaldato in una casseruola, cipolla tritata, patate e verdure, carote, brodo sono aggiunti con un intervallo di 5 minuti. La zuppa viene portata a ebollizione e mantenuta a fuoco basso per circa 20 minuti. Dopo che la zuppa si è raffreddata, viene frantumata con un frullatore.

Le zuppe di verdure sono molto utili per perdere peso. Le diete sulle zuppe delle verdure contribuiscono principalmente al lavoro dello stomaco e dell'intestino, liberano le tossine dannose e saturano il corpo con sostanze utili. I risultati della dieta sono visibili dopo sette giorni. Se dopo la fine della dieta continui a mangiare saggiamente, puoi conservare il risultato a lungo.

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Zuppe mucose per malattie intestinali

Le zuppe di muco sono incluse nel menu delle diete rigorose. Risparmiano al massimo la mucosa dello stomaco e dell'intestino. Per preparare zuppe mucose, è necessario smistare la sabbia, sciacquare con acqua tiepida (eccetto semola e semola), versare nell'acqua bollente, passare attraverso un setaccio e far bollire di nuovo. Le zuppe possono essere fatte da cereali macinati. Nel piatto finito aggiungi il burro.

Prodotti: grana d'orzo 50 g, carote 15 g, cipolla 9 g, radice di prezzemolo 7 g, burro 7 g, brodo di carne 220 g, acqua 250 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire 30 minuti, filtrare il brodo attraverso la garza.

Per ordinare la groppa, lavare, versare acqua bollente, cuocere per 2 ore prima di cuocere, filtrare. Nel brodo di muco aggiungere il brodo di carne. Zuppa di sale, mettere il burro.

Prodotti: riso 50 g, carote 15 g, radice di prezzemolo 9 g, cipolla 9 g, brodo di carne 250 g, acqua 220 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire per 30 minuti, quindi filtrare.

Riso per ordinare, sciacquare, versare una piccola quantità di acqua, cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Aggiungere il brodo di carne teso e cuocere fino a quando il riso è completamente cotto. Quindi filtrare con una garza. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere sale, mescolare.

Prodotti: semola 40 g, latte 350 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g, acqua 250 g

Versare lentamente il semolino in acqua bollente, mescolando in modo che non ci siano grumi, cuocere per 10 minuti. Aggiungere 250 g di latte caldo, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con 100 g di latte caldo bollito, mescolare e versare nella zuppa. Aggiungere burro, zucchero, sale.

Preparare pasti puri di guarigione di cereali, manzo, pesce, coniglio, pollo, tacchino e verdure: zucchine, zucca, cavolfiore, patate, carote, piselli.

Le minestre passate sono bollite nel brodo di carne, nel brodo dei cereali, nelle verdure, in una miscela di questi brodi o nel latte. Tutti i cereali, ad eccezione della manna, della poltava e di Ercole, vengono accuratamente puliti. È possibile utilizzare i cereali per il bambino e dieta alimentare.

LATTE DI RISO DI ZUPPA

Prodotti: latte 300 g, riso 40 g, burro 7 g, zucchero 4 g.

Far bollire il riso in acqua, asciugare, diluire con latte caldo, aggiungere zucchero, sale, burro.

ZUPPA DI LATTE HERCULES

Prodotti: latte 300 g, farina d'avena 30 g, zucchero 4 g, burro 7 g.

Versare i fiocchi d'avena in acqua bollente in un torrente sottile, far bollire per qualche minuto, aggiungere il latte caldo e cuocere per 40 minuti fino al momento di prepararli. Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro.

AVENA DI AVENA FRESCA

Prodotti: farina d'avena 40 g, latte 150 g, acqua 300 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g.

Farina d'avena, sorta, lavare, versare acqua bollente, cuocere fino a cottura. Filtrare il brodo, strofinare la grana attraverso un setaccio, mescolare con il brodo. Aggiungere il latte caldo, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Egg egg crudo con una forchetta e versare il latte bollito caldo in esso. Aggiungere la zuppa con questa miscela fino a quando non è fredda, aggiungere sale, zucchero, burro.

Prodotti: carne 80 g, 1/4 uovo, riso 30 g, latte 100 g, acqua 350 g, burro 15 g.

Separare la carne dalle ossa, pulire dai tendini e grasso, lavare, far bollire, raffreddare, saltare tre volte attraverso un tritacarne. Riso per ordinare, risciacquare, versare acqua bollente, cuocere per 3 ore prima di cuocere, quindi filtrare.

Aggiungere carne grattugiata e sale al brodo, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con il latte bollito caldo e versarlo nella zuppa. Mescolare tutto, aggiungere olio.

Prodotti: patate 140 g, acqua 320 g, burro 12 g, 1/2 uovo, panna acida 25 g, farina 7 g, verdi 7 g

Sbucciare le patate, lavare, far bollire. Versare il brodo in un'altra padella, passare le patate al setaccio. Preparare la salsa: diluire la farina essiccata al forno in 40 g di brodo di patate, far bollire, filtrare. Purè di patate, salsa e decotto mescolare, aggiungere l'uovo crudo, l'olio e mescolare accuratamente. Far bollire la zuppa, salare. Prima di servire, condire con panna acida e cospargere con prezzemolo o aneto tritato finemente.

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Le zuppe mucose non contengono sostanze estrattive di carne, pesce, funghi e verdure, così come fibre vegetali. Queste zuppe sono incluse nel menu delle diete n. 1a (ulcera peptica nel periodo di esacerbazione) e n. 0 (dieta liquida raccomandata dopo le operazioni sugli organi dell'apparato digerente, con un paziente semi-cosciente), che richiede il massimo risparmio meccanico e chimico dello stomaco. Di norma, le zuppe mucose vengono bollite con l'aggiunta di latte, tuttavia, nella dieta liquida n. 0, il latte può essere sostituito con brodo di carne (dopo le operazioni sull'intestino, la resezione dello stomaco).

Per preparare la zuppa mucosa, la grana dovrebbe essere smistata, sciacquata con acqua tiepida, messa in acqua bollente e cotta a ebollizione bassa fino a cottura. L'acqua dovrebbe essere presa in ogni porzione della zuppa 250-350 ml, ma in futuro, a seconda della durata della cottura dei vari cereali, è necessario aggiungere acqua calda in modo da ottenere la quantità richiesta di zuppa. Quindi, è necessario far bollire i cereali per 1-3 ore.

Le grane bollite dovrebbero essere filtrate attraverso un setaccio o una garza, ma non pulite. Di conseguenza, si forma un decotto di cereali mucosi, che consiste di glutine, cereali e amido gelatinizzato. Naturalmente, non è necessario filtrare la zuppa di semola.

Zuppe mucose nel cibo dietetico: regole per preparare zuppe mucose

Il brodo di muco teso deve essere nuovamente portato a ebollizione e quindi messo sul bordo della stufa a bagnomaria. Per aumentare il valore nutrizionale della zuppa, per migliorarne l'aspetto e il gusto, è possibile introdurre nel liquido una miscela di latte e uova, preparata mescolando accuratamente latte caldo o panna con l'uovo. Inoltre, la zuppa non interferisce con il sale e addolcisce, quindi mescola bene la massa.

La zuppa di mucosa pronta può essere somministrata al paziente, si consiglia di mettere un pezzo di burro nel piatto. Riscaldare una tale zuppa non è proibito, ma non puoi portarlo a ebollizione.

La temperatura della zuppa mucosa quando serve il paziente dovrebbe essere di circa 60 gradi non superiore a 62 gradi e non inferiore a 55 gradi).

Nota. A causa del fatto che durante la preparazione della zuppa mucosa, la groppa non viene sfregata, ma rimane sul setaccio durante lo sforzo, il valore nutrizionale della zuppa viene significativamente ridotto. Per evitare questo, è meglio usare semole di terra. Per fare questo, prima macinare, sciacquare, asciugare nel forno e poi macinare su un macinino da caffè. Tali cereali possono essere utilizzati in futuro non solo per la cottura di zuppe di muco, ma anche per zuppe di purè, zuppe e purè pappe purè.

Intestino sano

04/06/2018 b2b

Zuppe sane per l'intestino

Quando la mucosa degli organi digestivi è disturbata in una persona, i medici raccomandano di incorporare nella dieta delle zuppe mucose, che hanno proprietà avvolgenti, normalizzare le feci. Quali sono queste zuppe, come cucinarle correttamente e quali cereali posso aggiungere?

Una dieta corretta - la chiave per una pronta guarigione dalla malattia intestinale.

I benefici delle zuppe mucose per le malattie intestinali

I brodi mucosi aiutano a normalizzare le feci, migliorare la digestione, se un paziente ha ferite o ulcere sullo stomaco o muco dell'esofago, allora queste zuppe hanno un effetto parsimonioso e non irritano gli organi.

Se il paziente soffre di stitichezza e ha problemi con l'intestino, allora la zuppa di muco aiuta a normalizzare la motilità dell'organo, contribuisce allo svuotamento tempestivo.

Istruzioni di cottura

Per preparare il brodo di muco, puoi usare il brodo, che può essere bollito dalle verdure, o la carne non raffinata. È necessario risciacquare abbondantemente la grana, aggiungere acqua calda e far bollire per mezz'ora. Non è necessario lavare la semola, scaglie di "Ercole".

Successivamente, è necessario scaricare il fluido esistente, la macinatura stessa non è necessaria per pulire. Quindi versare il grasso viscido nella padella e far bollire.

Per accelerare il processo del brodo di muco, puoi lavare qualsiasi grana e asciugare nel forno. Quindi va frantumato in un frullatore o in un macinino da caffè e messo nelle zuppe.

Le ricette di decotti medicinali sono piuttosto semplici. Sono fatti bollire da una varietà di cereali, puoi mettere in un piatto pronto un po 'di panna, panna acida, burro o olio d'oliva. Considera le ricette più comuni e utili:

• Farina d'avena può essere bollita in acqua o latte. Per cucinare il latte, è necessario prendere un bicchiere di latte, farina d'avena 45-50 g, uova, un po 'di burro, Art. l. miele e 150 ml. acqua. Metti i cereali nell'acqua, che bolle e fai bollire per 45 minuti, quindi separa il brodo risultante e fai bollire di nuovo. Lessare il latte, raffreddare e mescolare con l'uovo, quindi versare il grasso qui, aggiungendo sale a piacere, un cucchiaio di zucchero e burro, mescolare, raffreddare ad una temperatura confortevole. Il brodo di farina d'avena è nutriente e salutare.

• Il riso a base di brodo di carne viene preparato come segue: assumere 45 g di riso, acqua 200 ml, brodo di carne 350 ml, 1 cipolla e carote. Sbuccia le verdure e risciacqua. Poi trita le cannucce e aggiungi il brodo di carne, che bolle. Far bollire per 30-40 minuti. Cuocere separatamente il riso in acqua, quindi filtrarlo. Filtrare il brodo di carne e unire con acqua di riso, aggiungere un pizzico di sale e far bollire di nuovo, mescolando continuamente.
• La zuppa di semola è cotta con latte. Per fare questo, far bollire 35 g di semolino in un bicchiere d'acqua, mescolando accuratamente la miscela di ebollizione. Cuocere per 10 minuti. Prendere 1 uovo e mescolare accuratamente con il latte bollito, quindi unire il semolino con questa miscela. Sale e zucchero messi a discrezione. In questo decotto puoi mettere albicocche secche, uvetta, prugne secche.
• Per le malattie intestinali, puoi mangiare zuppe a base di patate, che vengono preparate in questo modo. Nell'acqua, che bolle, metti le carote, le cipolle e la radice di prezzemolo sbucciate, lavate e tritate. Cuocere le verdure a fuoco basso per 30-40 minuti. Quindi filtrare il grasso pronto e aggiungere le patate tritate finemente, cuocere fino al momento. C'è un tale piatto può essere con l'aggiunta di burro ed erbe aromatiche.

• Le zuppe fritte vengono preparate da un'ampia varietà di ingredienti, che vengono poi passati a una purea con un setaccio o un frullatore. Queste zuppe sono utili se una persona ha problemi di stomaco, fegato, intestino o pancreas. Per il piatto pulito, vengono prese le verdure bollite o cotte a vapore, che vengono strofinate e quindi unite al brodo, che può essere fatto con verdure o carne, bollite di nuovo e più spesso aggiunte al sugo bianco, che consiste in latte, panna o panna acida. Le verdure possono assumere una varietà di: patate, carote, broccoli, zucca, cavolfiore, piselli. In una tale zuppa, è possibile aggiungere crostini, facilmente cosparsi di olio d'oliva. La purea di zuppa può essere preparata sulla base di carne e cereali, come riso, farina d'avena, semolino. Per fare questo, fai bollire la carne con l'aggiunta di verdure e cereali, dopodiché tutto viene macinato al setaccio o frullato con un frullatore. Ecco le ricette per le zuppe di terra più utili e deliziose.

Zuppa di purea di zucca

Per cucinare una zuppa così, avrai bisogno di un chilo di zucca, 700-800 ml di latte, mezza tazza di panna, un cucchiaio di burro, 150 g di pane bianco e sale a piacere. Sbucciare la zucca dagli intestini e sbucciarla, arrotolarla nella lamina e cuocere in forno a 180 ° per circa un'ora. Separatamente, fai bollire il latte e uniscilo con la zucca, che è stata grattata con un setaccio, poi fai bollire di nuovo e aggiungi burro e panna. A questa zuppa puoi aggiungere un cucchiaino di miele o mangiarlo salato insieme a cracker secchi a base di pane bianco.

Zuppa di verdure frullata

Per questa zuppa avrete bisogno di 1,5-2 zucchine zucchine, 1 cetriolo, porro, un mazzetto di aneto o prezzemolo, un bicchiere di panna, un bicchiere e mezzo di brodo, burro, sale e spezie a piacere.

Passare il porro e le zucchine su una piccola quantità di burro, quindi stufare questa miscela per 10 minuti. Quindi aggiungere il brodo, far bollire e cuocere per altri 20 minuti. Lascia raffreddare, dopo di che puoi battere la zuppa in un frullatore o tagliarla nel modo che più ti si addice. Metti la panna, sale e pepe a piacere.

Ogni zuppa strofinata fa bene allo stomaco, normalizza la digestione, aiuta a migliorare la motilità intestinale, migliora il benessere del paziente.

Cereali e zuppe mucose

Il gastroenterologo mi ha raccomandato di mangiare spesso porridge e zuppe mucose. Consiglia le ricette per piatti che funzionano bene sul tratto gastrointestinale.

Una varietà di cereali fornisce al corpo carboidrati e proteine ​​facilmente digeribili, fibre solubili e insolubili, vitamine e minerali.

Va notato che il metodo di elaborazione dei porridge è di grande importanza. I porridge friabili irritano la mucosa degli organi digestivi, ma stimolano la peristalsi. E i porridge purè e viscido hanno completamente

Proprietà opposte. I cereali fortemente bolliti dai cereali contengono una quantità significativa di brodo di muco.

Avvolgente, protegge la mucosa gastrica, che è molto importante per la prevenzione di gastrite, duodenite, ulcera peptica.

Lo stesso si può dire delle zuppe di carne, delle zuppe di purea: non irritano meccanicamente lo stomaco e l'intestino.

Quali prodotti sono migliori per preparare piatti per malattie?

Se il processo infiammatorio è esacerbato o inizia la diarrea, cuocere i decotti di riso e avena in acqua. Il riso è considerato uno dei principali prodotti utili per lo stomaco, è nutriente, facilmente digeribile. Anche la farina d'avena agisce bene sullo stomaco a causa della fibra che avvolge le mucose.

• zuppa di farina d'avena

Versare i fiocchi d'avena in acqua bollente, cuocere a fuoco basso fino a completa ebollizione per almeno 1 ora, quindi filtrare con una garza o un setaccio. Senza sfregare, portare a ebollizione la zuppa, aggiungere un po 'di sale, raffreddare a 70 ° e condire con il composto di latte e uova (lezonom). Per la sua preparazione, far bollire i tuorli d'uovo crudi con il latte a bagnomaria.

• Minestra di riso viscido in brodo di carne

Aggiungere il riso bollito al brodo bollente. Far bollire per 3 ore, quindi filtrare. Portare a ebollizione il brodo di mucca, condire con una piccola quantità di sale.

Anche se non hai esacerbazioni, non trascurare i cereali dai cereali.

È molto utile alternare cereali per la cottura dei cereali:

Farina di riso, grano saraceno, miglio, frumento, mais, farina d'avena e orzo. Ognuno di loro ha valore a suo modo. Basta ricordare che è meglio cucinare i soliti cereali, piuttosto che i cereali a cottura rapida. Per cambiare, puoi cucinare il porridge non solo in acqua, ma anche nel latte, nel brodo di frutta o nel brodo vegetale.

• Farina d'avena con banana

Far bollire la farina d'avena in acqua, aggiungere un po 'di sale e burro. Schiaccia una banana cruda con una forchetta e mescola nel porridge. Questo porridge stimola l'intestino e ha un effetto curativo nelle malattie dello stomaco. Avvolgendo le pareti dello stomaco, le banane impediscono l'emergere di nuovi difetti e aiutano a curare le ulcere esistenti.

Sbucciare 500 g di zucca, togliere i semi e le fibre, tagliarli a cubetti e metterli in una casseruola, aggiungendo burro e 150 g di latte. Dopo l'ammorbidimento della zucca, aggiungere 2,5 cucchiai. l. miglio, riso o semola, un po 'di sale e zucchero. Mescolando di tanto in tanto, cuocere a fuoco basso fino a cottura.

Far bollire la miscela di cereali (avena, grano, segale, orzo) fino a metà cottura. Quindi scolare e aggiungere un po 'di latte. Quando il porridge è cotto, aggiungere le albicocche secche tritate e l'uvetta.

Nel riso bollito, aggiungere la mela fresca grattugiata. Ciò impedirà l'effetto pizzicante del riso e conferirà al porridge un sapore gradevole.

Zuppe mucose per malattie intestinali

Cereali e zuppe mucose

Il gastroenterologo mi ha raccomandato di mangiare spesso porridge e zuppe mucose. Consiglia le ricette per piatti che funzionano bene sul tratto gastrointestinale.

Una varietà di cereali fornisce al corpo carboidrati e proteine ​​facilmente digeribili, fibre solubili e insolubili, vitamine e minerali.

Va notato che il metodo di elaborazione dei porridge è di grande importanza. I porridge friabili irritano la mucosa degli organi digestivi, ma stimolano la peristalsi. E i porridge purè e viscido hanno completamente

Proprietà opposte. I cereali fortemente bolliti dai cereali contengono una quantità significativa di brodo di muco.

Avvolgente, protegge la mucosa gastrica, che è molto importante per la prevenzione di gastrite, duodenite, ulcera peptica.

Lo stesso si può dire delle zuppe di carne, delle zuppe di purea: non irritano meccanicamente lo stomaco e l'intestino.

Quali prodotti sono migliori per preparare piatti per malattie?

Se il processo infiammatorio è esacerbato o inizia la diarrea, cuocere i decotti di riso e avena in acqua. Il riso è considerato uno dei principali prodotti utili per lo stomaco, è nutriente, facilmente digeribile. Anche la farina d'avena agisce bene sullo stomaco a causa della fibra che avvolge le mucose.

• zuppa di farina d'avena

Versare i fiocchi d'avena in acqua bollente, cuocere a fuoco basso fino a completa ebollizione per almeno 1 ora, quindi filtrare con una garza o un setaccio. Senza sfregare, portare a ebollizione la zuppa, aggiungere un po 'di sale, raffreddare a 70 ° e condire con il composto di latte e uova (lezonom). Per la sua preparazione, far bollire i tuorli d'uovo crudi con il latte a bagnomaria.

• Minestra di riso viscido in brodo di carne

Aggiungere il riso bollito al brodo bollente. Far bollire per 3 ore, quindi filtrare. Portare a ebollizione il brodo di mucca, condire con una piccola quantità di sale.

Anche se non hai esacerbazioni, non trascurare i cereali dai cereali.

È molto utile alternare cereali per la cottura dei cereali:

Farina di riso, grano saraceno, miglio, frumento, mais, farina d'avena e orzo. Ognuno di loro ha valore a suo modo. Basta ricordare che è meglio cucinare i soliti cereali, piuttosto che i cereali a cottura rapida. Per cambiare, puoi cucinare il porridge non solo in acqua, ma anche nel latte, nel brodo di frutta o nel brodo vegetale.

• Farina d'avena con banana

Far bollire la farina d'avena in acqua, aggiungere un po 'di sale e burro. Schiaccia una banana cruda con una forchetta e mescola nel porridge. Questo porridge stimola l'intestino e ha un effetto curativo nelle malattie dello stomaco. Avvolgendo le pareti dello stomaco, le banane impediscono l'emergere di nuovi difetti e aiutano a curare le ulcere esistenti.

Sbucciare 500 g di zucca, togliere i semi e le fibre, tagliarli a cubetti e metterli in una casseruola, aggiungendo burro e 150 g di latte. Dopo l'ammorbidimento della zucca, aggiungere 2,5 cucchiai. l. miglio, riso o semola, un po 'di sale e zucchero. Mescolando di tanto in tanto, cuocere a fuoco basso fino a cottura.

Far bollire la miscela di cereali (avena, grano, segale, orzo) fino a metà cottura. Quindi scolare e aggiungere un po 'di latte. Quando il porridge è cotto, aggiungere le albicocche secche tritate e l'uvetta.

Nel riso bollito, aggiungere la mela fresca grattugiata. Ciò impedirà l'effetto pizzicante del riso e conferirà al porridge un sapore gradevole.

Zinaida Leonidovna Khabenkova, Zaporizhia

Zuppe mucose per alimenti dietetici e ricette

Per la preparazione di zuppe mucose, le graniglie (eccetto la manna, Poltava, "Ercole") vengono lavate bene in acqua tiepida, quindi versate in acqua bollente e cotte in una casseruola con il coperchio chiuso a fuoco basso fino a cottura.

Quindi il liquido viene filtrato attraverso una garza, senza strofinare la grana stessa. L'eccezione è la zuppa di semola. Non è necessario filtrare. Il brodo di muco ottenuto dopo il filtraggio viene portato ad ebollizione e rimosso dal calore.

Schiacciare l'uovo nel latte caldo bollito, mescolare bene. La miscela di latte e uova viene versata nel brodo di muco, aggiungere sale, zucchero, mescolare accuratamente. Questa zuppa può essere riscaldata, ma non bollita. Nella zuppa finita metti il ​​burro.

La preparazione di zuppe mucose è molto accelerata se si è già in grado di risolvere la grana, sciacquare, asciugare in forno e macinare in un macinacaffè.

La disposizione dei prodotti nelle ricette è espressa in grammi per porzione.

Zuppa di semolino di latte

Semolino - 30, latte - 300, uova - # 8216; / 4 pezzi burro - 10, zucchero - 2, acqua - 200.

Versare lentamente il semolino in acqua bollente, mescolando in modo che non si formino grumi. Continuando a mescolare, cuocere fino a quando non è pronto per 10-15 minuti. Quindi aggiungere 200 g di latte caldo e portare a ebollizione la zuppa, quindi togliere la padella dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con 100 g di latte bollito caldo, mescolare accuratamente e versare nella zuppa. Puoi aggiungere sale, zucchero, burro.

Zuppa marrone in brodo di carne

Semole d'orzo - 40, carote - 10, cipolla - 7, radice di prezzemolo - 7, burro -5, brodo di carne - 200, acqua - 300.

Pelare le carote, le cipolle e la radice di prezzemolo, sciacquare, tritare finemente e mettere in un brodo bollente. Far bollire per 30 minuti, filtrare il brodo attraverso la garza. L'orzo grana per ordinare, lavare, versare acqua bollente e cuocere fino a cottura completa 2-2,5 ore. Quindi filtrare con una garza. Nel brodo di muco aggiungere il brodo di carne. Zuppa di sale, mettici dentro il burro.

Zuppa di cereali Hercules

"Ercole" - 40, latte - 150, uovo -1/4 pezzi. burro - 10, zucchero - 2, acqua - 300.

Versare i cereali in acqua bollente e cuocere a fuoco basso fino a cottura per almeno un'ora. Quindi filtrare con una garza. Portare a ebollizione il brodo di muco e togliere dal fuoco. Preparare una miscela di latte e uova con latte caldo bollito e uova crude, quindi mescolare con il brodo di muco. Aggiungere sale, zucchero, burro e mescolare accuratamente.

Zuppa di riso con brodo di carne

Riso - 40, carote - 10, radice di prezzemolo - 7, cipolla - 7, brodo di carne - 300, acqua - 200.

Pelare le carote, le cipolle, la radice di prezzemolo e sciacquare abbondantemente. Quindi tritare finemente, mettere nel brodo bollente e cuocere per mezz'ora. Quindi filtrare il brodo attraverso la garza. Riso per smistare, sciacquare, versare un po 'd'acqua e cuocere fino a metà cottura.

Aggiungere il brodo di carne teso e cuocere fino a quando il riso è completamente cotto. Quindi filtrare la composizione con una garza. Il risultante brodo viscoso porta ad ebollizione, sale, si mescola accuratamente.

Borscht su brodo vegetale

Cavolo - 100, barbabietole - 70, patate - 60, carote - 15, pomodori - 50, prezzemolo (verdi) -5, burro - 10, panna acida - 30, acqua - 350, acido citrico a piacere.

Le barbabietole sbucciate vengono tagliate, cosparse di acido citrico, diluite in acqua e mescolate. Quindi aggiungere olio, mezzo bicchiere d'acqua, chiudere il coperchio e stufare a fuoco basso per 30 minuti. Dopo di ciò mettere le carote affettate, il sedano, i pomodori e lo spezzatino per altri 10 minuti.

Nelle verdure pronte aggiungere il cavolo tritato, versare acqua o brodo vegetale, far bollire, aggiungere le patate tritate e cuocere fino a cottura ultimata. Prima di servire, condire con panna acida e cospargere con verdure tritate.

Zuppa di latte con zucca e semolino

Latte - 350, zucca - 100, semolino -25, zucchero - 15, burro - 10, acqua - 100.

Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e far bollire lentamente con acqua. Quindi circa pulire attraverso un setaccio con il liquido. Anche far bollire il latte, far bollire la semola, far bollire per dieci minuti, mescolare con la zucca e aggiungere lo zucchero. Servire con burro

Zuppa di albicocche secche con riso

Albicocche secche - 80, riso - 20, zucchero - 15, panna -50, acqua - 250.

Le albicocche secche sono ben selezionate, lavate, tritate, aggiungete zucchero, quindi versate acqua bollente, coprite e lasciate riposare per 2 ore. Aggiungere riso e panna bolliti. Servire freddo

Goditi il ​​tuo pasto e non ammalarti.

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Zuppa di muco

Le zuppe di muco sono incluse nel menu delle diete rigorose. Risparmiano al massimo la mucosa dello stomaco e dell'intestino. Per preparare zuppe mucose, è necessario smistare la sabbia, sciacquare con acqua tiepida (eccetto semola e semola), versare nell'acqua bollente, passare attraverso un setaccio e far bollire di nuovo. Le zuppe possono essere fatte da cereali macinati. Nel piatto finito aggiungi il burro.

Prodotti: grana d'orzo 50 g, carote 15 g, cipolla 9 g, radice di prezzemolo 7 g, burro 7 g, brodo di carne 220 g, acqua 250 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire 30 minuti, filtrare il brodo attraverso la garza.

Per ordinare la groppa, lavare, versare acqua bollente, cuocere per 2 ore prima di cuocere, filtrare. Nel brodo di muco aggiungere il brodo di carne. Zuppa di sale, mettere il burro.

Prodotti: riso 50 g, carote 15 g, radice di prezzemolo 9 g, cipolla 9 g, brodo di carne 250 g, acqua 220 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire per 30 minuti, quindi filtrare.

Riso per ordinare, sciacquare, versare una piccola quantità di acqua, cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Aggiungere il brodo di carne teso e cuocere fino a quando il riso è completamente cotto. Quindi filtrare con una garza. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere sale, mescolare.

Prodotti: semola 40 g, latte 350 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g, acqua 250 g

Versare lentamente il semolino in acqua bollente, mescolando in modo che non ci siano grumi, cuocere per 10 minuti. Aggiungere 250 g di latte caldo, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con 100 g di latte caldo bollito, mescolare e versare nella zuppa. Aggiungere burro, zucchero, sale.

Preparare pasti puri di guarigione di cereali, manzo, pesce, coniglio, pollo, tacchino e verdure: zucchine, zucca, cavolfiore, patate, carote, piselli.

Le minestre passate sono bollite nel brodo di carne, nel brodo dei cereali, nelle verdure, in una miscela di questi brodi o nel latte. Tutti i cereali, ad eccezione della manna, della poltava e di Ercole, vengono accuratamente puliti. È possibile utilizzare i cereali per il bambino e dieta alimentare.

LATTE DI RISO DI ZUPPA

Prodotti: latte 300 g, riso 40 g, burro 7 g, zucchero 4 g.

Far bollire il riso in acqua, asciugare, diluire con latte caldo, aggiungere zucchero, sale, burro.

ZUPPA DI LATTE HERCULES

Prodotti: latte 300 g, farina d'avena 30 g, zucchero 4 g, burro 7 g.

Versare i fiocchi d'avena in acqua bollente in un torrente sottile, far bollire per qualche minuto, aggiungere il latte caldo e cuocere per 40 minuti fino al momento di prepararli. Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro.

AVENA DI AVENA FRESCA

Prodotti: farina d'avena 40 g, latte 150 g, acqua 300 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g.

Farina d'avena, sorta, lavare, versare acqua bollente, cuocere fino a cottura. Filtrare il brodo, strofinare la grana attraverso un setaccio, mescolare con il brodo. Aggiungere il latte caldo, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Egg egg crudo con una forchetta e versare il latte bollito caldo in esso. Aggiungere la zuppa con questa miscela fino a quando non è fredda, aggiungere sale, zucchero, burro.

Prodotti: carne 80 g, 1/4 uovo, riso 30 g, latte 100 g, acqua 350 g, burro 15 g.

Separare la carne dalle ossa, pulire dai tendini e grasso, lavare, far bollire, raffreddare, saltare tre volte attraverso un tritacarne. Riso per ordinare, risciacquare, versare acqua bollente, cuocere per 3 ore prima di cuocere, quindi filtrare.

Aggiungere carne grattugiata e sale al brodo, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con il latte bollito caldo e versarlo nella zuppa. Mescolare tutto, aggiungere olio.

Prodotti: patate 140 g, acqua 320 g, burro 12 g, 1/2 uovo, panna acida 25 g, farina 7 g, verdi 7 g

Sbucciare le patate, lavare, far bollire. Versare il brodo in un'altra padella, passare le patate al setaccio. Preparare la salsa: diluire la farina essiccata al forno in 40 g di brodo di patate, far bollire, filtrare. Purè di patate, salsa e decotto mescolare, aggiungere l'uovo crudo, l'olio e mescolare accuratamente. Far bollire la zuppa, salare. Prima di servire, condire con panna acida e cospargere con prezzemolo o aneto tritato finemente.

Zuppa di muco

Le zuppe di muco sono incluse nel menu delle diete rigorose. Risparmiano al massimo la mucosa dello stomaco e dell'intestino. Per preparare zuppe mucose, è necessario smistare la sabbia, sciacquare con acqua tiepida (eccetto semola e semola), versare nell'acqua bollente, passare attraverso un setaccio e far bollire di nuovo. Le zuppe possono essere fatte da cereali macinati. Nel piatto finito aggiungi il burro.

Prodotti: grana d'orzo 50 g, carote 15 g, cipolla 9 g, radice di prezzemolo 7 g, burro 7 g, brodo di carne 220 g, acqua 250 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire 30 minuti, filtrare il brodo attraverso la garza.

Per ordinare la groppa, lavare, versare acqua bollente, cuocere per 2 ore prima di cuocere, filtrare. Nel brodo di muco aggiungere il brodo di carne. Zuppa di sale, mettere il burro.

Prodotti: riso 50 g, carote 15 g, radice di prezzemolo 9 g, cipolla 9 g, brodo di carne 250 g, acqua 220 g, sale.

Cipolle, radice di prezzemolo, carote pulite, lavare, tritare e mettere in brodo bollente. Far bollire per 30 minuti, quindi filtrare.

Riso per ordinare, sciacquare, versare una piccola quantità di acqua, cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Aggiungere il brodo di carne teso e cuocere fino a quando il riso è completamente cotto. Quindi filtrare con una garza. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere sale, mescolare.

Prodotti: semola 40 g, latte 350 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g, acqua 250 g

Versare lentamente il semolino in acqua bollente, mescolando in modo che non ci siano grumi, cuocere per 10 minuti. Aggiungere 250 g di latte caldo, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con 100 g di latte caldo bollito, mescolare e versare nella zuppa. Aggiungere burro, zucchero, sale.

Preparare pasti puri di guarigione di cereali, manzo, pesce, coniglio, pollo, tacchino e verdure: zucchine, zucca, cavolfiore, patate, carote, piselli.

Le minestre passate sono bollite nel brodo di carne, nel brodo dei cereali, nelle verdure, in una miscela di questi brodi o nel latte. Tutti i cereali, ad eccezione della manna, della poltava e di Ercole, vengono accuratamente puliti. È possibile utilizzare i cereali per il bambino e dieta alimentare.

LATTE DI RISO DI ZUPPA

Prodotti: latte 300 g, riso 40 g, burro 7 g, zucchero 4 g.

Far bollire il riso in acqua, asciugare, diluire con latte caldo, aggiungere zucchero, sale, burro.

ZUPPA DI LATTE HERCULES

Prodotti: latte 300 g, farina d'avena 30 g, zucchero 4 g, burro 7 g.

Versare i fiocchi d'avena in acqua bollente in un torrente sottile, far bollire per qualche minuto, aggiungere il latte caldo e cuocere per 40 minuti fino al momento di prepararli. Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro.

AVENA DI AVENA FRESCA

Prodotti: farina d'avena 40 g, latte 150 g, acqua 300 g, 1/4 uovo, burro 15 g, zucchero 3 g.

Farina d'avena, sorta, lavare, versare acqua bollente, cuocere fino a cottura. Filtrare il brodo, strofinare la grana attraverso un setaccio, mescolare con il brodo. Aggiungere il latte caldo, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Egg egg crudo con una forchetta e versare il latte bollito caldo in esso. Aggiungere la zuppa con questa miscela fino a quando non è fredda, aggiungere sale, zucchero, burro.

Prodotti: carne 80 g, 1/4 uovo, riso 30 g, latte 100 g, acqua 350 g, burro 15 g.

Separare la carne dalle ossa, pulire dai tendini e grasso, lavare, far bollire, raffreddare, saltare tre volte attraverso un tritacarne. Riso per ordinare, risciacquare, versare acqua bollente, cuocere per 3 ore prima di cuocere, quindi filtrare.

Aggiungere carne grattugiata e sale al brodo, portare ad ebollizione, togliere dal fuoco. Mescolare l'uovo crudo con il latte bollito caldo e versarlo nella zuppa. Mescolare tutto, aggiungere olio.

Prodotti: patate 140 g, acqua 320 g, burro 12 g, 1/2 uovo, panna acida 25 g, farina 7 g, verdi 7 g

Sbucciare le patate, lavare, far bollire. Versare il brodo in un'altra padella, passare le patate al setaccio. Preparare la salsa: diluire la farina essiccata al forno in 40 g di brodo di patate, far bollire, filtrare. Purè di patate, salsa e decotto mescolare, aggiungere l'uovo crudo, l'olio e mescolare accuratamente. Far bollire la zuppa, salare. Prima di servire, condire con panna acida e cospargere con prezzemolo o aneto tritato finemente.

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