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Cosa sono le barbabietole utili?

Tutte le persone colte e culturali sanno che lo stress nella parola barbabietola cade sulla prima sillaba, ma non tutti sanno che un simile vegetale abituale nelle latitudini temperate è stato apprezzato in tempi antichi per le sue uniche e indispensabili proprietà curative.

La barbabietola rossa è una pianta erbacea della famiglia Amranta. Esistono 9 tipi di barbabietole, tra cui la più nota è la barbabietola comune, che ha sottospecie come la barbabietola da zucchero e la barbabietola da foraggio. Tutte le varietà di barbabietole utilizzate dagli umani discendono da un unico antenato selvaggio cresciuto in India e in Estremo Oriente.

Il valore speciale delle barbabietole è associato a un insieme unico di elementi e sostanze, che non si trova da nessun'altra parte e non è praticamente distrutto dal trattamento termico, quindi il vegetale è utile non solo nella sua forma grezza, ma anche bollito e cotto. Ma le proprietà più curative nelle verdure fresche di radice o nel succo di barbabietola.

Composizione di barbabietole

La barbabietola contiene una composizione unica di vitamine e minerali essenziali - quasi l'intera tabella D.I. Mendeleev. Amminoacidi insostituibili: istidina, betaina, lisina. Gli acidi organici sono ampiamente rappresentati - malico, lattico, citrico, tartarico, ossalico. I benefici delle barbabietole e la sua ricca composizione vitaminica - vitamina C, gruppo B, incluso B9 o acido folico. E tutto questo è solo 43 kcal per 100 grammi. Questa è una delle verdure a basso contenuto calorico.

100 g di barbabietole contengono le seguenti sostanze:

nome

Numero di

Necessità quotidiana

Grasso totale

12 proprietà benefiche delle barbabietole

Cuore sano e vasi sanguigni

Le fibre vegetali aiutano a ridurre il colesterolo e i trigliceridi, i cui valori elevati portano allo sviluppo di gravi malattie cardiache. L'amminoacido betaina riduce il livello di omocisteina dannoso per i vasi sanguigni nel corpo, il cui eccesso porta allo sviluppo di malattia coronarica. I flavonoidi e la vitamina C nelle barbabietole aiutano a mantenere la struttura dei capillari. Il potassio ha proprietà vasodilatanti, rilassando i vasi sanguigni e abbassando la pressione sanguigna. Pertanto, l'uso delle barbabietole aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari come l'aterosclerosi, l'ipertensione, l'infarto, l'ictus e l'angina. Inoltre, l'uso di barbabietole aiuterà a sbarazzarsi di edema, eliminando il fluido in eccesso dal corpo.

Gravidanza e parto sani

Durante il periodo di trasporto di un bambino, assicurarsi di includere nelle barbabietole dietetiche, in quanto è una fonte di acido folico. Questa vitamina previene alcuni difetti alla nascita del tubo neurale nei bambini.

Prevenzione del cancro

Studi hanno dimostrato che le barbabietole sono efficaci nel prevenire il cancro della pelle, del polmone e del colon, perché contengono pigmento beta-cianina, che neutralizza gli effetti dei sali dell'acido nitrico e contrasta quindi la crescita delle cellule tumorali. Non solo il vegetale stesso, ma anche il succo di barbabietola sopprime le mutazioni cellulari causate da composti dannosi e può anche rallentare lo sviluppo di un tumore.

Fegato sano

La barbabietola contiene una delle preziose sostanze organiche - la betaina, che promuove la disgregazione e l'assimilazione delle proteine, è coinvolta nella formazione della colina, mentre aumenta l'attività vitale delle cellule epatiche. E i guaritori popolari raccomandano di bere brodo di barbabietola per sciogliere i calcoli biliari.

Miglioramento dell'immunità

La vitamina C contenuta nelle barbabietole è un potente antiossidante che rafforza il sistema immunitario in diversi modi. In primo luogo, protegge il corpo dai dannosi radicali liberi e, in secondo luogo, stimola l'attività dei globuli bianchi, che sono i principali combattenti contro virus, batteri, funghi e tossine, che, una volta nel corpo, possono provocare molte infezioni e malattie. La barbabietola contiene anche molto ferro, quindi il succo di barbabietola fresco favorisce la formazione dei globuli bianchi e migliora la composizione del sangue nel suo insieme.

Occhi sani

La presenza di beta-carotene nella composizione delle barbabietole aiuta a prevenire lo sviluppo di tali patologie legate all'età come la cataratta e la distrofia maculare.

Afrodisiaco naturale

La barbabietola è considerata un afrodisiaco fin dai tempi antichi. La presenza della proprietà per incitare l'attrazione sessuale con una significativa concentrazione di boro nella sua composizione, che aumenta la produzione di ormoni sessuali, migliora la motilità degli spermatozoi, aumenta la libido e riduce la frigidità, è spiegato.

Dona energia e forza

Le barbabietole contengono una quantità significativa di carboidrati a basso contenuto calorico, che conferisce all'organismo attività ed energia, aumenta la sua resistenza, specialmente durante lo sport.

Pulizia del corpo

Le barbabietole contengono una grande quantità di fibre e acidi organici, che lo rende un prodotto indispensabile che migliora la motilità intestinale. E questo, a sua volta, serve come prevenzione della stitichezza e contribuisce alla rimozione di tutti i tossici dal corpo. Per questi scopi, le barbabietole bollite e il kvas barbabietole più adatti.

Rafforzamento osseo

Le parti superiori della barbabietola contengono la vitamina K, che svolge un ruolo importante nella formazione e nel rinforzo delle ossa. Questa proprietà delle barbabietole la rende una fonte ideale di nutrizione per questa vitamina per le persone che soffrono di artrite reumatoide e osteoporosi.

Migliorare il sistema digestivo

Le parti superiori della barbabietola sono una buona fonte di fibra alimentare grezza, che aiuta il processo di digestione degli alimenti e migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale nel suo complesso. Inoltre, le barbabietole sono utili per la perdita di peso, anche se c'è una quantità sufficiente di zucchero, ma 200 g di barbabietole bollite è solo 60 calorie e contiene anche fibre grosse.

Pelle sana

L'effetto cosmetico del succo di barbabietola è noto da molto tempo. Il suo effetto rinfrescante dona alla pelle freschezza, lucentezza, elasticità e purezza.

Controindicazioni

Nonostante tutti i vantaggi delle barbabietole, è necessario conoscerne i lati negativi.

  • la fibra alimentare delle barbabietole, se consumata cruda, provoca disturbi intestinali;
  • le barbabietole possono accumulare nitrati, quindi è necessario tagliare la parte superiore e inferiore della radice, in cui si accumulano;
  • Non c'è bisogno di essere coinvolti nell'uso di verdure per le persone con pressione sanguigna bassa, in quanto le sostanze in esso contenute lo ridurranno ancora di più;
  • l'acido ossalico contenuto nelle barbabietole, rende impossibile l'uso di succo di barbabietola affetto da urolitiasi;
  • non puoi bere succo di barbabietola fresco, provoca uno spasmo dei vasi sanguigni. È necessario difendere il succo per 2-3 ore;
  • Non mangiare barbabietole rosse con diabete, diarrea e aumento dell'acidità dello stomaco.

Questo è interessante!

Nell'antica Grecia, le barbabietole erano considerate un simbolo di liti e problemi. Allo stesso tempo, volendo ridere di qualcuno, gli mandarono una barbabietola come dono, e durante i litigi coniugali una ghirlanda di foglie di barbabietola fu appesa davanti alla loro casa.

In Russia, le barbabietole sono molto venerate, cotte nel forno, era una prelibatezza preferita servita con il tè. Non meno popolare piatto russo di barbabietole era anche la botvinia. Solo le hostess inesperte non sapevano come prepararlo, c'era persino un detto: "Cos'è l'Ustinia, così è sia Botvinya".

Le leggende dicono che questo vegetale dà forza nella lotta contro vari disturbi, quindi è molto apprezzato dagli eroi. Le ragazze usavano anche barbabietole per uso cosmetico - le sue guance rosee.

Nel 2001, le barbabietole più pesanti sono state coltivate nel Regno Unito, con un peso di 23,4 kg.

In molte culture, c'è la convinzione che se un uomo e una donna mangiano la stessa barbabietola, si ameranno a vicenda.

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I benefici e i danni delle barbabietole per la salute umana

La barbabietola è un vegetale popolare alle nostre latitudini. I nostri antenati lo usavano per scopi culinari e medici, e le giovani belle donne amavano spalmarsi le loro guance con succo di barbabietola rossa. Sul territorio di Ucraina, Bielorussia e parti della Russia, le barbabietole sono solitamente chiamate barbabietole o burek. È molto utile nella sua forma grezza e cotta, inoltre, conserva le sue qualità utili anche dopo un lungo periodo di conservazione.

Calorie e valore nutrizionale

100 grammi di verdure a radice cruda contengono 42,7 kcal. I carboidrati nella composizione delle barbabietole occupano il 3,7% della massa totale, le proteine ​​- 1,6%, la parte totale dei grassi - meno dello 0,1%. Tra i carboidrati, la maggior parte ricade sui carboidrati semplici, la cui massa in 100 grammi del prodotto è di 6,7 g.

In quasi tutti i paesi europei, durante l'epidemia di peste, le persone utilizzavano il succo di barbabietola come misura preventiva.

Le barbabietole bollite contengono un po 'più di calorie, ma la differenza non è significativa e l'ortaggio a radice bollita è adatto anche per le persone che cercano di perdere peso. Per 100 g di bolliti di barbabietole bollite per 49 kcal. Questo prodotto è praticamente privo di grassi vegetali. Proteine ​​per 100 g del prodotto - 1,8 g, carboidrati - 10,8 g

Vitamine, macro e micronutrienti

Le barbabietole sono molto ricche di sostanze nutritive, tra cui molte vitamine e macro-, microelementi:

  • ferro, potassio, calcio, magnesio;
  • sodio, zolfo, zinco, boro, fosforo, rame, iodio;
  • Vitamina B1 e B2;
  • acido folico e pantotenico;
  • vitamina C, A, P;
  • beta carotene, niacina.

Oltre alle vitamine e ai minerali elencati, l'ortaggio a radice contiene acidi organici, tra cui citrico, malico e ossalico. Il prodotto è anche ricco di aminoacidi che svolgono funzioni importanti (arginina, betanina, istidina, valina, lisina).

Varietà di barbabietole

Le barbabietole comuni sono divise in tre gruppi:

  • sala da pranzo;
  • zucchero;
  • A poppa.
Barbabietola è divisa in due tipi principali: bianco e rosso. Le differenze di colore non influiscono in alcun modo sul gusto. L'ortaggio a radice bianca ha il sapore del suo compagno rosso, tuttavia è usato in quei piatti in cui il colore rosso è indesiderabile.

Le barbabietole da tavola sono sferiche e cilindriche. Le dimensioni e il peso del frutto vanno da pochi grammi a diversi chilogrammi.

C'è anche una soleggiata barbabietola gialla e a strisce, che gli allevatori hanno allevato per scopi decorativi, anche se tali verdure sono utilizzate anche nel cibo.

Nella maggior parte dei casi, la barbabietola da zucchero viene coltivata per scopi industriali per la sua ulteriore trasformazione in etanolo e zucchero. Tali radici hanno un colore bianco come la neve e contengono fino al 22% di saccarosio. La barbabietola da zucchero è usata come dolcificante naturale per composte, macedonie, sciroppi, ecc.

Le barbabietole da foraggio vengono coltivate per gli animali da allevamento. La sua composizione contiene praticamente le stesse sostanze del raccolto della radice del tavolo. L'unica differenza è che il foraggio burak contiene più fibre e proteine. Inoltre, è più facile e più redditizio coltivarlo, dal momento che alcuni esemplari raggiungono un peso di 20 kg o più.

Varietà di barbabietole

In termini di maturazione la barbabietola è divisa in anticipo, a metà maturazione e in ritardo. Di seguito elenchiamo le varietà di barbabietole più popolari nella nostra regione:

  • "Egiziano": una varietà precoce. Ha frutti sferici, sapore dolciastro e piccole dimensioni (circa 250 g).
  • "Palla rossa" - un primo grado di barbabietola con polpa succosa e saporita.
  • "Vinaigretnaya Marmeladka" è una varietà matura precoce con frutti grandi e polpa densa.
  • "Bordeaux 237" è una delle varietà di barbabietole di media stagione più apprezzate, che si distingue per la sua cura senza pretese.
  • "Pablo" - il tipo di barbabietola di mezza stagione, cresce su quasi ogni tipo di terreno. Ben accetabile per la conservazione a lungo termine e adatto per la preparazione di tutti i piatti.

Se soffri di urolitiasi, gastrite, ipotensione o diabete mellito, consulta il medico prima dell'uso.

  • "Detroit" - una delle varietà ricercate di barbabietole di metà stagione tra i residenti estivi. Ha un gusto eccellente e una resa elevata per metro quadro di colture.
  • "Renova" - una varietà tardiva di barbabietole con frutti cilindrici. La polpa è densa, con una sfumatura viola, conservata fino a 7 mesi.
  • "Mona" è una varietà tardiva di barbabietola con polpa morbida, succosa e fragrante.

Cosa sono le barbabietole utili

Burak è stato a lungo utilizzato per trattare la stitichezza cronica. La composizione della barbabietola contiene fibre e acidi organici, che migliorano le funzioni del metabolismo, neutralizzano i processi putrefattivi e aumentano la motilità intestinale.

Nella radice c'è una sostanza molto utile - la betaina. Grazie a lui, il metabolismo dei grassi viene normalizzato e la funzione del fegato è migliorata. Inoltre, è la betaina che previene improvvisi picchi di pressione sanguigna, che può portare a una crisi ipertensiva. La betaina è molto utile nell'obesità, quindi la barbabietola è un ingrediente in molte diete terapeutiche e profilattiche.

Le barbabietole sono molto ricche di magnesio. Con la mancanza di magnesio, i problemi iniziano con il sistema cardiovascolare e nervoso. Il magnesio aiuta a ridurre la pressione sanguigna e riduce significativamente il rischio di aterosclerosi. La barbabietola presenta anche un effetto lassativo diuretico e mite, grazie al quale la pressione torna alla normalità ancora di più (importante per i pazienti ipertesi).

Burak è un ortaggio indispensabile per le malattie respiratorie acute, poiché i suoi componenti hanno effetti anti-infiammatori, analgesici e antipiretici. Le persone sanno da tempo che le barbabietole aiutano a superare i postumi di una sbornia.

La radice è molto utile per la normale funzione di formazione del sangue. Burak aiuta ad affrontare efficacemente l'anemia e altre malattie del sangue di moderata gravità. Durante la gravidanza, il raccolto di radici è benefico non solo per la madre, ma anche per il suo bambino. L'acido folico, che è presente nelle barbabietole, è responsabile del normale sviluppo e della struttura del futuro sistema nervoso del bambino. Ferro e fosforo sono coinvolti nella costruzione di ossa e denti scheletrici.

Le ricette mediche basate sulla barbabietola sono descritte negli scritti di famosi antichi guaritori Ippocrate e Avicenna.

Il consumo regolare di barbabietole previene il rischio di cancro. La coltura radicale migliora la funzione della ghiandola tiroide e i processi energetici a livello cellulare.

Per gli uomini

Le barbabietole presentano le seguenti proprietà benefiche in relazione al corpo maschile:

  • I componenti della radice disinfettano efficacemente l'intestino da batteri nocivi e microrganismi che possono causare malattie del sistema riproduttivo.
  • Il succo di Burak contiene una grande quantità di zinco, che svolge un ruolo importante nel normale funzionamento della ghiandola prostatica.
  • A causa della presenza nella radice del beta-carotene, è possibile proteggere la prostata dallo sviluppo di tumori benigni.
Le barbabietole fresche sono anche efficaci nel trattamento dell'impotenza sessuale maschile e della mancanza di erezione.

Per le donne

Il raccolto di radice è in grado di portare i seguenti benefici al corpo femminile:

  • Sollievo dal dolore e smette di sanguinare nei giorni critici.
  • Sulla base di barbabietole e foglie, puoi creare maschere per il viso e la pelle, che miglioreranno le condizioni della pelle e rimuoveranno le rughe.
  • Le donne hanno maggiori probabilità di soffrire di aterosclerosi e ipertensione. La radice può prevenire queste malattie insidiose.

Caratteristiche d'uso

Per diverse fasce di età e in determinate situazioni, le barbabietole dovrebbero essere utilizzate in modi diversi.

Durante la gravidanza

Quasi tutte le donne incinte aumentano la pressione sanguigna nel terzo trimestre di gravidanza, che è associata ad aumento di peso. Per normalizzare la pressione arteriosa si consiglia di utilizzare 50 g di succo di barbabietola al mattino e alla sera dopo aver mangiato. Sulla base del succo di barbabietola, è anche possibile creare microcitteri da costipazione, che è un disturbo frequente di donne in gravidanza.

Le future mamme possono ottenere la SARS durante la gravidanza del bambino, ma è controindicato per trattare questa malattia con droghe sintetiche. In questo caso, puoi usare il succo di barbabietola. Per l'instillazione del naso sono sufficienti 3-4 gocce in ciascuna narice, gargarismi 3-4 volte al giorno 1 ora prima dei pasti (succo diluito con acqua in proporzioni uguali).

Durante l'allattamento

Nel periodo di allattamento in assenza di controindicazioni burak può essere utilizzato in qualsiasi forma. È sensato aggiungere alle insalate fresche, mangiare piccole fette insieme ai porridge di cereali, preparare il succo, il borscht, le verdure stufate. Gli esperti notano che durante il periodo dell'allattamento al seno un bambino, le barbabietole sono meglio consumate in forma bollita con l'aggiunta di olio di lino o olio di oliva pressato a freddo.

Quando si perde peso

Di seguito diamo uno degli schemi più efficaci per perdere peso con l'aiuto della radice della tabella. La durata della dieta è di 21 giorni, in futuro cerchiamo di seguire le regole del mangiare sano il più rigorosamente possibile, altrimenti quei chili in più possono tornare con il riapprovvigionamento:

  • Per colazione, utilizzare macedonie, carote, prugne, cavoli e barbabietole. Barbabietola in forma bollita è necessario fare colazione il lunedì e il martedì, crudo - il sabato, negli altri giorni riempire la vostra dieta con altri frutti e verdure senza zucchero e additivi alimentari.
  • Ogni lunedì, martedì, giovedì e venerdì preparatevi insalate sulla base di barbabietole. Possono aggiungere una piccola carota o una mela con le prugne secche. Oltre alle barbabietole, mangiare pollo o pesce e una sorta di porridge magro.
  • Una cena di lunedì e due giorni di pausa dovrebbero consistere in barbabietole bollite e una tazza di kefir magro.

pancreatite

Se una persona è malata di pancreatite, le barbabietole devono essere introdotte gradualmente nella sua dieta e possono essere utilizzate solo in forma bollita. Il primo giorno, hai solo bisogno di mangiare 1 cucchiaio. l. ortaggi a radice, il secondo giorno, la porzione può essere aumentata di 1,5-2 volte. La porzione massima giornaliera consentita di barbabietole bollite con pancreatite deve essere di 100 g Ricordare che l'aceto, l'acido citrico o il succo di limone non devono essere aggiunti a un'insalata di verdure.

Con il diabete

Nel diabete, è meglio mangiare una radice vegetale bollita, in quanto contiene molto meno saccarosio. L'indennità giornaliera massima è di 150 grammi, una barbabietola cruda può essere consumata non più di 70 grammi al giorno. Gli esperti notano che in caso di diabete mellito di secondo tipo, può essere consumato succo di barbabietola fresco, ma non più di 200 g al giorno, e il livello di zucchero nel sangue deve essere monitorato. Per ulteriori informazioni sull'assunzione alimentare, è meglio consultare un medico.

Quando posso dare un figlio

I pediatri osservano che se un bambino non ha reazioni allergiche ai componenti della barbabietola, allora può essere introdotto nella dieta da 8-9 mesi. Ma questo dovrebbe essere fatto solo dopo l'aggiunta preliminare di altre verdure al menu dei bambini (patate, zucchine, broccoli, carote).

La barbabietola con miele in proporzioni uguali aiuta a ridurre rapidamente ed efficacemente la pressione sanguigna.

A volte un ortaggio a radice bollito può essere dato a un bambino dall'età di sei mesi. Spesso, i medici stessi consigliano ai genitori di dare il burak del loro bambino se il bambino ha problemi con la sedia o ha una ridotta motilità intestinale.

Come usare in cucina

In cucina non si usano solo i frutti di barbabietola, ma si usano anche le foglie per cucinare i piatti. Sulla base della radice può essere cucinato:

  • okroshka o borsch;
  • barbabietola rossa, sormontata;
  • insalata di vitamine, condita con olio vegetale (+ prugne, albicocche secche o uvetta);
  • vinaigrette, aringa "sotto la pelliccia";
  • Spennellare l'insalata a base di barbabietola rossa, carota e cavolo.
Oltre ai suddetti piatti tradizionali, le barbabietole vengono utilizzate per preparare una varietà di dessert esotici:
  • sorbetto (delizioso gelato che non contiene latticini);
  • marmellata, delizia turca, una varietà di torte e pasticcini;
  • macedonie di frutta esotica, il cui punto forte è l'aggiunta di pezzi di barbabietole.
Il raccolto di radici si sposa bene con quasi tutti i piatti, inoltre, è spesso usato come colorante naturale per marinate e stazioni di servizio.

Come cucinare un delizioso look di barbabietola nel video

Come scegliere al momento dell'acquisto

Se vuoi acquistare ortaggi a radice maturi e di alta qualità, segui le seguenti regole al momento dell'acquisto:

  • È meglio comprare giovani barbabietole.
  • Burak deve essere denso, poiché un vegetale pigro è un segno di lunga conservazione.
  • Non comprare frutta danneggiata o marcita. Il venditore può darti uno sconto e dire che tali barbabietole possono essere tagliate, ma è meglio pagare di più e comprare un giovane insetto.
  • Il colore delle verdure di alta qualità dal rosso scuro al marrone scuro.
L'acquisto di radici è il migliore sul mercato in cui le persone vendono i propri prodotti. I prodotti del supermercato sono coltivati ​​in grandi aziende agrotecniche, dove la qualità sfuma in secondo piano. L'obiettivo principale degli imprenditori è un alto livello di rendimento, che è più facile da raggiungere aggiungendo additivi chimici al terreno con le verdure.

Come risparmiare in inverno

Conserva le radici in un luogo fresco e asciutto. Se hai una cantina, puoi salvare le barbabietole per 6-7 mesi. Per fare questo, fai una cantina in cantina, dove le barbabietole non entreranno in contatto con il terreno. Sbucciare le foglie e lo sporco dalle verdure e poi metterle in piccoli sacchetti. Burak può anche essere conservato in frigorifero, ma in tali condizioni rimarrà fresco per non più di due mesi.

Utilizzare nella medicina tradizionale

I guaritori tradizionali usano i frutti delle barbabietole, le sue foglie e il succo per il trattamento di molte malattie. Essere trattati con l'aiuto di una radice può essere sicuro, mentre i preparati farmaceutici hanno molti effetti collaterali.

Dall'anemia

Con l'anemia nel corpo del paziente, c'è una carenza di minerali di ferum (ferro). Il succo di barbabietola contiene molti di questi minerali, quindi è efficacemente usato per ripristinare i normali parametri di composizione del sangue. Per curare in modo sicuro l'anemia, prepara il succo dalla frutta fresca di barbabietola, dalle carote e dal ravanello. Usa 1-2 cucchiai. l. questo succo 3 volte al giorno prima di ogni pasto. Continua il corso terapeutico per almeno 2 mesi.

La prima menzione delle barbabietole può essere datata al secolo X - XI della nostra era.

Con l'anemia, beneficeranno anche le insalate di barbabietole, in cui è possibile aggiungere noci e prugne (hanno anche un effetto benefico sulla composizione del sangue). Le barbabietole bollite depurano il sangue dai sali di metalli pesanti e dai residui di microrganismi patogeni.

Da un raffreddore

Il succo di barbabietola è un rimedio efficace contro il comune raffreddore dell'eziologia infettiva. Per il trattamento dei sintomi del raffreddore, è stato usato per molto tempo, in quanto ha le seguenti proprietà utili: dilata i vasi sanguigni e ripristina la normale respirazione, assottiglia le secrezioni spesse e combatte specificamente i microrganismi patogeni nel rinofaringe.

Ma il succo per l'instillazione nel naso deve essere adeguatamente preparato in modo che non provochi una sensazione di bruciore e reazioni allergiche:

  • Lavate le barbabietole fresche e, rimuovendo la buccia, spremetene il succo.
  • Lasciare il succo in frigorifero per 3-4 ore.
  • Dopo il tempo specificato, estraiamo il succo dal frigorifero e lo lasciamo per un po '(finché la temperatura del liquido non raggiunge la temperatura ambiente).
  • Mescoliamo il succo concentrato con acqua precedentemente purificata in proporzioni 1: 2 (per adulti), 1: 3 (per bambini fino a 12 anni).
  • È necessario seppellire il farmaco 3-4 volte al giorno per una settimana o fino al completo recupero.

Dalla stitichezza

Se vuoi eliminare la stitichezza dopo 6-8 ore, prepara un succo di barbabietola fresco. Gli adulti dovrebbero bere un bicchiere di questa bevanda 30 minuti prima di colazione. La colazione dovrebbe consistere in prodotti a base di latte fermentato (ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, acidophilus). È necessario trattare la stitichezza nei bambini dai 7 ai 12 anni allo stesso modo, ma ridurre il dosaggio di 2 volte, per i bambini sotto i 7 anni, ridurre il dosaggio di 4 volte.

Come può essere usato per scopi cosmetici

Maschere e scrub sulla base di barbabietole faranno fronte alla pelle pallida e invecchiata, miglioreranno le condizioni della pelle secca e flaccida. Radice - un rimedio eccellente per forfora e capelli deboli.

Per la pelle del viso

La pectina, il potassio, la betaina e l'acido ascorbico sono componenti importanti delle barbabietole, idratano la pelle, le conferiscono elasticità e compattezza.

Maschera nutriente

Per preparare una maschera nutriente a base di barbabietola, la verdura deve essere prima bollita e poi grattugiata in piccoli pezzi. Aggiungi allo yogurt in sospensione o alla panna acida a basso contenuto di grassi in proporzioni di 1: 1. Questa maschera deve essere applicata quotidianamente per mezz'ora prima di andare a dormire. Affronterà la pelle problematica, la saturerà con vitamine e minerali, purificherà i pori e darà elasticità.

Ricetta delle maschere di barbabietola, guarda il video

Maschera idratante

Maschera idratante a base di barbabietola adatta a problemi di secchezza e pelle:

  • Ricetta 1. Lessare una piccola barbabietola (150-200 g) e fare una poltiglia. Aggiungere un cucchiaio di latte e 1 cucchiaino. succo di aloe Applicare la maschera prima di andare a letto per 20-25 minuti.
  • Ricetta 2. Spremere un po 'di succo di barbabietola e mescolare con panna in proporzioni di 3: 1. Applicare questa maschera sul viso ogni giorno per 15-20 minuti.

L'effetto idratante avrà anche maschere a base di barbabietole con aggiunta di acqua minerale, miele e tè verde naturale.

Scrub viso

Gli scrub acquistati non portano sempre l'effetto desiderato, inoltre possono causare reazioni allergiche e altri effetti collaterali. Preparare uno scrub naturale al viso a base di barbabietole bollite: portare una piccola radice vegetale in uno stato di pappa con una grattugia e aggiungere un cucchiaio di farina d'avena lì. Senza aspettare che i fiocchi si gonfino, inizia a usare lo scrub.

Per capelli

Burak ha un effetto positivo sulle radici e sui bulbi piliferi. Il succo di barbabietola è usato per il trattamento e la colorazione dei capelli. Dona loro setosità, sfarzo e li rafforza.

Colorazione dei capelli

La tintura dei capelli con l'aiuto di un ortaggio a radice è un metodo efficace e sicuro, poiché il succo naturale di barbabietola non contiene composti chimici nocivi. Con l'aiuto della barbabietola, puoi dare una tonalità scura ai capelli delle bionde e rendere i capelli marrone-neri nel caso delle brune.

Per rimuovere la sindrome dei postumi di una sbornia, prepara il succo fresco di barbabietole, arance, mele e carote e usali 4-5 volte al giorno per 100-150 g.

Per preparare una tintura naturale, spremere un po 'di succo di barbabietola fresco e aggiungere la polvere di henné. Questi ingredienti si mescolano fino a formare una consistenza uniforme e si applicano solo ai capelli asciutti con una spugna.

I capelli tinti sono ricoperti da un cappuccio di plastica per 15 minuti, dopo di che la pappa può essere lavata via senza shampoo. Per un effetto di colorazione più lungo, risciacquare periodicamente i capelli con succo di barbabietola diluito.

Maschera per rafforzare

Maschera per capelli a base di aloe e barbabietola ha un ottimo effetto rassodante e curativo. Per preparare e applicare correttamente la maschera, attenersi alle seguenti linee guida:

  • Fai una poltiglia di foglie di aloe e spremere un bicchiere di succo di barbabietola fresco.
  • Mescolare i due ingredienti fino ad ottenere una consistenza uniforme.
  • Applicare la maschera risultante sui capelli, mentre si esegue un movimento circolare massaggiante.
  • Indossa un berretto di cellophane e tieni la maschera sui capelli per 40-50 minuti.
  • Lavare la maschera con acqua corrente tiepida senza usare shampoo.
Si consiglia di eseguire tali procedure settimanalmente per potenziare l'effetto terapeutico.

Contro la forfora

Per eliminare la forfora fastidiosa, applica una barbabietola bollita sulla pelle e capelli (puoi applicare fresco, pre-macinato su una grattugia). Dopo aver applicato la maschera sulla testa, indossare un cappuccio di cellophane.

La maschera deve essere mantenuta per mezz'ora, quindi risciacquare senza shampoo. È necessario effettuare tali procedure 1-2 volte a settimana durante 2 mesi. Periodicamente, puoi lavare i capelli in acqua, dove è stata fatta bollire la borragine.

Controindicazioni e danni

Barbabietola non è in grado di danneggiare una persona sana, in quanto non contiene composti chimici pericolosi nella sua composizione. Danneggiare la radice vegetale può portare solo a persone che hanno controindicazioni al suo utilizzo (in alcuni casi è possibile mangiare questo vegetale, ma in quantità limitate):

  • L'assunzione regolare di grandi quantità di barbabietola può causare uno spasmo dei vasi sanguigni. Pertanto, dovrebbe essere usato con cautela nelle persone con malattie vascolari e emicranie croniche.
  • Burak abbassa la pressione sanguigna. Questo può influire negativamente sulla salute dell'ipotesi.

La barbabietola da zucchero nel processo di selezione apparve solo nel 1747.

  • Le barbabietole sono un lassativo naturale, quindi le persone che sono inclini a frequenti diarrea, un tale prodotto dovrebbero essere mangiati moderatamente o severamente limitati.
  • Burak è meglio non mangiare le persone (o limitarsi all'uso, solo dopo aver consultato un medico), che soffrono di gastrite acuta o cronica con elevata acidità del contenuto gastrico.
  • Il succo di barbabietola è controindicato nella urolitiasi.
  • Le persone con diabete dovrebbero limitare la quantità di barbabietole crude e bollite nella loro dieta.
In questo articolo, abbiamo parlato di barbabietole quasi tutto ciò che tutti hanno bisogno di sapere. Ora sai come usare questo ortaggio per una particolare malattia, come usarlo in cosmetologia e in cucina, così come come conservarlo e fare la scelta giusta sul mercato.

Sulle proprietà del succo di barbabietola, guarda il video

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Proprietà utili e controindicazioni delle barbabietole, regole per l'uso di ortaggi a radice, succo, piccioli per uso medicinale

Barbabietola ordinaria

Una pianta erbacea biennale, la cui parte più preziosa è un ortaggio a radice rossa carnosa o succosa rosso brillante o marrone-rosso. Contiene molte vitamine e minerali, pectine e acidi organici, oltre a proteine ​​e fibre alimentari. Ciò consente alla pianta di essere utilizzata per la normalizzazione dei processi metabolici, la pulizia del corpo e anche come difesa per il sistema cardiovascolare dalle variazioni negative dell'età.

Di solito le barbabietole sono percepite come cultura del cibo. Le sue proprietà lassative e ipotoniche sono conosciute, ma i benefici per la salute delle barbabietole non sono solo in queste qualità. Avendo un'alta capacità di assorbimento, le radici per una stagione sono talmente sature di vitamine e minerali che possono essere un ottimo tonico per tutta la famiglia. Utilizzare barbabietole in qualsiasi forma è raccomandato per le persone che vivono in condizioni ambientali avverse, così come sottoposti a chemioterapia e radioterapia. Quali altri segreti nasconde questo raccolto apparentemente ordinario?

Cultura caratteristica

Nell'antica Roma e in Grecia, la barbabietola era un simbolo un po 'negativo - significava litigi, pettegolezzi e intrighi. Fu presentata a persone che litigavano per ridicolizzarle e una ghirlanda tessuta da cime frondose fu appesa in un posto prominente nella casa di un piantagrane. Quando la popolarità della barbabietola divenne popolare, divenne associata all'amore. In alcuni paesi, le radici venivano usate nelle cerimonie nuziali. In Russia, l'amore per la cultura cominciò a diffondersi nel decimo secolo. Poi le barbabietole furono portate nel nostro territorio da Bisanzio. Ora la pianta è ampiamente coltivata come cibo e mangime e speciali varietà di carboidrati per la produzione di zucchero. Ma finora la barbabietola si trova nella natura selvaggia dell'Iran e della Cina.

Segni botanici

La barbabietola è una pianta erbacea della famiglia della foschia. Le forme culturali e selvagge sono diverse. Il primo è perenne e biennale, ha una parte sotterranea ben sviluppata e cime potenti. La barbabietola selvatica ha una radice sottile e debole, non adatta al cibo, parte fuori terra sottosviluppata. Più spesso, questa erba è annuale. Adatto per il trattamento e la cottura delle barbabietole assomiglia a questo.

  • Radici. Le barbabietole possono avere una forma diversa, raggiungere dimensioni impressionanti in condizioni di crescita favorevoli. La sua superficie è coperta da una pelle sottile, e all'interno è una carne dolce e succosa. Mostra chiaramente gli anelli formati dalle guarnizioni della polpa. Di norma, meno visibili sono queste strisce, maggiori sono i benefici per la salute del raccolto radice. Il colore varia dal rosa chiaro al viola-marrone e al rosso-lilla. Sulla superficie della radice possono essere radici laterali sottili. Molti di questi sono concentrati nella parte inferiore - alla fine della parte sotterranea.
  • Foglie. Le barbabietole coltivate hanno una parte aerea ben sviluppata. Nel primo anno della stagione di crescita, è rappresentato solo da un rosone formato da foglie a foglia lunga con un grande piatto fogliare di forma ovale o ovoidale, oltre che da un bordo solido. Sul piatto è ben visibile la venation. Sulla parte inferiore del piatto, le vene hanno una tonalità rosa o rossastra, nonché lunghi piccioli carnosi. Nel secondo anno di sviluppo della pianta, si possono vedere le foglie dello stelo. Sono piccoli, hanno una forma lanceolata o allungata, sono disposti alternativamente.
  • Steli. Il fusto erbaceo cresce dalla rosetta nel secondo anno della stagione di crescita. Ha una struttura densa e carnosa, si ramifica attivamente verso l'alto e si erge come un peduncolo. La superficie dello stelo è frondosa e coperta di solchi. Può crescere mentre la pianta cresce e i frutti maturano su di essa.
  • Fiori. Barbabietola insignificante - piccole infiorescenze paniculate, composte da piccole spighette. Fiori in essi sono raccolti un massimo di cinque pezzi, hanno un colore verdastro o biancastro. Le infiorescenze escono e le ascelle delle foglie, oltre che situate nella parte superiore del gambo. Perianth semplice. La fioritura delle piante cade alla fine di luglio e dura fino alla metà di agosto.
  • Frutta. Iniziare a maturare dalla fine di agosto, il processo può essere ritardato fino all'inizio di ottobre, in condizioni climatiche favorevoli. Le barbabietole hanno frutti insoliti chiamati glomeruli. Sono formati da diversi dadi a seme singolo.

La barbabietola è una specie polimorfa. Molte delle sue varietà sono state sviluppate, tra cui zucchero, foraggio e tavolo multicolore. La barbabietola decidua chiamata bietola è molto popolare.

Crescere e raccogliere

La barbabietola è una pianta coltivata abbastanza impegnativa. Ha bisogno di una quantità sufficiente di luce, aria, umidità, sostanze nutritive nel terreno e della temperatura corretta. Se non si osservano tutte le condizioni, c'è una tendenza ad una forte diminuzione della resa. Per esempio, se le barbabietole sono piantate troppo presto, allora non saranno le radici con rosette frondose che cresceranno, ma i gambi fioriti allo stesso tempo. Ciò è dovuto al fallimento del ciclo culturale biennale.

Esistono diverse regole di coltivazione di successo, che consentono di rendere l'uso delle barbabietole il più sano possibile.

  • La qualità del suolo La pianta predilige terreni ben drenati e traspiranti. Meglio limoso o con sabbia. Nel caso estremo, aratura profonda di chernozem denso adatto per scioltezza del terreno. Non è auspicabile piantare barbabietole nel luogo in cui crescono legumi, zucchine e altre colture, saturando il suolo con azoto, perché le radici stanno tirando con facilità i nitrati.
  • Tempo di atterraggio La semina viene effettuata solo dopo che il terreno si riscalda fino a 10 ° C. Se c'è una diminuzione della temperatura dopo la semina, il letto deve essere coperto con pellicola.
  • Posto per barbabietole Per radicare le verdure c'erano abbastanza vitamine e altre sostanze biologicamente attive, i letti di barbabietole sono stati collocati sul sito, inondati di luce solare.
  • Irrigazione. Il gusto e la qualità nutrizionale delle barbabietole dipendono dal sufficiente contenuto di acqua nel raccolto di radici. In condizioni asciutte, la coltura deve essere annaffiata abbondantemente.

Come materiale vegetale medicinale e prodotto alimentare, è possibile utilizzare verdure a radice di barbabietola, così come top. Le colture di radice sono lasciate asciugare, per ottenere patatine di barbabietola. Tuttavia, insieme all'umidità, perdono la maggior parte dei nutrienti. La barbabietola ha un'eccellente qualità di conservazione, in particolare le varietà a maturazione tardiva. Allo stesso tempo la polpa succosa trattiene i nutrienti fino alla nuova stagione. Utilizzato razionalmente per scopi alimentari e per scopi medicinali, conservato nel seminterrato. Conserva correttamente le barbabietole in casa come segue.

  • Collection. La raccolta della barbabietola inizia dopo l'appassimento delle foglie inferiori della rosetta basale. I raccolti di radici scavano in una pala, li prendono dal terreno, tirando per la base della presa. Scuotere con attenzione da terra.
  • Preparazione. Prima dell'organizzazione di stoccaggio, le barbabietole devono essere preparate. Colture di radice libere dalle cime, che tagliano alla base della parte sotterranea. Non lasciare grandi aree di piccioli, poiché sono i provocatori del decadimento. Le barbabietole vengono essiccate in un luogo fresco e asciutto, distribuite su un panno tagliato. Dopo che tutto il terreno si è asciugato, si asciuga con un panno o una spazzola morbida. Nel processo di controllo delle radici per la durezza - in alcuni quelli morbidi sono soggetti a un uso urgente.
  • Bagagli. Le colture di radici sono disposte in file in scatole di legno o di plastica. Liberamente coperto di sabbia o segatura. La seconda opzione fornirà una migliore penetrazione dell'aria. Per la conservazione a lungo termine di sostanze utili nelle colture di radici, sono adatti scantinati con temperature fino a + 4 ° С e umidità dal 60%.

Le cime di barbabietola sono più spesso utilizzate fresche per scopi culinari - preparano insalate e zuppe. Le foglie vengono aggiunte alla bottiglia durante il decapaggio delle verdure. I piccioli vengono raccolti per l'inverno come sottaceti. Le insalate sono preparate con loro.

Cosa contiene la radice?

Le radici di barbabietola appartengono a prodotti dietetici. Quasi l'80% della massa totale è acqua. Circa il 14% cade nella quota di vari zuccheri. Gli amminoacidi sono contenuti nelle barbabietole nella misura del 2% della massa totale, l'1% è dato alle fibre vegetali duri. Il resto è un magazzino di sostanze nutritive che hanno un effetto complesso e benefico sul corpo umano. Tra loro ci sono tali componenti.

  • Vitamine. Le barbabietole sono ricche di vitamina C, vitamine A ed E, nicotinico, folico, acido pantotenico, vitamine B1, B2 e anche vitamina P. Questo set fornisce beetons con capacità tonico e immunostimolante, oltre a un effetto positivo sullo stato del sistema vascolare. La combinazione di acido ascorbico, biotina, retinolo e tocoferolo conferisce alle barbabietole un'elevata attività antiossidante. Le vitamine sono contenute in barbabietole in quantità equilibrata, quindi i risultati positivi dell'uso di questo prodotto si manifestano prima sulla condizione della pelle - in una o due settimane.
  • Minerali. Le barbabietole sono impregnate di loro dal suolo fin dal momento della germinazione. Non sorprende che contenga tutti i macronutrienti necessari (magnesio, potassio, sodio, calcio, ferro), oltre a oligoelementi, tra cui piuttosto rari (cobalto, molibdeno, fluoro, arsenico, manganese, rame, cromo, zinco, selenio). Tutte le sostanze sono coinvolte nei processi metabolici e nella sintesi enzimatica e quindi il corpo ha bisogno di funzionare correttamente.
  • Aminoacidi Presenta acido glutammico, asparagina, lisina, valina, istidina. Usato dall'organismo nei processi di metabolismo energetico e sintesi delle fibre di vari tessuti. Uno degli amminoacidi più importanti è la betaina, una sostanza che attiva il rinnovamento e il ripristino delle cellule del fegato. Grazie a lui, le barbabietole hanno un pronunciato effetto epatoprotettivo.
  • Le saponine. Stimolano la formazione della bile, l'escrezione delle urine, hanno un lieve effetto lassativo e stimolano anche la secrezione dei succhi digestivi, influenzando positivamente il lavoro del tratto gastrointestinale (GIT).
  • Acidi organici Presentato da acido citrico, ossalico e malico. Hanno un effetto antimicrobico, stimolano il metabolismo dei lipidi nel corpo, in combinazione con le saponine rimuovono i depositi di sale dai tessuti.
  • Glicosidi. Barbabietola deve loro la loro azione ipotensiva. I glicosidi della barbabietola hanno proprietà sedative, anti-colesterolemici e anche antidolorifici.
  • Pectine. Sono contenuti nelle barbabietole ancor più che nelle mele. È grazie alla pectina che le barbabietole depurano il corpo dalle tossine, dalle tossine e dall'intestino dai prodotti in decomposizione, dai batteri nocivi. Le pectine della barbabietola sono così attive da rimuovere i composti del piombo dal corpo.
  • Antociani. Sostanze coloranti che forniscono un ricco colore della radice e del suo succo, hanno proprietà antiossidanti e anti-cancro. Non sono in grado di curare i tumori maligni, ma forniscono un chiaro aiuto in questo processo con i farmaci e prevengono anche la comparsa di strutture atipiche in un organismo sano.

Le proprietà medicinali delle barbabietole non sono solo nelle radici. La parte fuori terra della cultura contiene ancora più vitamine C e K rispetto alla parte sotterranea. È anche ricco di fibre vegetali e clorofilla, che ha proprietà antisettiche.

Benefici per la salute della barbabietola

Non per niente, l'aspetto generale della radice del tavolo ha una certa somiglianza nella forma del cuore umano - l'effetto positivo più pronunciato delle barbabietole ha sul sistema cardiovascolare. Si manifesta nelle seguenti proprietà:

  • lo stato dei vasi sanguigni - le barbabietole hanno la capacità di normalizzare la permeabilità delle pareti vascolari, rafforzarle, prevenire la fragilità;
  • regolazione della pressione - un vegetale elimina gli spasmi muscolari lisci, normalizza la resistenza delle pareti vascolari, che porta ad una diminuzione e stabilizzazione della pressione sanguigna;
  • attività cardiaca - la barbabietola rimuove il tono miocardico aumentato, eliminando la tachicardia, regolando la forza delle contrazioni cardiache;
  • lotta contro l'aterosclerosi - il raccolto radicale purifica il corpo dal colesterolo in eccesso e sopprime anche la formazione di noduli fibrosi nei vasi;
  • composizione del sangue - la cultura migliora la formazione del sangue, compresa la sintesi dell'emoglobina, che è particolarmente utile in oncologia e anemia;
  • livelli di zucchero nel sangue - il consumo moderato di barbabietole con diabete mellito previene le complicanze vascolari (retinopatia e cataratta);
  • flusso sanguigno periferico - migliorandolo, la barbabietola previene le ulcere trofiche e il morbo di Alzheimer.

A causa della naturale inclinazione della popolazione maschile all'aterosclerosi e ai disturbi circolatori, le barbabietole sono considerate particolarmente benefiche per gli uomini. Il consumo regolare di piatti di barbabietola previene l'adenoma della prostata e l'alterata potenza di origine vascolare.

Per il metabolismo e la digestione

Un sacco di regolatori metabolici rendono le barbabietole solo un prodotto necessario della dieta per le persone con disturbi metabolici - con obesità, diabete. Le sostanze biologicamente attive stimolano il processo di digestione del cibo, il lavoro dello stomaco, la peristalsi intestinale, riducono l'assorbimento dei grassi e aumentano le proteine. Se segui le barbabietole dietetiche sarà una base gustosa per piatti a basso contenuto calorico.

Gli effetti positivi sul tratto gastrointestinale si manifestano con i seguenti effetti:

  • aumentare l'acidità del succo gastrico;
  • miglioramento della secrezione degli enzimi pancreatici;
  • aumento della secrezione biliare;
  • eliminazione della disbiosi;
  • aumento della motilità intestinale;
  • effetto anti-infiammatorio.

Un tale complesso avrà un effetto positivo sulla condizione di un paziente con gastrite ipoacida, pancreatite e costipazione cronica. Con le emorroidi, sono possibili anche clisteri con preparati di barbabietola. Un uso particolarmente buono delle barbabietole influisce sulle condizioni del fegato:

  • viene eliminato dalle tossine;
  • le cellule danneggiate vengono rigenerate;
  • le riserve di grasso in eccesso sono eliminate;
  • previene la degenerazione grassa delle cellule epatiche.

Per la pelle e le mucose

Le proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e analgesiche lo rendono utile per utilizzare le barbabietole esternamente, con:

  • mal di gola;
  • mal di denti;
  • psoriasi;
  • ferite, graffi;
  • ulcere trofiche;
  • ferite infette;
  • infiammazione sottocutanea.

Utilizzare attivamente barbabietole con un raffreddore, un orecchio e un mal di testa. Le proprietà sedative del raccolto radice aumentano la resistenza del corpo allo stress, normalizzano lo stato del sistema nervoso con un aumento dello stress fisico ed emotivo. L'effetto riparatore e vitaminizzante è appropriato in caso di crisi, depressione stagionale, nonché con malattie protratte e durante il periodo di recupero dopo di loro. La capacità delle barbabietole di rimuovere i radionuclidi è utile nel trattamento delle malattie maligne.

Il prodotto è sicuro?

Se si ascoltano i guaritori tradizionali, le barbabietole sono solo un prodotto necessario per adulti e bambini di qualsiasi età e tutte le professioni. In effetti, l'uso di ortaggi a radice dovrebbe essere limitato a determinati segmenti della popolazione. Le controindicazioni della barbabietola includono:

  • gastrite iperacida;
  • ulcera peptica;
  • gastroduodenite;
  • sindrome dell'intestino irritabile;
  • diarrea cronica.

Situazioni in cui l'uso delle barbabietole richiede cautela:

  • nel diabete, a causa del rischio di aumento dello zucchero e della necessità di aggiungere insulina;
  • durante la gravidanza - a causa del rischio di ridurre la pressione e la perdita di coscienza con tendenza all'ipotensione;
  • quando allatti al seno - a causa della possibilità di allergie nel bambino, fino all'asma;
  • nella urolitiasi - il contenuto di acido ossalico nelle barbabietole può aggravare la situazione;
  • con l'osteoporosi - le barbabietole possono interferire con l'assorbimento del calcio nel corpo;
  • gotta - a causa del rischio di crescita di depositi di sale nelle articolazioni.

Come usare a scopi terapeutici

Il trattamento delle barbabietole nella medicina tradizionale comporta più spesso l'uso di succo di barbabietola. Questo prodotto ha un sapore piuttosto specifico, richiede cautela all'inizio della terapia e una stretta aderenza ai dosaggi. Ciò è provocato da una maggiore concentrazione di sostanze attive e da un effetto specifico sul corpo. All'inizio dell'applicazione, il succo viene diluito con acqua. Così fai finchè il corpo si abitua a questo prodotto. A causa del contenuto di composti triterpenici volatilizzati nell'aria, i guaritori tradizionali consigliano di bere succo dopo che è rimasto in frigorifero per due o tre ore. Varianti di applicazione di una spremuta dalla barbabietola:

  • con emicranie - mescolano quantità uguali di succo di barbabietola e miele, usare un cucchiaio tre volte al giorno;
  • con rinite - mescolare il succo e il miele, in un rapporto 2: 1, gocciolare un paio di gocce in ciascuna narice, una volta al giorno;
  • con raucedine, irrigano la gola e le tonsille con succo di barbabietola bollito e raffreddato;
  • quando si tossisce - assunto per via orale in un quarto di bicchiere di succo, fino a quattro volte al giorno.

L'ultimo schema di assunzione di succo di barbabietola può essere considerato standard, mostrato in avitaminosi, anemia, ipertensione. In caso di scarsa portabilità del prodotto, i guaritori tradizionali raccomandano di spremere il succo dalle barbabietole bollite, diluendolo con acqua e usando in quantità minori, ma più spesso.

Per sostituire il succo di barbabietola puoi mangiare barbabietole crude. Il dosaggio giornaliero per un adulto è di 100 g Per una migliore digestione e un effetto più delicato sul corpo, si consiglia di tritare le barbabietole su una grattugia fine, mescolare con carote grattugiate, verdure e sempre con una piccola quantità di olio d'oliva.

Recentemente la ricetta popolare per il kefir della barbabietola per perdita di peso. In effetti, esiste una ricetta per una dieta su kefir e barbabietole: un chilogrammo di ogni prodotto al giorno, consumato in qualsiasi ordine e forma, per tre giorni. Secondo le recensioni, questo approccio consente di sbarazzarsi di un paio di chilogrammi a causa della pulizia del corpo e si riferisce a metodi di perdita di peso di emergenza.

Le proprietà benefiche delle barbabietole sono la capacità di migliorare la salute, così come l'aspetto e l'umore di una persona. È importante utilizzare il prodotto in modo moderato, razionale e anche per mantenere una dieta equilibrata. In questo caso, le proprietà curative della radice appariranno con la massima resistenza.

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Usa barbabietola - cruda e bollita. Proprietà utili di barbabietole e controindicazioni, video

Per tutte le barbabietole è un prodotto familiare, e perfino si può dire, un prodotto ordinario. La verdura è usata per cucinare piatti comuni - borscht, vinaigrette, aringhe sotto una pelliccia e altri. Allo stesso tempo, le persone quasi non prestano attenzione alle proprietà preziose di questo ortaggio. Se chiedi a un nutrizionista qualificato quali sono le barbabietole utili, puoi imparare molto! L'ortaggio a radice rossa è consigliato a tutti senza eccezioni. La verdura contiene un sacco di componenti nutrizionali di origine naturale, che è molto importante per il corpo umano.

Composizione e barbabietole caloriche

Iniziare a conoscere le proprietà utili dalla composizione e dal valore energetico. 100 grammi di barbabietole contengono:

  • acqua - 86 g;
  • proteine ​​- 1,51 g;
  • grassi - 0,11 g;
  • carboidrati: 11,68 g (compresi 9 grammi di monosaccaridi e disaccaridi);
  • cellulosa (fibra alimentare) - 1,04 g;
  • pectine - 0,96 g;
  • acidi organici - 0,055 g;
  • cenere - 0,085 g

Inoltre, le barbabietole contengono:

  • vitamine - A, B1, B2, B3, B9, C, E;
  • macronutrienti - calcio, potassio, magnesio, fosforo, sodio;
  • oligoelementi - ferro, cobalto, rame, fluoro, iodio, manganese, zinco, acido folico.

Per quanto riguarda il valore energetico, questo indicatore dipende dal metodo di preparazione:

  • barbabietole crude - 43 kcal;
  • barbabietole bollite - 49 kcal;
  • purea di barbabietola - 70 kcal;
  • stufato - 106 kcal.
  • cotto - 39 kcal.

Proprietà medicinali

Nella medicina popolare, l'ortaggio a radice rossa è ampiamente usato per il trattamento e la prevenzione delle malattie. Questo prodotto vegetale naturale è versatile, adatto per l'esterno e l'ingestione. L'elenco delle ricette fatte in casa è così ampio che è necessario molto tempo per studiare a fondo tutti i metodi di utilizzo delle barbabietole. Impara come preparare rimedi sani e salutari con le verdure.

Per uso esterno

Farmaci da barbabietole esterne sono fatti il ​​più semplice possibile. La polpa si sta riscaldando e la polpa succulenta viene applicata a quelle parti del corpo dove è necessario. Le procedure descritte sono appropriate per problemi come:

  • crepe nella pelle - succo di barbabietola allevia il dolore, favorisce la guarigione;
  • verruche - microelementi e vitamine contenuti nella radice rossa, fermare lo sviluppo di escrescenze sulla pelle;
  • brucia - il succo di questo ortaggio impedisce l'infiammazione, allevia il dolore, aiuta a ripristinare la struttura della pelle;
  • Mal di denti - i componenti naturali contenuti nelle barbabietole hanno un effetto benefico sulle gengive e sui nervi dentali, alleviano il dolore e eliminano l'infiammazione.

Per uso interno

Chi usa regolarmente barbabietole, soffre meno delle malattie vascolari e raramente si rivolge a medici con disturbi dei vasi sanguigni. Questo vegetale aiuta ad eliminare il liquido in eccesso dal corpo che le persone che sono in sovrappeso apprezzeranno. Inoltre, il raccolto di radice rossa aumenta il tono del corpo, fornisce un effetto tonico e protegge il corpo dagli effetti dannosi di metalli pesanti / radioattivi. Una persona che ha una predisposizione a tali problemi deve necessariamente sapere come le barbabietole bollite, il succo crudo e vegetale sono utili per il corpo.

Barbabietole cotte

Se cucini correttamente le barbabietole, rimarrà un ricco set di vitamine. Gli stereotipi che il trattamento termico uccide ogni cosa di valore non riguardano in alcun modo questo ortaggio. Inoltre, quando è bollito, l'ortaggio a radice rossa contiene una grande quantità di fosforo, iodio, sodio, ferro e molti minerali essenziali. Non dovremmo dimenticare la fibra, che deterge efficacemente tutto il corpo dalle tossine e dalle sostanze tossiche.

greggio

È considerato uno dei migliori mezzi per rimuovere dal corpo di sali e particelle di metalli pesanti, barbabietole crude. Nella sua forma grezza, questo prodotto contiene betaina, il componente più prezioso che contrasta lo sviluppo delle cellule tumorali, ripristina la funzionalità epatica e migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare. Inoltre, le barbabietole normalizzano la digestione, compensano la carenza di iodio nel corpo e abbassano la pressione sanguigna.

Succo di barbabietola

I nutrizionisti possono parlare a lungo dei benefici del succo di barbabietola per il corpo. Per una persona che vuole solo avere un'idea generale, esiste un elenco generalizzato di proprietà preziose. Questi includono:

  • aumento del numero dei globuli rossi;
  • rimozione di sostanze tossiche e tossine dal corpo;
  • sollievo dal dolore efficace durante le mestruazioni;
  • pulizia del fegato;
  • normalizzazione dei processi metabolici in tutto il corpo;
  • stimolazione linfatica;
  • riduzione della pressione;
  • aumentare la resistenza del corpo ai virus;
  • riducendo il colesterolo.

I benefici delle barbabietole

La necessità di un consumo regolare di barbabietole può essere spiegata da molte ragioni. Le persone che usano questo prodotto per il trattamento, la profilassi o il recupero spesso hanno determinati problemi di salute. Per ogni singolo organo, per l'intero sistema del corpo umano, sarà utile un raccolto di radice rossa. Impara come usare un vegetale come medicinale.

Per rafforzare il sistema immunitario

Quando il sistema immunitario funziona come previsto, il corpo ha una seria resistenza agli agenti patogeni di molte malattie. Utili sostanze naturali contenute nei frutti di barbabietola, rafforzano la funzione dei linfociti - i componenti principali del meccanismo di difesa naturale. A causa di ciò, la resistenza del corpo alla diffusione dei patogeni, lo sviluppo delle cellule tumorali, la penetrazione dei virus e la riproduzione dei parassiti è migliorata. Mangia le insalate di barbabietole, fai cuocere il borscht più spesso e l'immunità andrà bene.

dimagrante

I raccolti e le cime delle radici (foglie verdi) di questa coltura sono usati per combattere l'obesità. La principale caratteristica utile delle barbabietole per la perdita di peso è che aiuta a mantenere il livello di pH entro il range normale. Inoltre, la betaina, citata in precedenza, aiuta nella lotta contro l'obesità. È una sostanza biologicamente attiva che promuove il pieno assorbimento delle proteine. Un altro vantaggio importante, a causa della quale la barbabietola per la perdita di peso è utile: normalizza il fegato. Di conseguenza, il corpo viene pulito meglio. Una dieta corretta sulle barbabietole perderà rapidamente peso.

Impara più in dettaglio, che la barbabietola per la perdita di peso è utile.

Con raffreddore, rinite, mal di gola

Il succo di barbabietola aiuterà a far fronte al freddo. Per preparare gocce fatte in casa, è necessario macinare una radice vegetale grattugiata e quindi scolare il liquido attraverso un setaccio. Se aggiungi miele, ottieni un potente agente battericida. Le barbabietole non saranno inutili e con angina. Affinché il mal di gola si ritiri, è necessario fare gargarismi con succo di barbabietola mescolato con aceto più volte al giorno in un rapporto di 20: 1. L'effetto curativo si manifesterà il secondo giorno. Le radici rosse non contengono sostanze nocive, pertanto le medicine tradizionali basate su di esse possono essere tranquillamente utilizzate durante la gravidanza.

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Per Saperne Di Più Erbe Utili