Principale Confezione

Timo - deliziose spezie e medicine!

Uno degli aforismi degli antichi guaritori dice che il dottore ha 3 strumenti: una parola, una pianta e un coltello. In effetti, tutte le piante medicinali sono un tesoro di medicinali, poiché fanno parte di un enorme numero di farmaci e forniscono loro l'effetto terapeutico necessario. Questo articolo si concentra sulla pianta, che fin dall'antichità apparteneva alla categoria delle erbe divine. Gli antichi credevano che fosse in grado di restituire a una persona non solo la salute, ma anche la vita. Questa pianta è timo.

Informazioni generali

Il timo o timo è una pianta aromatica e medicinale perenne, che è un membro del genere di arbusti della famiglia Yasnotkovye. Specialisti moderni distinguono diverse specie di questa erba, vale a dire timo rampicante, ordinario, ecc. Tutte le specie differiscono l'una dall'altra per il loro colore e aroma, che è causato da sostanze aromatiche volatili fenoliche. Nelle persone la pianta è chiamata aroma di limone, pepe di boro, erba di Bogorodskoy, chebarka e zhalobnik.

Descrizione biologica

Il timo è un arbusto perenne con molti anni di età, la sua altezza non supera i 35 cm e il suo stelo può essere sia ascendente che sdraiato. I rami sono verticali o in aumento. Sugli steli, puoi vedere i capelli, che sono spesso piegati verso il basso. Le dimensioni delle foglie sono molto diverse. La loro forma può essere diversa, ma sono tutti duri. La radice è stelo legnoso, ma i fiori sono raccolti in infiorescenze allungate o sferiche. I frutti sono rappresentati da scatole con 4 dadi sferici, che sono dotati di colore nero e marrone. Il bordo può essere bianco, o rosa o viola, ma in tutti i casi è a due labbra. Ci sono 4 stami Sono tutti in posizione verticale. La forma della tazza assomiglia alla forma di un cilindro. Calice esterno coperto di peli. È possibile vedere la pianta in fiore in estate, vale a dire in giugno - agosto. I frutti maturano in agosto - settembre.

Distribuzione ed ecologia

Cresce negli Urali, in Kazakistan, nella striscia centrale e settentrionale dell'Europa, Armenia, Siberia, Crimea. I luoghi preferiti sono la tundra sassosa e in rovina: licheni, periferie di pinete, steppe sabbiose e sassose, pendici meridionali, rocce, prati steppici.

Crescere e raccogliere

Propaga la pianta per seme o dividendo il cespuglio. I terreni sono destinati alla coltivazione, che sono ben illuminati dal sole e protetti dal vento freddo. Poiché i semi sono piccoli, si consiglia di seminare superficialmente, non più in profondità di 1 cm e possono essere seminati sia in primavera che in autunno inoltrato. Per la loro buona germinazione richiede un'alta umidità del suolo. I primi scatti possono essere visti già in 2 - 4 settimane. Inizialmente, il loro sviluppo è lento. Prendersi cura di una pianta comporta il diserbo e l'allentamento regolare. Per quanto riguarda il verde della pianta, asciuga tutto il periodo estivo, a partire dal 2 ° anno di vita. Per la produzione di spezie utilizzando erbe, spennati durante la fioritura della cima di timo. Questo periodo cade tra giugno e luglio. Per scopi terapeutici, vengono utilizzati germogli di fioritura. I semi per la semina vengono raccolti nel terzo anno di vita e quando diventano di colore marrone. L'essiccazione delle materie prime viene effettuata in un essiccatore con una buona ventilazione. È molto importante che durante questo processo la luce diretta del sole non cada sulle materie prime. Per preservare l'aroma di semi ed erbe, dovrebbero essere schiacciati e macinati immediatamente prima dell'uso. Si consiglia di conservare il prodotto in un contenitore sigillato in un luogo fresco e asciutto.

Timo in coltura

Questa pianta è considerata una buona pianta di miele. Le foglie hanno trovato il loro uso diffuso come spezia in cucina, così come nelle industrie di bevande alcoliche e conserve. Questa pianta è anche presente nella miscela di condimenti. Il suo olio essenziale viene utilizzato per la produzione di numerosi cosmetici, come rossetti, dentifrici, saponette e creme. L'industria farmaceutica è un'altra industria in cui questa pianta è famosa. Steli insieme a fiori e foglie possono essere preparati come tè. Spesso utilizzato nel giardinaggio ornamentale.

Dettagli e miti storici

Composizione chimica utile

La composizione di questa pianta include numerosi componenti utili. Prima di tutto, è un olio essenziale, in cui vi è un accumulo di una grande quantità di timolo, pinene, carvacrolo, borneolo, linalolo e cimolo. Tutti questi componenti rendono la pianta un agente battericida. Inoltre, contribuiscono a una digestione più rapida degli alimenti grassi.

Altri componenti includono:

  • tannini;
  • vari acidi;
  • sostanze minerali;
  • terpeni;
  • amaro utile;
  • gomma;
  • pigmenti organici;
  • sostanze coloranti;
  • grassi;
  • vitamine B e C;
  • resine;
  • carotene;
  • flavonoidi.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Il timolo, che è isolato dal timo, così come numerose preparazioni medicinali contenenti questa pianta, sono usati come anestetici, antielmintici e disinfettanti per disinfettare la mucosa della faringe e della faringe, nonché della cavità orale. Quindi, per esempio, il timolo è una parte del fluido di Hartmann, che viene usato principalmente nella pratica dentale come anestetico.

La proprietà antielmintica è efficace in relazione alla tenia, alle passere intestinali e all'amoide (elminitiasi del gruppo delle nematodosi). Influenzando queste invasioni, il timolo ha un effetto paralizzante sui muscoli. Il timolo è considerato uno strumento eccellente per il trattamento di patologie cutanee fungine come la malattia dell'atleta (una malattia caratterizzata dall'insorgenza di una messa a fuoco squamosa eritematosa con bordi smerlati nella piega inguinale o sulla superficie interna della coscia) o actinomicosi (malattia infettiva cronica dal gruppo di micosi). Dentro nominano il timolo e a un actinomycosis di polmoni. Il suo uso all'interno è mostrato e con flatulenza, diarrea, fermentazione nell'intestino. Estratto di foglie liquide è un componente di vari farmaci espettoranti utilizzati per il trattamento di asma bronchiale e pertosse. Una di queste medicine è una droga chiamata pertussina. Utilizzato dai medici e per il trattamento di alcune malattie del tratto gastrointestinale, così come i disturbi ginecologici.

Utilizzare in omeopatia

Gli omeopati usano erbe fiorite fresche per fare la tintura iniziale di una medicina omeopatica come il Timo vulgaris. Questo farmaco è destinato al trattamento della tosse e ad alcune patologie dello stomaco. Applicalo esclusivamente in forma diluita.

Applicazione delle persone

Le persone della gente spesso si rivolgono per aiuto a questa pianta e tutto perché, a loro avviso, ha un gran numero di proprietà utili. È usato per il dolore al cuore, così come per disturbi neurologici, malattie della gola, radicolite, dolore alle articolazioni, pertosse, bronchite, mal di testa e svenimento. Non fare a meno di timo e se è necessario curare l'acne, ridurre la forza del dolore prima delle mestruazioni, sbarazzarsi di raucedine e disagio in gola, rimuovere i vermi dal corpo, disinfettare la ferita. I decotti fatti da questa pianta sono un trattamento eccellente per l'asma, l'insonnia, l'infiammazione del nervo sciatico, la stomatite, la gengivite, la gastrite cronica a bassa acidità, l'enterocolite e le patologie renali. Questa pianta aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, pulire il sangue, rimuovere la quantità eccessiva di bile, ripristinare la minzione e la digestione, aumentare l'escrezione di muco dal tratto respiratorio, aumentare la secrezione delle ghiandole digestive, calmare il sistema nervoso e creare un'avversione all'alcol.

Aiuterà a liberarsi dall'impotenza e dalla prostatite.

Insieme a queste ricette non sarà superfluo mangiare e speziare, che viene preparato di nuovo da questa pianta. Poiché contiene zinco, che ha un effetto benefico sulla funzione sessuale maschile, gli esperti lo raccomandano a tutti gli uomini senza eccezioni.

Ricette popolari

  • Per i dolori reumatici: tritare l'erba di timo, scaldarla in un recipiente, avvolgerla in una garza e applicarla sulle zone dolenti. Negli stessi casi, puoi fare un bagno aromatico. Fai 500 gr. erba in 4 litri di acqua e versare il brodo risultante in un bagno d'acqua. Lo stesso bagno dovrebbe essere assunto con l'artrite e la gotta.
  • Con diabete e allergie: 2 cucchiai. l. infuso di erbe tritate per 60 secondi. in 1 tazza di acqua bollente. Quindi diamo il brodo in infusione per 60 minuti, filtriamo e prendiamo 0,5 tazze 3 volte al giorno dopo i pasti.
  • Con un raffreddore: in 1 tazza di acqua bollita fumiamo vapore per mezz'ora 1 cucchiaio. l. le materie prime frantumate a secco. L'infusione risultante viene filtrata e portata all'interno da 2 cucchiai. l. tre volte al giorno. Tale infusione dovrebbe essere assunta insieme al miele in un rapporto 2: 1 e dopo un pasto.
  • In presenza di pidocchi (pediculosi): 20 gr. shampoo dovrebbe aggiungere 7 gocce di succo di piante. Lo strumento risultante lubrifica il pettine e lo pettina.
  • Per l'ipertensione e l'anemia: mescola la stessa quantità di erba di timo con i germogli di mirtillo. 1 cucchiaio. l. La miscela risultante di erbe ha cotto a vapore per 30 minuti in 1 tazza di acqua bollente. Quindi filtrare l'infusione e bere in 2 ore dopo un pasto.
  • Quando l'infiammazione del nervo sciatico: 1 cucchiaio. l. Versare le erbe con 1 tazza di acqua bollita e lasciare in infusione per 45 minuti. Questo strumento dovrebbe essere assunto per via orale. Insieme a questo, si consiglia di lubrificare l'area interessata con il succo di questa pianta, dopo averlo mescolato con vino e burro.
  • Per eczema e bolle: 200 gr. materie prime essiccate tritate versare 2 litri di acqua bollente e lasciare in un luogo caldo per 120 minuti. Quindi filtriamo l'infusione e la aggiungiamo al bagno d'acqua, che dovrebbe essere preso da 12 a 14 minuti.
  • Con le patologie dei denti e delle gengive: 3 cucchiaini. preparare le erbe in 500 ml di acqua. Dopo 10 minuti, rimuovere il decotto dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Quindi filtrare e usare per sciacquare la bocca.

Raccolta da disturbi di stomaco

La collezione include 20 grammi. Erbe di timo, 10 g. cumino e la stessa quantità di foglie di menta piperita, così come l'erba centaury. 2 cucchiaini. Versare la miscela di erbe con 1 tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 10 minuti. Dopo questo, filtra il tè e bevi 1 tazza 3 volte al giorno senza aggiungere zucchero.

Tè per la tosse

Per la sua preparazione avrà bisogno di 20 grammi. erbe di timo e 10 gr. drosera, radici di primula, frutti di anice e foglie di piantaggine di lanceolate. La ricetta per questo tè è la stessa del caso precedente. L'unica differenza è che può essere utilizzato con l'aggiunta di miele.

Controindicazioni e possibili effetti collaterali

  • Ulcera gastrica e intestinale;
  • Patologia del fegato;
  • Periodo di gestazione;
  • ipertensione;
  • Decompensazione cardiaca.

Per quanto riguarda gli effetti collaterali, possono verificarsi solo in caso di sovradosaggio. Molto spesso, il timolo, che è il componente attivo di questa pianta, provoca lo sviluppo di un'aumentata funzione della ghiandola tiroidea. È possibile aumentare e la pressione del sangue.

Il miele di timo è un prodotto naturale unico!

Il miele di timo è un prodotto tradizionale greco che viene raccolto in quasi tutte le aree di questo paese. Con il suo gusto, ha eclissato tutti gli altri tipi di questo prodotto, che è stato quasi immediatamente notato da tutti i sostenitori di uno stile di vita sano e una dieta equilibrata. Usano questo miele anche perché ha molte proprietà benefiche.

Quindi, per esempio, questo prodotto è dotato sia di espettorante che diuretico, diaforetico e sedativo. Consiste sia di aminoacidi che di numerosi enzimi, antiossidanti, acidi organici, minerali e vitamine. È usato per trattare sia le bronchiti che i reni, l'insonnia, gli stati convulsi e la nevralgia. Il dolore allo stomaco e all'intestino sono anche un'indicazione per mangiare miele di timo.

Spezie per la perdita di peso

Poiché questa spezia tende a normalizzare il processo digestivo, oltre ad aumentare la secrezione delle ghiandole gastriche, i nutrizionisti moderni raccomandano di aggiungerlo ai piatti a tutti, senza eccezioni. Questo è particolarmente vero per tutti quei cittadini che sognano di liberarsi di quei chili in più. Questa spezia non solo contribuisce alla perdita di peso attiva, ma rafforza anche il sistema immunitario e ripristina anche il lavoro di molti sistemi e organi del corpo umano. Aggiungendolo ai cibi grassi, aiuterai il tuo stomaco a digerire il cibo molto più velocemente.

Olio di timo e sue proprietà benefiche

L'olio di timo è un liquido rosso scuro, ottenuto per distillazione a vapore del timo verde presente. Questo liquido ha un forte odore aromatico fresco. Questo olio è considerato il principale ingrediente attivo di questa pianta.

Ha numerose proprietà utili, vale a dire:

  • diuretico e carminativo;
  • antimicrobico e battericida;
  • antisettico;
  • ipertesi;
  • cardiotonico (aumenta la forza delle contrazioni cardiache);
  • insetticida (antiparassitario);
  • espettorante;
  • stimolante generale;
  • antisettico;
  • protivoglistnoe;
  • tonico;
  • antispasmodico;
  • stimolante;
  • antireumatico;
  • migliora l'appetito;
  • neutralizza le tossine e i veleni;
  • migliora l'attività sessuale;
  • normalizza il ciclo mestruale;
  • accelera il processo di cicatrizzazione;
  • lenisce la tosse;
  • regola il livello degli acidi polinsaturi;
  • previene la caduta dei capelli

Questo è importante! Immediatamente, notiamo che l'olio di timo è severamente proibito da usare durante la gravidanza, così come per il trattamento di bambini sotto i 6 anni di età. Vale la pena rinunciare al suo utilizzo in caso di ipertensione, così come in caso di intolleranza individuale dei suoi componenti. Consultare un aromaterapista prima dell'uso. Prenditi cura dei tuoi occhi durante l'uso. Non utilizzarlo prima di prendere il sole per evitare di aumentare la sensibilità della pelle ai raggi ultravioletti.

Indicazioni per l'uso di olio

Sia per i bagni che per il massaggio o l'inalazione, l'olio di timo viene prescritto da aromaterapeuti per l'insonnia, l'artrite, la tosse, i capelli bianchi e il ritardo delle mestruazioni, la caduta dei capelli, le infezioni virali e batteriche. Inoltre, con influenza, stanchezza mentale, condizioni depressive, naso che cola, infiammazione delle tonsille, irritazione della pelle, reumatismi e bassa pressione sanguigna. Lo stato di paura, bronchite, asma bronchiale e infiammazione delle cavità sono anche indicazioni per l'uso di questo olio.

Dosaggi di olio consentiti

1. Aromamedalons: 1 - 2 gocce.
2. Sfregamento, massaggio: 4 - 7 gocce per 10 ml di base.
3. Maschere per capelli: 5 - 7 gocce mescolate con balsamo, argilla o 5 - 7 ml di olio base, applicare sulla pelle della testa e dopo 10 - 15 minuti di lavaggio.
4. Lampade di aroma: 3 - 4 gocce per 15 metri quadrati.
5. Bagni: 3 - 5 gocce sciogliere in miele, crema o sale marino e aggiungere al bagno per 200 litri di acqua.
6. Arricchimento di cosmetici: 10 ml di base 6 - 8 gocce.
7. Inalazione: 1 - 2 gocce per ciotola d'acqua. Chiudete gli occhi, chinatevi su una ciotola di acqua calda, coprite la testa con un asciugamano e inalate i vapori in uscita per non più di 5-6 minuti.
8. Comprime: da 6 a 10 gocce per 10 ml di base. Si consiglia l'applicazione di compresse sulle aree in cui si sente dolore o colica.
9. Aromaterapia: mettiamo olio su una spazzola per capelli e eseguiamo la procedura.

Precauzioni di sicurezza

Poiché l'olio essenziale di timo è un antisettico piuttosto forte, il suo uso per un lungo periodo di tempo può portare all'intossicazione del corpo. Detto questo, gli esperti raccomandano di dare la preferenza alle inalazioni di timo piuttosto che ai bagni o ai massaggi, che possono causare irritazione sia delle mucose che della pelle. Dall'uso di questo olio dovrebbe essere abbandonato, e tutte le donne incinte.

compatibilità

Timo come spezia in cucina

Le foglie di questa pianta, che sono molto rigide e dalla buccia corta, hanno trovato la loro ampia applicazione in cucina. Non a caso, questo condimento è utilizzato dai migliori chef. Dopotutto ha un odore gradevole e un sapore speziato, ma leggermente amarognolo. L'aggiunta di foglie di vitamine di questa pianta ai piatti migliora sia il loro gusto che il loro aroma.

Questa spezia in combinazione con cibi grassi contribuisce alla sua digestione. Questa spezia è perfettamente combinata con formaggi, paté di carne, maiale, pesce, selvaggina, uova, patate. L'impareggiabile popolarità delle spezie e dei vari prodotti affumicati. I cuochi consigliano di aggiungere spezie alle zuppe a base di fagioli, piselli o lenticchie. Sia in foglie fresche che secche vengono utilizzate per il decapaggio di zucchine, cetrioli, pomodori e altre verdure. La parte fuori terra della pianta viene utilizzata per fare varie bevande. Si consiglia di conservare la spezia in un luogo buio e asciutto in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso.

ricette

1. Salsa di pane con timo: avrete bisogno di 450 ml di latte intero, 1 cucchiaino. piselli al pepe nero, 15 gr. Garofani, cipolle Anche 100 gr. pane, 20 gr. timo e burro a piacere. Versare il latte nella padella, aggiungere il pepe, i chiodi di garofano, le spezie e la cipolla tagliata a metà. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Quindi, lasciare raffreddare la miscela e metterla in frigorifero per una notte. Il giorno dopo, filtrare il latte attraverso un setaccio e versarlo nuovamente nella padella. Tutto il resto viene buttato via. Sbriciolare il pane, versarlo nel latte e cuocere fino a quando tutto si addensa. Metti sale e burro a piacere e servi la salsa sul tavolo.

2. Braciole di maiale con salsa al limone e timo: avrete bisogno di 2 spicchi d'aglio, 8 pezzi di braciole sottili di filetto di maiale, 3 cucchiai. l. succo di limone, 2 cucchiaini. scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino. timo secco Anche 170 gr. Latte, 1.5 Arte l. farina, così come 2 cucchiaini. olio d'oliva Metti il ​​maiale su una teglia da forno. In una piccola insalatiera, mescolare il succo di limone con la scorza di limone, l'aglio tritato e le spezie. Strofinare le braciole su entrambi i lati con il composto, coprirle e metterle in frigorifero per almeno 60 minuti. Quindi spostiamo le costolette in una teglia da forno, cospargetele con una piccola quantità di farina, sale e pepe a piacere. Riscaldare una padella larga e adagiarvi sopra delle costolette. Friggili per circa un minuto per parte. Versare il latte nella padella e preparare il piatto fino a quando la salsa è densa. Mettendo le costolette sul piatto. Battere per 30 secondi di salsa rimanente con 1 cucchiaio. l. succo di limone Aggiungere sale e pepe, quindi versare la salsa sulle costolette e servirle.

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timo

Il timo (noto anche come timo) è una pianta rappresentante della famiglia Labia. Per lo più rappresentati da arbusti nani, in cui giacciono steli legnosi, così come rami erbacei. Le foglie di timo sono picciolate, piccole. I fiori sono per lo più lilla, rappresentati da capitati o altre infiorescenze. Timo fruttato con 4 noci. Oggi ci sono poco più di 400 diverse specie, il 40% delle quali crescono sul territorio del nostro paese.

La specie più comune è Creeping. Cresce in luoghi asciutti sabbiosi, in pinete. Famoso anche il Marshall Thyme, che si trova sempre ai margini della foresta e nei prati aperti.

Le foglie di timo sono ricche di oli essenziali, principalmente timolo. È spesso usato come antihelminthic. Il timo è coltivato nel nostro paese. La sua patria - paesi del Mediterraneo.

Preparazione e conservazione di timo

Tempo di fioritura del timo - la seconda metà di giugno - la prima decade di luglio. La pianta inizia a dare i suoi frutti a fine agosto e fino alla fine di settembre. La raccolta di materie prime come ingredienti medicinali inizia a luglio. La raccolta viene effettuata principalmente da falciatrici, ma è imperativo lasciare una distanza di 15 cm dal terreno per ottenere almeno un raccolto abbondante il prossimo anno.

La raccolta dei componenti di timo può essere effettuata due volte l'anno. La prima volta - durante la fioritura della pianta, la seconda volta - dopo la formazione dei frutti.

Per scopi medicinali, sono assolutamente adatte tutte le parti della pianta, situate al di sopra di 15 cm dalla superficie della terra. Blanks essiccazione prodotta in condizioni naturali in tempo secco e caldo, ma in un luogo protetto dalla luce solare. Conservare a temperatura ambiente in sacchetti di tessuto o barattoli di vetro, ma evitare oscillazioni di temperatura per evitare la condensa. Periodo di validità - 2 anni.

Applicazione nella vita quotidiana

La pianta in questione non viene utilizzata nella vita di tutti i giorni, in quanto è ricca di oli essenziali e altre sostanze utili utilizzate per scopi medici. Inoltre, è un ottimo additivo per i piatti, oltre al condimento. Il timo non ha alcun valore decorativo.

Proprietà medicinali di timo

L'impianto in questione è uno dei più versatili e ricchi di vari componenti benefici. Considera alcune delle principali proprietà curative del timo.

  1. Il timo ha proprietà anti-infiammatorie e, inoltre, può essere assunto sia all'interno che all'esterno.
  2. Le proprietà antibatteriche di questa pianta sono conosciute da molto tempo e oggi il timo è usato per questo scopo in assenza di altre preparazioni mediche.
  3. Le infusioni e i decotti basati su questa pianta possono eliminare la depressione e altri disturbi di natura mentale. È anche un ottimo sonnifero.
  4. Disseta il dolore di varie origini può essere facilmente e rapidamente con l'aiuto di vari farmaci, compresi quelli preparati secondo le ricette popolari.
  5. Varie convulsioni sono anche ben curate ed eliminate, a causa sia di un maggiore stress sui muscoli che della presenza di eventuali malattie.
  6. Gli ingredienti utili del timo contribuiscono alla rimozione dell'espettorato dai bronchi. Una tosse secca si trasforma in una cura umida molto più veloce e il processo di guarigione dal raffreddore viene accelerato.
  7. Il timo contribuisce a una significativa riduzione dei sintomi della malattia della colecisti e cura anche alcune delle malattie.
  8. Con l'aiuto di questa pianta, è possibile liberarsi rapidamente dei vermi e assumere farmaci basati su di essi come profilassi contro vari microflora avversi.
  9. Le preparazioni comprime e stropicciate di timo aiutano a ridurre il dolore nei muscoli e nelle articolazioni.
  10. I brodi basati sulla pianta in questione aiutano a guarire le ferite aperte e le ulcere più rapidamente, nel qual caso vengono prese esternamente.
  11. Gli estratti di timo aiutano il recupero rapido da mal di gola e altri processi infiammatori in gola.

L'uso del timo nella medicina tradizionale

Ad oggi, ci sono diverse dozzine di ricette popolari, considerate le più popolari.

http://nmedic.info/story/timyan

Una descrizione dettagliata delle ricette con il condimento di timo

Il modo più semplice per arricchire il gusto di qualsiasi, anche il cibo più semplice - aggiungere un pizzico di spezie. Questo articolo si concentra sull'utilizzo del condimento di timo.

Il timo in cucina è stato usato nei paesi mediterranei fin dall'antichità, dove viene spesso chiamato timo. In queste regioni puoi incontrarlo spesso in una forma selvaggia.

Tipi di timo

Ci sono quattro tipi popolari di timo, che di solito vengono aggiunti al cibo:

Le sfumature di gusto e aroma sono diverse per ogni specie. Ad esempio, condimento simile al limone perfettamente integra dessert, dolci e piatti di pesce, carne sapore di cumino e pollo.

Sugli scaffali è possibile trovare sia timo fresco che essiccato. Quindi quale è meglio usare? Certo, fresco. Contiene un massimo di aroma e oli essenziali, che danno un gusto speciale al cibo. Prova ad aggiungerlo nelle ultime fasi di cottura, ed è meglio solo prima di servire. Spesso viene aggiunto alle insalate di verdure fresche.

Se non si riesce a trovare il timo fresco, assumere il condimento essiccato al timo. Ricorda che è meglio comprare le erbe in confezioni ermetiche e non conservarle per più di un mese dopo l'apertura, altrimenti l'intera fragranza sparirà. Aggiungi condimento secco all'inizio e nel mezzo della preparazione in modo che possa aggiungere sapore al cibo.

Ricette di timo

Insalata di spinaci con formaggio feta

  • mirtilli freschi - 150 g;
  • formaggio feta - 150 g;
  • spinaci freschi - 200 g;
  • noci - 80 g;
  • basilico, timo - una coppia di ramoscelli;
  • olio d'oliva - 2 tavolo. cucchiai;
  • succo di limone, sale - a piacere.

Lavare gli spinaci, il basilico e il timo e lasciare asciugare su un asciugamano.

Formaggio tagliato a cubetti di mezzo centimetro. Tritare le noci in un mortaio con una grossa briciola. Mescolare l'olio d'oliva con succo di limone, sale, timo e foglie di basilico.
Dividere gli spinaci divisi in due parti uguali, tagliare. Metà gettare sul fondo dell'insalatiera, cospargere con metà formaggio e noci. Versare la salsa. Piegare gli ingredienti rimanenti in modo simile, cospargere i mirtilli e livellarli in modo che coprano l'intera insalata.

Può essere usato come spuntino dietetico fresco o come supplemento a un pasto completo.

Pollo al timo

  • parti della carcassa (gambe, cosce, ecc.) - 1 kg;
  • prugne di olio. - 180 g;
  • timo fresco - 50 g

Rimuovere preventivamente il burro dal frigorifero e lasciare che raggiunga una consistenza morbida. Risciacquare e asciugare il condimento al timo. Strappare le foglie dagli steli e aggiungere al burro, mescolare e ricoprire il pollo con la miscela di panna. Metti il ​​pollo su una teglia da forno, avvolto in un foglio di alluminio. Cuocere per 30-40 minuti a 170 gradi.

Carne di timo

  • olio d'oliva - 4 tavolo. cucchiai;
  • timo - 3 rametti;
  • bistecche - 2 pezzi;
  • aglio - 3 pezzi

Preparare succose bistecche di media carne. In questa ricetta, con erbe aromatiche e aglio, aromatizzeremo l'olio, che nutre la carne con gusto e aroma.

Sbucciare l'aglio e schiacciare le fette con il lato piatto di un coltello largo. Versare l'olio nella padella preriscaldata, quando si scalda, mettere i rametti di aglio e timo. Friggere per circa un minuto, mescolando, quindi stendere la carne. Friggere per cinque minuti su un lato, girare, salare e soffriggere per altri tre minuti. Togli la carne con il condimento di timo e mettila su un piatto, lascia riposare per circa quindici minuti e servi.

Per cucinare filetti di pollo o bistecche di pesce, seguire le stesse istruzioni, cambiando il tempo in base allo spessore del pezzo e alla tostatura desiderata.

Spezie in salamoia

Per molti, è insolito aggiungere qualcos'altro al cavolo oltre a carote, mirtilli o altri frutti di bosco. Prova la prossima volta a cucinare una nuova ricetta. Per fare questo, mescolare in proporzioni uguali di stagionatura:

  1. Cumino (intero);
  2. Coriandolo (intero);
  3. Timo fresco;
  4. Pimento.

Avrai un'ottima insalata o un contorno completo, se lo metti fuori dopo l'antipasto.

Usa il timo nelle zuppe

Nella cucina francese c'è un condimento meraviglioso per aggiungere sapore e aroma alle zuppe. Si chiama un gruppo di Garni. Per diversi secoli, le zuppe tradizionali non sono prive di questo tocco.
Ora ti diremo come realizzare un bouquet nella tua cucina.

Bouquet Garni

  • ampia foglia di porro;
  • timo - 4 rametti;
  • prezzemolo - 2 gambi;
  • alloro - 2 pezzi

Espandi la foglia di porro e tagliala da un pezzo di 7-8 cm di lunghezza. All'interno, avvolgere il resto delle spezie e delle erbe, avvolgere e legare strettamente con fili culinari.
Durante la cottura, aggiungere un po 'di pepe - condimento dopo la bollitura e togliere a fine cottura.

Dal momento che il pollo e il timo vanno insieme perfettamente, ti consigliamo di cucinare un classico zuppa di pollo. Questa è una zuppa leggera che piacerà ad adulti e bambini.

Zuppa alle erbe

  • parti di carcassa di pollo - 500 g;
  • cipolla - 2 teste;
  • carote - 2 medie;
  • pomodori - 2 pezzi;
  • zucca - 1 mezzo;
  • Bouquet Garni - 1 pz;
  • sale, pepe nero.

Versare il pollo con acqua e portare a ebollizione. Aggiungere cipolle e carote sbucciate, tagliate a pezzi grandi. Far bollire per quaranta minuti sotto il coperchio. Quindici minuti prima della cottura, aggiungi pomodori e zucchine tagliate a cubetti. Sale a piacere

Timo con verdure e funghi

Il timo è un condimento che integra perfettamente verdure e funghi al forno. Il suo aroma stimola l'appetito, esaltando gli odori dei cibi cotti. È anche uno dei componenti della famosa spezia di erbe provenzali, che viene aggiunta a pesce, carne, patate e molti altri prodotti.

Nella cucina italiana, si può notare una tale caratteristica che quasi nessuna ricetta con i funghi può fare a meno del condimento di timo. Ecco uno di loro:

Risotto ai funghi

  • porcini secchi - 200 g (può essere sostituito con champignon);
  • brodo - 1 litro;
  • riso per risotto - 200 g;
  • vino bianco secco - 100 ml;
  • cipolle rosse - 2 medie;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • timo essiccato - 1 tavolo. cucchiaio;
  • Parmigiano - 50 g;
  • Mascarpone - 50 g;
  • sale, pepe

Mettere i funghi secchi in una ciotola e immergerli in acqua bollente per mezz'ora. Non versare l'acqua rimasta dopo l'immersione, ne abbiamo ancora bisogno. Funghi tagliati a strisce
Unire il brodo e l'acqua da sotto i funghi in una casseruola e portare ad ebollizione e lasciare sul fuoco più basso senza coperchio.

Processo di cottura

A questo punto, tritare cipolla e aglio, metterlo nella padella con l'olio riscaldato e friggere per non più di un minuto. Metti il ​​riso lì.
Quando il riso è limpido, aggiungi il vino e fai sobbollire per altri tre minuti.

Ora è necessario versare gradualmente ed evaporare tutto il brodo esistente. Basta aggiungere al riso uno per uno. Questo processo di solito dura circa mezz'ora.
Nella fase finale, quando il riso è pronto. Aggiungere gli ingredienti rimanenti: formaggi, funghi e spezie. Mescolare il tutto e coprire con un coperchio per 5-10 minuti per permettere ai formaggi di sciogliersi.

Il timo è una spezia che è inclusa nella maggior parte delle spezie esistenti. La sua versatilità lo ha reso un elemento costante di molti piatti nazionali. Se ti piacciono gli esperimenti, prova a cucinare il tuo cibo preferito con un pizzico di timo.

http://specpryanosti.ru/specii-i-prianosti/timyan-priprava

Come usare il timo in cucina

Il timo, o timo, è usato in cucina fin dai tempi antichi in molti paesi. Può essere acquistato sia in forma secca che fresca. Questa è una pianta rachitica con piccole foglie. Per scopi culinari può essere combinato con rosmarino, maggiorana, salvia. Il timo si adatta bene alla carne, in particolare al maiale e al pollame, ma è anche consigliabile aggiungerlo alle salse con il pomodoro, a volte viene aggiunto anche al formaggio.

Passi Modifica

Metodo 1 di 4:
Selezione e conservazione di timo fresco Modifica

Raccogliendo gli steli di timo freschi direttamente nella piantagione di timo, otterrai l'erba più profumata. Se non hai accesso a un luogo dove cresce il timo, acquistalo in un negozio o sul mercato.

Metodo 2 di 4:
Modifica di idee di ricette fresche di timo

In primavera e in estate il timo viene venduto in abbondanza, può essere aggiunto a molti piatti. Più il timo è cotto, più sarà morbido il suo sapore.

http://ru.wikihow.com/%D0%B8%D1% 81% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% B7% D0% BE% D0% B 2% D0% B0 % D1% 82% D1% 8C-% D1% 82% D0% B8% D0% BC% D1% 8C% D1% 8F% D0% BD-% D0% B2-% D0% BA% D1% 83% D0% BB% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D1% 80% D0% B8% D0% B8

Sulle proprietà culinarie e medicinali del timo: cosa è meglio delle altre spezie e chi è controindicato?

Oggi parleremo di timo: cos'è e qual è il suo beneficio, il corretto uso in cucina, le controindicazioni all'uso e perché molte persone pensano che questa sia la stessa cosa del timo. Il timo, per il suo gusto eccellente e l'aroma appetitoso, occupa un posto speciale in cucina, ma lo sapevate che è uno degli alimenti più salutari al mondo? I nutrienti nella sua composizione hanno proprietà preventive e curative uniche, ma in alcuni casi possono causare danni alla salute. Leggi tutto di seguito.

Cos'è il timo?

Il timo è un'erba speziata con rametti lunghi e sottili e piccole foglie verdi a forma di lancia, utilizzate come condimento, che aggiunge un sapore speziato e legnoso agli agrumi ai piatti e un aroma forte.

Durante la cottura, sia le foglie che i gambi sono usati nel loro complesso.

Questa è una delle erbe più versatili. A seconda della particolare varietà di timo, è possibile ottenere limone, menta, cumino o aromi di arancia.

Utilizzato in cucina in tutto il mondo, soprattutto in Francia, in Italia e nel Mediterraneo.

Com'è il timo? - foto

Descrizione generale

Timo originariamente cresceva nell'Europa meridionale e nelle regioni del Mediterraneo.

Botanicamente, appartiene alla famiglia Luminous (Lamiaceae), al genere Thyme (Thymus).

Questo arbusto perenne sempreverde proviene dalla regione mediterranea e da alcune parti dell'Africa. Ha una base legnosa sottile e gambi quadrati con foglie fragranti, leggermente verdi, leggermente ricurve.

La pianta raggiunge dai 15 ai 30 cm di altezza. Piccoli fiori viola o bianchi appaiono in estate.

Il timo e il timo sono uguali o ci sono differenze?

Esistono più di 300 varietà di timo e molte sono così vicine nell'aspetto che sono difficili da distinguere, quindi sono spesso confuse. In cucina, il timo vulgaris è più comune - timo comune (o francese, fragrante, timo, incenso, incenso).

Il timo comune viene erroneamente chiamato timo, ma non è la stessa pianta.

Il nome "Timo" si riferisce ad un'altra specie di Thymus serpyllum - Timo strisciante o erba Bogorodskaya.

Il timo strisciante può essere usato anche come condimento, come altre specie e varietà:

  • profumato al limone (limone);
  • delle pulci;
  • siberiano;
  • subartica;
  • Giapponese.

Come ottenere il condimento di timo

La raccolta del timo (ramoscello) produce prima dell'inizio della fioritura.

Sapore e odore

Il timo ha un sapore legnoso speziato con note di agrumi e menta. Nel suo caldo aroma si avvertono sfumature di pino e menta.

Come scegliere il timo

Sia il timo fresco che essiccato possono essere acquistati nei principali negozi di alimentari. Ottenere il più fresco possibile, in quanto supera la quantità secca di sostanze nutritive e sapore.

Le foglie fresche di timo devono essere di colore verde chiaro, senza macchie scure o parti ingiallite.

Può essere cresciuto a casa in una pentola, come si fa, leggi qui.

Come e quanto conservare timo

Conservare il timo fresco in un sacchetto di plastica nel comparto vegetale del frigorifero. Così manterrà le sue proprietà e il sapore per una o due settimane.

Conservare il timo secco in un contenitore di vetro ben chiuso e conservarlo in un luogo fresco, buio e asciutto, fino a un massimo di sei mesi.

Il timo resistente e sempreverde è l'ideale per il congelamento. Se coltivi questa spezia tu stesso, puoi congelarla per assaporare il gusto fresco di questa spezia tutto l'anno. Come si fa:

  1. Spargete i rametti di timo su una piccola teglia e metteteli nel congelatore.
  2. Quindi mettere le verdure surgelate in bustine e rispedirle al frigorifero fino a quando non è completamente congelato. Utilizzare secondo necessità.

Composizione chimica

Il timo contiene molti fitonutrienti, minerali e vitamine che sono necessari per il mantenimento della salute.

Valore nutrizionale di timo fresco (Thymus vulgaris) per 100 g.

Ruolo fisiologico

Il timo ha sul corpo un effetto terapeutico come:

  • antispasmodico;
  • carminativo;
  • antisettico;
  • stimolante;
  • tonico;
  • farmaci per il dolore;
  • un antidepressivo;
  • disinfettante;
  • antivirus.

Proprietà del timo salutare

Il timo contiene molte sostanze attive che promuovono la salute e prevengono le malattie.

Il timolo è presente nella sua composizione - uno dei più importanti oli essenziali, che ha proprietà antisettiche e antimicotiche. Altri oli volatili in timo comprendono carvacrolo, borneolo e geraniolo.

Questa spezia contiene molti flavonoidi come zeaxantina, luteina, apigenina, naringenina, luteolina e timonina.

Il timo fresco ha uno dei più alti livelli di antiossidanti tra le erbe.

Il timo è letteralmente pieno di minerali e vitamine: le sue foglie sono una delle più ricche fonti di potassio, ferro, calcio, manganese, magnesio e selenio. Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi corporei che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna. Il manganese è usato dal corpo come cofattore dell'enzima antiossidante, la superossido dismutasi. Il ferro è importante per la formazione dei globuli rossi.

Il timo è anche ricco di vitamine del gruppo B, beta-carotene, vitamine A, K, E, C e acido folico.

Il timo fornisce 0,35 mg di vitamina B 6 o piridossina, che rappresenta circa il 27% dell'apporto giornaliero raccomandato. Supporta GABA, il più importante neurotrasmettitore inibitorio del sistema nervoso centrale.

La vitamina C aiuta il corpo umano a resistere alle infezioni e ad eliminare i radicali liberi dannosi.

La vitamina A è una vitamina liposolubile e antiossidante che è essenziale per mantenere le membrane mucose sane e la pelle, oltre a sostenere la visione. Il consumo di alimenti naturali ricchi di flavonoidi, come la vitamina A e il beta-carotene, aiuta a proteggere il corpo dai tumori polmonari e orali.

L'olio essenziale di timo è spesso usato per scopi aromatici e terapeutici grazie al suo principio attivo carvacrolo.

Controindicazioni (danno) timo

Poiché il timo contiene una grande quantità di timolo, non può essere utilizzato per scopi medicinali nelle malattie dei reni e del cuore, ulcere duodenali e ulcere gastriche, specialmente nella fase acuta.
È controindicato nelle donne in gravidanza poiché può provocare un tono uterino.

I bambini di età inferiore a due anni non devono essere trattati con il timo per il trattamento di qualsiasi malattia.

L'uso di timo in piccole quantità come condimento non provoca danni, ad eccezione delle persone che sono allergiche ad esso.

L'uso del timo in cucina

Il sapore di timo si sposa bene con altre erbe, quindi è presente in molte miscele di spezie. Ad esempio, è combinato con successo con rosmarino, maggiorana, prezzemolo, origano e alloro.

Il timo è comunemente usato per insaporire carne, pesce, zuppe, brodi, salse, pane e piatti vegetali, rendendolo un condimento molto versatile. Applicalo su formaggi, lenticchie e persino tè.

Quanto e quando aggiungere il timo ai piatti

Il timo dà un sapore intenso ai piatti, quindi viene aggiunto in piccola quantità. Solitamente si consiglia ai cuochi di metterli all'inizio della cottura, ma nel caso di un lungo trattamento termico, è meglio farlo nelle fasi finali per evitare l'evaporazione degli olii essenziali.

Il timo fresco può essere usato intero con un gambo o solo foglie.

  • Per rimuovere le foglie da un rametto di timo fresco, basta tenerlo dall'alto con una mano, tenerlo dal basso con l'altra e far scorrere le dita lungo il gambo. Le foglie sono facilmente separate. Sono così piccoli che di solito non richiedono tagli.
  • Se è richiesto un rametto di timo con la prescrizione, le foglie e lo stelo devono essere usati insieme, intatti. Quando si aggiunge un rametto intero a zuppe, stufati o altri piatti, le foglie stesse cadono di solito durante il processo di cottura e lo stelo può essere rimosso.

Quali piatti usa il timo?

Ecco alcune idee per aggiungere il timo:

  • in patate e zucchine;
  • in pomodori e fagioli;
  • per marinare pollo, pesce e carne;
  • quando si raccolgono cetrioli e pomodori;
  • per grigliate di carne e bistecche;
  • per fare il tè;
  • in zuppe e salse;
  • come uno degli ingredienti del bouquet garni;
  • Si sposa bene con uova, pomodori e formaggio, quindi integra perfettamente le omelette.

Timo secco (in polvere) va a stufati, in particolare agnello, bistecche, riso e pasta, uova e piatti di pollo. Viene introdotto nelle cosiddette salse leggere.

Tè al timo - ricetta

Il tè al timo è una bevanda salutare per la salute. Ha molte proprietà medicinali per persone che soffrono di malattie croniche, infezioni respiratorie, obesità, tensione muscolare, crampi mestruali, insonnia, morbo di Alzheimer, demenza, indigestione e stitichezza. Ciò è dovuto all'elevato contenuto di vitamine A e C, rame, ferro, manganese, potassio, fosforo, piridossina e altri potenti composti antiossidanti.

  • 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate;
  • 2 bicchieri d'acqua (filtrati);
  • 1 cucchiaino di miele;
  • 1 fetta di limone
  1. Portare a ebollizione l'acqua e spegnere immediatamente il fuoco.
  2. Aggiungi le foglie essiccate di timo e copri con un coperchio.
  3. Lasciare riposare la miscela per circa 5 minuti.
  4. Versa il tè in una tazza, aggiungi il miele e una fetta di limone (opzionale) e divertiti! 1-2 tazze al giorno sono più che sufficienti.

Nonostante i benefici per la salute del tè al timo, ci sono alcune controindicazioni da usare che devono essere considerate prima di aggiungere questa deliziosa bevanda alla vostra dieta:

  • Allergy. Come con qualsiasi altra erba, alcune persone hanno reazioni allergiche al timo, specialmente se si trovano già su altre piante della famiglia Cluster, tra cui rosmarino, menta e origano.
  • Gravidanza. La maggior parte degli esperti dice che questo tè dovrebbe essere evitato durante la gravidanza, in quanto può stimolare le mestruazioni e portare a aborto nelle prime fasi. Inoltre, le donne che allattano al seno non sono raccomandate a bere questa potente bevanda a base di erbe.
  • Problemi cardiaci Gli studi hanno dimostrato che le persone con malattie cardiache possono manifestare effetti collaterali negativi se bevono quantità eccessive di tè al timo.

Deliziose patate al timo - ricetta

Ecco un piatto molto semplice, ma gustoso e molto profumato, cotto per circa 45 minuti.

  • 0,5 kg di patate, lavati e puliti;
  • sale e pepe a piacere;
  • ½ cucchiaino noce moscata;
  • ½ tazza di parmigiano grattugiato;
  • cucchiaio di foglie di timo;
  • 25 grammi di olio vegetale.
  1. Tagliare le patate a fette spesse 3 cm.
  2. Immergere in acqua refrigerata per prevenire l'ossidazione.
  3. Scolare l'acqua.
  4. Condire le patate a fette con sale, pepe, timo e noce moscata.
  5. Disporre uno strato di patate a fette in una pirofila, oliato.
  6. Cospargere con parmigiano grattugiato e timo.
  7. Continua a fare lo stesso per 3-4 strati.
  8. Cospargere con parmigiano e timo.
  9. Cuocere in forno per 35 minuti a 180 ° C.

Come fare l'olio piccante con aglio e timo - video

Come sostituire il timo nelle ricette

Ci sono diverse erbe che possono sostituire il timo. Prova uno di questi sostituti:

Sono più vicini al sapore desiderato. Prenderà lo stesso importo della ricetta.

Rosemary - anche se un parente di timo, non è un ottimo sostituto, in quanto è più nitido e oscurerà tutti gli altri sapori nel piatto.

Quando si sostituisce il timo essiccato con timo fresco, utilizzare circa 1/3 del timo fresco indicato nella ricetta. Ad esempio, se la ricetta richiede 1 cucchiaio da tavola di foglie fresche, prendere 1 cucchiaino da tè asciutto.

Quindi, hai ricevuto informazioni su cosa è il timo, perché le sue proprietà medicinali sono condizionate, come acquistarlo e conservarlo, quali piatti sono usati in esso e molto altro ancora. Estremamente fragrante e sano, è degno di provarlo.

http://pripravkino.ru/spicery/timyan

timo

Proprietà utili e uso di erbe e olio di timo

Caratteristica botanica del timo strisciante

Il timo serpillo è un arbusto perenne della famiglia Labiotus (Lamiaceae). Raggiunge un'altezza di 20-40 cm e termina con germogli distesi. Steli con fiori - eretti o in ascensione, ricoperti di peli. Le foglie sono oblunghe-ellittiche con piccioli corti punteggiati di ghiandole con olio essenziale. Infiorescenze capitate, compatte. Calice di forma stretta, peloso. La corolla è malva, a due labbra. Il labbro inferiore del fiore è più lungo del tubo, il labbro inferiore è largamente ovato, dentellato.

Il timo fiorisce da maggio a fine agosto, i frutti maturano da luglio a settembre. I frutti sono piccoli dadi ellissoidali lunghi fino a 6 mm. Propagato da seme e vegetativamente. Può essere trovato sui pendii e sui lati delle strade, sui bordi e sulle radure soleggiate della foresta, tra i placer di pietra e sulle rocce. L'habitat vegetale è la zona centrale della parte europea della Russia, in parte gli Urali, la Siberia e il Kazakistan.

Proprietà utili di timo

Per scopi medicinali, utilizzare la parte fuori terra dell'impianto, il tempo di raccolta e preparazione dell'erba - giugno-luglio. Foglie e steli di timo contengono molti principi attivi: olio essenziale, resine, tannini, flavonoidi, amaro, sali minerali. Inoltre contengono vari acidi: ursolico, caffeico, chinico, timico, oleonolico, clorogenico. A causa di questa composizione chimica, la pianta ha un ampio spettro di azione. È prescritto come antipiretico, diuretico, anticonvulsivante e sedativo.

Il timo strisciante è una delle migliori piante di miele. Produce un miele molto profumato. In precedenza, le parti secche della pianta venivano utilizzate in una miscela con altre erbe per bruciare durante i servizi di culto. Oggi, le materie prime provenienti dalle parti aeree dello stabilimento sono richieste nell'industria dei profumi.

Applicazione di timo

Nella medicina tradizionale, il timo strisciante è stato ampiamente riconosciuto e utilizzato. È prescritto per nevralgia e nevrosi di varie eziologie. Può trattare con successo malattie del tratto gastrointestinale, atonia, spasmi intestinali, flatulenza. Con l'assunzione regolare di farmaci da timo in pazienti con normale digestione, i dolori di stomaco scompaiono, la formazione di gas diminuisce e la microflora intestinale si normalizza a causa delle proprietà disinfettanti dell'erba.

Le infusioni e i decotti della pianta sono efficaci per bronchite, laringite, mal di gola, tracheite, broncopolmonite a causa delle sue proprietà avvolgenti, espettoranti e antisettiche. Sono in grado di aumentare la secrezione delle ghiandole bronchiali e ridurre l'espettorato. Infusi e decotti prescritti sotto forma di risciacqui per malattie infiammatorie del cavo orale causate da batteri piogeni. Sotto forma di unguenti, lozioni e compresse di timo viene utilizzato per il dolore alle articolazioni, reumatismi e varie malattie della pelle.

La pianta è utilizzata con successo per l'infiammazione della vagina e della belyah, soprattutto nelle donne anziane. Timo efficace nei processi infiammatori, esacerbato dalla microflora patogena, insensibile agli antibiotici. I preparati di timo hanno un effetto antimicrobico anche con composti fenolici trascurabili. Inoltre, la pianta è buona per l'insonnia. Si ritiene che se si dorme su un cuscino da questa erba, si allevia l'eccitazione e allevia il mal di testa.

Ricette di timo

I tè al timo sono molto popolari. Quando tossiscono, vengono consumati con il miele, con malattie dello stomaco e dell'intestino - senza zucchero.

Numero di ricetta 1. Uno o due cucchiaini di erbe secche tritate versare 250 ml di acqua bollente, lasciare in infusione e filtrare. Bevi 3 tazze di tè al giorno.

Il timo è usato come condimento per migliorare la digestione.

Numero della ricetta 2. È necessario mescolare 5 g di timo, 2 g di rosmarino, 1 g di assenzio e 12 g di sale. Le erbe sono usate sotto forma di polvere. Si consiglia di utilizzare la miscela per insalate, primi piatti.

Il timo è usato in una medicina per la tosse così conosciuta come la pertussina.

Numero di ricetta 3. Avrai bisogno di estratto di timo - 12 parti, 80% di alcool - 5 parti, sciroppo di zucchero - 82 parti, bromuro di potassio - 1 parte. Quando tutti gli ingredienti sono mescolati, si ottiene un liquido aromatico marrone scuro con un sapore dolce. È usato come espettorante ed espettorante per la bronchite, pertosse e altre malattie del tratto respiratorio superiore. Lo strumento è disponibile in flaconi da 100 ml. Gli adulti sono invitati a prendere 1 cucchiaio 3 volte al giorno, e i bambini prendono mezzo cucchiaino, anche 3 volte al giorno.

Decotto di timo

Decotto di timo aiuta con bolle, diabete, allergie.

Ricetta n. 1. Due cucchiai di erba secca tritata vengono versati con un bicchiere di acqua bollita, bolliti per 1-2 minuti e infusi per un'ora in un luogo caldo. Filtro brodo e prendere 100 ml 3 volte al giorno dopo i pasti.

Un decotto di assenzio e timo - uno strumento eccellente per il trattamento dell'alcolismo.

Numero della ricetta 2. Mescolare 4 parti di timo e 1 parte di assenzio. Un cucchiaio della raccolta versare 250 ml di acqua, far bollire a bagnomaria per 5 minuti, aspirare e filtrare. Prendi 1 cucchiaio ogni giorno 3 volte al giorno. Il corso del trattamento è di 2-3 mesi. Molto spesso, dopo due settimane di assunzione di un decotto, i pazienti sembrano indifferenti all'alcol.

Per il raffreddore e la bronchite, preparano anche un decotto.

Ricetta n. 3. Un cucchiaio di erbe viene riempito con 0,5 litri di acqua bollente, bollito per 5-7 minuti in un bagno di vapore e infuso per 10-15 minuti. Dopo lo sforzo, il brodo viene assunto sotto forma di calore 4-5 volte al giorno, 1/3 di tazza. Può essere bevuto mezz'ora prima dei pasti o 1,5-2 ore dopo.

Infusione di timo

Per l'anemia, il diabete o l'infiammazione, l'estratto di timo viene preparato insieme ai germogli di mirtillo.

Numero della ricetta 1. Germogli di mirtillo e erba di timo sono mescolati in proporzioni uguali, dopo di che 1 cucchiaio della miscela viene versato 250 ml di acqua bollente e infuso per mezz'ora. L'infusione pronta dopo lo sforzo è divisa in 2 porzioni e bevuta durante il giorno dopo i pasti.

Per la caduta dei capelli, la forfora o il mal di testa, utilizzare l'estratto di timo per sciacquare la testa e lasciare asciugare i capelli in modo naturale.

Numero della ricetta 2. 1/3 di tazza di erba secca viene versata con un litro di acqua bollente e infusa per un'ora. L'infusione viene utilizzata sotto forma di calore dopo lo sforzo.

Il timo è efficace contro il raffreddore e la tosse, per i quali viene prodotta un'infusione.

Numero di ricetta 3. Un cucchiaino di erba viene versato con un bicchiere di acqua bollente e infuso per 10 minuti. Dopo il filtraggio, il paziente beve 1 bicchiere di bevanda 3 volte al giorno, addolcendo la bevanda con il miele.

Tintura di timo

La tintura della pianta viene applicata esternamente per reumatismi e dolori alle articolazioni.

Ricetta 1. In 100 ml di vodka, versare 3 cucchiai di erba secca e insistere per tre settimane in un luogo buio. Dopo questo, la tintura viene filtrata attraverso diversi strati di garza e utilizzata per la macinazione.

La tintura di melissa medicinale e il timo rampicante è usata come febbrifugo e diaforetica.

Ricetta 2. 1 cucchiaio di melissa e timo versare 200 ml di vodka e insistere per 8-9 giorni in un luogo buio. Periodicamente viene scossa una bottiglia o una lattina di tintura. Dopo lo sforzo, il farmaco viene ingerito 3 volte al giorno alla velocità di 25-30 gocce di tintura per mezzo bicchiere d'acqua o utilizzato esternamente per lo sfregamento.

Olio di timo

In cosmetologia, l'olio di timo viene utilizzato nella produzione di shampoo, balsami e altri cosmetici per la caduta dei capelli. Rinforza i capelli ben indeboliti e danneggiati dopo perm chimica e tintura, ripristina le unghie esfolianti. Sotto forma di impacchi caldi, aiuta con i dolori reumatici. L'erba fresca può essere applicata alle punture di insetti.

L'olio di timo impedisce lo sviluppo di processi putrefattivi nella carne. Se lo aggiungi al brodo di carne, può inibire la crescita dei batteri per tre giorni. L'olio stimola la digestione ed è particolarmente utile in caso di atonia dello stomaco o dell'intestino. Aiuta a rafforzare il corpo dopo la malattia.

Ma quando si usa l'olio deve essere diluito, in quanto è possibile ottenere ustioni. Anche quando si prende un olio da bagno deve prima essere sciolto.

Unguento all'olio di timo: 3 g di olio e 5 g di qualsiasi crema neutra devono essere miscelati bene. Lo strumento è raccomandato per l'uso con dermatiti, eczemi, lesioni cutanee purulente, pidocchi.

Coltivazione del timo

I semi di timo sono sensibili alla luce, quindi sono seminati, non realmente in polvere con la terra. Gli scatti compaiono 10-20 giorni dopo che la temperatura dell'aria raggiunge +20 ° C e oltre. Nel primo anno, la pianta produce solo ramoscelli verdi, molto piccoli e che richiedono regolarmente il diserbo. Nel secondo anno, fiorirà, ma è troppo presto per raccogliere l'erba. Allo stesso tempo, è necessario cospargere alcuni dei germogli con la terra per il loro radicamento, che migliorerà la nutrizione e la crescita della boscaglia.

Un altro modo di coltivare il timo è l'innesto, è usato molto più spesso. Per fare questo, dopo la fioritura i germogli vengono tagliati con le forbici affilate. La parte inferiore delle riprese è completamente sgomberata dalle foglie e il gambo è piantato in un foro pre-irrigato. L'annaffiatura avviene ogni due giorni fino a quando appaiono nuove foglie. Mentre i germogli crescono, sono appuntati e cosparsi di terra in cima. Quando le radici crescono, la pianta può essere trapiantata in un altro luogo, se necessario.

A causa del fatto che il timo ha un apparato radicale superficiale, il terreno viene trattato superficialmente. Tuttavia, il sito di atterraggio deve essere sgomberato dalle erbacce. Va anche notato che la pianta preferisce terreni leggermente alcalini e neutri, ama i luoghi soleggiati. Se lo sposti nell'ombra, non solo crescerà male, ma il suo sapore non sarà così forte come nelle piante che crescono in luoghi ben illuminati.

Olio essenziale di timo

Una pianta in fiore contiene fino al 2% di oli essenziali sotto forma di un liquido denso, scuro, viscoso con un forte odore e sapore. Dopo la doppia distillazione, tutte le sostanze nocive scompaiono dall'olio risultante e rimangono solo elementi utili, come cimone, canfene, linololo, timolo, carvacrolo e altri. Ad esempio, il carvacrolo è usato come sostanza antibatterica nella medicina tradizionale nella produzione di droghe sintetiche. Timol ha proprietà antielmintiche e antisettiche.

L'olio di timo viene utilizzato nella produzione di dentifricio, in modo che abbia un maggiore effetto curativo. L'olio è prescritto per l'infiammazione delle mucose della bocca e delle gengive. Contribuisce allo sviluppo dei globuli bianchi nel corpo, grazie ai quali il corpo è in grado di resistere più efficacemente alle infezioni. Ciò è particolarmente necessario per le persone che si stanno riprendendo da una malattia.

L'olio stimola il cervello, allevia l'affaticamento, la sonnolenza, ripristina l'appetito, migliora la memoria. Se hai bisogno di tirarti su di morale, aiuterà anche il timo, se hai bisogno di rilassarti. In precedenza, i chirurghi aggiungevano il timo quando lavavano le mani prima dell'intervento chirurgico, perché è il miglior antisettico usato comunemente. Avendo un effetto antisettico sull'intestino, l'olio fa bene alle infezioni intestinali.

Semi di timo

I semi perdono rapidamente il loro sapore, quindi è consigliabile aggiungerli al cibo prima di mangiare. Semi di timo - piccoli dadi ovali grigio-rossi o marroni. Il peso di 1000 semi è di circa 0,2-0,5 g Uno dei metodi per la moltiplicazione del timo è la semina. Poiché i semi sono molto piccoli e fotosensibili, devono essere seminati a non più di 1 cm. Possono essere seminati in inverno, sotto la neve, e in primavera, in terreno aperto. Per una migliore crescita, i semi vengono versati abbondantemente con acqua.

I primi germogli compaiono in 2-3 settimane e dapprima crescono molto lentamente. È necessario scavare il terreno, nutrirsi con fertilizzanti, liberare dalle erbacce. Raccolto dal secondo anno nel più grande periodo di fioritura, con tempo asciutto. La propagazione dei semi è un modo semplice ed economico per decorare un giardino con tipi belli e utili di timo profumato al miele.

Timo fresco

Con l'aggiunta di foglie di timo fresche, vengono usati unguenti terapeutici per la guarigione delle ferite e le punture di insetti. Se i rametti di timo freschi sono appesi nell'armadio, si spaventa via la talpa. Inoltre, le foglie fresche possono essere mescolate con Althea e utilizzate nel trattamento di malattie del sistema nervoso, reumatismi, malattie del tratto gastrointestinale.

L'estratto di timo fresco è preparato per preparazioni omeopatiche, è usato per decapare cetrioli, pomodori e zucca. Rametti freschi possono aggiungere un sapore saporito a una salsa, zuppa o secondo piatto, sono serviti con piselli e fagioli. Questa spezia è indispensabile per cucinare piatti di pesce e selvaggina.

Estratto di timo

L'estratto è un estratto di sostanze attive dalla composizione della pianta. I componenti principali dell'estratto di timo sono il timolo e l'olio essenziale. Aiutano ad alleviare la tosse e l'espettorazione, alleviare gli spasmi e decontaminare le vie respiratorie. L'estratto fa parte del farmaco "Pertussin", che ha un sapore gradevole e favorisce il rapido recupero dei pazienti con bronchite, pertosse. Utilizzare l'estratto dalla pianta in odontoiatria come anestetico e disinfettante.

Non solo nel nostro paese, ma anche in molti paesi del mondo, l'estratto di timo è usato per scopi medicinali.

Timo comune

È un piccolo arbusto con un'altezza di 10 a 50 cm, il suo gambo è tetraedrico, fortemente ramificato. Le piccole foglie ovali (lunghe 4-10 cm) sono coperte su entrambi i lati con ghiandole, leggermente pubescenti sotto, glabre sopra. I fiori sono piccoli, tenero colore rosato, a volte bianco. Frutta - quattro noci rosse o marroni. La pianta ha un forte aroma fragrante. Fiorisce in giugno-luglio, porta frutti in agosto-settembre. In natura in Russia, il timo non cresce.

Coltivalo per il bene dell'olio essenziale in Ucraina, Moldavia, nel Caucaso del Nord. La patria di timo è il Mediterraneo. Erba di timo utilizzata in medicina. Il timo viene raccolto durante la sua fioritura - a luglio, a volte la seconda volta - a settembre-ottobre. Asciugare l'erba in aria, senza luce solare diretta. Conservare le materie prime in sacchetti di tela in aree ben ventilate per circa un anno, non di più. L'olio essenziale di timo ordinario contiene sostanze come timolo e carvacrolo, così come linalolo, borneolo.

La pianta contiene acidi organici come triterpenici, ursolici, caffeici, clorogenici e tannini e flavonoidi. Il timo è usato con successo nel trattamento delle alte vie respiratorie. Promuove l'espettorazione e riduce i crampi, mentre avvolge la mucosa. Per l'infiammazione del cavo orale, vengono prescritti risciacqui, per le malattie della pelle, i bagni e le lozioni. Il timo comune ha un delicato sapore di limone, usato come condimento per cucinare e inscatolare.

Timo al limone

Il timo limone è una sottospecie di timo comune. Le sue uniche foglie fiorite sono gialle, successivamente diventano di colore verde chiaro. La pianta ha un pronunciato sapore di limone, è usato come condimento in molti paesi in tutto il mondo. In forma fresca o essiccata, il timo viene aggiunto ai piatti di fagioli e piselli, nella cucina francese è una delle principali erbe aromatiche. Le foglie piccole si adattano bene a dessert e frutti di mare. Prima che il frutto matura, la parte aerea della pianta viene utilizzata per fare bevande, aceto, cocktail, tè.

Timo limone - forma di pianta da giardino. Ama il sole, terreno smosso, può fare a meno del fertilizzante. È meglio piantare questa specie su un substrato sabbioso e tagliarla in primavera in modo che la pianta non cresca. Con un clima favorevole, cresce facilmente e rapidamente nel giardino, propagato per talea. In forma selvatica, il timo limone cresce in Spagna.

La pianta ha proprietà antivirali, sedative e antinfiammatorie. Promuove la guarigione di ferite e ascessi, aiuta con la psoriasi e l'eczema. In cosmetologia, è consigliato per l'acne.

Bug di timo

Questa specie vulnerabile è elencata nel Libro rosso della Russia. Cresce nel medio corso del Volga, nella Baschiria, nella regione del Trans-Volga. Le piante da fiore vicino alla città di Astrakan si sono fermate.

Bug di timo - arbusto verde, che raggiunge un'altezza di 5-12 cm. Il suo gambo è dritto, i germogli sono verticali, le foglie sono ovali, dense, situate lungo l'intera lunghezza del gambo. I fiori sono raccolti in un mazzo nella parte superiore del gambo, hanno una delicata tinta rosata. Questo tipo è propagato da semi e vegetativamente. Tale erba cresce su terreni sassosi, fiorisce da giugno ad agosto.

La raccolta di questa pianta è proibita, sebbene abbia proprietà curative e appartenga alle piante di miele.

Timo nero

Il timo fresco è usato per sostituire il pepe nero. Frutti di timo - Noci marroni con un piacevole aroma persistente e gusto amaro - maturano in agosto-settembre. Puoi anche combinare il pimento nero con timo. I frutti di timo nero fanno parte dei farmaci. L'olio essenziale è fatto da esso. Ai vecchi tempi, il timo veniva cucito in amuleti e indossato sul corpo per spaventare gli spiriti maligni. Il timo è usato come un buon stimolatore immunitario.

Controindicazioni per timo

A causa dell'alto contenuto di timolo nella pianta è controindicato in caso di insufficienza renale e cardiaca, in caso di ulcera gastrica e ulcera duodenale nella fase acuta. Non è raccomandato per le donne in gravidanza, in quanto può causare contrazioni uterine sullo sfondo di un effetto tonico. Il sovradosaggio e l'uso a lungo termine di preparati di timo contribuiscono allo sviluppo dell'iperfunzione tiroidea.

È vietato trattare bambini di età fino a due anni con qualsiasi medicinale a base di erbe. Anche l'automedicazione è controindicata, la nausea e il vomito possono essere overdose.

Consumare brodi e infusione di timo è possibile solo dopo aver consultato un medico. In cucina, anche, non essere zelante con l'aggiunta di timo nel cibo. L'olio essenziale contenuto nella pianta può causare irritazione a stomaco, reni, fegato. L'erba è controindicata nei pazienti affetti da asma bronchiale, enfisema polmonare e ipertensione. Prendi i preparati fatti con l'aggiunta di timo, dovrebbe essere attentamente e dosato.

Istruzione: Un diploma in medicina e trattamento è stato ottenuto presso l'Università NI Pirogov (2005 e 2006). Ulteriore formazione presso il Dipartimento di Fitoterapia presso l'Università di amicizia dei popoli di Mosca (2008).

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