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Topinambur: i benefici e i danni della cottura con le ricette. Proprietà utili e controindicazioni del topinambur

Nella società moderna, è di moda essere trattati con piante esotiche. Tuttavia, a volte le verdure dai letti vicino alla casa non hanno proprietà curative meno di strani frutti ed erbe. Grandi benefici per il corpo umano possono portare il comune topinambur. Questo ortaggio ha molte proprietà benefiche e nutrizionali. Quali malattie aiuteranno a curare il topinambur? Come usare la pera di terra per la preparazione di pozioni curative e il trattamento di varie malattie?

Cos'è il topinambur e come è utile?

Il topinambur è una pianta perenne tuberosa che è stata portata nel nostro continente dal Nord America nel XVIII secolo. Il topinambur è anche chiamato pera di terra o topinambur, e ufficialmente è chiamato girasole tuberifero. Appartiene alla famiglia Astrovykh, il genere del girasole. La pera macinata nell'aspetto della radice è simile alla radice di zenzero, e assaggiarla ricorda le patate dolci. La parte di terra del topinambur cresce fino a 2-4 metri ed è simile al girasole.

I botanici conoscono più di 300 varietà di pere di terra. Questa pianta è senza pretese, quindi cresce bene su terreni bagnati e in condizioni di scarsa luce. Cosa tratta il topinambur? Mangiare una pera terrestre migliora il funzionamento del sistema nervoso, endocrino e immunitario. L'uso del topinambur ha un effetto particolarmente positivo sulla condizione dell'apparato digerente. Un altro girasole tuberoso pulisce il corpo dalle sostanze radioattive dannose. Il topinambur ha molte proprietà medicinali e aiuterà:

  • migliorare l'immunità;
  • ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
  • eliminare il dolore alle articolazioni;
  • migliorare la circolazione sanguigna;
  • ridurre l'acidità dello stomaco.

La composizione chimica della pera di terra

La pera macinata nelle sue proprietà nutrizionali è considerata più preziosa delle patate e delle barbabietole. Le piante di linfa, i gambi, le foglie, le radici del topinambur sono usate per trattare varie malattie. Il topinambur ha una varietà di proprietà curative, dovute alla particolare composizione chimica di questa pianta. Il pero contiene le seguenti sostanze benefiche, oligoelementi:

  • Le proprietà antiossidanti del girasole e del tubero sono dovute alla presenza di ambra, lampone, malico, acido fumarico.
  • Il topinambur contiene silicio circa l'8%. Una piccola quantità di topinambur è in grado di soddisfare il bisogno umano quotidiano di questa sostanza.
  • Potassio, ferro, fosforo, magnesio, calcio, zinco - questi elementi sono ricchi di pera terrestre.
  • Il topinambur contiene una grande quantità di vitamine B e C. Queste sostanze nella pera terrestre più di 3 volte nelle barbabietole, nelle carote e nelle patate.
  • Il topinambur contiene pectine, che purificano il corpo, influenzano positivamente il funzionamento degli intestini e impediscono l'accumulo di colesterolo nel sangue.
  • Klubnenosny girasole contiene fino al 15-22% di inulina, che lo rende un rimedio naturale unico per abbassare i livelli di glucosio nel sangue. Questa pianta è ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti per diabetici.
  • I tuberi di piante contengono molte proteine, che rappresentano il 3,2% della massa totale della radice.

Proprietà curative del topinambur per gli umani

La ricca composizione del topinambur rende questa pianta una medicina eccellente per varie malattie. Inoltre, le proprietà curative hanno radici, succo, gambi, foglie della pianta. L'uso regolare e profilattico della pera terrestre aiuterà a prevenire e curare molte malattie. I medici hanno a lungo notato che l'uso della radice di questa pianta aiuta a prevenire l'infarto, l'ictus, stabilizzare la pressione sanguigna e persino migliorare la vista.

Con il diabete

La medicina ufficiale e la gente riconoscono che il topinambur ha proprietà curative e lo raccomanda per la prevenzione e il trattamento del diabete mellito di tipo I e II. Per i pazienti con diabete di primo tipo, l'effetto curativo di prendere una pera (frutti crudi, succo e decotti) si manifesterà quando il paziente consuma regolarmente le radici della pianta. Una volta nel corpo umano, l'inulina penetra negli organi e sostituisce il glucosio nei processi metabolici. A causa di ciò, le cellule ricevono l'energia necessaria.

L'inulina aiuta perfettamente a regolare l'assorbimento del glucosio, che riduce la concentrazione di zucchero nel sangue. Supporta il benessere del paziente. La stabilizzazione del glucosio può essere un catalizzatore che farà produrre al pancreas la propria insulina. I diabetici sono raccomandati di mangiare le radici bollite o fresche di topinambur 3 volte al giorno, 1 pc. 15 minuti prima dei pasti.

Per il trattamento delle articolazioni

Il topinambur contiene una grande quantità di silicio. Questo elemento è coinvolto nei processi di crescita e divisione cellulare delle membrane sinoviali che si trovano all'interno delle articolazioni. Solo 50 g del carciofo di Gerusalemme riempiono il bisogno umano quotidiano di silicio. L'uso regolare della pera di terra può ridurre il dolore, eliminare la rigidità delle articolazioni. Il topinambur viene usato per l'artrite reumatoide, la radicolite esternamente per l'anestesia.

pancreatite

La malattia del pancreas è accompagnata da una violazione dei processi metabolici e dal deterioramento dell'afflusso di sangue. L'uso del topinambur può migliorare i processi metabolici e ridurre l'infiammazione. Con la pancreatite, dovrebbero essere assunti giornalmente 150 grammi di ortaggi a radice cruda. Prima di mangiare, lavato accuratamente e consumato con la buccia, che contiene molte sostanze utili.

In caso di malattia pancreatica, si raccomanda di bere il topinambur come decotto. Quando si raccomanda la pancreatite mangiare le radici di radice di terra bollite, essiccate e crude. Ma il topinambur in salamoia, cotto e fritto non dovrebbe essere usato con un pancreas malato, perché il topinambur così preparato contribuirà all'irritazione della mucosa gastrica.

dimagrante

Il topinambur aiuta a liberarsi del peso in eccesso. La radice di pera terrestre contiene molta fibra, che è in grado di pulire il corpo dalle tossine e dalle tossine. Quando il corpo si libera attivamente di sostanze nocive, accelera il metabolismo e porta alla combustione dei grassi. Una volta usata, la pera di terra migliora i carboidrati, i processi grassi del corpo, che contribuiscono al rapido smaltimento di chili in più. Il contenuto calorico del topinambur è di 61 kcal, quindi è perfetto per cucinare pasti perdendo peso.

Durante la gravidanza

La pera terra è ricca di vitamine, oligoelementi, quindi questa radice vegetale è utile per le future mamme. Topinambur ha anche proprietà lassative ed è raccomandato per le donne in gravidanza che soffrono di stitichezza. Per l'effetto lassativo, il topinambur deve essere mangiato crudo. Durante la gravidanza, il topinambur aiuterà a riempire il corpo con calcio e altre sostanze benefiche. Durante l'allattamento (durante l'allattamento), i medici raccomandano anche l'uso di radici di girasole e tuberose.

I benefici del topinambur per gli uomini

Vitamine, micro e macronutrienti benefici contenuti nel topinambur, possono avere un effetto positivo sui rappresentanti del sesso più forte. Inoltre, l'uso di pera di terra è utile per uomini di diverse età. Se includono piatti con questa radice nel menu, ridurranno significativamente il rischio di malattie del sistema genito-urinario. Usando quotidianamente il topinambur, gli uomini possono prevenire problemi di potenza, lo sviluppo dell'adenoma prostatico.

Cosa cucinare dal topinambur: ricette curative

Nel trattamento di varie malattie prendere un decotto, sciroppo, succo di tuberi di topinambur. Per i bagni, le compresse possono usare gli steli, le foglie della pianta. In cucina, pera terra molto usata. Insalate, pancakes, zuppe di topinambur possono aiutare a perdere peso, normalizzare il sistema digestivo. Per cucinare i piatti del topinambur è perfetto il multicooker. Combinando radici con mele e altre verdure, frutta, si scopre gustosi e salutari purè di patate e insalate.

Ricetta per il succo di tuberi di topinambur

Per il trattamento di varie malattie, gli esperti raccomandano il succo di perla. Aiuta efficacemente la stitichezza, abbassa l'acidità dei livelli di stomaco e glicemia e ha molte altre proprietà curative. Per trattamento è necessario usare solo succo fresco. Per prepararlo, devi essere ben pulito sotto l'acqua corrente e le verdure a radice pelate, passarle attraverso un tritacarne, uno spremiagrumi o una grata su una grattugia fine. La massa schiacciata risultante spremere attraverso garza, ceppo.

Brodo di tuberi crudi o secchi

Per il trattamento del diabete e di altre malattie usando i brodi del topinambur. Per prepararlo, devi prendere 3 o 4 radici lavate di topinambur, riempirle con acqua, cuocere per 20 minuti. Quando il brodo di bevanda di pancreatite si prepara nel modo seguente: 5 o 6 raccolti di radice versano 2 litri di acqua, mettono a ebollizione a fuoco basso, fanno bollire per 10-15 minuti. Quindi il brodo viene filtrato e bevuto per tutto il giorno. Bevi il farmaco deve essere raffreddato.

I tuberi di perla essiccati, schiacciati in farina vengono utilizzati per preparare il brodo medicinale, che aiuta con anemia, ipertensione, pancreatite, colecistite. Per fare questo, prendi 3 cucchiai. l. radici essiccate in polvere del topinambur e farle bollire in 1 litro di acqua per 30 minuti. Bere decotto 3 volte durante la settimana, 1 litro al giorno. Quando le manifestazioni dolorose delle articolazioni danno un buon effetto, fate il bagno con un decotto di pera di terra.

Per la sua preparazione, i gambi e le foglie di girasole del tuberifero (1,5 kg) vengono schiacciati e vengono versati 5-8 litri di acqua su di essi. Far bollire per 25 minuti. Quindi filtrare il brodo. Per il trattamento, è diluito con acqua calda 1: 7. È necessario giacere in un bagno con un brodo diluito per 15 minuti. Dopo la procedura, fare una doccia. Il corso del trattamento è di 15-20 sessioni che devono essere svolte ogni giorno. Invece di una massa verde fresca di pere di terra, è possibile utilizzare steli secchi, foglie (400 g) o tuberi di topinambur (1 kg). In questo caso, il brodo deve essere bollito per 45 minuti.

Insalata di radici fresche

Nella dieta di un paziente con diabete è utile includere piatti che includono una pera terrestre. Una tale dieta aiuterà a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Il topinambur (tuberi) viene mangiato arrostito, stufato, essiccato, ma è molto utile mangiare questa verdura cruda. Il topinambur è ottimo per fare insalate fortificate, che i medici prescrivono per il trattamento o la perdita di peso. Di seguito è spiegato come cucinare i piatti di verdure con il topinambur.

  • pera macinata - 2-3 ortaggi a radice;
  • cavolo bianco - 200 g;
  • cipolle - 1 pz.;
  • funghi in salamoia - 3 cucchiai. l.;
  • succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
  • verdi.

Iniziare a preparare l'insalata lavando tutte le verdure con acqua corrente. Il cavolo bianco viene tritato e schiacciato le mani vegetali tritate, aggiungere il succo di limone. Pera macinata strofinata su una grattugia fine. Cipolle, verdure tritate finemente e combinate con funghi in salamoia. Tutti gli ingredienti sono misti. Usa l'insalata appena fatta.

  • Topinambur - 2-3 pezzi;
  • carota - 2 pezzi;
  • cetriolo sottaceto - 1 pz.;
  • verdi;
  • olio d'oliva

Per fare un'insalata, hai bisogno di una pera di terra, di una carota grattugiata grattugiata e trita i verdi e il cetriolo. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati, versare l'olio d'oliva. Questa insalata è perfetta per reintegrare le vitamine in inverno a volte, il che contribuirà a rafforzare il sistema immunitario e prevenire lo sviluppo di raffreddori. Il topinambur per questo piatto deve essere selezionato senza punti oscuri, danni.

Danno e controindicazioni all'uso del topinambur

Il topinambur non contiene sostanze nocive. Ma alcune persone hanno un'intolleranza individuale a questo ortaggio. I pazienti che soffrono di flatulenza, usando il topinambur, possono innescare una maggiore formazione di gas. Non è consigliabile per queste persone mangiare una radice di pera terrestre. Il topinambur non può essere abusato, perché anche un prodotto utile con un uso eccessivo può causare una reazione negativa del corpo.

Come appare la pianta e il frutto del topinambur: foto

La pera terra è una pianta con un gambo forte, fiori gialli, foglie ruvide e rigide. A Gerusalemme radici di carciofo oblunga, che possono avere un colore marrone, giallo, rosso. La forma dei tuberi di topinambur è simile alla radice di zenzero. Le radici del topinambur maturano a settembre. Possono inverno nel terreno e non perdere le loro proprietà curative.

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Topinambur

Il topinambur, popolarmente conosciuto come girasole selvatico, radice del sole, pera di terra, girasole tuberoso, fu introdotto in Russia come pianta medicinale nel XVII secolo dal Nord America e ricevette il suo nome, topinambur - TU PIN AMBA.... I tuberi contengono una composizione vitaminica e minerale unica. Ma, sfortunatamente, la pianta non ha ricevuto la dovuta attenzione, che è molto probabilmente una conseguenza della banale ignoranza di molte persone dei veri benefici che può apportare al corpo e alla salute.

Gli scienziati che hanno studiato la composizione del topinambur sono stati sorpresi dalla varietà di vitamine e minerali che lo compongono. La vitamina C (acido ascorbico) viene rilasciata nella composizione vitaminica dei tuberi di topinambur, che è 5 volte più del contenuto di patate. Il contenuto di ferro, il topinambur supera notevolmente gli altri tuberi (carote, patate, rape, barbabietole, ecc.). Inoltre, la composizione del topinambur comprende: potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, fluoro, cromo e altri minerali. Il topinambur contiene fibre, pectina, acidi organici, grassi, proteine ​​e aminoacidi essenziali. Il topinambur è ricco di vitamine: B1, B2, B6, S. Karotin in carciofo di Gerusalemme 60 * 70 mg per 1 kg. Contiene anche vitamina PP e carotenoidi.

Il topinambur è una fonte di multivitaminici

La pianta è multivitaminica. Anche se la massa verde è più ricca di vitamine rispetto ai tuberi, ma questi ultimi sono superiori alle patate nel loro contenuto. L'uso della polvere di topinambur come integratore alimentare stimola la sintesi di vitamine e attiva i meccanismi di difesa immunitaria.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, come prapilo, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi.

A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

La tecnologia di produzione di polvere topinambur consente di salvare l'intera gamma di proprietà utili di questo ortaggio e portarlo al consumatore.

Frutto-oligosaccaridi e inulina nel topinambur

Il topinambur si distingue dalle altre verdure da un unico complesso di carboidrati a base di fruttosio e suoi polimeri: fruttooligosaccaridi e inulina.

Frutto-oligosaccaridi - sono una miscela di brevi catene di glucosio e fruttosio. I frutto-oligosaccaridi sono utilizzati dalla maggior parte dei ceppi di bifidobatteri, così come alcune colture di lattobatteri. Quando si utilizzano i fruttooligosaccaridi nell'intestino, lo stato microbico viene normalizzato con un aumento dell'assorbimento di ioni calcio e magnesio dall'intestino. I fruttooligosaccaridi sono a basso contenuto calorico e quindi raccomandati per le persone affette da diabete e obesità.

Il fruttosio è una componente essenziale del topinambur. Il suo contenuto può variare in base al tempo di raccolta, raccolto, tempo di conservazione e altri fattori. È formato dall'inulina come risultato di processi biochimici che si verificano nelle radici e nei tuberi. Il fruttosio è zucchero dietetico, che è in grado di partecipare agli stessi processi metabolici del glucosio, sostituendolo nei casi di mancanza relativa o assoluta di insulina.

Catene corte di fruttosio assorbite nell'intestino, continuano a svolgere una funzione antitossica e depurativa nel sangue, legando, neutralizzando e facilitando l'eliminazione dei prodotti metabolici dannosi e dei composti chimici dall'ambiente esterno. L'inulina è un buon rimedio per la disbatteriosi intestinale di varia origine, poiché promuove la riproduzione nel tratto digestivo del "simpatico" e nei contenuti intestinali. Allo stesso tempo, c'è stato un aumento nell'assorbimento di vari sali minerali, in particolare di calcio, una diminuzione del livello di colesterolo nel siero del sangue, una diminuzione del contenuto di sostanze cancerogene e putrefattive. (Shenderov BA, 2001).

Una delle principali proprietà terapeutiche del topinambur è la più alta concentrazione di una rara sostanza biologicamente attiva - l'inulina. L'inulina è l'unico polisaccaride naturale composto da fruttosio al 95%. L'inulina non viene assorbita nello stomaco, parte di essa nell'ambiente acido del succo gastrico si scompone in catene corte di fruttosio e in singole molecole di fruttosio che penetrano nel flusso sanguigno. L'inulina ha un effetto benefico durante tutto il periodo in cui si trova nel corpo umano, a partire dall'entrare nello stomaco e terminare con il rilascio.

Innanzitutto, l'inulina svolge la funzione di un assorbente insolitamente attivo in grado di legare e rimuovere dal corpo una grande quantità di sostanze tossiche e di zavorra ingerite con il cibo o formate nell'intestino durante il processo digestivo.

In secondo luogo, stimola in modo significativo l'attività motoria del tratto gastrointestinale (motilità e peristalsi). L'inulina, penetrando nel tratto gastrointestinale, viene divisa dall'acido cloridrico e dagli enzimi in singole molecole di fruttosio e in catene di fruttosio corte, che penetrano nel flusso sanguigno. Il rimanente non digerito, parte di inulina viene espulso rapidamente, collegando una grande quantità di sostanze non necessarie al corpo, come metalli pesanti, radionuclidi, cristalli di colesterolo, acidi grassi, vari composti chimici tossici ingeriti con il cibo o formati durante la vita di agenti patogeni che vivono nell'intestino.

In terzo luogo, le catene di inulina e fruttosio corto (frammenti di inulina) hanno un effetto coleretico pronunciato, che è migliorato a causa del sollievo del deflusso biliare dal fegato e della cistifellea nel duodeno, a causa del miglioramento del movimento intestinale. L'inulina, che attraversa il tratto gastrointestinale, lega i cristalli di colesterolo, le lipoproteine ​​dense, riduce il livello di giroglicemia. Questa sostanza - inulina - promuove l'utilizzo del glucosio nel corpo umano.

La composizione chimica della pianta comprende il polimero naturale del fruttosio, che consiste in inulina e un set di fruttani, che vengono assorbiti dal corpo senza la partecipazione di insulina. Il fruttosio è uno zucchero unico in grado di partecipare agli stessi processi metabolici del glucosio e sostituirlo completamente in situazioni in cui il glucosio non viene assorbito dalle cellule. Pertanto, i pazienti con diabete possono includere il topinambur nella loro dieta quotidiana e allo stesso tempo rifiutare altri agenti riducenti lo zucchero o ridurre significativamente la loro dose.

Poliacidi organici

Poliacidi organici - 6 - 8% di peso secco. Questi includono: acido citrico, malico, maliinico, ambra, fumarico. Gli acidi organici sono attivamente coinvolti nel metabolismo, aumentano l'attività secretoria delle ghiandole salivari, aumentano la secrezione di bile e succo pancreatico, migliorano la digestione, sciolgono i depositi indesiderati (sali dell'acido urico), hanno un effetto battericida, hanno un effetto benefico sull'equilibrio acido-base, la funzione del tratto gastrointestinale tratto e altri sistemi del corpo, essendo gli agenti responsabili della secrezione pancreatica e della funzione motoria dell'intestino. Gli acidi organici influenzano i processi di digestione, promuovendo la digestione dei prodotti alimentari, in cui sono presenti pochissimi acidi. Nel complesso con vitamina C hanno un marcato effetto antiossidante.

Il topinambur è ricco di sostanze pectine

Le pectine sono carboidrati ad alto peso molecolare che costituiscono la membrana cellulare e la sostanza extracellulare. Le pectine hanno proprietà assorbenti, astringenti e gelificanti. Sostanze pectiche - polisaccaridi presenti nel topinambur nella quantità dell'11% in peso di sostanza secca.

La pectina fu scoperta più di 200 anni fa e fu ottenuta per la prima volta dalla radice del topinambur. Le pectine si adsorbono sulla loro superficie e rimuovono sostanze tossiche, colesterolo e trigliceridi, che sono i principali responsabili dell'aterosclerosi e della malattia del calcoli biliari, sull'organismo. Contribuiscono al miglioramento dei processi metabolici, normalizzano la motilità intestinale, migliorano la circolazione sanguigna periferica. Ma la proprietà più preziosa della pectina è la sua capacità di pulire gli organismi viventi, senza lasciare alcuna "spazzatura" e senza disturbare l'equilibrio dell'ambiente interno del corpo. Studi scientifici suggeriscono che le pectine possono ridurre l'accumulo di placche aterosclerotiche sulle pareti delle arterie cardiache. La proprietà di formazione di complessi (la capacità di formare complessi con ioni di metalli pesanti) consente l'uso di pectine come agente profilattico in contatto professionale con composti di metalli pesanti, pesticidi, sostanze radioattive.

cellulosa

Il corpo umano non assimila tutto il cibo mangiato, una certa parte non viene digerita, ma semplicemente rimossa dal corpo. Per molto tempo gli scienziati erano convinti che la fibra non fosse necessaria al corpo e persino dannosa. A metà del XX secolo, i nutrizionisti assicuravano che i prodotti raffinati erano i più utili e il mondo godeva di cibi raffinati e raffinati fino a quando il fatto allarmante non veniva sostituito: più il cibo raffinato consumava, più la sua gastrite, colite, pancreatite, colecistite, tumori maligni.

Secondo Bengmark S. (1998), il basso contenuto di fibre alimentari è un importante fattore eziologico nello sviluppo di tumore del colon, diverticolosi, stitichezza, obesità e trombosi dei vasi sanguigni.

Oggi la fibra ha finalmente preso il posto che le spetta accanto a proteine, grassi, carboidrati, oligoelementi e vitamine. Ora è chiaro che la fibra è guarente e necessaria per il corpo. Agisce come una buona scopa: "pulendo" i villi più fini che rivestono la superficie interna dell'intestino, impedendo loro di restare uniti. La fibra assorbe una grande quantità di liquido, facilita il movimento intestinale, elimina la colite, la gastrite e la stitichezza.

La cellulosa rigonfia, che si muove lungo l'intestino, rimuove da essa sostanze chimiche dannose, mutageni, cancerogeni, "provocando lo sviluppo di tumori maligni. Aiuta anche a rimuovere il livello di zucchero e colesterolo nel sangue.

Il cibo è povero di fibre, fornisce meno saturazione, e forse è per questo che le persone hanno iniziato a mangiare troppo. E ancora il rischio di obesità, ipertensione, diabete è aumentato.

Nonostante il fatto che la fibra sia sufficientemente contenuta nei prodotti integrali, frutta, ma hanno molti carboidrati, quindi è meglio preferire la fibra, usando la polvere di carciofo di Gerusalemme.

proteina

I tuberi di topinambur sono ricchi di proteine ​​(3,2%, su sostanza secca). L'analisi della composizione aminoacidica mostra che la proteina topinambur è sufficiente per leucina, treonina, triptofano, fenilalanina e tirosina, ma è limitata nella lisina, che è tipica della maggior parte delle proteine ​​vegetali. La proteina topinambur contiene molti aminoacidi (16), tra cui 10 essenziali (non sono prodotti dal corpo umano, ma provengono solo dal cibo): arginina, valina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina.

I benefici del topinambur

Carciofo di Gerusalemme fresco, polvere e sciroppo usati

+ nel trattamento del diabete;
+ nel trattamento dell'emofilia, nella guarigione di ferite e ustioni;
+ nel trattamento delle ulcere gastriche, della prostatite e della prevenzione del cancro del colon;
+ ridurre la dipendenza glicemica dell'organismo dallo psci contenente carboidrati;
+ migliorare l'immunità;
+ per la regolazione del ritmo cardiaco e la generazione di contrazioni muscolari;
+ migliorare il tono muscolare (atonia dello sfintere, incontinenza urinaria, prolasso della valvola mitrale, ecc.)
+ migliorare la conduzione del tessuto nervoso;
+ normalizzazione della pressione;
+ migliorare la motilità intestinale;
+ aumentare l'efficienza e la resistenza del corpo;
+ eliminare la sindrome da stanchezza cronica;

A Gerusalemme il carciofo pronunciava azioni antinfiammatorie.

Può alleviare il mal di stomaco, i rulli intestinali Migliora la resistenza fisica e sportiva;

L'uso regolare di polvere di topinambur aumenta le prestazioni, la resistenza fisica e atletica, la resistenza allo stress psico-emotivo, lo stress, aiuta una persona a far fronte a un aumento dell'appetito associato a una violazione del metabolismo dei carboidrati.

Di seguito è estremamente importante: L'uso di polvere di topinambur previene l'esacerbazione delle malattie croniche dell'apparato digerente nelle stagioni tradizionalmente critiche dell'anno (autunno e primavera).

Topinambur e diabete di tipo 1

Con il diabete mellito di tipo 1, l'uso regolare del topinambur riduce i livelli di zucchero nel sangue. Le ragioni di questo effetto sono le seguenti:

1. Molecole di inulina, non digerite con acido cloridrico nello stomaco, assorbono una quantità significativa di glucosio alimentare dopo un pasto.

2. La fibra assorbe anche il glucosio. Prepara il suo assorbimento nel sangue.

3. diminuisce la gluconeogenesi (formazione di glucosio nel fegato).

4. Viene stimolato il glucosio che brucia lungo il percorso di riserva (glicolisi), in cui il ruolo dell'insulina non è così grande.

5. Una diminuzione costante del livello di glucosio nel sangue porta alla produzione di insulina da parte delle cellule del pancreas.

6. La sintesi di insulina è promossa da silicio, zinco, manganese, potassio.

7. La cosa principale è la capacità unica del fruttosio di penetrare nelle cellule di tutti gli organi senza la partecipazione di insulina e sostituire completamente il glucosio nei processi metabolici. Allo stesso tempo, la fame di cellule energetiche è significativamente ridotta. Inoltre, brevi frammenti di molecole di inulina, incorporati nella parete cellulare, facilitano il passaggio nella cellula e il glucosio stesso, anche se in quantità relativamente piccole, rispetto alla norma. Tutto ciò porta ad una diminuzione significativa e persistente della concentrazione di zucchero nel sangue, che non è accompagnata da brusche fluttuazioni di questo pallet durante il giorno. Ma questo è precisamente il compito principale nel trattamento del diabete mellito insulino-dipendente.

8. Inulina, cellulosa e pectina si legano e rimuovono alcuni corpi dal corpo, acetone, altri prodotti con metabolismo compromesso, impedendo lo sviluppo di assedosi.

9. Le funzioni antiossidanti e antitossiche sono eseguite da frammenti di fruttosio e poliossiacidi organici.

10. La condizione delle navi migliora e, di conseguenza, la gravità delle complicanze diminuisce.

11. I parametri immunologici del sangue migliorano e diminuisce la tendenza dei pazienti a malattie infettive.

Topinambur e diabete di tipo 2

In caso di diabete mellito di tipo 2 durante il trattamento con topinambur:

1. Il contenuto di zucchero nel sangue diminuisce e spesso si normalizza. A causa di:
a) ridurre l'assorbimento del glucosio dall'intestino del cane nel sangue;
b) attivazione dell'assorbimento del glucosio;
c) migliorare la sensibilità delle cellule all'insulina (riduzione della resistenza all'insulina);
g) aumentare la produzione di insulina;
e) aumentare la formazione di glicogeno nel fegato.

2. Migliora il metabolismo dei grassi: diminuisce il livello di colesterolo e tirgliceridi nel sangue, che impedisce l'ulteriore sviluppo di aterosclerosi e complicazioni correlate

3. Il peso corporeo è ridotto nei pazienti con obesità concomitante.

4. Migliora le condizioni del fegato e degli organi del tratto gastrointestinale.

5. Sintesi ottimizzata degli ormoni surrenali, della tiroide e delle ghiandole sessuali.

Per le persone sane, comprese quelle del "gruppo a rischio", cioè i parenti e i bambini con diabete, il topinambur contenente inulina, è un modo eccellente per prevenire questa grave malattia. Con l'uso sistematico del topinambur, insieme a una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue, c'è anche un miglioramento della vista!

Le persone con diabete che sono inclini al diabete si consiglia di mangiare da 1 a 3 cucchiaini di polvere al giorno, con i pasti. Inoltre, la polvere di carciofo di Gerusalemme è raccomandata nella dieta di persone indebolite, convalescenti, madri che allattano e tutti coloro che vogliono rendere più sana la loro dieta.

Topinambur contro la perdita di peso

La capacità del topinambur e dei suoi derivati ​​di ridurre il peso corporeo, con il suo eccesso iniziale, è stata dimostrata in numerosi studi clinici e sperimentali.

L'appuntamento di scambio del topinambur ha portato ad un significativo miglioramento del metabolismo dei carboidrati e dei grassi, una diminuzione dei livelli di insulina nel sangue, che riflette un miglioramento della sensibilità delle cellule a questo ormone e, di conseguenza, una diminuzione del peso corporeo.

Certo, stiamo parlando di una perdita di peso miracolosa di 20 kg al mese, ma di una sistematica e graduale ristrutturazione di tutti i tipi di metabolismo. Ecco perché la perdita di peso quando si usa la polvere di topinambur come integratore alimentare diventa di solito evidente dopo 3-4 mesi. Ma in alcuni casi, è possibile ottenere una notevole perdita di peso durante il primo mese di assunzione del prodotto. Il tasso di insorgenza di questo effetto del concentrato di topinambur dipende in gran parte dalle caratteristiche individuali dell'organismo.

Tuttavia, anche se la perdita di peso corporeo risulta inferiore a quella desiderata e prevista, non si deve presumere che il tempo sia sprecato. Il fatto è che i cambiamenti positivi che si verificano nel corpo hanno un effetto benefico sul decorso di molte gravi malattie associate all'obesità: diminuzione della pressione arteriosa, ictus diventano meno frequenti e attacchi di angina sono ridotti, il rischio di catastrofi vascolari (infarto miocardico, ictus cerebrale) viene ridotto e vengono aggravate le riacutizzazioni della colecistite pancreatite.

La combinazione del regime alimentare e motorio ottimale in combinazione con l'uso di derivati ​​di carciofo di Gerusalemme consente di ottenere il risultato desiderato nelle situazioni descritte.

Mangiando il topinambur, puoi solo eliminare il peso in eccesso, che è causato da una violazione del legame dell'insulina alla parete cellulare. Per un maggiore effetto di perdere peso, è necessario l'uso di metodi aggiuntivi: sbarazzarsi delle cattive abitudini: fumo, alcool, caffè, stile di vita sedentario; dieta ipocalorica; aumento dell'attività motoria;

Il valore del topinambur per il fegato

Il fegato è la seconda linea di difesa contro i batteri. Il fegato è il laboratorio chimico centrale del nostro corpo, la riserva e il carburante, questa è la neutralizzazione dei veleni, questa è un'altra 500 funzioni diverse. Una persona senza un fegato può vivere solo poche ore.

Una persona non mangia tutto il cibo che mangia, ma solo quella parte di esso che è in grado di digerire e assimilare, quindi anche l'eccesso di nutrizione appesantisce il fegato.

Il topinambur, grazie alle sue incredibili proprietà, ha un effetto complesso sull'attività funzionale del fegato. Migliorando l'utilizzazione del glucosio, contribuisce alla sintesi del glicogeno e, quindi, fornisce un più alto livello di metabolismo energetico, che a sua volta stimola la sintesi di proteine, colesterolo, acidi biliari, ecc.

Migliorando l'utilizzazione del glucosio, contribuisce alla sintesi del glicogeno e, quindi, fornisce un più alto livello di metabolismo energetico, che a sua volta stimola la sintesi di proteine, colesterolo, acidi biliari, ecc. L'inulina, ripristinando l'attività del tratto gastrointestinale e, grazie alle sue proprietà sorbenti, neutralizzando parzialmente le sostanze tossiche nell'intestino e nel sangue, allevia in modo significativo il fegato in questo senso e conserva le sue potenzialità che sono così necessarie all'organismo per combattere varie malattie e fattori esterni dannosi. ambiente.

La polvere di topinambur, a differenza di molti farmaci farmacologici, non è solo controindicata nella maggior parte delle malattie del fegato, ma è uno dei farmaci più efficaci e promettenti per l'epatite acuta e cronica virale, alcolica, tossica, origine autoimmune, cirrosi e degenerazione grassa.

Topinambur con anemia o anemia

Probabilmente è difficile credere che l'aggiunta di una piccola varietà a una dieta normale possa dare risultati così sorprendenti? Tuttavia, è così - l'aggiunta regolare di tuberi topinambur al menu è estremamente salutare! Tutto questo è testato in pratica. Bene, per esempio, prendi una malattia come l'anemia o l'anemia. È causato da una diminuzione del livello normale di emoglobina nel sangue. E la ragione di questo non è altro che una carenza di ferro nel corpo umano, che può essere reintegrato con una corretta alimentazione (a meno che questa carenza non sia associata a carenza di ferro congenita, infezioni di varia natura, ecc.). Nel trattamento dell'anemia, oltre all'assunzione di integratori di ferro, è necessario assumere alimenti ricchi di proteine ​​e vitamine B e soprattutto C - è dimostrato che la vitamina C migliora l'assorbimento del ferro nel sangue. Tutto questo e ferro e vitamina C in grandi quantità sono disponibili nel topinambur. Pertanto, i pazienti con anemia sono raccomandati non solo di includere nella dieta in polvere dei suoi tuberi, ma anche; Avendo precedentemente consultato un medico, conduci corsi terapeutici usando topinambur (e tuberi e succo da loro).

Il topinambur è efficace non solo nel trattamento dell'anemia da carenza di ferro, ma anche nel trattamento della tromboflebite - una malattia in cui, a causa di un metabolismo scorretto, si formano coaguli di sangue che interferiscono con il normale flusso sanguigno e portano al blocco dei vasi sanguigni. Le sostanze biologicamente attive contenute nel topinambur, aiutano non solo a pulire il sangue, ma contribuiscono anche alla sua diluizione.

Valore di Topinambur per il tratto digestivo

La composizione chimica unica del topinambur ha un effetto benefico sul peso assoluto dei legami e dei meccanismi di sviluppo delle malattie dell'apparato digerente, confermata dai risultati di numerosi studi indipendenti condotti in anni diversi e in varie cliniche e istituti.

Innanzitutto, l'inulina svolge la funzione di un assorbente insolitamente attivo che può legare e rimuovere grandi quantità di sostanze tossiche e di zavorra dal corpo, ingerite con il cibo o formate nell'intestino durante il processo digestivo.

In secondo luogo, la stessa inulina stimola in modo significativo l'attività motoria del tratto gastrointestinale (motilità e peristalsi).

In terzo luogo, le catene di inulina e fruttosio corto (frammenti di inulina) hanno un effetto coleretico pronunciato, che è migliorato a causa del sollievo del deflusso biliare dal fegato e della cistifellea nel duodeno, a causa del miglioramento del movimento intestinale.

In quarto luogo, i poliossiadi organici contenuti nell'abbondanza del topinambur neutralizzano gli effetti patogeni dei radicali liberi aggressivi e dei prodotti ossidanti ossidanti. Allo stesso tempo, una reazione fisiologica alcalina è stabilita nel lume intestinale, che è necessario per la normale digestione enzimatica del cibo.

In quinto luogo, il topinambur fornisce una maggiore resistenza alle infezioni batteriche e virali degli organi digestivi, nonché all'introduzione di vari parassiti (Giardia, opistorcisv, ecc.). Crea condizioni di vita ottimali per la normale microflora intestinale (batteri bifidum e coli). Quest'ultimo spiega l'apparente effetto positivo del topinambur con disbiosi.

Sesto, ha descritto la capacità unica del topinambur di aumentare significativamente l'efficacia di uno specifico trattamento antiparassitario (opistorsiasi, giardiasi) e persino di causare una morte massiccia di parassiti senza l'uso di farmaci.

Settimo, il topinambur, che possiede un effetto anti-sclerotico e migliora le proprietà della parete vascolare e degli indicatori geologici del sangue, aumenta l'apporto di sangue alla mucosa di tutte le parti del tratto gastrointestinale, così come il pancreas, che produce un gran numero di enzimi e ormoni digestivi. Questi effetti vascolari stimolano significativamente la rigenerazione (recupero) del tessuto malato e, quindi, svolgono un ruolo importante nell'effetto terapeutico del topinambur nelle malattie infiammatorie croniche come gastrite, duodenite, enterite, colite, pancreatite, ecc., Nonché nell'ulcera gastrica e duodeno. Pertanto, numerose osservazioni cliniche indicano che il dolore, la nausea, il vomito, il bruciore di stomaco, la bocca amara, il gonfiore, le feci alterate (sia la diarrea che la costipazione) scompaiono dagli agenti farmacologici convenzionali in combinazione con il topinambur 5-7 giorni più velocemente rispetto a un trattamento standard senza di esso. Inoltre, in molti casi di malattie gastrointestinali non complicate, solo l'inclusione della polvere di topinambur nella nutrizione medica consente il recupero o la remissione duratura.

L'uso sistematico della polvere di topinambur è molto importante per i dipendenti delle imprese chimiche, l'industria nucleare, i sottomarini, i cosmonauti e altri lavoratori associati alle radiazioni.

La polvere di Topinambur è particolarmente indicata per i bambini, i giovani e gli anziani che sono inclini alla corpulenza, così come le persone con elevati livelli di zucchero nel sangue.

Uso Topinambur

1 -3 cucchiaini Girasol in polvere 3 volte al giorno con il cibo. I risultati appariranno nei primi 2-4 mesi. Durante il periodo di somministrazione si raccomanda di aumentare il consumo di prodotti liquidi e caseari arricchiti con bifidobatteri. Può essere utilizzato in cucina e prodotti da forno, aggiungere ai cereali.

Con ipertensione, diabete, pancreatite, bassa emoglobina è necessario bere un decotto di polvere di topinambur. 3 cucchiai versare litro di acqua bollente. Infondere sotto il coperchio per 1 ora. Un litro di brodo da bere per 5 ricevimenti durante il giorno. senza zucchero.

Per l'obesità, cistite, anemia, colecistite, leucemia, pielonefrite, diabete, bere una bevanda dalla polvere di topinambur: 2 cucchiai di polvere versare mezzo litro di acqua bollente. Fresco sotto copertura Bevi tre volte al giorno per 1 bicchiere, lontano dai pasti.

La capacità della pera terrestre di levigare anche le rughe profonde è nota da tempo. Per ottenere il massimo effetto, è sufficiente fare una maschera di topinambur in polvere per 15-20 minuti durante un mese, ogni 2-3 giorni (un effetto tangibile si verifica dopo 10-15 procedure). La pelle diventa liscia, restituisce elasticità. Se la pelle è secca in questa maschera, puoi aggiungere qualche goccia di maella verde oliva e preferibilmente di canapa o di lino. Questa maschera calma perfettamente la pelle irritata e infiammata, è uno strumento unico nella lotta contro la pelle flaccida. È usato per seborrea, eczema, acne, foruncolosi.

I medici raccomandano l'uso regolare di una pera di terra sotto forma di tè dalla polvere di topinambur come terapia di mantenimento anche per gravi malattie del sangue come la leucemia. Le leucemie, o leucemie, sono malattie maligne che colpiscono il midollo osseo, per cui la sua capacità di riprodurre i globuli rossi è compromessa. Il trattamento con il topinambur aiuta a purificare il corpo a livello cellulare e la progressiva normalizzazione dei suoi processi metabolici.

1 cucchiaio di polvere di topinambur viene infuso in 1 litro di acqua bollita calda. L'infuso viene filtrato, strizzato, bevuto al posto del tè fino a 1 litro al giorno. Il corso dura 30 giorni, la pausa tra i corsi è di 10 giorni.

Di tutte le possibili controindicazioni nell'uso del topinambur, solo due sono noti. Innanzitutto, è necessario limitare l'uso di polvere di carciofo di Gerusalemme a bassa acidità e, in secondo luogo, l'alto contenuto di fibre e di inulina contribuisce all'aumento della formazione di gas nell'intestino. Pertanto, per le persone con bassa acidità e incline alla flatulenza, è meglio usare polvere di topinambur in proporzione: 1 cucchiaino. topinambur in polvere 2 volte al giorno con i pasti, che ti permetteranno di prenderlo ogni giorno.

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Topinambur: benefici e danni, proprietà mediche, cosmetiche e culinarie

Topinambur

Il topinambur è una specie erbacea tuberosa perenne. Questo è un raccolto radice nutriente e nutriente che le persone inconsapevolmente percepiscono come un'erba banale. Raramente si trova nel menu dei cittadini comuni, anche se la pera di terra potrebbe sostituire una patata comune. Allo stesso tempo ha un certo numero di proprietà curative: aiuta con malattie cardiache, diabete, disturbi digestivi. È raccomandato per malattie articolari, tubercolosi e perdita di peso. Inoltre, il prodotto è prezioso dal punto di vista cosmetologico e rafforza la potenza maschile.

Per il trattamento di malattie gravi ea volte disperate, le persone si rivolgono sempre più alla fitoterapia. E questo è comprensibile. Dopotutto, si ritiene che la natura si sia occupata della salute umana, dandogli tutta una serie di erbe medicinali. Il dono veramente generoso è il topinambur: una pianta semplice e senza pretese che contiene un deposito di sostanze nutritive. Per determinare come applicare correttamente la pera di terra e in quali patologie, è necessario studiare le proprietà benefiche e le controindicazioni del topinambur.

Caratteristica botanica

La pianta perenne, chiamata il topinambur, si riferisce alle colture tuberose. Secondo la leggenda, arrivò a Parigi all'incirca nel XVII secolo, insieme agli indios del Brasile - tupinambusi. Si ritiene che la cultura abbia preso il nome dalla tribù. La pera macinata (topinambur) è la seguente.

  • Il gambo Lo stelo sottile può raggiungere un'altezza di tre metri. Branching sparare pubescente con peli corti e rigidi.
  • Root. Tuberi di forma oblunga sono attaccati ai germogli sotterranei. I colori delle luci possono variare dal giallo chiaro al marrone scuro. A volte i tuberi hanno un colore rossastro. La raccolta dei tuberi è consigliata dopo il primo gelo.
  • Foglie. Foglie semplici e ruvide, a forma di uovo, nella parte inferiore del gambo situata di fronte. I superiori sono caratterizzati da una forma lanceolata o oblunga-ovale. Sono attaccati allo stelo alternativamente.
  • Fiori. Le infiorescenze sono molto simili al girasole, ma a differenza di quest'ultimo, hanno una forma più piccola. I cestini dei fiori hanno un diametro compreso tra 2 e 10 cm, mentre il centro del fiore è giallo scuro. Le foglie marginali del cesto sono d'oro. Piante da fiore osservate nel periodo da agosto ad ottobre.
  • Il frutto I frutti del carciofo di Gerusalemme hanno la forma di piccoli semi. Maturano a metà settembre.

Dove e come crescere

Il Nord America è considerato il luogo di nascita della cultura. Lì e oggi c'è un selvaggio topinambur, che occupa vaste aree. In Europa e in Russia viene coltivata una pera di terra. Ma più spesso che non nel settore, e su trame personali. La medicina ufficiale non ha potuto dimostrare pienamente i benefici del topinambur. Ma tra i guaritori popolari questa pianta è in un onore speciale.

La cultura è senza pretese per le condizioni del terreno, può crescere normalmente sia all'ombra che al sole. La pera terrestre non ha bisogno di umidità, resiste bene ai saccheggiatori e non è praticamente soggetta a malattie. La pianta può crescere anche senza cure. I tuberi tollerano facilmente il gelo invernale, essendo nel terreno. Quindi la pianta può svilupparsi in oltre 40 anni.

Raccolta e stoccaggio di tuberi: 4 opzioni

I rizomi della pera terrena non possono essere salvati per molto tempo. Nella cantina vengono conservati non più di un mese. Poi i tuberi diventano pigri, cominciano a marcire. Tuttavia, i guaritori e gli erboristi raccomandano di non conservare il prodotto neanche per un mese. Come si perde la conservazione delle proprietà benefiche del topinambur. Aumenta la quantità di zucchero nei tuberi, che sposta i nutrienti. È possibile salvare i tuberi in un nuovo raccolto nei seguenti quattro modi.

  1. In cantina. Per aumentare la durata di conservazione del prodotto, si consiglia di versare il carciofo di Gerusalemme raccolto su sabbia o terra leggermente umida in un contenitore o una cassa di legno. In tali condizioni, i tuberi vengono salvati fino a sei mesi.
  2. Nel terreno Il topinambur può resistere a temperature fino a -40 C. Pertanto, è pienamente in grado di svernare nel terreno. Ed è nella terra che egli conserva tutte le sue sostanze utili in pieno. Date queste caratteristiche, i tuberi consigliano di scavare secondo necessità. Anche il carciofo di Gerusalemme raccolto in primavera contiene l'intera gamma di vitamine e minerali che sono stati osservati in autunno.
  3. Radice secca I tuberi sono esaminati attentamente per verificare l'eventuale deterioramento. Per l'essiccazione, solo sano, senza macchie e decadimento, vengono selezionate le materie prime. Si lava, raschiare delicatamente la buccia. I tuberi vengono tagliati in piccoli cerchi e sparsi nell'ombra per asciugarli. Il processo di essiccazione naturale richiederà circa cinque giorni. Pronto topinambur messo in cellophane o contenitori di vetro e conservato in frigorifero. Il prodotto conserva le sue proprietà benefiche per un mese.
  4. In polvere. Le fettine di pera tritate possono essere schiacciate. La polvere di Topinambur salva tutti gli ingredienti utili ed è facile da usare. Ma si consiglia di tenerlo solo un mese.

È permesso asciugare topinambur nel forno. I tuberi vengono inizialmente sbollentati in acqua con un pizzico di sale e bicarbonato di sodio. Lessare la pera macinata dieci minuti. Quindi, reclinare in un colino e fornire l'opportunità di asciugare. I tuberi vengono tagliati in cerchi e asciugati in forno per tre ore a 50-60 ° C. Periodicamente, le materie prime vengono invertite per garantire un'asciugatura uniforme.

Topinambur: proprietà e controindicazioni utili

Per capire qual è il beneficio e il danno del topinambur, è necessario fare riferimento alla sua struttura chimica. Infatti, grazie alla sua ricca composizione, il topinambur offre cure per una varietà di diverse patologie.

Tabella - La composizione chimica del topinambur e le principali proprietà utili

Quali malattie vengono utilizzate nella pera terrestre

Analizzando la composizione della pianta e le sue proprietà benefiche, si può facilmente capire cosa guarisce il topinambur. I guaritori popolari raccomandano l'uso di tuberi utili per il trattamento delle seguenti patologie:

  • malattie cardiovascolari;
  • disordini dell'apparato digerente;
  • malattie endocrine come l'obesità, il diabete;
  • patologia del fegato, reni;
  • malattie articolari;
  • disturbi riproduttivi;
  • malattie del pancreas e del fegato;
  • disturbi della pelle;
  • malattie del sistema circolatorio;
  • patologia dell'apparato respiratorio.

Quando il prodotto può danneggiare

Tuberi utili non hanno praticamente restrizioni da ricevere. Ma i medici raccomandano di non abusare del prodotto. È meglio usare il topinambur come uno dei componenti di una corretta dieta equilibrata.

I medici avvertono delle seguenti controindicazioni all'uso del topinambur:

  • flatulenza;
  • intolleranza individuale;
  • malattia da calcoli biliari;
  • ostruzione intestinale;
  • esacerbazione di pancreatite, lesioni ulcerative.

Topinambur in integratori alimentari

Non è sempre possibile coltivare tuberi di carciofo di Gerusalemme sani. E in vendita pera terra è raro. In questi casi, le persone assumono compresse di topinambur. I più diffusi integratori alimentari di questo tipo.

Ricette curative e deliziose: 6 opzioni

Come mangiare topinambur per fornire benefici al corpo? La pera terra può essere bollita, cotta. Gli esperti culinari offrono tuberi in forma cruda e fermentata. Il prodotto fa parte dei piatti in uno stato al vapore e fritti. E in ciascuno dei loro ruoli, i tuberi di topinambur forniscono al corpo benefici. In medicina alternativa applicare le seguenti ricette.

Nella sua forma grezza

Caratteristiche. Nella sua forma grezza, una pera di terra viene usata per trattare l'ipertensione, l'epatite cronica, il diabete e la tubercolosi. Il prodotto aiuta con dolori articolari in caso di artrite, gotta, artrosi. Il topinambur crudo viene usato per trattare i disturbi digestivi, la gastrite e la stitichezza. È richiesto nel trattamento di ischemia, colecistite, tromboflebite.

  1. Si consiglia di consumare tuberi freschi crudi, 150-200 g al giorno. Il prodotto può essere aggiunto alle insalate.
  2. Prendi il topinambur tre volte al giorno.

Comprime con topinambur

Caratteristiche. Un'infusione di foglie e fiori di topinambur sotto forma di impacchi aiuta ad alleviare il disagio e il dolore alle articolazioni. Riduce la gravità dei sintomi nell'artrite. È usato per radicolite, sciatica, lombaggine.

  1. Un cucchiaio di fiori e foglie viene versato con un bicchiere di acqua bollente.
  2. Insista significa tre ore.
  3. Due volte al giorno, articolazioni dolorose, colonna vertebrale o muscoli sono compressi.

Tè multifunzionale

Caratteristiche. La bevanda dei tuberi di topinambur è raccomandata dagli erboristi per il trattamento delle malattie renali (pielonefrite), patologie del sistema urinario (cistite, uretrite). Il tè migliora il funzionamento del sistema circolatorio. È efficace nel trattamento di anemia, leucemia. La bevanda è raccomandata per la perdita di peso e aumentare la potenza.

  1. I tuberi sono pre-schiacciati.
  2. Un cucchiaio di polvere viene versato con un bicchiere di acqua bollita.
  3. Insistere per circa cinque minuti. Filtrare.
  4. Bere un drink tre volte al giorno per un bicchiere. Per bere il tè dal topinambur è consigliato tra i pasti.

Succo di tubero

Caratteristiche. Per ridurre l'acidità, eliminare la stitichezza, normalizzare lo zucchero e il colesterolo, puoi usare il succo fresco del topinambur. Lo strumento aiuta ad aumentare la potenza maschile, elimina le infezioni. Il succo è consigliato per scavare nel naso per la prevenzione della sinusite e la lotta contro la rinite.

  1. Il tubero fresco è schiacciato.
  2. Gruel avvolto in una garza e un succo spremuto.
  3. Si consiglia di utilizzare due cucchiai tre volte al giorno.

Decotto di tuberi

Caratteristiche. Dai tuberi di topinambur si prepara un brodo di guarigione, che ha un effetto positivo sul fegato, sul pancreas. È raccomandato per il trattamento della pancreatite, colecistite. Recensioni dei pazienti e i risultati del loro trattamento indicano che la bevanda aiuta con l'ipertensione, consente di combattere efficacemente l'anemia.

  1. Cinque tuberi di topinambur, di medie dimensioni, tagliati a strisce.
  2. Le materie prime vengono versate con due litri di acqua fredda.
  3. A fuoco basso i mezzi sono portati a ebollizione. Cuocere per 15 minuti.
  4. Filtra la bevanda.
  5. Il brodo cotto è progettato per un giorno. Si beve raffreddato in tre dosi.

Pera in insalata

Caratteristiche. I cuochi hanno sviluppato una varietà di ricette per un prodotto sano. Particolarmente popolari sono le insalate di topinambur. Sono efficaci nella prevenzione del raffreddore, rafforzano il sistema immunitario, normalizzano la pressione sanguigna, ripristinano il tratto digestivo.

  1. I tuberi pelati vengono strofinati su una grattugia grossa. Mele tagliate a pezzetti
  2. Mele (una parte) e crauti (due parti) vengono aggiunti al topinambur (due parti).
  3. Nell'insalata aggiungere l'aneto tritato, il prezzemolo, le cipolle verdi. Cospargere un pizzico di sale.
  4. Vestito con olio vegetale. Si consiglia di utilizzare oliva.

Apprezzate le proprietà benefiche della pera e dei nutrizionisti. Includono il prodotto nella dieta per combattere l'obesità. Il topinambur, saturo di fibre, entra nello stomaco, lo "riempie". A causa di questa proprietà, la fame è offuscata, le porzioni sono ridotte. Ma per usare una pera di terra come mono-diete, i medici non consigliano.

Recensioni: "Meglio del Viagra"

Questa pianta perenne cresciuta lungo la recinzione della dacia. È stato ereditato dall'ex padrona di sua nonna. Questa nonna aveva il diabete, lavorava come infermiera. C'erano un sacco di erbe medicinali sulla trama - saggio, origano e melissa... Mi interessava il topinambur. E si è scoperto non invano. Il topinambur è davvero un dottore magico. Sotto quali malattie non aiuta: con malattie cardiovascolari, con gastrite ad alta acidità, con diabete (non insulino-dipendente) e obesità, riduce il colesterolo, migliora l'immunità. È possibile elencare le sue proprietà utili per un lungo periodo. Ho iniziato a rispettare questa pianta. Buona insalata dalle radici del topinambur: carote e topinambur devono essere grattugiati. Adoro il big to crunch. Aggiungere l'aglio - luchek, riempire con olio di girasole o maionese e il magazzino di vitamine e oligoelementi sul tavolo.

Svetlana Zarova, http: //flap.rf/Animali e piante / Topinambur

Per gli uomini, meglio di qualsiasi Viagra. I topinambur sono chiamati più facili, per me è una pera terrestre. Ma quanto beneficio in esso. Soprattutto per gli uomini. Una vecchia signora familiare ha detto a mia madre, che ha più di 75 anni per età. Quindi ho deciso di avere questa pera nella trama. Da bambina, ricordo con le ragazze che correvano per la casa e dissotterrarono i tuberi di topinambur e lo scoppiarono. E ora uso questa pera principalmente per maschere facciali, si risparmia molto quando la pelle irritata o brufoli. Dopo una settimana di utilizzo, il viso non riconosce, diventa pulito, le lentiggini scompaiono. Aiuta anche a perdere peso. La mamma mangia il carciofo di Gerusalemme come cibo, poiché protegge il corpo dall'infarto e aiuta a far fronte all'ipertensione e aiuta a rafforzare la condizione generale, un medico le ha consigliato di farlo.

Irina Korolkevich, http: //flap.rf/Animali e piante / Topinambur

Mi piace anche fare il kvas dal topinambur, tagliare a fette i tuberi, riempirlo con acqua bollita fredda e metterlo a fermentare per due o tre giorni. Se vuoi accelerare il processo, puoi aggiungere un po 'di lievito. Se inizi a bere una tale miscela, dopo un paio di giorni, o anche prima, sentirai che è più facile lavorare sullo stomaco, senza stitichezza, nausea, dolore. Questo infuso è anche utile per le ulcere, perché contribuisce alla guarigione delle ulcere, anche il mal di testa sarà meno con il consumo regolare di questa bevanda curativa.

Kvas può essere sostituito con succo appena spremuto, bevendo un terzo di un bicchiere. Questo tubero è utile per molte malattie, si inizia a mangiare, bere e ancora si può costruire sulla pelle colpita, non appena si vede e si apprezza quale preziosa radice, spesso scompare nei nostri giardini! Ho avuto un caso del genere, quando mia moglie e io ci siamo bruciati da una doppia caldaia, abbiamo poi spalmato i siti di bruciare con olio e immerso in un sottaceto di cetrioli (anche buoni mezzi). Ma le ferite stesse iniziarono a stringere bene, quando stavamo regolando il carciofo di Gerusalemme grattugiato, e così camminammo, poi, dopo un po ', aggiustammo di nuovo quelli freschi.

Il topinambur è cresciuto vicino alla nostra casa nel villaggio fin dalla mia infanzia e l'abbiamo trattato come un'erbaccia, ma non molto tempo fa mi sono reso conto delle proprietà benefiche del topinambur e del suo insostituibile aiuto nel perdere peso. Ho appena sostituito le patate normali con il topinambur. Adesso cucino la zuppa non con le patate, ma con il topinambur. Anche molti altri piatti. Molto spesso strofinare crudo in insalata. Che cosa dà per la perdita di peso? È molto semplice Il topinambur si satura rapidamente e ha meno fame. Ad esempio, dopo le solite patate, posso mangiare in mezz'ora, mentre dal carciofo di Gerusalemme in 4 ore compaiono solo i primi segni di fame. Tutto ciò è spiegato semplicemente. Il topinambur ha molta fibra, che dà saturazione al corpo e, allo stesso tempo, il carciofo di Gerusalemme ha un livello glicemico molto basso, a differenza delle patate. Ciò significa che quando lo mangio, la mia insulina viene prodotta in modo uniforme e senza fretta nel corpo, mentre la patata produce un rapido rilascio di insulina e un aumento di zucchero nel sangue, che porta alla fame selvaggia e al desiderio di mangiare costantemente. Pertanto, topinambur e consiglia di mangiare diabetici. Purè di topinambur con insalata di sedano con cavolo è una dieta eccellente per la perdita di peso.

http://herbalpedia.ru/catalog/topinambur/

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