Topinambur: i benefici e i danni della cottura con le ricette. Proprietà utili e controindicazioni del topinambur

Nella società moderna, è di moda essere trattati con piante esotiche. Tuttavia, a volte le verdure dai letti vicino alla casa non hanno proprietà curative meno di strani frutti ed erbe. Grandi benefici per il corpo umano possono portare il comune topinambur. Questo ortaggio ha molte proprietà benefiche e nutrizionali. Quali malattie aiuteranno a curare il topinambur? Come usare la pera di terra per la preparazione di pozioni curative e il trattamento di varie malattie?

Cos'è il topinambur e come è utile?

Il topinambur è una pianta perenne tuberosa che è stata portata nel nostro continente dal Nord America nel XVIII secolo. Il topinambur è anche chiamato pera di terra o topinambur, e ufficialmente è chiamato girasole tuberifero. Appartiene alla famiglia Astrovykh, il genere del girasole. La pera macinata nell'aspetto della radice è simile alla radice di zenzero, e assaggiarla ricorda le patate dolci. La parte di terra del topinambur cresce fino a 2-4 metri ed è simile al girasole.

I botanici conoscono più di 300 varietà di pere di terra. Questa pianta è senza pretese, quindi cresce bene su terreni bagnati e in condizioni di scarsa luce. Cosa tratta il topinambur? Mangiare una pera terrestre migliora il funzionamento del sistema nervoso, endocrino e immunitario. L'uso del topinambur ha un effetto particolarmente positivo sulla condizione dell'apparato digerente. Un altro girasole tuberoso pulisce il corpo dalle sostanze radioattive dannose. Il topinambur ha molte proprietà medicinali e aiuterà:

migliorare l'immunità;
ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
eliminare il dolore alle articolazioni;
migliorare la circolazione sanguigna;
ridurre l'acidità dello stomaco.

La composizione chimica della pera di terra

La pera macinata nelle sue proprietà nutrizionali è considerata più preziosa delle patate e delle barbabietole. Le piante di linfa, i gambi, le foglie, le radici del topinambur sono usate per trattare varie malattie. Il topinambur ha una varietà di proprietà curative, dovute alla particolare composizione chimica di questa pianta. Il pero contiene le seguenti sostanze benefiche, oligoelementi:

Le proprietà antiossidanti del girasole e del tubero sono dovute alla presenza di ambra, lampone, malico, acido fumarico.
Il topinambur contiene silicio circa l'8%. Una piccola quantità di topinambur è in grado di soddisfare il bisogno umano quotidiano di questa sostanza.
Potassio, ferro, fosforo, magnesio, calcio, zinco - questi elementi sono ricchi di pera terrestre.
Il topinambur contiene una grande quantità di vitamine B e C. Queste sostanze nella pera terrestre più di 3 volte nelle barbabietole, nelle carote e nelle patate.
Il topinambur contiene pectine, che purificano il corpo, influenzano positivamente il funzionamento degli intestini e impediscono l'accumulo di colesterolo nel sangue.
Klubnenosny girasole contiene fino al 15-22% di inulina, che lo rende un rimedio naturale unico per abbassare i livelli di glucosio nel sangue. Questa pianta è ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti per diabetici.
I tuberi di piante contengono molte proteine, che rappresentano il 3,2% della massa totale della radice.

Proprietà curative del topinambur per gli umani

La ricca composizione del topinambur rende questa pianta una medicina eccellente per varie malattie. Inoltre, le proprietà curative hanno radici, succo, gambi, foglie della pianta. L'uso regolare e profilattico della pera terrestre aiuterà a prevenire e curare molte malattie. I medici hanno a lungo notato che l'uso della radice di questa pianta aiuta a prevenire l'infarto, l'ictus, stabilizzare la pressione sanguigna e persino migliorare la vista.

Con il diabete

La medicina ufficiale e la gente riconoscono che il topinambur ha proprietà curative e lo raccomanda per la prevenzione e il trattamento del diabete mellito di tipo I e II. Per i pazienti con diabete di primo tipo, l'effetto curativo di prendere una pera (frutti crudi, succo e decotti) si manifesterà quando il paziente consuma regolarmente le radici della pianta. Una volta nel corpo umano, l'inulina penetra negli organi e sostituisce il glucosio nei processi metabolici. A causa di ciò, le cellule ricevono l'energia necessaria.

L'inulina aiuta perfettamente a regolare l'assorbimento del glucosio, che riduce la concentrazione di zucchero nel sangue. Supporta il benessere del paziente. La stabilizzazione del glucosio può essere un catalizzatore che farà produrre al pancreas la propria insulina. I diabetici sono raccomandati di mangiare le radici bollite o fresche di topinambur 3 volte al giorno, 1 pc. 15 minuti prima dei pasti.

Per il trattamento delle articolazioni

Il topinambur contiene una grande quantità di silicio. Questo elemento è coinvolto nei processi di crescita e divisione cellulare delle membrane sinoviali che si trovano all'interno delle articolazioni. Solo 50 g del carciofo di Gerusalemme riempiono il bisogno umano quotidiano di silicio. L'uso regolare della pera di terra può ridurre il dolore, eliminare la rigidità delle articolazioni. Il topinambur viene usato per l'artrite reumatoide, la radicolite esternamente per l'anestesia.

pancreatite

La malattia del pancreas è accompagnata da una violazione dei processi metabolici e dal deterioramento dell'afflusso di sangue. L'uso del topinambur può migliorare i processi metabolici e ridurre l'infiammazione. Con la pancreatite, dovrebbero essere assunti giornalmente 150 grammi di ortaggi a radice cruda. Prima di mangiare, lavato accuratamente e consumato con la buccia, che contiene molte sostanze utili.

In caso di malattia pancreatica, si raccomanda di bere il topinambur come decotto. Quando si raccomanda la pancreatite mangiare le radici di radice di terra bollite, essiccate e crude. Ma il topinambur in salamoia, cotto e fritto non dovrebbe essere usato con un pancreas malato, perché il topinambur così preparato contribuirà all'irritazione della mucosa gastrica.

dimagrante

Il topinambur aiuta a liberarsi del peso in eccesso. La radice di pera terrestre contiene molta fibra, che è in grado di pulire il corpo dalle tossine e dalle tossine. Quando il corpo si libera attivamente di sostanze nocive, accelera il metabolismo e porta alla combustione dei grassi. Una volta usata, la pera di terra migliora i carboidrati, i processi grassi del corpo, che contribuiscono al rapido smaltimento di chili in più. Il contenuto calorico del topinambur è di 61 kcal, quindi è perfetto per cucinare pasti perdendo peso.

Durante la gravidanza

La pera terra è ricca di vitamine, oligoelementi, quindi questa radice vegetale è utile per le future mamme. Topinambur ha anche proprietà lassative ed è raccomandato per le donne in gravidanza che soffrono di stitichezza. Per l'effetto lassativo, il topinambur deve essere mangiato crudo. Durante la gravidanza, il topinambur aiuterà a riempire il corpo con calcio e altre sostanze benefiche. Durante l'allattamento (durante l'allattamento), i medici raccomandano anche l'uso di radici di girasole e tuberose.

I benefici del topinambur per gli uomini

Vitamine, micro e macronutrienti benefici contenuti nel topinambur, possono avere un effetto positivo sui rappresentanti del sesso più forte. Inoltre, l'uso di pera di terra è utile per uomini di diverse età. Se includono piatti con questa radice nel menu, ridurranno significativamente il rischio di malattie del sistema genito-urinario. Usando quotidianamente il topinambur, gli uomini possono prevenire problemi di potenza, lo sviluppo dell'adenoma prostatico.

Cosa cucinare dal topinambur: ricette curative

Nel trattamento di varie malattie prendere un decotto, sciroppo, succo di tuberi di topinambur. Per i bagni, le compresse possono usare gli steli, le foglie della pianta. In cucina, pera terra molto usata. Insalate, pancakes, zuppe di topinambur possono aiutare a perdere peso, normalizzare il sistema digestivo. Per cucinare i piatti del topinambur è perfetto il multicooker. Combinando radici con mele e altre verdure, frutta, si scopre gustosi e salutari purè di patate e insalate.

Ricetta per il succo di tuberi di topinambur

Per il trattamento di varie malattie, gli esperti raccomandano il succo di perla. Aiuta efficacemente la stitichezza, abbassa l'acidità dei livelli di stomaco e glicemia e ha molte altre proprietà curative. Per trattamento è necessario usare solo succo fresco. Per prepararlo, devi essere ben pulito sotto l'acqua corrente e le verdure a radice pelate, passarle attraverso un tritacarne, uno spremiagrumi o una grata su una grattugia fine. La massa schiacciata risultante spremere attraverso garza, ceppo.

Brodo di tuberi crudi o secchi

Per il trattamento del diabete e di altre malattie usando i brodi del topinambur. Per prepararlo, devi prendere 3 o 4 radici lavate di topinambur, riempirle con acqua, cuocere per 20 minuti. Quando il brodo di bevanda di pancreatite si prepara nel modo seguente: 5 o 6 raccolti di radice versano 2 litri di acqua, mettono a ebollizione a fuoco basso, fanno bollire per 10-15 minuti. Quindi il brodo viene filtrato e bevuto per tutto il giorno. Bevi il farmaco deve essere raffreddato.

I tuberi di perla essiccati, schiacciati in farina vengono utilizzati per preparare il brodo medicinale, che aiuta con anemia, ipertensione, pancreatite, colecistite. Per fare questo, prendi 3 cucchiai. l. radici essiccate in polvere del topinambur e farle bollire in 1 litro di acqua per 30 minuti. Bere decotto 3 volte durante la settimana, 1 litro al giorno. Quando le manifestazioni dolorose delle articolazioni danno un buon effetto, fate il bagno con un decotto di pera di terra.

Per la sua preparazione, i gambi e le foglie di girasole del tuberifero (1,5 kg) vengono schiacciati e vengono versati 5-8 litri di acqua su di essi. Far bollire per 25 minuti. Quindi filtrare il brodo. Per il trattamento, è diluito con acqua calda 1: 7. È necessario giacere in un bagno con un brodo diluito per 15 minuti. Dopo la procedura, fare una doccia. Il corso del trattamento è di 15-20 sessioni che devono essere svolte ogni giorno. Invece di una massa verde fresca di pere di terra, è possibile utilizzare steli secchi, foglie (400 g) o tuberi di topinambur (1 kg). In questo caso, il brodo deve essere bollito per 45 minuti.

Insalata di radici fresche

Nella dieta di un paziente con diabete è utile includere piatti che includono una pera terrestre. Una tale dieta aiuterà a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Il topinambur (tuberi) viene mangiato arrostito, stufato, essiccato, ma è molto utile mangiare questa verdura cruda. Il topinambur è ottimo per fare insalate fortificate, che i medici prescrivono per il trattamento o la perdita di peso. Di seguito è spiegato come cucinare i piatti di verdure con il topinambur.

pera macinata - 2-3 ortaggi a radice;
cavolo bianco - 200 g;
cipolle - 1 pz.;
funghi in salamoia - 3 cucchiai. l.;
succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
verdi.

Iniziare a preparare l'insalata lavando tutte le verdure con acqua corrente. Il cavolo bianco viene tritato e schiacciato le mani vegetali tritate, aggiungere il succo di limone. Pera macinata strofinata su una grattugia fine. Cipolle, verdure tritate finemente e combinate con funghi in salamoia. Tutti gli ingredienti sono misti. Usa l'insalata appena fatta.

Topinambur - 2-3 pezzi;
carota - 2 pezzi;
cetriolo sottaceto - 1 pz.;
verdi;
olio d'oliva

Per fare un'insalata, hai bisogno di una pera di terra, di una carota grattugiata grattugiata e trita i verdi e il cetriolo. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati, versare l'olio d'oliva. Questa insalata è perfetta per reintegrare le vitamine in inverno a volte, il che contribuirà a rafforzare il sistema immunitario e prevenire lo sviluppo di raffreddori. Il topinambur per questo piatto deve essere selezionato senza punti oscuri, danni.

Danno e controindicazioni all'uso del topinambur

Il topinambur non contiene sostanze nocive. Ma alcune persone hanno un'intolleranza individuale a questo ortaggio. I pazienti che soffrono di flatulenza, usando il topinambur, possono innescare una maggiore formazione di gas. Non è consigliabile per queste persone mangiare una radice di pera terrestre. Il topinambur non può essere abusato, perché anche un prodotto utile con un uso eccessivo può causare una reazione negativa del corpo.

Come appare la pianta e il frutto del topinambur: foto

La pera terra è una pianta con un gambo forte, fiori gialli, foglie ruvide e rigide. A Gerusalemme radici di carciofo oblunga, che possono avere un colore marrone, giallo, rosso. La forma dei tuberi di topinambur è simile alla radice di zenzero. Le radici del topinambur maturano a settembre. Possono inverno nel terreno e non perdere le loro proprietà curative.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Proprietà utili del topinambur e controindicazioni all'uso della "pera di terra"

Il topinambur, chiamato anche pera di terra o topinambur, è stato usato fin dall'antichità. Per la prima volta, gli indiani del Nord America hanno appreso le sue proprietà medicinali. Considera quali sono i benefici e i danni dei tuberi e dei fiori del topinambur e come puoi utilizzarli.

Descrizione e composizione

Il nome scientifico del topinambur è un girasole tuberoso. Per aspetto, assomiglia a una pianta solare, che è un parente. È consuetudine mangiare tuberi che si sviluppano su germogli sotterranei. Il peso medio di questa prelibatezza è di circa 100 grammi. Il periodo di fioritura del topinambur cade in autunno, e i tuberi-frutto si formano più vicino alla metà di novembre.

La pera macinata è uno dei cibi a basso contenuto calorico, quindi può essere tranquillamente mangiata da tutti coloro che lottano con chili in più. Il valore calorico di 100 g del prodotto è di 73 kcal e il contenuto di grassi è di soli 0,01 g.

Allo stesso tempo, la composizione del topinambur è molto satura:

vitamine (A, gruppo B, C, E, PP);
micro e macronutrienti (potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro);
acidi organici (malico, citrico, ambra, lampone).

A causa di un così grande numero di componenti utili per la salute umana, il tubero diventa un vero medico naturale.

Proprietà di base

Il vantaggio del topinambur è molto grande, questo tubero ha un effetto benefico su quasi tutti i sistemi di organi:

aiuta il cuore e i vasi sanguigni, è la prevenzione delle aritmie;
normalizza il colesterolo e il glucosio nel sangue;
permette di sconfiggere le dysbacteriosis e migliorare il lavoro dell'intestino;
stabilizza la pressione sanguigna;
ha un leggero effetto diuretico;
buon effetto sul fegato, aiuta ad evitare la formazione di calcoli biliari;
risolve il problema della stitichezza;
a causa del contenuto di una grande quantità di inulina è un'arma potente nella lotta contro l'obesità;
ha proprietà antinfiammatorie, quindi può essere usato per colite, ulcera, gastrite, facilitando le condizioni del paziente.

La pianta è anche unica in quanto praticamente tutte le sue parti hanno proprietà utili: non solo i tuberi, ma anche foglie e fiori (aiutano ad alleviare il dolore causato dalle malattie delle articolazioni).

Nel diabete, il topinambur è molto utile. A causa del contenuto di una grande quantità di inulina, questa coltura radicale aiuta a normalizzare il contenuto di zucchero nel sangue, stimola il pancreas e previene l'obesità.

Per l'effetto migliore, dovresti usare la radice grattugiata di 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno 20-30 minuti prima dei pasti. Per raggiungere il risultato, la durata del corso deve essere di almeno 3 mesi.

Qual è il topinambur utile per le donne?

Il gentil sesso apprezzerà le proprietà benefiche della pera terrestre, perché questa pianta è un potente strumento preventivo per evitare il cancro. Il consumo regolare di topinambur contribuirà a ridurre il rischio di tumori maligni nell'utero e nella ghiandola mammaria.

La pera di terra è utile anche per quelle donne che stanno pianificando una gravidanza, a causa del contenuto di calcio e fosforo, il topinambur ha un buon effetto sullo stato delle ossa e dei denti della futura mamma. Durante la gravidanza, viene mostrato anche il radicamento, ha un effetto benefico sullo stato della madre e del feto (i medici raccomandano di usare i tuberi vegetali crudi). Durante l'allattamento, non dovresti abbandonare il topinambur, ma è meglio farlo bollire prima - questo aiuterà a minimizzare il rischio di reazioni allergiche in un bambino.

Benefici per gli uomini

Il topinambur è anche necessario per il corpo dei rappresentanti del sesso più forte, specialmente per coloro che amano l'allenamento fisico. Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di proteine, i tuberi aiutano a ridurre la probabilità di adenoma prostatico e disfunzione sessuale.

Affrontare l'impotenza aiuterà un tale strumento: tre volte al giorno a mangiare 30 grammi di uvetta nera con un bicchiere di succo di pera appena preparato. A poco a poco il tasso di uvetta aumenta a 50 g.

Controindicazioni

Ci sono molte proprietà utili della pera di terra, e non ci sono praticamente controindicazioni, l'unica eccezione è l'intolleranza individuale, che è rara, ma si verifica.

Questa pianta può essere dannosa solo se viene consumata in quantità illimitate - c'è il rischio di gonfiore e flatulenza, perché il miracolo tubero contiene molte fibre.

Il dosaggio ottimale è il seguente: fino a 100 g di prodotti freschi ogni giorno mezz'ora prima dei pasti.

Come usare?

I vantaggi di un albero di pera sono stati scientificamente dimostrati e puoi utilizzare diverse parti di questa meravigliosa pianta:

Considera le caratteristiche di ognuno di essi.

I tuberi vengono prima scavati, poi lavati, rimossi la buccia e asciugati, tagliati a cerchi. Risulta pronto per mangiare un prodotto secco che è più facile da usare come additivo alimentare.
I fiori e le foglie non sono usati in cucina - fanno dei decotti medicinali. Puoi utilizzare sia materie prime essiccate che verdure fresche.
Lo sciroppo di topinambur è fatto da tuberi - è in loro che le proprietà più utili sono concentrate.
Il succo favorisce la guarigione di ustioni e ferite.

A volte sugli scaffali di farmacie e negozi si possono trovare olio di carciofo, frutta candita da esso. Sono anche ricchi dei componenti necessari per il corpo.

Mangiare tuberi di topinambur può essere una varietà di modi.

Nella sua forma grezza - come snack indipendente o come ingrediente per insalata. Sono piuttosto gustosi.
Dopo il trattamento termico. Pera tritata al forno, bollita, cotta a bagnomaria.
È facile cucinare purè di patate a basso contenuto di grassi, che nel loro merito culinario non sono inferiori alla solita patata.
Dal carciofo di Gerusalemme puoi cucinare un tè o una composta rinfrescante.

È possibile applicare il topinambur in cosmetologia, le maschere basate su di esso avranno un effetto benefico sulla condizione della pelle.

Chi soffre di diabete può consumare il succo della radice, aderendo al seguente schema: ½ tazza di bevanda fresca per mezz'ora prima dei pasti tre volte al giorno. La durata è di 2 settimane, quindi viene interrotta una pausa (10 giorni), dopo di che il corso viene ripetuto ancora una volta.

Malattie degli organi interni

Topinambur ha dimostrato di essere una droga. Ad esempio, con la colelitiasi, è possibile preparare un'infusione utile.

semi di aneto;
timo (erba);
fragole (foglie, fiori);
Topinambur (foglie, fiori).

I componenti vengono miscelati, versato un bicchiere di acqua bollente, quindi il contenitore viene coperto con un coperchio e lo strumento viene infuso per 40 minuti. Quindi seguire l'infusione risultante e bere un bicchiere in due fasi: una volta dopo pranzo e 1,5 ore prima di coricarsi.

Un'altra ricetta utile per la colelitiasi è il succo di verdura. Per prepararlo, prendi 100 ml di succo fresco di pera macinata, carota, barbabietola e cetriolo. I componenti sono mescolati, tale succo viene bevuto due volte al giorno - dopo il risveglio e prima di andare a letto.

Favorevolmente sullo stato del cuore e dei vasi sanguigni colpisce il rimedio popolare, preparato secondo la seguente ricetta.

Mescolare il miele, il succo di pera e la carota fresca (ciascuno viene preso in un bicchiere).
Prendi 1/3 di tazza tre volte al giorno prima dei pasti.

Durata del corso - 30 giorni.

Questo succo terapeutico è raccomandato per coloro che sono in riabilitazione dopo un infarto o ictus.

Trattamento di emorroidi, verruche

La medicina tradizionale suggerisce l'uso di tale prescrizione come rimedio efficace per le emorroidi.

5 g di fiori di pera macinata, achillea, calendula e foglie cremisi per macinare fino allo stato di polvere.
Aggiungere 5 g di burro non salato ad esso.
Sciogliere la miscela risultante a bagnomaria e mescolare bene.

Significa ogni giorno prima di coricarsi ano lubrificato, aiuterà a liberarsi del dolore e accelerare la guarigione.

Per eliminare le verruche, la medicina tradizionale raccomanda anche l'uso del topinambur, ma non i fiori, ma la radice: un pezzettino è tagliato da un tubero fresco, applicato alla verruca, rinforzato con un cerotto. È fatto ogni giorno prima di coricarsi, fino a quando la crescita sulla pelle scompare.

Per perdita di peso

Ci sono diverse ricette molto utili per la preparazione di piatti dietetici topinambur che aiuteranno nella lotta contro i chili in più.

L'opzione più semplice: grattugia l'ortaggio su una grattugia grossa. In un bicchiere di materie prime aggiungere la spremuta di limone e sostituire la cena con la miscela risultante. Il risultato sarà evidente dopo una settimana e mezzo di utilizzo regolare.

Per stabilizzare la digestione, puoi mangiare 100 g di tuberi schiacciati mezz'ora prima del pasto più abbondante (più spesso è il pranzo).

Ci sono molti piatti gustosi e sani che i sostenitori del cibo sano possono includere nella loro dieta.

L'insalata di topinambur è un piatto dietetico che aiuta a diversificare la dieta di perdere peso e riempirlo di vitamine. Per la sua preparazione richiederà i seguenti componenti:

mela verde grattugiata - 1 pz.;
Tubero di topinambur fresco, grattugiato - 200 g;
crauti - 100 g;
½ cucchiaino di olio d'oliva;
verdi (prezzemolo, aneto) - a piacere.

I componenti sono mescolati, conditi con olio, mangiare l'insalata risultante dovrebbe essere fresca.

Anche l'insalata meno calorica è anche facile da cucinare. Componenti richiesti:

tubero grattugiato - 200 g;
cetriolo - 1 pz.;
Pomodoro - 1 pz.;
prezzemolo - alcuni ramoscelli;
1-2 cucchiai. l. olio di semi di lino.

Pomodoro e cetriolo tritati finemente, il granato macinato si aggiunge al granato macinato e riempito di burro.

Se lo si desidera, l'olio di semi di lino può essere sostituito con olio d'oliva, i benefici di questo non diminuiranno e il gusto sarà completamente diverso.

Dieta Topinambur

Un tubero utile può essere usato con la dieta più rigida, perché contiene un numero molto basso di calorie e sarà utile per perdere peso del corpo, lo saturerà con vitamine e microelementi.

Un esempio di menu è simile a questo:

Prima colazione. Porridge sull'acqua, una mela, un bicchiere di tè senza zucchero.
Seconda colazione Frittata con verdure e una fetta di formaggio. È possibile sostituire la casseruola di cagliata.
Pranzo. Zuppa, stufato di verdure con carne bollita o pesce.
Ora del tè 150 g di fiocchi di latte, frutta o bacche a piacere (eccetto banana).
Cena. Cocktail di topinambur e succo di limone. O un'insalata in una delle ricette di cui sopra.

Da mono-diete sulla pera di terra dovrebbe essere abbandonato, altrimenti il corpo si indebolirà molto rapidamente.

Il primo piatto per il pranzo può anche essere preparato dal topinambur, per questo vengono tagliati tre piccoli tuberi di dimensioni opportune, messi in una casseruola, vengono aggiunte carote e cipolle, diversi fiori di cavolfiore e verdure. Il piatto viene cotto per circa 15 minuti, mescolando. Se lo si desidera, è possibile macinare i componenti, si ottiene un brodo di crema.

Se è necessario ridurre il contenuto calorico del cibo, è necessario sostituire il solito sciroppo di zucchero dal topinambur: addolcisce leggermente il tè, ma non porta alla comparsa di centimetri extra sullo stomaco e sui lati.

Preparare lo sciroppo dal topinambur è facile a casa.

Tuber lavato, pulito.
Macinare in un frullatore.
Il succo viene estratto dalla massa risultante usando una garza.
Ora devi versarlo nella pentola e accendere il fuoco.
Senza permettere l'ebollizione, la bevanda viene riscaldata per 5 minuti, quindi la cucina viene spenta e il succo viene lasciato raffreddare.
La procedura viene ripetuta altre due volte, di conseguenza lo sciroppo dovrebbe addensarsi.

Si consiglia di conservare il prodotto risultante dopo il raffreddamento in frigorifero.

Per migliorare le proprietà curative e gustative dello sciroppo, dovresti aggiungere ½ succo di limone ad esso durante il riscaldamento finale.

Il topinambur è un vero dono della natura, che può essere tranquillamente usato in quasi tutte le malattie, perché non ha controindicazioni, oltre all'intolleranza individuale. La pera terra aiuterà non solo a perdere peso, ma anche a migliorare il benessere in molte malattie comuni.

http://polzateevo.ru/rasteniya/topinambur.html

Proprietà e controindicazioni di carciofo di Gerusalemme

Il nome della pianta di pera macinata ricevuta a causa della forma allungata dei tuberi. In Russia, si chiamava "Volga rapa". I tuberi saporiti assomigliano al gambo del cavolo. Vendemmia, scavata in primavera, più dolce e saporita. La superficie tuberosa della radice è ricoperta da una pelle sottile, con un peso fino a 100 g. Il colore è bianco, giallo, viola, rossastro. Gli steli perenni raggiungono un'altezza di 2-2,5 m. Le proprietà utili del topinambur sono utilizzate per rafforzare il sistema immunitario, ridurre il rischio di infarto e ictus, eliminare i depositi di sale nelle articolazioni, nella nutrizione medica per il diabete.

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Composizione utile di girasol

La pianta contiene importanti aminoacidi per la salute:

Arginina, prodotta in quantità sufficiente nel corpo di un adulto sano, ma non abbastanza nei bambini, negli anziani e indebolita dalla malattia. Viene spesso utilizzato negli integratori alimentari per migliorare la nutrizione dei muscoli, stimolare l'immunità, rafforzare la sintesi dell'ormone della crescita, ringiovanire il corpo e ridurre la quantità di grasso sotto la pelle.
La valina è necessaria per la crescita e la sintesi di vari tessuti, migliora la coordinazione muscolare, riduce la sensibilità al dolore, al caldo, al freddo ed è utile come rimedio per la depressione.
L'istidina aiuta i processi di crescita e rigenerazione dei tessuti, fa parte dell'emoglobina, è usata per curare allergie, anemia, ulcere, un'adeguata assunzione previene la perdita dell'udito.
L'isoleucina, non sintetizzata dal corpo, deve essere fornita con il cibo. Partecipa ai processi di approvvigionamento energetico, regola il livello di zucchero.
La leucina è importante per il tessuto muscolare, aumenta la sintesi proteica, risparmia il glucosio, previene la distruzione delle proteine e delle molecole di glucosio.
La lisina, un amminoacido essenziale che si trova nelle proteine, è essenziale per i processi di crescita. Stimola la disgregazione dei grassi, la loro conversione in energia.
La metionina aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, i depositi di grasso nel fegato, allevia la depressione.
Il triptofano riduce la sensibilità al dolore, stimola la sintesi dell'ormone della crescita, che è importante per aumentare la massa muscolare e ridurre il grasso corporeo. Particolarmente utile per la depressione, malumore frequente, disturbi del sonno, sindrome da stanchezza cronica.
La fenilalanina è coinvolta nella sintesi della tiroxina, un ormone tiroideo. L'aminoacido è necessario per la sintesi di endorfine, "ormoni della felicità". Topinambur è utile per prevenire ed eliminare la carenza dei seguenti oligoelementi:
Potassio contenuto nelle cellule. La carenza di potassio causa nevralgia. Il microelemento particolarmente intenso lascia il corpo durante il vomito, la diarrea, il sudore, nel trattamento di farmaci diuretici;
Il calcio, la sua carenza aumenta il rischio di osteoporosi, nella prima infanzia diventa la causa del rachitismo;
Manganese, che influenza la crescita, la funzione della formazione del sangue, l'attività delle ghiandole sessuali;
Magnesio, coinvolto in reazioni metaboliche che regolano la trasmissione degli impulsi nervosi, contrazione muscolare;
Sodio, la sua carenza si verifica con l'abuso di diete, fame, assunzione di farmaci diuretici, sudorazione frequente, assunzione di liquidi in eccesso. In caso di mancanza di un microelemento, perdono peso, si formano gas nell'intestino, si verificano crampi muscolari;
Ferro, stimolando i processi di respirazione e parte dell'emoglobina. La mancanza è manifestata da anemia (anemia);
Silicio coinvolto nel supporto vitale del corpo. L'elemento traccia accelera le reazioni redox, influenzando in ultima analisi il livello di emoglobina. È necessario prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, resistenza ossea. Il cibo a base di carne rallenta l'assorbimento del silicio, aumenta la verdura.

Come è noto, il potassio e il sodio sono antagonisti, un eccesso di assunzione di un elemento in tracce causa una carenza di un altro. In caso di carenza di potassio, si formano edemi, ascite (idropisia). L'inclusione nella dieta del topinambur ripristina l'equilibrio. Per la rapida realizzazione del risultato, è necessario abbandonare l'abitudine di salare il cibo.

Il topinambur è utile nell'inulina. Questo polimero del fruttosio è un carboidrato. Con l'uso regolare di pere di terra fresca nel colon, il numero di bifidobatteri aumenta, producendo vitamine necessarie per il corpo e sopprimendo la microflora patogena - stafilococco, enterococchi, shigella, salmonella. In un tubero di girasol fino al 20% di inulina.

Il topinambur è utile per eliminare le carenze di vitamine. Il contenuto di pera terra vitamina C supera la patata 3-5 volte. Il raccolto di radice è ricco di vitamine del gruppo B:

B1 è essenziale per la salute del cuore, i sistemi digestivi e nervosi;
B2 è importante per la funzione tiroidea ottimale, la funzione riproduttiva;
B3 (acido nicotinico) favorisce l'assorbimento della vitamina C;
B5 è necessario per la produzione di emoglobina, la produzione di colesterolo, i processi metabolici;
B6 è anche coinvolto nella produzione di emoglobina, la trasmissione di impulsi nervosi tra neuroni e tessuto muscolare.
B7 (biotina), è coinvolto nella regolazione del metabolismo delle proteine e dei grassi, nella produzione dell'enzima glucochinasi.

La pulizia meccanica della superficie interna dell'intestino, la fibra idrosolubile e la fibra alimentare del topinambur sono proprietà utili per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, prevenire la stitichezza, prevenire la formazione di placche aterosclerotiche, ridurre il rischio di malattia del calcoli biliari.

Come sapete, la fibra non viene digerita ed espulsa dal corpo, catturando sostanze nocive. Il cibo ricco di fibre vegetali provoca rapidamente una sensazione di pienezza, non permette di mangiare troppo. Con insufficiente assunzione di fibre aumenta il rischio di gastrite, pancreatite, tumori maligni.

Proprietà utili del topinambur

migliorare l'immunità;
ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
eliminare il dolore alle articolazioni;
migliorare la circolazione sanguigna;
ridurre l'acidità dello stomaco.

Può essere usato per trattare:

duodenite;
gastrite;
malattie dell'intestino tenue;
ulcere allo stomaco;
colite;
pancreatite;
enteriti;
È anche efficace nella poliartrite.

Topinambur con diabete

Poiché la pianta riduce la quantità di zucchero nel sangue, il topinambur con diabete mellito è un alimento indispensabile.

Il beneficio per i diabetici è la presenza di inulina nel topinambur, un'insulina naturale.
Può essere usato per trattare il diabete di tipo I e II. Nel caso di una persona con diabete insulino-dipendente (tipo I), il prodotto deve essere usato regolarmente per ottenere risultati positivi.

Nel processo del metabolismo, l'inulina sostituisce il glucosio, in modo che il deficit energetico nelle cellule del corpo sia significativamente ridotto. Aiuta anche a migliorare l'assorbibilità del glucosio a livello cellulare. Allo stesso tempo, la salute e le condizioni generali di una persona malata migliorano.

Durante la stabilizzazione del metabolismo del glucosio (con uso regolare di topinambur nel cibo), il pancreas inizia a sintetizzare autonomamente l'insulina.

È utile usare il prodotto come agente profilattico per le persone che hanno parenti di pazienti con questo disturbo.

Ricette dal topinambur con diabete e disordini metabolici:

Perdi e prendi 30-40g di tuberi prima dei pasti per un mese.
Tuberi freschi lavati, tritati finemente, essiccati e macinati. Prendi ogni giorno su 1ch. polvere prima dei pasti 2 volte al giorno.
Sbucciare e tritare le verdure a radice fresca, infornare con acqua bollente, quindi a bagnomaria per 15-20 minuti.
Bere 1 litro durante il giorno, essere trattato durante il giorno. Il brodo è efficace nei disordini metabolici, sovrappeso.

Come cucinare il topinambur

Molte persone non sanno come cucinare correttamente topinambur. I tuberi devono essere puliti e puliti prima dell'uso. Mangiare questa pianta è possibile in forma cruda e cotta.

I fiori di topinambur sono usati per la preparazione di tinture e tè medicinali, foglie per insalate e ortaggi a radice per la preparazione di tutti i tipi di piatti.

Il prodotto può essere sottoposto a quasi tutti i tipi di cottura: bollire in acqua e latte, friggere, stufare, cuocere, asciugare e inacidire. Le ricette esistenti di topinambur ti permettono di preparare da una dieta sana per il consumo quotidiano.

Proprietà curative del topinambur per gli umani

Per il trattamento delle articolazioni

Per pulire il decotto delle articolazioni di 1 kg. I tuberi freschi vengono aggiunti a un bagno con acqua a una temperatura di 37-40 gradi. Il bagno deve essere assunto entro 15 minuti, quindi sdraiarsi per 1-2 ore. La procedura viene eseguita ogni giorno per 20 giorni. Poi c'è una pausa di 2 settimane, dopo di che il trattamento può essere ripetuto.

pancreatite

dimagrante

Durante la gravidanza

I benefici del topinambur per gli uomini

I benefici del topinambur per le donne

Utilizzare in cosmetologia. Ogni donna può sentire il suo effetto, se uno degli ingredienti delle creme, le maschere è il topinambur. Combatte facilmente le piccole rughe, riduce l'infiammazione, lenisce la pelle irritata, previene la formazione di acne. Un tale effetto sulla pelle è possibile grazie al suo silicio, rame, zinco e zolfo.

Il topinambur produce eccellenti maschere per il viso e il collo antietà: per fare questo, grattugiate una radice fresca su una grattugia fine, aggiungete qualche goccia di olio di semi di lino o di oliva e applicate la pappa sul viso per 15 minuti.

Facendo una tale maschera ogni 2 giorni per 1-2 mesi, è possibile ottenere la levigatura delle piccole rughe e il ritorno dell'elasticità alla pelle.

Anche da questo prodotto:

agenti peeling;
fluidi del viso idratanti che sostituiscono l'acqua miceliale;
tonici dell'acne;
infusi per l'assunzione di bagni di salute;
maschere per rafforzare i capelli e la forfora;
decotti speciali da perdita di capelli con alopecia.

Bagni Topinambour

I bagni, il cui principale componente è il topinambur, sono indicati nel trattamento di malattie della pelle, ustioni, fratture, dolori articolari e ferite non cicatrizzate.

Per la preparazione del bagno vengono presi 2 kg di foglie e steli delle piante, che vengono tagliati, piegati in una casseruola da 5 litri e riempiti d'acqua. La miscela risultante viene fatta bollire per 20 minuti, dopo di che il brodo viene leggermente infuso, filtrato e versato in un bagno, diluito con acqua ad una temperatura di circa 32 gradi. Un tale bagno viene preso per 15 minuti.

Applicazione di cottura

Il grande vantaggio delle ricette e il danno insignificante del topinambur rendono questo ortaggio un prodotto popolare in molte cucine. I tuberi hanno un gusto e una succosità piacevoli, quindi aiuteranno a rendere il menu del giorno non solo utile, ma anche appetitoso. Il miglior modo per mangiare le pere è il succo fresco. Ma dal consumo frequente di questa verdura cruda, possono verificarsi effetti collaterali. Pertanto, si raccomanda di alternare topinambur crudo e trattato termicamente.

Il pane e altri prodotti di farina sono cotti da tuberi di perle essiccate e macinate a polvere. Per preparare la polvere di topinambur, lavarla bene e tagliarla a fettine sottili. Quindi disporre le fette su una teglia e inviarle al forno, la cui temperatura non supera i 60 gradi. Schiacciare la verdura essiccata con un mattarello e poi tritarla in un macinino da caffè. Durante la cottura, la polvere risultante viene mescolata con farina in un rapporto di 1: 5. Oltre ai prodotti di farina, al caffè viene aggiunto l'orto macinato secco.

Dal topinambur si può preparare e un piatto indipendente. Per fare questo, i tuberi devono essere sbucciati, riempiti d'acqua e cuocere fino al momento. Per evitare che la verdura si scurisca quando bolle, aggiungi un po 'di aceto all'acqua. Preparare il topinambur con panna acida o ungere con il burro. Puoi migliorare il gusto del piatto, se sostituisci l'acqua con il latte. Dopo che i tuberi sono cotti, trasferire il latte in un altro contenitore e portare a ebollizione. Separatamente, friggere un po 'di farina e aggiungerla al latte, che continua a sobbollire fino a quando non diventa denso. Versare i pezzi di pere terra con questa salsa e cospargere con i verdi in cima.

I benefici di topinambur per i bambini

Alcuni anni fa è stato condotto uno studio che mostrava l'utilità del topinambur su un organismo non formato, bambini.

Nei bambini che hanno consumato regolarmente insalata di radici crude di topinambur è stato osservato:

Aumento dell'appetito
Crescita dell'emoglobina di 6,3 g / l.
Il sedimento salino è scomparso nelle urine.
Migliora l'immunità. L'incidenza delle malattie infettive è diminuita.

Conclusione: il topinambur è utile per i bambini e i loro genitori.

Trattamento usando la radice di topinambur

tuberi

I tuberi di Topinambur contengono la quantità massima di vitamine e minerali con proprietà benefiche. Questa parte della pianta contiene inulina, antiossidanti e amminoacidi, che influenzano il corpo come segue:

ridurre il tono vascolare;
aumentare l'emoglobina;
contribuire alla rimozione di pietre;
legare e rimuovere radionuclidi, sali di metalli pesanti.

fogliame

Questa parte del topinambur contiene circa il sei percento di pectina, quindi è usata nel trattamento di:

gotta;
malattie del tratto gastrointestinale;
l'anemia;
urolitiasi;
l'obesità;
aterosclerosi;
malattie del sistema nervoso.

fiori

АстTacks e decotti di fiori di topinambur alleggeriscono i segni di intossicazione, combattono mal di testa, bruciore di stomaco, ipertensione, tagli e coliche intestinali. Inoltre, i fiori della pianta hanno un'azione anti-infiammatoria.

radice

Le radici del topinambur sono ricche di ferro, che è più nella pianta che nelle carote, nelle patate, nelle rape o nelle barbabietole. Inoltre, le radici di questa radice contengono potassio e calcio, silicio e magnesio, sodio e fluoro. La radice della pianta è utilizzata nel trattamento della rinite e del dolore articolare.

seme

I semi del topinambur nella medicina popolare non vengono usati.

I benefici del succo di topinambur

I principali vantaggi sono:

Il succo di topinambur è efficace per la stitichezza.
Bene riduce l'acidità dello stomaco. Utile per ulcere, gastrite e altre malattie gastriche. Promuove il loro trattamento rapido.
Ha effetti lassativi e diuretici.
Bene ripristina la pigmentazione.
Usato come integratore alimentare per diabetici. Dal momento che il succo di topinambur è in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
Ha proprietà anti-infiammatorie.

Tutte le proprietà utili sono date solo per il succo non trattato appena spremuto.

Come usare il topinambur

Questa utile coltura radicale ha un effetto benefico su tutti i sistemi dell'attività vitale del corpo, elimina patologie croniche e compensa le carenze vitaminiche. A seconda dello stato di salute e delle malattie disponibili, i frutti del topinambur possono essere utilizzati in varie versioni:

Per correggere la microflora intestinale, si consiglia di aggiungere il succo fresco di tuberi nella dieta. Per fare questo, asciugare diversi frutti sulla più piccola grattugia e mettere il liquame in una garza (puoi piegarlo in due strati). Spremere bene, una volta prendere 1/2 tazza di succo zuccherino. Si raccomanda di non conservare il succo di topinambur nel frigorifero per più di un giorno.
Il Kvas basato sul topinambur aiuterà nella lotta contro l'avitaminosi primaverile. Per la preparazione, è necessario macinare diversi tuberi sbucciati e metterli in un contenitore da 3 litri (il fondo di un barattolo da 3 litri è ricoperto da un carciofo sul suo volume). Coprire con acqua tiepida e chiudere il contenitore con una garza o un lino tagliato. Insistere in un luogo caldo per 4-5 giorni, prendere un bicchiere di kvas refrigerato ogni giorno. È possibile accelerare il processo di fermentazione per aggiungere un pezzo di pane di segale (essiccato) o 1 cucchiaio. cucchiaio di pane a lievitazione naturale. Il miele o lo zucchero sono opzionalmente aggiunti alla bevanda finita.
Per fare un decotto di verdure a radice di topinambur, devi prendere tre tuberi per litro di liquido, sbucciarli e farli bollire per circa 20-25 minuti. Di conseguenza, si ottiene un decotto dolciastro, che è raccomandato per anemia, ipertensione e pancreatite.

Applicazione del topinambur

decotto

Il brodo abbassa la pressione sanguigna e la concentrazione di zucchero, aumenta l'emoglobina e ha anche un effetto benefico sul pancreas.

3 cucchiai. radici asciutte del topinambur versare 1,5 litri di acqua e mettere a fuoco basso per un'ora. Il brodo si beve caldo o freddo e senza l'aggiunta di zucchero, 500 ml al giorno, tre volte a settimana.

infusione

Questa forma del farmaco viene utilizzata per raffreddori e malattie dello stomaco.

Per cucinare 1 cucchiaio. 750 g di acqua bollente vengono versate sulle erbe del topinambur e lasciate in infusione per 12 ore. L'infusione tesa viene assunta in 100 ml tre volte al giorno, prima del consumo di cibo.

tintura

La tintura di topinambur è un eccellente epatoprotettore che protegge le cellule del fegato dagli effetti negativi delle tossine. La tintura aiuta a rimuovere le tossine e i rifiuti dal corpo. L'uso della tintura topinambur impedisce lo sviluppo di colecistite e riduce la formazione di gas.

500 g di foglie secche vengono versate con un litro di alcool o vodka, dopo di che la tintura viene infusa in un luogo fresco e sempre buio, per 15 giorni. Si usa una tintura di un cucchiaio (il prodotto viene diluito in 150 ml di liquido) tre volte al giorno.

sciroppo

Lo sciroppo di topinambur è sostituito dallo zucchero per i pazienti con diabete. Inoltre, questo sciroppo riduce la necessità di diabetici nei preparati insulinici, poiché stabilizza (cioè abbassa) il contenuto di zucchero nel sangue.

Lo sciroppo di topinambur, che è un prodotto immunostimolante, è raccomandato per:

migliorare le prestazioni;
maggiore vitalità;
ripristino delle funzioni gastrointestinali;
eliminare le manifestazioni di disbiosi.

Lo sciroppo non ha effetti collaterali e può essere usato contemporaneamente ad altre terapie sia nei bambini che negli adulti.

Curiosità su topinambur

Il topinambur è una delle migliori verdure per purificare il corpo.
In Germania, una bevanda è fatta dal topinambur, per dirla in modo gentile, "ubriaco".
Il topinambur è molto più utile delle comuni verdure popolari nei giardinieri (patate, barbabietole, carote). Di recente, tuttavia, questo raccolto di radici sta guadagnando popolarità.
In Giappone, l'Olanda e il carciofo degli Stati Uniti di Gerusalemme producevano caffè.

I benefici e i danni del topinambur: conclusione

Si noti che tutte le proprietà utili del topinambur, descritte in questo articolo, sono contenute solo nella sua forma grezza. Qualsiasi trattamento termico riduce le loro proprietà a volte, rispettivamente, e anche il valore nutrizionale per il corpo diminuisce.

Quindi riassumiamo:

Uso del topinambur:

Comprovato uso del topinambur.

Nel trattamento e nella prevenzione di malattie dello stomaco, duodeno, pancreatite, con diarrea e stitichezza.
Utile per la disbiosi intestinale. Crea una microflora favorevole.
Diabetici. La radice è davvero in grado di ridurre i livelli di zucchero nel sangue. E quelli che sono predisposti al diabete, il topinambur sarà una buona prevenzione.
L'alta pressione sanguigna. Abbassa la pressione
Il topinambur ha un effetto positivo sulla potenza maschile e previene l'adenoma della prostata.
Ha effetti depurativi, antinfiammatori, antivirali e diuretici.
C'è una possibilità che il topinambur possa aiutare nella prevenzione e nel trattamento del cancro.

Danni del topinambur:

In intolleranza individuale alla radice.
Pazienti con flatulenza. I frutti contribuiscono all'aumento della formazione di gas. Tuttavia, nelle persone sane non si osserva un'eccessiva formazione di gas.
Se sono abusati. Tutto è utile - con moderazione.

Conclusione: il topinambur ha molte proprietà benefiche e può aiutare a far fronte a molte malattie. La cosa principale è regolare, ma al meglio del suo utilizzo. Va bene con altre verdure.

http://poleznye-svojstva.ru/topinambur-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/

Topinambur

Il topinambur, popolarmente conosciuto come girasole selvatico, radice del sole, pera di terra, girasole tuberoso, fu introdotto in Russia come pianta medicinale nel XVII secolo dal Nord America e ricevette il suo nome, topinambur - TU PIN AMBA.... I tuberi contengono una composizione vitaminica e minerale unica. Ma, sfortunatamente, la pianta non ha ricevuto la dovuta attenzione, che è molto probabilmente una conseguenza della banale ignoranza di molte persone dei veri benefici che può apportare al corpo e alla salute.

Gli scienziati che hanno studiato la composizione del topinambur sono stati sorpresi dalla varietà di vitamine e minerali che lo compongono. La vitamina C (acido ascorbico) viene rilasciata nella composizione vitaminica dei tuberi di topinambur, che è 5 volte più del contenuto di patate. Il contenuto di ferro, il topinambur supera notevolmente gli altri tuberi (carote, patate, rape, barbabietole, ecc.). Inoltre, la composizione del topinambur comprende: potassio, calcio, silicio, magnesio, sodio, fluoro, cromo e altri minerali. Il topinambur contiene fibre, pectina, acidi organici, grassi, proteine e aminoacidi essenziali. Il topinambur è ricco di vitamine: B1, B2, B6, S. Karotin in carciofo di Gerusalemme 60 * 70 mg per 1 kg. Contiene anche vitamina PP e carotenoidi.

Il topinambur è una fonte di multivitaminici

La pianta è multivitaminica. Anche se la massa verde è più ricca di vitamine rispetto ai tuberi, ma questi ultimi sono superiori alle patate nel loro contenuto. L'uso della polvere di topinambur come integratore alimentare stimola la sintesi di vitamine e attiva i meccanismi di difesa immunitaria.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, come prapilo, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi.

A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

La tecnologia di produzione di polvere topinambur consente di salvare l'intera gamma di proprietà utili di questo ortaggio e portarlo al consumatore.

Frutto-oligosaccaridi e inulina nel topinambur

Il topinambur si distingue dalle altre verdure da un unico complesso di carboidrati a base di fruttosio e suoi polimeri: fruttooligosaccaridi e inulina.

Frutto-oligosaccaridi - sono una miscela di brevi catene di glucosio e fruttosio. I frutto-oligosaccaridi sono utilizzati dalla maggior parte dei ceppi di bifidobatteri, così come alcune colture di lattobatteri. Quando si utilizzano i fruttooligosaccaridi nell'intestino, lo stato microbico viene normalizzato con un aumento dell'assorbimento di ioni calcio e magnesio dall'intestino. I fruttooligosaccaridi sono a basso contenuto calorico e quindi raccomandati per le persone affette da diabete e obesità.

Il fruttosio è una componente essenziale del topinambur. Il suo contenuto può variare in base al tempo di raccolta, raccolto, tempo di conservazione e altri fattori. È formato dall'inulina come risultato di processi biochimici che si verificano nelle radici e nei tuberi. Il fruttosio è zucchero dietetico, che è in grado di partecipare agli stessi processi metabolici del glucosio, sostituendolo nei casi di mancanza relativa o assoluta di insulina.

Catene corte di fruttosio assorbite nell'intestino, continuano a svolgere una funzione antitossica e depurativa nel sangue, legando, neutralizzando e facilitando l'eliminazione dei prodotti metabolici dannosi e dei composti chimici dall'ambiente esterno. L'inulina è un buon rimedio per la disbatteriosi intestinale di varia origine, poiché promuove la riproduzione nel tratto digestivo del "simpatico" e nei contenuti intestinali. Allo stesso tempo, c'è stato un aumento nell'assorbimento di vari sali minerali, in particolare di calcio, una diminuzione del livello di colesterolo nel siero del sangue, una diminuzione del contenuto di sostanze cancerogene e putrefattive. (Shenderov BA, 2001).

Una delle principali proprietà terapeutiche del topinambur è la più alta concentrazione di una rara sostanza biologicamente attiva - l'inulina. L'inulina è l'unico polisaccaride naturale composto da fruttosio al 95%. L'inulina non viene assorbita nello stomaco, parte di essa nell'ambiente acido del succo gastrico si scompone in catene corte di fruttosio e in singole molecole di fruttosio che penetrano nel flusso sanguigno. L'inulina ha un effetto benefico durante tutto il periodo in cui si trova nel corpo umano, a partire dall'entrare nello stomaco e terminare con il rilascio.

Innanzitutto, l'inulina svolge la funzione di un assorbente insolitamente attivo in grado di legare e rimuovere dal corpo una grande quantità di sostanze tossiche e di zavorra ingerite con il cibo o formate nell'intestino durante il processo digestivo.

In secondo luogo, stimola in modo significativo l'attività motoria del tratto gastrointestinale (motilità e peristalsi). L'inulina, penetrando nel tratto gastrointestinale, viene divisa dall'acido cloridrico e dagli enzimi in singole molecole di fruttosio e in catene di fruttosio corte, che penetrano nel flusso sanguigno. Il rimanente non digerito, parte di inulina viene espulso rapidamente, collegando una grande quantità di sostanze non necessarie al corpo, come metalli pesanti, radionuclidi, cristalli di colesterolo, acidi grassi, vari composti chimici tossici ingeriti con il cibo o formati durante la vita di agenti patogeni che vivono nell'intestino.

In terzo luogo, le catene di inulina e fruttosio corto (frammenti di inulina) hanno un effetto coleretico pronunciato, che è migliorato a causa del sollievo del deflusso biliare dal fegato e della cistifellea nel duodeno, a causa del miglioramento del movimento intestinale. L'inulina, che attraversa il tratto gastrointestinale, lega i cristalli di colesterolo, le lipoproteine dense, riduce il livello di giroglicemia. Questa sostanza - inulina - promuove l'utilizzo del glucosio nel corpo umano.

La composizione chimica della pianta comprende il polimero naturale del fruttosio, che consiste in inulina e un set di fruttani, che vengono assorbiti dal corpo senza la partecipazione di insulina. Il fruttosio è uno zucchero unico in grado di partecipare agli stessi processi metabolici del glucosio e sostituirlo completamente in situazioni in cui il glucosio non viene assorbito dalle cellule. Pertanto, i pazienti con diabete possono includere il topinambur nella loro dieta quotidiana e allo stesso tempo rifiutare altri agenti riducenti lo zucchero o ridurre significativamente la loro dose.

Poliacidi organici

Poliacidi organici - 6 - 8% di peso secco. Questi includono: acido citrico, malico, maliinico, ambra, fumarico. Gli acidi organici sono attivamente coinvolti nel metabolismo, aumentano l'attività secretoria delle ghiandole salivari, aumentano la secrezione di bile e succo pancreatico, migliorano la digestione, sciolgono i depositi indesiderati (sali dell'acido urico), hanno un effetto battericida, hanno un effetto benefico sull'equilibrio acido-base, la funzione del tratto gastrointestinale tratto e altri sistemi del corpo, essendo gli agenti responsabili della secrezione pancreatica e della funzione motoria dell'intestino. Gli acidi organici influenzano i processi di digestione, promuovendo la digestione dei prodotti alimentari, in cui sono presenti pochissimi acidi. Nel complesso con vitamina C hanno un marcato effetto antiossidante.

Il topinambur è ricco di sostanze pectine

Le pectine sono carboidrati ad alto peso molecolare che costituiscono la membrana cellulare e la sostanza extracellulare. Le pectine hanno proprietà assorbenti, astringenti e gelificanti. Sostanze pectiche - polisaccaridi presenti nel topinambur nella quantità dell'11% in peso di sostanza secca.

La pectina fu scoperta più di 200 anni fa e fu ottenuta per la prima volta dalla radice del topinambur. Le pectine si adsorbono sulla loro superficie e rimuovono sostanze tossiche, colesterolo e trigliceridi, che sono i principali responsabili dell'aterosclerosi e della malattia del calcoli biliari, sull'organismo. Contribuiscono al miglioramento dei processi metabolici, normalizzano la motilità intestinale, migliorano la circolazione sanguigna periferica. Ma la proprietà più preziosa della pectina è la sua capacità di pulire gli organismi viventi, senza lasciare alcuna "spazzatura" e senza disturbare l'equilibrio dell'ambiente interno del corpo. Studi scientifici suggeriscono che le pectine possono ridurre l'accumulo di placche aterosclerotiche sulle pareti delle arterie cardiache. La proprietà di formazione di complessi (la capacità di formare complessi con ioni di metalli pesanti) consente l'uso di pectine come agente profilattico in contatto professionale con composti di metalli pesanti, pesticidi, sostanze radioattive.

cellulosa

Il corpo umano non assimila tutto il cibo mangiato, una certa parte non viene digerita, ma semplicemente rimossa dal corpo. Per molto tempo gli scienziati erano convinti che la fibra non fosse necessaria al corpo e persino dannosa. A metà del XX secolo, i nutrizionisti assicuravano che i prodotti raffinati erano i più utili e il mondo godeva di cibi raffinati e raffinati fino a quando il fatto allarmante non veniva sostituito: più il cibo raffinato consumava, più la sua gastrite, colite, pancreatite, colecistite, tumori maligni.

Secondo Bengmark S. (1998), il basso contenuto di fibre alimentari è un importante fattore eziologico nello sviluppo di tumore del colon, diverticolosi, stitichezza, obesità e trombosi dei vasi sanguigni.

Oggi la fibra ha finalmente preso il posto che le spetta accanto a proteine, grassi, carboidrati, oligoelementi e vitamine. Ora è chiaro che la fibra è guarente e necessaria per il corpo. Agisce come una buona scopa: "pulendo" i villi più fini che rivestono la superficie interna dell'intestino, impedendo loro di restare uniti. La fibra assorbe una grande quantità di liquido, facilita il movimento intestinale, elimina la colite, la gastrite e la stitichezza.

La cellulosa rigonfia, che si muove lungo l'intestino, rimuove da essa sostanze chimiche dannose, mutageni, cancerogeni, "provocando lo sviluppo di tumori maligni. Aiuta anche a rimuovere il livello di zucchero e colesterolo nel sangue.

Il cibo è povero di fibre, fornisce meno saturazione, e forse è per questo che le persone hanno iniziato a mangiare troppo. E ancora il rischio di obesità, ipertensione, diabete è aumentato.

Nonostante il fatto che la fibra sia sufficientemente contenuta nei prodotti integrali, frutta, ma hanno molti carboidrati, quindi è meglio preferire la fibra, usando la polvere di carciofo di Gerusalemme.

proteina

I tuberi di topinambur sono ricchi di proteine (3,2%, su sostanza secca). L'analisi della composizione aminoacidica mostra che la proteina topinambur è sufficiente per leucina, treonina, triptofano, fenilalanina e tirosina, ma è limitata nella lisina, che è tipica della maggior parte delle proteine vegetali. La proteina topinambur contiene molti aminoacidi (16), tra cui 10 essenziali (non sono prodotti dal corpo umano, ma provengono solo dal cibo): arginina, valina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, fenilalanina.

I benefici del topinambur

Carciofo di Gerusalemme fresco, polvere e sciroppo usati

+ nel trattamento del diabete;
+ nel trattamento dell'emofilia, nella guarigione di ferite e ustioni;
+ nel trattamento delle ulcere gastriche, della prostatite e della prevenzione del cancro del colon;
+ ridurre la dipendenza glicemica dell'organismo dallo psci contenente carboidrati;
+ migliorare l'immunità;
+ per la regolazione del ritmo cardiaco e la generazione di contrazioni muscolari;
+ migliorare il tono muscolare (atonia dello sfintere, incontinenza urinaria, prolasso della valvola mitrale, ecc.)
+ migliorare la conduzione del tessuto nervoso;
+ normalizzazione della pressione;
+ migliorare la motilità intestinale;
+ aumentare l'efficienza e la resistenza del corpo;
+ eliminare la sindrome da stanchezza cronica;

A Gerusalemme il carciofo pronunciava azioni antinfiammatorie.

Può alleviare il mal di stomaco, i rulli intestinali Migliora la resistenza fisica e sportiva;

L'uso regolare di polvere di topinambur aumenta le prestazioni, la resistenza fisica e atletica, la resistenza allo stress psico-emotivo, lo stress, aiuta una persona a far fronte a un aumento dell'appetito associato a una violazione del metabolismo dei carboidrati.

Di seguito è estremamente importante: L'uso di polvere di topinambur previene l'esacerbazione delle malattie croniche dell'apparato digerente nelle stagioni tradizionalmente critiche dell'anno (autunno e primavera).

Topinambur e diabete di tipo 1

Con il diabete mellito di tipo 1, l'uso regolare del topinambur riduce i livelli di zucchero nel sangue. Le ragioni di questo effetto sono le seguenti:

1. Molecole di inulina, non digerite con acido cloridrico nello stomaco, assorbono una quantità significativa di glucosio alimentare dopo un pasto.

2. La fibra assorbe anche il glucosio. Prepara il suo assorbimento nel sangue.

3. diminuisce la gluconeogenesi (formazione di glucosio nel fegato).

4. Viene stimolato il glucosio che brucia lungo il percorso di riserva (glicolisi), in cui il ruolo dell'insulina non è così grande.

5. Una diminuzione costante del livello di glucosio nel sangue porta alla produzione di insulina da parte delle cellule del pancreas.

6. La sintesi di insulina è promossa da silicio, zinco, manganese, potassio.

7. La cosa principale è la capacità unica del fruttosio di penetrare nelle cellule di tutti gli organi senza la partecipazione di insulina e sostituire completamente il glucosio nei processi metabolici. Allo stesso tempo, la fame di cellule energetiche è significativamente ridotta. Inoltre, brevi frammenti di molecole di inulina, incorporati nella parete cellulare, facilitano il passaggio nella cellula e il glucosio stesso, anche se in quantità relativamente piccole, rispetto alla norma. Tutto ciò porta ad una diminuzione significativa e persistente della concentrazione di zucchero nel sangue, che non è accompagnata da brusche fluttuazioni di questo pallet durante il giorno. Ma questo è precisamente il compito principale nel trattamento del diabete mellito insulino-dipendente.

8. Inulina, cellulosa e pectina si legano e rimuovono alcuni corpi dal corpo, acetone, altri prodotti con metabolismo compromesso, impedendo lo sviluppo di assedosi.

9. Le funzioni antiossidanti e antitossiche sono eseguite da frammenti di fruttosio e poliossiacidi organici.

10. La condizione delle navi migliora e, di conseguenza, la gravità delle complicanze diminuisce.

11. I parametri immunologici del sangue migliorano e diminuisce la tendenza dei pazienti a malattie infettive.

Topinambur e diabete di tipo 2

In caso di diabete mellito di tipo 2 durante il trattamento con topinambur:

1. Il contenuto di zucchero nel sangue diminuisce e spesso si normalizza. A causa di:
a) ridurre l'assorbimento del glucosio dall'intestino del cane nel sangue;
b) attivazione dell'assorbimento del glucosio;
c) migliorare la sensibilità delle cellule all'insulina (riduzione della resistenza all'insulina);
g) aumentare la produzione di insulina;
e) aumentare la formazione di glicogeno nel fegato.

2. Migliora il metabolismo dei grassi: diminuisce il livello di colesterolo e tirgliceridi nel sangue, che impedisce l'ulteriore sviluppo di aterosclerosi e complicazioni correlate

3. Il peso corporeo è ridotto nei pazienti con obesità concomitante.

4. Migliora le condizioni del fegato e degli organi del tratto gastrointestinale.

5. Sintesi ottimizzata degli ormoni surrenali, della tiroide e delle ghiandole sessuali.

Per le persone sane, comprese quelle del "gruppo a rischio", cioè i parenti e i bambini con diabete, il topinambur contenente inulina, è un modo eccellente per prevenire questa grave malattia. Con l'uso sistematico del topinambur, insieme a una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue, c'è anche un miglioramento della vista!

Le persone con diabete che sono inclini al diabete si consiglia di mangiare da 1 a 3 cucchiaini di polvere al giorno, con i pasti. Inoltre, la polvere di carciofo di Gerusalemme è raccomandata nella dieta di persone indebolite, convalescenti, madri che allattano e tutti coloro che vogliono rendere più sana la loro dieta.

Topinambur contro la perdita di peso

La capacità del topinambur e dei suoi derivati di ridurre il peso corporeo, con il suo eccesso iniziale, è stata dimostrata in numerosi studi clinici e sperimentali.

L'appuntamento di scambio del topinambur ha portato ad un significativo miglioramento del metabolismo dei carboidrati e dei grassi, una diminuzione dei livelli di insulina nel sangue, che riflette un miglioramento della sensibilità delle cellule a questo ormone e, di conseguenza, una diminuzione del peso corporeo.

Certo, stiamo parlando di una perdita di peso miracolosa di 20 kg al mese, ma di una sistematica e graduale ristrutturazione di tutti i tipi di metabolismo. Ecco perché la perdita di peso quando si usa la polvere di topinambur come integratore alimentare diventa di solito evidente dopo 3-4 mesi. Ma in alcuni casi, è possibile ottenere una notevole perdita di peso durante il primo mese di assunzione del prodotto. Il tasso di insorgenza di questo effetto del concentrato di topinambur dipende in gran parte dalle caratteristiche individuali dell'organismo.

Tuttavia, anche se la perdita di peso corporeo risulta inferiore a quella desiderata e prevista, non si deve presumere che il tempo sia sprecato. Il fatto è che i cambiamenti positivi che si verificano nel corpo hanno un effetto benefico sul decorso di molte gravi malattie associate all'obesità: diminuzione della pressione arteriosa, ictus diventano meno frequenti e attacchi di angina sono ridotti, il rischio di catastrofi vascolari (infarto miocardico, ictus cerebrale) viene ridotto e vengono aggravate le riacutizzazioni della colecistite pancreatite.

La combinazione del regime alimentare e motorio ottimale in combinazione con l'uso di derivati di carciofo di Gerusalemme consente di ottenere il risultato desiderato nelle situazioni descritte.

Mangiando il topinambur, puoi solo eliminare il peso in eccesso, che è causato da una violazione del legame dell'insulina alla parete cellulare. Per un maggiore effetto di perdere peso, è necessario l'uso di metodi aggiuntivi: sbarazzarsi delle cattive abitudini: fumo, alcool, caffè, stile di vita sedentario; dieta ipocalorica; aumento dell'attività motoria;

Il valore del topinambur per il fegato

Il fegato è la seconda linea di difesa contro i batteri. Il fegato è il laboratorio chimico centrale del nostro corpo, la riserva e il carburante, questa è la neutralizzazione dei veleni, questa è un'altra 500 funzioni diverse. Una persona senza un fegato può vivere solo poche ore.

Una persona non mangia tutto il cibo che mangia, ma solo quella parte di esso che è in grado di digerire e assimilare, quindi anche l'eccesso di nutrizione appesantisce il fegato.

Il topinambur, grazie alle sue incredibili proprietà, ha un effetto complesso sull'attività funzionale del fegato. Migliorando l'utilizzazione del glucosio, contribuisce alla sintesi del glicogeno e, quindi, fornisce un più alto livello di metabolismo energetico, che a sua volta stimola la sintesi di proteine, colesterolo, acidi biliari, ecc.

Migliorando l'utilizzazione del glucosio, contribuisce alla sintesi del glicogeno e, quindi, fornisce un più alto livello di metabolismo energetico, che a sua volta stimola la sintesi di proteine, colesterolo, acidi biliari, ecc. L'inulina, ripristinando l'attività del tratto gastrointestinale e, grazie alle sue proprietà sorbenti, neutralizzando parzialmente le sostanze tossiche nell'intestino e nel sangue, allevia in modo significativo il fegato in questo senso e conserva le sue potenzialità che sono così necessarie all'organismo per combattere varie malattie e fattori esterni dannosi. ambiente.

La polvere di topinambur, a differenza di molti farmaci farmacologici, non è solo controindicata nella maggior parte delle malattie del fegato, ma è uno dei farmaci più efficaci e promettenti per l'epatite acuta e cronica virale, alcolica, tossica, origine autoimmune, cirrosi e degenerazione grassa.

Topinambur con anemia o anemia

Probabilmente è difficile credere che l'aggiunta di una piccola varietà a una dieta normale possa dare risultati così sorprendenti? Tuttavia, è così - l'aggiunta regolare di tuberi topinambur al menu è estremamente salutare! Tutto questo è testato in pratica. Bene, per esempio, prendi una malattia come l'anemia o l'anemia. È causato da una diminuzione del livello normale di emoglobina nel sangue. E la ragione di questo non è altro che una carenza di ferro nel corpo umano, che può essere reintegrato con una corretta alimentazione (a meno che questa carenza non sia associata a carenza di ferro congenita, infezioni di varia natura, ecc.). Nel trattamento dell'anemia, oltre all'assunzione di integratori di ferro, è necessario assumere alimenti ricchi di proteine e vitamine B e soprattutto C - è dimostrato che la vitamina C migliora l'assorbimento del ferro nel sangue. Tutto questo e ferro e vitamina C in grandi quantità sono disponibili nel topinambur. Pertanto, i pazienti con anemia sono raccomandati non solo di includere nella dieta in polvere dei suoi tuberi, ma anche; Avendo precedentemente consultato un medico, conduci corsi terapeutici usando topinambur (e tuberi e succo da loro).

Il topinambur è efficace non solo nel trattamento dell'anemia da carenza di ferro, ma anche nel trattamento della tromboflebite - una malattia in cui, a causa di un metabolismo scorretto, si formano coaguli di sangue che interferiscono con il normale flusso sanguigno e portano al blocco dei vasi sanguigni. Le sostanze biologicamente attive contenute nel topinambur, aiutano non solo a pulire il sangue, ma contribuiscono anche alla sua diluizione.

Valore di Topinambur per il tratto digestivo

La composizione chimica unica del topinambur ha un effetto benefico sul peso assoluto dei legami e dei meccanismi di sviluppo delle malattie dell'apparato digerente, confermata dai risultati di numerosi studi indipendenti condotti in anni diversi e in varie cliniche e istituti.

Innanzitutto, l'inulina svolge la funzione di un assorbente insolitamente attivo che può legare e rimuovere grandi quantità di sostanze tossiche e di zavorra dal corpo, ingerite con il cibo o formate nell'intestino durante il processo digestivo.

In secondo luogo, la stessa inulina stimola in modo significativo l'attività motoria del tratto gastrointestinale (motilità e peristalsi).

In quarto luogo, i poliossiadi organici contenuti nell'abbondanza del topinambur neutralizzano gli effetti patogeni dei radicali liberi aggressivi e dei prodotti ossidanti ossidanti. Allo stesso tempo, una reazione fisiologica alcalina è stabilita nel lume intestinale, che è necessario per la normale digestione enzimatica del cibo.

In quinto luogo, il topinambur fornisce una maggiore resistenza alle infezioni batteriche e virali degli organi digestivi, nonché all'introduzione di vari parassiti (Giardia, opistorcisv, ecc.). Crea condizioni di vita ottimali per la normale microflora intestinale (batteri bifidum e coli). Quest'ultimo spiega l'apparente effetto positivo del topinambur con disbiosi.

Sesto, ha descritto la capacità unica del topinambur di aumentare significativamente l'efficacia di uno specifico trattamento antiparassitario (opistorsiasi, giardiasi) e persino di causare una morte massiccia di parassiti senza l'uso di farmaci.

Settimo, il topinambur, che possiede un effetto anti-sclerotico e migliora le proprietà della parete vascolare e degli indicatori geologici del sangue, aumenta l'apporto di sangue alla mucosa di tutte le parti del tratto gastrointestinale, così come il pancreas, che produce un gran numero di enzimi e ormoni digestivi. Questi effetti vascolari stimolano significativamente la rigenerazione (recupero) del tessuto malato e, quindi, svolgono un ruolo importante nell'effetto terapeutico del topinambur nelle malattie infiammatorie croniche come gastrite, duodenite, enterite, colite, pancreatite, ecc., Nonché nell'ulcera gastrica e duodeno. Pertanto, numerose osservazioni cliniche indicano che il dolore, la nausea, il vomito, il bruciore di stomaco, la bocca amara, il gonfiore, le feci alterate (sia la diarrea che la costipazione) scompaiono dagli agenti farmacologici convenzionali in combinazione con il topinambur 5-7 giorni più velocemente rispetto a un trattamento standard senza di esso. Inoltre, in molti casi di malattie gastrointestinali non complicate, solo l'inclusione della polvere di topinambur nella nutrizione medica consente il recupero o la remissione duratura.

L'uso sistematico della polvere di topinambur è molto importante per i dipendenti delle imprese chimiche, l'industria nucleare, i sottomarini, i cosmonauti e altri lavoratori associati alle radiazioni.

La polvere di Topinambur è particolarmente indicata per i bambini, i giovani e gli anziani che sono inclini alla corpulenza, così come le persone con elevati livelli di zucchero nel sangue.

Uso Topinambur

1 -3 cucchiaini Girasol in polvere 3 volte al giorno con il cibo. I risultati appariranno nei primi 2-4 mesi. Durante il periodo di somministrazione si raccomanda di aumentare il consumo di prodotti liquidi e caseari arricchiti con bifidobatteri. Può essere utilizzato in cucina e prodotti da forno, aggiungere ai cereali.

Con ipertensione, diabete, pancreatite, bassa emoglobina è necessario bere un decotto di polvere di topinambur. 3 cucchiai versare litro di acqua bollente. Infondere sotto il coperchio per 1 ora. Un litro di brodo da bere per 5 ricevimenti durante il giorno. senza zucchero.

Per l'obesità, cistite, anemia, colecistite, leucemia, pielonefrite, diabete, bere una bevanda dalla polvere di topinambur: 2 cucchiai di polvere versare mezzo litro di acqua bollente. Fresco sotto copertura Bevi tre volte al giorno per 1 bicchiere, lontano dai pasti.

La capacità della pera terrestre di levigare anche le rughe profonde è nota da tempo. Per ottenere il massimo effetto, è sufficiente fare una maschera di topinambur in polvere per 15-20 minuti durante un mese, ogni 2-3 giorni (un effetto tangibile si verifica dopo 10-15 procedure). La pelle diventa liscia, restituisce elasticità. Se la pelle è secca in questa maschera, puoi aggiungere qualche goccia di maella verde oliva e preferibilmente di canapa o di lino. Questa maschera calma perfettamente la pelle irritata e infiammata, è uno strumento unico nella lotta contro la pelle flaccida. È usato per seborrea, eczema, acne, foruncolosi.

I medici raccomandano l'uso regolare di una pera di terra sotto forma di tè dalla polvere di topinambur come terapia di mantenimento anche per gravi malattie del sangue come la leucemia. Le leucemie, o leucemie, sono malattie maligne che colpiscono il midollo osseo, per cui la sua capacità di riprodurre i globuli rossi è compromessa. Il trattamento con il topinambur aiuta a purificare il corpo a livello cellulare e la progressiva normalizzazione dei suoi processi metabolici.

1 cucchiaio di polvere di topinambur viene infuso in 1 litro di acqua bollita calda. L'infuso viene filtrato, strizzato, bevuto al posto del tè fino a 1 litro al giorno. Il corso dura 30 giorni, la pausa tra i corsi è di 10 giorni.

Di tutte le possibili controindicazioni nell'uso del topinambur, solo due sono noti. Innanzitutto, è necessario limitare l'uso di polvere di carciofo di Gerusalemme a bassa acidità e, in secondo luogo, l'alto contenuto di fibre e di inulina contribuisce all'aumento della formazione di gas nell'intestino. Pertanto, per le persone con bassa acidità e incline alla flatulenza, è meglio usare polvere di topinambur in proporzione: 1 cucchiaino. topinambur in polvere 2 volte al giorno con i pasti, che ti permetteranno di prenderlo ogni giorno.

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