Cucina del Regno Unito - piatti nazionali e tradizionali

Principale Tè

Cucina del Regno Unito - piatti nazionali e tradizionali

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare il gusto eccellente e naturale dei piatti. Anche le salse e i condimenti tradizionali della cucina britannica sono relativamente semplici e vengono usati per enfatizzare il gusto naturale del cibo, piuttosto che per cambiarlo.

Nel periodo d'oro della Gran Bretagna come potenza coloniale, la cucina britannica fu fortemente influenzata dalla cucina dei paesi "oltreoceano", in primis l'India. Ad esempio, il piatto di pollo anglo-indiano - tikka masala - è considerato un vero "piatto nazionale" britannico. Dietro la cucina britannica, lo stigma è stato definito "privo di immaginazione e pesante", ha ricevuto riconoscimenti internazionali solo come colazione a pieno titolo e tradizionale cena di Natale. Questa reputazione fu particolarmente rafforzata durante i periodi della Prima e della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo introdusse il razionamento del cibo in Gran Bretagna.

La cucina britannica offre una varietà di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali hanno preso il loro nome. come il formaggio Cheshire, lo Yorkshire pudding e i crostini al formaggio gallese.

Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo: la colazione è alle 7-8 del mattino, al 13-14 secondo pranzo (pranzo), alle 17 un pranzo leggero, o solo il tè, e alle 19-00 una cena abbondante e abbondante. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

La mattina nel Regno Unito inizia con una colazione tradizionale inglese, che include uova fritte o uova strapazzate, bacon e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (il tè delle cinque), a cui i panini con uvetta come le torte pasquali, così come la marmellata e la crema al burro, sono servite oggi da pochissime persone.

Per la cena, gli inglesi scelgono zuppe di verdure (tradizionale è il pomodoro), che completano una fetta di pane con burro. Il secondo corso più preferito nel Regno Unito è una bistecca fatta dal filetto di manzo più fresco con vari gradi di tostatura, che va dalla bistecca cruda al sangue e termina con fritti. A proposito, nel Regno Unito cucinano quasi senza salse. Sì, e per piatti come bistecche, in genere non sono necessari: carne correttamente cotta ha succo e sapore naturale. Le bistecche sono generalmente servite con verdure o patate.

Quali piatti popolari britannici puoi raccomandare ai russi? Successivamente ti offriremo alcune ricette interessanti.

Dall'Inghilterra con amore: cinque piatti della cucina nazionale britannica

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Quindi cosa mangia l'inglese cerimoniale, oltre alla farina d'avena, il roast beef e il budino di riso?

Crunch inglese di crunch

Torte dorate con pancetta e formaggio cheddar - una ricetta preferita per la cucina britannica, che è abbastanza per i tuoi gusti e il tuo preferito. Trasformiamo in un frullatore 50 g di burro morso dal gelo per fare una briciola. Aggiungere 2 uova, 60 ml di latte e panna, sbattere gli ingredienti in una massa omogenea. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina setacciata con 2 cucchiaini. lievito in polvere. Impastare la pasta, aggiungere 375 g di formaggio cheddar grattugiato, 8 fette di pancetta tritata, un mazzetto di cipolle verdi tritate. Stendi l'impasto in uno strato di 15 × 30 cm, tagliato in 8 quadrati e ognuno di essi in diagonale. I triangoli risultanti vengono lubrificati con tuorlo d'uovo, posti su una teglia da forno e posti in un forno preriscaldato a 220 ° C per 15-20 minuti. Questo antipasto va servito immediatamente, mentre il formaggio è ancora caldo e appiccicoso. Può essere mangiato così o servito a qualsiasi piatto invece che al pane.

Interessante metamorfosi della carne

Mitlof, o polpettone, gli inglesi di solito cucinano per le vacanze. Tuttavia, questo piatto della cucina britannica è adatto per un menu di tutti i giorni. Tritare 400 g di maiale e 300 g di manzo, aggiungere 2 spicchi d'aglio. Friggere la cipolla nel burro e 100 g di champignon fino a doratura, aggiungere un pizzico di basilico essiccato. Immergere 2 fette di pane bianco nel latte e impastare bene. Unire in una ciotola profonda, carne macinata, zazharku di cipolle e funghi, pane e massa di latte e rompere 2 uova qui. Sale e pepe a piacere Impastare il ripieno e metterlo a forma di pagnotta su una teglia con carta da forno. Dall'alto lo avvolgiamo con strisce di pancetta, rimuovendo con attenzione le punte sotto il "pagnotta". Spolverarlo con il rosmarino essiccato e metterlo in forno. I primi 15 minuti cuociono a 200 ° C. Quindi ridurre a 180 ° C e cuocere per altri 60 minuti. Gli aromi seducenti attireranno tutte le famiglie in cucina come una calamita.

Torta al pastore

La torta del pastore è un piatto tradizionale britannico che gli inglesi hanno mangiato per secoli. E durante questo periodo, la ricetta non è cambiata molto. Anche se sembra più una casseruola di patate piuttosto che una torta. Far bollire 1 kg di patate sbucciate e cuocere le purè di patate con l'aggiunta di 2 uova, 50 g di burro, 200 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Separatamente, facciamo una frittura di 2 cipolle e 2 carote. Quindi aggiungere 500 g di agnello tritato e cuocere fino a cottura. Aggiungi un barattolo di piselli verdi alla carne, metti sale e spezie a piacere, mescola bene. Lubrificare la pirofila con grasso, stendere metà del purè di patate. Quindi distribuire uniformemente la carne tritata fritta. Usando i modelli di sacchetti di pasticceria, disponi le rimanenti purè di patate. Cuocere la torta del pastore in forno per 30-40 minuti a 200 ° C. Questa ricetta sarà molto utile quando vuoi far piacere ai tuoi parenti con qualcosa di gustoso e insolito.

Pesce con accento britannico

Gli inglesi trattano il pesce favorevolmente. Una delle ricette più popolari per la cucina britannica è il fish and chips, o il pesce con patatine. Per prima cosa, prepara il battitore. Mescoliamo un bicchiere di kefir con un bicchiere di farina e 2 uova, in modo che non ci siano grumi. Coprilo con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. Tagliare porzioni di 500 g di filetti di merluzzo. Tutti rotolano nella farina e poi li fanno cadere in una pastella. Mandiamo dei pezzi di pesce in una padella rovente con del burro, li facciamo soffriggere su entrambi i lati per 5-7 minuti e li mettiamo su un tovagliolo di carta. Puliamo 500 g di patate, tagliatele a fette. Le patate possono essere fritte o cotte a vostra discrezione. Servire pesce con patate fritte fatte su una foglia di lattuga fresca, con il limone. Anche se questo piatto non è tra i più utili, ma a volte non farà male a trattare i loro cari.

Zuppa di formaggio e pollo

Anche le zuppe in Inghilterra vengono mangiate avidamente, specialmente se si tratta di una zuppa di formaggio con pollo. Far bollire in anticipo 400 g di filetto di pollo in acqua salata, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti. Friggere 100 g di porro in una padella, aggiungere il pollo e friggere fino a doratura. Portare a ebollizione il brodo di pollo, versarvi dentro 150 grammi di riso a grana lunga, far cadere un mazzetto di prezzemolo legato con fili e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi aggiungere il filetto di pollo con le cipolle e togliere un mazzetto di prezzemolo. Mettiamo nella padella 300 g di formaggio affumicato, grattugiato sulla grattugia e mescoliamo dolcemente. Se i tuoi buongustai non hanno pregiudizi sul formaggio blu, sentiti libero di aggiungerlo anche tu. Quando il formaggio si scioglie, togliere la zuppa dal fuoco. Gli abitanti di Foggy Albion, più di chiunque altro, sanno come tenere caldo al freddo. E la loro ricetta è abbastanza possibile da adottare!

Tempo di bere il tè: la tradizione di "Five o'clock Tea"

Cos'è la festa del tè in inglese? Questo è un tè costante con latte, un set da tè di porcellana fine, piccole torte, tovaglie bianche inamidate, sedie accoglienti e una piacevole conversazione. Questo è il "tè delle cinque"...

Com'è la cerimonia del tè inglese?

Nella cerimonia del tè inglese c'erano sempre diversi dettagli importanti che erano strettamente osservati:

Piatti da un unico servizio - coppie di tè, una teiera per il tè, una caraffa per acqua bollente, una brocca per il latte, piatti da dessert, forchette, coltelli e cucchiaini da tè, un colino con supporto, una zuccheriera (con zucchero raffinato), pinze e una custodia di lana per una teiera accogliente).
Tavolo da tè, che potrebbe essere situato nel soggiorno accanto al camino o in giardino, se il tempo lo permette;
Tovaglie classiche, bianche o blu, senza motivi.

Ogni ospite ha scelto una varietà di tè, dopo di che ha iniziato la birra. La teiera è stata sciacquata con acqua calda, versata l'infuso nella quantità di 1 cucchiaio per ospite. Il tè infuso per circa cinque minuti, dopo di che è stato immediatamente versato in tazze, e acqua bollente è stata aggiunta al bollitore. Dopo la seconda preparazione, la teiera fu coperta con una custodia. Gli inglesi bevono solo tè caldo.

Secondo l'etichetta del tè inglese, ci dovrebbero essere diversi tipi di tè sul tavolo, di solito da 8 a 10. Mentre si produce la birra, vengono serviti degli snack, tra cui l'invenzione di John Sandwich non è da meno. Questo è un sandwich composto da due pezzi di pane e all'interno c'è prosciutto, cioccolato o marmellata. Questo sandwich è comodo da riscaldare.

Il tè con limone in Inghilterra non è consuetudine da bere, si chiama "tè in russo", ma molte persone bevono tè con il latte. Il latte o la crema vengono versati in tazze mentre il tè viene preparato, 2-3 cucchiai. Il latte dovrebbe essere riscaldato, ma non bollito. Il tè viene versato dall'alto. Per controllare il tempo a volte utilizzare una clessidra.

Bere il tè senza conversazione è impossibile da immaginare. Il tè domestico era considerato un evento laico, quindi si prestava molta attenzione alle regole della sua organizzazione. In Inghilterra, nel XIX secolo, gli ospiti ricevettero un'attenzione speciale. Una buona casalinga doveva padroneggiare tutte le sottigliezze dell'etichetta del tè. L'organizzazione del bere del tè dall'invio di inviti a condurre conversazioni era considerata la responsabilità della padrona di casa. Sia prima che ora deve incontrare gli ospiti in modo che si sentano a casa e sentano l'importanza e il desiderio della loro visita per i padroni di casa.

Speriamo, la cucina nazionale britannica si sia aperta per te da un lato inaspettato, e il porcellino salvadanaio domestico delle ricette si è arricchito di interessanti novità. Buon appetito e splendide impressioni culinarie!

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Tema "Cibo tradizionale inglese" (cibo tradizionale inglese)

La cucina tradizionale inglese è stata fortemente influenzata da altre cucine nazionali negli ultimi anni. Se viaggi in un hotel o in un hotel.

Una tipica colazione inglese è solitamente piuttosto grande e consistente. Comprende salsicce di maiale, uova e pancetta, pomodori, fagioli al forno, funghi e un toast. È stato seguito da marmellata. Latte freddo Un'altra bevanda popolare del mattino è il succo d'arancia.

Per molti inglesi il pranzo è un pasto veloce. Nelle grandi città ci possono essere molti tipi di sandwich con carne, pesce, pollo, prosciutto, gamberi, uova, formaggio, verdure e lattuga. I pub inglesi servono anche piatti caldi a pranzo, caldi e freddi. Un bel po 'di lavoratori vanno a famosi negozi di fish and chips e comprano il loro merluzzo fritto o merluzzo fritto preferito con patatine fritte.

Molti inglesi bevono il loro tè alle cinque. È un pasto leggero tradizionale dopo il lavoro. Biscotti, torte, focacce dolci appena sfornate, focaccine e altri dolci.

Se sei a casa insieme. Di norma, una cena tipica è a base di carne e verdure. Può essere arrostito con sugo di carne. Per dessert, mogli inglesi, dolci e budini vari.

Sul tavolo, sarebbe bello gustare il roast beef, l'agnello o il pollo servito con salsa inglese, salsa di mele, salsa di mirtilli o salsa alla menta.

Il cibo inglese è semplice ma molto delizioso. Cucine da tutto il mondo oggi

traduzione

Il cibo tradizionale inglese negli ultimi anni è stato fortemente influenzato da altre cucine nazionali. Nonostante ciò, se vai nel Regno Unito, puoi comunque servire piatti tradizionali inglesi in un ristorante o in un hotel.

Una tipica colazione inglese è di solito piuttosto ampia e consistente. Comprende salsicce di maiale, pancetta con uova, pomodori, fagioli al forno, funghi e pane tostato. Ad alcune persone piace mangiare porridge, frutta e yogurt al mattino e poi brindare con marmellata o marmellata di arance. La bevanda tradizionale a colazione è il tè, che gli inglesi amano bere con latte freddo. Un'altra bevanda popolare del mattino è il succo d'arancia.

Per molti inglesi, il pranzo è un pasto veloce. Ci sono molti paninoteche nelle grandi città, dove gli impiegati d'ufficio possono scegliere qualsiasi tipo di sandwich con carne, pesce, pollo, prosciutto, gamberetti, uova, formaggio, verdure e lattuga. I pub inglesi servono anche buon cibo a pranzo, caldo e freddo. Un bel po 'di lavoratori vanno nei famosi bar Fish & Chips e comprano il loro merluzzo preferito o l'eglefino in grasse e patate fritte lì.

Molti inglesi bevono il tè delle cinque. Questo è un pasto leggero tradizionale dopo il lavoro. Le persone si godono il loro tipo preferito di tè con biscotti, torte, focacce dolci appena sfornate, focacce e altri dolci.

La cena britannica di sera alle 7 circa, quando tutti i membri della famiglia sono a casa insieme. Tipicamente, una cena tipica consiste in carne e verdure. Questo può essere fritto con pollo o agnello con patate o verdure al vapore e carne con sugo. Per dessert, mogli inglesi preparano vari budini e li servono con gelato o marmellata.

La domenica, le famiglie britanniche amano sedersi a tavola e gustare carne alla griglia, agnello o pollo, servita con lo Yorkshire pudding e aromatizzata con senape inglese, salsa di mele, salsa di mirtilli o salsa alla menta.

Il cibo inglese è semplice ma molto gustoso. Oggi continua a fondersi con le cucine nazionali di tutto il mondo.

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Cibo tradizionale britannico Cosa mangiare in Inghilterra

La cucina inglese è famosa nel mondo per la sua qualità e l'assortimento piuttosto conservatore. Nonostante il fatto che la gloria di una cucina non molto sofisticata e troppo semplice sia stata assegnata ad essa, la Gran Bretagna può ancora vantare la sua varietà di piatti e prodotti. Il più famoso può essere considerato come la tradizionale colazione inglese e la cena di Natale. I cuochi ei veri buongustai notano anche che i piatti nativi inglesi sono particolarmente buoni se vengono cucinati a casa. Dopotutto, quindi vengono creati secondo ricette originali nel rispetto di tutte le sfumature e dettagli.

Cucina del Regno Unito ha un numero di varietà regionali, per esempio, Scozzese, Gallese, anglo-indiano, Gibilterra e altri. Ognuno di loro differisce da quello successivo nel suo assortimento di piatti. Molti piatti sono molto popolari nelle loro regioni d'origine e sono chiamati in base al luogo di origine dei prodotti principali. Ad esempio, la salsa di agnello in Ueylse, polenta con carne e spezie in Scozia, la trota in Irlanda del Nord, bistecca e budino in Inghilterra.

Il clima mutevole e temperato del paese influenza notevolmente la cucina tradizionale inglese. Di grande importanza anche la storia del paese e la geografia dell'isola. La cucina inglese comprende molti ingredienti provenienti da diverse parti del mondo, come la Cina, l'India e il Nord America.

Ricette inglesi

Piatti nazionali dell'Inghilterra

Uno dei piatti più tradizionali è il pesce con patate fritte, che sono solitamente cotte con sale e aceto di spirito e servite avvolte in un giornale. Un altro piatto tradizionale sono le salsicce con purè di patate con cipolle e salsa. Attualmente, le spezie provenienti dall'India e dal Bangladesh vengono aggiunte a questo piatto base inglese come un esperimento, dandogli un nuovo sapore e gusto.

Un panino al cetriolo tradizionale consiste delle fette di cetriolo più fini tra due fette di pane bianco leggermente imburrate.

Le salsicce del Cumberland sono un tipo di salsiccia tradizionale originaria della contea di Cumberland, in Inghilterra. Di solito sono molto lunghi (fino a 50 cm) e venduti ritorti in una bobina tonda piatta. A volte li fanno accorciare, come normali salsicce inglesi.

Il soffio di Eccles è una piccola torta rotonda piena di ribes. Realizzato in pasta sfoglia con un sacco di burro e prende il nome dalla città inglese di Ecless, vicino a Manchester.

L'anguilla di gelatina - una delicatezza dell'East End di Londra - viene spesso servita con torta e purè di patate. Di solito non è più consumato a Londra, anche se l'esistenza di questo piatto non è inedita di notizie.

Lancashire stufato è emerso durante l'industrializzazione intensiva in Lancashire, Inghilterra nord-occidentale, in cui consisteva di carne, cipolle e patate lasciate cuocere in forno a fuoco lento in una pentola pesante per tutto il giorno. Il piatto richiede uno sforzo di cottura minimo ed è estremamente gustoso in modo che non possa essere strappato. A volte viene servito durante le vacanze nel nord dell'Inghilterra, perché è facile per loro sfamare un gran numero di persone ed è relativamente economico.

Parmo è una variante di pollo con parmigiano, apparentemente inventato nella conurbazione di Teesside nel nord dell'Inghilterra. Il piatto è molto apprezzato e come cibo da ristorante e come piatto da seguire.

Simnel è una torta alla frutta, simile alla torta natalizia, condita con pasta di mandorle, che viene preparata a Pasqua in Inghilterra. Undici palloni di marzapane, che rappresentano i veri apostoli di Gesù, sono disposti in cima lungo il bordo; Judah è mancato.

Yarg - formaggio di vacca semi-solido prodotto in Cornovaglia, con una chiara griglia di venature. La consistenza può variare da cremosa e morbida con un motivo denso alla consistenza media del formaggio Carfillian.

La cucina inglese ha un paio di altri piatti, non così ben noti e apprezzati come altre cucine europee, come, ad esempio, italiano e francese, ma perfettamente illustrare e rappresentare tutta l'Inghilterra. Classici come la colazione inglese, il pasticcio della Cornovaglia, sanguinaccio, Yorkshire pudding e un arrosto Domenica fatto in molte cucine di tutto il mondo per la loro eccellenza e componenti.

Prodotti nazionali inglesi

I piatti tradizionali inglesi contengono molti formaggi e pane, carne, pollame, acqua dolce e pesce di mare.

Delle verdure, gli inglesi preferiscono il maggior numero di frutti, i principali sono il sedano, le cipolle, i cetrioli, le zucchine, i piselli, le rape, le carote, i pomodori, i broccoli e, naturalmente, le patate. Quest'ultimo prodotto è considerato uno dei componenti principali della cucina britannica, poiché fa parte di molti piatti nazionali.

Dalla carne, gli inglesi preferiscono varietà di pollo, fagiano, tacchino tradizionale. Frutta e bacche svolgono uno dei ruoli più importanti nella preparazione di una varietà di dessert. Questi prodotti possono anche essere provati insieme ai famigerati dolci inglesi. Le uova sono l'ingrediente principale della famosa colazione inglese.

Anche il rosmarino, la menta, le spezie e i condimenti vengono spesso usati nel menu tradizionale inglese. È vero, questi componenti sono inclusi nella composizione dei piatti solo per enfatizzare il loro gusto e aroma naturale.

Storia e tradizioni

Questa cucina si distingue per un appetitoso assortimento di piatti che uniscono quasi tutte le tradizioni culinarie del mondo. Li conosciamo, perché oggi hanno già ricevuto lo status di raffinati classici inglesi.

La tradizionale colazione inglese inizia alle 7-8 del mattino. Il classico set di prodotti è stato formato molto tempo fa - si tratta di uova fritte con pancetta fritta, pomodori, funghi e salsicce, oltre a fette biscottate dorate con marmellata di arance. Inoltre, a volte questa colazione include muesli e cereali con latte, aringa affumicata fritta nel burro da entrambi i lati.

La tradizione del bere il tè chiamato Five-o-clock Tea è uno spuntino tra una colazione anticipata e un pranzo tardivo. In questo momento, i dolci vengono serviti sul tavolo: torte, mele cotte in pasta, panini allo zafferano e innumerevoli varietà di biscotti, torte di melassa, muffin di tutti i tipi, panini vari, oltre al famoso panino. Il pranzo - il pranzo di solito viene servito di domenica, e inizia all'una e mezza. Il menu principale include arrosti di carne, patate e verdure. Dolce classico inglese - una torta con tante spezie.

La cucina inglese, come tutti gli inglesi, è considerata piuttosto conservatrice. Ciò è in parte vero: gli inglesi non amano sperimentare prodotti come i francesi o gli italiani, ma il gusto dei piatti tradizionali inglesi è noto in tutto il mondo. La Gran Bretagna ha presentato la comunità mondiale con pesce e patatine, purè di patate, piccoli panini, pudding dello Yorkshire, ecc.

Sulle isole Tin, come il Regno Unito è stato chiamato molto tempo fa, hanno sempre amato il cibo semplice ma sano. Sulle tavole degli inglesi, prima dell'importazione di patate dall'America, c'era molto pesce, il che non sorprende per un paese circondato dal mare. I Romani insegnarono agli inglesi a verdure e frutta fresche: mele, asparagi, cetrioli, zucchine, ecc. E i vichinghi portarono qui il pane di segale. A partire dal XVI secolo (dopo la scoperta del Nuovo Mondo), in Gran Bretagna apparvero cibi più familiari: patate, tè, pomodori e condimenti.

La svolta per gli chef inglesi è stata la colonizzazione dell'India e della Cina, da cui è scaturita un'ondata di spezie incredibili e sconosciute (cannella, curry) e nuove ricette. Questo piatto tradizionale inglese, come il pollo tikka masala, viene creato sulla base di una ricetta indiana. Ma ci sono pochi prestiti del genere, e l'Inghilterra può essere orgogliosa dell'antica storia culinaria: nel 14 ° secolo, Riccardo II, il cuoco di corte, scrisse un libro di cucina in cui venivano usati prodotti freschi in ricette leggere.

Cucina inglese moderna

Ora in Inghilterra ci sono cibi e spezie molto più diversi, ma gli inglesi si fidano dei piatti di fiducia. Per la colazione, vengono servite principalmente uova strapazzate con pancetta, uova strapazzate o porridge.

Pranzo britannico - spuntini, di solito una varietà di panini: con pesce, prosciutto, formaggio o pollo. Condite tutta la senape e la maionese inglesi preferite. Gli inglesi amano le salse cotte in verdure e brodi di carne. Per la cena in Inghilterra, vengono servite zuppe di verdure, purè di patate, pomodoro. Piatti principali per cena - bistecche di manzo con patate fritte o purè di patate.

Non possiamo dire della tradizione amata da milioni di inglesi per bere il tè alle cinque, ei dolci più popolari per il tè sono dolci budini, muffin e torte alla frutta. Un'altra tradizione incrollabile è il pranzo della domenica, che serve tacchino arrosto, carne di manzo o pollo con verdure e per dessert budino dello Yorkshire.

Curry indiano. Sì, un recente sondaggio condotto tra i residenti nel Regno Unito ha dimostrato che sono gli inglesi a scegliere il curry più spesso.

Gli emigranti dei paesi dell'Asia meridionale che si sono precipitati nel Regno Unito con un flusso potente hanno trascinato non solo numerosi membri delle loro famiglie, ma anche elementi della loro cultura tradizionale e del loro stile di vita. Oltre al curry, gli inglesi moderni non disdegnano di mangiare anche piatti di riso e pasta d'oltremare.

Peculiarità della cucina nazionale inglese

Ma che tipo di cibo è tradizionalmente inglese? In linea di principio, la cucina inglese si basa su piatti di manzo, agnello, maiale, pollo e pesce, con l'aggiunta di farina, burro e uova. Come contorno ai piatti principali vengono solitamente servite patate e verdure. Non si può dire che la cucina tradizionale inglese si distingue per la sua raffinatezza speciale - di regola, i piatti inglesi sono semplici e senza pretese. A differenza della vicina Francia, il cibo nel Regno Unito non è destinato a offrire gusto e piacere estetico, ma piuttosto svolge una funzione puramente utilitaria - per saturare lo stomaco.

Nella foto: tradizionali panini inglesi.

I piatti più tipici della cucina britannica sono:

Vari tipi di tramezzini (di solito, si tratta di sandwich di due fette di pane triangolari con un sandwich inserito tra loro, generosamente aromatizzato con maionese);

Famoso per tutto il mondo "fish and chips" (filetto di pesce impanato con contorno di patatine fritte, condito con aceto di malto);

Diversi tipi di torte con un ripieno, come la torta della Cornovaglia (paté della Cornovaglia) - una torta di pasta ripiena con pezzi di carne, patate e carote;

Carne al forno (cene al forno);

Dai dolci inglesi si possono distinguere treifl - pan di spagna a strati con crema pasticcera, succo di frutta o gelatina e panna montata.

Cucina tradizionale inglese

Bolla e squittio

Nella foto: piatto inglese Bubble and squeak.

Alcuni piatti tradizionalmente inglesi sono nomi piuttosto strani, ad esempio "Bubble and squeak", che significa "gorgoglio e cigolio". Questo piatto è la quintessenza della frugalità inglese: è preparato dai resti di un tradizionale pranzo domenicale (arrosto della domenica). Il pranzo della domenica nelle case inglesi tradizionalmente servito "roust" - un grande pezzo di carne cotta nel forno (vedi sotto). Il pranzo è completato da fette di patate al forno e verdure bollite (cavoli, carote, broccoli, cavolini di Bruxelles, piselli verdi), così come lo Yorkshire pudding e il sugo spesso tradizionale per la carne, noto come sugo. Tutto ciò che rimane del pranzo della domenica, gli zelanti britannici non vengono gettati via, ma tagliati a pezzetti il lunedì, versati con un uovo e fritti in una padella - questa è la ricetta semplice per la tradizionale bolla inglese e squittio.

Nella foto: piatto inglese tradizionale Rospo nel buco.

Da dove viene questo nome insolito? Ci sono 2 versioni del suo aspetto: il primo dice che il suo nome è bubble e squeak a causa dell'inevitabile gorgoglio e cigolio che accompagna il processo di frittura in una piastra. Ma c'è un'altra versione molto più originale: il fatto è che il cavolo è l'ingrediente essenziale della bolla e dello squittio, in conseguenza del quale, nel processo di digestione nello stomaco, inevitabilmente prima gorgoglia, e poi i gas, causando suoni simili a cigolii, si formano. Quindi, preparati a "gorgogliare e scricchiolare" se decidi di provare questo piatto :)

Rospo nel buco

E come trovi un nome così intrigante come "Toad in the hole"? Ci sono ancora controversie sull'origine di questo nome, ma la maggior parte degli anglofili ritiene che questo piatto abbia ricevuto il suo nome a causa del suo aspetto insolito, simile a un rospo, che sporge la sua testa da un buco. Allo stesso modo, la bolla e il cigolio di questo piatto sono stati ricavati dai resti di carne cotta, ma in seguito sono stati fatti con salsicce e burro. Come contorno, il rospo nella buca viene solitamente servito con la stessa salsa di sugo (spesso con l'aggiunta di cipolle), verdure varie e patate accartocciate.

Arrosto della domenica

Nella foto: la tradizionale domenica della domenica inglese arrosto.

Domenica pomeriggio, le famiglie inglesi si riuniscono per una tradizionale cena domenicale (Sunday Roast). Di solito consiste in carne (manzo, agnello, maiale o pollo), cotta in forno per almeno due ore, ed è completata da due tipi di verdure e patate, così come lo Yorkshire pudding (leggi di più sul budino).

Il rafano piccante viene servito con carne di manzo, la salsa di mele dolce viene servita con carne di maiale e menta con montone. Dall'alto, la carne viene versata su un sugo di salsa marrone. Il sugo è preparato con il succo di carne di carne arrostita, ma non sempre: oggigiorno, gli inglesi spesso semplificano la vita e preparano il sugo da un impasto confezionato.

Yorkshire pudding

Nella foto: il tradizionale piatto inglese Yorkshire pudding.

A differenza dei dessert dolci, lo Yorkshire pudding è considerato un antipasto o anche un piatto principale. È fatto di farina, uova e latte e, di regola, è una torta di pasta grande e piatta impastata nel forno e riempita con sugo di salsa con verdure.

Anche se lo Yorkshire pudding è di solito servito come spuntino, i pudding non consumati possono essere serviti alla fine del pasto, insieme a marmellata o gelato come dessert (un'altra conferma della masticazione inglese).

torte

Nella foto: piatto tradizionale inglese dei pastori "Pie.

Tra le torte inglesi, vorrei sottolineare i famosi "Shepherds Pie" e "Cottage Pie" (Cottage Pie), che sono essenzialmente casseruole di carne, verdure e purè di patate, l'unica differenza tra quella "torta" dei pastori è fatta con carne di agnello e torta di ricotta, da manzo.

Cibo inglese per bambini preferito

La maggior parte dei bambini inglesi amano mangiare bastoncini di pesce (pezzetti di filetto di pesce impanati), pizza, patatine fritte e fagioli al forno su pane tostato.

Colazione, pranzo e cena nel Regno Unito

Come la maggior parte delle persone sul pianeta, gli inglesi mangiano tre volte al giorno:

La colazione (colazione) per l'inglese è solitamente dalle 7 alle 9, seguita da

Pranzo (pranzo) - di regola, da 12 a 1.30 giorni e

Cena (cena, o meno spesso - cena) - il pasto principale. La cena tradizionale è tra le 18.30 e le 20.00.

Tuttavia, alcuni inglesi chiamano il secondo pasto "cena" anziché "pranzo", e la cena - "Tè". Pertanto, se l'inglese ti ha invitato a "tè", tieni presente che possiamo parlare di una cena a tutti gli effetti, e non del tutto del tè, come si potrebbe pensare. In quest'ultimo caso, la cena viene solitamente servita tra le 17.30 e le 18.30.

Che cosa gli inglesi di solito mangiano per colazione, pranzo e cena?

Colazione inglese

Foto: colazione tradizionale inglese.

La maggior parte delle persone crede che la tradizionale colazione inglese sia composta da uova, pancetta, salsicce, pane fritto, funghi, fagioli al forno e una tazza di tè. Tuttavia, oggi la situazione è radicalmente cambiata: un inglese moderno probabilmente mangerà un piatto di cereali o toast tostato per colazione, bevendolo con succo d'arancia o una tazza di caffè. I cereali sono particolarmente amati dai bambini inglesi che stanno aspettando la colazione nella solita ciotola di cereali - un piatto di cereali, grano o cereali con latte e farina d'avena.

Il porridge (porridge), che è ben noto alle nostre orecchie dalle storie di Conan Doyle, è solitamente consumato dagli inglesi solo durante la stagione fredda.

Una colazione tradizionale inglese a base di uova strapazzate, pancetta, salsicce, fagioli e funghi è raramente preparata dagli inglesi, ma viene comunque servita nella maggior parte degli hotel e pensioni del Regno Unito, soddisfacendo i desideri dei turisti.

Pranzo inglese

Quando vanno a studiare oa lavorare, la maggior parte dei bambini e degli adulti in Inghilterra prende un pranzo al sacco. Il pranzo medio inglese consiste in un panino, un sacchetto di patatine (patatine), un frutto e una bevanda. Di solito il pranzo è imballato in un contenitore di plastica o in una borsa termica.

In alcune parti del Regno Unito, il panino può anche essere chiamato "butty" o "sarnie". Come regola generale, il ripieno dei sandwich è generosamente vestito con maionese. Tonno in scatola, prosciutto, pollo, gamberetti, cetrioli sottaceto, pomodori, lattuga, cipolle e altri ingredienti possono servire come ripieno.

Cena inglese

Una cena tradizionale inglese includerà un pezzo di carne e due tipi di verdure, o verdure con patate, cosparsi di salsa al sugo marrone. Tuttavia, come notato all'inizio dell'articolo, la tradizionale cena inglese sta progressivamente cedendo il passo alla cucina di altre nazioni del mondo.

Tuttavia, gli inglesi mangiano ancora molte verdure e radici, specialmente quelle coltivate nel Regno Unito stesso, come patate, carote, piselli, cavoli e cipolle.

Da asporto nel Regno Unito

Nella foto: piatto tradizionale inglese pesce e patatine fritte per andare.

Recentemente, portare via il cibo è diventato sempre più popolare nel Regno Unito. Molti ristoranti indiani, italiani, cinesi e greci nel Regno Unito offrono pasti pronti da portare via, per non parlare di Maxdonalds, Burger King, Subway e altri fast food.

Take-away può anche prendere il tradizionale piatto inglese di pesce e patatine. A volte, oltre al pesce e alle patatine fritte obbligatorie, a questo piatto vengono aggiunti purè di piselli verdi. Merluzzo bianco, eglefino, bottatrice o passera sono di solito presi da pesci. Storicamente, pesce e patatine fritte cosparsi di sale, fatto rifornimento di aceto e avvolto in un giornale. Si presumeva che la persona avrebbe preso i pezzi dalla confezione del giornale direttamente con le sue mani. Ora, per non scioccare gli stranieri, iniziarono a avvolgere il pesce e le patatine in una carta più igienica e a fornirgli una forchetta di legno ordinata.

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare il gusto eccellente e naturale dei piatti. E grazie alla semplicità delle ricette, puoi cucinarle a casa.

Colazione, pranzo e cena britannici

La familiarità con la cucina del Regno Unito dovrebbe iniziare con una colazione tradizionale inglese, servita in quasi tutte le istituzioni. Comprende uova fritte o uova strapazzate, pancetta e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Un pasto tradizionale britannico è panini con vari ripieni (per esempio tonno con maionese e mais, pollo con salsa, prosciutto con formaggio, uovo con maionese).

In molte guide troverai informazioni sulla famosa tradizione britannica di bere il tè con vari muffin, ciambelle e biscotti alle 17:00. Certamente, poche persone oggi lo osservano, ma vale la pena provare a bere il tè tradizionale. Per il tè, i panini solitamente serviti con l'uvetta, il gusto ricorda i dolci pasquali, la crema al burro e la marmellata. I panini vengono tagliati e viene applicata una crema su di essi, quindi si inceppa.

Piatti tradizionali britannici

Forse i piatti inglesi tradizionali più popolari dovrebbero essere considerati pesce (solitamente merluzzo fritto) e patatine fritte. Di solito sono venduti in negozi specializzati ("fish and chips"). Di norma, il menu della maggior parte dei caffè e dei ristoranti britannici ha anche fish and chips.

Un altro piatto tradizionale è il paté della Cornovaglia. Questa è una piccola torta ovale al forno, spesso stratificata, di pasta, con vari ripieni. Il classico è considerato farcito con fette di manzo, patate e cipolle. Inoltre, il popolare pascolo della Cornovaglia con pollo, maiale, formaggio, ecc.

La cena della domenica (Sunday Roast Carvery) è una tradizione popolare non solo nel Regno Unito, ma anche negli Stati Uniti, in Canada, in Nuova Zelanda, in Irlanda e in Australia. I piatti principali di questo pasto sono le carni arrosto (manzo, agnello, maiale, pollo, tacchino, ecc.) Con patate o purè di patate, verdure, salse e Yorkshire pudding.

Lo Yorkshire Pudding è un tradizionale budino inglese Yorkshire, che viene preparato dalla pastella e viene solitamente servito con arrosto di manzo e sugo di carne. Spesso viene consumato prima del principale piatto di carne con salsa di carne fritta.

Scotch egg (Scotch egg) - un altro piatto che dovresti assolutamente provare, una volta nel Regno Unito. Queste sono uova sode, spalmate di carne macinata e fritte nel pangrattato. Il piatto è venduto in ogni negozio di alimentari.

La torta dei pastori o dei cottage ha più di un secolo di storia. Dall'inglese si traduce come "torta da pastore" ed è una casseruola di purè di patate con carne macinata.

Grande influenza sulla cucina del Regno Unito aveva una ex colonia britannica dell'India. Così, oggi nel Regno Unito, il "cittadino" è considerato il piatto anglo-indiano di pollo con salsa - tikka masala.

Pasta croccante al forno con carne macinata e besciamella, torte con vari ripieni, roast beef (un grosso pezzo di carne di manzo cotta nel forno), crackers che vengono mangiati con formaggio, così come le marmellate di verdure per la carne sono anche considerati tradizionali. Inoltre, ogni parte della Gran Bretagna è conosciuta per le sue prelibatezze: il Galles - un agnello in salsa di menta, la Scozia - farina d'avena con carne e spezie; Irlanda del Nord - una trota e l'Inghilterra - ovviamente, con le sue magnifiche bistecche.

Dessert inglesi

In Gran Bretagna, amano varie torte (torte, pasticcini). Ad esempio, "Battenberg", che è stato coniato in onore del matrimonio della regina Vittoria di Gran Bretagna con il principe Ludwig Battenberg. Questa è una torta di biscotti con glassa di marzapane, cotta da due torte di fiori rosa e gialli.

Dolce tradizionale natalizio inglese, budino, cotto a bagnomaria con uova, latte, zucchero e farina. Vengono aggiunti frutta o spezie e di solito vengono serviti freschi.

Il piatto più amato in Gran Bretagna è la torta di mele, la cui preparazione è enorme. Stufate le mele, infornate e fate anche marmellate e salse varie.

Naturalmente, non tutti i piatti tradizionali britannici, ma solo quelli che valgono sicuramente la pena, al fine di garantire che la cucina del Regno Unito non sia così semplice e ordinaria. Buon appetito o, come dicono gli inglesi, buon appetito!

La cucina britannica, nota per la sua varietà di piatti deliziosi, ha unito le tradizioni culinarie di tutto il mondo. La cucina dell'Inghilterra è cambiata significativamente negli ultimi decenni. Ora nel Regno Unito, la cucina italiana, francese e orientale è più richiesta rispetto ai piatti tradizionali dell'Inghilterra, dell'Irlanda del Nord, del Galles e della Scozia. In molte città della Gran Bretagna, sono apparsi ristoranti italiani, indiani, marocchini, tailandesi e russi.

Persone provenienti da tutto il mondo vengono in Inghilterra, portando con sé le loro ricette culinarie, i nuovi prodotti, le salse e condividono i segreti della cucina. Se prima era possibile provare solo piatti tradizionali inglesi, per esempio, fish and chips fish and chips, ora stanno offrendo di valutare la paella spagnola, il curry indiano.

Piatti tradizionali dell'Inghilterra

Diverse regioni del paese hanno le loro specialità.

Yorkshire Pie è un budino di pasta speziata, spesso servito con carne.
La salsiccia di sangue è ciò che mangiano in Inghilterra.
La Scozia è famosa per le cicatrici di vitello con condimento e rigaglie speciali, torte d'avena e biscotti frollini.
In Galles saranno offerti pane alla frutta, fette biscottate di alghe rosse e crostini con formaggio.
"Kolkannon" è un piatto di patate e purè di verdure, i buongustai proveranno patate con cipolle verdi in Irlanda del Nord.

Nella cucina inglese, il cibo è cucinato quasi senza salse. Alcuni piatti in salse in Inghilterra e non sono necessari, per esempio, roast beef, bistecca con sangue. Non somministrare trattamenti termici e verdure, in modo che mantengano il loro gusto. Una varietà di pudding di pane serve come sostituti del pane e spuntini freddi e piatti di carne sono anche serviti al tavolo.

Pasto inglese

Prima colazione alle 8: di solito mangia la farina d'avena con latte, uova strapazzate con prosciutto, pancetta fritta, patè, burro. E serve anche tè caldo forte o caffè con panna.
Pranzo intorno alle 13: panini con prosciutto, paté, maiale, pesce, bevande calde e succhi di frutta sono serviti.
Tè serale a cinque o: tè con latte con muffin, muffin, biscotti.
Pranzo (cena) - alle 18-20 ore.

Primi piatti

Tutti i tipi di zuppe di purea di piselli verdi.
Purea di zuppa di verdure
Brodo con crostini e verdure.
I secondi piatti
Della carne, la più popolare è la bistecca di manzo con contorno di riso con condimento di pomodoro.
Gioco.
Verdure.
Pesce.
Dessert.
Gelato
Bacche fresche e frutta
Composta.
Mousse.
Vin brulè
Cocktail.
Punch.

Dopo il dessert, viene servito caffè nero e sul tavolo c'è sempre burro e acqua fredda. Ora sai quali sono i piatti tradizionali dell'Inghilterra.

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10 piatti da provare in Inghilterra

La frase "cucina tipica inglese" dice poco alla maggior parte della gente, e il cibo tradizionale inglese, di regola, è costantemente associato alla famosa "farina d'avena, signore!".

I turisti sono spesso limitati ai pasti negli stabilimenti che si concentrano sulle tradizioni culinarie di altri paesi, e rapidamente fanno una conclusione sulla semplicità e la mancanza di diversità della cucina locale. Tuttavia, un viaggiatore più curioso, che si chiede quale cibo provare in Inghilterra, scoprirà sicuramente molti piatti nazionali ben noti e gustosi.

Pesce e patatine

Pesce e patatine fritte, o "fish and chips", è il piatto inglese più popolare e conosciuto oggi.

Nel paese, questo cibo tipico può essere degustato letteralmente ovunque: dai caffè e pub economici di Londra ai ristoranti costosi. E 'anche chiamato il piatto nazionale non ufficiale.

Fish and Chips - il primo fast food, che in Inghilterra ha iniziato a consegnare alla casa. È successo nel 1935.

Il famoso piatto non è altro che pesce e patate, fritti con strutto o oli vegetali. Una caratteristica speciale della cucina è l'uso di una pastella speciale preparata con l'aggiunta di birra inglese o birra.
Nella ricetta tradizionale appare il merluzzo, ma ora gli inglesi spesso lo sostituiscono con eglefino, pollock, halibut, passera. In alcuni ristoranti, puoi anche provare una versione insolita di "fish-and-chips", preparata su ordinazione, - se scegli prima il tuo tipo di pesce preferito dalla gamma proposta.

Budino di carne e rene (budino di bistecca e rene)

La prima menzione di questo famoso piatto nazionale risale al 19 ° secolo. Fu in quei giorni che cominciarono a comparire varie varianti che sono abbastanza tradizionali per il budino inglese. Poi non è stato associato con un piatto da dessert, ma era un tipico pasto inglese abbondante per la gente comune.

Il budino di manzo e rene, famoso in Inghilterra, è composto da braciole di manzo tritate e fette di rognone di pecora o maiale. L'impasto a base di grasso di rognone viene miscelato con ingredienti a base di carne, cipolle e una piccola quantità di brodo di ossa. Il piatto viene cotto a vapore per circa 4 ore. Distribuire purè di patate, verdure e budino su un piatto. Serve cibo caldo.

Questo piatto semplice e allo stesso tempo popolare dà un'idea delle preferenze culinarie degli uomini comuni che vivevano un paio di secoli fa.

Leicestershire Pork Pie (torta di maiale Melton Mowbray)

La famosa torta di maiale di Leicestershire è un tradizionale cibo inglese della contea di Leicestershire, Melton Mowbray.

Il piatto è ufficialmente riconosciuto come patrimonio culinario della regione ed è preparato secondo una ricetta rigorosamente definita. Nel paese esiste persino un'organizzazione speciale chiamata Melton Mowbray Pork Pie Association, che controlla la produzione e la distribuzione di questa torta.

Prima di diventare uno dei piatti nazionali dell'Inghilterra, la torta di maiale Melton Mowbray era un pasto tipico nella dieta dei semplici lavoratori. Una torta insolita per la nobiltà venne in tavola nel XVIII secolo, dopo che la nobile ebbe fame durante la caccia e non disdegnò di provare il cibo dei domestici. La sua cordialità e il suo gusto erano apprezzati, e con piccoli cambiamenti la ricetta di questa famosa torta ha raggiunto i nostri giorni.

Un tipico ripieno per il maiale Melton Mowbray è il maiale tritato finemente, che viene poi avvolto in pasta impastata sull'acqua. La torta tradizionale viene cotta senza l'uso di forme speciali e quindi risulta in qualche modo sbagliata e poco appariscente. Esternamente, assomiglia a una cipolla, estesa verso il basso.

È interessante notare che per la preparazione di questo famoso piatto gli inglesi prendono solo la carne di maiale più fresca e naturale coltivata senza aggiungere antibiotici e ingredienti artificiali al mangime.

Rospo nel visone (rospo nella buca / rospo della salsiccia)

Nonostante il nome insolito, le rane non fanno parte di questo tipico pasto inglese. Non si sa per certo perché nel paese hanno cominciato a chiamarla in quel modo. Alcuni addirittura suggeriscono che il nome curioso è associato al tipo di salsicce, che sembrano un po 'fuori dalle fossette nell'impasto.

Le prime menzioni di questa ormai popolare cucina inglese risalgono alla metà del XVIII secolo. Poi nel rospo non sono state aggiunte salsicce, ma carne, compresi anche i piccioni colti interi. Una di queste insolite ricette si chiamava "Piccioni in un visone".

Al giorno d'oggi, le salsicce di maiale sono prese per cucinare il rospo nel buco e cotto nella pastella di budino di yorkshire. Il piatto risulta sfarzoso, leggero e molto gustoso! Al tavolo è servito insieme a verdure e salsa di cipolle. Qualsiasi casalinga inglese può cucinare un tipico cibo inglese nella sua cucina.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree può essere attribuito a quei piatti inglesi insoliti, la cui storia è saldamente connessa con le tradizioni della cucina nazionale indiana. Si ritiene che il Kichari, riso brasato con spezie e verdure arrostite nell'olio, fosse preso come base in Inghilterra.

L'inusualità di questo piatto noto a tutti gli inglesi sta nel modo in cui la cucina conservatrice britannica ha modificato il piatto di una cultura lontana e aliena "da sola", così che oggi è diventato familiare e familiare.

Solo il riso, le verdure e le spezie rimasero dall'originale Kichari nel Kedgeree. Gli inglesi diversificarono il piatto popolare, aggiungendovi pezzi di pesce bollito (di solito eglefino), prezzemolo, uova sode bollite, panna e uvetta.

Non esiste ancora una ricetta nazionale generalmente accettata per Kedgeree, quindi in Inghilterra si può provare con vari tipi di pesce (tonno, salmone) e verdure. Un tipico kejeri viene servito più spesso caldo, di solito a colazione oa pranzo.

Zuppa di coda di bue

Come suggerisce il nome, questo cibo tradizionale inglese è costituito da sottoprodotti molto insoliti. Si ritiene che la famosa zuppa di coda di bue sia stata inventata nel 17 ° secolo nell'East End di Londra da immigrati provenienti dalla Francia e dalle Fiandre. Hanno usato ingredienti per cucinare che potevano permettersi economicamente.

Le cucine di diverse nazioni del mondo offrono di provare le loro varianti di zuppa di coda di bue. È preparato in Germania, Spagna, Italia e altri paesi.

Il processo di cottura della zuppa popolare di solito inizia il giorno prima di servire. Le code tritate sono fritte, quindi aggiunte al brodo vegetale e bollite per 3 ore. Poi hanno messo la pentola in frigorifero durante la notte per rimuovere lo strato di grasso congelato al mattino. Il giorno dopo, poco prima del pasto, la zuppa si scalda. A volte, la farina mescolata con brodo caldo viene aggiunta ad essa per addensare. Ci sono varianti della ricetta con lo sherry o il vino.

"Chicken tikka masala" (pollo tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" è forse il piatto più popolare dell'Inghilterra moderna, che può essere attribuito alla ricchezza della cucina nazionale.

Nel 2001, il ministro degli esteri britannico Robin Cook ha definito Chicken tikka masala "un vero piatto inglese" ("vero piatto nazionale britannico"), che illustra al meglio le caratteristiche di una nazione.

Ci sono ancora dibattiti sulla vera origine di questo cibo famoso e popolare. Alcuni sostengono che sia apparsa in India, altri ritengono che sia stato possibile provarlo per la prima volta nel Regno Unito. Ad ogni modo, oggi questo piatto è estremamente famoso e popolare non solo tra gli inglesi stessi, ma anche tra i residenti di altri paesi.

Il pollo tikka masala consiste in piccoli pezzi di pollo che, prima di servire, sono immersi in una salsa masala, composta da pomodori, crema, curry e altre spezie. Prima di questo, la carne di pollo viene marinata in spezie e yogurt, e poi cotta su un tandoor, una speciale torrefattore.

Serve cibo solo caldo. In alcuni ristoranti, invece della tipica versione comune di Chicken tikka masala, puoi provare varietà insolite di questo famoso piatto a base di agnello, pesce o paneer (formaggio indiano).

Arrosto della domenica

Per l'inglese, l'arrosto della domenica è più di un semplice e tipico cibo della domenica. Questa è una tradizione che è stata onorata nel paese sin dal XVIII secolo, quando le persone erano devote, andavano ai servizi ecclesiastici e si riunivano dopo di loro per una cena in famiglia.

L'arrosto della domenica è un famoso piatto inglese che viene servito in un complesso con diversi ingredienti contemporaneamente. L'ingrediente principale è la carne cotta, più spesso pollo o agnello, ma anche carne di manzo, maiale, anatra e tacchino.

La carne viene servita con patate al forno o purè di patate e altre verdure bollite, al forno o al vapore (carote, cavoletti di Bruxelles o cavolfiori, fagiolini, piselli). Spesso il piatto è integrato con pastinache al forno, purè di patate o rapa.

Ma l'ingrediente più importante nel tradizionale arrosto della domenica, senza il quale non ha senso provare il cibo, è sugo di salsa o, più semplicemente, sugo. La base per questo è il succo che spicca durante la cottura. Alla salsa si aggiungono anche le verdure fritte o tritate.

A seconda della carne scelta, l'insieme degli altri componenti del piatto varia. Quindi, è consuetudine servire la salsa di ribes rosso e la gelatina all'agnello, lo Yorkshire pudding e la senape al manzo, e salsicce, mirtilli e salsa di pane al pollo.

Arrosto di cavoli e patate (Bolla e squittio)

La traduzione letterale di "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - è piuttosto divertente e può causare confusione. Il nome insolito del piatto nazionale inglese è spiegato dal fatto che nel processo di cottura del cavolo vengono emessi i gorghi dell'acqua (bolle) e il "cigolio".

Bolla e cigolio sono una variazione di una colazione completa di sabato. L'ingrediente principale di questo famoso pasto inglese sono le patate fritte o bollite, che vengono avvolte in foglie di cavolo bollite e fritte e poi fritte in piatti poco profondi.

Altri ingredienti tipici possono essere salumi, così come piselli, cavoletti di Bruxelles, carote e altre verdure lasciate dall'arrosto inglese tradizionale.
Il piatto insolito è condito con sale e pepe in modo che risultasse piuttosto piccante come risultato. Stupende idee sulla colazione, comunque, queste inglesi!

Sciocchezza (Sciocchezza)

È difficile immaginare i piatti tradizionali della cucina inglese senza il Trayfla, il dessert famoso in tutto il mondo. Per la prima volta è menzionato nei libri di cucina già nel 16 ° secolo! Da quel momento, la ricetta di questo famoso e ormai popolare dolce è stata cambiata e integrata più di una volta.

La zuppa inglese era originariamente una crema con zucchero, zenzero e acqua di rose. Quindi gli inglesi iniziarono ad aggiungere uova, pasta, gelatina o succo di frutta a questi ingredienti. Nella versione moderna del famoso dessert viene preparato a strati di biscotti (spesso imbevuti di alcol), crema pasticcera, panna montata, gelatina, frutta e bacche (lamponi, fragole, mirtilli). Servito treifl inglese tradizionale in una porzione della ciotola o in una ciotola da dessert di medie dimensioni. È impossibile rifiutarlo!

Varianti proprie del piatto popolare esistono in Scozia e negli Stati del sud degli Stati Uniti. In Inghilterra, treifl è un tradizionale regalo di Natale.

Che altro piace agli inglesi?

Se decidi di provare tutti i piatti più popolari e tipici della cucina inglese, ti renderai presto conto di quanto sia ambizioso!

Quindi, si dovrebbe assolutamente rendere omaggio a piatti nazionali così famosi come:

Paté della Cornovaglia - torta ripiena di carne, verdure o frutta;
Budino di pane e burro - un tipico piatto di pane imburrato, cotto sotto la salsa di crema di uova;
Dick macchiato - budino con uvetta e frutta secca;
Black Pudding - salsiccia fatta con sangue di maiale coagulato, pancetta e farina d'avena con spezie;
Lancashire Hotpot - agnello, al forno con sanguinaccio e patate;
Torta di pastore - casseruola di patate con carne di agnello;
Laverbred è una pasta gelatinosa a base di alghe rosse gallesi.

E questa non è l'intera lista di piatti insoliti e deliziosi che gli inglesi hanno inventato. In breve, c'è davvero qualcosa da provare!