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L'anemia da carenza di ferro non è una malattia, ma piuttosto una condizione che accompagna un gruppo di sintomi: pallore, stanchezza, vertigini, mal di testa, tinnito, salti o battito cardiaco irregolare e difficoltà di respirazione dopo l'esercizio.

I casi di anemia si dividono in quattro categorie: carenze nutrizionali nella dieta o mancanza di assorbimento; sanguinamento o perdita di sangue; ridotta produzione di globuli rossi; aumento della distruzione dei globuli rossi.

La carenza di ferro si verifica più spesso in determinati periodi della vita - infanzia, adolescenza, durante la gravidanza e l'alimentazione.

Gli integratori alimentari del chimico ferroso potrebbero non essere sicuri.
Livelli di ferro eccessivi hanno effetti collaterali negativi che possono causare problemi. Il più insignificante di loro è stitichezza, indigestione e esaurimento di vitamina E nel corpo.

Cambiamenti nella dieta per aumentare l'assorbimento del ferro:
- vitamina C,
- prodotti enzimatici di soia,
- yogurt, panna acida.

I migliori alimenti contenenti ferro sono alghe, legumi, frutta secca e cereali. I cereali integrali, le verdure a foglia verde (cavolo, foglie di barbabietola, bietola) contengono meno ferro, ma sono buone fonti se le mangiate regolarmente.

Nelle scienze orientali e occidentali a base di erbe, i verdi e altri alimenti ricchi di clorofilla sono considerati stimolanti per il sangue sano (aumentano l'emoglobina), sebbene non sia noto esattamente come funzionano.

Ortica - erba numero 1 nel trattamento dell'anemia, ma durante la gravidanza deve essere usata con cautela. Il modo migliore per usare l'ortica è raccoglierlo nella tua regione in primavera.

L'aggiunta di succo di limone fresco o un cucchiaio di aceto a un piatto di verdure aumenta l'assorbimento del ferro. Inoltre, è molto gustoso. L'acido lattico presente nello yogurt, nel latte acido e in altri prodotti enzimatici contribuisce anche all'assorbimento del ferro.

L'acetosa arricciata normale rimane una delle più semplici alternative a base di erbe per il trattamento della carenza di ferro e dell'anemia con carenza di ferro. Un'erba medicinale può agire aumentando l'assorbimento di ferro nell'intestino tenue.

Se l'anemia o la deficienza di sangue non rispondono all'acetosa, prova ad aumentare la digeribilità del ferro stimolando le erbe della digestione come genziana, radice di bardana, radice di dente di leone o foglie.

La medicina tradizionale cinese tratta la carenza di sangue con l'aiuto di una peonia bianca, l'angelica, Remania. Queste erbe sono incluse in molte formule tradizionali per il trattamento del sangue indebolito.
Gli erboristi occidentali raccomandano anche alcune erbe che sono ricche di clorofilla, come ortica, prezzemolo, erba medica e crescione, assunte sotto forma di tè o estratto concentrato in polvere.
Buon per anemia succo di melograno e tintura (tè) dei fianchi.

Tè per pazienti con carenza di ferro:

1 cucchiaino di radice di acetosa riccia,
1 cucchiaino di foglie di ortica,
1/2 cucchiaino di radice di dente di leone,
1/2 cucchiaino di bietole,
1/2 cucchiaino di radice di liquirizia,
1 piccolo pezzo di radice di Remania è appiccicoso, se presente,
4 tazze di acqua.

Portare a ebollizione le erbe e l'acqua, quindi ridurre il fuoco a ebollizione per 20 minuti. Spegnere il fuoco e lasciarlo fermentare per altri 20 minuti. Tirare fuori l'erba. Bere 2 tazze al giorno, una al mattino e una alla sera con i pasti. Questa formula può essere usata come una tintura, in compresse o capsule di estratti.

Secondo il libro: "Healing Herbs for Women's Health" K. Wallace, M. Mitchell.

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Capitolo 3

Anche nel caso in cui l'assenza di ferro non crei seri problemi di salute, ciò impedisce alla donna di divertirsi pienamente.

L'anemia non è una malattia, ma piuttosto una condizione che accompagna un gruppo di sintomi: pallore, stanchezza, vertigini, mal di testa, tinnito, salti o battito cardiaco irregolare e difficoltà di respirazione dopo l'esercizio. Le donne anemiche tendono ad essere pallide, spesso stanche, deboli e con vertigini; si addormentano rapidamente. Sono soggetti a mal di testa e disturbi con il tratto digestivo. In casi estremi, chi soffre di anemia può provare dolore al torace e al cuore. Cosa sta succedendo Il corpo non è in grado di fornire abbastanza ossigeno alle cellule, a causa della mancanza di globuli rossi o di una diminuzione dell'emoglobina. Ciò significa perdita di vitalità, ridotta resistenza alle malattie, difficoltà nell'esecuzione di compiti mentali e, in generale, cattiva salute.

I casi di anemia si dividono in quattro categorie: carenze nutrizionali nella dieta o mancanza di assorbimento; sanguinamento o perdita di sangue (durante le mestruazioni, ulcera sanguinante o altri casi); ridotta produzione di globuli rossi; aumento della distruzione dei globuli rossi. In alcuni casi, le molecole di emoglobina - le molecole portanti dei globuli rossi che trasportano effettivamente l'ossigeno - sono in qualche modo indebolite.

Alcune carenze ereditarie possono peggiorare la molecola dell'emoglobina, che può causare anemia pallida o altra anemia ereditaria. Malattie sistematiche o infezioni che potrebbero non essere rilevate, come il cancro del colon asintomatico o l'artrite reumatoide, possono anche portare all'anemia. È per questo motivo che quando gli esami e le analisi del sangue iniziali non rivelano la causa dell'anemia in un paziente, i medici lo inviano per ulteriori test, forse anche una biopsia del midollo osseo, dove vengono prodotte le cellule del sangue.

Il più comune nelle donne anemiche è la carenza di ferro. Le carenze di altri nutrienti possono anche causare anemia. L'anemia con una carenza di vitamina B12, chiamata anche anemia fatale, si verifica con una dieta povera, alcune diete vegetariane o scarsa digeribilità di questa vitamina. Molto più comune è l'anemia, derivante da una carenza di ossido folico, che può essere causato da una dieta povera o scarsa digeribilità, gravidanza o alcolismo.

Carenza di ferro e anemia

I medici determinano la carenza di ferro poiché il livello di ferritina sierica (la quantità di ferro contenuta nel sangue) è inferiore a 12 microgrammi per litro. Se il livello di ferro rimane basso per settimane o mesi, la condizione può progredire in anemia con carenza di ferro. In questo caso, c'è una quantità insufficiente di ferro nel corpo per il midollo osseo per formare nuovi globuli rossi.

La carenza di ferro si verifica più spesso in determinati periodi della vita - infanzia, adolescenza, durante la gravidanza e l'alimentazione. Può essere osservato anche in periodi mestruali forti. L'Organizzazione Mondiale della Sanità definisce l'anemia da carenza di ferro una delle principali carenze di micronutrienti nel mondo.

Anche se la carenza di ferro non è la causa di sintomi evidenti, impedisce a una donna di godere del suo pieno potenziale. Uno studio su adolescenti apparentemente sani mostra che i bassi livelli di emoglobina hanno un effetto negativo sull'attività fisica. L'anemia può anche avere un effetto negativo sulla memoria. Lo studio mostra che le donne che assumono integratori di ferro, secondo i test, hanno un ricordo del 20% migliore rispetto alle donne che non le assumono.

Come per le donne incinte

A causa del fatto che durante il periodo di gravidanza, parto e primi mesi di cura di un bambino, il corpo femminile ha un aumentato fabbisogno, le donne in gravidanza e in allattamento sono a maggior rischio di anemia a causa di carenza. La carenza di acido folico è un fenomeno comune e inquietante durante la gravidanza perché è associato a problemi nel bambino alla nascita, come una frattura, un tipo di difetto tubulare nevralgico, quando la colonna vertebrale non è completamente collegata al midollo spinale. Oltre il 70% dei difetti nevralgici può essere evitato con un'adeguata quantità di acido folico assunto durante la gravidanza. Per evitare rischi per le donne in gravidanza e per coloro che stanno pianificando una gravidanza, si consiglia di assumere integratori di ferro, acido folico e vitamina B12.

Tuttavia, alcuni ricercatori non sono d'accordo sul fatto che le donne in gravidanza dovrebbero assumere integratori di ferro. Credono che esponendo il cervello a una maggiore quantità di ferro, i bambini sono inclini a malattie e infezioni.

Il dibattito su quanto ferro è necessario continua. Un'osservazione di 90 donne incinte, condotta presso l'Università di Bergen in Norvegia, ha determinato i livelli di ferro nel sangue delle donne che hanno ricevuto 27 mg di ferro naturale. Dopo la gravidanza, il numero di donne nel gruppo in cui le riserve di ferro erano esaurite è stato raddoppiato; nel gruppo di donne che assumono integratori di ferro, il numero di riserve di ferro esaurite si è quasi dimezzato.

Cosa farà il dottore

Test di anemia

A causa del fatto che i sintomi di anemia possono essere indicatori di altre gravi malattie, coloro che li hanno devono consultare uno specialista prima di iniziare il programma di auto-trattamento. Il test più comune è quello di verificare le condizioni generali del sangue (CBC). La CBC misura il numero di globuli rossi e bianchi, il livello di emoglobina nel sangue e altri fattori. La misurazione chiave in CBC è l'ematocrito, che determina il volume cellulare dei globuli rossi, espresso come percentuale del volume totale di sangue. L'ematocrito è un indicatore che rimane stabile indipendentemente dal fatto che il numero di globuli rossi sia aumentato o diminuito, come può accadere in alcune forme di anemia. Essere consapevoli del fatto che vari fattori possono influenzare la conta ematica in SHS: fumo, terreno alto, malattia e altri.

A seconda di altri fattori, il medico può prescrivere uno dei seguenti test: ferritina sierica, ferro sierico, capacità totale di legame con il ferro, vitamina B12 sierica, acido folico o fragilità dei globuli rossi. Il test della ferritina sierica è un indicatore di quanto ferro è immagazzinato nel sangue. A causa del fatto che l'anemia può indicare una malattia non identificata, il medico può persino inviare una biopsia del midollo osseo.

Trattamento medico

Per le donne con carenza di ferro o anemia, gli integratori di ferro sono il trattamento più comune. Per le donne in gravidanza in buona salute, ferro, vitamina B12 e integratori di acido folico sono prescritti in una modalità specifica. Tuttavia, le domande sull'efficacia degli integratori, sulla capacità del corpo di assorbirle e sugli effetti collaterali di alti livelli di ferro nel sangue hanno portato alcuni ricercatori ad assumere una posizione cauta.

Il meccanismo del corpo per l'assorbimento del ferro è complesso. All'inizio, i medici raccomandavano 60-120 mg di ferro al giorno insieme a multivitaminici contenenti zinco e rame. Ma poi gli studi hanno trovato che il ferro deve essere preso separatamente da zinco e rame e che gli additivi come il calcio e il magnesio vengono assorbiti con esso. Quando il calcio carbonato nel supplemento multivitaminico è stato ridotto da 350 mg a 250 mg o l'ossido di magnesio è stato ridotto da 100 mg a 25 mg, l'assorbimento del ferro è raddoppiato. Un altro studio ha dimostrato che l'assorbimento del ferro è diminuito dal 30% al 50% quando il supplemento è stato assunto con il calcio.

Due studi hanno dimostrato che la combinazione di acido folico, vitamina B12 e ferro è molto più efficace del solo ferro. Le opinioni dei ricercatori sono divise sulla questione se la vitamina C aiuti nell'assorbimento del ferro.

Alti livelli di ferro e rischi per la salute

Livelli di ferro eccessivi hanno effetti collaterali negativi che possono causare problemi. Il più insignificante di loro è stitichezza, indigestione e esaurimento di vitamina E nel corpo. Una teoria afferma che grandi quantità di ferro nel sangue possono aumentare lo sviluppo di malattie cardiache nelle donne, dal momento che il ferro aumenta l'ossidazione delle LDL, il colesterolo "cattivo" e quindi contribuisce alle arterie intasate. Alcuni studi hanno collegato alti livelli di ferro nel sangue con un aumentato rischio di infezione e possono contribuire allo sviluppo di batteri.

Qual è la conclusione? Gli integratori ferrosi non sono una soluzione completa al problema della carenza di ferro o dell'anemia con carenza di ferro. Per garantire che gli integratori siano efficaci, le donne dovrebbero fare attenzione a come le assumono, quando e con quali prodotti e altri integratori. L'integrazione eccessiva comporta rischi e problemi.

Trattamento naturale

Anemia e medicina tradizionale cinese

Ciò che viene chiamato anemia nella medicina occidentale è un concetto più ristretto nella medicina tradizionale cinese. In questo senso, il corpo e i suoi sintomi sono considerati il ​​"fiume della vita" perché trasporta sostanze che danno vita a ogni cellula del corpo: cellule immunitarie, ormoni, sostanze nutritive, proteine ​​di trasporto che trasportano ormoni e altre sostanze di regolazione e, naturalmente, ossigeno. Questo fiume rimuove anche i prodotti di scarto, come il biossido di carbonio, da tutti i tessuti, le cellule e gli organi.

Nella medicina tradizionale cinese, quando il sangue è debole e non può fare il suo lavoro, questa condizione è chiamata "deficienza di sangue". Questo si riferisce a qualcosa di più della semplice anemia e, anche se si verifica più spesso nelle donne che negli uomini, può svilupparsi in entrambi.

Mantenere una forte digestione, una dieta sana e un fegato forte è parte del processo di creazione di sangue forte e vitale. Sangue sano viene creato dalle sostanze nutritive negli alimenti trattati dal tubo digerente. Questo cibo forma potenti muscoli e energia vitale. Quando la digestione è debole o una parte significativa della dieta è costituita da alimenti altamente trasformati, anche il sangue sarà debole.

Il sangue consiste non solo di ferro e globuli rossi. Il fegato trattiene il sangue e promuove il movimento calmo in tutto il corpo. Tuttavia, i sintomi di carenza di sangue riflettono quelli che sono stati considerati in un contesto medico: stanchezza, pallore della pelle, debolezza mentale, scarsa memoria e vertigini. Altri sintomi, secondo i praticanti cinesi, includono gli occhi asciutti (credo che il sangue idrata gli occhi) e la lingua pallida.

Cambiamenti nella dieta

Prodotti che aumentano l'assorbimento del ferro:

- prodotti enzimatici di soia,

Quanto è importante la dieta per costruire sangue forte e la possibilità di trasferimento di ossigeno? La maggior parte dei professionisti della medicina naturale concordano sul fatto che è uno dei fattori più importanti. Raccomandano fortemente dieta e integratori alimentari per le donne con carenza di ferro o anemia.

I migliori alimenti contenenti ferro sono alghe, legumi, carne rossa, frutta secca, pollo e cereali. I cereali integrali, le verdure a foglia verde (cavolo, foglie di barbabietola, bietola) e il pesce contengono meno ferro, ma sono buone fonti se le mangiate regolarmente.

Nella medicina tradizionale cinese, la carne è considerata sia una medicina che un prodotto alimentare. Per le donne che si sentono deboli, stanche e con una carenza generale, si consiglia di aggiungere un po 'di pollo, pesce o carne rossa alla dieta due o tre volte alla settimana con un deficit moderato e quotidiano con uno significativo. Dovrebbero attenersi a questa dieta per diversi mesi all'anno, a seconda del grado di carenza. I vegetariani possono anche aumentare l'assunzione di ferro nella dieta; hai solo bisogno di svilupparlo in modo più dettagliato.

Poiché alcune vitamine e minerali possono bloccare l'assorbimento del ferro dagli integratori di ferro, alcuni alimenti riducono l'efficacia degli alimenti ricchi di ferro. Evitare supplementi di caffè, tè, zinco o manganese, polveri proteiche di soia (una quantità moderata di tutti i prodotti a base di soia come il tofu sono possibili), crusca, uova, latte e integratori di calcio allo stesso tempo di cibi ricchi di ferro.

Domande diete per vegetariani. I vegetariani soffrono di anemia più delle persone che consumano regolarmente carne rossa? Sulla base della nostra esperienza e di una serie di studi clinici, possiamo dire che non è così specifico come potrebbe sembrare. La qualità generale e la varietà delle diete possono essere più importanti del consumo di carne. Tuttavia, è probabilmente più facile costruire sangue forte con una piccola quantità di carne rossa, soprattutto per le persone con un deficit elevato. Il ferro contenuto nella carne, nel pollame e nel pesce è più facilmente assorbito dal corpo che nella forma di ferro presente nei cibi vegetariani.

Molti vegetariani consumano prodotti a base di soia, latte e formaggio, fornendo la loro dieta con proteine ​​e calcio a scapito dell'assunzione di ferro. Gli alimenti a base di soia inibiscono l'assorbimento del ferro, in particolare i prodotti a base di polvere di soia. Uno studio del 1994 ha dimostrato che quando donne-vegetariani o donne semplicemente evitano la carne rossa consumano quotidianamente prodotti caseari, hanno sia carenza di ferro che carenza di zinco. Fondamentalmente, le raccomandazioni per i vegetariani sono le stesse, ma dovrebbero essere consapevoli del fatto che alcuni comuni sostituti della carne bloccano l'assorbimento del ferro e dovrebbero essere consumati separatamente dagli alimenti ad alto contenuto di ferro.

Esaltatori di ferro dietetici. Nella scienza orientale e occidentale a base di erbe, i verdi e altri alimenti ricchi di clorofilla sono considerati stimolanti per il sangue sano, sebbene non sia noto come agiscano. In ogni caso, le piante contengono una grande quantità di minerali importanti, tra cui ferro, magnesio, potassio, calcio e zinco. Anche l'ortica contiene circa il 3,5% di proteine ​​di alta qualità.

Il modo migliore per usare l'ortica è raccoglierlo nella tua regione in primavera. Il secondo raccolto avviene alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno, se l'ortica viene piantata in primavera. Indossare guanti per proteggere le mani e tagliare solo i migliori steli succulenti con 4-5 paia di foglie. Se l'ortica non cresce nella tua zona, ma è necessario, compra del tè alle ortiche al supermercato. Altre piante verdi che sostengono il sangue includono acetosa, denti di leone. L'aggiunta di succo di limone fresco o un cucchiaio di aceto a un piatto di verdure aumenta l'assorbimento del ferro. Inoltre, è molto gustoso. L'acido lattico presente nello yogurt, nel latte acido e in altri prodotti enzimatici contribuisce anche all'assorbimento del ferro.

Trattamento a base di erbe

L'acetosa arricciata normale rimane una delle più semplici alternative a base di erbe per il trattamento della carenza di ferro e dell'anemia con carenza di ferro. Un'erba medicinale può agire aumentando l'assorbimento di ferro nell'intestino tenue. Tuttavia, se mangi da solo acetosa gialla, il gusto sarà così amaro che probabilmente vorrai usarlo sotto forma di compresse o tinture.

Se l'anemia o la deficienza di sangue non rispondono all'acetosa gialla, prova ad aumentare la digeribilità del ferro stimolando le erbe della digestione come genziana, radice di bardana, radice di dente di leone o foglie. In Cina, si ritiene che un certo numero di erbe che aumentano la digestione sostenga il processo di costruzione del sangue. Questi includono atractylodes, poria cocos (noto anche come hoelen fungus e fu ling) e zenzero. Le spezie occidentali comuni come anice, cumino, menta, liquirizia e fiori di tiglio fanno lo stesso lavoro.

La medicina tradizionale cinese tratta la carenza di sangue con l'aiuto di una peonia bianca, l'angelica, Remania. Queste erbe sono incluse in molte formule tradizionali per il trattamento del sangue indebolito. Gli erboristi occidentali raccomandano anche alcune erbe ricche di clorofilla, come ortica, prezzemolo, erba medica e crescione, assunte sotto forma di tè o estratto concentrato in polvere in capsule o compresse. La seguente è una ricetta per il recupero di sangue forte.

Tè per pazienti con carenza di ferro

1 cucchiaino di radice di acetosa riccia,

1 cucchiaino di foglie di ortica,

1/2 cucchiaino di radice di dente di leone,

1/2 cucchiaino di bietole,

1/2 cucchiaino di radice di liquirizia,

1 piccolo pezzo di radice di Remania è appiccicoso, se presente,

Portare a ebollizione le erbe e l'acqua, quindi ridurre il fuoco a ebollizione per 20 minuti. Spegnere il fuoco e lasciarlo fermentare per altri 20 minuti. Tirare fuori l'erba. Bere 2 tazze al giorno, una al mattino e una alla sera con i pasti. Questa formula può essere usata come una tintura, in compresse o capsule di estratti.

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Verdure ad alto contenuto di ferro

Il compito principale del ferro nel corpo è il legame e il trasporto dell'ossigeno dai polmoni. Inoltre, il ferro fa parte di molti enzimi ed è anche coinvolto nella produzione di energia. La carenza di ferro (anemia) è una malattia abbastanza comune, causata da vari motivi. Il più spesso le donne di età fertile, le donne incinte, i bambini prematuri o sottopeso e le ragazze adolescenti hanno bisogno della ghiandola.

Segni di carenza di ferro sono leggermente ridotti livelli di resistenza fisica e ridotta performance mentale, mancanza di motivazione, apatia. Alcune persone hanno una carenza di ferro nel corpo, e alcuni combattono con il suo eccesso.

L'emocromatosi è una malattia genetica del metabolismo del ferro in cui è presente una quantità eccessiva di ferro nel corpo (una grande quantità di ferro viene assorbita dal cibo).

Ma in questo articolo parleremo non di malattie, ma di prodotti vegetali ricchi di ferro.

Alimenti con molto ferro

Molti alimenti come cereali, legumi, frutta a guscio, verdura e frutta contengono quantità significative di ferro. L'anemia di solito si verifica a causa di insufficiente assunzione di ferro, o una serie di altre cause (malattie del tratto gastrointestinale). Il principio di base del trattamento dell'anemia è l'uso di questo oligoelemento in quantità sufficienti, e di solito vengono prescritti farmaci speciali. Oltre ai farmaci, è necessario cambiare la dieta, ad es. consumare più cibi ricchi di ferro

Questo oligoelemento svolge un ruolo importante nel corpo umano (formazione dell'emoglobina). La sua carenza porta a stanchezza, capelli fragili, unghie, sonnolenza, pallore. Se hai questi sintomi, assicurati di controllare l'emoglobina.

L'assunzione giornaliera di ferro è di circa 18 mg.

Va notato che i metalli che compongono il sangue svolgono il ruolo più importante nella vita di tutti gli organismi viventi. Stimolano il metabolismo, influenzano la crescita, la formazione del sangue e svolgono anche molte altre funzioni vitali. Il ferro è uno dei metalli più utili.

Bambini sotto i due anni - da 7 a 18 mol / l di ferro;

Bambini 2-14 anni - 9-22 mol / l di ferro;

Maschi adulti - 11-31 mol / l di ferro;

Donne adulte - 9-30 mol / l di ferro.

In particolare, il contenuto di ferro nel corpo può anche dipendere non solo dall'età e dal sesso, ma anche dall'altezza, dal peso, dal livello di emoglobina e dalla salute generale. Devi ricordare che insieme alla carne fino al 20% di ferro entra nel corpo umano, fino al 10% con il pesce e fino al 6% con il cibo vegetale. Inoltre, l'efficace assorbimento del ferro contribuisce alla vitamina C.

Una mancanza di ferro nel corpo può causare una diminuzione della pressione sanguigna, battito cardiaco e vertigini. Per aiutare a ripristinare i normali livelli di ferro nel corpo, dovresti mangiare a destra + accendere gli alimenti ricchi di ferro nel menu. Ma prima dovresti visitare un dottore.

12 prodotti

Oltre alla carne rossa, ci sono alimenti vegetali che contengono ferro in quantità sufficienti. Questi prodotti includono lenticchie, fagioli, albicocche secche. Diamo un'occhiata ai prodotti più popolari (100 g) che satureranno il tuo corpo con il ferro.

Cumino: contiene 66 mg di ferro. Altri condimenti, come la cannella e il curry, contengono anche molto ferro. Inoltre, migliorano la digestione, eliminano il bruciore di stomaco.

Timo: l'erba contiene circa 30 mg di ferro, che è anche molto. Inoltre, l'erba aiuta ad alleviare la tosse, cura la bronchite, elimina l'infiammazione e dona un effetto rilassante.

Spirulina: le alghe contengono circa 28 mg di ferro. Solo pochi grammi al giorno di un integratore alimentare possono aumentare i livelli di questo metallo nel corpo. Inoltre, le alghe sono ricche di vitamine, proteine, minerali, omega-6. Assorbito facilmente dal corpo (leggi qui).

Sesamo: contiene circa 16 mg di ferro. I semi di sesamo hanno numerosi benefici per la salute umana. Come la spirulina, il sesamo è ricco di proteine ​​vegetali, facilmente assorbito dall'organismo. I semi della pianta sono utili per la digestione a causa della presenza di fibre. Oltre al ferro, il sesamo contiene calcio, fosforo, magnesio, zinco e potassio.

Soia: contiene circa 15 mg di ferro per 100 g di soia è un'ottima alternativa alla carne (leggi qui), contiene anche grassi insaturi.

Cioccolato fondente: il ferro 10,7 mg è anche un'ottima fonte di magnesio e antiossidanti. Serve come prevenzione contro le malattie cardiovascolari mantenendo la salute delle arterie.

Anacardi: ferro 6 mg, anche come le noci. Inoltre, pancake e nocciole, noci macadamia 3,9 mg, pistacchi, mandorle contengono abbastanza ferro, e sono anche ricchi di lipidi, aminoacidi, grassi buoni.

Pinoli: 5,5 mg di ferro, tutti i nutrienti necessari per il corpo umano (carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali).

Semi di girasole: 5 mg per 100 g di ferro, anche calcio, magnesio, acidi grassi polinsaturi. I semi sono ricchi di fibre, che migliora la digestione.

Fagioli: contiene circa 5 mg di ferro. I fagioli rossi sono un'ottima fonte di ferro, soprattutto per i vegetariani. È anche efficace nella prevenzione del diabete e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. I fagioli in combinazione con i cereali possono sostituire le proteine ​​animali.

Lenticchie: contiene 3,3 ghiandole per 100 g.La pianta è il legume più digeribile a causa del suo contenuto di fibre. Le lenticchie sono anche ricche di antiossidanti che proteggono le cellule del corpo dai radicali liberi.

Olive: contengono ferro 3,3. Le olive e l'olio d'oliva sono prodotti preziosi per il cuore e i vasi sanguigni. Riducono anche il rischio di cancro.

Una dieta equilibrata è la chiave per una buona salute! Includi i prodotti specificati nel tuo menu e non avrai anemia!

Inoltre, non dimenticare di prodotti che contribuiscono a un migliore assorbimento del ferro. Tali prodotti includono tutte le bacche, i frutti che contengono vitamina C (fragole, ciliegie, lamponi, fragole, prugne). Inoltre, verdure fresche ed erbe (cavoli, cetrioli, aneto, ecc.).

Prodotti che compromettono l'assorbimento del ferro: latte e latticini, patate e riso, uova.

http://izlechimovse.ru/rastitelnye-produkty-s-bolshim-soderzhaniem-zheleza

10 dei migliori alimenti ricchi di ferro che possono prevenire l'anemia

Il ferro è un elemento traccia essenziale che è coinvolto nel trasporto di ossigeno a tutte le parti del corpo. Anche una piccola carenza di ferro nel corpo porta ad anemia, causando affaticamento, malessere e debolezza, e la carenza di ferro cronica può portare ad insufficienza multipla degli organi.

Il rischio di carenza di ferro è maggiore:

  • Le donne con un ciclo mestruale - a causa della perdita di sangue durante le mestruazioni, le donne in età fertile sono a rischio costante di carenza di ferro.
  • Persone con insufficienza renale - particolarmente a rischio di anemia - l'incapacità dei reni di produrre quantità sufficienti di eritropoietina ormone è essenziale per la produzione di globuli rossi.
  • Donne in gravidanza e in allattamento: il feto in via di sviluppo richiede una grande quantità di ferro.
  • Neonati e bambini fino a 3 anni.
  • Le persone con bassi livelli di vitamina A - vitamina A (retinolo e carotenoidi) sono attivamente coinvolte nel trasporto di ferro dai "depositi" nel corpo. Senza le quantità necessarie di vitamina A, il corpo non può regolare il normale livello di ferro, il che porta a una carenza.
  • Le persone con disturbi del tratto digestivo - diarrea, ulcere gastriche e altri disturbi, possono portare all'assorbimento e all'assorbimento inadeguato di ferro.

Un eccesso di ferro può portare ad un aumento della produzione di radicali liberi dannosi, che interferiscono con il normale metabolismo e possono danneggiare organi interni come il cuore e il fegato.

Il sovradosaggio di ferro è solitamente raro e può verificarsi solo in caso di sovradosaggio di farmaci contenenti ferro. Il ferro da fonti naturali alimentari elencate di seguito è considerato sicuro e sano.

L'assorbimento di ferro dal cibo è stimolato da un'ulteriore quantità di vitamina C e diminuisce quando vengono prese grandi quantità di calcio, zinco o magnesio. l'assorbimento del ferro normale interferisce e prodotti con un alto contenuto di acido fitico e suoi sali - semi di sesamo, noci del Brasile, mandorle, tofu, semi di lino, avena, fagioli, soia (proteine ​​di soia), mais, arachidi, frumento integrale, riso integrale e nero, piselli ecc, così come i prodotti che contengono tannini - tè nero e vino rosso, granato, mirtillo e fragola, noci prime come nocciole, noci e alcune spezie - chiodi di garofano, dragoncello, il cumino, timo, vaniglia e cannella.

L'assunzione giornaliera raccomandata di ferro è di 18 mg. tutti i giorni e consiglio anche l'articolo: prodotti che riducono il colesterolo e le navi depurative

TOP - 10 alimenti ricchi di ferro

  1. Erbe e spezie secche, ferro da fonti naturali alimentari

Erbe e spezie sono state utilizzate per secoli nella medicina tradizionale in quanto sono un tesoro di ingredienti attivi, tra cui il ferro. Il leader tra di loro è il timo essiccato (timo), che contiene 125 mg di ferro per 100 g di peso secco o il 687% dell'assunzione giornaliera raccomandata. Ciò significa che da 1 cucchiaio. l. il timo fornirà 3,8 mg di ferro o il 21% del valore giornaliero.

Pepe, origano, timo, aneto secco, foglie di alloro, coriandolo e basilico secco, curcuma, anice e fieno greco semi, rosmarino, dragoncello, e contengono il 5% della RDA di ferro per cucchiaio.

Il cacao puro contiene 35 mg di ferro per 100 g, o il 200% di PCH. Ciò significa che 1 cucchiaio. l. Il cacao contiene 1,7 mg di ferro o il 10% di PCH. Il cioccolato al latte dolce contiene almeno 2,4 mg di ferro per 100 g (13% di FDA).

Il fegato è ricco di vitamine e ferro. All'inizio del XX secolo, veniva regolarmente prescritto come rimedio per l'anemia e per le donne incinte. Il fegato di maiale ha 17,9 mg (100% RSP) per 100 g, fegato di pollo (72% RSP per 100 g), fegato di agnello (57%) e fegato di vitello (36%).

I crostacei possono essere consumati crudi, al forno, bolliti, fritti o in zuppa. Le ostriche contengono 12 mg di ferro (67% RSP) per 100 g o 5 mg (28% RSP) in 6 ostriche medie. Vongole marine grandi e allungate (cozze) contengono 6,72 mg. (37% RSP) di ferro in parti di 100 grammi.

  1. Semi di zucca secchi e arrostiti

Il cibo popolare in Medio Oriente e Asia orientale contiene circa 15 mg di ferro (84% della FDA) per 100 go 4.4 mg. (23% RSP) per porzione 30 g Per lo stesso scopo, si può mangiare e semi di zucca secchi, che contengono più ferro che fritto.

  1. Semi di sesamo e olio da esso

I semi di sesamo sono un ingrediente comune nella famosa cucina mediterranea. I semi di sesamo tostati contengono 14,8 mg (82% FSS) di ferro per 100 go 4,1 mg. (23% RSP) nella porzione raccomandata di 30 g.

100 g di caviale contengono 11,9 mg (66% RSP) di ferro.

Contengono molte sostanze benefiche, incluso il ferro. Circa il 30% dell'apporto giornaliero di ferro può garantire il consumo di soli due articoli. l. h chia. La chia è una fonte molto abbondante di omega 3 - più ricca di pesce e altri cereali. Il seme contiene anche molte proteine, cellulosa, vitamine e minerali. I semi possono essere consumati crudi e aggiunti a yogurt, muesli, salsa, zuppa, cereali, riso, pane e dessert.

Lo spinacio è una delle migliori fonti di ferro. Inoltre, contiene proteine ​​ed è ricco di magnesio, acido folico, vitamina A, vitamina C e clorofilla. La vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro.

Più spesso utilizzato per spuntini tra i pasti, ma può essere un'aggiunta eccellente alle insalate. Le albicocche secche sono una buona fonte di vitamina A e potassio, oltre a 6,3 mg (35% RSP) di ferro per 100 g.

http://kaksov.ru/10-samyx-luchshix-produktov-bogatyx-zhelezom-kotorye-mogut-predotvratit-anemiyu.html

Ferro, Fe

Informazioni di base

Indennità giornaliera: M: 8; W: 18 mg; 27 mg (durante la gravidanza)
Massimo giornaliero: 45 mg
Quantità del prodotto: 100 g

I migliori prodotti in ferro

Erbe e spezie

  • Timo essiccato al timo (123,6 mg)
  • Basilico essiccato - 89,8 mg
  • Menta riccia secca - 87,47 mg
  • Maggiorane secche - 82,71 mg
  • Aneto essiccato - 48,78 mg
  • Semi di sedano - 44,9 mg
  • Laurel - 43 mg
  • Coriandolo essiccato (coriandolo) - 42,46 mg
  • Curcuma macinata - 41,42 mg
  • Sapore di terra - 37,88 mg
  • Origano (origano) essiccato - 36,8 mg
  • Dragoncello (dragoncello) essiccato - 32,3 mg
  • Salvia a terra - 28,12 mg
  • Prezzemolo secco - 22,04 mg
  • Paprika - 21,14 mg
  • Zenzero a terra - 19,8 mg (radice - 0,6 mg)
  • Semi di finocchio - 18,54 mg
  • Timo (timo) fresco - 17,45 mg
  • Semi di coriandolo - 16,32 mg
  • Semi di cumino - 16,23 mg
  • Buccia di noce moscata - 13,9 mg
  • Riccio fresco alla menta - 11,87 mg
  • Aneto fresco - 6,59 mg
  • Prezzemolo fresco - 6,2 mg
  • Basilico fresco - 3,17 mg
  • Coriandolo fresco (coriandolo) - 1,77 mg

alghe

  • Spirulina essiccata - 28,5 mg
  • Agar secco - 21,4 mg
  • Muschio irlandese (carrageen) - 8,9 mg
  • Laminaria (alghe) - 2,85 mg
  • Greggio di Spirulina - 2,79 mg
  • Wakame (Undariya Cirrus) - 2,18 mg
  • Agar crudo - 1,86 mg
  • Nori (porfido) - 1,8 mg

colture

  • Crusca di riso - 18,54 mg
  • Crusca di grano - 10,57 mg
  • Embrioni di grano - 6,26 mg (non confondere con il germe di grano!)
  • Crusca d'avena - 5,41 mg
  • Grano tenero Br. (SW) - 5,37 mg
  • Farina di segale scura - 4,97 mg (media - 2,54 mg, leggera - 0,91 mg)
  • Avena - 4,72 mg
  • Farina di malto d'orzo - 4,71 mg
  • Il grano è duro Br. (HW) - 4,56 mg
  • Sorgo - 4,4 mg
  • Farina d'avena - 4,25 mg
  • Farina di grano saraceno - 4,06 mg
  • Farina di frumento - 3,94 mg
  • Crusca di riso - 3,61 mg
  • Farina di grano integrale - 3,6-3,71 mg (sbiancata - 1,26 mg)
  • Pane integrale - 3,52 mg, toast - 4,09 mg
  • Altre varietà di grano - 3,2-3,6 mg

impulso

  • Proteina di soia - 16 mg
  • Soia - 15,7 mg
  • Stucco di soia - 11,99 mg
  • Fagioli bianchi - 10,44 mg
  • Farina di soia sfoglia. - 9,24 mg
  • Natto - 8,6 mg
  • Fagioli rossi - 8,2 mg
  • Farina di soia nizk.zhir. - 8,2 mg
  • Lenticchie - 7,54 mg
  • Fagioli gialli - 7,01 mg
  • Fagioli rosa - 6,77 mg
  • Poltiglia (fagioli mung) - 6,74 mg
  • Fagiolo del giardino - 6,7 mg
  • Farina di soia cruda - 6,37 mg
  • Ceci (ceci) - 6,24 mg
  • Tofu grezzo (con solfato di calcio) - 5,36 mg
  • Soia bollita - 5,14 mg
  • Fagioli macchiati - 5,07 mg
  • Fagioli adzuki - 4,98 mg
  • Tofu fritto - 4,87 mg
  • Farina di ceci - 4,86 ​​mg
  • Piselli - 4,43 mg
  • Fagioli bolliti bianchi - 3,7 mg
  • Lenticchie bollite - 3,33 mg
  • Cece (cece) bollito - 2,89 mg
  • Fagioli bolliti gialli - 2,48 mg
  • Fagioli bolliti rosa - 2,3 mg
  • Fagioli bolliti rossi - 2,22 mg
  • Fagioli bolliti macchiati - 2,09 mg
  • Fagioli adzuki bolliti - 2 mg
  • Bob bollito in giardino - 1,5 mg
  • Fagiolo verde (fagioli mung) - 1,4 mg
  • Piselli cotti - 1,29 mg
  • Fagioli rossi - 1,17 mg
  • Altro tofu - 1.11-2.75 mg
  • Ceci (ceci). - 1.07
  • Mash (fagioli mung) germinato - 0,91 mg

Noci e semi

  • Sesamo (con pelle) - 14,55 mg, fritto - 14,76 mg
  • Semi di maca - 9,76 mg
  • Semi di zucca - 8,82 mg, fritti - 8,07 mg
  • Sesamo (senza buccia) - 6,36 mg, fritto - 7,78 mg
  • Anacardi - 6,68 mg, fritti - 6,0 mg
  • Semi di lino - 5,73 mg
  • Pinolo - 5,53 mg
  • Semi di girasole - 5,25 mg, tostati - 3,8 mg
  • Nocciola / nocciola - 4,7 mg, torrefatto - 4,38 mg, blan-shire. - 3,3 mg
  • Arachidi - 4,58 mg, fritti - 2,26 mg
  • Pistacchio - 3,92 mg, fritto - 4,03 mg
  • Mandorle - 3,72 mg, fritte - 3,83 mg, Blanshire. - 3,28 mg
  • Noce - 2,91 mg
  • Noce del Brasile - 2,43 mg
  • Polpa di cocco - 2,43 mg, essiccata - 3,32 mg

funghi

  • Morel - 12,18 mg
  • Chanterelle ordinario - 3,47 mg
  • Shiitake secco - 1,72 mg
  • Doppio champignon (bianco) bollito - 1,74 mg, crudo - 0,5 mg, fritto - 0,25 mg
  • Alcuni altri funghi - 0,3-1,43 mg

verdure

  • Pomodoro essiccato al sole - 9,09 mg
  • Spinaci bolliti - 3,57 mg
  • Topinambur - 3,4 mg
  • Spinaci - 2,71 mg
  • Acetosa - 2,4 mg
  • Asparagi - 2,14 mg
  • Porro - 2.1 mg
  • Acetosa cotta - 2,08 mg
  • Mangold - 1,8 mg
  • Aglio - 1,7 mg
  • Spinaci in scatola - 1,58 mg
  • Foglie di rapa congelate o contro. - 1,51 mg
  • Cavoletti di Bruxelles - 1,4 mg
  • Carciofo - 1,28 mg
  • Cipolla raggrinzita - 1,22 mg
  • Cavoletti di Bruxelles - 1,2 mg
  • Lattuga rossa - 1,2 mg
  • Scalogno - 1,2 mg
  • Foglie di rapa - 1,1 mg
  • Pomodoro stufato - 1,06 mg (grezzo - 0,27-0,51 mg)
  • Patate al forno con la buccia. - 1,08 mg, senza - 0,35 mg (bolliti senza o con - 0,31 mg)
  • Asparago cotto - 0,91 mg
  • Insalata verde - 0,86 mg
  • Foglie di rapa cotte - 0,8 mg
  • Barbabietole - 0.8 mg
  • Barbabietole cotte - 0,79 mg
  • Asparagi gelato - 0,56 mg

frutta

  • Oliva in scatola. - 3,3 mg (soluzione salina - 0,49 mg)
  • Ribes secco - 3,26 mg
  • Albicocca secca - 2,66 mg
  • Uvetta con costo. - 2,59 mg
  • Pera secca - 2,1 mg
  • Fichi secchi - 2,03 mg
  • Uvetta senza osso. - 1,88 mg
  • Gelso - 1,85 mg
  • Uvetta dorata b / k - 1,79 mg
  • Sambuco - 1,6 mg
  • Passion Fruit (Purple) - 1,6 mg
  • Ribes nero - 1,54 mg
  • Mela secca - 1,4 mg
  • Ciliegia in scatola - 1,37 mg
  • Banana secca - 1,15 mg
  • Kivano (melone cornuto) - 1,13 mg
  • Date Deglet Nour - 1,02 mg
  • Ribes rosso - 1 mg
  • Prugne - 0,93 mg
  • Date di Medzhul - 0,9 mg
  • Fichi secchi - 0,88 mg
  • Fico (fig) crudo - 0,37 mg

oli

Non contenere ferro.

Prodotti di violenza e sfruttamento

I dati sono presentati solo a scopo comparativo / informativo.
Ricorda: gli animali non sono cibo! I prodotti della loro attività vitale non appartengono all'uomo. Leggi di più...

  • Latticini - 0,02-0,08 mg
  • Formaggio - 0,2-0,68 mg
  • Uovo di gallina - 1,75 mg, bollito - 1,19 mg
  • Carne di mucca - 1,73-3,13 mg
  • Fegato di mucca - 6,54 mg
  • Polpa di maiale - 0,92-1,44 mg
  • Pesce - 0,34-2,92 mg
  • Acciuga - 4,63 mg

Tutti i dati di cui sopra sono presi dalla banca dati nazionale sui nutrienti dell'USDA della National Agricultural Library degli Stati Uniti (NAL, USDA). I dati sono stati ottenuti presso il laboratorio di ricerca del laboratorio di dati nutrizionali dell'USDA.

Suggerimento: per la comodità di rendere una dieta vegana (vegetale) a tutti gli effetti, utilizzare la tabella dei calcolatori di nutrienti.

http://veganworld.ru/health/mineral_Fe/

Prodotti di ferro

Elenco prodotti in ferro

I composti di ferro sono necessari per il normale funzionamento del nostro corpo. Fino al 73% di esso è coinvolto nei processi di formazione del sangue e nel trasferimento di ossigeno a organi e tessuti. Forti denti, capelli lucenti, pelle sana e forte immunità - il ferro è responsabile di tutto questo.

Quando la carenza di ferro può iniziare a sviluppare malattie gravi come l'anemia da carenza di ferro, ci saranno irregolarità nel tratto gastrointestinale e il midollo osseo può soffrire.

Per evitare tutto questo, è tempo di prendersi cura della propria dieta e includere i seguenti prodotti:

• carne - in particolare carne di manzo e vitello e maiale magro;
• frattaglie - fegato (maiale), cuore, rene;
• frutti di mare - crostacei, gamberi, cozze e ostriche;
• uova di gallina - tuorlo;
• intere semole di avena e grano saraceno;
• fagioli rossi;
• barbabietole;
• pesce di varietà rosse - salmone, salmone, salmone rosa;
• frutta secca - datteri, prugne secche, uvetta e albicocche secche;
• frutta - prugne, melograni, uva, fichi e pere;
• bacche - corniolo, ribes nero e rosso, uva spina, mirtilli rossi, mirtilli rossi, lamponi;
• noci - migliori noci o mandorle;
• cacao.

Affinché il ferro sia ben assorbito, il corpo ha bisogno di vitamine C e B9 (acido folico) lungo il percorso, quindi è necessario preparare il menu in modo tale che siano presenti in quantità sufficiente negli alimenti che hai scelto. Ad esempio, c'è molta vitamina C in cavoli, agrumi, verdure a foglia verde e bacche acide. E B9 - in spinaci, miele, legumi e pane integrale. Come puoi vedere, per fare una dieta a tutti gli effetti non ci sarà lavoro.

È importante ricordare che il ferro è molto poco assorbito in presenza di calcio (e viceversa), quindi un piatto così comune come il porridge del latte di grano saraceno è in effetti assolutamente inutile dal punto di vista dei benefici per il corpo.

Molto spesso, la carenza di ferro si trova con un'alimentazione squilibrata, nei vegetariani e negli amanti della dieta. Pertanto, i medici raccomandano vivamente di includere tali persone nella dieta di prugne fresche, mele, porridge e fagioli rossi bolliti.

Dalle erbe, il ferro si trova nei fiori di trifoglio rosso, radice di dente di leone, foglie di ortica, fiori di achillea, cime di grano saraceno e assenzio. Certo, nessuno li userà crudo, ma se asciughi le piante e fai una raccolta del tè, con l'assunzione regolare, il livello di ferro aumenterà in modo significativo.

http://narod-medicina.com/poleznye-stati/229-produkty-soderzhaschie-zhelezo.html

Ferro nelle piante e cibo

Quindi, lo stesso, dove trovare il ferro?

Le sostanze minerali sono un fattore indispensabile nell'alimentazione umana e la loro mancanza, e specialmente la loro assenza nel cibo, porta rapidamente a disordini metabolici nel corpo, a varie malattie.

Diversi minerali influenzano il corpo in modi diversi. Elementi come calcio, magnesio, sodio, potassio hanno un effetto prevalentemente alcalino. Pertanto, i prodotti che li contengono (latte e prodotti caseari, verdura, frutta, bacche) provocano uno spostamento verso un ambiente alcalino.

E il consumo predominante di carne, pesce, uova, pane, cereali contribuisce allo spostamento acido, perché questi prodotti sono ricchi di fosforo, zolfo, cloro, che hanno un effetto acido. Ecco perché è molto importante che tra alcuni elementi, inclusi i microelementi contenuti nei prodotti alimentari, si osservi un certo rapporto.

Recentemente, i media parlano spesso di carenza di ferro nel cibo. E sebbene il suo contenuto nel corpo umano sia di pochi grammi, il ferro prende parte attiva al processo di formazione del sangue ed è parte integrante dell'emoglobina.

Con la sua mancanza di sangue, l'anemia si sviluppa molto rapidamente, il metabolismo è disturbato, una significativa perdita di forza, frequenti mal di testa, irritabilità si fanno sentire. La carenza di ferro nella dieta influenza anche la condizione della pelle umana, dei capelli e delle unghie. La fatica è il primo segno di carenza di ferro nel nostro cibo.

Il fabbisogno giornaliero di ferro per l'adulto è solo di circa 15 mg. Inoltre, le donne soffrono di carenza di ferro molto più spesso rispetto agli uomini.

Il contenuto di ferro nella parte commestibile dei prodotti alimentari di base acquistati nel negozio è il seguente (in mg per 100 grammi della parte commestibile del prodotto): Tahinskaya halvah - 50,1; pesche secche - 24; prugne - 13; albicocche secche - 12; albicocca - 12; fegato di manzo - 9; grano saraceno (non macinato) - 8; piselli - 7; semole di miglio - 7; pesche - 4.1; farina d'avena - 3.9; uvetta - 3; manzo - 2.8; pane di grano - 2,8; granoturco di mais - 2.7; pane di segale - 2,6; agnello - 2,2; albicocche - 2.1; semole di riso - 1,8; cioccolato al latte - 1,8; carne di maiale - 1,6; arance - 0,8; Formaggio russo - 0,6; cod - 0.6; ricotta grassa - 0.4; panna acida - 0.3; latte pastorizzato - 0.1.

Significativi fornitori di ferro organico nel nostro menu, specialmente nella stagione estiva, sono i regali del giardino. Il contenuto medio di ferro nelle verdure fresche, frutta e bacche è il seguente (in mg per 100 grammi di prodotto): rosa canina - 5,5; acetosa - 5,5; fagioli - 4; mirtilli rossi - 4; scoroner - 3.1; bietola - 2.7; uva spina 2,5; lampone - 2,5; prugna - 2; pera - 2; ciliegia - 2; rafano (radice) - 2; melone - 2; ribes nero - 2; prezzemolo (verdi) - 1.9; rowan: 1.5; zucca - 1,5; Topinambur - 1,5; insalata - 1,5; rutabagus: 1.5; barbabietole - 1.4; cavolfiore - 1.4; pomodori - 1.4; broccoli - 1.3; Cavoletti di Bruxelles - 1.3; ravanello - 1,2; cavolo rapa - 1; cavolo bianco - 1; chokeberry (aronia) - 1; asparagi - 1; anguria - 1; ravanello - 1; cipolle verdi - 1; fragole - 1.0; mele - 1; carote - 0,8; pepe - 0,8; bulbo di cipolla - 0.8; cetrioli - 0,8; patate - 0,8; piselli verdi - 0,7; prezzemolo (foglie) - 0,6; insalata - 0,6; sedano (foglie) - 0,6; melanzana - 0,4; zucchine - 0.4.

Va ricordato che il ferro organico contenuto in verdure fresche, frutta e bacche viene assorbito dal corpo umano molto meglio del ferro da vari farmaci inorganici e altri prodotti.

Si presume che i sali di ferro contenuti nella carne e nel pane siano assorbiti dal corpo umano solo del 25-40%, e da frutta e verdura fresca - fino all'80% a causa della presenza di quantità significative di vitamina C in essi.

(Giardiniere Ural numero 9, 27 febbraio 2013)

http://sadisibiri.ru/gelez0-rasteniya.html

Quali alimenti contengono ferro

Se le unghie diventano fragili, appaiono delle strisce bianche su di esse, gli sbalzi d'umore diventano frequenti, c'è una mancanza di forza, spesso vertigini - è ora di scoprire quali alimenti contengono ferro. Diete ipocaloriche, pesanti ulcere sanguinanti mestruali ed emorroidi causano la mancanza di un elemento importante.

Cibi ricchi di ferro

Come è noto, il sangue consiste in plasma nel quale galleggiano le cellule del sangue. Vengono in tre varietà:

  • globuli rossi - globuli rossi,
  • globuli bianchi - globuli bianchi,
  • piastrine - piastrine del sangue.

Gli eritrociti forniscono ossigeno alle cellule del corpo, restituiscono anidride carbonica ai polmoni. Sono pieni di proteine ​​emoglobiniche contenenti ferro.

Quando assimilano prodotti contenenti ferro, il corpo li converte in una delle forme: eme o chelata.

La fonte di ferro eme è una proteina di origine animale, sono ricchi di cibo a base di carne. In questa forma, l'elemento viene assorbito nel modo più completo e semplice possibile.

La varietà chelata (non-eme) si trova nelle proteine ​​vegetali, nello zucchero, nel sale, nei verdi - aneto, prezzemolo. Si nota che usando questi prodotti con carne aumenta l'assimilazione della chelazione della varietà.

I prodotti che contengono ferro, dopo essere stati processati nell'apparato digerente, vengono assorbiti attraverso la cellula epiteliale della mucosa della parete intestinale, quindi finiscono all'interno del vaso sanguigno.

Segni di carenza di ferro nel corpo

La mancanza di ricevuta dell'elemento necessario è manifestata da pelle secca. I capelli diventano fragili, perdono lucentezza, cadono. La condizione dei denti può deteriorarsi. I processi metabolici ridotti a causa di una mancanza nella dieta di cibi contenenti ferro causano un aumento del peso corporeo.

La pelle diventa pallida, ci sono mal di testa e svenimenti, vertigini, "mosche" lampeggiano davanti ai miei occhi. Voglio dormire durante il giorno, l'insonnia mi tormenta di notte. Indicatori di attività intellettuale, la memoria si sta deteriorando.

Alcune giovani donne cambiano i loro gusti, voglio mangiare patate crude, gesso o argilla. La debolezza della muscolatura liscia, manifestata dalla perdita di urina, può essere rilevata. Diventa difficile deglutire il cibo secco, si sviluppa l'abitudine al bere.

Quando la dieta non è più sufficiente con prodotti contenenti ferro, livelli ridotti di emoglobina. I tessuti non ricevono più abbastanza ossigeno, c'è un guasto.

Livelli ridotti di emoglobina possono passare inosservati per molto tempo se il cuore e i polmoni sono sani, in grado di compensare la mancanza di ossigeno nel tessuto. Con uno stile di vita attivo, educazione fisica, la stanchezza si nota prima che con uno stile di vita sedentario.

Per gli uomini, il valore di emoglobina normale inferiore è considerato inferiore a 132 g / l, per le donne è inferiore a 117 g / l. Nel caso della gravidanza, il valore critico è 110 g / l.

L'anemia da carenza di ferro è abbastanza comune, la malattia colpisce circa il 10-12% delle donne in età fertile. Nelle donne in gravidanza, la proporzione di questo tipo di anemia è superiore all'80%.

Le cause principali dell'anemia da carenza di ferro:

  • periodi abbondanti;
  • perdita di sangue dal sistema digestivo nelle emorroidi, ulcera gastrica;
  • violazione dell'assorbimento di ferro dal cibo a causa di una malattia dell'intestino tenue;
  • la mancanza di una quantità sufficiente di prodotti contenenti ferro, in un periodo di crescita intensiva, così come nel caso della gravidanza o dell'allattamento al seno.
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Bisogno quotidiano di ferro

Un uomo adulto ha bisogno di fino a 20mg al giorno, una donna fino a 30mg di ferro.

Nelle donne, la carenza di un importante elemento di salute è spesso associata a una dieta ipocalorica. Con un apporto calorico giornaliero di 1000 kcal, al corpo vengono forniti fino a 8 μg di ferro con il cibo, che è significativamente inferiore alla norma raccomandata. Inoltre, nella ricotta, nello yogurt, non c'è praticamente alcun elemento utile. Ma nel cibo cotto in ghisa, il ferro è di più.

Durante il giorno, il corpo perde naturalmente fino a 1 mg dell'elemento. Prima di tutto, le perdite sono associate alla desquamazione dell'epitelio, sudorazione, mensile, sanguinamento nascosto nel tratto gastrointestinale. Durante la gravidanza, le riserve di ferro vengono spese per la formazione della placenta, degli eritrociti del feto e di altri bisogni del corpo femminile.

Si scopre che i fumatori riconoscono l'anemia più difficile. Il fatto è che il composto con monossido di carbonio dell'emoglobina, che passa attraverso il fumo di sigaretta, forma una speciale forma di emoglobina, priva della capacità di trasportare ossigeno nei tessuti. Di conseguenza, il corpo aumenta la "buona" emoglobina, motivo per cui il suo livello generale sembra essere normale. Pertanto, per la corretta diagnosi dell'anemia, è necessario informare il medico circa la cattiva abitudine e il numero di sigarette fumate al giorno.

Tabella dei prodotti di ferro

Quando si prepara una dieta da alimenti ricchi di ferro, si dovrebbe tener conto della diversa biodisponibilità di un elemento associato alla sua varietà eme o chelata.

Il ferro viene assorbito più rapidamente e completamente da carne di manzo, agnello, tacchino, fegato, pesce. Nonostante l'alto contenuto di ferro negli alimenti vegetali, ad esempio nei fagioli e nei funghi, il ferro da loro assorbito è molto più pesante.

I prodotti contenenti ferro sono elencati nella Tabella 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

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