Le carote sono un ortaggio da giardino di due anni, di solito di colore arancione, che raggiunge un'altezza di 1 me fiorisce da giugno ad agosto.

Le carote a basso contenuto calorico consentono di utilizzare questa verdura come prodotto dietetico in molte diete. Viene utilizzato nelle cucine di diversi paesi in varie forme.

La purea di carote è usata come cibo per neonati, tagliata in una cannuccia e le carote fritte in profondità sono un analogo più sano delle patatine fritte e in forma secca producono polvere, scaglie e patatine fritte che, indipendentemente da quante calorie in una carota, hanno un'energia piuttosto alta valore.

Proprietà utili di carote

La maggior parte delle varietà di carote contiene circa l'88% di acqua, il 7% di zucchero, l'1% di proteine, l'1% di fibre, l'1% di ceneri e lo 0,2% di grassi.

Le carote, il cui contenuto calorico per 100 g è 41 kcal, è ricco di beta-carotene, che viene convertito nel fegato in vitamina A, che a sua volta viene convertito nella retina in rodopsina - il pigmento viola necessario per la visione notturna. Il beta-carotene protegge gli occhi dalla degenerazione maculare e dalle cataratte senili.

Le carote sono anche ricche di antiossidanti e minerali. Molti studi confermano che il vegetale riduce il rischio di sviluppare tumori come il cancro del polmone, il cancro al seno e il colon. L'eccessivo consumo di carote può portare a una condizione in cui la pelle diventa arancione.

Carote a basso contenuto calorico consente di utilizzare questo vegetale in varie diete. Una dieta quotidiana ad alto contenuto di carotenoidi, la dieta di carote, riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Le carote non sono solo ricchi di beta carotene, ma anche di alfa carotene e luteina.

Inoltre, le carote, in cui ci sono poche calorie, contengono fibre solubili, riducono il colesterolo e le lipoproteine ​​a bassa densità, aumentano le lipoproteine ​​ad alta densità, che aiuta a ridurre il rischio di coaguli di sangue e malattie cardiache.

Il consumo regolare di carote può migliorare l'aspetto di pelle, capelli e unghie, previene il rischio di ulcere gastriche e del tratto gastrointestinale.

Carote caloriche: valore alimentare ed energetico della radice

Il contenuto a basso contenuto calorico delle carote consente di utilizzare questa radice vegetale come prodotto dietetico, dal momento che il corpo spende molta più energia sull'assorbimento delle verdure di quello che riceve dal suo consumo.

Il valore nutrizionale e il contenuto calorico delle carote è crudo, basato su 100 g di verdura:

• Carboidrati - 9,6 g;
• Zucchero - 4,7 g;
• Fibra alimentare - 2,8 g;
• Grasso - 0,24 g;
• Proteine ​​- 0.93 g;
• Vitamina A - 835 mcg;
• Beta-carotene - 8285 μg;
• Luteina - 256 mcg;
• Carote di calorie - 41 kcal;
• Tiamina - 0,066 mg;
• Riboflavina - 0,058 mg;
• Zeaxantina - 256 mcg;
• Calcio - 33 mg;
• Potassio - 320 mg;
• Acido pantotenico - 0,273 mg;
• Vitamina B6 - 0,138 mg;
• Magnesio - 12 mg;
• Acido folico - 19 mg;
• Vitamina C - 5,9 mg;
• Acido nicotinico - 0,983 mg;
• Manganese - 0,143 mg;
• Fosforo - 35 mg;
• Sodio - 69 mg;
• Vitamina E - 0,66 mg;
• Fluoro - 3,2 microgrammi.

Valore nutrizionale e carote stufate caloriche, ingredienti per la cui preparazione sono 800 g di carote, 100 g di burro, mezzo bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino. sale e zucchero, sulla base di 100 g del piatto è:

• Proteina - 0,9 g;
• Grasso - 8,9 g;
• Carboidrati - 6,4 g;
• Fibra alimentare - 2,4 g;
• Sodio: 17,7 g;
• Carote stufate con calorie - 108 kcal.

Valore nutrizionale e contenuto calorico dell'insalata di carote, gli ingredienti per la preparazione di cui sono: 2 grandi carote, 3 pomodori, 1 peperone rosso, 2 cucchiai. olio di girasole e un terzo cucchiaino. Il sale per piatto da 100 g è:

• Proteine ​​- 0,8 g;
• Grasso - 7,5 g;
• Carboidrati - 4,7 g;
• Fibra alimentare - 1,8 g;
• Sodio: 32,7 g;
• Insalata di carote di caloria - 88,2 kcal.

Quante calorie in una carota: una dieta leggera per la perdita di peso

Il basso contenuto calorico delle carote consente di utilizzare questo ortaggio a radice in varie diete, poiché, insieme alle proprietà utili e alla perdita di peso, aiuta anche a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine.

La dieta delle carote è eccellente per la stagione invernale, poiché questa verdura conserva perfettamente le sue proprietà benefiche durante tutto l'inverno. Ci sono diverse opzioni per diete su carote, il cui contenuto calorico è negativo.

La prima versione della dieta di carote è progettata per tre giorni, durante i quali è possibile perdere 3-3,5 kg di peso in eccesso. Per ogni pasto, devi mangiare 1-2 carote grandi grattugiate con succo di limone e 1 cucchiaino. miele. Oltre alla carota grattugiata, devi mangiare un frutto a tua scelta: melograno, arancia, pompelmo, mela o kiwi. Come spuntino su una dieta così breve serve acqua al limone con menta o tè senza zucchero.

La seconda opzione dieta di carote è progettata per una settimana. Ogni mattina, subito dopo esserti svegliato, devi bere un bicchiere d'acqua mescolato con mezzo limone a fette.

Il menù dietetico giornaliero per una settimana è il seguente:

• 1 ° giorno: colazione - una tazza di caffè, carote al forno e due mele al forno. Sicuro, 100 g di carote stufate, il cui contenuto calorico è di 108 kcal. Pranzo - zuppa di verdure, 150 g di carote grattugiate con 1 cucchiaio. 10% di panna acida. Spuntino - insalata di verdure fresche e verdure. Cena - un bicchiere di kefir;
• 2 ° giorno: colazione - 2 arance, una carota cruda e 200 g di yogurt fatto in casa. Sicuro, - 100 g di insalata di carote, il cui contenuto calorico è di 88,2 kcal. Pranzo: una porzione di brodo di pollo, 150 g di pesce bollito e due pomodori freschi. Spuntino - 150 g di carote crude con succo di limone. Cena - zuppa di verdure.
• 3 ° giorno: colazione - una tazza di caffè, una fetta di pane nero integrale spalmato con pasticcio di fegato di pollo. Sicuro, - 100 g di melone freddo o anguria. Pranzo: un piatto di brodo, 200 g di pasta integrale e insalata di verdure. Snack: 100 g di carote fresche a basso contenuto calorico. Cena - Risotto da 150 g con verdure;
• 4 ° giorno: colazione - una tazza di caffè, 2 carote grandi grattugiate da 2 cucchiai. 10% di panna acida. Spuntino - 100 g di insalata di carote. Pranzo - un piatto di borscht di verdure, 200 g di manzo bollito con verdure e insalata di verdure. Spuntino - 150 g di carote crude con succo di limone. Cena - un'insalata di 100 g di pollo, 100 g di carote bollite e 50 g di cavolfiore, condito con 1 cucchiaino. olio d'oliva;
• 5 ° giorno: colazione - 200 g di carote stufate e una tazza di caffè senza zucchero. Sicuro, - 100 g di carota grattugiata con succo di limone. Pranzo: 150 g di petto di pollo bollito e 100 g di fagioli lessati. Spuntino - 100 g di insalata di carote. Cena - un bicchiere di yogurt fatto in casa;
• 6 ° giorno: Colazione - una tazza di caffè con latte, una fetta di pane nero intero con 50 g di prosciutto e una fetta di formaggio magro. Sicuro, - 150 g di carota cruda con succo di limone e due mele. Pranzo - un piatto di zuppa di manzo, 200 grammi di spezzatino di manzo con verdure e insalata di verdure. Snack: 100 g di carote fresche a basso contenuto calorico. Cena: 100 grammi di yogurt magro o kefir;
• 7 ° giorno: colazione - un bicchiere di yogurt magro, 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi e una tazza di caffè senza zucchero. Sicuro, - 100 g di carota grattugiata con succo di limone. Pranzo: 200 grammi di carote in umido con cavolo e manzo e una fetta di pane nero integrale. Snack: 100 g di carote ipocaloriche. Cena - insalata di verdure.

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Carota di calorie

Quante calorie in carote

Le carote sono un ortaggio gustoso e sano, e fin dall'infanzia, sappiamo tutti che contiene molte vitamine. Le carote rafforzano i denti, migliorano la vista, influenzano favorevolmente la condizione della pelle. Ai genitori di ogni bambino viene data un'insalata di carote per prevenire la carenza vitaminica e per assicurare il normale sviluppo del corpo del bambino. Contiene vitamina A e beta carotene, fluoro, vitamina C e altri elementi benefici. Questo vegetale contiene sostanze come phytoen, phytofluene, licopene, flavonoidi, oli essenziali e acidi organici, grazie ai quali normalizza il metabolismo.

La presenza di fibra nelle carote contribuisce al fatto che purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine e aiuta a migliorare la digestione. Contiene vitamine del gruppo B che migliorano il sistema nervoso, aumentano l'efficienza, riducono la suscettibilità allo stress, stimolano l'attività cerebrale, normalizzano i processi metabolici nel corpo e hanno un effetto positivo sulla sintesi di nuove cellule, enzimi e ormoni. Questo vegetale migliora l'assorbimento delle proteine ​​e contribuisce a una migliore ripartizione dei carboidrati e dei grassi nel tratto gastrointestinale. Mangiare le carote migliora le condizioni delle unghie, dei capelli e della pelle, rafforza lo smalto dei denti, previene la formazione di cellule tumorali e rallenta l'invecchiamento, rafforza i vasi sanguigni, riduce il rischio di aterosclerosi e artrite, normalizza i livelli di zucchero nel sangue, migliora il sistema immunitario, rafforza il cuore e migliora le sue prestazioni. e inoltre allevia efficacemente il gonfiore. Con il suo basso contenuto calorico, le carote sono un'eccellente fonte di energia, disseta la fame, quindi è adatto per il cibo dietetico.

La composizione di questa radice contiene tali micro e macronutrienti importanti per il corpo umano come ferro, calcio, zinco, rame, magnesio, potassio, manganese, sodio, selenio, fluoro, fosforo e altri. Senza esagerazione, possiamo dire che la carota è una verdura che preserva la nostra salute, bellezza e giovinezza. Il succo di carota e carota ha un effetto curativo nelle malattie degli organi respiratori, contribuiscono alla rimozione dell'infiammazione e attivano le funzioni rigenerative del corpo.

E quante calorie in una carota? Come accennato in precedenza, questo vegetale è un prodotto dietetico. Il valore energetico di questa radice è basso: in media 100 g del prodotto contengono da 32 a 41 kcal. La quantità di calorie in una carota è influenzata dalla sua dolcezza, che è fornita dal suo contenuto di glucosio. Il glucosio è un carboidrato semplice di cui abbiamo bisogno per l'energia, è necessario per la normale funzione cerebrale e per garantire tutti i processi nel corpo che richiedono energia - questa è sia la digestione degli alimenti, il metabolismo cellulare, la sintesi di enzimi e ormoni e l'attività fisica. La carota meno dolce è gialla, ma contiene anche meno beta-carotene rispetto alle carote di un ricco colore arancione brillante. Il contenuto calorico delle carote gialle è 35 kcal per 100 g, e il contenuto calorico delle carote arancioni (e più dolce) è di circa 40 kcal per 100 g

Una carota media pesa 75-80 g e contiene circa 27-30 kcal Per uno spuntino tra i pasti principali, due carote sono abbastanza fresche o sotto forma di insalata con olio d'oliva o panna acida a basso contenuto di grassi (i grassi contenuti in essi aiutano il miglior assorbimento delle vitamine liposolubili A, E e D). Il contenuto calorico di una tale merenda sarà di circa 60 calorie e avrai abbastanza energia e una sensazione di sazietà per almeno 2-2,5 ore.

Le carote sono un contorno ideale per carne, pesce o pollame, sono aggiunte per migliorare il gusto e l'aspetto in zuppe, stufati, grano saraceno o porridge di riso, piselli e altri piatti. Preparare con questo raccolto di radici e piatti dolci - torte, casseruole.

Carote cucinate con calorie

Come accennato in precedenza, il contenuto calorico delle carote in forma grezza è di 35-40 kcal per 100 grammi. Il metodo di cottura influisce sul contenuto calorico delle carote, e in particolare - aggiungendo olio al piatto finito, perché l'olio è molto ricco di calorie, e anche 1-2 cucchiaini di olio vegetale possono aumentare il contenuto calorico nel piatto finito di 70-80 kcal.

Il contenuto calorico delle carote in umido senza l'aggiunta di grasso è di 45 kcal per 100 g Il contenuto calorico delle carote in umido nell'olio vegetale è già di circa 80 kcal per 100 g, e in crema di burro 100-105 kcal. Carote in umido e cavoli senza olio sono 39 kcal per 100 g.

Il contenuto calorico dell'insalata di carote carote grattugiate con aggiunta di crema magra è di circa 60 kcal per 100 grammi. L'insalata di carote con verdure fresche (pomodori, peperoni), condita con olio vegetale, è di circa 80-85 kcal per 100 grammi. L'insalata di carote con mele e cavoli con succo di limone o aceto di sidro di mele contiene 65 kcal per 100 grammi. Il contenuto calorico dell'insalata di carote con aglio e maionese è di circa 70 kcal per 100 grammi. Le carote caloriche in coreano sono 113 kcal per 100 g - questo è dovuto al fatto che è preparato con spezie e molto olio.

Carote caloriche e perdita di peso

Le carote contengono poche calorie e sono molto utili per il corpo, quindi è ampiamente utilizzato nella nutrizione dietetica per la perdita di peso. La sua capacità di saturare rapidamente, dare energia, purificare il corpo e regolare il metabolismo lo rendono quasi un prodotto ideale per la perdita di peso. Ad oggi, questo ortaggio a radice è ammesso nel menu di quasi tutte le diete per la perdita di peso, ci sono anche diete speciali per carote, il cui menu si basa su questo ortaggio. Con l'aiuto di diete a base di carote, puoi purificare il corpo, saturarlo con vitamine, migliorare il metabolismo, rafforzare il sistema immunitario e migliorare le condizioni della pelle. Le diete per carote non durano più di 10 giorni. Le diete mono su carote durano da 1 a 3 giorni, durante questo periodo puoi mangiare carote illimitate e bere acqua pulita non gassata. Le insalate di carote possono essere riempite con una piccola quantità di olio d'oliva. C'è anche una dieta su insalata di carote con succo di limone e miele, progettata per 4 giorni e consente di perdere fino a 4 kg. La base della dieta di carota per 10 giorni è un'insalata di carote grattugiate con panna acida e succo di carota. Ti permette di sbarazzarti di 5 kg.

Se hai paura di non sopportare la dieta delle carote, organizza una giornata di scarico su carote e succo di carota. Vedendo ogni 2 settimane di una giornata di digiuno, perderai fino a 2 kg al mese.

Il segreto di queste diete è che con il suo basso contenuto calorico, le carote si saturano molto bene, quindi non puoi mangiare fisicamente più di 1-1,5 kg di carote (cioè, non consumare più di 1000 kcal al giorno), mentre le carote accelereranno il metabolismo purifica il tuo corpo dalle tossine, migliora la digestione e inizia il processo di bruciare i grassi. Le bevande consentite durante queste diete sono acqua pura, tè alle erbe, tè verde non zuccherato e succo di carota (in quantità limitata).

Vale la pena ricordare che il consumo eccessivo di carote può causare mal di stomaco o intestino. Con l'acidità aumentata del succo gastrico, o con le malattie ulcerative e infiammatorie del tratto gastrointestinale, è meglio non usare le carote nella sua forma grezza.

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carote

La carota è una pianta biennale, nel primo anno di vita forma una rosetta di foglie e un raccolto di radici, nel secondo anno di vita è un seme cespuglio e semi. Le carote sono ampiamente distribuite, compresi i paesi del Mediterraneo, Africa, Australia, Nuova Zelanda e America (fino a 60 specie).

Carota di calorie

La carota di calorie è 32 kcal per 100 grammi di prodotto.

Composizione di carote

Ortaggi a radice di carota contengono caroteni, fitoene, fitofluene e licopene. Piccole quantità contengono acido pantotenico e ascorbico, flavonoidi, antociani, grassi e oli essenziali, umbrefilsron, lisina, ornitina, istidina, cisteina, asparagina, serina, treonina, prolina, metionina, tirosina, leucina e anche vitamine del gruppo B, flavone derivati ​​e olio grasso. Contenuto di calcio - 233 mg / 100 g, magnesio - 0,64 mg / 100 g, fosforo - 2,17 mg / 100 g

Il contenuto di carotene carota supera quasi tutta la frutta e la verdura (eccetto l'olivello spinoso), per non parlare della convenienza e della disponibilità di esso in qualsiasi momento dell'anno (calorico). Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di carotene (6 mg) è sufficiente 100-200 g di carote.

Le radici di carote contengono anche molti zuccheri, il principale dei quali è il glucosio; una piccola quantità di amido e sostanze pectiche, molta fibra, lecitina e altri fosfatidi. Tra i sali minerali prevalgono i sali di potassio. L'alto contenuto di carotene nelle carote è particolarmente prezioso - fino a 9 mg /%; vitamine del gruppo B: piridossina - 0,12 mg /%, acido nicotinico - fino a 0,4 mg /%, acido folico - 0,1 mg /%; vitamina D.

Proprietà utili di carote

Le carote sono utili in un'ampia varietà di malattie: anemia, bronchite, alcune malattie della pelle e cardiovascolari, nella guarigione delle ferite e soprattutto negli occhi. Una manifestazione tipica della carenza di vitamina A è la cecità notturna, quando i disturbi visivi si verificano al crepuscolo e di notte. Ma non tutto il carotene viene assorbito e assorbito. La sintesi di vitamina e la sua assimilazione è possibile solo con un fegato normalmente funzionante, una quantità sufficiente di bile. La vitamina A è meglio assorbita dal grasso. Pertanto, verdure contenenti carotene, è meglio utilizzare sotto forma di insalate e vinaigrette, condite con panna acida o olio vegetale.

Le carote hanno un effetto antisettico, antielmintico, demineralizzante, coleretico, anestetico, espettorante, antinfiammatorio, antisclerotico sul corpo. Migliora anche l'attività delle ghiandole del tratto gastrointestinale. Come agente profilattico, il succo di carota intero o mescolato con altri succhi allevia la fatica, migliora l'appetito, la carnagione e la vista, indebolisce l'effetto tossico degli antibiotici sul corpo, rinforza i capelli e le unghie, aumenta la resistenza ai raffreddori (calorico). Tuttavia, si deve osservare la moderazione quando si beve succo, poiché in grandi quantità può causare sonnolenza, letargia, mal di testa, vomito e alcune altre reazioni indesiderabili.

Le carote fresche possono essere consumate ogni giorno a cinquanta-cento grammi sotto forma di insalata prima del primo piatto o a stomaco vuoto per varie malattie del sistema cardiovascolare, tubercolosi, asma bronchiale, gastrite con bassa acidità, fegato, pancreas, rene e molti altri disturbi.

Carota grattugiata 1 a 1, bollita nel latte, ha un buon effetto terapeutico con raucedine, tosse agonizzante, bronchite cronica e polmonite.

Carote cotte

Le carote vengono consumate per più di un millennio. I piatti di questo ortaggio sono riconosciuti dai cuochi di tutti i paesi. Le carote non sono solo gustose, sono anche facilmente assorbite dall'organismo, quindi vengono utilizzate nei cibi per bambini e dietetici. Bevande, zuppe, insalate, contorni e prelibatezze sono preparati con le carote, inoltre, è un ingrediente indispensabile in insalate, vinaigrette, salse, condimenti e contorni, marinate e dolciumi a base di farina. Inoltre, le carote sono ampiamente utilizzate nella produzione di verdure in scatola, carne e pesce.

Per ulteriori informazioni sulle carote, i suoi benefici e le proprietà nocive, vedere il video clip "Vivi in ​​salute".

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Carote di calorie Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "carote".

Valore energetico carote fa 41 kcal.

• medio = 61 gr (25 kcal)
• fetta = 3 gr (1,2 kcal)
• tazza tagliata = 128 gr (52,5 kcal)
• tazza grattugiata = 110 g (45,1 kcal)
• coppette o fette = 122 grammi (50 kcal)
• grande (7-1 / 4 'a 8- / 1/2' lungo) = 72 grammi (29,5 kcal)
• piccolo (5-1 / 2 'lungo) = 50 gr (20,5 kcal)
• striscia larga (3 'lunga) = 7 grammi (2,9 kcal)
• mezzo striscia = 4 g (1,6 kcal)

Fonte principale: Database nazionale di nutrienti dell'USDA per riferimento standard. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Quante calorie in carote e le sue proprietà benefiche

Le carote sono un ortaggio salutare ampiamente utilizzato in varie zuppe e insalate. La versatilità delle carote ti consente di cucinare da esso, persino i dolci e aggiungere ai pasticcini.

Le carote e le carote bollite e al forno a basso contenuto calorico, le carote arrostite e le carote in coreano hanno un alto contenuto calorico a causa dell'aggiunta di olio.

Il contenuto di sostanze nutritive

Il colore delle carote indica un contenuto estremamente elevato di vitamina A - circa 10 mg in un vegetale di medie dimensioni. Le carote possono pienamente soddisfare il fabbisogno giornaliero di questa vitamina. Basta mangiare 30-50 grammi di verdure a radice ogni giorno.

Le carote contengono vitamine del gruppo B: B1, B2, B9. Contribuiscono all'istituzione del metabolismo idrico-lipidico nel corpo, stabilizzano il lavoro del sistema nervoso e sono responsabili del rinnovamento della pelle.

Le carote sono ricche di flavonoidi - sostanze che combattono i fattori negativi esterni e rimuovono le tossine dal corpo.

Dovrei mangiare le carote se vuoi perdere peso

Allo stesso tempo, una piccola quantità di questo ortaggio deve essere assunta ogni giorno - la fibra, contenuta in grandi quantità nelle carote, normalizza il tratto digestivo e aiuta a purificare la pelle.

Le carote crude fresche aiutano a pulire i denti dalla placca e a rafforzarli. Nelle carote ci sono molte sostanze alcaline che neutralizzano gli effetti negativi degli acidi.

Carote e diete

Molte diete proteiche, ad esempio la dieta del Cremlino, la dieta Montignac, si concentravano su un contenuto ridotto di carboidrati nella dieta, mettevano le carote nella lista degli alimenti proibiti.

Allo stesso tempo c'è una dieta di carote e carote-kefir, che si basa sull'uso di solo carote o carote e kefir / barbabietole.

Come scegliere una carota e cosa cercare

La carota corretta dovrebbe essere di alta densità, il colore a seconda della varietà varia dal giallo pallido all'arancio brillante. Più brillante è il raccolto radice, maggiore è il suo contenuto di vitamina A.

Sul vegetale non dovrebbero essere ammaccature, macchie e tagli. Qualsiasi macchia verde, specialmente sulla "coda", indica l'inadattabilità delle carote.

Quanto dovrebbe essere usata una carota da un bambino e da un adulto

Le carote sono uno dei pochi alimenti raccomandati per l'uso quotidiano. Gli adulti devono mangiare 2-3 carote medie al giorno o bere mezza tazza di succo di carota.

Si raccomanda ai bambini di usare 1-2 carote medie al giorno, il succo di carota per i bambini è meglio diluito con acqua in un rapporto di uno a uno.

Nomi di ricette salutari con questo prodotto

Le carote sono un ingrediente essenziale in una varietà di insalate, ad esempio:

• insalata "Brush" pulizia, che contiene solo verdure crude, tra cui una quantità sufficiente di carote crude;
• la classica vinaigrette è impossibile da immaginare senza carote bollite;
• l'insalata di carote e mele con panna acida è spesso inclusa nella dieta dei bambini;
• La mia insalata preferita è carote grattugiate, panna acida, uvetta e un po 'di zucchero.

Le carote sono ottime come dessert salutari e come dessert sani, ad esempio:

• muffin alle carote o alle carote su crusca;
• casseruola di ricotta e carote;
• Le carote essiccate sono un vero dolcetto slavo.

Le carote sono verdure estremamente utili. Ma può essere sostituito da mangiare barbabietole (fibra), zucca e pepe arancione (vitamina A), noci e legumi (vitamine del gruppo B).

3 commenti del lettore

Se parliamo di carote, allora dobbiamo ricordare che le carote contengono molti minerali: potassio (circa 320 mg / 100 g), calcio, sodio, magnesio, fosforo, ferro. Questo prodotto contiene 41 kcal / 100 g, tuttavia contiene amido (1,4 g / 100 g) e saccarosio (3,59 g / 100 g) e solo 0,93 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto. Degli amminoacidi nelle carote, c'è tutto il necessario per una persona adulta sana: valina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano e fenilalanina, così come l'arginina e l'istidina, indispensabili per i bambini.

Le proprietà benefiche delle carote, e questo è un intero magazzino di vitamine e minerali, la cui presenza nel corpo è necessaria, riporta indietro sullo sfondo la questione di quante calorie nelle carote sono fresche.

Dalla perdita di peso pratica pratica - divieto di carote = idiozia. Ma come la dieta è diversa. Hai solo bisogno di cambiare la tua dieta e la tua dieta in modo tale che il consumo calorico giornaliero non superi una certa quantità. L'esperienza per me è di 1500 Kcal. Allo stesso tempo, noterai automaticamente che la razione di proteine ​​nella dieta aumenterà, altrimenti soffrirai se avrai fame. Non funziona (le diete non funzionano). Dovresti goderti il ​​cibo altrimenti cadrai a pezzi e guadagnerai di più che all'inizio. Sostituisci uno dei tuoi prodotti "preferiti" con altri. Invece di albicocche secche, per esempio, date. Mangia qualcosa di buono per te, ma qualcosa che non porta molte calorie. Per esempio, quando ho lasciato cadere 20 kg in 3 mesi - in una sola volta in estate mi sono appoggiato ai mandarini. Quindi carota - cosa fantastica! Prima di tutto, non può mangiare troppo (al contrario di patate, pasta, biscotti, pasticcini e dolci). In secondo luogo, si riempie rapidamente ed efficacemente, rimuove la sensazione di fame. È bello mangiare le carote per la notte, quando non puoi mangiare, ma lo vuoi davvero. Funziona benissimo per me. Quindi, non prestare attenzione agli stupidi divieti. Il corpo è solo tuo e solo tu puoi sentire quello che ti serve e cosa no.

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Quante calorie in carote

Le carote sono ortaggi a radici comuni in Russia (insieme a patate e barbabietole). Il peso di un frutto è da 40 a 250 grammi. Le carote hanno una forma conica allungata, più raramente di tipo cilindrico. Il colore del frutto varia dal giallo all'arancio saturo. La coltivazione delle radici è ampiamente utilizzata in cucina, fa parte del primo e del secondo, insalate. Consumare carote e crudo. Ti suggeriamo di scoprire quante calorie ci sono nelle carote e quali benefici il corpo porta al suo utilizzo.

Carota di calorie per 100 grammi

Ci sono dozzine di modi per cucinare le carote: si consumano crudi, bolliti, in salamoia, in scatola, in umido, al forno. Le carote coreane, le carote al vapore e persino le carote arrostite sono popolari! Non dimenticare di menzionare il succo curativo di questo ortaggio. Il contenuto calorico di ciascuno di questi piatti sarà diverso. Impariamo a conoscere il valore energetico delle carote cucinate nei modi più comuni.

In fresco

Il valore energetico delle diverse varietà di carote varia da 32-40 kilocalorie. Nelle tabelle di contenuto calorico indicato medio: 35 kcal (prodotto ipocalorico). La fonte principale del valore energetico di un vegetale è il glucosio, motivo per cui fornisce una grande quantità di energia. La carota di calorie dipende dalla dolcezza della varietà. Più zucchero nel prodotto, più alto è e più alto è il valore energetico.

In 1 carota arancione (dolce) del peso di 50 grammi contiene 20 chilocalorie, meno dolce - 16 kilocalorie. La massa di un grande ortaggio a radice può arrivare a 300 g, rispettivamente, carote crude di grandi dimensioni (1 pz) contengono poco più di 100 kcal. A causa del basso contenuto calorico del vegetale, è possibile consumare carote in quantità illimitate, senza paura di migliorare.

In bollito

Le carote bollite sono incluse in dozzine di insalate popolari, tra cui vinaigrette, olivier e aringhe sotto una pelliccia. Il vegetale bollito viene utilizzato per la decorazione decorativa di piatti, primi piatti di cucina, contorni, snack, aspic. Carote bollite con calorie - 35 calorie.

I benefici delle carote bollite sono molte volte più alti delle verdure a radice cruda. Quando gli ortaggi a radice vengono bolliti (con la lavorazione a temperatura del vegetale), aumenta il contenuto di preziosi antiossidanti, sostanze che rallentano l'invecchiamento cellulare e sono considerate un efficace profilassi contro il cancro. La purea di carote bollite contiene fenoli che proteggono le persone dalle malattie senili. Un prodotto in questa forma deve includere nella dieta quotidiana di persone con malattie cardiache, carenza di vitamine, ipertensione e malattia di Alzheimer.

il forno

Le carote al forno caloriche sono stimate dai nutrizionisti a 29 kcal per 100 grammi del prodotto finito. Tuttavia, un tale piatto sembra troppo insipido e non è facile mangiarlo con appetito. Le carote al forno con coriandolo sono molto popolari. È preparato come segue:

1. Verdure lavate, sbucciate dalla pelle e tagliate a pezzi.
2. In una padella arrostita semi di coriandolo con pepe (piselli) per 2 minuti.
3. Le spezie vengono versate in un mortaio, schiacciate e versate in una ciotola con pezzi di carota.
4. Aglio e sale impastano fino a che liscio, l'olio d'oliva è aggiunto. Purea mista a carote e spezie.
5. L'intero contenuto del piatto è disposto su una teglia e cotto per 30-40 minuti. La disponibilità è determinata dal grado di morbidezza delle carote.
6. Questo piatto è molto gustoso e sano, e il suo contenuto calorico è di 80 kilocalorie per 100 grammi.

In uno stufato

Le carote stufate sono spesso incluse nei piatti a base di carne. Può essere consumato separatamente.

Il valore calorico di 100 grammi di carote in umido nel burro è di 102 kcal, su panna acida 10% di grasso - 65 kcal, sull'acqua - 45 kcal. Il prodotto stufato con cavolo - 39 kilocalorie ha un valore energetico ancora più basso.

Nel succo di carota

Il succo naturale di carota è un prodotto incredibilmente sano. È necessario consumarlo sia per i bambini (di età superiore a 1 anno) che per gli adulti. Il succo di carota è apprezzato per la sua alta capacità di carotene, ma per il corpo per digerire questa sostanza, è necessario mangiare un prodotto che contiene grassi animali o vegetali poco prima di consumare la bevanda.

• Il valore energetico del succo di carota naturale fresco è di 56 kcal per 100 millilitri.

In carote in coreano

Le carote caloriche in coreano con burro sono 112 kcal per 100 grammi. Questo piatto saporito è diventato incredibilmente popolare. Puoi comprare carote alla coreana in qualsiasi mercato o supermercato. Ma molte casalinghe preferiscono cucinare da soli.

Avere pazienza (che sarà necessario tagliare una verdura in cannucce con un lungo coltello o una grattugia speciale), preparare l'olio vegetale e il necessario set di spezie. L'elenco delle spezie utilizzate per preparare le carote coreane è aglio, pepe nero macinato, pepe rosso, sale, aceto, zucchero e semi di coriandolo macinati.

Composizione chimica e valore nutrizionale

100 grammi di carote contengono 88 grammi di acqua, 1,2 grammi di proteine, 7 grammi di carboidrati (6 grammi sono monosaccaridi e disaccaridi). Grasso: 0,1 g La fibra alimentare è presente nelle carote (poco più di 1 grammo quando la dose giornaliera è di 9 grammi), le pectine (0,6 grammi), gli acidi organici vegetali e la cenere.

Carota - una ricca fonte di sostanze nutritive. Da vitamine in esso c'è solo B12. Tra l'ampia lista di microelementi e macroelementi manca solo il silicio. Mangiando 100 grammi di carote, si consuma 2,2 volte più vitamina A e 2,4 volte più beta-carotene rispetto al fabbisogno giornaliero di queste sostanze per il corpo. 0,1 kg di verdura contiene il tasso di tre giorni di vanadio.

Tra le altre vitamine presenti nelle carote, K (11% del fabbisogno giornaliero di 100 grammi del prodotto), B5 (6%), C (5,6%), PP (5,5%), B6 ​​(5%), B1 sono in testa. (4%). Nell'elenco dei macro e microelementi, evidenziamo un alto contenuto di molibdeno (28%), cobalto (20%), boro (10%), manganese (10%), magnesio (9,5%), rame (8%), potassio (8 %), fosforo (6,9%) e cromo (6%). Impressionante composizione, giusto?

Cosa sono le carote utili

La dolcezza di alcune varietà di carote è dovuta all'elevata capacità degli zuccheri, in particolare del glucosio. La composizione delle carote sono amido, pectine, fibre, lecitina. Il vegetale contiene un contenuto record di carotene e vitamina A. Qual è l'uso di una verdura arancione?

Le carote devono essere mangiate per migliorare la vista e prevenire la carenza di vitamine. Il beta-carotene e la vitamina A sono buoni per gli occhi e assicurano la normale crescita del giovane corpo. La verdura rafforza lo smalto dei denti grazie al fluoro che contiene, energizza e nutre il corpo con vitamine essenziali, aiuta a migliorare i processi metabolici.

Le carote sono utili per malattie del sistema cardiovascolare e cattive condizioni di salute. Le vitamine B accelerano il processo di scissione dei grassi nel corpo, contribuiscono ad un migliore assorbimento delle proteine, rafforzano il sistema nervoso, migliorano le condizioni delle unghie, i capelli, forniscono elasticità e colore della pelle sana. La vitamina K è responsabile della normale coagulazione del sangue. Il ferro è utile per l'anemia, il magnesio accelera il metabolismo, lo zinco rafforza le difese del corpo, il sodio e il potassio rimuovono i sali e le scorie e sono responsabili della crescita e del rafforzamento del tessuto muscolare. Il calcio è utile per ossa e denti, fosforo - per le fibre nervose. I toni del selenio, contribuiscono al buonumore e all'estensione della giovinezza.

La cura vegetale bronchite, favorisce la guarigione accelerata delle ferite, riduce la concentrazione di colesterolo nel sangue. Il prodotto ha un effetto antisettico, antielmintico, coleretico, mineralizzante, analgesico, antiinfiammatorio sul corpo. Le carote hanno bisogno di consumare durante epidemie di influenza e raffreddori, poiché l'ortaggio rafforza il sistema immunitario.

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La composizione chimica e le carote caloriche

Le carote sono in cima alla lista dietetica. Le carote di calorie sono basse, mentre ha molte proprietà utili.

La composizione chimica e le carote caloriche

Proprietà utili

La carota è la componente più utilizzata di diversi piatti. Gli elementi inclusi nella sua struttura non vengono distrutti dal trattamento termico. Pertanto, questo raccolto radice viene consumato in una forma diversa, ottenendo un massimo di proprietà utili.

Benefici per il corpo umano:

• ha un effetto benefico sul tratto digestivo, rimuove le scorie e normalizza l'acidità;
• rinforza le pareti dei vasi sanguigni, un effetto positivo sul lavoro del muscolo cardiaco;
• alcuni componenti aiutano nella formazione delle cellule del sangue e neutralizzano l'anemia;
• funzione diuretica e coleretica, scioglie le pietre nella cistifellea, nella vescica e nei reni;
• aumenta l'immunità;
• aiuta nella rigenerazione della pelle con le ferite, guarisce la mucosa;
• rinforza le unghie, i capelli e dona un aspetto bello alla pelle, ha proprietà anti-invecchiamento;
• il carotene nella composizione del raccolto radice crea una protezione biologica della lente dell'occhio dall'azione aggressiva della radiazione ultravioletta.

La sua ricezione dovrebbe essere limitata alle persone con problemi di stomaco (ulcera), ghiandola tiroidea, diabete mellito (danni, aumento del livello di zucchero nel sangue, che non dovrebbe essere consentito nel trattamento con insulina).

La controindicazione è una reazione allergica al prodotto. Non è permesso un consumo eccessivo di verdure e persone sane, soprattutto bambini, che minacciano la carotenemia (una malattia in cui il corpo contiene una quantità eccessiva di carotene, che causa l'ingiallimento della pelle).

Composizione di elementi chimici

Le carote sono un grande gruppo di verdure che comprende più di 60 varietà coltivate in tutto il mondo, tra cui Europa, Africa, Asia, Australia e America.

La composizione delle carote sono i seguenti elementi chimici (per 100 g di prodotto):

• vitamine dei gruppi A (2000 mcg), B (B1-0,06 mg, B2 - 0,07 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,1 mg, B9 - 9 mcg), C (5 mg), E (0,04 mg), PP (1,1 mg), H (0,06 μg), K (13,3 μg), beta-carotene (12 mg);
• macronutrienti - calcio (27 mg), magnesio (38 mg), potassio (200 mg), sodio (21 mg), cloro (63 mg), fosforo (55 mg), zolfo (6 mg), oligoelementi - ferro (0, 65 mg), rame (82 μg), manganese (0,3 mg), iodio (5 μg), selenio (0,1 μg), cromo (3 μg), fluoro (55 μg), boro (200 μg), molibdeno (22 μg), cobalto (2,1 μg), litio (6,2 μg), vanadio (99 μg), alluminio (326 μg);
• fibra alimentare (2,4 g);
• cenere (1 g);
• amido (0,2 g); acidi organici (5 g);
• mono- e disaccaridi (6,7 g);
• acqua (88 g).

La verdura è ricca di sostanze nutritive

In termini di quantità di composti di carotene, un ortaggio arancione è in testa a molti prodotti noti, ad eccezione dell'olivello spinoso. La quantità giornaliera di 100-200 g di radice fresca cruda è di 1-2,5 pezzi di media grandezza.

Nella composizione della carota, ad eccezione di chem. elementi, ci sono oli essenziali e grassi, antociani, flavonoidi, acidi sostituibili ed essenziali, steroli e altri elementi.

Conta calorie e bilancio energetico

La composizione delle carote, oltre ai complessi vitaminici e minerali necessari, comprende proteine, grassi e carboidrati. In questo caso, la parte di carboidrati costituisce la maggior parte dell'indice BJU totale, perché questo prodotto è ideale per l'energia.

Indicizzazione del rapporto di BJU in carota cruda - 16%: 17%: 67%. Le calorie, così come la quantità di proteine, grassi e carboidrati (CBDI), varia in base ai componenti del cibo con cui è combinato il raccolto di radici o quali piatti include, così come il modo in cui le carote vengono lavorate.

Il contenuto calorico delle carote crude è 37,28 kcal per 100 grammi, questa porzione emette energia di 156 kJ, le proteine ​​in questa quantità di materie prime occupano 1,49 grammi, i grassi 0,19 grammi, i carboidrati 7,7 grammi.

Il succo di carota è meno calorico - solo 28 kcal, dove le proteine ​​1,1 g, il grasso 0,1 g, i carboidrati 6,4 g, e il valore energetico del succo di carota naturale fresco arriva a 132 kJ. In una verdura congelata il contenuto calorico è mantenuto a 37,5 kcal, il cibo. valore - 156 kJ, proteine ​​in esso 0,65 g, grasso - 0,05 g, carboidrati - 7, 6 g.

Nei brodi in cui vengono utilizzate carote crude fresche, schiacciate su una grattugia con fori grandi o piccoli, gli indicatori cambiano leggermente. Caloria nelle carote con una mela - 40,3 kcal e la quantità di proteine ​​- 0,7 g, grassi - 0,3 g, carboidrati - 8,4 g.

Il contenuto calorico delle carote grattugiate crude con aggiunta di miele è 54,9, proteine ​​1,3 g, grassi 0,1 g, carboidrati 13,1 g. Il contenuto calorico delle carote in insalata con cavolo bianco fresco è di 50,2 kcal, tra cui 1,5 grammi di proteine, 1,7 grammi di grassi e 7,2 grammi di carboidrati.

Carota cruda calorica, grattugiata con zucchero - 80,23 kilocalorie, pasticcio. valore - 335 kJ, proteine ​​- 1,37 grammi, grassi - 0,39 grammi, carboidrati - 18,56 grammi.

La radice coltivata elaborata con il metodo termico in diversi piatti ha anche indicatori distintivi delle materie prime. Carote o carote bollite per un paio di calorie in meno - fino a 25 kcal, ha un contenuto proteico di 0,8 grammi, grassi 0,3 grammi, carboidrati 5 grammi. carote caloriche, fritte nel burro, saranno molto più alte, mentre perde le sue principali proprietà benefiche.

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Carote: calorie, proprietà salutari e ricette

Le carote sono una delle verdure più comuni, economiche e sane. Molte persone amano mangiarlo fresco, altri preferiscono cucinare insalate di carote, cuocere, aggiungere a vari piatti di carne e verdure. Inoltre, le carote sono perfette per fare marmellate e vari dessert. Coltivare una tale verdura nel tuo giardino è incredibilmente facile, e nei negozi costa solo pochi centesimi. Pertanto, se non hai ancora incluso le carote nella tua dieta regolare, assicurati di farlo.

struttura

Fin dall'infanzia, tutti sanno che c'è un'enorme quantità di vitamina A nelle carote, che è così necessaria per la salute dei nostri occhi. Ma oltre a questo, ha molto carotene. Solo l'olivello spinoso può competere con le carote nel numero di tali oligoelementi. Inoltre, il tasso giornaliero di carotene è contenuto in 1 pezzo di carote.

Anche nella composizione chimica della verdura arancione ci sono un sacco di grassi, proteine, saccarosio, carboidrati, luteine, potassio e tiamina, oltre a calcio, fosforo e altre sostanze indispensabili per il corpo umano. L'indice glicemico delle carote è facile da trovare in qualsiasi tabella pertinente, è pari a 35.

Quante calorie contiene?

Se guardi la tua figura o sei costretta a limitare la tua dieta a causa di problemi di salute, le carote non ti faranno sicuramente del male. 100 grammi di carote fresche contengono circa 35 kilocalorie. D'accordo, questa è una cifra molto piccola. Tuttavia, il valore nutrizionale nutrizionale di un tale vegetale non è il più piccolo, poiché contiene glucosio. È dovuto al suo corpo ed è saturo di energia dopo aver mangiato le carote. Poiché le varietà vegetali possono differire significativamente l'una dall'altra nel contenuto di zucchero, avranno valori energetici diversi. La regola è semplice: più è dolce il voto, più energia si ottiene dal prodotto.

Inoltre, non dimenticare che il contenuto calorico delle carote crude sarà diverso da quello bollito, essiccato, congelato o fritto. Non si deve presumere che una carota fritta in una grande quantità di olio in una padella avrà un effetto positivo sul corpo e non aggiungerà chili in più. Per sapere esattamente quante calorie dovresti mangiare dopo aver cucinato un vegetale in un modo o nell'altro, esamineremo da vicino la KJPU di vari piatti.

cotto

Carote grattugiate o tagliate a dadini sono presenti in un gran numero di tutti i tuoi piatti preferiti. Questo e Olivier, e borscht, e vari antipasti aspici. La carota gialla e arancione non solo aumenta l'utilità del piatto, ma diventa anche la sua vera decorazione. Se cucini questo vegetale in acqua, anche il suo BJU rimarrà piuttosto basso - 30-40 kcal. Se lo cucini nel brodo di carne, il contenuto calorico del vegetale aumenterà leggermente.

Inoltre, non dimenticare che il condimento per vegetali da maionese o panna acida aumenta in modo significativo il valore nutrizionale del prodotto, e tale cibo è meglio non usarlo durante la notte.

cotto

Se cuoci le carote nel forno, ottieni un salutare piatto ipocalorico. Inoltre, il numero di calorie nelle carote arrostite è anche inferiore rispetto a quelle fresche - circa 29. E questo significa che le carote al forno sono un eccellente prodotto dietetico. E così che un piatto del genere non sia troppo blando, ti consigliamo di aggiungere le tue spezie preferite.

stufato

Le carote preparate in questo modo saranno un'aggiunta meravigliosa ai piatti di carne e ai cavoli stufati. Se hai intenzione di stufarlo in acqua con l'aggiunta di una quantità minima di olio vegetale, allora il valore nutrizionale di 100 grammi di cibo sarà di circa 40-50 kcal. Tuttavia, se la tua ricetta prevede la stufatura di verdure nel burro, il contenuto calorico della stessa quantità di prodotto sarà superiore a 100 kilocalorie.

fritto

Le carote cotte in padella sono molto caloriche delle carote crude. Tuttavia, è ancora piuttosto un piatto dietetico. Se si cuociono 100 grammi di carote in olio d'oliva, il valore nutrizionale di questo piatto sarà di circa 80 kcal.

Nel succo

Il succo di carota non è meno popolare di qualsiasi altra bevanda a base di frutta o verdura. È particolarmente indicato per i bambini da bere al fine di migliorare la loro salute e migliorare il loro umore, perché un drink di colore arancione brillante sembra semplicemente meraviglioso. In 100 grammi di succo di carota appena spremuto ci sono circa 55 kcal - un paio di bicchieri di questo succo possono sostituire completamente uno spuntino leggero a metà giornata.

Oltre alle opzioni di cottura elencate, la ricetta per l'insalata di carote speziata in stile coreano è piuttosto comune. La carota è l'ingrediente principale in esso, e olio, sale, aceto e altre spezie sono già aggiunti ad esso in grandi quantità. Nonostante il fatto che questo piatto sia un'insalata di verdure, il suo contenuto calorico è di circa 110 kcal per 100 grammi.

Benefici e danni

Una grande quantità di vitamine e microelementi nella composizione delle carote lo rende ricco di varie proprietà benefiche. È incredibilmente utile per la salute delle persone che soffrono di disabilità visive, così come per quelle le cui attività quotidiane comportano un grande affaticamento della vista, ad esempio, impiegati che passano tutto il giorno davanti allo schermo di un computer. Un'altra carota è utile per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare e di ipertensione.

Secondo gli scienziati, il consumo regolare di carote crude rappresenta un'eccellente prevenzione dell'ictus, che consente di ridurre il numero di malattie di circa il 70%.

A proposito, le carote bollite contengono molti più antiossidanti di quelli freschi. Ciò è contrario all'opinione generalmente accettata secondo cui le verdure perdono la maggior parte dei nutrienti dopo il trattamento termico. Pertanto, le carote bollite sono utili per le persone per prevenire la comparsa di cancro. Includere le carote nel tuo menu normale e sarai in grado di ridurre la probabilità di avere un cancro di almeno il 30%. Le carote non sono meno utili per quelle persone che hanno già problemi con l'oncologia.

Inoltre, le carote aiutano il corpo a liberarsi della bile e dei calcoli renali, accelera la rigenerazione dei tessuti, aiuta ad aumentare la resistenza del corpo e la satura di energia. Mangiare le carote ha un effetto positivo sulla salute delle donne e degli uomini. Il succo d'arancia fresco aiuta a ringiovanire dopo un intenso sforzo fisico. Pertanto, si raccomanda di bere dopo l'esercizio. Un altro vegetale rafforza le unghie e i capelli, reintegra la mancanza di vitamine del corpo. Le carote aiutano a migliorare il colore della pelle, a sbarazzarsi del peso in eccesso.

Nuoce al vegetale

Come qualsiasi altro prodotto, le carote possono portare il corpo non solo a beneficio, ma anche a danno. Prima di tutto, si possono verificare conseguenze negative quando si consuma eccessivamente carote - più di 4 verdure medie al giorno. Se si mangia molto di più di questa quantità, si può verificare un mal di testa nella testa, affaticamento e sonnolenza.

Si raccomanda inoltre di limitare il consumo di carote a persone che soffrono di una maggiore acidità dello stomaco.

Cosa puoi cucinare?

Il numero di piatti gustosi e salutari che puoi preparare con le carote è semplicemente enorme! Ti offriamo alcune ricette comprovate che meritano sicuramente una prova.

Insalata marocchina

Questo piatto insolito e molto delicato prenderà un posto degno nel tuo menu. Per questo, dovrai prendere 0,5 kg di carote fresche pelate, circa 200 grammi di olive, un po 'di coriandolo verde e prezzemolo, oltre a 3 cucchiai grandi di olio d'oliva naturale, un po' di sale, succo di limone, pepe macinato rosso e cumino. La verdura deve essere tagliata a fette di media grandezza, tenuta in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi sciacquata con acqua fredda in una pagnotta di carota.

Successivamente, aggiungere alle carote cotte verdure e olive tritate finemente. Condire l'insalata con olio d'oliva con l'aggiunta delle spezie elencate. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'insalata per un paio d'ore, quindi servire al tavolo.

Cotolette di carote

Questo piatto diversifica perfettamente la dieta sana di un vegetariano, ma agli amanti della carne piacerà sicuramente. E la preparazione di polpette di verdure richiederà solo mezz'ora. Prendi circa un bicchiere e mezzo di carote tritate finemente, mettilo in una casseruola con un po 'd'acqua, poi fai sobbollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi, trasferire la verdura in un contenitore separato, versare un paio di bicchieri di corn flakes secchi, 2 uova sbattute, 1 pz. radice di sedano tritata, un po 'di sale, pepe e cipolla. Mescola bene tutti gli ingredienti. Da questa quantità di prodotto puoi ottenere 6 polpette.

Formali e friggi in una padella calda per un paio di minuti su ciascun lato.

Puoi friggerli sia in verdure che nel burro. Ma se vuoi rendere il piatto ancora più ipocalorico, puoi cuocere gli hamburger non in padella, ma cuocere a vapore in un fornello lento o in forno.

Ricetta video per cucinare le cotolette di carote, vedi sotto.

http://eda-land.ru/morkov/kalorijnost-svojstva-i-recepty/