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Carboidrati nella dieta: i benefici o i danni

Il nostro corpo utilizza energia derivata dai carboidrati (materia organica). Se non è abbastanza, allora i grassi sono scomposti, e poi le proteine ​​sono dietro di loro.

Se l'energia da importanti sostanze organiche è troppo grande, si trasforma in grasso e si deposita. Di conseguenza, aumenta il colesterolo, che influisce negativamente sul sistema cardiovascolare.

Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati aiutano a combattere i chili in più, quindi fanno parte di diete diverse. Quindi, i carboidrati nella dieta: i benefici o i danni.

Carboidrati semplici e complessi nella nutrizione umana

Secondo la struttura chimica, i carboidrati nella dieta sono divisi in due gruppi.

  1. Veloce (semplice) - è dolce, pane, riso bianco, semola, miele, alcool.
  2. Lento (complesso) - verdure bollite, cereali vari, crusca, riso integrale, farina d'avena, cereali, legumi, cioccolato amaro, maccheroni.

Qual è il processo di saturazione del corpo con carboidrati veloci e lenti? Il componente principale nella composizione di qualsiasi carboidrato è lo zucchero.

I monosaccaridi sono zuccheri semplici che non possono essere scomposti in semplici e vengono assorbiti dal corpo molto rapidamente.

Disaccaridi: gli zuccheri più complessi, costituiti da due molecole, rispettivamente, per la loro frammentazione richiedono tempo.

I polisaccaridi sono composti complessi, il corpo trascorre molto tempo nella loro decomposizione. Sono digeriti difficili.

Non appena lo zucchero entra nel flusso sanguigno, una persona avverte un'ondata di energia, vigore e fame, la stanchezza scompare. Ma dopo un breve periodo tutto scompare, mentre l'insulina si precipita a normalizzare la glicemia. Quindi, carboidrati veloci, che non hanno bisogno di tempo per la scissione delle catene polimeriche, aumentano immediatamente la glicemia e, di conseguenza, c'è un forte rilascio di insulina.

L'insulina neutralizza il glucosio elevato e reindirizza lo zucchero in entrata allo strato grasso. E la persona vuole mangiare di nuovo.

Quando sostanze organiche lente entrano nel corpo, lo zucchero cresce gradualmente, non c'è stress per il corpo. L'insulina viene prodotta in piccole quantità, lo strato di grasso non appare.

Carboidrati semplici nella dieta

Carboidrati semplici nella dieta:

Attenzione distinta merita:

Il glucosio (zucchero d'uva) si trova principalmente nei frutti. Fruttosio (zucchero della frutta) - in frutta, miele.

Il glucosio viene assorbito rapidamente dal corpo, quindi, il livello di zucchero nel sangue può aumentare, il fruttosio si decompone più a lungo, non entra in contatto con l'insulina, entrando nelle cellule senza di esso. Il fruttosio viene convertito in glucosio nel fegato, ma questo processo non è intenso.

Il glucosio è importante per il sistema nervoso ed è la principale fonte di ossidazione. È facilmente convertito in glicogeno.

Il fruttosio è anche rapidamente ossidato dal corpo. La sua parte nel fegato viene convertita in glucosio, ma l'insulina non è necessaria per l'assorbimento. Pertanto, il lento assorbimento nell'intestino è meglio tollerato dai diabetici.

Il saccarosio (zucchero normale) è il più sicuro fornitore di energia, entra immediatamente nel sangue e, con il suo eccesso, può danneggiare il corpo, aumentando lo zucchero, portando al diabete.

Il lattosio fa bene al corpo, si trasforma in galattosio e glucosio. Può essere trovato nel latte e prodotti lattiero-caseari. Soprattutto ce n'è molto nel latte e nel kefir, una piccola quantità è contenuta nello yogurt e nella panna acida.

Con l'età, l'assunzione di latte dovrebbe essere limitata, poiché la quantità di enzimi che scindono il lattosio diminuisce, è preferibile utilizzare i latticini.

Carboidrati complessi nella dieta

I carboidrati complessi che vengono digeriti a lungo sono utili:

I carboidrati complessi contengono:

I prodotti di origine animale contengono glicogeno, in cui un numero enorme di molecole di glucosio. Il glicogeno è abbondante nel fegato.

Quanto dovrebbero essere i carboidrati nella dieta?

Ogni persona, a seconda dell'età, del sesso, dell'attività nella vita richiede una diversa quantità di carboidrati. Inoltre è necessario tener conto che il loro eccesso può portare ad un eccesso di peso.

Se un uomo non pratica sport, non è fisicamente attivo, 400 grammi di carboidrati al giorno sono sufficienti per lui. Se una persona lavora mentalmente, il glucosio non lo danneggerà.

Le donne con uno stile di vita normale richiedono solo 300 grammi. Ma se vuoi perdere peso e non praticare sport, il lavoro fisico, devi ridurre la quantità di carboidrati consumati. Non solo perderai quei chili in più, ma migliorerai anche il tuo corpo, migliorerai il tuo benessere.

Ma non mangiare cibi che non contengono carboidrati, assolutamente no. Ci possono essere debolezza, affaticamento, apatia, perdita di appetito, mentre togli dal tuo corpo l'energia importante per la vita.

Dopotutto, lo zucchero fa bene ai nostri corpi:

  • il cervello ha bisogno di 140 grammi al giorno;
  • muscoli di circa 120 grammi.
  • cuore, vasi - 40 gr.

Il giorno, possiamo mangiare 75 grammi di carboidrati amidacei, con una tale quantità di zucchero non aumenterà, l'appetito non aumenterà.

Contenuto di carboidrati nella dieta

Sarà giusto se metti il ​​tuo piatto:

  • mezzo piatto di insalata;
  • un quarto di un piatto è proteico;
  • l'altro quarto contiene carboidrati amidacei.

Si dovrebbe spesso mangiare prodotti integrali:

  • pane;
  • cereali;
  • cracker;
  • riso integrale;
  • avena;
  • verdure, frutta;
  • fagioli;
  • latticini a basso contenuto di grassi.

Raramente c'è bisogno di mangiare prodotti con farina normale:

Meglio non mangiare dolci, dessert:

  • pasticcerie;
  • ciambelle;
  • torte;
  • torte;
  • fiocchi dolci;
  • torte;
  • gelato;
  • salatini con sale.

E, naturalmente, non bere bibite dolci. Contiene un'enorme quantità di zucchero e sostanze malsane.

Se hai a cuore la tua salute e consideri che i carboidrati in eccesso possono essere dannosi per te, quindi mangiare cibi con un basso contenuto di sostanze organiche.

Includere alimenti che contengono una piccola quantità di carboidrati.

  1. Latticini e latticini con una piccola percentuale di grassi (latte, panna acida a basso contenuto di grassi, ricotta, kefir, yogurt).
  2. Verdure senza amido - cetrioli, pomodori, verdure a foglia verde, ravanelli, lattuga, cipolle verdi, carote, zucca.
  3. Pochi carboidrati nelle uova.
  4. Tra i prodotti a base di carne si può notare la coscia di pollo (senza pelle), il tacchino macinato, il filetto di maiale magro, la bistecca di manzo.
  5. Non dimenticare di pesce magro, salmone rosa in scatola. Non sono solo benefici, ma contengono anche pochi carboidrati.
  6. Dalla frutta, scegliete agrumi aspri (limone, lime), salati (avocado, pompelmo rosso, albicocca).

Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati contengono molta fibra sana.

Ma non è necessario usare solo questi prodotti, il cibo deve essere variato, includere sia grassi che carboidrati e proteine, altrimenti causerai solo danni al tuo corpo.

Carboidrati negli alimenti

I nutrizionisti hanno concluso che i carboidrati dovrebbero essere divisi per indice glicemico. L'indice glicemico aumenta più è alto, più alto è l'indice di glucosio sale dopo aver mangiato il prodotto con carboidrati.

L'indice glicemico del glucosio -100 è stato adottato come punto di partenza e tutti gli altri prodotti con carboidrati sono stati confrontati con esso.

I carboidrati sono suddivisi nei seguenti gruppi.

  1. Buone condizioni - aumentare il glucosio a 50 unità. Sono ben assorbiti e trattati dal corpo.
  2. Condizionalmente cattivo - aumentare la glicemia superiore a 50 unità. Aumentano il carico sul pancreas e su tutto il corpo, aumentando le riserve di grasso.

Carboidrati con un indice alto (condizionatamente cattivo):

  • malto - 110;
  • glucosio - 100;
  • patate al forno - 95;
  • pane bianco con farina di prima scelta - 95;
  • purè di patate istantaneo - 90;
  • miele - 90;
  • carota - 85;
  • cornflakes, popcorn - 85;
  • zucchero - 75;
  • pane bianco - 70;
  • cereali lavorati con zucchero (muesli) - 70;
  • lastra di cioccolato -70;
  • patate bollite -70;
  • biscotti - 70;
  • mais - 70;
  • riso raffinato - 70;
  • pane nero - 65;
  • barbabietole - 65;
  • banane, melone - 60;
  • jam - 55;
  • pasta di farina di alta qualità - 55.

Carboidrati a basso indice (relativamente buoni):

  • pane con farina integrale con crusca -50;
  • riso integrale - 50;
  • piselli - 50;
  • cereali crudi, senza zucchero - 40;
  • farina d'avena - 40;
  • succo di frutta, appena spremuto senza zucchero - 40;
  • pane grigio con farina integrale - 40;
  • maccheroni con farina integrale - 40;
  • fagioli colorati - 40;
  • piselli secchi - 35;
  • pane integrale - 35;
  • latticini - 35;
  • fagioli secchi - 30;
  • lenticchie - 30;
  • Piselli turchi - 30;
  • pane di segale - 30;
  • frutta fresca - 30;
  • frutta in scatola senza zucchero - 25;
  • cioccolato fondente (60% cacao) - 22;
  • fruttosio - 20;
  • soia - 15;
  • verdure verdi, pomodori, limoni, funghi - meno di 15.

Tale divisione è condizionata e dipende da quanto spesso e in quale quantità una persona utilizza determinati alimenti nella dieta. Se i carboidrati cattivi sono piccoli e non spesso, non porteranno a chili in più. Il danno al corpo non lo farà. Una persona ha bisogno di tutti i carboidrati, ma in quantità ragionevoli.

Conclusione: i carboidrati nella dieta devono essere necessariamente presenti. Dimentica anche lo sforzo fisico, lo sport, la ricarica, sono semplicemente necessari per il tono di tutti gli organi e sistemi. Lo sport ti aiuterà a perdere peso e a salvare la tua salute!

http://healthilytolive.ru/put-k-strojnosti/uglevody-v-pitanii-polza-ili-vred.html

Prodotti a base di carboidrati: elenco di perdita di peso

Glucosio lento (basso GI) - utile. Mangia questi carboidrati ogni giorno, anche con la dieta più severa.
Dimentica il conteggio delle calorie! Consenti a prodotti "sani" senza riguardo per il riempimento ad alto contenuto calorico.

L'energia per l'attività e il vigore del corpo di una persona sana viene sempre dal cibo. I prodotti alimentari ricchi di carboidrati soddisfano gran parte del fabbisogno energetico. I carboidrati sono tradizionalmente divisi in veloci e lenti. Sono anche chiamati semplici e complessi (o complessi). La perdita di peso si verifica se si esclude dalla dieta un massimo di semplici carboidrati "nocivi", lasciando il menu "buono" di carboidrati.

Grassi, proteine ​​e carboidrati - ciò che è combinato con cosa

I nutrizionisti hanno diviso a lungo tutti i prodotti sul tavolo da pranzo di una persona in tre gruppi generali:

Il primo include carne e pesce in qualsiasi forma, uova di tutti i tipi di uccelli, legumi e varie noci. La fonte energetica più potente e allo stesso tempo pericolosa in termini di contenuto calorico sono i grassi animali pesanti e gli oli vegetali (compresi quelli raffinati). Il grasso entra nel corpo con pesce e latticini, carne e uova. Infine, gli alimenti contenenti carboidrati sono tutti i tipi di prodotti a base di farina, zucchero e un'intera varietà di dolci, patate e cereali. I carboidrati non sono in alcun modo compatibili con le proteine ​​e viceversa.

La principale differenza tra il primo e il secondo è che il tratto gastrointestinale deve avere un ambiente acido per una corretta digestione del prodotto proteico nello stomaco e la sua scissione qualitativa, e affinché l'organismo assorba alimenti simili ai carboidrati, l'ambiente deve diventare alcalino. Quindi, quando questi gruppi incompatibili di prodotti sono combinati sul piatto, lo stomaco ignorerà il primo quando viene digerito, o non assimilerà il secondo. Questo può portare a disturbi digestivi regolari, malfunzionamenti del tratto gastrointestinale, una diminuzione del livello del metabolismo, l'insorgenza di diabete mellito e fluttuazioni di peso negative.

Ma il terzo gruppo - grassi - è compatibile sia con il primo che con il secondo, ma non è raccomandato per perdere peso. È vero, solo in alcune delle sue varianti di prodotto. Nonostante le persistenti associazioni di cibi grassi con patatine fritte e hamburger e, di conseguenza, con chili in più e vita sfocata, il grasso "corretto" (che sono acidi grassi insaturi) può bruciare i depositi di grasso più disperati. Le fonti utili di grassi insaturi includono: avocado, pesce e carne bianca, noci e oli vegetali naturali (prima e seconda rotazione).

Cosa sono i carboidrati buoni e buoni

I carboidrati sono composti organici di carbonio e acqua. Il corpo umano non funzionerà completamente senza alimentazione regolare con carboidrati. Senza l'assunzione di carboidrati, gli organi interni non saranno in grado di elaborare né grassi né proteine, e il fegato non funzionerà correttamente - un organo essenziale per arricchire le cellule del sangue con le sostanze necessarie.

I carboidrati sono il principale fornitore di cibo per la mente - glucosio per il cervello.

La divisione in carboidrati lenti / veloci è direttamente correlata alla velocità della loro ripartizione da parte dell'organismo e al tempo in cui si trasforma in glucosio nutritivo. A proposito, il glucosio è la principale fonte di energia indispensabile per il corpo.

Per misurare la velocità di un veicolo, viene utilizzato l'indicatore di chilometraggio, diviso per l'unità di tempo, ora / chilometri all'ora. Per indicare il tasso di scissione del glucosio, viene introdotto un valore di misurazione altrettanto interessante: l'indice glicemico.

Elenco dei prodotti con carboidrati sani (e indice glicemico inferiore a 40):

  • riso lungo marrone e colorato
  • riso crudo
  • prodotti di pane integrale
  • tagliatelle integrali
  • tutti i tipi di cereali, eccetto la manna
  • zucchine fresche o surgelate
  • spinaci verdi e altre verdure dal giardino
  • tutti i tipi di cavolo
  • frutti aspri (kiwi freschi e pompelmo, arancia e mela verde)
  • lenticchie rosse e verdi bollite
  • tutti i tipi di soia
  • fagioli, fagioli
  • porridge d'orzo
  • albicocche secche
  • prugne con pesche
  • avocado maturo
  • peperoni freschi e bulgari
  • Tutti i tipi di cipolle: giallo, rosso, porro e altri
  • funghi commestibili elaborati
  • succosi pomodori freschi

Come fanno i carboidrati "giusti"

Una volta nel corpo con il cibo, vengono assorbiti nelle pareti del tratto gastrointestinale e lentamente aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Gli aumenti di glucosio nel corpo non si verificano, l'umore e le condizioni nell'uomo rimangono stabili e uniformi. In generale, non vuoi passare per una persona nervosa e pignola? Regola la tua dieta nella direzione dei carboidrati "lenti" più utili.

È interessante notare che una persona inizia a digerire questo tipo di carboidrati dal primo pezzo del prodotto che è entrato nella sua bocca. Questo è facilitato da un enzima speciale prodotto dalla saliva umana. Pertanto, no - stress, sì - perdita di peso e pace!

Carboidrati "sbagliati"

Come risulta dalla spiegazione dell'efficacia dei carboidrati con un occhio alla velocità della loro assimilazione, i carboidrati veloci (o "morte per una dieta") sono quelli che hanno un alto indice glicemico. Naturalmente, sono anche saturi di un certo numero di vitamine e in essi sono presenti oligoelementi. Ma c'è meno beneficio in loro rispetto ai carboidrati a basso indice. Pertanto, coloro che vogliono perdere peso ogni giorno per permetterseli non è raccomandato. A proposito, questo tipo di carboidrati include l'alcol non amato dai nutrizionisti in tutte le sue varianti.

Ma se non puoi fare a meno dei carboidrati "sbagliati", concediti deliziosi dessert, deliziosi pasticcini e relax con un bicchiere almeno nel formato di una "vacanza" molto rara. Ricorda che le concessioni più frequenti al tuo "voglio e farò" fanno più danni non alla larghezza della vita, ma alla salute in generale. Quindi, il pancreas, che è responsabile della produzione e della fornitura di insulina, inizia a lavorare ai suoi limiti, vale la pena di sovraccaricare il corpo con tali cibi "sbagliati" di carboidrati. Di conseguenza, lo zucchero salta nel sangue, l'umore cambia da allegro a lacrimoso, il cervello sprofonda nello sconforto, e lo stato stressante e la triste tensione non scompaiono nemmeno dopo il "trattamento" con ciambelle glassate al cioccolato.

La stimolazione della serotonina (l'ormone della felicità) dal consumo di cibi a base di carboidrati non può portare al punto di assurdità, se si segue il consiglio dei medici. Acclamati (occasionalmente) con i seguenti prodotti.

Elenco degli alimenti con indice glicemico superiore a 60:

  • miele, propoli, prodotti di scarto delle api
  • ananas canditi freschi e in scatola
  • uvetta secca
  • anguria
  • banana gialla
  • melone zuccherato
  • date dolci
  • frittelle, anche acquistate
  • cracker
  • bastoncini di farina di mais dolce
  • corn flakes, compresi i bambini
  • porridge istantaneo (farina d'avena, ecc.)
  • patate al forno in forno o nella brace del fuoco
  • purè di patate fatto in casa / istantaneo
  • carote bollite
  • rapa
  • tutti i tipi di frutta zucca e dessert
  • riso bianco
  • grano e pane bianco
  • pasta
  • cous cous, comprese le semole di grano integrale
  • semolino
  • cibo secco pronto all'uso (la produzione industriale negli alimenti già trasformati aggiunge carboidrati nella sua forma pura: zucchero / glucosio e amido).

Come perdere peso con carboidrati, proteine, grassi

La conoscenza è potere e un'alimentazione separata è potente, fiduciosi sono le folle di uomini e donne che hanno raggiunto le prestazioni ideali sulle scale grazie al sistema di alimentazione separato. Il principale vantaggio di un alimentatore separato è l'assenza di divieti rigorosi e, conseguentemente, guasti. Il creatore del sistema è il dottor Herbert Shelton, conosciuto nel XX secolo.

Quindi, le regole della nutrizione separata (o diete con carboidrati e proteine):

  1. Mai mangiare proteine ​​insieme ai carboidrati. Il secondo deve essere inviato alla bocca non prima di tre o quattro ore dopo aver mangiato un pasto proteico.
  2. Il carboidrato è considerato quello che contiene almeno il 20% di carboidrati. Il prodotto proteico comprende un tale prodotto, che contiene oltre il 10% di proteine.
  3. Un pasto dovrebbe contenere solo 3-4 alimenti, proteine ​​o carboidrati. Riuniti per mangiare un'insalata di verdure dietetiche? E dovrebbe essere cucinato con non più di 2-3 ingredienti!
  4. Previsto un pranzo o una cena proteica? Complementare con insalata di verdure tritata fresca senza amido nella composizione (per esempio, cavolo cinese, cetriolo fresco, ravanello succoso, pomodoro rosso-lato).
  5. Eliminare la combinazione di prodotti a base di carboidrati con IG superiore a 60 con prodotti contenenti acidi (limone, mela, pompelmo, pomodoro).
  6. I cibi acidi sono anche incompatibili con le travi (fiocchi di latte, pesce, ecc.).
  7. Se rifiuti lo zucchero è molto difficile, sostituiscilo con i prodotti delle api. Non è necessario dissimulare e comprare cibo con "invisibile" nella composizione degli zuccheri.
  8. No monodiet! Nessuna dieta uniforme, altrimenti c'è un alto rischio di danni alla salute. In un giorno il più possibile alterna il cibo in diversi ricevimenti.
  9. Vuoi del pane? Mangia! Ma non nel morso di brodo di pollo o insalata di verdure, ma come un prodotto indipendente separato - un pasto autonomo.
  10. Incinta da qualsiasi esperimento e dieta alimentare - sotto un divieto totale. Le restrizioni sulla correzione del cibo e della dieta in una futura madre che allatta dovrebbero essere sotto la stretta supervisione del medico curante.

Razione giornaliera approssimativa per la separazione degli alimenti

  • Colazione "Cibo carboidrato" più verdure fresche
  • Pranzo "Protein" più insalata di verdure "
  • Cena "Mono-carboidrati"

Truismo perdere peso

  • Elimina qualsiasi zucchero dalla dieta.
  • Dimentica farina e farina da forno di altissima qualità.
  • Gettare nella spazzatura tutti i prodotti semilavorati acquistati.
  • A quali barrette energetiche per gli atleti, vengono facilmente sostituiti dai naturali prodotti "giusti" di carboidrati.
  • Monitora i livelli ematici di insulina. Il suo basso livello attiva il processo di combustione dei grassi.
  • Carboidrati - per colazione, per energia, attività, sport.
  • Se c'è una scelta, proteine ​​o carboidrati per la cena, prendere le proteine ​​(pesce, fiocchi di latte, uova). Quindi l'insulina rimarrà al livello precedente (non c'è nessun dolce nel menu della cena), e il processo di perdita di peso continuerà anche in un sogno!

È interessante notare che durante il cibo separato non deve cercare di superare la costante sensazione di fame. Mangerete abbastanza familiare e mangerete quanto basta per saturare. Non avverti oscillazioni dell'umore, desiderio di schiacciare un pisolino, irritabilità e affaticamento.

Senza sacrifici, costi finanziari, guasti psicologici e, cosa più importante, praticamente senza sforzi, inizierai a perdere peso e diventi più attivo e più allegro!

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Quali carboidrati dovrebbero essere inclusi nella dieta per essere sani?

I carboidrati nella dieta possono essere, come alimento nutriente e utile, e "zavorra", che porta alla comparsa di eccesso di peso e danneggiare il corpo. Questa separazione dipende da quanto il cibo contenente questi macronutrienti è stato sottoposto a trattamenti termici o di altra natura. Come imparare a distinguere i prodotti contenenti carboidrati sani da quelli dannosi e includerli correttamente nella dieta quotidiana?

Carboidrati nella dieta: il loro effetto sul corpo umano

Carboidrati, grassi e proteine ​​- i componenti principali della nutrizione umana. I carboidrati nella dieta sono responsabili del reintegro delle perdite di energia del corpo. Sono suddivisi in diverse classi principali:

  • zuccheri (rappresentati da glucosio, fruttosio, lattosio e saccarosio);
  • fibra;
  • amido.

Il potenziale energetico dei carboidrati è di 4 kcal per 1 grammo di sostanza. L'eccezione è la fibra, che ha un valore nutrizionale più basso.

Tuttavia, l'inclusione di carboidrati nella dieta ha le sue caratteristiche - non tutte sono ugualmente benefiche per il corpo, ed è abbastanza difficile capire quante di esse siano necessarie. Questi macronutrienti possono essere suddivisi in semplici (zuccheri) e complessi (amidi e fibre). E sebbene questi ultimi siano considerati più utili, la loro quantità in eccesso può influire negativamente sul lavoro degli organi e dei sistemi interni. Allo stesso tempo, gli zuccheri naturali (in contrasto con la loro controparte raffinata) sono una componente necessaria della dieta.

Tuttavia, in generale, i nutrizionisti sono dell'opinione che i carboidrati complessi siano molto più utili di quelli semplici. La loro classificazione più accurata è considerata la seguente:

  • carboidrati complessi (derivati ​​da prodotti integrali, legumi, frutta e verdura fresca);
  • carboidrati semplici (trovati in cibi raffinati ricchi di zucchero e amido).

I carboidrati complessi includono una corretta alimentazione a causa dell'elevato contenuto di nutrienti. Dopo tutto, oltre alle calorie, sono una fonte di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre. Allo stesso tempo, il cibo trasformato perde la maggior parte dei nutrienti ed è solo una fonte di calorie "vuote".

I benefici dei carboidrati complessi per il corpo umano a causa delle seguenti proprietà.

  • Non causare un forte aumento di zucchero nel sangue

L'inclusione nella dieta di carboidrati semplici porta ad un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue, che induce il corpo a produrre una grande quantità di insulina per ridurlo. Questo è un tipo di trappola, perché quando il livello di zucchero nel sangue è basso, una persona prova nuovamente voglie per cibi dolci e ipercalorici. Allo stesso tempo, i carboidrati complessi vengono digeriti molto più lentamente, fornendo all'organismo l'energia necessaria senza danni alla salute.

  • Sono la prevenzione delle malattie croniche

È dimostrato che le persone che scelgono un'alimentazione corretta e includono regolarmente carboidrati complessi nella loro dieta sono meno suscettibili alle malattie cardiovascolari e al diabete. Inoltre, l'uso di prodotti contenenti queste sostanze aiuta a normalizzare il livello di colesterolo nel sangue.

  • Promuova la digestione normale

Fibra contenuta in carboidrati complessi, è un terreno fertile per la microflora benefica dell'intestino. Pertanto, le diete ricche di fibre hanno un impatto positivo non solo sul lavoro del tratto digestivo, ma anche sul benessere generale di una persona.

Nutrizionisti e nutrizionisti hanno classificato l'effetto dei carboidrati semplici sul corpo umano. Di seguito è riportato un elenco delle loro proprietà dannose.

Il rapido assorbimento dei carboidrati semplici porta a bruschi salti nei livelli di zucchero nel sangue e contribuisce a una costante sensazione di fame, che aumenta il carico su vari organi interni e sistemi.

  • Diminuzione della dipendenza da zucchero

Lo zucchero contribuisce alla produzione dell'ormone dopamina. Pertanto, le persone che sono inclini a frequenti depressioni e altri stati di ansia diventano facilmente dipendenti dal mangiare cibi dolci e ipercalorici.

  • Promuovere l'aumento di peso

L'abuso di carboidrati semplici contribuisce non solo alla raccolta di sovrappeso, ma aumenta anche il rischio di obesità. Pertanto, tutte le diete per la perdita di peso richiedono l'esclusione di prodotti ricchi di questi macronutrienti.

Qual è il pericolo di una dieta a basso contenuto di carboidrati?

Recentemente, varie diete low-carb sono diventate particolarmente popolari. Tuttavia, gli scienziati avvertono che l'esclusione completa dei carboidrati dalla dieta influisce negativamente sullo stato di salute.

Una dieta a basso contenuto di carboidrati è particolarmente comune tra le persone che stanno cercando di perdere peso. Tuttavia, nel corso di molti anni di ricerca, è stato dimostrato che una prolungata restrizione degli alimenti contenenti carboidrati riduce l'aspettativa di vita. Quindi, non solo quelli che abusano di carboidrati, ma anche quelli che li rifiutano sono a rischio.

I ricercatori raccomandano di fare una dieta quotidiana in modo tale che la metà di essa sia rappresentata da frutta fresca, verdura, legumi e cereali. Si raccomanda una dieta a basso contenuto di carboidrati per lasciare una misura di emergenza della perdita di peso.

Corretta alimentazione: ricette con carboidrati complessi

Per garantire una quantità sufficiente di carboidrati complessi nella dieta, è necessario scegliere una serie di piatti che sono più equilibrati nella composizione. Di seguito sono riportate alcune ricette che rispettano i principi di una corretta alimentazione.

Merluzzo al forno con insalata di piselli

Filetto di merluzzo (250 g) strofinare con una miscela di sale e pepe nero. Mettere in forma a prova di fuoco Sbriciolare 30 g di pane di segale nel pesce e versare sopra un succo d'arancia. Separatamente, friggere la scorza d'arancia e diversi spicchi d'aglio tritati in una piccola quantità di olio d'oliva. Aggiungi al pesce. Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 25 minuti. Servire con un'insalata di cetrioli freschi a fette, piselli verdi e verdure tritate (cipolla, prezzemolo, aneto). Salare a piacere e condire l'insalata con panna acida.

Insalata di alghe con calamari e patate bollite

Far bollire 100 g di calamaro in pochi minuti. Cuocere separatamente 1 uovo. Schiacciare i calamari, 1 piccolo cetriolo fresco, 50 g di zucca fresca (griglia) e l'uovo. Mescolare con 100 g di cavolo di mare e 1 cucchiaino. olio d'oliva Servire con patate lesse

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/kakie_uglevody_sleduet_vklyuchat_v_pitanie_chtoby_byt_zdorovym/

Carboidrati nella nutrizione umana

La componente più importante responsabile delle cellule e dei tessuti del corpo umano sono gli zuccheri o, più semplicemente, i carboidrati legati ai composti organici. Il metabolismo dei carboidrati nel corpo umano rende possibile convertire i saccaridi e i loro derivati ​​in energia. Ecco perché questi composti devono essere nella nutrizione umana.

Per la comparsa di energia nel corpo è il glucosio. La sua importanza non può essere sottovalutata, è necessaria per la piena attività di qualsiasi organo, e soprattutto è necessaria dal cervello umano. I carboidrati rappresentano circa il 60% dell'energia di tutto l'organismo.

I saccaridi portano la funzionalità di "costruzione". I derivati ​​del saccaride sono presenti in tutte le cellule e nelle loro membrane. Svolgono un ruolo importante nella formazione degli enzimi.

Una delle funzioni più importanti è protettiva. I segreti del tipo viscoso sono i carboidrati e i loro analoghi. Il muco prodotto protegge gli organi dai germi. Il complesso di proteine ​​e carboidrati non consente al sangue di coagulare.

Ci sono funzioni così importanti come normative e specifiche. A causa della sua struttura complessa, la fibra consente all'intestino di funzionare normalmente. Le pectine hanno un effetto stimolante sul processo digestivo. Parlando di funzioni specifiche, vale la pena ricordare che alcuni carboidrati sono coinvolti nel lavoro degli impulsi nervosi.

Ovviamente, il valore dei carboidrati per il corpo umano, motivo per cui non è nemmeno necessario prendersi cura di un corpo bello e snello.

Tipi di saccaridi

I saccaridi di tipo semplice sono composti da glucosio, fruttosio e saccarosio. La loro struttura molecolare è speciale. Lo zucchero e tutti i dolci contengono carboidrati semplici. Sono in prodotti come anguria, mais, latte, zucca, prodotti a base di farina, datteri. Ci sono molti di questi prodotti e questo non è un elenco completo.

La particolarità dei semplici saccaridi è che forniscono rapidamente energia al corpo, aumentando i livelli di zucchero nel sangue. Per eliminare l'eccesso, l'insulina inizia a trasformare il glucosio in trigliceridi. E poi influenzano l'aspetto di tanto odioso per molti pesi extra. Per questo motivo, i carboidrati semplici non sono così utili come quelli complessi.

Composti di tipo complesso - fibra, amido, pectine, glicogeno. Questo nome è stato dato loro non solo in connessione con la struttura, ma anche perché il loro corpo ha bisogno di molto più tempo per assimilarli. L'ingestione nel sangue avviene gradualmente, in quantità dosate. L'insulina non entra nel lavoro per la loro eliminazione, quindi usando tali zuccheri, è quasi impossibile ottenere grasso sottocutaneo. I carboidrati complessi si trovano in cereali, verdure, frutta, legumi, frutta secca, semi e noci.

Molti contano la quantità di carboidrati, pianificano i pasti, costituiscono un menù giornaliero. Carboidrati: nutrienti essenziali, il loro controllo consente di valutare il livello di glucosio.

I cereali integrali, le verdure e la frutta, in altre parole, i carboidrati benefici, sono un componente importante di una dieta sana, poiché forniscono all'organismo l'energia necessaria sotto forma di nutrienti, vitamine e minerali e fibre. La fibra è in grado di migliorare i processi metabolici, riduce il colesterolo, aiuta a mantenere il controllo del peso.

Cibo e bevande, che aggiungono zucchero, contengono carboidrati nocivi. Nonostante il fatto che forniscono anche energia al corpo, non hanno alcun beneficio e valore nutrizionale.

Come capire quanto cibo contiene carboidrati?

Il loro numero è misurato in grammi. Per eseguire il calcolo è necessario:

  • Conoscere quali alimenti hanno carboidrati;
  • Avere una stima del numero di grammi nel particolare cibo consumato;
  • Riassumi la quantità di grammi di carboidrati che hai mangiato in un giorno, ottenendo un totale complessivo.

Cosa conta il numero di carboidrati?

Controllando la quantità di carboidrati consumati, sarete in grado di mantenere i normali livelli di glucosio, così come:

  • Stai in salute il più a lungo possibile;
  • Prevenire lo sviluppo di diabete, malattie renali, stress nervoso, malattie vascolari e così via;
  • Sentirsi energici.

Il numero di saccaridi consumati

Questa domanda è molto individuale. Una persona sana ha bisogno di ricevere la quantità di saccaridi che un particolare organismo richiede. Dovrebbe essere sufficiente per dare energia, buon umore, tutte le sostanze necessarie per l'attività vitale.

Molti esperti concordano sul fatto che la quantità di saccaridi necessari per una persona dovrebbe essere il 40-60 percento del numero totale di calorie consumate. Gli osservatori di peso che stanno dimagrendo o conducendo uno stile di vita sedentario possono prendere come limite il limite inferiore di questo intervallo.
4 chilocalorie sono esattamente quelle in un grammo di saccaridi. Cioè, se una persona consuma 1800 calorie, allora ha bisogno di circa 200 grammi di saccaridi.

Quindi:

  1. Controllando la quantità di carboidrati consumati, una persona pianifica il proprio cibo. Questo è molto importante per le persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2. Conteggio: tiene traccia della quantità di zuccheri contenuti nel cibo consumato quotidianamente.
  2. Carboidrati - uno dei nutrienti chiave di alimenti e bevande, è zucchero, amido, fibra.
  3. Considerando i carboidrati, una persona controlla il glucosio e lo zucchero.
  4. Mangiare sano è impossibile senza carboidrati, danno forza ed energia a una persona. Molti alimenti che contengono carboidrati contengono importanti vitamine e minerali. La maggior parte dei prodotti è un'ottima fonte di fibra.
  5. Contando i carboidrati, è necessario sapere quali zuccheri e quanto è contenuto nei prodotti.
  6. Per raggiungere il livello desiderato di glucosio, ad esempio, nel diabete, è necessario mantenere un equilibrio tra i saccaridi in entrata, l'attività fisica e il numero di farmaci che riducono lo zucchero.

La trasformazione di proteine, grassi e carboidrati

Succede che il livello di saccaridi nel corpo scende al di sotto del desiderato. Quando questo accade il processo in cui una certa quantità di glucosio è formata da amminoacidi e parte del grasso. Questo processo è chiamato gluconeogenesi. È molto importante perché impedisce una brusca diminuzione del glucosio durante il periodo di digiuno. Il glucosio è il substrato principale che funge da energia per i tessuti corporei, le cellule. Pertanto, deve essercene sempre abbastanza nel sangue.

Uno dei ruoli chiave nel processo di mantenimento del livello di glucosio, gioca il fegato. Trasforma il glicogeno in glucosio. Circa un quarto del glucosio prodotto dal fegato durante il periodo di fame si forma attraverso la gluconeogenesi. Quando una persona non mangia per molto tempo, una grande quantità di glucosio può comparire nei reni da amminoacidi e altri precursori.

Circa il 60 percento degli amminoacidi in proteine ​​può facilmente diventare carboidrati. E i restanti 40, sono composti da composti chimici che impediscono il loro passaggio agli zuccheri. Attraverso il processo di deambulazione e alcune trasformazioni, un gran numero di aminoacidi può diventare glucosio. Allo stesso modo, il glicogeno o il glucosio possono essere glicerolo.

Una diminuzione di zucchero stimola un aumento del tasso di gluconeogenesi. Allo stesso tempo, una piccola quantità di saccaridi può causare cambiamenti nelle reazioni di fosfogluconato o glicolitico, che di nuovo portano alla conversione degli aminoacidi in carboidrati. Il cortisolo svolge un ruolo importante nella regolazione di questi processi.
90 mg / dL - questa è la normale concentrazione di glucosio, a condizione che il sangue sia stato preso a stomaco vuoto. Se una persona ha mangiato, la quantità di glucosio può raggiungere 140, anche in assenza di diabete. La concentrazione è altamente dipendente dagli ormoni pancreatici, dall'insulina e dal glicogeno.

Indice glicemico

La reazione dello zucchero nel sangue a diversi alimenti è chiamata indice glicemico. Questo indicatore caratterizza le fluttuazioni della qualità del glucosio. Più grande è, migliore è la produzione di insulina, che porta ad una diminuzione dello zucchero e dirige gli zuccheri risultanti al grasso corporeo, che non è molto buono. Devi capire quali prodotti dare la preferenza e quali dovrebbero essere vietati.

Una cifra alta è più di 70, una media è 45-65, una bassa è inferiore a 39. Zucchero, frutta, pane, dolci, miele sono solo alcuni dei prodotti che dovrebbero essere preservati.

Alimenti e carboidrati con un piccolo indice sono ricchi di fibre, il che è un vantaggio innegabile. È meglio scegliere verdure e frutta, hanno un indice glicemico basso. Sono ammessi lenticchie, fagioli, pomodori, limone, ciliegia e pompelmo. Fai attenzione a tenere in piedi ananas, mais, uva, anguria.

Il ruolo dei cereali nella dieta è abbastanza grande. Il porridge più sicuro è l'orzo, mentre il mais ha un indice elevato.

Negli ultimi anni, molti esperti hanno iniziato a parlare del fatto che vale la pena cambiare la quantità di carboidrati semplici e complessi consumati, aumentando quest'ultima. Questo può contribuire alla prevenzione del diabete, infarto e altre malattie.

Se una persona ha sufficiente attività fisica e la sua dieta è a basso contenuto di carboidrati, ciò porta al fatto che molti aminoacidi delle proteine ​​dietetiche non diventano materia plastica, ma riempiono solo i costi energetici. Ma questo non significa che i carboidrati non debbano essere dosati con saggezza. Parlando del consumo razionale dei carboidrati, è necessario tenere conto dello stile di vita di una persona, della sua età, delle condizioni di vita e persino del tempo.

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Corretta alimentazione carboidrati

Perdere peso non è facile. Soprattutto nelle realtà della società moderna, quando tutto e tutto si riducono al consumo e ogni venditore ritiene suo dovere venderti qualcosa. E il cibo è spesso qualcosa. Tuttavia, se riesci a includere un po 'di riflessione nella tua dieta, tutto andrà bene. E questo è come farlo.

Molti iniziano il loro viaggio per perdere peso, tagliando completamente tutti i legami con il cibo. E non scoprirò l'America se dico che facendo così ti fai solo del male. Un altro modo è calcolare le calorie, che è più corretto, ma puoi consumare 2.000 calorie in modi diversi, e ti dirò come farlo più o meno correttamente.

Le kilocalorie che consumiamo sono tratte da tre fonti:

  • proteine ​​(4 kcal per 1 grammo);
  • grassi (9 kcal per 1 grammo);
  • carboidrati (4 kcal per 1 grammo).

Già sulla base di questo semplice presepe, è possibile vedere che una dieta quotidiana di 2.000 calorie può aiutare e nuocere alla salute. In tal caso, per aiutare? Se segui il rapporto di BZHU:

  • 45-65% delle calorie da carboidrati;
  • 20-35% delle calorie da grassi;
  • 10-35% delle calorie da proteine.

In questo caso, il corpo riceverà tutti gli elementi micro e macro nelle giuste dosi e non sarà eccessivamente saturato con alcun tipo di nutrienti. Naturalmente, una tale dieta può variare a seconda del sesso, dell'età o di altre caratteristiche dell'organismo, ma nella sua forma standard, sembra così.

Ma qui non è così semplice. Carboidrati, proteine ​​e grassi si trovano in tutti i prodotti, ma non tutti i prodotti saranno utili. E per capire questo in modo più dettagliato, prima parla di carboidrati.

carboidrati

È assurdo considerare i carboidrati dal punto di vista della chimica e della biologia, poiché definizioni complesse e formule lunghe non daranno alcuna comprensione a una persona comune. I carboidrati sono un nome comune per sostanze chiamate zuccheri. E i carboidrati sono la principale fonte di energia (calorie) per il nostro corpo. La principale qualità con cui i carboidrati possono essere divisi è la velocità della loro rottura nel nostro corpo, secondo questo parametro sono suddivisi in:

  • semplice (monosaccaridi, carboidrati con alto indice glicemico);
  • complesso (polisaccaridi, carboidrati con basso indice glicemico).

Carboidrati semplici sono rapidamente ripartiti nel corpo e dare così un forte aumento di insulina, che li converte in grasso e carboidrati complessi a causa della loro struttura rotta più per il corpo, provocando un salto di insulina, e forniscono una quantità uniforme di energia per un lungo periodo (3 -5 ore). È auspicabile che i carboidrati veloci non costituiscano più del 20-40% del valore giornaliero. Quando si alimenta con un tale sistema, il corpo non sarà in grado di risparmiare grasso e quindi interferire con il tuo obiettivo.

Dove trovare carboidrati semplici e complessi?

I carboidrati semplici si trovano in alimenti come frutta, latticini, zucchero (carboidrati puri) e miele. I carboidrati complessi si trovano nei prodotti a base di cereali (cereali, maccheroni di grano duro, pane, farina), patate, mais e fagioli. Nonostante il fatto che la farina sia un carboidrato complesso, i prodotti trasformati (raffinati) da esso, come la cottura, la cottura, ecc., Sono carboidrati semplici. Oltre ai carboidrati semplici e complessi, ci sono anche fibre alimentari (fibre), che hanno una struttura così complessa da non essere digerite dal nostro corpo. La fibra alimentare dovrebbe essere parte integrante della dieta, in quanto forniscono il sistema digestivo.

Seguendo queste regole, puoi fare la dieta giusta e, in base ad essa, raggiungere l'obiettivo, se ce n'è uno. Anche se il tuo obiettivo è mantenersi in forma o solo una dieta sana, queste regole ti aiuteranno a rimanere in forma e condurre uno stile di vita sano.

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I benefici e i danni dei carboidrati: un elenco di prodotti con contenuti alti e bassi

I carboidrati sono parte integrante della buona alimentazione di una persona. Il cibo ricco di loro non solo fornisce energia al corpo, ma svolge anche un ruolo significativo in molti processi vitali interni. Spesso, le persone che cercano di perdere peso, prendono la decisione sbagliata di escludere il cibo a base di carboidrati dalla loro dieta. Non sanno quanti danni causano al corpo.

La passione per tali diete ha causato malattie del fegato e del pancreas in molte persone. Inoltre, eliminando completamente i prodotti a base di carboidrati dal menu, è possibile interrompere il metabolismo del corpo così tanto che è necessario restituire l'equilibrio perduto sotto la supervisione di un medico per un lungo periodo di tempo.

Come trattare l'opinione comune che i carboidrati nel cibo sono un modo diretto per aumentare di peso? In realtà, tutto non è così difficile! Qualsiasi nutrizionista competente dirà sulla necessità di distinguere tra carboidrati utili e sani e quelli nocivi, che sono calorie vuote e non portano nulla di positivo per il corpo.

  • I carboidrati semplici (monosaccaridi) sono solo gli ultimi.
  • I carboidrati di media complessità (disaccaridi) e complessi (polisaccaridi) sono contenuti in alimenti sani.

Carboidrati "veloci" e "lenti"

Per praticità, è consuetudine determinare il grado di "utilità" di un prodotto contenente carboidrati per il livello dell'indice glicemico. Più basso è il suo indice, più è preferibile questo cibo per le persone che si prendono cura della loro salute e si prendono cura del loro aspetto. Più alto è l'indice glicemico, più semplici sono i carboidrati contenuti nel prodotto. Pertanto, è meglio mangiare il cibo il più raramente possibile o rifiutarlo del tutto.

Gli alimenti che contengono carboidrati complessi si disgregano lentamente durante la digestione, mantenendo un livello di zucchero nel sangue stabile, evitando gocce acuminate. Forniscono al corpo la quantità necessaria di energia per un periodo piuttosto lungo.

I carboidrati semplici vengono assorbiti quasi istantaneamente, poiché il livello di zucchero nel sangue aumenta rapidamente. Non avendo la capacità di spendere un'enorme quantità di energia alla velocità della luce, il corpo converte il glucosio in grasso e l'accumulo di peso in eccesso inizia a guadagnare rapidamente slancio.

Carboidrato ricco di alimenti

Quali alimenti sono legati ai carboidrati? Se inizi a elencarli tutti, questa lista sarà molto lunga. Riassumendo, puoi facilmente ricordare che i carboidrati sono presenti in grandi quantità nei dolci, nella farina da forno, nei cereali e nelle patate, nelle bacche e nei frutti. Nei prodotti lattiero-caseari sono contenuti sotto forma di lattosio (zucchero del latte). Ma va ricordato che le varianti di origine animale contengono anche il colesterolo e la loro qualità è discutibile. Per questo motivo, i sostenitori di uno stile di vita e un'alimentazione sani preferiscono creare il proprio menu di alimenti vegetali.

Va notato che quasi tutto il cibo contiene carboidrati. I prodotti differiscono solo nella quantità di queste sostanze e altri componenti nella loro composizione, così come nell'indice glicemico. Anche nella foglia di lattuga ci sono i carboidrati!

Per avere sempre un'idea chiara di ciò che è esattamente nel piatto, molti fanno una tabella dei prodotti che sono abituati a usare. Allo stesso tempo, si nota la quantità di carboidrati per 100 g, ad esempio del pane di cereali preferito o di cereali sani di grano saraceno, miele naturale o bacche fresche. Usando questa tabella, puoi facilmente controllare la quantità di sostanze che entrano nel corpo, dato quanto segue:

  • per perdere peso, devi limitare 60 g di carboidrati al giorno;
  • quando il peso è normale, 200 g di prodotti con contenuto di carboidrati ti permetteranno di rimanere in perfetta forma, se non abuserai dei cibi grassi;
  • mangiando cibi con carboidrati in eccesso di 300 grammi al giorno si può osservare un graduale aumento di peso.

Importante: un piatto di farina d'avena ricco di carboidrati complessi è in grado di dare una sensazione di saturazione per diverse ore, fornendo energia al corpo.

Allo stesso tempo, un panino con farina di zucchero bianco ridurrà la fame per un massimo di mezz'ora, ma a causa del suo alto indice glicemico (carboidrati semplici) si sistemerà molto rapidamente e comodamente sulla vita o sui fianchi sotto forma di depositi di grasso.

Elenco prodotti

La quantità minima di carboidrati (da 2 a 10 g per 100 g) è contenuta in alimenti quali:

  • cipolla, cipolla verde, porro, cipolla rossa;
  • carote, zucca, zucchine, sedano - la radice e gli steli;
  • cavolo bianco, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e broccoli;
  • cetrioli, pomodori, rape e ravanelli;
  • foglie di insalata di qualsiasi tipo e qualsiasi altra verdura;
  • limoni, pompelmi, arance e mandarini;
  • mele acide, pere, prugne, pesche, albicocche e nettarine;
  • cocomeri e meloni;
  • bacche acide;
  • funghi;
  • succhi vegetali naturali.

Una moderata quantità di carboidrati (da 10 a 20 g per 100 g) è presente nei seguenti alimenti:

  • barbabietole, patate;
  • mele dolci e uva;
  • bacche dolci;
  • fichi;
  • naturale (e non da scatole e confezioni) succhi di frutta e bacche senza zucchero aggiunto.

Il contenuto di carboidrati è considerato elevato (da 40 a 60 g per 100 g) nei seguenti prodotti:

  • pane non zuccherato integrale;
  • halva, cioccolato amaro;
  • piselli secchi e piselli freschi, mais;
  • fagioli rossi, rosa, bianco e tutti i legumi.

Il più alto livello di carboidrati (da 65 g per 100 g di prodotto) è osservato in alimenti quali:

  • caramello, cioccolato al latte, dolci e altri dolci;
  • zucchero, zucchero raffinato, caramelle;
  • biscotti, torte, pasticcini, torte dolci e altra pasticceria, fette biscottate dolci;
  • frutta secca - prugne, albicocche secche, uva passa, datteri;
  • miele naturale;
  • conserve, confetture, marmellate, confetture;
  • la pasta;
  • grano saraceno, riso, orzo perlato, miglio, avena e altri cereali.

Come si può vedere da questo elenco, la categoria degli alimenti ricchi di carboidrati comprende non solo i dolci non salutari, che non portano nulla eccetto aumento di peso, ma anche frutta secca e miele e porridge assolutamente sani che sono assolutamente necessari in una dieta sana.

Ogni persona decide quale cibo cucinare e mangiare per colazione, pranzo o cena, perché non solo il suo aspetto dipenderà da questo, ma anche, prima di tutto, dallo stato del corpo, dal lavoro corretto di tutti i suoi organi e sistemi, e, di conseguenza, stato di salute, umore e prestazioni. Hai bisogno di curare te stesso con attenzione, e il primo passo per questo è un'attenta scelta dei piatti.

Dieta equilibrata

I nutrizionisti raccomandano sempre di attenersi a una semplice regola per mantenere il peso sotto controllo. Convenzionalmente, il menu per il giorno dovrebbe essere diviso come segue:

  • quasi i due terzi dei pasti dovrebbero essere ricchi di carboidrati a basso indice glicemico;
  • poco meno di un terzo - cibo proteico;
  • la parte più piccola che rimane è i grassi, senza i quali il corpo non è in grado di fare.

Un altro suggerimento molto importante per elaborare una dieta ottimale: cibi ricchi di carboidrati saranno più utili se si è sul piatto al mattino. Ad esempio, mangiando il porridge di miglio con frutta secca a colazione, non puoi preoccuparti della figura e non ricordarti del cibo fino a pranzo.

A pranzo, zuppa di piselli o fagioli con pane integrale e verdure fresche è perfetto. Puoi anche coccolarti con una tisana o un decotto di rosa canina mentre tieni frutta secca o un cucchiaio di miele. Ma la cena può consistere in funghi al forno con una goccia di olio vegetale e insalata verde, perché la proteina consumata la sera servirà come materiale per la struttura e il restauro dei tessuti del corpo.

Cattive abitudini

A proposito di cibo, è impossibile non menzionare le cattive abitudini.

L'alcol è calorie liquide. Non solo non porta sentimenti di saturazione, ma, al contrario, porta a mangiare troppo. Inoltre, l'alcol rallenta il metabolismo, quindi il cibo, ingerito con l'alcol, viene assorbito in modo peggiore e, soprattutto, accumula tessuto adiposo.

Fumo. La maggior parte dei fumatori ha problemi di peso. Uno dei motivi è la fame di nicotina, che viene percepita dal cervello umano come una fame normale.
Quando una persona che fuma non può fumare a lungo, inizia a cogliere la fame di nicotina con dolci, salati o pepe - tutto ciò che può causare sensazioni di gusto brillante. Di conseguenza, una persona consuma un sacco di carboidrati inutili, grassi e sostanze nocive. Evitare questo è facile: basta smettere di fumare e le abitudini alimentari cambieranno da sole. Smetterà di "tirare" su dolce, salato, affumicato, vorrete mangiare cibi più sani, verdure e frutta. Sembra incredibile, ma lo è! Se stai pensando di smettere di fumare, scopri come farlo rapidamente e facilmente qui.

Fast food e dolci. Per quanto riguarda i carboidrati "pericolosi", in particolare tutti i tipi di dolci, che contengono anche grassi (torte, dolci con ripieni di crema, ecc.), È meglio rifiutare l'uso di tali prodotti. Non sono solo completamente inutili, ma anche molto dannosi.

Se parliamo di grandi quantità di carboidrati "sbagliati", l'elenco dei prodotti soggetti ad un'esclusione incondizionata può essere coronato da bevande gassate dolci e alimenti a rapida preparazione.

È assolutamente cibo "morto", ricco di zuccheri, grassi e conservanti, tanto che anche un corpo sano non è facile far fronte alle conseguenze di un tale pasto. Inoltre, il cibo a base di carboidrati crea dipendenza. Molte persone, essendosi abituate ad esso, si liberano delle voglie per questi piatti con grande difficoltà. Scegli il migliore! Scegli l'utile!

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