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Beneficio o danno

Il livello di colesterolo nel sangue è considerato un criterio diagnostico importante quando si tratta di persone di età media e matura. La determinazione di questo parametro consente ai medici di prevenire imminenti problemi di salute, per aiutare il paziente a evitare un infarto o ictus. Infatti, il colesterolo è una sostanza naturale nel nostro corpo, anche di più - nel nostro sangue ci sono due tipi di un tale elemento - lipoproteine ​​a bassa e alta densità. E oggi, come parte dell'articolo, parleremo di prodotti che contengono colesterolo cattivo e buono.

Cos'è il colesterolo "cattivo"?

Quindi, lipoproteine ​​a bassa densità (LDL) - questo è il colesterolo "cattivo". Sono queste sostanze che sono in grado di formare depositi sulle pareti dei vasi sanguigni se la loro quantità nel sangue supera il livello della norma. Si ritiene che una quantità significativa di tali lipoproteine ​​porti all'interruzione del rivestimento interno dei vasi sanguigni, che il colesterolo "cattivo" inizi ad accumularsi e, di conseguenza, si formino placche sclerotiche - al paziente viene diagnosticata l'aterosclerosi.

Cos'è il colesterolo "buono"?

Questa sostanza è lipoproteina ad alta densità (HDL). Hanno un effetto completamente opposto rispetto al colesterolo "cattivo": trasportano le lipoproteine ​​a bassa densità nel fegato, che aiuta a liberare i vasi sanguigni dall'eccesso. Nel fegato, tali sostanze vengono quindi elaborate e eliminate con successo dal corpo. Il "buon" colesterolo nel sangue dovrebbe sempre essere presente nel nostro corpo in quantità maggiori rispetto al "cattivo".

Alimenti che contengono colesterolo cattivo

I medici dicono che l'aumento degli indicatori di colesterolo "cattivo" è dovuto principalmente al consumo di cibi grassi. Quindi, pericoloso in questo senso sono:

- carni grasse, così come pollame;
- salsicce, carni affumicate, salsicce con salsicce;
- prodotti semilavorati;
- paste (fegato e carne);
- uova di pesce;
- una varietà di salse, in cui c'è molto grasso (specialmente la maionese e tutti i tipi di condimento per l'insalata con lui);
- tuorlo d'uovo;
- ricchi brodi o zuppe cucinate su carne e pesce;
- tutti i tipi di sottoprodotti rappresentati da fegato, reni e cervello;
- pasticcini, dolci, cioccolatini (di bassa qualità) e vari dolci;
- latticini grassi presentati con burro, panna, panna acida, formaggi.

In generale, il colesterolo nel sangue aumenta nell'uomo con il consumo eccessivo dei prodotti sopra citati e con la loro preparazione impropria. Naturalmente, se hai sistematicamente zuppe ricche, una varietà di piatti principali dannosi (patate fritte, pilaf, pasta classica in un modo navale, carne fritta), allora ci si possono aspettare problemi di salute molto presto.

Ma in realtà, i lettori di Popular Health possono facilmente ridurre la quantità di alimenti con colesterolo "cattivo" nella dieta. Per fare questo, ad esempio, cuocere le zuppe sulla carne tenera (filetto di pollo, carne di coniglio, tacchino, vitello), togliere tutta la pelle e eliminare strati di grasso visibili.

I piatti principali possono essere cucinati utilizzando un piroscafo o un forno, e il fornello lento può anche essere una scoperta eccellente. Quando si utilizzano tali dispositivi da cucina, oltre che nella preparazione di prodotti dietetici, è possibile ridurre al minimo il contenuto di colesterolo "cattivo" nei pasti pronti.

E dal cibo francamente dannoso (come cibo in scatola, torte salate, salsicce) è meglio rifiutare affatto - sarai più sano.

È importante non escludere dalla dieta tutti gli alimenti che sono una fonte di colesterolo "cattivo". In primo luogo, questa sostanza è ancora necessaria per il corpo, anche se in una quantità dosata. E in secondo luogo, il cibo in cui è contenuto può diventare una fonte di altre sostanze essenziali per il nostro corpo (come le stesse uova o latticini).

Alimenti che contengono colesterolo buono

Questo elemento dovrebbe essere presente quotidianamente nella dieta e ciò contribuirà a preservare la salute dei vasi sanguigni e persino a far fronte a disturbi già presenti nell'attività del sistema cardiovascolare.

Medici e nutrizionisti sostengono che ci sono molti prodotti che sono una fonte di colesterolo "buono". Sono presentati:

- specie di pesci grassi;
- oli vegetali;
- diversi tipi di frutta a guscio (noci, arachidi, mandorle, cedro, ecc.);
- semi di girasole;
- verdure e frutta;
- legumi (piselli, fagioli, lenticchie, soia, ceci);
- cereali;
- pane integrale e crusca;
- carne magra (non grassa, dietetica);
- latticini a basso contenuto di grassi (latte, kefir, ryazhenka, yogurt naturale).

Inutile dire che se vuoi cibi ricchi di colesterolo "buono", per portare solo benefici, devi cucinarli correttamente. Lo stesso pesce più utile dovrebbe essere cotto o bollito, in casi estremi, in umido. Dopo tutto, se lo friggi, tutta la sua utilità viene immediatamente neutralizzata. Questo vale anche per gli oli vegetali, che sono in grado di apportare benefici al corpo solo in assenza di trattamento termico - cioè, come parte di varie insalate e quando aggiunto a piatti già preparati.

Affinché il colesterolo "buono" si manifesti, le verdure devono anche essere consumate crude, bollite, cotte al vapore, in un fornello lento o in forno. La frittura in genere non è un'opzione di cottura salutare, vale la pena ricordare per coloro che vogliono mantenere la salute del proprio cuore e dei vasi sanguigni per molti anni.

Quindi, per rimanere in salute e mantenere il rapporto tra colesterolo "buono" e "cattivo" nel sangue, è necessario mangiare in modo corretto ed equilibrato, abbandonare prodotti francamente dannosi e modi di cucinare non salutari.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/24068-v-kakih-produktah-soderzhitsya-holesterin-plohoy-i-horoshiy.html

Colesterolo nel cibo: una tabella di prodotti nocivi

Molti considerano il colesterolo una sostanza dannosa che si accumula nel corpo e peggiora il funzionamento del sistema cardiovascolare. Ma in realtà, questo composto organico ha un effetto positivo sul corpo.

Il colesterolo è un alcol grasso contenuto nelle membrane cellulari. 80% della sostanza prodotta dall'organismo e il restante 20% delle persone riceve, mangiando cibo.

Per capire cos'è il colesterolo utile e dannoso, è necessario comprenderne le proprietà e le caratteristiche. Per prima cosa dovresti conoscere i benefici dell'alcol lipofilo.

Colesterolo utile: per cosa ha bisogno il corpo?

Il colesterolo si muove lungo il flusso sanguigno in lipoproteine. Questi piccoli complessi all'esterno sono costituiti da proteine ​​e all'interno di lipidi.

Esistono 2 tipi di lipoproteine: bassa densità (LDL) e alta densità (HDL). Per la salute del corpo, è importante che il livello di entrambe le specie non superi la norma.

HDL è un colesterolo utile che proviene da diverse aree del corpo al fegato. Dal corpo, è derivato naturalmente.

Un altro vantaggio del colesterolo è il seguente:

  1. Partecipa alla sintesi di estrogeni e androgeni (ormoni sessuali maschili);
  2. Promuove l'assorbimento delle vitamine liposolubili - K, E, A, D.
  3. Forma, mantiene e aumenta la permeabilità delle membrane cellulari.
  4. Previene la cristallizzazione degli idrocarburi.
  5. Produce la bile e la vitamina D.

L'alcol grasso è utile in quanto stabilizza l'attività degli enzimi cellulari.

La sostanza contribuisce anche alla decomposizione, all'eliminazione delle tossine ed è coinvolta nel processo di digestione degli alimenti.

Colesterolo cattivo

Il colesterolo lipoproteico a bassa densità è considerato negativo. Si ritiene che questa materia organica sia coinvolta nella formazione delle placche intravascolari. In effetti, il danno e i benefici del colesterolo, che sono discussi attivamente, è necessario per il corpo in qualsiasi forma.

Un cattivo tipo di alcol lipofilo policiclico è utile anche perché informa l'organismo sulle anomalie nel funzionamento di un determinato organo. LDL è necessaria al corpo quando si pratica sport, migliora il guadagno della massa muscolare.

Ma per le persone con anomalie nel fegato, c'è un fallimento nel processo di escrezione e la formazione di colesterolo. Di conseguenza, la sostanza rimane nel sangue e si accumula sui vasi come placche aterosclerotiche.

Gli effetti dannosi del colesterolo nel corpo:

  • disturbi circolatori;
  • malattie degli arti
  • insufficiente afflusso di sangue al cervello;
  • malattie vascolari e cardiache (angina, cardiosclerosi, infarto miocardico, cardiopatia ischemica).

Standard di colesterolo

Per prevenire una diminuzione o un aumento dei livelli di colesterolo, è necessario conoscere i limiti consentiti. Inoltre, gli indicatori possono variare in base all'età e al sesso. La tabella compilata dal Ministero della Sanità afferma che per gli uomini sotto i 25 anni il tasso è di 4,6 mmol / l, e per quelli oltre 40 - 6,7 mmol / litro.

Per le ragazze fino a 25 anni, un livello accettabile è fino a 5,59 mmol, l. Per le donne dopo i 40 anni, la tolleranza è di 6,53 mmol / l.

Oltre alla quantità totale di colesterolo nel sangue, è importante determinare il rapporto tra LDL e HDL. Il livello ammissibile di quest'ultimo dovrebbe essere fino al 70%.

Per la salute umana, i triglicidi utilizzati dall'organismo per formare riserve energetiche sono anche di particolare importanza. Un eccesso di questa sostanza porta all'obesità.

Se il colesterolo nel sangue è superiore a 6,5-7,8 mmol / l, si sviluppa ipercolesterolemia. Ci sono 2 ragioni principali per la formazione della malattia - questa è una dieta anormale, abbondante nei grassi trans, carboidrati e bassa attività fisica.

Fattori che contribuiscono ad aumentare la quantità di colesterolo:

  1. genere (gli uomini sono predisposti a più donne);
  2. la gravidanza;
  3. età;
  4. ereditarietà;
  5. diabete mellito;
  6. assumere steroidi, farmaci anticoncezionali, corticosteroidi;
  7. cattive abitudini;
  8. periodo postclimatico nelle donne.

La mancanza di colesterolo è anche pericolosa per il corpo. Con una mancanza di alcol grasso, anoressia, malattie oncologiche, ipertiroidismo, depressione, impotenza maschile, steatorrea e altri si sviluppano.

Per mantenere normali i livelli di colesterolo, è importante sapere quali alimenti contengono colesterolo sano.

Dopo tutto, il 20% della sostanza che il corpo può ottenere con il cibo.

Dieta, normalizzando il colesterolo

Al fine di prevenire l'accumulo di colesterolo dannoso nel corpo, è necessario escludere dal menu giornaliero prodotti quali la margarina, il latte intero fatto in casa, i grassi animali, il caviale di pesce, i tuorli d'uovo, la maionese, i cibi pronti e la margarina. Ancora bisogno di limitare il consumo di pesce, con l'eccezione di pesce e dolci.

Quando iperinsulinemia o suscettibilità ad esso, si raccomanda di utilizzare alimenti contenenti acidi grassi poli-e monoinsaturi. Queste sostanze sono ricche di pesce, noci, banane, olio di lino, sesamo e semi di zucca.

Anche la tabella dei prodotti ammessi comprende legumi, aglio, melanzane, agrumi, zenzero, mele, soia. Nella dieta quotidiana, è possibile immettere prodotti a base di latte fermentato senza grassi, cereali, salumi, succhi naturali, prodotti da forno a base di cereali integrali e tè verde.

Selezionando correttamente i prodotti per ogni giorno, è possibile creare un menu approssimativo che consente di monitorare le prestazioni del colesterolo nel sangue. La dieta approssimativa assomiglia a questa:

  • Colazione - grano saraceno con latte magro e tè verde.
  • Spuntino - mela verde.
  • Pranzo - pesce bollito, zuppa di verdure, uzvar.
  • Sicuro, - insalata di patate bollite da cetrioli e verdure.
  • Cena - stufato di cavolo e gelatina.

Tutti gli alimenti devono essere cucinati correttamente. La preferenza è data al cibo bollito, al forno o al vapore.

È desiderabile rinunciare a mangiare cibi salati e fritti, perché tali alimenti contengono non solo un sacco di grasso, che altera il metabolismo e aggrava il danno al colesterolo per il corpo.

Poche persone consumano prodotti sani nella quantità richiesta. Pertanto, i medici raccomandano di assumere integratori e vitamine separatamente:

  1. niacina (vitamina b3);
  2. acidi grassi omega-3;
  3. vitamina D;
  4. acido lipoico;
  5. biotina;
  6. cromata.

Non dimenticare l'acqua - un elemento importante necessario per il pieno funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Per prevenire lo sviluppo di ipercolesterolemia 30 minuti prima dei pasti, bere un bicchiere d'acqua.

Questo saturerà le cellule con l'umidità fino a quando non si scontrano con il concentrato di sangue.

Il liquido migliora la funzione respiratoria e digestiva, in modo che il corpo non toglierà l'acqua mancante dalle pareti dei vasi sanguigni.

Altri modi per prevenire l'ipercolesterolemia

Non solo i nutrienti nei cibi possono aiutare a prevenire il colesterolo nel sangue. Per prevenire la formazione di placche di grasso sulle navi, è necessario rinunciare a abitudini dannose, praticare sport e dormire a sufficienza, poiché con il giusto riposo riprende il normale lavoro del corpo.

È possibile stabilizzare i livelli di colesterolo con i farmaci. Spesso i medici prescrivono raso. Ma questi farmaci hanno le loro controindicazioni e effetti collaterali. Pertanto, per prevenire lo sviluppo dell'ipercolesterolemia spesso si usano rimedi popolari.

Ad esempio, usano il sedano. Da una pianta utile cuocere un piatto gustoso.

Gli steli vengono lavati e tagliati a pezzetti. Quindi vengono immersi in acqua bollente e lessati per 2-3 minuti. Quando sono pronti, l'acqua viene scaricata e il sedano è cosparso di sesamo e zucchero.

Per normalizzare la concentrazione di colesterolo nel sangue, è utile mangiare l'aglio e assumere farmaci basati su di esso:

  1. Da 4 zubkov sopravvivere succo e mescolare con un cucchiaio di miele. La miscela viene consumata dopo i pasti 3 volte al giorno.
  2. Per preparare la tintura, un bicchiere di spicchi sbucciati e schiacciati viene versato con 0,5 litri di alcool (96%). Lo strumento è tenuto in frigorifero per 7 giorni. Il farmaco viene bevuto con latte magro (30 ml per 1-15 gocce) quattro volte al giorno.

Le tisane e i tè sono mezzi efficaci per prevenire la formazione di placche sulle pareti vascolari. Per preparare un infuso di trifoglio 30 g della pianta versare 250 ml di acqua, insistere e prendere prima dei pasti nella quantità di 30 ml. Utile anche il tè verde.

La radice di liquirizia viene versata con acqua e fatta bollire. Quando il brodo viene raffreddato, viene filtrato e bevuto in porzioni di 60 ml al giorno. La durata della terapia è di 21 giorni.

Calendula (1,5 cucchiai) versare un bicchiere di acqua calda e insistere. Assumere prima dei pasti 3 volte al giorno per 25 ml.

La radice blublue schiacciata (30 g) viene versata in acqua bollente (250 ml) e fatta bollire sul fuoco per 25 minuti. Il brodo viene raffreddato, filtrato e preso al momento di coricarsi e 120 minuti dopo i pasti per tre settimane.

Anche abbassare il colesterolo cattivo aiuterà:

  • olio di citronella;
  • semi di lino;
  • radici di tarassaco;
  • spirulina (alghe);
  • crusca d'avena;
  • fiori di tiglio;
  • polvere di zenzero
http://polzovred.ru/prochee/poleznyj-xolesterin.html

Beneficio o danno

Alimenti contenenti colesterolo

La parola colesterolo è familiare a molti, ma con una varietà di termini, pochi possono vantare una vasta conoscenza in questo campo. Inoltre, è ampiamente creduto sui pericoli del colesterolo, ma è necessario per il corpo in determinate quantità. Al fine di mantenere la necessaria concentrazione di questa sostanza nel corpo, è necessario capire chiaramente che cos'è il colesterolo e quali funzioni svolge nel corpo.

Qual è il colesterolo e la sua concentrazione nel corpo

Il colesterolo è cibo e siero di latte. Il cibo si chiama colesterolo, che è negli alimenti. La maggior parte dei prodotti contenenti questa sostanza è di origine animale. La seconda variante di colesterolo è ciò che è nel nostro corpo - siero di latte. Circola attraverso il corpo insieme al sangue. Il colesterolo è diviso in "buono" - HDL, che ha un effetto positivo sulle arterie e "cattivo" - LDL, che intasa le arterie.

Più del settanta percento del colesterolo necessario per il corpo è prodotto dal fegato e solo il 30 percento è ottenuto dal corpo dal cibo.

La concentrazione di colesterolo nel sangue di una persona sana non deve superare i duecento milligrammi per decilitro (mg / dl). Quando il suo contenuto nel sangue raggiunge i duecentocinquanta ml / dl esiste il rischio di lesioni vascolari. Un livello di colesterolo nel sangue superiore a duecentocinquanta mg / dl indica gravi malattie del sistema cardiovascolare, del fegato, degli occhi o di altri organi.

Il corpo deve mantenere un equilibrio di colesterolo "buono" e "cattivo". La quantità di colesterolo HDL dovrebbe essere almeno quaranta milligrammi per decilitro. Con una diminuzione di questo indicatore, aumenta la probabilità di malattie cardiovascolari. Al fine di verificare la concentrazione di colesterolo nel sangue, è necessario passare l'analisi in clinica. La procedura viene eseguita a stomaco vuoto.

Funzione di colesterolo

Questa sostanza è un materiale da costruzione per il nostro corpo. Il colesterolo si trova nelle membrane cellulari, nei tessuti neuronali e negli ormoni. Inoltre, questa sostanza è necessaria come fonte di energia per i muscoli e svolge anche la funzione di combinare e trasportare proteine.

  1. Partecipazione a processi biochimici.
  2. Partecipazione alla produzione di vitamina D, ormoni sessuali maschili e femminili.
  3. Trasporto di sostanze nel corpo.
  4. Mantenimento del livello richiesto di fluido nelle cellule.

Colesterolo in eccesso

Quando il contenuto di questa sostanza nel sangue supera i duecento milligrammi per decilitro, il suo eccesso inizia ad accumularsi sulle pareti dei vasi sanguigni che alimentano le cellule cerebrali, il muscolo cardiaco, gli organi addominali, le gambe e i reni. Aumentando nel tempo, questi depositi di grasso riducono il lume dei vasi sanguigni. Influisce il flusso sanguigno. Inoltre, gli accumuli di colesterolo possono formare un coagulo, che nel tempo può ostruire la nave. Il risultato di questo può essere un infarto o ictus, una parziale necrosi dei tessuti del muscolo cardiaco, cellule cerebrali.

Come mantenere normali i livelli di colesterolo

La quantità giornaliera di colesterolo che una persona riceve dal cibo non deve superare i trecento milligrammi. Cento grammi di grassi animali contengono circa cento milligrammi di colesterolo. Quindi è chiaro che è necessario monitorare attentamente l'uso di prodotti con un alto contenuto di colesterolo.

È necessario escludere non solo alimenti ad alto contenuto di colesterolo, ma anche cibo che contribuisce alla sua sovrapproduzione nel corpo umano. Fondamentalmente, tali prodotti includono carne di bovino, le sue frattaglie, stufato, paté di carne, pelle di pollo (quasi tutto il grasso di pollo è concentrato nella pelle), salsicce, salsicce e salsicce.

Se vuoi cucinare cibi a basso contenuto di colesterolo, segui le semplici regole.

Cuocere il brodo di carne, lasciarlo raffreddare e rimuovere la crosta di grasso congelato. Ha un sacco di colesterolo, che può depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. I piatti di carne dovrebbero essere parzialmente sostituiti con quelli vegetariani. Usa più soia, fagioli, piselli e molti altri legumi che troverai sul mercato. Questo compenserà la proteina sotto-ricevuta dalla carne. Utile pesce grasso, come sgombro, sardine, aringa, salmone. Il contenuto di acidi grassi essenziali riduce significativamente il rischio di infarto.

Il colesterolo alto si trova nei tuorli d'uovo, quindi si consiglia di consumare non più di cinque uova a settimana. È anche necessario limitare il consumo di burro, panna, ricotta grassa, panna acida, latte intero. Usa più succo di limone, spezie ed erbe per condire l'insalata. Se non riesci a rifiutare la maionese, usa solo quello preparato sulla base di olio vegetale.

Si consiglia di mangiare pane (farina integrale), cereali, maccheroni, gelatina di frutta e biscotti (farina d'avena, cracker). Escludere dalla dieta dolci, torte e biscotti.

L'eccessivo consumo di caffè porta anche a un eccesso di colesterolo.

Cause ed effetti della concentrazione ridotta di colesterolo

Il colesterolo basso può essere causato da un'alimentazione (dieta vegetariana), alcuni farmaci o alcune malattie.

Le principali malattie che portano ad un basso livello di questa sostanza sono:

  1. insufficienza cardiaca cronica;
  2. produzione eccessiva di ormoni tiroidei, che porta a problemi con il metabolismo;
  3. diminuzione della concentrazione di emoglobina;
  4. malattie infettive;
  5. tubercolosi e altre malattie polmonari;
  6. malattie causate da organismi patogeni o tossine che si trovano nel corpo.

Le cause dell'aumento della concentrazione di colesterolo, oltre alla produzione naturale da parte dell'organismo, possono essere il fumo, l'attività motoria e fisica ridotta, lo stress, un'alimentazione scorretta, una predisposizione ereditaria.

Una quantità eccessiva di colesterolo porta alla formazione di placche che possono bloccare il flusso sanguigno nei vasi. Il principale pericolo dell'aterosclerosi sta nel fatto che procede senza alcun sintomo fino a quando la nave non è ostruita al 50%. Solo dopo si verificheranno i primi sintomi:

  • dolore muscolare al cuore;
  • disagio e pesantezza alle gambe durante lo spostamento;
  • attacco di cuore;
  • scarsa memoria;
  • dolore addominale.

Una maggiore concentrazione di colesterolo può essere un sintomo delle seguenti malattie:

  1. malattia del fegato;
  2. malattia renale;
  3. malattie del pancreas;
  4. diabete mellito;
  5. deterioramento della tiroide;
  6. l'obesità;
  7. mancanza di ormone della crescita.

Come abbassare il colesterolo

Una corretta alimentazione può limitare l'assunzione di colesterolo dal cibo. Ma questo non sempre aiuta a ridurre il livello di questa sostanza. Quali metodi abbassano il colesterolo?

Esercizio e maggiore mobilità. Questo è il modo più semplice per mantenere i vasi sanguigni in buona forma. Esercizi fisici, ginnici, danze e passeggiate: tutto ciò può cambiare in meglio l'atteggiamento del "buono" e del colesterolo totale del corpo.

Prodotti contenenti colesterolo.

Il colesterolo è assente in frutta e verdura. Quindi, con il suo alto contenuto nel corpo, si impegna in vegetarismo, mangiando un sacco di verdure fresche e frutta. Se hai una mancanza di colesterolo, aggiungi più carne alla tua dieta.

Suggerimento 1: quali alimenti contengono colesterolo

Il colesterolo è un alcol grasso naturale presente in tutti gli organismi viventi. È sintetizzato nel fegato umano e in parte proviene da prodotti consumati. In piccole quantità, è necessario per la produzione di ormoni sessuali e per garantire l'affidabilità delle membrane-partizioni nelle cellule. Tuttavia, un eccesso di questa sostanza può portare a vasi sanguigni ostruiti e problemi cardiaci.

Alimenti ricchi di colesterolo

Il principale danno al corpo porta colesterolo di origine animale. In grandi quantità si trova nella carne grassa e grassa: maiale, agnello e uccelli acquatici. In piccole quantità, è presente in carne di manzo, vitello, coniglio e pollo. Ecco perché coloro che soffrono di livelli elevati di colesterolo nel sangue dovrebbero abbandonare tali prodotti o ridurre al minimo il loro consumo.

Qualsiasi fast food contiene anche colesterolo cattivo. Di particolare pericolo sono le patate fritte e patatine fritte, gli hamburger, i cheeseburger e tutti gli altri panini con cotolette e salse di carne. Oltre al colesterolo, contengono un'intera gamma di agenti cancerogeni e sostanze sintetiche, che insieme hanno un effetto negativo sulla salute umana.

L'elenco degli alimenti ricchi di colesterolo comprende le uova. Soprattutto abbondano il tuorlo d'uovo. Con il colesterolo alto, non dovrebbero essere mangiati affatto. In altri casi, il consumo di uova dovrebbe essere limitato a 3-5 pezzi a settimana, perché una persona riceve la lecitina necessaria per il corpo. In questo caso, è meglio mangiare le uova sotto forma di una frittata bollita sodo o con un filo morbido.

Un sacco di colesterolo dannoso si trova nei latticini grassi: latte intero, burro, formaggio a pasta dura, panna acida fatta in casa e ricotta. È presente anche nella margarina. Un sacco di colesterolo in piatti come patate fritte e torte, cotolette, pesce fritto e bistecche.

Come ridurre la quantità di colesterolo nel sangue

Prima di tutto, è necessario rivedere la dieta, eliminando da essa i prodotti di cui sopra, o almeno riducendo in modo significativo il loro consumo. Gli alimenti fritti dovrebbero essere abbandonati del tutto e la carne grassa dovrebbe essere sostituita con pesce di mare sano e nutriente. Quest'ultimo prodotto, a proposito, contiene proteine, che sono assorbite dall'organismo molto meglio della carne.

È anche utile usare più prodotti che riducono il colesterolo nel sangue. Questi includono: farina d'avena e grano saraceno, varie noci, prugne, fagioli, pepe, aceto e senape. E anche alcuni tipi di pesce, come tonno, salmone, halibut e sardine. È anche importante mangiare più frutta e verdura fresca. Solo loro non dovrebbero essere riempiti con panna acida e maionese, ma olio vegetale non raffinato a freddo.

Per quanto riguarda le bevande, è meglio escludere qualsiasi caffè dalla dieta e sostituire il tè nero con completamente o almeno parzialmente verde ed erbaceo. È anche utile bere più succhi freschi e acqua minerale.

E, naturalmente, aiuteranno a ridurre il colesterolo, gli sport, o anche le lunghe passeggiate ordinarie in qualsiasi momento della giornata, così come il rifiuto delle cattive abitudini sotto forma di alcol e tabacco.

colesterolo

"Colesterolo - nemico o amico?"

Colesterolo. Chi è lui? Nemico o amico?
Secondo gli esperti, circa il 60% degli adulti nei paesi sviluppati soffre di elevati livelli di colesterolo nel sangue.

Quanto è pericoloso e come mantenerlo normale?

Le risposte a queste domande sono nel materiale della terapeuta Valentina Grigorievna KUCHUBERIA.

Il colesterolo è incolpato di molti peccati. Ad esempio, in quanto provoca la formazione di placche aterosclerotiche sulla superficie interna dei vasi sanguigni, che, a sua volta, porta a aterosclerosi e le sue conseguenze - infarti, ictus, malattie del cervello, ecc.

Qui così, impercettibilmente, cresce la targa-assassino!

Inoltre, per la prevenzione dell'aterosclerosi, è importante non solo monitorare i livelli di colesterolo, ma anche prestare attenzione a molti altri fattori: ereditarietà, malattie infettive e stato del sistema nervoso.

Anche con il colesterolo stesso, le cose non sono così semplici. Gli scienziati hanno stabilito che ci sono

Due tipi di colesterolo - "buono" e "cattivo".

"Buona" - o lipoproteina ad alta densità HDL ("Healthy")
- deve essere mantenuto normale, e

LDL "cattivo" (lipoproteine ​​a bassa densità, LDL, "Lousy")
necessità di abbassare. È quest'ultimo che può contribuire alla formazione di "targa" sui muri delle arterie e dei vasi.

Ma il colesterolo "buono" ha l'effetto opposto.

Ma il colesterolo "cattivo", naturalmente, in piccole quantità, è anche necessario per il nostro corpo.

Pertanto, studi in Danimarca e Germania hanno dimostrato che un componente del plasma sanguigno, che non solo può legare, ma anche neutralizzare pericolose tossine batteriche, sono lipoproteine ​​a bassa densità, cioè portatrici di colesterolo "cattivo".

Il colesterolo "cattivo" aiuta a mantenere il sistema immunitario di una persona, ma solo se non supera il limite accettabile.

In generale, il colesterolo nel nostro corpo assicura la stabilità delle membrane cellulari in un ampio intervallo di temperature.

È necessario per la produzione di vitamina D, così come vari ormoni, tra cui cortisolo, cortisone, aldosterone, estrogeno e progesterone, testosterone.
Inoltre, secondo gli ultimi dati, svolge un ruolo importante nell'attività delle sinapsi del cervello e del sistema immunitario, compresa la protezione contro il cancro.

Secondo le raccomandazioni ufficiali della Società europea di aterosclerosi:

• Il colesterolo totale nel sangue deve essere inferiore a 5 mmol / L;
• Colesterolo lipoproteico a bassa densità - inferiore a 3 mmol / l;
• Colesterolo lipoproteico ad alta densità - più di 1,5 mmol / l;
• Trigliceridi - meno di 2,0 mmol / l.

Assicurati di scoprire il tuo livello di colesterolo!

Quindi, conosci il tuo livello di colesterolo nel sangue e ora devi decidere se devi cambiare qualcosa nella tua vita o no.

Se hai 240-250 mg / dl (o 6 mmol / l), vale la pena considerare se mangi correttamente. Soprattutto se si hanno altri fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Le misure di emergenza da adottare, tuttavia, non sono necessarie.

280-300 mg / dl (7-7,5 mmol / l) è la soglia quando è necessario procedere all'azione decisiva. Ma in nessun caso non prendi i farmaci, anzi, in linea di principio, sei ancora abbastanza sano. Per rimanere come tale, è fondamentale cambiare stile di vita: spostati di più, mangia di meno e osserva ciò che mangi. È necessario monitorare i risultati per i primi 2-4 mesi ogni mese per valutare l'efficacia della dieta.

* Nessun panino. Cerca di ridurre drasticamente il consumo di burro, passa idealmente al vegetale. Questo passaggio da solo può spesso portare il colesterolo ad un numero accettabile di 240 mg / dl in sole 2-4 settimane.

* Soia al posto del formaggio. Sarebbe bene rinunciare a panna, panna acida, formaggi grassi e uova e allo stesso tempo smettere di fumare. La transizione verso i prodotti di soia è molto utile. Questa è una dieta proteica che aiuta a combattere con l'eccesso di peso e sostituisce i prodotti caseari contenenti colesterolo.

* Gli amanti del lardo devono ricordare che è molto ricco di colesterolo. Il suo consumo deve essere compensato: bere una piccola quantità di alcol e, paradossalmente, afferrare con olio vegetale e pesce grasso. Bene, c'è il lardo insieme all'aglio: aiuta a utilizzare i grassi più velocemente.

* Osservare l'equilibrio dei grassi - saturi (animali), monoinsaturi e polinsaturi - dovrebbero essere un terzo nella dieta. In altre parole, ogni "fetta consumata" di grasso animale dovrebbe essere compensata dai grassi vegetali. Puoi farlo: mescola oli di oliva, girasole (o mais) e soia in parti uguali e aggiungi questa miscela bilanciata a insalate, cereali e pasta. Le noci, contrariamente alla credenza popolare, non aiutano a ridurre il colesterolo. Anche il caffè e il tè forte sono dannosi.

* Se c'è poca HDL nel sangue (lipoproteine ​​ad alta densità che portano colesterolo), il problema può essere risolto con un moderato consumo di alcol (un bicchiere di vino, una birra, un bicchiere di vodka al giorno).

Se si dispone di più di 300-320 mg / dl (8-10 mmol / l) di colesterolo, è meglio non provare ad affrontare il problema da soli. Le ragioni di una violazione così grave devono comprendere il medico.

Se il colesterolo che viene fornito con il cibo è la colpa, l'unica cosa che può aiutare è la dieta. Ma ci sono altre violazioni più gravi. Ad esempio, genetica: un gene responsabile del metabolismo dei lipidi è scomparso. Ma tali difetti, di regola, si manifestano durante l'infanzia e sono molto rari.

Quali alimenti contengono colesterolo "buono"?

• Negli oli vegetali e nei pesci marini grassi, ad esempio, nel tonno o nello sgombro. Pertanto, il pesce deve essere mangiato almeno 2 volte a settimana.

• In noci. Utile: nocciole, mandorle, anacardi, pistacchi e pinoli

• In olive e prodotti a base di soia

• Per mantenere il colesterolo "normale", è necessario mangiare regolarmente cibi che contengono colesterolo "buono" e fibre.

• Non dimenticare le mele

• È molto utile con colesterolo alto, tè verde, uccide due piccioni con una fava - aiuta ad aumentare il livello di colesterolo "buono" nel sangue e riduce gli indicatori di "cattivo".

• Gli studi dimostrano che i cibi ricchi di flavonoidi aiutano a ridurre il colesterolo, contribuendo a prevenire la formazione di coaguli di sangue e coaguli di sangue. I flavonoidi, noti anche come bioflavonoidi, sono nutrienti. Alimenti ricchi di flavonoidi: frutti scuri e frutti di bosco

• L'effetto protettivo del colesterolo "cattivo" può essere ottenuto introducendo lecitina e aglio nella dieta.

Fattori che aumentano il colesterolo

In primo luogo nella lista dei fattori nocivi che aumentano il colesterolo - cibi grassi.
È anche necessario abbandonare prodotti contenenti grassi trans. Questi sono i tipi più pericolosi di colesterolo "cattivo". I grassi trans sono spesso nascosti nei prodotti da forno, cibi fritti e fast food. La passione per il cibo derivante dal fast food porta al fatto che i depositi di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni sono già presenti negli adolescenti.
Bere alcolici è anche molto dannoso per il metabolismo dei grassi. Tra gli ubriaconi patologici di persone con colesterolo alto nel sangue è molto più che tra i non bevitori. Un piccolo rilassamento è permesso fare a favore del vino rosso secco naturale, che, secondo gli esperti, al contrario, aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo.
Secondo le statistiche, i fumatori hanno livelli di colesterolo anche più alti rispetto ai non fumatori.

L'assunzione giornaliera di colesterolo non deve superare i 300-500 mg.
Chi già conosce in prima persona le malattie cardiache e il diabete dovrebbe limitare l'assunzione di colesterolo a 100 mg al giorno.

Questi consigli ti aiuteranno a essere sani e vigorosi!

Nutrizione con elevati livelli di colesterolo nel sangue

Quante volte negli ultimi tempi abbiamo sentito le frasi: "È impossibile mangiare, c'è colesterolo solido nello stesso posto!" Oppure "Questo rimedio abbassa perfettamente il livello di colesterolo".

La maggior parte delle persone ha un'idea piuttosto vaga di cosa sia il colesterolo.
Molti con questa parola significano grasso, come nella composizione di vari cibi, e nella sua forma pura. Nel frattempo, vale la pena distinguere i cosiddetti grassi "nocivi" (acidi grassi trans) e acidi grassi essenziali (il loro altro nome è grassi essenziali)

Quindi cos'è il colesterolo e quanto è pericoloso e, cosa più importante, come mangiare se il suo livello nel sangue è davvero elevato? È possibile ridurre il colesterolo solo selezionando i cibi giusti senza ricorrere ai farmaci?

Proviamo a capire questi problemi difficili.

Il colesterolo è una sostanza grassa (alcol grasso) prodotta indipendentemente dal corpo umano (fino all'80%) ed estremamente necessaria per la sua normale attività vitale. Il colesterolo è coinvolto nella sintesi degli ormoni (ad esempio, il progesterone si trasforma in un ormone, la vitamina D, è un precursore dei corticosteroidi), nei processi di formazione delle cellule (parte della membrana cellulare), nella digestione (formazione degli acidi biliari) e svolge molte altre importanti funzioni.

La maggior parte del colesterolo si trova nel sangue, nel fegato, nei reni, nelle ghiandole surrenali e nel tessuto cerebrale. Fa parte delle membrane di tutte le cellule del corpo. Molti ormoni si formano dal colesterolo, molti dei quali si trovano nel tessuto nervoso.

Esistono diverse frazioni di colesterolo grasso: il cosiddetto colesterolo "buono" - HDL (lipoproteine ​​ad alta densità), il colesterolo LDL "cattivo" (lipoproteine ​​a bassa densità) e i trigliceridi. Per mantenere la salute, devi mantenere costantemente un alto livello di colesterolo "buono" e ridurre il livello di "cattivo".

Qual è la differenza tra queste due frazioni di colesterolo? Di per sé, il colesterolo è lo stesso, ma nel sangue è in diversi complessi con altre sostanze grasse e proteiche. Di conseguenza, ci sono molecole in cui c'è più proteine ​​(HDL) e molecole in cui c'è meno proteine ​​(LDL). Le prime microparticelle sono dense e compatte, aiutano a trasferire il colesterolo in eccesso nel fegato, da cui si formano successivamente gli acidi biliari, che sono coinvolti nella digestione. Le seconde microparticelle di dimensioni maggiori, oltre ad avere una densità inferiore.
Se ci sono troppe particelle di colesterolo, un eccesso di colesterolo si accumula nel sangue. E poi le lipoproteine ​​a bassa densità possono essere chiamate forme "cattive" di colesterolo. Il colesterolo in eccesso "abita" le pareti dei vasi sanguigni. Il tessuto connettivo si forma attorno a questi depositi. Queste sono placche aterosclerotiche, che restringono il lume dei vasi e impediscono il flusso di sangue. Nel tempo, la placca si apre come un ascesso e si forma un coagulo di sangue, che cresce costantemente. Gradualmente, chiude, come un tappo, l'intero lume della nave, che interferisce con la normale circolazione del sangue.
Ma ci sono anche "buoni" complessi lipidici nel sangue. Si chiamano lipoproteine ​​ad alta densità - HDL. Rimuovono il colesterolo dai suoi siti di accumulo nella parete del vaso e impediscono la formazione di placche aterosclerotiche.
Il colesterolo alto è una delle principali cause di malattia vascolare e aterosclerosi e la formazione di trombi può alla fine causare un infarto o ictus (vedi Corsa: sintomi, primi segni e primo soccorso).

Il colesterolo ha due origini:

1. ingerito con il cibo
2. sintetizzato nel fegato.
Il corpo ha abbastanza colesterolo, che viene sintetizzato dal fegato. Ma una persona consuma grandi quantità di colesterolo dal cibo. La sua fonte principale sono i prodotti animali grassi.
Se ce ne sono molti nella dieta, aumenta il contenuto di colesterolo nel sangue e si trasforma dall'organismo essenziale di un amico in un nemico mortale.

È noto che quattro tipi di grassi che mangiamo o, al contrario, non mangiano, influenzano i livelli di colesterolo nel siero:

Gli acidi grassi trans contengono:

- in piatti troppo cotti (con riscaldamento prolungato a temperature elevate, la struttura dei grassi cambia, a seguito della quale si verificano pericolosi perossidi lipidici, transisomeri di acidi grassi e radicali liberi);
- in margarina (è prodotto per idrogenazione di oli vegetali);
- alimenti a base di grassi idrogenati.


Gli acidi grassi essenziali si trovano nei nostri pasti quotidiani e sono divisi in tre grandi gruppi:

I grassi saturi aumentano il colesterolo nel sangue. Sono ricchi di carni grasse, burro, formaggio e altri prodotti caseari. Meno di questi alimenti nella nostra dieta, meglio è.

I grassi polinsaturi abbassano i livelli di colesterolo e fanno parte di soia, girasole, olio di mais, pesce e frutti di mare, varietà a basso contenuto di grassi di pollame e prodotti caseari. Sono anche ricchi di cereali, noci e verdure.

I grassi monoinsaturi riducono anche il colesterolo, ed è il "cattivo". Questo tipo di grasso si trova in olio di oliva e di arachidi, noci e avocado, oltre a pesce, olio di pesce. La loro dieta ricca è più utile di una dieta rigorosamente a basso contenuto di grassi.

. Una sottigliezza è importante: questi grassi dovrebbero sostituire altri grassi e non solo aggiungerli al cibo.
E, naturalmente, non dovresti abbandonare immediatamente i grassi nella tua dieta, devi solo limitare il loro consumo. È preferibile abbandonare i grassi saturi (carne grassa - maiale, oca, anatra e altri) e includere acidi grassi polinsaturi (oli vegetali, noci, pesce) nella dieta. I grassi insaturi aiutano a mantenere un equilibrio tra le diverse frazioni di colesterolo e spostano l'equilibrio verso il colesterolo sano.

Al fine di abbassare il livello di colesterolo nel sangue, i medici raccomandano spesso di aumentare l'attività fisica, praticare sport, abbandonando completamente alcol e tabacco, poiché aumentano significativamente il rischio di sviluppare e sviluppare malattie cardiache. Per ridurre il livello di colesterolo "dannoso", vengono prescritti vari farmaci (di norma, statine)

Per prevenire la terapia farmacologica a lungo termine e non sempre utile, è necessario monitorare la propria salute e una corretta alimentazione.
Esiste una dieta speciale basata su una grande quantità di fibre vegetali e vegetali, che, senza farmaci, riduce il livello di tale colesterolo nel sangue del 30%. Per 6-8 settimane puoi ridurre significativamente il colesterolo alto solo regolando la tua dieta.

La principale condizione per il successo - rispettare rigorosamente le regole della dieta.

I principi base della dieta per ridurre il colesterolo:

L'idea principale della nutrizione con colesterolo elevato è il controllo del modo di cucinare e una significativa riduzione dei grassi animali. Dopotutto, il colesterolo elevato è un segnale di una violazione della razionalità dell'alimentazione e la sua responsabilità ricade interamente su di noi.
La peculiarità dell'alimentazione a un livello elevato di colesterolo non è una selezione speciale del menu, ma piuttosto l'osservanza di una serie di requisiti per il cibo.

È necessario rimuovere dalla dieta cibi cotti con la margarina e altri grassi alimentari: varie torte, pasticcini, muffin, biscotti, cioccolato e altri prodotti dolciari.

Dai grassi, oltre agli oli vegetali, puoi mangiare burro a basso contenuto calorico - devi assolutamente mangiare circa 2 cucchiaini senza la parte superiore (due panini con burro) perché ci sono anche sostanze di colesterolo.
Ma meglio mangiare margarina vegetale. Dalle margarine, ad esempio, puoi usare Rama vitality e Rama olivio. Questa margarina è ugualmente adatta per cucinare e per fare panini. Su di esso puoi friggerlo o metterlo nel porridge al posto del burro, che sarà molto più sano. Inoltre, "RAMA" è arricchito con un complesso di vitamine antiossidanti A, C e D. Acquista meglio la margarina morbida in barattoli. Perché le margarine solide hanno una struttura innaturale di grassi. Sostituire il solito burro con margarine morbide è il modo giusto e razionale per la salute.

È anche meglio escludere i cibi fritti: patate, pollo, braciole. È preferibile scegliere carni magre, pollame o pesce e cuocerle cuocendo al forno o al vapore. Alcuni oli vegetali possono essere aggiunti al piatto finito.
Non friggere cibo, ma bollire, infornare, spezzettare e cuocere al vapore e alla griglia

È meglio eliminare completamente dal menu una varietà di cibi in scatola, affumicati e salati.
È necessario escludere o ridurre al minimo il consumo di carne semilavorata - varie salsicce, salsicce, pancetta, lardo e altri.
Dovresti anche rifiutare cibi come maionese, panna acida, gelato e dessert.

Aumentare nella dieta la proporzione di prodotti che rimuovono il colesterolo dal corpo - legumi (piselli, fagioli, lenticchie). Prova a combinare cereali e legumi, riso e lenticchie, piselli e pasta sono perfettamente combinati.

Per ridurre il colesterolo, si consiglia di prendere vari frutti contenenti pectina - queste sono le mele e altri frutti e bacche, che formano una gelatina durante la cottura. La fibra solubile, che si trova nelle mele e nei frutti che formano il gel, assorbe il colesterolo e lo rimuove dal corpo.
Sono anche utili i succhi a base di questi, con l'aggiunta di ananas, carota e limone.
Nella vostra dieta quotidiana, è necessario introdurre due porzioni di frutta, frutta con buccia e polpa sono particolarmente utili. Allo stesso tempo, non dimenticarti degli agrumi: dovrebbero essere necessari: sono mandarini, limone, arance.

"Siediti" sulla mela - la dieta del miele. Le mele sono ottime per abbassare il colesterolo.
Il miele contiene tanti antiossidanti che combattono il colesterolo come mele. Sciogli quattro cucchiai di miele in un bicchiere d'acqua e prendilo tutti i giorni come medicinale.

Calorie di frutta secca Il più utile per abbassare il colesterolo è l'uvetta e le prugne secche.

Si raccomanda di aggiungere fibre alimentari nel cibo. È ricca di tutte le verdure a foglia verde - cavoli, insalate, verdure. È possibile utilizzare fibre già pronte in polvere (aggiunte a insalate, zuppe, cereali) o crusca. La cellulosa ha un'eccellente igroscopicità, che gli consente di assorbire vari prodotti di scarto umano dall'intestino, compreso il colesterolo.
Fibra può essere prodotto a colazione sotto forma di cereali (avena, miglio, riso, ecc), pranzo con zuppa, crusca e frutta per la cena - con un'insalata leggera e fagioli. Si consiglia di utilizzare almeno 35 grammi di fibra al giorno.

Verdura - dovrebbero essere mangiati il ​​più spesso possibile, preferibilmente tutti i giorni. È particolarmente utile utilizzarli a crudo, senza aggiungere olio e grassi, oltre a formaggi e salse varie.

Includi il pesce nella tua dieta. I nutrizionisti non raccomandano invano di mangiare almeno due volte a settimana pesce di mare, almeno 100 grammi per porzione. Essa contiene non solo elementi utili in tracce (fosforo, iodio), ma i più importanti acidi omega-grasso regolare il colesterolo, la pressione sanguigna e la viscosità del sangue stesso, e quindi una tendenza alla trombosi. Il pesce più utile per le diete che abbassano il colesterolo è il salmone, poiché contiene grandi quantità di omega-3. Scegli pesci diversi, ma cerca di mantenere alto il contenuto di omega-3.

Inoltre, il fegato dei pesci marini e il loro olio di pesce saranno utili. Se esiste un'intolleranza individuale all'odore o al sapore dell'olio di pesce, è possibile utilizzare un preparato incapsulato, ad esempio sotto forma di integratori alimentari.

Sostituire il burro con olio vegetale, e la preferenza dovrebbe essere data a non raffinato e non raffinato. L'olio vegetale è meglio non esporre un ulteriore trattamento termico e utilizzare nella sua forma pura come condimento per insalate, cereali, per cucinare altri piatti.
oli particolarmente utili (fonte di omega-3, omega-6 e omega-9 acidi) sono considerati lino, oliva, soia, cotone e olio di sesamo.

Dai prodotti caseari per scegliere a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi: ricotta, yogurt, panna acida, latte, formaggio, kefir e altri.
Ridurre il consumo di grassi tipi di formaggio (contenuto di grassi dovrebbe essere non più del 30% di sostanza secca - suluguni Adyg, Ossetic, formaggio, Poshehonsky).

Le uova mangiano meglio solo in forma bollita. Nelle uova di gallina, una media di 275 mg. il colesterolo è quasi il tasso giornaliero di un adulto. Il massimo sicuro è di 3 uova a settimana. Completamente escludere le uova non dovrebbe essere, perché contengono sostanze anticolesteriche (lecitina, ecc.)
Se non pensi alla colazione senza uova, mangia solo le proteine ​​- sono i tuorli che contengono tutto il colesterolo.
Per l'omelette usare un uovo con 2-4 tuorli di proteine. Per la cottura, sostituire un uovo intero con due scoiattoli. Inoltre, ora puoi acquistare uova dietetiche - con un contenuto di colesterolo del 15-50% inferiore al normale.

Le noci sono un'ottima fonte di acidi grassi monoinsaturi. Sebbene appartengano a cibi grassi, la loro piccola quantità nella dieta quotidiana è benvenuta. Si raccomanda di bere durante il giorno circa 30 grammi di una varietà di frutta secca: noci, nocciole, noci del Brasile, anacardi, semi di girasole, pinoli, mandorle, semi di lino e semi di sesamo.
30 grammi sono circa 18 pezzi di anacardi, 6-7 noci, 8 brasiliani o 20 pezzi di mandorle.

Si consiglia di utilizzare il più possibile tutti i tipi di cereali e altri alimenti interi (non trasformati).
Per ridurre il colesterolo, mangia i cereali - scegli le varietà di grano da cereali integrali e integrali. Sono ricchi di fibre alimentari. Tra i cereali più utili ci sono la farina d'avena, il grano saraceno e il riso scuro.

Mangia carni magre (tutto il grasso visibile deve essere rimosso).

Non bere caffè in fiamme. Quando bolle nel caffè, si formano sostanze che aumentano il contenuto di colesterolo. È preferibile gocciolare la macchina da caffè, fornendo una bevanda a bassa temperatura.

È utile bere acqua minerale (anche con gas), così come il tè verde, che ha anche un effetto antiossidante. Si può bere una varietà di succhi di frutta, solo che non comprare succo di frutta in confezioni, che non beneficiano del corpo, meglio fare da soli succhi da frutta e verdura.

Non dimenticare il vino rosso. Una tazza al giorno aumenta il livello di colesterolo "buono". Il vino bianco dà meno effetto. Ci sono anche piccole gioie in termini di limitazioni: o).

Condimenti e spezie - mantenendo a una dieta per abbassare il colesterolo, è possibile utilizzare la foglia di alloro, timo, maggiorana, prezzemolo, dragoncello, il cumino, aneto, basilico, pepe e peperoncino.

Al momento dell'acquisto di un cibi pronti contenenti grassi: torte, biscotti, patatine fritte - Leggere l'etichetta come il grasso in essi contenuti, ed eliminare quelli, che è composto di burro e olio di cocco.
Inoltre, quando acquisti cibo in un negozio, assicurati di leggere sull'etichetta in modo che non contengano il colesterolo.

Un'ulteriore introduzione alla dieta della lecitina sarà utile - aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e migliorare la funzionalità epatica.

PRODOTTI CONSIGLIATI:

  • yogurt, kefir, yogurt, airan
  • pane di grano,
  • ricotta a basso contenuto di grassi, ricotta granulata
  • vino rosso
  • olio d'oliva,
  • cavolfiori, bietole, carote, cipolle, pomodori, melanzane, zucchine, zucca, spinaci, broccoli, piselli, fagiolini, indivia, lattuga. Non dimenticare la rapa, che ha un potente effetto ipocolesterolemizzante.
  • mele, limoni, uva, fragole, anguria, albicocche, kiwi, pesche, arance, ribes,
  • succhi di frutta e verdura fresca
  • zuppe di frutta e verdura, zuppa con brodo di carne - non più di una volta alla settimana.
  • riso integrale e cereali

Prodotti con proprietà anti-sclerotiche:

  • aglio - una fetta di aglio - per colazione e cena,
  • melanzane,
  • cipolle,
  • carote,
  • anguria,
  • cavolo di mare (usarlo in forma secca invece di sale)


PRODOTTI CONSENTITI

  • pesce
    Sardine, spratti, sgombri, salmone, aringhe - 2 - 3 porzioni di 200 - 400 g a settimana.
    Tonno, merluzzo, eglefino, passera - senza limiti.
  • Latte scremato e fiocchi di latte, formaggio a pasta dura
    Ricotta - 0% o 5%, latte al massimo dell'1,5%. Allo stesso modo, tutti i prodotti caseari - kefir è e l'1% e senza grassi.
  • Carne magra (carne magra di maiale, manzo, vitello, coniglio),
    uccello (tacchino, pollo, pollo, basta non mangiare la pelle, è troppo grasso
    carne di struzzo
  • Cioccolato fondente, gelatina, mousse, dessert caserecci
  • Frutta a guscio (noci, mandorle, arachidi, nocciole)
  • Pane integrale, prodotti da forno a basso contenuto di grassi, pasta senza uova
  • Tè, caffè debole, succo di frutta senza zucchero, acqua minerale

limite

  • Olio di girasole, olio di mais, olio di oliva - è necessario tenere conto del fatto che l'olio è un prodotto ad alto contenuto calorico;
  • Prosciutto, salsiccia di dottore, carne macinata magro;
  • Tuorlo d'uovo;
  • Formaggio a pasta grossa, a pasta fusa e pastosa;
  • Salsa di soia, sale (non più di 5 g al giorno);
  • Marmellata, miele, sciroppi, marshmallow, zucchero (70 g al giorno);
  • Bevande alcoliche


PRODOTTI PROIBITI:

Con il colesterolo alto, questi alimenti sono severamente vietati:

  • Grasso animale, strutto
  • Carne grassa (manzo e maiale), anche anatra e oca sono prodotti che contengono grandi quantità di colesterolo.
  • Salsicce, pancetta, carni varie, paté, pelle di pollame (in cui un massimo di colesterolo e di grassi), brodo di carne grasso, fegato, reni, cervello, patè di fegato
  • Burro, margarina, maionese
  • Latte concentrato e intero, latte condensato, panna, panna acida, formaggio grasso, formaggi lavorati e duri con oltre il 30% di grassi
  • Pesce d'acqua dolce
    I pesci in salse o affumicati, sottaceti e gamberetti sono proibiti con una dieta rigorosa volta ad abbassare il colesterolo
  • Minestre istantanee, cibi pronti,
  • Patate cotte su grasso animale, patatine fritte, patatine
  • Ricchi prodotti da forno, torte, biscotti, dolciumi, cotti su grassi non consigliati
  • Dolci - bevande gassate dolci, cioccolato dolce, caramello, caramello, gelato
  • Non mangiare noci di cocco fresche o secche, cocco e olio di palma.
PS. Da 1 a 5 g di colesterolo vengono sintetizzati ogni giorno nel corpo umano, altri 300-500 mg (circa il 20% del totale) vengono forniti con il cibo. E se gli animali hanno una funzione per regolare la sintesi del colesterolo, allora gli umani no. Ciò significa che se un animale ottiene troppo colesterolo insieme al cibo, allora la sua propria sintesi di colesterolo si fermerà. Negli esseri umani, questo non si verifica, motivo per cui è necessario monitorare il suo livello nel sangue.
Secondo le raccomandazioni ufficiali della Società europea di aterosclerosi, il livello di colesterolo "normale" nelle frazioni di grasso dovrebbe essere il seguente:


• colesterolo totale - 1,0 mmol / l
• colesterolo LDL "cattivo" -

http://polvr.ru/p/poleznyj-holesterin-v-kakih-produktah.html

Per Saperne Di Più Erbe Utili