Quali alimenti contengono vitamina B1?

La carenza di vitamina B1 causa danni al sistema nervoso.

Mangiare prodotti a base di carboidrati con cariche aumenta la mancanza di tiamina.

Usando tabelle affidabili di vitamina B1 negli alimenti, puoi fare la dieta giusta.

introduzione

La vitamina B1 (aneurina, tiamina) è chiamata antineurotica. Fa parte degli enzimi che regolano il metabolismo dei carboidrati e degli aminoacidi. I composti della tiamina contribuiscono al metabolismo del tessuto nervoso.

Solo grazie a questa vitamina, il glucosio viene assorbito dai neuroni. L'unica sostanza da cui traggono energia.

La mancanza di vitamine rende una persona irritabile, smemorata e distratta. I bambini che non ricevono vitamina B1 sono rimasti indietro a scuola. Quanta vitamina B1, in cui sono contenuti i prodotti, è necessario conoscere per la prevenzione dell'ipovitaminosi.

Quali alimenti contengono vitamina B1 (tiamina)

Sintetizza la microflora del colon di tiamina. E i portatori di vitamine sono nell'intestino tenue.

Per questo motivo, l'assorbimento della vitamina è limitato o impossibile.

L'unico modo per ottenere una vitamina è con il cibo.

La maggior parte della tiamina contiene carne di maiale, frattaglie, tuorlo d'uovo. Alcune varietà di pesce e frutti di mare sono ricchi di vitamina B1.

La margarina, la verdura e il burro la tiamina praticamente non contengono.

La tiamina si trova in alcuni cereali. In primo luogo sono i fagioli: piselli, fagioli, lenticchie. Le crusche (gusci di semi di cereali) sono anche un'ottima fonte di vitamina B1. Le verdure sono povere per loro. Le eccezioni sono le patate, gli spinaci, i cavoletti di Bruxelles, i porri.

Il contenuto dettagliato delle vitamine nei prodotti è stato scoperto da fisiologi e chimici domestici. Le tabelle seguenti si basano su dati di ricerca sotto la guida di I. M. Skurikhin e M. N. Volgarev, pubblicato nel 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Tiamina: vitamina B1 negli alimenti

Esistono diversi nomi alternativi per la vitamina B1 solubile in acqua. I più famosi sono la tiamina e l'aneurina. Questa vitamina ha un effetto benefico sul lavoro dei sistemi diseguali, cardiovascolari e muscolari. Migliora l'umore, rafforza il sonno, lotta con la depressione e lo stress quotidiano.

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La carenza cronica di tiamina nel corpo è piena di vari disturbi e malattie. I sintomi principali sono debolezza muscolare, intorpidimento e formicolio agli arti, perdita di appetito, insonnia e mancanza di energia. Pertanto, è estremamente importante mangiare cibi ricchi di questa vitamina del gruppo B.

Secondo i medici, il più delle volte la mancanza di tiamina è osservata con l'alcolismo e il consumo eccessivo di diuretici, compreso il caffè, tra gli appassionati di cibi fritti. Quindi se non puoi vivere senza caffeina, allora il tuo corpo non può fare a meno di cibo ricco di aneurisma.

Fonti naturali

Pane, cereali e pasta sono ricchi di tiamina. Di particolare rilievo è il riso selvatico (0,19 mg per porzione), farina di frumento e prodotti da forno lievito (0,11 mg). Il germe di grano dovrebbe essere riconosciuto come detentore del record assoluto. Il contenuto di vitamina B1 in essi supera la dose giornaliera raccomandata (RDN) per un uomo adulto. Ricorda che nel grano trattato può cadere di più della metà.
Carne magra, pesce di mare e frutti di mare è un'altra classe di prodotti con un'alta concentrazione di tiamina. Un chilo di cento sterline vanta 1,2 mg di questa vitamina, che rappresenta l'83% del valore giornaliero. I più ricchi di vitamine del gruppo B sono piccoli pesci: tonno e pompano (pompanito).
Noci, come noci pecan (0,66 mg per 100 g), pinoli (1,2 mg), noci e noci brasiliane, pistacchi (0,87 mg) e macadamia (0,7 mg).
Verdura e frutta possono anche servire come fonte di tiamina, anche se in misura molto minore. Tra i frutti, arance e meloni si stagliano sullo sfondo generale e tra verdure, asparagi, mais, lattuga romana, melanzane, cavoletti di Bruxelles (in 1 tazza 11% RDN), pomodori e spinaci possono essere considerati preferiti.
Colture di fagioli, in particolare lenticchie e fagioli, fagioli neri, piselli d'agnello (ceci), fagioli mung, fagioli marini e fagioli borlotti. Negli Stati Uniti, gli hamburger vegetariani e le polpette di soia sono molto popolari. Contengono anche una dose impressionante di vitamina B1.
Erbe e spezie secche possono fornire un buon integratore di tiamina alla vostra dieta. A base di 100 g di peso secco: foglie di coriandolo 83% RDN aneurina, nei semi di papavero 57%, in paprika 43%, nei semi di senape 36%, in foglie di rosmarino e timo 34% ciascuno.

La tiamina è presente anche nelle uova di gallina, nel lievito di birra (9,7 mg per 100 go RDN 647%), latticini, funghi, semi di girasole tostati (1,48 mg o 99% RDN) e sesamo e pasta di tahini al sesamo (1, 6 mg o 106% RDN) e aglio.

Tariffa giornaliera

Nel 1998, l'Accademia Nazionale delle Scienze ha stabilito l'assunzione giornaliera raccomandata di tiamina (vitamina B1) per le persone di tutte le età:

0-6 mesi: 200 mcg;
6-12 mesi: 300 mcg;
1-3 anni: 500 mcg;
4-8 anni: 600 mcg;
ragazzi 9-13 anni: 900 mcg;
uomini di età pari o superiore a 14 anni: 1,2 mg;
ragazze 9-13 anni: 900 mcg;
donne di età pari o superiore a 14 anni: 1,1 mg;
donne in gravidanza: 1,4 mg;
lattazione: 1,5 mg.

http://www.poleznenko.ru/tiamin-v-produktax-pitaniya.html

Quali alimenti contengono tiamina (vitamina B1)

La tiamina (vitamina B1) è un composto unico solubile in acqua necessario per il funzionamento regolare e completo di tutti gli organi e sistemi del corpo umano. È stato dimostrato che anche una leggera carenza di questa sostanza può essere un fattore che contribuisce allo sviluppo di tutta una serie di processi patologici. Ecco perché è così importante avere informazioni su quali prodotti contengono tiamina e soddisfare pienamente il bisogno di questa vitamina includendoli nella dieta quotidiana.

Funzioni biologiche della tiamina

La tiamina, proprio come altre vitamine appartenenti al gruppo B, svolge la più ampia gamma di funzioni nel corpo umano. In particolare, questa connessione:

crea condizioni favorevoli al passaggio degli impulsi nervosi, migliorando così il lavoro del sistema nervoso centrale;
normalizza lo stato psico-emotivo di una persona, riduce gli effetti negativi dello stress sul corpo;

Inoltre, la tiamina aiuta il corpo a sviluppare e mantenere la resistenza alle infezioni.

Bisogni di vitamina B1

Normalmente, il corpo umano contiene circa 25 mg di vitamina B1. La maggior parte di questa sostanza è concentrata nei muscoli scheletrici, nel fegato, nel cervello, nei reni e nel cuore. Al fine di mantenere il valore specificato a un livello costante, è necessario reintegrare le riserve di tiamina nel corpo ogni giorno dalle fonti di cibo. Va tenuto presente che l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B1 varia a seconda dell'età, del sesso e del trucco (mg al giorno):

bambini sotto i sei mesi - 250;
6-12 mesi - 350;
1-3 anni - 550;
4-7 anni - 700;
8-12 anni - 1000;
ragazze di 13-18 anni - 1100;
uomini da 13 anni - 1300;
donne da 18 anni - 1200;
donne durante la gestazione - 1500;
donne durante l'allattamento - 1600.

Il fabbisogno di tiamina aumenta del 40-50% quando si vive in regioni con un clima fresco, con l'abuso di alcol, bevande contenenti caffeina e mangiando cereali e prodotti di farina per lo più raffinati.

Quali alimenti contengono tiamina?

I prodotti a base di erbe - fagioli, soia, noci, piselli, pane, spinaci - sono riconosciuti come le fonti più ricche di vitamina B1. Il cibo di origine animale contiene anche tiamina - una quantità significativa di questa sostanza si trova in carne di maiale, coniglio e pollame e carne di manzo. I dati più dettagliati su quali alimenti contengono vitamina B1 sono presentati nella tabella.

Nella preparazione della dieta, è importante ricordare che la tiamina è altamente sensibile ai fattori esterni. In particolare, una significativa perdita di vitamina B1 si verifica nei seguenti casi:

durante la cottura a caldo (più a lungo viene preparato il piatto, più la tiamina viene distrutta);
durante lo stoccaggio prolungato nel congelatore (verdure conservate congelate per più di un anno, si perde fino al 90% di questo componente utile);
in un ambiente alcalino, formato al momento dell'aggiunta di sale (per questo motivo i nutrizionisti raccomandano di salare i piatti non durante la cottura, ma prima di servirli sul tavolo);
quando si interagisce con l'ossigeno (non è consigliabile mantenere i prodotti frantumati all'aria aperta per lungo tempo);
durante i prodotti di ammollo prolungati.

Carenza e eccesso di tiamina: cause ed effetti

Le cause principali dell'ipovitaminosi B1 sono:

assunzione insufficiente di tiamina insieme al cibo;
interruzione del processo di assimilazione di sostanze utili, fallimento degli scambi;
l'alcolismo;
consumo eccessivo di bevande contenenti caffeina, prodotti raffinati;
uso a lungo termine di diuretici.

I primi segni di carenza di tiamina sono:

costante sensazione di stanchezza;
irritabilità;
attacchi di panico;
deterioramento della memoria evidente;
stato depresso;
diminuzione dell'appetito;
fallimenti somnologicheskie;
debolezza muscolare.

Inoltre, la carenza di vitamina B1 può causare disturbi nel sistema nervoso centrale (mal di testa, paresi, paralisi, danni ai nervi infiammatori), cuore e vasi sanguigni (dolore al cuore, tachicardia, mancanza di respiro, gonfiore dei tessuti, ecc.), Distesa digestiva Tratto gastrointestinale, nausea, costipazione).

L'assunzione eccessiva di vitamina B1 con il cibo non può causare ipervitaminosi: l'eccesso di questa sostanza viene rapidamente espulso dal corpo attraverso il sistema urinario. Un sovradosaggio di tiamina può verificarsi solo quando viene iniettato in grandi dosi. Segni di un eccesso di vitamina B1 in questo caso sono reazioni allergiche, abbassamento della pressione sanguigna, nervosismo, tremori alle estremità e palpitazioni cardiache.

Se ci sono segni di carenza di vitamina B1, è necessario rivedere l'approccio alla preparazione della dieta e includere cibi ricchi di tiamina nel menu del giorno. A sua volta, la comparsa di sintomi che indicano lo sviluppo di ipervitaminosi B1 è la base per una visita immediata dal medico e un corso di trattamento da lui prescritto.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tiamin.html

Vitamina B1, tiamina

Informazioni di base

Solubilità: acqua
Tariffa giornaliera: 1,2 mg
Massimo giornaliero: sconosciuto
Quantità del prodotto: 100 g

Prodotti contenenti vitamina superiore

frutta

Banana secca - 0,18 mg
Ribes essiccato - 0,16 mg
Pelle arancione - 0,12 mg
Uvetta con costo. - 0,112 mg
Uvetta senza osso. - 0,106 mg
Ananas in scatola - 0,102 mg

verdure

Pomodoro essiccato al sole - 0,528 mg
Topinambur - 0,2 mg
Aglio - 0,2 mg
Asparagi cotti - 0,162 mg
Asparagi - 0,143 mg
Cavoletti di Bruxelles - 0,139 mg
Pomodoro stufato - 0,108 mg
Cavoletti di Bruxelles bolliti - 0,107 mg
Yam al forno - 0,107 mg
Patate in uniforme - 0,106 mg
Patate al forno - 0,105 mg
Spinaci bolliti - 0,095 mg (grezzo - 0,078 mg)
Succo di carota - 0,092 mg (carote - 0,066 mg)

alghe

Spirulina essiccata - 2,38 mg
Spirulina grezzo - 0,222 mg
Nori (porfido) - 0,098 mg

Noci e semi

Semi di lino - 1.644 mg
Semi di girasole - 1,48 mg (torrefatto - 0,106 mg!)
Sesamo (senza pelle). Fritto - 1.205 mg
Pistacchio - 0.87 mg
Sesamo (con kozh.) Fritto - 0,803 mg
Semi di maca - 0.855 mg
Sesamo (con la pelle) - 0,791 mg
Sesamo (senza pelle) - 0,7 mg
Pistacchio tostato - 0,695 mg
Nocciola / nocciola - 0,643 mg
Arachidi - 0,64 mg
Noce del Brasile - 0,617 mg
Arachidi tostate - 0,438 mg
Nocciole / nocciole tostate - 0.338 mg (blanchere - 0.135 mg!)

colture

Crusca di riso - 2.753 mg
Germe di grano - 1,882 mg (non confondere con il germe di grano!)
Crusca d'avena - 1,17 mg
Avena (grano) - 0,763 mg
Farina d'avena sbucciata. - 0,692 mg
Crusca di riso - 0,653 mg
Neochischi d'orzo - 0,646 mg
Crusca di grano - 0,523 mg
Crusca d'avena - 0,504 mg
Farina di grano integrale - 0,502 mg
Id pasta di grano - 0,488 mg
Pane di segale - 0,434 mg
Grano (grano) - 0,383-0,504 mg
Pane di grano - 0,303-0,488 mg

impulso

"Carne" di soia - 4,4 mg
Salsicce di soia - 2.342 mg
Farina di soia nizk.zhir. - 1,088 mg, deg. - 0,698 mg, crudo - 0,581 mg
Stucco di soia - 0,702 mg
Legumi crudi (piselli, soia, fagioli, lenticchie) - 0,4-0,8 mg
Legumi bolliti (piselli, soia, fagioli, lenticchie) - 0,11-0,26 mg

funghi

Shiitake essiccato - 0,3 mg
Aglio crudo - 0,225 mg
Alcuni altri funghi - fino a 0,15 mg

oli

Non contenere vitamina B1.

Erbe e spezie

Coriandolo essiccato (coriandolo) - 1,225 mg (fresco - 0,067 mg)
Semi di senape macinati - 0,805 mg
Salvia a terra - 0,754 mg
Aneto essiccato - 0,418 mg (fresco - 0,058 mg)
Semi di aneto - 0,418 mg
Semi di finocchio - 0,408 mg

Prodotti di violenza e sfruttamento

I dati sono presentati solo a scopo comparativo / informativo.
Ricorda: gli animali non sono cibo! I prodotti della loro attività vitale non appartengono all'uomo. Leggi di più...

Latticini - 0,005-0.047 mg
Formaggio - 0,02-0,063 mg (pretesa feta - 0,154 mg)
Uovo di gallina - 0,04 mg, bollito - 0,066 mg
Carne di mucca - 0,05-0,073 mg
Organi della mucca - 0,035-0,194 mg
La carne del maiale - 0,404-0,659 mg
Pollo - 0,115 mg
Pesce - 0,017-0,34 mg

Tutti i dati di cui sopra sono presi dalla banca dati nazionale sui nutrienti dell'USDA della National Agricultural Library degli Stati Uniti (NAL, USDA). I dati sono stati ottenuti presso il laboratorio di ricerca del laboratorio di dati nutrizionali dell'USDA.

Suggerimento: per la comodità di rendere una dieta vegana (vegetale) a tutti gli effetti, utilizzare la tabella dei calcolatori di nutrienti.

http://veganworld.ru/health/vitamin_b1/

Vitamina B1 (tiamina)

Il gruppo vitamina B comprende otto diversi composti. Uno di questi è la tiamina. La maggior parte è conosciuta come vitamina B1. La sostanza è responsabile dei processi metabolici, della crescita, dello sviluppo e della normale funzione dell'apparato digerente, del muscolo cardiaco e del sistema nervoso. La sua carenza è pericolosa per il corpo. Senza una quantità sufficiente di tiamina, il lavoro dei sistemi e degli organi è disturbato e la persona diventa soggetta a gravi esaurimenti nervosi.

La vitamina B1 svolge un ruolo importante nel corpo, di cui non tutti sanno. Per apprezzare tutti i benefici di un dato composto, è necessario considerare tutte le sue caratteristiche, le conseguenze di una carenza periodica e sistematica, e quali prodotti contengono più tiamina.

Funzioni della vitamina B1 (tiamina)

La vitamina B1 è un composto organico. Non si scioglie nell'alcol, ma si disintegra nell'acqua. La sostanza può essere trovata in quattro diverse forme. Il difosfato di tiamina è uno dei più comuni nel corpo umano. Circa 30 grammi di questo composto possono accumularsi nei tessuti corporei (principalmente i muscoli).

La tiamina svolge le seguenti funzioni nel corpo umano:

direttamente coinvolto nel metabolismo di carboidrati, proteine, grassi;
partecipa alla sintesi di ATP - l'energia richiesta per l'implementazione dei processi intracellulari;
promuove il passaggio dei carboidrati in glucosio, che è richiesto dall'organismo per attività vigorosa;
promuove la divisione di carboidrati e grassi che vengono con il cibo;
aiuta a formare le cellule del sangue funzionali;
contribuisce alla piena crescita e allo sviluppo di sistemi e organi;
responsabile del normale funzionamento della digestione;
normalizza la funzione cardiaca;
protegge il sistema nervoso dai fattori di stress, in quanto partecipa alla formazione delle terminazioni nervose della guaina mielinica, che protegge le cellule dalla distruzione;
aumenta le funzioni protettive del corpo;
migliora l'assorbimento dei nutrienti mantenendo il tono della muscolatura liscia nel sistema digestivo;
ha un effetto positivo sul sistema nervoso centrale e la mancanza di questo composto porta a conseguenze negative per le capacità cognitive;
responsabile dello stato normale degli organi visivi.

La tiamina è spesso chiamata anche vitamina anti-stress, che riflette pienamente il suo ruolo cruciale per il corpo umano. L'apatia sullo sfondo della mancanza di questa sostanza si sviluppa a causa di una generale perdita di forza e debolezza, che porta a uno stato depressivo.

Valore della tiamina per gli atleti

La tiamina è una delle sostanze chiave per i bodybuilder e gli atleti coinvolti in altre discipline. Questa vitamina è un partecipante diretto alla sintesi di proteine dal cibo, e senza proteine, la crescita normale del tessuto muscolare è impossibile. Gli atleti che vogliono pompare muscoli buoni devono mangiare cibi proteici e controllare la quantità di vitamina B1 in entrata nel corpo insieme ai prodotti. La carenza di tiamina porta all'interruzione del trasporto di ossigeno ai tessuti muscolari.

Ciò porterà ad una diminuzione della forza e della resistenza, che influisce negativamente sulle attività fisiche. Per evitare effetti avversi, gli atleti hanno bisogno di prendersi cura di assunzione supplementare di bromuro di tiamina e altre varietà di questa vitamina. A causa di ciò, le prestazioni durante l'esecuzione degli esercizi aumentano molte volte. Tali additivi non hanno effetti collaterali per il corpo.

Necessità quotidiana

La tariffa dipende dall'età, dallo stile di vita e dal sesso:

i bambini piccoli hanno bisogno di 0,2-0,9 mg in diversi anni di vita;
donne - 1,1, e nel periodo di gravidanza e allattamento - 1,5 mg;
uomini - da 1,2 a 2,5 mg;
atleta e lavoro fisico impegnato per gli adulti (genere non importa) - 2,5-3 mg.

Una carenza di questa vitamina è necessaria per vedere un medico. Lo specialista determinerà il dosaggio e la forma del farmaco che dovrebbe essere assunto.

Effetti della carenza di tiamina

Un gran numero di prodotti consumati dall'uomo contengono tiamina, ma la sua mancanza è abbastanza comune. La mancanza è sia temporanea che sistematica. In quest'ultimo caso, sviluppare disturbi gravi, soprattutto quelli nervosi.

Malattia di Beriberi, caratteristica di molte regioni con condizioni di vita sfavorevoli e frequente mancanza di cibo, sullo sfondo della carenza di tiamina è caratterizzata da debolezza e atrofia del tessuto muscolare, perdita di peso e disturbi a livello intellettuale, lo sviluppo di patologie dell'apparato digerente e del cuore, così come la paralisi.

Un'altra forma di questa malattia è la sindrome di Korsakov, ma si sviluppa più spesso in coloro che soffrono di alcolismo, che aiuta a ridurre la tiamina nel corpo. La progressione della malattia causa danni irreversibili al cervello - compromissione dell'attività mentale e memoria. Il paziente può essere salvato solo attraverso la rilevazione tempestiva del problema e del trattamento, quando varie forme medicinali di tiamina, incluso il cloridrato, vengono iniettate nel corpo, fino a quando si verifica un investimento.

La carenza periodica negli adulti è meno pericolosa, ma ha anche conseguenze negative, può diventare sistematica. I principali segni di carenza sono i disturbi del sistema cardiovascolare e digerente e l'atrofia dei tessuti muscolari. Nell'infanzia, la mancanza di tiamina provoca un ritardo nello sviluppo fisico.

Le persone che vivono in condizioni favorevoli, possono mangiare un vario ed equilibrato. Indipendentemente da ciò, la mancanza di tiamina non è rara. Nelle fasi iniziali, la carenza viene diagnosticata molto raramente, ma anche quando c'è una carenza periodica per diversi anni, la situazione può essere corretta.

I seguenti sintomi possono essere riconosciuti come una carenza:

insonnia;
frequente mancanza di respiro;
costante sensazione di stanchezza e sensazione depressa di fame;
perdita di concentrazione e frequente dimenticanza;
costipazione e nausea;
sensazione di formicolio agli arti;
depressione, apatia, che sono sostituiti da irritabilità.

La costante mancanza di sostanza porta a un deterioramento e a conseguenze più pericolose. Gli esperti consigliano di non parlare di questo, ma di rivedere la dieta, compresi i prodotti del menu che contengono molta vitamina B1. Se la condizione è grave, è meglio ricorrere all'assunzione di cloruro di tiamina e altri farmaci.

La tiamina non sempre entra nel corpo nella quantità che si trova negli alimenti crudi o freschi. Una parte della sostanza viene persa durante l'elaborazione termica a lungo termine, nonché l'aggiunta di una grande quantità di sale. Nel sistema digestivo, la vitamina viene distrutta dall'azione di alcol, tè, caffè. Pertanto, se c'è carenza, è meglio abbandonare completamente queste bevande.

overdose

L'eccesso di vitamina è anche un male per il corpo. Il sovradosaggio si verifica più spesso dopo l'uso di preparati farmaceutici senza l'adesione a dosaggi e prescrizioni. Se la quantità di tiamina in entrata supera la frequenza giornaliera, la persona soffre di insonnia, un senso irrazionale di paura, una reazione allergica, inclusi sia l'orticaria leggera che lo shock anafilattico.

Quali alimenti contengono vitamina B1

La tiamina si trova in molti cibi, ma è più abbondante in:

orzo e farina d'avena;
nocciole, arachidi, mandorle, pistacchi;
semi di girasole;
verdure verdi, verdure;
carote;
zucca;
pomodori;
Pepe bulgaro;
legumi (lenticchie, fagioli, piselli);
carne di maiale;
fegato;
lievito di birra

Questi prodotti devono essere inclusi nel menu giornaliero. Questo è particolarmente vero per quelle persone che praticano sport. E se si notano i primi segni di carenza di tiamina, è necessario consultare immediatamente un medico.

http://builderbody.ru/vitamin-b1-tiamin/

Tutto sulla vitamina B1: quali cibi contengono tiamina

Quali alimenti contengono vitamina B1? Questa domanda non è richiesta invano, perché questa sostanza è assolutamente indispensabile per il corretto funzionamento del corpo umano e mantenerlo in uno stato sano.

Esistono diverse vitamine del gruppo B. Tutti devono essere presenti nella dieta di tutti coloro che vogliono godere di un eccellente benessere e di un'alta qualità della vita. La vitamina B1, la prima del gruppo e, in altre parole, la tiamina, è responsabile del sistema nervoso, della resistenza allo stress e della chiarezza del pensiero, regola il corretto metabolismo, sostiene la salute del sistema cardiovascolare e del tratto digestivo.

Sintomi di carenza di tiamina

Si dovrebbe pensare allo stato della propria salute e rivedere la dieta per scoprire se c'è abbastanza vitamina B1 nel cibo sul tavolo, seguendo le persone che osservano i seguenti sintomi:

depressione, nervosismo, costanti sentimenti di ansia, paure ossessive;
diminuzione delle prestazioni, letargia, apatia, stanchezza;
problemi di peso;
indigestione, in molti casi è costipazione;
scarso appetito - un segno di mancanza di tiamina;
dolori alle gambe, che spesso si rivelano essere un avvertimento su una malattia di beri-beri in via di sviluppo.

Tutti questi sintomi, ovviamente, possono essere causati da altri motivi, quindi è meglio consultare immediatamente un medico, farsi esaminare e sottoporsi a una visita medica completa e non farsi una diagnosi da soli. Ma la probabilità che la vitamina B1 entri nel corpo in quantità insufficienti, in questi casi è molto alta.

Chi ha particolarmente bisogno di questa vitamina?

È stabilito che la tiamina dovrebbe essere presente nel corpo di ogni persona, ma una vitamina B1 è necessaria in grandi dosi rispetto al resto. Stiamo parlando delle seguenti categorie di persone.

Prima di tutto, questi sono bambini nel periodo in cui la loro rapida crescita si verifica e il loro corpo ha bisogno di materiale da costruzione, spende molte energie.
Le persone anziane, quando il metabolismo rallenta, peggiora lo stato di salute, si manifestano distrazioni senili e sbalzi d'umore, la memoria si indebolisce e l'attività cerebrale diminuisce.
Le donne nel periodo della menopausa, quando i cambiamenti legati all'età stanno diventando più pronunciati, quando il corpo non ha abbastanza proteine da costruzione per mantenere la gioventù, e diventa più difficile resistere allo stress.
Ciò che sorprende e triste è che spesso la grave carenza di tiamina è vissuta oggi dalla metà delle persone in età molto giovane o di mezza età. I primi segni in questi casi sono solitamente irritabilità, vulnerabilità eccessiva e stanchezza eterna, che altri considerano come una banale pigrizia.
Mamme future, il cui corpo consuma molte sostanze nutritive, assicurando lo sviluppo del bambino e usa molto attivamente la tiamina.
Persone che lavorano duramente o lavorano in impianti chimici pericolosi.

Tutte queste persone sono spesso raccomandate per analizzare il loro menu, per includere in esso diversi prodotti e alimenti contenenti vitamina B1 in grandi quantità.

È importante sapere quanto segue. La tiamina e altre vitamine del gruppo B sono definite idrosolubili e non hanno la capacità di persistere nel corpo.

Da ciò ne consegue che le loro riserve devono essere reintegrate giornalmente, avendo cura che ogni pasto contenga queste sostanze. L'eccesso di vitamina B1 non causerà alcun danno, perché sarà semplicemente rimosso dal corpo in modo naturale.

Cosa può essere causato da una carenza di vitamine?

Gli errori fatti durante la cottura. Ad esempio, il trattamento termico prolungato ha un effetto negativo sulla tiamina. Da ciò ne consegue che i prodotti porteranno molto più beneficio al corpo, essendo mangiato fresco, anziché bollito o cotto. Fritto è solo cattivo di per sé. Molte casalinghe sono abituate a salare il piatto proprio all'inizio della sua preparazione, che è anche fondamentalmente sbagliato. Generalmente dosalivanie non è raccomandato solo con una corretta alimentazione, ma distrugge anche la tiamina, che è preziosa per il corpo!
Bere tè e caffè. Un gran numero di persone non può immaginare l'inizio della propria giornata senza una tazza di caffè forte o una tazza di tè ripieno. L'uso di queste bevande popolari contribuisce alla distruzione della vitamina B1 nello stomaco. I sostenitori di una sana alimentazione hanno da tempo affermato che è meglio bere tè alle erbe o brodo di rosa canina.
Optando per il pane bianco. Mangiare pane invece di pane più sano fatto con farina integrale, non si dovrebbe sperare di ricostituire le riserve vitaminiche nel corpo. Tali prodotti da forno sono una via diretta verso l'obesità, e per loro non c'è alcun uso.
Alcol. Questo veleno agisce immediatamente in tutte le direzioni, una delle quali è la difficoltà nell'assimilazione dal corpo della tiamina.
Cibo in scatola Il cibo in scatola è sempre un surplus di sale. Spesso i prodotti prima della conservazione sono sottoposti a trattamento termico lungo. Per questi due motivi, la vitamina B1 è contenuta in essi ad un livello minimo.

Alimenti ricchi di tiamina

Quali prodotti contengono vitamina B1, tutti quelli che si preoccupano della loro salute dovrebbero saperlo. Sulla confezione di fabbrica c'è sempre una tabella che indica il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi, la composizione è prescritta. Non tanto spesso il produttore indica quali vitamine contiene.

Le fonti di vitamina B1 sono molti prodotti di origine vegetale. Tra quelli:

grano saraceno grezzo (verde), grano saraceno arrostito;
orzo, orzo e farina d'avena, riso, miglio;
legno, noci e pinoli, arachidi crude non salate, gli stessi pistacchi, anacardi e mandorle;
semi di girasole e di zucca;
crusca, chicchi di grano germinati;
verdure essiccate in cialde;
verdure verdi: broccoli e cavoletti di Bruxelles, porri e lattuga;
prezzemolo, aneto e coriandolo, scalogno, spinaci e lattuga di ogni tipo;
zucca, carota e patate;
Pepe bulgaro;
pomodori;
frutta secca: datteri, prugne secche, albicocche secche e altri;
frutta fresca; la tiamina può essere trovata in ananas, pere e arance;
alimenti ricchi di vitamina B1, ci sono tra le bacche; questi sono anche e mirtilli rossi;
soia, piselli, fagioli e lenticchie e mais.

Il più famoso tra gli "elisir della giovinezza" è, naturalmente, l'acido ascorbico, ma la tiamina occupa anche una posizione lontana nella tabella delle vitamine per la longevità. Il suo effetto benefico non solo può essere sentito, ma anche visto attirando l'attenzione su di te allo specchio.

Riassumendo

Comprendendo quanto sia importante la vitamina B1 nei processi interni del corpo, quali alimenti contiene e come mangiarli correttamente, puoi prolungare significativamente la tua giovinezza, migliorare la tua salute e persino eliminare la depressione.

È anche importante prestare la dovuta attenzione ad altre vitamine e sostanze benefiche, facendo una scelta consapevole a favore di un particolare piatto, del suo metodo di preparazione e della dimensione della porzione.

I medici in una sola voce dicono che il cibo deve essere moderato, ma vario.

Attenti all'eccesso di cibo e ai problemi che comporta, dovreste aderire al regime, assumere il cibo in determinate ore, evitare né fame né assorbimento spensierato del cibo.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Tiamina (Vitamina B1)

La tiamina (vitamina B1) è una vitamina idrosolubile. Per la prima volta U. Suzuki è stato individuato nel 1910 quando studiava casi di beriberi con crusca di riso. Secondo altri, la vitamina fu prima ottenuta da K. Funk nel 1912.

In medicina, usano droghe sintetiche: cloruro di tiamina e bromuro di tiamina.

Conosciuto come vitamina B1, la tiamina svolge un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi. La sostanza è necessaria per il normale corso dei processi di crescita e sviluppo e aiuta a mantenere il corretto funzionamento del cuore, dei sistemi nervoso e digestivo. La tiamina, essendo un composto idrosolubile, non è immagazzinata nel corpo e non possiede proprietà tossiche.

Fonti alimentari

La tiamina si trova in grandi quantità nel lievito, nel guscio e nel germe di semi di cereali.

Una persona riceve quantità base di tiamina con cibo vegetale. Prodotti a base di erbe come il pane integrale di farina integrale, soia, fagioli, piselli e spinaci sono ricchi di tiamina. Abbassare il contenuto di tiamina in patate, carote, cavoli. Da prodotti animali contenenti fegato di tiamina, rene, cervello, maiale, manzo. Anche nel lievito, la vitamina B1 è anche sintetizzata da alcuni tipi di batteri che costituiscono la microflora dell'intestino crasso.

Tiamina nel cibo

Contenuto della tabella di cibi di tiamina

Le dosi raccomandate dalla tiamina

Un adulto ha bisogno di almeno 1,4-2,4 mg di tiamina al giorno, a seconda della quantità di carboidrati e dieta calorica. Quando il bodybuilding aumenta la necessità di aumentare la tiamina, si consiglia agli atleti di assumere 2-5 mg di tiamina al giorno. L'ipervitaminosi di vitamina B1 non si verifica anche con dosi molto elevate.

Il contenuto quantitativo di tiamina nel cibo

Carenza di tiamina

Il deficit del sistema tiamino è un fattore causale nello sviluppo di una serie di gravi disturbi, che portano al danneggiamento del sistema nervoso. Il complesso effetto della carenza di tiamina è noto come beriberi.

La carenza di tiamina nel bodybuilding è irto di perdita di massa muscolare, debolezza generale, aumenta la probabilità di lesioni e distorsioni.

Indicazioni per l'uso

Prevenzione di ipo e avitaminosi B1, insufficienza cardiaca, aritmie cardiache (come extrasistoli), cardiopatia ischemica, neurite periferica di varie eziologie, sciatica, nevralgia, diabete, dermatosi di origine neurogenica, eczema, psoriasi. Cocarboxylase è usato nel trattamento complesso dell'insufficienza renale, epatica, acidosi nel diabete mellito e nelle malattie del sistema cardiovascolare, coma diabetico epatico e forme lievi di sclerosi multipla.

Effetti collaterali

Reazioni allergiche, orticaria, angioedema, attacco di asma bronchiale, nei casi gravi - shock anafilattico. La somministrazione endovenosa rapida di tiamina è accompagnata da un calo della pressione sanguigna, da una violazione della contrazione dei muscoli scheletrici e dalla depressione respiratoria (azione curativa). Gli effetti collaterali di cocarboxylase si manifestano sotto forma di reazioni allergiche e quando somministrati per via intramuscolare, sotto forma di prurito, edema, iperemia.

Tiamina nello sport

La tiamina è una delle vitamine più importanti nel bodybuilding e in altri sport, che è coinvolta nella sintesi proteica e nella crescita muscolare. La tiamina è necessaria per la formazione di emoglobina, che è parte dei globuli rossi, quindi, una quantità sufficiente di tiamina fornisce il trasporto di ossigeno ai muscoli.

Cosa ancora più interessante, la tiamina, secondo la ricerca, è una delle poche vitamine che migliora le prestazioni con un'integrazione aggiuntiva. La tiamina aumenta la produzione di calore, l'intensità e la durata dell'esercizio e, di conseguenza, aumenta il consumo di grassi e calorie.

La struttura della tiamina è vicina alla droga, raccomandata per condizioni asteniche. Riteniamo possibile includerlo nello schema degli appuntamenti per gli atleti prima della competizione.

Forse un particolare interesse per gli atleti è la milgamma della droga, che include un derivato della tiamina, benfotiamina, che è caratterizzata da migliori parametri farmacocinetici, principalmente un tasso di assorbimento più veloce. Attualmente, è usato per le malattie neurologiche. Consideriamo razionale l'inclusione del farmaco nel regime degli atleti sia prima che dopo la competizione.

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Vitamina B1 (tiamina), che contiene ciò di cui il corpo ha bisogno

Una delle sostanze utili e necessarie per una persona è la vitamina B1. Qual è il suo vantaggio? Quanto costa un microelemento a persona al giorno?

Cos'è la vitamina b1

Scienziati e medici conoscono una grande quantità di vitamine del gruppo B. Tra queste, la tiamina è una delle vitamine più importanti. Formula coenzima di vitamina B1C12H17N4OS. La sostanza è coinvolta in molte reazioni biochimiche. È responsabile del lavoro del sistema nervoso centrale, del cervello, dell'immunità.
Proprietà principali:

facilmente solubile in acqua;
parte di alcuni enzimi;
attivare il lavoro di altri elementi biologici;
migliora le prestazioni del corpo;
partecipa attivamente alla sintesi delle proteine;
crea le condizioni per l'attività del sistema nervoso centrale e del sistema endocrino.

Il consumo regolare di tiamina con prodotti contribuisce al ringiovanimento e rallenta l'invecchiamento naturale. Con la mancanza di tiamina, si sviluppano disturbi mentali, insufficienza cardiaca e altre patologie. La vitamina B1 è necessaria per il corpo come prevenzione di molte malattie croniche.

Funzioni della vitamina B1 nell'uomo

Il principio attivo è particolarmente necessario per le fibre nervose e le cellule del corpo. Ecco perché patologie nervose, malattie cardiache e polineurite si sviluppano quando c'è una carenza di tiamina. Nel diabete, i sintomi di carenza sono più pronunciati.

Negli anni passati, una malattia chiamata "Take-Take" è stata osservata nella pratica medica. Si è sviluppato a causa della dose critica di tiamina nel tessuto muscolare. Il sintomo principale della patologia è il dolore intenso alle gambe. I pazienti sono stati trattati mediante somministrazione endovenosa di farmaci - vitamine del gruppo B.

Con un livello sufficiente di tiamina, il benessere di una persona è normale: è equilibrato, calmo. Non c'è irritabilità e isteria, debolezza generale e superlavoro, specialmente nel nostro tempo in cui lo stress è diventato una condizione familiare per le persone. Le proprietà della vitamina B1 possono normalizzare il sonno senza inutili disturbi e risvegli.

Tuttavia, in caso di carenza dell'elemento tiamina, possono verificarsi diversi errori. In alcuni casi, sono associati a malattie dell'apparato digerente del corpo. La vitamina B1 aiuta a far fronte a malfunzionamenti del tratto digerente - disturbi della costipazione e delle feci.

Sfortunatamente, i tessuti organici del corpo umano non possono accumulare sostanza per il futuro. Ecco perché la vitamina deve essere ingerita con il cibo ogni giorno. La tiamina viene distrutta da ambienti alcalini e alte temperature ambientali. Ad esempio, se salate un piatto di fagioli all'inizio della cottura, l'utile tiamina presente in questo prodotto collasserà rapidamente e non entrerà nei nostri corpi. Fagioli e fagioli sono meglio salati alla fine della cottura. Le stesse regole di cottura si applicano ad altri alimenti. Il trattamento termico e l'applicazione del sale contribuiscono alla distruzione.

Nell'uomo, una sostanza utile:

regola il metabolismo dei lipidi;
fornisce al corpo l'energia necessaria;
partecipa a molte reazioni biochimiche del corpo;
prende parte alla divisione cellulare.

La principale funzione fisiologica dell'elemento è fornire energia alle cellule. Il ruolo biologico della vitamina B1 è estremamente importante. Durante l'infanzia, l'elemento aiuta il corpo a crescere, fornendo l'energia e il vigore necessari, aiuta ad assorbire nuove conoscenze a scuola. Per i bambini, la vitamina B1 è un'importante fonte di attività e salute.

Perché hai bisogno di vitamina B1 per il corpo di un pubblico femminile? La sostanza rafforza le unghie, i capelli, migliora le condizioni della pelle. Aiuta a sembrare giovane e attraente, e regola anche la funzione riproduttiva.

Sistema nervoso

La sostanza aiuta a migliorare la memoria, la concentrazione. La tiamina aumenta il tasso di trasmissione degli impulsi lungo le fibre nervose e ha un effetto benefico sull'intero sistema nervoso.

L'elemento influisce sulla formazione del sangue e sulla circolazione delle masse sanguigne. Aiuta a mantenere il tono muscolare e le principali reazioni nervose. Con una quantità sufficiente di un elemento nel corpo, una persona non è suscettibile allo sviluppo di depressione e insonnia. La sostanza stabilizza l'umore e lo stato psico-emotivo.

Questo effetto è dovuto al fatto che il glucosio è l'unica fonte di energia. Con la mancanza di vitamina, le cellule nervose riceveranno meno glucosio, dal momento che la tiamina è attivamente coinvolta nel metabolismo dei carboidrati. Con una carenza di sostanze necessarie, le cellule nervose iniziano a crescere per ottenere il loro nutrimento. Lo strato protettivo delle cellule nervose è perso, diventa più sottile, che è chiamato "nervi scoperti". Tutto ciò contribuisce all'eccessiva irritabilità dell'uomo. B1 contrasta la degenerazione dei neuroni e le loro terminazioni, prevenendo lo sviluppo della malattia di Alzheimer. Se esaminato nei pazienti con malattia di Alzheimer, il contenuto di tiamina nel sangue è molto basso.

È noto che l'alcol e il fumo hanno un effetto molto negativo sul sistema nervoso. La tiamina può ridurre gli effetti negativi dell'alcool e del tabacco nel corpo.

Manutenzione del sistema cardiovascolare

La sostanza stabilizza il lavoro del muscolo cardiaco e impedisce lo sviluppo di malattie del miocardio. L'elemento migliora il metabolismo nelle strutture organiche e stimola i battiti del cuore. La cocarbossilasi, uno dei derivati della vitamina B1, è responsabile di questi processi.

L'elemento è particolarmente importante in varie patologie del cuore e dei vasi sanguigni. Sostiene le loro attività, rimuove il colesterolo dannoso e rafforza le pareti dei capillari. L'elemento migliora il flusso sanguigno, diluisce il sangue e riduce la sua viscosità.

Mantenere il cervello funzionante

Migliora i processi mentali, previene lo sviluppo della demenza senile e il morbo di Alzheimer. Produce alcuni neurotrasmettitori che forniscono varie reazioni nel cervello. Gli scienziati hanno da tempo dimostrato il rapporto tra la vitamina B1 e la sintesi di acetilcolina. Questi composti hanno un effetto diretto sui processi di memorizzazione.

Poiché l'elemento stimola il flusso sanguigno, contribuisce alla nutrizione delle cellule cerebrali. Negli anni quaranta del ventesimo secolo, la ricerca è stata condotta attivamente da scienziati volti a identificare l'effetto della tiamina sul cervello dei bambini. L'aggiunta giornaliera di una sostanza utile alla dieta dei bambini già in sei mesi ha portato la concentrazione e la reazione degli studenti a migliorare più volte. Nei protocolli degli esperimenti passati sono stati registrati un aumento delle valutazioni educative e segni di miglioramento del pensiero e dell'intelligenza.

Con la mancanza di tiamina nel corpo inizia ad accumulare acidi piruvico e lattico, che sono un sottoprodotto dell'ossidazione di glucosio e glicogeno nel corpo. Un aumento di acido nel sangue blocca il sistema circolatorio e l'accesso di ossigeno alle cellule. Ciò si traduce in scarse prestazioni.

Miglioramento dell'immunità

La diminuzione del lavoro del sistema immunitario minaccia con frequenti infezioni e raffreddori, l'emergere di gravi malattie croniche. La tiamina aiuta ad evitare vari disturbi, non consente al corpo di raccogliere il virus, previene l'infezione.
Sotto l'azione della tiamina, i processi immunitari sono normalizzati. Di conseguenza, una persona è meno malata, rimane attiva e in buona salute.

Prevenzione dei problemi di visione

La sostanza è molto importante per l'intero sistema visivo. Migliora la nutrizione degli occhi, previene lo sviluppo di cambiamenti degenerativi nella retina. L'elemento è un antiossidante efficace, quindi supporta la salute degli occhi ed elimina gli effetti nocivi dei processi ossidativi e dei fattori ambientali esterni.
tiamina:

fornisce protezione dai raggi ultravioletti;
migliora l'afflusso di sangue agli organi della vista;
migliora la nutrizione dei tessuti;
migliora l'acuità visiva.

Ha un effetto positivo sul lavoro della pupilla, stabilizza la pressione intraoculare. Con una mancanza di sostanza il rischio di glaucoma. È importante normalizzare la nutrizione in caso di problemi agli occhi.
È dimostrato che con la mancanza di un elemento, la visione comincia a deteriorarsi. La fornitura giornaliera del corpo con la sostanza necessaria impedisce lo sviluppo di malattie degli occhi e cecità.

Aiuto nel trattamento dell'alcolismo

L'alcolismo è strettamente associato a irritabilità, insonnia e depressione. La polineurite alcolica è causata dalle più forti intossicazioni del corpo. I sintomi di avvelenamento con intossicazione da alcol tiamina efficacemente elimina. È esclusa una grave carenza di nutrienti, inclusa la tiamina.

Il trattamento dell'alcolismo è volto a migliorare il lavoro del sistema nervoso centrale e il restauro del corpo. La tiamina aiuta a superare l'aspetto di irritazione e prestazioni ridotte quando l'alcol viene cancellato nella vita di un alcolizzato. Supporta l'attività, rafforza i nervi e migliora il sonno. A ricevimento di sostanza utile diminuzioni di dipendenza alcoliche, i processi di ricupero necessari sono iniziati.

Poiché la tiamina si trova nel lievito di birra, nel trattamento dell'alcolismo si consiglia di somministrarlo quotidianamente al paziente. In questo caso, l'alcol è completamente escluso. Pertanto, nel corso del trattamento, una persona dipendente dall'alcol non presenta una carenza di vitamine. L'umore mentale oscilla e l'eccitazione nervosa associata all'abolizione dell'alcol scompare.

Quali alimenti contengono tiamina

L'elemento è presente in prodotti di origine animale e vegetale. Soprattutto un sacco di tiamina nel tessuto muscolare dei maiali. È inoltre possibile trovare una sostanza utile in frattaglie - fegato, polmoni, reni - contengono molta tiamina. Nella carne di uccello, l'elemento è molto più piccolo. Il maggior numero cade sui polli da carne.
L'elenco degli alimenti ricchi di vitamina B1 è utile per le persone di diverse età. La maggior parte della vitamina B1 si trova in:

carne di maiale;
tuorlo d'uovo;
di tonno;
caviale granulare storione;
lombo al forno;
cuore;
il fegato.

Tra i prodotti di origine vegetale e di altra origine, i leader nel numero di elementi sono:

noce;
semi di soia;
farina di frumento;
la pasta;
farina d'avena;
lievito di birra;
piselli

Una piccola quantità della sostanza nei succhi di frutta e verdura, bacche, uva, funghi.

Assunzione giornaliera di vitamina b1

La determinazione del fabbisogno giornaliero di vitamina B1 è puramente individuale. Il fabbisogno di persone per la tiamina dipende principalmente dall'età e dal sesso. Gli uomini adulti hanno bisogno di 1.2-2.1 mg. I bambini hanno bisogno di 0,3-1,5 mg. Le persone anziane - circa 1,4 mg. L'assunzione giornaliera di vitamina B1 per le donne ha bisogno di 1,5 mg di una sostanza al giorno. Con la gravidanza, la necessità aumenta.

Carenza di B1, sintomi

Malattie croniche e acute, alcolismo, consumo eccessivo di caffè e zucchero possono causare carenza di tiamina. Con l'abuso di caffè, l'ipovitaminosi della vitamina B1 si sviluppa nel corpo umano.
La mancanza di vitamina B1 causa i seguenti sintomi negli adulti:

affaticamento severo;
scarse prestazioni;
il verificarsi di mancanza di respiro;
sviluppo di tachicardia;
deterioramento della digestione;
depressione;
insonnia;
deterioramento dell'attenzione;
ritardo mentale;
problemi di apprendimento e di memoria;
diminuzione della pressione sanguigna.

Con una carenza di vitamina B1, la comparsa di freddo negli arti, è possibile il dolore nei polpacci. Si sviluppano debolezza muscolare e perdita di peso. Con una mancanza di vitamina B1 sviluppa lo scorbuto, il rachitismo, la cecità notturna.

Eccesso di vitamina B1 nel corpo

Una sovrabbondanza di tiamina benefica è anche dannosa. Fortunatamente, questa patologia non si verifica quasi mai. La capacità della tiamina di dissolversi in acqua non porta all'accumulo nel corpo. Una sovrabbondanza di tiamina può verificarsi solo con l'iniezione artificiale di una sostanza nel sangue mediante iniezione. Lo sviluppo di ipervitaminosi da vitamina B1 è associato a una violazione di varie reazioni biochimiche.
Un eccesso di tiamina è caratterizzato dai seguenti sintomi: spasmi e crampi iniziano. Può aumentare la temperatura, reazione allergica. Sono possibili prurito e vomito.

Forme mediche di vitamina B1

In medicina, sono riconosciute diverse forme di sostanza:

Ci sono diversi termini medici per la vitamina aneurina, tio-vitamina, pirofosfato di tiamina. Una sostanza sotto forma di cocarboxylase è prescritta per le malattie cardiache.

Compatibilità con tiamina con altre sostanze

Le seguenti interazioni di vitamine del gruppo B1 sono osservate:

Interagisce attivamente con le vitamine B12 e B6. Interagisce con la metionina - un amminoacido che disidrata le tossine.
Con l'introduzione simultanea di B1, B12 e B6 c'è la possibilità di sviluppare allergie.
Previene la distruzione di vitamina B1 - vitamina C.
Attivato in presenza di magnesio.
Distruggi la sostanza di caffè, tè, nero e sale.

La tiamina viene distrutta se esposta ad antibiotici e tabacco. Non abusare di fumare e bere. Inoltre, l'elemento viene distrutto durante l'assunzione di farmaci anti-TB.

La vitamina B1 può danneggiare

Non overdose di vitamina B1. I medici sanno bene cos'è il mononitrato di tiamina. La norma necessaria per il mantenimento della vita umana, non può causare danni. Tuttavia, in caso di carenza, il contenuto dell'elemento alimentare dovrebbe essere sicuramente preso in considerazione. Per il trattamento dell'ipovitaminosi sono stati usati farmaci speciali. Solo un medico dovrebbe prescriverli.

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Vitamina B1 (tiamina): applicazione, istruzione e miglior prezzo

Vitamina B1 - agisce sul lavoro del sistema nervoso, rallenta l'invecchiamento cerebrale, allevia il dolore e accelera la guarigione delle ferite. La tiamina può migliorare le condizioni della pelle e dei capelli con un uso regolare.

Vitamina B1: istruzioni per l'uso

Cos'è la vitamina B1?

Oggi la scienza conosce una grande quantità di vitamine del gruppo B, ma la tiamina, la riboflavina, la nicotinammide, l'acido pantotenico e folico, la piridossina, la cianocobalamina e la biotina sono considerate le più importanti per il corpo umano. Ognuno di loro ha il suo numero corrispondente. Esistono anche altre vitamine del gruppo B considerate di minore importanza rispetto alle sostanze sopra elencate.

Per quanto riguarda le proprietà di questo gruppo di vitamine, va notato che si dissolvono facilmente nell'ambiente acquatico, sono parti costitutive di alcuni enzimi e attivatori di altre sostanze biologicamente attive, una persona non può normalmente esistere senza micro-dosi di queste vitamine che entrano nell'organismo. La composizione di tutte queste sostanze include un gruppo nitro e ciò significa che sono attivamente coinvolti nella sintesi di prodotti proteici nel corpo. Lo scopo principale di questo gruppo vitaminico è creare condizioni per il normale funzionamento dei sistemi nervoso ed endocrino. Inoltre, vi è evidenza che il consumo regolare di queste sostanze con il cibo rallenta il processo di invecchiamento e, al contrario, ringiovanisce il corpo. Nel fegato, i cereali e il lievito di birra contengono una grande quantità di vitamine di questo gruppo.

Proprietà utili

La tiamina, nota anche come vitamina B1, è semplicemente necessaria per le cellule nervose e le fibre, senza di essa non possono funzionare. Quando una mancanza di questa sostanza si verifica nel corpo, si verificano di solito varie condizioni patologiche, soprattutto per quanto riguarda la polineurite. La maggior parte dei casi di costipazione cronica si verifica a causa di un apporto dietetico insufficiente di questa vitamina molto importante.

Nei secoli passati, nella pratica clinica dei medici veniva spesso osservata una malattia chiamata take-take, dovuta a una significativa carenza di tessuti e plasma sanguigno della tiamina. Il primo sintomo di questa patologia era di solito un forte dolore agli arti inferiori. Una persona con un livello normale di vitamina B1 nel corpo tutto il giorno si sente riposata, sicura di sé, calma ed equilibrata, e ha anche un appetito meraviglioso. Tutto questo aiuta a migliorare la funzione digestiva del tubo digerente, elimina irritabilità e affaticamento.

In breve: la tiamina influisce sul sistema digestivo, e se è carente, la costipazione è possibile.

Va notato che il corpo umano è progettato in modo tale da non poter accumulare riserve di tiamina nei momenti peggiori. Pertanto, questa vitamina deve venire a noi con il cibo ogni giorno, il che complica enormemente il compito. L'aumento della temperatura dell'ambiente, così come l'impatto sulle soluzioni alcaline della vitamina lo distruggono. Ad esempio, diciamo subito che molte persone amano mettere in ammollo i fagioli durante la cottura per accelerare la cottura, ma allo stesso tempo la tiamina collassa rapidamente, quindi i piatti di sale sono migliori alla fine, quando sono pronti.

In breve: la vitamina B1 può essere ottenuta dal cibo, ma è facilmente distrutta.

Il bisogno del corpo

Per i bambini, la vitamina B1 è particolarmente importante, hanno bisogno di dosi aumentate durante periodi di crescita avanzata e di sviluppo mentale oltre che fisico. Soprattutto riguarda quei bambini a cui piace mangiare molto dolce e farina. Ancor più è il bisogno di tiamina per le donne di età matura che hanno più di cinquanta anni.

Ciò non significa che i giovani non soffrano di carenza di questa sostanza nel plasma e nei tessuti del sangue. Quasi la metà di loro ha problemi in un modo o nell'altro associati al basso apporto di tiamina nel corpo. Non è una coincidenza che al giorno d'oggi ci sia un gran numero di ragazzi e ragazze che sono costantemente sonnolenti e stanchi, depressi o improvvisi capricci.

Le persone che hanno problemi dentali mangiano principalmente cibo bollito, la cui base è costituita da purea di patate e verdure e cereali, dove non c'è praticamente vitamina B1. Inoltre ci sono molti di noi tra gli amanti del pane bianco puro, che, durante una seria lavorazione industriale, perde quasi tutti i complessi vitaminici e oligoelementi. Se mangi costantemente così, non sorprenderti se la sclerosi, la memoria alterata e l'attenzione, così come l'incontinenza urinaria, ti raggiungeranno nell'età adulta. Dolci e prodotti a base di farina provenienti da scarti di torte, gnocchi, torte, frittelle e torte non aggiungono tiamina al corpo, ma, al contrario, ne aumentano notevolmente la necessità.

In breve: la tiamina è necessaria per gli adolescenti e le donne in età matura. Il 50% dei giovani è carente di vitamina B1. La sua carenza porta a stanchezza e sonnolenza.

Fonti di tiamina

La principale fonte di vitamine sono i cereali (pane, cereali, pasta), ma possono essere ottenuti da verdure, noci, legumi e persino carne. Il campione è il germe di grano, una piccola parte di cui è sufficiente per ottenere l'intera norma giornaliera della tiamina. Dal cibo per animali porta il tonno.

Riso selvatico: 0,19 mg per porzione
Farina di frumento - 0,11 mg per porzione
Carne di maiale - 1,2 mg per 100 g
Pecan - 0,66 mg per 100 g
Pinoli - 1,2 mg
Pistacchi - 0.87 mg
Macadamia - 0,7 mg
Semi di girasole - 1,48 mg

Una buona fonte di vitamine sono le uova, i latticini. I vegetariani possono prenderlo dai legumi (lenticchie, ceci, fagioli borlotti), pomodoro, spinaci, asparagi.

Fattori negativi

Anche le bevande alcoliche influenzano negativamente la qualità dell'assimilazione di questa vitamina, in conseguenza della quale quasi tutti gli alcolisti sentono costante affaticamento, sonnolenza e mostrano nervosismo e irritabilità.

È anche noto il fatto che la caffeina distrugge rapidamente la vitamina B1. Così, gli stessi amanti del caffè rovinano i loro corpi, ne derivano una tiamina molto importante, a causa della quale si presentano condizioni patologiche associate al sistema digestivo e nervoso, e anche all'età precedente a quella che si suppone abbiano secondo il codice genetico. Altrettanto importante è il fatto che per alcune persone in determinati periodi della loro vita il fabbisogno di tiamina aumenta in modo significativo, di conseguenza è necessario consumare più alimenti ricchi di questa sostanza vitaminica.

Di per sé, la caffeina non è molto distrugge tiamina, in misura maggiore di decomposizione dell'agente benefico avviene dal fatto che il caffè aumenta la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, che incide negativamente vitamina B1. Il forte tè nero, a proposito, ha lo stesso effetto, quindi non dare per scontato che sia innocuo. È meglio bere tè alle erbe o ai fiori, che non sono sottoposti a vari metodi di lavorazione in produzione.

Tutta la conservazione ci prende la tiamina, perché durante la sterilizzazione circa un quarto della vitamina B1 si perde in mezz'ora, ma se si mettono a bollire frutta o verdura, oltre a carne e prodotti a base di pesce un po 'più a lungo, più della metà di questa sostanza benefica viene distrutta.

Gli scienziati hanno notato che nei pazienti con insufficienza renale cronica che periodicamente si sottopongono all'emodialisi, anche la concentrazione di tiamina nel plasma sanguigno diminuisce dopo tali procedure. Molte persone provenienti da stati depressivi possono essere ritirate con dosi più alte di tiamina. Anche le donne incinte e le madri che allattano sono molto esigenti per reintegrare questa sostanza nei loro corpi.