La vitamina C è una sostanza indispensabile che è necessaria per la salute di tutto il corpo. La via principale del suo ingresso nel corpo umano - con il cibo. I prodotti con vitamina C devono essere inclusi nella dieta quotidiana. Nell'elaborare un menu equilibrato, è importante tenere conto del livello di contenuto di vitamina C negli alimenti.
Cos'è la vitamina C e perché il corpo ne ha bisogno
Questo è un composto biologicamente attivo, solubile in acqua, che garantisce il decorso normale della maggior parte delle reazioni biochimiche nel corpo. Questa sostanza, correlata al glucosio, sotto forma di polvere ha colore bianco e sapore acidulo.
Ha ricevuto il suo secondo nome acido ascorbico dal latino scorbutus (scorbuto). Già nel XVIII secolo, gli scienziati hanno notato che gli agrumi contengono una sostanza che impedisce lo sviluppo di scorbuto nei marinai. Solo in seguito fu scoperto che l'ascorbike, che è abbondante di limoni, mandarini e arance, protegge dallo scorbuto.
L'acido ascorbico svolge un ruolo importante nella creazione di difese corporee e nella stimolazione del sistema immunitario umano. Aiuta a recuperare dopo lo sforzo fisico e purifica il corpo dagli agenti cancerogeni.
Devi sapere quali alimenti contengono più vitamina C. Prima di tutto, sono verdure, frutta, bacche e verdure. Il trattamento termico riduce significativamente il suo contenuto nel cibo, quindi è più vantaggioso utilizzare tali prodotti nella loro forma grezza e non elaborata. La vitamina C nel cibo aumenta la resistenza generale del corpo, migliora la condizione di tutte le sue funzioni.
Descrizione e funzioni
Nel processo di evoluzione, il corpo ha perso la capacità di produrre acido ascorbico da solo e il cibo è diventato la sua principale fonte per gli esseri umani. Gli alimenti ricchi di vitamina C hanno molte funzioni utili:
- normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue;
- rafforzare i vasi sanguigni;
- regolare i processi metabolici;
- combattere i processi infiammatori;
- aiutare a rimuovere le tossine;
- prevenire la fame di ossigeno;
- migliorare le condizioni della pelle;
- rallentare il processo di invecchiamento;
- prevenire lo sviluppo del cancro;
- rafforzare il sistema immunitario;
- ridurre il rischio di aterosclerosi e la comparsa di placche aterosclerotiche;
- sono potenti antiossidanti;
- mantenere la coagulazione del sangue al giusto livello;
- partecipare alla produzione di collagene;
- prevenire lo sviluppo di reazioni allergiche;
- migliorare l'assorbimento del ferro.
Devi avere un'idea di quali alimenti contengono vitamina C per includerli regolarmente nel tuo menu giornaliero.
Alimenti ricchi di vitamina C
La maggior parte degli alimenti contenenti vitamina C proviene da alimenti vegetali. Nel cibo di origine animale, la sua quantità è insignificante. Ci sono molte tabelle che dettagliano la quantità di vitamina C nel cibo.
Va ricordato che il congelamento, la salatura, l'essiccazione, la cottura e persino l'affettatura riducono il livello di ascorbinka nei prodotti. Il trattamento termico riduce il suo contenuto di quasi 2 volte. Pertanto, i prodotti vegetali sono consumati al meglio. E le verdure per le insalate vengono tagliate appena prima di servire, fino a quando il livello di nutrienti non è diminuito. È dannoso conservare il cibo in piatti di metallo.
L'eccezione alle regole sull'elaborazione dei prodotti è crauti. Contiene ascorbine quanto fresco. In inverno, i crauti sono un'ottima alternativa all'assenza di frutta e verdura fresca. Puoi usarlo tutti i giorni.
Prodotti animali
Il più alto livello di acido ascorbico nei sottoprodotti: nei polmoni di manzo, fegato di maiale, reni e ghiandole surrenali. Lievi quantità di ascorbinka si trovano in alimenti come il castoro e la carne di cavallo. Non c'è vitamina C nella carne di manzo, maiale, pollo, anche se ci sono abbastanza altre sostanze benefiche e oligoelementi in questa carne.
Prodotti lattiero-caseari
La maggior parte dell'acido ascorbico in koumiss. Dietro di lui c'è il latte di capra. Nel latte vaccino e nei prodotti caseari, come il kefir, la panna acida, la ricotta, ecc., Il contenuto di vitamine è basso. Nel formaggio, formaggi, come una mucca, e capra, pecora, ascorbinki no.
Pesce e frutti di mare
Le uova di merluzzo sono estremamente ricche di sostanze nutritive. Dovresti scegliere quello che è stato prodotto da pesci freschi appena pescati direttamente sulla nave in mare aperto. Anche una grande quantità di ascorbinka in alga nori, cozze, calamari, polpa di granchio e vongole.
Cereali e legumi
Ecco il primo posto - al pisello. Il secondo è soia fresca. Nel cibo salutare più venduto per i chicchi germinati, c'è un alto livello di ascorbinka. Quando germinano, la quantità di sostanze nutritive nei chicchi aumenta centinaia di volte.
Semi e noci
Le noci sono un prodotto sano e nutriente, contengono un sacco di sostanze necessarie, tra cui la vitamina C. Nocciole, noci e pinoli, anacardi devono essere presenti nella dieta. Dei semi, il più alto contenuto di acido ascorbico nei semi di zucca. Oltre all'ascorbinka, hanno sostanze che hanno un effetto anti-infiammatorio e antiossidante.
Frutta, verdura e verdura
Contrariamente alla credenza popolare, il limone non è il prodotto più ricco di ascorbico. Il leader indiscusso è la rosa selvatica. Potete usarlo fresco, si consiglia di fare decotti di bacche essiccate. Il kiwi è anche ricco di acido ascorbico. 1-2 pezzi Kiwi al giorno coprirà il fabbisogno giornaliero di vitamine.
Tra i primi tre è il ribes nero. Oltre alla vitamina C, contiene oli essenziali, provitamine, sali di potassio, fosforo e ferro.
Una grande quantità di ascorbinki contiene mele, broccoli, peperoni dolci, cavoli, spinaci. Sebbene non sul primo, ma lontano dall'ultimo posto tutti gli agrumi - mandarini, arance, pompelmi, limoni, pomelo.
Alimenti con il più alto contenuto: tabella
La tabella contiene un elenco di alimenti più ricchi di acido ascorbico. Conoscendola, puoi scoprire quale cibo è il più alto contenuto di vitamina C.
http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-cQuali alimenti contengono vitamina C
La vitamina C, o acido ascorbico, è un composto organico idrosolubile necessario per il normale decorso della maggior parte delle reazioni biochimiche nel corpo umano. Nel corso dell'evoluzione, l'uomo perse la capacità di produrre vitamina C da solo - per lui, la fonte principale di questa sostanza insostituibile era il cibo consumato. Per questo motivo, a metà del secolo scorso, i nutrizionisti hanno iniziato a raccomandare di prestare maggiore attenzione all'inclusione di cibi ricchi di acido ascorbico nella dieta e riducendo al minimo l'assunzione di sostanze che interferiscono con il suo assorbimento.
Le funzioni biologiche della vitamina C
L'acido ascorbico nel corpo umano svolge una serie di importanti funzioni:
- è un potente antiossidante;
- crea tutte le condizioni necessarie per il corso dei processi redox;
Requisito acido ascorbico giornaliero
Il bisogno umano quotidiano di ammissione dell'acido ascorbico dipende da alcuni fattori:
- genere;
- età;
- la natura dell'attività professionale;
- salute generale;
- la presenza o l'assenza di dipendenze dannose;
- condizioni climatiche nel luogo di residenza.
Le dosi giornaliere raccomandate di assunzione di vitamina C sono:
- per i bambini, 40-50 mg;
- per bambini 1-3 anni - 15-20 mg;
- per bambini 4-9 anni - 25-30 mg;
- per bambini 10-14 anni - 40-45 mg;
- per i giovani di 15-19 anni - 70 mg;
- per le ragazze 15-19 anni - 65 mg;
- per uomini adulti, 85-90 mg;
- per le donne - 70-75 mg.
La necessità di acido ascorbico aumenta in modo significativo in situazioni di stress, con uso a lungo termine di contraccettivi orali, con malattie a lungo termine, che vivono nell'estremo nord e in paesi con un clima caldo, nonché con esposizione costante a tossine (ad esempio, fumo passivo).
Fonti alimentari di acido ascorbico
Le fonti alimentari più importanti di vitamina C sono i prodotti a base di erbe (verdure, verdure, bacche e frutta). Gli alimenti di origine animale contengono acido ascorbico in quantità insignificanti.
Caratteristiche dell'assorbimento di vitamina C
L'assorbimento di acido ascorbico si verifica nell'intestino tenue. In presenza di bioflavonoidi di agrumi (composti di tipo vitaminico contenuti nella buccia di arance, pompelmi, limoni e altri frutti), l'assorbimento di vitamina C è aumentato del 35%.
Alcuni medicinali hanno un effetto negativo sull'assorbimento di acido ascorbico. In particolare, l'assorbimento delle vitamine è compromesso quando si assumono contraccettivi orali, barbiturici, tetracicline e acido acetilsalicilico. Inoltre, il processo di assorbimento dell'acido ascorbico nel tratto gastrointestinale è disturbato nelle malattie dell'apparato digerente (diarrea, stitichezza, invasioni parassitarie, ulcera gastrica, ecc.) E con un uso abbondante di alcol alcalino.
Mancanza ed eccesso di acido ascorbico
I fattori che portano alla formazione della carenza di acido ascorbico nel corpo sono divisi in due gruppi:
- endogeno (malfunzionamento degli organi interni e dei sistemi corporei che impediscono il normale assorbimento della vitamina C);
- esogeno (che si manifesta sullo sfondo di un apporto insufficiente di nutrienti nel corpo con il cibo).
I primi segni di ipovitaminosi sono:
- gengive sanguinanti, aggravate da qualsiasi effetto meccanico sul tessuto gengivale;
- perdita prematura dei denti;
- gonfiore e arrossamento delle papille interdentali;
- aumentato sangue dal naso;
- la comparsa di elementi granulari emorragici sulla superficie della pelle;
- alta suscettibilità ai raffreddori;
- labbra blu o pallide;
- bocca secca;
- aumento della temperatura irragionevole;
- sviluppo di anemia ipocromica;
- diminuzione delle prestazioni, affaticamento;
- stato depresso, depresso;
- disturbi somnologici;
- sensazione di debolezza generale;
- deformazione delle lunghe ossa tubolari degli arti inferiori o modifica della forma del torace (durante l'infanzia).
L'acido ascorbico è ben tollerato anche a grandi dosi. L'unico sintomo di un'assunzione eccessiva di questa sostanza nel corpo è la diarrea. Vale la pena notare che il livello di assunzione giornaliera di vitamina C, a cui si osserva lo sviluppo di ipervitaminosi, è strettamente individuale per ogni persona. Tuttavia, gli esperti dell'OMS hanno concluso che la dose media massima ammissibile di assunzione di acido ascorbico al giorno dovrebbe essere di 7,5 mg per chilogrammo di peso.
Se vengono identificati sintomi di carenza di eccesso o di vitamina C, deve essere fatto un adeguato aggiustamento dietetico. In assenza dell'effetto della terapia dietetica, si dovrebbe consultare un medico il più presto possibile e sottoporsi a un ciclo completo di trattamento in base al programma da lui compilato.
http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.htmlContenuto di vitamina C negli alimenti
Non ci sono molti elementi sui benefici di cui si conoscono così tanti fatti. Le persone sono interessate a quali prodotti contengono vitamina C, perché è una fonte di vitalità e immunità. La sostanza è necessaria per il corpo umano, come l'acqua e l'aria. Se permetti la sua carenza, puoi seriamente ferirti. Per ricevere un elemento in quantità sufficiente, è sufficiente organizzare correttamente la dieta, la dieta. Nel periodo di raffreddore l'opzione migliore - i complessi di vitamina, ma non escludono cibi sani.
Fonti di vitamina C
È noto che una grande quantità di elementi utili è contenuta in bacche, frutta e verdura. Nei prodotti, la sua quantità varia con una grande variazione - da 1 a 1500 mg per 100 g.
Se si prende in considerazione la carne, allora da lui una persona quasi non riceve la vitamina C. In 100 grammi del suo unico 1 mg. Circa 33 mg sono presenti nel fegato di manzo, maiale e pollo. Affinché l'assunzione giornaliera del corpo entri, devi mangiare molta carne.
È interessante notare che i popoli del Far North possono ricevere acido ascorbico in quantità sufficiente da carne e pesce, in quanto non hanno verdure e frutta. Il fatto è che consumano così tanto tali prodotti, quanti non mangerebbero gli abitanti della Russia europea. Un'altra fonte di vitamina C nelle loro condizioni è mirtilli rossi senza pretese, mirtilli rossi, uva ursina, mirtilli e lamponi.
Frutta e bacche, la più ricca di vitamine
Anche se i frutti contengono una grande quantità di acido ascorbico, alcune verdure sono più avanti di loro. Le bacche, che sono popolari nel nostro paese, contengono 200 mg ciascuna - questo è l'olivello spinoso e il ribes nero. Questo valore è sufficiente per le donne in posizione e in allattamento. Inoltre, questa quantità sarà utile per coloro che hanno colpito un raffreddore.
Per quanto riguarda la frutta, la vitamina C è soprattutto presente in guaiava - 230 mg. La norma per i bambini - solo 45 mg. Questa quantità di acido è contenuta in 100 grammi di kiwi, melone, ananas, mango e mele.
Si ritiene che la vitamina C sia maggiormente presente nelle arance e nei limoni. Ma questo è un errore. Anche se il tè al limone è molto utile per gli esseri umani, gli agrumi non sono campioni in termini di contenuto di un elemento utile. Posso anche dire che sono alla fine della lista. I numeri parlano da soli - circa 45 mg è presente in 100 grammi di limone. vitamina C. Assunzione giornaliera per un adulto - 70 mg. È chiaro che è impossibile mangiare tutto il limone. Più spesso, viene aggiunto in diverse sezioni al tè, mentre il dosaggio è piuttosto piccolo. Le arance pari sono più utili: 100 grammi contengono 65 mg e questo è quasi normale.
Leader sul contenuto di un elemento utile - dogrose, o meglio, i suoi frutti. 1500 mg sono presenti in forma secca. In frutta fresca - 700 mg. Particolarmente utile dogrose durante il raffreddore. Con esso, è possibile migliorare l'immunità, migliorare la pelle, le unghie e i capelli.
Verdure e funghi come fonte di vitamine
L'elenco degli alimenti con la vitamina più utile, in questo caso è più ampio. L'elemento C è presente in qualsiasi peperone (caldo, dolce, rosso) e cavolo (cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, broccoli, fermentati). Anche foglie di insalata e verdure sono utili. Tutto questo contiene il tasso giornaliero di vitamina C (100 gr.). A proposito, nel suo pepe 200 mg. Nel periodo del raffreddore puoi sfuggire alle insalate con molto di questo ortaggio.
Molti oggetti utili possono essere ottenuti dai funghi. E questo vale anche per quelli secchi - c'è più vitamina in loro che in quelli freschi.
Tabella dei prodotti
Puoi elencare all'infinito quelle verdure e frutta che sono ricchi di vitamine. Per maggiore praticità, vale la pena guardare la tabella, dove sono elencati alcuni prodotti. La colonna di destra mostra la quantità di vitamina C in 100 grammi.
Quando si prepara una dieta con un alto contenuto di ascorbinka, è importante ricordare: il suo eccesso di offerta è altrettanto pericoloso di un deficit. Ma per realizzarlo, dovrai usare una grande quantità di rosa selvatica, verdura e pepe, ma questo è impossibile.
Caratteristiche dell'apprendimento
La vitamina C viene assorbita nell'intestino tenue. Alcuni medicinali possono avere un effetto negativo su questo processo. Nella maggior parte dei casi, questi sono contraccettivi orali, barbiturici, tetracicline. Inoltre, l'acido ascorbico è scarsamente assorbito in presenza di malattie del tratto digerente e con un maggiore uso di alcol alcalino.
Vitamina ben assorbita anche in grandi quantità. Il sintomo principale di un sovradosaggio è la diarrea. Gli esperti dell'OMS hanno calcolato che l'importo massimo consentito per una persona al giorno è di 7,5 mg per un chilogrammo di peso corporeo.
Se compaiono sintomi di carenza di vitamina C in eccesso, è necessario riconsiderare la dieta.
In quali casi è necessario superare la tariffa giornaliera?
Ci sono deviazioni in cui c'è un bisogno ancora maggiore di vitamina:
- Nel periodo di malattia il tasso cambia. Il corpo ha bisogno di una risorsa extra per combattere l'infezione. Il raffreddore comune è il caso in cui una persona dovrebbe ottenere circa 500 mg di una sostanza dai prodotti. A volte la necessità aumenta a 1800-2000 mg.
- Quando si esercita una persona ha bisogno di un po 'più di ascorbico rispetto al solito. La norma è 500-600 mg. La stessa quantità è necessaria per i fumatori e coloro che si trovano in condizioni climatiche avverse e ambientali.
- Le donne incinte hanno bisogno di una nutrizione migliore - hanno bisogno di un massimo di 200 mg.
Come si manifesta la mancanza?
Se il corpo non riceve la quantità richiesta di prodotti, questo si manifesta con i seguenti sintomi:
- Gengive sanguinanti.
- Guarisci male le ferite e le abrasioni.
- Debolezza generale e affaticamento
- Cambiamenti d'umore taglienti.
- Irritabilità che raggiunge l'isteria.
- Depressione senza una buona ragione.
- Perdita di appetito
- Sangue dal naso.
- Dolore ai muscoli e alle articolazioni.
- Gonfiore del viso
La difficoltà è che tutti questi segni non indicano sempre una mancanza di acido. Dovresti evitare l'autodiagnosi e contattare sempre uno specialista. Se c'è davvero una carenza del problema, egli spiegherà quali alimenti contengono più vitamina C, cioè, ti consiglierà di consumare più bacche, frutta e verdura.
Come risparmiare vitamina?
In alcune condizioni, le vitamine contenute nei prodotti vengono perse, quindi è necessario conoscere i dettagli relativi allo stoccaggio:
- Al fine di non distruggere l'acido ascorbico nel prodotto, è necessario evitare alte temperature.
- Non può essere conservato per molto tempo, perché la quantità di vitamina nel prodotto diminuisce di 2 volte.
- L'esposizione alla luce solare dovrebbe essere evitata.
- Non permettere una lunga interazione con l'ossigeno.
- Non consentire l'interazione con il metallo.
Per risparmiare più nutrienti, è necessario rispettare le seguenti regole:
- Le miscele di verdure tritate non devono essere conservate a lungo in piatti di ferro e alluminio. È meglio usare il vetro o smaltato.
- Quando si cucina è necessario abbassare le verdure nell'acqua già bollente, devono essere immediatamente coperte con un coperchio.
- Le bacche e i frutti si consumano al meglio e non li si cucina. Le verdure sono anche desiderabili da mangiare come insalata e non friggere o stufare.
- È bello raccogliere cetrioli, crauti e pomodori per l'inverno.
- In autunno, vale la pena asciugare le bacche per il futuro, specialmente per i fianchi.
- Dov'è la vitamina C più contenuta? Nella buccia Pertanto, se possibile, non è necessario tagliarlo da frutta e verdura.
Per descrivere tutti i benefici dell'acido ascorbico in poche parole è impossibile. Lei è troppo grande per l'uomo. Sfortunatamente, molte persone hanno ancora la mancanza di questo elemento. Grazie al nostro articolo, puoi capire quale prodotto preferito contiene una grande quantità di oggetti utili.
Ovviamente, tra le vitamine C - una delle più vitali. Con una dieta adeguata e uno stile di vita sano, puoi migliorare significativamente il tuo benessere. Integrare il tuo corpo con l'acido ascorbico non è così difficile, e il contributo alla salute è inestimabile.
http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-cProdotti contenenti acido ascorbico
Vitamina C (acido ascorbico), in cui i prodotti, il ruolo e l'importanza della vitamina C, la necessità di vitamina C, la mancanza e l'eccesso di vitamina C
Parlando di vitamine, possiamo dire che sono tutte importanti, ma la vitamina C è l'acido ascorbico. la maggior parte dei biochimici la considerano una delle più grandi meraviglie della natura. La molecola dell'acido ascorbico è così semplice, attiva e mobile, che può facilmente superare molti ostacoli partecipando a vari processi vitali. Cambiando drasticamente il metabolismo miliardi di anni fa, l'acido ascorbico è stato in grado di dare un potente impulso allo sviluppo di molti organismi viventi, passando dal semplice al complesso.
Quasi tutti gli animali possono sintetizzare la vitamina C, diversamente da noi, le persone - e ci chiediamo perché non si ammalino o si prendano il raffreddore. Ciò è particolarmente vero per gli animali selvatici che cacciano in qualsiasi condizione, compresi gli inverni rigidi: nella stagione fredda il loro corpo produce tanta vitamina C necessaria per la protezione. Sfortunatamente, le persone non sanno come.
La vitamina C è uno dei più potenti antiossidanti e per la prima volta è stata isolata dal succo di limone. È perfettamente solubile in acqua e ciò gli conferisce una serie di vantaggi: ad esempio, grazie a questa proprietà, la vitamina C può facilmente e rapidamente andare dove dovrebbe, aiutare il sistema immunitario ad eliminare le interruzioni del corpo e avviare i processi necessari per la salute e la vita umana. Tuttavia, questa stessa proprietà lo rende vulnerabile - l'acido ascorbico viene distrutto durante il trattamento termico dei prodotti.
La vitamina C è così necessaria per noi, ogni giorno e ogni minuto, che dovremmo imparare a rifornire il nostro corpo il più possibile, a mangiare cibi crudi che è possibile ea preparare altri prodotti con il contenuto di acido ascorbico in modo delicato.
Quali alimenti contengono vitamina C (acido ascorbico), fonti di vitamina C
A differenza della vitamina B12, che è contenuta principalmente nei prodotti animali, la vitamina C si trova nelle piante: frutta, verdura ed erbe. L'acido ascorbico contiene tutti gli agrumi, kiwi, mele, pesche, albicocche, fragole, ribes nero, melone, cachi, cenere di montagna, lamponi, more, cinorrodi, olivello spinoso; cavolo, verdure a foglia verde, piselli, peperoni e pomodori, barbabietole, carote, cipolle, patate novelle - al forno.
Una bacca straordinaria, che è immeritatamente dimenticata ai nostri tempi - il sambuco nero, contiene molta vitamina C, che, in combinazione con altri componenti, sta attivamente lavorando per stimolare e rafforzare il sistema immunitario. Pertanto, il sambuco nero è stato a lungo una parte di molte ricette popolari.
Le erbe più della vitamina C contengono: radice di bardana, erba medica, verbasco, equiseto, luppolo, ochanka, gerbillo, semi di finocchio, menta piperita, alghe, fieno greco, prezzemolo, ortica, achillea, trifoglio rosso, acetosa.
Altre piante hanno anche vitamina C, ma un articolo non è sufficiente per elencarle. L'acido ascorbico è ancora presente nei prodotti animali, ma molto poco: nel fegato, nei reni e nelle ghiandole surrenali degli animali.
Purtroppo, il nostro cibo è ora progettato in modo che solo alcune persone mangiano abbastanza frutta e verdura. Inoltre, la vitamina C viene immagazzinata solo in prodotti vegetali freschi e in quelli che sono stati conservati per lungo tempo, sottoposti a trattamento termico e biochimico, è quasi assente.
Anche se la vitamina C viene ingerita con il cibo, nella maggior parte dei casi viene rapidamente distrutta dall'esposizione a cattive abitudini, droghe chimiche, stress e altri fattori negativi che sono sufficienti nelle nostre vite. È necessario reintegrare costantemente la carenza di vitamina C, assumendo non solo preparati multivitaminici e integratori alimentari, ma anche tè vitaminici, estratti, sciroppi, infusi, ecc.
La cosa più semplice è preparare un infuso di cinorrodi. È molto gustoso, soprattutto con miele o sciroppo di frutta, quindi i bambini saranno felici di berlo.
Puoi anche preparare uno sciroppo dai fianchi, aggiungendo bacche di cenere rosse e nere, viburno, mirtilli e biancospino. Questo sciroppo può essere consumato in 1 cucchiaio. 3 volte al giorno, e i bambini piccoli danno 0,5-1 cucchiaino. - Questo garantirà la prevenzione di molte malattie.
Il ruolo e l'importanza della vitamina C (acido ascorbico)
È molto difficile raccontare brevemente il significato che la vitamina C ha per la nostra salute e l'attività vitale, perché senza di essa la vita è quasi impossibile.
Le funzioni più importanti della vitamina C sono la protezione dell'immunità e il mantenimento dei normali processi mentali. Tutti gli agenti patogeni - i microbi, i virus, i parassiti, così come i radicali liberi si ritirano e vengono rimossi dal corpo sotto l'azione dell'acido ascorbico. Ecco perché la vitamina C è così importante per la conservazione della giovinezza.
La normale produzione di ormoni e neurotrasmettitori responsabili delle nostre sensazioni e sensazioni dipende anche dalla vitamina C: se è sufficiente, le nostre cellule sono giovani e sane, il che significa che ci sentiamo bene e siamo di ottimo umore.
La natura ha disposto che la vitamina C, una volta nel corpo, sia immediatamente inclusa nel metabolismo, quindi la sua carenza può essere rapidamente reintegrata. Nel caso di un raffreddore o di un'infezione virale, aiuta il sistema immunitario a respingere l'attacco e l'eccesso può facilmente essere rimosso dal corpo.
La vitamina C leviga le pareti di tutti i vasi sanguigni, sia spessi che sottili. Pertanto, elimina le rughe, allevia le vene varicose e le emorroidi, rafforza il tessuto connettivo.
La salute dei denti e delle gengive viene rapidamente ripristinata, se si utilizza anche la vitamina C - non solo uccide gli agenti patogeni, ma aiuta anche il calcio a rafforzare lo smalto dei denti. Se, durante il sanguinamento delle gengive, si assorbe una dose maggiore di acido ascorbico, dopo mezz'ora si può tranquillamente lavarsi i denti: i vasi sanguigni dei tessuti gengivali si induriscono rapidamente.
Vitamina C - il compagno di una figura snella; promuove reazioni che trasformano i grassi in forma digeribile. Gli animali con il suo aiuto mantengono un peso stabile per tutta la vita e aiutano le persone a mantenere la leggerezza e la bellezza.
Non molto tempo fa, gli scienziati hanno notato che molta vitamina C si accumula nelle ferite fresche - tende a dove è richiesto un nuovo tessuto connettivo. Una quantità sufficiente di acido ascorbico contribuisce alla formazione del collagene e la nostra pelle rimane a lungo elastica, elastica e giovane. Le donne con più di 30 anni, che vogliono mantenere la loro giovinezza, dovrebbero mangiare cibi ricchi di vitamina C, poiché agisce molto rapidamente ed efficacemente.
Lo stato mentale normale dipende anche dal contenuto di vitamina C nel corpo.Tutte le reazioni mentali, comprese quelle in situazioni pericolose, vengono attivate in tempo grazie all'acido ascorbico, quindi le persone il cui lavoro richiede attenzione e concentrazione, ad esempio i conducenti, sono vitali.
Senza la vitamina C, incredibili opere d'arte non apparirebbero mai, non sarebbero sorte grandi idee, progetti e piani. Il fatto è che è responsabile della produzione di norepinefrina nel corpo, che è cruciale per il pensiero creativo e il lavoro rapido del cervello.
La vitamina C previene lo sviluppo della malattia di Alzheimer, che può causare quasi tutti. Può sembrare un'esagerazione, ma è sufficiente bere alcolici per tre giorni, mangiare cibi raffinati e grassi, respirare il fumo del tabacco - e alcuni recettori inizieranno a decadere, e poi, se non si lascerà recuperare il corpo, le cellule cerebrali moriranno. Nel frattempo, in situazioni simili o simili ci sono molte persone, ad esempio, durante varie celebrazioni o feste di vacanza protratte.
Probabilmente, la sensazione è familiare a molti, quando la mattina dopo questi eventi i pensieri si confondono, è difficile ricordare cosa stava succedendo, ed è solo spaventoso guardare il riflesso nello specchio. È semplice: la vitamina C è finita: si consuma in poche ore e le cellule cerebrali sono invecchiate drasticamente. Dopo tutto, il concetto di "cellula malata" è stato inventato dall'uomo, e per natura tutte le cellule sono giovani ed efficienti, o vecchie e morenti.
Fabbisogno giornaliero di vitamina C (acido ascorbico)
L'assunzione giornaliera di vitamina C per una persona è di circa 100 mg, ma in alcuni casi è prescritto fino a 500-1500 mg. Con malattie, stress, in condizioni estreme e sotto carichi pesanti, il fabbisogno di vitamina C aumenta drasticamente.
Mancanza ed eccesso di vitamina C (acido ascorbico)
La carenza di vitamina C si manifesta in raffreddori frequenti e gravi e malattie infettive; i denti potrebbero cadere; lividi facilmente e mal guarite ferite; i capelli cadono, la pelle si asciuga; ci sono dolori alle articolazioni e in tutto il corpo; la persona diventa letargica, sente un costante disagio; si sviluppa una grave depressione.
Si parla raramente di ipervitaminosi, poiché anche dosi elevate di vitamina C non causano effetti avversi. Se si verificano tali sintomi, ad esempio diarrea o irritazione allo stomaco, scompaiono rapidamente dopo aver interrotto l'assunzione di vitamine.
I bioflavonoidi contribuiscono ad un migliore assorbimento della vitamina C, e contraccettivi orali e aspirina riducono la sua quantità nel corpo. I medicinali contenenti alluminio non devono essere assunti con la vitamina C - il suo assorbimento è accelerato e può verificarsi una reazione tossica. La vitamina B12, al contrario, non può più essere assorbita, ma solo con l'assunzione frequente di dosi molto elevate di vitamina C.
È necessario ricevere la vitamina C regolarmente e quotidianamente: questo non è discusso, dopotutto, non è affatto sintetizzato nel corpo. Semplicemente non sperare in pillole: sono prese come integratore e non al posto della vitamina C, che dovrebbe venire dal cibo.
Molti psicologi credono che siano le vitamine sintetiche accumulate che alimentano i bambini in età prescolare nei loro anni dell'adolescenza che contribuiscono a irascibilità e aggressività.
Gataulina Galina
per la rivista femminile InFlora.ru
Quando si utilizza e ristampa il materiale, è obbligatorio un collegamento attivo alla rivista online femminile InFlora.ru.
I migliori cibi contenenti vitamina C e l'elenco completo
L'acido ascorbico o la vitamina C sono necessari per una buona vita per uomini, donne e bambini - ogni giorno. La dose giornaliera per gli uomini è di 90 mg e per le donne di 75 mg. Se pratichi sport o conduci uno stile di vita attivo, la velocità può essere aumentata di 2-5 volte, a seconda dei carichi. Dobbiamo ricordare che ogni giorno ogni persona riceve vitamina C nel cibo. Se non ci sono abbastanza prodotti, puoi aggiungere complessi vitaminici dalla farmacia alla tua dieta per ottenere il fabbisogno giornaliero.
E quali alimenti contengono vitamina C, lo scoprirai proprio ora. Di seguito sono riportati i 7 più dei dei cibi contenenti vitamina C e una lista completa di prodotti con acido ascorbico.
Kiwi - No. 1
Il kiwi contiene 180 mg di vitamina C per 100 grammi di cibo. In media 1 kiwi pesa 55 grammi. Il kiwi è un prodotto alimentare ipocalorico. A 100 grammi di kiwi, il numero di calorie, totale - 47. Nel kiwi ci sono 10 vitamine, 7 macronutrienti e 10 oligoelementi. Il kiwi è buono da mangiare pur perdendo peso. Il succo di kiwi è delizioso e ha proprietà curative. Il succo aiuta a mantenere normali i livelli di zucchero nel sangue.
Broccoli - № 2
I broccoli contengono grandi quantità di vitamina C - 90 mg per 100 grammi di cibo. I broccoli hanno un basso contenuto calorico - 34 Kcal per 100 grammi e possono essere utilizzati nella dieta di persone che guardano la loro figura o riducono il loro peso. I broccoli rinforzano il sistema immunitario, migliorano le funzioni protettive del corpo da influenze dannose. La cellulosa fa parte dei broccoli e ha un effetto purificante sul corpo di tossine e scorie. I broccoli hanno un buon effetto sul lavoro del pancreas, normalizzano la produzione di insulina, regolano lo zucchero nel sangue e influenzano favorevolmente il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.
Arancione - № 3
La vitamina C in quantità sufficiente è contenuta nelle arance - 60 mg per 100 grammi di cibo. Le arance migliorano l'appetito delle persone, le riempiono di forza. Le arance contengono un'ampia varietà di vitamine - 13 pezzi. Oltre a 7 macronutrienti e 8 microelementi. Una piccola quantità di calorie - 43 per 100 grammi di cibo, lo rendono utile per chi perde peso. Le arance hanno un effetto positivo sulla salute del cuore, dei vasi sanguigni e del fegato. Le arance sono controindicate nelle persone che hanno gastrite, ulcere, aumento dell'acidità dello stomaco. L'arancia può ridurre il livello di colesterolo cattivo, alleviare le gengive sanguinanti, rafforzare il sistema immunitario, proteggere dal raffreddore, aiuta a ridurre la febbre. Le arance hanno un buon effetto sul sistema digestivo, sul sistema nervoso.
Spinaci - n. 4
Gli spinaci contengono vitamina C in una quantità di - 55 mg per 100 g di prodotto alimentare. Sei curioso di quante calorie ci sono in spinaci? Solo - 23 Kcal per 100 g di prodotto. Spinaci migliora le funzioni protettive del corpo, aiuta i carboidrati ad essere meglio assorbiti, accelera il metabolismo, partecipa alla formazione del tessuto osseo, normalizza il livello di colesterolo nel sangue, ha un effetto positivo sul sistema nervoso, migliora la condizione della pelle e dei capelli. Spinaci ha proprietà antiossidanti, rallenta leggermente il processo di invecchiamento. Gli spinaci sono fatti con gustosi piatti: contorno, zuppa e torta.
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Pompelmo - № 5
Il pompelmo è ricco di vitamina C. 100 grammi di pompelmo, contiene 45 mg di acido ascorbico. Il pompelmo viene utilizzato per la perdita di peso e per mantenere i benefici. Ha un effetto positivo su tutto il corpo, sia negli adulti che nei bambini. Ci sono più di 10 vitamine diverse, 5 macronutrienti e 1 oligoelemento (ferro) nel pompelmo. Il pompelmo pesa in media 300-500 grammi. Il pompelmo aiuta a ridurre la normalizzazione del colesterolo nel sangue e favorisce il tratto gastrointestinale. Il pompelmo è spesso usato per la depressione e il superlavoro. Il pompelmo ha partecipato all'esperimento e alla ricerca e gli scienziati hanno dimostrato che l'uso del pompelmo è usato per prevenire il diabete. Anche il succo di pompelmo è utile e si consiglia di berlo 20 minuti prima dei pasti. Molte abili casalinghe usano il pompelmo nella preparazione di vari piatti, ad esempio: insalata, torta, aggiungere carne, marinare.
Cavolo bianco - № 6
Il cavolo bianco ha una buona quantità di acido ascorbico - 45 mg per 100 grammi di cibo. Il cavolo bianco ha una piccola quantità di calorie, solo 27 Kcal per 100 g Nel cavolo bianco ci sono 7 macronutrienti, 13 oligoelementi e 14 vitamine. Nel cavolo è la fibra, che rimuove le sostanze tossiche dal corpo, scorie, pulisce bene il tratto digestivo. Il cavolo aiuta a pulire le pareti dei vasi sanguigni, migliora il sistema cardiovascolare. Il cavolo viene utilizzato per la perdita di peso, grazie alle sue proprietà benefiche e al basso contenuto calorico. Le persone che soffrono di obesità e sovrappeso, come il cavolo raccomandato.
Mandarini - № 7
Quali frutti hanno una quantità decente di vitamina C, chiedi? La risposta è: mandarini 38 mg per 100 grammi di prodotto. I mandarini hanno un gusto piacevole. Ci sono diverse varietà con pozzi e fosse. Chi soffre di allergie deve usare questi frutti con cautela, poiché possono verificarsi reazioni allergiche. Nei mandarini, 9 vitamine, 5 macronutrienti e 1 oligoelemento sono ferro. Un paio di mandarini al giorno, migliora la visione. I mandarini hanno un buon effetto sul sistema cardiovascolare, riducono la quantità di colesterolo cattivo sulle pareti dei vasi sanguigni.
Elenco dei prodotti con acido ascorbico (vitamina C)
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Prodotti contenenti vitamina C
La vitamina C, o acido ascorbico, deve essere presente quotidianamente nei prodotti inclusi nella dieta. Dalla sua mancanza di salute si sta deteriorando, ma il suo eccesso viene rapidamente eliminato dal corpo attraverso l'urina. Quali alimenti contengono la maggior quantità di vitamina C e quanto è necessario mangiarli per riempire la tariffa giornaliera?
Tutto su acido ascorbico
La vitamina C è una vitamina idrosolubile, che si trova principalmente nella composizione di alimenti vegetali: verdure, bacche e frutta, verdure.
Fabbisogno giornaliero di vitamina C
Un adulto in buona salute ha bisogno di circa 150 milligrammi di acido ascorbico al giorno, mentre con un raffreddore, la necessità per esso sale a 500, o anche 2000 milligrammi al giorno. Quando allatti al seno una donna, la quantità di vitamina C deve essere aumentata a 200 milligrammi. La necessità di acido ascorbico aumenta con condizioni ambientali sfavorevoli.
I benefici della vitamina C per l'uomo
La vitamina C ha un effetto molto vario e diversificato sul corpo. Pertanto, è molto importante ogni giorno includere negli alimenti dietetici contenenti vitamina C. È coinvolto nella formazione del collagene e dei tessuti connettivi. Grazie all'acido ascorbico, i vasi sanguigni, il tessuto osseo, i denti, i tendini e la pelle sono tenuti insieme. La vitamina C è anche coinvolta in vari processi metabolici.
La funzione più importante dell'acido ascorbico per l'uomo è antiossidante. Estingue gli effetti dei radicali liberi che sono tossici per l'uomo. I cosiddetti elementi aggressivi che si formano nel corpo con un aumento dello sforzo fisico, malattie e sotto l'influenza di fattori ambientali negativi.
La vitamina C affronta con successo l'escrezione di veleni e tossine. Si combinano con le molecole della vitamina, che viene espulsa attraverso il sistema urinario. I prodotti con vitamina C nella composizione aiutano a combattere gli effetti negativi sull'uomo. Puoi fare un elenco di loro:
- il surriscaldamento;
- ipotermia;
- infezione;
- Fame di ossigeno;
- lo stress;
- Allergy.
L'acido ascorbico non ossida le vitamine liposolubili A ed E, che sono necessarie per la guarigione di ustioni e ferite. Aumenta la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni, migliora la funzionalità epatica, attiva le funzioni delle ghiandole endocrine, protegge il cuore rimuovendo i depositi nei vasi e riduce la produzione di colesterolo dannoso.
La vitamina C interagisce attivamente con le vitamine del gruppo B. Insieme, promuovono l'assorbimento del ferro, che è necessario per la formazione del sangue.
Mancanza di vitamina C
Questa è una lista di sintomi che indicano un'assunzione insufficiente di acido ascorbico:
- Formazione di piccoli lividi sulla pelle;
- Lenta guarigione delle abrasioni;
- Gengive sanguinanti;
- irritabilità;
- Dolore articolare;
- la debolezza;
- Bassa resistenza del corpo alle malattie;
- Faccia gonfia;
- Mancanza di sensazione di denti;
- Sanguinamento del naso;
- Perdita di capelli
Una malattia come lo scorbuto è comune tra i popoli del nord. È direttamente correlato alla carenza di vitamina C nel corpo. Quali sono i sintomi di questa malattia? Può essere riconosciuto dalle seguenti caratteristiche:
- Perdita di appetito;
- Sanguinamento dalle gengive;
- stanchezza;
- isteria;
- depressione;
- Sanguinamento dalla pelle;
- l'anemia;
- Perdita dei denti
Se stai riscontrando alcuni sintomi di deficit di acido ascorbico, includi alimenti ricchi di vitamina C nella tua dieta.Una tabella che mostra il contenuto di vitamina C negli alimenti ti aiuterà a determinare quanto e quale tipo di cibo hai bisogno di mangiare per soddisfare le tue necessità quotidiane. Ma le vitamine sintetiche sono le migliori da bere dopo un pasto. Ciò contribuisce al loro migliore assorbimento.
Eccesso di acido ascorbico
Un eccesso di vitamina C nel corpo è molto raro, poiché il suo eccesso viene attivamente rimosso dalle urine. Ma questi casi sono noti in medicina. I segni di un eccesso di acido ascorbico sono:
- diarrea;
- Minzione frequente;
- Colica basso addome;
- Rossore sul viso;
- Nausea e vomito.
Se hai tutti questi sintomi, elimina gli alimenti ricchi di vitamina C dalla dieta e un tavolo speciale può aiutarti.
Come mantenere la vitamina C negli alimenti
La vitamina C è il più instabile per gli effetti dell'ambiente e del trattamento termico. Nella composizione dei prodotti, l'acido ascorbico viene distrutto durante la conservazione a lungo termine. Durante i sei mesi di conservazione delle patate, si perde fino al 50% di acido ascorbico.
Per conservare la vitamina C nel cibo, è necessario mantenerli in un luogo freddo e buio. Mangiare frutta e verdura è la cosa migliore. Durante il trattamento termico, si perde fino al 60% di acido ascorbico. Una tabella con un elenco di prodotti contenenti vitamina C tiene conto di questo fattore.
Tabella del contenuto di acido ascorbico nei prodotti
Di seguito è riportato un tavolo in cui la vitamina C nel cibo supera tutti gli altri prodotti nel contenuto:
Contenuto di vitamina C negli alimenti (mg)
Questa tabella include dati sul contenuto di ascorbico nella composizione dei prodotti che si trovano più spesso sul nostro tavolo. Se possibile, prodotti che contengono vitamina C, utilizzare crudo. In misura maggiore ciò si applica al cibo, particolarmente ricco di vitamina C.
Consumando acido ascorbico in quantità sufficiente, la maggior parte dei raffreddori ti passerà vicino. Trasferirai l'influenza più facilmente se bevi fianchi di brodo ogni giorno. Prenditi cura della tua salute e mangia più bacche fresche, frutta, erbe e verdure.
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http://vitaminis.ru/produkty-soderzhashhie-askorbinovuyu-kislotu.htmlTabella del contenuto di vitamina C negli alimenti
PRODOTTI CON ELEVATO CONTENUTO DI VITAMINA CON:
Contenuto di vitamina C in frutti e bacche:
Contenuto di vitamina C nelle verdure e nei verdi:
COSA È NECESSARIO SAPERE SULLA DISTRUZIONE DI VITAMINA C CON TRATTAMENTO TERMICO:
FUNZIONI DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO:
MANCANZA DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO, SINTOMI:
SINTESI DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO, SINTOMI:
Alimenti ricchi di vitamina C
I benefici della vitamina C sono difficili da sopravvalutare. Questo antiossidante è necessario per rafforzare il sistema immunitario, eliminare le tossine, la rigenerazione dei tessuti e molti altri processi. Viene consumato in grandi quantità e non si deposita nei tessuti, quindi dovrebbe essere quotidiano con il cibo. Quali alimenti hanno più vitamina C?
Cos'è la vitamina C
La vitamina C è un acido L-ascorbico solubile in acqua, che si trova in molti alimenti ed è richiesto regolarmente dal corpo. Ci sono 4 acidi ascorbici iscorbici:
- Acido L-ascorbico;
- Acido L-isoascorbico;
- Acido D-isoascorbico;
- Acido D-ascorbico
Solo l'acido L-ascorbico è biologicamente attivo.
Essenzialmente, è un carboidrato con formula C6H8O6, la sua struttura esterna ricorda il glucosio. Per le proprietà fisiche, è una polvere cristallina bianca acida. Si scioglie bene in acqua e alcool, si scioglie a una temperatura di +190. +192 ° C.
La scoperta della vitamina appartiene al chimico americano Albert St. Gyordy. Questo evento si è verificato nel 1928, e 4 anni dopo è stato dimostrato che l'assenza di questa sostanza nel cibo provoca lo scorbuto.
Oggi la vitamina C viene utilizzata come additivo alimentare, che impedisce l'ossidazione dei prodotti, fa parte dei cosmetici e svolge anche il ruolo di sviluppatore in fotochimica. Ma il principale campo di applicazione della sostanza era e rimane la farmacologia.
Ruolo nel corpo
Il fabbisogno corporeo di acido ascorbico è piuttosto ampio, poiché partecipa a vari processi e non si accumula nei tessuti e negli organi.
La vitamina C assume diverse funzioni contemporaneamente.
- Antiossidante: è coinvolto nei processi redox.
- Fattore di elasticità vascolare: la proteina di collagene si forma sotto l'influenza della vitamina C, quando è carente, i vasi diventano fragili.
- Attivatore della protezione immunitaria: aumenta l'attività fagocitaria dei leucociti, e quindi la resistenza del corpo alle infezioni.
- Epatoprotettore: aumenta il potenziale antitossico del fegato, forma una riserva di glicogeno, contribuisce all'evacuazione del mercurio e del piombo.
- Regolatore del metabolismo del colesterolo: converte il colesterolo in acidi biliari.
- Stimolatore di rigenerazione: promuove la guarigione dei tessuti.
Inoltre, l'acido ascorbico normalizza il sistema di coagulazione del sangue, è necessario per il normale funzionamento dei sistemi nervoso ed endocrino, delle ghiandole tiroidee e del pancreas. In presenza di vitamina C, ferro, calcio, proteine vengono assorbite, gli ormoni sono sintetizzati. La sua presenza nella dieta è la prevenzione del cancro e dell'aterosclerosi.
Tariffa giornaliera
Il fabbisogno giornaliero di vitamina C dipende dall'età. I bambini fino a 6 mesi hanno bisogno di 30 mg di acido ascorbico al giorno, fino a 12 mesi - 35 mg, all'età di 1-3, 40 mg, 4-10 anni - 45 mg, 11-14 anni - 50 mg. Gli adulti richiedono una media di 70 mg di vitamina C al giorno. Le donne incinte ne hanno bisogno 95 mg al giorno e in allattamento - 120 mg.
Con l'aumento dei carichi fisici e sportivi, aumenta la necessità di vitamina C. Quando si pianificano le lezioni, la dose giornaliera può essere 150-200 mg. Nei giorni di competizione e di carico estremo, da 200 a 300 mg. Con grandi dosi di vitamina C il volume giornaliero è diviso in diversi metodi, ti permette di spenderlo in modo uniforme.
Indice dei prodotti
Soprattutto la vitamina C non è contenuta negli agrumi, come molti credono, ma nelle bacche selvatiche e da giardino, e il detentore del record tra loro è la rosa selvatica. Il composto si trova in altri prodotti di origine vegetale - frutta, verdura, erbe, funghi. Per avere un'idea di dove è contenuta la vitamina e di quanto hai bisogno di mangiare per soddisfare le tue necessità quotidiane, usa la seguente tabella.
http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.htmlQuali alimenti contengono vitamina C
La vitamina C è un nutriente idrosolubile. In grandi quantità nel corpo non viene conservato, l'eccesso viene escreto nelle urine. Pertanto, è importante includere l'acido ascorbico giornaliero nella dieta.
La vitamina C è importante per la crescita, il restauro di ossa, denti, pelle e altri tessuti. Inoltre, svolge molte altre funzioni nel corpo:
- Aumenta l'assorbimento del ferro dagli alimenti vegetali.
- Aiuta a prevenire il danno cellulare, a ridurre il rischio di sviluppare oncologia e altre malattie croniche.
- Protegge il corpo dalle infezioni, migliorando il funzionamento del sistema immunitario.
La maggior parte delle persone riceve abbastanza acido ascorbico, seguendo una dieta sana. Gli uomini hanno bisogno di consumare 75 mg al giorno, le donne - 65 mg, si può imparare di più nell'articolo.
Il contenuto
Vitamina C che contengono gli alimenti?
Ci sono due prodotti con la più alta concentrazione - il cacatua prugna (Australia) e il myrziariya (bacca camu-camu) (bacino amazzonico) - ma sono estremamente rari al di fuori di queste aree.
Poiché la vitamina C è molto comune nel mondo vegetale, è impossibile elencare tutti i prodotti che la contengono. Ma puoi identificare le fonti più famose e importanti di acido ascorbico.
- meloni, compreso il muschio (melone);
- angurie.
- bacche di goji;
- more-lamponi;
- uva spina;
- fragole;
- bacche di sambuco;
- mirtilli;
- lampone.
Altre verdure e frutta:
Alcuni organi animali:
- fegato di manzo, vitello, maiale, pollo e agnello;
- cuore d'agnello, lingua e cervello.
- latte di cammello;
- latte di capra;
- latte vaccino
Acido ascorbico negli alimenti - Tabella
La tabella seguente fornirà informazioni sul contenuto di vitamina C negli alimenti e aiuterà a scegliere cibi ricchi di questa sostanza nutritiva. Le dimensioni della porzione corrispondono alla dose giornaliera di assunzione di acido ascorbico.
prodotti
Dimensione del servizio
Vitamina C in mg
VERDURE
Pepe (rosso, giallo), crudo
125 ml (1/2 tazza)
Pepe (rosso, verde), cotto
125 ml (1/2 tazza)
Broccoli, crudi
125 ml (1/2 tazza)
Cavoletti di Bruxelles, crudi
125 ml (1/2 tazza)
Pepe verde, crudo
125 ml (1/2 tazza)
Broccoli cotti
125 ml (1/2 tazza)
Cavolo rosso, crudo
Cavoletti di Bruxelles cotti
125 ml (4 tiri)
Cavolo rapa cotti
125 ml (1/2 tazza)
Le taccole cucinate
125 ml (1/2 tazza)
125 ml (1/2 tazza)
125 ml (1/2 tazza)
Cavolo bianco cotto
125 ml (1/2 tazza)
Cavolfiore, crudo o cotto
125 ml (1/2 tazza)
125 ml (1/2 tazza)
Cavolo rapini (foglia di broccoli)
125 ml (1/2 tazza)
Patate con pelle cotta
1 patata media
Cavolo cinese (bok choi)
125 ml (1/2 tazza)
Patate dolci con pelle cotta
1 patata media
Asparagi surgelati, cotti
Mammordica (pera balsamica)
125 ml (1/2 tazza)
125 ml (1/2 tazza)
Piselli di neve, crudi
125 ml (1/2 tazza)
Kale cucinato
125 ml (1/2 tazza)
1 pomodoro medio
Salsa di pomodoro in scatola
125 ml (1/2 tazza)
Pomodori in scatola stufati
125 ml (1/2 tazza)
FRUTTI
Acerola (ciliegia delle Barbados)
1 frutto grande
1 arancio medio
125 ml (1/2 tazza)
125 ml (1/2 tazza)
Pompelmo, rosa o rosso
125 ml (1/2 tazza)
125 ml (1/2 tazza)
125 ml (1/2 tazza)
1 mandarino medio
125 ml (1/2 tazza)
Bacche (lamponi, mirtilli, more)
125 ml (1/2 tazza)
SUCCO
Succo (arancia, pompelmo, mela, ananas, uva) con vitamina C
125 ml (1/2 tazza)
Cocktail di frutta o verdura
125 ml (1/2 tazza)
Nettare di guava
125 ml (1/2 tazza)
CARNE
Alimenti ricchi di acido ascorbico (vitamina C) - raccomandazioni pratiche per la dieta
1. Dogrose
Questo prodotto è utilizzato principalmente per preparare marmellate, gelatine, sciroppi, tisane, vini e marmellate. Il contenuto di vitamina C in 100 grammi di rosa canina è di 426 mg, è uno dei migliori alimenti ricchi di questa sostanza nutritiva.
Come includere nella dieta?
La rosa canina può essere aggiunta a tè, zuppe, gelati o torte, facendo fuori marmellata, gelatina, cracker.
2. peperoncino verde
Sorprendentemente, questo prodotto è estremamente ricco di vitamina C, in 100 g di peperoncino - 242 mg di acido ascorbico. Questo è più di limone, arancia e lime. Buone notizie per chi ama il cibo piccante!
Come includere nella dieta?
Alcuni peperoncini verdi tritati possono essere aggiunti ad insalata, curry o spezzatino. Il prodotto può essere decapato e utilizzato come condimento. Se ci sono malattie come la sindrome dell'intestino irritabile, la malattia infiammatoria dell'intestino, l'ulcera gastrica, l'intervento chirurgico è stato eseguito sull'intestino, non si può mangiare nulla di acuto, compreso il peperoncino verde.
3. peperone giallo
100 grammi del prodotto - 183 mg di vitamina C, in un grande peperone giallo - 341 mg di nutrienti. Consumandolo, puoi aumentare l'immunità e rendere i piatti più vivaci.
Come includere nella dieta?
Fette di peperone giallo possono essere aggiunte a insalata, panini; aggiungi cubetti alla pasta o usa il prodotto nella cucina asiatica o messicana. Puoi farcire il pepe con funghi tritati o ceci (ceci della famiglia dei legumi), o qualsiasi verdura da assaggiare e infornare, creando un piatto molto gustoso e sano.
4. Prezzemolo
In questa pianta modesta - un alto contenuto di vitamina C - 100 g - 172 mg. Non aggiunge solo aroma e aroma, ma migliora anche l'immunità.
Come includere nella dieta?
Aggiungere il prezzemolo tritato alle torte salate, ai frullati di verdura mattutini, cospargere di insalate, decorare lo stufato di verdure. Oppure cucina la marinata per dare alla carne o al pesce un sapore decisamente fresco.
5. peperone rosso
Lo sapevi che 100 g di questo prodotto contengono 100-140 mg di vitamina C? Il peperoncino ha un gusto eccellente e renderà ogni piatto visivamente accattivante.
Come includere nella dieta?
Le sue fette possono essere aggiunte a insalate e panini, cucinarle nel quadro della cucina asiatica e messicana. Va bene con pollo o stufato di pesce. Come dose aggiuntiva di vitamina C, può essere aggiunto al frullato del mattino.
6. Kiwi
Kiwi o uva spina cinese è un delizioso frutto tropicale ricco di vitamina C - 100 g - 84 mg. Ha un sapore agrodolce e una consistenza morbida. È un'ottima fonte di vitamina A, fibre, calcio, magnesio e potassio. Gli studi dimostrano anche che il Kiwi aiuta a addormentarsi più velocemente e migliora la qualità del sonno.
Come includere nella dieta?
Aggiungi kiwi al tuo cocktail o succo di frutta mattutino. Mangiatelo a colazione o come spuntino. Puoi fare una bevanda detox, che includerà kiwi, cetrioli e menta. Se stai cercando di perdere peso, aggiungilo ad altri frutti e mangia per pranzo.
7. Broccoli
100 g di questa nutriente sostanza crucifera contengono 89,2 mg di vitamina C.
Come includere nella dieta?
Per colazione al mattino, puoi fare un ottimo cocktail o friggerlo con altre verdure. Prova a cuocere i broccoli con patate dolci / pesce / petto di pollo. Puoi cucinare una casseruola o una pasta con questo cavolo.
8. Cavoletti di Bruxelles
Queste piccole verdure verdi non sono solo ricchi di fibre e proteine, ma anche un'ottima fonte di vitamina C - 100 g - 85 mg. Inoltre contengono quantità significative di vitamina A, vitamina K, acido folico, potassio, calcio e magnesio.
Come includere nella dieta?
Preparare una casseruola di cavoletti di Bruxelles. Il prodotto può essere fritto o al forno con pancetta e avocado. Viene anche aggiunto alla zuppa o alla pizza fatta in casa.
9. Garofano
I chiodi di garofano sono utilizzati principalmente nella cucina indiana, pakistana e malgascia. Aggiunge sapore e vita a molti piatti. Ha proprietà antinfiammatorie, antivirali e antisettiche, adatto per il trattamento del dolore dei denti del giudizio. 100 g del prodotto contengono 80,8 mg di vitamina C, 1 cucchiaino da tè - 1,6 mg.
Come includere nella dieta?
Condisci il curry con i chiodi di garofano, 1-2 chiodi di garofano daranno sapore ad un normale piatto di riso. Aggiungi mezzo cucchiaino di polvere di chiodo di garofano al tuo succo mattutino o frullato.
10. Arancione
È più popolare tra gli agrumi, contiene la più grande quantità di vitamina C - 60 - 80 mg.
Come includere nella dieta?
Puoi semplicemente mangiare frutta o fare il succo; aggiungere il succo d'arancia alla torta, fare marmellata, sciroppo, ecc. Dare sapore, sapore alle insalate o ai panini, comprese le fette d'arancia.
http://properdiet.ru/vitaminy/vitamin_c_askorbinovaja_kislota/12616-v-kakih-prodyktah-soderjitsya-vitamin-C/