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Quali prodotti contengono caseina

Proteine ​​- la base del nostro sostentamento. È lui che aiuta il nostro corpo a riprendersi dalla malattia, è così necessario per la crescita dei nostri muscoli. Un'importante proteina del latte - la caseina, grazie agli amminoacidi specifici che contiene, può soddisfare la maggior parte dei bisogni umani. Ma quali alimenti contengono caseina? Qui ne parleremo.

Perché hai bisogno di caseina?

L'abbondanza di fosforo e calcio rende la caseina speciale e insostituibile, perché è una fonte naturale di vitamine. La pepsina lo spacca nello stomaco, ma è fatto lentamente, quindi la sensazione di sazietà è garantita per molto tempo, questo è un vantaggio per perdere peso, perché in questo modo evitano l'eccesso di cibo. E per gli atleti, questa proteina è importante per guadagnare massa muscolare, agisce meglio delle proteine ​​del siero del latte. Inoltre, il problema della carenza proteica è di fronte ai vegetariani, quindi la caseina è un'ottima via d'uscita, perché ci sono abbastanza prodotti contenenti caseina.

Caseina nei prodotti lattiero-caseari

Buone notizie per chi non ama il lattosio o non lo tollera: non c'è lattosio in caseina stessa. Di conseguenza, nessuna diarrea ti raggiungerà, anzi il contrario. Questa proteina è necessaria e i bambini e gli adulti hanno bisogno di circa 20 g di caseina al giorno; soprattutto per gli atleti - per loro il tasso di 40 g di caseina al giorno, e soprattutto, è più economico di molte altre proteine. Grandi quantità di caseina si trovano nel latte di capra e nelle mucche. Immagina, il tre percento della quantità di latte che bevi è la caseina. Meno - nell'asino, nella pecora, nel bufalo, ma sono più difficili da ottenere. È molto in formaggi a pasta dura: Cheddar, Kostroma, Parmigiano, Roquefort, Bonbel, Gouda, Mozzarella, Mascarpone, Ricotta. In una ricotta a basso contenuto di grassi, la caseina ammonta al 20%, ed è adatta per il consumo giornaliero, ma i formaggi grassi non lo sono, perché si può ottenere un sacco di peso da loro.

Altri latticini ad alta caseina:

E, naturalmente, tutti i derivati ​​di loro: cheesecake, pancake con ricotta, casseruole, cheesecake e persino cioccolato, ma naturalmente c'è meno proteine ​​in loro. Questi prodotti hanno un alto contenuto di un'altra proteina, proteina. È meglio mangiare prodotti contenenti caseina durante la notte, poiché è diviso dal succo gastrico per molto tempo. O durante il riposo di giorno, se è abbastanza lungo.

Nutrizione sportiva

Un rapido set di massa muscolare sembra impossibile, ma non con la caseina. La maggior parte delle miscele di nutrizione sportiva contengono caseina, perché attenua la sensazione di fame, quindi, una persona non mangia troppo. La polvere di caseina può essere miscelata con acqua o latte per produrre cocktail che vengono consumati più volte al giorno, ma non durante gli allenamenti. La caseina micellare sta guadagnando popolarità, ma viene assorbita più a lungo e i suoi benefici non sono stati scientificamente dimostrati. La differenza è che il caseinato di calcio si ottiene trattando il latte con acidi e la caseina micellare viene ottenuta mediante ultrafiltrazione del latte: si tratta di una proteina più leggera. I consumatori dicono che lo stomaco è percepito meglio. Le proteine ​​del siero del latte e la caseina non possono essere consumate contemporaneamente, poiché hanno l'effetto opposto.

Alimenti per l'infanzia

L'immunità di ogni persona viene posta quando la madre nutre il bambino con il suo latte. Contiene circa il 37% di caseina. Ma se una madre non può, per qualche motivo, darle il suo bambino, allora dobbiamo passare all'alimentazione artificiale. Quasi tutte le formule per lattanti contengono caseina, perché è importante per la crescita del bambino. Un enzima viene prodotto nel corpo del bambino - si scompone il lattosio, quindi i bambini traggono beneficio dal consumo di latte. Ma quando le persone invecchiano, le persone sviluppano intolleranza al lattosio, quindi il latte non deve essere consumato, è meglio sostituirlo con prodotti a base di latte fermentato. I bambini in età prescolare possono e dovrebbero bere 2 tazze di latte al giorno, questo contribuirà ad aumentare la concentrazione del bambino e della sua salute, oltre a prevenire un certo numero di malattie, rafforzando il sistema immunitario. Alcuni produttori estraggono la caseina dal latte, agendo su di essa con acidi e alcali, ma tale caseina non è adatta a bambini e atleti, può essere dannosa per la salute.

Che caseina è meglio comprare?

Ci sono molti marchi che producono caseina, ma non tutti possono permettersi di pagare così tanto denaro per le proteine. Pertanto, la caseina ponderata sarà una soluzione eccellente per le persone con un budget limitato. Costa almeno il doppio rispetto a quello di marca, ma non tutti si fida di lui, ci sono dei pensieri "e se questa non è la caseina?". Alcune persone preferiscono pagare più del dovuto per "qualità". Ma è tutto perfetto anche per i grandi produttori? Certo che no. Quando si acquista la caseina in base al peso, non si paga più del dovuto per imballaggio, il "nome" del produttore e simili, basta leggere le recensioni per un prodotto specifico, un negozio online. Ci sono ancora molti che si preoccupano della mancanza di gusto, perché vuoi sia gustoso che sano. Ma i sapori e gli esaltatori di sapidità fanno solo male, e certamente non aggiungono nulla di buono. Inoltre, l'acquisto all'ingrosso aumenterà lo sconto. Fare sport è un piacere costoso, quindi perché non risparmiare?

Cosa e quando bere la caseina?

Hai bisogno di bere caseina più volte al giorno, dividere la tariffa giornaliera in diversi ricevimenti e bere sotto forma di cocktail, o semplicemente bere acqua tra i pasti principali. Il contenuto calorico di questa proteina è alto, quindi non scartarlo quando si calcolano le calorie. Prendendo 100 grammi, consumi circa 350 kcal. Considerare che bevande come il tè, il latte e il caffè riducono l'assorbibilità delle proteine, quindi è meglio miscelare la polvere con l'acqua. Basta non esagerare, gli appassionati che bevono una lattina di caseina al giorno, contando sul risultato wow, sono completi, ma nessuno ha annullato vari effetti collaterali. Le proteine ​​in eccesso nel corpo colpiscono principalmente i reni e poi il fegato. Più di quaranta grammi alla volta da bere chiaramente non ne vale la pena.

Controindicazioni

Senza questo in alcun modo. Prima di assumere questa proteina, è meglio consultare uno specialista, perché se si scopre che si è allergici ai prodotti contenenti caseina, allora si può imbattersi in "problemi": problemi al tratto gastrointestinale, vertigini, vomito e così via. È meglio evitare tutto questo, vai dal dottore. Sfortunatamente, i bambini sono più spesso allergici alla caseina. Ma può e dovrebbe essere curato. Per fare questo, è necessario escludere dalla dieta sia della madre che del bambino tutti i latticini e i prodotti a base di latte fermentato. Dopo 1-2 anni nella maggior parte dei bambini, le allergie semplicemente scompaiono.

Da questo articolo, hai imparato quali prodotti contengono caseina: la maggior parte delle caseine nel latte, nei prodotti lattiero-caseari e nei latticini. Ma la caseina in polvere permette di evitare il consumo di calorie extra che vengono con il cibo. Scegli una caseina di peso migliore per risparmiare denaro. Anche le pappe sono arricchite con questa proteina, perché la caseina è indispensabile per il corpo umano, ma è necessario monitorare attentamente la reazione del corpo del bambino per curare le allergie nel tempo. Non sovradosare caseina.

È inoltre possibile ottenere una consulenza e acquistare i prodotti necessari per numero di telefono:

http://stalevar.com.ua/article/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kazein

Quali alimenti contengono caseina proteica?

La caseina è una proteina complessa che si trova nel latte sotto forma di sale di calcio (caseinato di calcio). L'attività dei batteri dell'acido lattico che sono coinvolti nella coagulazione del latte e provoca la formazione di una proteina così complessa.
La caseina è un elemento importante che deve essere presente nella dieta non solo dei bambini ma anche degli adulti. Gioca anche un ruolo importante nella costruzione della massa muscolare nei bodybuilder.

Latticini che contengono caseina

In forma secca, la caseina è commercialmente disponibile in polvere, confezionata in sacchetti o lattine di plastica. Considera cosa è la caseina nel latte e come si ottiene la caseina in polvere secca.

Nella produzione industriale, il latte viene sottoposto a trattamento centrifugo, che consente di liberarsi di una percentuale significativa di grasso nella prima fase della lavorazione. Quindi viene aggiunta una soluzione alcalina debole alla centrifuga, il prodotto viene rielaborato, il che consente di escludere completamente i grassi dalla sua composizione.

Dopo questo, viene aggiunta una soluzione di acido per la congela, a seguito della quale precipita la caseina. La massa risultante viene lavata e asciugata a freddo. Quindi risulta la caseina secca, che fa parte della nutrizione sportiva, dei mix di prodotti caseari, ecc.

Ma spesso la caseina in forma secca non è disponibile, perché i bodybuilder tendono a ricostituirla, mangiando bene. La maggior parte di questa proteina (circa l'80% del contenuto proteico totale) si trova nel latte vaccino e nel latte di capra.

Circa il 50% della caseina derivante dal componente proteico si trova anche nelle pecore, nell'asino e nel latte di cavalla. Nel formaggio contiene circa il 20% e nel formaggio a pasta dura - 30%. Nonostante la percentuale relativamente bassa di caseina nella cagliata, questo prodotto è particolarmente raccomandato per l'uso da parte dei bodybuilder.

La proteina è il tipo più popolare di nutrizione sportiva. E di tutta la varietà di proteine, il siero di latte è il leader indiscusso. Per capire come assumere proteine ​​del siero di latte, è necessario decidere sulla sua ricezione. Molto spesso, l'uso di tale alimentazione sportiva viene effettuato per due motivi: per ottenere massa muscolare o per perdere peso. In questo articolo considereremo le caratteristiche dell'ammissione in entrambi i casi.

Suggerimento: La ricotta priva di grassi è molto più facile e più veloce trattato del tratto gastrointestinale e assorbito nel corpo, piuttosto che il formaggio a pasta dura. Quindi è meglio dare la preferenza a lui. Ma tieni presente che è meglio comprare la ricotta.

Come variare la dieta

Yogurt, siero di latte, lievito: tutti questi prodotti contengono caseina

Affinché la dieta sia il più ricca e varia possibile, è necessario sapere che cosa è la caseina, oltre al latte e al formaggio. Ci sono tali prodotti contenenti caseina: yogurt, siero di latte, pasta madre, abbronzatura.

Molti sono interessati a sapere se c'è la caseina in kefir. Sì, questa proteina è presente anche in kefir. Gli allenatori di nutrizione sportiva raccomandano spesso che gli atleti si concentrino sull'uso dello yogurt invece della polvere di caseina.

I bodybuilder che sottolineano la costruzione muscolare dovrebbero essere consapevoli dei prodotti senza caseina e l'elenco è:

È importante! Cioè, nonostante l'alto contenuto di proteine ​​in tali prodotti, in particolare la caseina non è presente. Tienilo a mente quando fai una dieta sportiva.

I prodotti a base di carne non contengono caseina

Quando un atleta inizia a guadagnare massa muscolare, la quantità di proteine ​​nella sua dieta quotidiana gioca un ruolo importante. Le proteine ​​vegetali e animali sono il materiale da costruzione più importante per il tessuto muscolare, che viene convertito in amminoacidi per idrolisi nello stomaco. Quindi, quali prodotti può ottenere da un atleta il maggior numero di proteine?

In questo articolo, abbiamo esaminato cos'è la caseina e quali prodotti contengono questa proteina complessa. Compilando la tua dieta, assicurati di includere i latticini. È auspicabile che siano fatti in casa, in particolare, questo vale per latte e ricotta.

http://fitnessmir.ru/sport-pitanie/protein/kakie-produkty-soderzhat-belok-kazein/

Caseina alimenti ricchi

La caseina è una complessa struttura proteica contenuta nel latte, dove è presente sotto forma di caseinato di calcio (sale di calcio). Nel processo di cagliatura del latte, i batteri dell'acido lattico diventano le ragioni per la formazione di questa proteina, che viene utilizzata nell'industria alimentare, per la produzione di formaggi e prodotti di ricotta. La caseina è uno dei nutrienti più importanti necessari sia ai bambini che agli adulti.

Perché hai bisogno di caseina

La base della maggior parte delle miscele proteiche è esattamente la caseina. Prodotto nel latte a causa degli effetti di specifici enzimi, questa proteina si presenta come una catena polipeptidica di tipo arricchito in gruppi di fosfati che promuovono il legame del calcio. Nel mondo moderno, la caseina viene utilizzata come additivo ai prodotti, come riempitivo, per eseguire funzioni multifunzionali: dal dare un gusto specifico all'aumento della shelf life.

Questa proteina viene estratta dal latte molto facilmente, il che lo rende economico e conveniente. Quando si estrae la caseina con enzimi speciali (chimosina, ecc.), Devono essere osservate le proporzioni strettamente richieste, poiché il loro sovradosaggio può far sì che le persone sviluppino disturbi alimentari di vario grado di complessità. I produttori a volte estraggono la caseina esponendo il latte a reagenti come alcali o acidi. Questo è abbastanza accettabile per la produzione di caseina, che è prevista per essere utilizzata come riempitivo alimentare in altri prodotti, ma non è raccomandata per la produzione di miscele della categoria "Nutrizione sportiva" e "Alimenti per l'infanzia".

Una delle proprietà importanti della caseina è il contenuto di un gran numero di aminoacidi in questa proteina. Questo rende la caseina in grado di soddisfare tutti i bisogni del corpo umano.

Per questo motivo, questa complessa proteina è un componente frequente della dieta ed è presente nelle miscele lattiero-caseari e nutrizionali.

Quasi tutto lo spettro degli amminoacidi è presente in caseina. Non è solo il glicole, che è perfettamente sintetizzato nel corpo umano.

Gli amminoacidi essenziali contenuti nella caseina lo rendono una proteina alimentare essenziale. È dovuto al contenuto di questa proteina che latte e latticini sono considerati alimenti ricchi di valore nutrizionale. Tra le altre cose, la caseina è la fonte più ricca di fosforo e calcio. A causa del fatto che la caseina ha una composizione perfettamente bilanciata e viene facilmente assorbita, i preparati con il suo contenuto sono utilizzati con successo in medicina, ad esempio nella nutrizione parenterale.

Gli atleti sono incoraggiati a consumare caseina come cibo durante il riposo o la notte. Ciò è spiegato dal fatto che il succo gastrico lo divide abbastanza lentamente, il che esclude il consumo di caseina al momento dell'allenamento intensivo. Questa proteina può essere trovata nella composizione di creme e unguenti utilizzati in dermatologia. In chirurgia, la caseina fa parte di molte miscele adesive biologiche.

Il corpo umano usa la caseina come materiale affidabile per la costruzione dei muscoli. Questa proteina complessa porta aminoacidi ai muscoli, che contribuiscono al ripristino e alla crescita del tessuto muscolare. Allo stesso tempo, la caseina è utile anche per coloro che vogliono perdere qualche chilo di troppo. I prodotti con un sacco di caseina sono in grado di fornire una sensazione di sazietà anche in piccole quantità. Questo è particolarmente importante per coloro che vogliono perdere peso e cercare di non mangiare la sera.

Poiché la polvere di caseina non è sempre un prodotto di qualità, è necessario essere consapevoli dei prodotti contenenti caseina.

Caseina nei prodotti

Sapendo quali cibi contengono caseina, puoi pensare ad un menu bilanciato per ogni giorno, tenendo conto delle esigenze di tutti i membri della famiglia per questa proteina. Ciò manterrà il tono attivo e la salute di bambini e adulti.

La quantità di caseina raccomandata è determinata sulla base dei seguenti fattori:

  1. Peso corporeo
  2. Età.
  3. Intolleranza individuale (se disponibile)
  4. La presenza di tali malattie in cui i prodotti lattiero-caseari possono essere controindicati (malattie gastrointestinali).

In media, per un adulto sano che è impegnato in attività sportive e pesa circa 80 kg, si consigliano circa 25-30 g di caseina al giorno. Nel menu è opportuno includere formaggi di diverse varietà, latte e una varietà di prodotti a base di latte fermentato. I prodotti contenenti caseina sono latte e tutti i prodotti lattiero-caseari, senza eccezioni. Circa l'80% delle proteine ​​totali nel latte di mucca e di capra è esattamente la caseina. Un po 'meno (50%) proviene dal latte di pecore, bufali e asini.

Tra i prodotti di origine lattiero-casearia, in cui è presente molta caseina, rimane la guida del formaggio delle varietà dure (Parmigiano, Cheddar, Kostroma) e dei formaggi semiduri (Roquefort, Bonbel). Oltre ai formaggi duri e semiduri, la caseina si trova in tutte le altre classi di questo prodotto popolare (lamelle, soffice, latticini, giovani). Della quantità totale di proteine ​​della caseina può esserci dal 33% al 18%. Inoltre, questa proteina è ricca di ricotta naturale di latte vaccino o di capra, nonché di kefir e yogurt.

http://prodgid.ru/pitatelnye-veshhestva-v-produktax/produkty-bogatye-kazeinom/

Quali prodotti contengono caseina?

Una sostanza incomprensibile per molti nomi "caseina" è una proteina animale complessa, che si forma nel processo di cagliatura del latte da caseinogeno. Per capire perché questa proteina è necessaria e quali prodotti contengono caseina nelle maggiori quantità, è necessario indicare come è utile e quale effetto ha sul corpo umano. E la prima cosa che devi sapere - la caseina è uno dei pochi componenti nutrizionali, che contengono quasi tutti gli aminoacidi necessari per l'uomo.

Nel processo di digestione, la caseina reagisce con i componenti enzimatici dell'ambiente gastrico, si trasforma in proteine ​​della caseina e, insieme a coaguli di latte cagliato, precipita sul fondo dello stomaco.

A causa di questa caratteristica, il processo di digestione è lento, grazie al quale il latte viene riconosciuto come uno dei prodotti più nutrienti di origine animale. Puoi mangiare caseina sia naturale che industriale (integratore proteico alimentare).

Dove cercare caseina?

Come ottengono la caseina secca venduta nei negozi di nutrizione sportiva? Nella produzione industriale di polvere secca di caseina utilizzata negli sport, parenterale medicinale e alimenti per l'infanzia, il latte viene lavorato in una centrifuga per salvarlo dal contenuto eccessivo di grassi, e quindi una soluzione alcalina debole viene aggiunta al contenitore.

Quindi il latte viene nuovamente centrifugato per rimuovere completamente il componente grasso e viene aggiunta una piccola soluzione acida per formare una cagliata. Di conseguenza, la caseina è completamente precipitata.

La massa cagliata risultante viene accuratamente lavata e asciugata al freddo. Il risultato è la stessa caseina secca - una polvere bianca friabile, che non ha né odore né sapore, che non si scioglie in acqua o composti organici, o in soluzioni saline o alcaline. La caseina industriale viene utilizzata nella produzione di formule per l'infanzia ad alto contenuto proteico, nonché la principale componente proteica dell'alimentazione sportiva.

Tuttavia, la polvere di caseina industriale non corrisponde sempre alla qualità dichiarata dal produttore. Inoltre, ci sono casein supplementi nutrizionali non sono economici. Sì, e puoi acquistarli solo in negozi specializzati. Ecco perché è così importante sapere quali prodotti contengono caseina per creare un menu bilanciato per tutti i membri della famiglia per ogni giorno senza problemi.

Quindi, i leader nel contenuto di caseina sono latte di mucca e di capra. Nella loro composizione, questa proteina prende l'80% della componente proteica totale. Al secondo posto c'è il latte di pecora, di pecora e d'asina. Contiene solo il 50% di caseina. L'onorevole terzo posto è occupato da formaggi a pasta dura e fiocchi di latte con un'adeguata proporzione di caseina del 30 e 20 per cento.

Con l'acquisto di latte, oltre alla mucca (e, forse, latte di capra), possono sorgere grossi problemi per i residenti di megalopoli per ovvi motivi. Ma nei formaggi e nei formaggi non c'è carenza nei negozi. Quindi, è necessario dire più in dettaglio che tipo di caseina di latte fermentato contiene di più.

Formaggio. Prodotto preferito da molte persone. Oltre al gusto sorprendente e variegato, i formaggi hanno una qualità come un alto contenuto di sostanze nutritive, tra cui calcio, fosforo, un complesso di vitamine. E, naturalmente, la caseina - il principale delle complesse proteine ​​del latte.

In percentuale, la maggior parte di questi sono caseinati in formaggi a pasta dura, come Kostroma, Parmigiano e Cheddar. I formaggi semiduri sono leggermente inferiori a loro - Roquefort, Bonbel. Poi vengono i formaggi acerbi, morbidi, al latte acido e lamevye. In relazione alla componente proteica totale, tali formaggi contengono dal 18 al 33% di caseina.

Formaggi a pasta dura rispetto alla ricotta in competizione è preferibile entrare costantemente nella dieta. Sono più ricchi di valore nutrizionale, meglio assorbiti dall'organismo, ma... Le varietà dure hanno uno svantaggio significativo: il contenuto di grassi di quasi tutte le varietà di formaggi è tale che le persone che sono inclini ad essere sovrappeso hanno tutti i giorni, purtroppo, è controindicato. Inoltre, molti formaggi a pasta dura non possono essere utilizzati nel menu di bambini piccoli.

Ma la ricotta a basso contenuto di grassi, in cui la caseina è del 20%, è priva di tale svantaggio. Puoi mangiarlo tutti i giorni senza alcun danno alla tua salute. La ricotta è anche ben digerita nel tratto gastrointestinale, facilmente digerita dal corpo, ricca di molti nutrienti, tra cui la metionina e il calcio.

I latticini - kefir, ryazhenka, yogurt - faranno una varietà di nutrizione proteica del latte. Per gli amanti del gelato, della salsa zuccherata e della maionese, sarà bello saperlo un po ', ma la caseina si trova anche in questi prodotti.

Uso di caseina

La polvere di caseina industriale ha trovato ampia applicazione nel campo della medicina, nello sport, nella dieta, negli alimenti per l'infanzia. In medicina, è usato come additivo alla nutrizione parenterale nel trattamento di malattie protratte, febbri, ustioni e altre gravi condizioni patologiche.

La caseina secca viene anche utilizzata nella produzione di alcuni prodotti farmaceutici, oltre a fibre alimentari artificiali e alimenti dietetici. La caseina viene introdotta nella composizione di alcuni tipi di unguenti utilizzati per il trattamento di malattie dermatologiche e adesivi medici, che vengono utilizzati oggi durante le operazioni chirurgiche.

Nella nutrizione di atleti professionisti e atleti, questa sostanza è indispensabile, poiché è una sorta di materiale da costruzione per il tessuto muscolare. Si consiglia di consumare prodotti contenenti caseina, nonché integratori nutrizionali basati su questa proteina nelle lunghe pause tra gli allenamenti o per un rapido set di massa muscolare.

Sorprendentemente, la caseina è necessaria per coloro che vogliono perdere peso. Ciò è dovuto al fatto che i prodotti contenenti caseina vengono digeriti per un tempo molto lungo, creando così un senso di sazietà per lungo tempo.

Ma la cosa principale - la caseina è necessariamente inclusa nella composizione delle formule del latte per l'alimentazione artificiale dei neonati. I bambini più grandi dovrebbero assumere questa proteina da prodotti naturali.

A condizione della tolleranza dei latticini, si raccomanda ai bambini di età superiore a 2,5 anni e prima dell'età scolare di bere 2 tazze di latte al giorno. Oltre a latte, ricotta, yogurt, formaggi e kefir devono essere presenti nella dieta del bambino.

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Quali prodotti contengono caseina?

Questo prodotto non è noto a molti. Ha una struttura a base di proteine ​​piuttosto complessa. È abbastanza utile per il corpo umano e aiuta a riempire il corpo con calcio e molte altre vitamine. Come scoprire quali prodotti contengono caseina?

Quali prodotti contengono caseina?

Vale la pena notare che senza nemmeno accorgercene, mangiamo questa proteina nel cibo quasi ogni giorno. Il prodotto principale con il suo alto contenuto è il latte, così come:

Come si può vedere dall'elenco, i prodotti contenenti caseina contengono tutti latte. Questo prodotto è molto utile per quelle persone che stanno cercando di aumentare la massa muscolare o aumentare il livello di calcio nel corpo. Vale la pena notare che questa vitamina è molto appassionato di mangiare da persone che hanno deciso di monitorare il loro peso e scaricare l'eccesso. Non c'è praticamente nessun danno da questo prodotto, è solo la tua intolleranza.

Molto spesso, la caseina si trova in alimenti come latte artificiale e cereali o nutrizione sportiva. Le vitamine contenute in esso hanno un effetto positivo sulla crescita e sullo sviluppo di una persona. Il suo consumo giornaliero nel cibo influenza in modo significativo l'aspetto e la salute umana. La cosa principale è seguire la norma che è stata stabilita per il giorno.

È importante ricordare il seguente fattore. L'uso di caseina nel cibo per un adulto non dovrebbe superare la norma stabilita. Per ogni persona, è calcolato a modo suo, data l'età, il peso, il genere e le possibili malattie. Se sai quali prodotti contengono caseina, allora puoi seguire una dieta positiva e sana della tua dieta. In questo modo, puoi portare il tuo corpo a un tono e perdere quei chili in più.

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Quali prodotti contengono caseina?

Quali prodotti contengono caseina?

Questo prodotto non è noto a molti. Ha una struttura a base di proteine ​​piuttosto complessa. È abbastanza utile per il corpo umano e aiuta a riempire il corpo con calcio e molte altre vitamine. Come scoprire quali prodotti contengono caseina?

Quali prodotti contengono caseina?

Vale la pena notare che senza nemmeno accorgercene, mangiamo questa proteina nel cibo quasi ogni giorno. Il prodotto principale con il suo alto contenuto è il latte, così come:

Come si può vedere dall'elenco, i prodotti contenenti caseina contengono tutti latte. Questo prodotto è molto utile per quelle persone che stanno cercando di aumentare la massa muscolare o aumentare il livello di calcio nel corpo. Vale la pena notare che questa vitamina è molto appassionato di mangiare da persone che hanno deciso di monitorare il loro peso e scaricare l'eccesso. Non c'è praticamente nessun danno da questo prodotto, è solo la tua intolleranza.

Molto spesso, la caseina si trova in alimenti come latte artificiale e cereali o nutrizione sportiva. Le vitamine contenute in esso hanno un effetto positivo sulla crescita e sullo sviluppo di una persona. Il suo consumo giornaliero nel cibo influenza in modo significativo l'aspetto e la salute umana. La cosa principale è seguire la norma che è stata stabilita per il giorno.

È importante ricordare il seguente fattore. L'uso di caseina nel cibo per un adulto non dovrebbe superare la norma stabilita. Per ogni persona, è calcolato a modo suo, data l'età, il peso, il genere e le possibili malattie. Se sai quali prodotti contengono caseina, allora puoi seguire una dieta positiva e sana della tua dieta. In questo modo, puoi portare il tuo corpo a un tono e perdere quei chili in più.

Quali alimenti contengono caseina proteica?

La caseina è una proteina complessa che si trova nel latte sotto forma di sale di calcio (caseinato di calcio). L'attività dei batteri dell'acido lattico che sono coinvolti nella coagulazione del latte e provoca la formazione di una proteina così complessa.
La caseina è un elemento importante che deve essere presente nella dieta non solo dei bambini ma anche degli adulti. Gioca anche un ruolo importante nella costruzione della massa muscolare nei bodybuilder.

Latticini che contengono caseina

In forma secca, la caseina è commercialmente disponibile in polvere, confezionata in sacchetti o lattine di plastica. Considera cosa è la caseina nel latte e come si ottiene la caseina in polvere secca.

Nella produzione industriale, il latte viene sottoposto a trattamento centrifugo, che consente di liberarsi di una percentuale significativa di grasso nella prima fase della lavorazione. Quindi viene aggiunta una soluzione alcalina debole alla centrifuga, il prodotto viene rielaborato, il che consente di escludere completamente i grassi dalla sua composizione.

Dopo questo, viene aggiunta una soluzione di acido per la congela, a seguito della quale precipita la caseina. La massa risultante viene lavata e asciugata a freddo. Quindi risulta la caseina secca, che fa parte della nutrizione sportiva, dei mix di prodotti caseari, ecc.

Ma spesso la caseina in forma secca non è disponibile, perché i bodybuilder tendono a ricostituirla, mangiando bene. La maggior parte di questa proteina (circa l'80% del contenuto proteico totale) si trova nel latte vaccino e nel latte di capra.

Circa il 50% della caseina derivante dal componente proteico si trova anche nelle pecore, nell'asino e nel latte di cavalla. Nel formaggio contiene circa il 20% e nel formaggio a pasta dura - 30%. Nonostante la percentuale relativamente bassa di caseina nella cagliata, questo prodotto è particolarmente raccomandato per l'uso da parte dei bodybuilder.

La proteina è il tipo più popolare di nutrizione sportiva. E di tutta la varietà di proteine, il siero di latte è il leader indiscusso. Per capire come assumere proteine ​​del siero di latte, è necessario decidere sulla sua ricezione. Molto spesso, l'uso di tale alimentazione sportiva viene effettuato per due motivi: per ottenere massa muscolare o per perdere peso. In questo articolo considereremo le caratteristiche dell'ammissione in entrambi i casi.

Suggerimento: La ricotta priva di grassi è molto più facile e più veloce trattato del tratto gastrointestinale e assorbito nel corpo, piuttosto che il formaggio a pasta dura. Quindi è meglio dare la preferenza a lui. Ma tieni presente che è meglio comprare la ricotta.

Come variare la dieta

Yogurt, siero di latte, lievito: tutti questi prodotti contengono caseina

Affinché la dieta sia il più ricca e varia possibile, è necessario sapere che cosa è la caseina, oltre al latte e al formaggio. Ci sono tali prodotti contenenti caseina: yogurt, siero di latte, pasta madre, abbronzatura.

Molti sono interessati a sapere se c'è la caseina in kefir. Sì, questa proteina è presente anche in kefir. Gli allenatori di nutrizione sportiva raccomandano spesso che gli atleti si concentrino sull'uso dello yogurt invece della polvere di caseina.

I bodybuilder che sottolineano la costruzione muscolare dovrebbero essere consapevoli dei prodotti senza caseina e l'elenco è:

È importante! Cioè, nonostante l'alto contenuto di proteine ​​in tali prodotti, in particolare la caseina non è presente. Tienilo a mente quando fai una dieta sportiva.

I prodotti a base di carne non contengono caseina

Quando un atleta inizia a guadagnare massa muscolare, la quantità di proteine ​​nella sua dieta quotidiana gioca un ruolo importante. Le proteine ​​vegetali e animali sono il materiale da costruzione più importante per il tessuto muscolare, che viene convertito in amminoacidi per idrolisi nello stomaco. Quindi, quali prodotti può ottenere da un atleta il maggior numero di proteine?

In questo articolo, abbiamo esaminato cos'è la caseina e quali prodotti contengono questa proteina complessa. Compilando la tua dieta, assicurati di includere i latticini. È auspicabile che siano fatti in casa, in particolare, questo vale per latte e ricotta.

Caseina alimenti ricchi

La caseina è una complessa struttura proteica contenuta nel latte, dove è presente sotto forma di caseinato di calcio (sale di calcio). Nel processo di cagliatura del latte, i batteri dell'acido lattico diventano le ragioni per la formazione di questa proteina, che viene utilizzata nell'industria alimentare, per la produzione di formaggi e prodotti di ricotta. La caseina è uno dei nutrienti più importanti necessari sia ai bambini che agli adulti.

Perché hai bisogno di caseina

La base della maggior parte delle miscele proteiche è esattamente la caseina. Prodotto nel latte a causa degli effetti di specifici enzimi, questa proteina si presenta come una catena polipeptidica di tipo arricchito in gruppi di fosfati che promuovono il legame del calcio. Nel mondo moderno, la caseina viene utilizzata come additivo ai prodotti, come riempitivo, per eseguire funzioni multifunzionali: dal dare un gusto specifico all'aumento della shelf life.

Questa proteina viene estratta dal latte molto facilmente, il che lo rende economico e conveniente. Quando si estrae la caseina con enzimi speciali (chimosina, ecc.), Devono essere osservate le proporzioni strettamente richieste, poiché il loro sovradosaggio può far sì che le persone sviluppino disturbi alimentari di vario grado di complessità. I produttori a volte estraggono la caseina esponendo il latte a reagenti come alcali o acidi. Questo è abbastanza accettabile per la produzione di caseina, che è prevista per essere utilizzata come riempitivo alimentare in altri prodotti, ma non è raccomandata per la produzione di miscele della categoria "Nutrizione sportiva" e "Alimenti per l'infanzia".

Una delle proprietà importanti della caseina è il contenuto di un gran numero di aminoacidi in questa proteina. Questo rende la caseina in grado di soddisfare tutti i bisogni del corpo umano.

Per questo motivo, questa complessa proteina è un componente frequente della dieta ed è presente nelle miscele lattiero-caseari e nutrizionali.

Quasi tutto lo spettro degli amminoacidi è presente in caseina. Non è solo il glicole, che è perfettamente sintetizzato nel corpo umano.

Gli amminoacidi essenziali contenuti nella caseina lo rendono una proteina alimentare essenziale. È dovuto al contenuto di questa proteina che latte e latticini sono considerati alimenti ricchi di valore nutrizionale. Tra le altre cose, la caseina è la fonte più ricca di fosforo e calcio. A causa del fatto che la caseina ha una composizione perfettamente bilanciata e viene facilmente assorbita, i preparati con il suo contenuto sono utilizzati con successo in medicina, ad esempio nella nutrizione parenterale.

Gli atleti sono incoraggiati a consumare caseina come cibo durante il riposo o la notte. Ciò è spiegato dal fatto che il succo gastrico lo divide abbastanza lentamente, il che esclude il consumo di caseina al momento dell'allenamento intensivo. Questa proteina può essere trovata nella composizione di creme e unguenti utilizzati in dermatologia. In chirurgia, la caseina fa parte di molte miscele adesive biologiche.

Il corpo umano usa la caseina come materiale affidabile per la costruzione dei muscoli. Questa proteina complessa porta aminoacidi ai muscoli, che contribuiscono al ripristino e alla crescita del tessuto muscolare. Allo stesso tempo, la caseina è utile anche per coloro che vogliono perdere qualche chilo di troppo. I prodotti con un sacco di caseina sono in grado di fornire una sensazione di sazietà anche in piccole quantità. Questo è particolarmente importante per coloro che vogliono perdere peso e cercare di non mangiare la sera.

Poiché la polvere di caseina non è sempre un prodotto di qualità, è necessario essere consapevoli dei prodotti contenenti caseina.

Caseina nei prodotti

Sapendo quali cibi contengono caseina, puoi pensare ad un menu bilanciato per ogni giorno, tenendo conto delle esigenze di tutti i membri della famiglia per questa proteina. Ciò manterrà il tono attivo e la salute di bambini e adulti.

La quantità di caseina raccomandata è determinata sulla base dei seguenti fattori:

  1. Peso corporeo
  2. Età.
  3. Intolleranza individuale (se disponibile)
  4. La presenza di tali malattie in cui i prodotti lattiero-caseari possono essere controindicati (malattie gastrointestinali).

In media, per un adulto sano che è impegnato in attività sportive e pesa circa 80 kg, si consigliano circa 25-30 g di caseina al giorno. Nel menu è opportuno includere formaggi di diverse varietà, latte e una varietà di prodotti a base di latte fermentato. I prodotti contenenti caseina sono latte e tutti i prodotti lattiero-caseari, senza eccezioni. Circa l'80% delle proteine ​​totali nel latte di mucca e di capra è esattamente la caseina. Un po 'meno (50%) proviene dal latte di pecore, bufali e asini.

Tra i prodotti di origine lattiero-casearia, in cui è presente molta caseina, rimane la guida del formaggio delle varietà dure (Parmigiano, Cheddar, Kostroma) e dei formaggi semiduri (Roquefort, Bonbel). Oltre ai formaggi duri e semiduri, la caseina si trova in tutte le altre classi di questo prodotto popolare (lamelle, soffice, latticini, giovani). Della quantità totale di proteine ​​della caseina può esserci dal 33% al 18%. Inoltre, questa proteina è ricca di ricotta naturale di latte vaccino o di capra, nonché di kefir e yogurt.

Qual è la casa in grado di sostituire la caseina?

Ma le circostanze possono far sì che l'atleta abbia bisogno di trovare una fonte di caseina a casa: per esempio, se si ha una preferenza per lo sport ("sì, questa chimica") o per ragioni economiche, o semplicemente perché si acquistano integratori sportivi al posto la residenza è problematica (anche se in questo caso è possibile acquistare la nutrizione sportiva online e riceverla per posta / corriere).

Quindi, come possiamo sostituire la proteina della caseina?

Quali prodotti contengono caseina?

La maggior parte delle caseine si trova nei latticini: nel latte (sia di mucca che di capra), nel formaggio, nel kefir, nella ricotta, nello yogurt. Inoltre, la caseina si trova nel cioccolato (perché il cioccolato contiene latte nella sua composizione), in alcuni dolci (cheesecake con fiocchi di latte, muffin con fiocchi di latte, ecc.). Ma la percentuale di caseina rispetto alla massa totale del prodotto in tutti i "sostituti" è diversa.

Caseina nel latte di capra

La caseina del latte rappresenta circa l'80% delle proteine ​​totali contenute nel latte (circa il 3% del volume di latte).

Caseina in fiocchi di latte

Penso che non sia un segreto che la ricotta contiene latte nella sua composizione, e quindi nella caseina. Inoltre, la ricotta è un prodotto piuttosto dietetico (in particolare a basso contenuto di grassi), che lo rende il miglior sostituto della caseina a casa.

Quanta caseina è contenuta nella ricotta? - Circa il 14-18% della massa totale di fiocchi di latte. Questo è un numero leggermente inferiore rispetto al contenuto di proteine ​​nella cagliata, perché Oltre alla caseina, la ricotta contiene altri tipi di proteine. In ogni caso, la massa di caseina rispetto alla ricotta è abbastanza significativa, il che rende la ricotta indispensabile nella dieta dell'atleta.

La caseina è in kefir?

Sì, certo. La caseina in kefir è circa il 3% del prodotto totale.

La caseina è nel formaggio?

Sì, lo fa. La percentuale di caseina nel formaggio dipende molto dal tipo di formaggio. Se prendi la "temperatura media in ospedale", ottieni circa il 15%. Tuttavia, ricorda che la maggior parte delle varietà di formaggi contengono grandi quantità di grassi saturi, il che rende il formaggio non la fonte più conveniente di proteine.

Altri prodotti contenenti caseina

Il contenuto di caseina nei prodotti nella maggior parte dei casi a causa del contenuto nella loro composizione di latte. Quindi la caseina si trova nel cioccolato, nella cottura con la ricotta, i dessert di cagliata (cheesecake alla ricotta), ecc. Ma, di regola, il contenuto di caseina in questi prodotti è molto piccolo.

Eppure, è molto più conveniente usare proteine ​​di caseina già pronte che cercare di estrarre la proteina della caseina dai prodotti, perché in questo modo non si accumulano molte calorie inutili "nel carico".

http://allergolog.neboleite.com/informacija/v-kakih-produktah-soderzhitsja-kazein/

Quali prodotti contengono caseina?

Una delle proteine ​​più importanti di cui il nostro corpo ha bisogno è la caseina. Il suo valore nutrizionale non può essere sopravvalutato, poiché le proteine ​​della caseina contengono fosforo, calcio e aminoacidi. Gode ​​di particolare popolarità tra gli atleti. Per portare grandi benefici al tuo corpo e costruire muscoli, devi sapere quali prodotti contengono caseina.

La principale proprietà benefica della caseina è l'alto contenuto di tutti gli amminoacidi, ad eccezione del glicole, che viene sintetizzato nel corpo umano. A causa di questo, usando questa proteina complessa, il corpo riempie tutti i bisogni del corpo. È a causa del suo valore nutrizionale che la caseina è sempre alla base dello sport e dell'alimentazione. La proteina caseina è considerata la proteina alimentare più importante, in quanto contiene aminoacidi, che sono indispensabili per il nostro corpo, il fosforo e il calcio. È attraverso questi componenti che i latticini sono tra i cibi più pregiati.

Inoltre, è facilmente digeribile e ha una composizione equilibrata. La caseina viene spesso utilizzata come additivo ai prodotti per aumentare la durata di conservazione o conferire un gusto speciale.

E il nostro corpo lo usa come materiale da costruzione per i muscoli, quindi la caseina per gli atleti è molto popolare. Lo usano durante il riposo per ripristinare i muscoli e stimolare la loro crescita.

Spesso c'è l'uso di proteine ​​della caseina per la perdita di peso, in quanto i prodotti in cui è contenuto, forniscono rapidamente una sensazione di sazietà. Pertanto, se il tuo obiettivo è quello di perdere peso, ma assicurati di includere i prodotti della caseina nella dieta.

Quali prodotti contengono caseina?

Tutti i prodotti contenenti caseina sono fatti da latte. Può essere torta al cioccolato, yogurt, formaggio o ricotta. Ma c'è in aggiunta al cibo e al caglio e alle proteine ​​tecniche con aminoacidi, che viene utilizzato per la produzione di molti farmaci, colla, ecc.

Il latte vaccino e di capra è il prodotto che contiene la maggior parte delle caseine (circa l'80% del contenuto totale di proteine) e l'asino e la cavalla contengono la più piccola proporzione di questa sostanza (circa il 50% di tutte le proteine). Nel kefir c'è circa il 3% di questa proteina, quindi se vai a perdere peso, allora la dieta su kefir sarà molto efficace. E nella cagliata può arrivare fino al 18%. Pertanto, gli atleti includono la ricotta nella loro dieta, in quanto non è solo ricca di proteine ​​complesse, ma anche ben assorbita.

Non dimenticare le proprietà benefiche del formaggio, in cui il contenuto di caseina può raggiungere fino al 30%. I benefici del formaggio e che è digerito e digerito molto bene. Ma se vuoi perdere peso, allora nella tua dieta il formaggio non dovrebbe essere, perché contiene grassi. Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che la quantità di una proteina complessa in un determinato prodotto lattiero-caseario è determinata dalla sua varietà o tipo.

Per la nutrizione sportiva, la caseina è meglio acquistata dallo scaffale. È estratto dal latte intero.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kazein.html

Qual è la casa in grado di sostituire la caseina?

Naturalmente, la fonte più conveniente di caseina è il concentrato (ad esempio la caseina micellare), che può essere acquistato nei negozi di nutrizione sportiva.

Ma le circostanze possono far sì che l'atleta abbia bisogno di trovare una fonte di caseina a casa: per esempio, se si ha una preferenza per lo sport ("sì, questa chimica") o per ragioni economiche, o semplicemente perché si acquistano integratori sportivi al posto la residenza è problematica (anche se in questo caso è possibile acquistare la nutrizione sportiva online e riceverla per posta / corriere).

Quindi, come possiamo sostituire la proteina della caseina?

Quali prodotti contengono caseina?

La maggior parte delle caseine si trova nei latticini: nel latte (sia di mucca che di capra), nel formaggio, nel kefir, nella ricotta, nello yogurt. Inoltre, la caseina si trova nel cioccolato (perché il cioccolato contiene latte nella sua composizione), in alcuni dolci (cheesecake con fiocchi di latte, muffin con fiocchi di latte, ecc.). Ma la percentuale di caseina rispetto alla massa totale del prodotto in tutti i "sostituti" è diversa.

Caseina nel latte di capra

La caseina del latte rappresenta circa l'80% delle proteine ​​totali contenute nel latte (circa il 3% del volume di latte).

Caseina in fiocchi di latte

Penso che non sia un segreto che la ricotta contiene latte nella sua composizione, e quindi nella caseina. Inoltre, la ricotta è un prodotto piuttosto dietetico (in particolare a basso contenuto di grassi), che lo rende il miglior sostituto della caseina a casa.

Quanta caseina è contenuta nella ricotta? - Circa il 14-18% della massa totale di fiocchi di latte. Questo è un numero leggermente inferiore rispetto al contenuto di proteine ​​nella cagliata, perché Oltre alla caseina, la ricotta contiene altri tipi di proteine. In ogni caso, la massa di caseina rispetto alla ricotta è abbastanza significativa, il che rende la ricotta indispensabile nella dieta dell'atleta.

La caseina è in kefir?

Sì, certo. La caseina in kefir è circa il 3% del prodotto totale.

La caseina è nel formaggio?

Sì, lo fa. La percentuale di caseina nel formaggio dipende molto dal tipo di formaggio. Se prendi la "temperatura media in ospedale", ottieni circa il 15%. Tuttavia, ricorda che la maggior parte delle varietà di formaggi contengono grandi quantità di grassi saturi, il che rende il formaggio non la fonte più conveniente di proteine.

Altri prodotti contenenti caseina

Il contenuto di caseina nei prodotti nella maggior parte dei casi a causa del contenuto nella loro composizione di latte. Quindi la caseina si trova nel cioccolato, nella cottura con la ricotta, i dessert di cagliata (cheesecake alla ricotta), ecc. Ma, di regola, il contenuto di caseina in questi prodotti è molto piccolo.

Eppure, è molto più conveniente usare proteine ​​di caseina già pronte che cercare di estrarre la proteina della caseina dai prodotti, perché in questo modo non si accumulano molte calorie inutili "nel carico".

http://sportpitinfo.ru/chem-mozhno-zamenit-kazein

Quali prodotti contengono caseina?

Questo prodotto non è noto a molti. Ha una struttura a base di proteine ​​piuttosto complessa. È abbastanza utile per il corpo umano e aiuta a riempire il corpo con calcio e molte altre vitamine. Come scoprire quali prodotti contengono caseina?

Quali prodotti contengono caseina?

Vale la pena notare che senza nemmeno accorgercene, mangiamo questa proteina nel cibo quasi ogni giorno. Il prodotto principale con il suo alto contenuto è il latte, così come:

Come si può vedere dall'elenco, i prodotti contenenti caseina contengono tutti latte. Questo prodotto è molto utile per quelle persone che stanno cercando di aumentare la massa muscolare o aumentare il livello di calcio nel corpo. Vale la pena notare che questa vitamina è molto appassionato di mangiare da persone che hanno deciso di monitorare il loro peso e scaricare l'eccesso. Non c'è praticamente nessun danno da questo prodotto, è solo la tua intolleranza.

Molto spesso, la caseina si trova in alimenti come latte artificiale e cereali o nutrizione sportiva. Le vitamine contenute in esso hanno un effetto positivo sulla crescita e sullo sviluppo di una persona. Il suo consumo giornaliero nel cibo influenza in modo significativo l'aspetto e la salute umana. La cosa principale è seguire la norma che è stata stabilita per il giorno.

È importante ricordare il seguente fattore. L'uso di caseina nel cibo per un adulto non dovrebbe superare la norma stabilita. Per ogni persona, è calcolato a modo suo, data l'età, il peso, il genere e le possibili malattie. Se sai quali prodotti contengono caseina, allora puoi seguire una dieta positiva e sana della tua dieta. In questo modo, puoi portare il tuo corpo a un tono e perdere quei chili in più.

http://womanadvice.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kazein

Quali prodotti contengono caseina?

Caseina - (caseina) è una proteina presente nel latte. La caseina è precipitata dal latte in un terreno acido o precipitata dall'azione di rennina - l'enzima principale contenuto nel formaggio e che causa l'irrigidimento del latte. La caseina si ottiene con relativa facilità ed è un integratore proteico estremamente utile, specialmente per il trattamento di pazienti con disturbi alimentari.

Quali prodotti contengono caseina?

La caseina si trova nel latte e in tutti i latticini. E questo significa in fiocchi di latte, formaggio, burro, cioccolato, in un po 'di cottura. In generale, in tutti i prodotti in cui il latte è contenuto.

Il latte vaccino appartiene alle varietà di caseina (anche capra e pecora) - contiene fino al 75% di caseina (colla naturale). Il corpo umano nell'infanzia assegna caglio, che si rompe e aiuta a digerire la caseina, che è anche inclusa nella composizione del latte materno. Ma, in primo luogo, la caseina contenuta è 30 volte inferiore a quella del latte vaccino, e il caglio, rispettivamente, si distingue tanto. In secondo luogo, con la cessazione della crescita ossea, il bisogno di caseina per il corpo scompare e la produzione di caglio viene gradualmente interrotta. Entro la fine dell'età di transizione, il corpo di molte persone perde la capacità di digerire la caseina. Quindi, una varietà di disturbi digestivi - dolore addominale, diarrea e flatulenza, che si verificano spesso quando gli adulti bevono latte.

Ora sai quali cibi contengono caseina e riesci a fare correttamente la tua dieta.

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