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Leucina: l'amminoacido in cui sono contenuti i prodotti.

La leucina è un aminoacido essenziale. Sono considerati fattori nutrizionali indispensabili. Il nostro corpo riceve aminoacidi essenziali dai prodotti proteici. Ogni amminoacido svolge una serie di sue funzioni uniche. Il corpo utilizza l'aminoacido leucina per creare proteine.

Proprietà leucina.

Leucina svolge una serie di importanti funzioni necessarie per il corpo umano, tra cui:

  1. Necessario per il normale funzionamento del fegato;
  2. Nel periodo postoperatorio, viene utilizzato per ripristinare la pelle e le ossa. Promuove la rapida guarigione delle ferite;
  3. Abbassa i livelli di zucchero nel sangue. La leucina si disintegra in glutammina e alanina, che mantengono i livelli di glucosio nel sangue;
  4. Stimola la crescita del tessuto muscolare e previene la distruzione delle proteine. Questa funzione della leucina è importante per gli atleti per costruire muscoli.
  5. Partecipa al metabolismo dei carboidrati.
  6. Per rafforzare il sistema immunitario;
  7. Previene l'insorgere della stanchezza;
  8. Efficace nella lotta contro l'eccesso di peso.

La dose giornaliera di leucina è di 5000 mg per un adulto, secondo IM Skurikhina.

Leucina in qualsiasi prodotto contenuto.

Questo amminoacido si trova negli alimenti proteici.

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Quali alimenti contengono la leucina

La leucina è un amminoacido essenziale che è stato isolato dalle fibre muscolari nel 1820. A. Brokanno. Non è sintetizzato dalle cellule del corpo e viene fornito solo come parte delle proteine ​​di origine naturale con il cibo. Le fonti di leucina sono albume, cereali integrali, farina di soia, carne, riso integrale, salmone e nocciole. Quando è carente, ci può essere un disturbo metabolico, una diminuzione del peso corporeo, una crescita rachitica e uno sviluppo generale.

Proprietà utili di leucina:

  • crea l'equilibrio dell'azoto e abbassa i livelli di zucchero;
  • coinvolto nella sintesi proteica;
  • è un elemento significativo del normale metabolismo;
  • protegge le cellule e i tessuti dalla decomposizione e dall'invecchiamento, funge da fonte inesauribile di energia per loro;
  • rinforza e ripristina il sistema immunitario;
  • previene l'affaticamento, con sovrapproduzione di serotonina;
  • accelera il rinnovo del tessuto muscolare e della pelle, è raccomandato nel periodo postoperatorio.

Tenendo conto dei carichi e dello stile di vita al giorno, il corpo umano richiede in media da 6 a 15 g di leucina.

Applicazione della leucina

La combinazione di leucina con glutammina, metionina e anche altri importanti amminoacidi viene utilizzata per ricreare le funzioni del fegato, per curare il sistema nervoso e l'anemia, oltre alla distrofia muscolare.

Leucina come componente della nutrizione sportiva

Il complesso BCAA contiene 3 aminoacidi: leucina, isoleucina e valina, che sono considerati molto importanti per gli atleti. Nel processo di ricerca scientifica, è stato dimostrato che l'uso di BCAA riduce la rottura della proteina muscolare durante l'allenamento, e nel processo di sintesi proteica la leucina viene assegnata il ruolo principale, senza che la crescita muscolare sia irrealistica. È anche dimostrato che i BCAA riducono l'indolenzimento e l'affaticamento muscolare dopo l'allenamento, contribuiscono al ripristino del corpo e alla crescita muscolare.

Il ruolo della leucina come regolatore del glucosio

La rottura della leucina nel muscolo scheletrico porta alla formazione di tali amminoacidi come alanina e glutammina, che aiutano a mantenere il livello di glucosio richiesto nel corpo. Durante un ciclo lungo, la glicemia si forma, fornendo un equilibrio dei livelli di glucosio. E il materiale di partenza in questo processo è leucina. Con esso, chiunque abbia una dieta a base di carboidrati, mantenendo il livello di glucosio richiesto. può continuare a funzionare

Pertanto, l'uso di leucina e altri aminoacidi aumenta gli atleti di resistenza, accelera la crescita muscolare, riduce il grasso corporeo e migliora la qualità dell'allenamento.

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I benefici e l'importanza della leucina, l'amminoacido più importante per il corpo umano

La leucina è ampiamente utilizzata negli integratori alimentari per atleti e culturisti, nonché in preparazioni mediche. Questa sostanza aiuta a costruire muscoli e bruciare i grassi, il che ha un effetto positivo sulla figura. Con una nutrizione completa, la sua quantità è spesso sufficiente per una persona normale. Consideriamo più in dettaglio l'importanza di questo amminoacido per l'organismo.

Caratteristiche e impatto

La leucina è uno degli amminoacidi essenziali per il corpo umano, è parte della proteina, viene solo con il cibo. Questo amminoacido alifatico in cellule viventi ha la forma di un isomero L-ottico e ha la formula HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. Nella sua forma pura è una polvere incolore, scarsamente solubile in acqua, ma ben solubile in mezzo alcalino e acidi.

È il più importante tra i tre amminoacidi a catena ramificata esistenti (c'è ancora isoleucina e valina). Sono anche chiamati idrofobi. La popolarità speciale gli conferisce la capacità di costruire muscoli.

La leucina viene processata dal fegato, ma in gran parte dal tessuto adiposo e muscolare. Questo amminoacido essenziale stimola la sintesi delle proteine ​​e il suo apporto può rallentare la degradazione muscolare, è un catalizzatore per la crescita muscolare e una sorta di assicurazione contro il danno.

Tutto il resto, la leucina dà più energia al corpo del glucosio e contribuisce al suo assorbimento dal fegato. È il più attivo tra tutti gli aminoacidi, la rapamicina chinasi, che regola la crescita cellulare negli animali.

Principali caratteristiche e vantaggi

Leucina svolge importanti funzioni nel corpo:

  • promuove la produzione di insulina;
  • partecipa a processi metabolici di proteine ​​e carboidrati;
  • importante per la crescita e il normale sviluppo muscolare;
  • protegge il tessuto muscolare dalla decomposizione e dalle ferite, guarisce le ferite;
  • energia efficiente per le cellule del corpo;
  • mantiene i livelli di serotonina;
  • prende parte alla sintesi delle proteine, l'emoglobina.

I suoi benefici per il corpo umano:

  • normalizza la glicemia;
  • rafforza il sistema immunitario;
  • promuove il corretto sviluppo muscolare;
  • normalizza la funzione epatica;
  • riduce il rischio di obesità;
  • riduce l'affaticamento e migliora le prestazioni;
  • Ha un effetto positivo sulla pelle, riduce l'aspetto della cellulite e viene utilizzato nei programmi anti-invecchiamento.

La leucina usa la medicina. Migliora le condizioni cliniche dei pazienti con digiuno, oncologia, malattie del fegato, dopo chirurgia, lesioni, sepsi.

È prescritto da pazienti oncologici prima e dopo le operazioni, chemioterapia e altri trattamenti specifici per correggere lo squilibrio degli amminoacidi. È usato nel trattamento di anemia, distrofia muscolare, diabete, sindrome di Menkes, poliomelite, insufficienza renale, cirrosi epatica e altre sue malattie.

Prodotti - fonti di leucina

Una grande quantità di leucina si trova nei prodotti animali, ma i vegetariani hanno anche dove trovarlo.

Contenuto di leucina in 100 grammi di cibo:

  • concentrato di proteine ​​di soia - 4.917 g;
  • uovo in polvere - 3,77 g;
  • Parmigiano - 3,45 g;
  • caviale rosso - 3,06 g;
  • soia - 2,75 g;
  • latte secco - 2,445 g;
  • Formaggio "Poshekhonsky" - 1,96 g;
  • calamaro - 1,92 g;
  • Formaggio cheddar, ricotta a basso contenuto di grassi - 1,85 g;
  • Formaggio svizzero - 1,84 g;
  • arachidi - 1.763 g;
  • fagioli di fagioli - 1,74 g;
  • salmone rosa - 1,71 g;
  • piselli - 1,65 g;
  • spigola, aringa, sgombro - 1,6 g;
  • carne di tacchino - 1,59 g;
  • pistacchi - 1.542 g;
  • miglio - 1,53 g;
  • sugarello - 1,54 g;
  • Formaggio Roquefort - 1,52 g;
  • manzo - 1,48 g;
  • anacardi - 1,47 g;
  • pollo - 1,41 g;
  • lucioperca, luccio - 1,4 g;
  • semi di girasole - 1.343 g;
  • sesamo: 1.338 g;
  • cod, pollock - 1,3 g;
  • Mandorle - 1,28 g;
  • noce - 1,17 g;
  • agnello - 1,12 g;
  • granoturco di mais - 1,1 g;
  • uovo di gallina - 1,08 g;
  • maiale magro - 1,07 g;
  • nocciola - 1,05 g
Quindi, coloro che vogliono costruire muscoli o bambini (per la crescita) dovrebbero includere formaggi, fiocchi di latte, noci (specialmente noccioline), legumi, frutti di mare e carne nella dieta.

In verdure e frutta, funghi, la proporzione di leucina è molto piccola.

Bisogno quotidiano e tariffa

Per un adulto sano, la dose giornaliera di leucina sarà di 4-6 grammi. Per coprire questa necessità, è sufficiente che una persona mangi 3 uova al giorno, 200 grammi di manzo, 100 grammi di fiocchi di latte, bevi un bicchiere di latte o un kefir.

Per un lavoratore manuale e con frequenti carichi di energia, sarà anche più alto.

Il fabbisogno giornaliero di un numero crescente di bambini è calcolato dalla norma di questo amminoacido 0,15 grammi per chilogrammo del peso del bambino.

Questo è importante da considerare quando si tratta della sua dieta.

A proposito di eccedenze e carenze

La leucina contribuisce alla perdita di peso e alla formazione di un corpo bello, ma non dovrebbero lasciarsi trasportare.

eccesso

L'eccessivo consumo di leucina porta alle seguenti conseguenze:

  • disturbi nervosi (depressione, grave sonnolenza, mal di testa);
  • rottura del fegato;
  • atrofia muscolare;
  • ipoglicemia (basso livello di glucosio nel sangue);
  • reazioni allergiche.

Mancanza di

La carenza di leucina è particolarmente pericolosa per il corpo in crescita del bambino, perché rallenta la sua crescita e lo sviluppo fisico. Pertanto, è importante che i bambini organizzino un'alimentazione corretta. La sua mancanza negli adulti può portare all'obesità e a varie malattie mentali.

Inoltre, può portare a disfunzioni del fegato, dei reni e della ghiandola tiroidea.

Una mancanza di questo amminoacido può anche portare a ipoglicemia e manifestazioni negative associate.

Interazione con altre sostanze

Non sono state trovate interazioni negative con altre sostanze nella leucina. Interagire con il glucosio, riduce il suo livello nel sangue e influenza l'attività del pancreas. Insieme al resveratrolo, porta a una riduzione del grasso corporeo e del peso. C'è un'ipotesi sulla sua sinergia con la citrullina, che contribuisce alla costruzione muscolare.

Ruolo nello sport

Poiché il bisogno di leucina durante lo sforzo fisico è notevolmente aumentato, questo amminoacido viene spesso utilizzato negli integratori alimentari per gli atleti ed è attivamente utilizzato nel bodybuilding, nel powerlifting e nel braccio di ferro.

I produttori di integratori alimentari per atleti li hanno inizialmente prodotti con tali proporzioni di leucina, isoleucina, valina - 2: 1: 1.

Ma ora c'è la prova che è molto più razionale usare una sola leucina, poiché influenza fortemente la rapamicina chinasi e ha il più alto effetto anabolico. Questo amminoacido ha un effetto positivo sulla qualità del tessuto muscolare, promuove la guarigione nelle lesioni sportive e la sua carenza provoca un alto affaticamento. Tutto il resto, aiuta a bruciare i grassi.

Non è sempre possibile prendere questo aminoacido in quantità sufficiente dal cibo di una persona impegnata in carichi attivi e chi si è prefissato l'obiettivo di costruire più muscoli.

A proposito di controindicazioni e precauzioni

La leucina è controindicata nelle malattie ereditarie associate a una violazione del suo scambio:

  • leucinosi (una malattia delle urine con l'odore di sciroppo d'acero);
  • isovaleratacidemia (una malattia con l'odore di piedi sudati).
Questi rari disordini genetici escludono completamente i prodotti contenenti aminoacidi idrofobici. In genere, queste malattie vengono rilevate nelle prime settimane di vita.

I preparati di leucina non sono raccomandati per le donne in gravidanza e in allattamento, i bambini sotto i 18 anni di età.

I pazienti che necessitano di terapia con questa sostanza sono prescritti farmaci e dosi da un medico.

Gli atleti e le dosi di questo amminoacido sono raccomandati da un allenatore esperto. Ma vogliono anche consultare un medico e monitorare le loro condizioni. La normale esistenza umana è impossibile senza leucina. La sua carenza può causare uno sviluppo fisico ritardato nei bambini.

Nel cibo è sufficiente, ma con un alto sforzo fisico il tasso di leucina può raddoppiare, e gli atleti con questo aminoacido essenziale spesso assumono droghe.

L'eccesso di questa sostanza è dannoso, perciò a ricevimento è necessario consultarsi con il dottore.

http://lifegid.com/bok/2313-polza-i-znachenie-leycina-samoy-glavnoy-aminokisloty-dlya-chelovecheskogo-organizma.html

Amminoacido leucina

La leucina è un amminoacido alifatico che è necessario per la costruzione del tessuto muscolare. La sostanza è coinvolta nella produzione di proteine, rafforza il sistema immunitario, svolge un ruolo importante nel metabolismo, mantiene normali livelli di zucchero nel sangue, riduce la quantità di colesterolo. Si riferisce agli acidi essenziali, perché non è sintetizzato nel corpo. La tabella seguente mostra le principali caratteristiche della sostanza.

Formula strutturale Leucine (foto: wikipedia.org)

Fibre muscolari, albumina sierica (12,8%), mais (19%), pepsinogeno (20%)

WHO g / 100 g di proteine

Dati di diversi autori

1,1 g / giorno, 14 mg / kg

RF (2004) g / giorno adeguatamente max

Impatto sul corpo, la funzione principale

Partecipa alla produzione di proteine, è responsabile dell'ormone della crescita, ha un effetto benefico sul cervello, aiuta a fornire ossigeno in tutto il corpo, riduce i livelli di zuccheri e colesterolo e influenza la crescita e lo sviluppo muscolare. È un componente necessario per la riparazione dei tessuti e la costruzione delle cellule.

Leucina, cos'è?

La leucina è uno dei più grandi aminoacidi in termini di volume. È una sostanza alifatica insostituibile che ha una catena ramificata. Colpisce la sintesi delle proteine, è coinvolto in importanti processi metabolici, promuove la produzione di ormone della crescita.

Nome chimico La formula della leucina mostra la composizione e la struttura della sostanza - HO₂CHCH₂CH (CH₃) 2, che è chiamata acido 2-ammino-4-metilpentanoico. In una versione abbreviata, suona come Leu o L. Nell'industria alimentare, E641 (l leucina) viene utilizzato come additivo. Il nome internazionale è Leucine. L'industria farmacologica produce farmaci con l'ingrediente attivo L-leucina.

Proprietà chimiche Nella sua forma pura, l'amminoacido sembra una polvere cristallina incolore. È scarsamente solubile in etanolo, in parte in un mezzo acquoso, e buono in acidi e alcali. Perde questa capacità in dietil etere. Appartiene agli amminoacidi a catena ramificata BCAA (oltre a leucina, isoleucina e valina sono combinati).

Fonti e struttura. C6H13NO2 è una formula razionale che dà un'idea di cosa è la leucina e di cosa consiste. La sostanza ha un centro chirale, negli organismi viventi funziona come un isomero L.

L'acido ammino esiste in tre tipi:

  • Isomero L-ottico;
  • Isomero D-ottico;
  • racemate (composto dalla stessa quantità di isomeri L e D).

Dov'è la leucina:

  • fibre muscolari;
  • pepsinogen;
  • albumina sierica.
  • mais.

Il ruolo biologico della leucina. La leucina fornisce la produzione di proteine ​​muscolari, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, regola la secrezione dell'ormone della crescita, rafforza il sistema immunitario. Un effetto benefico sul sistema nervoso e sul fegato, supporta i normali livelli di serotonina, è coinvolto nella sintesi delle proteine ​​e dell'emoglobina.

La sostanza aumenta l'efficienza, combatte l'affaticamento, migliora la memoria, la concentrazione e le funzioni cognitive del cervello. Ha un effetto positivo sulla pelle, previene l'obesità, protegge il tessuto muscolare dai danni, favorisce una rapida guarigione delle ferite. Svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine-carboidrati. La leucina contribuisce anche alla produzione di insulina.

Applicazione della leucina

L'acido amminico è usato in medicina, farmacologia, culturismo, agricoltura, cosmetologia, industria alimentare. La sostanza aiuta a ripristinare ossa, pelle e tessuto muscolare. È usato per ridurre la produzione di glucosio e insulina.

Leucina aiuta gli atleti a costruire muscoli e perdere peso (foto: 4-food.ru)

Leucina è coinvolta nel trattamento di:

  • patologie del fegato;
  • l'anemia;
  • alcol e tossicodipendenza;
  • distrofia muscolare;
  • Sindrome di Menkes.

L'amminoacido è incluso nella composizione degli integratori alimentari per gli atleti. Aiuta a costruire muscoli, aiuta a bruciare i grassi, riduce l'affaticamento dopo l'esercizio.

Il bisogno quotidiano di leucina. La percentuale media giornaliera di leucina per una persona sana è di 4-6 g Alcuni scienziati ritengono che le persone che non sono coinvolte nello sport dovrebbero consumare 1-1,2 g di aminoacido e con uno stile di vita attivo - 5-9 g.

Ulteriori informazioni! Il minimo giornaliero in leucina sarà coperto con 100 g di fiocchi di latte, 200 g di manzo, tre uova, un bicchiere di kefir o latte

Come si manifestano e si manifestano eccessi e carenze di leucina

Quantità eccessive di amminoacidi influenzano negativamente il lavoro del fegato, causando disordini nervosi e atrofia muscolare. Porta a depressione, mal di testa, sonnolenza, reazioni allergiche.

  • malattia mentale;
  • l'obesità;
  • crescita e sviluppo più lenti nei bambini;
  • disordini metabolici;
  • malfunzionamenti della tiroide;
  • malattia del fegato.

Alimenti ricchi di leucina

La più grande quantità di amminoacidi conterrà alimenti di origine animale. È presente in carne, pesce, uova, latte, formaggio. Tra le fonti vegetali vi è un concentrato di proteine ​​di soia, noci, legumi, miglio.

La leucina si trova nei cibi animali (foto: beloveshkin.com)

Quali prodotti contengono leucina, g:

  • concentrato di proteine ​​di soia (4.917);
  • uovo in polvere (3,77);
  • Parmigiano (3.45);
  • caviale rosso (3.06);
  • soia (2,75);
  • latte in polvere (2,445);
  • calamaro (1,92);
  • ricotta 0%; Formaggio cheddar (1,85);
  • arachidi (1.763);
  • fagioli (1,74);
  • salmone rosa (1,71);
  • piselli (1,65);
  • sgombro, pesce persico, aringa (1.6);
  • tacchino (1,59);
  • pistacchi (1.542);
  • miglio (1,53);
  • sugarello (1,54);
  • Formaggio Roquefort (1,52);
  • carne di manzo (1,48);
  • anacardi (1.47);
  • pollo (1.41);
  • lucioperca, lucci (1,4);
  • semi di girasole (1.343);
  • sesamo (1.338);
  • mandorla (1.28);
  • noce (1,17);
  • carne di agnello (1,12);
  • granoturco di mais (1,1);
  • uovo di gallina (1,08);
  • maiale magro (1,07);
  • nocciole (1,05).

Droga leucina

Quando la nutrizione non soddisfa la necessità di un amminoacido, puoi anche assumere farmaci. Prima di usare la leucina, consultare un medico.

Composizione e forma di rilascio. Il farmaco è disponibile in una scatola di cartone, che contiene le istruzioni per l'uso e le compresse di colore bianco o giallastro. I pacchetti sono sagomati, possono essere senza sacchetto o cellulare. Tenere 10 compresse. Il principale ingrediente attivo è la L-leucina.

  • stearato di calcio;
  • metilcellulosa;
  • silice colloidale anidra;
  • lattosio monoidrato.

Proprietà farmacologiche. La leucina favorisce la sintesi delle proteine, influenza il metabolismo e la produzione di energia, rafforza il sistema immunitario, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, stimola la secrezione dell'ormone della crescita. Migliora le prestazioni, ha un effetto benefico sulle funzioni cognitive del cervello, combatte l'affaticamento, influenza la produzione di insulina.

Il meccanismo di azione. La ricezione di leucina nel corpo attiva un recettore anabolico chiamato mTOR. Trasmette un segnale sulla presenza di una quantità sufficiente di materiale da costruzione. Questo stimola la sintesi di nuove proteine. La leucina è anche coinvolta nella produzione dell'ormone della crescita (somatotropina), che è necessario per la costruzione dello scheletro e dei muscoli.

Condizioni di conservazione Il farmaco deve essere collocato in un luogo protetto dalla luce e dall'umidità. Conservare a temperatura non superiore a 25 ° C. Durata - 2 anni.

Indicazioni per l'uso

Le compresse di leucina sono prescritte in presenza di un numero di malattie, per la correzione della massa muscolare, la lotta contro il sovrappeso. Il farmaco deve essere coordinato con il medico.

Usare in medicina. La leucina aiuta a ripristinare il tessuto, previene l'atrofia muscolare, è prescritta per ustioni e ferite. Viene utilizzato per ridurre i livelli di glucosio nel sangue, migliorare le prestazioni, eliminare l'affaticamento cronico e stimolare la produzione di insulina.

Indicazioni per la leucina:

  • malattia del fegato;
  • immunodeficienza;
  • l'anemia;
  • colesterolo elevato;
  • malattie oncologiche;
  • la chemioterapia;
  • preparazione del farmaco preoperatoria;
  • trattamento a lungo termine con antibiotici.

Applicazione nello sport. Gli amminoacidi della leucina sono attivamente utilizzati nel bodybuilding, nel braccio di ferro, nel powerlifting. Promuove la costruzione muscolare e migliora la sua qualità. Aiuta a liberarsi dei depositi di grasso, riduce l'affaticamento dopo l'esercizio fisico, accelera il processo di recupero dopo gli infortuni.

La leucina viene aggiunta agli integratori alimentari per gli atleti (foto: oksamyt.org.ua)

È importante! Si raccomanda l'uso di Leucina prima degli allenamenti. Per costruire il muscolo è combinato con proteine, creatina, citrullina e altri complessi con effetto anabolico.

Domanda di perdita di peso. La leucina aiuta a bruciare i grassi, mantiene la massa muscolare, ha un effetto benefico sul metabolismo, prolunga la sensazione di pienezza quando si mangia il cibo. Il ricevimento di una sostanza stimola la produzione di leptina. Il corpo percepisce questo come la presenza di una quantità sufficiente di grasso sottocutaneo e inizia ad accelerare i processi della sua combustione.

Controindicazioni e danno leucina

La leucina non deve essere utilizzata in violazione del suo metabolismo, che si verifica a seguito di malattie ereditarie. Questi includono la leucinosi (una malattia con un odore dolciastro specifico di urina) e isovaleratacidemia (l'urina assume l'odore di piedi sudati).

  • la gravidanza;
  • periodo di allattamento al seno;
  • età circa un anno;
  • intolleranza individuale.

istruzione

Le compresse vengono ingerite 100 g al giorno. Il corso dura da una a otto settimane. Ripetere il farmaco può essere non prima di due o tre settimane.

  • prima dell'operazione - 3 volte al giorno, 200 g l'una, una settimana prima dell'intervento;
  • il periodo postin vigore - 3 volte al giorno, 100-200 g per 2-4 settimane;
  • durante la chemioterapia - 2-3 volte al giorno, 100-200 mg per 2-4 settimane;
  • in caso di immunodeficienza - entro 5-10 giorni;
  • bambini 1-6 anni - 50-100 mg al giorno;
  • bambini 6-12 anni - 2-3 volte al giorno, 100-200 mg.

Effetti collaterali e overdose

Un eccesso del farmaco può causare reazioni allergiche. Tra gli effetti collaterali in rari casi, prurito e eruzione cutanea.

Interazione con altre sostanze

In combinazione con resveratrolo, favorisce la perdita di peso e la combustione dei grassi. L'interazione con il glucosio riduce il livello di quest'ultimo nel sangue. Nel rapporto di 2: 1: 1 con valina e isoleucina mostra in modo più efficace proprietà anaboliche. Non sono state identificate interazioni farmacologiche negative.

Analoghi della leucina

Nelle farmacie si possono trovare metodi alternativi di trattamento, che differiscono per composizione, ma svolgono funzioni simili alla leucina. Il loro uso deve essere coordinato con uno specialista.

Integratore alimentare Acetil L-Carnitina (foto: iherb.com)

  • Valikar (aiuta nel periodo di recupero dopo le operazioni, con affaticamento fisico);
  • Hepavilag (contiene leucina, valina e isoleucina);
  • L'acido oleico (abbassa il colesterolo, aumenta l'immunità, normalizza la produzione di insulina);
  • Cloruro di carnitina (accelera il metabolismo, ha un effetto anabolico);
  • Acetil L-Carnitina (stimola la combustione dei grassi, fornisce energia ai muscoli, rallenta il processo di invecchiamento delle cellule cerebrali);
  • Tavamin (prescritto per malattie del fegato).

Una grande quantità di leucina nei prodotti animali. Questo amminoacido svolge un ruolo importante nella produzione di proteine, rallenta l'invecchiamento cellulare, mantiene normali livelli di zucchero nel sangue, rafforza il sistema immunitario, stimola la produzione di insulina, regola il metabolismo delle proteine-carboidrati. Aiuta a costruire muscoli e perdere peso. Il video qui sotto descrive la leucina - che cos'è e perché è necessaria.

http://hudey.net/organicheskie-veschestva/aminokisloty/leycin/

Aminoacidi e peptidi: l'uso e il contenuto dei prodotti

Verdura, frutta, carne, cereali: questa è solo una piccola parte dei prodotti, con cui possiamo dimenticare molti problemi di salute.

E non è sorprendente, perché ogni prodotto include una certa gamma di proteine, amminoacidi e molti altri enzimi, il cui compito principale è che il nostro corpo funziona come un meccanismo stabilito.

In questo articolo parleremo di aminoacidi e peptidi che forniscono al nostro corpo energia e forza.

Allo stesso tempo, non solo prenderemo in considerazione i benefici degli aminoacidi e dei peptidi, ma forniremo anche una lista di prodotti, usando i quali è possibile compensare la loro carenza nel corpo.

Aminoacidi

Gli amminoacidi sono le unità chimiche strutturali che costituiscono le proteine. A sua volta, è da proteine ​​che ogni organismo vivente consiste senza eccezioni (per maggiori informazioni sulle proteine, vedi l'articolo "Proteine ​​e suoi componenti negli alimenti").

È importante! Le proteine ​​sono sintetizzate nel corpo umano dagli amminoacidi formati durante la scomposizione delle proteine ​​contenute nei prodotti alimentari. Conclusione: vale a dire gli aminoacidi sono le batterie più preziose.

Ci sono circa 28 aminoacidi che possono essere sostituibili e insostituibili. Sostituibili sono sintetizzati nel fegato umano, mentre quelli essenziali devono essere necessariamente ingeriti dall'esterno, cioè con il cibo.

Benefici degli aminoacidi

  • Regolazione del funzionamento del cervello.
  • Migliorare l'assorbimento di vitamine e minerali.
  • La fornitura di energia al tessuto muscolare.
  • Accelerare la sintesi proteica stimolando la secrezione dell'insulina ormonale.
  • Promuovere la combustione dei grassi.
  • Diminuzione dell'appetito
  • Stimolazione dell'immunità nella lotta contro virus e infezioni.
  • Migliorare i processi metabolici.
  • Attivando la produzione di enzimi che aiutano a mantenere il tono mentale normale.
  • Promuovere la produzione di emoglobina.
  • Aumenta la resistenza fisica.

È importante! La sintesi delle proteine ​​viene effettuata costantemente nel corpo. In assenza di almeno un amminoacido essenziale, il processo di formazione delle proteine ​​è sospeso, il che può provocare una violazione della digestione, della depressione, dello sviluppo della degenerazione grassa del fegato e del ritardo della crescita.

Le principali cause della carenza di aminoacidi essenziali:

  • dieta malsana;
  • infezione;
  • uso di determinati farmaci;
  • violazione del processo di assorbimento nel tratto digestivo;
  • consumo frequente di fast food;
  • lo stress;
  • squilibrio di nutrienti;
  • lesioni.

È importante! Particolarmente pericolosa è la mancanza di aminoacidi nell'infanzia, quando il corpo richiede un set completo di sostanze biologicamente attive che forniscono il normale sviluppo fisico e mentale.

Sintomi di una mancanza di amminoacidi nel corpo:

  • la debolezza;
  • diminuzione dell'appetito;
  • l'anemia;
  • esaurimento del corpo;
  • deterioramento della pelle.

Danno amminico

Non solo una carenza, ma anche un eccesso di amminoacidi può danneggiare il corpo.

Quindi, la manifestazione più innocua di un eccesso di aminoacidi è l'intossicazione alimentare con tutte le conseguenze che ne derivano (stiamo parlando di nausea, diarrea, vomito, debolezza). Inoltre, il consumo eccessivo di aminoacidi può provocare violazioni nel tratto gastrointestinale, nei sistemi cardiovascolari e nervosi.

Quali alimenti contengono aminoacidi?

È importante! Gli aminoacidi derivati ​​da alimenti naturali non hanno effetti collaterali, il che non è il caso con integratori dietetici sintetici, il cui sovradosaggio può portare alle violazioni di cui sopra.

Gli aminoacidi si trovano in questi prodotti:

Di seguito diamo uno sguardo più da vicino alle proprietà dei singoli amminoacidi e al loro contenuto nei prodotti.

tirosina

La tirosina, appartenente alla classe degli aminoacidi sostituibili, è attivamente coinvolta nella regolazione dell'umore, quindi la mancanza di questo amminoacido porta allo sviluppo della depressione.

  • Soppressione dell'appetito
  • Contribuire alla riduzione dei depositi di grasso.
  • Attivazione della produzione di melatonina - un ormone responsabile della regolazione dei ritmi circadiani.
  • Migliorare la funzione surrenale e tiroidea.
  • Eliminazione dell'affaticamento cronico.
  • Migliora l'umore.
  • Rimozione di mal di testa.
  • Ridurre le allergie.
  • Normalizzazione del metabolismo.
  • Migliorare l'attività cognitiva.

I seguenti segnali segnalano deficit di tirosina:

  • abbassare la pressione sanguigna;
  • bassa temperatura corporea;
  • sviluppo della sindrome delle gambe senza riposo, in cui il paziente avverte disagio agli arti inferiori, presentandosi da solo, soprattutto di sera o di notte.

Quali prodotti contengono tirosina?

Il fabbisogno giornaliero di tirosina è di 500 - 1500 mg (tutto dipende dall'intensità dello stress fisico e mentale).

Prodotti contenenti tirosina:

  • arachidi;
  • legumi;
  • a base di carne;
  • pesce;
  • di grano;
  • frutti di mare;
  • uova;
  • semi di girasole;
  • latticini;
  • mandorle;
  • ricotta;
  • avocado;
  • formaggi;
  • farina d'avena;
  • banane.

fenilalanina

La fenilalanina può essere trasformata in un aminoacido essenziale tirosina, che è noto per essere coinvolto nella sintesi della dopamina, che è responsabile per l'umore, la memoria e l'appetito. Correlati a questo sono le funzioni essenziali di un acido essenziale chiamato fenilalanina.

  • Migliora l'umore.
  • Ridurre il dolore.
  • Miglioramento della memoria
  • Aumentare la capacità di apprendimento.
  • Soppressione dell'appetito
  • Aumento del desiderio sessuale.
  • Promuovere la sintesi di insulina.

Quali alimenti contengono fenilalanina?

È importante! Gli alimenti che contengono questo amminoacido aumentano la pressione sanguigna, quindi dovrebbero essere consumati con cautela da pazienti ipertesi.

La fenilalanina si trova in questi prodotti:

triptofano

Il triptofano è un amminoacido essenziale usato per sintetizzare la serotonina direttamente nel cervello. Con una mancanza di serotonina che regola l'orologio biologico, una persona è soggetta a depressione, nevrosi, insonnia, disturbi dell'attenzione e mal di testa. Pertanto, il triptofano, come la serotonina, è considerato un potente antidepressivo.

  • Stabilizzazione dell'umore.
  • Ridurre la manifestazione della sindrome da iperattività nei bambini.
  • Regolazione dell'appetito, che è particolarmente importante per le persone che soffrono di bulimia, anoressia e obesità.
  • Aumento del rilascio di ormone della crescita nel sangue.
  • Ridurre gli effetti nocivi della nicotina e dell'alcool.
  • Normalizzazione del sonno
  • Ridurre l'ansia.
  • Sollievo dallo stress.
  • Rilassamento del sistema nervoso.
  • Aumentare le prestazioni.
  • Riduzione della sindrome premestruale (sindrome premestruale).
  • Ridotta sensibilità al dolore.
  • Promuovere la produzione di vitamina B3.

La carenza di triptofano può innescare tali disturbi:

  • perdita di peso;
  • diarrea;
  • dermatiti;
  • deficit della crescita nei bambini.

È importante! Le riserve di triptofano nel corpo sono reintegrate dall'esterno con il cibo, mentre l'alto contenuto di questo amminoacido nella dieta non porta al suo eccesso nel corpo (ma il consumo eccessivo di additivi sintetici a base di triptofano può portare a queste violazioni).

Quali alimenti contengono triptofano?

Per ricostituire la proteina del triptofano consumata durante il processo di metabolismo, un adulto sano dovrebbe consumare circa 3,5 mg di questo aminoacido per chilogrammo di peso.

Fonti alimentari ricche di triptofano:

  • riso integrale;
  • formaggio fatto in casa;
  • carne (maiale, anatra, selvaggina);
  • arachidi e burro di arachidi;
  • funghi;
  • avena;
  • le banane;
  • semi di soia;
  • datteri secchi;
  • semi di sesamo;
  • pinoli;
  • latte e prodotti caseari;
  • yogurt;
  • pesce (specialmente tonno);
  • mais;
  • semi di girasole;
  • crostacei.

arginina

A causa dell'acido essenziale chiamato arginina, si forma l'ossido nitrico, un composto responsabile del normale funzionamento dei sistemi cardiaco, nervoso, immunitario ed endocrino.

È sull'ossido nitrico che il "controllo" è imposto non solo sui processi intracellulari, ma anche sui processi intercellulari che si verificano in una cellula vivente. Malattie gravi come ipertensione, ischemia, trombosi e cancro sono innescate da processi fisiologici compromessi regolati dall'ossido nitrico.

  • Stimolare il sistema immunitario.
  • Promuovere la guarigione delle ferite.
  • Stimolare la produzione di ormone della crescita.
  • Aumento dell'attività sessuale negli uomini attraverso il ripristino della funzione erettile, così come la stimolazione della spermatogenesi.
  • Riduzione del grasso corporeo, che contribuisce alla perdita di peso.
  • Aumentare la massa muscolare.
  • Consegna di ossigeno a tutti i tessuti del corpo
  • Promuovere la formazione del tessuto muscolare.
  • Rimozione delle tossine e normalizzazione del fegato.
  • Accelerazione del recupero dopo carichi intensi.
  • Ridurre la concentrazione di colesterolo dannoso.
  • Prevenire la formazione di coaguli di sangue, che riduce il rischio di coaguli di sangue, così come placche aterosclerotiche.
  • Stimolando la produzione di insulina, che aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue nel diabete di tipo 2.
  • Miglioramento dell'umore.
  • Normalizzazione e abbassamento della pressione sanguigna.
  • Migliore assorbimento del calcio.

Quali alimenti contengono arginina?

Il fabbisogno giornaliero di arginina nei bambini è di 4-5 g, mentre negli adulti non è superiore a 6 g.

È importante! Il corpo dei bambini non sintetizza l'arginina, quindi questo aminoacido deve necessariamente arrivare a lui con il cibo.

Prodotti contenenti arginina:

  • semi di zucca;
  • noci (specialmente noci e cedro);
  • piselli secchi;
  • cioccolato;
  • noci di cocco;
  • carne di pollo;
  • filetto di salmone;
  • latticini;
  • carne di maiale;
  • farina di mais;
  • carni bovine;
  • avena;
  • semi di soia;
  • semi di sesamo;
  • farina integrale;
  • yogurt;
  • uova;
  • riso non lucidato;
  • frutti di mare;
  • il fegato.

alanina

Questo è un acido amminoacido sostituibile, che è considerato la fonte di energia più importante sia per il cervello che per il sistema nervoso centrale.

  • Rafforzare l'immunità.
  • Garantire il metabolismo degli zuccheri.
  • Regolazione della glicemia.
  • Riduzione dei sintomi della sindrome da stanchezza cronica.
  • Ridurre il rischio di calcoli renali.
  • Mitigazione delle crisi epilettiche.
  • Eliminazione di vampate di calore provocate da premenopausa, menopausa e postmenopausa (particolarmente importante quando è impossibile eseguire la terapia ormonale sostitutiva).
  • Aumentare la forza muscolare e promuovere il guadagno muscolare.
  • Aumentare la soglia di fatica e resistenza.
  • Accelerazione dei processi metabolici.

Quali alimenti contengono alanina?

Il corpo umano al giorno dovrebbe ricevere circa tre grammi di alanina, mentre un eccessivo eccesso di dose può portare allo sviluppo della sindrome da stanchezza cronica.

L'alanina si trova in questi prodotti:

  • carne (la principale fonte di alanina è il brodo di carne);
  • frutti di mare;
  • albumi d'uovo;
  • latte e prodotti caseari;
  • avena;
  • di grano;
  • fagioli;
  • avocado;
  • noci;
  • semi di soia;
  • lievito di birra;
  • riso scuro;
  • mais.

glicina

Questo amminoacido sostituibile prende il nome dall'antica parola greca "glycys", che si traduce come "dolce" (il fatto è che la glicina ha un sapore dolciastro).

Lo scopo principale della glicina è quello di ripristinare il sistema nervoso, grazie al quale l'attività mentale in generale è normalizzata. Inoltre, è la glicina che aiuta a produrre altri aminoacidi e fa parte della struttura dell'emoglobina.

  • Rallentando la degenerazione del tessuto muscolare.
  • Partecipazione alla sintesi di DNA e RNA.
  • Rimozione della tensione nervosa.
  • Rimozione di attacchi di aggressione.
  • Ridurre la necessità di alimenti zuccherati.
  • Migliora il benessere generale e l'innalzamento dell'umore.
  • Migliora le prestazioni mentali.
  • Stimolare il sistema immunitario.
  • Legame e neutralizzazione di sostanze tossiche.
  • Ridurre la dipendenza da alcol.
  • Contribuire al restauro di tessuti danneggiati.

È importante! La glicina può essere utilizzata per lungo tempo, poiché questo amminoacido, anche in alte dosi, non è dannoso per la salute.

Il corpo umano stesso sintetizza la glicina, tuttavia una parte di questo amminoacido deve ancora essere reintegrata con il cibo. Altrimenti, il corpo spenderà le proprie riserve di glicina, il che porterà a debolezza, esaurimento, disturbi del sonno, disturbi intestinali (nei casi più gravi, sono possibili crescita e sviluppo).

Quali alimenti contengono glicina?

La velocità giornaliera della glicina è di circa 3 - 6 g (a seconda dell'intensità dello stress fisico e mentale).

Prodotti contenenti glicina:

  • carne (manzo e pollame);
  • fegato animale;
  • gelatina e le sue frattaglie;
  • pesce (specialmente fegato di merluzzo);
  • uova di gallina;
  • noci (soprattutto noccioline);
  • ricotta;
  • avena;
  • semi di girasole;
  • grano saraceno.

metionina

Questo amminoacido essenziale aiuta nella lavorazione dei grassi. Inoltre, la metionina previene la deposizione di grasso nel fegato e nelle pareti delle arterie.

  • Promuovere la digestione.
  • Neutralizzazione dell'azione di metalli tossici e radiazioni.
  • Diminuzione della debolezza muscolare.
  • Normalizzazione del fegato.
  • Facilitare la sintesi di acidi nucleici, collagene e altre proteine.
  • Fornire un moderato effetto anti-depressivo.
  • Rafforzare l'immunità.
  • Normalizzazione del funzionamento del sistema nervoso.
  • Ridurre i livelli ematici di colesterolo "cattivo".
  • Aumento del tono generale.
  • Prevenzione delle malattie delle unghie e della pelle.
  • Sollievo dalla tossicosi durante la gravidanza.

Quali prodotti contengono la metionina?

Per compensare la carenza di metionina, utilizzando i seguenti prodotti, arricchito con questo amminoacido.

Prodotti con metionina:

  • a base di carne;
  • uova;
  • semi;
  • legumi;
  • aglio;
  • cipolle;
  • yogurt;
  • latte e prodotti caseari;
  • fegato di merluzzo;
  • filetto di salmone;
  • semi di girasole;
  • cereali;
  • noci;
  • farina di mais e frumento;
  • germe di grano;
  • la pasta;
  • yogurt;
  • banane;
  • semi di soia;
  • ricotta;
  • tonno

istidina

Questo aminoacido essenziale favorisce la crescita e la riparazione dei tessuti. Inoltre, l'istidina fornisce la formazione di globuli bianchi e globuli rossi.

Un fatto interessante! L'istidina è un amminoacido "essenziale" solo nell'infanzia, mentre con l'età entra nella categoria dei "sostituibili". In generale, questo amminoacido è particolarmente necessario durante il periodo dalla nascita a 20 anni, così come durante i periodi di recupero dopo gravi malattie e ferite.

La carenza di istidina può causare problemi all'udito, mentre un eccesso può portare allo sviluppo di stress nervoso e persino psicosi.

  • Proteggere il corpo dagli effetti delle radiazioni e dall'escrezione dei metalli pesanti.
  • Promuovere la sintesi dell'emoglobina.
  • Assorbimento dei raggi ultravioletti.
  • Fornire energia al corpo.
  • Accelerazione della rigenerazione dei tessuti.
  • Danni alla pelle.

È importante! L'istidina è attivamente coinvolta nella formazione di sostanze biologicamente attive che assicurano il normale funzionamento dell'intero organismo, una delle quali è l'istamina.

  • Stimolare la secrezione di succo gastrico, che è particolarmente importante per le persone con disturbi digestivi associati a bassa acidità del succo gastrico.
  • Espansione dei vasi sanguigni, che consente ai leucociti di penetrare nell'area infiammata e neutralizzare la fonte di infezione.
  • Promuovere l'emergere dell'eccitazione sessuale.

È importante! In condizioni normali, l'istamina si trova in uno stato inattivo nel corpo, ma quando viene ingerito un allergene, viene rilasciata una grande quantità di questa sostanza, che diventa attiva e pericolosa perché provoca spasmi muscolari lisci, gonfiore, arrossamento, eruzione cutanea. Ma è proprio tale attività che consente al corpo di liberarsi rapidamente di sostanze irritanti esterne.

Un eccesso di istamina moltiplica le reazioni allergiche.

È importante! Ridurre la concentrazione di istamina nel corpo contribuisce all'assunzione di metionina.

Quali alimenti contengono istidina?

L'assunzione giornaliera media di istidina è di 12 mg per chilogrammo di peso corporeo.

Prodotti istidina:

  • carne di pollame;
  • formaggi;
  • le banane;
  • di tonno;
  • salmone;
  • maiale (filetto);
  • filetto di manzo;
  • fagioli;
  • semi di girasole;
  • noci;
  • frutta secca

Quali alimenti contengono istamina?

Ci sono prodotti che sono caratterizzati da un alto contenuto di istamina, così come prodotti che stimolano la produzione di questa sostanza (e li elencheremo di seguito).

Queste categorie di prodotti includono:

  • alcol;
  • formaggi stagionati a lungo termine;
  • prodotti a base di carne affumicati;
  • pesce in scatola, essiccato e affumicato;
  • lievito di birra;
  • verdure in salamoia;
  • culture di soia e fagioli;
  • caffè;
  • di cacao;
  • tofu;
  • farina di frumento;
  • crauti;
  • funghi;
  • pomodori;
  • melanzane;
  • spinaci;
  • semi di girasole;
  • avocado;
  • fragole;
  • agrumi;
  • la pasta;
  • le banane;
  • ananas;
  • pesche;
  • cioccolato;
  • lampone;
  • noci;
  • latte;
  • yogurt;
  • pane;
  • ricotta

glutammina

La glutammina è considerata l'amminoacido più abbondante nei muscoli e nel sangue, che svolge un ruolo di primo piano nel funzionamento del sistema immunitario. Questo acido sostituibile non è solo un'importante fonte di energia, ma anche un carburante per il cervello, perché stimola l'attività mentale, aumenta la concentrazione e rafforza la memoria.

  • Regolazione del metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati.
  • Neutralizzazione dell'effetto negativo dell'ammoniaca.
  • Regolazione del tubo digerente.
  • Stimolazione dei processi ossidativi.
  • Migliorare la resistenza del corpo all'ipossia.
  • Migliorare l'attività dei muscoli scheletrici.
  • Sintesi di altri amminoacidi.
  • Intensificazione della sintesi del glucosio, che porta ad un aumento significativo della resistenza.
  • Migliorare la formazione del sangue.
  • Promuovere l'accumulo di potassio nelle cellule.

È importante! La glutammina influisce negativamente sul corpo, a condizione che il suo consumo sia moderato. Ma un'overdose di questo amminoacido può provocare una violazione delle funzioni del tratto gastrointestinale.

Quali alimenti contengono la glutammina?

La glutammina è presente in molti prodotti di origine sia vegetale che animale, tuttavia questo aminoacido viene facilmente distrutto durante il processo di riscaldamento. Pertanto, si consiglia di consumare verdura e frutta con glutammina fresca.

Prodotti con glutammina:

  • spinaci;
  • prezzemolo;
  • cavolo di diverse varietà;
  • legumi;
  • barbabietole;
  • carne (manzo e pollo);
  • latticini e prodotti caseari;
  • pesce;
  • semi di soia;
  • le uova

leucina

La leucina è uno dei tre amminoacidi ramificati essenziali (gli altri due sono isoleucina e valina), la cui caratteristica distintiva è che promuove la formazione di nuove proteine ​​e, quindi, protegge e ripristina le ossa, la pelle ei muscoli.

È importante! Le fibre muscolari sono costituite per il 35% da leucina, isoleucina e valina, quindi gli amminoacidi elencati sono estremamente importanti per le normali condizioni fisiche di una persona (parleremo di ciascuno di questi amminoacidi in dettaglio più avanti).

  • Accelerare il processo di guarigione delle ferite e fusione ossea.
  • Fornire energia al corpo.
  • Diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue.
  • Stimolare il rilascio dell'ormone della crescita.
  • Stimola la crescita muscolare sopprimendo l'ulteriore perdita muscolare.
  • Stimolazione della secrezione di insulina.
  • Eliminazione della fatica e maggiore efficienza.
  • Rafforzare il sistema immunitario.
  • Normalizzazione del metabolismo.
  • Eliminazione della tossicosi.

È importante! Per il pieno assorbimento della leucina, il corpo non dovrebbe mancare di vitamine del gruppo B (questo è particolarmente vero per le vitamine B5 e B6).

Quali alimenti contengono leucina?

È importante! Un eccesso di leucina può provocare un aumento della quantità di ammoniaca nel corpo, ma quando si riceve questo amminoacido dal cibo, non è necessario avere paura per la propria salute.

Fonti alimentari di leucina:

  • riso integrale;
  • noci;
  • germe di grano;
  • avena;
  • fagioli;
  • mais;
  • a base di carne;
  • farina di soia e frumento.

isoleucina

L'isoleucina è un amminoacido essenziale che fornisce la sintesi dell'emoglobina, per non parlare della stabilizzazione e regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.

  • Fornire energia al corpo.
  • Aumento della resistenza
  • Contribuire al restauro del tessuto muscolare.
  • Rafforzare l'immunità.
  • Prevenire i tessuti del corpo dalla distruzione.
  • Accelerare il processo di guarigione dei tessuti.

Una carenza di isoleucina porta a irritabilità, affaticamento, forti mal di testa e vertigini. Un eccesso di questo amminoacido provoca un aumento della concentrazione di ammoniaca, così come i radicali liberi, e questo può portare ad un avvelenamento abbastanza serio.

Quali alimenti contengono isoleucina?

L'assunzione giornaliera di isoleucina è di 3-4 g.

Prodotti con isoleucina:

  • latte;
  • formaggi a pasta dura;
  • ricotta;
  • formaggi;
  • noci;
  • carne di pollo;
  • ceci;
  • fegato animale;
  • uova;
  • pesce;
  • semi di girasole;
  • semi di soia;
  • caviale rosso e nero;
  • frutti di mare;
  • cereali;
  • cereali;
  • pasta.

valina

Questo amminoacido essenziale è il fattore più importante non solo per la crescita, ma anche per la sintesi dei tessuti dell'intero organismo.

Con la mancanza di valina, la sensibilità al dolore aumenta significativamente, così come il freddo e il caldo. Inoltre, aumenta il rischio di depressione e di sclerosi multipla.

  • Fornire il metabolismo nei muscoli.
  • Ripristino del tessuto danneggiato.
  • Mantenere il normale metabolismo dell'azoto.
  • Prevenire la caduta dei livelli di serotonina.
  • Regolazione del sistema nervoso.
  • Stabilizzazione dei livelli ormonali.
  • Garantire il normale metabolismo nei muscoli.

L'eccessivo consumo di valina (stiamo parlando di bio-additivi) può causare pelle d'oca e persino allucinazioni.

Quali prodotti contengono valina?

Il tasso medio giornaliero di valina è di 3-4 g.

Prodotti che sono una fonte di valina:

  • funghi;
  • a base di carne;
  • cereali e legumi;
  • latticini;
  • semi di soia;
  • noci;
  • insalata;
  • riso;
  • semi di girasole;
  • pesce (specialmente tonno, odore, aringa);
  • uova;
  • carne di pollo;
  • riso essiccato;
  • lenticchie;
  • farina di mais;
  • cacao in polvere;
  • prezzemolo secco

cistina

La cistina appartiene alla classe degli amminoacidi sostituibili ed è un potente antiossidante usato dal fegato per neutralizzare i radicali liberi.

Nell'uomo, la cistina si trasforma facilmente in cisteina e viceversa. La cisteina è un acido indispensabile, simile nelle sue proprietà alla cistina, e quindi considereremo ulteriormente questi aminoacidi come identici.

  • Contribuire alla formazione di collagene.
  • Migliore elasticità e consistenza della pelle.
  • Protezione contro i raggi X e le radiazioni.
  • Neutralizzazione di un numero di composti chimici tossici.
  • Rafforzare il tessuto connettivo.
  • Prevenzione dell'invecchiamento precoce.
  • Promuovere processi di guarigione.
  • Stimolazione dell'attività dei globuli bianchi.
  • Riduzione del dolore durante l'infiammazione.
  • Recupero di cellule del fegato.
  • Prevenire lo sviluppo di cataratta e cancro.
  • Accelerazione del processo di recupero in caso di malattie respiratorie.

Quali alimenti contengono cistina?

Cisteina e cisteina sono presenti in tali prodotti:

  • uova;
  • avena;
  • mais;
  • carne di pollame;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • germe di grano;
  • aglio;
  • cipolle;
  • broccoli.

lisina

La lisina è un componente integrale di quasi tutte le proteine. Senza questo amminoacido essenziale, in primo luogo, la costruzione delle proteine ​​del nostro corpo è impossibile, e in secondo luogo la loro assimilazione dal cibo. Quindi, con una carenza di lisina, la proteina non viene digerita (e non importa quante proteine ​​hai consumato). Ma non è tutto...

  • Garantire la sintesi di anticorpi, ormoni ed enzimi necessari per il pieno funzionamento del corpo.
  • Accelerazione del recupero nei periodi postoperatori e post-traumatici.
  • Neutralizzazione dei virus (in particolare il virus dell'herpes).
  • Garantire la normale formazione dell'osso.
  • Migliore assorbimento del calcio.
  • Rafforzare l'immunità.
  • Normalizzazione della digestione.
  • L'attuazione del trasporto di ossigeno e sostanze nutritive nel sangue.
  • Regolazione del muscolo cardiaco.
  • Prevenzione dell'aterosclerosi.
  • Abbassare la pressione sanguigna
  • Blocco della diffusione delle metastasi.
  • Attivazione dell'ormone della crescita.
  • Rafforza i capelli e le unghie.
  • Protezione della lente dell'occhio da danni.

La carenza di lisina è irta di tali violazioni:

  • lo sviluppo dell'anemia;
  • deterioramento della memoria;
  • emorragia nel bulbo oculare;
  • la comparsa di irritabilità e stanchezza;
  • disturbo dell'appetito;
  • rallentamento della crescita;
  • perdita di peso.

Inoltre, il sistema riproduttivo soffre di carenza di lisina: ad esempio, nelle donne diminuisce la libido e negli uomini la funzione erettile si indebolisce.

Quali prodotti contengono la lisina?

La principale fonte di cibo della lisina sono i prodotti animali, mentre negli alimenti vegetali la presenza di questo amminoacido è limitata. In generale, con il cibo una persona riceve la quantità necessaria di lisina (ad eccezione dei vegetariani che non hanno completamente bisogno della lisina).

Prodotti arricchiti con lisina:

  • patate;
  • carne (specialmente maiale);
  • yogurt;
  • noci;
  • semi di soia;
  • germe di grano;
  • cioccolato;
  • albume d'uovo;
  • lenticchie;
  • pesce;
  • spinaci;
  • latticini;
  • lievito di birra;
  • gelatina.

È importante! Quando si macina il grano, la lisina viene distrutta e, di conseguenza, la farina bianca e altri prodotti raffinati la contengono in quantità estremamente ridotte.

treonina

Un certo numero di funzioni essenziali sono assegnate a questo aminoacido essenziale, uno dei quali è quello di garantire la crescita dei muscoli scheletrici. Inoltre, senza la treonina, è impossibile sintetizzare sia le proteine ​​immunitarie che molti enzimi responsabili del buon funzionamento del sistema digestivo.

  • Migliorare lo stato del sistema cardiovascolare e nervoso.
  • Rafforzare l'immunità.
  • Normalizzazione del fegato, che influenza favorevolmente il metabolismo dei grassi.
  • Rafforzamento dei muscoli (incluso il miocardio).
  • Aumentare la resistenza ossea.
  • Rafforzamento dello smalto dei denti.
  • Normalizzazione del metabolismo dei grassi.
  • Migliorare la condizione della pelle e dei capelli.
  • Accelerazione della guarigione delle ferite.

È importante! Con una corretta e corretta alimentazione, la carenza di treonina può essere dimenticata (anche se con un consumo eccessivo di supplementi nutrizionali speciali è del tutto possibile).

I sintomi della carenza di treonina:

  • forte eccitazione emotiva;
  • disturbi digestivi;
  • confusione;
  • perdita di appetito;
  • obesità al fegato.

Quali alimenti contengono treonina?

La dose giornaliera di treonina è di circa 0,5 g per un adulto e circa 3 g per un bambino.

Fonti alimentari di treonina:

  • a base di carne;
  • funghi;
  • cereali;
  • latticini;
  • uova;
  • semi di sesamo;
  • noci;
  • legumi;
  • frutti di mare;
  • acciughe.

taurina

La taurina, che è una sostanza biologicamente attiva, era isolata dalla bile di un toro (da cui il nome della sostanza, come tradotto dal latino taurus significa "toro").

È importante! La taurina, che è attribuita ad entrambi gli amminoacidi e alle cosiddette sostanze simili alle vitamine, viene sintetizzata dal corpo umano, ma non viene completamente rimossa da esso, essendo conservata nei tessuti in forma libera (tutti gli altri aminoacidi sono processati e utilizzati completamente dal corpo come materiale da costruzione ). Quindi, la taurina è presente nel muscolo cardiaco, nei leucociti, nei muscoli scheletrici e nel sistema nervoso centrale.

  • Rimozione delle tossine.
  • Migliorare il metabolismo dei lipidi e dell'energia.
  • Calmando il sistema nervoso.
  • Normalizzazione dei processi metabolici nei tessuti oculari.
  • Trasporto di minerali.
  • Regolazione del calcio nel corpo.
  • Stabilizzazione dei livelli di insulina nel sangue.
  • Normalizzazione della digestione.
  • Rafforzare l'immunità.
  • Rimozione del colesterolo "nocivo".
  • Migliorare il lavoro del muscolo cardiaco.
  • Abbassare la pressione sanguigna
  • Promuovere la digestione dei grassi.
  • Migliora la resistenza fisica e mentale.
  • Stabilizzazione delle membrane cellulari.

Tenendo conto del fatto che, in primo luogo, la taurina è presente in molti alimenti consumati quotidianamente, in secondo luogo, è sintetizzata nel corpo, la sua mancanza in persone sane è un fenomeno estremamente raro (ad eccezione dei vegetariani che hanno un livello inferiore a questa norma ).

Quali alimenti contengono taurina?

Le principali fonti di taurina sono:

Inoltre, questo amminoacido si trova in carne di manzo, maiale, pollame, prodotti caseari.

peptidi

I peptidi sono costituiti da decine, centinaia o migliaia di amminoacidi. La parola "peptide" dal greco si traduce come "nutriente".

E infatti: i peptidi "nutrono" le cellule del nostro corpo, essendo una sorta di "portatori" di informazioni da una cellula all'altra, garantendo in tal modo l'esecuzione tempestiva delle funzioni di ciascun organo separatamente. Quindi, se una cellula svolge correttamente le sue funzioni, allora l'organo nel suo insieme funziona bene, rimanendo in salute per un lungo periodo di tempo. Pertanto, è estremamente importante mantenere una riserva costante di queste sostanze nel corpo.

È importante! La principale differenza tra peptidi e aminoacidi, così come le proteine, è che i primi non possiedono la specificità delle specie. Ad esempio, una crema con l'aggiunta di collagene di pesce non sarà in grado di migliorare la condizione della nostra pelle, ma se la proteina dello stesso collagene viene scomposta in peptidi e inclusa nella crema, questo cosmetico può essere usato come un ringiovanente.

È dimostrato che i peptidi contenuti nei prodotti prolungano la vita del 25-30% (soggetto a routine quotidiana ben progettata, buona nutrizione e rifiuto delle cattive abitudini). Per i prodotti alimentari contenenti peptidi, ritorneremo un po 'più tardi, ma per ora concentriamoci sulle funzioni assegnate a queste sostanze.

  • Stimolare la produzione di ormoni che migliorano i processi anabolici e la crescita muscolare.
  • Eliminazione di reazioni infiammatorie.
  • Promuovere la guarigione delle ferite.
  • Aumento dell'appetito
  • Stimolare la sintesi di collagene ed elastina, che influisce favorevolmente sulla condizione della pelle, che acquisisce elasticità e giovinezza.
  • Abbassare il colesterolo
  • Rafforzare ossa e legamenti
  • Rafforzare l'immunità.
  • Normalizzazione del sonno
  • Fornire energia al corpo.
  • Metabolismo migliorato
  • Stimolazione dei processi di rigenerazione
  • Migliora i meccanismi di difesa antiossidanti naturali.

Quali alimenti contengono peptidi?

Gli esperti dicono responsabilmente che non ci sono controindicazioni all'uso di prodotti con peptidi, ma dovrebbero essere inclusi nella dieta, tenendo conto delle caratteristiche individuali dell'organismo.

Prodotti contenenti peptidi:

  • latticini;
  • cereali e legumi;
  • carne di pollo;
  • pesce (sardine, tonno, sgombro);
  • semi di soia;
  • cereali (riso, grano saraceno, orzo);
  • uova;
  • frutti di mare (specialmente molluschi);
  • ravanello;
  • yogurt;
  • spinaci;
  • di semi di girasole.
http://www.infoniac.ru/news/Aminokisloty-i-peptidy-pol-za-i-soderzhanie-v-produktah.html

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