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Vitamina B2 o riboflavina: cosa serve e dov'è il coenzima della giovinezza e della bellezza?

Le vitamine idrosolubili del gruppo B sono coinvolte nei processi metabolici. La vitamina B2 (riboflavina) appartiene alle sostanze più significative di questo gruppo.

In un ambiente con una reazione alcalina, la riboflavina viene rapidamente distrutta, in uno acido, al contrario, è stabile. Tollera un aumento della temperatura ambiente, ma è instabile ai raggi UV. La luce viene distrutta molto rapidamente.

Funzioni di vitamina B2

  • tutti i processi metabolici, compresa la sintesi di ATP;
  • partecipa all'assorbimento di ferro da parte del corpo;
  • sintesi di pigmento respiratorio - emoglobina;
  • garantire il normale funzionamento degli organi di visione;
  • ruolo importante nel mantenere uno stato sano della mucosa, della pelle, dei capelli e delle unghie;
  • regolazione della crescita e mantenimento della funzione tiroidea.

Da dove viene la vitamina B2

Le fonti di vitamina B2 sono diverse, ma negli alimenti di consumo generale è contenuta in piccole quantità. Nonostante la prevalenza di vitamina A, prendere la quantità giornaliera di cibo non è così facile. Di tutto ciò che contiene vitamina B2, solo lievito secco, fegato e reni ne contengono una quantità veramente significativa. Notevolmente meno riboflavina si trova in carne, ricotta, albume d'uovo, cereali, verdure e verdure.

Prodotti contenenti vitamina B2

Gli specialisti di erboristeria raccomandano l'uso delle seguenti erbe e piante medicinali come fonti di vitamina B2 per il deficit di riboflavina:

Preparati contenenti vitamina B2

La vitamina B2 (riboflavina) è disponibile in compresse e iniezioni, sotto forma di sciroppo e masticare losanghe, come colliri. La vitamina B2 nelle fiale è più spesso prescritta per l'ipovitaminosi: il prezzo del farmaco è basso e l'efficacia delle iniezioni è molto più alta della somministrazione orale. I farmaci più comuni contenenti riboflavina sono elencati nella tabella.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B2 per bambini e adulti

La vitamina non è sintetizzata nel corpo umano, il suo eccesso viene rapidamente eliminato attraverso il sistema escretore. Pertanto, è necessario reintegrare le proprie riserve quotidianamente per il normale funzionamento di organi e sistemi.

Il tasso giornaliero di riboflavina varia abbastanza ampiamente e dipende non solo dal sesso e dall'età della persona, ma dal suo stile di vita e dallo stato di salute.

La riboflavina viene distrutta bevendo alcol, quindi le persone con alcolismo di solito mancano di vitamina B2.

È stata adottata la seguente assunzione giornaliera di vitamina B2:

Nota *: è richiesta una maggiore quantità di vitamina B2 per le persone impegnate in lavori fisici pesanti e sport.

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Carenza di vitamina B2: sintomi di ipovitaminosi

Se il corpo non riceve abbastanza vitamina B2, possono svilupparsi sintomi spiacevoli o addirittura malattie. Poiché la riboflavina è coinvolta nei processi metabolici, con la sua mancanza di persone:

  • inizia a sentire debolezza;
  • si stanca rapidamente;
  • perde appetito;
  • il peso è ridotto;
  • la sensibilità della pelle scompare;
  • soffre spesso di mal di testa, sonno povero, vertigini e sbalzi d'umore.

Tutti questi sintomi spesso servono come indicazioni per l'uso della vitamina B2.

Inoltre, possono esserci problemi alla vista: disagio agli occhi, infiammazione, visione offuscata ("cecità notturna"). Nei casi gravi di vitamina B2 beriberi, può svilupparsi una cataratta.

La vitamina B2 è importante per capelli, unghie e pelle, quindi la sua mancanza è espressa nel deterioramento della loro condizione. Possibile perdita di capelli, forfora, dermatiti. Foci di infiammazione e incrinature compaiono sulla membrana mucosa. Uno dei sintomi più evidenti del beri-beri è la lingua rosso-porpora.

Una mancanza di riboflavina causa anche anemia e disfunzione della tiroide.

Eccesso (ipervitaminosi) vitamina B2

Il sovradosaggio di riboflavina non porta a nessuna conseguenza negativa, poiché la sostanza viene rapidamente escreta con le urine e non si accumula nel corpo.

La combinazione di vitamina B2 con altre vitamine e minerali

Per l'assorbimento più efficace delle vitamine, è importante prenderle correttamente, poiché non tutte le sostanze sono compatibili. Questo vale anche per la vitamina B2.

La riboflavina è ben combinata con la vitamina B6, aumentandone le proprietà e l'efficacia. Ma con la vitamina B1 non è consigliabile prenderlo, dal momento che B1 viene distrutta durante l'interazione. È utile combinare l'assunzione di preparati a base di riboflavina e zinco: B2 migliora la digeribilità dello zinco, rendendo questo oligoelemento più biodisponibile. Incompatibile con tutte le vitamine del gruppo B con vitamina C.

La lunga vita dipende dal corretto flusso dei processi metabolici nel corpo. Sono le vitamine che regolano il metabolismo e la riboflavina è una delle vitamine più importanti, da cui dipendono sia la normale sintesi dell'emoglobina, una pelle sana e capelli belli, sia una buona vista.

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Cosa è utile vitamina B2 nel formato video:

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/b2/opisanie-riboflavina.html

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Vitamina B2 (riboflavina) che contiene - prodotti contenenti riboflavina

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Vitamina B2 (riboflavina) che contiene - prodotti contenenti riboflavina

La vitamina B2 è molto importante per il nostro corpo. Partecipa a molti processi e reazioni e la sua carenza può essere minacciata da organi e sistemi malfunzionanti. Importanti nutrienti possono essere ottenuti da complessi alimentari e vitaminici. Ovviamente la prima opzione è preferibile. La riboflavina è abbastanza comune negli alimenti e non è difficile da trovare. Da oggi parliamo di riboflavina, la vitamina B2 (riboflavina) è contenuta negli alimenti?

Allora, cos'è la riboflavina? Quali prodotti? Quali sono le concentrazioni di riboflavina (vitamina B2) nel cibo (tabella)? Tutto questo può essere trovato sotto nell'articolo.

Riboflavina che contiene

La riboflavina è presente principalmente nei prodotti di origine animale, compresi i latticini. Un sacco di esso è anche in noci e funghi. Alcuni pesci hanno abbastanza vitamina, ma non così tanto. Purtroppo frutta e verdura vantano un gran numero di B2, sfortunatamente no. Così come legumi e cereali.

Quali alimenti contengono riboflavina?

I prodotti principali in cui è presente la riboflavina sono: fegato, rene, lievito, uova, formaggio, mandorle, funghi, finferli, cavoli, fiocchi di latte, latte, sgombri. In molte verdure, oltre al cavolo, c'è B2, ma la sua quantità non è molto grande. I frutti sono poveri di questa vitamina e puoi selezionare solo frutta secca - fichi e datteri.

Dai prodotti finiti: il pane e la pasta sono poveri di contenuto di vitamina B2 (un po 'di più se si aggiunge la crusca al prodotto finito o si usa la farina grossolana). In generale, i cereali come fonti di riboflavina non sono buoni, e tra i cereali è possibile selezionare solo grano saraceno e farina d'avena, e anche il resto non è all'altezza. Il cioccolato al latte può anche essere considerato una fonte di B2 (molto probabilmente a causa del latte essiccato e del cacao contenuto in esso), ma non dimenticare che c'è molto zucchero nel cioccolato e l'eccesso di cibo è pieno di allergie, diatesi, eruzioni cutanee, prurito e altro.

Fonti di vitamina B2 - riboflavina

Il contenuto di vitamina B2 (riboflavina) nei prodotti:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Riboflavina: perché la vitamina B2 è così importante e dove è contenuta?

Le vitamine sono essenziali per la salute di ogni persona. Senza di loro, il nostro corpo non può svolgere molte delle sue funzioni. In questo articolo parleremo di vitamina B2 (un altro nome è riboflavina).

Secondo la classificazione, appartiene alle vitamine idrosolubili. Questa sostanza è essenziale per il sangue, il metabolismo, la pelle. Leggi di più su cosa può portare alla sua scarsità e su quali prodotti contiene, vedi sotto.

Circa i benefici

A cosa serve la vitamina B2 o riboflavina?

La sua funzione principale è aiutare il corpo nell'assimilazione del cibo e convertirlo in energia. Aiuta a digerire il cibo in modo che diventi un "carburante" per una persona. In altre parole, la vitamina B2 è importante per i processi metabolici.

Cos'altro è utile?

  • Stimola l'attività cerebrale.
  • Equilibra lo stato mentale
  • Previene la malattia della tiroide.
  • Migliora l'appetito, dorme, controlla i cambiamenti di temperatura del corpo.
  • La vitamina B2 è necessaria come prevenzione del cancro.
  • Supporta il livello richiesto di collagene, che influisce sulla durata della pelle giovane.
  • Previene lo sviluppo di glaucoma e cataratta.
  • Tratta e avverte dell'emicrania.
  • Affronta la prevenzione dell'anemia.

Contenuto nel cibo

Da dove viene la vitamina B2? In effetti, in una varietà di prodotti, quindi, tra coloro che sono alimentati correttamente e variamente, la carenza di questa sostanza viene raramente diagnosticata.

Una grande quantità di vitamina contenuta nel lievito. Un po 'meno riboflavina nel fegato (carne di manzo, pollo, vitello). Oltre al fegato, si consiglia di consumare altri sottoprodotti, ad esempio il cuore e i reni di pollo.

Anche la vitamina contiene:

  • arachidi;
  • cavolo;
  • piselli, mais, fagioli;
  • noci, mandorle;
  • pomodori;
  • uve;
  • rape;
  • semole di grano saraceno e avena;
  • pane di segale;
  • uova;
  • panna acida, panna, formaggio, ricotta, latte;
  • carne (pollo, vitello, manzo, maiale, agnello);
  • prezzemolo;
  • cioccolato fondente;
  • crusca.

Per ottenere la dose necessaria di questa sostanza, è sufficiente mangiare 100 grammi di formaggio o fiocchi di latte ogni giorno, così come bere kefir nella quantità di un bicchiere e mezzo.

La cosa principale - per fornire la giusta dieta al corpo ha ricevuto l'elemento necessario.

Guarda i sintomi. Ad esempio, se le labbra di una persona si spezzano durante la vecchiaia, allora è necessario aumentare l'assunzione di prodotti contenenti la sostanza necessaria, aggiungendo a ciò il consumo di lievito di birra o di mandorle durante la settimana.

Se è problematico acquistare questi prodotti, o per qualche motivo non possono essere consumati (ad esempio a causa di allergie), puoi scambiarli con fegato di manzo o di maiale, reni o cuore. Oltre agli aggiustamenti nutrizionali, in alcuni casi il riboflavina viene prescritto come medicinale (in pillole) da un medico.

Quali sono alcuni motivi per cui la vitamina B2 potrebbe scarseggiare? Prima di tutto, a causa della presenza di alcune malattie (ad esempio, problemi con la ghiandola tiroidea). Inoltre, questa sostanza può collassare a seguito dell'assunzione di alcuni farmaci, in particolare di farmaci ormonali, incluse le pillole anticoncezionali.

L'acido borico ha anche un effetto distruttivo su questo elemento ed è presente nella composizione di molti prodotti chimici domestici, ad esempio nel detersivo per bucato.

Poiché la vitamina B2 si riferisce alla solubilità in acqua, la cottura in un tegame aperto e un ulteriore drenaggio dell'acqua comporteranno la perdita di una grande quantità di questa sostanza.

È anche importante ricordare che è sensibile alla luce. Pertanto, se si lascia scongelare la carne per diverse ore in un luogo non buio, la perdita di questo elemento sarà significativa.

È importante consumare abbastanza di questa vitamina durante la gravidanza. Perché? Il fatto è che è utile per il corretto sviluppo del cervello del nascituro.

Su carenza e possibili effetti collaterali

Come già sapete, la vitamina B2 si trova in molti alimenti, quindi le persone rare soffrono della sua carenza. Se aggiusti la tua dieta, allora questo problema non si presenterà. Eppure, gli anziani sono a rischio, così come quelli che sono inclini a cattive abitudini (soprattutto all'alcool).

In questi casi, la sostanza viene scarsamente assorbita dall'organismo e possono apparire sintomi che indicano la sua carenza:

  • Affaticamento, debolezza
  • Problemi con il tratto gastrointestinale.
  • Gonfiore della gola, dolore.
  • L'aspetto di crepe e piaghe agli angoli delle labbra.
  • Gonfiore della lingua, cambiando la sua tonalità in viola.
  • Aumento della sensibilità dell'occhio alla luce.
  • Processi metabolici compromessi.
  • Irritabilità aumentata, stati depressivi.
  • Processi infiammatori in faccia, specialmente vicino al naso.

Di solito i farmaci che sono prescritti per una carenza di questa vitamina sono ben tollerati. Ma con l'assunzione incontrollata di vitamina B2 (superando il dosaggio e la durata del corso) possibili danni alla salute.

Quali sintomi indicano sovradosaggio:

  • sensazioni di prurito, bruciore, pizzicore;
  • sensibilità alla luce;
  • tinta arancione di urina;
  • sensazione di intorpidimento alle braccia e alle gambe.

Quindi non puoi ancora auto-medicare? Quindi, puoi interrompere l'equilibrio di tutte le vitamine B nel corpo. Assicurati di consultare il tuo medico per prendere riboflavina per scopi medicinali.

Quindi, per non soffrire di una carenza di vitamina B2, devi mangiare bene. Quali prodotti contengono questa sostanza? In moltissimi, ma soprattutto - nel fegato e in altri sottoprodotti.

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Riboflavina in tutte le vitamine trovate

La riboflavina, o vitamina B2, è spesso chiamata la sostanza più significativa per la bellezza - la qualità dell'epidermide dipende dal suo contenuto nel corpo. Il composto ha un effetto terapeutico nel trattamento di molte deviazioni di quasi tutti i sistemi corporei.

Le proprietà fisiche della vitamina B2

La vitamina è conosciuta come componente alimentare E101. Secondo le sue proprietà, è un composto cristallino idrosolubile di colore giallo brillante. Si presenta sotto forma di cristalli di aghi con un gusto amaro. Come molte vitamine del gruppo B, la riboflavina è stabile in soluzione acida e instabile in alcalino. Inoltre, la sostanza è resistente alle temperature. Presenza indesiderata a lungo termine della vitamina alla luce. Parzialmente la vitamina è dissolta in soluzioni alcoliche. Le proprietà del composto sono biologicamente attive.

Prodotti con contenuti B2 significativi

Ci sono diversi modi per ottenere la vitamina B2. Una parte della vitamina è sintetizzata nell'intestino del corpo. La sostanza più ricca di origine vegetale sono arachidi, mandorle, cereali, germe di grano, cavoli e pomodori, prodotti lattiero-caseari (aspro), fegato, formaggio, fiocchi di latte, uova, pesce e carne. Tra gli analoghi sintetici, le compresse di vitamina B2 sono indicate nelle compresse e come parte di complessi vitaminici, soluzioni di iniezione e colliri.

La maggior quantità di sostanza è contenuta nei chicchi di noci di cedro fino a 90 mg per 100 g. prodotto. Anche una quantità significativa di vitamina per decimo di chilogrammo è annotata nel fegato e nei reni (4 mg), nel lievito (preparato e cotto, 3,5 mg), nella mandorla (0,8 mg), nelle uova e nella ricotta (0,35 mg), carne (0,27 mg), cereali e latte (0,18 mg).

Bisogno quotidiano di riboflavina

L'assunzione giornaliera consentita di vitamina varia a seconda dell'età, del sesso e delle condizioni fisiche della persona. In media, la dose giornaliera di riboflavina è:

Mezzo litro di latticini e 100-150 grammi. la ricotta o il formaggio duro possono coprire completamente il bisogno di un adulto di una sostanza.

Proprietà terapeutiche della riboflavina

La vitamina è coinvolta nei processi di emopoiesi e nella formazione di anticorpi immunitari, supporta il sistema riproduttivo umano, normalizza l'attività della ghiandola tiroide e regola la crescita del corpo nell'infanzia e nell'adolescenza. Aumentando l'assorbimento di ossigeno da parte delle cellule, la vitamina migliora le condizioni dell'epidermide e dei suoi derivati: unghie e capelli.

La riboflavina riduce gli effetti nocivi delle tossine e dei veleni sul corpo, soprattutto sul sistema respiratorio, partecipa alla formazione di sostanze ormonali, normalizza il corso della gravidanza.

Efficace con le malattie delle articolazioni, la leucemia, la malattia di Addinson e le lesioni da radiazioni.

Effetto terapeutico e profilattico della vitamina

Le funzioni più significative della vitamina B2 includono:

  • partecipazione ai processi metabolici del corpo;
  • rafforzare le funzioni protettive del corpo e rafforzare il sistema immunitario;
  • prevenzione della dermatite;
  • accelerazione della rigenerazione dei tessuti.

Dal sistema nervoso:

  • trattamento della maggior parte delle malattie dell'occhio;
  • trattamento dell'epilessia e predisposizione allo stress;
  • migliorare la qualità del sonno;
  • normalizzazione dei processi nervosi metabolici;
  • rimozione dell'affaticamento degli occhi.

Dal sistema circolatorio;

  • ostruzione di coaguli di sangue;
  • sollievo dei sintomi di ipertensione;
  • sintesi di sangue e cellule immunitarie;
  • normalizzazione dell'attività cardiaca.

Dal sistema digestivo:

  • normalizzazione del deflusso biliare;
  • mantenere il normale stato delle membrane delle mucose e delle cavità degli organi;
  • effetto sulla sintesi del glicogeno;
  • aumentare l'assorbimento del ferro e dei suoi preparati.

La presenza di vitamina B2 e di composti proteici nella dieta accelera in modo significativo la guarigione delle ferite della pelle.

Proprietà negative della vitamina B2

Controindicazioni all'uso di sostanze è la sensibilità impiccata. La manifestazione negativa associata al consumo irregolare di riboflavina è la possibilità di obesità epatica. Ecco perché è meglio non abusare di integratori vitaminici con riboflavina.

Assorbimento di vitamina B2

In generale, la sostanza viene assorbita abbastanza facilmente dal cibo. Gli integratori alimentari con vitamina B2 sono meglio assunti dopo i pasti - il composto viene assorbito peggio a stomaco vuoto. È altamente indesiderabile combinare la vitamina con l'assunzione di farmaci a base di acido borico, poiché gli ortoborati bloccano l'assorbimento della riboflavina. Siamo incompatibili con la B2 e con i farmaci usati nella terapia psichiatrica.

Contenuto insufficiente di riboflavina nel corpo

La carenza di vitamina ha alcuni sintomi. La carenza si manifesta con la comparsa di crepe e inceppamenti sulle labbra e sulla piega naso-labiale e sulle ali del naso - dermatite seborroica. Spesso si manifesta gonfiore della lingua, congiuntivite e in alcuni casi si sviluppa cataratta, anemia e dolore muscolare. Anche i segni di una mancanza di sostanza includono:

  • diminuzione dell'appetito;
  • perdita di peso;
  • abbassando la soglia del dolore;
  • fotofobia;
  • epidermide grassa;
  • perdita di capelli;
  • membra tremanti;
  • pellagra.

Stress nervoso e fisico, contraccettivi orali, insufficienza tiroidea e abuso di alcool possono abbassare i livelli di riboflavina. Inoltre, la carenza può provocare una mancanza di prodotti lattiero-caseari nella dieta, deviazioni nel lavoro del tratto gastrointestinale, assunzione di farmaci che bloccano l'assorbimento della vitamina B2.

È noto che con un consumo insufficiente di riboflavina da parte delle donne in gravidanza, è possibile uno sviluppo anormale del cervello del feto. Pertanto, è importante che le madri evitino una carenza di sostanza nella dieta.

Se c'è una mancanza di composto (specialmente se il sintomo è labbra screpolate), è consigliabile includere mandorle (circa 140 g) e lievito di birra (120 g) nella dieta per 7 giorni per reintegrare la sostanza.

Vale anche la pena di usare prodotti contenenti beta-carotene - zucca, pomodori, carote, albicocche, cachi.

Come mantenere un contenuto B2 sufficiente nei prodotti

Durante qualsiasi trattamento, nonostante la stabilità della riboflavina, la sua parte viene inevitabilmente persa: il riscaldamento occupa un quinto del totale, si asciuga di un decimo, si arrostisce un quarto e si cucina una metà. La vitamina non si perde durante il congelamento.

Come è noto, l'alto contenuto del composto è notato nella cagliata. È preferibile scegliere un prodotto di consistenza morbida con una grande quantità di siero di latte - più liquido nella cagliata, maggiore è il livello di riboflavina.

La particolarità del comportamento della sostanza è che è possibile ottenere più riboflavina dalle verdure trattate termicamente che dalle verdure crude. Inoltre, se la cottura avviene in una pentola aperta, seguita dal drenaggio della soluzione bollita (in particolare patate e piselli), la perdita di riboflavina sarà significativa. Per la minima scomparsa della vitamina, è razionale usare un piroscafo per cucinare.

La conservazione a lungo termine del cibo nel frigorifero distrugge la vitamina - ecco perché è consigliabile non fare un vasto assortimento di verdure.

I cereali nella preparazione dei porridge del latte vengono dapprima bolliti in una soluzione acquosa, quindi il latte viene aggiunto al piatto ottenuto. Il fatto è che quando il latte pastorizzato viene riscaldato fino al punto di ebollizione, la riboflavina viene completamente distrutta nella composizione. Una situazione simile si osserva anche quando il latte viene conservato in contenitori trasparenti alla luce - per un paio d'ore, metà della vitamina è persa.

La sostanza naturale viene distrutta (con una perdita fino al 25%) durante lo scongelamento a lungo termine alla luce - è possibile salvarla scongelando il prodotto in acqua bollente, nel forno sotto la lamina o in una stanza buia e fredda.

Eccessivo riboflavina nel corpo

La sostanza non si accumula nel corpo - essendo solubile in acqua, la riboflavina viene eliminata senza sovradosaggio. Con un eccesso di vitamina urina è dipinto in un ricco colore giallo chiaro. Una parte del composto è escreta nel sudore, nella bile, nel latte materno.

Quantità eccessive di vitamine possono influenzare l'assorbimento dei preparati di ferro. In alcuni casi, ha osservato:

  • vertigini;
  • formicolio agli arti;
  • intorpidimento;
  • riflessi tendinei alterati;
  • aumento della pressione.

L'effetto di altre sostanze sull'effetto della vitamina B2

Nel midollo osseo, la produzione di cellule del sangue nel processo di formazione del sangue viene effettuata con la partecipazione congiunta di riboflavina e acido folico. In combinazione con la tiamina, la sostanza mantiene il contenuto di ferro desiderato nel sangue. Migliora l'azione della piridossina (B6), dell'acido folico (B9) e del fillochinone (vitamina K).

L'assunzione di vitamine non è completamente combinata con l'uso di soluzioni di bicarbonato di sodio, preparazioni con un contenuto di sulfanylamine e bevande alcoliche.

La riboflavina è una delle sostanze più importanti per la salute del corpo. La vitamina è un coenzima di molti processi metabolici e biologici, colpisce quasi tutti i sistemi interni del corpo, sostiene la salute e la bellezza della pelle, dei capelli e delle unghie.

Sostanza efficace nel trattamento dei disturbi nevralgici, nella normalizzazione della gravidanza e nel trattamento delle patologie oculari. Questo è il motivo per cui è desiderabile garantire un apporto sufficiente del composto nel corpo con il cibo o sotto forma di integratori.

Quali preparati contengono vitamina B2 (riboflavina):

  • Beflavin,
  • Vitaplex B2,
  • Beflavit,
  • lactochrome,
  • Laktobens,
  • Ribovin,
  • Vitaflavin,
  • Flawitol e altri.

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Riboflavina, lattoflavina, vitamina G

Indicata la presenza stimata in 100 g di prodotto:

Caratteristiche generali della vitamina B2 Altri nomi di vitamina B2 - Riboflavina, lattoflavina, vitamina G.

La vitamina B2 appartiene alla flavina - la sostanza è gialla (pigmento giallo). È stabile nell'ambiente esterno, tollera bene il calore, ma non tollera la luce solare, perdendo le sue proprietà vitaminiche sotto la sua influenza.

Nell'uomo, la riboflavina può essere sintetizzata dalla flora intestinale.

Il bisogno di vitamina B2 aumenta con: - grande sforzo fisico
- gravidanza e allattamento
- stress.

Digestibilità Benché la riboflavina sia presente nelle verdure verdi, è necessario bollirle per un buon assorbimento.

La vitamina B2 è ben assorbita dal corpo, se c'è cibo nello stomaco e nell'intestino, quindi è bene assumere preparazioni vitaminiche durante i pasti o immediatamente dopo.

La vitamina B2 (riboflavina) è attivamente coinvolta nella formazione di alcuni ormoni ed eritrociti, la sintesi di ATP (acido trifosfato di adenosina - "combustibile della vita"), protegge la retina dall'eccessiva esposizione ai raggi UV, fornisce l'adattamento al buio, aumenta acuità visiva e percezione del colore e della luce.

La vitamina B2 svolge un ruolo importante nella scomposizione di proteine, grassi e carboidrati. È necessario per il normale funzionamento del corpo nel suo complesso, perché Fa parte di oltre una dozzina di enzimi e flavoproteine ​​- speciali sostanze biologicamente attive.

La riboflavina è necessaria per la crescita e il rinnovo dei tessuti, ha un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso, del fegato, della pelle e delle mucose. È necessario per il normale sviluppo del feto durante la gravidanza e per la crescita dei bambini. Mantiene la pelle, le unghie e i capelli sani.

Segni di carenza di vitamina B2: desquamazione della pelle sulle labbra, intorno alla bocca, sulle ali del naso, orecchie e pieghe naso-labiali
- crepe negli angoli della bocca, il cosiddetto zaedy
- una sensazione che la sabbia ha nei tuoi occhi
- prurito, arrossamento e lacrimazione degli occhi
- lingua gonfia rossa o viola
- Lenta guarigione delle ferite
- fotofobia, catarro
- con una carenza insignificante, ma prolungata di vitamina B2, le crepe sulle labbra possono non apparire, ma il labbro superiore è ridotto, che è chiaramente visibile negli anziani.

Fattori che influenzano il contenuto di vitamina B2 negli alimenti Durante il trattamento termico, il contenuto di vitamina B2 negli alimenti è generalmente ridotto del 5-40%. La riboflavina mantiene la stabilità ad alte temperature e acidità, ma è facilmente distrutta in un mezzo alcalino o sotto l'influenza della luce.

Perché la carenza di vitamina B2 si verifica La mancanza di vitamina B2 nel corpo provoca malattie del tratto gastrointestinale che interferiscono con l'assorbimento dei nutrienti; carenza nella dieta delle proteine ​​di alto grado; prendendo antagonisti di vitamina B2.

L'aumento del consumo di riboflavina, che si verifica in malattie infettive febbrili, malattie della ghiandola tiroide e cancro, porta anche a una carenza di vitamina B2

Saluti a voi, miei meravigliosi lettori. Propongo di continuare il nostro affascinante viaggio nel "regno" delle vitamine. Il nostro ospite oggi sarà Riboflavin - alias B2. Questo articolo ha un totale di 20 titoli. Solo il vero "camaleonte"?

Di cosa ha bisogno il corpo

La vitamina B2 è un elemento importante, che agisce come antiossidante. Tuttavia, il valore più prezioso per l'organismo non è l'elemento B2 stesso, ma i suoi derivati. Questi sono flavon mononucleotide e flavina adenina dinucleotide. Con la partecipazione di queste sostanze complesse, si verificano la maggior parte delle reazioni redox nel corpo.

Senza questi elementi molti processi biochimici non possono aver luogo correttamente. Sono richiesti per:

  • assimilazione del cibo;
  • crescita dei tessuti;
  • attività cerebrale;
  • contrazione muscolare;
  • migliorando l'azione dell'acido folico, della piridossina e della vitamina K;
  • produzione di emoglobina;
  • inestimabile per i capelli (garantisce la loro crescita);
  • normalizzazione dell'attività cardiaca.

mantiene un buon umore, aiuta a sentire un'ondata di forza e vigore;

Inoltre, questa vitamina è responsabile per il mantenimento di cellule sane, aiuta ad aumentare i livelli di energia e sentire un'ondata di energia e vigore. E stimola il metabolismo e previene il danno cellulare dai radicali liberi. Inoltre, B2 è importante per la salute degli occhi, della pelle e ulteriormente (1).

In breve, la vitamina B2 è essenziale per il funzionamento di ogni cellula del tuo corpo. E la mancanza o l'assenza di questo elemento nella dieta può creare una serie di gravi effetti collaterali.

Sintomi di carenza

La riboflavina è una vitamina idrosolubile e, come tutti i membri del gruppo B, viene fornita con il cibo. Idealmente, dovrebbe essere riempito ogni giorno per evitare una carenza.

Secondo la ricerca, la mancanza di vitamina B2 non è molto comune nei paesi occidentali. Molto probabilmente, perché le persone consumano molti carboidrati raffinati, ulteriormente arricchiti con riboflavina. Inoltre, altri alimenti frequentemente consumati (uova e carne) forniscono al corpo questo elemento.

Il fabbisogno giornaliero per gli uomini è di 1,5 mg / giorno e 1,3 mg / giorno per le donne. Per i bambini e i bambini, la vitamina è necessaria significativamente meno.

I segni di mancanza di questo elemento includono (2):

  • l'anemia;
  • stanchezza;
  • l'emicrania;
  • metabolismo lento;
  • malfunzionamenti nel funzionamento della tiroide;
  • piaghe, crepe nella bocca e nelle labbra;
  • infiammazioni della pelle e malattie della pelle;
  • infiammazione in bocca;
  • gonfiore delle mucose;
  • mal di gola;
  • cambiamenti di umore - aumento dell'ansia e segni di depressione;
  • perdita di capelli;
  • insonnia;
  • dolore agli occhi e rapido deterioramento della vista;
  • disordini dell'apparato digerente (dalla diarrea alla stitichezza);
  • dolore bruciante alle gambe;
  • drastica perdita di peso.

La deficienza di B2 durante l'infanzia è particolarmente pericolosa. Questo fenomeno ha un effetto negativo sulla crescita e sul funzionamento del sistema nervoso centrale.

Per quanto riguarda l'eccesso di vitamina B2, i casi di questo sono sconosciuti. Una quantità in eccesso di questo elemento viene eliminata dal corpo dopo poche ore. Eppure, se si consumano spesso multi-vitamine contenenti riboflavina, si può notare un colore giallo brillante nelle urine. Questo è naturale. Il colore giallo nelle urine indica che il tuo corpo assorbe effettivamente la vitamina. E tu non stai vivendo la sua mancanza. E il tuo corpo si sbarazza correttamente dell'eccesso.

Quali prodotti contengono

Le fonti alimentari di riboflavina sono i seguenti gruppi di prodotti (3):

  • carne e frattaglie;
  • latte;
  • formaggi;
  • uova;
  • verdure a foglia verde;
  • legumi;
  • alcune noci e semi

La riboflavina, insieme ad altre vitamine del gruppo B, fa anche parte dei cibi integrali. Pertanto, quando mangi pane, cereali o barrette di cereali integrali, ottieni questo oggetto. Anche se non è così tanto lì.

E qui ci sono le prime 10 fonti alimentari di riboflavina (ad un tasso giornaliero di 1,5 mg / giorno per gli adulti). Incontra questi leader.

Questo elemento è abbastanza resistente al calore. Pertanto, è ben conservato nel processo di trattamento termico dei prodotti - solo il 20% viene perso durante la cottura.

Ma ha anche un "tallone d'Achille": si disintegra rapidamente sotto l'influenza della luce solare. Latte, formaggio e altri prodotti ricchi di B2, possono perdere il 70% delle molecole di preziosa vitamina dopo 3 ore. Pertanto, i prodotti ricchi di riboflavina non devono essere conservati in contenitori trasparenti.

Inoltre, parte della vitamina si perde quando si lavano le verdure in grandi quantità di acqua. Pertanto, non immergere i prodotti per molto tempo. E mentre conservano il cibo nel frigorifero, perdono circa l'1% di vitamina B2 al giorno. Pertanto, mangiamo fresco e non conserviamo a lungo in frigorifero.

Istruzioni per l'uso e gli standard

Indennità giornaliera raccomandata di B2, in base all'età e al sesso:

Se necessario, la vitamina B2 può essere acquistata in farmacia. È venduto in compresse, in ampolle o collirio. La soluzione e il farmaco che è disponibile in compresse è chiamato riboflavina-mononucleotide. Il prezzo dipende dal tipo di rilascio del farmaco.

Nell'assunzione aggiuntiva B2, il corpo ha bisogno dei seguenti casi:

  • l'anemia;
  • malattia da radiazioni;
  • disturbi del tratto digestivo;
  • cataratta;
  • l'epatite;
  • ulcera corneale;
  • la leucemia;
  • la gravidanza;
  • l'allattamento.

Inoltre, i lavoratori che entrano in contatto con sali di metalli pesanti e veleni hanno bisogno di B2. E con un elevato stress emotivo e mentale, B2 aumenta il rilascio di adrenalina nel sangue. In questo caso, la riboflavina semplicemente spreca la sua forza, che potrebbe andare alla produzione di energia. Pertanto, le persone che sono sotto stress dovrebbero anche consumare integratori vitaminici.

Tuttavia, per assumere complessi vitaminici farmaceutici e utilizzare gocce solo dopo aver consultato il medico. Scriverà il nome del farmaco, che è raccomandato in ogni caso. E dirti quanto devi prendere. Oltre alle vitamine della farmacia, anche la riboflavina deve essere ingerita con il cibo. Ad esempio, puoi mangiare spesso un fegato o delle alghe?

I 5 principali benefici della vitamina B2

  1. Aiuta a prevenire le emicranie. La riboflavina è un metodo collaudato per trattare il mal di testa agonizzante. La ricerca ha dimostrato che l'assunzione di 400 mg di vitamina al giorno riduce il numero di attacchi di emicrania a metà. Tuttavia, essi non hanno confrontato l'effetto della riboflavina con i farmaci convenzionali usati per prevenire l'emicrania (4).
  2. Mantiene la salute degli occhi. Gli studi hanno dimostrato che la carenza di riboflavina aumenta il rischio di alcuni problemi di visione. B2 aiuta a prevenire le malattie degli occhi, tra cui la cataratta, il cheratocono, il glaucoma (5). Gli studi hanno dimostrato una correlazione tra le persone che assumono molti riboflavina con niacina e riducono il rischio di malattie agli occhi. Tuttavia, i ricercatori non sanno se questo è dovuto a riboflavina, niacina o una combinazione dei due. In generale, continueranno a studiare questa vitamina. Ma per il trattamento del glaucoma prescritto gocce di riboflavina, insieme con l'uso di terapia della luce.
  3. Aiuta a prevenire l'anemia. Questa malattia è causata da diversi fattori. Tra questi c'è una diminuzione della produzione di globuli rossi, incapacità di trasportare ossigeno nel sangue e gravi perdite di sangue. La vitamina B2 aiuta a normalizzare tutte queste funzioni, oltre a partecipare alla prevenzione e al trattamento dell'anemia (6). È necessario per la sintesi degli ormoni steroidei e la produzione di globuli rossi.
  4. Proprietà antiossidanti La riboflavina agisce come un antiossidante che controlla la presenza di radicali liberi nocivi nel nostro corpo. È necessario per la produzione di un antiossidante chiamato glutatione, che agisce come un killer dei radicali liberi. E fornisce una disintossicazione per il fegato. Secondo una recente ricerca, B2 aiuta a prevenire certi tipi di cancro. Tra questi ci sono il cancro del colon, della prostata e del collo dell'utero (7).
  5. Protegge i capelli e la pelle. La riboflavina aiuta a mantenere il giusto livello di collagene, il che rende la pelle e i capelli sani. Il collagene è necessario per preservare la pelle giovane e prevenire la comparsa di rughe. Quindi una carenza di questa vitamina può farti sembrare più vecchio della tua età. Alcuni studi mostrano che B2 velocizza anche il tempo di guarigione delle ferite.

Interazione con altri farmaci

La vitamina B2 ha sia "amici" che "nemici". Gli studi dimostrano che l'assunzione di alcuni farmaci influenza il tasso di assorbimento della vitamina B2 nel corpo. Tienilo a mente se stai assumendo uno dei seguenti farmaci:

  • Farmaci anticolinergici: questi farmaci influenzano lo stomaco e l'intestino. Possono aumentare la quantità di riboflavina che viene assorbita nel corpo.
  • Farmaci per il trattamento della depressione (antidepressivi triciclici). È possibile che possano ridurre la quantità di riboflavina nel corpo.
  • Fenobarbital - può aumentare il tasso di decadimento di questo elemento.
  • Probenecid: può aumentare la velocità di assorbimento di B2 da parte dell'organismo.

La vitamina B2 interagisce anche con i farmaci che sono utilizzati per regolare il funzionamento della ghiandola tiroidea. La tiroide è una di queste droghe. Migliora la conversione della riboflavina in forme più facilmente digeribili - derivati.

Inoltre, durante l'assunzione di supplementi di ferro e vitamina B2, l'assorbimento del primo è migliorato. Anche l'elemento B2 contribuisce alla mobilizzazione e alla conservazione del ferro nel corpo.

Insieme alla vitamina PP, la riboflavina è coinvolta nei processi di disintossicazione. Questi due elementi rafforzano le azioni l'uno dell'altro.

Vale la pena notare che la vitamina B2 ha anche "nemici" tra i non-farmaci. Questi includono alcool e bicarbonato di sodio.

Penso che ora tu sia un vero esperto nel campo delle vitamine. Molte cose interessanti che puoi dire ai tuoi amici di riboflavina. Per non stancarsi di lunghi discorsi, reimpostare il collegamento all'articolo. Lasciali fare auto-educazione?

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Cordialmente, Olga Sologub

Sembrerebbe che nel nostro tempo illuminato si sappia tutto sulle vitamine. Ma ci sono singoli rappresentanti di questo gruppo di sostanze utili e vitali, che dovrebbero dare un'occhiata più da vicino. Una di queste sorprendenti eccezioni, immeritate prive di attenzione rispetto alle più eminenti controparti del gruppo, è la vitamina B2, meglio conosciuta come "riboflavina". Le origini della sua misteriosità e mancanza di conoscenza si estendono dal momento della sua scoperta come sostanza nell'ultimo quarto del diciannovesimo secolo. Ma fu solo negli anni Trenta del Novecento che era possibile separare la vitamina B2 dal suo compagno B1 in una molecola resistente al calore chiamata "lattoflavina". Successivamente, gli scienziati sono stati in grado di sintetizzare una sostanza artificiale, che ha ricevuto il suo nome internazionale moderno per la vitamina - "riboflavina".

La vitamina B2 è scarsamente solubile in alcool o acqua, può essere distrutta dall'esposizione alla luce o ad un ambiente alcalino, ma è ben tollerata in acidità e riscalda fino alle alte temperature senza distruggere la struttura. L'importanza della vitamina B2, partecipando attivamente a una varietà di processi biochimici per la salute umana è difficile da sopravvalutare. In questo caso, il corpo può sintetizzare in modo indipendente una forma biologicamente attiva di riboflavina in tessuti e organi, come fegato, reni o intestino con microflora sana.

Ruolo e funzioni principali

Sfortunatamente, la necessità del corpo di riboflavina supera spesso la produzione indipendente. Ad esempio, il bisogno aumenta in modo significativo durante stress severi o alti sforzi fisici, così come durante la gravidanza e per il periodo dell'allattamento al seno. La condizione di capelli, unghie e pelle dipende dalla corretta concentrazione di vitamina B2 nel corpo. Questo è il motivo per cui la riboflavina viene talvolta chiamata "vitamina di bellezza" o "vitamina giovanile". Una mancanza di sostanza può portare a tali unghie o difetti della pelle, come varie rugosità, irregolarità, crepe, piccole ulcere.

metabolismo

Ma oltre a tali ovvie manifestazioni esterne, non così evidenti, ma non meno importanti processi nel corpo, come il metabolismo e la respirazione cellulare, emopoiesi e guarigione delle ferite, regolazione dello stato del sistema nervoso o acuità della visione a colori, sono ancora più significativi. Tutte queste funzioni del nostro corpo, in un modo o nell'altro, sono associate alla partecipazione di riboflavina in complesse interazioni chimiche e biologiche. Il ruolo più importante è svolto dalla riboflavina nelle reazioni di conversione di grassi e carboidrati in energia e attività muscolare. Pertanto, il consumo massimo della sostanza si verifica solo durante gli sport attivi o uno sforzo fisico intenso.

È molto interessante, ma finora il ruolo di questa sostanza nella formazione del temperamento di una persona, nella sua attività e vigore, nelle sue reazioni a condizioni stressanti è stato poco studiato. È noto solo che con un grande dispendio di energia, compresa l'energia mentale, il corpo ha bisogno di un'enorme quantità di vitamina B2 per partecipare ai processi di sviluppo dell'adrenalina e di altri ormoni associati allo stress.

Per la salute degli occhi

Ben noto è un ruolo importante per gli occhi della vitamina A. Ma poche persone conoscono l'importanza di un'altra importante sostanza - la riboflavina, che è coinvolta nella formazione del pigmento visivo. Oggi la farmacologia produce colliri che aiutano a preservare la luminosità della percezione e il contrasto della visione dei colori, influenzando il ripristino della capacità di vedere al buio o durante i repentini cambiamenti di luce. La mancanza di vitamina B2 (e le gocce per gli occhi ripristinano il suo equilibrio), aumenta l'affaticamento degli occhi, riduce la protezione naturale dagli effetti nocivi delle radiazioni ultraviolette sulla retina. Questo è il motivo per cui le gocce oculari, che includono questa sostanza nella loro composizione, sono raccomandate oggi da associazioni di oftalmologi in molti paesi.

Tariffa giornaliera

Per quanto riguarda il fabbisogno giornaliero e il dosaggio di ricevere riboflavina, questa è una domanda ambigua a causa della molteplicità e varietà dei fattori che influenzano. Il dosaggio dipende dal sesso, dal peso e dall'età, dallo stato psico-emotivo o dal grado di sforzo fisico, dalle abitudini del tabacco e dell'alcool, dai farmaci, dalle condizioni di lavoro, dai fattori climatici e da altri fattori. Le donne in gravidanza o in allattamento, così come le donne che assumono contraccettivi ormonali, hanno bisogno di una dose maggiore.

Pertanto, tutte queste cifre dovrebbero essere considerate unicamente come una ricerca di fatti e non come informazioni raccomandatorie. Per tutti i problemi di dosaggio, consultare un dietologo o un altro professionista qualificato. Le norme e le dosi giornaliere in diverse fonti sono diverse, ma per gli uomini (1,5-3,0 mg) il dosaggio è leggermente più alto rispetto alle donne (1,3-2,3 mg). Le norme quotidiane non devono essere confuse con le dosi terapeutiche o singole, che possono essere diverse volte di più. Una singola dose di vitamina B2 può raggiungere 10 mg e al giorno per gli adulti 50 mg e, di conseguenza, fino a 20 mg per i bambini, a seconda dell'età.

eccesso

L'overdose di riboflavina è considerata così rara e insignificante nelle sue conseguenze un fenomeno che alcune fonti addirittura si prendono la libertà di affermare la sua impossibilità. Infatti, di solito non ci sono cambiamenti patologici visibili, ad eccezione di un leggero prurito o altro, reazioni allergiche che passano rapidamente, così come la possibile colorazione delle urine in un ricco colore giallo. Ciò è dovuto all'impossibilità teorica dell'accumulo di vitamina B2 da parte dell'organismo a causa della rapida eliminazione attraverso i reni. Tuttavia, il buon senso suggerisce che non tutto è unico in un sistema così complesso come il corpo umano, e quindi non dovresti provare a controllarlo da solo.

carenza

Ma i sintomi della mancanza di (carenza) di vitamina B2 sono abbastanza comuni, a volte assumendo le forme più inaspettate:

  • Diminuzione dell'immunità e ridotta resistenza alle infezioni
  • Infiammazione delle mucose degli occhi (congiuntivite), fotofobia e lacrimazione, diminuzione del tono capillare
  • Infiammazione delle mucose della bocca (stomatite), crepe e piaghe agli angoli delle labbra (cheilite angolare o "bloccata"
  • Malattie infiammatorie della pelle, perdita di capelli, deformità delle unghie
  • Debolezza e vertigini generali, mal di testa e disturbi del sonno, ansia
  • Disturbo del tratto gastrointestinale, perdita di appetito, perdita di peso
  • Anemia dovuta all'assorbimento insufficiente di ferro, colorazione della lingua in viola
  • Indebolimento della tiroide e disturbi ormonali, stato depressivo
  • Disturbi funzionali del sistema nervoso centrale e periferico
  • Ritardo nella crescita e nello sviluppo dei bambini, risposta mentale lenta.

La causa della carenza di vitamina B2 può essere una malattia dell'apparato digerente e del tratto gastrointestinale, l'uso prolungato di droghe chimiche, l'abuso di tabacco o alcol, il lavoro su una produzione chimica dannosa, così come la mancanza di adeguate quantità di carne, latticini, latticini nella dieta. Va anche ricordato che la riboflavina è una sostanza instabile per condizioni alcaline.

Fonti principali

Considerando tutto quanto sopra, sorge una domanda del tutto naturale: dove prende il corpo la quantità richiesta, quali fonti naturali esistono e con quali mezzi compensa le perdite naturali della riboflavina tanto necessaria ma troppo facilmente derivata? Ovviamente, per soddisfare il bisogno del corpo di vitamina B2, è necessario avere nella dieta una quantità sufficiente di cibi proteici - carne e latticini, così come noci, legumi e cereali.

Quali alimenti contengono vitamina B2: ce n'è abbastanza in uova, carne di manzo, agnello, maiale e vari sottoprodotti, come reni, fegato, cervello, cuore e frattaglie - sono tutte fonti principali che contengono abbastanza riboflavina.

Le fonti di questa vitamina sono noci:

  • mandorle
  • nocciola
  • pistacchi
  • così come tutti i tipi di cereali, crusca e prodotti da loro, per esempio, il porridge.

La riboflavina è contenuta in molti prodotti vegetali:

  • in farina integrale
  • fagioli
  • semi di soia
  • piselli
  • fagioli
  • mais
  • peperone dolce
  • e cavolfiore
  • cipolle verdi
  • spinaci
  • asparagi
  • Rapa e prezzemolo verdi.

La vitamina B2 è presente in alcune piante, compresi i medicinali:

  • in comune e chokeberry
  • rosa canina
  • ginseng
  • mirtillo
  • olivello spinoso
  • dente di leone e salvia
  • cicoria
  • trifoglio rosso
  • erba medica
  • origano
  • in erba gatta e menta piperita
  • luppolo
  • equiseto
  • gerbillo
  • fieno greco
  • ortica mullein
  • semi di finocchio

Il ruolo principale nel rifornire il corpo di riboflavina appartiene ai prodotti a base di latticini e acido lattico. Si tratta di latte naturale, kefir, ryazhenka, yogurt, acidophilus, airan e siero di latte, oltre a fiocchi di latte e formaggio. Qui è opportuno ricordare la resistenza al calore e la fotofobia della vitamina B2. Pertanto, puoi tranquillamente scaldare o bollire i latticini senza molta perdita delle loro proprietà benefiche, ma è fortemente sconsigliato tenerli e conservarli in contenitori trasparenti alla luce. Quindi, il latte alla luce in due ore perde metà della riboflavina contenuta, che è molto sensibile agli effetti delle radiazioni ultraviolette. Lo stesso vale per altri alimenti ricchi di vitamina B2, ad esempio pane di lievito o formaggio con noci: è meglio conservarli in un luogo buio.

Come mantenere la riboflavina negli alimenti

Se consideriamo il processo di cottura, quindi dal punto di vista della conservazione della riboflavina, è anche necessario tener conto di alcune peculiarità. Le seguenti fasi di cottura dei prodotti possono portare a una grande perdita di vitamine:

  • stoccaggio congelato a lungo termine
  • sbrinamento rapido
  • lunga immersione o lavaggio
  • versando decotti nel processo di cottura.

È meglio non scongelare i cibi surgelati, ma immergerli immediatamente in acqua bollente, riducendo così il loro tempo di luce che è distruttivo per la riboflavina. Carne e altri prodotti contenenti riboflavina, preferibilmente scongelati, ad esempio, sul ripiano inferiore del frigorifero o avvolti in fogli per escludere l'esposizione alla luce.

Per conservare i prodotti contenenti vitamina B2, non utilizzare barattoli di vetro o contenitori di plastica trasparente. Verdure e frutta dovrebbero essere asciugate all'ombra e non alla luce diretta del sole. Il latte pastorizzato è meglio non bollire a causa della già piccola frazione della rimanente riboflavina.

Il porridge può essere cotto in acqua, quindi aggiungere il latte riscaldato. Il latte acido del latte naturale deve essere cotto in un luogo fresco e buio o in un piatto opaco. Quando si cuociono i piselli o i fagioli, quasi tutta la riboflavina va nel brodo, quindi è meglio non drenarla. Nonostante la presenza di riboflavina nelle verdure verdi, per una migliore assimilazione sono ancora meglio cucinare o cuocere a fuoco lento, ma sempre con il coperchio chiuso. Un preparato vitaminico, che contiene B2, è meglio da assumere durante i pasti o subito dopo un pasto, cioè non a stomaco vuoto.

Osservando tutte le raccomandazioni di cui sopra, è possibile mantenere nei prodotti la quantità massima di oligoelementi e vitamine, compresi quelli capricciosi e instabili come la riboflavina. Altrimenti non ha senso spendere soldi nel negozio per acquistare prodotti utili, quindi distruggere tutta la loro utilità durante lo stoccaggio o la cottura. Inoltre, il contenuto di sostanze nutritive e oligoelementi nei prodotti venduti nei negozi, per usare un eufemismo, non resiste a nessuna critica fin dall'inizio. È meglio comprare cibi contenenti riboflavina da proprietari privati ​​fidati in villaggi o villaggi. Soprattutto prodotti come carne e latte sono preferibili per l'acquisto in coppia, piuttosto che dopo una conservazione a lungo termine in congelatori su basi alimentari.

Per la gioventù e la bellezza

La riboflavina è una vitamina non solo per la salute, ma anche per la giovinezza e la bellezza. La carenza di riboflavina nel corpo spesso non si manifesta, ma riduce impercettibilmente l'aspettativa di vita. È noto che la salute e le condizioni generali del corpo umano dipendono direttamente dalla qualità della sua nutrizione. Se c'è un desiderio e bisogno di essere sani, avere una pelle pulita e liscia, unghie e capelli sani, belli, ben curati, occhi espressivi, assicurati che la dieta contenga sempre cibi ricchi di riboflavina e gocce per gli occhi e la vitamina complessi.

Bellezza e salute Corpo sano Composizione chimica dei prodotti

Le principali fonti alimentari di vitamina B2: cavolo, piselli freschi, mandorle, fagiolini, pomodori, rape, germe di grano, lievito di birra. Sono particolarmente ricchi di fegato, manzo, tuorlo d'uovo, latticini, porri, patate, formaggio, ricotta.

Come e dove conservare alimenti ricchi di vitamina B2 (riboflavina)

Ovviamente, tali prodotti dovrebbero essere conservati in un luogo buio e mai lasciati alla luce. Ma possono essere cucinati senza molti danni, anche se il contenuto di altre vitamine può diminuire, quindi tutto ciò che può essere consumato nella sua forma naturale, non cucinarlo, e tutto ciò che deve essere cotto, cuocere velocemente e sotto il coperchio. Una mancanza di vitamina B2 in combinazione con una mancanza di vitamina B1 provoca la pellagra. Senza queste vitamine, specialmente senza vitamina B2, il cibo non viene assorbito dal corpo. Bisogna fare attenzione per garantire che gli alimenti ricchi di queste vitamine siano sempre presenti sul nostro tavolo.

Quindi, malattie della pelle e degli occhi, debolezza generale, depressioni, indebolimento del corpo, suscettibilità alle malattie infettive - tutto questo dovrebbe dirci circa la carenza sul tavolo di vitamina B2. Pertanto, in queste malattie, un adulto dovrebbe ricevere giornalmente da 2 a 3 mg di riboflavina dal cibo.

http://medic-03.ru/riboflavin-v-kakih-vitaminah-soderzhitsya/

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