La carne di tacchino (Meleagris gallopavo) è venduta in varie forme: carcasse intere, fette affettate, sotto forma di carne macinata e polpette di carne, seni e cosce separate. Ma come spiegare la crescente popolarità del consumatore di tutti questi prodotti? Perché gli acquirenti rivolgono sempre più gli occhi al tacchino, dimenticandosi del solito pollo? Questo può essere spiegato dalle meravigliose proprietà benefiche del prodotto.

Foto: Depositphotos. Postato da: AndreySt.

I tacchini appartengono alla vasta famiglia di Fasian (Phasianidae). La patria di questo uccello è il Nord e il Sud America. Inizialmente, questi uccelli erano associati alle culture indiane degli indigeni del Nuovo Mondo. Da qui, come credono, hanno preso il loro nome.

In natura, i tacchini mangiano una varietà di cibi: ghiande, pinoli, tuberi, bulbi, bacche selvatiche, erba medica e trifoglio, coleotteri, cavallette e cicale. Una dieta così ampia determina in gran parte l'alto valore nutrizionale della carne di questi uccelli. E proprietà utili del prodotto.

Composizione e calorie

La Turchia è ricca di proteine ​​di alta qualità con un set necessario di aminoacidi (AK) per l'uomo. E il contenuto di AK triptofano vince anche nei formaggi.

Contiene quasi la metà della norma giornaliera del selenio (sulla base di 1 porzione). E la quantità di ferro nella sua composizione supera la carne. Altre macro e micronutrienti nella carne di tacchino: potassio, fosforo, rame, magnesio e zinco.

Il prodotto è ricco di vitamine del gruppo B, tra cui: niacina (B3 o acido nicotinico), piridossina (B6) e alcuni riboflavina (B2), acido folico (B9), biotina (H o B7) e colina (B4).

Il contenuto di acidi grassi insaturi con numerose proprietà benefiche merita particolare attenzione. Per una dieta umana equilibrata, il rapporto tra omega-6 e omega-3 è estremamente importante. Questo rapporto per i tacchini coltivati ​​su scala industriale, così come il contenuto calorico delle diverse parti della carcassa, è visibile nella tabella.

Tavola grassa

Basato su 1 porzione o 110 g.

Come si può vedere dalla tabella, il rapporto tra omega-6 e omega-3 è 10: 1. Per gli uccelli contadini che si nutrono in natura, questo rapporto potrebbe essere cambiato in meglio a 7: 1. La conclusione è ovvia: i benefici della carne di tacchino biologica fuori dalla concorrenza.

Benefici per la salute

Le proprietà importanti di questa carne nutriente dipendono direttamente dalla sua composizione biochimica.

1. Fonte di proteine ​​di qualità. La mancanza di proteine ​​nella dieta porta a pallore della pelle, una costante mancanza di energia, attacchi di nervosismo, debolezza e confusione. I bambini hanno disturbi comportamentali e mancanza di tono muscolare. La carne di tacchino è ricca di proteine ​​di alta qualità, ma meno grassa di molti altri prodotti di origine animale.
2. Rilassamento del sistema nervoso e buon sonno. Dì "grazie!" Al triptofano - un amminoacido essenziale (AK), che il corpo umano non è in grado di produrre indipendentemente e dovrebbe ricevere dal cibo. Il triptofano aiuta la produzione di neurotrasmettitori di melatonina e serotonina - sostanze chimiche chiave per il cervello. Migliorano l'umore e hanno un effetto rilassante.
3. Mantenere ossa e denti sani a causa del fosforo nella sua composizione. Naturalmente, una porzione di tacchino non attira la quantità giornaliera di questa sostanza minerale, ma darà il suo utile contributo.
4. Per il beneficio della ghiandola tiroidea. Una porzione di tacchino contiene quasi la metà della norma giornaliera del selenio. Questa sostanza svolge un ruolo importante nel mantenimento dei normali livelli ormonali e nella protezione della ghiandola tiroide dalle malattie.
5. Prevenzione del cancro Tra le proprietà benefiche di tale carne sono le proprietà anti-cancro. Grazie per questo dovrebbe essere tutto lo stesso selenio, che ha un effetto benefico sul sistema immunitario umano. È anche un potente antiossidante, resistente all'attività cancerogena dei radicali liberi. Promette protezione contro il cancro del colon-retto, lesioni maligne della prostata, polmone, vescica, pelle, esofago e stomaco.
6. Protezione contro il deterioramento cognitivo. La carne di tacchino è una buona fonte di vitamina B12, che aiuta a ridurre il livello di omocisteina responsabile del deterioramento cognitivo.
7. Abbassare il colesterolo La niacina nella composizione del prodotto riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, aumenta il livello di "buono".
8. Aiuta a perdere peso. Se vuoi perdere chili in più, dovresti iniziare con la normalizzazione del metabolismo e migliorare l'attività del tratto gastrointestinale. Le proprietà benefiche della carne di tacchino sono anche associate ad un'alta concentrazione di vitamine B3 e B6, progettate per risolvere il problema. Oltre ad accelerare i processi metabolici, ulteriori dosi di queste vitamine possono alleviare la stitichezza cronica e migliorare la peristalsi intestinale.
9. Per muscoli forti e resistenza. Gli atleti apprezzano il tacchino per le proteine ​​di alta qualità. Questa carne dà forza, aumenta la resistenza del corpo in condizioni di serio sforzo fisico e aiuta a costruire muscoli.
10. Per la salute del pancreas. Recenti studi hanno dimostrato che mangiare carne di tacchino senza pelle nella quantità di 30-110 g al giorno riduce significativamente il rischio di cancro al pancreas.

Nella dieta dei bambini

Purè di patate tacchino sono un prodotto degno, soprattutto se il bambino sta ingrassando male o soffre di sbalzi d'umore.

La carne di tacchino perde un piccolo coniglio nelle sue proprietà dietetiche. Sotto forma di grasso di pollame bollito grasso di circa il 3% più alto di quello dell'avversario. Ma poiché entrambi i prodotti sono considerati ipoallergenici, il loro aspetto nella dieta infantile è altamente auspicabile. Dopo tutto, contengono insiemi differenti di sostanze nutritive.

Danno e effetti collaterali

I prodotti semilavorati sono spesso trattati con sostanze nocive per migliorare il gusto, la presentazione e prolungare la durata di conservazione. Di regola, è sale, conservanti e antibiotici. Il vantaggio di un tacchino in questo caso è minimo, ma il danno è più tangibile. Soprattutto quando si tratta di carne affumicata. Tali alimenti di solito contengono alte dosi di nitriti - noti agenti cancerogeni.

Il consumo frequente di prodotti animali trasformati porta a una varietà di malattie:

• l'obesità;
• malattie cardiache;
• infertilità;
• ipertensione;
• colesterolo elevato;
• oncologia.

La pelle contiene molto grasso, quindi è meglio rimuoverla prima di cuocerla.

Il triptofano, che è così ricco nel prodotto, ha i suoi effetti collaterali. In particolare, il suo eccesso può causare sonnolenza.

Il consumo regolare di carne di tacchino può danneggiare alcuni gruppi di persone. Pertanto, a causa dell'alto contenuto proteico, il prodotto è controindicato per la gotta e le malattie renali (compresa l'insufficienza renale).

Selezione e archiviazione

• Prova a scegliere i prodotti della fattoria. Di solito contiene meno sostanze nocive per la salute umana: pesticidi ed erbicidi da mangimi, antibiotici, ecc.
• La carne dovrebbe essere morbida, ma non troppo. Non dovrebbe cadere a pezzi e separarsi dall'osso al minimo impatto.
• La parte meno grassa del tacchino è il seno. Si raccomanda di includerlo nella dieta con varie diete.
• Non tutti i prodotti della carne di questo uccello sono caratterizzati da un basso contenuto di grassi saturi. Ad esempio, le polpettine di carne macinata vengono solitamente ricavate dalle parti più grasse della carcassa. Di conseguenza, si ricevono tante calorie malsane come quando si mangia un hamburger.
• Carne in salamoia immediatamente inviata al frigorifero - è sensibile al calore.
• Il tacchino raffreddato può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni. In forma preparata: non più di 4 giorni.

Regole di cottura

Per proteggere te e la tua famiglia dalle infezioni intestinali, porta la carne del tacchino alla prontezza. La tabella seguente mostra il tempo di cottura medio per le diverse parti della carcassa.

http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.html

Cos'è più utile pollo o tacchino? E dove c'è più proteine?

Le proteine ​​sono un componente importante di una dieta equilibrata.

Anche se può essere ottenuto da diverse fonti, pollo e tacchino sono tra i cibi più ricchi di proteine.

Questo articolo esamina la questione di cosa sia più utile pollo o tacchino e quanta proteina è contenuta in questi tipi di pollame.

Proteine ​​in carni bianche

La maggior parte della carne bianca di pollo e tacchino viene dal petto e dalle ali.

Il colore di tale carne sembra più leggero rispetto alle parti più scure dell'uccello a causa del contenuto proteico inferiore della mioglobina. La mioglobina trasporta e immagazzina ossigeno nei muscoli ed è responsabile della tonalità bruno-rossastra dei tagli più scuri della carne (1).

seno

Il filetto al seno è una delle parti più popolari del pollame, soprattutto tra gli appassionati di fitness e le persone in diete diverse a causa del suo alto contenuto di proteine ​​e contenuto di poche calorie.

Ecco un confronto del contenuto proteico in una porzione da 100 grammi di petto fritto (2, 3):

• Petto di pollo: 31 grammi
• Petto di tacchino: 30 grammi

Il petto di pollo contiene 1 grammo di proteine ​​in più rispetto al petto di tacchino in una porzione di carne da 100 grammi. Tuttavia, parlando in termini di nutrienti, la differenza è insignificante. Qualsiasi scelta sarebbe una buona aggiunta di proteine ​​alla dieta.

Carne d'ala

Il valore nutrizionale della carne bianca di entrambe le ali di pollo e tacchino è molto simile al seno. Il contenuto di proteine, in particolare, è quasi lo stesso in entrambi gli uccelli rispetto al seno.

Sia la carne di pollo che quella di tacchino danno quasi la stessa quantità di proteine ​​per 100 grammi - 31 grammi (4, 5).

conclusione:

La quantità di proteine ​​nella carne di pollo e di tacchino è quasi la stessa. Il petto di pollo fornisce 1 grammo di proteine ​​in più per porzione rispetto al petto di tacchino, ma il contenuto proteico nella carne di pollo e ali di tacchino è quasi identico.

Proteine ​​in carne scura

Il termine "scuro" è usato per descrivere fette di carne con un colore bruno-rossastro.

Le sezioni hanno questo pigmento a causa dell'alta concentrazione di proteina della mioglobina (1).

Poiché la mioglobina aiuta a trasportare e conservare l'ossigeno nelle cellule muscolari, la carne scura si trova solitamente in gruppi muscolari più attivi, come le cosce e le tibie di pollo e tacchino (1).

Carne stinco

Una porzione da 100 grammi di carne di coscia di pollo cotta contiene un po 'meno di proteine ​​rispetto a una simile porzione di coscia di tacchino - circa 2,2 grammi (6, 7).

• Coscia di pollo: 27 grammi
• Coscia di tacchino: 29,2 grammi

Tale lieve differenza nella quantità di proteine ​​rende entrambi questi prodotti quasi identici in termini di contenuto di nutrienti.

Coscia di carne

La carne della coscia di pollo e tacchino contiene un po 'meno di proteine ​​rispetto alla carne delle gambe. A volte le cosce vengono vendute ancora attaccate agli stinchi: un pezzo unico (gamba).

Una porzione da 100 grammi di coscia di tacchino contiene circa 2,5 grammi di proteine ​​in più rispetto al pollo (8, 9):

• Coscia di pollo: 26 grammi
• Coscia di tacchino: 28,5 grammi

Sebbene la carne di tacchino sia tecnicamente una fonte di proteine ​​più ricca in questo confronto, è improbabile che 2,5 grammi di proteine ​​per 100 grammi siano di grande valore nel complesso. Qualsiasi scelta si qualificherà ancora come una buona fonte di proteine ​​di alta qualità.

conclusione:

Il contenuto proteico nelle gambe e nelle cosce di pollo e tacchino è quasi lo stesso, sebbene la carne di tacchino contenga poco più di 2 grammi di proteine ​​in più rispetto alla carne di pollo per 100 g di porzione.

Cosa è più utile?

Pollo e tacchino forniscono al corpo umano proteine ​​di alta qualità e possono essere parte sana di una dieta equilibrata. Ma tieni presente che troppo di ogni singolo prodotto, inclusa la carne, può avere un impatto negativo sulla tua salute (10).

Incorporare una moderata quantità di pollo o tacchino nella dieta può essere un modo salutare per soddisfare il fabbisogno proteico, sebbene le proteine ​​non siano l'unica sostanza nutritiva in Turchia e pollo.

Al momento di decidere quale opzione può soddisfare al meglio le vostre esigenze nutrizionali, insieme con le proteine, è necessario prendere in considerazione le calorie in alimenti, grassi, vitamine e minerali.

Calorie e grassi

A seconda dei tuoi obiettivi in ​​relazione alla tua salute, potrebbe essere richiesto di prestare attenzione al contenuto calorico e grasso del cibo.

Il grasso è un componente importante di una dieta sana e il pollame contiene vari tipi di grassi sani (10).

Tuttavia, il grasso è una fonte più ricca di calorie rispetto alle proteine. Ciò significa che le parti più grasse della carne conterranno più calorie rispetto ai tagli più magri.

In generale, la carne scura sia nel pollo che nel tacchino contiene più grasso della carne bianca. Questo, di regola, si applica ad altri tipi di pollame.

La carne di pollo scura ha un po 'più di grassi e calorie rispetto alla carne di tacchino scuro. Lo stesso si può dire per la carne bianca di questi due tipi di pollame, dal momento che il tacchino è considerato un po 'più magro con meno calorie del pollo.

Vale anche la pena notare che se si mangia la pelle di uccello, si consumano molte più calorie.

Niente di tutto ciò significa che uno di questi due uccelli è la scelta migliore, ma potrebbe essere consigliabile prendere in considerazione ciò che si desidera ottenere con la propria dieta.

Vitamine e minerali

Nonostante l'assenza di differenze significative nel contenuto di vitamine e minerali tra pollo e tacchino, potrebbero esserci alcuni cambiamenti nella composizione di questi nutrienti tra la carne bianca e quella scura in generale.

Ad esempio, il petto di pollo contiene più niacina e vitamina B6 rispetto alla coscia di pollo e la coscia di pollo contiene molto più zinco del petto di pollo (2, 6).

Pertanto, se si desidera aumentare l'assunzione di zinco, la carne scura può essere l'opzione migliore, mentre se si desidera aumentare l'assunzione di vitamine B, la carne bianca può essere più adatta.

Considerando opzioni dietetiche come questa, è bene mantenere il quadro generale nella tua testa. Mangiare una varietà di cibi e ridurre il consumo di carne può essere il modo migliore per fornire all'organismo vari nutrienti.

conclusione:

Sia il pollo che il tacchino possono essere una parte sana della vostra dieta. Oltre alle proteine, entrambe queste opzioni forniscono al tuo corpo calorie, grassi, vitamine e minerali. Potresti preferire uno qualsiasi di questi volatili a seconda dei tuoi obiettivi personali in materia di salute.

http://www.magicworld.su/pitanie/946-chto-poleznej-kuritsa-ili-indejka-i-gde-bolshe-belka.html

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/102119/protein

Turchia: ingredienti, calorie e valori nutrizionali

La carne di tacchino è considerata uno dei più importanti prodotti a base di carne, contiene pochissimi grassi e nelle sue proprietà è simile al coniglio. Non è solo gustoso, ma anche un prodotto estremamente utile, arricchito con vitamine, utili micro e macroelementi. Allo stesso tempo il contenuto calorico del tacchino è basso, quindi il prodotto è ampiamente utilizzato nella preparazione di piatti dietetici.

Composizione chimica

Come molti altri prodotti a base di carne, il tacchino contiene molte vitamine del gruppo B, nonché A e K. Inoltre, contiene oligoelementi importanti per la salute di bambini e adulti, vale a dire, potassio, calcio, fosforo, magnesio e molti altri nutrienti sostanze che svolgono un ruolo cruciale nei processi vitali di tutti gli organi e tessuti del corpo. Pertanto, la presenza di calcio e fosforo rafforza il sistema muscolo-scheletrico e le vitamine B regolano l'attività cerebrale e garantiscono il corretto metabolismo; la vitamina K rinforza le pareti vascolari e il retinolo migliora l'acuità visiva.

È interessante notare che la quantità di fosforo richiesta per la crescita delle ossa e il mantenimento dello stato funzionale delle articolazioni è la stessa in Turchia come nei pesci rossi e molto più che in tutti gli altri tipi di carne.

Se vai ai numeri, assomigliano a questo:

Vitamine (per 100 g di prodotto):

• retinolo (vitamina A) - 10 μg (1% dell'apporto giornaliero);
• tiamina (vitamina B1) - 0,05 μg (3%);
• Riboflavina (vitamina B2) - 0,22 μg (12%);
• Niacina (vitamina B3) - 13,0-13,4 μg (65-67%);
• Acido pantotenico (vitamina B5) - 0,63-0,66 mcg (12-15%);
• piridossina (vitamina B6) - 0,32-0,35 mcg (18%);
• acido folico (vitamina B9) - 9,5 mcg (2%);
• tocoferolo (vitamina E) - 0,3 μg (3%).

Sostanze minerali (per 100 g di prodotto):

• potassio - 200-210 mcg (1% della dose giornaliera);
• calcio - 10-13 mcg (4-5%);
• magnesio - 18-20 mcg (5-6%);
• fosforo - 200 mcg (20%);
• sodio, 85-90 mcg (6-7%);
• ferro - 1,3-1,5 μg (9-11%);
• zinco - 2,3-2,5 mcg (20%);
• rame - 90-95 mcg (9-10%);
• zolfo - 245-250 mcg (20 + -25%);
• cromo - 10-11 μg (20-22%);
• manganese - 0,01 mcg (1,5%).

Amminoacidi (per 100 g di prodotto):

• triptofano - 330 mg (130% dell'apporto giornaliero);
• isoleucina - 355-960 mg (47%);
• valina - 925 mg (25%);
• treonina - 875 mg (155%);
• leucina - 1595 mg (33%);
• lisina - 1650 mg (105%);
• metionina - 500 mg (40%);
• fenilalanina - 800-810 mg (42%);
• Argedin - 1180 mg (25%);
• istidina - 550 mg (40%).

Contenuto calorico

In media, il contenuto calorico del tacchino è di 197 kilocalorie per ogni 100 g del prodotto finito. Se cucini la carcassa con la pelle, questo parametro sarà molto più alto - fino a 220 kcal.

Devi anche capire che diverse parti della carcassa hanno un diverso valore energetico, quindi il numero di calorie in esse varia molto. Supponiamo che il contenuto calorico di questo petto di pollame senza pelle sia solo di 84 kcal, mentre le cosce e le gambe hanno un valore energetico molto più alto, che raggiunge 145 kcal; l'indicatore corrispondente per le ali è ancora più alto - è pari a circa 167 kcal per 100 g di prodotto bollito.

Differisce significativamente anche il tacchino calorico, a seconda del metodo di preparazione. Ad esempio, carne di petto:

• bollito - 84 kcal;
• al vapore - 85 kcal;
• stufato - 115-118 kcal;
• fritto - 170 kcal;
• grigliata e grigliata - 185 kcal.

La carne bianca a causa del ridotto contenuto calorico è abbastanza spesso inclusa negli alimenti per l'infanzia; Tuttavia, la carne rossa della gamba può essere utilizzata anche da persone che cercano di sbarazzarsi di chili indesiderati, tuttavia, per questo si dovrebbe scegliere un prodotto senza pelle. E, naturalmente, i principi di una corretta alimentazione corrispondono al prodotto bollito, stufato e cotto a vapore.

I pasti, fritti sul fuoco, barbecue e griglia non possono essere chiamati.

La dieta proteica a base di carne di tacchino è molto efficace, tuttavia è necessario seguire diverse regole qui:

• è vietato fare una dieta per più di 10 giorni;
• Si consiglia di mangiare carne bianca di pollame a pranzo, così come la cena, cioè, è necessario usare questa carne giorno e notte;
• Combinare il tacchino con verdure fresche, stufate e al forno: è meglio cucinare carote, mais e piselli verdi, dai cereali è preferibile preferire il riso;
• con una dieta proteica sulla carne di tacchino, dovresti certamente includere il kefir nella dieta, così come una grande quantità d'acqua, altrimenti potrebbero esserci problemi con la motilità intestinale e la digestione.

Tenere presente che le persone che soffrono di insufficienza renale utilizzano spesso pollame di tacchino non è raccomandato: un aumento della concentrazione di proteine ​​può aggravare in modo significativo il decorso della malattia.

Valore nutrizionale

Tacchini KBJU bilanciati. Nella carne di tacchino non ci sono carboidrati, e in termini di contenuto di grassi solo la carne di vitello può essere paragonata al pollame. C'è poco colesterolo dannoso nel prodotto - non più di 75 mg per 100 g di prodotto. Si tratta di una cifra piuttosto bassa, motivo per cui il tacchino è raccomandato per le persone che soffrono di obesità patologica e aterosclerosi.

Ma il contenuto proteico in Turchia, al contrario, è grande e in una forma leggera per il corpo umano: è dimostrato che la proteina di questo prodotto viene assorbita del 94% o più, questa cifra è superiore a quella della carne di coniglio e pollo. Questo è il motivo per cui l'uso del tacchino molto più veloce deriva da una sensazione di sazietà e dura più a lungo rispetto a quando si assumono altri tipi di carne. La Turchia è ricca di acidi grassi polinsaturi, che hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore, dei vasi sanguigni e del cervello.

Il rapporto tra proteine ​​e grassi nella polpa di tacchino varia a seconda della tecnologia di preparazione del prodotto; quindi, BZHU per 100 g di prodotto lascia:

• in forma bollita - 20/6/0;
• in umido - 14/6/0;
• fritto - 27/6/0;
• cotto alla griglia - 28/9/0.

Indice glicemico

La Turchia è un prodotto ottimale per le persone con diabete a causa del suo indice glicemico (GI).

In primo luogo, una piccola teoria.

In medicina, i prodotti sono suddivisi in tre categorie:

• da 0 a 50 UI è GI basso;
• da 50 a 69 - GI medio;
• da 70 e più - alto GI.

Le persone con diabete dovrebbero preferire quei prodotti che hanno il GI più basso possibile, nel caso estremo - medio, poiché i prodotti con uno stato elevato causano un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue, che inevitabilmente causa glicemia. Di conseguenza, le condizioni del paziente si deteriorano bruscamente fino all'inizio del coma diabetico.

L'indice glicemico della Turchia è 0 - questo è un prodotto che non influisce sui livelli di zucchero nel sangue quando viene consumato, il che significa che può e deve essere incluso nella vostra dieta dai diabetici.

Tuttavia, tutto questo è vero solo se hai a che fare con carne senza pelle. Se cuoci la carne con essa, l'indice sarà piuttosto alto e il contenuto di grasso del piatto finito sarà aumentato, quindi prima di bollire o cuocere la carne tutta la pelle deve essere rimossa.

Ricette a basso contenuto calorico

Ecco alcune ricette per diete ipocaloriche che possono essere fatte con carne di tacchino.

Cotolette al vapore

Le cotolette cotte al vapore sono molto gustose e salutari. Per cucinarli, devi saltare 500 grammi di carne con 1 testa di cipolla e 2-3 fette di aglio in un tritacarne. Quindi 40 grammi di pane bianco imbevuto di acqua o latte per circa un quarto d'ora, spremere, mescolare con carne macinata, aggiungere l'uovo di pollo, sale e pepe e formare le polpettine.

I prodotti semilavorati preparati vengono posti in una pentola a cottura lenta e cotti nella modalità "al vapore". Il piatto può essere servito dopo 35-40 minuti.

Involtini di cavolo

Considerare la ricetta per la preparazione del cavolo di tacchino fatto un passo.

• Le foglie di cavolo sono separate dalla testa di cavolo, fatto bollire in acqua bollente per un paio di minuti, quindi è necessario tagliare tutti gli addensamenti.
• In un contenitore separato, far bollire 150 grammi di riso integrale.
• Usando un frullatore o un tritacarne, 350 g di tacchino vengono tritati, un riso bollito, 1 uovo di gallina, oltre a sale e condimenti a piacere vengono aggiunti alla carne macinata, dopodiché tutto viene accuratamente mescolato.
• Per una salsa piccante, mescolare 250 ml di acqua, 150 ml di succo di pomodoro, 150 ml di panna liquida e 100 g di cipolla troppo cotta, e aggiungere anche pepe macinato a piacere.
• La carne macinata viene avvolta in foglie di cavolo, posta in una padella e versata con salsa cotta. Le polpette vengono cotte nel forno con il coperchio chiuso per circa 45-55 minuti.

Tacchino bollito

Un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo appetitoso e salutare - tacchino bollito. Per la sua preparazione, l'acqua viene portata ad ebollizione e la carne, la carota, l'alloro e le spezie vengono abbassati, salati e fatti bollire per circa mezz'ora.

Dopo ciò, la carne viene rimossa e tagliata in piccoli pezzi.

Se hai preso le cosce di tacchino per preparare un piatto dietetico, allora il tempo di cottura sarà di 60 minuti. Servire questa carne con lo stufato di verdure.

rotolo

Il rotolo di tacchino può essere una buona alternativa alla salsiccia. Per la sua preparazione, i filetti di uccelli vengono lavati e tagliati al centro in modo da ottenere un pezzo grande; battere delicatamente la carne con un martello da cucina, in modo che tutte le parti del pezzo di acciaio abbiano le stesse dimensioni.

Dopo questo, il pepe bulgaro viene sbucciato dai grani, tagliato a strisce e gettato in acqua bollente per un paio di minuti, quindi rimosso, la pelle viene rimossa e messa sopra la carne. Aggiungete anche il formaggio grattuggiato e le verdure tritate, quindi avvolto in un rotolo, cucito con filo per conservare la forma, avvolto con pellicola alimentare e inviato all'acqua bollente per 2-2,5 ore.

Dopo l'ebollizione, i rotoli vengono estratti, raffreddati e inviati a "raggiungere" in frigorifero per 2,5-4 ore.

Maiale bollito

Nel diabete mellito aterosclerosi e obesità, è possibile consigliare la carne di maiale in Turchia dal tacchino.

In 1 litro d'acqua, mescolare il sale con pepe e mettere 1 kg di filetto di tacchino per 10-12 ore. Trascorso il tempo specificato, il tacchino viene rimosso e asciugato con salviette di carta.

Un paio di spicchi d'aglio sono tritati e strofinati sulla carne. Mentre è intriso con l'aroma dell'aglio, l'olio vegetale viene mescolato con senape e salsa di soia in una ciotola separata. Preparare la miscela con grasso da tutti i lati, avvolgere in un foglio e inviare al forno preriscaldato per 30 minuti.

Non è necessario controllare il grado di preparazione del prosciutto cotto e aprire la lamina, inoltre non è consigliabile aprire il prosciutto cotto fino a quando non è completamente raffreddato: solo in questo caso il piatto risulterà più speziato e succoso.

La Turchia è anche usata per cucinare kupaty, cucinare brodi, zuppe e borsch, fare bistecche e braciole. Il tacchino da barbecue risulta molto gustoso, e dalle frattaglie fanno patè - è particolarmente gustoso dal fegato.

http://eda-land.ru/indejka/sostav-kalorijnost-cennost/

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/102947/protein

Petto di tacchino

La carne di tacchino è considerata un prodotto dietetico a causa della grande quantità di proteine ​​facilmente digeribili. La parte più dietetica della carcassa di ogni uccello è il seno: nel tacchino il muscolo pettorale non contiene quasi grasso, quindi la carne ha una struttura uniforme, un colore rosa pallido. Il peso del petto di tacchino è superiore a quello del pollo, il petto di un uccello è sufficiente per preparare un piatto facile, nutriente e salutare per 4 persone.

Calorie al petto di tacchino

Il petto di tacchino calorico è di 84 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche del petto di tacchino

La carne di petto di tacchino è ricca di proteine ​​di alta qualità, contiene aminoacidi, tra cui il triptofano, che è un precursore della melatonina e dell'acido arginico. Le vitamine del gruppo B, che sono necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso, si trovano nel prodotto praticamente nella sua interezza. Il petto di tacchino contiene pochi grassi, quindi il colesterolo non aumenta il consumo del prodotto. Il selenio in tacchino in quantità sufficiente (una porzione di seno bollito contiene metà della norma giornaliera dell'elemento) è necessario per mantenere i livelli ormonali nello stato normale. Inoltre, la carne di tacchino è utile in violazione dell'attività del tratto gastrointestinale, in quanto normalizza i processi metabolici.

Danno della Turchia

Non è consigliabile indulgere nell'uso della carne di tacchino a chi soffre di gotta e insufficienza renale, le proteine ​​eccessive possono causare più danni che benefici.

Tacchino dimagrante

La carne di petto di tacchino dietetico è tradizionalmente inclusa nel menu di diete e sistemi di nutrizione per quelli che stanno cercando di perdere peso senza perdere massa muscolare (calorico). Ad esempio, la dieta di una nonna, una dieta di 800 calorie o un giorno di digiuno a base di carne contengono nella loro dieta petto di tacchino, bollito, al vapore o alla griglia.

Selezione e conservazione del petto di tacchino

L'acquisto di carne di tacchino, refrigerata o congelata, è necessario prestare attenzione all'integrità della pelle, all'assenza di ammaccature e contusioni. Se il seno è senza pelle, il colore della carne deve essere rosa chiaro, la carne è densa e uniforme, non si disintegra in fibre. Quando viene premuto, la carne di tacchino fresca recupera rapidamente.

Conservare la carne di petto di tacchino refrigerata, acquistata in un pacchetto, deve essere conservata in frigorifero per 3-5 giorni o seguendo le date indicate sulla confezione. Petto di tacchino, acquistato senza imballaggio o dopo l'apertura, è necessario cuocere immediatamente e congelare i resti.

Tacchino (petto) in cucina

Il petto di tacchino viene cotto in vari modi, la carne è fritta, cotta al forno, bollita, al vapore e alla griglia. Cucinare i seni ha bisogno di un tempo breve per non seccare eccessivamente. La carne delicata del petto si sposa bene con i funghi, il formaggio, il gusto quasi neutro dell'uccello è facile da battere con forti aromi di spezie ed erbe, quindi i migliori additivi per il petto di tacchino sono sale e pepe nero. Dalla carne di tacchino il petto viene preparato per polpette, pasticci e ravioli, la carne bollita viene utilizzata come ripieno per frittelle, come ingrediente in panini e insalate.

Al momento dell'acquisto di un tacchino, tutti fanno la domanda: "Da cosa puoi ricavare del delizioso filetto di tacchino?" Quindi, la risposta a questa domanda la troverai nel nostro articolo "Cosa cucinare con il filetto di tacchino".

http://www.calorizator.ru/product/beef/turkey-5

Prodotti contenenti la maggior parte delle proteine

Ogni persona interessata alla nutrizione sana ha ripetutamente ascoltato e letto sull'importanza delle proteine, che è spesso chiamata la base della vita. Questa non è un'esagerazione, ma la realtà corrisponde alla realtà. Guardando la dieta, si dovrebbe sempre tenere conto del fatto che la quantità di proteine ​​in esso dovrebbe essere almeno del 30%. Un numero simile dovrebbe cadere sui grassi e carboidrati - 40%.

La compilazione di un menu bilanciato richiede la conoscenza di quali alimenti hanno il maggior numero di proteine, come calcolare correttamente il tasso giornaliero. Inoltre, un aspetto importante della giusta dieta è una combinazione competente di prodotti tra loro.

Assunzione giornaliera di proteine

Per le donne, è un grammo per chilogrammo del suo stesso peso. E se il rappresentante del gentil sesso pesa 60 chilogrammi, ha bisogno di 60 grammi di proteine. La quantità aumenta a 1,2 grammi quando visitano la palestra.

Gli uomini che non sono coinvolti nello sport dovrebbero consumare 1,2 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo del loro peso. Questo numero aumenta quando si tratta di uno stile di vita attivo, che implica una visita in palestra.

Fornire al corpo la quantità necessaria di proteine ​​durante il giorno consente di sapere quali alimenti sono ricchi in questo importante composto per l'uomo.

Elenco di alimenti ricchi di proteine

10 alimenti con il più alto contenuto di proteine

• Carne di pollame - da 17 a 22 grammi (per 100 grammi di prodotto)
• Carne - da 15 a 20 grammi
• Pesce - da 14 a 20 grammi
• Frutti di mare - da 15 a 18 grammi
• Legumi - da 20 a 25 grammi
• Noci - da 15 a 30 grammi.
• Uova - 12 grammi
• Formaggio a pasta dura - da 25 a 27 grammi
• Ricotta - da 14 a 18 grammi
• Cereali - da 8 a 12 grammi

Tabella delle carni proteiche

Proteine ​​di pesce e frutti di mare

Proteine ​​del latte

cereali

I dati presentati nelle tabelle rappresentano un valore assoluto, ma la percentuale di assimilazione delle proteine ​​da parte dell'organismo non raggiunge il 100%.

Tabella di digeribilità proteica

Per scoprire quanta proteina entra nel corpo, il 50% viene aggiunto al calcolo precedente, che è 90 grammi, cioè 65x1 + 50%.

La distribuzione delle proteine ​​durante il giorno

Si verifica in due schemi principali:

Il primo Coinvolge la distribuzione di alimenti ad alto contenuto proteico in cinque porzioni che vengono mangiate durante il giorno.

Il secondo Mangiare il 20% per colazione e cena e il 45% di proteine ​​per il pranzo. Il restante apporto giornaliero è distribuito al 5% per gli snack, dopo i pasti principali.

Indipendentemente dallo schema scelto, dovresti prendere in considerazione il fatto che ogni porzione dovrebbe essere non più di 300-350 g.La cosa principale è scegliere per te i prodotti che hanno un sapore migliore.

Menu del giorno approssimativo

Per colazione puoi servire un pezzo di carne magra, un cocktail di proteine ​​(proteine), un uovo intero o proteine, yogurt greco.

Per cena e pranzo, tofu, carne di tacchino, petto di pollo e salsiccia, carne macinata, salmone, gamberetti, tonno e merluzzo sono perfetti.

Come spuntino puoi mangiare semi sbucciati, bere un frullato proteico, mangiare noci o qualcosa dai legumi.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Calorie di tacchino

La Turchia: un prodotto dietetico

Il tacchino è un grande uccello di fagiano. La carne di tacchino è considerata dietetica - è molto delicata, contiene molte sostanze nutritive e non è affatto grassa, quindi il contenuto calorico del tacchino è piuttosto basso.Terina di tacchino contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B (B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B3 - niacina, B4 - colina, B5 - acido pantotenico, B6 - piridossina, B9 - acido folico, B12 - cianocobalamina), vitamine D, E, A, C, minerali, oltre a proteine, ha un contenuto di colesterolo molto basso e nessun carboidrato. La Turchia è molto facilmente assorbita dal corpo e non causa allergie, quindi si consiglia di darla anche ai bambini. La Turchia ha un alto contenuto di vitamina PP (acido nicotinico), fosforo, che è necessario per il tessuto osseo e nervoso, il ferro, che previene l'anemia e il magnesio, che è coinvolto in tutti i processi metabolici e ha un effetto positivo sul sistema nervoso. Il selenio contenuto nella carne di tacchino aiuta a preservare la giovinezza e la bellezza e previene anche il cancro.

La carne di tacchino rafforza il sistema cardiovascolare, migliora l'immunità, ha un effetto benefico sul sistema nervoso - Le vitamine del gruppo B aiutano a combattere lo stress, l'ansia, la depressione e l'insonnia. Si consiglia agli anziani di utilizzare il tacchino per la prevenzione dei disturbi nervosi e il rafforzamento della memoria.

La carne di tacchino è particolarmente utile per le donne incinte e madri che allattano, persone il cui stile di vita è associato a forti sforzi fisici, nonché a varie malattie, infezioni croniche, immunità indebolita, tubercolosi e nel periodo di recupero dopo gravi malattie. I bambini che spesso soffrono di raffreddore sono anche incoraggiati a mangiare regolarmente il tacchino. La carne di tacchino può essere utilizzata per nutrire i bambini.

Quante calorie in Turchia

La carne dietetica e completamente magra del tacchino è una preziosa fonte di vitamine e proteine, ma per quanto riguarda il tacchino calorico? Quante calorie ci sono in Turchia, ed è dannoso mangiare il tacchino a quelle persone che vogliono perdere peso?

Il contenuto calorico di un tacchino è piuttosto basso, in termini di contenuto calorico in un tacchino, è molto più adatto per una dieta rispetto al maiale o al pollo (con l'eccezione del petto di pollo). Il contenuto calorico del tacchino con la buccia è in media di circa 200 kcal per 100 grammi. La carne di tacchino è praticamente priva di carboidrati e contiene pochissimi grassi (ad eccezione delle parti grasse di carcasse e pelli), la principale fonte di calorie contenuta nel tacchino sono le proteine. Un tacchino è più del 20% di proteine. Il contenuto calorico di un petto di tacchino (senza pelle) è il più basso in quanto non contiene assolutamente grasso, solo acqua, elementi sani e proteine. Seno di tacchino calorico - 84 kcal per 100 grammi. Il contenuto calorico del petto di tacchino cotto è di 84 kcal per 100 g. Il contenuto calorico del filetto di tacchino varia da 104 a 115 kcal per 100 gr. Contenuto calorico del filetto di tacchino in forma bollita - 130 kcal per 100 gr. Il contenuto calorico del tacchino alla griglia è di circa 120 kcal per 100 gr.

Dieta turca

Ci sono molti piatti di tacchino salutari sani e gustosi. Il tacchino a basso contenuto calorico consente di utilizzare la sua carne durante una dieta per la perdita di peso, così come durante la dieta proteica per gli atleti. La Turchia può essere in umido, al forno, la carne di tacchino si sposa bene con verdure, prugne, funghi, formaggio, come contorno per la Turchia e l'insalata fresca è perfetta. Il petto di tacchino bollito può essere utilizzato in una dieta per l'essiccazione - il contenuto calorico di un tacchino senza pelle è solo 84 kcal per 100 g, e il contenuto proteico nella sua carne è abbastanza grande, che aiuterà a evitare la perdita muscolare durante la dieta.

Dal tacchino, puoi cucinare polpettine dietetiche per una coppia. Per fare questo, mescolare 500 g di filetto di tacchino in un tritacarne o un tacchino tritato finemente con 100 g di cipolla finemente tritata e 1 uovo, aggiungere erbe o verdure fresche (prezzemolo, rosmarino, aneto, basilico), fare le cotolette e cuocerle a vapore. Il contenuto calorico di una patty sarà di circa 60 calorie. Se i tortini di tacchino sono fritti in burro in una padella, il contenuto calorico di una patty sarà di circa 140 kcal (quando si calcolano 10-11 tortini dal volume totale di carne macinata).

Per gli amanti dei piatti alla griglia, c'è un modo semplice e veloce per cucinare un gustoso pasto dietetico - tacchino alla griglia con cipolle e pomodori freschi. Il tacchino calorico con verdure grigliate sarà di circa 110 kcal per 100 g.

Per gli amanti dei piatti dolci, c'è una ricetta meravigliosa per il tacchino in umido con le prugne secche. A 500 grammi di filetto di tacchino vengono assunti 100 grammi di prugne secche. Il tacchino viene tagliato a cubetti, le prugne finemente tritate e tutto questo stufato senza sale in una padella con acqua per circa 40-50 minuti. Il sale dovrebbe avere un piatto pronto. Il tacchino calorico con prugne sarà di circa 125 kcal per 100 grammi.

La Turchia può fare un'insalata con verdure. 200 g di filetto di tacchino bollito, tagliato finemente, aggiungere 2 cubetti di pomodori, 2 peperoni tritati e 50 grammi di formaggio feta, condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 succo di limone. Il contenuto calorico dei filetti di tacchino è di circa 120 kcal per 100 grammi, due pomodori - 35 kcal, peperoni - 27 kcal, formaggio feta - 130 kcal per 50 g, medicazioni - 110 kcal. Insalata di calorie con tacchino - circa 115 kcal per 100 grammi.

Anche gustoso e nutriente piatto a basso contenuto calorico - carne di tacchino al forno in una manica con verdure. Per 800 grammi di carne di tacchino di qualsiasi tipo, avrete bisogno di 1 kg di patate, 2 cipolle medie, 2 carote medie, 400 grammi di melanzane, cotti su una griglia o fritti senza burro in una padella e 100 grammi di crema magra. In primo luogo, una cipolla triturata viene posta in una manica per la cottura, quindi - patate, tagliate a fette, quindi - melanzane, il filetto di tacchino viene posto sopra, le carote grattugiate vengono poste su di esso e il tutto viene versato con panna acida. La manica è chiusa e posizionata per 50 minuti nel forno. Il sale dovrebbe avere un piatto pronto. Calorie di tacchino nella manica con verdure - circa 120 kcal per 100 g.

La Turchia può anche essere servita bollita con olive e verdure, con funghi in umido. Molto gustoso è l'arrosto di patate e tacchino con cetrioli sottaceto, cotto in vaso.

Tutti conoscono il piatto tradizionale degli americani per le grandi vacanze in famiglia - tacchino al forno ripieno, e probabilmente siete interessati a quante calorie ci sono in questo tacchino. Un tacchino cucinato negli Stati Uniti per il Ringraziamento e il Natale, farcito con cipolle e bacche e frutti dolci - mele, ciliegie, arance, ananas - e cotto in forno con burro e senape. Il calorico natalizio di un tacchino è di circa 260-320 kcal per 100 grammi, è difficile definirlo un piatto dietetico, ma è davvero molto gustoso, quindi, di tanto in tanto, puoi concederti uno squisito. Una versione meno calorica di questo piatto può essere definita un tacchino senza pelle cotto nel succo di melograno senza burro, farcito con mele acide, uvetta, carote. Il tacchino di caloria cotto in questo modo sarà di circa 180 kcal per 100 grammi.

http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-indejki.html

tacchino

La Turchia è il più grande pollame. Il maschio di questo uccello ci è familiare come un tacchino. Appartiene al genere dei tacchini, alla famiglia dei fagiani e all'ordine del pollo. La Turchia è stata la culla dell'America. L'antico popolo azteco mangiava solo carne di tacchino, era il loro unico pollame. Intorno al XVI secolo, questo uccello è stato portato in Spagna, e dopo alcuni anni i tacchini si sono diffusi in altri paesi (Francia, Inghilterra e in tutta Europa).

Il peso vivo di un tacchino adulto è compreso tra 9 e 35 kg, i tacchini da 4,5 a 11 kg. È consuetudine mangiare carne giovane di pollame, il cui peso è leggermente inferiore (circa 10 kg). Questo uccello ha forti gambe lunghe e una coda larga e larga. Il piumaggio di un tacchino può essere di diversi colori: nero, bianco, bronzo - dipende dalla sua varietà e razza.

La carne di tacchino è molto apprezzata in cucina e nutrizione, e quindi si colloca al secondo posto nel settore avicolo e nel consumo di carne dopo i polli da carne. Lo stato più avanzato per la produzione e il consumo di carne di tacchino sono gli Stati Uniti.

In Russia, tali razze di tacchini sono allevate principalmente:

1. Bronzo nord caucasico;

2. bianchi caucasici del Nord;

3. Mosca bianca;

4. Nero Tikhoretsky;

5. Bianco a petto d'oca;

Un tacchino viene coltivato per non più di 4 mesi, questa volta è sufficiente per un uccello a crescere fino a 10 kg. La carne di tacchino a questa età ha il miglior sapore.

Proprietà utili e carne calorica del tacchino

La carne di tacchino è tenera e povera di grassi, ha un colore crema-rosato, diventando gradualmente una tonalità rosso chiaro. Il filetto di petto o tacchino viene spesso chiamato carne bianca, rispetto ad altre parti della carcassa, è il più leggero. Dopo la preparazione, il seno diventa leggermente asciutto. Ma questa parte del filetto di tacchino è la più utile. Viene spesso prescritto dai medici come parte della nutrizione dietetica e terapeutica, in quanto contiene il meno grasso. Da tutta la parte commestibile del filetto di tacchino (petto) si trova circa il 30%.

Il tacchino è un leader in presenza di proprietà utili, in questo supera anche la carne di vitello. Quindi, la carne di tacchino contiene le seguenti sostanze benefiche:

• ferro;
• Proteine ​​di alto livello;
• magnesio;
• selenio;
• Vitamine (B2, B6, B12, PP);
• fosforo;
• Sodio.

La carne di tacchino si distingue non solo per il suo gusto eccellente, ma è anche un prodotto dietetico al 100%, nonché un detentore del record di ferro. Quindi, in confronto al manzo, nella carne di un tacchino ne contiene due volte più di questo microcell. Inoltre, è da questo prodotto che il ferro viene assorbito dal corpo con particolare facilità. A differenza di altri tipi di carne e altri prodotti di origine animale, il contenuto calorico del tacchino è molto basso, con un valore eccezionale della sua composizione proteico-minerale. C'è tanto fosforo in Turchia quanto nei pesci marini. Il magnesio, che fa parte del tacchino, aiuta a prevenire le malattie del sistema nervoso e i toni del selenio e ha un effetto ringiovanente. Inoltre, l'assunzione regolare di selenio nel corpo può prevenire lo sviluppo del cancro.

Solo una porzione di carne di tacchino al giorno può fornire una persona con un fabbisogno giornaliero di vitamina PP vitale.

La proprietà più importante del tacchino è il suo ipoallergenico, quindi è consigliato per l'alimentazione dei bambini. Inoltre, il vantaggio della carne di tacchino è il suo effetto benefico sul sistema cardiovascolare e la capacità di rafforzare il sistema immunitario.

I principali indicatori del valore nutrizionale della carne di tacchino:

• Contenuto calorico - 194 kcal;
• Grasso - 12 g;
• Proteine ​​- 21,6 g;
• Carboidrati - 0 g.

Inoltre, il contenuto di colesterolo nel tacchino è molto basso: solo 74 mg per 100 grammi di prodotto. Il tacchino di caloria è quasi lo stesso con la carne di manzo, ma la carne di tacchino viene assorbita più velocemente.

applicazione

Per quanto riguarda la salute, la carne di tacchino - solo l'opzione perfetta nella preparazione di diete terapeutiche e perdita di peso. Il valore nutrizionale della carne fornisce energia a coloro che sono impegnati in duro lavoro fisico, per atleti professionisti e per coloro che sono solo attivamente impegnati nell'educazione fisica.

Questo tipo di carne, in particolare il filetto di tacchino, deve essere utilizzato da donne incinte e madri che allattano. Insieme alla carne di coniglio, i filetti di tacchino sono ottimi per l'alimentazione dei bambini piccoli. Ad esempio, i filetti di tacchino possono essere utilizzati come prima carne per il bambino.

La carne di tacchino è ampiamente utilizzata in cucina. Poiché la carne è molto tenera e non untuosa, la sua preparazione non richiede una lunga cottura.

La carne di tacchino viene utilizzata per preparare un gran numero di piatti. Allo stesso tempo è sottoposto a vari tipi di cottura:

Con l'uso di carne di tacchino, vengono preparate varie insalate e salse. Il petto di tacchino viene usato per farcire funghi, verdure e frutta. Il famoso piatto di Natale che ci è venuto dagli Stati Uniti è un tacchino ripieno al forno.

Più correttamente, in termini di alimentazione sana, bollire la carne di tacchino e cuocerla a vapore. In questo caso, la carne non perde le sue proprietà preziose e sarà più facile per il corpo far fronte al cibo che vi è entrato. È vero, soprattutto con una dieta sana, si completerà la carne di tacchino con verdure. È delizioso e molto utile. Inoltre, è questa combinazione che soddisfa tutte le leggi della corretta alimentazione, che mantiene il peso corporeo ideale e una buona salute.

Insieme alla carne, le uova di tacchino hanno anche un grande valore nutrizionale e abbassano il colesterolo. Sono raccomandati per i diabetici e coloro che seguono una dieta. Quando si segue una dieta per la perdita di peso, invece di uova di gallina, si consiglia di utilizzare uova di tacchino.

Controindicazioni per mangiare carne di tacchino

Controindicazioni turchia quasi no. Ma va tenuto presente che, poiché la carne di tacchino contiene una grande quantità di proteine, le persone con determinati problemi di salute non dovrebbero essere abusate:

• Insufficienza renale;
• gotta;
• Ipertensione.

Inoltre, i pazienti ipertesi dovrebbero prestare particolare attenzione al grado di assunzione di sale con carne di tacchino. Poiché il tacchino contiene molto sodio, l'aggiunta di una grande quantità di sale nel processo di cottura della carne può minacciare il deterioramento della salute.

http://www.neboleem.net/indejka.php

Calorie di tacchino

Questa versatilità rende la carne di tacchino un'alternativa ideale, salutare e nutriente a pollo, maiale o manzo. Leggi di più sui benefici e sui pericoli della carne di tacchino in una questione separata.

Quante calorie in Turchia

Le preoccupazioni per il grasso saturo e il colesterolo hanno portato molte persone a ridurre o eliminare l'assunzione di carne rossa ea scegliere un'alternativa più sana, come il tacchino. La maggior parte del grasso in tacchino si trova nella pelle e nella carne di un colore scuro. Anche mangiando un pezzetto di pelle, puoi dare al corpo fino a 70 calorie.

La carne di tacchino viene venduta in varie forme, comprese quelle intere, confezionate a fette, seni, cosce, carne macinata, cotolette e filetti.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/myaso-ptica-i-moreprodukty/indejka.html