Una dieta corretta, uno stile di vita sano, l'aderenza al giorno - tutto questo è la chiave per mantenere la giovinezza a lungo, così come la salute. Le sostanze vitaminiche, inclusa la riboflavina, devono essere costantemente reintegrate, altrimenti lo stato di ipovitaminosi inizierà a svilupparsi. È importante sapere quali alimenti contengono vitamina B2 per organizzare correttamente il menu settimanale.

Funzioni della sostanza vitaminica

Le funzioni principali della vitamina B2 sono:

• sostenere il metabolismo delle particelle di carboidrati e lipidi;
• normalizzazione della crescita e dello sviluppo del corpo del bambino;
• normalizzazione del processo di assimilazione di elementi proteici;
• accelerazione del guadagno di massa muscolare;
• zucchero bruciato;
• miglioramento dei processi di formazione del sangue;
• prevenzione della trombosi;
• facilitare l'assorbimento degli elementi lipidici dalla cavità intestinale;
• accelerazione del metabolismo;
• riduzione dell'affaticamento degli occhi;
• aspetto migliorato;
• rafforzare le strutture dei capelli, le unghie;
• normalizzazione del sonno;
• alleviare la fatica, aumentando la tolleranza allo stress;
• prevenire il verificarsi di disturbi mentali.

Prodotti contenenti riboflavina (tabella)

Molti sono interessati a quali prodotti c'è un elemento. La tabella mostra quali alimenti contengono riboflavina in grandi quantità.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b2-v-produktah-pitaniya

Vitamine e il corpo. Fonti di vitamine

Le principali fonti alimentari di vitamina B2: cavolo, piselli freschi, mandorle, fagiolini, pomodori, rape, germe di grano, lievito di birra. Sono particolarmente ricchi di fegato, manzo, tuorlo d'uovo, latticini, porri, patate, formaggio, ricotta.

Come e dove conservare alimenti ricchi di vitamina B2 (riboflavina)

Ovviamente, tali prodotti dovrebbero essere conservati in un luogo buio e mai lasciati alla luce. Ma possono essere cucinati senza molti danni, anche se il contenuto di altre vitamine può diminuire, quindi tutto ciò che può essere consumato nella sua forma naturale, non cucinarlo, e tutto ciò che deve essere cotto, cuocere velocemente e sotto il coperchio. Una mancanza di vitamina B2 in combinazione con una mancanza di vitamina B1 provoca la pellagra. Senza queste vitamine, specialmente senza vitamina B2, il cibo non viene assorbito dal corpo. Bisogna fare attenzione per garantire che gli alimenti ricchi di queste vitamine siano sempre presenti sul nostro tavolo.

Quindi, malattie della pelle e degli occhi, debolezza generale, depressioni, indebolimento del corpo, suscettibilità alle malattie infettive - tutto questo dovrebbe dirci circa la carenza sul tavolo di vitamina B2. Pertanto, in queste malattie, un adulto dovrebbe ricevere giornalmente da 2 a 3 mg di riboflavina dal cibo.

Quali alimenti contengono vitamina B2 (riboflavina)

Come si può vedere dal tavolo, non è affatto difficile fornire alla famiglia prodotti contenenti riboflavina nella giusta quantità.

Fortunatamente, la carenza di riboflavina non è così pericolosa per gli adulti, perché è prodotta nel corpo stesso ("fattore interno") in determinate quantità. Eppure è necessario tener conto delle esigenze del corpo in questa vitamina nella preparazione della dieta quotidiana, specialmente per i bambini.

Se qualcuno dei bambini o degli anziani ha delle crepe sulle labbra, gli alimenti ricchi di riboflavina (e carotene) dovrebbero essere aggiunti al cibo, e il lievito di birra o le mandorle sono raccomandati per 5-10 giorni. In assenza di questi prodotti, è possibile ricostituire la dieta di manzo o fegato di maiale, reni e cuore. La somministrazione di riboflavina sotto forma di compresse da 2 mg al giorno (per un adulto) può garantire il reintegro della sua carenza in poche settimane.

Tra i cibi ricchi di riboflavina, il primo posto è occupato dal lievito. Durante l'epidemia di pellagra, la Società della Croce Rossa li distribuiva in aree dove la malattia era dilagante. 100 g di lievito di birra contengono il doppio di riboflavina di cui una persona ha bisogno - 5,54 mg. Il lievito contiene metà di questa quantità.

Il secondo posto sul contenuto di vitamina B2 è il fegato. 100 g di fegato di manzo contengono 3,96 mg di riboflavina. Il fegato di pecora, vitello e pollo ne contiene meno, ma supera anche il fabbisogno giornaliero minimo (in 100 g). 120 g di reni e cuori coprono il fabbisogno giornaliero di riboflavina dell'adulto. Il cuore di pollo è più ricco di vitamina B2 rispetto al fegato.

I restanti prodotti elencati nella tabella contengono anche riboflavina nella quantità necessaria per soddisfare la necessità. E anche se alcuni di loro sono meno ricchi di vitamina B2, hanno altre proprietà benefiche.

Tutte le vitamine del gruppo B sono strettamente correlate. Ciò significa che assumendo uno di essi, come medicina, aumentiamo il bisogno del corpo per le restanti vitamine di questo gruppo. Pertanto, è meglio organizzare correttamente la dieta, e se il corpo manca di una di queste vitamine, il lievito di birra dovrebbe essere incluso nella dieta.

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Scopri quali alimenti contengono vitamina B2 e dove è più (tabella)

Ci sono due modi per combattere la carenza temporanea o permanente di vitamina B2 (riboflavina) nel corpo. Il primo consiste nell'assumere complessi vitaminici speciali e, se necessario, anche farmaci che possano compensare rapidamente la carenza di questa sostanza. Oppure puoi capire quali cibi contengono vitamina B2, che di loro sono particolarmente ricchi e aggiustare la tua dieta in modo che insieme al cibo, quantità sufficienti di riboflavina vengano sempre ingerite nel corpo

Naturalmente, per condizioni patologiche e il rapido ricostituimento della carenza di questa sostanza, sono necessari farmaci con dosi "di shock" di vitamina. Una correzione dietetica è più adatta per la prevenzione di una possibile carenza o per affrontarla nelle fasi iniziali.

Tuttavia, sapendo in quali prodotti la vitamina B2 si trova nelle maggiori quantità, è abbastanza possibile effettuare una "riboflavinizzazione" del corpo sufficientemente intensa. Ad esempio, i prodotti campione contengono fino a 4,5 mg di questa sostanza per 100 grammi di massa, ovvero 50 grammi di essi saranno sufficienti a coprire completamente il fabbisogno giornaliero di vitamina (esamineremo l'elenco di tali prodotti un po 'più in basso nella tabella appropriata). E sarà più naturale e più buono che bere droghe sintetiche.

I lettori più esperti potrebbero obiettare: perché preoccuparsi di pensare a tutti, quali cibi contengono vitamina B2, se è prodotto dal corpo stesso? Abbiamo bisogno di prodotti con riboflavina, se siamo in grado di produrli?

Quindi, gli alimenti con vitamina B2 devono necessariamente essere nella dieta umana, perché il corpo non ha abbastanza vitamina endogena. Almeno, perché la produzione di riboflavina viene effettuata principalmente da batteri nell'intestino inferiore, da dove non viene praticamente assorbito nel sangue. Quindi risulta che il corpo, sembra, produce questa sostanza, ma non può usarla a sufficienza.

Quindi, è necessario ottenere la vitamina B2 con il cibo. Fortunatamente, questa vitamina è molto comune in natura e in una dieta normale è abbastanza.

È interessante notare che la saggezza convenzionale secondo la quale la riboflavina (come altre vitamine) è più comune nella frutta e nella verdura non è vera: l'elenco delle fonti alimentari non inizia affatto con loro. Successivamente, esamineremo quali prodotti contengono vitamina B2 e quali di essi saranno le migliori fonti di questa sostanza, nonché in quale forma dovrebbero essere utilizzati per ricevere la riboflavina nelle quantità maggiori.

Alimenti con il più alto contenuto di riboflavina

Ecco una lista di prodotti che sono considerati dei veri campioni per la vitamina B2:

Lievito - a seconda della forma della loro preparazione, la quantità di riboflavina nel lievito può arrivare a 5 mg per 100 grammi di prodotto, e in alcune forme (ad esempio nell'estratto di lievito di birra secco) contiene 17,5 mg di vitamina B2 per 100 grammi di prodotto;

Fegato - a seconda del tipo di animale, il suo contenuto di riboflavina può raggiungere 6,5 mg per 100 grammi. Soprattutto nel fegato di alce, molto alto anche nel fegato dei trichechi e delle foche di pelo. Da animali da fattoria, il più ricco di vitamina B2 è il fegato di agnello - anche dopo aver cucinato sul fuoco, in esso vengono conservati fino a 4,5 mg di vitamina per 100 grammi del prodotto;

Sementi di canapa purificate - il contenuto di riboflavina in esso raggiunge 3,8 mg per 100 grammi;

Spirulina secca contenente fino a 3,6 mg di vitamina B2 per 100 grammi di prodotto;

Reni di manzo, 100 grammi dei quali contengono fino a 2,9 mg di vitamina B2.

I reni e il fegato della maggior parte degli animali servono come una sorta di deposito per le vitamine. In realtà, queste sono le fonti più ricche di molti di loro: anche quelle vitamine, che si trovano in grandi quantità principalmente in alimenti vegetali, si trovano anche nei reni e nel fegato. Ad esempio, nonostante il fatto che i frutti siano la fonte più ricca di acido ascorbico, nel fegato e nei reni (sia di manzo che di maiale o agnello), è anche abbastanza. Questo, tra l'altro, salvato e salvato dall'ipovitaminosi di molte popolazioni indigene del Far North, che, 7-8 mesi l'anno, si nutrono esclusivamente di carne e sottoprodotti.

Inoltre, alcuni concentrati di cibo sono ricchi di vitamina B2. Ad esempio, la stessa polvere di uova contiene B2 in grandi quantità, tuttavia, non funzionerà considerandola una fonte di vitamina adatta: è difficile immaginare come si possa mangiare, per esempio, 100 grammi di questa polvere al giorno, per ottenere una dose giornaliera di vitamina.

Lo stesso, a proposito, si applica alle frattaglie: fegato e reni, in particolare vari animali esotici. È chiaro che sono molto ricchi di vitamine, ma ogni giorno tenere in tavola un sandwich con alce o fegato di tricheco è altrettanto problematico che mangiare una spirulina, per esempio. Sì, e basta mangiare fegato di manzo ogni giorno.

Pertanto, ha senso considerare la riboflavina come fonti alimentari ordinarie, anche se non sono così ricche in esse, ma sono più semplici da acquistare e preparare prodotti. Fortunatamente, la vitamina B2 è molto diffusa in natura e quasi tutto ciò che ci viene offerto in tavola lo contiene in varie quantità.

Il contenuto di vitamina B2 in vari alimenti (tabella)

La vitamina B2 è interessante perché è impossibile selezionare qualsiasi tipo di prodotto strettamente specifico in cui sarebbe più che nei prodotti di altri tipi. In altre parole, la riboflavina si trova in un'ampia varietà di alimenti, quindi può essere abbastanza semplice riempire la sua mancanza nel corpo.

In generale, la vitamina B2 è particolarmente ricca di carne: la riboflavina si trova in tutti i prodotti a base di carne più che in frutta, verdura o, per esempio, nei legumi. Ma poi questa statistica è spezzata dalle mandorle, in cui la riboflavina è maggiore rispetto alla carne.

Di seguito è riportato un tavolo che mostra cosa e in che quantità è contenuta la vitamina B2 e quali porzioni di ciascun prodotto sono necessarie per coprire completamente il fabbisogno giornaliero del corpo per la sola vitamina per mezzo di esso.

Elenco dei prodotti contenenti vitamina B2:

Il contenuto di vitamina B2, mg / 100 g

Il numero del prodotto, che contiene la dose giornaliera di riboflavina, g

Carne di calamaro cotta

Daikon giapponese ravanello

Mele dolci

Questa tabella non include gli alimenti che sono particolarmente arricchiti con riboflavina: questa pratica è molto comune in Occidente, dove la vitamina B2 viene aggiunta a pane, latte e cereali per la colazione. L'elenco contiene solo fonti naturali della sostanza.

Il riso inizialmente crudo contiene più riboflavina - fino a 0,1 mg per 100 grammi. Ma la maggior parte della sostanza è nel guscio dei grani, che vengono rimossi con ulteriore macinatura. È tecnicamente facile aggiungere la riboflavina al riso lucidato già pulito per arricchirlo, ma in questo caso i chicchi (e i piatti di questo riso) acquisiranno un caratteristico colore giallo per la riboflavina, inaccettabile per molte persone che usano questo prodotto come base della dieta.

Il fatto è che, in accordo con i valori tradizionali delle diverse culture orientali, il riso dovrebbe essere bianco. Si ritiene che più bianco sia, più alta è la sua qualità. Oggi viene utilizzata la tecnologia della lavorazione del riso, in cui rimane bianca, ma in essa è conservata la riboflavina. Su di lei, diciamo un po 'più in basso.

Come potete vedere, le principali fonti di vitamina B2 sono la carne e alcuni prodotti caseari. Spirulina e semi di canapa, che sono eccezioni peculiari, difficilmente possono essere considerati come componenti permanenti della dieta, e da prodotti a base di erbe, fonti davvero ricche di esso sono mandorle, daikon e funghi vari.

Tuttavia, da soli non copriranno completamente la necessità di riboflavina. Dal tavolo si può vedere che la stessa mandorla dovrebbe essere consumata quotidianamente circa 250 grammi per ottenere una dose giornaliera di vitamina, e funghi bianchi o finferli, per esempio, più di 600 grammi. Questo è troppo. Fortunatamente, tali eccessi nella dieta non sono affatto necessari: a causa della presenza di riboflavina nella maggior parte dei prodotti alimentari (anche se in piccole quantità), una persona con una dieta normale riceve sufficienti dosi di riboflavina.

La vitamina B2 è ricca principalmente negli stessi prodotti, in cui in quantità sufficiente c'è anche la vitamina PP. È interessante notare che i sintomi di mancanza di essi sono simili tra loro: una carenza di vitamina PP porta alla pellagra con gli stessi problemi dermatologici che si verificano quando c'è una carenza di riboflavina. Pertanto, a proposito, l'ipovitaminosi B2 è chiamata per tale somiglianza "pellagra senza pellagra".

La foto sotto mostra le manifestazioni tipiche della pellagra nelle sue fasi iniziali:

È solo un medico che può determinare se i sintomi rilevanti sono correlati alla vera carenza di pellagra e vitamina PP, o sono causati da ipovitaminosi da vitamina A.

Dalla tabella sopra puoi vedere che la vitamina B2 è molto povera di frutta e verdura. Le stesse mele o, per esempio, i pomodori hanno bisogno di mangiare più di un chilo e mezzo per ottenere il tasso giornaliero di riboflavina. Un po 'più di contenuto vitaminico in broccoli, ma anche per "macinare" 800 grammi al giorno è una vera prodezza.

Di conseguenza, per la prevenzione della carenza di vitamina B2, di tutti i prodotti alimentari, prima di tutto occorre prestare attenzione alla carne e ai prodotti lattiero-caseari, nonché ai funghi.

Dieta normale con molta vitamina B2

La garanzia di una quantità sufficiente di vitamina B2 nella dieta è la sua diversità, la presenza in esso di prodotti di origine sia vegetale che animale.

Di norma, in quantità normali, la vitamina B2 è ottenuta da persone che sono costantemente presenti nel loro cibo:

1. Prodotti a base di carne, compresi sottoprodotti o prodotti da essi derivati ​​(salumi di sangue e fegato, carne macinata con aggiunta di sottoprodotti);
2. Ricotta, panna acida, latte e anche piatti (tra cui torte di formaggio, stufati, gnocchi con ricotta e panna acida);
3. Cereali, in particolare grano saraceno "verde" fresco a basso tenore di lavorazione, riso marrone non lucidato o cotto a vapore, farina d'avena con crusca);
4. Piatti con funghi;
5. Pane integrale, preferibilmente con crusca.

In normali porzioni di farina di grano saraceno 250 grammi con 100 grammi di ragù di funghi, succo di pomodoro e filetto di manzo arrosto contiene 0,6-0,7 mg di riboflavina. Questo è un terzo della norma giornaliera. Se per il dessert con il tè si mangiano alcune noci di mandorle e si mangia una mela, allora una persona avrà già una buona porzione di vitamina per un pasto.

Un'altra porzione di questo tipo al giorno - e l'organismo riboflavina sarà fornito. E se ti coccoli anche con salsiccia di fegato o, per esempio, un delizioso piatto con carne di calamari, allora la riboflavina entrerà nel tratto digestivo con una riserva.

È importante ricordare che la riboflavina non si accumula nel corpo. Se oggi usarlo in abbondanza, non significa che sia sufficiente per domani e dopodomani. Tutto ciò che il corpo non usa sarà espulso rapidamente nelle urine e il giorno successivo i prodotti contenenti vitamina B2 dovranno essere nuovamente consumati in quantità sufficiente.

A proposito, non è richiesta una quantità particolarmente grande di prodotti a base di carne per fornire all'organismo vitamina B2. A causa dell'alto contenuto di questa sostanza in loro, letteralmente un singolo pasto con carne al giorno è sufficiente per ottenere il corpo a ricevere il suo standard.

Per ovvie ragioni, alcuni alimenti contenenti grandi quantità di vitamina B2 sono meno convenienti nella sua qualità di fonti rispetto ai componenti della nutrizione che sono più poveri in riboflavina. Ad esempio, la ricotta può essere consumata più al giorno, è più accessibile e più piatti possono essere preparati da essa che dai reni di manzo. Pertanto, nonostante le molteplici differenze nel contenuto di riboflavina come fonte di vitamina, la ricotta è più preferibile rispetto ai reni e al fegato.

La quantità di vitamina B2 nella dieta dovrebbe essere seguita più da vicino da coloro che seguono diete, specialmente quelle severe. Una carenza di B2 in essi si manifesta, tra l'altro con ipovitaminosi, se la dieta è mal concepita.

Gli alimenti in cui la vitamina B2 è più contenuta sono ad alto contenuto di calorie, ed è per questo che molte donne che vogliono perdere peso evitarli. L'ipovitaminosi della vitamina B2 è anche comune nei vegetariani che non si concentrano abbastanza sulle fonti vegetali di riboflavina (i consumatori di alimenti crudi e i fruktoreiani soffrono soprattutto di carenze B2). Hanno bisogno di entrare nella dieta mandorle, frutti di bosco e funghi, o utilizzare complessi vitaminici farmaceutici.

Fonti di vitamina B2 per i bambini (soprattutto per i bambini)

La principale fonte di vitamina B2 per un bambino è ovviamente il latte materno. Il contenuto di riboflavina in esso è in media 0,036 mg per 100 grammi di latte (la razione giornaliera di riboflavina per un bambino è 0,4-0,6 mg). Infatti, se un bambino di due mesi consuma 800-900 ml di latte normale per lui al giorno, allora riceve 0,4-0,5 mg di vitamina, cioè il suo bisogno è completamente coperto.

La moderna formula per l'infanzia contiene quantità leggermente superiori di B2 rispetto al latte materno naturale. Ad esempio, in una porzione di Similac già diluito e pronto al consumo per i neonati, la vitamina B2 è presente in una quantità di 0,088 mg per 100 ml della miscela. Non c'è niente di terribile in questo, dal momento che un eccesso di vitamina viene rimosso dal corpo del bambino e non lo minaccerà con l'ipervitaminosi.

Quando il bambino inizia ad attirare, usa solo alimenti sufficientemente ricchi di riboflavina. Di norma, tra i primi di questi prodotti, il bambino riceve ricotta, latte vaccino e formaggio, uova, cereali con latte - tutti contengono una quantità sufficiente di vitamina B2 e, dato l'allattamento al seno, questa carenza di nutrienti non si verifica.

Più tardi, quando un bambino si avvicina al solito cibo "adulto" con carne e latticini, riceve la stessa vitamina dagli stessi prodotti con cui anche gli adulti lo consumano.

Cambiamento del contenuto di riboflavina nei cibi cotti

Prima di tutto, bisogna ricordare che la riboflavina è abbastanza resistente a certe influenze durante la cottura. In particolare, normalmente trasferisce il riscaldamento a 100 ° C e fa bollire, ma allo stesso tempo, anche a temperatura ambiente, collassa rapidamente se la luce lo colpisce. Inoltre, la riboflavina è più stabile in un ambiente acido, ma molto più suscettibile alla distruzione in presenza di alcali.

In realtà, questo significa che nella maggior parte dei piatti c'è tanto di questa sostanza come prima della cottura. Una grave diminuzione della sua quantità si verifica quando viene utilizzata nelle ricette di soda.

La maggior quantità di vitamina B2 viene persa quando si immagazzina o si elabora il cibo al sole. In particolare, in tali prodotti che sono essiccati e essiccati al sole, la riboflavina è significativamente inferiore a quella conservata al buio. Questo è particolarmente vero per i funghi secchi e il pesce essiccato.

D'altra parte, i prodotti di decapaggio, salatura e decapaggio hanno scarso effetto sul loro contenuto di vitamine. Allo stesso modo, B2 viene immagazzinato in quantità sufficiente in carne affumicata, grigliata e arrosto. Dato che in questa forma può essere mangiato molto più che nel crudo, anche questo trattamento termico è utile.

Una discussione separata merita di cucinare carne e funghi. La vitamina B2 non si rompe, ma esce dai prodotti stessi nel brodo. Infatti, in forma bollita, questi prodotti contengono molto meno vitamina rispetto a crudo, ma la sostanza del piatto complesso con brodo (zuppa, spezzatino) è inclusa in circa le quantità originali. Quindi, per ottenerlo è necessario utilizzare sia prodotti bolliti e brodo per il cibo.

Il riso per cucinare è meglio usare al vapore. I suoi granuli vengono trattati con vapore prima della macinatura, con il risultato che la riboflavina viene trasferita all'endosperma dallo strato di aleurone. L'ulteriore elaborazione porta alla rimozione del guscio di aleurone, ma la vitamina B2 è immagazzinata nel grano e il grano conserva il solito colore bianco che è normale per il prodotto.

Sulla foto - riso levigato al vapore:

Preparati contenenti vitamina B2

Dato il ruolo importante e l'importanza della riboflavina per la salute umana, viene aggiunto alla maggior parte dei complessi vitaminici per adulti e bambini.

Ad esempio, da multivitaminico per bambini significa che questa sostanza contiene i seguenti farmaci:

Multi-Tabs Kid (0,8 mg per pillola - 90% del fabbisogno giornaliero);

Pikovit per i bambini (1 mg per 5 ml di sciroppo - l'assunzione giornaliera completa di vitamina);

Alphabet Our Baby (0,72 mg in una busta con iscrizioni verdi - 80% del fabbisogno giornaliero).

E altri - la lista per oggi è piuttosto ampia.

Nei complessi vitaminici per le donne incinte, la vitamina B2, di norma, è contenuta in una dose giornaliera completa, o anche più:

Multi-Tab perinatale (2,4 mg per compressa è la frequenza giornaliera per le donne in gravidanza);

Materna (3,4 mg per compressa - quasi 1,5 assegni giornalieri);

Vitrum Prenatal Forte (3,4 mg per compressa).

Spesso nella composizione di complessi multivitaminici vengono introdotti cofattori di quegli enzimi i cui coenzimi sono essi stessi vitamine. Ciò garantisce che, in effetti, la vitamina dal farmaco agirà come richiesto. A volte questi cofattori (di solito composti di vari metalli) sono inclusi nella composizione semplicemente come componenti necessari, ma come risultato funzionano in tutto o in parte con la vitamina.

Allo stesso modo, molti complessi multivitaminici contengono riboflavina. A causa della composizione complessa, comunque, non sono sempre adatti a correggere la carenza di questa sostanza da solo: colmando la carenza di riboflavina, è possibile garantire l'ipervitaminosi con altri componenti.

Pertanto, compresse, capsule o polveri di preparati monovitaminici sono spesso usati per combattere il deficit di riboflavina. Di norma, la maggior parte di questi prodotti ha lo stesso nome della vitamina.

La vitamina B2 è necessaria al corpo per la sintesi delle vitamine B9 e B6. Spesso, con la sua carenza, si sviluppa la carenza di queste sostanze, e dobbiamo lottare con complesse carenze vitaminiche.

Una compressa di un preparato monovitaminico contiene solitamente da 2 a 5 mg di vitamina B2. Il contenuto esatto di esso deve essere visualizzato nelle istruzioni per un determinato farmaco e il suo uso deve essere coordinato con il medico al fine di evitare il sovradosaggio. Lo specialista consiglierà come scegliere una tale dieta, dove ci saranno cibi ricchi di riboflavina, e saranno prese in considerazione le caratteristiche individuali specifiche dell'organismo.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php

Quali alimenti contengono vitamina B2

Quali alimenti contengono vitamina B2 e quali sono le sue fonti? La vitamina B2, ovvero la riboflavina, è estremamente importante per mantenere una buona salute. Prende parte attiva a una varietà di processi biochimici: ad esempio, nei processi di ossidazione e riduzione, nel movimento degli elettroni e nella produzione di altre vitamine nel corpo umano. Questa vitamina è quasi insolubile in acqua e liquidi contenenti alcol, sensibili alla distruzione alla luce del giorno. La B2 è ampiamente distribuita in natura, sebbene la maggior parte delle volte una persona riceva riboflavina usando prodotti a base di carne e latte come cibo.

Il bisogno di vitamina B2 dipende dalla gravità del lavoro e dalla fascia di età della persona. La norma maschile è 1,4 - 3 mg, femmina - 1,3 - 2,2 mg. Durante il parto e l'allattamento al seno, sotto stress e sforzo fisico, mangiando cibi troppo grassi e dolci, e con variazioni di temperatura nell'aria esterna, la necessità di riboflavina nel sesso debole aumenta in modo significativo. Questo importante componente per la salute contiene abbastanza:

• nei prodotti ittici;
• nelle uova;
• in vari cereali, ad esempio, grano saraceno e farina d'avena;
• nei legumi;
• nei pomodori;
• in cavolo;
• verde;
• nei funghi;
• in noci;
• nel pane integrale.

Alcune erbe contengono riboflavina. Questi sono erba medica, dente di leone (verdi), prezzemolo, menta, bardana, camomilla, finocchio, ginseng, ortica. Sviluppare la riboflavina ha l'abilità e la microflora intestinale. Senza la vitamina B2, il metabolismo naturale è ostacolato, il sistema respiratorio funziona peggio, in particolare nei fumatori, è meno resistente agli effetti delle tossine. La riboflavina, rispetto ad altre vitamine di questo gruppo, viene consumata molto rapidamente nel corpo. Ecco perché dovresti osservare attentamente che la dieta contiene alimenti contenenti questa vitamina.

Quando viene rilevata la mancanza di riboflavina nel corpo, ha senso prendere speciali integratori attivi, ma solo quelli che sono consigliati da uno specialista esperto. Come già notato, la vitamina B2 quasi non si accumula nel corpo umano, e quindi è così importante mangiare ogni giorno gli alimenti che lo contengono nella quantità richiesta.

Modi per preservare la riboflavina negli alimenti

I prodotti che si trovavano in un congelamento profondo, si consiglia di diffondersi immediatamente in acqua bollente, perché il lento scongelamento alla luce porta alla perdita di riboflavina, ad esempio, nella stessa carne. Ma nel caso dello scongelamento della carne nel frigorifero, sullo scaffale, tutto ciò che è prezioso rimane in esso. Non è necessario conservare alimenti contenenti vitamina B2 in un piatto trasparente e frutta e verdura devono essere asciugati direttamente alla luce solare diretta. Il latte non è raccomandato per provare a schiacciare alla luce del giorno - perderà metà della vitamina.

È necessario lasciare il latte, che contiene B2, all'ombra e prendere i piatti per questo, che non lascia passare la luce. Non ha senso bollire il latte, che ha già superato la pastorizzazione, perché la riboflavina non sarà più presente dopo questa procedura. Il porridge deve essere cotto in acqua e il latte in una forma riscaldata viene aggiunto più tardi: la riboflavina sarà intatta e il porridge diventerà molto più saporito e più sano.

Nella ricotta, in cui c'è poco siero, rispettivamente, e la vitamina B2 scompare. Quando si cuociono i piselli, la vitamina "si miscela" con l'acqua. Quando si cuociono le verdure scompaiono un sacco di vitamine diverse se si apre il coperchio. Non lavare le verdure in abbondante acqua o conservarle al loro interno. Il cibo cotto, in particolare quello a base di verdure, non è raccomandato a lungo per lo stoccaggio, soprattutto per il riscaldamento, in modo da non svalutare le sue qualità nutrizionali e salutari. Non è difficile attenersi a questi consigli abbastanza semplici, altrimenti è inutile acquisire prodotti utili contenenti B2 e privarli dei propri. Nei prodotti sugli scaffali dei centri commerciali, e senza che rimanga un minimo di vitamine, è quindi consigliabile acquistare cibo fresco e sano in campagna.

Il lievito di birra viene prima

A volte con una mancanza di riboflavina nel corpo, possono iniziare problemi di salute, ad esempio, la comparsa di crepe nelle labbra. Questo è un segnale dal corpo che è necessario aggiungere urgentemente alimenti contenenti vitamina B2 alla dieta. Non sarà superfluo bere birra lievito durante la settimana. In assenza di lievito, è possibile integrare la dieta del fegato di maiale o di manzo, sebbene il lievito di birra occupi legittimamente una posizione dominante, poiché contengono un massimo di riboflavina. Un totale di 100 g di questo prezioso prodotto contiene il doppio di vitamina B2 di cui una persona ha bisogno.

Se si confronta la quantità di vitamina in milligrammi, il lievito è inferiore alla metà della birra.

La seconda posizione in termini di contenuto di riboflavina è occupata dal fegato. In un piccolo pezzo di fegato di manzo c'è più di questa vitamina che, ad esempio, in pecore o pollo, ma hanno anche la quantità di B2 che supera il tasso giornaliero. Il cuore di pollo è più ricco di vitamina B2 rispetto al fegato. Molti prodotti sono fonti di riboflavina. Questo è:

• uve;
• fichi;
• mais;
• crusca;
• aringhe;
• mandorle;
• piselli freschi e secchi;
• asparagi;
• germogli di grano;
• date.

Prodotti che contengono B2

1. Le noci, in particolare le mandorle e le arachidi, sono ricche fonti di riboflavina. Contengono altri elementi preziosi. I dadi devono essere aggiunti alla vostra dieta quotidiana per rimanere sani.
2. I cereali contengono un po 'meno di questa preziosa sostanza. Pertanto, se inserisci cereali, riso e avena di grano saraceno nella razione giornaliera, non ci sarà alcun motivo per temere una mancanza di vitamina B2 nel corpo.
3. La riboflavina è presente anche nelle verdure, ma in piccole quantità. Quando viene trattato a caldo, questa sostanza preziosa tende ad abbattere, motivo per cui è così importante aumentare la quantità di verdure fresche allo stato crudo, in particolare, verdure verdi e peperoni sono molto utili.
4. Nella frutta riboflavina non è così tanto, con l'eccezione delle albicocche.
5. Non c'è bisogno di ignorare i legumi, hanno abbastanza vitamina B2.

È molto difficile sopraffare il corpo con riboflavina, perché è facilmente escreto durante la minzione e si accumula solo nel fegato con i reni, e quindi in piccole quantità.

Informazioni interessanti sui prodotti contenenti B2

I piselli della famiglia delle leguminose aiutano a livellare il colesterolo, eliminare la disgregazione, attivare l'attività mentale, rafforzare il sistema immunitario. È lui che dà energia al corpo e non aumenta la quantità di glucosio nel sangue.

Il fabbisogno giornaliero di riboflavina è compensato dall'inclusione di latte acido e 100 g di formaggio o formaggio prodotto nel menu. È interessante notare che se si verifica uno sforzo fisico intenso, sarà necessario almeno tre bicchieri di prodotti a base di latte fermentato, come kefir o acidophilus, al giorno.

Il consiglio giusto: il cibo dovrebbe essere cotto in piatti chiusi, soprattutto se è il primo piatto.

Scongelare i prodotti a base di carne dovrebbe essere il forno, e se il tempo è breve, è possibile avvolgere i futuri piatti non congelati in un foglio speciale. Contiene vitamina B2 nei prodotti: alghe giapponesi, frutti di olivello spinoso, fragoline di bosco, ribes, aronia nera, arancia. La nutrizione equilibrata razionale svolge un ruolo enorme nel mantenimento e nel mantenimento di uno stile di vita sano e attivo verso una vecchiaia matura. Con una carenza di vitamine nel corpo umano, l'intero sistema del metabolismo collassa: la digestione si deteriora, l'appetito scompare, si verifica una rapida perdita di peso, appare una stanchezza costante, l'efficienza diminuisce e ci sono ancora molte conseguenze spiacevoli.

Inoltre, i sintomi che suggeriscono che il corpo manca di riboflavina sono sindromi dolorose, desquamazione della pelle del viso, delle labbra e del corpo, visione offuscata, comparsa di eruzioni infiammatorie e labbra crepitanti. La carenza di riboflavina è molto dannosa per un organismo in crescita. Tali bambini rimarranno indietro nel loro sviluppo rispetto ai loro coetanei.

http://1povitaminam.ru/b/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b2.html

Prodotti semplici con vitamina B2 (lista completa)

La riboflavina aiuta a mantenere le funzioni del corpo in condizioni ottimali. Il suo valore nella trasformazione di aminoacidi, reazioni di riduzione e ossidazione è semplicemente insostituibile.

La maggior parte degli altri processi biochimici che si verificano nel nostro corpo, inoltre, non può fare a meno della riboflavina. Questo elemento è leggermente solubile in etile e acqua, ma viene rapidamente distrutto dal sole.

• Navigazione rapida sull'articolo:
• La scoperta della vitamina B2
• Essenza e benefici
• Azione vitaminica
• Perché il contenuto diminuisce
• Interazione con altre sostanze
• Dose necessaria
• Prodotti contenenti vitamina B2
• Sovradosaggio e mancanza di vitamina
• Indicazioni per l'uso
• Opinioni e recensioni

Una delle forme attive può essere prodotta negli organi interni. Per regolare la propria salute, è necessario conoscere la vitamina B2 - in quali alimenti contiene, come è meglio conservarla e come prenderla al meglio.

La scoperta della vitamina B2

Il primo a rivelare l'esistenza di un elemento precedentemente sconosciuto formato in organismi di origine animale e vegetale, Blys nel 1879, e solo dopo 53 anni l'elemento è stato identificato come vitamina B2.

L'essenza e i benefici della vitamina

Nella sua forma naturale è possibile osservarlo rigorosamente in laboratorio - è impossibile trovarlo nella sua forma pura in natura. Ma sugli scaffali degli scienziati, è conservato in fiaschi. In apparenza - cristalli giallastri allungati, il gusto - amaro.

Per condurre esperimenti prima dell'inizio della sintesi chimica, questa sostanza è stata estratta dai prodotti naturali - in natura, è disciolta nei fluidi animali e vegetali. Fu allora che gli esperti hanno scoperto che tutti gli organismi, in una o in un'altra quantità, contengono questa vitamina.

[box type = "info"] Se la ghiandola tiroide non funziona, a seguito di farmaci, l'uso di acido borico e contraccettivi orali, la vitamina può degradarsi.

Durante la cottura è molto importante tenere conto delle proprietà della sostanza. [/ Box]

La prima volta, quando questa sostanza veniva facilmente rilevata in ogni laboratorio, aveva molti nomi. E solo dopo che è diventato chiaro che la sostanza è la stessa cosa, si è deciso di chiamarla Riboflavina.

Azione Vitamina B2

L'importanza della riboflavina per il corpo è difficile da sovrastimare. Questa sostanza è necessaria, ad esempio, per la visione, perché la sua presenza non consente il superlavoro degli organi della vista, protegge la retina dagli effetti nocivi della radiazione ultravioletta e impedisce lo sviluppo della cataratta.

Anche la corretta interpretazione dei colori e della luce, la velocità di abituarsi all'oscurità, siamo obbligati alla vitamina B2. Migliora la meccanica dei processi energetici, combatte con successo con un eccesso di zuccheri.

Accoppiato con fosforo e proteine, in presenza di oligoelementi, sintetizza le sostanze necessarie per il trasferimento di ossigeno agli organi.

La vitamina B2, in tutti i prodotti non contenuti, fornisce assistenza sostanziale nella sintesi delle cellule del sangue, aiutando il corpo ad "assorbire" il ferro. Questo è ciò che lo rende indispensabile per le donne che soffrono di mancanza di ferro e si preparano a diventare madri. Dovrebbero mangiare ferro, acido folico e vitamina B2.

Quali prodotti contengono questa sostanza, è necessario conoscere per una quantità sufficiente del suo uso.

La sostanza contribuisce alla sintesi degli ormoni dello stress. Quelli che sono troppo nervosi, spendono rapidamente le loro vitamine, il che porta all'esaurimento del sistema nervoso. Un lavoro stressante richiede una conoscenza accurata di come ricostituire le scorte di vitamina B2, in cui i prodotti che contiene, il modo migliore per conservare tali prodotti.

L'energia prodotta dalla sintesi di ATP, così come il corso stabilito di riduzione e reazioni di ossidazione, è necessaria per il cuore e i vasi sanguigni. È per questo motivo che la riboflavina è indispensabile per le malattie cardiache, l'ischemia e gli spasmi vascolari.

Perché la vitamina B2 è ridotta

In violazione delle funzioni della tiroide, a seguito di farmaci, l'uso di acido borico e contraccettivi orali, la vitamina può abbattere. Durante la cottura è molto importante tenere conto delle proprietà della sostanza.

Ad esempio, se non si chiude il coperchio o si scarica l'acqua dal prodotto finito durante la cottura, questa vitamina sarà quasi completamente persa. Scongelare il cibo alla luce per più di 14 ore porta alla disintegrazione della riboflavina.

Al fine di preservare la vitamina in pieno, i prodotti sono scongelati nel forno, avvolti in carta stagnola o congelati gettati in acqua bollente.

Le raccomandazioni sulla sicurezza della riboflavina non sono affatto complicate, ma in questo modo è possibile ottenere il massimo beneficio dai prodotti alimentari. Inoltre, acquistate verdure e quindi non contengono abbastanza vitamina, perché altrimenti peggiorare la qualità del cibo.

È importante cercare di comprare latte fatto in casa, prodotti a base di carne, uova del villaggio - questi prodotti contengono la quantità massima di riboflavina.

Nell'industria, questa sostanza viene utilizzata per arricchire i prodotti o come colorante (E101).

Interazione con altre sostanze

Le vitamine sono in grado di aprirsi in modi diversi se utilizzate in combinazione con altre sostanze, fenomeni fisici o elementi chimici:

• La riboflavina viene distrutta dall'esposizione alla luce solare, quasi non si dissolve in acqua e alcool, non reagisce affatto a acetone, cloroformio, benzene e dietil etere. Si disintegra nel più breve tempo possibile, colpisce un alcali ed è in grado di persistere negli acidi per un lungo periodo;

• la conversione della riboflavina in forme attive di coenzima è potenziata dall'azione della tiroide;

• La cloropromazina, utilizzata nel trattamento della depressione e della psicosi, inibisce la conversione della riboflavina, mentre l'uso dello spironolattone lo blocca;

• imipramina, amitriptilina, antidepressivi triciclici inibiscono il metabolismo della sostanza;

• la perdita di sostanza provoca acido borico. In questo caso, l'avvelenamento viene rimosso dalla riboflavina.

Quando si utilizzano prodotti diversi, è necessario tenere conto della loro interazione con la vitamina B2. Quali alimenti contengono riboflavina, come sono preparati, come vengono conservati? Tutto ciò è essenziale per mantenere l'equilibrio delle sostanze nel corpo.

Dose necessaria

Alle donne si consiglia di assumere 1,2 mg al giorno, per gli uomini - 1,6. Allo stesso tempo, l'uso di riboflavina dovrebbe essere aumentato a 3 mg per le donne durante il periodo di gravidanza e per le persone che consumano una grande quantità di carne e prodotti proteici.

[box type = "warning"] È importante ricordare!

Affinché la vitamina possa essere conservata per intero, i prodotti vengono scongelati nel forno, avvolti in carta stagnola o gettati in acqua congelata con alimenti surgelati. [/ Box]

Inoltre, la dose minima di consumo è influenzata da vari fattori: condizioni di lavoro, farmaci ormonali, propensione all'uso di alcol, età, consumo di cibi ricchi di grassi o di carboidrati. Temperature ambientali troppo alte o basse richiedono un aumento della dose giornaliera di vitamina.

Per riempire la quantità necessaria di riboflavina nel corpo, è sufficiente consumare, ad esempio, 50-100 grammi di formaggio o un paio di uova o 200-300 fiocchi di latte. Per ricostituire le riserve di vitamina kefir - è necessario bere almeno 3 bicchieri.

Con l'aumento del consumo di energia, è necessario consumare un volume maggiore di prodotti contenenti vitamina B2. Quantità relativamente piccole di verdure a foglia, pane integrale, carne e reni aumentano anche il contenuto di riboflavina.

I bambini hanno bisogno di mezzo milligrammo, mentre un bambino di 12-13 anni ha bisogno di un millesimo e mezzo.

Prodotti contenenti vitamina B2

Per poter ottenere la quantità necessaria di vitamina B2 con il cibo, è importante sapere quali prodotti contengono questa sostanza. La più grande quantità di vitamina nel lievito essiccato.

Bastoncini di lievito fresco, latte in polvere, sgombro, noci di mandorle, fave di cacao, uova di pollame, vitello, noccioline, peperoncini secchi, farina di grano tenero, carne di pecora, manzo, grano saraceno, fiocchi d'avena, foglie di spinaci fresche, piselli freschi, Cavolfiore, patate, prodotti di ricotta.

Quando si mangiano cibi con vitamina B2, è importante non solo sapere quali prodotti contiene, ma anche prendere in considerazione alcune delle sfumature:

• la quantità di vitamina B2 nella ricotta dipende dalla sua consistenza: maggiore è la saturazione della ricotta con siero di latte, maggiore è la quantità di vitamina in esso;

• il latte versato in contenitori di vetro perde questa sostanza più velocemente mentre è al sole;

• il latte, imbottigliato in materiale trasparente, in soli 120 minuti, perde più della metà della vitamina disponibile;

• lavare le verdure in grandi quantità di acqua porta a una perdita di vitamine. La stessa cosa accade se le tieni per molto tempo - circa l'1% al giorno.

Il formaggio contiene anche vitamina B2.

Gruppi di prodotti che contengono la quantità necessaria di riboflavina:

Noci. Questo include quasi tutti i prodotti in questo gruppo. Una quantità particolarmente grande si trova nelle mandorle e nelle arachidi, quindi è molto importante consumare queste noci tutti i giorni;

Semole: farina d'avena, grano saraceno e riso. Mangiando il porridge da questi cereali, puoi fornire all'organismo la quantità necessaria di vitamina;

Verdure. In generale, questi prodotti contengono una grande quantità di sostanze così necessarie per la salute e il pieno funzionamento. La vitamina B2 è contenuta al massimo nelle verdure verdi (a colori): pepe bulgaro, cavolo, ecc. È molto importante ricordare che è meglio usare verdure crude, perché sotto l'influenza delle alte temperature la vitamina viene distrutta;

Legumi. Le piante più utili sono fagioli, lenticchie e piselli. L'alto contenuto di riboflavina in questi prodotti li rende graditi ospiti in qualsiasi tavolo;

Frutti. Tutti i frutti contengono vitamina B2, ma le albicocche sono particolarmente "nutrienti" in questo senso;

Verdi. Prezzemolo, dente di leone, cipolla e ortica sono piante ricche di riboflavina;

Carne. Vitello, manzo, agnello Aumento del contenuto di vitamine nel fegato;

Uova. Particolarmente importante per il contenuto di vitamina B2 nelle uova del corpo di polli e quaglie;

Latte. Qualsiasi prodotto a base di latte, poiché è fresco, contiene una grande quantità di riboflavina.

Va notato che una corretta alimentazione rende possibile non solo saturare il corpo con la vitamina B2, ma anche porta alla normalizzazione della digestione, controllo di appetito, il peso, sbarazzarsi di eccessivo affaticamento e apatia.

Un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata all'assunzione di questa vitamina da parte dei bambini, poiché un'assunzione inadeguata di questo porta a ritardo della crescita, disturbi della memoria e attenzione diffusa.

Sovradosaggio e mancanza di vitamina

Gli effetti negativi possono superare con un'assunzione insufficiente di vitamina B2. La sua carenza può manifestarsi come segue:

• Debolezza, debolezza;

• congiuntiviti;

• Perdita di peso inspiegabile, mancanza di appetito per lungo tempo;

• Visione offuscata;

• Manifestazioni di stomatite angolare;

• Seborrea nel naso e nella bocca;

• Infiammazione della cavità orale;

• Taglia negli occhi;

• Dermatite, mortalità precoce dei follicoli piliferi;

• Ritardo della crescita e ritardo del cervello.

Il sovradosaggio è quasi impossibile, perché il nostro corpo non può accumulare questa vitamina. Il minimo eccesso di escreto nelle urine. Consumando una grande quantità di quei prodotti che contengono vitamina B2, l'urina può diventare giallo brillante.

[box type = "warning"] È importante ricordare!

Alle donne si consiglia di assumere 1,2 mg al giorno, per gli uomini - 1,6.

In questo caso, l'uso di riboflavina deve essere aumentato a 3 mg per le donne durante il periodo di gravidanza e per le persone che consumano grandi quantità di carne e prodotti proteici. [/ Box]

Anche iniettare il farmaco non porta a conseguenze negative: il massimo che in questo caso ci si può aspettare è prurito, bruciore o lieve intorpidimento, che passa il prima possibile.

Indicazioni per l'uso

La riboflavina è necessaria per qualsiasi corpo sano. Inoltre, ci sono casi in cui il suo uso deve essere rigorosamente controllato o addirittura applicato in aggiunta. Ecco perché è importante sapere quanto al giorno è necessario consumare la vitamina B2, in cui gli alimenti che contiene, quando è particolarmente importante:

• Aribo e ipoflavinosi;

• Malattie degli occhi;

• Malattia da radiazioni;

• giorno cecità;

• Mancanza di circolazione sanguigna;

• astenia;

• Ferite che non guariscono da molto tempo, ulcere;

• ipertiroidismo;

• Epatite e colite, convertiti in forma cronica, enterocolite;

• reumatismi;

• Problemi intestinali;

• Lavorare con elementi tossici o sali di metalli pesanti;

• La malattia di Botkin.

Qualunque sia la ragione per cui è necessario un apporto supplementare di vitamina B2, questo deve essere fatto per intero, altrimenti la sua mancanza può portare a conseguenze disastrose.

Cari donne, siate sempre sani e belli!

Opinioni e recensioni

Nei forum pertinenti viene spesso sollevata la questione del beneficio della riboflavina. Tuttavia, la maggior parte di loro non mette in dubbio la necessità della sua ricezione, solo il metodo rimane controverso. Pertanto, alcuni utenti sono inclini a credere che sia meglio estrarlo dal cibo, mentre altri preferiscono utilizzare integratori alimentari.

Gli aderenti agli additivi sono sicuri che l'ecologia moderna non consenta di consumare prodotti veramente ricchi di questa sostanza, quindi preferiscono la vitamina B2 sintetica.

Coloro che sostengono la massima assunzione di alimenti con vitamina, affermano che i sintetici non sono sempre assorbiti dal corpo. Inoltre, possono causare avvelenamento o allergie.

Inoltre, rimane aperta la questione se i preparati monovitaminici oi multicomplessi siano più efficaci. Persino gli specialisti non possono dare una risposta definitiva, proponendosi all'idea che valga la pena di bere un complesso di vitamine e minerali per la profilassi, mentre una diagnosi di carenza di riboflavina è necessaria per assumere la monovitamin.

Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto solo su appuntamento e sotto la supervisione di un medico.

http://lifegirl.ru/prostyie-produktyi-s-vitaminom-v2-polnyiy-spisok.html

Quali alimenti contengono vitamina B2

Chiunque abbia a cuore la propria salute dovrebbe certamente sapere perché è necessaria la vitamina B2 e in quali prodotti può essere trovata.

Questo pigmento naturale è coinvolto in tutti i processi fisici e biochimici del corpo. Senza prendere questa vitamina non avrai una buona salute o bellezza. Ecco perché sorge la domanda dove esiste questa sostanza benefica? Scopriamo quali alimenti hanno la vitamina B2.

Caratteristiche della vitamina B2

Questa vitamina ha diversi nomi: B2 lactochrome, gepatoflavin, verdeflavin, riboflavina (tradotto come "giallo di zucchero"). Una così ricca varietà di nomi esiste perché la precedente riboflavina è stata ottenuta da siero di latte, uova, fegato e prodotti a base di erbe.

B2 è coinvolta nella formazione di cellule del sangue (eritrociti) e adenosina trifosfato nella formazione di un feto sano durante la gravidanza, ma ha anche implicazioni per migliorare le funzioni riproduttive.

Al uso di riboflavina in combinazione con la vitamina A disponibile la frantumazione necessaria di cellule epiteliali della pelle e delle mucose, in modo da mantenere stomaco sano, intestino e altri organi digestivi, organi urogenitali, bronchi, polmoni, sistema cardiovascolare e nervoso centrale.

E contribuisce al buon funzionamento della ghiandola tiroidea, proteggendolo da influenze esterne, supporta la funzionalità dell'occhio per vedere al tramonto, a distinguere tra i colori, aiuta in vasi di alimentazione e nervi della retina, riduce il rischio di malattie infettive degli occhi.

B2 favorisce la sintesi e aiuta l'organismo ad assimilare altri gruppi di vitamine e minerali di ferro, acido folico (B9), piridossina (B6), vitamina K è coinvolto nel metabolismo di cibo ed estrae l'energia necessaria per l'organismo. La riboflavina aiuta a mantenere sani i capelli e le unghie.

È importante! In alcuni prodotti, la vitamina B è indicata come colorante alimentare giallo E101.

Entra nel corpo non solo con il cibo, ma è anche sintetizzato dalla microflora intestinale del corpo. Ecco perché è necessario monitorare la salute del sistema digestivo e trattare prontamente i disturbi intestinali.

Contenuto nei prodotti

Nutrizione corretta - la condizione principale per ottenere riboflavina. livelli massimi di vitamina può essere trovato nel lievito (compresa la birra, perché contengono vitamine E e PP, così come lo zinco, ferro, cromo, magnesio, che aiutano riboflavina essere assorbito nel corpo), fegato, reni e altre frattaglie, mandorle, arachidi e uova di quaglia. Tutti questi prodotti - il record per il contenuto di riboflavina.

Un po 'meno di esso si trova nel latte, grano saraceno e farina d'avena, pane integrale, legumi, verdure, pesce, carne di manzo e pollo. Ancora meno in patate, pomodori, mele, semola e miglio. Esistono tre gruppi di prodotti, separati dal contenuto di questa sostanza.

1. Alimenti con i più alti livelli di vitamina B2. Un livello elevato è considerato contenuto in 100 grammi del prodotto da 0,43 a 5 mg di vitamina. Questi includono tali prodotti: lievito di birra, fegato, rene, germe di grano, semi di girasole, semi di sesamo, mandorle, arachidi, uova (quaglia e di pollo), funghi (funghi e finferli).
2. Prodotti a base di riboflavina media. Tali prodotti contengono da 0,2 a 0,43 mg. Trova riboflavina può essere fuso o formaggio solido, pesce di mare, mais, riso integrale, broccoli, cavoli (bianco e colorato), asparagi, spinaci, aneto, prezzemolo, cipolle verdi e grano saraceno. Altro B2 memorizzati in lenticchie e farina d'avena, pane integrale, ricotta, siero di latte e kefir, latte, rosa canina, mirtillo, cedro e noci, nocciole, fagioli, piselli, fichi, datteri, manzo, montone, pollo, coniglio, maiale e scure cioccolato.
3. Prodotti con bassi livelli di vitamina B2. Il livello di riboflavina da 0,03 a 0,08 mg è considerato basso. Questi prodotti includono: riso bianco, rapa, carota, mela, miglio, semola, pomodoro, patate, maionese.

Per mantenere il livello necessario di vitamina nel corpo, non è necessario usare costantemente, per esempio, fegato o mandorle. Segui semplicemente una dieta varia ed equilibrata, assicurati di mangiare cereali (grano saraceno e farina d'avena), verdure, erbe e bacche.

bevande

Se non si ha il tempo o l'opportunità di cenare completamente, si può ottenere la porzione necessaria di riboflavina bevendo due bicchieri di kefir o un altro prodotto a base di latte fermentato.

I frutti sani dell'olivello spinoso, del mirtillo rosso, del ribes o del dogrose saranno benefici per il corpo. Un tè di salvia e menta non solo reintegrerà il tuo corpo con vitamine essenziali, ma aiuterà anche nel trattamento delle malattie infettive.

I bambini usano sistematicamente il cacao per ottenere la quantità necessaria di riboflavina.

Riassumiamo i dati sul contenuto di vitamina B2 nei prodotti in tabella.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b2