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Uova di tacchino - Risposte a domande importanti

Se ti piacciono i prodotti della fattoria e spesso mangi carne di tacchino, allora dovresti prestare attenzione alle uova.

Con le loro proprietà, le uova di tacchino sono il più vicino possibile alle uova di pollo, il che significa che possono e devono essere mangiate. Se non hai familiarità con le caratteristiche delle uova di tacchino, questo articolo ti sarà utile.

Che aspetto ha un uovo di tacchino?

Le uova di tacchino sono più grandi dei polli - il loro peso è di circa 70 grammi. Hanno un guscio denso, ma leggermente sciolto, di un color crema chiaro con piccole chiazze di colore più scuro.

Questo rende facile distinguerli da altri prodotti a base di pollame. Più giovane è il tacchino, più leggero è l'uovo che soffia e più piccola è la dimensione delle uova di tacchino.

Le uova non vengono quasi mai trovate nei negozi, poiché questi uccelli sono allevati per la carne. Ma puoi comprarli in fattorie private. Prima di effettuare un acquisto, valuta l'aspetto.

Presta attenzione a:

  • la purezza del guscio - la presenza di una piccola lettiera, le cannucce sono considerate la norma, ma se troppa inquinamento vale la pena, potresti aver violato le condizioni del pollame,
  • l'integrità del guscio - assicurarsi che non ci siano trucioli, incrinature attraverso cui i batteri possano penetrare,
  • a casa, immergere l'uovo nell'acqua - il fresco affonderà immediatamente, e il fallo emergerà.

Inoltre, non dimenticare di chiedere al venditore di mostrare i documenti che consentono la vendita di tali prodotti.

Le uova di tacchino mangiano

Le uova di tacchino sono sane e nutrienti, quindi puoi tranquillamente includerle nella tua dieta. I più preferiti sono quelli presi nel primo mese dell'estate, quando gli uccelli si nutrono di verdure fresche.

Con il consumo regolare di questo prodotto:

  • l'immunità aumenta, il metabolismo è normalizzato,
  • il corpo riceve vitamine A, B2, B6, D, E, così come calcio, rame e ferro,
  • Nella dieta di bambini sotto un anno, questo prodotto è usato per la prevenzione del rachitismo.

In un uovo fresco - circa 171 kcal. È piuttosto grasso, quindi non dovresti abusare di coloro che vogliono perdere peso.

Il modo più semplice per cucinare un uovo di tacchino è cucinarlo.

  • Hard boiled - 14 minuti.
  • Morbido-bollito - 7 minuti.
  • Pashot - 2 minuti.
  • Nella borsa - 5 minuti.

Anche gli amanti delle frittate possono sperimentare.

Una ricetta eccellente è popolare in Israele e in diversi paesi arabi.

  • 3 uova di tacchino,
  • cipolla, spicchio d'aglio,
  • 1 peperone dolce,
  • 2 salsicce, un po 'di succo di pomodoro,
  • olio d'oliva per friggere,
  • sale e pepe a piacere.

Prepariamo secondo il seguente algoritmo:

  1. Tagliare la cipolla in anelli e poi gli anelli a metà.
  2. Tagliare i peperoni in anelli sottili, quindi, proprio come le cipolle, tagliarli ancora a metà.
  3. Tagliamo le salsicce in cerchi spessi 5-6 mm.
  4. Tritare l'aglio in piatti sottili, poi ancora a metà.
  5. Versare l'olio su una padella riscaldata e mettere le cipolle, quindi pepe e aglio. Friggere qualche minuto.
  6. Aggiungere le salsicce e friggere per altri tre minuti.
  7. Aggiungere un po 'di succo di pomodoro, sale e pepe.
  8. Quando l'umidità evapora, rompere le uova e friggere a fuoco basso sotto il coperchio per 5 minuti. Non appena lo scoiattolo afferra, togli la padella dal fuoco.

Servito con erbe fresche

Come conservare

Poiché le uova di questo uccello tendono ad assorbire gli odori, è indesiderabile conservarle sullo stesso ripiano del frigorifero con carne affumicata, aglio, agrumi e altri prodotti fragranti.

Un altro modo è di mettere le uova in una soluzione di acqua e sale (1 cucchiaio da tavola di sale per 1 l di acqua).

Se hai bisogno di conservare la freschezza dei tuorli inutilizzati, versali con acqua fredda, poi saranno commestibili ancora per qualche giorno.

Quanto e dove acquistare

Trovare uova di tacchino in vendita non è così facile - una femmina non rimuove più di 25 pezzi a stagione, motivo per cui sono costosi.

Le seguenti aziende agricole private vendono questo prodotto:

  • "Stork Nest" - una fattoria privata nella regione di Pskov. Offre uova di tacchino fatte in casa al prezzo di 100 rubli l'uno. Telefono di contatto +7 (921) 607-73-15.
  • Fattoria privata a Mukhanovo, nella regione di Mosca. Vendi prodotti per 35 rubli a testa. Telefono di contatto +7 (905) 555-51-58.
  • Fattoria privata a Kolomino, nella regione di Mosca. Qui puoi acquistare un pezzo per 30 rubli. Telefono di contatto +7 (919) 777-82-80.
  • Ecofarm "Monasteri" nella regione di Leningrado, il villaggio Monastyrki. Specificare il costo di produzione per telefono +7 (812) 954-45-90.
http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0% B9% D1% 86% D0% B0% E2% 80% AF-% D0% BE% D1% 82% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B-% D0% BD% D0% B0-% D0% B2% D0% B0% D0% B6% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2% D0% BE% D0% BF /

Uova di tacchino: i benefici e i danni, le calorie e le ricette di cucina

Se la carne di tacchino nel nostro paese è molto inferiore alla popolarità del pollo e non si trova in ogni negozio di carne, allora nella situazione con le uova questa situazione è ancora più aggravata: è possibile acquistare cibo di tacchino solo in fattorie specializzate dove tali uccelli vengono allevati o nel villaggio. Tuttavia, molte recensioni indicano che un certo disprezzo per un tale prodotto è profondamente sbagliato - merita più attenzione e rispetto.

descrizione

Le uova di tacchino assomigliano vagamente al pollo, ma ci sono differenze che rendono possibile vedere la differenza inequivocabilmente. In primo luogo, il prodotto in Turchia è notevolmente più grande. Se per un uovo di gallina, 75 grammi sono considerati il ​​peso massimo, e anche 35 grammi sono piccoli, quindi in un tacchino ogni campione pesa in media 70-75 grammi, e talvolta è molto più grande. Un'altra differenza è il modo in cui l'uovo appare - a colori può essere bianco o crema, ma è obbligatorio densamente coperto da piccoli punti di un colore più scuro.

A proposito, entrambi i criteri dipendono dall'età di una determinata gallina - più giovane è, più luminosa e leggera è la sua uova e, viceversa, più sono anziani, più sono più scuri e pesanti.

Uno dei motivi importanti per cui i tacchini non vengono utilizzati come fonte di uova come i polli è che vengono trasportati raramente e rigorosamente in determinati periodi. Un uovo da cova completamente naturale o addirittura fresco si trova di solito all'inizio della primavera o all'inizio dell'estate, e occasionalmente anche in agosto. In tutti gli altri casi, abbiamo a che fare con un prodotto vecchio. Per l'intero anno, il tacchino medio di solito non dà più di 25 uova, quindi la portata della loro produzione e non è adeguata al livello adeguato.

Cosa c'è di diverso dal pollo?

Le uova di tacchino sono giustamente considerate le più simili al pollo. Ma non tutti sono pronti a provare un nuovo prodotto sconosciuto, nonostante le supposte somiglianze. La differenza, naturalmente, è anche lì, di solito è temuta, quindi vale la pena considerare di cosa si tratta. L'aspetto è stato menzionato sopra - la differenza caratteristica del prodotto di tacchino è la dimensione più grande di ogni campione e la caratteristica individuazione. Puoi anche aggiungere che a causa delle maggiori dimensioni abbiamo a che fare con un guscio più spesso e resistente.

Se vuoi provare un uovo di tacchino per nuove sensazioni gustative, allora ti aspetta una delusione: il gusto non è così facile da distinguerlo dal pollo.

Ma ci sono anche buone notizie: il prodotto sicuramente non ha odori o sapori inusuali, quindi almeno non ti pentirai dell'acquisto e sarai in grado di usarlo con successo per lo scopo previsto. Se andiamo sul piano del mangiar sano, allora si dovrebbe notare che il contenuto calorico di 100 grammi di uova di tacchino è ancora un po 'più alto che nel pollo, sebbene anche quest'ultimo non possa essere considerato un prodotto dietetico ideale. Inoltre, la differenza tra i due prodotti è anche nel livello di colesterolo - il tacchino lo fornisce in quantità maggiori, il che potenzialmente rappresenta una minaccia maggiore sia per il sistema cardiovascolare che per la figura.

Valore nutrizionale e calorie

Il valore energetico delle uova di tacchino per cento grammi del prodotto è di circa 165-171 kcal.

Dato che il peso medio di un individuo è di 75 grammi, concludiamo che un pezzo fornisce al corpo 123-128 kcal.

Si noti che questo indicatore è molto nella media, perché le uova possono avere dimensioni diverse e il metodo di preparazione può influire sul contenuto calorico. Come nel caso delle uova di gallina, il tacchino contiene un sacco di proteine ​​e grassi con una piccola quantità di carboidrati: si tratta di 13,7, 11,9 e 1,1 grammi. Quasi ¾, vale a dire il 73% del peso è fornito dall'acqua ordinaria. Completa la composizione del prodotto cenere, la cui quota raggiunge lo 0,8%.

Discutendo sulla composizione delle uova di tacchino, è impossibile non menzionare il complesso di vitamine e minerali, che, secondo molti ricercatori, supera addirittura quello trovato nell'analogo di pollo. Tra le vitamine, è necessario evidenziare la presenza del gruppo B, così come le vitamine A, E, D, tra i minerali un alto contenuto è caratteristico di cobalto e iodio, ferro e rame, e anche calcio, anche se quest'ultimo non è più in proteine ​​o tuorlo, ma nel guscio, che non mangiare Inoltre, questo prodotto è anche ricco di aminoacidi di origine animale.

Benefici e danni

Secondo i nutrizionisti, le uova di tacchino sono molto utili per il corpo umano e anche il loro consumo ne vale la pena perché non esiste un prodotto di composizione simile. Anche l'analogo del pollo è notevolmente diverso nel complesso vitaminico-minerale.

Se si prevede di assumere tali alimenti per scopi medicinali, prestare attenzione al fatto che le uova ottenute in tarda primavera e all'inizio dell'estate hanno il valore più alto. Fu durante questo periodo che la naturalezza del cibo del tacchino era massima. Con l'erba fresca, ottiene tutto ciò di cui ha bisogno per il corretto funzionamento del suo corpo.

A causa dell'uso regolare di tale delicatezza, puoi contare sui seguenti effetti positivi:

  • rafforzare l'immunità e aumentare la resistenza del corpo;
  • un miglioramento significativo della condizione delle unghie, dei capelli (parziale ostruzione della loro perdita) e dei denti;
  • stabilizzazione del metabolismo e attivazione dei reni;
  • stimolazione dell'assorbimento proteico e più veloce rigenerazione del tessuto osseo;
  • miglioramento del sistema riproduttivo maschile;
  • crescita muscolare attiva contro perdita di peso complessiva;
  • normalizzazione del sistema nervoso, espressa nella lotta efficace contro lo stress e il superlavoro;
  • istituzione di tutti i processi digestivi in ​​conformità con la norma;
  • lavoro cerebrale più produttivo.

Ci sono anche buone notizie per le donne in gravidanza, così come per le giovani madri - non sono solo le uova di tacchino, ma sono addirittura raccomandate sotto molti aspetti.

Questo prodotto contribuisce alla saturazione del sangue con l'ossigeno, aiutandoli a dar da mangiare a due corpi in una sola volta, senza i quali la probabilità di aborto aumenterebbe notevolmente. L'acido folico nella sua composizione è vitale per il corretto sviluppo del sistema nervoso del bambino e, con la sua carenza, sono possibili patologie come ritardo mentale o motilità alterata. Le vitamine del gruppo B, presenti anche in tali uova, aiutano a proteggere entrambi gli organismi dagli effetti dannosi dei radicali liberi.

Anche in fase di allattamento, un tale prodotto è molto utile - piuttosto, anche per il bambino stesso, a cui tutti i componenti necessari passano attraverso il latte di sua madre, che per la madre stessa. Varie sostanze presenti nelle uova di tacchino saturano il corpo del bambino con tutto il necessario e prevengono l'osteoporosi o il rachitismo causati da una dieta squilibrata.

Sfortunatamente non esistono prodotti completamente innocui, quindi, nel caso delle uova di tacchino, dovresti essere vigile, soprattutto perché non appartengono al cibo popolare di tutti i giorni. Come nel caso di qualsiasi altro prodotto, è possibile l'intolleranza individuale a uno qualsiasi dei componenti, il che significa un completo rifiuto per tutta la vita di tali alimenti. Spesso la ragione è l'incapacità del corpo di scomporre grandi quantità di proteine ​​nell'uovo, che è causata da disfunzione epatica o renale - questa condizione è solitamente nota in anticipo, perché si manifesta molto acutamente quando si consumano cibi proteici, e in questo caso la persona conosce i limiti della sua dieta.

Infine, i nutrizionisti prestano attenzione al contenuto calorico significativo di un tale prodotto con un'abbondanza di grassi, quindi la presenza di peso in eccesso può essere aggravata solo dall'aggiunta di questo elemento nel menu giornaliero.

Se le uova di gallina sono utilizzate da molte persone non solo per le loro preferenze di gusto, ma anche per la loro migliore digeribilità, non è consigliabile farlo con uova di tacchino. Il fatto è che tale cibo, sebbene contenga più utili dei cibi trattati termicamente, viene digerito abbastanza duramente, quindi non dovresti abusarne, ma puoi rifiutarlo del tutto.

Ricette di cucina

Cucinare le uova di tacchino può essere diverso. L'unica cosa vera è quasi sempre: non dovrebbero essere mangiati crudi. Molto spesso, la cottura prevede la cottura in forno come parte dell'impasto, la frittura in una padella a forma di uova strapazzate o come parte di una sorta di zraz nel pane e farina, cuocendo in una casseruola, anche sodo o al vapore. Inoltre, possono essere mangiati anche in forma salata o in salamoia. Anche se per i nostri cittadini tale trattamento sarà una vera meraviglia.

Allo stesso tempo, in altre nazioni, a cui i tacchini sono caduti prima e hanno messo radici ovunque, molti piatti tradizionali suggeriscono l'uso di tali uova. Ad esempio, in Portogallo, cucinano speciali tagliatelle per la carne, in Spagna godono del successo sotto forma di dessert schiumoso con frutta secca, in Norvegia si prepara il budino e in Inghilterra la famosa besciamella è stata originariamente preparata esclusivamente sulla base di un prodotto di tacchino. Inoltre, ancora oggi molti chef professionisti credono che nessun'altra uovo sia migliore per la cottura.

Se non sei ancora pronto per seri esperimenti culinari e vuoi iniziare ad esplorare il prodotto con ricette elementari, puoi provare a cucinare questo uovo prima. Non ci sono differenze principali rispetto alla lavorazione simile delle uova di gallina - ogni campione viene lavato bene e poi cotto a fuoco medio per circa dieci minuti.

Per evitare la rottura del guscio, è preferibile pre-acqua salata.

Uova commestibili della Turchia e fritti, e differenze speciali, di nuovo, no. Dovresti versare un po 'di olio vegetale su una padella calda (i grassi animali daranno un effetto simile, ma saranno molto più dannosi per la salute) e rompere l'ingrediente principale. Le uova strapazzate sono generalmente considerate finite quando sulla sua superficie si forma un caratteristico film bianco, per il quale non ha nemmeno bisogno di essere capovolto, ma è anche possibile girarlo se ti piace ben arrostito.

http://eda-land.ru/indyushinye-yajca/polza-vred-kalorijnost/

Che aspetto ha un uovo di tacchino?

Tre uova di tacchino fresco su un tavolo di bambù

In molti paesi, il tacchino è un piatto tradizionale festivo. Ma le uova di tacchino si trovano raramente nel negozio - i loro "fratelli" di pollo li hanno completamente soppiantati. Ma nei mercati questo prodotto sano e gustoso può essere trovato abbastanza facilmente. Come imparare l'uovo di tacchino.

Foto di uova di tacchino

Le uova di tacchino dal vivo e in foto si differenziano per il pollo di dimensioni più grandi, per la forma appuntita e per i caratteristici granelli marrone chiaro. Per quanto riguarda i numeri concreti, i parametri per le uova di tacchino sono:

  • L'altezza è di circa 6-7 cm.
  • Il peso delle uova di tacchino è di 70-85 grammi, a seconda della categoria.

Come già accennato, il colore delle uova di tacchino è bianco o giallo chiaro con macchie marroni.

Sapore di uova di tacchino

Se in apparenza le uova di tacchino sono un po 'diverse dal pollo, anche se non troppo, allora in materia di gusto queste differenze sono ancora più piccole. Differiscono solo in un po 'più di grassi e un po' meno di proteine. Il resto della composizione è simile: alto contenuto di potassio e magnesio, vitamine del gruppo B, A, E, acido folico, iodio.

Cucinare uova di tacchino può essere lo stesso del pollo: uova strapazzate, uova sode, uova fritte, uova strapazzate, uova in camicia, insalate, pasticcini, ecc. È importante non esagerare, perché le uova di tacchino contengono una quantità abbastanza grande di colesterolo. In eccesso, ostruisce i vasi sanguigni, che possono causare gravi malattie cardiovascolari. Un adulto sarebbe abbastanza per mangiare 3-5 uova alla settimana. I bambini saranno sufficienti 1-2. Vale anche la pena ricordare che i bambini possono ricevere solo uova sode - il tuorlo liquido può essere una fonte di infezione da Salmonella.

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Tacchini: peso, contenuto, allevamento

Turchia - pollame, che viene allevato nelle fattorie e per la produzione, e solo per la bellezza.

Tacchino Bronzo largo petto

Molto spesso vengono accesi per il gusto di qualcosa di nuovo e insolito, e subito sorge la domanda: come prendersi cura dei tacchini e quale peso possono raggiungere?

Quali sono i tacchini più grandi

Si ritiene che le più grandi razze di tacchini sono tacchini americani a torso largo - razze bianche a torso largo e bronzo a torso largo. Tra i maschi non ci sono rari tacchini, il cui peso supera i diciassette chilogrammi! Le femmine pesano molto meno - non più di dodici.

Qui dovresti rendere omaggio alla cultura americana. Questo uccello proviene dal continente americano, ed è della massima importanza economica lì. Per la maggior parte degli americani, il Natale tradizionale, il Ringraziamento e molte altre vacanze sono impossibili senza un tacchino sul tavolo. E più grande è l'uccello - più solenne è la vacanza. Ecco perché durante gli anni della selezione sono stati allevati uccelli di grandi dimensioni.

Tacchini di razza Tikhoretskaya

Le rocce per le condizioni del nord pesano un po 'meno - petto largo canadese, razza di bronzo caucasico, razza Tikhoretsk e Mosca. Tutte queste razze tollerano il freddo e la razza canadese è adatta all'allevamento in Siberia e in Estremo Oriente. Le razze sono differenti spirito combattivo, e devono essere ben curate, in modo che non si feriscano a vicenda e gli altri animali.

Il più piccolo tacchino è di razza uzbeka. Gli uccelli di selezione locale sono in miniatura - i maschi pesano solo sette chilogrammi e le femmine ne pesano cinque. Tuttavia, questi uccelli hanno una buona produzione di uova, aumentano rapidamente di peso e sono senza pretese nel cibo, ma sono molto termofili.

I record per peso sono individui incrociati da razze di diversa origine. Crosses BYuT-8, Big-6 sono stati allevati in Inghilterra. Lì, questi uccelli hanno mostrato un peso in più - i maschi pesano più di venti chilogrammi!

Per mantenere le nostre condizioni, queste croci sono piuttosto fastidiose: richiedono numerose vaccinazioni, integratori con vitamine e antibiotici.

Contenuto di Turchia

Le condizioni di conservazione dei tacchini sono abbastanza simili al contenuto dei polli. Adatteranno le stesse condizioni di temperatura, le condizioni per camminare. Tuttavia, va ricordato che in una gallina un uccello dovrebbe essere di circa un metro quadrato di superficie e almeno due metri di altezza. In una gabbia all'aperto per camminare dovrebbe essere previsto per ogni uccello circa tre metri quadrati.

Gli individui maschi e femmine dovrebbero essere tenuti separati. La Turchia è un uccello piuttosto combattivo che può paralizzare non solo i suoi simili, ma anche altri - polli, oche, gatti e cani. Hanno un collo lungo, un becco molto potente e una testa pesante, e con un colpo solo un tacchino maschio può beccarsi alla testa di un altro uccello o animale.

I maschi nella presenza costante di donne entreranno in conflitto. Poiché i tacchini sono principalmente a base di carne, la mandria da ingrasso è formata da maschi e produttiva dalle femmine in compagnia di un maschio forte.

Per lo stesso scopo, sono tenuti separati dagli altri uccelli - polli, oche e anatre, in una penna separata.

Inizio e durata della produzione di uova

Il tempo di entrata in fruttificazione in tacchino - da 7 a 9 mesi. I piccoli tacchini entrano nella pubertà molto prima. Grande - dopo. Di solito, durante il periodo di produzione delle uova, danno circa 100 uova e in un anno - fino a 150. La produzione di uova è periodica e dipende dalla luce nella stanza e dalla luce del giorno. Il periodo di produzione delle uova è di circa cinque mesi. Durante l'anno si possono osservare due periodi di produzione di uova: uno naturale, in estate, e il secondo a causa della luce artificiale in inverno. Il secondo periodo è spesso indesiderabile e dà prole debole, oltre a consumare la forza del tacchino.

Prima di prendersi cura dei tacchini durante il periodo di produzione delle uova, è necessario determinare come verranno utilizzate le uova ottenute. Con un numero sufficiente di maschi, una decina di femmine una alla volta, ottengono circa il 75% delle loro uova fecondate. Fino al 95% dei tacchini, metà dei tacchini, metà dei tacchini possono essere tratteggiati al loro interno quando sono nati.

Alla fine del periodo di deposizione, un tacchino è in grado di sedere circa 15 uova. Sulla base di questi dati, nonché del numero richiesto di greggi di tacchini nella fattoria, è facile pianificare la giusta quantità di costole di entrambi i sessi. Tuttavia, va ricordato che la popolazione riproduttiva delle femmine deve essere tenuta in riserva per almeno un tacchino, in modo che il secondo sia in riserva, se il primo viene preso o risulta infruttuoso.

Il numero di uova e il loro peso

Il numero di uova da un tacchino - da 75 a 150 per il periodo di produzione di uova. Di solito i tacchini trasportano un uovo in 2-3 giorni, meno spesso un uovo al giorno. Per l'anno puoi ottenere circa un centinaio di uova da un tacchino.

Le dimensioni e il peso delle uova di tacchino non sono molto diverse dal pollo. È leggermente più grande e corrisponde grosso modo alle uova di anatra. Nel gusto, anche le uova d'anatra e d'oca sono molto meglio: hanno molto più denso e gustoso tuorlo e bianco. Considerando che il numero di uova di un uccello non è molto grande, e ci sono molti più problemi con il loro contenuto che con i polli, allora il tacchino in crescita per ottenere le uova per il cibo non è pratico - con i polli tutto è molto più semplice. Al contrario, è vantaggioso allevare una mandria di tacchini per far crescere pulcini.

È possibile allevare grandi tacchini in casa?

Dopo che i tacchini cominciano a deporre le uova, possono essere usati per produrre una buona prole per la carne. I maschi sono più adatti per questo - il loro peso è circa una volta e mezza superiore a quello delle femmine. I maschi vengono macellati dopo che sono cresciuti più di dieci chilogrammi e non più tardi di un anno. La carne di tacchino, che è cresciuta fino a trenta chilogrammi o più, è piuttosto dura e ha un valore commerciale inferiore.

Quando si macella carne, la muta è di grande importanza. L'uccello viene macellato di fronte ad esso, nel qual caso si ottengono carcasse di buona qualità e la piuma è ben separata quando viene pizzicata. Di solito i figli vengono allevati alla fine dell'inverno e avranno la loro prima muta nel mezzo dell'autunno. In questo particolare momento, è consigliabile pianificare la fine del periodo di deposizione in tacchini femmine. Inoltre, le carcasse di tacchini, è auspicabile ricevere in questo momento, dal momento che inizia a congelare, e possono essere conservati senza l'uso di un frigorifero sul ghiacciaio. La Turchia viene macellata per la carne dopo nove mesi dalla nascita.

I grandi tacchini vengono allevati in casa per due scopi: ottenere carne e per la bellezza e la diversità della cascina. In quest'ultimo caso, uno o due tacchini maschi saranno sufficienti, ma a causa della loro aggressività, vale la pena tenerli lontani dal resto dell'uccello.

Tacchini da riproduzione per carne

Se, tuttavia, in una fattoria privata si prevede di allevare i tacchini per la carne, è possibile limitarsi all'acquisto di giovani razze e incroci di pollame a rapida crescita. Molto spesso, i tacchini della fattoria ingrassano fino a una data solenne, ad esempio a Natale o al compleanno del capofamiglia. In generale, per una piccola azienda agricola, un grande allevamento di tacchini sarebbe un onere piuttosto pesante di un'acquisizione redditizia, e il loro allevamento è più adatto per le medie e grandi aziende agricole, gli agricoltori, le fattorie collettive.

Tacchini senza razza

Dovrei preoccuparmi dell'origine di razza dei pulcini? Come mostra la pratica, non proprio. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione allo stato dell'allevamento. Se i genitori sono malati, se hanno la testa bagnata, le borse sotto gli occhi, la progenie di solito sarà debole, anche se proviene da genitori eminenti.

Se i genitori sono forti, allora la progenie sarà forte. Naturalmente, i bambini non sempre superano i loro genitori, ma è certo che i genitori sani hanno maggiori probabilità di avere figli sani.

Aumento di peso

La prima settimana per i pulcini di tacchino è la più difficile. In questo momento, sono sufficientemente inclini alle malattie ed è meglio se per tutto questo tempo non si allontanano dalla gallina. Alla fine di questo periodo, pesano poco più di cento grammi.

Quindi aumentano di peso entro venti giorni e dopo questo periodo pesano circa due chilogrammi. Dopo un mese possono essere ingrassati.

Quando l'ingrasso cambia la loro dieta, cerca di dare il più possibile cibo a base di cereali ad alto contenuto calorico, da cui gli uccelli crescono rapidamente. L'ingrasso continua per circa 7-8 mesi, dopo aver raggiunto un peso di dieci chilogrammi, l'uccello può essere macellato.

La Turchia non ingrassa

I motivi più comuni per questo sono:

  • Prole prelevata da genitori deboli.
  • Dieta scorretta con basso contenuto di minerali e proteine.
  • Disease.
  • Lo stress degli animali da condizioni sfavorevoli o aggressioni da altri uccelli.
  • Molting - durante il periodo di muta, gli uccelli di solito crescono più lentamente o non ingrassano affatto.

Di solito gli uccelli deboli sin dal primo momento guadagnano poco peso. È molto importante respingere questi pulcini immediatamente, in modo da non sprecare cibo invano. Se non vuoi perdere i pulcini, puoi provare a mostrarli al veterinario. Nel caso in cui il fenomeno è massiccio - molto probabilmente la causa della malattia o della malnutrizione.

Quando una mandria è di età diverse, è spesso il caso che un singolo uccello più vecchio o più giovane degli altri venga attaccato. A causa dello stress costante, anche lei non aumenterà di peso, e molto probabilmente - picchierà. È inoltre consigliabile scartare tali uccelli, macellarli o venderli se sono ancora abbastanza giovani, in quanto è difficile creare condizioni per la loro manutenzione separata, specialmente in una piccola fattoria.

Peso di una carcassa di tacchino a 6 mesi - in video:

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È possibile mangiare uova di tacchino

Le uova di tacchino non sono un prodotto molto popolare nel nostro paese, dal momento che non possono essere trovate nei negozi normali. L'unico posto in cui è possibile acquistare questo prodotto è una fattoria in cui gli uccelli vengono allevati direttamente. Considera quali sono queste uova e quali sono le qualità utili che possiedono.

Cosa c'è nelle uova di tacchino

Il prodotto fresco contiene 171 kcal, mentre il suo peso è di circa 70 g, contiene una grande quantità di grassi e una piccola quantità di carboidrati, il che rende il prodotto abbastanza nutriente.

Il valore nutrizionale di 100 g di uovo di tacchino è:

  • proteine ​​- 13,7 g;
  • grassi - 11,9 g;
  • carboidrati - 1,1 g;
  • cenere - 0,8 g;
  • acqua - 73 g
La maggior quantità di nutrienti presenti nelle uova fresche. Contengono le seguenti vitamine: A, E, D, gruppo B, oligoelementi come cobalto, ferro, iodio, calcio, rame e amminoacidi.

Sapori: ciò che è diverso dal pollo

Un uovo di tacchino è simile per qualità a un pollo, ma è più utile. Non hanno un odore o un sapore specifico. Le differenze sono solo visive: dimensioni più grandi, shell resistente a macchie. Uovo di gallina e uovo di tacchino

Cosa è utile?

Il prodotto è molto prezioso e non ha analoghi completi. Il consumo regolare comporterà:

  1. Migliora l'immunità.
  2. Rafforzare lo smalto dei denti, i follicoli piliferi e le unghie.
  3. Nei bambini di età inferiore a un anno, ridurre il rischio di rachitismo o osteoporosi.
  4. Normalizzazione del metabolismo, lavoro dei reni.
  5. Accelerazione del metabolismo delle proteine ​​e crescita delle strutture ossee.
  6. Stabilizzazione delle funzioni delle ghiandole sessuali negli uomini.
  7. Ridurre il peso e aumentare la forza muscolare.
  8. Elimina l'insonnia e la stanchezza.
  9. Migliorare il tratto digestivo, il cervello e il sistema nervoso in generale.

Posso mangiare durante la gravidanza e l'allattamento

Le sostanze che compongono le uova di tacchino contribuiscono alla produzione di emoglobina, che nutre il corpo con l'ossigeno. L'acido folico aiuta a sviluppare correttamente il SNC fetale.

Altre vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso e fungono da barriera contro gli effetti negativi dei radicali liberi. Tutto questo parla dei benefici di questo prodotto per le donne che si preparano a diventare madri nel periodo postpartum (anche se una donna allatta al seno).

Come usare in cucina

Le uova di tacchino possono essere prese facilmente al posto del pollo. La cosa principale è prestare attenzione alla differenza di dimensioni. Ci sono molte ricette, ma una semplice frittata con pomodori è un piatto facile e nutriente per la tavola quotidiana, la cui cottura non richiede abilità e sforzi particolari.

VIDEO: 5 MODI NONUSI PER PREPARARE LE UOVA

Cosa puoi cucinare

Il prodotto è sottoposto a diversi trattamenti termici: cotto al forno, fritto in padella, bollito e cotto a vapore. Inoltre, vengono aggiunti all'impasto, in salamoia e salati. Oggi si trovano nei piatti tradizionali di alcune nazioni:

  1. Portogallo - la carne viene servita con spaghetti per cucinare che usano uova di tacchino.
  2. Spagna: prepara un dessert schiumoso, che aggiunge frutta secca.
  3. Norvegia - preparare un budino tenero.

È noto che in Inghilterra, la besciamella di fama mondiale era originariamente preparata sulla base di questo prodotto. Molti chef famosi aggiungono solo pasticci di tacchino ai pasticcini.

Quanto cucinare

Cucina di tacchino e pollo. Prima di immergersi in acqua fredda, vengono lavati, quindi in un contenitore adatto vengono posti a fuoco medio e fatti bollire per circa 10 minuti. Per evitare fessure nel guscio, è meglio che l'acqua sia leggermente salata.

È possibile friggere

Come le uova di altri uccelli, anche questi possono essere fritti. Il processo di cottura non è diverso. Versare un po 'di olio vegetale su una padella calda e rompere un uovo. Friggere il prodotto fino a formare un film bianco. I fan di una consistenza più densa del tuorlo possono rovesciarlo e friggere dall'altra parte.

Dove vengono venduti e come non commettere errori al momento dell'acquisto

L'acquisto può essere un compito scoraggiante, dal momento che tale prodotto non viene venduto nei negozi o nei supermercati. Puoi trovarli solo in una fattoria in cui sono cresciuti gli uccelli. È importante sapere che gli uccelli si precipitano stagionalmente:

  • la fine dell'inverno è l'inizio della primavera;
  • l'inizio dell'estate è la fine dell'estate.
Di conseguenza, solo in questo momento è possibile acquistare un prodotto fresco.

Dove conservare

Il guscio delle uova di tacchino è sciolto nella struttura, motivo per cui vari odori penetrano facilmente in esso. Il frigorifero ha alcune caratteristiche speciali:

  • isolamento dal cibo con un odore pungente;
  • lavorazione di ogni uovo con olio vegetale o paraffina;
  • stoccaggio in soluzione salina.

Chi può fare del male

Come altri prodotti, questo ha le sue controindicazioni per mangiare:

  1. Intolleranza individuale
  2. Problemi con la rottura delle proteine ​​nel corpo associate a malattie dei reni e del fegato.
  3. La presenza di eccesso di peso.

Il prodotto è scarsamente assorbito nella sua forma grezza, quindi non dovrebbero essere abusati.

Sapendo cosa sono le uova di tacchino, devi fare di tutto per ottenerle. Preparando da loro qualsiasi piatto che ti piace, sarai convinto del loro alto gusto e degli effetti benefici sul corpo. La cosa principale è prendere in considerazione tutte le controindicazioni, le regole per la conservazione e la preparazione del prodotto.

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Descrizione dei tacchini e principi del loro contenuto

La Turchia è un uccello che si distingue per la sua peculiare bellezza esterna, così come le elevate proprietà dietetiche della carne e l'alta produzione a bassi costi di manutenzione. Esiste un algoritmo specifico per la cura degli uccelli, che consente di ottenere il massimo impatto sulla carne e il numero di uova. I contadini esperti sanno che in diversi periodi della vita degli uccelli, è necessario costruire un certo tipo di struttura (posatoi, allevamenti per i tacchini turchi) e cambiare la dieta e la dieta in modo tempestivo. A questo proposito, è necessario capire: quali tipi di tacchini sono adatti per la carne, quali specie sono più portatrici di uova. Il menu del tacchino e le linee guida sul contenuto dipendono da questo.

Caratteristica dell'uccello

Il tacchino ha un aspetto pronunciato. Ecco alcune delle principali caratteristiche esterne del pollaio.

  • crescita della pelle sopra il becco o il corallo;
  • postura snella;
  • ali corte ma forti;
  • piccola coda a ventaglio;
  • gambe - colore rosso intenso e alto;
  • non ci sono piume sul collo e sulla testa.

Nonostante la goffaggine e la grande massa, i tacchini sono buoni volantini.

Aspetto o aspetto maschile e femminile

Segni sessuali di tacchini turchi possono essere determinati all'età di un giorno. Nei maschi, il bordo delle ali ha un profilo uniforme di piume, poiché la loro lunghezza è la stessa. Ma questo metodo è buono, mentre i pulcini sono piccoli. Con l'età, questo sintomo scompare. Quindi puoi distinguere tra un ragazzo e una ragazza da 2 mesi.

  1. I maschi guadagnano più peso, sono quasi 2 volte più pesanti delle femmine.
  2. La testa di tacchino è completamente priva di piume, i tacchini hanno un bordo leggero.
  3. La verruca nasale è grande ed elastica nei maschi, la cresta è anche satura di colore. Più l'uccello è maturo, più la differenza sessuale diventa più luminosa.
  4. Le piume sul petto maschile sono più dure, ruvide e intervallate da nappe; e la coda è piatta, soffice e densa. La lanugine di tacchino è così morbida da essere usata per imbottire i cuscini.
  5. Un'altra caratteristica dei tacchini è la presenza di speroni; ea 5 mesi con la pubertà, il ferro appare sul collo, duro come una verruca.

In America, la differenza sessuale viene effettuata sullo studio delle feci degli uccelli. La lettiera turca è uno scivolo piatto ed è abbondante, nei maschi è più densa e irregolare.

Che fretta

La produzione di uova dipende da molti fattori, come età, condizione fisica, contenuto. Il periodo più picco è considerato nelle galline ovaiole a 1 anno, dopo che i volumi del 2 ° anno sono stati ridotti del 30-40%. Gli agricoltori che depongono le uova scelgono di solito gli individui più sani nell'età di un anno e mezzo.

La deposizione della prole inizia in marzo-aprile, quindi entro la primavera dovrebbe essere determinata con esemplari all'età di 7-9 mesi.

Indicatori di peso

È difficile determinare con precisione il peso dell'uccello, a seconda della cura, i fattori genetici e le caratteristiche di genere variano notevolmente. In base al peso, i tacchini variano molto e variano da 9 a 30-35 kg, gli esperti li dividono in 3 classi:

Con questo, i tacchini raggiungono non più di 10-15 kg, e tacchini - molto più grande e più intenso in aumento di peso.

I benefici del suo contenuto

Prima di acquisire uccelli, è necessario comprendere gli indicatori quantitativi e la redditività dell'impresa.

Il picco massimo di produzione di uova viene raggiunto in primavera e in autunno, durante questo periodo il numero di uova può variare da 80 a 100. Ma il periodo in sé è piuttosto breve da 2 a 4 settimane, a seconda della razza. Allo stesso tempo, notiamo che i tacchini sono galline eccellenti, specialmente in primavera. In questo momento, le uova vengono lasciate nei nidi per l'incubazione in modo naturale. Di regola, la quantità varia da 11 a 18 pezzi, peso - circa 60 grammi.

L'auto-incubazione dura circa 1 mese.

Alcuni agricoltori mettono uova di oca e anatra in posa per la posa.

A causa del fatto che i tacchini hanno una cassa ben sviluppata, con la macellazione si ottiene molto, fino al 60-70% del peso della carcassa di carne dietetica. A seconda delle dimensioni della fattoria, ci sono diversi modi per mantenere i tacchini:

  1. Vasta. Popolare nelle latitudini meridionali, come nel nord, a causa delle condizioni meteorologiche, la produzione è altrettanto difficile. I tacchini il più delle volte sono in una voliera aperta, che aumenta l'immunità e riduce il rifiuto del%.
  2. Cell. La casa a più livelli è adatta per croci leggere e medie. Allo stesso tempo la stanza viene preparata con più attenzione, viene creato un sistema permanente di ventilazione e riscaldamento.
  3. Piano. Ideale per i pesi massimi e molto simile al contenuto cellulare, ma allo stesso tempo in cui le recinzioni utilizzano alte partizioni. Diviso in famiglie, per età e sesso.

Nell'articolo sul link si legge sul taglio corretto del tacchino.

Come si può vedere da quanto sopra, ogni metodo ha le sue sfumature e influenza il gusto, la densità e la quantità di carne. Il secondo e il terzo sono preferiti se si ha bisogno del guadagno di peso più veloce a discapito della sua qualità. Poiché con tali metodi i tacchini ingrassano più velocemente e la carcassa non è così profumata come nel caso dell'allevamento estensivo.

Elevata redditività della diluizione

L'allevamento cellulare è benefico per gli uccelli riproduttori per l'inseminazione. Allo stesso tempo il posto viene speso in minima parte, e il profitto è molte volte più che con il pascolo libero.

Inoltre, l'allevamento di massa ti permette di classificare l'uccello per età, salute. Così, sono stati identificati gruppi di galline ovaiole, giovani animali e coloro che si sono avvicinati alla forcella di un uccello. Con questo metodo, la fornitura di carne non avviene praticamente a intermittenza, quindi gli agricoltori cercano di dedicarsi contemporaneamente all'allevamento di tacchini all'ingrosso.

Più in dettaglio sugli affari sui tacchini leggi in questo articolo.

Che fretta

I tacchini iniziano a deporre le uova dagli 8 ai 10 mesi di età. La prima posa è fatta nel periodo primaverile, la seconda - in autunno. Gli uccelli sono considerati buoni polli, ma a causa del fatto che l'istinto materno è più sviluppato in primavera, i pulcini che si schiudono in modo naturale è possibile solo in questa stagione. La posa autunnale è la migliore collocazione nell'incubatore.

Nella pubertà, gli uccelli sono divisi in maschi e femmine e tenuti separati, consentendo la coesistenza solo durante il periodo dell'accoppiamento.

Quante uova all'anno

In totale, durante un anno un tacchino può trasportare circa 160-200 uova, a seconda della razza e delle condizioni di detenzione, sono stati registrati fino a 80 casi, ma raramente si verificano. Per una posa, la femmina produce 10-20 pezzi, ciascuno del peso di 60-70 grammi.

Per l'ulteriore continuazione della deposizione delle uova, il primo uovo viene restituito alla gallina alla gallina, riducendo così lo stato di stress dell'uccello.

Inoltre, vengono mangiate uova di tacchino, i cui benefici si possono trovare qui.

Produttività e razze

La carne di tacchino è molto apprezzata per il suo alto contenuto proteico, questi indicatori sono molto più alti rispetto al pollo o all'anatra, così come per la sua ricca composizione di vitamine e minerali. La resa finale approssimativa del prodotto netto è pari al 60% del peso totale della carcassa. Pertanto, il più delle volte sul viso diventa piumoso fino a 5 mesi, non in tempo per ingrassare. Per ulteriori informazioni sui benefici e i danni della carne di tacchino sono descritti in questo link.

Il peso all'uccisione varia a seconda del sesso: maschi - da 7 a 10 kg, femmine 3-6 kg.

uovo

Allevando razze di broiler di tacchini, per esempio, canadesi o incrociati Hidon, o allevare BIG-6, gli uccelli sono pronti per il macello già a 3 mesi e sono senza pretese nel mangiare e nella cura. Ma con un'ulteriore allevamento, la produzione di ovuli di rappresentanti è di 200 uova all'anno. Questo è un ottimo indicatore per le croci, specialmente in ciascuna posa da 4 a 6 uova sono fecondate. Assegna alcune delle più popolari varietà di uova.

  1. Vergine o olandese. Il peso di un piccolo tacchino è di 4-5 kg, mentre allo stesso tempo può produrre fino a 120-130 uova. Preferisce il pascolo libero.
  2. Bronzo. Molto simile alla specie precedente, ma ha un colore caratteristico: una striscia di bronzo lungo la cresta, e il collo e il petto hanno il piumaggio nero. Le femmine sono due volte più leggere dei maschi e pesano fino a 10 kg. La loro produzione di uova è di 100 uova all'anno. Tra le varietà si distinguono Bronzo-708 e Bronzo Nord Caucaso.
  3. Mosca bianca è simile alla croce BIG-6 e nel mezzo del petto bianco ha una macchia nera. Ma nelle dimensioni dei patti di tacchino, solo 8 kg, i maschi raggiungono 18-19 kg. La varietà è senza pretese e si adatta facilmente ai bruschi cambiamenti climatici. La frizione annuale massima è fissata a 140 uova.
  4. Tikhoretsk nero. Performance - 100 uova all'anno, appartiene alla categoria leggera dei tacchini, con un peso fino a 5 kg. Differisce nell'aumento dell'istinto materno rispetto ad altre razze.

carne

Le razze di carne sono sottospecie o incroci di tacchini incrociati a seguito della selezione, raggiungono le dimensioni massime nei succhi più brevi possibili. In media, l'uccello è pronto per la macellazione già 4-5 mesi, ma la Croce Hidon, per esempio, raggiunge 9-10 kg per 3 mesi. Ancora mezzo anno per mantenere i pesi massimi poco pratici, dal momento che c'è un grande carico a causa del peso sulla dorsale. Quest'ultimo inizia a deformarsi e insorgono inutili malattie da pollame.

Le più grandi razze di tacchini sono presentate in questo materiale.

Tra i più popolari, c'è anche un bianco a torso largo con una cassa convessa. Questa è una razza relativamente nuova, allevata nel XX secolo, in America. Il loro peso raggiunge i 22 kg con alti tassi di produttività e contenuti senza pretese. Anche nelle fattorie private ci sono razze Victoria e Grade Maker.

Hybrid Converter si distingue per il più alto rapporto di carne prodotta e peso piuma. Quindi% dopo la macellazione è 85. Si notano anche la maturità precoce della razza, la mancanza di pretese nel contenuto e le notevoli capacità di adattamento.

Il contenuto

La qualità della carne, il tasso di crescita e la salute del bestiame dipendono direttamente dalla corretta manutenzione e cura. A seconda del metodo di selezione scelto, gli edifici per gli uccelli vengono sistemati. Ci sono un certo numero di caratteristiche caratteristiche di tutti i tipi di edifici:

  • Conformità obbligatoria al regime di temperatura, non inferiore a + 10˚С;
  • il giorno di luce dovrebbe essere di 10-12 ore, quindi dotare la stanza di luci fluorescenti;
  • il pavimento è sollevato in alto per evitare correnti d'aria e coperto con pavimenti di paglia;
  • una chiara separazione per sesso ed età.

edifici

Su 1 permesso individuale almeno 1 quadrato. spazio

Esistono diversi tipi principali di edifici destinati all'allevamento e all'inseminazione dei tacchini.

  1. Granaio di tacchino Il posto principale quando si sceglie un modo libero di crescere. All'interno del fienile, eseguono grandi finestre, isolano le pareti, il pavimento e sviluppano un sistema per pulire gli escrementi degli uccelli. Dentro la tacchinella si appollaiano e nidificano quando schiudono le uova.
  2. Le recinzioni sono un luogo per il pascolo libero dei tacchini sulla strada, che assegnano almeno 20 metri quadrati. m su 1 testa. Sono circondati da un recinto alto fino a 2 metri, come gli uccelli volano splendidamente, nonostante il loro peso. Sono dotati di pozzi di cenere e sabbia per il nuoto, oltre a monitorare la presenza del manto erboso.
  3. I posatoi sono disposti all'interno del tacchino al ritmo di 1 quadrato. metro per rappresentante. Sotto di loro sono fatti necessariamente pallet per le feci. Questo semplifica enormemente la pulizia dell'area.
  4. Quando il tacchino è pronto per la fecondazione, i nidi vengono organizzati all'interno del fienile. Sono piccole case che misurano 50 per 70 cm e ad un'altezza di 60 cm dal pavimento, dotate di paglia e rametti all'interno. Il principio base della costruzione è che nessuno dovrebbe disturbare la gallina e sentirsi a proprio agio con essa.
  5. Quando il contenuto cellulare del tacchino è costruito in 2 livelli per ospitare un numero maggiore di individui. Allo stesso tempo, la gabbia dovrebbe essere abbastanza spaziosa per girare e movimenti minimi di uccelli, un vassoio retrattile è installato sotto le feci.
  6. Incubatrici. Così chiamato una grande scatola per i giovani tacchini con una certa temperatura e illuminazione. Contiene pulcini finché non diventano più forti. È importante disporre lo spazio in modo che i bambini non si schiacciano a vicenda e non soffocano.

alimentazione

Gli agricoltori non usano opzioni alimentari monotipiche. Di norma, c'è un'alternanza di cibo secco e purè. Nei periodi caldi viene aggiunta l'alimentazione naturale nei pascoli.

La poltiglia umida comprende cereali germinati ricchi di vitamine e microelementi, radici, verdi, vari tipi di cereali. Inoltre aggiunto alla dieta:

  • shell rock fino a 10 g al giorno;
  • crusca 40-50 g;
  • farina d'ossa e scarti di pesce, carne;
  • sale 2 g al giorno per individuo.

È ideale per aggiungere gesso al sistema osseo durante l'inverno.

In generale, i tacchini vengono alimentati da 4 a 5 volte al giorno con l'allevamento attivo, quindi la frequenza diminuisce fino a 3 volte. Mattina e giorno sono poltiglia umida, la sera è foraggio secco. Inoltre, non dimenticare di bere ciotole per i tacchini e la qualità dell'acqua in loro.

Un piccolo segreto da parte degli agricoltori con esperienza: affinché la carne diventi più succosa, nel processo di crescita, gli individui riducono il numero di colture e aumentano la percentuale di erbe.

Leggi di più su come mangiare i tacchini qui.

I tacchini sono molto sensibili alle condizioni meteorologiche e al contenuto. Pertanto, la cura per loro dovrebbe essere particolarmente approfondita.

Eliminazione delle correnti d'aria nella stanza e mantenimento di un regime di temperatura costante non inferiore a + 10 ° in inverno e + 20 ° in estate.
Arieggiare regolarmente, poiché l'umidità e l'aria viziata sono le principali fonti di diffusione delle malattie.
La spessa lettiera di paglia o segatura più volte alla settimana varia a seconda del contenuto libero; in condizioni cellulari, viene installato un pallet aggiuntivo.

Nella voliera all'aperto nella stagione fredda, la paglia viene gettata sulla neve mescolata al cibo. Quindi, il bestiame è costretto a muoversi e camminare.

Oltre al serbatoio con cenere per la rimozione dei parassiti, costruire un bagno con gesso, guscio schiacciato.

allevamento

Nonostante i tacchini siano buoni pulcini, molti agricoltori producono tacchini in due modi: mediante incubazione naturale e incubando uova di tacchino. Le uova della frizione ispezionano attentamente prima verso l'esterno, scegliendo solo quelle che non hanno fasce luminose bianche visibili.

Il prossimo è il test dell'acqua. L'uovo è immerso nell'acqua: l'esemplare fertilizzato affonda e quello vuoto si apre.

Istinto materno

L'istinto materno è ben sviluppato nei tacchini, ma queste proprietà sono utilizzate in primavera. In autunno, il metodo dell'incubatore è più spesso usato. Per la gallina viene preparato un nido separato, dove vengono deposte le uova fecondate.

Alcuni rappresentanti sono molto zelanti riguardo alle loro responsabilità materne e dimenticano persino di mangiare normalmente e pienamente. Se questo è successo. Quello dovrebbe essere una forza da gallina da portare al trogolo.

Mentre il tacchino sta mangiando, i contadini ispezionano le uova, vedono se ci sono crepe o schegge su di esse. Dopo che i poult sono nati, vengono lasciati con la madre fino a 2 mesi di età.

Il periodo di incubazione medio è 26-28 giorni, con non più di 16-18 uova poste su una gallina non è raccomandato. Per tutto questo tempo, monitorare la purezza del nido, l'assenza di roditori, la disponibilità di cibo e l'accesso costante all'acqua pulita.

incubazione

L'incubazione dà il più alto% di schiuse di pozioni. Dopo la deposizione, le uova vengono rimosse da sotto l'uccello e trasferite nel vassoio, mettendo l'estremità acuminata sul fondo. Affinché i campioni si riscaldino uniformemente, le uova vengono fatte scorrere ogni 2 ore, fino a 22 giorni. In media, il processo dura tanto quanto durante l'incubazione naturale: 28 giorni.

È importante fornire una temperatura costante per la crescita:

  • su un termometro asciutto 37-38 ° C;
  • su bagnato 29 -35˚С.

Ogni giorno le bocchette di ventilazione si aprono sempre di più, entro la fine del periodo il divario è di 20 mm.

Colpi in crescita di tacchino

Oltre a fornire condizioni confortevoli per la schiusa, i giovani animali dovrebbero essere preservati, fornendo loro un'attenzione più attenta e attenta nei primi 2 mesi. Dal primo giorno molte razze vengono messe in una mangiatoia, precedentemente deposte con paglia. La temperatura delle prime 2 settimane non dovrebbe scendere a 33 ° C, nella seconda settimana 23 ° C; l'illuminazione è installata tutto il giorno. Leggi di più sulla coltivazione di pozioni di tacchino in questa sezione.

La nutrizione del giovane stock viene prodotta 8 volte al giorno, gradualmente, in una miscela di grano, mais e uova sode, mescolando cibo umido, sotto forma di radici bollite, verdure e latticini e pesce.

Usa l'ortica e l'acetosella. Nutrono più pienamente i pozzetti di tacchino con vitamine e minerali.

Gli adulti sono considerati individui con una pettinatura completa. Da questo momento in poi vengono trasferiti a una dieta per adulti.

Anche nei primi giorni di vita i tacchini sono nutriti con antibiotici e complessi vitaminici, leggi sulla procedura.

malattia

I tacchini sono soggetti alle stesse malattie dei polli. Sfortunatamente, le infezioni si diffondono rapidamente tra il bestiame. Pertanto, ai primi segni di malattia nei tacchini, l'individuo viene immediatamente rimosso dagli altri.

I veterinari parlano della più caratteristica di queste malattie:

  • micoplasmosi;
  • virus respiratori, compreso un naso che cola;
  • la tubercolosi.

Il loro aspetto può essere dovuto a scarsa ventilazione, cibo sbilanciato, mancanza di pulizia igienica e acqua sporca.

Ci sono anche infezioni del tratto intestinale - istomonosi. Colpisce nel sistema severo e respiratorio. Non può essere trattato, l'uccello è distrutto e smaltito.

prevenzione

Prevenire malattie e infezioni è più facile che curarle. Pertanto, segui alcune semplici regole:

  • ispezione regolare delle persone;
  • trattamento igienico dei locali con disinfezione mensile;
  • dieta completa e varia;
  • camminare all'aria aperta e arieggiare i locali.

Per le grandi aziende agricole, un veterinario effettua un esame quotidiano dei tacchini.

video

Nel video apprendiamo tutti i dettagli delle crescenti pozioni di tacchino.

http://poferme.com/ptitsy/indyuki

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