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Ma alla vigilia del nuovo anno, le persone sono più interessate a varie versioni dell'insalata, nonché informazioni sulle proprietà benefiche di questo piatto festivo.

La classica vinaigrette, che lui

Nella versione più semplice e familiare, l'insalata contiene:

• patate;
• barbabietole;
• carote;
• cetrioli sottaceto;
• crauti;
• cipolle;
• olio vegetale

I componenti elencati nella versione classica sono obbligatori. Ma ogni famiglia ha la sua ricetta per l'insalata di barbabietole, e la varietà di opzioni esistenti potrebbe davvero sorprenderti.

Cosa può essere aggiunto

La vinaigrette non ha una ricetta generalmente accettata, ma c'è una lista di ingredienti di base. Il punto importante: le barbabietole sono sempre presenti. Al classico set di prodotti aggiungi:

• funghi;
• pesce bollito;
• mirtilli;
• aringa tritata;
• frutti di mare bolliti e affumicati;
• piselli verdi (meglio bolliti);
• fagioli;
• carne o lingua bollita;
• Mele Antonovka (fresche o inzuppate);
• pomodori freschi;
• verdure fresche;
• cipolle verdi.

Se viene aggiunta carne o pesce, il cavolo è escluso. Questa sfumatura deve essere ricordata dalle hostess alle prime armi per non rovinare il piatto festivo.

Per quelli che contano le calorie

Foto: Marina Konova.

Vinaigrette tradizionale non calorica: circa 130 kcal per 100 g Tuttavia, il cambiamento delle proporzioni dei prodotti tradizionali, l'inclusione di nuovi, la sostituzione del rifornimento di carburante - tutto ciò influisce sul contenuto calorico totale del piatto.

Darò un esempio. Se le barbabietole, le carote e le patate di medie dimensioni (3 pezzi ciascuna) vengono poste in una manica e cotte in forno a convezione, aggiungere 400 g di piselli verdi, 2 cetrioli freschi e sottaceto, 2 cucchiai. l. olio vegetale, si ottiene insalata ipocalorica: solo 62 kcal per 100 g

Cambia le proporzioni. Se fate bollire 300 g di carote, 150 g di patate, 400 g di barbabietole, tagliate 100 g di sottaceti, mescolate con 200 g di fagioli lessati e 50 g di olio vegetale, il contenuto calorico della vinaigrette sarà: 92 kcal per 100 g

Gli esempi dell'esempio possono essere considerati dietetici, poiché il loro consumo moderato non danneggia la figura.

L'aggiunta di maionese ad alto contenuto calorico, carne, pesce affumicato, aringa grassa, frutta secca elimina immediatamente la vinaigrette dal numero di piatti ipocalorici. Stai attento con l'olio vegetale! Calorie 1 cucchiaio. l. paragonabile al pacchetto calorico di ricotta o 120 g di vitello bollito. Inoltre, parte del nostro grasso corporeo si accumula in riserva.

Cosa è utile

Inverno e primavera: è tempo di una vinaigrette. Grazie a questo piatto, possiamo ottenere i nutrienti necessari dalle verdure bollite coltivate nella nostra regione. La composizione multicomponente dell'insalata russa lo rende il piatto più utile:

• carotene carota protegge la mucosa degli occhi;
• il glutammato di piselli verdi supporta l'attività mentale;
• la fibra vegetale previene la stitichezza e previene l'infarto;
• l'acido lattico nei cetrioli salati protegge dai virus;
• La betaina delle barbabietole previene il cancro intestinale e del fegato;
• i flavonoidi di barbabietola (vitamina P) aiutano ad aumentare l'elasticità e la forza delle pareti vascolari;
• la polpa di barbabietola aiuta a liberarsi delle ulcere gastriche;
• barbabietola aiuta a rinnovare le cellule del fegato, migliora la circolazione sanguigna;
• la vinaigrette a basso contenuto calorico aiuta a non guadagnare chili in più;
• vitamine contenute nelle patate, normalizzano l'acidità aumentata;
• le patate cotte "in uniforme" trattengono una parte consistente di vitamina C;
• le verdure nella vinaigrette compensano la carenza di vitamine e minerali nel periodo invernale-primaverile.

La vinaigrette può e deve essere consumata durante la gravidanza. Vitamine, minerali e fibre vegetali forniranno il corpo della madre (e quindi il feto) con elementi essenziali e contribuiranno ad evitare la stitichezza.

Supplementi sani

Foto: Marina Konova.

Di recente, molti parlano dei pericoli delle patate. Se le patate costituiscono la base della dieta, allora c'è più male che bene. Un giorno si consiglia di consumare non più di 200 g di questo tubero.

Le verdure sono meglio non bollire piuttosto che digerire. Scotti, perdono la loro utile proprietà di normalizzazione delle feci e i loro carboidrati suddivisi in semplici catene vengono completamente assorbiti. Risultato: più zuccheri consumati, più appetito, meno buono.

Patate e barbabietole, è desiderabile cuocere a vapore o infornare: è più facile risparmiare vitamine idrosolubili nella composizione delle verdure.

Danno potenziale

Le proprietà nocive nella vinaigrette sono piccole, ma l'eccessivo entusiasmo è pericoloso per il corpo.

1. Si consiglia alle persone con osteoporosi di includere con attenzione barbabietole nella loro dieta.
2. L'alto contenuto di zuccheri nelle barbabietole lo rende un alimento pericoloso per i diabetici.
3. L'acido ossalico contenuto nella radice chiave della vinaigrette è pericoloso per le persone con urolitiasi.
4. I crauti causano disagio alle persone che soffrono di colite, ulcera peptica, gastrite.
5. L'intolleranza individuale ai componenti dell'insalata può essere pericolosa per qualcuno.

Quando includi una vinaigrette nella tua dieta, non dovresti dimenticare i pro e i contro di questo piatto. Ma puoi inventare la tua ricetta, sostituendo componenti non salutari con altri o aggiungendo qualcosa di nuovo. Ad esempio, se non ti piacciono le patate, lascia che i fagioli bolliti prendano il suo posto. E non dimenticare le verdure fresche, cipolle verdi, pomodori - questi ingredienti sono più responsabili per il gusto dell'insalata di barbabietole.

Cerca di non usare verdure in scatola nella ricetta. È anche meglio sostituire i crauti con sale fresco con succo di limone e sottaceti con mele Antonov.

Cottura sottigliezze

1. Le verdure al forno renderanno l'insalata più gustosa e salutare.
2. Se non ti piace il cibo di colore brillante, inizia a mettere le verdure con barbabietole tagliate nel contenitore, dopo averlo innaffiato in precedenza con olio.
3. Non usare piatti metallici ossidati.
4. Non aggiungere molto olio: i prodotti non dovrebbero "galleggiare" in esso.
5. Per un'insalata veloce non acidificata, non mescolare ingredienti caldi e freddi.
6. Pre-premere sottaceto in eccesso con cetrioli.
7. Prima, sale, poi olio.
8. Non tagliare componenti troppo piccoli o troppo grandi.
9. Ricorda: l'olio non raffinato è più sano.
10. Non conservare la vinaigrette per più di un giorno.

La vinaigrette è un piatto gustoso, ma solo tu puoi renderlo veramente utile. Act!

http://www.poleznenko.ru/vinegret-polza-i-vred.html

Ricette per la stitichezza

Cari lettori, oggi sul blog discuteremo un argomento importante - come mangiare con la stitichezza, cosa può essere incluso nella dieta. Non molto tempo fa, io e te abbiamo smontato la stitichezza, i principi generali della dieta n. 3, che gli alimenti lassativi sono raccomandati da includere per la stitichezza, cosa escludere dagli alimenti con tali problemi. Puoi leggere di più in dettaglio nell'articolo Principi generali di nutrizione e dieta per costipazione Parlare delle ricette che possono essere raccomandate per la stitichezza sarà il dottore Yevgeny Snegir, che mi aiuta a commentare il blog ea rispondere a tutte le domande professionalmente. Do la parola a Eugene.

Quindi, miei cari lettori, nel precedente articolo abbiamo discusso i principi di base dell'alimentazione per la stitichezza. È tempo di passare dalla teoria alla pratica, preparare, secondo le regole che abbiamo già studiato, i piatti più deliziosi che ci aiuteranno. Tutte le ricette si riferiscono alla dieta n. 3, che i dietologi raccomandano attenendosi alla stitichezza.

Le ricette per la stitichezza cominciano a discutere con le insalate.

Insalate per costipazione

Il principio di base è che quasi tutte le verdure in insalata dovrebbero essere usate crude. Durante la cottura, le vitamine vengono distrutte, il volume dei componenti delle fibre nel prodotto diminuisce, il che è molto indesiderabile per le persone che soffrono di stitichezza. Inoltre, le verdure nell'insalata dovrebbero essere combinate non solo al gusto, ma anche al metodo di macinatura.

Le carote sono giustamente considerate la regina della digestione per la stitichezza. Iniziamo a discutere le ricette di insalata da lei.

Insalata di miele

È necessario prendere le carote crude e le barbabietole in quantità uguali, grattugiarle in una piccola grattugia, aggiungere le noci, la mela acida grattugiata, il prezzemolo e il coriandolo, spolverare con succo di limone, quindi aggiungere un cucchiaino di miele.

Carota con ravanello

Per strofinare carote e un ravanello in proporzioni uguali su una grattugia grande e riempire con olio di girasole o kefir.

Carote con ravanello e noci

Carote, ravanelli e noci presi in proporzioni uguali. Carota e ravanello strofinati su una grattugia fine, aggiungere le noci. Insalata da riempire con panna acida o kefir.

Carote con cavolo

Tritare finemente il cavolo, aggiungere le carote a metà del volume. Condire con olio di semi di girasole o kefir.

Carote con barbabietole

Prendere le carote e due volte meno barbabietole, strofinare su una piccola grattugia, aggiungere verdi tritati.

Carote con kefir

Le carote strofinare con una grattugia grande, riempire con kefir. Come condimento puoi usare panna acida a basso contenuto di grassi o olio di girasole.

insalata

Prendi barbabietole, carote e il doppio delle patate. Lessateli nella buccia, sbucciateli e tagliateli a cubetti, aggiungete piselli e verdure, cetrioli sott'aceto, cospargete con succo di limone. Riempire con olio vegetale. Per migliorare l'effetto lassativo, barbabietole e carote possono essere prese crude.

Cavolo per la pulizia dell'intestino

Il cavolo è considerato una scopa per l'intestino. Per la stitichezza, i cavoli dovrebbero essere consumati giornalmente. Le insalate da esso sono migliori per riempirsi con olio vegetale, kefir o panna acida a bassa percentuale di grassi. Quando si prepara un'insalata, il cavolo deve essere ben pressato a mano, quindi tritato finemente.

Cavolo con barbabietole

Prendi il cavolo, taglialo finemente e spremilo. Prendi due volte meno barbabietole crude, strofinalo su una piccola grattugia. Mescolare tutto, aggiungere i verdi.

Cavolo con pomodori

Prendi una quantità uguale di cavoli e pomodori. Tagliare il cavolo e spremere, tagliare i pomodori a fette piccole, aggiungere aneto e verdure.

Cavolo con peperoni e sedano

Nashinkuem cavolo. Prendi due volte meno pepe e sedano. Il peperone taglierà lungo le piccole fette, triterà finemente il sedano, aggiungerà cipolle verdi, prezzemolo.

Cavolo con pomodori e zucca

Prendi cavoli, pomodori e metà della zucca. Tritiamo il cavolo e lo spremiamo, spremiamo la zucca cruda su una grattugia media, tagliamo i pomodori a fette, aggiungiamo aneto e prezzemolo.

Insalate di barbabietola per costipazione

Quando la costipazione aiuta le barbabietole. Le barbabietole vengono strofinate su una grattugia fine, le insalate sono riempite con panna acida, kefir e olio di girasole. È molto bello cospargere una tale insalata con succo di limone o arancia, aggiungere i mirtilli. Oh, delizioso!

Insalata "Metelka Brega"

Insalata usata come detergente rigenerante e intestinale Paul Bragg.
Prendi cavoli, carote bollite e due volte meno barbabietole. Verdure strofinate su una grattugia, aggiungere aneto, prezzemolo, barbabietole tritate e carote, il succo di mezzo limone. È molto buono riempire l'insalata con olio vegetale, yogurt o kefir.

Barbabietole con acetosa e lattuga

Prendi barbabietole, acetosa e due volte meno di lattuga. Tagliuzzare le barbabietole, tritare le foglie di lattuga, aggiungere l'acetosa.

Insalata di peperoni dolci

Prendete barbabietole e peperoni in uguali quantità. Barbabietola strofinata, tritare finemente il pepe.

Barbabietole con formaggio

Barbabietole per questa insalata è meglio bollire, quindi tritare finemente. Il formaggio prende la metà di quello piccolo, trita una grattugia grande, aggiungi le verdure. Puoi aggiungere le noci all'insalata. Insalata da riempire con panna acida a basso contenuto di grassi o kefir.

Barbabietola con ravanello

Strofinare il ravanello e le barbabietole in quantità uguali, cospargere con succo di limone, aggiungere i verdi.

Così abbiamo incontrato deliziose insalate, consigliate dai nutrizionisti. Vai avanti, parla delle zuppe per la stitichezza.

Zuppe di costipazione

Prima di tutto, notiamo che per le persone che sono inclini alla stitichezza, non tutti i tipi di zuppe sono adatti. Il fatto è che le zuppe con carne sono pesanti per la digestione. Più utili sono le zuppe di verdure, che stimolano il tratto gastrointestinale. Vediamo quali sono le deliziose ricette.

Zuppa di rubino senza carne

Prendere due barbabietole, quattro patate, una carota, cipolle, succo di mezzo limone, due spicchi d'aglio, un cucchiaio di salsa di soia, radice di prezzemolo, alloro, acqua, panna acida.

Le barbabietole devono grattugiare, mettere in una piccola casseruola e versare un po 'di acqua fredda, quindi aggiungere il succo di limone e cuocere le barbabietole fino a quando non sono morbide.

In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua, mettete le patate tagliate a cubetti e fate bollire per 7 minuti. Aggiungere le carote e la radice di prezzemolo grattugiata su una grattugia grossa. Le verdure dovrebbero bollire per 2-3 minuti, quindi aggiungere la cipolla tritata finemente e l'alloro, opzionalmente la salsa di soia. Dopo un minuto, mettere le barbabietole finite in una grande casseruola con la zuppa, farle bollire per un minuto, togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere l'aglio schiacciato, cospargere con le erbe.

Zuppa pronta per preparare per 30 minuti. Naturalmente, è meglio servire il borsch rubino con panna acida.

Borsch con ortiche

Prendere due barbabietole, una carota, 200 g di ortica, cipolle, un cucchiaio di olio vegetale, 1,5 litri di acqua, aneto, pepe macinato e sale.

Tagliamo barbabietole, carote, cipolle in una cannuccia, aggiungiamo olio vegetale, un po 'd'acqua e stufiamo le verdure in un coperchio per 5 minuti. Quindi aggiungere alle verdure l'acqua rimanente, le ortiche tritate, salare, pepare e portare ad ebollizione, togliere immediatamente dal fuoco. Prima di servire, decorare il piatto con verdure.

Lenta zuppa pigra

Prendi due litri di acqua, 500 g di cavolo bianco, cipolle, una carota, radice di prezzemolo, due patate grandi, alloro, pimento, uno spicchio d'aglio, sale, pepe rosso, prezzemolo, aneto.

Tuberi di patate e cipolle devono essere sbucciati, quindi tagliare ogni patata e cipolla in quattro pezzi. Mettere le patate in una pentola d'acqua, aggiungere sale, aggiungere l'alloro, qualche pisello di pimento. Su una grattugia grossolana, strofinare la radice di prezzemolo, tagliare il cavolo a quadretti piccoli, mettere tutto nella padella. Grattugiare le carote e, insieme all'aglio tritato, aggiungere alla zuppa di cavolo a fine cottura. Prima di servire, puoi aggiungere pepe rosso e verdure alla zuppa.

Zuppa verde

Prendi due litri di brodo di pollo, 30 g di filetto di pollo, una di patate, un uovo, 50 g di panna acida, 20 g di acetosa, 3 g di cipolle verdi, sale, pepe.

Lavare e asciugare il filetto di pollo, quindi tagliare il pollo a cubetti e farlo bollire in acqua salata. Anche le patate tagliate a cubetti, far bollire in acqua salata fino a metà cottura. Mettere le patate e il filetto di pollo in una casseruola con il brodo ottenuto e cuocere la zuppa fino a quando le patate saranno completamente cotte.

Mentre stanno bollendo, devi lavare, asciugare e distribuire acetosella, tagliarla a strisce. Un paio di minuti prima che la zuppa venga preparata, aggiungetela nella padella, quindi versate lentamente l'uovo di gallina nella zuppa, con un getto sottile. Nel punto di contatto tra l'uovo e la zuppa di cavolo, è necessario mescolare intensamente con una forchetta, come se stendesse l'uovo - l'uovo nella zuppa dovrebbe apparire come sottili stringhe di uova.

Alla fine della cottura, sale e pepe. Prima di servire infondere la zuppa in una casseruola chiusa per almeno due ore, quindi condire con panna acida e cipolle verdi tritate.

Piatti di verdure

I piatti di verdure sono semplicemente indispensabili nella lotta contro la stitichezza. Avvicinato e il loro turno. Cosa cucinare dalle verdure?

Cavolo stufato

Il cavolo va tritato finemente, quindi messo in una padella profonda e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Quindi richiudere la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco lento il cavolo per 30-40 minuti.

Cotolette di cavolo

Tagliare il cavolo a pezzi piccoli e farlo bollire in acqua bollente per 5 minuti, quindi piegarlo in uno scolapasta e spremere fuori l'acqua. Saltiamo il cavolo attraverso un tritacarne, aggiungiamo l'uovo crudo e un po 'di farina alla carne macinata. Cotolette cieche e arrotolarle nel pangrattato, friggere in olio vegetale. Sul tavolo il piatto è meglio servito con panna acida.

Stufato di zucchine

Le zucchine devono essere sbucciate e tagliate a cubetti, quindi aggiungere carote tritate, cipolle, pomodori e verdure. Quindi stufare lo spezzatino in una casseruola per 40-60 minuti, aggiungendo olio vegetale. Prima di servire, il piatto è meglio salato e cosparso di succo di limone.

Peperoni ripieni

Per prima cosa, prepara il ripieno. Per fare questo, tagliare carote, cipolle, pomodori ed erbe e stufare in olio di semi di girasole fino a metà cottura. Pulire il peperone dal nocciolo e inserire il tritato all'interno. Preparare la salsa di panna acida e concentrato di pomodoro e stufare il nostro pepe in esso per 30-40 minuti.

Zucca nel proprio succo

La zucca deve essere sbucciata, tagliata a cubetti di 1-1,5 cm di spessore e, aggiungendo una piccola quantità di acqua, stufare in una casseruola a fuoco medio sotto il coperchio. Dopo aver fatto bollire l'acqua, mettere un piccolo fuoco e cuocere per 20-30 minuti, controllando periodicamente la prontezza. Il criterio è che la zucca finita è morbida e sembra traslucida. Prima di servire, è meglio aggiungere panna acida, prezzemolo e aneto al piatto, cospargere con succo di limone.

Cavolo fritto

Prendete una testa di cavolo di media grandezza, tagliatelo insieme con un gambo in pezzi di 2-3 cm di spessore e fatelo bollire in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi piegatelo in un colino. Quindi arrotolare ciascun pezzo con il pangrattato e friggerli in una padella su entrambi i lati in olio vegetale fino a quando non sarà dorato. Quindi, disporre strati di cavolo su una piastra, versare ogni strato di panna acida e stufare per altri 15-30 minuti.

Evviva, abbiamo affrontato i piatti a base di verdure. Ma il nostro argomento non finisce qui. Avanti sulla lista - porridge. Devo includere il porridge nella vostra dieta per la stitichezza? E che tipo di porridge puoi avere per i problemi con l'intestino?

Ricette porridge per costipazione

Grano saraceno, miglio, grani d'orzo (orzo perlato, poltava) contengono una grande quantità di fibre di fibre grossolane necessarie per il normale funzionamento dell'intestino. Parliamo di questo in modo più dettagliato.

Le semole di avena sono prodotte in modo industriale in diverse forme.
I fiocchi d'avena "Ercole" sono prodotti da grane non rotte vaporizzando e appiattendo il grano, quindi, tali grane contengono le particelle più grossolane e non sgusciate. Tale porridge viene cotto per 20-30 minuti e il più prezioso per la stitichezza.

Parlando di marchio di farina d'avena "Extra", va notato che non contiene quasi particelle solide, cuoce rapidamente e non è raccomandato per la stitichezza.

Il porridge di riso e la semola contengono una grande quantità di amido e sostanze contenenti glutine - questo può influire negativamente sulla motilità del tratto gastrointestinale.

Ora in modo specifico discutete il porridge delle ricette per la stitichezza.

Porridge di grano saraceno

Il principio di base: per ottenere un porridge friabile, è necessario prenderlo nella seguente proporzione: una tazza piena di cereali in due tazze d'acqua.
Per prima cosa è necessario accendere, mescolando costantemente, grano saraceno in una padella a fuoco basso per 3-5 minuti. Quindi sciacqualo più volte sotto l'acqua corrente, versa acqua bollente in una casseruola e mettila su un grande fuoco, coperto con un coperchio. Non appena l'acqua bolle, riduci il fuoco e fai sobbollire il nostro porridge a fuoco basso per 20 minuti.
Dopo la cottura, si dovrebbe coprire strettamente il porridge con un coperchio, mettendo un asciugamano sulla padella. Il nostro piatto sarà pronto in 30 minuti.
Prima di servire, puoi aggiungere latte e burro al tuo porridge a piacere.

Porridge di grano saraceno con barbabietole

Ottimo pasto per pulire l'intestino. Prendi una tazza di cereali e una tazza di barbabietole crude grattugiate. Fai bollire le barbabietole insieme alla grana, aggiungi burro o olio vegetale alla bella polenta.

Porridge di miglio

Cercheremo e laveremo accuratamente il miglio, cambiando l'acqua più volte. Quindi riempire la groppa con acqua in un rapporto di 1: 2,5. Dopo aver fatto bollire l'acqua, ridurre il fuoco e cuocere per 20-30 minuti fino a quando non è pronto. Prima di servire, è bene mettere un pezzo di burro fuso nel porridge.

Il porridge del miglio può essere cucinato con verdure, aggiungendo alloro, prezzemolo e radici di sedano. Risulta piatto molto speziato e sano.

Porridge d'orzo

La sera prima versiamo l'orzo perlato con acqua fredda, lo laviamo accuratamente con una mattinata. Mettere il cereale in una casseruola, aggiungere acqua a una velocità di 2,5 tazze per tazza di cereali, mettere la casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente. Dopo aver fatto bollire l'acqua, rimuovere la schiuma e poi far bollire il porridge a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 1,5 ore. Prima di servire, si consiglia di aggiungere burro fuso, zucca bollita o zucchine al piatto per migliorare l'effetto.

Certamente, nessuna dieta può fare a meno dei prodotti a base di latte fermentato - gustoso, piacevole, sano.

Latticini per costipazione

Non aprire un grande segreto, se diciamo che i prodotti caseari sono molto utili per la stitichezza. Si raccomanda di bere a stomaco vuoto, prima di mangiare. Buon kefir, yogurt, formaggio, ricotta, yogurt, miscele acidofile, miscele di latte fermentato con l'aggiunta di bifido e lattobacilli (ad esempio, "Bifidok").

Va ricordato che nella lotta contro la stitichezza solo i latticini freschi, non più vecchi di tre giorni dalla data di produzione, aiutano, altrimenti si può ottenere l'effetto opposto.

Da questi prodotti puoi preparare piatti gustosi e salutari, di cui parleremo le ricette.

Zuppa fredda "Kefirnik"

Cetrioli freschi, ravanelli, cipolle verdi e aneto dovrebbero essere tagliati in proporzioni uguali. Quindi aggiungere metà delle uova sode e versare il kefir. Degustare sale o dolcificare. Opzionalmente, puoi aggiungere al "kefirnik" e alle barbabietole bollite. La zuppa è fredda

Insalata di cagliata

Per 500 g di ricotta prendere un mazzetto di aneto, prezzemolo e coriandolo, 2 spicchi d'aglio, tritare tutto finemente e mettere in un piatto con la ricotta. Salare a piacere e mescolare bene, aggiungere un po 'di panna acida. Puoi aggiungere pezzi dei tuoi frutti preferiti.
È molto buona per cucinare cheesecakes, casseruole o gnocchi da una tale "cagliata verde".

Insalata di formaggio

Prendi una lattina di mais in scatola, 250 g di formaggio, un mazzetto di aneto, prezzemolo e sedano, 100 g di maionese.

Il formaggio deve essere strofinato su una grattugia grande, quindi aggiungere aneto, prezzemolo e sedano, aglio grattugiato. Condimento per insalata con maionese a piacere.

Ma alla fine della nostra conversazione, abbiamo lasciato il più delizioso - tesoro!

Miele con costipazione

Posso usare il miele per la stitichezza? È noto che le sostanze biologicamente attive contenute nel miele attivano in modo significativo la funzione motoria del tratto gastrointestinale. È molto piacevole bere miele al mattino con tè caldo o aggiungerlo ad altre bevande a piacere.

L'unica cosa che deve essere sempre ricordata è che le bevande non dovrebbero essere calde, altrimenti le sostanze nutritive del miele potrebbero rompersi. E, naturalmente, il miele e tutti i prodotti del miele possono essere inclusi nella vostra dieta se non siete allergici a questi prodotti.

Parlatore con miele

Il miele raccolto dai fiori di trifoglio ha un buon effetto lassativo. In un bicchiere di acqua fredda, mescola due cucchiai di miele e bevi immediatamente.

Pasta di miele, frutta secca e crusca di frumento

Fichi, albicocche secche, prugne secche senza pietre, è necessario prima versare acqua bollente durante la notte. Al mattino, scolare l'acqua, le bacche passano attraverso un tritacarne. Aggiungi una quantità uguale di miele e crusca di frumento. Il nostro gustoso compito è quello di mangiare un cucchiaio di pasta prima di ogni pasto.

Bene, cari lettori, abbiamo incontrato deliziose ricette per la stitichezza. Spero davvero che ti aiuteranno nella vita di tutti i giorni.

Il tuo dottore
Yevgeny Snegir

Ringrazio Eugenio per l'informazione. Grazie ai piatti offerti, non solo puoi aiutare la tua digestione, ma anche goderti nuovi sapori freschi. E in generale, il trattamento della stitichezza può non essere così spiacevole, ma la cosa principale, dopo tutto, è efficace ed efficace.

E per l'anima, ascolteremo ERNESTO CORTAZAR- Tra rose e spine. Meravigliosa musica di Ernesto Cortazar e una bellissima serie di video. Rilassati e datti uno stato d'animo.

http://irinazaytseva.ru/recepty-blyud-pri-zaporax.html

Vinaigrette con costipazione

Yu.Timofeev,
dottore in scienze mediche

Le persone il cui ritardo delle feci si verifica per diversi giorni, soffrono molto. Di solito sono pallidi, pigri, inibiti, spesso di cattivo umore, irritabili. Spesso hanno una memoria indebolita, prestazioni ridotte, spesso nausea, debolezza, vertigini. Cioè, ci sono sintomi di intossicazione (intossicazione). Perché sta succedendo questo? Il fatto è che in caso di stitichezza, l'escrezione di alcuni prodotti finiti del metabolismo, compresi indolo, scarpetta e altri, è ritardata, che influisce negativamente sull'intero corpo, avvelenandolo. La stagnazione prolungata delle feci può causare lo sviluppo di malattie infiammatorie croniche del colon, che portano alla formazione di polipi e cancro del colon. Nei paesi dell'Europa e dell'America, inclusa la Russia, il tumore del colon è 3-5 volte più frequente tra le altre malattie oncologiche.

Con lo sviluppo della civiltà, la natura del cibo cambia. Le persone mangiano più carne, pesce, grassi animali e altri, contribuendo al consumo di cibi in scatola, l'aggiunta di tutti i tipi di conservanti negli alimenti, compresi i succhi, riducendo la quantità di fibre (frutta, verdura, pane nero, cereali vari).

Tale nutrizione porta a costipazione, ad un aumento della concentrazione nelle feci di sostanze nocive - agenti cancerogeni, causando la formazione di tumori nel colon. Stitichezza cronica - una piaga della moderna società "civilizzata", abitanti delle grandi città. Non ci sono statistiche precise su questo argomento, ma, ovviamente, fino a metà della popolazione adulta totale delle grandi città soffre di stitichezza. Gli abitanti dei paesi africani che mangiano cibi vegetali (sorgo, fagioli, ecc.), Ovviamente, non soffrono di stitichezza, anzi il contrario.

Per la stitichezza, ovviamente, predispone e stile di vita sedentario. Ma la nutrizione razionale è ancora più importante per la loro prevenzione, poiché l'attività fisica di per sé non garantisce il normale funzionamento dell'intestino.

Il professor AM Aminev, un noto proctologo, descrive un caso del genere. Un ballerino, che voleva "tenersi in forma", aveva mangiato da molti anni alimenti che non contenevano carboidrati, compresa la fibra. La sua dieta comprendeva uova, carne, pesce, brodi, gelatina e pochissime verdure. Lei non ha mangiato il pane. La sua sedia apparve una volta ogni 18-20 giorni e poi con difficoltà. Tutto ciò ha portato a un risultato triste.

Secondo la gravità della stitichezza, sono divisi in tre gruppi: lieve, moderato e grave.

La prima categoria comprende coloro che hanno uno sgabello ritardato di rado, occasionalmente, con un cambiamento nell'ambiente familiare: durante un viaggio di lavoro, durante un'escursione, in escursioni, in una visita guidata, a temperature elevate, durante il riposo prolungato del letto, ecc. le condizioni di vita e la costipazione nutrizionale in queste persone tendono a scomparire. La lotta contro la stitichezza in questa categoria di pazienti è semplice e dà rapidamente effetto. È necessario mangiare 1 -2 mele o 100 - 200 grammi di frutta secca lavata e imbevuta (preferibilmente prugne, fichi, albicocche secche), bere un bicchiere di kefir fresco o yogurt di notte e un bicchiere di acqua fredda o succo a stomaco vuoto al mattino.

Il secondo gruppo è composto da persone che hanno la stitichezza più a lungo: per settimane, mesi. Si presentano più spesso quando il cibo cambia, ad esempio in inverno e in primavera, quando la proporzione di frutta e verdura nella dieta diminuisce drasticamente. Alcuni iniziano a soffrire di stitichezza quando si spostano in un nuovo luogo di residenza, se questo cambia la qualità dell'acqua potabile (cambiamenti di durezza, intensità della clorurazione dell'acqua, ecc.).

In questi casi, la lotta contro la stitichezza è più seria. Oltre all'inserimento di frutta e verdura nella dieta, sono necessarie altre misure. Dobbiamo abituarci all'atto della defecazione allo stesso tempo. È meglio la mattina, subito dopo il sonno, e farlo a casa, in condizioni igienicamente accettabili. È possibile la sera, ma anche in un particolare momento.

È molto dannoso ritardare la defecazione, rinviandola per dopo, al termine di questioni urgenti. Ciò porta a un eccessivo allungamento dell'ampolla del retto, alla perdita del tono e, di conseguenza, alla stitichezza. Così, al mattino un riflesso condizionato secondo IPPavlov, un riflesso alla defecazione, dovrebbe sorgere, per così dire, se viene costantemente mantenuto e "nutrito".

Un altro estremo, a proposito del quale il professor AM Aminev ha scritto molto in una volta, è quando una persona si siede a lungo al mattino, cercando di spremere le feci da se stesso. Anche sedersi sul water (oltre 10-15 minuti) è dannoso e causa lo sviluppo di malattie proctologiche: emorroidi, ragade anale, prolasso della mucosa rettale dall'ano, ecc.

Tè forte, caffè nero, cacao, cioccolato, pane bianco, riso e semola sono controindicati per le persone che soffrono di stitichezza a lungo termine.

Al contrario, tali prodotti e piatti come la vinaigrette condita con olio vegetale, barbabietole bollite grattugiate, insalate da cavolo crudo, carote e mele, da altre verdure, crauti, verdure, piselli verdi, prezzemolo, aneto sono molto utili. Tra le zuppe è preferibile la verdura: zuppa, borscht, zuppa di barbabietola rossa. Si può mangiare porridge friabile, budini, pasticci di zucca, porridge di zucca con miglio.

I prodotti lattici aiutano a combattere la stitichezza: yogurt, ryazhenka, yogurt, kefir.

La maggior parte dei frutti e bacche, melone, prugna, fichi, prugne, rabarbaro, albicocche secche, uvetta e marmellata, soprattutto cenere di montagna, miele, ogni sorta di mousse, hanno un buon effetto lassativo.

Il pane è meglio mangiare segale, farina integrale o crusca, e se c'è bianco, poi stantio.

Il noto proctologo, il professor A.N.Ryzhykh, raccomandò il seguente lassativo. È necessario prendere 300 grammi di fichi, prugne, albicocche secche. Dalle prugne è necessario rimuovere le ossa. Risciacqua bene. Passa attraverso un tritacarne. Aggiungere alla massa risultante 100 g di miele, 50 g di aloe lavato e finemente tritato (foglia di agave), nonché 2 -3 lobi di senna. La miscela deve essere conservata in frigorifero e utilizzare 1 cucchiaio 2 - 3 volte al giorno, è possibile spalmare su una fetta di pane nero. E al mattino - a stomaco vuoto, 20 - 30 minuti prima dei pasti, con un bicchiere di acqua bollita fredda. La sera - dopo cena, un'ora prima di andare a dormire, con un bicchiere di kefir (meglio di un giorno).

Puoi anche mangiare 2-3 volte al giorno, 1 o 2 cucchiaini di crusca di frumento, che vengono messi in acqua bollente prima dell'uso, e l'acqua in eccesso viene drenata. Crusca gonfia e morbida può essere aggiunta a qualsiasi piatto (zuppe, composte, succhi). La dose viene gradualmente aumentata a 2 o 3 cucchiai di crusca al giorno. Mangiare la crusca può causare flatulenza (gonfiore), ma questo fenomeno è transitorio. Se la flatulenza disturba a lungo, è possibile ridurre il numero di crusca consumata.

Le alghe sono molto utili, non solo hanno proprietà lassative, ma anche anti-sclerotiche.

Una misura efficace per combattere la stitichezza è l'attività fisica, la lotta contro l'ipodynamia. Qualsiasi attività fisica, lavoro su una trama personale, giochi sportivi, nuoto sono utili. Inoltre, ci sono vari complessi di ginnastica medica, progettati per combattere la stitichezza, aumentare il tono dell'intestino.

Ecco una serie di esercizi fisici per la prevenzione della stitichezza, proposta da E.S.Baradacheva.

Questo complesso oi suoi esercizi individuali si eseguono meglio al mattino, a stomaco vuoto (dopo aver bevuto un bicchiere di acqua bollita fredda) o due ore dopo aver mangiato, in una stanza ben ventilata.

1. In posizione eretta: mani su una cintura o su una nuca. Movimenti circolari del bacino. Fai 10 - 20 rotazioni a destra e lo stesso a sinistra.

2. Sdraiato sulla schiena: gambe e braccia distese, muscoli rilassati. La respirazione è gratuita. Quando si respira nello stomaco per spingere il più possibile. Ripeti 9 - 12 volte. Ogni 3 - 4 movimenti fa brevi pause per riposare.

3. La posizione di partenza è la stessa. All'espirazione, disegna nello stomaco e spingilo fuori con una spinta. Fai 30 - 40 di tali movimenti ad un ritmo veloce, quindi riposati. La respirazione è arbitraria. La durata dell'esercizio non è superiore a 1,5 minuti.

4. Sciogliere le braccia o sollevare - inspirare. Per afferrare il ginocchio della gamba piegata destra e tirare fino allo stomaco - espirare. Ripeti tre volte con il piede destro e sinistro alternativamente.

5. Piegare le ginocchia, i gomiti. Basandosi su piedi e gomiti, è possibile sollevare un bacino più alto - il respiro. Ritorna alla posizione iniziale - espira Ripeti tre o quattro volte, il ritmo è lento.

6. Metti le mani sotto la testa, piega le gambe. Allargate le ginocchia delle gambe piegate - inspirate, collegate le ginocchia - espirate. Ripeti da tre a quattro volte.

7. Piegare le ginocchia delle gambe piegate a sinistra - espirare. Prendi una posizione di partenza - inspira. Ripeti tre volte a destra ea sinistra.

8. Fai 10-15 movimenti delle gambe, come quando vai in bicicletta. La respirazione è arbitraria.

9. Accendi lo stomaco e inginocchiati, appoggiandoti sulle braccia diritte. Sollevare la gamba dritta destra indietro, alzare la testa, piegare - inspirare. Prendi la posizione iniziale - espira. Ripeti tre volte con il piede destro e sinistro.

10. Inginocchiarsi: appoggiarsi sulle braccia diritte, sedersi dalle mani a sinistra - espirare. Prendi una posizione di partenza - inspira. Siediti a destra - espira. Ripeti tre volte in questa e in un'altra direzione.

Oltre a questi esercizi, per la prevenzione della stitichezza sono necessari la camminata o la corsa attiva, l'automassaggio dell'addome, la ginnastica igienica mattutina con successivo sfregamento con acqua fredda o una doccia.

Il terzo gruppo di persone sono pazienti con costipazione cosiddetta persistente. Le raccomandazioni di cui sopra non sono più utili per le persone in questa categoria. Questi pazienti devono consultare un proctologo ed esaminare il colon. In quei casi in cui non è stata identificata una causa organica di costipazione, cioè non ci sono tumori, difetti di sviluppo intestinale, varie contrazioni, il proctologo prescriverà un trattamento conservativo. Include necessariamente tutte le raccomandazioni sopra riportate su dieta, nutrizione, stile di vita, misure igieniche, ecc.

Inoltre, vengono aggiunti altri mezzi. Questi sono principalmente lassativi e clisteri di pulizia. Ma anche in questi casi, uno dovrebbe essere guidato dalla regola: il massimo dei prodotti lassativi e il minimo di farmaci lassativi. Dopo tutto, l'assunzione costante di lassativi viola la normale microflora intestinale, i processi di digestione e l'assorbimento dei nutrienti, può portare a diarrea, che aggrava ulteriormente la stitichezza. Pertanto, i lassativi possono essere usati solo occasionalmente (non più di una volta alla settimana), quando la dieta non riesce a raggiungere le feci per diversi giorni.

Quando 2 - 3 giorni non ci sono feci, puoi mettere un clistere purificante. Alle feci non danneggiate mucosa intestinale, nell'acqua, che è un clistere, è necessario aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale. I proctologi più anziani consigliavano di fare un clistere purificante con acqua saponata. La pratica ha dimostrato che dà davvero buoni risultati. L'acqua per un clistere non deve essere bollita, può essere normale acqua del rubinetto a temperatura ambiente o corporea, cioè da 20 a 36 gradi Celsius.

A volte una supposta glicerolo ha un effetto lassativo sull'ano prima di andare in bagno.

I seguenti farmaci possono essere utilizzati come lassativo: rabarbaro, purgeni, isafenina, estratto di olivello spinoso, preparazioni di foglie di alessandria (senna, senade). L'olio di ricino ha un buon effetto lassativo, è particolarmente efficace per la stipsi persistente e prolungata, quando altri mezzi non aiutano più.

I cosiddetti lassativi di sale non sono molto utili: solfato di magnesio, sale amaro, sale di Glauber, sale di Karlovy Vary, ecc. L'uso di questi lassativi causa una perdita significativa di vari sali ed elettroliti e non può essere raccomandato per un uso sistematico e prolungato.

In generale, la scelta dell'appropriato efficace e innocuo con l'uso a lungo termine di un lassativo diventa a volte un compito difficile non solo per il paziente, ma anche per il medico curante. Alcuni ottengono il risultato desiderato combinando diversi lassativi.

Per molto tempo, prendere lo stesso lassativo non è necessario per anni, poiché il corpo si abitua e il farmaco diventa inefficace.

Molto utile è il cosiddetto tè lassativo, che viene venduto in farmacia ed è un insieme di erbe lassative secche. Il modo di fare il tè è indicato sulla confezione. La bevanda preparata deve essere conservata in frigorifero per non più di 4 giorni. Bere dovrebbe essere 1-2 cucchiai di notte per 3-4 settimane, e poi fare una pausa della stessa durata. In generale, i lassativi a base di erbe e le erbe sono i più fisiologici e innocui.

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Stitichezza: cause e come sbarazzarsi dei rimedi popolari

La stitichezza, nella classificazione internazionale delle malattie dell'Organizzazione Mondiale della Sanità sono classificate come malattie. I rappresentanti delle organizzazioni gastroenterologiche non sono d'accordo con questo: affermano che la stitichezza è un sintomo di malattie gastrointestinali. In ogni caso, le difficoltà nello svuotamento dell'intestino causano molti problemi. Iniziare a risolvere il problema della stitichezza è meglio con i rimedi popolari e l'organizzazione di una corretta alimentazione.

Perché ci sono spesso costipazione negli adulti?

La stitichezza dovrebbe essere intesa come un ritardo nello svuotamento intestinale fino a due giorni o più. Difficoltà di defecazione possono creare disagio e danneggiare la salute, quindi è necessario provare a stabilire una sedia normale.

A proposito delle cause di stitichezza e trattamento dei rimedi popolari, leggere in questa pagina.

I principali fattori perché la costipazione negli adulti è spesso:

• La mancanza di fibre e liquidi nella dieta, causando la motilità intestinale pigra.
• Emorroidi e ragadi anali causano dolore durante i movimenti intestinali, sono costretti a sopportare, di conseguenza, viene aumentata la pressione nel retto, che aumenta le emorroidi e movimenti intestinali dolorosi.
• Reazione allo stress e condizioni di disagio per la defecazione. Ad esempio, la stitichezza si sviluppa spesso quando si viaggia in treno e si trasferisce in un nuovo luogo di residenza.
• Un altro motivo per cui vi è la stitichezza è la debolezza dei muscoli della parete addominale e una diminuzione dell'attività della peristalsi negli anziani.
• Alcuni farmaci, come agenti riducenti di acido gastrico, antidepressivi, antistaminici, antipertensivi (abbassamento della pressione sanguigna), diuretici e narcotici, possono anche causare stitichezza.

I migliori rimedi popolari per la stitichezza negli adulti

Come sbarazzarsi di rimedi popolari costipazione, senza ricorrere a farmaci? Uno dei migliori rimedi popolari per la stitichezza negli adulti sono la radice di rabarbaro e la corteccia di olivello spinoso. La radice di rabarbaro viene utilizzata sotto forma di polvere o compresse in adulti e bambini di età superiore a 1 anno. La corteccia di olivello fa parte di un tè lassativo e di una collezione gastrica che regola l'attività del tratto gastrointestinale.

Corteccia di olivello spinoso.

1 cucchiaio. cucchiaio di corteccia versare 1 tazza di acqua bollita, far bollire per 20 minuti, filtrare, raffreddare. Prendi 1/2 tazza di notte e al mattino.

Il tè è lassativo.

Quando si trattano i rimedi popolari di stitichezza è necessario mescolare 3 parti di corteccia di olivello spinoso, 1 parte di erba millefoglie, 2 parti di foglie di ortica. 1 cucchiaio. cucchiaiate una miscela di infuso un bicchiere di acqua bollente, insistete per 20 minuti, filtrate. Prendere di notte per 1 / 2-1 bicchiere.

Colleziona gastrico.

Per preparare questa ricetta popolare per la stitichezza, è necessario mescolare 3 parti di corteccia di olivello, 2 parti di foglie di menta, 2 parti di foglie di ortica, 1 parte di radice di calamo, 1 parte di radice di valeriana. 2 cucchiai. Imburrare la miscela per preparare 2 tazze di acqua bollente, far bollire per 10 minuti, filtrare. Prendi 1/2 tazza di notte e al mattino.

Infusione di frutta Zhostera.

1 cucchiaio. cucchiaio di zhostera versare 1 tazza di acqua bollente, insistere 2 ore, filtrare. Prendere di notte per 1/2 tazza.

Infuso di una foglia di fieno.

10 g di foglie di senna asciutta versare 100 ml di acqua bollente, fresco. Affronta il 1 °. cucchiaio 1-2 o 3 volte al giorno, a seconda della gravità della stitichezza.

Tè lassativo

Per preparare un tè lassativo da costipazione negli adulti con questa ricetta, è necessario mescolare 3 parti di foglia di senna, 2 parti di radice di olivello spinoso, 2 parti di frutta Zhostera, 1 parte di frutta anice, 1 parte di radice di liquirizia. 1 cucchiaio. Spoon preparare 1 tazza di acqua bollente, lasciare agire per 20 minuti, scolare. Prendere di notte per 1 / 2-1 bicchiere.

Ricette per la stitichezza di barbabietola rossa

La razione giornaliera dovrebbe includere una grande quantità di liquido, fibre (verdure) e (in base alla tolleranza degli acidi organici) yogurt, kefir, frutta acida e bacche, oli vegetali. Dovrebbero essere evitati i prodotti di fissaggio come caffè, cacao e tè forte, mirtilli, mirtilli rossi, sanguinelli, zuppe viscide e purè di patate, bacelli e cereali viscosi.

Di seguito sono elencate le migliori ricette per la stitichezza intestinale facili da preparare a casa.

Insalata con aringa

200 g di aringhe, 100 g di barbabietole sott'aceto, 50 g di mele, 3 uova, 100 g di panna acida, succo di un limone.

Per preparare una ricetta per questo piatto dalla stitichezza, dovresti tagliare l'aringa pelata in piccoli pezzi. Barbabietole, mele fresche, scoiattoli di uova sode, tritate finemente, mescolate con aringhe. Macinare i tuorli con panna acida, aggiungere il succo di limone o 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto. Riempi le verdure con la salsa e mescola. L'insalata può essere riempita con la maionese. Se non ci sono barbabietole in salamoia, puoi tagliare le barbabietole bollite a fette e versare una miscela di acqua e aceto (in proporzione alla tua scelta) per 30-60 minuti.

Vinaigrette bollente.

1 rapa, 1 carota, 1 barbabietola, un pezzo di radice di sedano, piselli in scatola, 1 cetriolo sottaceto, pochi funghi salati, 2 cucchiai. cucchiai di brodo vegetale, olio d'oliva, kefir, prezzemolo, aneto.

Rape, carote, radice di sedano, barbabietola bollire, sbucciare, tagliare a pezzi grandi. Alle verdure bollite aggiungete i piselli, i sottaceti tritati e i funghi tritati e ben lavati. Riscaldare la vinaigrette prima di servire nel forno per circa 5 minuti. Versare sopra la salsa. Per la salsa: aggiungere olio d'oliva e kefir a piacere in brodo vegetale, prezzemolo tritato e aneto e portare a ebollizione.

Insalata di barbabietole con prugne

1 barbabietola, 1 mela verde, 10 prugne secche, una manciata di nocciole, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida.

Per preparare un piatto di barbabietole da stitichezza secondo questa ricetta, è necessario lavare le prugne, versare acqua bollente, lasciare riposare per circa 30 minuti. Le biete cucinano, sbucciano, gratinano. Grattugiare la mela con la buccia. Tagliare le noci Mettere tutto in un'insalatiera profonda, riempire con panna acida e mescolare.

Vinaigrette con carne.

300 g di carne, 3 cetrioli freschi o in salamoia, 1 barbabietola, 100 g di cipolle verdi, 1-2 uova, olio d'oliva, 1 cucchiaino di senape, sale, pepe a piacere.

Cuocere o estinguere la carne. Bollire le barbabietole con la buccia per 40 minuti, versare acqua fredda su di esse. Verdure pelate tagliate a fettine sottili, la carne - a pezzetti. Mettere tutto in una ciotola e condire con olio d'oliva, sale, pepe, senape e cipolle verdi tritate finemente. Decorare l'insalata con fette di uova sode e cospargere con aneto.

Insalata "Caprice of the Queen".

1 barbabietola bollita, 1 carota bollita, 100 g di prugne secche, 100 g di albicocche secche, 150 g di formaggio a pasta dura, 2 uova sode, panna acida, verdure o semi di melograno per la decorazione.

Per preparare questa ricetta casalinga per la stitichezza, è necessario grattugiare barbabietole e carote su una grattugia grossa. Prugna e albicocche secche, tritare finemente. Mettere in una lunga insalatiera profonda a strati di barbabietole, mescolare con le prugne, poi la panna acida, poi le carote mescolate con le albicocche secche, la panna acida ancora, poi tritare e mescolare uova e formaggio, ancora una volta panna acida. Lascia riposare per 15 minuti per immergere gli strati, decorare con semi di melograno o verdure.

Ricette zuppe contro la stitichezza a casa

Qui puoi trovare ricette per zuppe per costipazione, aiutando a stabilire una sedia normale:

Brodo con verdure

400 ml di carne o brodo di pollo, 50-100 g di cavolfiore, 1 carota, 1 piccola rape, radici di prezzemolo, pastinaca e sedano, gambo di porro, spinaci, burro.

La radice e il porro tritano le cannucce e leggermente cospargere di olio. Quindi versare (coprire) il brodo chiaro, aggiungere il cavolfiore, diviso in ciuffi, coprire e far bollire a fuoco basso per 15-20 minuti. 5-6 minuti prima della fine della cottura, aggiungere le foglie di spinaci tritate e la carne in brodo alle verdure.

Zuppa di pollo con albicocche secche.

250 g di carne di pollo, 6 bicchieri d'acqua, 2 patate, 1 cipolla, 2 bicchieri di succo di pomodoro, 1 cucchiaio. cucchiaio di burro chiarificato, 100 g di albicocche secche, un mazzetto di prezzemolo, un pizzico di pepe nero, sale qb.

Far bollire il brodo di pollo. Mettere le patate tritate grossolanamente, fritte nel burro, la cipolla tritata finemente, le albicocche secche lavate e scottate, tagliate a fette, i pezzi di carne bollita, separati dalle ossa, salare, pepare e cuocere finchè le patate non saranno pronte. Cospargere di verdure.

Ricette per stitichezza fatta in casa negli adulti

Per la preparazione di queste ricette per la stitichezza a casa saranno necessari ingredienti molto semplici.

Porridge di grano saraceno con prugne secche e albicocche secche.

200 g di grano saraceno, 100 g di prugne secche e albicocche secche, 600 ml di acqua, noci tritate, burro.

Per cucinare il porridge contro la stitichezza in questa ricetta, è necessario immergere le prugne e le albicocche secche, far bollire separatamente per 5-10 minuti. Tagliare, aggiungere i cereali e versare acqua bollente, salare, aggiungere il burro e cuocere fino a metà cottura. Porta alla prontezza nel forno. Al momento di servire, cospargere con i dadi.

Pollo con rapa e zucca.

500 g di petto di pollo, 100 g di rapa, 100 g di zucca, 50 g di burro, un pizzico di cannella, 1 cucchiaino di zucchero, panna acida, olio vegetale, sale.

Friggere grandi pezzi di petto di pollo in olio vegetale, sale a piacere, versare con panna acida e spezzatino. Separatamente, friggere la carne di rape e zucca, tagliata a cubetti, nel burro, condire con zucchero e cannella. Aggiungere alla carne di pollo per 5 minuti fino a cottura.

Ratatouille.

Un piatto per questa ricetta per la costipazione negli adulti deve essere cotto in una padella wok.

1 cipolla grande, 12 peperoni dolci, 2 pomodori grandi, 1 melanzana, 1 zucchina, olio d'oliva, sale, pepe, prezzemolo, gambi e foglie di sedano e porro.

Tritare la cipolla e friggere in olio d'oliva in una padella wok. Immergere i pomodori con acqua bollente, sbucciare e aggiungere alle cipolle. Prezzemolo, sedano e porri guarniti e messi in padella. Stufate finché i pomodori non danno il succo. Tritare i peperoni e le melanzane e aggiungere nella padella. Salare, chiudere il coperchio e fate sobbollire per 45 minuti. Tagliare le zucchine a pezzi grandi con la buccia, inviare nella padella e cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti. Gettare le verdure in un colino sulla padella, rimuovere i gambi associati. Evaporare il liquido a fuoco alto fino a quando non si addensa. Mettete le verdure nella padella, pepate a piacere.

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11 ricette per la stitichezza

Molti, affetti da questa malattia, cambiano alcuni farmaci per gli altri. Nel frattempo, il più semplice e più efficace è usare quelli naturali.

1. Un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto

Svegliarsi la mattina, non fare colazione e nemmeno lavare, bere lentamente un bicchiere di acqua bollita, necessariamente fredda, almeno a temperatura ambiente.

Il freddo attiva la mucosa, si sveglia e inizia l'intestino. Inoltre, il liquido crea un volume aggiuntivo nell'intestino, diluisce i residui solidi, inducendolo a svuotare.

2. Un bicchiere di kefir di notte

La stitichezza cronica non è solo un fenomeno spiacevole, ma anche un sintomo di malattie pericolose. Le ragioni possono essere:

>> malattie del tratto gastrointestinale (ulcera peptica, pancreatite cronica, disbiosi, sindrome dell'intestino irritabile, tumore del colon);

>> malattie dell'ano (ragadi anali, emorroidi);

>> malattie neurologiche (ictus, morbo di Parkinson, lesioni e tumori del midollo spinale, sclerosi multipla);

>> malattie del sistema endocrino (ipotiroidismo, diabete, ecc.);

>> prendendo alcuni farmaci (atropina, bicarbonato di sodio, alcuni antidepressivi, ecc.);

Prima di andare a letto, per 1-2 ore, bevi un bicchiere di kefir, un po 'scaldato, ma sempre fresco, meglio di un giorno - un prodotto di tre giorni non è più adatto, ha un fissaggio, piuttosto che un effetto lassativo. Inoltre, il kefir fresco contiene più batteri lattici vivi, che sono molto utili per il normale funzionamento dell'intestino. Durante la notte, i batteri contenuti nel kefir preparano gli intestini per lo svuotamento mattutino.

3. Risciacquare con olio d'oliva

Al mattino, dopo esserti lavato i denti, prendi un cucchiaio di olio d'oliva in bocca, ma non ingoiare e sciacqua la bocca con forza, spingendo il liquido tra i denti finché diventa leggero come acqua, e solo dopo deglutisci.

Oltre al fatto che i gargarismi iniziano il processo di cui abbiamo bisogno nell'intestino, la procedura allevia l'infiammazione della gola, se ce n'è una, previene l'infiammazione delle gengive.

4. Purea di frutta secca

Per gli amanti di ricette complesse e deliziose, puoi offrire il seguente piatto. Prendete 0,5 kg di albicocche secche imbevute, lo stesso numero di prugne secche, uvetta, fichi, datteri e girate attraverso un tritacarne per ottenere una massa omogenea. Mescolare con 5 cucchiai di miele. Questa purea può essere conservata in frigorifero e utilizzata al posto del burro per i panini, per l'uso con cereali, casseruola, cheesecake. È bello iniziare e finire la giornata con un dessert simile: l'intestino piacerà sicuramente.

5. Acqua minerale calda

Alcune acque minerali contenenti solfati aumentano la funzione motoria dell'intestino per tutta la sua lunghezza. Se non ci sono controindicazioni dallo stomaco o altri organi (a questo proposito, è meglio consultare un medico), è possibile bere quest'acqua a stomaco vuoto al mattino. Prendi 0,5 litri di acqua minerale, dopo l'apertura e rilasciando gas da esso. Scaldare leggermente a una temperatura piacevole, non bruciante e sorseggiare con un cucchiaino di miele. Quindi sdraiati per un po 'o almeno trascorri mezz'ora in un'atmosfera rilassata. Il risultato non sarà lento.

6. Infuso di olivello spinoso, senna e rabarbaro

Molte piante hanno un forte effetto lassativo. I più efficaci sono la radice di rabarbaro, la corteccia spinosa e le foglie di senna. Ognuno di questi mezzi o le loro combinazioni può essere preparato sotto forma di infusione o decotto (versare acqua fredda su di esso e tenerlo sul bagno di acqua bollente per 20 minuti) e portarlo prima di andare a dormire. Queste piante agiscono sull'intestino crasso, quindi l'azione inizia solo dopo 7-12 ore.

7. Pane integrale e cereali

La causa principale della stitichezza, non complicata dalla patologia medica, è la mancanza di cibo in fibre grossolane e fibre vegetali. La mancanza di fibre grossolane contribuisce alla costipazione cronica, in cui i detriti alimentari, insieme alle tossine in essi contenute, continuano ad accumularsi nell'intestino e ad influenzare negativamente la mucosa per un lungo periodo. Per aiutare l'intestino, uno dei piatti principali nella vostra dieta dovrebbe essere il porridge: la farina d'avena è la migliore, ma potete alternarla con grano saraceno, riso, miglio e altri. Il normale porridge, e non cereali e muesli, in particolare la farina d'avena, mangiato a colazione, ha un effetto positivo sull'intestino, contribuisce al suo corretto e regolare svuotamento.

Così fa il pane integrale. Se la stitichezza è già diventata un problema serio e regolare, prova una settimana a sedere sui porridge e sul pane integrale - il problema si risolverà da solo. Inoltre, se esiste una predisposizione alla stitichezza, eliminare tè forte, caffè, cioccolato, riso e semola, pane bianco dalla dieta.

8. Cibo vegetariano

Qualsiasi cibo vegetale in eccesso contiene fibre, purificando l'intestino. Pertanto, i vegetariani non sanno cosa sia la stitichezza. La carne, i prodotti a base di carne e i grassi animali contenuti nel latte, nel formaggio, nella panna acida e nel burro contribuiscono alla concentrazione dei rifiuti e al loro alto contenuto di acidi biliari, che non solo provoca costipazione, ma li rende anche pericolosi per la mucosa intestinale. Le pectine, che sono fibre delicate che sono utili per le mucose e la puliscono con una spugna morbida, hanno l'effetto opposto. Ce ne sono molti in mele cotte, zucca, zucchine. Provate un po 'di tempo per mangiare in modo che nella dieta sia presente un eccesso di fibra vegetale e dimenticate i problemi con l'intestino. Vinaigrette con olio vegetale, insalate di cavolo crudo, carote e mele, i verdi sono molto utili.

9. Mattina tazza di caffè

Il caffè, particolarmente naturale, ha un effetto lassativo e stimola le mucose. Il caffè non filtrato è particolarmente utile: le sue piccole particelle forniscono un'ulteriore purificazione della mucosa, la prevenzione dei tumori dell'intestino grande e medio. Quindi, se non si hanno controindicazioni, bere 1-2 tazze di caffè al mattino, ma non a stomaco vuoto: a stomaco vuoto questa bevanda provoca immediatamente un'ondata di acido cloridrico, che porta direttamente alla gastrite.

http://www.aif.ru/health/life/11_receptov_ot_zapora