Questa piacevole bevanda fatta in casa ti piacerà sicuramente. Abbiamo preparato un aperitivo per questa ricetta per più di un anno, sperimentando ogni volta con i frutti. Già fatto con pesche, nettarine e pere. Il limoncello è ancora un fan dei limoni e a tutti piacciono i liquori alla frutta, senza eccezioni;)

ingredienti

Separare la carne di litchi dalla crosta. Piega il litchi in un barattolo, aggiungi la vaniglia e versa sopra il vino. Lasciare per 6 giorni. Gettare in una colapasta sopra la casseruola e lasciare scolare tutto il liquido. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare. Attendere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e versare in una bottiglia da 1,5 litri. Riempire con la vodka fino al collo. Coprire con un coperchio e riporre in un luogo buio e fresco per 3-6 settimane. Di tanto in tanto non dimenticare di scuotere!

Servire freddo. Puoi conservare un anno, ma non indugiare.

http://mondaydelights.ru/blog/2013/07/03/aperitiv-iz-lichi-18

Liquore al litro: 5 marchi famosi + 5 ricette cocktail

La prugna cinese (litchi) è un piccolo frutto ovale di colore rosso-rosa con un diametro da 2,5 a 3,5 cm, il cui peso non supera i 20 grammi.

In Europa, questo frutto è stato scoperto solo nel 17 ° secolo, è stato descritto per la prima volta nel suo libro dallo scrittore spagnolo Gonzalez de Mendoza. Ha scritto che il frutto dei litchi assomiglia in qualche modo alle prugne. Oggi i litchi sono coltivati ​​in Cina, in Giappone e nella maggior parte dei paesi del Sud-Est asiatico, così come in Africa e negli Stati del Sud America.

5 marchi popolari di liquore al litchi

1. Bols Lychee cream liquore, 17% (Lucas Bols, Paesi Bassi, Amsterdam)

Questo è un liquore meraviglioso che è fatto dallo spirito miscelato della cantina Bols Royal. Liquore pieno di un incredibile aroma con sentori di frutta esotica al litchi e ha un gusto morbido e vellutato dello stesso frutto.

Liquore Fruko Schulz Lychee, 20% (Fruko Schulz, Repubblica Ceca)

Questa bevanda è riuscita a conquistare il riconoscimento di tutto il mondo, perché il suo gusto leggero e rinfrescante, il suo gusto e il suo aroma semplicemente non possono lasciare nessuno indifferente. E i cocktail a base di questo liquore meritano un gran numero di premi e medaglie in varie competizioni.

Liquore di Joseph Cartron, Lychee, 25% (Joseph Cartron, Francia, Borgogna)

Liquore da dessert con radici francesi, che ha un sapore ricco e ricco di frutta esotica. Nonostante il paese di origine, integra perfettamente la cucina panasiatica. Il liquore al Lychee di Joseph Cartron è un esempio di alta qualità.

Liquor Pages Litchi, 15% (Pages, France)

Ha un gusto fruttato e un aroma di frutta al litchi. Liquore ha un colore morbido trasparente con una leggera sfumatura rosa. Pagine I barchini Litchi usano per preparare una varietà di cocktail, tra cui: "Bath martini bubbles", "Dream daiquiri meringues", "Scarface" e molti altri.

Liquore alla panna De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20% (De Kuyper, Paesi Bassi)

Realizzato sulla base dell'essenza della prugna cinese (lychee) e ha un sapore insolito, che è un po 'come l'uva.

Come bere liquore al Lychee

Il liquore al litro viene solitamente consumato nella sua forma pura con l'aggiunta di alcuni cubetti di ghiaccio o in combinazione con frutta, gelato o dessert.

Il litchi, così come altre bevande di questa categoria, viene servito come digestivo o come parte di cocktail famosi, come ad esempio:

Cocktail Dream Daiquiri meringa

ingredienti

1. Liquore al litro - 5 ml
2. Rum d'oro - 25 ml
3. Limoncello - 15 ml
4. Succo di lime - 15 ml
5. Sciroppo di zucchero - 15 ml
6. Proteine ​​delle uova di quaglia - 25 ml
7. Mirtilli rossi - 20 g
8. Zucchero vanigliato - 6 g
9. Ghiaccio grumo - 200 g

Metodo di cottura

1. Saltare in uno shaker, aggiungere succo di lime, sciroppo di zucchero, liquore al lychee, limoncello e rum.
2. Agitare bene e versare il contenuto dello shaker in uno champagne pre-raffreddato attraverso un colino.
3. Frullare i mirtilli in una purea con un frullatore e mettere in un piattino.
4. Aggiungere la proteina di quaglia, lo zucchero vanigliato e la frusta a una spessa schiuma.
5. Decorare il cocktail pronto con la schiuma di mirtillo e cospargere di zucchero vanigliato.
6. Quindi, usando un bruciatore, caramellate leggermente lo zucchero.

Cocktail Love Me Do

ingredienti

1. Liquore al litro - 10 ml
2. Rum bianco - 30 ml
3. Limoncello - 10 ml
4. Succo di mango - 50 ml
5. Succo di lime - 10 ml
6. Frutto della passione - 90 g
7. Lampone - 15 g
8. Pezzo di ghiaccio

Metodo di cottura

1. Incolla la polpa del frutto della passione in uno shaker e frantumala con l'aiuto di Madler.
2. Quindi aggiungere ghiaccio, liquore al litchi, succo di lime, succo di mango, rum bianco e limoncello.
3. Tutti accuratamente scuotere e versare in un bicchiere refrigerato attraverso un colino.
4. Al momento di servire, decorare il cocktail con bacche di lampone.

Cocktail bianco e pepe

ingredienti

1. Liquore al litro - 20 ml
2. Vodka - 40 ml
3. Succo di limone - 30 ml
4. Sciroppo di zucchero - 10 ml
5. Proteine ​​delle uova di quaglia - 25 ml
6. Purea di litchi - 60 g
7. Bacche di litchi - 15 g
8. Lampone - 5 g
9. Pepe nero macinato - 1 g
10. ghiaccio

Metodo di cottura

1. Imbracatura di vetro riempita di ghiaccio.
2. In uno shaker, mescolare purea di lychee, proteine ​​di quaglia, succo di limone, vodka, liquore al litchi, sciroppo di zucchero e ghiaccio.
3. Agitare e versare il contenuto dello shaker nel bicchiere preparato attraverso il filtro.
4. Al momento di servire, decorare con bacche di lampone, frutti di litchi pelati e un pizzico di pepe nero.

Cocktail Rouge

ingredienti

1. Liquore al Litchi - 50 ml
2. Vodka alla vaniglia - 40 ml
3. Succo di limone - 15 ml
4. Purea di lamponi - 20 g
5. Ghiaccio grumoso

Metodo di cottura

1. Agitare il succo di limone, la purea di lamponi, il liquore al litchi e la vodka con il ghiaccio in uno shaker.
2. Versare il contenuto in un martin pre-refrigerato con un colino.

Cocktail Bath Bubble Martini

ingredienti

1. Liquore al litro - 25 ml
2. Vodka alla lavanda - 25 ml
3. Vodka al papavero - 25 ml
4. Sciroppo di rose - 5 ml
5. Litchi - 120 g
6. Lecitina - 2 g
7. Acqua senza gas - 50 g
8. ghiaccio

Metodo di cottura

1. Agitatore riempito di ghiaccio, versare 2 tipi di vodka e liquore al litchi.
2. Nel piattino di champagne pre-raffreddato versare il contenuto dello shaker attraverso un colino.
3. Dai frutti sbucciati dei litchi spremere il succo con uno spremiagrumi.
4. Versare l'acqua, preparare il succo di litchi, sciroppo di rose in una ciotola, aggiungere un pizzico di lecitina e battere fino a schiumare con una frusta.
5. Al momento di servire, decorare il cocktail con schiuma preparata.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/634-lichi.html

Acquista con vini tailandesi a Samui

2. I vini provengono da tutta la Tailandia. Ci sono persino da Hua Hin. A proposito della vigna Huahinsky che ho scritto qui.

3. I prezzi sono bassi Per una bottiglia di vino alla frutta 375 ml - 250 baht, 750 ml - 420 baht.
L'uva è più costosa, da 700 baht.

4. La prima volta abbiamo deciso di provare il vino dal litchi. La bottiglia è sottile, allungata, è solo 375 ml, alcool - 10%. Il gusto è insolito e dolce, mi è piaciuto molto :)

5. Un altro vino mango provato. Io consiglio :)

6. Bene, come regalo alla Russia, ho preso più vino e altra produzione. Ho scelto litchi e fragole. Bottiglie da 750 ml, alcool - 12%.

Naturalmente, nei centri commerciali (Tesco, Big C, Tops Market) è possibile acquistare qualsiasi vino. Francese, Australiano, Italiano. Ma puoi comprarlo in Russia. Mentre in Tailandia, devi provare i vini tailandesi e questo negozio su Samui viene in soccorso.
Dicono che sembra esserci un negozio simile su Lamai, ma non conosco la sua posizione, quindi allego la posizione del negozio a Nathon.

http://krasnyakova.livejournal.com/102169.html

Ricetta Liqueur al Litchi

Il "litro cinese" Litchi, originario della Cina, ha una buccia a forma di buccia. La bacca è dolce e aspro al gusto, è possibile utilizzare la polpa, che ha una struttura gelatina. La carne è di colore marrone. Le bacche essiccate dovrebbero essere rosse. Il litchi contiene un sacco di vitamine, minerali, pectina. In medicina, usato per trattare l'aterosclerosi, per zucchero, fegato, reni. Aggiungendo a varie erbe, usare con il cancro. La polpa contiene potassio, quindi è raccomandata per le persone con problemi cardiovascolari, anemia e colesterolo alto. Per le persone che soffrono di stitichezza, questo è uno dei meravigliosi rimedi. Ottimo per le malattie degli intestini. Puoi usare il litchi senza paura di pesantezza allo stomaco, perché È perfettamente digerito nello stomaco. Gli indù considerano questi frutti afrodisiaci eccellenti, il che aumenta la sessualità maschile. Anche in cucina e in pasticceria si utilizza questo frutto. Bevande, vino e liquori sono anche popolari. La ricetta per il liquore di lichee è facile da preparare.

Bevanda alcolica (vodka) - 500 ml;

1. Se hai il succo di litchi, versalo in una caraffa. Se hai frutta, spremi il succo con uno spremiagrumi.

2. Aggiungi i cubetti di ghiaccio.

3. Riempire con una bevanda alcolica (vodka di alta qualità). Mescolare.

4. Lavare l'abbaiare e aggiungere un paio di chiodi di garofano al decanter.

Bevanda rinfrescante perfetta pronta. Servire immediatamente, refrigerato. Versare nei bicchieri e decorare con fette di lime. Questa magnifica bevanda tonica si disseta nel clima più caldo. Il suo gusto agrodolce, con un aroma magnifico, piacerà a tutti. Può essere servito con dolci dolci, gelati, frutta. I tuoi ospiti ti ringrazieranno per un tonico così meraviglioso. Non dovresti tenere questa bevanda rinfrescante, non è pensata per questo. Non dimenticare che questa è la stessa bevanda alcolica, non dovresti farti coinvolgere. L'uso eccessivo di litchi può anche causare una reazione allergica.

http://atdrinks.ru/recept-likera-iz-lichi

Gourmania

Litchi Story

I litchis sono considerati un eccellente afrodisiaco naturale in Oriente. E in India lo chiamano addirittura "il frutto dell'amore". In generale, questo frutto ha diversi nomi: "lisi", "lidzhi", "lisi", "prugna cinese" e persino "occhio di drago". Il lychee sempreverde con una corona che si allarga può raggiungere un'altezza di 30 metri. I frutti sono spesso di colore rosso vivo o rosa, pesa 20 grammi e misurano solo fino a 3,5 cm. La polpa simile al gel e il gusto dei litchi assomigliano all'uva. Tali vitamine sono contenute: B1, B2, B3, B5, B6, E, C, K, ferro, calcio, potassio, sodio, fosforo, magnesio, zinco, selenio, manganese, cloro, zolfo, rame, iodio. Il valore calorico è 76 kcal per 100 g di prodotto. Il litchi è utile per le persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare. Questo frutto disseta, tonifica il corpo, normalizza il lavoro dello stomaco, riduce il livello di colesterolo nel sangue. Mi piace mangiare litchi freschi. I litchi molto gustosi producono insalate, budini, gelatine, gelati, cocktail e salse. A proposito, le salse sono perfettamente combinate con piatti di carne e pesce. L'anno scorso, un mio amico mi ha portato un eccellente vino al litchi dalla Cina, che eccita l'anima, risvegliando l'amore (tradotto dal cinese). I frutti possono essere congelati per la conservazione a lungo termine, solo dopo lo scongelamento devono essere consumati immediatamente. È necessario acquistare solo litchi densi ed elastici senza ammaccature. E più luminosa è la pelle, più dolce è la carne.

Sono note più di 150 varietà di litchi. Considereremo solo alcuni di loro:

Kwa Iuk è una varietà molto famosa. Buccia di colore rosso con base verde. Polpa profumata e saporita

Qui-mi - il frutto ha una buccia rossa con una sfumatura verde sui lati. La carne è molto dolce.

Xiang se - il frutto è rosso scuro. La carne è molto gustosa e dolce.

San Yue appeso - il frutto è rosso con la pelle spessa. La carne ha un sapore un po 'aspro.

Shang Chi - il frutto è rosso vivo. Ha un sapore aspro.

Hack ik - pelle rossa, a volte con una sfumatura verde. La carne è dolce

Ta Cao - il frutto ha una pelle rossa brillante. La carne è gustosa e dolce.

Suggerisco di andare in cucina e cucinare deliziosi piatti di litchi. E il primo piatto nel nostro menù è l'insalata "Miracle".

Insalata "Miracolo"

• papaia
• 12 pezzi lichee
• 50 grammi di insalata di rucola tritata
• 2 lime o limone
• 50 ml di succo di lime
• 2 cucchiai. zucchero di canna
• 100 ml salsa di peperoncino dolce
• 30 g di foglie di menta

Stazione di servizio di cottura: unire succo di lime, salsa di peperoncino dolce, menta tritata e zucchero di canna.

Sbucciare la papaya, tagliarla a fette. Litchi pulisci e rimuovi le ossa. Sbuccia e affetta l'avocado. Lime tagliato a spicchi Il litchi, la papaia, l'avocado e il lime possono essere cotti su carbone. Metti gli ingredienti sul piatto, mescola e versa il condimento. Buon appetito!

E ora facciamo una prelibatezza - il sorbetto al litchi con lo zenzero.

sorbetto

• 2 lattine di litchi sciroppati
• zenzero fresco
• 2 cucchiaini. zucchero a velo
• 2 pezzi bianco d'uovo

Scola lo sciroppo dai barattoli di litchi in una piccola casseruola. Aggiungi lo zucchero a velo. Metti a fuoco lento, porta ad ebollizione e fai bollire per un minuto. Quindi tritare i pezzi di zenzero, il litchi, lo sciroppo in un frullatore e filtrare con un colino in un contenitore da litri. Mettere in freezer per 4 ore. Trasferire la miscela congelata ulteriormente al robot da cucina, aggiungere gli albumi, mescolare. Restituire la miscela al contenitore e conservare nel congelatore durante la notte. Piacere incredibile!

A casa, la gelatina è molto facile da preparare, quindi iniziamo a cucinare la gelatina con il litchi.

Jelly lychee

• barattolo di litchi allo sciroppo
• 80 ml di succo di lime
• 9 cucchiaini gelatina istantanea
• 800 ml di latte di cocco
• 150 g di zucchero

Estrarre i litchi dallo sciroppo e raffreddarli. In una ciotola, versare 1/3 di tazza d'acqua, aggiungere 5 cucchiaini di gelatina. Lasciare per 5 minuti. Mescolare in una casseruola un bicchiere di sciroppo (da una lattina), 40 grammi di zucchero, aggiungere 400 ml di acqua e mettere a fuoco medio. Riscaldare vicino all'ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungere succo di lime e gelatina diluito in acqua. Mescolare bene e fresco Versare il composto in stampi. Metti in frigo per tre ore. Quindi diluire la gelatina rimanente in 1/3 di tazza di latte di cocco, lasciare gonfiare per 5 minuti. Il latte e lo zucchero rimanenti si mescolano in una casseruola. Metti un piccolo fuoco e mescola finché lo zucchero non si scioglie. Calore, non bollente. Togliere dal fuoco, aggiungere la miscela gelatinosa, mescolare bene e raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, "grattate" leggermente la superficie della gelatina ghiacciata con una forchetta, versate la gelatina di cocco negli stampini e mettete in frigo per tre ore. Prima di servire, rovesciare la gelatina sui piatti e decorare con i litchi in scatola. Provalo con piacere!

Bere "Freschezza"

• 2 cucchiaini. zucchero
• succo di lime
• 4 pezzi litchi in scatola
• un bicchiere di sciroppo al litchi in scatola
• qualche rametto di menta fresca
• 180 ml di acqua gassata
• qualche fetta di lime

Mescolare in un frullatore succo di lime, zucchero, sciroppo e litchi. Versare nei bicchieri, rabboccare con acqua gassata. Decorare con rametti di menta, aggiungere fette di ghiaccio e lime. Buon drink!

Ogni anno in Thailandia viene celebrato il festival "Lychee Festival". È accompagnato da una performance musicale, fiera e competitiva per la scelta della bellissima "Miss Lychee".

Positivo per tutti gli stati d'animo e gusta con piacere il gusto agrodolce del litchi!

Ti piacciono i litchi? Quale dei suddetti piatti sarà "registrato" nella tua cucina? E quali piatti originali di Litchi conosci? Condividi con noi...

http://iledebeaute.ru/gurmaniya/2015/7/12/57201/

Litchi - il frutto che dà piacere

Il frutto del litchi cinese (Latchi Litchi chinensis) appartiene alla famiglia Sapindova, conosciuta anche con i seguenti nomi: "Lidzhi", "Laysi", "Lisi", "Prugna cinese". La patria di questo frutto esotico è la Cina meridionale, dove anticamente era usata come valuta locale. E finora il Lychee è apprezzato ai tropici. Ad esempio, in India, ad esempio, questo frutto ha la definizione di "frutto dell'amore", "dà piacere", in Cina producono un vino meraviglioso dal litchi, che (tradotto dal cinese) "agita l'anima, risvegliando l'amore".

La storia di questo frutto risale a diverse migliaia di anni: gli antichi cinesi lo usavano come cibo nel II secolo aC. e. Gradualmente, il litchi ha cominciato a essere coltivato nei paesi vicini, e ora il litchi è uno dei frutti più popolari del sud-est asiatico.

La prima menzione europea di litchi risale alla metà del XVII secolo. Dalle linee del libro di González de Mendoza, La storia del grande impero cinese, segue che il litchi "assomiglia a una susina che non appesantisce mai lo stomaco e può essere mangiata in grandi quantità". Queste sono le parole di un famoso scrittore spagnolo che ha assaggiato frutti proibiti e proibiti, che ha descritto nel suo libro.

Allora, cos'è litchi?

È un piccolo frutto ovale con una pelle brufolosa di colore rosso. La polpa leggera e quasi bianca del frutto si separa facilmente dalla buccia e ha un sapore dolce e astringente rinfrescante con una leggera sfumatura di vino. Nel centro del frutto c'è un seme grande, simile alla pupilla di uno strano animale. Ecco perché i cinesi hanno chiamato il loro frutto preferito "l'occhio di drago".

La forma vegetativa della riproduzione dà frutti iniziali. La pianta cresce lentamente, raggiunge dimensioni non elevate. L'abbondanza di frutta può essere osservata in giugno - luglio.
I litchi sono usati per produrre vini tradizionali cinesi, succhi, bevande gassate, sotto forma di insalate, frutta in scatola, come ripieno per torte e altri prodotti da forno. Questo frutto si sposa bene con il pesce, viene utilizzato nella preparazione di salsa agrodolce, che viene servita con piatti di carne. Il frutto è a basso contenuto di calorie, 60 kcal per 100 grammi.

Il gusto meraviglioso e il sapore delicato non sono i principali vantaggi del litchi. Contiene un sacco di proteine, sostanze pectine, potassio, magnesio e vitamina C. I frutti hanno un contenuto molto elevato di acido nicotinico - vitamina PP, che impedisce attivamente lo sviluppo di aterosclerosi, chiamata "la peste del 20 ° secolo" dai medici. L'aterosclerosi è la causa di tali complicazioni mortali come infarti e ictus. Gli scienziati hanno notato che molto meno persone sono esposte all'aterosclerosi nei paesi del sud-est asiatico che in Europa e in America. E la ragione principale di questo "fenomeno asiatico" è la più ampia prevalenza di litchi.

L'uso regolare del litchi ha un effetto benefico sull'apparato digerente. Anche mangiare frutta è raccomandato per l'anemia. Il succo di litchi è usato come tonico, inoltre, può rapidamente estinguere la sete, perché il succo di litchi viene spesso usato come bevanda analcolica.

Quando acquisti litchi nei negozi, devi prestare attenzione all'integrità del frutto e al colore della buccia. Se è troppo scuro, il frutto è stato a lungo rimosso dal ramo, il sapore di questo frutto è piuttosto sgradevole, potrebbe assomigliare al succo randagio. La buccia di un buon frutto dovrebbe essere satura di rosso, senza danni, leggermente morbida al tatto.

Come mangiano i litchi?
Lavare il frutto, staccare il frutto, questo è fatto molto facilmente. Rimuovere la polpa bianca, metterla su un piatto da dessert.
I frutti, di norma, vengono mangiati come ciliegie, prendendo una noce dalla sua polpa.
Diversi tipi di buccia di litchi pelati possono essere aggiunti allo champagne o alla vodka. Il litchi darà alla bevanda un magico sapore esotico.

Gelato al litchi

• Litchi da 1 kg
• 250 g di zucchero
• 1/2 di succo d'ananas
• succo di 5 lime o limoni
• 1 piatto di gelatina

Preparazione: pulire il litchi, tagliarli a metà e rimuovere l'osso. Immergere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti e quindi strizzarla. Riscaldare una piccola quantità di succo di limone e sciogliere la gelatina con lo zucchero. Mescolare litchi con ananas e succo di limone. Aggiungere lo sciroppo di zucchero e la gelatina. Mescolare, versare in un contenitore di plastica e mettere in un congelatore per diverse ore. Servire il dessert in coppa gelato.

Frittelle con frutta

• farina 125 g
• sale 1 pizzico
• uovo 1 pz
• uovo (tuorlo) 1 pz.
• latte di cocco 300 ml
• olio vegetale (per friggere) 4 cucchiai. l.
• banana - 1 pz.
• Papaya - 1 pz.
• 1 succo di lime
• frutto della passione - 2 pezzi
• mango (buccia, osso e taglio) - 1 pz.
• Litchi - 4 pezzi
• miele (liquido) - 1-2 cucchiai.
• menta (poche foglie)
• zucchero a velo 1 cucchiaio. l.

Preparazione: setacciare la farina e il sale in una grande ciotola. Fai una rientranza al centro, aggiungi un uovo, tuorlo e un po 'di latte di cocco. Aggiungere gradualmente il latte e il burro rimanenti. Coprire l'impasto e lasciare agire per 30 minuti. Sbuccia e trita la banana, mettila in una ciotola. Sbucciare la papaya, togliere le ossa, mettere in una ciotola di banane, versare con succo di lime, mescolare. Tagliare a metà il frutto della passione, togliere le ossa e la carne, aggiungere al frutto. Aggiungi mango, litchi e miele. Cuocere circa 8 frittelle. Metti il ​​ripieno al centro del pancake, fai rotolare la frittella in un cono. Decorare con foglie di menta, cospargere di zucchero a velo.

http://www.kulina.ru/articles/36244/

Liquore al Litchi

Liquore al liquore con un gusto di lychee sono creati appositamente per i denti dolci e gli amanti dei dessert alla frutta. Questi frutti incredibili, dalla buccia compatta e dalla polpa bianca succosa, hanno un gusto assolutamente unico, che ricorda vagamente l'uva. Ecco perché le bevande alcoliche di Litchi sono create in modo tale da enfatizzare l'originalità di questo frutto.

Il luogo principale di crescita di questi frutti - aree tropicali dei paesi asiatici. Ad esempio, in Tailandia il vino viene preparato da loro, ma non è entrato nella produzione di massa, ma viene preparato dagli abitanti di questo paese solo per uso personale. Tuttavia, ci sono più popolari liquori con litchi.

Il liquore fatto sulla base di questo frutto tropicale è molto popolare. Tali bevande alcoliche con il gusto degli assaggiatori di litchi sono chiamate mistiche, sensuali, energiche, rinfrescanti. Di regola, questi liquori sono completamente trasparenti. Nel loro gusto e aroma appaiono note di frutta. La forza di queste bevande è di circa 20 ° e varia leggermente tra i produttori. Puoi berli in forma pura con ghiaccio o combinarli con tonico, cola, succhi vari. Questo liquore è andato in vendita all'inizio degli anni '90 e molto rapidamente è diventato un classico e una star delle feste di club. In Francia, si colloca costantemente al secondo posto in termini di vendite.

Queste bevande alcoliche di Litchi sono create appositamente per i buongustai che vogliono concedersi a cose esotiche. Assicurati di non aver mai provato nulla di simile prima.

http://www.alco.moscow/Lichi

Frutto di litchi o occhio di drago, ottimo per ringiovanire il corpo

Questo frutto esotico dell'albero della famiglia Sapinda, che sarà discusso nell'articolo, è chiamato dai cinesi l'occhio del drago. Considerando che è un afrodisiaco, non solo aumenta l'attrazione per il sesso opposto, ma ringiovanisce anche il corpo di uomini e donne, donando vitalità e prevenendo l'invecchiamento precoce.

E chiamato litchi di frutta. In Cina, i frutti dello stesso albero sono utilizzati nel cibo dal II secolo aC, allo stato selvatico, la pianta è cresciuta solo nel sud della Cina. C'è persino una leggenda sui giardinieri giustiziati che volevano portare questa pianta nel nord della Cina, per il suo miglioramento. Così molto l'imperatore della Cina ha apprezzato questo albero.

Oggi l'articolo parla di litchi: che tipo di frutta, dove e come cresce, cosa è utile e cosa tratta, se ha controindicazioni, come applicare a casa.

Dove cresce: Successivamente, la pianta ha iniziato a crescere nei paesi limitrofi, uno dei quali è la Tailandia, quindi a volte viene chiamato frutto thailandese. Ora gli alberi da frutto sono diffusi in tutto il sud-est asiatico, dove i suoi frutti sono considerati uno dei frutti più popolari.

Litchi di cosa si tratta

Il cinese del litchi in Europa è apparso solo a metà del 17 ° secolo. Alla prima menzione di Gonzalez de Mendoza (navigatore spagnolo) comparve un confronto tra il frutto e la prugna, che "non appesantisce lo stomaco e può essere mangiato in grandi quantità".

Da allora, il cinese lichi o lichzhi, in latino Lítchi chinénsis, da un navigatore leggero ha cominciato a essere chiamato anche il cinese prugna. C'è un altro nome per questo frutto: fragole cinesi, per la somiglianza esterna del frutto con le fragole, ma molto probabilmente il nome è stato inventato dai russi...

Descrizione botanica

Come crescere: i frutti crescono su un albero sempreverde, raggiungendo un'altezza dai 15 ai 30 metri, con una corona che si allarga. Gli alberi sono ricoperti da bellissime foglie parotide, costituite da diverse paia di foglie ovali o ovoidi. Lascia con un piatto sul bordo del piatto, lucido in alto, verde scuro, sotto è più sbiadito.

I fiori hanno una forma insolita, non hanno petali. Le coppe formano grandi e soffici infiorescenze umbellate fino a 70 cm, costellate di ovaie. La pianta è impollinata dalle api e dopo 120 giorni, i frutti maturano. I sepali colorati variano dal bianco al giallo. Ma, di solito, si sviluppano solo 12-15 frutti, il resto è appena caduto, guarda la foto:

I frutti sono sferici, leggermente ovali da 2 a 4 cm di diametro. La parte superiore è coperta da una pelle rigida e irregolare, sotto la quale la carne è bianca e saporita. La parte centrale della polpa è un grande osso ovale. I frutti maturano a maggio-giugno, interrompono immediatamente l'intera infiorescenza, perché individualmente i frutti si deteriorano rapidamente.

L'albero ama il suolo umido e fertile. Propagato da semi e vegetativamente (innesto). Ma cresce molto lentamente, se da un osso, poi inizia a dare i suoi frutti solo in 10 anni, se viene piantato con un taglio, allora è presto, in 5-6 anni.

Mangiai questo frutto più volte. Quando ho provato per la prima volta, mi è sembrato che i frutti iniziassero a fermentare leggermente. Si è scoperto che non lo è. Il sapore dolce della polpa ha un tocco di vino. È molto difficile descrivere le sensazioni dei frutti del frutto, è un bouquet che ricorda il gusto dell'uva, le leggere sfumature di ananas e qualcos'altro. Effetto leggermente astringente. Ma molto gustoso. Mi piacerebbe mangiare sempre di più e, come ha scritto G. de Mendoza, non appesantisce affatto lo stomaco.

Beneficio e danno del frutto del litchi

La presenza di un alto contenuto di macro e micronutrienti, vitamine e fibre, indica l'utilità delle prugne cinesi. Questo prodotto non solo riempie il corpo di sostanze ed elementi essenziali, ma attiva le forze immunitarie del corpo, dà forza, aumenta l'energia vitale.

La composizione chimica e il valore nutrizionale del frutto

Questo frutto non è solo gustoso, ma anche sano, perché è ricco di vitamine e di elementi chimici necessari per il corpo. Guarda la foto, quanto è diversa la composizione del litchi:

Valore nutrizionale e contenuto calorico dei frutti: 100 g di polpa contiene:

• carboidrati: più di 16 g;
• proteine ​​- circa 1 g;
• grasso - fino a 0,44 g;
• acqua - 81,8 g;
• fibra alimentare - 1,5 g;
• disaccaridi - 15,25 g;

E il contenuto calorico è - 66 kcal;

Micro e macro elementi:

Proprietà utili

Non è un caso che in Cina, con particolare rispetto per questo dono della natura, il "drago occhio" sia stato a lungo considerato un afrodisiaco, ringiovanendo il corpo di uomini e donne, attivando la sensazione di attrazione reciproca e mantenendo a lungo l'equilibrio ormonale a livello giovanile.

Il ferro contenuto nei frutti contribuisce alla prevenzione dell'anemia;

La presenza di acido nicotinico porta all'espansione dei vasi sanguigni, che è molto utile per le malattie cardiache, l'anemia e persino per migliorare l'allattamento delle donne che sono allattate al seno. Con la quantità di vitamina PP, litchi supera le mele due volte, e pere e anche di più..

La cellulosa e le pectine normalizzano il lavoro dell'intestino ed eliminano la stitichezza, aiutano a purificare il corpo dalle tossine e dalle sostanze nocive e gli antiossidanti aiutano a proteggere dai processi ossidativi dei radicali liberi che causano danni alla salute. Sono antiossidanti che inibiscono l'invecchiamento precoce del corpo.

Carboidrati e composizione vitaminica dei frutti, contribuiscono a migliorare l'equilibrio energetico e le forze vitali. Per lungo tempo il Sahara offusca la sensazione di fame.

Frutto ipocalorico, consente di includerlo nella composizione delle diete per la perdita di peso.

E la presenza di una grande quantità di acqua nel frutto, disseta bene sete.

Cosa consiglia la medicina tradizionale

Viene utilizzato il consumo moderato di litchi in Cina:

1. Per la prevenzione di malattie associate a vasi sanguigni e cuore (ictus e infarto) e per il trattamento di malattie cardiache preesistenti, con nevralgia;
2. Per la prevenzione dell'aterosclerosi e la rimozione del colesterolo dannoso dall'organismo;
3. Per rafforzare il sistema immunitario, migliorare il lavoro del tratto gastrointestinale e prevenire la stitichezza;
4. Per la prevenzione del raffreddore e il trattamento della tosse. Quando si mescola la polpa del frutto con l'erba di limone, usata per curare il cancro.
5. A causa dell'indice glicemico relativamente basso, i frutti sono raccomandati per i pazienti con diabete.
6. La medicina orientale ufficiale consiglia questi frutti per il trattamento di anemia, ulcere gastriche e malattie del pancreas, del fegato e dei reni.
7. Assegnare come aiuto nel trattamento di tumori e ingrossamento dei linfonodi e delle ghiandole endocrine.

Guarda il video sui benefici del frutto di Dragon Eye:

Bone. E i preparati fatti dalle ossa sono usati come antidolorifico e per il trattamento della nevralgia e dell'orchite (infiammazione dei testicoli). Si applica al trattamento del lychee e della medicina tradizionale in India. Sono essiccati, macinati in polvere e prescritti per curare gli intestini e le malattie dello stomaco.

La buccia viene anche utilizzata per il trattamento. I suoi decotti alleviano il gonfiore, rimuovono il liquido in eccesso dal corpo e aumentano il tono. Buccia prodotta come tè e bevanda con diarrea e malattie intestinali, nonché prescritta per il trattamento del vaiolo.

Radice e fiori come decotti usati per i gargarismi. L'infusione di fiori è usata per trattare le scottature solari.

Controindicazioni e possibili danni al prodotto

La medicina tradizionale orientale usa il frutto per la prevenzione e la cura di molte malattie, i suoi benefici e i suoi danni sono sproporzionati. L'uso nel cibo di questo frutto non può causare gravi danni all'organismo, se prendiamo in considerazione l'intolleranza individuale e rispettiamo la misura in uso.

Nell'uso di qualsiasi prodotto, è necessaria una misura, un eccesso influenza sempre negativamente la salute, in particolare un frutto esotico, a cui gli organi digestivi non sono abituati. Pertanto, occorre prestare attenzione e consentire al proprio corpo di comprendere il flusso di una nuova composizione di componenti.

Recensioni sui forum dicono sulle possibili manifestazioni allergiche del consumo di frutta. Pertanto, non avere fretta di ottenere abbastanza immediatamente. Mangia un'altra prugna e osserva la reazione del corpo. Se tutto va senza manifestazioni allergiche, puoi mangiare fino a 250 g di frutta durante il giorno. Tasso di bambini ridotto a 100 g

I frutti immaturi della pianta possono essere dannosi per la salute, ci sono stati casi di avvelenamento di bambini con prugne acerbe.

Applicazione di frutta al litchi

Nel nostro paese, l'uso di questo frutto non è molto popolare e completamente invano. Dopo tutto, le proprietà benefiche di questo frutto sono sorprendenti non solo per il suo aspetto esotico, ma anche per il suo tremendo effetto curativo.

I frutti sono utili non solo freschi, ma anche essiccati e in scatola, senza perdere il loro gusto, proprietà nutrizionali e medicinali. Il litchi è usato in medicina per il trattamento e la prevenzione di molte malattie, come menzionato sopra.

Applicazione di cottura

I frutti sono usati per preparare le marinate per carne e pesce, per fare le salse da loro.

Applicare con la cottura per il ripieno. I frutti dolci sono usati più spesso in forma fresca per:

• cucinare insalate di frutta, ad esempio, litchi con avacado;
• marmellata e marmellata di cottura, succo fresco e dessert (gelato, gelatina),
• servito come dessert, guarnito con panna montata;
• per cuocere le marinate per carne e pesce, farle salse;
• quando si cucina la carne sulla griglia, negli ultimi minuti si aggiungono i frutti rilasciati dall'osso. Anche le bistecche sono cotte;

Il gelato può essere preparato da 500 g di frutta, da cui viene rimosso l'osso e il frullatore viene schiacciato. Un bicchiere di panna con un contenuto di grasso del 20%, zucchero (125 g) e un sacchetto di vanillina viene aggiunto alla purea. Tutto è ben montato e messo in frigo. Dopo 2 ore, miscelare nuovamente con un frullatore per rendere la massa omogenea.

Lychee Jelly È preparato solo da questo frutto o altri frutti esotici vengono aggiunti, ad esempio, mango. Sciogliere un cucchiaio di gelatina in un bicchiere di succo di mela aggiungendo un po 'di zucchero. Frutta tagliata a fette, stesa in vasi e versare gelatina. Come congelare, mettere in frigo.

Frutta secca Il litchi è essiccato, se si asciuga nella buccia, poi dopo l'essiccazione, i sonagli, come un sonaglio, sono chiamati noci. Senza buccia, assomiglia a una grande uva. È usato come decorazione per cocktail, bibite e bevande alcoliche.

Il litchi inscatolato con zucchero, la carne senza buccia, viene esportato in altri paesi. Dai frutti produce un vino delizioso.

Il succo di frutta si sposa bene con succo di banana, fragole, mango, papaia, acqua di cocco.

Applicazione in cosmetologia

Le vitamine incluse nella composizione conferiscono al frutto proprietà antiossidanti che proteggono la pelle dagli effetti dannosi dei radicali liberi, contribuendo a preservare la giovinezza, l'elasticità e il tono.

L'estratto di frutta viene utilizzato dalle aziende cosmetiche per la produzione di creme e maschere, balsami e shampoo. Pertanto, senza paura, la frutta fresca può essere utilizzata per creare maschere a casa.

Il litchi è più adatto per pelli sensibili e secche. Arricchisce con vitamine e minerali, idrata e ringiovanisce. I cosmetologi notano questo effetto sulla pelle quando applicano le maschere:

• stimolante antiossidante e collagene,
• protegge dagli effetti nocivi di UV e idratanti,
• turgore cellulare nutriente e rigenerante.

Inoltre, nei paesi dell'Est, la fragranza litchi viene utilizzata nell'industria dei profumi.

Come scegliere e come conservare la frutta

È diventato possibile comprare frutta da noi, compaiono nei grandi supermercati. Quando si sceglie prestare attenzione al colore della pelle. Il suo ricco colore rosso indica la maturità del frutto, se la pelle è di colore rosso chiaro e giallo, significa che i frutti non sono maturi e lavoreranno a maglia.

La superficie della buccia deve essere priva di ammaccature e danni, senza macchie e tracce di muffa. La frutta fresca ha un aroma fruttato piacevole, troppo maturo - un odore sgradevole di fermentazione.

Perché i frutti si trovano raramente nel nostro fresco? Hanno una breve durata. A temperatura ambiente possono rimanere freschi solo per 2-3 giorni e in frigorifero fino a una settimana.

Per una conservazione più lunga, è meglio congelarli, dopo aver rimosso la buccia. I frutti congelati vengono conservati per diversi mesi.

Come pulire Se il frutto è fresco, la pelle è ben tolta. Può essere strappato con le dita o tagliato con un coltello. La buccia secca può essere rimossa solo con un coltello. Se possibile, prova il litchi di frutta esotica, non ti lascerà indifferente.

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Vino litchi

L'albero da frutto litchi (Litchi chinensis), indicato anche come lizhi cinese, è un membro della famiglia Sapindo. È anche chiamato le volpi, la prugna cinese, i ponti o il Lysey. Ci sono prove documentali che in Cina una tale pianta è stata coltivata nel II secolo aC. Oggi questa pianta è coltivata in tutti i paesi del sud-est asiatico. Juan Gonzalez de Mendoza ha scritto che questo frutto è simile a una prugna, non appesantisce lo stomaco, e può essere mangiato in qualsiasi quantità, per questo ha chiamato una pianta simile "prugna cinese". Il botanico francese Pierre Sonner, che ha viaggiato in Cina e nel sud-est asiatico, ha portato questa cultura in Europa. È successo nel XVIII secolo.

Il frutto del litchi viene mangiato in scatola o fresco, viene usato per preparare gelatine, gelati e altri dolci, e il vino tradizionale cinese ne viene ricavato.

Caratteristiche del litchi

Il litchi è un albero sempreverde, ha una corona che si allarga. Un albero che cresce in condizioni naturali può raggiungere un'altezza di 10-30 metri. La composizione di piastre di cirri complesse comprende da 4 a 8 lastre fogliari di forma allungata ovale o lanceolata con punta appuntita. La superficie anteriore dei piatti è verde scuro e lucido, e il retro è grigio chiaro. Le infiorescenze umbellate di lunghezza estesa raggiungono 0,7 m, sono costituite da fiori che non hanno petali e consistono solo di tazze di un colore giallo pallido o verde chiaro. L'infiorescenza include un gran numero di fiori, ma non più di 15 delle ovaie si sviluppano dal frutto, e le rimanenti muoiono. La lunghezza dei frutti coperti di pelle rossa può variare da 25 a 40 mm, sulla superficie ci sono molti tubercoli affilati. All'interno del frutto c'è una carne gelatinosa di un colore chiaro e dal sapore dolce, lascia la buccia molto facilmente e ha un sapore leggermente apprezzabile. Nel centro del frutto c'è un osso ovale marrone scuro. Per i litchi cresciuti nei tropici, la maturazione dei frutti si osserva a maggio o giugno.

Litchi in crescita dalla pietra

A metà delle latitudini, il litchi è considerato una strana pianta, quindi è piuttosto difficile comprare piantine di tale cultura nel padiglione del giardino. Tuttavia, puoi provare a far crescere un albero da un osso in condizioni indoor. Per fare questo, ottenere un frutto maturo con un forte odore, carne succosa traslucida e pelle rossa. L'osso deve essere rimosso dalla polpa, è avvolto in una garza o un panno inumidito. Per 7 giorni, è necessario assicurarsi che l'involucro sia sempre leggermente umido.

Nell'osso gonfio, è necessario rimuovere il tessuto, dopo di che è piantato in una pentola, in fondo al quale vi è un foro di drenaggio. Sul fondo della pentola per iniziare, è necessario stendere uno strato di drenaggio di argilla espansa, dopo di che è riempito con miscela di terreno floreale. È necessario approfondire una pietra in un sostrato solo per 20 mm. Quando si piantano alcune ossa, le probabilità che una piantina appaia aumentano più volte. Quando l'osso è piantato, è necessario inumidire il substrato nel contenitore con acqua tiepida. Il seme dovrebbe germogliare ad una temperatura di 25-30 gradi, è molto importante assicurarsi che il substrato nel vaso sia costantemente un po 'umido. Le prime piantine dovrebbero apparire in circa 7-30 giorni, ma questo può accadere dopo.

Dopo che la prima piantina di colore rosso chiaro cresce nella piantina apparente, la capacità dovrebbe essere riorganizzata sul davanzale della finestra solare, mentre la pianta dovrebbe essere protetta dai raggi diretti del sole. Un trapianto di una pianta in un vaso più grande è fatto durante la formazione di 4 o 5 piatti fogliari. Per far sì che le piantine si sviluppino normalmente, avranno bisogno di un lungo giorno di luce, non meno di 12 ore.La temperatura dell'aria nella stanza durante tutto l'anno non dovrebbe scendere sotto i 20 gradi.

Lychee cura a casa

Come innaffiare

Il litchi è una pianta tropicale che ama l'umidità, quindi un arbusto giovane deve essere inumidito due volte al giorno dallo spruzzatore con acqua bollita o filtrata. Annaffia la pianta dovrebbe essere moderatamente e sistematicamente, per questo è necessario utilizzare filtrato o regolato per due giorni con acqua, mentre deve essere a temperatura ambiente. Si consiglia ai giardinieri esperti di utilizzare l'irrigazione del fondo, per questo è necessario versare regolarmente acqua nella padella.

È necessario innaffiare un cespuglio in modo tale da non soffrire di mancanza o eccesso di umidità nel sistema radicale. Allo stesso tempo nella stanza dovrebbe essere sempre alta umidità.

fertilizzante

La prima alimentazione di litchi dovrebbe essere fatta 3 mesi dopo la comparsa della piantina. Successivamente, l'alimentazione viene interrotta fino a quando l'albero ha almeno 1 anno. A partire dal secondo anno di vita, la concimazione viene effettuata 1 o 2 volte in 4 settimane, per questo scopo viene utilizzata una soluzione di fertilizzanti minerali complessi in moderata concentrazione. I fertilizzanti organici possono essere utilizzati anche per l'alimentazione dei litchi, ad esempio una soluzione di verbasco (1:15) è adatta. Grazie alle medicazioni, la formazione dei boccioli è migliorata e la boscaglia è stimolata a fruttificare.

potatura

Tale pianta è a crescita lenta, quindi dovrebbe essere tagliata molto raramente. Durante i primi 2 anni è necessario occuparsi della formazione della corona della pianta. Dopo di ciò, la forma deve essere mantenuta solo per questo, abbreviando sistematicamente gli steli eccessivamente lunghi. Se è passato molto tempo e sull'albero non c'è ancora nessun frutto, non dovresti essere turbato, perché ancora un albero così esotico è piuttosto raro.

malattia

Il litchi ha una resistenza piuttosto elevata alle malattie. Un albero può ammalarsi solo se non viene curato adeguatamente. Se si innaffia troppo abbondantemente l'arbusto, potrebbe comparire marcescenza sul sistema radicale. Se la pianta non ha abbastanza acqua, allora diventerà pigra e inizierà a appassire. Fornendo una cura adeguata al litio, è possibile proteggerlo da tutte le malattie.

parassiti

Questa cultura è anche altamente resistente ai parassiti. Tuttavia, gli acari, le mosche bianche, le cocciniglie, gli afidi, i tripidi o gli insetti della scala possono spostarsi in un cespuglio da altre piante da interno. A questo proposito, la pianta ha bisogno di un esame approfondito sistematico, se si vedranno parassiti o segni della loro permanenza, quindi cercare di iniziare immediatamente la loro distruzione. Per fare questo, la pianta interessata deve essere spruzzata con un acaricida o insetticida e la soluzione deve essere preparata secondo le istruzioni sulla confezione.

Tipi e varietà di litchi

Le varietà di Lychee e gli ibridi hanno prodotto un numero abbastanza grande, ma tale pianta è diffusa solo in Asia. Le più popolari sono le seguenti cultivar:

1. Appeso verde. L'albero è coperto da lastre fogliari di un colore verde pallido. Sulla superficie del frutto c'è una striscia di verde appena visibile. I frutti rimangono freschi e non perdono il loro sapore anche dopo tre giorni dalla rimozione della pelle.
2. Palline di riso appiccicoso La polpa densa di questi frutti ha un dolce sapore di miele. Sono coperti da una pelle rossa, sulla quale non ci sono segni. La pietra in questi frutti è molto più piccola rispetto ad altre varietà o non esiste affatto.
3. Osmanto dolce. I frutti dolci hanno sapore di osmanto. Sono coperti con una pelle fortemente irregolare di un ricco colore rosso.
4. Green Yatu. Sulla buccia del frutto c'è un granello di colore verde scuro.
5. Foglio nero Questa varietà è presto matura. I frutti sono carnosi, sono coperti da una buccia, che emettono succo, simile all'inchiostro di colore rosso.
6. Può rosso. Questa varietà è la prima. Raccolta dei frutti prodotti a maggio.
7. Sorridi concubina. Questa varietà è molto antica e sta maturando precocemente. I frutti e la buccia, con cui sono coperti, emettono succo rosso.

Proprietà del frutto del litchi: danno e beneficio

Proprietà utili

La composizione del frutto litchi comprende molte sostanze benefiche per il corpo umano, ad esempio: vitamine E, K, C, H, PP e gruppi B (B1, B3, B6), magnesio, sodio, fosforo, iodio, manganese, zinco, selenio, ferro, calcio, potassio, pectine e acidi organici. Nella medicina orientale, tali frutti vengono utilizzati per normalizzare i livelli di zucchero nel diabete mellito, migliorare l'attività epatica, renale e polmonare e aiutano anche nel trattamento e nella prevenzione dell'aterosclerosi. In caso di malattie cardiovascolari, si raccomanda anche di mangiare litchi, perché la polpa del frutto contiene potassio. Sono anche molto utili da usare con un alto livello di colesterolo nel sangue, con anemia, con disturbi dell'intestino e con malattie del pancreas. Tali frutti nella medicina indù sono considerati un afrodisiaco, che migliora il potere maschile e il desiderio sessuale.

Controindicazioni

Il frutto del litchi è controindicato solo a chi ha intolleranza individuale. Non ci sono altre controindicazioni per tali frutti. Tuttavia, i frutti raffermi che hanno una buccia dalla pelle scura non possono essere mangiati perché possono causare disturbi intestinali.

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Tan Fung Lychee Wine. Il litchi è un frutto tradizionale cinese. Tonalità rossastra con una pelle tuberosa che nasconde la polpa succosa, dolce e aspra color crema con un aroma gradevole. Questo è un frutto molto delicato (è anche chiamato "l'occhio del drago" o "prugna cinese") che è difficile da trasportare, e non si può assaggiare il lychee maturo vero ovunque, eccetto la Cina. Grazie alla speciale e attenta tecnologia di cottura sulla base del litchi, conserva completamente tutta la ricchezza di gusto e aroma delle fresche "prugne cinesi". Invecchiato in botti di rovere dà al vino Tan Fung Lychee una bella tonalità dorata. Il sapore del vino è gradevole, dolce-aspro, l'aroma è saturo, fruttato.

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