Le lumache di parole in un abitante di una città moderna hanno più probabilità di essere associate agli acquari che alla cucina. Tuttavia, in molti paesi dell'Europa e dell'Asia, le lumache sono un elemento familiare nel menu dei ristoranti. Le lumache sono allevate nelle fattorie e vendute vive o congelate e pronte per essere mangiate. Anche il caviale di lumaca è usato nel cibo, somigliante a funghi nobili nel gusto.

La lumaca d'uva solo nel XX secolo cominciò a essere considerata una prelibatezza. Per millenni, le lumache, come gli altri molluschi, erano cibo comune per gli abitanti delle regioni costiere d'Europa. Dall'inizio della primavera all'autunno inoltrato, le lumache venivano raccolte sulle spiagge, nei giardini, nei vigneti. Erano una salvezza per i poveri e una prelibatezza per la nobiltà. Oggi, le lumache di uva possono essere trovate non solo sulle calde sponde europee, ma anche in Ucraina, Bielorussia e nelle regioni centrali della Russia. L'elicicoltura è ben sviluppata nei paesi del Mediterraneo - la coltivazione di lumache commestibili in fattorie speciali. In Russia, le lumache vengono allevate solo nella regione di Kaliningrad.

Se hai dei dubbi sul fatto che valga la pena per le lumache, ti risponderemo: ognuno è libero di fare la sua scelta. Qualcuno tratta queste simpatiche creature come animali domestici, ma per qualcuno è un prodotto proteico prezioso con un gusto incredibile e molte proprietà utili.

Per quanto riguarda l'utilità della carne di lumaca, non ci sono dubbi: un totale di 90 calorie per 100 g; solo il 2-3% di grassi, e che consiste di acidi grassi insaturi e polinsaturi, senza colesterolo e fino al 15% di proteine. La carne di lumaca è ricca di magnesio, fosforo, potassio, calcio, ferro, zinco, rame, vitamine A, E e gruppo B. Non sorprende che le lumache siano considerate un potente afrodisiaco, paragonabile solo alle ostriche.

L'Eden culinario ha capito come preparare le lumache e condivide le migliori ricette con i lettori. Nel trattare con le lumache raccolte in natura, ci sono due aree principali: puoi cucinare le lumache in modo molto semplice: cuocere o cuocere sul fuoco, e puoi passare alcuni giorni e ottenere un vero lavoro di arte culinaria - escargo.

Iniziamo con un semplice: come cucinare le lumache in modo rapido. Questa informazione sarà particolarmente utile per i turisti che, quando incontrano improvvisamente lumache, saranno in grado di diversificare la loro dieta povera. Succede che per qualche ragione, le lumache iniziano una massiccia migrazione e strisciano fuori a centinaia dalle strade. Con un po 'di fortuna, in mezz'ora puoi ottenere qualche chilogrammo di lumache e dopo altri 10-15 minuti per ottenere un pranzo delizioso e soddisfacente. Per fare questo, disponete le lumache nei gusci con i fori sulla griglia sopra i carboni, salate, pepate, versate un po 'di olio nei fori o mettete un pezzo di pancetta. Cuocere le lumache per circa 10 minuti. Le lumache pronte scelgono uno stuzzicadenti e separano la carne dalle interiora.

C'è un modo più umano, gustoso e pulito di cucinare le lumache in condizioni di escursioni. Per questo è necessario preparare alcuni litri di acqua bollente. Abbassiamo le lumache in acqua bollente e cuociamo per un tempo molto breve - 3-5 minuti dopo la ribollitura. Lo scopo di questa procedura è quello di eliminare rapidamente le lumache di muco e facilitare la loro rimozione dai gusci. Le lumache estratte dovrebbero essere tagliate, lasciando solo la "testa" carnosa. Successivamente, agiamo in base alle circostanze. Puoi continuare a cucinare le lumache in acqua bollita salata fresca con verdure e ottenere una zuppa a tutti gli efetti oppure friggere le lumache nello strutto o nell'olio vegetale insieme alle cipolle e all'aglio - riceverai uno spuntino delizioso che sa di funghi e carne bianca.

Se hai tempo, cucina e una serie completa di piatti, ci sono diversi modi per cucinare una prelibatezza di lumache selvatiche.

In primo luogo, le lumache dovrebbero essere mantenute per pulire le loro parti interne e quindi non preoccuparsi del taglio. Qualcuno consiglia di conservare le lumache in frigorifero in una casseruola vuota senza cibo per 3-14 giorni e di risciacquare periodicamente. Altri esperti culinari consigliano di piantare le lumache per diversi giorni su farina, crusca e erbe aromatiche - timo, finocchio. Con questo metodo, il 3 ° giorno le lumache saranno pulite e acquisiranno un'aromatizzazione naturale. A proposito, nei paesi del Mediterraneo, le lumache sono particolarmente gustose, poiché si nutrono di erbe profumate in condizioni naturali. Le lumache vive acquistate nei mercati di Creta, Cipro, Grecia e altri paesi europei non possono essere sottoposte alla procedura di purificazione - sono già state preparate per il consumo nelle fattorie. Purtroppo, la carne di lumache raccolte in Crimea e in Russia, senza pre-pulizia perde molto gusto.

Dopo aver completato la pulizia delle lumache (o dopo aver acquistato i viventi preparati), è necessario assicurarsi che non ci siano morti tra di loro. Per fare questo, metti le lumache nell'acqua e rimuovi quelli che non hanno mostrato segni di vita. Quindi fai bollire le lumache nell'acqua bollente con le conchiglie, lavale e sono pronte per gli esperimenti culinari.

ingredienti:
500 g di lumache sbollentate preparate,
1 bicchiere di vino rosso secco,
menta fresca, basilico, maggiorana,
sale, pepe a piacere.

preparazione:
Le lumache in guscio friggono rapidamente in olio d'oliva, coprite con vino, sale, pepe e fate sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti. Aggiungere i verdi tritati appena prima della prontezza. Servire le lumache nei gusci, innaffiando la salsa rimanente. Invece del vino, puoi usare la birra.

Fried Snails Cretan Rosemary

ingredienti:
500 g di lumache sbollentate preparate,
100 ml di olio d'oliva,
2 cucchiai. aceto di vino,
1 cucchiaio. rosmarino,
sale a piacere

preparazione:
Riscalda la padella, mettici sopra un sottile strato di sale e poni le lumache con il buco in basso. Quando le lumache si asciugano, versa l'olio nella padella, mescola e lascia la padella a fuoco medio per 3-5 minuti. Aggiungere il rosmarino, l'aceto, mescolare e togliere dal fuoco. Servire le lumache nei gusci, innaffiando l'olio in cui sono stati fritti. Tirare le lumache con uno stuzzicadenti e rimuovere la punta scura. Gli interni rimanenti non possono essere rimossi.

Il piatto più squisito delle lumache di uva è Escargo. Per la sua preparazione e fornitura, hanno persino inventato dispositivi speciali: un eskargotnitsa (un vassoio di metallo con le cavità per i lavandini), una pinza per tenere il lavandino e una forchetta con due denti lunghi per estrarre il contenuto. In Francia, l'escargo viene solitamente servito come spuntino prima di cena, e negli Stati Uniti e in Australia questo piatto è considerato il piatto principale e non ha bisogno di alcun extra.

Escargo (lumache in francese)

ingredienti:
1 kg di lumache preparate,
300 g di burro,
1 grande testa d'aglio,
succo di limone, prezzemolo, sale, pepe a piacere
formaggio a pasta dura opzionale.

preparazione:
Scottate la lumaca 2 minuti, rimuovete dai gusci, rimuovete gli interni. La carne di lumaca salata leggermente e friggere (o far bollire in acqua fresca con cipolle ed erbe). Preparare burro aromatizzato: aglio tritato finemente e prezzemolo tritato mescolato con burro ammorbidito, aggiungere succo di limone, sale e pepe. Nei gusci vuoti vuoti, posizionare un pezzo di carne di lumaca e riempirlo con burro. Cospargere con formaggio grattugiato. (In questa fase, l'escargo può essere congelato e conservato in frigorifero per diverse settimane.In Francia, è preparato escargo congelato che viene venduto nei supermercati.)

Se non si desidera utilizzare le conchiglie, quindi mettere l'olio aromatizzato in una teglia e posizionare la carne di lumaca in cima. Mettere il contenitore con le lumache in un forno preriscaldato per 10 minuti (o nel microonde per 2-3 minuti) e servire immediatamente al tavolo. Gli scalape in guscio vengono mangiati con forchette o stuzzicadenti speciali. Questo piatto viene servito con vino bianco secco, rosso o rosato.

Se la cottura di lumache vive non si adatta alla tua immagine del mondo, e vuoi una delicatezza francese, prova a trovare le lumache congelate. Sono venduti in molti grandi supermercati già sbucciati e bolliti. Si possono usare anche lumache in scatola, ma il loro gusto sarà notevolmente peggiore.

Con le lumache congelate nei gusci, puoi fare molto semplice: mettere su una teglia, cospargere di sale per la stabilità, condire con le tue spezie preferite e infornare per 5-10 minuti ad una temperatura di 200-230 ° C. E puoi evocare un po ', ad esempio, in questo modo:

Lumache in Borgogna (cotte senza guscio)

ingredienti:
20-30 pezzi lumache congelate o in scatola senza guscio,
100 g di burro,
50 g di parmigiano,
2-3 spicchi d'aglio,
Verdi di prezzemolo, noce moscata, sale qb

preparazione:
Mescolare il burro ammorbidito con prezzemolo tritato, aglio, noce moscata e sale. Disporre la lumaca in una lumaca (si possono usare piccole teglie), mettere sopra del burro, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere le lumache per 10 minuti a 230ºС. Servire con baguette e vino secco.

Quando viene maneggiato abilmente, la lumaca si trasforma volentieri in un piatto delizioso. Sperimenta audacemente!

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Come mangiare ostriche e lumache

Devi ammettere che non abbiamo alcuna difficoltà associata al mangiare il cosiddetto cibo "ordinario" - quello a cui siamo abituati, tradizionale per la regione della nostra residenza. Cosa fare se devi provare il "esotico"? Come mangiare ostriche, lumache o anche strani per il cibo medio russo? Tutto non è così difficile. "Eden culinario" racconterà i dettagli.

"Quindi significa ostriche!"

Oggi la scienza conosce circa 50 specie di ostriche (Ostreidae latine) - molluschi della famiglia bivalve. La maggior parte di loro vive in mari relativamente caldi. Tuttavia, ci sono diversi tipi di ostriche che vivono nelle fresche acque dei mari del nord. Le ostriche possono vivere e colonie, e una per una. I loro insediamenti possono essere trovati ad una profondità di 1 a 70 m, entrambi vicino alla riva e ad una notevole distanza da esso (banchi di ostriche). Le ostriche possono esistere nell'acqua di mare con diversi gradi di salinità (almeno 12 ppm). Il grado di salinità dell'acqua influenza il tempo di crescita delle ostriche e il sapore della loro carne. I migliori sono molluschi che si sono sviluppati e raccolti ad una salinità di 20-30 ppm di acqua. Se l'acqua è più salata (circa 35 ppm) - le ostriche crescono rapidamente, ma la loro carne diventa dura.

La principale specie commerciale è un'ostrica commestibile (lat Ostrea edulis). Possono essere trovati al largo delle coste europee, nel Mediterraneo, nel Mar Nero, nell'Atlantico, nel Pacifico e nell'Oceano Indiano. Le ostriche commestibili sono rocciose (O. sublamellosa), Mar Nero (O. taurica), Adriatico (O. adriatica), Portoghese (Crassostrea angulata). Inoltre, le ostriche "giganti" (Crassostrea gigas) sono conosciute - ora sono la cosiddetta razza "base" di ostriche coltivate al largo della costa francese. Le ostriche a forma di conchiglia sono piatte e concave. Questi ultimi sono più popolari in Europa oggi. Anche le ostriche piatte non vengono dimenticate.

C'è anche una classificazione delle ostriche per dimensione. Questi molluschi possono essere di dimensioni n. 00, n. 0, n. 1, n. 2 e oltre n. 5. Ostriche numero 00 - il più grande. Inoltre, si distinguono per il metodo di coltivazione. Ci sono ostriche "mare pieno" - quelle che sono nate prima che il pescato crescesse nel mare. E le ostriche ancora note "raffinate" sono nobilitate, che hanno trascorso parte della loro vita nelle condizioni della "serra" create dall'uomo.

Avanti: concentrati sulle regole del consumo di ostriche. Classico: servite le ostriche su un vassoio con ghiaccio, disposte, ad esempio, in un cerchio, con al centro fette di limone. Il numero di ostriche dovrebbe essere un multiplo di sei. Di solito è una dozzina (12 pezzi) o mezza dozzina (6 pezzi). Ma le opzioni sono possibili: molto dipende dalla dimensione delle ostriche, dalla dimensione del piatto o del vassoio, dal numero di partecipanti al pasto. Il vino alle ostriche è sempre servito bianco, asciutto. Può anche essere brut champagne. Né il vino né lo champagne dovrebbero essere troppo costosi - il loro compito è enfatizzare il gusto delle ostriche.

Ammirato l'immagine benedetta? Ora è il momento di distruggere la bellezza del ghiaccio delle ostriche. Prendi la vongola con la mano sinistra, girala verso di te con una punta appuntita. Nella tua mano destra dovresti avere un coltello speciale, che dovrebbe sempre andare alle ostriche. Inseriscilo tra le porte e allontanale. Nel mezzo del lavandino vedrai un film, deve essere rimosso. Con attenzione, in un cerchio, tagliarlo con lo stesso coltello, agganciarlo e metterlo sul bordo del piatto. Avanti - posare il coltello, prendere una fetta di limone e le dita spremere il succo direttamente nel lavandino. A proposito, questo viene fatto non solo "per gusto". La tradizione ebbe origine in quei tempi in cui le ostriche venivano ancora trasportate in vasche o barili, e non in camere speciali, il trasporto era lento ei molluschi potevano deteriorarsi sulla strada. Se si restringe quando entra in contatto con il succo di limone di ostrica, è ancora vivo e può essere mangiato. Se non succede niente, l'ostrica è morta, non è necessario mangiarla. In realtà, e ora questo metodo per determinare la freschezza delle ostriche può essere utile. È inoltre possibile condire l'ostrica con pepe nero macinato fresco e immergerlo nell'aceto condito con scalogno. Condimenti? E ora, silenziosamente, senza schiocchi, succhia il contenuto del lavandino con la bocca. Questa è, in effetti, l'intera semplice scienza dell'assorbimento delle ostriche.

A proposito, nei ristoranti, in modo che i clienti non si preoccupino di se stessi, al fine di evitare incidenti divertenti e non molto, le ostriche, di regola, sono servite già aperte, con un muscolo "allegato" ritagliato. Quindi basta cospargere di succo di limone e inviare l'ostrica in bocca, per una comodità ancora maggiore può essere servita una speciale forchetta per ostriche a due denti.

Se le ostriche vengono servite cotte (e se ne possono cucinare molte), vengono mangiate solo con gli elettrodomestici. Ostriche fredde - dispositivi da dessert e tavoli caldi o caldi.

Vi è un opinione diffusa che le ostriche dovrebbero essere godute solo nei mesi in cui il nome contiene la lettera "p" (da settembre ad aprile). In realtà, non è così allo stesso tempo. Il fatto è che una volta in Francia, al fine di evitare la cattura incontrollata di ostriche che li minacciava di estinzione, è stata approvata una legge che proibiva la pesca dei molluschi durante la loro stagione riproduttiva. E le ostriche si moltiplicano dalla tarda primavera, durante l'estate. Inoltre, durante la riproduzione, le ostriche formano il latte all'interno del guscio. Quando viene aperto, si riversa, dando alla carne un sapore amaro. Tuttavia, al giorno d'oggi, sono già note tecnologie di ostruzione riproduttiva, con l'uso di cui i molluschi non allevano. Gli esperti hanno anche imparato a spostare il periodo di riproduzione delle ostriche per diversi mesi, così che in estate non sono ancora amareggiati. E in generale - quando è estate in Europa, in Australia, per esempio, l'inverno - le ostriche locali non pensano alla riproduzione.

Parlando di ostriche, non si può fare a meno di ricordare Anton Pavlovich Cechov. Ha una storia intera chiamata "Ostriche". È il famoso scrittore che, forse, può essere considerato l'autore della leggenda che le ostriche cigolano quando vengono versate con succo di limone prima di mangiare (in realtà, niente del genere accade, ovviamente). Ecco cosa scrive nel suo lavoro:

"Quindi questo è ciò che significano le ostriche! Immagino un animale che sembra una rana. La rana è seduta nel lavandino, guardando fuori da lì con grandi occhi lucenti e giocando con le sue fauci disgustose. Immagino come questo animale sia portato dal mercato in un lavandino, con artigli, occhi scintillanti e pelle scivolosa... I bambini si nascondono, e il cuoco, trasalendo per il disgusto, prende l'animale per l'artiglio, lo mette sul piatto e lo porta in sala da pranzo. Gli adulti prendono e mangiano... mangiano vivi, con gli occhi, con i denti, con le zampe! E emette un segnale acustico e cerca di mordere il labbro... ".

Cosa c'è da aggiungere? È difficile competere con il classico, che ha un grande senso dell'umorismo. Forse, in modo che l'immagine fosse completa, vale la pena notare che le ostriche sono l'afrodisiaco più forte. Erano quelli che pranzarono a Casanova prima di intraprendere le imprese dell'amore. Una citazione dalle sue "Memorie": "I compagni sono seduti intorno al tavolo. Il primo ospite prende un'ostrica con le labbra e, senza inghiottirlo, passa di bocca in bocca a un vicino bello. Quindi l'ostrica "aggira" l'intero tavolo, a volte si perde nella scollatura di qualcun altro. Allora il fuggitivo deve essere trovato, ma solo con le sue labbra. ".

Finalmente - un paio di ricette. Dopotutto, come accennato in precedenza, le ostriche non vengono consumate solo crude, ma preparano anche piatti deliziosi.

Ostriche in salsa normanna

ingredienti:
ostriche - 2-3 pezzi,
Scalogno - 1 cucchiaio. cucchiaio,
vino bianco secco - 50 ml,
brodo di pesce - 2 cucchiai. cucchiai,
crema densa - 1 cucchiaio. cucchiaio,
formaggio grattugiato "Gruyère" (Gruyère) - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Metodo di preparazione:
Mescolare vino e cipolla in una casseruola. Stufate fino a quando il vino non sarà bollito. Quindi aggiungere il brodo di pesce alla casseruola. Ancora una volta, aspetta finché non lo ottieni. Successivamente, la salsa risultante dovrebbe essere addensata con panna acida e mettere in un luogo caldo. Apri le ostriche, tira fuori la carne, cospargila nel succo d'ostrica. Quindi riportare la carne di ostrica ai gusci, versare la salsa, cospargere di formaggio e grigliare leggermente.

Ostriche al forno con verdure

ingredienti:
ostriche - 30-40 pezzi.,
carote - 2 pezzi.,
sedano (radice) - 1-1,5 g,
limone - 1 pz.,
pomodori - 1-2 pezzi,
cipolla - 3 pezzi,
aglio - 6 chiodi di garofano,
olio vegetale - 6 cucchiai. l.
farina - 1 cucchiaio. cucchiaio,
piselli al pepe nero - 10 pezzi,
alloro, sale - a piacere.

Metodo di preparazione:
Radice di sedano e carota tagliate a cubetti. Cipolle e aglio tagliati finemente e sale. Mescolare le verdure Versare in essi l'acqua in cui erano precedentemente cotte le ostriche. Aggiungere l'olio vegetale, estinguere tutto fino a quando non è morbido. Quindi mettete le ostriche bollite, i grani di pepe nero, la foglia di alloro, la farina diluita con acqua fredda. Coprire con fette di pomodoro e fette di limone, salare e cuocere in forno fino a cottura ultimata. Servire le ostriche al forno con verdure meglio fredde.

"E un elefante e anche una piccola lumaca..."

La prossima volta parleremo di elefanti, ma per ora rendiamo omaggio alle lumache. Il fatto che siano mangiati, penso, è noto a tutti i lettori di "Eden culinario". Ma come assorbire correttamente questi piccoli e deliziosi gasteropodi con un guscio esterno, nel corso, di sicuro, meno persone. Nessun problema - ora dillo.

Quindi, la lumaca. Prima di tutto, dovrebbe essere chiaro che non è necessario mangiare la prima chiocciola nella corsa alla sperimentazione culinaria. Innanzitutto, di norma vengono mangiate solo le lumache. In questa specie, tuttavia, molti nomi: lumaca grande, lumaca cap, lumaca di Borgogna, lumaca di mela, lumaca romana, lumaca di luna, lumaca commestibile. Le lumache d'uva sono considerate le più deliziose, ma sono anche divise in diverse specie (principalmente per geografia di origine). In secondo luogo, le lumache, a differenza delle ostriche, non vengono mangiate crude e vive. In terzo luogo, non vale la pena aumentare il consumo di lumache in una setta: è stato a lungo un cibo semplice, economico e salutare che tutti hanno mangiato: sia principi che mendicanti.

La parola francese "eskargo" (escargot) nella traduzione in russo significa anche solo una lumaca. Furono le lumache a dare il nome a vari altri piatti, chiamati "escargo" (frutti di mare, per esempio). Preparare le lumache, di regola, in un pan-braciere speciale (eskargotnitsa). Al suo fondo ci dovrebbero essere 12 o 24 cavità per ospitare i gasteropodi. Le chiocciole di lumaca sono più spesso servite, più pinze (pinzette a pinza) per tenere saldamente il guscio in posizione (foro in su), oltre a una speciale forcella stretta con denti piatti (ce ne possono essere uno, due o tre) per ottenere la lumaca da questo guscio. Tuttavia, se i gusci delle lumache non sono troppo caldi, possono essere presi con le mani, avvolti in un tovagliolo. La lumaca è mangiata intera. Lei, come l'ostrica, non è tagliata. Prima di mandare una lumaca in bocca, puoi bere delicatamente olio dal suo guscio (spesso l'escargo è preparato con burro all'aglio) o versarci sopra una fetta di baguette. Avanti - ricette di piatti che possono essere preparati da lumache.

ingredienti:
lumache (filetto) - 200 g,
sardine (in scatola, nel loro stesso succo) - 100 g,
capperi salati, pastinache - a piacere,
olio vegetale
mostarda da gustare
limone - 1 pz.,
maionese,
prezzemolo (verdure) - a piacere.

Metodo di preparazione:
Bollire la lumaca in acqua salata. Per circa un'ora. Certo, cuocere solo carne, senza gusci. Per prontezza - l'acqua viene scaricata e la carne viene raffreddata. Tagliarlo a fette sottili e metterlo in un'insalatiera. Aggiungere le sarde finemente tritate, i capperi, le pastinache, il burro, la senape, il succo di limone medio. Mescolate tutto, versate la maionese, mescolate di nuovo, cospargete con le erbe, raffreddate per 20-30 minuti. Tutti. Puoi servire.

Patè di lumache

ingredienti:
lumache (filetto cotto surgelato) - 300-350 g,
pane bianco (polpa, fette) - 2 pezzi,
mostarda - 1 cucchiaino,
aglio - 1 spicchio,
scorza di limone a piacere
noce moscata a piacere
pepe nero a piacere
cipolle - 1 testa,
maionese - 4-5 st. cucchiai,
cetriolo sottaceto (piccolo) - 1 pz.,
sale - a piacere.

Metodo di preparazione:
Filetti di lumache sciolte. Con il pane bianco, tritare due volte. Aggiungere alla massa risultante cetriolo salato finemente tritato, condimento tritato e spezie. Mescolare bene e aggiungere la maionese. Mescola di nuovo. Servire il patè di lumache come spuntino freddo, è buono da usare per i panini.

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Come sono utili le lumache e come cucinarle

Le lumache d'uva sono molto apprezzate come prelibatezze in Francia e in Italia. Oltre al gusto unico, sono richiesti a causa del gran numero di proprietà utili in essi contenuti, vitamine e microelementi. I benefici e i rischi della lumaca dipendono dal metodo di preparazione e da altri fattori.

Che aspetto hanno le lumache e dove sono state trovate

Le lumache d'uva sono in grado di adattarsi a quasi tutte le condizioni e sono generalmente senza pretese. I serbatoi per la loro conservazione sono chiamati molluschi.

Delle condizioni create per loro, si notano tre opzioni:

• in spazi chiusi;
• nella gabbia a cielo aperto sui siti degli agricoltori;
• nelle serre

In natura, le lumache preferiscono luoghi umidi nelle foreste con un'abbondanza di legno ammucchiato. Spesso possono essere trovati nei boschetti di luppolo. Soprattutto senza provarci, 20 lumache sono facili da trovare dopo aver piovigginato sotto i ceppi delle cinture forestali.

Un altro posto dove sono di solito - cumuli di sottobosco, coperti di foglie di una pianta rampicante (ad esempio, una vigna selvaggia). Possono anche essere trovati sui tronchi degli alberi.

L'indice di umidità nella posizione prevista per le lumache deve essere compreso tra 85 e 90% e la temperatura tra 20 e 25 ° C. Pertanto, i molluschi possono essere acquistati in azienda o raccolti in modo indipendente.

Gli allevatori li vendono, di regola, in base al peso. In un chilogrammo si possono contare circa 20 individui con un diametro della conchiglia di 5 cm e un peso di circa 50 g Questa specie è considerata la più grande d'Europa.

La composizione chimica delle lumache

Le proprietà utili delle lumache sono utilizzate in cosmetologia e nell'industria. Qui si rivelano i benefici delle lumache per gli uomini. I preparativi sono fatti dalla materia prima di questo mollusco per ripristinare la potenza.

Si ritiene che l'uso della loro carne sana prima del sesso allunghi anche i rapporti sessuali, poiché un afrodisiaco è presente nella loro composizione chimica. Inoltre, si ottengono estratti da molluschi d'uva, dai quali si ottengono broncho-rilassanti e medicinali per correggere il metabolismo grazie al contenuto di minerali e sostanze biologicamente attive.

Il muco di lumaca ha anche benefici e danni alla salute umana. Le sue proprietà rigeneranti sono conosciute fin dall'antichità, dal momento che il mollusco è in grado di ripristinare completamente il suo guscio e il suo corpo grazie al segreto secreto dalle sue ghiandole.

• allantoina;
• elastina;
• collagene;
• vitamine;
• acido glicolico;
• antibiotici naturali.

Ma questa massa traslucida e appiccicosa ha anche la proprietà di un portatore di malattie. A causa della capacità di stimolare la circolazione sanguigna al fine di evitare danni, non dovrebbe essere usato come maschere o creme per le persone con una rete vascolare pronunciata sulla pelle, così come per la dermatite in esacerbazione.

La carne di mollusco mangiato contiene le seguenti sostanze umane essenziali:

Valore nutrizionale e contenuto calorico delle lumache

Le lumache sono adatte per nutrire le persone religiose durante il digiuno, in quanto sostituiscono perfettamente i prodotti a base di carne. Contengono proteine ​​facilmente digeribili con un potere calorifico di 90 kcal per 100 g di prodotto. Di cui:

Proprietà utili delle lumache di uva

Soprattutto la lumaca beneficia il corpo delle donne incinte e degli anziani, in quanto contiene ferro e calcio. Dopo la nascita, il mollusco può essere usato per sbarazzarsi delle smagliature.

Le lumache beneficeranno e danneggiano le persone con bassa immunità o problemi con il sistema nervoso, ma che soffrono di malattie articolari o di allergie proteiche.

L'effetto della dieta delle lumache al loro gusto

Parlando dei benefici e dei rischi delle lumache per gli esseri umani, vale la pena notare che in alcuni paesi sono considerati parassiti, poiché causano danni alle colture vegetali.

Crescendo in cattività, questi molluschi possono mangiare intonaco dalle case per ottenere il calcio. Non influisce sul gusto e l'eccesso di cibo delle lumache con proteine ​​comporta l'obesità. I contenuti intestinali possono anche avere un cattivo effetto sul gusto se li cucini senza pre-pulizia.

Preparazione e pulizia di lumache

Prima del massacro dei parassiti utili si affamano da 3 a 5 giorni per pulire la carne per la sua idoneità al consumo umano. Successivamente, i molluschi uccisi sono separati dai gusci. Puoi usare bastoncini di legno o stuzzicadenti affilati.

Ricette di cottura lumaca

I piatti di lumache richiedono un certo approccio per renderli gustosi. Ci sono ricette classiche di lumache d'uva, che sono difficili da sbagliare.

Lumache di Borgogna

Dopo aver preparato e pulito le vongole, devono bollire per 1 ora con le spezie. Allo stesso tempo aggiungere all'acqua:

• carote;
• cipolle;
• peperone;
• 1 cucchiaio di sale in 1 litro d'acqua.

Nel frattempo, i gusci vuoti vengono sciacquati, versati con acqua con l'aggiunta di 1 cucchiaio da tavola di soda e bolliti per 30 minuti. Successivamente, è necessario ordinare il sink. Se non ci sono punti scuri nei coni, allora sono abbastanza puliti da usare. Quindi il forno viene riscaldato a 150 ° C e posto lì per asciugare una teglia con gusci selezionati.

Per il ripieno hai bisogno di olio verde. È preparato dai seguenti ingredienti:

• prezzemolo;
• 5 - 6 spicchi d'aglio;
• 200 g di burro;
• sale e pepe

Le erbe dell'aglio sono macinate finemente in un frullatore e macinate con il resto degli ingredienti.

La fase finale di preparazione del ripieno di prelibatezze della Borgogna:

1. Metti dell'olio nel guscio.
2. La carne di mollusco è inserita nell'olio.
3. La carne superiore di nuovo spalmata di burro.

Lumache d'uva in salsa di pomodoro

Per la seguente ricetta avrai bisogno di:

• 10 molluschi;
• 1 pomodoro grande;
• 50 ml di vino rosso secco;
• 1 cucchiaio di sciroppo d'uva;
• 50 ml di olio d'oliva;
• cipolle e aglio a piacere;
• spezie a piacere.

1. Prima di tutto, pomodoro, cipolla e aglio vengono grattugiati o macinati in un frullatore.
2. Successivamente, è necessario friggere la carne nella poltiglia risultante con l'aggiunta di vino.
3. Dopo 10 minuti, aggiungere lo sciroppo.
4. Resta da coprire il futuro piatto con un coperchio e attendere 40-50 minuti.

Lumache al forno

Per una ricetta, devi avere:

• lumache d'uva precotiledate;
• burro (circa 200 g);
• cracker bianchi;
• aglio;
• prezzemolo e pepe;
• pastis.

1. L'olio a temperatura ambiente dovrebbe essere macinato con aglio e un po 'salato, e aggiungere anche pepe.
2. Aggiungendo il pastis, prova la miscela e aggiungi altro sale se necessario. Successivamente, i molluschi vengono spinti nelle profondità dei loro recinti di 2 - 3 pezzi.
3. La teglia è cosparsa di sale marino grosso in modo che rimanga in posizione verticale e le conchiglie siano riempite con olio all'aglio.
4. Cospargere lo strato superiore di burro con il pangrattato in modo che si formi una crosta durante la cottura.
5. Nel forno riscaldato a 200 ° C, un piatto sano viene cotto per 8 minuti.

Danni alle lumache e controindicazioni

Oltre ai benefici di cui sopra, la carne di lumaca causerà danni in caso di intolleranza personale e gotta. Tuttavia, per la maggior parte questi molluschi danneggiano l'agricoltura rispetto al corpo umano. Ad oggi, non sono stati osservati decessi dal loro uso.

conclusione

I benefici e i danni della lumaca sono studiati molto tempo fa. Una volta che i molluschi venivano mangiati solo dai poveri in assenza di altra carne e li mangiavano rapidamente, ora sono considerati una prelibatezza. Anche il muco della lumaca trova la sua applicazione in cosmetologia. Per il caviale di questi parassiti del giardino, le persone sono pronte a stendere decine di migliaia di rubli. La conclusione è inequivocabile: c'è più beneficio dalla lumaca che danno.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-vinogradnye-ulitki-i-kak-ih-gotovit.html

Ricette per cucinare le lumache - tentate le vostre prelibatezze di famiglia!

Pochissime persone rischiavano di cucinare lumache nella loro cucina di casa. Forse, avendo imparato quanto questo non sia turbato, molti cambieranno idea e attitudine a varie prelibatezze di questo tipo.

A cosa serve questa vongola?

Esistono diversi tipi di lumache che vengono utilizzate come cibo. Tuttavia, nei paesi in cui questa prelibatezza è più comune sui tavoli, si ritiene che sia il vitigno che ha un sapore migliore.

Inoltre, la carne di questo mollusco contiene circa il 70% di proteine ​​e il 30% di amminoacidi, che sono necessari per il nostro corpo per la vita normale. Inoltre, sono incluse vitamine e microelementi.

Quindi, in Francia c'è un piatto interessante chiamato "Escargo". Si ritiene che abbia un effetto benefico sull'attività sessuale umana.

Questi molluschi sono raccomandati per essere utilizzati nel cibo: per coloro che soffrono di squilibrio di calcio; donne durante la gravidanza e l'allattamento; persone diagnosticate con condrosi, così come la collagenosi.

Fase preparatoria

Prima di iniziare a cucinare le lumache, è necessario ricordare che devono essere raccolte in un determinato momento e in determinate condizioni.

I molluschi possono essere raccolti da soli, devi solo indovinare il momento. O lo fai presto la mattina, o aspetta la pioggia.

Se hai già raccolto o acquistato lumache, non precipitarti a bollire sopra qualcosa. Per i principianti, le vongole dovrebbero essere pulite. E se la preparazione di prodotti convenzionali significa pulire le parti esterne, nel caso delle lumache, il loro intestino deve essere ripulito dal cibo malsano per gli esseri umani.

I molluschi "vanno a dieta" per almeno tre o quattro giorni. Come una dimora, una padella con accesso all'aria si adatta a loro, e un paio di cucchiai di farina come cibo. Ogni giorno, le diete a base di molluschi devono essere tolte, il contenitore deve essere lavato e deve essere messo sopra, quindi riposto e cosparso di farina.

Dopo la fine della dieta, prendiamo lumache, facciamo il bagno e controlliamo se tutti sono vivi. Dopodiché puoi procedere alla fase successiva.

Tuttavia, vale la pena ricordare che per alcuni piatti la fase preparatoria può differire nella durata di una particolare procedura. Ad esempio, una dieta può durare molto più a lungo, fino a due settimane.

Successivamente, le lumache devono essere posizionate su un grande strato di sale. Su di esso, assegneranno tutto il muco in eccesso. Dopo di ciò, sono di nuovo lavati a fondo.

Quindi vengono messi in una casseruola, versati con acqua con una piccola quantità di aceto e portati a ebollizione a fuoco medio. Dopodiché, la cottura dura circa 5 minuti.

L'ultima fase del processo: l'estrazione della carne dal guscio. Questo è fatto con una forchetta o una pinzetta. Nella preparazione di piatti utilizzati solo gamba muscolosa, e il ricciolo viene rimosso.

Dopo l'elaborazione, i lavelli rimanenti non possono essere gettati via, ma bolliti in soluzione di sodio e risciacquati. Pertanto, possono ancora essere utilizzati per ulteriori imbottiture.

Prelibatezze di lumache

La ricetta classica: lumache in Borgogna

Questa ricetta può essere attribuita ai classici piatti francesi.

Inizialmente, procedere a saltare attraverso una pressa di aglio, quindi tagliare la cipolla e il prezzemolo. In linea di principio, non puoi soffrire e macinare il frullatore. Aggiungere sale e pepe a loro, così come burro ammorbidito.

Le lumache d'uva dovrebbero essere già preparate (cioè, ciascuna dovrebbe essere separata dalla casa, e il guscio dovrebbe essere bollito in soluzione di sodio e asciugato). Prendiamo il guscio e mettiamo dentro la vongola, quindi mandiamo lo stesso pezzo di burro con erbe, cipolle e aglio. È necessario premere bene, in modo che la lumaca con burro "si sedette" in profondità nella casa.

Quindi, disporre le lumache su una teglia o su appositi contenitori con scanalature. Cospargere di pangrattato e infornare a t = 200 gradi per 6-8 minuti. L'olio dovrebbe bollire nel guscio.

Delicata zuppa di vongole

Per creare questa prelibatezza utile:

• 23-25 ​​lumache trasformate o in scatola;
• Cipolle - 4 pezzi;
• Burro - circa 35-45 g;
• 1 bicchiere di vino bianco e la stessa quantità di crema;
• Brodo di carne - 1 l;
• Carote, sedano, porro - 25 g ciascuno;
• Un paio di tuorli;
• Petrushka - 30 g

Le verdure dovrebbero essere tagliate a strisce e verdure tritate in un frullatore.

Le cipolle vengono tagliate a cubetti e disposte in una casseruola o in una pentola con un fondo spesso, dove vengono aggiunte metà delle lumache d'uva schiacciate. Stufano con l'aggiunta di burro per circa 15-20 minuti.

Dopodiché, versa il brodo, vino, aspetta che il liquido bolle.

Quindi aggiungere le lumache rimanenti, le verdure tritate e far bollire un altro almeno 10 minuti. Quindi, preparare i tuorli e la panna: mescolarli e versarli all'ultimo momento, quando la zuppa ha quasi smesso di bollire.

Infine, la zuppa è cosparsa di prezzemolo.

Lumache in salsa di pomodoro: gusto esotico

Per creare questo capolavoro, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 20-24 lumache di uva (lavorate);
• Olio vegetale;
• Cipolle - 1 pz.;
• spezie;
• sale;
• Passata di pomodoro - 2 cucchiaini.

Le lumache trasformate vengono inviate in una padella e riempite con acqua, dove aggiungiamo anche un po 'di sale e cuociamo per 10 minuti. Dopo questo, ci uniamo e mettiamo da parte il filetto di molluschi.

Nella padella fate sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla mezza affettata e friggere un po '(1-2 minuti). Quindi aggiungere la pasta, il sale, i condimenti e friggere per un altro paio di minuti. Ultima lumaca aggiunta. Preparare il piatto per altri 5 minuti, quindi raffreddarlo.

Quindi, prendi gli spiedini e incolla le lumache. I filetti possono essere decorati o alternati a verdure.

Lumaca "Napoleon": ricetta molto gustosa!

Questo piatto è incredibilmente gustoso e il tempo speso per questo è il risultato finale. Per prepararti devi fare scorta di prodotti come:

• Lumache trasformate - 20-30 pezzi;
• Brodo vegetale (1 litro è abbastanza);
• mandorle;
• Funghi - 150 g;
• Olio vegetale per la torrefazione;
• Salsa di pomodoro - 50 ml;
• spezie;
• Verdi.

La prima cosa da fare sono le lumache: metterle nel brodo e farle bollire a fuoco basso per circa tre ore.

In questo momento, puoi fare lentamente il resto dei preparativi. Puliamo mandorle e funghi. Quest'ultimo deve essere tagliato a fette e friggere con olio vegetale. Mandorle finemente tagliate Anche i verdi sono schiacciati. Dopo di che, tutti questi ingredienti sono mescolati insieme: funghi, mandorle, verdure. Le spezie sono aggiunte.

Quindi, preparare la teglia. Una miscela di funghi, erbe e mandorle è posta nel suo centro sotto forma di un anello. Le lumache sono poste al centro. E versa tutto il sugo di pomodoro. Sono cotti a t = 180 per circa 10-15 minuti.

Consigli utili

Da quanto sopra è chiaro che è facile preparare ed elaborare le lumache. Ma ci sono alcune cose utili che devono essere tenute a mente:

• Per verificare se tutti i molluschi sono vivi, metterli in un contenitore con acqua. Dopo un po 'di tempo, i vivi sembreranno fuori dai gusci, ei morti rimarranno immobili;
• Le lumache vanno bene con il caviale rosso. È meglio farli uscire dal lavandino su un piccolo pezzo di baguette, cospargere con olio di erbe in cima e aggiungere un po 'di caviale;
• Non mangiare parti diverse dai tuoi piedi, poiché faranno più male che bene. Inoltre, il ricciolo scuro non possiede tali proprietà di gusto come la parte carnosa;
• Per mangiare la vongola dal guscio quando si mangia, c'è una forchetta speciale con due denti.

Lumache d'uva - un piatto incredibilmente sano e gustoso. Sebbene sia in qualche modo insolito per la persona media, ma una volta che lo provi, difficilmente puoi dimenticare questo gusto. E dopo aver imparato una tecnica piuttosto semplice di preparazione dei molluschi, puoi spesso cucinarli a casa.

http://zdorov-today.ru/recepty-prigotovleniya-vinogradnyh-ulitok-iskushaem-rodnyh-delikatesami/

Cosa mangiano le lumache

Animali domestici tranquilli

Questo mollusco è considerato un pericoloso parassita delle colture, perché ama mangiare giovani germogli di piante. La sua importazione nei paesi del Nord e del Sud America è proibita dalla legge. E in un certo numero di paesi europei questo animale, al contrario, è diventato così raro che le organizzazioni di naturalisti della conservazione hanno dovuto prenderlo sotto protezione. Tuttavia, in Europa e in Russia ci sono fattorie in cui questo mollusco viene coltivato per il cibo. E se nel Medioevo anche le classi più povere nutrivano la carne di questo animale, oggi è considerato una prelibatezza.

Pensiamo che tu abbia già capito che questa è una lumaca comune a noi. Oltre all'interesse gastronomico, può essere un buon animale domestico per te e per i tuoi figli - il mantenimento delle lumache non è difficile nemmeno per un bambino.

Le lumache di casa d'uva sono tranquille, senza pretese, non prestano molta attenzione e tempo ogni giorno. La lumaca d'uva in casa può vivere fino a 30 anni. Prenderà poco spazio nell'appartamento, mangia un po 'e osservarla è un piacere assoluto.

Casa delle lumache

Per la coltivazione delle lumache servono molluscari. Adatto come terrario di vetro per tartarughe e un contenitore di plastica. Il requisito principale per la capacità - che era con un coperchio, perché le chiocciole amano arrampicarsi su superfici verticali. Nei molluskari ci devono essere prese d'aria per la ventilazione: le lumache domestiche prendono una sola inspirazione ed espirazione al minuto e sono molto sensibili all'accumulo di anidride carbonica.

Il substrato di mollusco è costituito da terra umida e carbone attivo in granuli (in un rapporto di 6,5: 1). Il terreno dovrebbe essere bagnato, ma non bagnato. In casi estremi, la sabbia bagnata funzionerà. Si consiglia di fare una piscina a piattello nei molluschi, in cui versano un po 'd'acqua.

È possibile illuminare una casa per una lumaca con lampade fluorescenti, la luce del giorno è di 12 ore. La temperatura deve essere mantenuta a circa 20 ° C.

L'elemento contenente calcio deve essere presente nel molluskariya, ad esempio il guscio delle seppie. Il calcio è necessario per le lumache per costruire e mantenere il loro ordine di shell.

Se fai un mollusco in uno spazioso terrario, aggiungi pietre, ramoscelli, intagli, frammenti di un vaso di ceramica (assicurati che non ci siano schegge taglienti) - alle lumache piace nascondersi sotto di loro. Puoi piantare e piantare, ma molto probabilmente le lumache li mangeranno. Ogni giorno è necessario ripulire i resti di cibo nel mollusco, pulire le pareti del muco e spruzzarle con un flacone spray per mantenere l'umidità dell'aria.

Alimentazione e allevamento

I molluschi sono senza pretese nel cibo, e puoi dar loro da mangiare con gli stessi che le lumache mangiano in natura. Foglie di uva, cavolo, acetosa, dente di leone, trifoglio, prugne, cetrioli, pomodori e molte altre piante. In inverno, sarà pratico piantare un'insalata in una pentola - le lumache adoreranno le sue foglie - e dar da mangiare alla lumaca con agrumi, zucca, patate. Ci sono molte opzioni che alimentare una lumaca, ma il cibo dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi prima di nutrirsi.

Le lumache da riproduzione a casa sono un processo complicato, perché per iniziare la riproduzione, le lumache hanno bisogno di passare i mesi invernali in letargo. Le lumache d'uva sono ermafrodite, ma hanno ancora bisogno di un paio per l'accoppiamento. Dopo l'accoppiamento e la fecondazione, le lumache scavano buche nel terreno e depongono uova in esse. Al termine della posa, i genitori vengono rimossi. Tra un mese le piccole lumache si schiuderanno e scaveranno verso la superficie. A sei settimane possono essere trapiantati agli adulti. Circa due terzi degli individui sopravvivono da 30-40 uova, ma forzare le lumache a riprodursi in cattività non è facile, quindi, a casa, le lumache non si riproducono spesso.

Lumaca d'uva - contenuto.

Recentemente, alcuni amanti hanno iniziato a tenere in casa i terrari invece degli anfibi o dei rettili già familiari, altri animali "esotici", come gli invertebrati.

Le lumache d'uva sono animali erbivori che si nutrono principalmente di piante viventi, causando loro danni significativi. La vegetazione decadente costituisce solo una piccola parte della loro dieta. La dieta delle lumache di uva in cattività può essere limitata a verdure e frutta, che dovrebbero essere aggiunte al terrario man mano che vengono mangiate. I molluschi hanno un tratto digestivo molto lungo e sono raramente colpiti dalla mancanza di appetito. È necessario somministrare del cibo in piccole porzioni, tagliarlo a fette sottili e marciume, il cibo in decomposizione deve essere rimosso immediatamente. Lumache come uva come banane, mele, zucchine, cetrioli, zucche, carote, patate, ravanelli, cavoli, barbabietole, foglie di tarassaco, acetosa, rafano, bardana e foglie di ortica. Una prelibatezza speciale per le lumache è il pane inzuppato, ma è più adatto come cibo.

Per la manutenzione in casa può essere utilizzato un contenitore di vetro o plastica con una grande area inferiore, con una buona ventilazione. Al fondo mettere una miscela di bagnato (non bagnato, perché le lumache possono affogare) della terra e carbone attivo granulare in un rapporto di 6,5: 1. È necessaria una pulizia costante di vetro, pareti e altri oggetti dal muco. La temperatura diurna consigliata è di 20-22 ° C, la temperatura notturna è di 19 ° C. Quando la temperatura scende sotto i 7'C, la coclea viene ibernata.

Il terrario è attrezzato in modo da ricreare le condizioni dell'habitat naturale. Puoi decorarlo con rametti verdi o piante vive, su cui giacciono le lumache e, se lo desideri, potrai banchettare con loro. E non dimenticare di mettere un laghetto poco profondo in cui nuoteranno. Sarebbe bene costruire una diapositiva in calcare, che verrà utilizzata per le lumache in quanto hanno bisogno di rafforzare il guscio. Puoi anche aggiungere un po 'di muschio bagnato al terrario. Il terrario deve essere ben coperto con un coperchio in modo che le lumache non possano strisciare fuori, ma deve contenere piccole aperture per l'aspirazione dell'aria. È importante inumidire costantemente l'habitat delle chiocciole d'uva, questo può essere ottenuto spruzzando le superfici interne del terrario dallo spruzzatore una o due volte al giorno.

Lumaca d'uva - allevamento.

Le lumache d'uva sono ermafrodite, quindi, per l'allevamento a casa, è sufficiente avere due individui maturi. Il desiderio di accoppiarsi può essere determinato dal comportamento. L'animale striscia lentamente, come se stesse cercando qualcosa, spesso si ferma e rimane in un posto per un lungo periodo, sollevando leggermente la parte anteriore del corpo. Se ci sono due di queste lumache, iniziano immediatamente ad "amare il gioco". Si allungano l'uno contro l'altro e assumono una posizione tipica della riproduzione, toccando le aree della suola e sentendosi reciprocamente con tentacoli. Questi movimenti si interrompono dopo un breve periodo, le lumache cadono e, strette l'una all'altra dalle suole, rimangono immobili per 15-30 minuti. Dopo un periodo di riposo, il gioco riprende di nuovo. L'intero processo dura circa due ore, fino a quando la chiocciola, che ha raggiunto una maggiore eccitazione, infila una freccia d'amore nel corpo del suo partner, che rafforza la sua eccitazione. Dopo una breve pausa, si verifica un atto di copulazione, in cui ciascuna lumaca svolge simultaneamente il ruolo sia del maschio che della femmina. Solo dopo lo scambio di lumache spermatofore strisciare in direzioni diverse.

Un clima commerciale di 15-24 gradi centigradi con elevata umidità (75% -95%) è richiesto per l'allevamento di lumache su scala industriale, sebbene la maggior parte delle specie possa sopportare un più ampio intervallo di temperature. La temperatura ottimale per molti tipi di 21C. A 12 ° C, la coclea diventa inattiva, e a 10 ° C, ferma la crescita. Quando la temperatura sale leggermente sopra i 26 ° C o le condizioni diventano troppo secche, gli animali vanno in letargo.

Il vento è anche dannoso per loro, perché accelera la perdita di umidità, ei molluschi devono salvarlo, hanno bisogno di un ambiente umido. Ma anche se le lumache hanno bisogno di alta umidità, è necessario rimuovere l'acqua in eccesso. Le lumache respirano l'aria atmosferica e possono morire in un ambiente eccessivamente umido. L'umidità del suolo più favorevole è dell'80%. Di notte, l'umidità dell'aria superiore all'80% aumenta il sostentamento e la crescita delle lumache.

Dopo l'accoppiamento, una lumaca può trattenere gli spermatofori per un anno. Per deporre le uova, scava una buca o usa rifugi naturali (la base dei fusti delle piante). Dopo aver scavato il buco della profondità desiderata, la lumaca inizia a tagliare con attenzione le pareti del nido. Sono pigiati, il terreno, attraverso l'intestino, viene rilasciato in superficie. Nella frizione ci sono circa 40 uova di colore bianco perlato (diametro 4-7 mm). Dopo il completamento della posa del buco si addormenta.

Dopo una stagione riproduttiva, circa un terzo dei produttori muore. Dalle piccole uova, piccole lumache si schiudono, esternamente molto simili agli adulti. Le giovani lumache hanno un guscio piccolo, liscio e trasparente, nel quale c'è solo una bobina e mezzo. Dopo 8-10 giorni, giovani lumache lasciano il nido e strisciano in superficie in cerca di cibo. In condizioni favorevoli, le lumache crescono molto rapidamente - entro un mese possono diventare quattro volte più che alla nascita. Di tutte le lumache nate, solo il 5% circa raggiunge la pubertà.

Cucinare le lumache d'uva.

Bene, per uno spuntino, ecco un paio di ricette per preparare le lumache. Dovrebbe essere più o meno come nella foto.

100 lumache, 1 litro di vino bianco, 200 g di aceto al tre per cento, 3 cucchiai. cucchiai di farina, 2 carote, 2 grosse cipolle, prezzemolo, alloro, timo, sale, 800 g di olio di lumaca.

Preparare le lumache in una casseruola, versare acqua fredda, portare ad ebollizione e far bollire per 5 - 6 minuti. Risciacquali con acqua fredda, asciugali con un panno o un asciugamano pulito, rimuovi la chiocciola dalla casa con uno spillo da sarto (in Francia c'è uno speciale "attrezzo" per questo, assomiglia a uno spillo da sarto) e taglia la sua punta nera. Le lumache pulite in tal modo devono essere lavate di nuovo e messe nella padella, riempiendo di vino bianco secco e la stessa quantità di acqua in modo che tutte le lumache siano coperte di liquido. Aggiungere 2 carote affettate, cipolle affettate, timo, radice di prezzemolo, ramo di sedano, cipolle verdi. Salare al ritmo di 10 g per litro e cuocere per 4 ore. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare in questo brodo. Mentre le lumache stanno bollendo, lava e fai bollire le conchiglie nel selz. Quindi risciacquarli con acqua pulita e asciugare.

Burro di lumaca: tritare molto finemente (grattugiare) 100 g di cipolla, 3 grossi spicchi d'aglio, aggiungere 80 g di prezzemolo tritato, 25 g di sale, 5 g di pepe macinato, 700 g di burro morbido, ma non sciolto. Mescola tutto bene in una ciotola.

Sul fondo del guscio mettete un noce di burro cotto, quindi - una lumaca, coperta in cima ad una buona porzione dello stesso olio. Metti i gusci farciti imburrati su un piatto e mettili in un forno caldo per 7-8 minuti prima di servire. Piatto aromatizzato al sibilo servito immediatamente.

6 dozzine di lumache di Borgogna, 1 tazza di aceto, 300 g di noci sbucciate, 200 g di burro, 1 spicchio d'aglio, qualche rametto di prezzemolo, sale, pepe.

Per il brodo: 0,5 litri di vino bianco secco, 1 carota, 1 cipolla, alloro, sedano, prezzemolo, sale, pepe.

Uve di lumaca, preparate in anticipo, come sopra indicato, immerse in acqua, acidificate con aceto. Durante questo tempo, sbuccia 1 carota e cipolla, tritarli, cuocere i verdi. Ora mettili in una pentola capiente, versa vino bianco e acqua in modo che siano completamente coperti. Salare, pepare, aggiungere carote e cipolle tritate, verdure e cuocere per 3-4 ore. Mentre stanno bollendo, prepara l'olio di lumaca, per il quale dovresti eliminare le noci e l'aglio, lavare il prezzemolo, tritare tutto finemente; saltare la mollica di pane di segale attraverso un tritacarne; Mettere il burro in una ciotola, aggiungere le noci tritate e altre verdure e il pane grattugiato, pepe e mescolare tutto bene per rendere una massa omogenea. Quando le lumache sono cotte, scola il brodo, rimuovi le lumache dai gusci con uno spillo, taglia i puntini neri sulla punta del corpo. Riempi i gusci come nella ricetta precedente: metti un pezzo di olio di lumaca a forma di lumaca sul fondo del guscio, poi una lumaca e, infine, un pezzo di olio cotto di nuovo.

Le lumache farcite mettono in un piatto a prova di fuoco imburrato, in ognuna di esse aggiungete qualche goccia di vino bianco e mettete per 10 minuti in un forno caldo. Servire immediatamente

Regime e regole per nutrire le lumache a casa

Alcuni allevatori ritengono che sia sufficiente nutrire una lumaca d'uva adulta a casa una volta ogni 6-7 giorni. In realtà, non porterà a nulla di buono. Il mollusco sopravviverà, ma in fase di sviluppo resterà indietro rispetto ai suoi pari. Inoltre, la sua durata può essere ridotta e l'animale stesso perderà la capacità di riprodursi attivamente. Alla fine, ogni proprietario e il suo animale domestico hanno impostato la propria dieta. Molto dipende dalla preferenza del mollusco e dal suo appetito.

Vedi anche: allevamento di lumache in fattoria - consigli di allevatori esperti

Gli esperti raccomandano di dare piccole porzioni una volta ogni 24 ore, preferibilmente la sera. A quest'ora del giorno, gli animali raggiungono un picco di attività. Tuttavia, la regola di distribuire cibo ogni pochi giorni o una volta al giorno non si applica ai bambini ulityat. Per la loro formazione e lo sviluppo richiede cibo quotidiano due volte al giorno, e in quantità tali da poter sopraffare. Tutto va in crescita.

Ecco una dieta di un giorno approssimativa per le lumache giovani e adulte:

• 10 grammi di foglie fresche di tarassaco o lattuga, circa 6-7 grammi di carote, 12 grammi di cetriolo;
• 23 grammi di lattuga fresca, 15-17 grammi di carote, 25 grammi di cetriolo.

Una condizione importante: il cibo non dovrebbe essere direttamente a terra. È necessario preparare un piatto o stare in anticipo. 2-3 ore dopo che la lumaca ha mangiato, i resti della festa devono essere rimossi. In caso contrario, il cibo potrebbe iniziare a deteriorarsi e marcire in condizioni di alta temperatura e umidità.

Assicurati di aver cura del serbatoio dell'acqua. Il suo livello non deve superare i 9-10 mm in modo che la lumaca non affondi. L'acqua deve essere aggiornata quotidianamente, perché oltre a bere la vongola ama fare il bagno.

Vedi anche: come fare il bagno alle lumache?

• il cibo solido richiede pre-purirovaniya o stato fondamentale;
• verdure e frutta morbide devono essere lavate prima e poi tagliate a fette;
• il cibo deve essere riscaldato, troppo caldo o freddo non funzionerà.

Cosa mangiano le lumache

A casa, le lumache mangiano praticamente tutto, riciclando anche i rifiuti alimentari come la buccia di mela. La base del menu consiste di verdure e frutta, cereali, erbe aromatiche, erba.

• Verdure: carote, tutti i tipi di cavolo, peperoni dolci, cetrioli, patate lesse, pomodori, zucchine, zucchine, fagioli.
• Frutta e bacche: anguria, fragola, uva, banana, pesca, fico, prugna, mele, mango, kiwi, uva passa.
• Verdi: aneto, prezzemolo, sedano, piantaggine, spinaci, ortica, lattuga, foglie di alberi, erba. Ultimo consigliato per raccogliere lontano da strade e strade.
• Kashi: farina d'avena, grano saraceno, riso, pisello, mais, orzo. Sono adatte anche famiglie di lino, zucca e girasole e arachidi.
• Funghi: shampyon e funghi ostrica, tagliati a pezzi.
• Supplementi di calcio: gesso, pietre minerali, guscio di roccia, guscio d'uovo di polli e quaglie, seppia.
• Mangime per pesci.

In piccole quantità, carni non salate a basso contenuto di grassi, albume e pesce sono accettabili. Inoltre, alcuni molluschi mangiano volentieri le patate in scatola. Amano queste creature e humus - sia frutta e verdura, sia a base di erbe. Amano le foglie cadute, gli steli dei peduncoli. I giovani germogli hanno preferito.

Vedi anche: Regole per mantenere a casa le lumache d'uva

In estate, la scelta dei piatti è più varia e ampia. In inverno, lattuga e altre erbe possono essere coltivate sul davanzale della finestra. Alcuni allevatori effettuano in anticipo la raccolta di frutta e verdura surgelate. Con l'età, le abitudini alimentari degli animali domestici possono cambiare. Il vecchio individuo potrebbe perdere interesse per cereali e frutta, passando completamente alla vegetazione. Gli animali giovani, al contrario, preferiscono più spesso verdure e bacche, piuttosto che humus ed erba.

Lumaca - descrizione e caratteristiche

Il corpo della lumaca consiste nella testa, nella gamba, nella sacca interna, nella piega del mantello. Il movimento del mollusco si verifica sulla suola, che copre la parte inferiore della gamba. Questo processo è il risultato di contrazioni muscolari che creano una sorta di onda. Per rendere lo scivolamento il più confortevole possibile, l'epitelio dell'arto trasuda un sacco di muco.

La borsa interna si trova all'interno del guscio a forma di spirale o cappuccio. Nel mantello delle lumache che vivono nell'acqua, ci sono branchie. Questo corpo deve essere costantemente lavato dal flusso d'acqua per organizzare questo processo, il mantello è dotato di:

Inoltre all'interno del mantello sono:

Per ottenere aria negli organi respiratori, c'è un'apertura speciale. Si trova sul bordo del guscio o nella parte anteriore del corpo.

La testa consiste di:

conchiglia

Il guscio di lumaca, come altri molluschi, è costituito da diversi strati:

Il guscio è parte integrante del corpo della lumaca. Lo scheletro esterno del mollusco lo protegge dai nemici, da fattori esterni negativi, trattiene l'umidità.

La forma dello scheletro esterno: conico, in cui tutti gli organi del mollusco si trovano asimmetricamente o a spirale piatta. La superficie è liscia o con crescite. Le bobine nella spirale si trovano da sinistra a destra, ma ci sono casi molto rari quando è vero il contrario. Le dimensioni e il colore possono essere variati.

Alcune lumache hanno una conchiglia ridotta - questa è una placca calcarea all'interno del mantello. Queste sono principalmente lumache che possono essere trovate in ogni giardino.

Rappresentanti di gasteropodi differiscono in un organo speciale nella cavità orale - radala. Questo organo svolge le funzioni della lingua e dei denti. La radula è costituita da una placca cartilaginea, sulla quale si trovano diverse file di denti, di forme diverse.

Le lumache sono vegetariane hanno i piccoli denti, i predatori sono grandi sotto forma di punte o gaffe. Il numero di denti nella coclea può raggiungere 25.000.Per la maggior parte la radula comprende 120 file, ciascuna con 100 denti = 12.000.

In natura, vivono lumache che mangiano cibo animale. Queste specie differiscono i denti sotto forma di un trapano. Può forare il guscio di ostriche o altri gusci protettivi duri, che aiuta la vongola a raggiungere la carne.

Muco di lumaca

Il muco dei molluschi è un composto molto importante per la lumaca. Consiste di una proteina complessa (mucina) e acqua.

Le proprietà uniche di questa sostanza sono oggi ampiamente utilizzate in cosmetologia come un ringiovanente, crema solare, idratante.

La mucina regola la mineralizzazione e la formazione del guscio. La melma è divisa in due tipi:

Dove vive una lumaca in natura?

La lumaca vive in tutte le condizioni climatiche di tutti i continenti, ad eccezione dell'Antartide e dei deserti anidri. Il mollusco vive nelle calde acque dell'Oceano Pacifico, nel Mediterraneo e nel freddo ambiente dell'Oceano Artico, il Mare di Barents.

Le lumache si sentono benissimo in Europa, Africa, Australia, America. Si trova in Asia e in Russia. La condizione principale per l'esistenza del mollusco è l'aumento dell'umidità, che non permetterà al corpo della lumaca di asciugarsi, altrimenti l'animale potrebbe morire.

Cosa mangia una lumaca?

Tutto ciò che una lumaca mangia dipende dal suo habitat. La dieta della vongola è sorprendente nella sua diversità, può essere:

I molluschi macinati mangiano volentieri foglie, bacche, frutta, verdura, corteccia, erba. I giovani preferiscono più cibo fresco, ma con l'età le loro preferenze cambiano, e la vecchia lumaca comincia a mangiare piante marce.

Alcune specie mangiano mosche, moscerini, zanzare, carogne. Un albero marcio può essere una prelibatezza per una lumaca di strada.

Il calcio è necessario per la macinazione fine del cibo per i denti di mollusco. La sua deficienza porta al fatto che la lumaca inizia ad affilare il suo guscio, che collassa, lasciando il corpo non protetto. Questo porta alla disidratazione e alla morte.

Le lumache in acquario possono essere alimentate:

Affinché un acquario non resti senza tutta la vegetazione, è meglio prendere il numero dei molluschi sotto controllo. Una quantità moderata di lumache è utile per le alghe, poiché mangiano tutte le muffe e puliscono l'acquario. Si consiglia inoltre di macinare il guscio d'uovo in un macinino da caffè per ricostituire il calcio nel corpo dei gasteropodi.

È necessario monitorare la nutrizione dell'animale domestico che non dovrebbe essere dato cibo umano. E inoltre è necessario ripulire i giornali, perché la lumaca li mangia con grande piacere, ma dopo una tale festa raramente sopravvive.

Puoi includere una dieta:

Per i rappresentanti della terra, non dimenticare di mettere una ciotola con acqua pulita.

Allevamento di lumache

I gasteropodi nella maggior parte dei casi appartengono a animali che depongono le uova. Il processo di fecondazione e deposizione delle uova dipende dall'habitat della lumaca.

Le lumache con i polmoni che vivono nelle acque dolci e sulla terra appartengono agli ermafroditi. Tali molluschi hanno caratteristiche sessuali sia femminili che maschili. In relazione al quale, durante l'accoppiamento, la fecondazione avviene trasversalmente.

Le lumache d'acqua dolce depongono le uova in capsule, e terrestri in fosse scavate. Nel corso del tempo, la vongola è in grado di rimandare fino a 85 pezzi. Le uova maturano entro 28 giorni e possono avere un colore diverso:

Lo sviluppo di questa lumaca passa senza fasi di trasformazione. Dopo aver superato il periodo di maturità, appare un individuo formato con un guscio trasparente, che indurisce nel tempo e ottiene la sua colorazione.

Le lumache con branchie sono creature eterosessuali. Gli individui maschi sono dotati di testicoli e tuberi-seme. I molluschi femminili sono l'ovaia e l'ovidotto.

La deposizione delle uova avviene in uno speciale bozzolo con un coperchio, che si dissolve al momento dello sviluppo delle larve. Per la sicurezza della prole futura, la fila esterna di uova non è riempita, questo permette al predatore di essere lasciato senza pranzo.

Lo sviluppo dei gasteropodi va con le trasformazioni da uovo a larva (veliger). Con l'aiuto di escrescenze con ciglia sottili, si muove e si nutre di piccoli pezzi di cibo di origine vegetale e proteica. Alcuni giorni dopo, il mollusco si forma e affonda sul fondo.

Esistono tipi unici di lumache branchiali che non depongono le uova, ma attraversano un ciclo di gravidanza. Il feto è nel corpo della madre fino alla completa maturazione e solo dopo che è nato.

Malattia di lumaca

Le lumache possono soffrire delle seguenti malattie:

Nemici in natura

I gasteropodi appartengono agli organismi meno appariscenti sulla terra. Ma nonostante questo, gli individui hanno abbastanza nemici:

Le lumache sono lente e attente, il che aiuta a proteggersi dai nemici. Evitano le aree molto illuminate e rimangono nel substrato.

Quanto vive una lumaca? l'aspettativa di vita

Le lumache hanno una buona resistenza allo stress, ma non vivono più di 25 anni. In natura, il mollusco è esposto a pericoli costanti che riducono notevolmente la vita dei gasteropodi.

Ad esempio, le lumache di vite possono vivere per 20 anni, ma il più delle volte la loro durata di vita non supera gli 8 anni.

In cattività la lumaca vive finché è stata misurata in origine. La cosa principale per questo è seguire tutte le regole per mantenere e nutrire adeguatamente l'animale.

Specie di lumache

La lumaca ha più di 110.000 specie, l'habitat di 2000 di loro è il territorio della Russia.

Il gasteropodo più tossico è un cono geografico che vive nel Pacifico e nell'Oceano Indiano. Produce abbastanza tossine per uccidere dieci persone. Un antidoto al veleno di questo mollusco non è stato ancora trovato.

La lumaca velenosa agisce sui suoi nemici, rilasciando una nuvola con grandi livelli di insulina, che istantaneamente riduce il livello di zucchero nel sangue della vittima.

Il mollusco più piccolo è Angustopila dominikae. La sua dimensione è di 0,8 mm. Ad esempio: 4 tali chiocciole possono facilmente adattarsi alla cruna dell'ago.

Trombettista australiano riconosciuto come il più grande gasteropode. Una lumaca gigante pesa 18 kg. Appartiene alla classe dei predatori, vive a una profondità di 30 m nella regione costiera di Australia, Nuova Guinea, Indonesia e mangia vermi.

Le lumache sono divise per luogo di residenza in:

Ci sono polmonare, branchia.

Lumaca d'uva

La lumaca di terra è un habitat di grandi dimensioni, che è la parte europea del nostro continente. Il guscio di questa specie è di 50 mm, piegato a spirale in 5 giri.

Lunghezza del piedino da 35 a 52 mm e larghezza di 22 mm.

Il colore varia da crema a marrone con una tonalità rossa. I primi 3 giri dell'intero diametro si alternano a strisce chiare e scure. Le piccole costole sono chiaramente visibili all'esterno del guscio. In natura, il mollusco vive da 8 a 20 anni.

In inverno, per tre mesi la lumaca è a riposo, attaccando la suola al substrato, tappando il guscio con un muco speciale. Durante l'inverno, la lumaca perde fino al 10% del suo peso. Dopo l'attivazione, il mollusco viene ripristinato entro un mese e mezzo.

Lumaca d'uva a casa allevata a lungo. Oggi, in alcuni paesi, apriamo speciali fattorie di lumache.

La carne di gasteropode consiste di:

Anche nella composizione sono un certo numero di minerali e vitamine essenziali.

La lumaca è una prelibatezza e in Europa viene mangiata come prodotto completo e salutare. È anche allevato per l'uso in cosmetologia e nell'industria farmaceutica.

La lumaca d'uva a casa viene allevata in speciali terrari, invece di altri animali esotici, ma non sempre sicuri. I molluschi sono ermafroditi, quindi per la riproduzione bastano individui sessualmente maturi.

La lumaca dell'uva a casa mangia il cibo vegetale. Possono essere nutriti con verdure, frutta. I gasteropodi hanno un buon appetito, in relazione al quale è necessario assicurarsi di avere cibo costantemente.

Contiene una lumaca a casa in un barattolo di vetro o plastica, una scatola con una buona ventilazione e un grande fondo.

Cook clam può essere come segue:

Le lumache sono riempite con acqua fredda e far bollire per circa 7 minuti dopo l'ebollizione. Lavato, asciugato, rimosso il lavandino, tagliare la punta nera. Il prodotto finito è riempito con vino bianco con una quantità simile di acqua, verdure tritate, condimenti e verdure sono aggiunti. Sale in una proporzione di 10 g per 1 litro. Far bollire per 3,5 - 4,5 ore, quindi lasciare raffreddare. I gusci sono accuratamente lavati in una soluzione di soda leggera e sciacquati in acqua pulita corrente.

Salsa o burro speciale per vongole: 100 grammi di cipolle grattugiate + 2 spicchi di aglio tritato + prezzemolo + sale, pepe macinato nero + 800 g di burro ammorbidito. Mescola bene.

Il guscio è riempito con olio pronto e lumaca già pronta, prima di servire è riscaldato in un forno.

Bobina di lumaca

Il mulinello gastropode si riferisce alle lumache d'acqua dolce che vivono in bacini con vegetazione lussureggiante e una piccola corrente. Il mollusco sopravvive anche in acque molto inquinate con un contenuto minimo di ossigeno.

Lavello: spirale strettamente attorcigliata a più giri con una cucitura visibile ad occhio nudo. Questa specie di lumaca oggi è comune tra i possessori di acquari, in cui il mollusco cresce fino a 1 cm in natura, le dimensioni di un gasteropode possono raggiungere i 3,7 cm.

Colore: dal mattone al rosso intenso. La bobina di gasteropodi può spostare il lavandino lungo la superficie dell'acqua con l'aiuto dell'aria che si è accumulata all'interno. Percependo il pericolo, la lumaca rilascia l'ossigeno rimanente e cade verso il basso.

Il mulinello pulisce bene l'acquario, mangiando parti marce di piante e residui di cibo.

Lumaca di giardino

Il giardino del gasteropode è un grande parassita sulle parcelle da giardino, con cui i loro proprietari stanno combattendo attivamente. La lumaca con piacere mangia un raccolto fresco e rovina le giovani foglie, fughe, a volte causando danni irreparabili.

Ma c'è un vantaggio da questi molluschi. Riciclano i resti della vegetazione, parlando come inservienti.

La lumaca da giardino non ha caratteristiche che la distinguono dagli altri parenti. Vive a terra, nascondendosi all'ombra durante il giorno e lasciandola alla sera per mangiare.

Questo mollusco non è stravagante e molto spesso è tenuto negli acquari di casa. Questa è l'opzione più economica per l'allevamento delle lumache. La lumaca da giardino non richiede cure particolari e mangia tutto ciò che cresce nel giardino.

Lumaca neretina

La vongola chiamata neretina appartiene alla specie acquatica più popolare di lumache. Il colore brillante e variopinto è individuale per ogni individuo e non si ripete, rendendo esclusivo ogni gasteropode. Mantenere un simile animale è facile.

La lumaca di neretina cresce fino a 3,2 cm, ha una conchiglia ovale piatta (rotonda), decorata con vari motivi con un colore bello e visibile. Il corpo del mollusco è grande di colore scuro.

La lumaca neretina è divisa in quattro tipi:

Il mollusco è nato in Africa, dove vive in tutti i corpi idrici disponibili. Neretina non è stravagante, è facile da gestire senza nutrirsi per un certo periodo di tempo, consumare rifiuti dagli altri abitanti dell'acquario e marcire sui muri.

Per evitare che il mollusco si bruci, si consiglia di tenere l'acquario lontano dall'esposizione diretta alle radiazioni ultraviolette e di selezionare l'illuminazione con una potenza minima.

A casa, la chiocciola deve indugiare periodicamente con integratori di calcio. Anche nella dieta puoi includere verdure tritate, cibo per pesci sotto forma di polvere, gusci levigati da uova di gallina.

Giant Achatina

Il mollusco per lungo tempo è stato distribuito solo nel continente africano, ma oggi questa lumaca si trova spesso come animale domestico.

Il gigante Achatina è caratterizzato dalle dimensioni più grandi del guscio, che può raggiungere i 20 cm e pesare fino a 0,5 kg. In condizioni naturali in Russia, il mollusco non sopravvive, qui è tenuto a casa in speciali terrari.

Il guscio Akhatinskaya di un individuo ha una forma conica, ritorto in senso orario. Il colore è composto da strisce di colore marrone di diverse tonalità. Ci sono anche albini completamente bianchi. La vongola si nutre di cibo vegetale. Per sesso, svolge le funzioni di un individuo maschio e femmina, cioè la lumaca africana Achatina, che è un ermafrodita.

Fa 6 frizioni all'anno, ognuna delle quali può portare 200 uova. Achatina vive circa 7 anni, ma con le dovute cure, questa cifra può arrivare fino a 10.

Durante il giorno, la lumaca africana Ahatina preferisce dormire, e di notte per rimanere sveglia. Se aumenti l'umidità nell'acquario, il mollusco diventerà attivo durante le ore diurne.

Lumaca helena

Il mollusco Helena è una specie di acqua dolce che vive nella regione del sud-est asiatico. Il gasteropode non ha una buona fama, poiché periodicamente mangia i suoi parenti. I proprietari di acquari spesso finiscono con questo tipo di gasteropodi per la distruzione di altre lumache.

Helena ha un atteggiamento positivo verso l'acqua corrente, ma allo stesso tempo si sentono bene in stagni artificiali, laghi e acquari. Il substrato sceglie la sabbia o il fango.

Si nutre di lumache vive, carogne. Il guscio conico con irregolarità pronunciate, può raggiungere 20 mm, colore giallo con strisce marroni. Torso colori grigio-verde. Helena lumaca vive un po ', circa due anni.

Mantenere i gasteropodi a casa è semplice. L'acqua è meglio fare di più a pH 7-8 senza aggiungere sale. Il mollusco preferisce scavare in terreno soffice, ghiaia fine, sabbia. Lo stesso è fatto dalla prole del gasteropode.

A casa, il gasteropode mangia gli stessi piccoli molluschi. Grandi individui non soffrono, poiché la lumaca Helena non può farcela. Il processo di alimentazione avviene con l'aiuto del tubo su cui si trova la bocca, viene inserito nel lavandino gasteropodi e succhia il corpo del gasteropode. Si nutre anche di cibo per pesci convenzionali, krill, gamberi congelati.

Gli Helen appartengono ad animali eterosessuali e si riproducono bene in cattività. L'accoppiamento tra maschi e femmine può durare per ore, spesso altri parenti si uniscono a loro e il gruppo creato viene incollato insieme, continuando il processo. La femmina depone un uovo, che si sviluppa molto lentamente.

Secondo gli acquariofili, la lumaca Helena può seriamente ridurre la popolazione di altri molluschi, quindi il numero di questa persona deve essere controllato.

lumaca

Lumache - è una lumaca senza guscio, che è completamente simile alla sua parentela. Alcune specie hanno una piccola conchiglia poco appariscente coperta da un mantello.

Colore: grigio-marrone, castano, nero, rosso, giallo, a seconda del tipo. Le lumache vivono in tutti i continenti nelle aree in cui si osserva un'alta umidità. L'assenza della propria casa li fa cercare rifugio dall'esposizione al sole, ai venti, al freddo.

Il mollusco manifesta attività di notte quando il calore si attenua e inizia un dolce frescura. Il parente di lumache iberna in profondità nel terreno.

Una lumaca si muove con l'aiuto di una suola, che è ridotta ondulata, per una planata più confortevole viene secreta una quantità abbondante di muco. Alla ricerca del cibo, nonostante la sua lentezza, l'individuo è pronto a superare distanze decenti.

La maggior parte dei molluschi mangiano cibi vegetali. Mangiano tutto:

I predatori mangiano vermi, i loro parenti, topi appena nati, pulcini nati. Il processo di alimentazione avviene con l'aiuto di una radula punteggiata di denti.

L'allevamento ermafrodita si verifica una volta all'anno e deposita fino a 40 uova. Lumaca per molti giardinieri - è un parassita che deve essere distrutto. Ma vale la pena notare che questo mollusco ha il più grande organo sessuale maschile tra i suoi congeneri, che, dopo l'accoppiamento, può mordere per staccarsi da un partner. Nel corso del tempo, il corpo viene ripristinato.

lumache Bithyniidae

Piccolo mollusco d'acqua dolce con un guscio a spirale liscia. Dimensioni entro 15 mm. Colore: marrone, grigio, oliva. Il ciclo di vita dura fino a 5,5 anni. Vive sul continente americano e eurasiatico.

Luzhanka

Gasteropode d'acqua dolce con guscio smussato lungo fino a 43 mm e largo 31 mm, arricciato in più turni. Il colore dipende dall'habitat e può essere: verdastro, marrone, rosso, marrone.

Il gasteropode vive in tutte le regioni d'Europa, ad eccezione delle regioni settentrionali.

Buccinum (trombettista)

Grande lumaca di mare, con una conchiglia che raggiunge 24 cm in diagonale e 17 cm in verticale. Colore: marrone chiaro La superficie è in rilievo o liscia.

Il mollusco è un predatore e paralizza la sua preda con la saliva velenosa. Vive solo negli oceani settentrionali con acqua fresca.

ampulyarii

Lumaca dell'acquario, che richiede speciali condizioni di detenzione. Questo mollusco ama mangiare molto, e se c'è carenza di cibo, inizia a rovinare le piante. Le dimensioni dei gasteropodi raggiungono 15,5 cm.

Per il mantenimento del mollusco è necessario organizzare lo spazio aereo sopra l'acqua nell'acquario. Questo aiuterà la lumaca a respirare completamente. Il mollusco può periodicamente strisciare fuori dall'acquario, quindi è meglio chiuderlo, perché, senza acqua, morirà. In condizioni normali, un'ampolla può vivere fino a 4,5 anni.

Dimensioni della lumaca La dimensione di Fiza entro 2 centimetri è popolare tra gli acquariofili esperti. La speciale forma della conchiglia aiuta il mollusco a nascondersi nei luoghi più appartati.

Il gasteropode si nutre di alghe viventi. La presenza dei polmoni permette a Fize di esistere senza acqua. Si raccomanda di controllare il numero di questa specie di lumaca, poiché si moltiplica molto rapidamente.

Il mollusco è un buon detergente dell'acquario da placca e film batterici sulle pareti. L'acqua viene applicata con una temperatura non inferiore a 21 gradi.

Tilomelaniya

Tilomelaniya - vongola luminosa che decorerà qualsiasi acquario. Prendersi cura di loro richiede uno speciale, perché la lumaca mangia molto e va d'accordo con gli altri parenti. La lunghezza del gasteropode raggiunge i 13 cm.

Il colore della conchiglia può essere di qualsiasi colore, la superficie è liscia o spinata. L'acqua per il mollusco è meglio fatta morbida con alta acidità.

La lumaca deve essere nutrita tre volte al giorno. Nel cibo, non è schizzinoso, ama una grande quantità di luce, richiede molto spazio.

Melania

Il mollusco Melania è una lumaca acquario che si moltiplica rapidamente e pulisce istantaneamente l'acquario dai rifiuti. Il gasteropode si sente a suo agio in acqua con una temperatura compresa tra 17 e 29 ° C. Colore: grigio-verde. Shell conico. Melania è onnivora.

Pagoda (Broty)

Questo mollusco richiede una quantità sufficiente di ossigeno nell'acqua e preferisce la sabbia sotto forma di terreno. Si nutre di alghe e cibo per pesci. La pagoda vive pochissimo - solo un anno e mezzo.

Marisa

La grande vongola Marisa è senza pretese nel cibo, non ha bisogno di cure complesse e tende a salire sulla superficie dell'acqua e respirare l'aria. Marisa si nutre di alghe e cibo per pesci d'acquario.

Mantenere le lumache a casa

Cura e manutenzione dei molluschi a casa richiedono alcune condizioni.

L'alimentazione corretta di una lumaca è una garanzia della sua salute e della capacità di vivere finché la lumaca vive nelle migliori condizioni possibili.

Mantenere le lumache a casa

Se le lumache sono adeguatamente curate, diventano rapidamente addomesticate e si abituano al loro proprietario.

Proprietà utili della lumaca

La lumaca non è solo un residente dell'acquario o un parassita in giardino, il mollusco ha molte proprietà utili che le persone hanno imparato ad usare nel modo più efficiente possibile.

Lumache d'uva - Vegetariani

Prima di tutto, la cosa più importante da ricordare è che le lumache sono creature erbivore, quindi il menu è esclusivamente "vegetariano". In natura, le lumache si nutrono di foglie cadute, erba verde e persino humus. Di solito il mollusco conduce la vita notturna, quindi il tempo di alimentazione è considerato principalmente di notte. I proprietari di questo tipo di animale domestico dovrebbero prendere nota di questa funzione.

A prima vista, la lumaca è una creatura debole e indifesa, in grado di mangiare solo cibo, purè nel porridge. Ma non tutto ciò è vero. Questa è una creatura piuttosto vorace, specialmente durante la riproduzione e la deposizione delle uova. Nella bocca del mollusco ci sono denti che macinano il cibo. Possono mordere pezzi morbidi di bacche, frutta e verdura per conto proprio.

Come nutrire una lumaca a casa?

A casa con il potere della lumaca non ci sono problemi. È sicuro includere bacche fresche e congelate, frutta, verdura, fiori, erba, foglie di piante nella composizione della sua dieta. Giovani e succulenti spara soprattutto come un animale domestico. Uve di lumaca come foglie fresche di piantaggine, bardana, dente di leone. Ma dalle verdure nella dieta deve essere lattuga, cavolo, peperone, carote, zucchine. Per ricostituire il calcio nel corpo, il mollusco può mangiare terra. In questo caso, per prevenire la mancanza di questa sostanza, mantenere l'attività e la salute, mettere il calcio o il guscio d'uovo in un terrario.

È necessario mantenere pulito il terrario e pulire i resti del pasto della lumaca in tempo utile per evitare la decomposizione e lo sviluppo di un ambiente sfavorevole.

Ibernazione nelle lumache

Le lumache d'uva vanno in letargo in inverno, con una significativa diminuzione della temperatura, quindi scompare la necessità di nutrirsi. Nella stessa stanza calda, la loro attività continua, così come il bisogno quotidiano di cibo.

C'è una differenza nella dieta delle lumache in inverno e in estate?

Non c'è grande differenza. Se puoi fare scorte di frutta e verdura rare per l'inverno, assicurati di usarlo. Puoi persino coltivare la lattuga in una pentola, specialmente per la tua lumaca. A proposito, se sei interessato a cos'altro puoi coltivare a casa, allora ti consigliamo l'articolo Spezie sul davanzale della finestra, ma ricorda che non tutte possono essere alimentate con le lumache.

Achatina

La regola di base per l'alimentazione di Achatina - è necessario fornire loro alimenti vegetali, proteine ​​animali e integratori minerali. I molluschi sono assolutamente controindicati nei piatti umani, compreso il pane. È necessario assicurarsi che l'animale non sia arrivato ai giornali. Le lumache li mangiano con grande piacere e poi muoiono. Inoltre non dovrebbero essere somministrati sale e agrumi.

Il cibo principale è la verdura Achatina: erba, foglie, frutta, verdura e verdura. Sono molto affezionati alle foglie di lattuga e ad altre parti verdi delle piante, comprese le cime di barbabietola.

Nella dieta dovrebbero essere presenti gli additivi alle foglie verdi:

Nel negozio di animali puoi trovare fiocchi speciali per pesci vegetariani e offrirli ad Achatina.

La lumaca può essere capricciosa: mangiare alcuni cibi e ignorare gli altri. Molte persone preferiscono il cavolo di Pechino a qualsiasi alimentazione. Verdure e frutta morbide sono meglio tagliarle a fette e cibi solidi - macinare grattugiato o cotto in purea di patate. Il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente. Il calcio viene dato ai molluschi sotto forma di gesso o guscio d'uovo, macinato in polvere. Se si sceglie una farmacia, è necessario assicurarsi che la composizione del farmaco non sia sodio.

Achatina per lo sviluppo normale richiede una piccola quantità di proteine ​​animali. Occasionalmente, il mollusco può essere coccolato con cibo a base di pesce o prodotti a base di carne, assicurandosi accuratamente che non vi sia sale nelle medicazioni. Come alimenti proteici, alle lumache è permesso dare pasti a base di carne e ossa due volte a settimana.

In inverno, Achatyn viene nutrito con cibi ipercalorici. Crusca di frumento e farina d'avena sono aggiunti a verdure e frutta a foglia. Puoi dare verdure e frutti di bosco surgelati.

Per bere nei mollusksarii (contenitori per conservare le lumache), impostare una ciotola d'acqua poco profonda, poiché il mollusco terrestre può annegare. Il livello dell'acqua non deve essere superiore a 1 cm. L'acqua deve essere cambiata ogni giorno.

struttura

La lumaca dell'uva appartiene alla classe dei molluschi terrestri. È una delle più grandi lumache in Europa, leader della sua distribuzione dal sud-est o dall'Europa centrale. Il corpo è diviso nel corpo, composto da testa e gambe e un guscio a costine. Grazie alle costole diventa possibile accumulare più umidità.

In natura, i proprietari di strisce di conchiglia giallo-bruno sono più comuni, ma il colore può variare leggermente a seconda dell'età della creazione, delle condizioni di vita e delle specifiche alimentari. Pertanto, più molluschi adulti acquisiscono gradualmente un colore grigiastro, vicino al bianco, conchiglia. Il colore del guscio giallo si trova nelle lumache che vivono in climi aridi e in quelli marroni residenti in un ambiente umido. La dimensione del lavandino dipende dall'età:

• Nei giovani individui, il diametro non è più di mezzo centimetro e comprende solo 2 turni;
• Un individuo adulto ottiene un'armatura di diametro fino a 5 cm e 4 giri della spirale.

La forza del guscio, costituito da calcare poroso, dipende dalle condizioni di vita del mollusco: più il clima è secco, più è forte. Una tale "casa" pesa un po '. Il guscio è una parte molto importante del corpo della coclea, perché sotto di esso sono i suoi organi interni - il rene, l'intestino. Quando è danneggiato, il mollusco è condannato a morte.

Il corpo morbido è posizionato all'interno del lavandino. Il mollusco esegue i movimenti di scorrimento contraendo i muscoli della gamba, mentre la creatura può muoversi sia orizzontalmente che verticalmente. Ciò è possibile a causa del fatto che le ghiandole nel corpo della lumaca secernono uno speciale muco che consente al mollusco di aggrapparsi a pietre, alberi e muri. Il colore della testa e delle gambe è di colore grigio-giallastro e la suola è più leggera. La domanda su quante gambe ha una lumaca può essere risolta in modo inequivocabile - uno! Lunghezza media del piede - da 3 a 5 cm.

Sulla testa del mollusco sono posizionate le corna - due coppie, mentre hanno diverse funzioni:

La lumaca è famosa per il gran numero di denti, che sono posti sulla lingua, macinando il cibo come un pennello.

Vita di lumaca in natura

Questi sorprendenti rappresentanti dei gasteropodi si possono trovare in natura quasi ovunque: in campagna e nei parchi, viali, bordi delle strade, preferiscono i bordi e gli arbusti densi. Ma la condizione principale per vivere è alta umidità e molta vegetazione.

Le lumache hanno bisogno di terreno calcareo calcareo, dove possono deporre le uova e rafforzare il guscio, usando il calcare nel cibo.

Quante lumache vivono? L'aspettativa di vita media di questo mollusco da giardino è da 8 a 10 anni, ma non tutti gli individui possono aspettare la "vecchiaia", perché i gasteropodi hanno molti nemici naturali: talpe, lucertole, toporagni, serpenti e alcune specie di insetti che entrano nel sistema respiratorio. Tuttavia, sono noti casi isolati di vita da record, fino a 15-20 anni, ma il più delle volte si tratta di animali domestici circondati da cura e attenzione. Il detentore del record tra i molluschi da giardino in cattività ha lasciato questo mondo all'età di 35 anni!

Il tempo di attività è notte, è allora che i molluschi iniziano a nutrirsi e moltiplicarsi, durante la stagione secca le creature cadono in anabiosi.

Il processo di svernamento è interessante: quando il termometro scende al di sotto del 7 ° C, il buco nel lavandino si chiude con un muco speciale, che diventa molto forte quando si indurisce, praticamente non cedendo al guscio. In tale rifugio, i gasteropodi possono sopravvivere alle gelate fino a -10 ° С. Ma per sopravvivere a temperature più basse, il mollusco scavò nel terreno ad una profondità di 30 cm. La vongola lascerà il suo rifugio solo con l'inizio del calore.

Cosa mangiano le lumache

La vongola da giardino appartiene agli erbivori, la sua dieta consiste di:

• foglie cadute;
• bacche e frutti;
• foglie di cavolo, uva;
• ortaggi;
• humus (sia a base di erbe e vegetali, frutta);
• giovani germogli.

Spesso l'animale deve mangiare il terreno per saturare il corpo con il calcio.

Specifiche per l'allevamento

La lumaca da giardino è un ermafrodita, cioè un individuo combina cellule sessuali maschili e femminili. La riproduzione avviene in primavera, due molluschi eseguono una danza d'amore, quindi si collegano con le suole. Questo è un rapporto sessuale, che può richiedere circa 2 ore. Scambiando gli spermatofori, i molluschi strisciano via.

Dopo aver scelto un posto, il mollusco scava una piccola buca e depone circa 40 piccole uova bianche, con un diametro fino a mezzo centimetro. Le briciole nascono intorno al 26 ° giorno. Dopo circa una settimana, i loro gusci diventano forti e i bambini lasciano il nido.

Lumache in crescita

Le lumache sono spesso allevate a casa: questi animali non sono schizzinosi nel cibo e non richiedono conoscenze specifiche per la cura. Per il mantenimento dei gasteropodi, dovresti acquistare un acquario, il cui fondo dovrebbe essere coperto con terra con l'aggiunta di granuli di carbone attivo, e che l'abitazione dovrebbe apparire bellissima, almeno alcune piante verdi dovrebbero essere piantate.

La lumaca dovrebbe avere accesso costante all'acqua pulita, quindi un piccolo specchio d'acqua dovrebbe essere equipaggiato nell'acquario. L'acqua deve essere cambiata ogni giorno. Ma non dimenticare - polmoni respiratori gastropod, in modo che il terreno non si trasformi in fango liquido.

Al fine di evitare il mollusco dal letargo, è necessario garantire temperatura e umidità ottimali per esso, pulire le pareti del muco dell'acquario. Mangiare una lumaca fatta in casa sarà verdure fresche e frutta: foglie di cavolo, carote, patate, cetrioli, pomodori. È necessario rimuovere immediatamente il cibo avanzato che ha già iniziato a marcire.

Se vuoi allevare lumache, allora dovrebbero aumentare la loro luce diurna con una lampada a incandescenza o ultravioletta.

Si consiglia di dare agli animali domestici e l'opportunità di cadere in letargo - il cosiddetto periodo di riposo, quindi non andranno via con la natura specifica del ritmo.

Inoltre questi molluschi sono spesso allevati per l'industria alimentare. La loro carne è considerata deliziosa, ricca di proteine ​​e aminoacidi. E il mollusco di muco è spesso usato per scopi medicinali come un ottimo rimedio per le ustioni e per rimuovere le verruche.

La lumaca è conosciuta dai tempi antichi. L'antico studioso romano Plinio il Vecchio nei suoi scritti riferì sull'allevamento delle lumache di uva da parte dei compatrioti per nutrire le classi più povere. Le fattorie specializzate sono ancora state create in un modo moderno, ma il gusto dei molluschi è ora più familiare ai buongustai.

Il nome del gasteropode di terra era radicato a causa della sua nocività per le viti, ma ci sono altre varianti dei loro nomi: mela, coperchio, romana, borgogna o semplicemente lumaca commestibile.

Habitat e habitat di lumaca

I molluschi vivono non solo in conformità con il nome nei vigneti, ma anche in giardini, foreste di latifoglie e burroni con boschetti di arbusti. Il terreno calcareo e la reazione alcalina sono il mezzo preferito dalle lumache termofile.

La parte europea, il Nord Africa e l'Asia occidentale, il Sud America sono popolate da numerose popolazioni di molluschi, che vivono non solo nelle condizioni naturali della natura, ma anche nell'area urbana, vicino alle autostrade e agli edifici residenziali.

Per la dipendenza da giovani germogli di piante, le lumache sono considerate parassiti e vietano per legge l'importazione in alcuni stati. Ma allo stesso tempo, i benefici delle lumache sono ovvi per l'industria alimentare e il campo medico.

Non a caso, ci sono fattorie speciali per la coltivazione di lumache per vari scopi. Gli annunci "comprano una lumaca" oggi non sono rari.

In termini di dimensioni, questo mollusco è forse il più grande della terra in Europa. Il corpo è formato dal corpo e dal guscio, contorto a spirale di 4,5 giri. L'altezza della casa lumaca - fino a 5 cm, e in larghezza - 4,7 cm. Questo è sufficiente per adattarsi completamente al busto.

La superficie a coste del guscio a spirale turbo consente di trattenere più umidità e aumenta la resistenza della casa, che può sopportare una pressione di carico fino a 13 kg. Il peso della lumaca raggiunge i 50 g.

Il corpo mobile ed elastico è solitamente beige-marrone, coperto da rughe per mantenere fluido e garantire il movimento. Ogni lumaca ha il suo schema del corpo convesso, a volte quasi impercettibile. Respiratoria polmonare. Il sangue non ha colore

Il movimento della vongola fornisce una gamba larga. Scivola lungo la superficie a causa della contrazione dei muscoli situati nella suola e allunga la superficie del corpo. La lunghezza del piede raggiunge 5-8 cm.

Nel processo di movimento, la coclea, grazie a speciali ghiandole situate nella parte anteriore, secerne il muco, che riduce la forza di attrito. La velocità media di movimento della coclea è di circa 1,5 mm al secondo su qualsiasi superficie: orizzontale, verticale, inclinata.

Si credeva che le secrezioni mucose si fossero semplicemente asciugate, ma le osservazioni hanno mostrato come il mollusco assorbe il liquido attraverso le scanalature sulla suola. C'è una circolazione costante di muco, consente di risparmiare liquidi all'interno del corpo. Se il tempo è piovoso, la melma della lumaca non è dispiaciuta e lascia un segno, poiché non è difficile ricostituire il brodo.

Il colore della conchiglia è solitamente giallo-marrone con strisce trasversali di colore scuro. Ci sono individui monocromatici, giallo sabbia senza strisce.

Le tinte possono variare a seconda delle caratteristiche dell'habitat cibo e frutti di mare, a cui è necessario essere mascherato dai numerosi nemici: rane, toporagni, talpe, lucertole, uccelli, ricci, topi e insetti predatori. Le lumache soffrono di coleotteri che strisciano nel loro foro respiratorio.

Sulla testa del mollusco ci sono tentacoli con importanti organi vitali. Sono molto mobili e salgono in posizione verticale, tra di loro formano di regola un angolo ottuso.

Anteriore, lungo fino a 4-5 mm, fornisce una funzione olfattiva. Posteriore, fino a 2 cm di dimensione, - tentacoli per gli occhi. I colori della coclea non si distinguono, ma vedono oggetti vicini, fino a 1 cm, reagiscono all'intensità della luce. Tutti i tentacoli hanno un'alta sensibilità: con un tocco leggero, si nascondono all'interno.

Carattere e stile di vita delle lumache

L'attività delle lumache si manifesta nella stagione calda: dall'inizio della primavera alle gelate autunnali. Nel periodo freddo, cadono in anabiosi o ibernazione. Il periodo di riposo dura fino a 3 mesi. Per lo svernamento, le vongole preparano le camere nel terreno.

Essendo bravi scavatori, creano rientranze con una gamba muscolosa. La profondità da 6 a 30 cm dipende dalla densità del suolo e da altre condizioni. Se la lumaca non può scavare in un terreno solido, si nasconderà sotto le foglie.

La bocca del guscio di lumaca è stretta con uno speciale film di muco, che dopo l'indurimento si trasforma in un coperchio stretto. C'è una piccola presa per il flusso d'aria.

Puoi controllare questo quando la chiocciola è immersa nell'acqua - le bolle appariranno come prova dello scambio di gas. Lo spessore di una tale spina dipende dalle condizioni di svernamento. Il guscio calcareo protegge in modo affidabile il corpo del mollusco dall'ambiente esterno. Durante il letargo, la perdita di peso raggiunge il 10% e il recupero dura per un mese dopo il risveglio.

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