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Breve descrizione della vitamina A (retinolo)

Nome, abbreviazioni, altri nomi: retinolo, axeroftol, vitamina di crescita, vitamina della pelle, vitamina A

Gruppo: vitamine liposolubili

Nome latino: Vitamina A, Retinolo

specie: retinoidi (vitamina A1 (retinolo o axofoftolo), vitamina A2 (deidroretinolo), retinale o retinico, acido retinoico) e carotenoidi (α-carotene e β-carotene).

Cosa è utile per:

• Per gli occhi: la visione del crepuscolo dipende da esso, fornisce protezione contro lo sviluppo della cataratta e aiuta anche la formazione della porpora visiva.
• Per la pelle: le cellule epiteliali con retinolo svolgono una funzione protettiva e producono il muco, e senza di esso non sono in grado.
• Per i tessuti: la vitamina A è coinvolta nel processo di rinnovamento cellulare in vari tessuti, membrane mucose del tratto gastrointestinale e polmoni.
• Per l'immunità: il corpo affronta meglio le malattie infettive, in particolare il morbillo, con malattie virali.
• Per capelli, unghie: aiuta a rafforzare il tessuto osseo, guarisce e ripristina la pelle, i capelli, le gengive, i denti e lo smalto dei denti.
• Per la tiroide: è coinvolto nella sintesi di alcuni ormoni.
• Per il cuore e i vasi sanguigni: riduce la manifestazione di angina e previene il colesterolo depositato sulle pareti dei vasi sanguigni.
• Protegge contro l'insorgenza di numerose malattie oncologiche e riduce il rischio di recidiva.

Per i bambini: protegge da danni agli occhi e "cecità notturna".

Cosa è dannoso per:

Per le donne incinte: con un uso eccessivo è dannoso per le donne incinte, specialmente nella prima metà della gravidanza (porta a varie disabilità dello sviluppo).

Per il fegato: il retinolo non è compatibile con l'alcol - la vitamina A aumenta gli effetti dannosi dell'alcol sul fegato.

Per i polmoni: il beta-carotene aumenta il rischio di cancro ai polmoni nei fumatori.

Per i pazienti con ipotiroidismo: a causa della mancanza di ormoni che la ghiandola tiroide non produce bene in questa malattia, il beta-carotene non si converte in vitamina A.

Per chi soffre di allergie: con problemi di respirazione e polmoni, si può notare un aumento della vitamina A nel sangue.

Per le donne anziane: il retinolo migliora l'osteoporosi e la perdita ossea è osservata.

Indicazioni per l'uso:

Un ipovitaminosi, morbillo e una serie di altre malattie infettive, malattie gastrointestinali, quando il processo di assorbimento è disturbato, alcune malattie dell'occhio, rachitismo, mastopatia, diabete mellito, così come psoriasi, acne, acne, ustioni, congelamento, neurodermatite, eczema.

Mancato (carenza) lungo:

danno alla funzione visiva, inclusa cecità, aumento della probabilità di un certo numero di formazioni tumorali, disfunzione maschile, sviluppo di malattie gastrointestinali e epatiche, mastopatia, aumento del raffreddore, bronchite e faringite, disturbi mestruali nelle donne e infertilità negli uomini.

Nei bambini: porta a frequenti polmoniti, bronchiti, alterazioni dello sviluppo cerebrale e della ghiandola tiroidea, compromissione dello sviluppo di ossa e denti, deformazione ossea e pizzicamento delle terminazioni nervose.

disturbi della vista, in particolare notturno, fotofobia, secchezza delle mucose delle vie respiratorie, secchezza cutanea, comparsa di più rughe, forfora, riduzione della sudorazione, diarrea, urolitiasi, insonnia, dolore agli occhi, sensibilità dei denti, anemia.

ipervitaminosi A, ipersensibilità, pancreatite cronica, alcolismo, cirrosi epatica, epatite, insufficienza renale.

non è possibile se il corpo entra solo con il cibo; È possibile che usi anche droghe o prodotti con un contenuto molto alto di retinoidi, ma questo deve essere un processo lungo o un consumo eccessivo.

letargia e sonnolenza, vertigini e mal di testa, secchezza e desquamazione della pelle, urgenza emetica, ingrossamento del fegato e della milza, gonfiore delle diverse parti del corpo, aumento della pressione, cricche nelle labbra (unificazione), arresto nella crescita dei capelli, capelli fragili, dolore alle ossa delle gambe, gengive sanguinanti, prurito.

Indennità giornaliera richiesta dal corpo:

1000 mcg vitamina A al giorno = 3300 UI per le donne -

800 mcg / giorno = 2640 IU per i bambini (da 0 a 3 anni) -

300-400 mcg / giorno = 990 - 1320 IU Per i bambini (da 3 a 10 anni) -

400-500 mcg / giorno = 1320 - 1650 IU per adolescenti (da 11 a 17 anni) -

700-800 mcg / giorno = 2310 - 2640 ME Per le donne incinte -

800 mcg / giorno = 2640 IU per l'allattamento -

1200 mcg / giorno = 3960 UI

Soglia ammissibile per gli adulti -

3000 mcg / giorno (9900 UI), per i bambini -

600-700 mcg / giorno (1980 - 2310 UI)

1 IU = 0,3 μg. retinolo

Il tasso di vitamina nel sangue:

Bambini - da 1 a 6 anni - 0,2 - 0,43 μg / ml., Da 7 a 12 anni - 0,26 - 0,49 μg / ml.

Adolescenti - da 13 a 19 anni - 0,26 - 0,72 μg / ml.

Adulti: 0,3 - 0,8 μg / ml.

pesce, olio di pesce, formaggio, burro, fegato, latte intero, fagioli, frutta e verdura gialla e arancione, peperoni, carote, cipolle verdi, zucca.

Quanto tempo puoi prendere:

Se si applica la vitamina A in una dose di circa 3000 UI / kg ogni giorno per sei mesi o più, si verificherà avvelenamento cronico.

Con l'uso esterno di vitamina A per più di 3 mesi, puoi ottenere l'effetto opposto: dermatite retinoidea e pelle secca.

soluzione di olio di retinolo, che è presentato in compresse e ampolle per iniezione, e in capsule e pillole, e in flaconi da 50 ml., nonché sotto forma di unguenti per uso esterno.

A proposito di retinolo

La prima vitamina scoperta dalla scienza era solo la vitamina A. È successo nel 1913. E poiché era il primo, ottenne la prima lettera dell'alfabeto, e il nome derivò dalla parola inglese carota (carota) - da cui fu estratto il predecessore della vitamina A - carotene (provitamina A).

Carotene, retinolo e vitamina A non sono la stessa cosa. Il carotene si trova nei cibi vegetali. Il nostro corpo sintetizza la vitamina A dal carotene e il retinolo si trova negli alimenti di origine animale. La stessa vitamina A pura è molto instabile e nei preparati deve essere sostituita dai composti del retinolo, ma nel corpo viene rilasciata anche la vitamina A.

Si riferisce alle vitamine liposolubili - pur non essendo solubili in acqua.

Gli adulti nel processo della vita accumulano tessuto adiposo e con una mancanza di vitamina A, queste riserve sono usate. Ma i bambini non hanno quasi tali riserve e l'ipovitaminosi A è più probabile.

Spesso in confezioni con vitamine e complessi vitaminici, il dosaggio di retinolo non è presentato né in mg e μg, ma in UI, cioè in unità internazionali.

1 IU = 0,3 μg. retinolo, 0,6 mcg. β-carotene, 1,2 mg. altri tipi di vitamina a

Più tardi iniziarono a misurare in unità di ER (equivalenti al retinolo).

1 ER = 1 μg. retinolo, 2 mcg. β-carotene (soluzione oleosa), 6 μg. β-carotene (nel cibo), 12 μg. α-carotene

Oggi nel corso di un'altra unità di misura (la più recente) - 1 RAE (equivalente all'attività del retinolo).

1 RAE = 1 μg. retinolo, 2 mcg. β-carotene (soluzione oleosa), 12 μg. β-carotene (nel cibo), 24 μg. altra provitamina A

Retinolo acetato e retinolo palmitato: la differenza e quale è meglio

Acetato di retinolo - sale acido acetico

Retinolo palmitato - sale di acido palmitico

Innanzitutto, entrambe le sostanze sono sintetiche, cioè prodotte industrialmente.

In secondo luogo, 1 mg. il retinolo acetato è 2907 UI di vitamina A,
1 mg. Il retinolo palmitato è 1817 UI di vitamina A, rispettivamente, il dosaggio sarà diverso.

In terzo luogo, l'acetato è stato sviluppato e prodotto principalmente per il trattamento degli animali, ma palmitato per gli esseri umani.

In quarto luogo, la produzione di acetato è più economica del palmitato, quindi l'acetato è più comune nelle farmacie.

In quinto luogo, si ritiene che il palmitato sia più naturale per il corpo (poiché l'acido palmitico è presente nel corpo) e viene assorbito meglio e più velocemente, e l'acetato è peggiorato dal corpo (né l'acido acetico né i suoi sali sono presenti nel corpo), maggiori risorse e tempo sono spesi sulla sua decomposizione e assorbimento.

Come prendere (per scopi medicinali)

Prendono farmaci sia all'interno che all'esterno, così come sotto forma di iniezione intramuscolare.

Compresse e pillole vengono assunte dopo i pasti più volte al giorno.

Soluzioni interne - in un paio di gocce (fino a 6) 1 volta al giorno, al mattino o alla sera.

Applicazione esterna: comprime 5-6 volte al giorno.

Nuova ricerca

Secondo gli ultimi dati, la vitamina A può aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, e aiuta anche a usare l'insulina in modo più efficace. Se gli studi danno risultati positivi, le persone con diabete di entrambi i tipi, ipertensione, ipoglicemia e persone in sovrappeso saranno in grado di ottenere un nuovo modo di trattare e correggere queste malattie.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-a-retinol.html

Breve descrizione delle vitamine

Le vitamine svolgono un ruolo molto importante nei processi di assimilazione dei nutrienti e in molte reazioni biochimiche del corpo. La maggior parte delle vitamine proviene dal cibo, alcune sono sintetizzate dalla flora microbica intestinale e assorbite nel sangue, quindi anche in assenza di tali vitamine, il corpo non ne sente il bisogno. Una deficienza nella dieta di qualsiasi vitamina (non sintetizzata nell'intestino) causa una condizione dolorosa chiamata ipovitaminosi. In caso di violazione dell'assorbimento di vitamine nell'intestino con una particolare malattia, l'ipovitaminosi può verificarsi anche con una quantità sufficiente di vitamine nel cibo.

L'assunzione di vitamine nell'organismo può essere insufficiente a causa di alimenti inadeguati: riscaldamento, inscatolamento, fumo, essiccazione, congelamento o a causa di un'alimentazione irrazionale a senso unico. Pertanto, il cibo prevalentemente a base di carboidrati porta alla carenza di vitamina B; con una dieta che contiene pochissime proteine, può mancare la riboflavina (vitamina B2).

Molte vitamine vengono rapidamente distrutte e non si accumulano nel corpo nelle giuste quantità, quindi una persona ha bisogno di assumerle costantemente con il cibo. Ciò è particolarmente vero per le vitamine A, D, B1 e B2, PP e C. Forniamo brevi informazioni sulle principali vitamine.

La vitamina A (retinolo) è di grande importanza per il normale funzionamento del corpo umano, in quanto prende parte a una serie di processi redox, garantendo la funzione della vista, favorisce la crescita dei bambini, aumenta la resistenza del corpo alle malattie infettive.

La mancanza di vitamina A nel corpo provoca ipovitaminosi, il cui primo segno è la cosiddetta cecità notturna - menomazione visiva in condizioni di scarsa illuminazione (al tramonto). Ciò è dovuto alla mancanza di educazione nella retina del pigmento rodopsina, per la sintesi di cui è necessaria la vitamina A. L'ulteriore sviluppo dell'ipovitaminosi A si manifesta con la secchezza della cornea dell'occhio e la loro frequente infezione. Inoltre, con la mancanza di retinolo, si osserva una degenerazione delle cellule epiteliali delle mucose delle vie respiratorie, digestive e urinarie. Questo contribuisce allo sviluppo di malattie infiammatorie degli organi interni.

Uno dei segni caratteristici della carenza di vitamina A è anche pelle secca e capelli, pallore e desquamazione della pelle, una tendenza alla formazione di acne, bolle, fragilità e striature delle unghie, diminuzione dell'appetito e aumento della fatica.

Non solo la carenza è dannosa, ma anche l'eccesso di vitamina A. Le grandi dosi di vitamina A sono tossiche. Con l'introduzione di più di 50 mg di retinolo al giorno per un lungo periodo di tempo, si può sviluppare ipervitaminosi - prurito, perdita di capelli, irritabilità generale, letargia, sonnolenza, mal di testa ed esacerbazione della malattia del calcoli biliari e pancreatite cronica.

Il retinolo è usato per la prevenzione e il trattamento di malattie infettive e raffreddori (morbillo, dissenteria, polmonite, bronchite), malattie dell'apparato digerente (gastrite cronica, colite, epatite) e alcune malattie dell'occhio.

La vitamina A nella sua forma finale viene fornita al corpo umano solo con prodotti di origine animale. Sono i più ricchi di grassi del fegato di pesce (merluzzo, cernia, passera, halibut) e fegato di manzo. In piccole quantità, si trova in latte, panna acida, panna, burro, tuorlo d'uovo. I cibi vegetali contengono provitamina A - carotene, che nella parete dell'intestino tenue e nel fegato si trasforma in vitamina A. La fonte di carotene sono verdure e verdure; carote, zucca, prezzemolo, peperone rosso, aneto, pomodori, acetosa, spinaci, cipolle verdi, così come frutta e bacche - albicocche, mandarini, arance, limoni, pesche, sorbo, cinorrodi, albicocca, lampone, ribes nero. Per un migliore assorbimento del carotene, i cibi appropriati devono essere consumati in combinazione con olio vegetale o panna acida.

Il fabbisogno fisiologico giornaliero di vitamina A in una persona sana è 1,5 mg, in carotene - 3 mg.

La vitamina B1 (tiamina) svolge un ruolo importante nella regolazione del metabolismo dei carboidrati, dei grassi, dei minerali e dell'acqua. Ha un effetto benefico sulla respirazione cellulare, sui sistemi nervoso e cardiovascolare e sugli organi digestivi. Nell'uomo, la tiamina si forma nell'intestino, ma in quantità insufficiente, quindi è necessario aggiungerla anche con il cibo.

Con una carenza di vitamina B1 nel cibo, l'ossidazione dei carboidrati non raggiunge la fine e i prodotti intermedi, gli acidi piruvico e lattico si accumulano nei tessuti, causando una trasmissione disturbata degli impulsi nervosi.

Lieve ipovitaminosi B1 porta a compromissione della funzione del sistema nervoso centrale sotto forma di depressione mentale, malessere generale, aumento della fatica, mal di testa, insonnia, indebolimento dell'attenzione.

Una significativa carenza di vitamina B1 nel corpo porta allo sviluppo di una grave malattia chiamata beri-beri. È accompagnato da polineurite, disturbi della sensibilità delle estremità, ridotta attività cardiaca (battito cardiaco, debolezza cardiaca), una diminuzione della resistenza del corpo alle infezioni.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B1 - 2 mg. Il fabbisogno di tiamina aumenta con un alto contenuto di carboidrati negli alimenti, così come con condizioni febbrili, malattie intestinali, aumento della funzionalità tiroidea (tireotossicosi), neurite e radicolite.

La vitamina B1 si trova nel pane di segale, grano saraceno e farina d'avena, fegato e reni di bovini e suini e prosciutto. Le migliori fonti di tiamina sono cereali integrali di vari cereali, frutti di leguminose e noci (arachidi, nocciole, noci). Per la prevenzione della carenza di tiamina, si consiglia di utilizzare bevande a base di lievito e kvas di pane, oltre a chicchi di frumento e segale precedentemente impregnati.

La vitamina B2 (riboflavina) ha un effetto significativo sulla funzione visiva - aumenta la nitidezza della discriminazione cromatica e migliora la visione notturna. Questa vitamina fa parte di un numero di enzimi coinvolti nel metabolismo dei carboidrati, la sintesi di proteine ​​e grassi.

La riboflavina ottenuta dal cibo è combinata nel corpo con acido fosforico (fosforilato). Insieme alle proteine, questo acido fa parte degli enzimi necessari per la respirazione cellulare. La vitamina B2 ha un effetto regolatore sulla funzione del sistema nervoso centrale e del fegato, stimola la formazione dei globuli rossi.

Quando c'è insufficienza nel corpo della riboflavina, la sintesi proteica si deteriora, l'ossidazione dell'acido lattico viene disturbata, il glicogeno scompare dal fegato, la formazione viene inibita, gli amminoacidi si sviluppano e si sviluppano disturbi cardiaci e circolatori. I segni caratteristici del deficit di riboflavina sono le fessure agli angoli della bocca. Ulteriore sviluppo di ipovitaminosi provoca una diminuzione dell'appetito, perdita di peso, debolezza, apatia, mal di testa, sensazione di bruciore della pelle, prurito o dolore agli occhi, visione crepuscolare compromessa, congiuntivite. Le crepe del capezzolo del seno nelle donne che allattano possono essere dovute a una mancanza di vitamina B2, poiché il bisogno del corpo di questa vitamina aumenta significativamente durante l'allattamento.

Il fabbisogno umano medio giornaliero di riboflavina è di 2,5-3 mg.

Le fonti più importanti di riboflavina sono: latte intero, in particolare yogurt, acidophilus, kefir, formaggio, carne magra, fegato, rognone, cuore, tuorlo d'uovo, funghi, lievito e lievito di birra. La vitamina B2 è stabile quando si cucina il cibo.

La vitamina B5 (acido pantotenico) è un componente di molti enzimi coinvolti nel metabolismo di proteine, carboidrati e grassi, stimola la formazione di ormoni surrenali.

I più ricchi di acido pantotenico sono fegato, rene, tuorlo d'uovo, carne magra, latte, pesce, piselli, crusca di frumento e lievito. Durante la cottura, si perde il 25% della vitamina B5. Viene prodotto in quantità sufficiente dai microbi che vivono nel colon, quindi di solito non c'è carenza di acido pantotenico (la necessità è di 10-12 mg al giorno).

La vitamina B6 (piridossina) fa parte dei numerosi enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, degli acidi grassi insaturi e del colesterolo. La piridossina migliora il metabolismo dei grassi nell'aterosclerosi. È accertato che la vitamina B6 aumenta la minzione e aumenta l'effetto dei diuretici.

Un quadro pronunciato della carenza di vitamina B6 è raro, in quanto è prodotto dai microbi nell'intestino. A volte si osserva nei bambini piccoli che vengono nutriti con latte in autoclave. Questo è espresso in ritardo di crescita, disturbi gastrointestinali, aumento dell'eccitabilità nervosa e convulsioni convulsive.

La dose giornaliera media di piridossina è 2-2,5 mg. Si trova nelle piante, specialmente nei cereali non raffinati (grano, segale), nelle verdure, nella carne, nel pesce, nel latte, nel fegato bovino, nel tuorlo d'uovo e c'è molto vitamina B6 nel lievito. Questa vitamina è resistente al calore, ma si decompone se esposta alla luce (specialmente i raggi ultravioletti).

La vitamina B12 (cianocobalamina) ha una struttura complessa, le sue molecole contengono un atomo di cobalto e un gruppo ciano.

Nell'uomo questa vitamina è necessaria per la formazione di acidi nucleici e alcuni aminoacidi (colina). La vitamina B12 ha un'alta attività biologica. Stimola la crescita, la normale formazione del sangue e la maturazione dei globuli rossi, normalizza la funzionalità epatica e lo stato del sistema nervoso. Inoltre, attiva il sistema di coagulazione del sangue (aumenta l'attività della protrombina), ha un effetto benefico sul metabolismo di carboidrati e grassi - nell'aterosclerosi, abbassa il colesterolo nel sangue, aumenta la quantità di lecitina, ha una pronunciata capacità di ridurre i depositi di grasso negli organi interni.

La carenza di vitamina B12 si verifica più spesso a causa di malattie dello stomaco o dell'intestino, con conseguente riduzione dell'estrazione dal cibo e assorbimento della vitamina B12 in essa contenuta, che si manifesta sotto forma di grave anemia dovuta all'interruzione della normale formazione di sangue nel midollo osseo.

Negli esseri umani, la vitamina B12 si forma nell'intestino in piccole quantità, inoltre, viene fornito con prodotti di origine animale. La vitamina B12 si trova nel fegato, nella carne, nelle uova, nel pesce, nel lievito e nelle preparazioni medicinali derivate dal fegato degli animali. La sua fonte importante è il latte, particolarmente acido, perché è sintetizzato da alcuni batteri dell'acido lattico. È resistente al calore, ma sensibile alla luce.

La vitamina B9 (acido folico) è parte integrante del complesso di vitamine B. Insieme alla vitamina B12, l'acido folico è coinvolto nella regolazione della formazione del sangue, nella formazione di globuli rossi, leucociti e piastrine, nonché nella regolazione del metabolismo delle proteine, stimola la crescita, riduce la deposizione di grasso negli organi interni.

L'acido folico si trova nelle verdure fresche e verdi - pomodori, fagioli, carote, cavolfiori, spinaci, foglie verdi di prezzemolo, sedano, così come nel fegato, nei reni e nei cervelli degli animali. Nel processo di cottura del cibo a causa dell'instabilità dell'acido folico per riscaldare la sua perdita raggiunge il 50-90%. Nell'intestino umano, viene sintetizzato dalla microflora in quantità sufficienti per soddisfare i bisogni del corpo.

A questo proposito, la corrispondente carenza vitaminica può verificarsi solo come eccezione. L'ipovitaminosi si sviluppa con l'introduzione di grandi dosi di sulfonamidi o antibiotici, che distruggono la microflora intestinale e bloccano in tal modo la formazione di acido folico. La carenza di vitamina può anche verificarsi quando l'assorbimento dell'acido folico è compromesso a causa di malattie dell'intestino tenue. Poiché la vitamina B12 è necessaria per l'assorbimento di acido folico, con la sua mancanza di assorbimento di acido folico è compromessa. Il fabbisogno giornaliero giornaliero di acido folico è di 0,2-0,3 mg.

La vitamina B15 (calcio pangamat) migliora il metabolismo dei grassi, aumenta l'assorbimento di ossigeno da parte dei tessuti, aumenta il contenuto di sostanze ricche di energia nel cuore, nei muscoli scheletrici e nel fegato (creatina fosfato e glicogeno). La vitamina B15 si trova nei semi delle piante (in greco "pan" è ovunque, "din" è seme), lievito di birra, crusca di riso e fegato. È ampiamente usato nel trattamento di malattie del cuore e del fegato.

La vitamina B17 (nitriloside) è stata scoperta relativamente di recente. Migliora il metabolismo, previene lo sviluppo di tumori. Contenuto in grandi quantità nei frutti, soprattutto in cereali (segale, grano) e semi - noccioli di mele, pere, uva.

La vitamina C (acido ascorbico) è una delle vitamine più importanti nella dieta umana. Il significato fisiologico dell'acido ascorbico nel corpo è molto vario,

L'acido ascorbico attiva un numero di enzimi, contribuisce ad un migliore assorbimento del ferro e quindi rinforza! formazione di emoglobina e maturazione dei globuli rossi. La vitamina C stimola la formazione di una proteina molto importante - il collagene. Questa proteina lega le singole cellule in un singolo tessuto. Con la sua mancanza di guarigione delle ferite notevolmente rallentato. L'acido ascorbico influisce sulla sintesi di un'altra proteina, la cui mancanza causa una violazione della plasticità e della permeabilità dei vasi sanguigni, a seguito della quale vi sono numerose emorragie e gengive sanguinanti.

La vitamina C ha un effetto antitossico pronunciato contro molte sostanze tossiche. Pertanto, è stato stabilito l'effetto neutralizzante dell'acido ascorbico su difterite, tubercolosi, dissenteria e altri veleni microbici.

L'acido ascorbico ha un'altra capacità estremamente importante. Aumenta la resistenza immunobiologica naturale del corpo alle malattie infettive e catarrali e ha un effetto pronunciato sull'attività dei macrofagi che catturano e digeriscono i microbi patogeni che sono stati introdotti nel corpo.

Attualmente, la vitamina C è ampiamente utilizzata nella pratica medica nel trattamento di così tante malattie.

L'elaborazione termica impropria del cibo e la conservazione a lungo termine di cibi finiti causano l'ossidazione e la perdita di grandi quantità di acido ascorbico. L'ipovitaminosi C può insorgere nelle malattie del tratto gastrointestinale che interferiscono con l'assorbimento dell'acido ascorbico (ad esempio, si osserva nella gastrite ipolcolare cronica, nell'enterocolite), così come la carenza di vitamine B1 e B2 e dopo l'uso prolungato di alcuni farmaci, come i salicilati e i sulfanilamide.

La carenza a lungo termine di vitamina C, a seconda della sua gravità, può causare lo sviluppo di scorbuto, che è caratterizzato da danni ai vasi sanguigni, in particolare i capillari. Ciò si riflette in una maggiore permeabilità e fragilità delle pareti dei capillari. Il sanguinamento dei capillari porta alla comparsa di emorragie nella pelle, nei muscoli, nelle articolazioni. Le gengive si infiammano, i denti si allentano e cadono, l'anemia si sviluppa, la pressione arteriosa diminuisce. Labbra, naso, orecchie, unghie diventano bluastre. Ci sono dolori nelle ossa e nelle articolazioni, letargia generale, rapida affaticabilità, pallore della pelle, diminuzione della temperatura corporea, resistenza a varie malattie, principalmente del tratto gastrointestinale e degli organi respiratori, diminuzione.

Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina C è 70-100 mg. Questo standard è aumentato per le persone che lavorano nei negozi caldi che vivono in zone con clima caldo o nell'estremo nord, così come per le persone impegnate in lavori fisici duri e sport. Le donne in gravidanza e in allattamento hanno bisogno di una quantità di vitamina C doppia rispetto alla norma.Gli anziani hanno bisogno di una maggiore quantità di acido ascorbico, poiché questa vitamina ha la capacità di prevenire lo sviluppo di aterosclerosi.

Nel corpo umano, la vitamina C non si forma, quindi è necessario un consumo costante di esso con il cibo.

Le fonti più ricche di acido ascorbico sono le parti verdi delle piante, la maggior parte delle verdure e dei frutti. Soprattutto un sacco di vitamina C nei frutti di rosa selvatica, chokeberry nero, ribes nero, limoni e frutti di noce acerba. La patata contiene soprattutto vitamina C in autunno, a dicembre la sua quantità è dimezzata, e in marzo - 4 volte.

Nei fianchi, oltre all'acido ascorbico, sono state trovate le vitamine B2, P, K e carotene (provitamina A). I cinorrodi differiscono per il fatto che non contengono l'enzima ascorbinasi, che distrugge l'acido ascorbico. Pertanto, nei fianchi maturi, il processo di distruzione della vitamina C è molto più lento rispetto alle piante contenenti ascorbinasi. I cinorrodi secchi possono mantenere la loro attività vitaminica per diversi anni. L'ascorbinasi è anche assente in limone, arancia e ribes nero.

I cinorrodi sono i più ricchi di vitamina C e hanno il colore arancione e resti delle sepali sporgenti; nella bassa vitamina A specie di rosa selvatica, i resti dei sepali sono strettamente premuti contro le pareti del feto. Un sacco di vitamina C in chicchi germinati di segale, grano, piselli.

Quando si cucina il cibo, si perde circa il 50-60% di acido ascorbico. Per garantire che la vitamina C venga distrutta il meno possibile dall'esposizione all'ossigeno, il cibo deve essere cotto in un piatto non ossidante (smaltato), sotto un coperchio, non digerito e non conservato a lungo, poiché il riscaldamento dei pasti pronti aumenta rapidamente la perdita di vitamina C. Da questo punto di vista, verdure crude, frutta e bacche sono di grande valore.

Le vitamine del gruppo D sono coinvolte nel metabolismo del calcio e del fosforo: attivano l'assorbimento del calcio dal tratto digestivo, così come la deposizione di calcio nel tessuto osseo e nella dentina; stimolare lo scambio di acido fosforico, che svolge un ruolo importante nell'attività del sistema nervoso centrale e l'energia complessiva del corpo. Inoltre, la vitamina D stimola la crescita, influisce sullo stato funzionale della tiroide, del gozzo, della paratiroide e delle ghiandole sessuali. Una grande quantità di vitamina D si trova nel fegato dei pesci marini (insieme alla vitamina A), un po 'meno nel burro, latte, tuorlo d'uovo e uova di pesce. Nelle piante, la vitamina D è in una forma biologicamente inattiva. Sono particolarmente ricchi di lievito. Nei prodotti di origine animale, la vitamina D è anche biologicamente inattiva, trasformandosi in una forma attiva presente nella pelle sotto l'influenza della luce solare o mediante irraggiamento artificiale con raggi ultravioletti. Pertanto, nel periodo autunno-inverno, si consiglia una lampada al quarzo. L'olio di pesce fortificato è anche usato come fonte di vitamina D. Con una mancanza di vitamina D nel corpo del bambino si sviluppa il rachitismo, in cui i processi di ossificazione sono disturbati (le ossa diventano molli, la struttura dei denti cambia). Cambiamenti simili possono verificarsi nel corpo di donne in gravidanza e in allattamento, il cui fabbisogno di vitamina D è drammaticamente aumentato.

L'assunzione eccessiva di vitamina D ha un effetto tossico sul corpo umano - contribuisce allo sviluppo di aterosclerosi, porta alla deposizione di calcio negli organi interni, disturbi digestivi.

Il fabbisogno giornaliero di bambini, donne incinte e madri che allattano la vitamina D è di 500 unità internazionali (ME). L'olio di pesce medicinale venduto nelle farmacie contiene circa 1000 ME in un cucchiaino.

La vitamina P si trova in agrumi, fianchi, bacche di ribes nero, peperone rosso.

L'effetto biologico dell'impasto di vitamina P è correlato alla presenza di acido ascorbico. Promuove l'assorbimento della vitamina C e la protegge dall'ossidazione. Pertanto, in presenza di vitamina P, la necessità di acido ascorbico è ridotta.

Nelle piante alimentari ricche di vitamina C, c'è sempre vitamina R. Questo spiega la maggiore efficacia della vitamina C contenuta nei prodotti a base di erbe, rispetto alle droghe sintetiche.

Con la mancanza di vitamina P, i capillari diventano fragili, la loro fragilità aumenta e si evidenziano le emorragie.

Si usano due preparazioni di vitamina P: dalle foglie dell'albero del tè e dalla massa verde della rutina di grano saraceno. Il fabbisogno giornaliero di un adulto sano in vitamina P è 35-50 mg.

La vitamina K ha la capacità di aumentare la coagulazione del sangue. Con l'ipovitaminosi K, insieme a una riduzione della coagulazione del sangue, diminuisce la forza dei capillari, che può essere ripristinata solo assumendo sistematicamente vitamina K. L'uso della vitamina P in questi casi non ha effetto, proprio come con la carenza di vitamina P non aiuta l'introduzione della vitamina K.

La vitamina K accelera la guarigione delle ferite, ha un effetto analgesico. È anche notato il suo effetto antibatterico.

La vitamina K è sintetizzata dai batteri nel colon. L'ipovitaminosi K può verificarsi quando i processi di assorbimento nell'intestino crasso sono disturbati, così come a causa di malattie del fegato e delle vie biliari, poiché la presenza di acidi biliari è necessaria per l'assorbimento della vitamina K.

Il fabbisogno giornaliero di vitamine adulte per la vitamina K è di circa 1-2 mg. La vitamina K si trova in lattuga verde, spinaci, cavolo bianco e cavolfiore, così come in carote, pomodori e bacche di cenere di montagna. La vitamina K naturale è resistente alle alte temperature, insolubile nell'ode, altamente solubile nei grassi.

La vitamina PP (acido nicotinico) fa parte di una serie di sistemi enzimatici che controllano la respirazione dei tessuti. La vitamina PP è coinvolta nella regolazione del metabolismo di carboidrati, proteine ​​e sali d'acqua, normalizza il livello di colesterolo nel sangue.

L'acido nicotinico ha la capacità di espandere il lume dei capillari e delle arteriole, a seguito del quale gli spasmi vascolari possono scomparire. La vitamina PP aumenta l'acidità del succo gastrico, regola l'attività motoria dello stomaco, favorisce un migliore assorbimento e assorbimento dei nutrienti, ha un effetto positivo sulla funzione epatica.

La mancanza di acido nicotinico nella dieta viola la formazione di enzimi che svolgono reazioni redox e respirazione cellulare. La mancanza di vitamina PP nel cibo porta a una grave malattia - la pellagra (dall'italiano "pellà agra" - pelle ruvida). Nei pazienti con pellagra compaiono pigmentazione, desquamazione e ulcerazione della pelle in aree aperte del corpo esposte alla radiazione solare, la funzionalità intestinale è compromessa. Nei casi più gravi, ci sono disturbi mentali con allucinazioni visive e uditive.

Poiché la vitamina PP è abbastanza diffusa in natura, la pellagra è estremamente rara con il solito tipo di cibo misto. Nel corpo umano, questa vitamina viene sintetizzata dall'amminoacido triptofano. Questa è la vitamina più stabile, viene immagazzinata con ebollizione e asciugatura a lungo termine, non cambia sotto l'azione della luce e dell'ossigeno. Le migliori fonti di acido nicotinico sono ricchi di lievito, fegato, carne magra, legumi, grano saraceno, patate e noci. Il fabbisogno giornaliero di un adulto per la vitamina PP è di 15-20 mg, per le donne in gravidanza e in allattamento, 20-25 mg, per i bambini, 5-15 mg.

La vitamina E è necessaria per il normale corso della gravidanza e l'alimentazione della prole. Il sintomo più importante della carenza di vitamina E nel corpo di una donna è la perdita della capacità di trasportare un feto normale: una gravidanza viene interrotta da un aborto spontaneo.

L'e-avitaminosi sperimentale nei ratti maschi interrompe la formazione di spermatozoi: gli spermatozoi appaiono senza flagelli, perdendo la capacità di muoversi e concimare. Poi la produzione di spermatozoi si ferma, l'istinto sessuale svanisce, si verifica lo sviluppo inverso delle caratteristiche sessuali esterne, i maschi assomigliano a animali castrati. Hanno alterazioni degenerative nel muscolo scheletrico e nel muscolo cardiaco, distruggono il sistema nervoso e il fegato.

Un altro aspetto molto importante della vitamina E va notato: è un eccellente antiossidante fisiologico (antiossidante). Ciò è di grande importanza per la prevenzione dell'invecchiamento precoce, poiché si presume che una delle cause dell'invecchiamento sia l'intasamento degli spazi intercellulari da parte dei prodotti di ossidazione. La vitamina E blocca questo processo.

La vitamina E è altamente resistente al calore e non collassa in normali condizioni di cottura. Si trova nei prodotti vegetali, in particolare negli oli vegetali (girasole, mais, cotone, lino), rosa canina, tuorli d'uovo, piselli, fagioli, lenticchie, così come nei chicchi di segale e nel grano. La dose giornaliera di vitamina E è 20-30 mg.

Ha un effetto positivo sul tessuto nervoso, è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi. La carenza di biotina si verifica negli esseri umani con dermatite seborroica.

La biotina si trova nel tuorlo d'uovo, fegato, rene, lievito, cereali e legumi e verdure fresche. Resistente alle alte temperature. Il fabbisogno giornaliero di biotina è approssimativamente determinato in 0,15-0,2 mg.

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Vitamina A (retinolo). Descrizione, fonti e funzioni della vitamina A

Buona giornata, cari visitatori del progetto "Good IS!", Sezione "Medicine"!

Nell'articolo di oggi, vi parlerò di una vitamina così utile e necessaria per l'uomo come la vitamina A, così come della sua importanza nella nostra vita quotidiana. Quindi...

La vitamina A, nota anche come retinolo, è una vitamina liposolubile, un antiossidante necessario per una buona visione, ossa, pelle sana, capelli e sistema immunitario.

La vitamina A ha preso il nome dal fatto che è stata aperta dal primo gruppo di vitamine, nel 1913 da due gruppi indipendenti di scienziati (MacCollut - Davis e Osborne).

La vitamina A è coinvolta nei processi redox, nella regolazione della sintesi proteica, contribuisce al normale metabolismo, alla funzione delle membrane cellulari e subcellulari, svolge un ruolo importante nella formazione delle ossa e dei denti, oltre che nei depositi di grasso. Necessario per la crescita di nuove cellule, rallenta il processo di invecchiamento. La vitamina A ha un colore giallo pallido, che si forma dal beta-carotene del pigmento vegetale rosso.

Il retinolo non è solubile in acqua, perché è liposolubile, quindi, per la sua assimilazione dal tubo digerente, sono necessari grassi e minerali. Le riserve di vitamina A nel corpo rimangono abbastanza lunghe da non riempire le riserve ogni giorno.

Formula della molecola di vitamina A

Ci sono due forme di questa vitamina:

- vitamina A pronta (retinolo);
- provitamina A (carotene), che nel corpo umano si trasforma in vitamina A, quindi può essere considerata la forma vegetale della vitamina A.

Funzioni di vitamina A

La vitamina A è coinvolta nei processi redox, nella regolazione della sintesi proteica, contribuisce al normale metabolismo, alla funzione delle membrane cellulari e subcellulari, svolge un ruolo importante nella formazione delle ossa e dei denti, così come nei depositi di grasso; necessario per la crescita di nuove cellule, rallenta il processo di invecchiamento.

La vitamina A supporta la visione notturna attraverso la formazione di un pigmento chiamato rodopsina, in grado di catturare una luce minima, che è molto importante per la visione notturna. Aiuta anche a idratare gli occhi, in particolare gli angoli, proteggendoli dall'asciugarsi e dai successivi infortuni alla cornea.

La vitamina A è necessaria per il normale funzionamento del sistema immunitario ed è parte integrante della lotta contro le infezioni. L'uso del retinolo aumenta la funzione barriera delle mucose, aumenta l'attività fagocitica dei leucociti e altri fattori di immunità non specifica. La vitamina A protegge da raffreddori, influenza e infezioni delle vie respiratorie, del tratto digerente e delle vie urinarie. La presenza di vitamina A nel sangue è uno dei principali fattori responsabili del fatto che i bambini nei paesi più sviluppati tollerano più facilmente malattie infettive come il morbillo, la varicella, mentre nei paesi con un tenore di vita molto più alto la mortalità da questi "innocui" virali infezioni. La disponibilità di vitamina A prolunga la vita anche per le persone con AIDS.

Il retinolo è necessario per il mantenimento e il ripristino dei tessuti epiteliali che costituiscono la pelle e le mucose. Non c'è da stupirsi che quasi tutti i cosmetici moderni contengano i retinoidi - le sue controparti sintetiche. Infatti, la vitamina A è utilizzata nel trattamento di quasi tutte le malattie della pelle (acne, acne, psoriasi, ecc.). Quando le lesioni cutanee (ferite, scottature solari) la vitamina A accelera il processo di guarigione e stimola anche la sintesi del collagene, migliora la qualità del tessuto appena formato e riduce il rischio di infezioni.

Grazie alla sua stretta connessione con le membrane mucose e le cellule epiteliali, la vitamina A ha un effetto benefico sul funzionamento dei polmoni ed è anche un'aggiunta utile per il trattamento di alcune malattie del tratto gastrointestinale (ulcere, colite).

Il retinolo è necessario per il normale sviluppo fetale, la nutrizione dell'embrione e la riduzione del rischio di complicanze della gravidanza come il basso peso alla nascita.

La vitamina A è coinvolta nella sintesi degli ormoni steroidei (compreso il progesterone), la spermatogenesi, è un antagonista della tiroxina - ormone tiroideo.

Sia la vitamina A che il beta-carotene (beta-carotene), essendo potenti antiossidanti, sono strumenti per la prevenzione e il trattamento del cancro, in particolare, prevenendo il ripetersi di un tumore dopo l'intervento.

Sia la vitamina A che il β-carotene proteggono le membrane delle cellule cerebrali dall'azione distruttiva dei radicali liberi, mentre il β-carotene neutralizza i tipi più pericolosi di radicali liberi: i radicali acidi polinsaturi e i radicali dell'ossigeno.

L'effetto antiossidante del β-carotene gioca un ruolo importante nella prevenzione delle malattie del cuore e delle arterie, ha un effetto protettivo nei pazienti con angina e aumenta anche il contenuto di colesterolo "buono" (HDL) nel sangue.

Luteina e zeaxentina sono i principali carotenoidi che proteggono i nostri occhi: aiutano a prevenire la cataratta e riducono anche il rischio di degenerazione maculare (l'organo più importante della visione), che in ogni caso terzo causa cecità.

Un altro carotenoide - licopene (presente principalmente nei pomodori) protegge dall'aterosclerosi, prevenendo l'ossidazione e l'accumulo di colesterolo a bassa densità sulle pareti delle arterie. Inoltre, è il carotenoide più forte in termini di protezione contro il cancro, in particolare i tumori della mammella, dell'endometrio e della prostata.

Bisogno quotidiano di vitamina a

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è:

- per adulti 800-1000 mcg;
- per le donne incinte 1000-1200 mcg;
- per le madri che allattano 1200-1400 mcg;
- per i bambini, a seconda dell'età e del sesso 400-1000 mcg.

Per le malattie associate al deficit di retinolo, il dosaggio può essere aumentato fino alla soglia di consumo superiore consentita - 3000 mcg.

Va notato che il duro lavoro, la malattia o lo stress richiedono un forte aumento della vitamina A nella dieta - tuttavia, lo stesso si può dire su molte vitamine e minerali. Le condizioni climatiche contano anche: in un clima temperato o anche freddo, non è necessario aumentare le norme della vitamina A, ma in un clima caldo e soleggiato, ha bisogno di molto di più, così che gli amanti del riposo nei paesi caldi dovrebbero dare un'occhiata più da vicino al loro cibo.

È noto che la vitamina A si accumula nel fegato, ma le sue riserve si riducono drasticamente dopo una procedura come l'esame a raggi X.

Sintomi di carenza di vitamina A

- pelle secca, rughe;
- maggiore sensibilità dello smalto dei denti;
- immunità ridotta;
- forfora;
- erezione debole;
- insonnia;
- esaurimento;
- infezioni respiratorie;
- visione offuscata;
- scarsa visione notturna (cecità notturna);
- congiuntiva secca dell'occhio;
- displasia nei bambini.

Sintomi di overdose di vitamina A

- gengive sanguinanti;
- mal di testa;
- nausea;
- pelle secca;
- diarrea (diarrea);
- depressione;
- nelle donne in gravidanza sono possibili aborti spontanei e malformazioni fetali.

Fonti di vitamina A

Verdura: verdure verdi e gialle (carote, zucca, peperoni dolci, spinaci, broccoli, cipolle verdi, prezzemolo), legumi (soia, piselli), pesche, albicocche, mele, uva, anguria, melone, rosa canina, olivello spinoso, ciliegie dolci; erbe (erba medica, foglie di borragine, radice di bardana, pepe di cayenna, finocchio, luppolo, equiseto, laminaria, citronella, verbasco, ortica, avena, prezzemolo, menta piperita, piantaggine, foglie di lampone, trifoglio, salvia, uva ursina, foglie di violetta, acetosa).

Animali: olio di pesce, fegato (specialmente manzo), caviale, latte, burro, margarina, panna acida, ricotta, formaggio, tuorlo d'uovo.

Sintesi nel corpo: si forma come risultato della scissione ossidativa del β-carotene.

Le migliori fonti di vitamina A sono l'olio di pesce e il fegato, la prossima linea sono il burro, il tuorlo d'uovo, la panna e il latte intero. I prodotti a base di cereali e latte scremato, anche con integratori vitaminici, sono fonti insoddisfacenti, così come le carni bovine, dove la vitamina A si trova in tracce.

Interazione della vitamina A con altre sostanze

- La vitamina E (tocoferolo) protegge la vitamina A dall'ossidazione, sia nell'intestino che nei tessuti. Pertanto, se c'è una carenza di vitamina E, il corpo non può assorbire la giusta quantità di vitamina A, e quindi queste due vitamine devono essere prese insieme.

- La carenza di zinco può portare all'interruzione della conversione di vitamina A nella forma attiva. Poiché il corpo, in assenza di una quantità sufficiente di zinco, non può sintetizzare una proteina che lega la vitamina A, una molecola portatrice che trasporta la vitamina A attraverso la parete intestinale e la rilascia nel sangue, una carenza di zinco può portare a una scarsa disponibilità di vitamina A nei tessuti.

Questi due componenti sono interdipendenti: ad esempio, la vitamina A contribuisce all'assorbimento dello zinco e lo zinco agisce anche sulla vitamina A.

- L'olio minerale, che a volte può essere assunto come lassativo, può sciogliere sostanze liposolubili (come la vitamina A e il beta-carotene). Queste vitamine passano quindi attraverso l'intestino senza essere assorbite, poiché sono dissolte in olio minerale dal quale il corpo non può estrarle. L'uso costante di olio minerale, quindi, può portare ad una carenza di vitamina A.

- Non puoi assumere la vitamina A con i retinoidi - i suoi analoghi strutturali e, di regola, sintetici, poiché questa combinazione può essere dannosa.

- Per il normale assorbimento della vitamina A, la presenza nella dieta di grassi e proteine. La differenza tra olio alimentare e minerale è che il corpo può assorbire il grasso commestibile insieme alla vitamina A disciolta in esso. L'olio minerale non assorbe il corpo.

- L'industria farmaceutica moderna offre una grande quantità di complessi vitaminici, ma solo in alcuni di essi il rapporto delle vitamine è bilanciato nel modo migliore per il loro assorbimento. Nella maggior parte dei casi, nelle preparazioni multivitaminiche, le vitamine vengono selezionate "per quantità" e possono persino indebolire l'effetto l'una dell'altra. Pertanto, quando c'è bisogno di vitamina A, è meglio usare prodotti con il suo contenuto naturale.

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-a-retinol-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-a.html

Vitamina A (Retinolo)

Caratteristiche generali della vitamina A (retinolo)

La vitamina A (retinolo) è stata scoperta nel 1920 da un gruppo di scienziati, è la prima delle vitamine aperte.

Gli scienziati, dopo molte ricerche, sono giunti alla conclusione che burro e tuorlo delle uova di gallina contengono una sostanza associata ai lipidi necessari per la crescita degli animali, hanno anche dimostrato che il burro contiene un principio attivo che non si rompe sotto l'azione degli alcali e quando rimane saponificato frazione saponificata. Questa sostanza è stata designata come "fattore liposolubile A", successivamente è stata rinominata Vitamina A.

Altri nomi per la vitamina A sono vitamina anti-infettiva, vitamina anti-xeroftalmica, retinolo, deidroretinolo.

Ci sono due forme di questa vitamina: è la vitamina A (retinolo) e la provitamina A (carotene) già pronte, che nel corpo umano si trasforma in vitamina A, grazie alla quale può essere considerata la forma vegetale della vitamina A.

Ha un colore giallo pallido, che è formato dal beta-carotene del pigmento vegetale rosso. Durante il trattamento termico, quasi non perde le sue proprietà (solo il 15-30%), ma in combinazione con l'aria viene distrutto durante la conservazione a lungo termine.

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina A

Il gruppo di vitamina A comprende composti: retinolo, retinaico, acido retinoico, retinolpalmitato, retinolo acetato.

La vitamina A è un alcol ciclico insaturo che, una volta ossidato nel corpo, forma vitamina A-aldeide e acido retinoico.

Fonti alimentari di vitamina A

Alimenti ricchi di vitamina A - carote, zucca, peperoni dolci, spinaci, broccoli, cipolle verdi, prezzemolo, pesche, albicocche, mele, uva, anguria, melone sono fonti vegetali (carotenoidi); Le fonti animali includono olio di pesce e fegato (specialmente manzo), seguiti da burro, tuorli d'uovo, panna e latte intero.

I prodotti a base di cereali e latte scremato, anche con integratori vitaminici, sono fonti insoddisfacenti, così come le carni bovine, dove la vitamina A si trova in tracce.

Bisogno quotidiano di vitamina a

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è:

• Neonati: 0-6 mesi. - 400 mcg; 7-12 mesi - 500 mcg
• Bambini: 1-3 anni - 300 mcg; 4-8 anni - 400 mcg
• Maschi: 9-13 anni - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) per 14-70 anni
• Donne: 9-13 anni - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) per 14-70 anni
• Donne incinte: meno di 19 anni - 750 mcg; 19-50 anni - 770 mcg
• Donne che allattano al seno: meno di 19 anni - 1200 mcg; 19-50 anni - 1300 mcg

Per le malattie associate al deficit di retinolo, il dosaggio può essere aumentato a 10.000 UI al giorno (calorico). (I dosaggi sopra riportati si riferiscono esclusivamente alla forma retinoide della vitamina A. La forma del carotenoide non è così tossica).

Il retinolo può essere ottenuto da additivi farmaceutici (che sono 1/3 del fabbisogno giornaliero) e 2/3 di questa vitamina - da prodotti di origine naturale, in cui è presente carotene, come peperone dolce o carota.

Benefici della vitamina A

La vitamina A (retinolo) è una vitamina liposolubile, un antiossidante, essenziale per la visione e le ossa, nonché per la salute della pelle, dei capelli e del sistema immunitario. Il retinolo è coinvolto nei processi redox, nella regolazione della sintesi proteica, contribuisce al normale metabolismo, alla funzione delle membrane cellulari e subcellulari, svolge un ruolo importante nella formazione di ossa e denti, così come nei depositi di grasso; necessario per la crescita di nuove cellule, rallenta il processo di invecchiamento.

La vitamina A combatte bene virus e batteri, rinforza le unghie e accelera la guarigione delle ferite.

Buon effetto sul sistema riproduttivo di uomini e donne, aumenta l'attività di produzione di ormoni sessuali.

Le proprietà nocive della vitamina A

Danni alla vitamina A possono causare sovradosaggio. Quando è sovralimentato, l'avvelenamento del corpo si manifesta e si manifesta nei seguenti sintomi: perdita di appetito, nausea, mal di testa, infiammazione della cornea, ingrossamento del fegato (calorico).

Bisogna fare attenzione a questa vitamina per le donne in gravidanza, perché un surplus di retinolo può portare ad uno svantaggio dello sviluppo fetale e alla comparsa di varie anomalie congenite nel bambino.

Vitamina A Assorbimento

La vitamina A è liposolubile, quindi, per la sua digestione dal tubo digerente, i grassi sono necessari, così come i minerali.

Nel corpo, le sue riserve rimangono abbastanza lunghe da non ricostituire le sue riserve ogni giorno.

Carenza di vitamina A nel corpo

Con carenza di vitamina A, la cecità notturna si manifesta, l'eruzione cutanea appare, la pelle si stacca, inizia l'invecchiamento precoce, aumenta la suscettibilità a varie malattie, diminuisce l'acuità visiva, si verifica secchezza oculare, si sviluppa la congiuntivite, si manifestano forfora e perdita di capelli, diminuisce l'appetito.

Eccesso di vitamina A nel corpo

Con un eccesso di vitamina A, compaiono i seguenti sintomi: nausea, vomito, sonnolenza, mal di testa, letargia, arrossamento del viso, dolore alle ossa degli arti inferiori, disturbi mestruali.

Partecipazione al processo di visione della vitamina A

I caratinoidi (cioè le fonti vegetali di vitamina A) sono le principali fonti di protezione per i nostri occhi, aiutano a prevenire la cataratta e riducono anche il rischio di degenerazione maculare, che nella maggior parte dei casi è la causa della cecità.

Partecipazione alla protezione antiossidante del corpo vitamina A

La vitamina A è una componente essenziale delle difese antiossidanti del corpo, in particolare i carotenoidi. Promuove la sua interazione con i radicali liberi, compresi i radicali liberi dell'ossigeno - questa è la caratteristica più importante della vitamina, che la rende un efficace antiossidante.

L'effetto antiossidante della vitamina A gioca un ruolo importante nella trasformazione delle malattie del cuore e delle arterie, ha anche un effetto protettivo nei pazienti con angina e aumenta anche il contenuto di sangue del colesterolo benefico (calorico).

Poiché Retinol è considerato un potente antiossidante, è un mezzo per prevenire e curare le malattie del cancro, prevenendo la ricorrenza del tumore dopo l'intervento chirurgico.

Interazione con vitamina A (Retinolo) con altre sostanze

La vitamina A aumenta significativamente le proprietà antiossidanti della vitamina E, ma può essere completamente distrutta se non c'è abbastanza vitamina E nel corpo.Inoltre il retinolo non viene trattenuto nel corpo se non c'è abbastanza vitamina B4 in esso.

La vitamina E (tocoferolo) protegge la vitamina A dall'ossidazione, sia nell'intestino che nei tessuti. Pertanto, se hai una carenza di vitamina E, non puoi assorbire la giusta quantità di vitamina A, e quindi queste due vitamine devono essere assunte insieme.

La carenza di zinco può portare all'interruzione della conversione della vitamina A nella forma attiva. Poiché il corpo, in assenza di una quantità sufficiente di zinco, non può sintetizzare una proteina che lega la vitamina A, la molecola portatrice, che trasporta la vitamina A attraverso la parete intestinale e la rilascia nel sangue, una carenza di zinco può portare a una scarsa disponibilità di vitamina A nei tessuti. Questi due componenti sono interdipendenti: ad esempio, la vitamina A contribuisce all'assorbimento dello zinco e lo zinco agisce anche sulla vitamina A.

L'olio minerale, che a volte può essere assunto come lassativo, può sciogliere sostanze solubili nel grasso (come la vitamina A e il beta-carotene). Queste vitamine passano quindi attraverso l'intestino senza essere assorbite, poiché sono dissolte in olio minerale dal quale il corpo non può estrarle. L'uso costante di olio minerale, quindi, può portare ad una carenza di vitamina A.

Per il normale assorbimento di Retinolo, è necessaria la presenza di grassi e proteine ​​nella dieta. La differenza tra olio alimentare e minerale è che il corpo può assorbire il grasso commestibile insieme alla vitamina A disciolta in esso; il corpo minerale non assorbe il corpo.

Puoi leggere di più sulla vitamina A nel video "Magnificent Vitamin A. The Brick in the Health Building"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a