La carenza di vitamina B1 causa danni al sistema nervoso.

Mangiare prodotti a base di carboidrati con cariche aumenta la mancanza di tiamina.

Usando tabelle affidabili di vitamina B1 negli alimenti, puoi fare la dieta giusta.

introduzione

La vitamina B1 (aneurina, tiamina) è chiamata antineurotica. Fa parte degli enzimi che regolano il metabolismo dei carboidrati e degli aminoacidi. I composti della tiamina contribuiscono al metabolismo del tessuto nervoso.

Solo grazie a questa vitamina, il glucosio viene assorbito dai neuroni. L'unica sostanza da cui traggono energia.

La mancanza di vitamine rende una persona irritabile, smemorata e distratta. I bambini che non ricevono vitamina B1 sono rimasti indietro a scuola. Quanta vitamina B1, in cui sono contenuti i prodotti, è necessario conoscere per la prevenzione dell'ipovitaminosi.

Quali alimenti contengono vitamina B1 (tiamina)

Sintetizza la microflora del colon di tiamina. E i portatori di vitamine sono nell'intestino tenue.

Per questo motivo, l'assorbimento della vitamina è limitato o impossibile.

L'unico modo per ottenere una vitamina è con il cibo.

La maggior parte della tiamina contiene carne di maiale, frattaglie, tuorlo d'uovo. Alcune varietà di pesce e frutti di mare sono ricchi di vitamina B1.

La margarina, la verdura e il burro la tiamina praticamente non contengono.

La tiamina si trova in alcuni cereali. In primo luogo sono i fagioli: piselli, fagioli, lenticchie. Le crusche (gusci di semi di cereali) sono anche un'ottima fonte di vitamina B1. Le verdure sono povere per loro. Le eccezioni sono le patate, gli spinaci, i cavoletti di Bruxelles, i porri.

Il contenuto dettagliato delle vitamine nei prodotti è stato scoperto da fisiologi e chimici domestici. Le tabelle seguenti si basano su dati di ricerca sotto la guida di I. M. Skurikhin e M. N. Volgarev, pubblicato nel 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B1 - una sostanza che può dissolversi in acqua, ma decadendo se esposta ad alcali e calore. L'elemento di traccia sembra un piccolo cristallo trasparente. Non si scioglie nell'alcol, non può essere immagazzinato negli organi e nei tessuti di una persona e non causa un effetto tossico. La vitamina B 1 può anche essere sintetizzata dal corpo da sola, grazie a speciali batteri che vivono nel colon.

La vitamina ha un altro nome - tiamina.

A cosa serve la vitamina B1?

Svolge molte funzioni nel corpo umano.

• regola il normale funzionamento del sistema nervoso;
• necessario per la formazione di acetilcolina;
• partecipa allo scambio di acqua e sale, proteine, grassi;
• partecipa al metabolismo dei carboidrati, all'interazione degli acidi piruvico e lattico;
• formata nel corpo sotto forma di forme fosforilate di vitamina B1.

Inoltre, la tiamina è responsabile della formazione del sangue, migliora il trasporto del sangue negli organi, influenza positivamente il cervello e le sue capacità. Aiuta a imparare, influenza le funzioni cognitive del cervello, ha un effetto positivo sul livello di crescita ed energia. Grazie alla tiamina, l'appetito e le capacità di apprendimento sono migliorate. È anche utile per i muscoli del cuore e il tratto digestivo. La tiamina è un potente antiossidante che previene l'invecchiamento precoce e in parte elimina gli effetti tossici di alcol e tabacco sul corpo.

Quali alimenti hanno vitamina B1?

Questa sostanza si trova in prodotti di origine vegetale e animale. Vale la pena ricordare che dopo il trattamento termico, la tiamina si decompone ed è contenuta nel cibo in una quantità esigua. Per questo motivo, è necessario mangiare alcuni cibi al giorno crudo o riempire la mancanza di sostanza con l'aiuto di complessi vitaminici.

Prodotti a base di erbe con vitamina B1

• Cereali: cereali (riso senza lavorazione, grano saraceno, farina d'avena), farina di crusca o pane integrale.
• Verdure: tutti i tipi di cavoli (cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavoli bianchi), asparagi, patate.
• Culture dei fagioli: piselli verdi, fagioli bianchi, lenticchie.
• Frutta: prugna o prugne, uva e uvetta, agrumi (principalmente arance).
• Bacche: fragoline di bosco, crostacei di olivello spinoso, mirtilli di marsh, ribes nero.
• Alghe - alghe (laminaria), spirulina.
• Cinorrodi.
• Qualsiasi erba: acetosa, trifoglio, menta piperita, fieno greco, ortica, camomilla, erba medica, foglie di lampone, luppolo, erba gatta, finocchio, verdure.
• Pinoli e macadas.
• Corn.
• Frutta secca (qualsiasi)
• Semi di girasole

Non pensare che se c'è tiamina nel seme di girasole, sarà nell'olio di girasole - questo è un errore profondo. Alla produzione delle imprese, l'olio passa una serie di processi, tra cui quello termico. Perché in una bottiglia di olio del negozio non sarà un utile oligoelemento. Solo l'olio naturale spremuto a freddo sarà utile (può essere trovato in quasi tutti i villaggi).

Prodotti di origine animale con vitamina B1

• Prima di tutto - carne (manzo, pollame, maiale).
• Fegato.
• Pesce.
• Tuorlo d'uovo
• Latte e prodotti caseari.

Quali sono i prodotti più tiamini?

La più alta concentrazione di vitamina B1 è osservata nei seguenti prodotti:

1. pinoli (33, 8 mg per 100 grammi di prodotto);
2. riso integrale non raffinato (2, 3 mg);
3. semi di girasole non arrostiti (1,8 mg);
4. carne di maiale (1,45 mg);
5. pistacchi (1 mg);
6. piselli verdi (0,9 mg);
7. arachidi fresche (0,7 mg);
8. pancetta di maiale (0,6 mg);
9. lievito (0,6 mg);
10. fagioli, soia e lenticchie (0,5 mg).

Vale la pena ricordare che la tiamina è in tutte le verdure a dosi medie: melanzane, spinaci, cavolini di Bruxelles, barbabietole, pomodori, piselli, carote, zucca, fagioli, broccoli, cipolle. Nel latte e prodotti derivati, questo oligoelemento esiste anche, ma in piccole quantità.

Il tasso di consumo di vitamina B 1 e le istruzioni per l'uso

La vitamina B 1 è nota per le sue proprietà chelanti, il che significa che tutti gli alimenti consumati in un pasto completo con tiamina sono assorbiti molto meglio.

Il tasso di vitamina B1 per ogni persona ha il suo. Più una persona diventa anziana, più ha bisogno della tiamina, poiché con l'età inizia a peggiorare.

Vitamina b1: la norma per i bambini

Se il bambino mangia in modo improprio, non equilibrato, la dose di tiamina deve essere aumentata. Soprattutto riguarda quei casi in cui il bambino utilizza i prodotti contenenti più farina.

Dalla nascita a un anno, un bambino ha bisogno da 0,4 a 0,5 mg di tiamina, da uno a tre anni - 0,8 mg. Da quattro anni a sei - 0,9 mg, da sette anni a dieci - 1,2 mg al giorno.

Vitamina B1: la norma maschile

Se un uomo consuma molto alcol o ama il tè, allora ha bisogno di tiamina più di quanto indicato nell'assunzione giornaliera di vitamina. La dose giornaliera di vitamina B1 varia da 1,2 a 1,5 mg. 1,5 mg devono essere assunti in età avanzata o in presenza di cattive abitudini.

Vitamina B1: norma femminile

Il tasso di utilizzo di tiamina da parte di una donna deve essere aumentato in caso di malattia grave, durante il recupero, l'allattamento al seno, la gravidanza e durante uno sforzo fisico intenso. Una donna non dovrebbe aumentare il dosaggio da sola - questo è possibile solo dopo che un medico è stato prescritto. Un aumento indipendente del dosaggio può portare a gravi conseguenze (specialmente durante l'allattamento al seno o durante la gravidanza).

Una donna con 11 anni e una vita ha bisogno da 1 a 1,3 mg di tiamina al giorno. Le donne incinte un po 'di più - 1,5 mg. L'allattamento dovrebbe aumentare la dose a 1,6 mg al giorno.

Carenza di vitamina B1: sintomi

• Il metabolismo dei carboidrati è compromesso e, a causa di ciò, gli acidi (lattici, piruidi) si accumulano nel corpo.
• Lesioni del SNC
• Riduzione delle prestazioni dei muscoli cardiaci.
• Distesa digestiva (nausea, diarrea, stitichezza, perdita di appetito).
• Forte esaurimento generale.
• Gonfiore.
• Fatica.
• L'incapacità di concentrarsi sui singoli soggetti.
• Sensazione di freddo anche con tempo caldo.
• Compromissione del coordinamento del movimento.
• Dispnea con sforzo leggero.
• Mani tremanti
• Debolezza muscolare
• Riduzione del peso
• Bassa pressione
• Fegato ingrandito.
• Paralisi.

Allo stesso tempo, una persona sente che la sua memoria ha iniziato a lavorare per lui, non è attento, non può eseguire lavori mentali di alta qualità. Può essere depresso, diventare più suscettibile allo stress e alle oscillazioni dell'umore (dal pianto all'irritabilità, all'insicurezza). L'insonnia appare, tormenta il mal di testa, l'appetito scompare, l'immunità si indebolisce.

In questo caso, con una carenza di vitamina B1, spesso si osserva non solo un sintomo, ma quasi tutto in una volta. E più è forte il bisogno di una sostanza, più i sintomi iniziano ad apparire più luminosi.

L'auto-trattamento in questo caso può solo danneggiare - è necessario contattare uno specialista per una diagnosi completa.

Cause di carenza di vitamina B1 (Avitaminosi B1)

L'ipovitaminosi di una sostanza è osservata con un consumo insufficiente di cibo con il contenuto di tiamina o il consumo entusiastico di alimenti che interferiscono con il suo assorbimento. (Avitaminosi B1).

Ad esempio, questa capacità di avere prodotti marini e pesce fresco. Contengono un sacco di tiaminasi, che semplicemente distrugge la vitamina B1. Bevande come tè e caffè non permettono che l'oligoelemento venga normalmente assorbito e assorbito nell'intestino.

Diagnosi di ipovitaminosi:

• Il metabolismo dei carboidrati diventa quasi impossibile.
• Le cellule del tessuto nervoso e dei muscoli smettono di funzionare normalmente.
• I carboidrati si trasformano in grassi, la sintesi di acidi grassi è disturbata (una persona diventa robusta).
• Atrofia muscolare, ritardo dello sviluppo nei bambini.
• La circolazione del sangue diventa inadeguata.

La tiamina entra facilmente e rapidamente nel flusso sanguigno, assorbita nell'intestino tenue. Ma la quantità di vitamina B 1, che è in grado di essere assorbita per un certo tempo, è limitata: per un giorno si possono ingerire fino a 10 mg di tiamina in questo modo (che è la dose massima della sostanza consumata al giorno). Un maggior utilizzo non funzionerà: i resti dell'elemento traccia avranno il tempo di uscire con le feci.

L'assorbimento della tiamina diventa difficile in alcune malattie. Ad esempio, le malattie del tratto digerente (ulcere, colite) peggiorano l'assorbimento delle sostanze. Pertanto, il corpo può iniziare a sperimentare un aumentato bisogno di tiamina.

Dopo che il microelemento ha adempiuto alle sue funzioni, entra nel fegato, dove viene distrutto. Inoltre, gli elementi distrutti vengono eliminati con l'aiuto dei reni nella composizione delle urine.

Un sovradosaggio di vitamina b 1: sintomi

Il sovradosaggio non è possibile se una persona non supera la sua dose giornaliera di assunzione dell'elemento in traccia o lo conduce nel corpo come un'iniezione. Se si inietta troppa quantità della sostanza per via parenterale, può verificarsi uno shock anafilattico. Con l'ipervitaminosi, le allergie possono iniziare, e se si consuma una grande quantità di tiamina continua per un lungo periodo di tempo, inizierà la distrofia del fegato e l'insufficienza renale.

La vitamina è solubile in acqua, perciò a non overdose il surplus non serio di un microelemento sarà rapidamente tolto da un organismo. I primi sintomi di overdose:

• la comparsa di spasmi muscolari;
• aumento della temperatura corporea;
• eruzione cutanea e varie manifestazioni allergiche.

In tali situazioni, è necessario interrompere immediatamente l'assunzione del farmaco in qualsiasi forma e consultare un medico.

Tiamina: compatibilità con altre sostanze

Non combinare contemporaneamente tiamina con diverse vitamine B. (se ce ne sono più di due). Buona vitamina B 1 è combinata con vitamina B12. Con il loro lavoro ben coordinato c'è una significativa riduzione del colesterolo nel sangue.

Se la tiamina viene assunta contemporaneamente al magnesio, poiché attivano l'azione effettiva l'uno dell'altro.

Come cambiare la dieta a tiamina digerita meglio?

Spesso, alcuni alimenti interferiscono con l'assorbimento di alcune vitamine e minerali.

In questo caso, il corpo richiede un gran numero di varie sostanze, perché vale la pena di consumare ogni giorno pesce, carne, latticini, verdure fresche e frutta, cereali. Se la varietà nel cibo non lo è, allora la persona non si sentirà sollevata.

Se il corpo ha una carenza di vitamina B1, allora dovrai smettere di usare:

Per essere il risultato, è necessario smettere di fumare e usare droghe. Se improvvisamente una persona ha bisogno di alcune vitamine, il medico le prescriverà sicuramente in aggiunta.

Forme mediche di vitamina B1

La vitamina B1 in medicina esiste in diverse forme:

• cocarbossilasi (tiamifosfato);
• benfotiamina;
• fosfotiamin;
• tiamina.

Ogni forma di vitamina soddisfa uno scopo specifico. Ad esempio, la tiamina, la benfotiamina e la fosfotiamina vengono utilizzate con la carenza di vitamina B1 e per attivare la crescita. Una cocarboxilasi può aiutare in caso di emergenza (come coma, infarto, avvelenamento da alcol, ecc.).

Cocarboxylase può essere somministrato come cola all'interno del muscolo o per via endovenosa. Se inizi una presenza cardiaca, dovresti usare la cocarboxilasi, e non solo la tiamina, poiché l'azione del primo inizia immediatamente.

La tiamina è presa per via endovenosa o in forma di pillola per via orale. Per l'iniezione endovenosa, vale la pena farlo lentamente. La benfotiamina e la fosfotiamina vengono assunte solo per via orale, mentre vengono assorbite molto più velocemente della tiamina.

Indicazioni per l'uso di vitamina B1

Le due principali forme di tiamina sono la cocarbossilasi e la tiamina (la benfotiamina e la fosfotiamina sono solo derivati).

Quando dovrei prendere la cocarbossilasi?

Istruzioni e applicazione

È preso nel complesso trattamento di molte patologie:

• aritmie (bigemina, fibrillazione atriale, extrasistoli);
• insufficienza cardiaca;
• acidosi metabolica in presenza di diabete mellito, acidosi della lattasi di tipo B, ecc.;
• coma iperglicemico o precomatoso nel diabete;
• febbre paratifo, tifo, scarlattina, difterite;
• avvelenamento da barbiturici;
• intossicazione da alcol;
• preeclampsia ed eclampsia durante la gravidanza;
• sclerosi multipla;
• infarto miocardico;
• circolazione coronarica insufficiente in presenza di IHD;
• insufficienza epatica;
• insufficienza respiratoria;
• insufficienza renale;
• Sindrome di Leia;
• paresi muscolare o paralisi.

La cocarbossilasi è uno dei componenti della terapia complessa. Viene somministrato per via intramuscolare o endovenosa.

Quando dovresti prendere la tiamina e i suoi derivati?

Indicazioni per l'uso

Prendi una forma di vitamina per:

• sottopeso;
• stitichezza atonica, diarrea;
• encefalopatia;
• aterosclerosi;
• vomito e rigurgito;
• irritabilità, ansia, apatia;
• debolezza generale;
• neuropatia con bassi riflessi tendinei;
• raucedine;
• mucose luminose;
• debolezza muscolare;
• sintomo di "testa ciondolante";
• insufficienza cardiaca;
• leucinosi (la malattia è ereditaria);
• anemia megalooblastica;
• atassia in movimento (barcollamento dell'andatura);
• cardiopatia ischemica, distrofia miocardica;
• epatite virale;
• cardite reumatica;
• sciatica;
• nevralgie;
• neurite e polineurite;
• tireotossicosi;
• eczema;
• zoster;
• psoriasi;
• pyoderma;
• gastrite cronica;
• endarteriite.

L'allattamento al seno è anche un'indicazione per l'uso di vitamina B1, se una donna non può ottenere la quantità richiesta di oligoelementi dal cibo. Se c'è una carenza di tiamina, un metabolita tossico entrerà nel flusso sanguigno della madre, che può fermare il cuore del bambino.

La vitamina B1 in fiale è in farmacia sotto forma di una soluzione liquida in fiale o in polvere per la preparazione di iniezioni. Entrambe le forme sono prese per via endovenosa o intramuscolare, a volte per via sottocutanea.

Ci sono i seguenti preparati di vitamina B1 (capsule con polvere):

1. Cocarboxylase cloridrato 0,05 g;
2. Cocarbosyl (Cocarbosil);
3. Kokarboksilaza-Verein;
4. Piruvodeidrasi (piruvato deidrasi);
5. Cobilasi (Cobilas);
6. Kokarboksilaza-Ellara;
7. Cocarbil (Cocarbil);
8. Berolase (Berolaz);
9. Cothiamine (Cotiamin);
10. Bioxilasi (Bioxilas);
11. B-Neuran (B-Neuran);
12. Cocarboxylase (cocarboxylase);
13. Diphosphothiamin (Diphosphothiamine).

Le ampolle con una soluzione liquida (tiamina cloridrato) possono avere i seguenti nomi:

1. Tiamina - soluzione per somministrazione intramuscolare, contenente 25 o 50 mg / ml di cloruro di tiamina;
2. Fiala di tiamina;
3. La tiamina è una soluzione intramuscolare contenente 30 o 60 mg / ml di bromuro di tiamina.

Anche nelle farmacie c'è un'enorme quantità di farmaci - complessi multivitaminici, in cui la tiamina è combinata con altri microelementi utili.

Compresse di vitamina B1

Attualmente nel mercato nazionale ci sono i seguenti preparati di vitamina B1 per somministrazione orale:

Benfogamma 150 - compresse e compresse rivestite di 150 mg di benfotiamina;

Cloruro di tiamina - compresse rivestite da 100 mg;

Enerion - compresse in un guscio da 200 mg di sulbutiamina, benfotiamina - 5 mg e 25 mg compresse;

Tiamina cloridrato - 2 mg, 5 mg e 10 mg compresse;

Phosphothiamine - targhe di 10 mg e 30 mg;

Compresse di bromuro di tiamina 2,58 mg, 6,45 mg e 12,9 mg;

Eco di cloruro di tiamina - capsule da 100 mg.

Vitamina B1 per capelli

La vitamina B1 per i capelli è molto importante perché regola il metabolismo e la formazione di un substrato di energia che è universale per tutte le cellule - la molecola di ATP. Pertanto, la tiamina ha un effetto indiretto, ma molto forte sui capelli, fornendo energia per la crescita, la forza e l'elasticità. Con una carenza di vitamina B1, i capelli crescono lentamente, diventano opachi, leggeri, anelastici e non lucenti, i riccioli cadono velocemente e non reggono la forma. Oggi molte ragazze aggiungono soluzioni di tiamina a shampoo, maschere e altri prodotti per la cura dei capelli, cercando di renderle più belle e di riempire l'eventuale mancanza di vitamine. Tuttavia, nessuna procedura esterna non può compensare la carenza di tiamina nel corpo, quindi per migliorare veramente i capelli, si consiglia di prendere la vitamina B1 all'interno. E per uso esterno, è possibile aggiungere periodicamente una soluzione di tiamina ai prodotti per la cura dei capelli, se sono già belli e sani, al fine di mantenerli in questo stato.

Vitamina B1 per il viso

Anche la vitamina B1 per il viso è molto importante, perché mantiene la giovinezza della pelle, prevenendo i segni dell'invecchiamento. Con una carenza di tiamina nel corpo, la pelle del viso invecchia presto. Inoltre, la vitamina B1 riduce la gravità dell'infiammazione della pelle, quindi è usata nel trattamento complesso di acne, acne, allergie, ecc. Il modo migliore in cui la tiamina colpisce la pelle del viso quando viene assunto per via orale in dosaggi profilattici. Tuttavia, è possibile applicare localmente una soluzione di tiamina, sia indipendentemente che aggiungendola a vari prodotti per la cura della pelle del viso (pelli, lozioni, mousse, esfolianti, ecc.). Prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Informazioni importanti sulla vitamina B1 - dove è contenuta, a cosa serve ea come viene usata

La vitamina B1 è un composto necessario per il corretto funzionamento del corpo umano e svolge un ruolo di primo piano nel metabolismo. Il nome medico per la vitamina B1 è la tiamina.

La funzione principale della vitamina B1 è di essere un coenzima, per aiutare ad assorbire gli oligoelementi necessari per il corpo. La tiamina previene anche l'invecchiamento precoce ed è utile per la pelle, le unghie, i capelli e la vista.

La tiamina fornisce processi di crescita e sviluppo, contribuisce al lavoro del cervello, del cuore, del sistema immunitario, nervoso e digestivo. È solubile in acqua, quindi non indugia a lungo nel corpo.

Il corpo umano non può sintetizzare in modo indipendente la tiamina e la riceve solo dall'esterno. Per questo motivo, le sue riserve devono essere costantemente reintegrate. Sapere cosa contiene vitamina B1 e fornirlo regolarmente al corpo è vitale per tutti.

fonti

La vitamina B1 si trova in alimenti di varia origine, quindi i vegetariani hanno l'opportunità di scegliere una dieta senza cibo animale, in cui abbastanza quantità di tiamina sarà fornita al corpo.

cibo

I prodotti contenenti vitamina B1 sono divisi in due sottogruppi principali:

Alimenti di origine vegetale:

• cereali - riso non trasformato o crusca, grano saraceno, farina d'avena, prodotti a base di pane integrale, grano germinato;
• legumi - soia, piselli, fagioli bianchi;
• verdure verdi - broccoli, asparagi, cavoletti di Bruxelles;
• frutta e frutta secca - prugne, arance, prugne secche, uvetta;
• bacche - rosa canina, olivello spinoso, fragola, mirtillo, ribes nero;
• noci;
• alga e pepe di cayenna;
• lievito di birra

Alimenti di origine animale con tiamina:

• maiale grasso (magro è anche B1, ma meno);
• carni bovine;
• pesce;
• un uccello;
• tuorlo d'uovo;
• il fegato.

Separatamente, vale la pena menzionare erbe che contengono vitamina B1 - è camomilla, menta piperita, salvia, erba medica, luppolo, mostarda di campo, prezzemolo, acetosa, spinaci.

In preparazioni medicinali

B1 è disponibile come medicinale con il nome "tiamina" (cloruro di tiamina) in compresse o in fiale, il prezzo del farmaco inizia a 25 rubli.

Le iniezioni di tiamina vengono somministrate per via intramuscolare e endovenosa.

Indicazioni per l'uso - carenza di vitamine.

Le donne con complicazioni della gravidanza sono talvolta prescritte elettroforesi con vitamina B1.

B1 può anche essere incluso in complessi multivitaminici e farmaci per migliorare l'attività cardiaca (ad esempio Doppelgerz).

Hai problemi con il sistema cardiovascolare? Per rafforzare i vasi sanguigni e i muscoli principali del corpo hanno bisogno di cibo sano, vitamine e altri elementi utili. Tutti i dettagli sono qui

La vitamina A non è meno importante per noi, quali funzioni svolge nel corpo e dove la troverai in questa pagina.

Tariffa giornaliera

La dimensione della dose giornaliera di vitamina dipende dall'età della persona e dal tipo di attività. In media, la necessità di B1 in un adulto è di 1,1-2,0 mg al giorno secondo gli standard americani.

• Bambini di 6 mesi: non più di 0,2 mg;
• bambini 1-8 anni - 0,3-0,6 mg;
• adolescenti - 0,6-0,8 mg;
• donne - 1,1 mg; (durante la gravidanza e l'alimentazione, il tasso sale a 1,6 mg)
• atleti - 1,6 mg;
• persone di età superiore a 75 - 1 mg.

Lo svantaggio di questo microelemento

La mancanza di vitamina B1 nel corpo provoca ipovitaminosi.

Ciò è dovuto a:

• assorbimento e assorbimento alterati del cibo;
• mancanza di contenuto vitaminico nel cibo;
• la gravidanza;
• allattamento;
• lavoro fisico pesante;
• diabete;
• altre malattie metaboliche.

Primi sintomi di carenza

• irritabilità;
• insonnia;
• stanchezza;
• stati depressivi;
• sensazione di freddezza;
• disturbi di coordinazione;
• mancanza di appetito;
• sviluppo di insufficienza cardiaca;
• nausea.

Con una grave carenza di tiamina, si verifica una malattia pericolosa - beriberi (carenza di vitamina B1). Questa malattia è comune nell'Asia meridionale, dove la dieta consiste principalmente di riso e non contiene altri prodotti con la presenza di tiamina.

Nei casi gravi, ai bambini o alle donne incinte che soffrono di beri-beri possono essere somministrate iniezioni.

L'interazione della tiamina con altre sostanze

1. Si ritiene che le vitamine B1, B12 e B6 siano incompatibili. Non in tutti i complessi vitaminici questo fatto è preso in considerazione.
2. La vitamina B1 e l'alcool medicinali non sono ben combinati - mentre assorbendo la tiamina, è peggio.
3. Non interferire con le soluzioni B1 dove ci sono i solfiti: in essi si disintegra immediatamente.

Ipovitaminosi primaverile torturata? Impara cosa mangiare e quali vitamine prendere in primavera.

E dalla mancanza di vitamina PP, può verificarsi la spiacevole malattia della pellagra. Prevenire aiuterà la corretta alimentazione con cibi che contengono vitamina B3.

In modo che le mani siano sempre morbide e setose, dovrai anche preoccuparti della quantità di vitamine nel corpo. Leggi di più sulle vitamine per la pelle secca qui.

overdose

L'ipervitaminosi in generale non è caratteristica di questa vitamina. Tuttavia, la sua somministrazione in quantità eccessive può provocare shock anafilattico. In alcuni casi, c'è un'allergia alle droghe di tiamina.

Imparerai tutto sulla tiamina e sui prodotti che la contengono dal seguente video:

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/b1/opisanie-tiamina.html

Tutto sulla vitamina B1: quali cibi contengono tiamina

Quali alimenti contengono vitamina B1? Questa domanda non è richiesta invano, perché questa sostanza è assolutamente indispensabile per il corretto funzionamento del corpo umano e mantenerlo in uno stato sano.

Esistono diverse vitamine del gruppo B. Tutti devono essere presenti nella dieta di tutti coloro che vogliono godere di un eccellente benessere e di un'alta qualità della vita. La vitamina B1, la prima del gruppo e, in altre parole, la tiamina, è responsabile del sistema nervoso, della resistenza allo stress e della chiarezza del pensiero, regola il corretto metabolismo, sostiene la salute del sistema cardiovascolare e del tratto digestivo.

Sintomi di carenza di tiamina

Si dovrebbe pensare allo stato della propria salute e rivedere la dieta per scoprire se c'è abbastanza vitamina B1 nel cibo sul tavolo, seguendo le persone che osservano i seguenti sintomi:

• depressione, nervosismo, costanti sentimenti di ansia, paure ossessive;
• diminuzione delle prestazioni, letargia, apatia, stanchezza;
• problemi di peso;
• indigestione, in molti casi è costipazione;
• scarso appetito - un segno di mancanza di tiamina;
• dolori alle gambe, che spesso si rivelano essere un avvertimento su una malattia di beri-beri in via di sviluppo.

Tutti questi sintomi, ovviamente, possono essere causati da altri motivi, quindi è meglio consultare immediatamente un medico, farsi esaminare e sottoporsi a una visita medica completa e non farsi una diagnosi da soli. Ma la probabilità che la vitamina B1 entri nel corpo in quantità insufficienti, in questi casi è molto alta.

Chi ha particolarmente bisogno di questa vitamina?

È stabilito che la tiamina dovrebbe essere presente nel corpo di ogni persona, ma una vitamina B1 è necessaria in grandi dosi rispetto al resto. Stiamo parlando delle seguenti categorie di persone.

• Prima di tutto, questi sono bambini nel periodo in cui la loro rapida crescita si verifica e il loro corpo ha bisogno di materiale da costruzione, spende molte energie.
• Le persone anziane, quando il metabolismo rallenta, peggiora lo stato di salute, si manifestano distrazioni senili e sbalzi d'umore, la memoria si indebolisce e l'attività cerebrale diminuisce.
• Le donne nel periodo della menopausa, quando i cambiamenti legati all'età stanno diventando più pronunciati, quando il corpo non ha abbastanza proteine ​​da costruzione per mantenere la gioventù, e diventa più difficile resistere allo stress.
• Ciò che sorprende e triste è che spesso la grave carenza di tiamina è vissuta oggi dalla metà delle persone in età molto giovane o di mezza età. I primi segni in questi casi sono solitamente irritabilità, vulnerabilità eccessiva e stanchezza eterna, che altri considerano come una banale pigrizia.
• Mamme future, il cui corpo consuma molte sostanze nutritive, assicurando lo sviluppo del bambino e usa molto attivamente la tiamina.
• Persone che lavorano duramente o lavorano in impianti chimici pericolosi.

Tutte queste persone sono spesso raccomandate per analizzare il loro menu, per includere in esso diversi prodotti e alimenti contenenti vitamina B1 in grandi quantità.

È importante sapere quanto segue. La tiamina e altre vitamine del gruppo B sono definite idrosolubili e non hanno la capacità di persistere nel corpo.

Da ciò ne consegue che le loro riserve devono essere reintegrate giornalmente, avendo cura che ogni pasto contenga queste sostanze. L'eccesso di vitamina B1 non causerà alcun danno, perché sarà semplicemente rimosso dal corpo in modo naturale.

Cosa può essere causato da una carenza di vitamine?

• Gli errori fatti durante la cottura. Ad esempio, il trattamento termico prolungato ha un effetto negativo sulla tiamina. Da ciò ne consegue che i prodotti porteranno molto più beneficio al corpo, essendo mangiato fresco, anziché bollito o cotto. Fritto è solo cattivo di per sé. Molte casalinghe sono abituate a salare il piatto proprio all'inizio della sua preparazione, che è anche fondamentalmente sbagliato. Generalmente dosalivanie non è raccomandato solo con una corretta alimentazione, ma distrugge anche la tiamina, che è preziosa per il corpo!
• Bere tè e caffè. Un gran numero di persone non può immaginare l'inizio della propria giornata senza una tazza di caffè forte o una tazza di tè ripieno. L'uso di queste bevande popolari contribuisce alla distruzione della vitamina B1 nello stomaco. I sostenitori di una sana alimentazione hanno da tempo affermato che è meglio bere tè alle erbe o brodo di rosa canina.
• Optando per il pane bianco. Mangiare pane invece di pane più sano fatto con farina integrale, non si dovrebbe sperare di ricostituire le riserve vitaminiche nel corpo. Tali prodotti da forno sono una via diretta verso l'obesità, e per loro non c'è alcun uso.
• Alcol. Questo veleno agisce immediatamente in tutte le direzioni, una delle quali è la difficoltà nell'assimilazione dal corpo della tiamina.
• Cibo in scatola Il cibo in scatola è sempre un surplus di sale. Spesso i prodotti prima della conservazione sono sottoposti a trattamento termico lungo. Per questi due motivi, la vitamina B1 è contenuta in essi ad un livello minimo.

Alimenti ricchi di tiamina

Quali prodotti contengono vitamina B1, tutti quelli che si preoccupano della loro salute dovrebbero saperlo. Sulla confezione di fabbrica c'è sempre una tabella che indica il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi, la composizione è prescritta. Non tanto spesso il produttore indica quali vitamine contiene.

Le fonti di vitamina B1 sono molti prodotti di origine vegetale. Tra quelli:

• grano saraceno grezzo (verde), grano saraceno arrostito;
• orzo, orzo e farina d'avena, riso, miglio;
• legno, noci e pinoli, arachidi crude non salate, gli stessi pistacchi, anacardi e mandorle;
• semi di girasole e di zucca;
• crusca, chicchi di grano germinati;
• verdure essiccate in cialde;
• verdure verdi: broccoli e cavoletti di Bruxelles, porri e lattuga;
• prezzemolo, aneto e coriandolo, scalogno, spinaci e lattuga di ogni tipo;
• zucca, carota e patate;
• Pepe bulgaro;
• pomodori;
• frutta secca: datteri, prugne secche, albicocche secche e altri;
• frutta fresca; la tiamina può essere trovata in ananas, pere e arance;
• alimenti ricchi di vitamina B1, ci sono tra le bacche; questi sono anche e mirtilli rossi;
• soia, piselli, fagioli e lenticchie e mais.

Il più famoso tra gli "elisir della giovinezza" è, naturalmente, l'acido ascorbico, ma la tiamina occupa anche una posizione lontana nella tabella delle vitamine per la longevità. Il suo effetto benefico non solo può essere sentito, ma anche visto attirando l'attenzione su di te allo specchio.

Riassumendo

Comprendendo quanto sia importante la vitamina B1 nei processi interni del corpo, quali alimenti contiene e come mangiarli correttamente, puoi prolungare significativamente la tua giovinezza, migliorare la tua salute e persino eliminare la depressione.

È anche importante prestare la dovuta attenzione ad altre vitamine e sostanze benefiche, facendo una scelta consapevole a favore di un particolare piatto, del suo metodo di preparazione e della dimensione della porzione.

I medici in una sola voce dicono che il cibo deve essere moderato, ma vario.

Attenti all'eccesso di cibo e ai problemi che comporta, dovreste aderire al regime, assumere il cibo in determinate ore, evitare né fame né assorbimento spensierato del cibo.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Vitamina B1, tiamina

Informazioni di base

Solubilità: acqua
Tariffa giornaliera: 1,2 mg
Massimo giornaliero: sconosciuto
Quantità del prodotto: 100 g

Prodotti contenenti vitamina superiore

frutta

• Banana secca - 0,18 mg
• Ribes essiccato - 0,16 mg
• Pelle arancione - 0,12 mg
• Uvetta con costo. - 0,112 mg
• Uvetta senza osso. - 0,106 mg
• Ananas in scatola - 0,102 mg

verdure

• Pomodoro essiccato al sole - 0,528 mg
• Topinambur - 0,2 mg
• Aglio - 0,2 mg
• Asparagi cotti - 0,162 mg
• Asparagi - 0,143 mg
• Cavoletti di Bruxelles - 0,139 mg
• Pomodoro stufato - 0,108 mg
• Cavoletti di Bruxelles bolliti - 0,107 mg
• Yam al forno - 0,107 mg
• Patate in uniforme - 0,106 mg
• Patate al forno - 0,105 mg
• Spinaci bolliti - 0,095 mg (grezzo - 0,078 mg)
• Succo di carota - 0,092 mg (carote - 0,066 mg)

alghe

• Spirulina essiccata - 2,38 mg
• Spirulina grezzo - 0,222 mg
• Nori (porfido) - 0,098 mg

Noci e semi

• Semi di lino - 1.644 mg
• Semi di girasole - 1,48 mg (torrefatto - 0,106 mg!)
• Sesamo (senza pelle). Fritto - 1.205 mg
• Pistacchio - 0.87 mg
• Sesamo (con kozh.) Fritto - 0,803 mg
• Semi di maca - 0.855 mg
• Sesamo (con la pelle) - 0,791 mg
• Sesamo (senza pelle) - 0,7 mg
• Pistacchio tostato - 0,695 mg
• Nocciola / nocciola - 0,643 mg
• Arachidi - 0,64 mg
• Noce del Brasile - 0,617 mg
• Arachidi tostate - 0,438 mg
• Nocciole / nocciole tostate - 0.338 mg (blanchere - 0.135 mg!)

colture

• Crusca di riso - 2.753 mg
• Germe di grano - 1,882 mg (non confondere con il germe di grano!)
• Crusca d'avena - 1,17 mg
• Avena (grano) - 0,763 mg
• Farina d'avena sbucciata. - 0,692 mg
• Crusca di riso - 0,653 mg
• Neochischi d'orzo - 0,646 mg
• Crusca di grano - 0,523 mg
• Crusca d'avena - 0,504 mg
• Farina di grano integrale - 0,502 mg
• Id pasta di grano - 0,488 mg
• Pane di segale - 0,434 mg
• Grano (grano) - 0,383-0,504 mg
• Pane di grano - 0,303-0,488 mg

impulso

• "Carne" di soia - 4,4 mg
• Salsicce di soia - 2.342 mg
• Farina di soia nizk.zhir. - 1,088 mg, deg. - 0,698 mg, crudo - 0,581 mg
• Stucco di soia - 0,702 mg
• Legumi crudi (piselli, soia, fagioli, lenticchie) - 0,4-0,8 mg
• Legumi bolliti (piselli, soia, fagioli, lenticchie) - 0,11-0,26 mg

funghi

• Shiitake essiccato - 0,3 mg
• Aglio crudo - 0,225 mg
• Alcuni altri funghi - fino a 0,15 mg

oli

Non contenere vitamina B1.

Erbe e spezie

• Coriandolo essiccato (coriandolo) - 1,225 mg (fresco - 0,067 mg)
• Semi di senape macinati - 0,805 mg
• Salvia a terra - 0,754 mg
• Aneto essiccato - 0,418 mg (fresco - 0,058 mg)
• Semi di aneto - 0,418 mg
• Semi di finocchio - 0,408 mg

Prodotti di violenza e sfruttamento

I dati sono presentati solo a scopo comparativo / informativo.
Ricorda: gli animali non sono cibo! I prodotti della loro attività vitale non appartengono all'uomo. Leggi di più...

• Latticini - 0,005-0.047 mg
• Formaggio - 0,02-0,063 mg (pretesa feta - 0,154 mg)
• Uovo di gallina - 0,04 mg, bollito - 0,066 mg
• Carne di mucca - 0,05-0,073 mg
• Organi della mucca - 0,035-0,194 mg
• La carne del maiale - 0,404-0,659 mg
• Pollo - 0,115 mg
• Pesce - 0,017-0,34 mg

Tutti i dati di cui sopra sono presi dalla banca dati nazionale sui nutrienti dell'USDA della National Agricultural Library degli Stati Uniti (NAL, USDA). I dati sono stati ottenuti presso il laboratorio di ricerca del laboratorio di dati nutrizionali dell'USDA.

Suggerimento: per la comodità di rendere una dieta vegana (vegetale) a tutti gli effetti, utilizzare la tabella dei calcolatori di nutrienti.

http://veganworld.ru/health/vitamin_b1/

Da dove viene la vitamina B1?

Vitamina B1 in qualsiasi alimento contenuto in un indice in mg

Che ruolo ha questa vitamina nel corpo umano. Tasso di consumo giornaliero. Dove posso trovarlo.

La vitamina B1 (tiamina) è un elemento che è stato scoperto relativamente di recente (non più di cento anni fa).

Nel ruolo dello scopritore reso famoso ricercatore di origine polacca K. Funk. Lo scienziato ha scoperto un gruppo di elementi contenenti azoto responsabili del normale funzionamento dei principali sistemi del corpo: immune e nervoso.

Inoltre, Funk è riuscito a dimostrare la connessione degli elementi da lui scoperti con i processi di crescita e il metabolismo energetico.

Di seguito consideriamo i benefici dei prodotti contenenti vitamina B1, nonché eventuali controindicazioni da ricevere.

Valore per il corpo

Il normale funzionamento del corpo è possibile solo se nella dieta è presente una quantità sufficiente di vitamina B1.

Il "leone" è la sua parte sintetizzata nell'intestino, ma con l'età questo processo viene rallentato e il rischio di una carenza di elementi aumenta, si verificano cambiamenti irreversibili nel sistema nervoso.

Ma questa è solo una attività. Gli scienziati hanno dimostrato che la tiamina ha un enorme spettro di azione:

• Partecipa alla circolazione sanguigna e ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna.
• Partecipa ai processi metabolici del corpo: carboidrati ed energia.
• Supporta l'attività dello stomaco e dell'intestino.
• Rafforza il sistema nervoso e cardiovascolare. Se sai quali alimenti contengono vitamina B1, puoi evitare molte malattie.
• Stimola la crescita cellulare e migliora l'appetito.
• Svolge il ruolo di antiossidante e rimuove gli elementi nocivi dal corpo. Le fonti di vitamina B1 sono raccomandate per assumere persone che abusano di fumo e alcol. Inoltre, la tiamina protegge gli organi interni dagli effetti negativi dell'ambiente.
• Allevia il dolore.
• Aiuta con la cinetosi.
• Combatte efficacemente vari agenti patogeni (infezioni, germi).
• Partecipa al metabolismo degli amminoacidi e alla conversione dei carboidrati nei grassi.

Bisogni quotidiani e modi per risparmiare

Per eliminare la carenza di tiamina, è sufficiente sapere quanto segue:

• Quali alimenti contengono vitamina B 1.
• Come prepararli correttamente per mantenere la massima quantità di esso.
• Quale dovrebbe essere il dosaggio per tutto il corpo.

Vale la pena notare che la tiamina è una sostanza che non perde le sue qualità nel processo di trattamento termico. La sua caratteristica è la capacità di resistere a temperature fino a 150 gradi Celsius. In questo caso, la sicurezza di elementi utili è assicurata solo in un ambiente acido. Durante il trattamento termico in ambiente alcalino (neutro), la temperatura limite di resistenza diminuisce al livello di 120-135 gradi.

È vietato introdurre nel congelatore alimenti ricchi di vitamina B1. Nel processo di congelamento la tiamina è completamente distrutta. Ha anche paura dei raggi diretti del sole.

Durante la cottura, dovresti considerare un numero di punti:

• Se durante il processo di cottura il sale viene aggiunto al piatto, B1 sarà quasi completamente collassato.
• Quando si friggono i crostini, si perde un terzo dell'elemento (più del solito pane).
• I piatti di cottura inadeguati spesso causano una diminuzione del livello di tiamina nella composizione del 50-70%.

La dose giornaliera dipende dal sesso e dall'età. In media, le seguenti esigenze:

• Gli uomini hanno bisogno di 1,6-2,5 mg / giorno.
• Le donne hanno bisogno di una quantità inferiore di 1,5-2,2 mg / giorno.
• La norma per i bambini - 0,6-1,8 mg.

Sapendo quali cibi contengono tiamina, è facile normalizzare la dieta e coprire le necessità quotidiane. In questo caso, la quantità richiesta di vitamina aumenta nei seguenti casi:

• esercizio attivo;
• vivere in climi freddi (il dosaggio deve essere aumentato del 40-50%);
• il periodo di gravidanza e allattamento;
• alto contenuto nella dieta di carboidrati semplici;
• lavorare con elementi chimici e reagenti;
• malattie croniche difficili da trattare (diabete);
• malattie infettive acute e croniche;
• problemi con il tratto digestivo;
• recupero dopo aver preso un ciclo di antibiotici;
• con carico maggiore sul sistema nervoso centrale;
• con ustioni.

Carenza e overdose: quali sono i rischi?

Sapendo quali cibi contengono la vitamina in questione, è facile mantenere la sua fornitura nella quantità richiesta. Il motivo della mancanza è spesso l'abuso di tè o caffè, il consumo eccessivo di cibi contenenti carboidrati.

La mancanza di sostanza si manifesta con una serie di sintomi:

• deterioramento del cervello (manifestato dalla dimenticanza);
• aumento della fatica quasi subito dopo il risveglio;
• tremore delle membra;
• tachicardia;
• gruppi muscolari deboli;
• mal di testa;
• problemi di sonno;
• ansia e irritabilità costanti;
• perdita di appetito;
• l'aspetto della pelle che brucia.

Per quanto riguarda l'overdose, in pratica non si verifica quasi mai. L'unica eccezione è l'intolleranza individuale. In questo caso, sono possibili le seguenti manifestazioni:

• violazione dei reni e del fegato;
• orticaria e prurito.

Le principali fonti di tiamina

Avendo considerato l'effetto di una sostanza sul corpo, vale la pena passare ad una domanda altrettanto importante - dove contiene la vitamina B1 e quanto è presente in questo o quel prodotto (il contenuto è indicato a 100 g)

• pinoli - 34 mg;
• pistacchi - 1 mg;
• arachidi - 0,75 mg;
• carne di maiale - 0,5-0,6 mg;
• anacardi - 0,5 mg;
• lenticchie, farina d'avena e miglio - 0,45-0,5 mg;
• noce, orzo e mais - 0,33-0,39 mg;
• fegato e grano saraceno - 0.3 mg;
• pasta - 0,25 mg;
• lievito di birra - 16,5 mg;
• semi di girasole - 2 mg;
• chicchi germinati di grano - 1,76 mg;
• riso - 0,45 mg;
• latte in polvere - 0,25 mg;
• aglio - 0,25 mg.

Pertanto, la vitamina B 1 è contenuta nel 60-70% dei prodotti che fanno parte della nostra dieta.

Interazione con altri elementi

È necessario sapere cos'è la tiamina, ma è anche importante capire i principi di interazione di questa sostanza con altri minerali e vitamine:

• Quando si inserisce l'iniezione di farmaci B1, c'è una cattiva interazione con altre vitamine di questo gruppo, tra cui B12 e B6. Gli effetti collaterali sono possibili nel caso di ricevimento simultaneo di queste sostanze nel corpo. il problema è lo sviluppo di una reazione allergica, che sotto l'azione di B12 aumenta più volte.
• La tiamina è in grado di passare alla forma attiva solo con l'aiuto del magnesio. Ecco perché i prodotti con vitamina B1 sono consigliati per essere integrati con crusca di frumento, farina d'avena, cacao, alghe, albicocche secche, gamberetti, spinaci e soia.
• Il caffè e il tè nero riducono l'effetto della tiamina e persino lo rimuovono.
• L'interazione con l'acido ascorbico è solo un vantaggio. In questo caso, la vitamina C prolunga l'azione dell'elemento e lo protegge dalla decomposizione prematura.
• Sotto l'influenza di droghe da tubercolosi, la tiamina è rapidamente espulsa dal corpo. Allo stesso modo, con la maggior parte degli antibiotici esistenti.

risultati

Le persone che sottovalutano il valore della vitamina B1, inevitabilmente affrontano problemi di salute. Ma il corpo richiede pochissimo - una quantità sufficiente di elementi utili e la giusta dieta. Se prendi tiamina in combinazione con altre vitamine e minerali, puoi dimenticarti di molte malattie per sempre.

Vitamina B1: applicazione. Prodotti contenenti vitamina B1

Tutti conoscono i benefici delle vitamine del gruppo B. Oggi parleremo separatamente di un elemento come B1 - una vitamina necessaria per il metabolismo e la formazione del sangue, un elemento traccia unico che è molto importante per la normale attività del sistema nervoso, una buona funzione cerebrale e tutto il corpo nel suo complesso. Anche i medici lo chiamano tiamina.

A cosa serve B1 (vitamina)?

Prima di tutto, partecipa al metabolismo. La sua funzione principale è quella di regolare il metabolismo di carboidrati e grassi in tutti i tessuti del corpo. A proposito, questa è una sfumatura importante che i creatori di complessi vitaminici per la perdita di peso prestano attenzione.

La mancanza di qualsiasi elemento, e ancor più di B1 (attività vitaminica e giovanile), comporta un rallentamento del metabolismo. È grazie a B1 che ogni cellula inizia a sviluppare attivamente l'energia necessaria per l'attività vitale e l'implementazione di funzioni specifiche.

Poiché tutti i tessuti e gli organi sono pieni di energia, il corpo vive una vita piena, i muscoli, il cervello e il sistema nervoso funzionano altrettanto bene, quindi, tutti abbiamo tempo e non sono troppo stanchi.

Molti potrebbero obiettare che questo non è del tutto vero, perché l'energia entra nel corpo da grassi e carboidrati. Cosa contiene la vitamina B1? Il fatto è che le cellule del corpo non possono usare grassi e carboidrati nella loro forma pura, solo la molecola di ATP è importante per loro.

Cioè, i grassi e i carboidrati devono essere trasformati in acido trifosforo di adenosina, altrimenti con un'abbondanza di nutrienti la cellula rimarrà affamata. Questa è la grande missione di un tale elemento come B1.

La vitamina innesca processi che convertono i grassi e i carboidrati in una forma in cui la cellula può assorbirli.

Principalmente con la carenza di tiamina, le cellule del sistema nervoso soffrono perché richiedono un flusso costante di energia e non ne hanno la minima riserva. I costi sono enormi, l'energia fornisce una trasmissione veloce degli impulsi lungo le fibre nervose.

Assorbimento della tiamina

È con il cibo che dovremmo ricevere la vitamina B1. Ciò che questo elemento contiene, analizzeremo più in dettaglio un po 'più tardi, e ora considereremo come avviene la sua assimilazione. La tiamina viene assorbita nel flusso sanguigno dall'intestino tenue. Questo processo è saturo, cioè la quantità di vitamina che può essere assorbita nel sangue è limitata.

Ecco perché un'overdose di B1 è quasi impossibile. Solo 10 mg di questo elemento possono entrare nel sangue dall'intestino tenue al giorno, il resto sarà eliminato con le feci. Naturalmente, questo vale solo per l'assunzione naturale di vitamina con il cibo. L'iniezione trasporta la sostanza direttamente nel sangue, bypassando il tratto gastrointestinale.

Spesso la carenza di un elemento traccia così importante come la tiamina (vitamina B1) è causata da malattie del tratto gastrointestinale. Questa può essere un'ulcera peptica allo stomaco e al duodeno, colite e altre malattie caratterizzate da una violazione della struttura degli organi. In questo caso, l'assorbimento della vitamina può essere difficile e, in mezzo a una nutrizione completa, è necessario prescrivere un'iniezione aggiuntiva.

Cosa succede dopo che questo elemento entra nel sangue? La tiamina si diffonde a tutti i tessuti e gli organi e quindi svolge le sue funzioni fisiologiche.

Prima di tutto, entra nel cervello e nel sistema nervoso, secondo il principio residuo, la vitamina B1 è distribuita tra le cellule della pelle e dei capelli.

Dopo che la tiamina ha adempiuto alla sua funzione, è soggetta a distruzione nel fegato e alla rimozione dal corpo insieme all'urina. Questo ciclo passa nel nostro corpo vitamina B1.

Carenza di vitamina B nel corpo

Dobbiamo assolutamente monitorare il contenuto di vitamina B1 nel cibo di tutti i giorni e inserire nella dieta fonti aggiuntive di questo elemento. Perché è così importante? Perché le vitamine idrosolubili non si accumulano nel corpo e per il normale funzionamento del nostro corpo è necessaria la loro assunzione giornaliera.

Vorrei attirare l'attenzione delle ragazze che praticano il digiuno, combinandolo con l'assunzione di un complesso vitaminico, che la vitamina B1 stessa è solo un catalizzatore per la trasformazione dei grassi in energia.

Quindi, se non hai mangiato nulla e hai bevuto solo un complesso vitaminico, le tue cellule rimarranno affamate, il che influenzerà la tua salute.

Come si manifesta la carenza di vitamina B1? Possiamo osservare due opzioni: ipovitaminosi o avitaminosi.

Nel primo caso, il paziente osserverà una diminuzione dell'attività mentale, un deterioramento dei sistemi nervoso, digestivo e cardiovascolare.

La mancanza grave e duratura di questo elemento porta a malattie gravi, che sono chiamate sindrome di Beriberi e Korsakov.

Quali conseguenze negative vediamo se una persona non riceve vitamina B1 per molto tempo? La carenza di tiamina porta a compromissione del metabolismo dei carboidrati e dei grassi. I carboidrati non vengono trasformati nella molecola di ATP e, pertanto, i prodotti di elaborazione incompleta dei carboidrati si accumulano nel sangue, e questo è acido lattico e piruvato.

Questi metaboliti penetrano nelle cellule del cervello e del midollo spinale e interrompono il loro lavoro, poiché sono sostanze altamente tossiche. A causa della mancanza di molecole di ATP, la stipsi, l'atrofia e i disordini neurologici stanno progredendo.

Nei bambini, a causa della mancanza di energia che dovrebbe derivare dai carboidrati, le proteine ​​iniziano a essere consumate, il che porta a un ritardo dello sviluppo.

Sindromi da ipovitaminosi B1

Coloro che hanno già sperimentato gli effetti delle carenze di micronutrienti sanno quanto sia necessaria la vitamina B1.

Le revisioni dei pazienti confermano che hanno accusato la loro condizione di dozzine di diverse malattie e hanno cercato di curarle, ma tutto si è rivelato molto più semplice.

Quindi, puoi osservare contemporaneamente diversi sintomi o solo uno di essi. Questo è irritabilità e insonnia, stanchezza e incapacità di concentrazione, depressione e scarsa memoria.

I cambiamenti fisiologici si manifestano sotto forma di brividi, quando la stanza è abbastanza calda, scarsa coordinazione dei movimenti, debole appetito, mancanza di respiro, anche con un leggero sforzo fisico. Inoltre, potresti notare un calo della pressione sanguigna e un forte gonfiore delle braccia e delle gambe.

Se il paziente ha una carenza cronica di tiamina, allora è possibile osservare un costante mal di testa, scarsa memoria e mancanza di respiro. Inoltre, la persona dà un'andatura barcollante e debolezza generale.

Prodotti - fonti di tiamina

Quindi, abbiamo già capito che B1 è estremamente importante per il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi. È questo che migliora la circolazione sanguigna e aiuta il rinnovamento cellulare, fornisce una persona con energia vitale e aumenta le capacità mentali, questo è particolarmente importante durante l'infanzia.

Il periodo scolastico è già un grande test per il bambino, e se non si fornisce la sua dieta con tutte le necessità, può influire sul rendimento scolastico.

In quali prodotti la vitamina B1 è contenuta nelle maggiori quantità esattamente quanto basta per fornire al corpo energia preziosa?

Non c'è da meravigliarsi se i nutrizionisti dicono che le verdure dovrebbero essere sul tavolo ogni giorno. Sono patate, carote, cavoletti di Bruxelles e broccoli che sono buone fonti di B1. Ma non sono soli. Un'enorme fonte di vitamine del gruppo B sono i legumi. Questi sono fagioli, piselli e lenticchie. Idealmente, questi prodotti dovrebbero essere sul tavolo ogni giorno poco a poco.

Non dimenticare i prodotti da forno a base di farina integrale con l'aggiunta di crusca. Le fonti indispensabili di B1 sono noci, comprese le arachidi, che sono considerate noci, sebbene si riferisca ai legumi. In estate devi mangiare più verdure, perché nelle foglie di prezzemolo e spinaci c'è anche molta tiamina.

In inverno, frutta secca, in particolare uvetta e prugne, semi e cereali, come riso, grano saraceno, farina d'avena, ci aiuteranno.

Questa è una gamma abbastanza ampia di prodotti, sono disponibili e possono essere sulla tua scrivania ogni giorno. Quindi, abbiamo elencato solo prodotti a base di erbe, andare al cibo di origine animale.

Prodotti animali

Se vuoi essere sano e bello, ogni giorno devi combinare verdure e carne, pesce e cereali, frutta e latticini. Solo in questo modo otterrai una dieta a tutti gli effetti che ti fornirà tutto ciò di cui hai bisogno.

Quindi quali prodotti animali hanno molta vitamina B1? Questo è principalmente carne rossa, cioè carne di maiale e manzo. La carne bianca (pollo), nonostante la sua popolarità tra i programmi nutrizionali sani, contiene poco che sia utile, tranne le proteine.

Le frattaglie sono al secondo posto: fegato, rene e cuore - così il fegato può prendere il posto che gli spetta sul tavolo. Il seguente dovrebbe indicare il pesce, le uova (tuorlo) e il latte.

Va notato che se si decide di condurre uno stile di vita sano e ottimizzare la propria dieta, è necessario escludere bevande come tè, caffè e alcol, poiché possono distruggere le vitamine B. Il massimo dovrebbe essere ridotto di zucchero e smettere di fumare. Quindi tutta la vitamina B1 ingerita con il cibo sarà usata per il beneficio del corpo.

Tasso di consumo

Per un adulto medio, è necessaria una media di 1,1 mg di tiamina al giorno. Per gli uomini, questa dose è leggermente superiore - 1,2 mg. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero consumare circa 1,4 mg al giorno. È chiaro che l'esatta quantità di tiamina può essere misurata solo utilizzando complessi vitaminici.

Ma puoi essere certo che ottimizzando la tua dieta, introducendo una quantità sufficiente di carne e prodotti a base di pesce, oltre a frutta e verdura fresca, ti verrà fornito tutto ciò di cui hai bisogno. Soprattutto perché un sovradosaggio di vitamina B1 è impossibile attraverso il consumo di alimenti che lo contengono.

Dopotutto, il corpo prenderà solo quello di cui ha bisogno.

Uso medico

A volte i medici prescrivono anche una sostanza come la vitamina B1. Le istruzioni per l'uso indicano che è necessario assumere tiamina solo su indicazione del medico e sulla base delle prove eseguite.

Il medico può scegliere qualsiasi forma di farmaco a sua discrezione - iniezioni o compresse.

Non solo l'avitaminosi può servire come indicazione per l'uso, perché la tiamina è usata come parte di una terapia complessa nel trattamento di molte malattie (neuropatia, anemia, encefalopatia, aterosclerosi, epatite, neurite, nevralgia e molte altre).

Spesso, i disturbi della pelle e l'intossicazione grave sono la ragione per cui il medico prescrive B1 (vitamina). L'istruzione conferma che si tratta di un potente antiossidante che aiuta il corpo in caso di avvelenamento e trattamento da dipendenza da alcol.

Vitamina B1 per pelle e viso

Certamente, una quantità sufficiente di tiamina nel corpo è un prerequisito per la pelle e per i capelli ad avere un aspetto sorprendente. Oggi ci sono molte ricette per maschere che aggiungono iniezione di cloruro di tiamina per iniezione.

Va notato che tale applicazione non ha alcun effetto terapeutico. Se c'è un problema nel corpo, allora le vitamine B1 dovrebbero essere ingerite.

Maschera per capelli con l'aggiunta di tiamina può mantenere solo l'aspetto dei riccioli, ma non di più.

risultati

La vitamina B1 è un oligoelemento vitale, e bisogna fare attenzione per garantire che il corpo non gli manchi.

Prima di tutto, è necessario ottimizzare la dieta, includere cibi sani ricchi di varie sostanze nutritive, tra cui la vitamina B1.

Se è impossibile rispettare questa regola (programma di lavoro intenso, viaggi di lavoro), è possibile eliminare la mancanza di elementi in traccia con l'aiuto del complesso vitaminico-minerale, ma dovrebbe essere nominato esclusivamente da un medico.

Su prodotti contenenti vitamina b1

Nonostante il fatto che le vitamine siano richieste dal nostro corpo in quantità piuttosto piccole, se mancano, iniziano le violazioni in tutti i processi interni, che portano alle più diverse malattie e complicazioni. Ognuno di essi svolge una varietà di funzioni e compiti.

La tiamina, o vitamina B1, è stata scoperta dalla prima di tutte le vitamine del gruppo B. Come elemento idrosolubile, la tiamina non può accumularsi nel corpo, quindi deve essere rifornita quotidianamente con prodotti contenenti vitamina B1.

La vitamina B1 è conosciuta con un altro nome: "vitamina di ottimismo (o vivacità)". Questa caratteristica è assolutamente meritata, perché può migliorare l'umore, aiuta a ottimizzare la funzione cerebrale e svolge molte altre funzioni e compiti importanti.

Perché hai bisogno di vitamina B1:

• effetto positivo sul lavoro dei sistemi più significativi nel corpo;
• prende parte attiva al metabolismo di carboidrati, grassi, energia, proteine ​​e sali d'acqua;
• contribuisce al miglioramento delle capacità intellettuali, della memoria, supporta l'attività mentale della persona, il lavoro delle cellule cerebrali e del sistema nervoso;
• particolarmente importante per la crescita e lo sviluppo dei bambini;
• anche in grado di rallentare il processo di invecchiamento, riduce il rischio di malattia di Alzheimer;
• sostiene il tono muscolare del tubo digerente e del cuore;
• neutralizza l'effetto delle tossine nel corpo, non consente l'accumulo di grasso in eccesso nel fegato e aiuta a ridurre il livello di colesterolo dannoso;
• ha un effetto benefico sul sistema immunitario umano;
• aiuta a migliorare la circolazione del sangue e partecipa alla sua creazione;
• protegge il corpo umano dagli effetti negativi dell'ambiente.

Come puoi vedere, il ruolo della tiamina è molto importante, quindi il suo deficit non dovrebbe essere permesso. Tuttavia, questa vitamina indispensabile non si accumula nel corpo e, inoltre, non è facile ottenerla anche con il cibo. B1 ha proprietà molto fragili e altamente distruttive:

• la tiamina si decompone durante trattamento termico prolungato, alte temperature e a contatto con metalli;
• può essere completamente distrutto dalla presenza di alcali (cioè, salare i piatti solo dopo la cottura e non aggiungere acido citrico);
• perderai la sostanza durante la raffinazione di un prodotto di cereali (cereali istantanei, muesli, ecc.);
• B1 non è assorbito nel tuo corpo se consumi caffè forte e tè, tabacco o alcol.

Il resto della tiamina è abbastanza facile da ottenere, rendendoti una dieta completa ed equilibrata.

Da dove viene la vitamina B1

Esistono molte fonti di tiamina in diversi gruppi di alimenti disponibili. È contenuto in alimenti vegetali e alimenti di origine animale.

Nonostante il fatto che la tiamina sia presente in varie noci e semi, non la troverai in olio vegetale. Ma tra le fonti animali, le più ricche sono considerate: carne di maiale (soprattutto grasso) e sottoprodotti (reni, fegato, cuore, cervello).

In carne di manzo, pollo, coniglio, agnello e pesce è molto meno.

Sfortunatamente, è quasi impossibile ottenere la tiamina dai succhi, in quanto si trova in verdure, frutta e bacche in una quantità piuttosto piccola.

Tuttavia, i succhi appena spremuti sono una preziosa fonte di altre vitamine e minerali necessari per uno scambio completo e il corretto funzionamento del corpo.

Noci e semi sono molto ricchi di tiamina e molte altre sostanze benefiche: nocciole, noci e pinoli, anacardi, pistacchi, mandorle, arachidi e semi di girasole. Assicurati di includerli nella tua dieta.

Alti anche nella vitamina si distinguono crusca, grano germinato, grano saraceno, farina d'avena, orzo e altri cereali.

Quando si sceglie la farina o il pane, assicurarsi che siano integrali o integrali.

Il più alto contenuto di vitamina B1 può essere trovato in alimenti come lattuga, coriandolo, aneto, prezzemolo, vari tipi di cavolo (cavoletti di Bruxelles, broccoli) - cioè, in verdure a foglia e verdi.

Molte persone consumano cibo e erbe selvatiche, ad esempio, bardana, ortica e trifoglio, poiché si ritiene che abbiano una grande quantità di sostanze. C'è anche in dolci peperoni, carote, zucca e patate.

Il gruppo di prodotti a base di fagioli si distingue perché vanta un contenuto piuttosto elevato di vitamina B1.

La tiamina può essere trovata in alcuni frutti secchi (albicocche secche, uvetta, prugne, datteri), bacche e frutta (la più grande quantità di ananas, pere, arance, mirtilli rossi, rosa canina).

Tra i prodotti lattiero-caseari, una buona scorta di B1 si trova nei tuorli d'uovo, nel latte in polvere, nel burro.

Inoltre, il lievito di birra naturale può essere un'ottima fonte di tiamina.

La tabella seguente fornisce informazioni su quali alimenti contengono vitamina B1 e in quali quantità.

http://gudfud.ru/gde-soderzhitsya-vitamin-v1.html