Principale

Vitamine. Di cosa si tratta e perché sono necessari?

Le vitamine sono sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità dal corpo per sostenere l'attività vitale. La maggior parte delle vitamine dovrebbe provenire dal cibo.

Una persona è costretta a ricostituire le riserve di vitamine principalmente attraverso il sistema digestivo a causa del fatto che il corpo stesso le produce in piccole quantità o non le produce affatto.

Ogni organismo ha i suoi bisogni di vitamine. Ad esempio, le persone hanno bisogno di vitamina C o acido ascorbico, ma nessun cane. I cani sono in grado di produrre o sintetizzare abbastanza vitamina C per i loro bisogni, ma le persone non possono farlo.

Le persone ricevono la maggior parte della vitamina D quando sono esposte al sole. Il fatto è che nel cibo questa sostanza non è disponibile in quantità necessarie, ma quando una persona è al sole, il corpo può sintetizzare la vitamina D da sola.

Diverse vitamine svolgono diverse funzioni e il corpo umano ne ha bisogno in quantità diverse.

Come parte del materiale attuale, spiegheremo quali sono le vitamine, quale ruolo svolgono e quali alimenti contengono. Di seguito imparerai le informazioni di base su ciascun tipo di vitamine.

Fatti rapidi sulle vitamine

  1. Ci sono 13 tipi di vitamine.
  2. Le vitamine sono suddivise in solubili in acqua o liposolubili.
  3. Le vitamine liposolubili sono più facili da accumulare nel corpo rispetto a quelle solubili in acqua.
  4. Le vitamine contengono sempre carbonio, quindi sono chiamate organiche.
  5. Cibo: la principale fonte di vitamine, sebbene alcuni terapeuti possano dare consigli sull'uso di integratori.

Cosa sono le vitamine?

Frutta e verdura sono buone fonti di una vasta gamma di vitamine.

La vitamina è parte di un gruppo di sostanze organiche presenti in piccole quantità negli alimenti naturali. Le vitamine svolgono un ruolo chiave nel garantire un normale processo metabolico. Se il corpo umano contiene una quantità insufficiente di vitamine, o almeno una di esse, possono verificarsi varie malattie.

Le vitamine allo stesso tempo sono:

  1. sostanza organica contenente carbonio;
  2. sostanze nutritive importanti che il corpo non può produrre in quantità sufficienti, a causa di ciò che una persona deve consumarle con il cibo.

Attualmente ci sono 13 vitamine conosciute.

Vitamine liposolubili e idrosolubili

Le vitamine possono essere liposolubili o solubili in acqua.

Vitamine liposolubili

Le vitamine liposolubili si accumulano nei tessuti grassi del corpo e del fegato. Le vitamine A, D, E e K sono liposolubili. Sono più facili da rimanere nel corpo rispetto alle vitamine idrosolubili e le loro riserve possono rimanere nel corpo per diversi giorni e talvolta mesi.

Le vitamine liposolubili vengono assorbite attraverso il tratto intestinale con l'aiuto di grassi o lipidi.

Vitamine idrosolubili

Le vitamine idrosolubili non possono rimanere nel corpo umano per molto tempo e rapidamente rimosse da esso con l'urina. Per questo motivo, le riserve di vitamine idrosolubili devono essere reintegrate più spesso.

Le vitamine idrosolubili sono C e B.

Lista completa di vitamine famose

Di seguito sono riportati tutti i tipi di vitamine.

Vitamina A

  • Nomi chimici: retinolo, retinale e quattro carotenoidi, compreso il beta-carotene.
  • La vitamina A è liposolubile.
  • La carenza di vitamina A può portare alla cecità notturna e alla keratomalacia, una malattia dell'occhio caratterizzata da secchezza della cornea.
  • Buone fonti: fegato, olio di pesce, carote, broccoli, patata dolce (patata dolce), burro, spinaci, zucca, cavolo, alcuni formaggi, uova, albicocca, melone e latte.

Una quantità significativa di vitamina B si trova nel maiale.

Vitamina B

  • Nomi chimici: tiamina.
  • La vitamina B è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B porta alla sindrome di Wernicke-Korsakov.
  • Buone fonti: funghi, maiale, cereali, semi di girasole, cavoli, cavolfiori, riso integrale, segale integrale, asparagi, patate, arance, fegato e uova.

Vitamina B2

  • Nomi chimici: riboflavina.
  • La vitamina B2 è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B2 porta ad ariboflavinosi.
  • Buone fonti: asparagi, banane, cachi, gombo, ricotta, latte, yogurt, carne, uova, pesce e fagiolini.

Vitamina B3

  • Nomi chimici: niacina, niacinamide.
  • La vitamina B3 è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B3 porta a pellagra, sintomi di diarrea, dermatiti e disturbi mentali.
  • Buone fonti: fegato, cuore, rene, pollo, manzo, pesce (tonno, salmone), latte, uova, avocado, datteri, pomodori, verdure a foglia verde, broccoli, carote, patate dolci (patate dolci), asparagi, noci, cereali integrali, fagioli, funghi e lievito di birra.

Vitamina B5

  • Nomi chimici: acido pantotenico
  • La vitamina B5 è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B5 porta alla parestesia.
  • Buone fonti: carne, prodotti integrali (la vitamina può scomparire a causa della macinatura), broccoli, avocado, pappa reale, caviale di pesce.

Vitamina B6

  • Nomi chimici: piridossina, piridossamina, piridossale.
  • La vitamina B6 è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B6 porta ad anemia, neuropatia periferica o danno a quella parte del sistema nervoso che non include il cervello e il midollo spinale.
  • Buone fonti: carne, banane, cereali integrali, verdure e noci. Il latte in polvere contiene circa la metà della quantità di vitamina B6 che si trova nel latte normale. Il congelamento e la conservazione degli alimenti possono anche ridurre il loro contenuto di vitamina B6.

Vitamina B7

  • Nomi chimici: biotina.
  • La vitamina B7 è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B7 porta a dermatite, enterite o infiammazione dell'intestino.
  • Buone fonti: tuorlo d'uovo, fegato, alcune verdure.

Vitamina B9

  • Nomi chimici: acido folico, acido folinico.
  • La vitamina B9 è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B9 durante la gravidanza è associata a difetti congeniti. Le donne sono consigliate di utilizzare l'acido folico per un anno prima di concepire.
  • Buone fonti: verdure a foglia, legumi, fegato, lievito di birra, alcuni cereali arricchiti, semi di girasole. La quantità media di vitamina B9 si trova in diversi frutti e nella birra.

Vitamina B12

  • Nomi chimici: cianocobalamina, idrossicobalamina, metilcobalamina.
  • La vitamina B12 è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina B12 porta all'anemia megaloblastica, una condizione in cui il midollo osseo produce globuli rossi anormalmente grandi e immaturi.
  • Buone fonti includono pesce, crostacei, carne, pollame, uova, latte e latticini, alcuni cereali fortificati e prodotti a base di soia, nonché lievito alimentare fortificato.

Le principali fonti di vitamina C sono la prugna cacatua e la frutta camu camu.

Vitamina C

  • Denominazioni chimiche: acido ascorbico.
  • Questa vitamina è solubile in acqua.
  • La carenza di vitamina C può portare all'anemia megaloblastica.
  • Buone fonti: frutta e verdura. La cacatua prugna e il frutto kama-kama (dubbia del mirto) hanno il più alto contenuto di vitamina C tra tutti gli alimenti. Un livello significativo si trova anche nel fegato.

Vitamina D

  • Nomi chimici: ergocalciferolo, colecalciferolo.
  • La vitamina D è liposolubile.
  • La carenza di vitamina D può portare a rachitismo, osteomalacia e altri problemi alle ossa.
  • Buone fonti: spettro UV-B dal sole o da altre fonti. Causano la sintesi della vitamina D nella pelle. Si trova anche nei pesci grassi, uova, fegato di manzo e funghi.

Vitamina E

  • Denominazioni chimiche: tocoferoli, tocotrienoli.
  • La vitamina E è liposolubile.
  • La carenza di vitamina E è rara, ma può causare anemia emolitica nei neonati. Questa condizione è caratterizzata dalla distruzione e dalla rimozione troppo precoce delle cellule del sangue dal sangue.
  • Buone fonti includono kiwi, mandorle, avocado, uova, latte, noci, verdure a foglia verde, oli vegetali crudi, cereali integrali e germe di grano.

Vitamina K

  • Nomi chimici: fillochinoni, menachinoni.
  • La vitamina K è liposolubile.
  • La carenza di vitamina K può causare diatesi emorragica, aumento della suscettibilità al sanguinamento.
  • Buone fonti: verdure a foglia verde, avocado, kiwi. Una grande quantità di vitamina K si trova nel prezzemolo.

Prodotti o supplementi?

Medici e nutrizionisti raccomandano che quando si sceglie una dieta non si soffermino sui singoli nutrienti e si indichi che una dieta sana dovrebbe essere ben bilanciata, diversificata, contenere molte verdure e frutta. In questo caso, il corpo riceverà tutte le vitamine necessarie.

Tuttavia, in alcune situazioni potrebbero essere appropriati alimenti e integratori fortificati.

I medici possono raccomandare integratori vitaminici a persone che soffrono di determinate malattie, così come alle donne durante la gravidanza oa quei pazienti che seguono una dieta severa e ristretta.

È importante!
Quando si utilizzano gli integratori non si deve superare la dose massima consentita, perché altrimenti potrebbero esserci problemi di salute. Inoltre, alcuni farmaci interagiscono con integratori vitaminici, quindi prima di iniziare a prenderli, dovresti consultare il medico.

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Vitamine: tipi, indicazioni per l'uso, fonti naturali.

Devo bere regolarmente complessi vitaminici?

Le vitamine sono un grande gruppo di composti organici di diversa natura chimica. Sono uniti da una caratteristica importante: senza vitamine, l'esistenza dell'uomo e di altre creature viventi è impossibile.

Anche nei tempi antichi, la gente pensava che per la prevenzione di alcune malattie è sufficiente apportare alcune modifiche alla dieta. Ad esempio, nell'antico Egitto, la "cecità notturna" (una violazione della visione del crepuscolo) veniva trattata mangiando il fegato. Molto più tardi, è stato dimostrato che questa patologia è causata da una mancanza di vitamina A, che è presente in grandi quantità nel fegato degli animali. Diversi secoli fa, come rimedio per lo scorbuto (la malattia è causata da ipovitaminosi C), è stato proposto di introdurre nella dieta prodotti acidi di origine vegetale. Il metodo ha dimostrato di essere al 100%, dal momento che nei normali crauti e agrumi c'è molto acido ascorbico.

Perché hai bisogno di vitamine?

I composti di questo gruppo sono attivamente coinvolti in tutti i tipi di processi metabolici. La maggior parte delle vitamine svolge la funzione di coenzimi, cioè agiscono da catalizzatori per gli enzimi. Nel cibo, queste sostanze sono presenti in quantità piuttosto piccole, quindi sono tutte classificate come micronutrienti. Le vitamine sono necessarie per la regolazione dell'attività vitale attraverso i fluidi corporei.

Lo studio dei dati di composti organici vitali impegnati nella scienza della vitaminologia, situato all'incrocio tra farmacologia, biochimica e igiene alimentare.

Importante: le vitamine non hanno affatto contenuto calorico, quindi non possono servire come fonte di energia. Elementi strutturali necessari per la formazione di nuovi tessuti, anch'essi non lo sono.

Gli organismi eterotrofi ottengono questi composti a basso peso molecolare, principalmente dal cibo, ma alcuni di essi si formano nel processo di biosintesi. In particolare, nella pelle sotto l'azione delle radiazioni ultraviolette si forma la vitamina D, dalle provitamine-carotenoidi - A e dall'amminoacido triptofano - PP (acido nicotinico o niacina).

Fai attenzione: i batteri simbionti che vivono sulla mucosa intestinale sintetizzano normalmente una quantità sufficiente di vitamine B3 e K.

Il fabbisogno giornaliero di ogni singola vitamina in una persona è molto piccolo, ma se il livello di assunzione è significativamente inferiore alla norma, si sviluppano varie condizioni patologiche, molte delle quali rappresentano una minaccia molto grave per la salute e la vita. La condizione patologica causata da una deficienza in un composto specifico di questo gruppo è chiamata ipovitaminosi.

Fai attenzione: L'avitaminosi implica una completa cessazione dell'apporto vitaminico nel corpo, che è piuttosto raro.

classificazione

Tutte le vitamine sono divise in 2 grandi gruppi in base alla loro capacità di dissolversi in acqua o acidi grassi:

  1. K solubile in acqua tutti i composti del gruppo B, l'acido ascorbico (C) e la vitamina P appartengono, non hanno la proprietà di accumularsi in quantità significative, poiché eventuali eccedenze vengono rimosse con acqua in modo naturale nel giro di poche ore.
  2. K grasso solubile (lipovitaminam) sono elencati come A, D, E e K. Questo include anche la vitamina F. in seguito scoperta. Queste sono vitamine, disciolte in acidi grassi insaturi - arachidonici, linoleici e linolenici, ecc.). Le vitamine di questo gruppo tendono ad essere depositate nel corpo - principalmente nel fegato e nel tessuto adiposo.

In relazione a questa specificità, c'è spesso una carenza di vitamine idrosolubili, ma l'ipervitaminosi si sviluppa principalmente nei liposolubili.

Fai attenzione: la vitamina K ha un analogo idrosolubile (vikasol), sintetizzato nei primi anni '40 del secolo scorso. Finora sono stati ottenuti preparati idrosolubili di altre lipovitamine. A questo proposito, tale divisione in gruppi diventa gradualmente piuttosto condizionata.

Le lettere latine sono utilizzate per designare singoli composti e gruppi. Poiché le vitamine sono state studiate in profondità, è diventato chiaro che alcune non sono sostanze separate, ma complessi. I nomi attualmente usati furono approvati nel 1956.

Brevi caratteristiche delle singole vitamine

Vitamina A (Retinolo)

Questo composto liposolubile può prevenire la xeroftalmia e la visione crepuscolare compromessa, nonché aumentare la resistenza del corpo agli agenti infettivi. Dal retinolo dipende dall'elasticità dell'epitelio della pelle e delle membrane mucose interne, dalla crescita dei capelli e dal tasso di rigenerazione (recupero) dei tessuti. La vitamina A ha una spiccata attività antiossidante. Questo lipovitamin è necessario per lo sviluppo delle uova e il normale corso della spermatogenesi. Riduce al minimo gli effetti negativi dello stress e dell'esposizione all'aria inquinata.

Il precursore del retinolo è il carotene.

Gli studi hanno dimostrato che la vitamina A impedisce lo sviluppo del cancro. Il retinolo fornisce la normale attività funzionale della ghiandola tiroidea.

Importante: un'assunzione eccessiva di retinolo con prodotti di origine animale causa ipervitaminosi. La conseguenza di un eccesso di vitamina A può essere il cancro.

Vitamina B1 (tiamina)

Una persona dovrebbe ricevere tiamina ogni giorno in quantità sufficiente, dal momento che questo composto non è depositato nel corpo. B1 è necessario per il normale funzionamento dei sistemi cardiovascolare ed endocrino, nonché del cervello. La tiamina è direttamente coinvolta nel metabolismo dell'acetilcolina, un mediatore del neuro-segnale. B1 è in grado di normalizzare la secrezione di succo gastrico e stimolare la digestione, migliorando la motilità del tratto digestivo. Il metabolismo delle proteine ​​e dei grassi dipende dalla tiamina, che è importante per la crescita e la rigenerazione dei tessuti. È anche necessario per la scomposizione dei carboidrati complessi nella principale fonte di energia: il glucosio.

Importante: il contenuto di tiamina nei prodotti diminuisce significativamente durante il trattamento termico. In particolare, si consiglia alle patate di cuocere o cuocere per una coppia.

Vitamina B2 (riboflavina)

La riboflavina è necessaria per la biosintesi di numerosi ormoni e la formazione di globuli rossi. La vitamina B2 è necessaria per la formazione di ATP ("base energetica" del corpo), la protezione della retina dagli effetti negativi della radiazione ultravioletta, il normale sviluppo del feto, nonché la rigenerazione e il rinnovamento dei tessuti.

Vitamina B4 (colina)

La colina è coinvolta nel metabolismo dei lipidi e nella biosintesi della lecitina. La vitamina B4 è molto importante per la produzione di acetilcolina, proteggendo il fegato dalle tossine, dai processi di crescita e dall'ematopoiesi.

Vitamina B5 (acido pantotenico)

La vitamina B5 ha un effetto positivo sul sistema nervoso, in quanto stimola la biosintesi del mediatore di eccitazione - l'acetilcolina. L'acido pantotenico migliora la peristalsi intestinale, rafforza le difese del corpo e rimprovera la rigenerazione dei tessuti danneggiati. B5 fa parte di una serie di enzimi necessari per il normale svolgimento di molti processi metabolici.

Vitamina B6 (piridossina)

La piridossina è necessaria per la normale attività funzionale del sistema nervoso centrale e per rafforzare l'immunità. La B6 è direttamente coinvolta nel processo di biosintesi degli acidi nucleici e nella costruzione di un gran numero di enzimi diversi. La vitamina promuove il pieno assorbimento degli acidi grassi insaturi essenziali.

Vitamina B8 (inositolo)

L'inositolo si trova nella lente dell'occhio, nel liquido lacrimale, nelle fibre nervose e nello sperma.

B8 aiuta a ridurre il colesterolo nel sangue, aumenta l'elasticità delle pareti vascolari, normalizza la peristalsi gastrointestinale e ha un effetto sedativo sul sistema nervoso.

Vitamina B9 (acido folico)

Una piccola quantità di acido folico è formata da microrganismi che abitano l'intestino. B9 partecipa al processo di divisione cellulare, la biosintesi degli acidi nucleici e dei neurotrasmettitori - norepinefrina e serotonina. Il processo di emopoiesi dipende in larga misura dall'acido folico. È anche coinvolta nel metabolismo dei lipidi e del colesterolo.

Vitamina B12 (cianocobalamina)

La cianocobalamina è direttamente coinvolta nel processo di emopoiesi ed è necessaria per il normale decorso del metabolismo delle proteine ​​e dei lipidi. B12 stimola la crescita e la rigenerazione dei tessuti, migliora lo stato del sistema nervoso e viene attivato dal corpo nella creazione di aminoacidi.

Vitamina C

Ora tutti sanno che l'acido ascorbico può rafforzare il sistema immunitario e prevenire o alleviare il corso di un certo numero di malattie (in particolare, influenza e raffreddori). Questa scoperta è stata fatta relativamente di recente; studi scientifici sull'efficacia della vitamina C per la prevenzione del raffreddore sono comparsi solo nel 1970. L'acido ascorbico si deposita nel corpo in quantità molto piccole, quindi una persona ha bisogno di ricostituire costantemente le riserve di questo composto idrosolubile.

La migliore fonte è molta frutta e verdura fresca.

Quando nella stagione fredda di prodotti vegetali freschi nella dieta è piccola, è consigliabile assumere giornalmente "ascorbico" in pillole o pillole. È particolarmente importante non dimenticare queste persone e donne deboli durante la gravidanza. L'assunzione regolare di vitamina C è essenziale per i bambini. Prende parte alla biosintesi del collagene e molti processi metabolici, e contribuisce anche alla disintossicazione del corpo.

Vitamina D (ergocalciferolo)

La vitamina D non solo entra nel corpo dall'esterno, ma viene anche sintetizzata nella pelle sotto l'azione della radiazione ultravioletta. Il composto è necessario per la formazione e l'ulteriore crescita del tessuto osseo completo. L'ergocalciferolo regola il metabolismo del fosforo e del calcio, favorisce l'eliminazione dei metalli pesanti, migliora la funzionalità cardiaca e normalizza la coagulazione del sangue.

Vitamina E (tocoferolo)

Il tocoferolo è l'antiossidante più potente conosciuto. Riduce al minimo gli effetti negativi dei radicali liberi a livello cellulare, rallentando i naturali processi di invecchiamento. A causa di ciò, la vitamina E è in grado di migliorare il lavoro di un certo numero di organi e sistemi e prevenire lo sviluppo di gravi malattie. Migliora la funzione muscolare e accelera i processi riparativi.

Vitamina K (menadione)

La coagulazione di sangue, e anche il processo di formazione di un tessuto di osso dipende da vitamina K. Menadione migliora l'attività funzionale dei reni. Rafforza anche le pareti dei vasi sanguigni e dei muscoli e normalizza le funzioni degli organi dell'apparato digerente. La vitamina K è necessaria per la sintesi di ATP e creatina fosfato - le più importanti fonti di energia.

Vitamina L Carnitina

La L-Carnitina è coinvolta nel metabolismo dei lipidi, aiutando l'organismo a ottenere energia. Questa vitamina aumenta la resistenza, favorisce la crescita muscolare, abbassa il colesterolo e migliora lo stato del miocardio.

Vitamina P (B3, Citrino)

La funzione più importante della vitamina P è rafforzare e aumentare l'elasticità delle pareti dei piccoli vasi sanguigni, nonché ridurre la loro permeabilità. Il citrino è in grado di prevenire le emorragie e ha una spiccata attività antiossidante.

Vitamina PP (niacina, nicotinamide)

Molti alimenti vegetali contengono acido nicotinico e nei cibi animali questa vitamina è presente sotto forma di nicotinamide.

La vitamina PP prende un ruolo attivo nel metabolismo delle proteine ​​e contribuisce all'energia del corpo nell'utilizzo di carboidrati e lipidi. La niacina è parte di una serie di composti enzimatici responsabili della respirazione cellulare. La vitamina migliora il sistema nervoso e rafforza il sistema cardiovascolare. Dalla nicotinammide dipende in gran parte dalla condizione delle mucose e della pelle. Grazie alla PP, la vista è migliorata e la pressione sanguigna è normalizzata con l'ipertensione.

Vitamina U (S-metilmetionina)

La vitamina U riduce il livello di istamina a causa della sua metilazione, che può ridurre significativamente l'acidità del succo gastrico. Anche la S-metilmetionina ha effetti anti-sclerotici.

Devo bere regolarmente complessi vitaminici?

Certamente, molte vitamine devono essere ingerite regolarmente. La necessità di molti composti biologicamente attivi aumenta con un carico maggiore sul corpo (durante il lavoro fisico, facendo sport, durante la malattia, ecc.). La questione della necessità di iniziare a prendere uno o un altro farmaco vitaminico complesso è risolta strettamente individualmente. L'assunzione incontrollata di questi agenti farmacologici può causare ipervitaminosi, cioè un eccesso di vitamina nel corpo che non porta a nulla di buono. Pertanto, la ricezione dei complessi deve essere iniziata solo previa consultazione con il medico.

Fai attenzione: l'unico multivitaminico naturale è il latte materno. I bambini non possono sostituirlo con droghe sintetiche.

Si consiglia inoltre di prendere alcuni preparati vitaminici per le donne incinte (a causa dell'aumento della domanda), i vegetariani (una persona riceve molti composti con cibo animale), così come le persone che seguono una dieta restrittiva.

I multivitaminici sono necessari per bambini e adolescenti. Hanno accelerato il metabolismo, in quanto è necessario non solo per mantenere le funzioni di organi e sistemi, ma anche per la crescita e lo sviluppo attivo. Certo, è meglio che vengano fornite sufficienti vitamine con prodotti naturali, ma alcune contengono i composti necessari in quantità sufficienti solo in una determinata stagione (ciò riguarda principalmente frutta e verdura). A questo proposito, è abbastanza problematico fare a meno dei farmaci farmacologici.

Puoi ottenere informazioni più utili sulle regole dei complessi vitaminici e sui comuni miti sulle vitamine, visualizzando questa recensione video:

Vladimir Plisov, phytotherapeutist, dentista

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http://okeydoc.ru/vitaminy-vidy-pokazaniya-k-primeneniyu-prirodnye-istochniki/

Vitamina cos'è

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Cosa sono le vitamine?

Le vitamine sono composti organici contenuti negli alimenti in quantità molto limitate e necessari affinché l'organismo normalizzi il metabolismo e mantenga le funzioni vitali come la crescita, la riproduzione e le normali prestazioni di tutti gli organi e tessuti. Ogni vitamina ha una funzione specifica, solo inerente. In natura, non esiste un tale alimento in cui siano presenti tutte le vitamine necessarie per il corpo umano.
Quali altri "nutrienti vitali" sono contenuti nel cibo?
Il corpo umano per un'esistenza normale richiede un certo numero di nutrienti vitali. Questi nutrienti si dividono in due categorie: micronutrienti (vitamine, minerali e oligoelementi) e macronutrienti (acqua, proteine, grassi e carboidrati).
Quante vitamine ci sono?
Attualmente conosciuto 13 vitamine, la necessità assoluta di cui per una persona non causa dubbi. Si tratta di vitamina C o acido ascorbico, vitamine del gruppo B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 ​​(piridossina), B12 (cobalamina), PP (niacina, incluso acido nicotinico e nicotinamide), acido folico (folacina), pantotenico acido, biotina (vitamina H) e vitamine liposolubili, A, D, E e K.
Qual è la differenza tra vitamine idrosolubili e liposolubili?
Le vitamine idrosolubili (vitamina C e vitamine del complesso B) si sciolgono in acqua, liposolubili (vitamine A, D, E e K) - nei grassi. Mentre le vitamine liposolubili possono accumularsi nei tessuti del corpo, le vitamine idrosolubili non hanno praticamente tale capacità (ad eccezione delle vitamine B12). Pertanto, la loro mancanza di più rapidamente porta ad una carenza, piuttosto che una mancanza di vitamine liposolubili, e il corpo dovrebbe riceverli regolarmente.
Perché le vitamine sono così importanti per la salute?
Le vitamine svolgono un ruolo importante in molti processi biologici, durante i quali il cibo viene convertito in energia. Sono importanti per il mantenimento di numerose funzioni del corpo, per la formazione di nuovi tessuti e il loro rinnovamento. Senza vitamine, la vita umana è impossibile ("Vita" significa vita). Con una carenza di vitamine, è particolarmente chiaramente visto quanto siano necessari per il corpo umano. La mancanza di vitamine influenza lo stato dei singoli organi e tessuti (pelle, membrane mucose, muscoli, scheletro) e le funzioni più importanti (crescita, procreazione, capacità intellettuali e fisiche, funzioni protettive del corpo). Una mancanza di vitamine a lungo termine porta prima a una diminuzione della capacità lavorativa, quindi a problemi di salute, e nei casi gravi porta alla morte.
L'organismo può provvedere alle vitamine?
Il corpo umano non può da solo sintetizzare vitamine o sintetizzarle in quantità insufficienti. Il corpo può convertire in quantità limitata l'aminoacido triptofano in acido nicotinico (niacina). La luce solare (radiazione ultravioletta) attiva la formazione di vitamina D nella pelle e nell'intestino ci sono batteri che possono produrre vitamina K e biotina in piccole quantità. La capacità di sintetizzare tutte le altre vitamine, come A, E, C, B1, B2, B6, B12, acido folico e pantotenico nel corpo umano è completamente assente, e dobbiamo riceverle dall'esterno: con il cibo o se non sono abbastanza nel cibo, sotto forma di droghe o appositamente arricchito con vitamine alimentari.
Cosa sono le provitamine?
Queste sono sostanze che nel corpo umano vengono convertite in vitamine. Un esempio di provitamina è il beta-carotene, che viene convertito in vitamina A. Il triptofano è un amminoacido che viene convertito in niacina.
Qual è la differenza tra vitamina A e beta carotene?
Il beta-carotene è il precursore (provitamina) della vitamina A (retinolo) contenuto in molte verdure e frutta. Appartiene a un gruppo di composti chiamati carotenoidi. Sono i carotenoidi a dare i frutti arancioni e gialli, così come le verdure, il loro caratteristico colore. Il beta-carotene si trova anche nelle verdure a foglia verde scuro. Il beta-carotene è chiamato provitamina A, poiché la sua attività di vitamina A si manifesta nel corpo solo dopo la sua conversione in retinolo, vale a dire Vitamina A. Oltre alla capacità di trasformarsi in vitamina A, beta-carotene e altri carotenoidi, come il licopene, il corpo svolge un ruolo importante nei bioantiossidanti, cioè sostanze che proteggono le cellule e i tessuti dagli effetti dannosi delle specie reattive dell'ossigeno. Questo ruolo dei carotenoidi non è correlato alla loro conversione in vitamina A.
Perché la vitamina A è un nutriente essenziale?
La vitamina A è coinvolta nel processo di visione (percezione dell'occhio della luce), importante per la crescita della pelle sana e il normale funzionamento del sistema immunitario.
Cosa significa "complesso di vitamine del gruppo B"?
Il complesso di vitamine del gruppo B comprende 8 vitamine idrosolubili: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), piridossina (vitamina B6), cobalamina (vitamina B12), niacina (vitamina PP, acido nicotinico e nicotinamide), acido pantotenico, acido folico e biotina.
Le vitamine sono state nominate in ordine alfabetico; Perché tante vitamine sono state scritte sotto la lettera B?
Dopo che la vitamina A è stata scoperta, la successiva è stata chiamata vitamina B. Successivamente si è scoperto che non si trattava di una singola sostanza, ma di un intero gruppo di vitamine diverse. Per la loro designazione sono state usate cifre ordinali. Quindi apparvero i nomi B1, B2, ecc. Ad oggi, il gruppo B ha otto vitamine. Uno di questi è noto come vitamina B12, che ricorda che le vitamine, che in precedenza erano erroneamente attribuite al gruppo di vitamine B, sono state rimosse dall'elenco, come ad esempio acido pangamico e laetril, che sono anche noti come B15 e B17. La scienza non si riferisce a questi prodotti come vitamine e le designazioni sono errate. Inoltre, il laetril ad alte dosi può essere persino pericoloso in grandi dosi, poiché è parzialmente convertito dagli enzimi del corpo in acido cianidrico velenoso. Le nuove vitamine che sono state scoperte in seguito non sono state contrassegnate dalla lettera B, ma hanno ricevuto il proprio nome (ad esempio acido folico).
Quali sono le funzioni delle vitamine B nel corpo umano?
La base di tutti i processi vitali (digestione del cibo e assimilazione dei nutrienti, fornendo all'organismo energia, crescita e rinnovamento di organi e tessuti) è un enorme numero di trasformazioni chimiche che si verificano simultaneamente, che insieme formano quello che viene chiamato metabolismo del corpo. Queste trasformazioni non avvengono spontaneamente, ma con la partecipazione di speciali catalizzatori naturali, proteine ​​enzimatiche. Molti degli enzimi sono costituiti da due parti: una grande parte proteica dell'enzima stesso e una piccola, ma molto importante parte non proteica, chiamata coenzima. Il ruolo delle vitamine del gruppo B è che di loro nel corpo si formano vari coenzimi che fanno parte di alcuni enzimi. Tra questi ci sono gli enzimi che forniscono energia al corpo grazie all'ossidazione di carboidrati e grassi, enzimi coinvolti nella formazione e trasformazione di molte sostanze importanti per il corpo. Gli enzimi dipendenti dall'acido folico sono coinvolti nella formazione di molecole di acido desossiribonucleico (DNA), che è il vettore di informazioni genetiche nel nucleo di ogni cellula vivente. Lo stesso acido folico, insieme alla vitamina B6, è necessario per il normale funzionamento degli enzimi coinvolti nella sintesi dell'emoglobina e dei globuli rossi (eritrociti), che sono responsabili della fornitura di ossigeno a organi e tessuti.
Perché la vitamina C è così necessaria per la salute?
La vitamina C è necessaria per la formazione di due importanti proteine, il collagene e l'elastina, che creano una solida base organica per il tessuto connettivo della pelle, dei vasi sanguigni, delle ossa e dei denti. Contribuisce alla rapida guarigione delle ferite, rafforza i denti e le ossa, migliora le condizioni della pelle, dona elasticità ai vasi sanguigni, rafforza la capacità del corpo di resistere alle infezioni. La vitamina C ha meno probabilità di causare malattie degenerative, come il cancro, le malattie cardiovascolari e la cataratta. Nuovi studi scientifici dimostrano che con una sufficiente disponibilità del corpo con vitamina C, ha un effetto protettivo sul codice genetico del DNA spermatico. Inoltre, la vitamina C è nel corpo uno degli antiossidanti idrosolubili più efficaci. È anche coinvolto nella protezione della vitamina E antiossidante liposolubile dall'ossidazione causata dai radicali liberi.
Come fa la vitamina D?
La vitamina D favorisce l'assorbimento del calcio e la sua deposizione nelle ossa e nei denti. La carenza cronica di vitamina D porta al rachitismo nei bambini (i segni di rachitismo sono disturbi nello sviluppo delle ossa e dello scheletro) e l'osteomalacia negli adulti (addolcimento delle ossa). I risultati della ricerca mostrano che fornire al corpo abbastanza vitamina D riduce il rischio di osteoporosi. In questa malattia, la massa e la densità delle ossa diminuiscono, con il risultato che diventano porose e fragili, il che porta alle loro frequenti fratture (fratture del collo del femore, particolarmente frequenti nelle donne anziane).
La vitamina E è il più potente antiossidante liposolubile nel corpo umano. È particolarmente importante per la protezione delle membrane cellulari (il componente principale di tutti i tessuti corporei) dall'attacco ossidativo dei radicali liberi. I risultati di studi clinici indicano che la vitamina E svolge un ruolo importante nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, come infarti e attacchi cardiaci.
Qual è il ruolo della vitamina K?
La vitamina K aiuta a migliorare il processo di coagulazione del sangue. Una carenza di questa vitamina può portare a difficoltà a fermare il sanguinamento. Ai neonati vengono somministrate iniezioni di questa vitamina per prevenire i disturbi emorragici che possono insorgere dopo la nascita (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Inoltre, è stato scoperto che questa vitamina svolge anche un ruolo importante nella formazione dell'osso.
Cos'è la vitamina F?
La gente parlava di vitamina F quando intendeva l'acido linoleico, un acido grasso vitale insaturo, che si trova in un certo numero di oli vegetali. L'acido linoleico non è più considerato una vitamina poiché è un nutriente che trasporta energia.

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vitamina

Vitamine - un gruppo di composti organici a basso peso molecolare di struttura relativamente semplice e diversa natura chimica. Questa è una squadra, chimicamente, un gruppo di sostanze organiche, unite sulla base del loro assoluto bisogno di un organismo eterotrofico come parte integrante del cibo.

Il contenuto

Informazioni generali

Le vitamine sono coinvolte in una varietà di reazioni biochimiche, svolgono una funzione catalitica come parte dei centri attivi di un'ampia varietà di enzimi o agiscono come mediatori regolatori informativi, svolgendo le funzioni di segnale dei proormoni esogeni e degli ormoni. Non sono un fornitore di energia per il corpo e non hanno un valore plastico significativo. Tuttavia, le vitamine svolgono un ruolo importante nel metabolismo. La concentrazione di vitamine nei tessuti e il fabbisogno giornaliero sono piccoli, ma con un apporto insufficiente di vitamine nel corpo, si verificano cambiamenti patologici caratteristici e pericolosi.


La maggior parte delle vitamine non sono sintetizzate negli esseri umani. Pertanto, devono regolarmente e in quantità sufficiente entrare nel corpo con il cibo o sotto forma di complessi minerali vitaminici e additivi alimentari.

Tre principali stati patologici sono associati alla violazione dell'assunzione di vitamine: una carenza di vitamine - ipovitaminosi, una mancanza di vitamina - carenza di vitamine e un eccesso di vitamina - ipervitaminosi.

Conosciamo circa mezza dozzina di vitamine. In base alla solubilità, le vitamine si dividono in grassi solubili - A, D, E, F, K e solubili in acqua - tutti gli altri. Le vitamine liposolubili si accumulano nel corpo e il loro deposito è costituito da tessuto adiposo e fegato. Le vitamine idrosolubili in quantità significative non vengono depositate e con un eccesso vengono visualizzate. Questo, da un lato, spiega il fatto che l'ipovitaminosi delle vitamine idrosolubili è piuttosto comune, e dall'altro si osserva talvolta l'ipervitaminosi delle vitamine liposolubili.

Storia di

L'importanza di determinati alimenti per la prevenzione di alcune malattie era nota nell'antichità. Quindi, gli antichi egizi sapevano che il fegato aiuta dalla cecità notturna. È noto che la cecità notturna può essere causata da una carenza di vitamina A. Nel 1331, il mongolo Hu Sihui pubblicò un lavoro in tre volumi intitolato "Principi importanti di cibo e bevande" a Pechino, sistematizzando la conoscenza del ruolo terapeutico della nutrizione e affermando il bisogno di salute di combinare vari alimenti.

Nel 1747, il medico scozzese James Lind (James Lind) scoprì la proprietà degli agrumi per prevenire lo scorbuto. Nel 1753 pubblicò il trattato "Trattamento dello scorbuto". Tuttavia, queste viste non sono state riconosciute immediatamente. Tuttavia, James Cook dimostrò in pratica il ruolo del cibo vegetale nella prevenzione dello scorbuto introducendo i crauti nella razione della nave. Di conseguenza, non ha perso un solo marinaio dallo scorbuto - un risultato inaudito per quel tempo. Nel 1795, i limoni e altri agrumi diventarono un supplemento standard alla dieta dei marinai britannici.

Nel 1880, il biologo russo Nikolai Lunin dell'Università di Tartu fornì individualmente ai topi sperimentali tutti gli elementi noti che compongono il latte di mucca: zucchero, proteine, grassi, carboidrati e sale. I topi sono morti. Allo stesso tempo, i topi nutriti con latte si sono sviluppati normalmente. Nel suo lavoro di tesi (tesi), Lunin ha concluso che c'era una sostanza sconosciuta necessaria per la vita in piccole quantità. Conclusione Lunin è stato preso baionette dalla comunità scientifica. Altri scienziati non sono riusciti a riprodurre i risultati. Uno dei motivi era che Lunin usava lo zucchero di canna, mentre altri ricercatori usavano lo zucchero del latte, poco raffinato e contenente una certa quantità di vitamina B. [1] Negli anni seguenti, vi furono prove dell'esistenza di vitamine. Così, nel 1889, il medico olandese Christian Aikman scoprì che i polli, quando sono nutriti con riso bianco bollito, si ammalano di beriberi e quando la crusca di riso viene aggiunta al cibo, vengono curati. Il ruolo del riso non raffinato nella prevenzione del beriberi negli esseri umani fu scoperto nel 1905 da William Fletcher. Nel 1906, Frederick Hopkins suggerì che oltre alle proteine, ai grassi, ai carboidrati, ecc., Il cibo conteneva alcune altre sostanze necessarie per il corpo umano, che chiamò "fattori accessori". L'ultimo passo è stato compiuto nel 1911 dallo scienziato polacco Casimir Funk, che ha lavorato a Londra. Ha isolato un farmaco cristallino, una piccola quantità di cui curava il beriberi. Il farmaco è stato chiamato "Vitamina" (Vitamina), dal latino vita - life e l'ammina inglese - ammina, composto contenente azoto. Funk ha suggerito che altre malattie - lo scorbuto, la pellagra, il rachitismo - potrebbero anche essere causate dalla mancanza di alcune sostanze.

Nel 1920, Jack Cecile Drummond propose di rimuovere "e" dalla parola "vitamina" perché la vitamina C recentemente scoperta non conteneva il componente amminico. Quindi le vitamine diventano vitamine.

Nel 1929, Hopkins e Aikman ricevettero il premio Nobel per la scoperta di vitamine, ma Lunin e Funk no. Lunin divenne un pediatra e il suo ruolo nella scoperta delle vitamine fu a lungo dimenticato. Nel 1934, a Leningrado, si tenne la prima Conferenza universale sulle vitamine, a cui Lunin (Leningrado) non fu invitato.

Altre vitamine furono scoperte negli anni '10, '20 e '30. Nel 1940, la struttura chimica delle vitamine fu decifrata.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844780

Vitamine: cosa significa?

Vitamine, qual è la sostanza e perché sono necessarie per il nostro corpo? Sono elementi senza i quali sono impossibili vari processi nel corpo. Queste sostanze non sono in grado di essere sintetizzate, quindi la loro ricezione è estremamente necessaria, sia con il cibo o sotto forma di complessi multivitaminici.

Le caratteristiche generali delle vitamine aiuteranno a capire ciascuna di esse e capire perché sono necessarie per la vita normale. Il bisogno del corpo di elementi in traccia del corpo è elevato, anche se l'assunzione di alcuni di loro è sufficiente milligrammo o microgrammo. Con un contenuto alimentare inadeguato, possono svilupparsi gravi disturbi e persino malattie croniche. Attualmente, circa 20 sostanze che sono di particolare importanza per il nostro corpo sono ben studiate. Le vitamine per una persona sono di grande importanza e devono essere ingerite quotidianamente, perché prevenire la malattia è molto più facile che curare.

Classificazione delle vitamine

I tipi di vitamine sono rappresentati da due grandi gruppi: liposolubile e solubile in acqua. Le vitamine liposolubili sono A, E, K, D. Considerare le proprietà generali di questo gruppo:

  • la mancanza di questi composti è raramente osservata, dal momento che vengono espulsi molto lentamente dal corpo;
  • dissolvere nei grassi;
  • provengono principalmente da alimenti di origine animale (diverse varietà di pesce, carne), un piccolo contenuto di prodotti vegetali.

I benefici di questi composti sono enormi. Il loro ruolo è di mantenere la funzione delle membrane cellulari, per garantire la piena digeribilità dei prodotti contenenti grassi, ecc.

Vitamina A e suoi benefici

Cos'è la vitamina A? In un altro modo è anche chiamato retinolo, una vitamina per la vista, ecc. Il magazzino di questa sostanza è uova, burro, fegato, carote. Al giorno, gli adulti hanno bisogno di 2 mg di vitamina A. La digeribilità del retinolo dipende principalmente da quale vitamina alimentare entra nel corpo. Un prerequisito: il cibo era arricchito con un alto contenuto di grassi.

Retinolo ha un enorme impatto sul corpo ed esegue determinate funzioni:

  • influenza favorevolmente le ghiandole sessuali;
  • migliora il turgore della pelle, la condizione delle unghie, i capelli;
  • migliora la vista, in particolare previene la cecità notturna e altro.

Segni di mancanza di retinolo:

  • ferite non cicatrizzanti, danni alla pelle;
  • abbassamento della vista;
  • deterioramento della condizione dei capelli;
  • diminuzione dell'immunità, frequenti raffreddori.

Va ricordato che l'esatta determinazione della mancanza di qualsiasi vitamina può essere determinata dal medico solo durante gli esami di laboratorio.

Vitamina E e sue caratteristiche

La vitamina E ha un altro nome: tocoferolo. Il contenuto nei prodotti di questa sostanza è molto inferiore rispetto alla vitamina precedente. Il tocoferolo si trova nel latte, nelle uova (nei tuorli) e nel fegato. La più grande quantità si trova in noci, broccoli e spinaci. Il fabbisogno giornaliero di tocoferolo è di 14 mg.

Il ruolo principale del tocoferolo nel corpo è quello di proteggere le cellule dal danno, cioè l'attività antiossidante. Inoltre, ha un effetto benefico sulla funzione sessuale, accelera la rigenerazione dei tessuti, insieme all'assunzione di retinolo.

La mancanza di tocoferolo comporta:

  • violazione della funzione sessuale;
  • immunità ridotta;
  • distrofia muscolare.

Le vitamine hanno un ampio effetto complesso e, di norma, la mancanza di una vitamina porta alla mancanza di un'altra. Ad esempio, la vitamina E migliora l'assorbimento del retinolo, poiché non gli consente di ossidarsi nell'intestino.

Per quanto riguarda la vitamina K, il suo altro nome è una componente emostatica, menadione. I rappresentanti di questo gruppo hanno un'interessante struttura chimica delle vitamine, che spiega le proprietà uniche delle sostanze. Esistono 2 tipi: questo è K1 (fillochinone) e K2 (menachinone). Il requisito minimo per un composto è di 0,4 mg. Menadione contenuto in tutte le piante verdi (la cosa principale - la presenza di clorofilla), in verdure a foglia verde.

  • miglioramento della funzione ematopoietica;
  • la formazione di cellule cellulari;
  • partecipazione alla formazione di energia nel corpo.

La penuria di menadion minaccia:

  • disturbi emorragici in varie emorragie;
  • bambini - malattia emorragica.

L'uso aggiuntivo di vitamine K aumenta con:

  • sanguinamento;
  • malattie associate a coagulazione del sangue compromessa.

Vitamina D: i principali vantaggi

Inoltre, questo composto è chiamato ergocalciferolo, colecalciferolo, vitamina antirachitica. La vitamina D è contenuta nella ricotta, formaggio, olio di pesce, sgombro, tonno. Le proprietà delle vitamine D sono uniche, perché possono non solo venire dal cibo, ma anche essere prodotte sotto l'azione della luce solare nel nostro corpo. La dose giornaliera è di 15 mcg.

Effetto sul corpo di ergocalciferolo:

  • scambio di fosforo, calcio;
  • bisogno di vitamina per la crescita delle ossa;
  • rafforzamento dell'immunità;
  • utilizzato nel trattamento di malattie intrattabili (psoriasi, alcuni tipi di tubercolosi, epilessia).

La base di un sintomo di una mancanza di colecalciferolo è la fragilità e la fragilità delle ossa.

La caratteristica delle vitamine di questo gruppo ancora una volta suggerisce che è necessario prendersi cura della propria salute, camminare di più, essere più spesso al sole e all'aria aperta.

L'insieme di vitamine, solubile in acqua, è rappresentato dai gruppi B, H, C, R.

Alcune specie del gruppo B sono state studiate: B1, B2, B3, B5, B6, B9 e B12.

Una proprietà comune dei rappresentanti è il rafforzamento del sistema nervoso e immunitario del corpo, nonché il miglioramento del metabolismo, in particolare intercellulare.

Quali altre vitamine sono utili?

Vitamine B importanti:

Vitamina B1 (tiamina).

Le sue funzioni principali sono: stimolare il cervello, aumentare la resistenza del corpo, migliorare il metabolismo, tutte le cellule del corpo.

Il fabbisogno giornaliero è di 2,5 mg. Il corpo non si accumula, quindi la sua ricezione deve essere monitorata quotidianamente. L'intera popolazione del globo è incline a carenza di questa sostanza. Le fonti sono: grano saraceno, maiale con "grassi", noci, lenticchie.

La mancanza si manifesta con nervosismo, disturbi del sonno, appetito, mal di testa.

Vitamina B2 (riboflavina).

Principali funzioni: miglioramento dell'acuità visiva, normalizzazione del lavoro dell'intero organismo, partecipazione al metabolismo. La dose giornaliera è di 2,5 mg. È possibile la sintesi di una piccola quantità di riboflavina nell'intestino. La mancanza di vitamina B2 è spesso incline alle giovani donne.

Contenuto in: latticini, pinoli. La mancanza si rivela: paura della luce, desquamazione della pelle, lacrimazione.

Vitamina B3 e B5 (acido pantotenico).

Proprietà: migliora il funzionamento dei sistemi nervoso ed endocrino, ha un effetto benefico sul metabolismo, elimina lo stress, l'affaticamento. Al giorno è necessario prendere 20 mg. Contiene principalmente nel fegato, cavolfiore, latte,

Lo svantaggio si manifesta: letargia, perdita di appetito, perdita di sonno, pallore della pelle.

Vitamina B6 (piridossina).

Effetto sul corpo: partecipazione alla formazione degli enzimi, al metabolismo delle proteine ​​e degli amminoacidi, mantenimento del sistema nervoso centrale, eliminazione dei crampi muscolari.

La dose giornaliera è 2 mg. Un grande contenuto di piridossina si trova in gamberetti, pinoli, carne di pollo, fiocchi di latte, formaggio.

La carenza di piridossina è caratterizzata da sintomi: perdita di sonno, nausea, anemia, pelle secca, irritabilità.

Vitamina B9 (acido folico).

Proprietà principali: partecipa alla divisione cellulare, la formazione delle cellule del sangue, accelera il metabolismo, migliora lo sviluppo del sistema nervoso nel feto. Bisogno al giorno 1000 mcg. Le fonti sono: arachidi, fegato, spinaci, fagioli, noci.

Assunzione insufficiente può essere determinata: sanguinamento delle gengive, anemia, danni agli organi del tratto gastrointestinale.

Vitamina B12 (cianocobalamina).

Significato: mantenere la normale formazione del sangue, rafforzare il sistema immunitario, regolare il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati, proteggere dall'obesità, rimuovere il grasso dal fegato.

La dose giornaliera è piccola, solo 3 microgrammi. Il cianocobalamina è contenuto nel polpo, nel fegato, nello sgombro, nel maiale, nel manzo e nel formaggio. La carenza si manifesta con debolezza, affaticamento, stati isterici, vertigini.

L'unicità di questa vitamina è che è in grado di accumularsi nel corpo: polmoni, reni, fegato.

Attenzione: vitamina H (biotina).

Partecipa al metabolismo e partecipa anche alla sintesi del glucosio, un effetto benefico sulla funzione sessuale. La necessità è di 0,2 mg. La maggior parte della biotina si trova nel fegato, uova di gallina, farina d'avena, piselli.

Svantaggio: perdita di capelli, depressione, nervosismo, pallore della pelle.

Vitamina C (acido ascorbico)

La sua influenza sul corpo è diversa e significativa. È un potente antiossidante, è coinvolto nella formazione del tessuto connettivo, nel collagene, migliora le condizioni del sistema circolatorio.

La dose giornaliera non deve essere inferiore a 100 mg. Una grande quantità di acido ascorbico si trova in rosa selvatica, peperone dolce, olivello spinoso e kiwi. La vitamina C si trova in tutte le verdure, frutta e bacche.

La carenza si manifesta: sanguinamento, vasi sanguigni fragili, irritabilità, raffreddori frequenti, perdita di capelli. La mancanza a lungo termine di vitamina C può portare a gravi malattie - lo scorbuto, il cui principale sintomo è l'anemia.

Attenzione: Vitamina P (Rutina)

Proprietà utili: rafforzamento dei vasi sanguigni (in particolare, capillari), effetto antiossidante, migliora l'assorbibilità dell'acido ascorbico, tratta le gengive sanguinanti.

Il fabbisogno di vitamine è di 40-50 mg al giorno. Le fonti sono limone, arancia, pompelmo, albicocca, grano saraceno.

Lo svantaggio si manifesta: emorragie puntiformi, debolezza, dolore alle gambe.

Dopo aver considerato le vitamine più importanti per la salute, è sicuro dire che queste sostanze sono essenziali per il nostro corpo. Senza di loro, il nostro sistema immunitario sarebbe molto debole e i raffreddori costanti seguiranno i nostri calcoli.

Una persona inizia a indebolirsi, i denti possono sgretolarsi, la pelle può rompersi.

Le carenze di vitamine possono portare a malattie gravi che sono solitamente incurabili.

Le vitamine più utili sono tutte le sostanze sopra elencate, ma la quantità della loro assunzione deve essere in linea con la norma. Va ricordato che anche l'eccesso ha un effetto negativo.

Con una mancanza di sostanze, è necessario prendere in aggiunta complessi vitaminici. La composizione delle vitamine può essere variata, a seconda delle ragioni per le quali è necessario bere. I complessi sono accettati dai corsi, in media sono 1-3 mesi. Le vitamine per la salute umana svolgono un ruolo davvero enorme, e trascurarle è molto, molto imprudente.

http://1povitaminam.ru/info/vitaminy-chto-takoe.html

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